Moters seksualumas ir gyvybingumas Ajurvedoje. Ajurvedos mityba pagal došas

Tinkama mityba yra sveikatos pagrindas. Visi apie tai girdėjo, bet nenori to taikyti praktiškai. Kuo skiriasi ajurveda moterims, kaip teisingai maitintis? Rytų išminčiai jau tūkstančius metų kūrė teisingą požiūrį į sveiką mitybą, atidžiai tyrinėdami ir atrinkdami sveiką maistą. Išsamiai apsvarstykime, ką Rytų išmintis pataria pasaulio moterims.

Kokia yra mitybos esmė? Rytų išmintis sako: produktai turi didinti žmogaus energiją, o ne ją sumažinti. Ar maistas gali sumažinti energijos lygį? Pasirodo, jie gali. Ajurveda yra harmoningas mokymas, tiriantis mitybos ir kūno ligų ryšį. Todėl ja reikia pasitikėti. Bet kaip su šiuolaikinėmis dietomis? Jie veikia tik pačios dietos metu, ne daugiau.

Indijos išminčiai sako: žmogaus kūnas susideda iš došų ir jų derinių. Kas yra došos? Tai yra įprasti elementų elementai ir jų deriniai:

  1. Ugnis;
  2. vanduo;
  3. Žemė;
  4. oras;
  5. eteris.

Jį veikia visi natūralūs elementai, iš kurių yra pastatytas mūsų kūnas. Pavyzdžiui, kai šalta, mums trūksta ugnies stichijos. Kai esame ištroškę, mums trūksta vandens elemento. Jei kūnas yra nutukęs, tai reiškia, kad organizme yra žemės elemento perteklius. Jei jus kankina vidurių pūtimas, vadinasi, jūsų organizme yra oro elemento perteklius.

Vandens perteklius ryte sukelia patinimą, ugnies elemento perteklius sukelia rėmenį. Norėdami subalansuoti visus elementus tarpusavyje, turite įsisavinti Ajurvedos žinias.

Došos ir sveikata

Ajurveda sako, kad elementų elementų derinys sudaro tris došas:

  1. vatai (oras ir eteris);
  2. kapha (žemė ir vanduo);
  3. pitta (vanduo ir ugnis).

Vatų doša organizuoja lankstų ir mobilų kūną. Šie žmonės išsiskiria mobilia psichika, jie lengvai susijaudina ir greitai „užgęsta“. Jie nuolat juda: mėgsta keliones, naujas patirtis, keičia gyvenamąją ir darbo vietą. Iš maisto jie mėgsta sūrius patiekalus, rūgštus ir tirštus. Norint subalansuoti Vata došą, reikia valgyti priešingą maistą – saldų, riebų, karštą.

dosha pitta organizuoja vidutinės konstrukcijos korpusą. Šie žmonės gali greitai priaugti ir numesti svorio, jų kūno temperatūra yra kiek pakilusi. Vidinė ugnis leidžia virškinti bet kokį maistą. Tačiau dėl riebaus maisto jiems gali skaudėti galvą. Norint subalansuoti Pitta dosha, reikia gerti gaiviuosius gėrimus ir valgyti šviežias daržovių/vaisių salotas.

Doša Kapha organizuoja tankų kūną, daugelis šios došos atstovų turi didelį kūną ir yra linkę į nutukimą. Kapha žmonės labai malonūs, nori visur pasėti geras sėklas. Jie yra ramūs ir subalansuoti, kaip ir drambliai, mėgsta ramybę ir tylą. Aistra saldumynams prisideda prie kūno nutukimo. Dėl lėtos medžiagų apykaitos kapha linkusi priaugti svorio. Norėdami subalansuoti kapha dosha, turite valgyti karštą ir aštrų maistą. Pavyzdžiui, imbiero arbata su citrina gali padėti išlaisvinti kapha kūno drėgmės perteklių ir šaltį.

Tinkama mityba

Kaip tinkamai organizuoti savo mitybą, kad doša būtų subalansuota? Tai padės vidiniams jausmams. Jei pavalgius jaučiate sunkumą, jėgų praradimą ir tingumą, maistas jums netinka. Jis paima energiją iš kūno, o ne jį prisotina.

Kitas tinkamos mitybos kriterijus – ištuštinimo dažnis. Idealiu atveju kūnas turėtų būti išlaisvintas iš išmatų ryte. Jei ištuštinimas įvyksta vakare, tai reiškia, kad organizmas maistą suvokia neigiamai – jis jam toksiškas, nori kuo greičiau išvaryti toksines atliekas į išorę. Blogas kvapas iš burnos sako tą patį – maistas kenkia organizmui. Apsilankymas pas odontologą blogo burnos kvapo neatsikratys.

Dažniausios valgymo klaidos:

  • Valgote pagal grafiką, net jei nesijaučiate alkanas.
  • Pietus/vakarienę geriate su šviežiai spaustomis sultimis.
  • Esate linkęs ištuštinti lėkštę, net jei jaučiate, kad persivalgote.
  • Jūs sąmoningai per mažai valgote, kad nepriaugtumėte papildomų svarų.
  • Jūs geriate gėrimus iš šaldytuvo.
  • Esate linkęs „išnaudoti“ stresinę situaciją kažkuo skanu.
  • Nežinote, kaip derinti produktus tarpusavyje ir vartoti nesuderinamus patiekalus.
  • Vidurių užkietėjimą įveikiate vidurius laisvinančiais vaistais, o ne būtinu badavimu.

Kodėl negalima su maistu gerti šviežiai spaustų sulčių, jei jos naudingos? Kadangi sultys yra atskiras patiekalas, jų negalima derinti su kitais produktais.

Kaip sustiprinti moterišką energiją

Dabar pakalbėkime apie produktus, kurie gali pasiekti reikiamą energijos lygį. Toks energijos lygis vadinamas mėnuliu, nes būtent mėnulis turi didelę įtaką moters kūnui ir gali iš kiekvienos moters padaryti patrauklią ir seksualią moterį.

  • Pienas – svarbus produktas moters sveikatai, tačiau jį gerti reikia tam tikromis paros valandomis – 6 ar 18 val. Ryte pieną reikia gerti karštą, pridedant medaus ir prieskonių. Vakare gerkite šiltą pieną, pridėdami kardamono, pankolių ir cukraus.
  • Razinos gerai subalansuoja visas došas ir jas reikėtų valgyti ryte.
  • Bananą reikia valgyti nesant gyvenimo džiaugsmo, tai suteikia ramybės ir optimizmo jausmą.
  • Kriaušės sustiprina stiprios valios savybes.
  • Avietės subalansuoja skrandžio rūgštingumą, jas būtina valgyti džiovintą arba šviežią. Idealiai tinka pitta dosha.
  • Slyvos sugeba subalansuoti nestabilų slėgį.
  • Medus suteikia švelnumo. Kokios rūšies medus jums tinka, galima nustatyti pagal gaivumo kvapą. Jei jaučiatės saldus, tai ne jūsų rūšies medus.

Dabar apsvarstykite prieskonius, naudingus moterims. Tai medžiagos, kurioms Rytuose suteikiama ypatinga reikšmė: jos sugeba daryti stebuklus su energija ir emocijomis.

  • Imbieras skatina kraujotaką, nugali peršalimą, teigiamai veikia skydliaukę.
  • Ciberžolė naudinga kepenims ir inkstams, pašalina nuovargio jausmą ir suteikia žvalumo.
  • Kardamonas malšina spazmus, atkuria bronchus ir gelbsti nuo išemijos.
  • Sezamas stiprina kaulus ir dantis.
  • Karis valo kraują, kovoja su uždegimais.
  • Pankolis skatina regėjimo aštrumą.
  • Juodieji pipirai suaktyvina gyvybinę energiją, tik juos reikia valgyti visą – nuryti.

Svarbi pastaba! Daržovės ir vaisiai duoda didžiausią naudą organizmui tik tuo atveju, jei jie auginami jūsų vietovėje.

Ar moterys gali valgyti saldumynus? Daugelis gražuolių jų bijo kaip ugnies, nes nuo saldumynų gali priaugti svorio. Ar tikrai? Induistai tiki, kad saldumynai yra būtini, kad moteris pagerintų hormonų lygį. Kokius saldumynus reikėtų valgyti? Tai šokoladas ir džiovinti vaisiai. Nėra ko kalbėti apie pyragus.

Kada galima valgyti saldumynus? Geriau iki 12 val.: šiuo metu bet kokie produktai virškinami be pasekmių organizmui.

Ajurvedos išmintis buvo įrodyta šimtmečių praktika. Norėdami jaustis sveika ir patrauklia moterimi, vadovaukitės Vedų žinių patarimais.

Vis dažniau susimąstoma apie mitybos svarbą jų gyvenime ir kokia yra paties maisto esmė. Maistas, kaip ir kūnas, yra mūsų egzistavimo materialiame pasaulyje instrumentas, tačiau skirtingi žmonės skirtingai suvokia jo prasmę, apibūdindami jį skirtingais apibrėžimais: kažkam maistas yra gyvenimo priemonė, kažkam – malonumas, arba būtinas poreikis, atlygis, pasitenkinimas, sotumas, saugumas, kažkam – aistra, malonumo šaltinis, pramoga, priklausomybė ir net saviraiškos būdas. Šiuolaikinis žmogus egocentriškai kuria požiūrį į maistą pagal tai, ką jis jam duoda, tačiau norint suprasti tikrąją jo prasmę, pirmiausia reikia prisiminti, koks yra mūsų kūnas.

Fizinis gyvos būtybės kūnas vadinamas „Sthula Sharira“ – grubus kūnas, susidedantis iš penkių pirminių elementų (eterio, oro, ugnies, vandens ir žemės) ir kurio tankis bei forma leidžia išlikti ir įgyti patirties medžiagoje. pasaulis. Grubus kūnas yra vienas iš penkių apvalkalų, dengiančių Atmą (amžinąją ir nedalomąją Sielą), kuri vadinama Anna-Maya-Kosha (pažodžiui: "maisto apvalkalas"). Atma, prasidėjus, įteigdama būsimą kūną, jį atgaivina, kaupia patirtį ir palieka mirtyje, kaip nuvalkiotą lėlę, skubančią į kitą reinkarnaciją, į transformaciją. Agni, dieviškoji ugnis, yra atsakinga už pasaulio tvarkos transformacijos procesą.

Manoma, kad mirties akimirką blyksteli Agni, o paliktas negyvas kūnas taip pat transformuojasi, vėl suyra į Pirminius elementus. Agni kaip dieviškoji apraiška priima kaip auką viską be išimties, kas egzistuoja visatoje: dievybės visada stengiasi pasiūlyti patį vertingiausią dalyką, kuris yra prieinamas, o Atma taip pat pristato brangiausią dalyką - savo kūną, instrumentą, kurio dėka ji sugebėjo sukaupti savo įsikūnijimo patirtį šiame pasaulyje. Agni egzistuoja daugybe apraiškų tiek mūsų išorėje, tiek viduje, iš kurių išsiskiria keturios pagrindinės: mums pažįstama ugnis - liepsna nuo ugnies degimo, žvakės ir kitos medžiagos, dangiškoji ugnis - žaibas, paslėpta ugnis - vidinė. metalų, mineralų (aukso blizgesio) ir kūno ugnies ugnis – esanti žmogaus organizme ir užtikrinanti maisto virškinimą bei medžiagų apykaitą. Ir kaip mirties akimirka tapatinama su šventa jajna, taip valgymas yra mūsų auka Dievui, šventa ugnis, šviečianti mūsų šiurkščiame kūno apvalkale, ir kokia verta bus mūsų auka Jam, mūsų prasadas, taip ir bus. grąžinimo dovana, nes mūsų kūnas yra ne kas kita, kaip maisto transformacijos Agni galia rezultatas.

Tinkamas maistas

Taigi mes supratome, kad virškinimas yra yajna, o maistas yra mūsų pasiūlymas. Visatos Kūrėjas aprūpina visas gyvas būtybes viskuo, ko joms reikia, o taip pat ir maistu, reikalingu visiems. Tačiau žmogus, peržengęs harmonijos su gamta rėmus, prarado jam suteiktas žinias apie tai, ką jis turėtų valgyti, kad išlaikytų organizmo pusiausvyrą – sveiką būseną, leidžiančią aktyviai veikti ir nesirgti. visą tam skirtą laikotarpį. Kad padėtų rasti kelią į apleistą harmoniją, žmogui buvo duotas mokslas, pasakojantis, kaip teisingai gyventi fiziniame kūne, ką daryti ir kaip maitintis.

Ajurvedinė mityba. Pagrindinė koncepcija

Ajurvedos žinios remiasi „Tridosha“ – trijų pagrindinių Sthula-Sharira (fizinio kūno) komponentų samprata: Vata dosha (vėjas, oras), Pitta dosha (tulžis, ugnis) ir Kapha dosha (gleivės, žemė). Došos, sukurtos iš penkių pirminių elementų, formuoja žmogaus kūną ir užtikrina jo fiziologinius procesus: Vata atsakinga už judesius, ritmus, kvėpavimą, Pitta – už virškinimą, temperatūrą ir medžiagų apykaitą, o Kaphaza – už apimtį, struktūrą ir kūno surišimą. Skirtingų žmonių kūnuose došos turi skirtingus tarpusavio santykius, o jų deriniai, kai vyrauja vienas ar du arba visų trijų balansas, lemia kiekvieno atskiro asmens individualias konstitucines savybes. Prakriti, individuali konstitucija, diktuoja žmogui tinkamas elgesio ir mitybos taisykles, kad būtų išlaikyta gamtos jam duotų došų pusiausvyra.

Neteisingais veiksmais, kurie prieštarauja savo prigimčiai, kenkia organizmui ir aplinkai, neatitinka dieviškojo įstatymo, viena ar kelios došos žmogaus kūne išeina iš pusiausvyros būsenos ir sukelia patologinius procesus bei ligas. Kad nepažeistumėte subtilios pusiausvyros ir Doshos taptų sveikos, turite laikytis tam tikrų Ajurvedos nurodymų dėl kasdienės rutinos ir tam tikros rūšies konstitucijos atitinkančio maisto vartojimo.

Yra septyni pagrindiniai Prakriti (individualios sudėties) tipai: vienos dozės (Vata, Pitta, Kapha), dviejų dozių (Vata-Pitta, Vata-Kapha ir Pitta-Kapha) ir trijų dozių, o tai yra daug rečiau nei kiti (Vata-Pitta-Kapha).

Žmonės, kurių Prakriti dominuoja Vata doša, turėtų laikytis dietos, kuri subalansuotų Vata ir palaiko pittą bei kapą; tie, kurių dietos dominuoja Pitta, kurios subalansuoja pitą ir palaiko Vata bei Kapha, ir kurios daugiausia yra Kapha-Dosha, turėtų laikytis dietos, kuri subalansuoja Kapha ir palaiko Vata ir Pitta. Mišrios rūšys (Vata-Pitta, Vata-Kapha ir Pitta-Kapha) turi atsižvelgti į abi dominuojančias došas ir subalansuoti jas, remdamos tą, kuri yra mažuma.

Ajurvedos šventraščiai dalijasi išsamiomis žiniomis apie tai, kaip, ką, kada ir kiek valgyti, kad išlaikytume žmogaus sveikatą. Pagrindinių Ajurvedos principų rekomenduojama laikytis visiems, nepaisant konstitucinės priklausomybės, religijos, tradicijų ir nusistovėjusių papročių bei įpročių. Maistas bus naudingas tik tada, kai jis bus tinkamai ir visiškai pasisavinamas, o tai priklauso ne tik nuo produktų kokybės ir sudėties, bet ir nuo jų kiekio, vartojimo laiko, oro sąlygų, aplinkos, psichinės ir dvasinės būsenos.


Tinkamas valgymo laikas

  • Pagrindinė Ajurvedos taisyklė, kada ir kada valgyti, yra: „Maisto reikia valgyti tada, kai esi alkanas“.
    • Tai yra, jums nereikia valgyti, net jei esate įpratę laikytis tam tikros rutinos ir atėjo valgymo valanda, bet alkio nėra. Taip pat nereikėtų valgyti ateityje (jei prieš darbo dieną pusryčių metu alkio nėra, tai yra nerekomenduojama) ir vėliau nei 2 valandas prieš einant miegoti (miegant sustoja virškinimo procesas, o maistas paimamas). naktį nebus absorbuojamas, susidaro Amu - gleivės ir toksinai, nepilno virškinimo produktai). Jei alkis kyla vidury nakties, taip pat verta jį numalšinti nedideliu kiekiu maisto, tačiau po to nereikėtų iškart eiti miegoti. Tuo pačiu metu naudinga išsiugdyti įprotį visada valgyti maždaug tuo pačiu metu, dėl to laiku atsiras alkis.
  • Gerti vandenį ir kitus skysčius taip pat verta ne pagal skirtingų šaltinių diktuojamas normas ir rekomendacijas, o pagal vienintelį kriterijų – troškulį. Bet koks reguliariai vartojamas perteklius sukelia Pitta ir Kapha disbalansą, taip pat susilpnina Agni - virškinimo ugnies - galią. Gerti daug skysčių po valgio labai sulėtina ir apsunkina virškinimą, todėl kaupiasi Ama, rekomenduojama ne anksčiau kaip po vienos ar dviejų muhurtų (48 minučių intervalais). Ajurvedos šastrai teigia: geriantys prieš valgį sumažins svorį, geriantys valgio metu paliks nepakitę, o geriantys po valgio – padidins svorį. Kategoriškai žalinga alkio jausmą numalšinti vandeniu, o troškulį suvaldyti maistu. Alkio jausmas rodo organizmo poreikį valgyti, troškulio jausmas – išgerti. Atvirkštiniai veiksmai sukels disbalansą.
  • Prieš valgį rekomenduojama nusiplauti ne tik rankas, bet ir veidą bei kojas, kad nuplautumėte nuo savęs neigiamą energiją. Taip pat naudinga valytis dantis ir liežuvį, kuris ne tik neleis bakterijoms patekti į kramtomą maistą, bet ir sustiprins gebėjimą suvokti skonio receptorius.
  • Labai žalinga valgyti, kol ankstesnis nesuvirškintas ar nepasisavinamas. Dėl greitos medžiagų apykaitos sveikos būklės Vata tipo žmonės alkį gali jausti tris ir daugiau kartų per dieną, Pitta tipo žmonės – du kartus per dieną, o Kapha tipo žmonės gali valgyti kartą per dieną.
  • Nereikėtų pradėti valgyti, jei kyla noras ištuštinti žarnyną ar šlapimo pūslę (potraukio buvimas rodo apana vayu aktyvumą, o valgant šiuo metu jis gali pernelyg greitai judėti virškinamuoju traktu be tinkamo virškinimo). Tuo pačiu reikia patenkinti natūralius poreikius ir tik po to – sėsti prie stalo.
  • Pasninkas, ypač ilgas, nurodomas tik esant Mandagni (susilpnėjusios virškinimo ugnies) būsenoms ir Ama kaupimuisi virškinamajame trakte ir audiniuose. Pasninkas laikomas iki Agni jėgų atkūrimo; nusistovėjus stabiliai virškinimo ugniai, badavimą reikia nutraukti, antraip Agni veikiamas Vata stipriai įsiliepsnoja (pasninkas išbalansuoja Vata došą) ir kenkia organizmui, ardo audinius. Žmonės su Kapha konstitucija gali pasninkauti nuo trijų iki septynių dienų, su Pitta konstitucija – nuo ​​vienos iki trijų dienų, su Vata konstitucija nerekomenduojama pasninkauti (tik kraštutiniais atvejais – ne ilgiau kaip vieną ar dvi dienas). Sausas badavimas labai padidina Vata.
  • Valgyti galima pradėti tik ramios būsenos, kūno lengvumo jausmu, maloniomis mintimis ir dėkingumu Dievui. Maistas, vartojamas keliaujant ar bėgant, prastos nuotaikos, sunkių minčių, susijaudinimo, nevilties ar depresijos, o juo labiau godumo ir pykčio, ne tik nebus naudingas, bet ir pakenks asmuo. Pirmiausia turėtumėte išeiti į pensiją, ištirti savo kūno būklę (Dosų judėjimas turėtų vykti natūraliomis kryptimis; turėtų atsirasti alkio jausmas ir padidėti Agni, lydimas aiškumo ir lengvumo kūne ir mintyse) , nuraminti jausmus ir mintis, susitelkti į slaptą maisto siūlymo procesą vidinei Agni ir su gerais ketinimais pereiti prie valgio.

Ko negalima daryti pavalgius

  • Maudykitės vonioje, duše, maudykitės, plaukiokite, eikite į pirtį ir garinę: vandens procedūros užgožia Agni darbą ir sustabdo virškinimą. Taip pat netepkite kūno aliejumi ir masažuokite po valgio.
  • Dirbkite sunkų fizinį ir protinį darbą, sportuokite, daug dainuokite ir kalbėkite: virškinimo metu visa energija nuteka į virškinamąjį traktą, o pasiėmus ją raumenų ar smegenų darbui, galite susilpninti Agni veikimą, kuris sukelti nevisišką maisto virškinimą arba neteisingą jo virškinimą.asimiliacija.
  • Pavalgę iš karto nešokti nuo stalo. Kurį laiką pailsėjus, pavalgius naudinga šiek tiek pasivaikščioti ar nuveikti ką nors malonaus. Pasak Bhavaprakash Samhita, „gulėjimas po valgio prives prie sotumo, sėdėjimas – tinginystę, vaikščiojimas – ilgaamžiškumą, o pati mirtis bėga paskui bėgiką pavalgius“.

Tinkamas maisto kiekis ir kokybė

Maistas turi būti: pakankamas, švarus, šviežias, drėgnas arba riebus, lengvas, malonus, įprastas, subalansuotas ir sveikas.

- Pakanka maisto

Netinkama mityba (netinkama mityba ar alkis) labai susilpnina organizmą, sukelia Vata tipo ligas; Kita vertus, persivalgymas išveda visas došas iš pusiausvyros, todėl susidaro Ama (ne iki galo suvirškintas maistas ir toksinai), kuri užkemša virškinamąjį traktą ir kanalus bei sutrikdo visus tolesnius virškinimo ir audinių metabolizmo procesus, o tai lemia ligų. Ligos, įgytos dėl netinkamos mitybos, išgydomos lengvai, o persivalgius – sunkiai.

Optimaliu kieto maisto kiekiu laikomas tūris, kuris telpa į du Anjalius (vienas Anjalis – du delnai sulenkti dubenėlio pavidalu). Optimalus gėrimo kiekis yra ne kas kita, kaip numalšinti troškulį.

Nevalgykite sočiai, kol pasisotinsite ir nepajusite sunkumo. Du ketvirčius skrandį reikia užpildyti kietu maistu, ketvirtadalį skysčiu (medžiagoms sudrėkinti ir skiesti), o likusį ketvirtį palikti tuščią, kad laisvai cirkuliuotų Vayu – oras, kuris pripučia ir palaiko Agni – ugnį. virškinimas.


- švarus maistas

Maistas turi būti ruošiamas švarioje vietoje, geros nuotaikos ir tyromis mintimis, sudarytas iš geriausių produktų, nešančių gerą energiją. Geriausi maisto produktai, iš kurių, remiantis Ajurvedos raštais, verta susidėlioti savo kasdienę mitybą: javai (aukštesni grūdai – kviečiai, ryžiai, miežiai), ankštinės daržovės, pienas, ghi, medus, virš žemės augantys prinokę vaisiai ir daržovės – šie maisto produktai suteikti daug teigiamos energijos ir palaikyti sveikatą.

Grūdai laikomi mitybos pagrindu žmonių mityboje. Pagrindiniai Ajurvedos traktatai sako, kad verta atsisakyti maisto, kurio sudėtyje nėra aukštesnių grūdų. Aukštesni grūdai yra ryžiai, kviečiai ir miežiai, o žemesni – soros, grikiai ir panašiai – nelaikomi tinkamu mitybos pagrindu. Javus geriausia valgyti grūdų pavidalu iš nesmulkintų arba grūstų grūdų, blogiausia – miltinių gaminių pavidalu, kuriuos leidžiama vartoti tik retkarčiais, pavyzdžiui, per šventes. Miltiniai gaminiai, pagaminti iš rafinuotų baltų miltų, yra išbalansuoti ir užkemša kūno kanalus, neleidžia laisvai judėti Vata, taip sukeldami jos disbalansą.

Ankštiniai augalai yra antroje vietoje po javų, nes yra vertingas baltymų šaltinis. Mung pupelės (green gram, moong dal) laikomos geriausiais iš ankštinių augalų, nes virškinimo metu susidaro mažiau dujų nei kiti ankštiniai augalai, todėl Vata doša veikia minimaliai. Blogiausios iš ankštinių augalų yra uraddal (juodosios mung pupelės). Kad ankštinius augalus virškinant nesusidarytų dujos, juos reikia virti, būtinai įberti kmynų (zira) ir asafoetidų (dvokiančios ferulos dervos), suvartoti su aliejumi.

Pieną reikia gerti poromis, iškart po melžimo: tokiu atveju, tinkamai vartojamas, jis atneš nepamatuojamą naudą organizmui. Po melžimo atvėsęs pienas tampa sunkus ir gleives formuojantis, o vartojimui jį reikia gaminti „kaip garinę“ – tris kartus pakaitinti ir septynis kartus pilti iš indo į kitą, pagerinant jo savybes, ir gerti su tinkama. prieskoniai – cinamonas, ciberžolė, kardamonas, šafranas, muskatas ir kt. Po paruošimo atvėsusio pieno pakartotinai pašildyti negalima. Šaltas geriamas pienas labai padidina Kapha kiekį, todėl kaupiasi gleivės. Pieno absoliučiai negalima derinti su druska (tai galioja ir sūdytos pieno košėms bei padažams) ir rūgštaus skonio, su žuvimi, mėsa, grybais, šviežiais vaisiais, ypač bananais, su bet kokiu moliūgu (melionais, moliūgais, cukinijomis, agurkais, arbūzais). ), taip pat su šviežiomis žolelėmis ir žaliomis lapinėmis daržovėmis, su bet kokiais daigais, su mung pupelėmis (green gram, moong dal), su tešlos gaminiais (duona, pyragaičiais ir kt.), su sezamo ar linų sėmenų pyragu (ir su aliejumi su ruduoju cukrumi (rūgštaus skonio), su alkoholiu ir su bet kokiais rauginto pieno produktais. Prieš pat miegą išgertas pienas, anot Ajurvedos tekstų, trumpina gyvenimą. Pradėjęs rūgti, bet dar nesurūgęs pienas išveda visas tris Došas iš pusiausvyros. Su pienu negalima gerti ir rūgštaus skonio vaistų (pvz., Triphala). Ilgalaikis pieno ir nesuderinamų produktų vartojimas sukels kumuliacinį poveikį, sukeliantį tokias ligas kaip anemija, odos pažeidimai (psoriazė ir kt.), karščiavimas ir malabsorbcija.


Taip pat kasdieniniam vartojimui gali praversti takra (pasukos) – nugriebtas rūgpienis, gerinantis viso virškinamojo trakto veiklą.

Rūgšto pieno produktų (dadhi) – jogurto, kefyro, varškės, sūrio ir kitų – nereikėtų vartoti reguliariai, o juo labiau kasdien, taip pat naktimis ir karštuoju vasaros sezonu, nes jie turi šildantį poveikį. Termiškai apdoroti rauginto pieno produktai (įskaitant ir kepinius ant jų, kaitinant gautą varškę ir kt.) visiškai nerekomenduojami.

Laikoma geriausia iš riebiųjų medžiagų, gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, intelektą, atmintį ir intelektą, ilgina gyvenimo trukmę, ilgina jaunystę, stabdo senėjimą. Priešingai paplitusiai klaidingai nuomonei, ghi nėra karštas – jis turi vėsinančių savybių. Saugu gaminti su ghi – troškinti ir net kepti, tačiau keptas maistas Ajurvedoje nėra laikomas sveiku. Ghi neturėtų būti vartojamas lygiomis dalimis su medumi, taip pat negalima ilgai laikyti variniuose induose.

Šviežius vaisius reikia vartoti prieš valgį arba atskiro valgio metu. Melionas yra išimtis: jį galima valgyti tik atskirai nuo bet kokio kito maisto, įskaitant vaisius (tačiau, norint pasisavinti, galima pagardinti juodaisiais pipirais). Švieži vaisiai dažniausiai yra sveikesni už džiovintus, išskyrus vynuoges: razinos laikomos vertingesnėmis.

Daržovės neturėtų sudaryti visos dietos, bet yra laikomos grūdų priedu. Jas reikėtų vartoti daugiausia termiškai apdorotus, nes žalius sunku virškinti.

Žalių daržovių perteklius labai padidina Vata došą.


Medus teigiamai veikia maistinių medžiagų pasisavinimą ir pasisavinimą; naudinga valgyti ir po valgio, ir nevalgius, užsigeriant stikline šiek tiek šilto vandens (šiuo atveju tai prisidės prie svorio mažėjimo). Naudingas žiemos ir pavasario sezonams, medus neturėtų būti kategoriškai naudojamas vasarą per karštį ir rudenį „Indijos vasarą“, kai karščiuoja ir temperatūra, pirtyje, garinėje, saunoje ir Pitos disbalansas: kai šildomas. , meduje susidaro aldehidai, kurie yra kancerogenai. Ajurvedos tekstai tiesiogiai teigia, kad pašildytas medus žudo žmogų.

Mažiau energijos turi po žeme augančios daržovės ir grybai. Grybai yra labai sunkiai virškinamas maistas ir išmuša visas došas iš pusiausvyros. Grybai, užauginti ant karvių mėšlo, laikomi priimtinais valgyti (kartais), visi kiti laikomi nešvariais ir nerekomenduojami vartoti žmonėms.

Nešvarus, dietai nerekomenduojamas maistas, kuriame yra žolės, plaukų, smėlio, dulkių; ruošiami iš kūną ir protą slegiančių produktų (kiaušiniai, žuvis, mėsa), taip pat senų (jei po kepimo praėjo daugiau nei dvi valandos), pasenusių (džiūvusių, supelijusių), rūgščių, raugintų, raugintų, konservuotų, turinčių skonio stiprintuvai.

Žuvis Ajurvedoje laikoma pačiu nešvariausiu produktu, nes ji gyvena upėse ir vandenynuose, kur teka vanduo, nešdamas visus žemės nešvarumus. Žuvies ir jūros gėrybių valgymas yra viena iš pagrindinių alergijų ir odos ligų priežasčių.

Mėsa taip pat nerekomenduojama ir nėra būtina dietoje. Nors Ajurveda, kaip tikslus nereliginis medicinos mokslas, aprašo savo maistines savybes ir leidžia ją naudoti nepakenkiant fizinei sveikatai, ji perspėja, kad tokie smurto produktai, kaip nužudytojo kūnas, neša energiją ir visas emocijas, kurias patiria gyvūnai. jų mirties metas, maitindamas ir pripildydamas jais besinaudojančio žmogaus kūną baime, siaubu, beviltiškumu, skausmu ir mirties energija, kuri ne tik neprisideda, bet ir stabdo dvasinį tobulėjimą. Mėsos valgymas yra Ahimsos, pagrindinio neprievartos principo, pažeidimas ir, anot Manu Samhitos, gali būti pateisinamas tik tuo atveju, jei yra išlikimo klausimas ir visiškai nėra ko valgyti.

Kiaušiniai taip pat nėra būtini mityboje: nors jie yra maistingi ir stiprina organizmo reprodukcinę sistemą, juose esantys baltymai labai sunkiai virškinami, o trynys labai apkrauna kepenis. Ajurvedos šastras kiaušinius priskiria prie mėsos maisto: be nuodėmės galima vartoti tik neapvaisintus – jie neneša gyvybės užuomazgos.


Sūris taip pat laikomas tamasišku produktu, nes jis pūva, todėl nerekomenduojamas dažnai vartoti (idealiu atveju visiškai išbraukti iš dietos). Sūris ir varškė yra labai sunkus ir sunkiai virškinamas maistas, dėl kurio užsikemša kanalai ir susidaro kapha perteklius. Be to, bet kokie fermentuoto pieno produktai, įskaitant jogurtą, kefyrą, varškę ir sūrį, kaitinami sudaro labai sunkiai virškinamus baltymus ir labai įkaista dėl savo savybių, todėl susidaro pita ir kapha perteklius, o tai gali paaštrinti kraujavimą ir sukelti sunkią odos būklę. ligų.

- Šviežias maistas

Maistas turi būti gaminamas ne anksčiau kaip prieš dvi valandas iki jo vartojimo; šiltas, bet neperkaitintas ir ne per karštas.

- Drėgnas arba riebus maistas

Maistas turi būti sultingas ir jame turi būti augalinio arba sviestinio aliejaus. Sausas maistas be aliejų prisideda prie sąstingio, sunkumo jausmo ir užsikimšusių kanalų. Tačiau per skystas maistas taip pat nėra sveikintinas, nes jis silpnina Agni.

- lengvas maistas

Maisto sunkumas ar lengvumas – tai organizmo gebėjimas jį įsisavinti. Maisto porciją neturėtų sudaryti tik sunkiai virškinamas maistas (pvz., varškė, sūris, grybai, sėklos ir riešutai, žalias maistas ir daigai). Sunkaus maisto galima valgyti tik iki pusės sotumo jausmo, lengvo – šiek tiek daugiau.

- Skanus maistas

Maisto skonis, kvapas, spalva ir tekstūra turi būti malonūs ir nesukelti atmetimo. Jei maisto skonis atrodo nemalonus arba po pagrindinės porcijos nejaučiamas visiškas pasitenkinimas, tai bent jau organizmui tai neduos naudos, be to, pakenks.

- Įprastas maistas

Įprastas maistas, kuriuo žmogus maitinamas ir auginamas, laikomas geriausiu jam, net jei jo sudėtis ir deriniai nėra sveiki. Retas, per daug įvairus, neįprastas, ne sezono ir vietinis maistas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

- Subalansuotas maistas

Maistas vieno valgio metu turi būti visų šešių skonių: saldus, rūgštus, sūrus, aštrus, kartaus ir sutraukiantis, vyraujant saldus. Skoniai, susidedantys iš skirtingų pirminių elementų derinių, tiesiogiai veikia Došas ir kūno audinius, darydami įtaką jų formavimuisi ir išsiskyrimui, taip pat medžiagų apykaitai, organų ir proto veiklai.


Vaisius ir žalią maistą reikia valgyti valgio pradžioje. Valgyti reikėtų pradėti nuo sunkaus, riebaus, vėsinančio saldaus skonio maisto, sūraus ir rūgštaus skonio pageidautina valgio viduryje, o pabaigoje – lengvo ir šildančio aštraus, kartaus ir sutraukiančio skonio. Šią seką nesunku suprasti gaminimo pavyzdyje: pirmiausia į katilą dedamas sunkiausias, stambiausias ir daugiausiai ilgo virimo reikalaujantis patiekalas, o tam, kad būtų lengviau ir greičiau virti, įdedama kitų ingredientų.

- Sveikas maistas

Maistas turi būti tinkamas žmogui, pagal jo individualią konstituciją (Prakriti), atsižvelgiant į galimus nukrypimus ir disbalansą (Vikriti), ligas, fizinę ir psichinę būklę, virškinimo ugnies stiprumą, paros metą (pvz. pvz., sezamo ir jo aliejaus negalima vartoti po penktos valandos vakaro, rauginto pieno produktų - naktį ir pan.), oru (medaus ir šildančių maisto produktų negalima vartoti karštyje, vėsinant (ledai, kokosas) - esant šalnoms, drėkinantis (pienas) - lietaus sezonu ir pan.), sezonas ir sezonas (vasarą turėtų vyrauti saldus, drėgnas maistas, žiemą - aštrus, rūgštus ir karštas, ankstyvą pavasarį - aštrus ir sausas , ir taip toliau – priešingai sezono savybėms), amžius (pavyzdžiui, senatvėje pas žmones vyrauja Vata-dosha, vidutiniškai – Pitta-doša, jaunystėje – Kapha dosha, o mityba turėtų jas subalansuoti).

Prekių pasirinkimas

Produktai maisto ruošimui turėtų būti parinkti pagal aukščiau nurodytus kriterijus, atsižvelgiant į jūsų būklę ir individualius poreikius. Skirtingi produktai tinka skirtingiems žmonėms, o pasaulyje nėra nė vienos medžiagos, kuri būtų naudinga absoliučiai visiems ar kenksminga absoliučiai visiems. Tačiau Ajurvedos šastros pateikia sąrašą produktų, kurių sudėtis yra labiausiai subalansuota, minimaliai veikianti došas ir gerinanti sveikatą. Kasdieniniam naudojimui rekomenduojama:

Rudieji ryžiai (raudonieji ryžiai), kviečiai, miežiai, saldžios raudonos vynuogės, žaliasis mung dal, žalias gramas, ghi (skaidytas sviestas), karvės pienas, medus, cukrus, granatai, džiovintas imbieras, rausva druska (saindhavalavana), haritaki vaisiai ( terminalia chebula) ir amalaki (emblic officinalis) ir kiti žmonių sveikatai naudingi produktai.


Taip pat yra sąrašas maisto produktų, kurie yra mažiausiai naudingi ir sukelia Dosha disbalansą tiek sergantiems, tiek sveikiems žmonėms. Nerekomenduojami produktai:

rūgpienis, kefyras, jogurtas ir panašūs produktai, varškė, sūris, produktai su stipria šarmine (pavyzdžiui, soda ar miežių pelenais) arba rūgštine reakcija (pavyzdžiui, neprinokę vaisiai, fermentacija), actas, fermentuoti produktai, netinkamai maitinama mėsa gyvuliai, vytinta mėsa, kiauliena, jautiena, ėriena, ožkiena, žuvis, uraddal (juodosios mung pupelės), hiacinto pupelės, miltiniai gaminiai, daigai, džiovintos daržovės ir kiti žmogaus sveikatai nenaudingi produktai.

Virtos be aliejaus arba džiovintos lapinės daržovės ir žolelės, taip pat javų daigai yra labai sunki dieta, kuri sukelia gedimą, gadina regėjimą ir išbalansuoja visas došas, taip pat nerekomenduojama valgyti.

Tarp įvairių maisto produktų išsiskiria geriausios ir blogiausios jų grupės, atsižvelgiant į jų pusiausvyrą ir poveikį sveiko kūno došoms.

Geriausi iš produktų tipų:

  • Geriausias grūdas yra raudonieji ryžiai.
  • Geriausias iš ankštinių augalų yra žalias mungas (mung dal, gringram).
  • Geriausias vanduo yra lietaus vanduo, surinktas prieš jam patenkant į žemę.
  • Geriausia druska yra saindhava – rausva Himalajų (Pakistano) druska.
  • Geriausi žalumynai yra jivanti žolė (Leptadeniaareticulate).
  • Geriausia ghi (skaidrintas sviestas) rūšis yra karvės.
  • Geriausia pieno rūšis yra karvės pienas.
  • Geriausias augalinis aliejus yra sezamo aliejus.
  • Geriausias iš šakniastiebių yra imbieras.
  • Geriausias vaisius yra vynuogės.
  • Geriausias cukranendrių produktas yra baltas rafinuotas cukrus.

Blogiausias maistas:

  • Blogiausi grūdai – laukiniai miežiai.
  • Blogiausias iš ankštinių augalų yra juodasis mungas (urad dal).
  • Blogiausias vanduo yra upių vanduo, surinktas lietaus sezono metu.
  • Blogiausia druska yra druska, išgaunama iš druskingos pelkės.
  • Blogiausi žalumynai – garstyčių lapai.
  • Blogiausia mėsa yra jautiena.
  • Ploniausia ghi rūšis yra iš avies pieno.
  • Pats blogiausias pienas yra avies.
  • Blogiausias augalinis aliejus yra dygminų aliejus.
  • Blogiausias vaisius yra nikucha (Atrocarpusnikucha).
  • Blogiausias iš šakniastiebių yra Aluka – „dramblio duona“ (Amorphophallus campanulatus).
  • Blogiausia iš cukranendrių produktų yra melasa.

Kenksmingi deriniai

Maisto medžiagos, susijungdamos viena su kita, įgyja naujų savybių. Netinkamo maisto vartojimas, taip pat naudingo ir nesveiko maisto maišymas yra viena iš pagrindinių mitybos klaidų, sukeliančių disbalansą ir patologijas iki rimtų ligų.

Viruddha – nepageidaujami deriniai, kurių reikia vengti – nulemti įvairių veiksnių. Produktai nesuderinami savo savybėmis (skonis, energija, guna, skonis po virškinimo ir kt., pvz., pienas, turintis šaltos energijos, su druska, kuri turi karštą energiją), veikimu (pvz., kai susilpnėja ir kitas stiprina), pagal gaminimo būdą (džiovintos daržovės, šaldyti maisto produktai, maišant žalią ir virtą vandenį ir pan.), tam tikru deriniu (pienas su žolelėmis, melionas su kitu maistu), tomis pačiomis proporcijomis (pvz. , ghi ir medus vienodais kiekiais), nesuderinami laike (sezamo sėklos po saulėlydžio, fermentuoti pieno produktai naktį) ir nesuderinami su individualiu kūno sudėjimu.


Dažniausi Viruddha deriniai yra nesuderinami:

Pienas su bet kokio rūgštaus skonio produktais, pienas su šviežiais vaisiais, pienas su ridikėliais ir panašiomis daržovėmis (daikonas, ridikėliai ir kt.), pienas ir žuvis arba kiauliena, pienas su bananais, rauginto pieno produktai su bananais ir šviežiais vaisiais ar uogomis, raugintas pienas produktai su vištiena.

Nesuderinamas derinys yra medus, ghi, aliejus ir vanduo kartu arba visi kartu lygiomis dalimis. Sauso ir šalto maisto valgymas žiemą ir net nepažįstamo maisto ragavimas yra laikomas Viruddha.

Reguliariai naudojant nesuderinamus produktus, virškinimo procese susidaro kenksmingos medžiagos ir toksinai, kurie slopina organus ir nuodija organizmą. Tačiau, nepaisant to, kad Viruddha deriniai yra organizmo nuodai, jie gana ilgą laiką gali nepakenkti tiems, kurie yra jauni, reguliariai sportuoja, turi nesausą, tvirtą, ištvermingą kūną ir stiprią Agni - ugnį. virškinimas. Taip pat nesuderinamas maistas nepadarys didelės žalos tiems, kurie prie jo prisitaikė (pavyzdžiui, buvo juo maitinami nuo vaikystės), ir tiems, kurie jį vartoja mažais kiekiais (kartais, ypatingais atvejais).

Ajurveda ir Dosha mityba. Taisyklės ir išimtys

Kaip žmogaus kūnas turi savo prigimtį, taip ir visi maisto produktai turi savo prigimtį. Pagal pagrindinį Ajurvedos principą „panašus sustiprina panašumą“, jei vartojate maistą, kuris savo savybėmis yra panašus į individualią žmogaus prigimtį, tada šios savybės jo organizme didės, o vartojami priešingų savybių maisto produktai jas susilpnins. Šiuo principu Ajurvedoje remiasi optimalios dietos konstravimas, atsižvelgiant į visas kiekvieno konkretaus žmogaus, jo Dosha-Prakriti, savybes.

Jei žmogus saikingai valgo maistą, savo savybėmis panašų į jo Prakriti, jo prigimtis sustiprėja; jei perteklius, dominuojančios Došos išeina iš pusiausvyros, todėl organizme atsiranda disbalansas; jei jis saikingai valgo maistą su priešingomis savybėmis, jo došos išlyginamos tarpusavyje (samadosh būsena yra pusiausvyros Doshas balansas), jei perteklius, jo pirminė prigimtis labai susilpnėja, taip pat atsiranda disbalansas ir ligos būsenos. Kaip žinote, Dosha yra tai, kas linkusi išprotėti, o kadangi būtent žmogaus organizme dominuojančios došos yra labiausiai linkusios daugėti, svarbu didžiausią dėmesį skirti jų balansavimui.

Veiksmingiausias būdas kontroliuoti došas per mitybą yra skonių įtaka. Ajurveda apibūdina šešis pagrindinius skonius: saldus, rūgštus, sūrus, aštrus, kartaus ir sutraukiantis. Skoniai, kaip ir Doshas, ​​taip pat susideda iš pirminių elementų tam tikrose kombinacijose ir, priklausomai nuo juose dominuojančių elementų porų, turi savo ypatingų savybių ir tiesioginį poveikį kūno ir proto fiziologijai.


  • Saldus skonis daugiausia sudarytas iš Žemės ir vandens elementų.
  • Rūgštus skonis – iš Žemės ir Ugnies stichijų.
  • Sūrus skonis – iš Vandens ir Ugnies stichijų.
  • Aitrus skonis – iš Ugnies ir Oro stichijų.
  • Kartaus skonio – iš Oro ir Eterio elementų.
  • Sutraukiantis skonis – iš Oro ir Žemės stichijų.

Skonių aprašymas

Saldus skonis (Madhura Rasa, Swadu Rasa)

Saldus skonis susideda iš pirminių elementų, kuriuose dominuoja Žemė ir Vanduo, ir pasižymi šiomis savybėmis: sunkumas, šaltis, drėgmė (riebalumas). Saldus skonis yra maistingiausias iš šešių ir turi anabolinį poveikį: maitina kūną ir audinius. Emociškai saldus skonis atneša gerumo, meilės ir dosnumo savybes Sattva arba godumą ir godumą Rajas ir Tamas.

Rūgštus skonis (Amla Rasa)

Rūgštus skonis susideda iš pirminių elementų, kurių dominuoja Žemė ir Ugnis, ir pasižymi šiomis savybėmis: lengvumas, karštumas, drėgmė (riebumas). Rūgštus skonis šildo kūną, drėkina ir taip pat turi anabolinį poveikį, tačiau dėl naikinančio poveikio reprodukciniams audiniams jis yra mažiau ryškus nei saldaus skonio. Skatina medžiagų apykaitą audiniuose, sustiprina Agni ir Ama – teršiančių nepilno virškinimo produktų – deginimo procesą. Rūgštus skonis sukelia pavydo emocijas, bet ir dėkingumo jausmus, jei pavydas skaidriame galvoje paverčiamas vystymosi stimulu – gebėjimu pavydėti ne vaisių, o jų priežastį, kuri tuos vaisius atnešė.

Sūrus skonis (Lavana Rasa)

Sūrus skonis susideda iš pirminių elementų, kuriuose dominuoja vanduo ir ugnis, ir pasižymi šiomis savybėmis: sunkumas, karštumas, drėgmė. Druska turi valomąją savybę – pašalina atliekas iš organizmo ir išvalo subtilius kanalus, gerina virškinimą, taip pat turi anabolinių savybių, šiek tiek mažiau ryškių nei saldžiarūgščio skonio. Sūrus skonis išryškina visus kitus skonius. Sūrus skonio emocijos – noras patenkinti savo jausmus: hedonizmas, geismas, geismas, o įsisąmoninus dieviškąją apvaizdą – entuziazmas, įkvėpimas, linksmumas.


Kartus skonis (Tikta Rasa)

Kartų skonį sudaro pirminiai elementai, kuriuose dominuoja eteris ir oras, ir pasižymi šiomis savybėmis: lengvumas, sausumas ir šaltumas. Jis turi katabolinį poveikį ir mažina audinius, gerina Samana Vayu – kūno oro rūšį, atsakingą už virškinimą. Kartus skonis – tai iliuzijų skonis, sukeliantis sielvartą, tačiau nepasitenkinimo būsena, priešinga persisotinimui, gali sukelti ir gerų siekių. Be to, Satvoje kartumas atneša logikos ir šaltų, nešališkų žinių.

Aštrus skonis (Katu Rasa, Ushna Rasa)

Aštrus skonis susideda iš pirminių elementų, kuriuose dominuoja Ugnis ir Oras, ir pasižymi šiomis savybėmis: aštrumas, lengvumas ir sausumas. Kaip ir kartaus skonio, jis turi katabolinį poveikį audiniams. Pikantiškas skonis skatina medžiagų apykaitą, labai uždega Agni, skatina maistinių medžiagų pasisavinimą, Ama virškinimą ir kanalų valymą – užsikimšimų juose šalinimą. Aštrumas nukreipia psichiką į išorę, sukelia ekstraversiją, susijaudinimą, impulsyvumą. Pagrindinė aštraus skonio emocija, be atšiaurumo, kaustiškumo, irzlumo, nekantrumo ir irzlumo, yra pyktis. Aiškiai įsivaizdavus savo tikslus ir savo kelią, žmogaus pyktis virsta tikslingumu.

Sutraukiantis skonis (Kashaya Rasa)

Sutraukiantis skonis susideda iš pirminių elementų, kuriuose dominuoja žemė ir oras, ir pasižymi šiomis savybėmis: šaltumas, sausumas ir sunkumas. Sutraukiantis skonis yra sutraukiantis, sutraukiantis ir, kaip kartaus ir aštraus, turi katabolinį poveikį. Jis sutrikdo virškinimą, sukelia Mandagni būklę, vidurių užkietėjimą, šlapimo susilaikymą, taip pat gali blokuoti kūno kanalus. Sutraukiantis skonis nukreipia psichiką į vidų, o tai sukelia izoliaciją, netikrumą, nerimą, sustingimą ir baimę. Sattvos lygmenyje baimė virsta nuolankumu, aplinkybių ir likimo priėmimu.

Kas skonis ramina arba stiprina došas

Kiekviena medžiaga turi savo skonį: pasaulyje nėra nė vienos beskonės medžiagos. Tam tikro skonio buvimas medžiagoje rodo atitinkamos kokybės turėjimą: tai yra, bet kuri medžiaga turi savo savybes ir poveikį. Ajurveda teigia, kad pasaulyje nėra nė vienos medžiagos, kuri negalėtų būti naudojama kaip vaistas – svarbiausia žinoti jos paskirtį ir dozavimą. Ir kaip emocijos daro lemiamą įtaką protui, taip skoniai veikia kūno ir došų būseną.

Kapha došą sustiprina skoniai: saldus, rūgštus ir sūrus; susilpninti – kartokas, aštrus ir sutraukiantis.


Saldus skonis labiausiai sustiprina Kaphą, nes jame dominuoja panašūs elementai – Žemė ir Vanduo bei į Kapą panašios sunkumo, drėgmės ir šaltumo savybės. Geriausiai iš visų Kaphą mažina aštrus skonis, pasižymintis priešingomis savybėmis – lengvumu, sausumu ir karštumu.

Pitta dosha sustiprina skoniai: rūgštus, sūrus ir aštrus; susilpninti – saldus, kartaus ir sutraukiantis.

Rūgštus skonis padidina Pitą labiau nei kiti, pasižymintys panašiomis savybėmis – lengvumu, šiluma ir drėgme; geriausiai jį nuramina sutraukiantis skonis su priešingomis savybėmis.

Vata došą sustiprina skoniai: kartokas, aštrus ir sutraukiantis; susilpninti – saldus, rūgštus ir sūrus.

Labiausiai vatą padidina kartaus skonis, nes jis pasižymi tokiomis pat savybėmis kaip ir jis – lengvumas, šaltumas ir sausumas. Geriausias Vata sumažinimas yra sūrus skonis protingais kiekiais: vartojant per daug, druska, priešingai, gali padidinti Vata.

Daugumos maisto produktų ir patiekalų skonis retai būna tik vieno tipo, sudarytas iš skirtingų derinių. Kai kuriuose maisto produktuose gali būti beveik visų skonių, pavyzdžiui, amalakių, kuriuose nėra tik vieno iš visų skonių – sūraus. Tačiau pagal tam tikrų skonių vyravimą galima produktus derinti į grupes.

Saldaus skonio patiekalai

Saldus maistas yra grūdai, daugelis ankštinių augalų, saldūs vaisiai, ghi, sviestas ir dauguma augalinių aliejų, dauguma daržovių, sėklos, riešutai, cukrus ir medus, saldžios žolelės, tokios kaip saldymedis, zefyras.

Rūgštaus skonio maisto produktai

Rūgštingam maistui priskiriami rauginto pieno produktai, marinuoti agurkai, actas, rūgštūs arba neprinokę vaisiai ir uogos, raugintas ir raugintas maistas, žolelės, pavyzdžiui, rūgštynės.

sūrus maistas

Sūrus maistas apima visų rūšių druską, taip pat sūrius augalus, tokius kaip jūros dumbliai.


Kartaus skonio maisto produktai

Karčiam maistui priskiriamos kai kurios daržovės, pavyzdžiui, kartaus melionas (karela); prieskoniai – ožragė (shambhala), ciberžolė; žolės – pelynas, brahmi (bacopa monnieri), neemas; kava, cikorijos ir kitos trauktinės.

Aštrus maistas

Prie aštraus maisto priskiriamos daržovės, pavyzdžiui, ridikai, ridikai, ropės, aitriųjų paprikų veislės, daug prieskonių – juodieji ir pailgieji pipirai, imbieras, gvazdikėliai, kardamonas, ciberžolė, asafoetida, zira (kmynai), muskatas, kalmė, šafranas ir svogūnai. , česnakai. ir žolelių, tokių kaip rukola, laukinis česnakas ir kt.

Sutraukiančio skonio produktai

Sutraukiantis maistas yra uogos ir vaisiai, pavyzdžiui, kalnų pelenai, paukščių vyšnios, spanguolės, haritaki, granatai, neprinokę persimonai ir bananai; okra, pupelės; juodoji ir žalioji arbata, ąžuolo žievė, lauro lapai ir kiti augalai.

Maistas, kuris geriausiai susilpnina ir sugrąžina došas į jų pusiausvyros būseną

  • Medus yra geriausias Kapha došos balansuotojas.
  • Geriausias Pitta došos balansas yra ghi (skaidytas sviestas).
  • Vata došai subalansuoti geriausiai tinka sezamų aliejus.

Tarp maisto produktų, kurie turi tam tikrą ryškų skonį, taip pat yra išimčių, susijusių su jų poveikiu Doshas.

  • Saldaus skonio maistas paprastai padidina Kapha kiekį, išskyrus senus ryžius, miežius, žaliąsias mung pupeles, kviečius, medų, cukrų ir dykumos gyvūnų mėsą.
  • Maistas, kurio skonis yra rūgštus, paprastai padidina Pitta, išskyrus amalaki vaisius ir granatus;
  • Sūrios skonio medžiagos paprastai kenkia akims ir regėjimui, išskyrus rožinę druską (saindhavos lavaną, Pakistano Himalajų druską);
  • Aitrus, kartaus ir sutraukiantis maistas paprastai didina Vata ir nėra afrodiziakai, išskyrus guduči (Tinospora cordifolia), patola (Trichosantes dioecious), sausą imbierą, juoduosius pipirus, česnaką ir haritaki (terminalia chebulae).

Akivaizdu, kad „mes esame tai, ką valgome“ nėra labai tikslus apibrėžimas. Žmogus turi suvokti ir atsiminti, kad jo esmė nėra fiziniame kiaute. „Aš nesu šis kūnas“. Tačiau mūsų kūnas, Anna-Maya-Kosha, iš tikrųjų yra tai, ką mes valgome, o jo fiziologija, kaip veidrodyje, atsispindi mūsų mintyse, emocijose, taigi ir mūsų veiksmuose, pasaulėžiūroje, siekiuose ir visame gyvenime. Todėl svarbu išmokti sekti ir nežaloti jos prigimties bei ja rūpintis, kaip meistras saugo savo instrumentą, nes kokybiškas ir sveikas kūno gyvenimas yra instrumentas – pagrindas išlaikyti nustatytas pamokas, įgyti patirties ir išlaikyti pagrindinį egzaminą šiame įsikūnijime, kai pristatome savo kūną prie Kūrėjo altoriaus ir skubame į kitus savo sielos evoliucijos žingsnius.


Pašėlusiame gyvenimo tempe moterys daro viską ir nieko: buities darbai ir darbai atlikti, vaikai pamaitinti, vakarienė paruošta, bet laiko sau nelieka. Rezultatas – nuovargis ir migrena, odos senėjimas, ligos, emocinė perkrova. Katie Silkox, knygos „Healthy, Happy, Sexy“ autorė, teikia ajurvedos grožio ir sveikatos patarimų.

Ajurveda yra labai senovinis mokymas, tačiau jo esmė ta, kad ji tinka ir šiuolaikinių megapolių bei triukšmingų miestų gyventojams. Ji moko gyventi sveiką, subalansuotą gyvenimą, nevengti jausmingų malonumų – maisto, miego ir meilės – būti ramesniems ir, svarbiausia, laimingesniems. Kiekviena moteris gali rasti harmoniją, nesvarbu, kokiame amžiuje ji gimė. Ajurvedos privalumas yra tas, kad joje yra šimtai praktiškų rekomendacijų, o ne miglotos formuluotės, kurios nesuprantamai pataria ką. Tai aiškūs ir tikslūs nurodymai dailiosios lyties atstovėms.

1. Ajurveda geram virškinimui

Šiandien nuolat girdime, kad maistas turi būti ne tik skanus, bet ir sveikas. Ši tiesa sena kaip pasaulis. Prieš tūkstančius metų Ajurveda paskelbė, kad maistas yra vienas iš sveikatos ramsčių. Tai vienas iš trijų ramsčių, ant kurių stovi visavertis, sveikas gyvenimas. Kad jaustumėtės gerai, nesikankintumėte virškinimo sutrikimais ir virškinamojo trakto problemomis, tereikia pasirinkti savo organizmui tinkamus maisto produktus, valgyti daugiau sezoninių daržovių, vaisių ir prieskoninių žolelių bei neužsikrėsti greituoju maistu. Visada užkandžiaujame bėgdami, automobilyje, prie kompiuterio. Kur sveikas skrandis?

Patarimas: Ajurvedoje yra trijų tipų žmonės ir kiekvienas turi savo mitybos rekomendacijas. Pavyzdžiui, jei iš prigimties jums karšta, tai yra niekada nešaltate, reikėtų vengti karšto ir aštraus maisto. Jei nuolat valgome netinkamą maistą (netinkantį mūsų konstitucijai ar sezonui), sutrinka pusiausvyra ir susergame.

2. Ajurveda grožiui ir žavesiui

Kai moteris sveika, harmonijoje su savimi, ji švyti iš vidaus. Aplinka tiesiogine prasme jaučia spindesį. Tai labai natūralus grožis, būdingas kiekvienai moteriai. Jums tereikia ją pažadinti. Ajurveda suteikia šį vidinio spindesio ir gyvybingumo jausmą (ir pasitikėjimą, kad esame gražūs) ir moko, kad visa tai tiesiogiai priklauso nuo mūsų santykio su savo kūnu. Didelis vaidmuo skiriamas odai, nes ji atspindi vidinę būseną ir sveikatą (ar ligą). Tinkamai prižiūrėję, galite išsaugoti jaunystę ir grožį ilgus metus.

Patarimas: Rūpinkitės savo oda, eikite į masažą, naudokite kosmetiką su natūraliais ekstraktais ir natūraliais produktais. Jurvedoje yra keletas konstitucijos tipų, kurių kiekvienam rekomenduojamas skirtingas poilsis. Auksinė taisyklė: nedėkite ant odos to, ko negalima valgyti, nuvalykite odą ir patrinkite aliejais.

3. Ajurveda tvirtam miegui

Panašu, kad tapome vaikščiojančių zombių karta, kuri niekada pakankamai nemiega. Moteriai tai yra nelaimė. Lėtinis nuovargis ir silpnumas, emocinis išsekimas, pabalusi veido spalva ir mėlynės po akimis – dar ne visas miego trūkumo malonumų sąrašas. Mokslininkų teigimu, miego trūkumas didina riziką susirgti lėtinėmis ligomis: hipertenzija, diabetu, depresija, nutukimu. Blogai miegantys žmonės taip pat dažniau suserga vėžiu, pablogėja jų gyvenimo kokybė ir darbingumas. Jau nekalbant apie tai, kad daugelis šiuolaikinių damų neturi laiko mėgstamai veiklai, draugams ir, galų gale, savęs priežiūrai.

Bet miegas yra labai svarbus! Miego metu organizmas kovoja su toksinais, atkuria fizinio kūno audinius. O svarbiausia – sugrąžinamos praeinančios dienos emocijos: štai kodėl einame miegoti su bloga nuotaika, o keliamės su gera. Visi neigiami išgyvenimai naktį virsta prisiminimais, kurie neturi neigiamo krūvio.

Patarimas: Miegokite tiek, kiek to reikalauja jūsų kūnas. Galite susiorganizuoti sau „miegojusią savaitę“: atidėkite visus reikalus ir susitikimus, kuriuos galima atidėti, ir visai savaitei eikite miegoti 20–21 val. Tai ypač patogu daryti rudenį ir žiemą, kai anksti temsta. Patikėk, kūnas ir siela tau tik padėkos.

4. Ajurveda jausmingumui žadinti

Ajurvedos praktikai tiki seksualinės energijos valdymu. Priešakyje yra principas, vadinamas brahmacharya – protingas seksualinės energijos panaudojimas. Tinkamai prižiūrėdami, turime daugiau žvalumo, veržlumo ir entuziazmo užsiimti kūrybiniais projektais, nesvarbu, ar tai būtų mūsų pačių verslas, kūrybinė saviraiška ar vaiko auginimas. Moterų sveikata gerėja daug kartų, nes seksualinė energija yra tokia pati kaip gyvybinė energija, tiksliau, gryniausia jos forma. Ir kuo daugiau šios energijos turi moteris, tuo geriau ji jaučiasi ir tuo geresni santykiai su partneriu. Tačiau brahmačarja taip pat moko jus protingai naudoti seksualinę energiją ir kartais susilaikyti nuo kūniškų malonumų. Svarbiausia elgtis protingai.

Patarimas: Neapleiskite jausmingų malonumų, bet nešvaistykite šios energijos veltui. Gamta taip sutvarkė, kad daugelis malonių dalykų yra naudingi moters fiziologijai ir emocijoms vienu metu. Mokslininkai įrodė, kad prisilietimai (ar tai būtų mylimasis, ar masažuotojas) skatina imunitetą palaikančių hormonų gamybą. Tačiau problemos prasideda tada, kai šių malonumų tampa per daug. Raktas į viską yra sąmoningumas ir saikas.

5. Ajurveda ramybei ir emocinei gerovei

Meditacija Ajurvedoje yra labai svarbi. Šiuolaikinis mokslas įrodė, kad meditacija yra stebuklinga piliulė nuo visų ligų. Tyrimų duomenimis, meditacijos praktikos sėkmingai taikomos gydant aukštą kraujospūdį, migreną ir širdies ir kraujagyslių ligas, nerimą, depresiją ir įkyrias mintis, padidėjusį agresyvumą ir dirglumą. Meditacija padeda nuo lėtinio skausmo, PMS ir skausmingų kritinių dienų. Ir atvirkščiai, meditacija išvalo protą, gerina atmintį ir dėmesį, atpalaiduoja ir pakelia nuotaiką bei suteikia emocinę gerovę.

Patarimas: Norėdami pradėti, medituokite 30–40 minučių per savaitę arba pasirinkite vieną jums labiausiai patinkančią techniką ir praktikuokite ją 40 dienų. Taip galite pajusti rezultatus, pajusti teigiamų gyvenimo pokyčių harmoniją, ramybę ir galią.

Naudodama Ajurvedą grožiui gydyti ir palaikyti, praktikuoti tinkamą gyvenimo būdą, bet kuri moteris padarys savo gyvenimą sveiką, laimingą, seksualų pilnavertį ir harmoningą.

Ajurveda – seniausias Indijos mokymas, atsiradęs Vedų kultūroje maždaug prieš 6 tūkstančius metų. Pažodžiui ajurveda reiškia „gyvenimo pažinimą“ ir yra medicinos šaka, kuri vertina žmogų kaip visumą, o ne jo ligas.

Ajurvedos gydytojai – vaidijos, puikiai išmanė žmogaus kūno sandarą ir visų jo sistemų funkcionavimą. Jie sukūrė subalansuotos mitybos principus, atsižvelgdami į konkretaus žmogaus konstituciją.

Mityba šiame mokyme atlieka pagrindinį vaidmenį, nes žmogaus kūnas turi didžiulį potencialą ir energiją savęs išgydymui. Ajurvedos teigimu, nuo jo vartojamų produktų tiesiogiai priklauso vidinė žmogaus būsena, jo sveikata ir gyvybė. Todėl mityba laikoma sveiko proto ir kūno raktu.

Ajurvedoje šiame mokyme didelis dėmesys skiriamas vartojamų patiekalų atitikčiai kūno sandarai, harmoningam maisto pasirinkimui, geriausiai atitinkančiam kiekvieną kūno tipą ir kasdienę rutiną. Šios srities specialistai tvirtina, kad be subalansuotos mitybos neįmanoma išgydyti jokios ligos, nes organizmas neturi pakankamai jėgų visapusiškai atsispirti. Be to, pati mityba gali sukelti negalavimą, ypač jei ji trikdoma ilgą laiką.

Remiantis Ajurvedos kanonais, organizmas nuodinamas „neteisingais“ produktais, provokuojančiais įvairių ligų atsiradimą. Jeigu patiekalai skiriasi nuo žmogaus organizmo sandaros, tai iš vartojamo maisto išsiskiria toksinės medžiagos, sukeliančios ligas. Situacija paaštrėja dėl griežto prisirišimo prie dirbtinių maisto priedų, taip pat mitybos taisyklių pažeidimo.

Tūkstantmečio senumo mokymai suformavo gerai apgalvotus požiūrius į mitybą, užtikrinantį gerą sveikatą ir ilgaamžiškumą. Daugelį receptų galima nesunkiai pritaikyti šiuolaikiniu ritmu, užtenka atsakingai išstudijuoti pagrindus, kuriais remiasi Ajurvedos mokymai apie mitybą.

Kiekviename patiekale pagal Ajurvedą yra došos ir penki elementai įvairiomis proporcijomis: oras, ugnis, skystis, žemė. Došos yra specialūs komponentai, galintys išlaikyti pusiausvyrą, tam tikromis kombinacijomis atsirandantys sveikame kūne. Ši pusiausvyra leidžia trims gunoms harmoningai sąveikauti:

  • Sattva, pakelianti protą;
  • Rajas, atsakingas už aktyvią veiklą;
  • Tamas, kuris tenkina poreikius.

Subalansuota mityba skirta išlaikyti aukščiau išvardytų gyvybinių savybių (gunų) harmoniją, aplaidus ir neatsakingas požiūris į maistą neišvengiamai sukelia destabilizaciją ir dėl to ligas.

Došos yra pagrįstos natūraliais elementais ir yra visur. Žmogus gimsta turėdamas aibę savybių, kurios išskiria tam tikrą charakterį, kūno sudėjimą, prisirišimą ir požiūrį į visatą. Visa tai lemia dominuojanti doša. Tai yra, jei sutrinka natūrali pusiausvyra, galime jausti negalavimą, prarasti pajėgumą ne tik minčių, bet ir kūno lygmenyje.

Taigi, kas naudinga vienam žmogui, kitam yra mirtinas nuodas, tačiau ajurvedos principų studijavimas leidžia pakoreguoti savo būseną. Kaip akivaizdžius asmeninės mitybos privalumus reikėtų paminėti virškinimo ir medžiagų apykaitos normalizavimą, miego ir poilsio režimo nustatymą, susikaupimą, organizmo apsaugos stiprinimą, kūno svorio stabilizavimą ir sveikatos gerinimą apskritai.

Mitybos pobūdis priklauso nuo žmogaus kūno sudėjimo. Skirtingose ​​došose tie patys maisto produktai gali būti ribojami arba skatinami.

Vata (vėjas)

Šio tipo atstovai yra žinomi dėl plono kaulo, pernelyg plonos kūno struktūros. Išoriškai jas lemia sausi, dažnai garbanoti plaukai, plonos ir trumpos blakstienos, blyški oda. Tokie žmonės viską daro greitai, dažnai bėgdami: galvoja ir taip pat kalba, juda. Jie gaudo informaciją skrydžio metu, tada greitai ją pamiršta. Vata žmonės vengia šalto, taip pat ir šalto maisto, jiems sunku sušilti.

Vata išsiskiria pagreitėjusiais medžiagų apykaitos procesais, kurių metu riebalai deginami greičiau nei kaupiasi lipidų sluoksnis. Ideali vata dieta susideda iš riešutų, rudųjų ryžių, grikių ir pieno produktų. Iš visos prieskonių įvairovės jiems tinka muskatas, ciberžolė, kardamonas. Tuo pačiu metu rekomenduojama atsisakyti pernelyg rūgščių obuolių ir kitų žalių vaisių ir daržovių, produktų, kurių sudėtyje yra sojos ir juodųjų pipirų.

Pitta (ugnis)

Ugningiems žmonėms būdingas normosteniškas kūno sudėjimas. Jie išsiskiria greitu temperamentu, sprogstamumu: dažnai parausta per pykčio priepuolį, yra linkę į uždegimines ligas. Išoriškai pitai yra žmonės su plonais raudonais, kartais šviesiais plaukais, o jų kūnas yra padengtas daugybe apgamų, kartais strazdanų. Jie turi labai intensyvų virškinimo procesą. Pitai yra blyškiai rausvos odos nešiotojai, linkę dirginti ir perkaisti, todėl karštomis vasaros dienomis jie jaučiasi nepatogiai, daug prakaituoja ir jaučia šilumą galūnėse.

Ugninio tipo atstovai netoleruoja nei alkio, nei troškulio. Jiems patariama nevalgyti riešutų, veršienos, šafrano ir imbiero, o remtis į salierus, žiedinius kopūstus ir jūros dumblius, kukurūzus, šparagus, žuvį, ankštinius augalus, rūgštaus pieno produktus. Iš prieskonių rekomenduojama naudoti mėtas, krapus, cinamoną, kalendrą.

Kapha (gleivės)

Kapha atstovai yra linkę į antsvorį dėl mitybos klaidų ir slopintų medžiagų apykaitos procesų. Jie greitai priauga svorio, kurį vėliau labai sunku numesti. Žmonėms būdinga tanki kūno sandara, lėtumas ir vėlyvas kilimas. Kaphas turi blizgančius storus plaukus, akį traukiančias blakstienas, labai išraiškingas akis ir jausmingus plačius pečius.

Kapha prigimtis linkusi būti subalansuota, kilni, pasitikinti savimi ir taip pat taiki. Jie puikiai prisitaiko prie bet kokių oro ir gyvenimo sąlygų. Tokie žmonės ramūs, juos nelengva papiktinti.

Medžiagų apykaitos procesus kapha tipo atstovų organizme galima vadinti be reikalo lėtais, nes net ir naktį suvalgytas obuolys greičiausiai nusėda šonuose. Šio tipo žmonėms svarbu subalansuoti kasdienę mitybą, atkreipti dėmesį į sūrį su soja, rudaisiais ryžiais, bulvėmis ir ankštinėmis daržovėmis. Kaip prieskonius ekspertai pataria naudoti imbierą. Tačiau kaphą jis vartoja ribotai, tai saldūs pyragaičiai, vištiena, baltieji ryžiai ir veršiena.

Svarbiausia, kad trys došos yra jėgų, o ne specifinių medžiagų rinkinys. Iš esmės kapha nėra gleivės, tai tik jėga, kuri sukuria šias gleives. Savo ruožtu pita negali būti vadinama tulžimi, nors būtent ji prisideda prie jos susidarymo.

Sąvoka „dosha“ verčiama kaip „klaida“, nes došos yra tų krypčių rodiklis, kurios, neigiamai taikant, praranda pusiausvyrą ir harmoniją sistemoje.

Pagrindiniai šios sistemos aspektai yra šios nuostatos:

  1. Maistas vartojamas ramybėje. Valgydami maistą pasisaviname patiekalo energiją ir tam tikrą informaciją. Kai valgome paskubomis, atimame pakankamai energijos, trukdydami procesui. Naminiai pietūs siūlo atsipalaidavusią atmosferą, kurioje niekas neblaško dėmesio.
  2. Koncentracija į maistą. Ramios būsenos žmogus gali jausti ir mėgautis patiekalo kvapu, jo išvaizda ir skoniu, įvertinti stalo serviravimą. Tokios sąlygos skatina pozityvų mąstymą, kuris pritraukia šviesos energiją ir stabilizuoja maisto įsisavinimą. Darbas didinant koncentraciją žymiai išplės jūsų pačių sąmonės ribas.
  3. Atsisakymas valgyti esant blogai nuotaikai. Svarbų vaidmenį vaidina nuotaika valgant. Prieš valgant skrandis itin jautriai reaguoja į savijautą, todėl pirmiausia svarbu susitvarkyti emocijas ir mintis, o tik tada pradėti valgyti.
  4. Po kiekvieno valgio seka trumpas poilsis. Leiskite sau pailsėti 10–15 minučių, tada grįžkite į verslą.
  5. Valgykite sėdėdami. Tokia technika atpalaiduos virškinamąjį traktą, o tai leis efektyviau virškinti maistą.
  6. Valgyti šiltą maistą. Manoma, kad karštas maistas kaupia saulės energiją, kuri neleis užgesinti virškinimo liepsnos.
  7. Jūs neturėtumėte persivalgyti. Maksimalus maisto kiekis – ne daugiau kaip 3⁄4 organizmo potencialo. Skrandyje svarbu palikti laisvos vietos Pranui – energijai, kuri juda žmogaus kūne. Persivalgymas išprovokuoja ama – medžiagos, kuri užkemša už suvokimą atsakingus kanalus, padidėjimą.
  8. Neskubėk. Maistas turi būti gerai sukramtytas, nenuryti didelių gabalėlių, kurių virškinimui skrandis pareikalaus didžiulių energijos sąnaudų. Maistu reikia mėgautis – tai leis gauti daugiau energijos ir naudingų komponentų.
  9. Palaukite alkio jausmo. Ankstesnio valgio maistas turi būti visiškai virškinamas. Tik esant tokiai sąlygai, organizmas bus pasirengęs valgyti naują maistą ir energijos srautus.
  10. Suvartoto maisto šviežumas. Svarbu laikytis taisyklės: virti – iškart suvalgyti. Leidžiama ruošti maistą likus kelioms valandoms iki valgio pradžios, bet ne daugiau.
  11. Prieskoniai yra tavo draugai. Naudokite kokybiškus prieskonius ir prieskonius, kad maistas būtų virškinamas ir suteiktų maistui pikantišką skonį.
  12. Skirkite laiko mankštai tarp valgymų. Pratimai padeda organizmui naudingai priimti naujus elementus.

Ajurvedos dieta moterims - mitybos taisyklių rinkinys, skirtas padidinti energijos lygį.

Ajurvedos žinios leidžia susidaryti gilų supratimą apie ligų ir mitybos ryšį, vertinti maistą došomis ir įveikti nežinojimą jį renkantis.


Ajurvedinė mityba moterims

Jūsų asmenybės konstitucijos apibrėžimai pagal Ajurvedą. Ką valgyti skirtingų došų atstovams?

Pasaulyje yra 5 elementai (elementai), kurie formuoja mūsų tikrovę.

Kiekvienas iš jų yra svarbus ir didele dalimi veikia žmoguje ir aplink jį vykstančius procesus.

Tai: žemė, vanduo, oras, eteris ir ugnis. Apvaisinimo momentu, kai siela patenka į vaisių, vyksta būsimo žmogaus asmeninių savybių (došų) gimimo procesas.

Jos priklauso nuo tėvų prigimties, įpročių, mitybos taisyklių, paveldimumo ir kitų dalykų.


Iš viso yra penki elementai, kurių kiekvienas apima žmogų: Žemė, Vanduo, Oras, Eteris, Ugnis

Nedaug žmonių gali pasigirti puikiu šių savybių balansu, dažniausiai būna nukrypimų viena ar kita kryptimi, nuo kurios priklauso sveikata.

Turite daug Žemės elementų – esate linkę į nutukimą, Oras – į nerimą ir abejones, Vanduo – į edemą, Ugnis – beveik visada garantuoja rėmenį ar opą.

Tai, žinoma, ne diagnozė, o pirminis polinkis, kurį galima įveikti subalansuota mityba.

Došos (iš viso jų yra trys) vienu metu sujungia kelis elementus: Vata = Oras + Eteris, Kapha = Vanduo + Žemė, Pitta = Ugnis ir Vanduo vienu metu.

Žinodami, kuriai klasei priklausote, turite valgyti priešingų savybių maistą ir tarsi subalansuoti save.

  1. Vatos tipas. Tokie žmonės yra aktyvūs, pernelyg jaudinantys asmenys, turintys lengvą, liekną ir mobilų kūną. Šio tipo merginos nepakenčia tinginystės ir yra nuolat linkusios veikti. Jie mėgsta keisti gyvenamąją vietą, keliauti, tai palaiko gerą formą. Jie turi sausą odą ir plaukus, dažnai žagsėti. Linkę ieškoti santykių, kad išvengtumėte vienatvės. Jiems labiau patinka tiršta, rūgšti, persūdyta.

Asmenybės bruožai: šaltas, rūgštus, sausas.

Norint nuraminti šią energiją, reikia valgyti priešingai: karštą, saldų, riebų (sriubos, džiovinti vaisiai, dribsniai).


Vata tipo moterims patariama valgyti daugiau dribsnių ir džiovintų vaisių.
  1. Pitta tipo. Dažniausiai tai yra ugninga energija, esanti žmoguje, nes jo kūno temperatūra dažnai yra aukštesnė nei įprasta. Tokių žmonių virškinimo ugnis yra išvystyta aukštai, jie labai mėgsta valgyti, ypač aštrų, pipirinį maistą. Daugeliu atvejų kūno sudėjimas yra vidutinis, tačiau jie gali daug priaugti arba numesti svorio. Tai protingi, išsilavinę lyderiai, mėgstantys prabangą. Jie dažnai nuplikia ir tai yra jų žiauraus proto pasekmė. Kritikuoti linkę maksimalistai. Jie turi riebius plaukus ir odą, o riebus maistas dažnai sukelia galvos skausmą.

Pitta turėtų gerti daug skysčių ir atskiesti skrandžio rūgštingumą.

Balansavimui tinka viskas, kas drėgna ir gaivina (sulčių gėrimai, vaisių ir daržovių salotos).


Pitta rūšys į savo racioną turėtų įtraukti daugiau vaisių ir daržovių salotų.
  1. Kapha tipas. Tai yra gyvas vaisingumo simbolis (Žemė + vanduo), todėl kūno sudėjimas yra tankus, didelis, neatmetamas antsvoris. Jie malonūs ir reaguoja, judesiai ir mąstymas ramūs. Juos šilta širdimi galima palyginti su kilniais, didingais drambliais, jie stengiasi sėti tik gėrį. Paprastai jie gyvena ilgiau nei kiti. Šio tipo moterys yra įgimtos motinos ir atsidavusios sutuoktinės. Lėtas, dažnai tingus, mėgsta sėdėti ramiai ir tyliai. Jie trokšta saldumynų, todėl kenčia nuo antsvorio. Metabolizmas per lėtas.

Kapha yra lėtumas, drėgmė ir šaltumas.

Dėl geros sveikatos jiems svarbu valgyti viską, kas karšta ir aštru: keptas daržoves su prieskoniais, imbiero arbatą su citrina ar neriebius dribsnius.


Kaphos atstovams rekomenduojami prieskoniai ir imbiero arbata

Patarimas: žmogus gali sugyventi su keliomis došomis skirtingomis proporcijomis. Nustatykite savo tipą ar derinį ir mėnesį pabandykite eksperimentuoti su skirtingais maisto produktais. Užsirašykite savo pastebėjimus ir nuspręskite dėl asmeninio meniu.

Blogo virškinimo požymiai ir įpročiai, kurių reikia vengti

Visada turėtumėte atidžiai klausytis savo kūno pojūčių. Tai ypač sunku iš pradžių.

Tai lemia vaikystės primesti įpročiai, aplinkinių nuomonė, kultūros ypatumai.

Beje, moteriškas kūnas visada geriau jaučia, ko jam reikia, nei vyriškas. Viskas priklauso nuo intuityvaus požiūrio į daugelį dalykų.


Pavalgius neturėtumėte jausti sunkumo, apatijos.

Blogas ženklas yra mieguistumas, irzlumas ar tinginystė – vadinasi, tai neatitinka konstitucijos ir kenkia tau.

Iš pažiūros nekenksmingi šie ingredientai gali sukelti intoksikaciją, pilvo pūtimą, skausmą, galvos svaigimą ir net vėmimą.

Tokiu atveju turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją ir išbraukti juos iš savo dietos.

Noras ištuštinti vidurius idealiai atsiranda kitą rytą po vartojimo, jei anksčiau – jie jums toksiški.

Kitas blogo virškinimo požymis: halitozė. Atrodytų, viskas taip paprasta, tačiau daugelis ne visada įsiklauso į mažus savo maisto reakcijų įkalčius.

Norėdami pagerinti savo būklę, venkite dažniausiai daromų klaidų, išvardytų toliau.


Dieta Ajurvedoje yra labai svarbi.

Blogi įpročiai, kurie naikina virškinimo procesą:

  1. Valgyk, kai nesinori. Ar laikas pietums? Kam rūpi! Praleiskite maistą, jei nesate alkanas.
  2. Gerkite šviežiai spaustas sultis arba valgykite juos kartu su vaisių desertais. Taip, jie naudingi, bet tik kaip atskira porcija.
  3. Patologinis persivalgymas(viskas lėkštėje) arba netinkama mityba. Viskam reikia saiko.
  4. Gerti ledinį vandenį. Pirma, galite susirgti; antra, tai nenaudinga. Raskite savo skysčių kiekį.
  5. Psichologinių traumų ir išgyvenimų „užstrigimas“. Geriau pajusk emociją iki galo (kažkodėl ji duota) ir paleisk.
  6. Neteisingas šventės laiko skaičiavimas(apie tai pakalbėsime šiek tiek vėliau).
  7. Valgyti nesuderinamus maisto produktus.
  8. Ajurveda prieš nesubalansuotą užkandžiavimą nesuderinamais maisto produktais.
  9. Jei užkietėjo viduriai, badaukite.Šią problemą organizmas turi išspręsti pats, nebloginti savijautos.

Patarimas: kramtykite maistą kaip indų jogai 108 kartus. Norėdami greičiau priprasti, išmokite virškinimo mudrų, kurios padės užimti neramus protą ir rankas ("Chadman's Bowl", "Scallop", "Water Mudra").


Stenkitės kramtyti maistą taip kruopščiai, kaip tai daro jogai.

Moterišką (mėnulio) energiją didinančių produktų sąrašas. Prieskonių gydomosios savybės

Mėnulis vaidina ypatingą vietą gražiosios žmonijos pusės gyvenime.

Jos energija laikoma kiekvienos namų šeimininkės pagrindu, nuo jos priklauso patrauklumas, asmeninis gyvenimas, vidinis ramybės jausmas, net fiziologiniai ciklai.

Tam tikri maisto produktai padeda maksimaliai padidinti šį kiekį, sukeldami materialinę ir dvasinę laimę:

  1. Pienas. Verta naudoti arba anksti ryte (6:00), arba vakare (18:00), tik tada bus naudinga. Pirmuoju atveju geriau pasaldinti ir išvirti, vartoti karštą su medumi ir prieskoniais. Į antrąjį - įpilkite cukraus, pankolių, kardamono. Šio gėrimo pagalba naktį pailsėsite, įgausite gaivių jėgų ir pažadinsite paslėptas proto galias.
  2. Razinos. Ryte pripildo jus gaivios energijos, tinka visoms došoms vienu metu.
  3. Bananas. Atneša pasitenkinimą gyvenimu, optimizmą, džiaugsmą. Geba stipriai paveikti žmogų. Naudokite, jei jums trūksta šių savybių.
  4. Kriaušė. Reikia stiprios valios žmonių, lyderių, viršininkų.
  5. Avietės. Idealus maistas Pitai, nes normalizuoja skrandžio rūgštingumą. Geriausia valgyti šviežią arba džiovintą saulėje. Priešingu atveju tai neatneš jokios naudos.
  6. Slyvos. Normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, ypač padėti esant slėgio šuoliais.
  7. Medus. Anot induistų, jis yra meilės personifikacija. Tai moteriškas gaminys, suteikiantis švelnumo. Svarbu pasirinkti savo veislę. Tai padaryti nesunku – tereikia pajudinti. Toks, koks jums tinka, kvepės gaiviai, o ne saldžiai.

Vedų ​​virtuvė nebūtų buvusi tokia naudinga be prieskonių, kruopščiai atrinktų gydytojų kartų.

Asafoetida padės sumažinti galvos skausmą ir normalizuoti nervų sistemą, išspręsti stuburo problemas.

Imbieras – galingas kraujotakos stimuliatorius, sėkmingai kovoja su peršalimu, anoreksija, sąnarių skausmais, atkuria skydliaukės veiklą.

Ciberžolė gydo opas, inkstų ir kepenų ligas, mažina nuovargį, šalina visokias alergines reakcijas.

Čili pipirai – virškinimo patologijos, bronchinė astma, aterosklerozė ir hepatitas.

Kardamonas gydo bronchitą ir išemiją, malšina skausmą, turi antispazminį poveikį.

Sezamas yra nepaprastai naudingas mūsų kaulams, taigi ir dantims. Jei įpilsite šiek tiek vandens ir citrinos sulčių, jie gali pašalinti spuogus ant odos.

Sėklų, kardamono, kamparo ir cinamono mišinys gydo galvos skausmą. Aštrus karis gydo žaizdas, šalina uždegimą ir valo kraują nuo infekcijos. Kmynai malšina odos mikrospazmus.

Pankolis gydo trumparegystę. Salierai naudingi sergant pleuritu, vidaus organų (kepenų, blužnies) užsikimšimu, malšina karščiavimą.

Juodieji pipirai suaktyvina maistinių medžiagų veikimą organizme. Nurykite nesmulkintus grūdus kaip jogai.


Prieskoniai Ajurvedoje yra ypač svarbūs.

Patarimas: svetimas daržoves ir vaisius valgykite atsargiai. Ajurveda tiki, kad vaisiai bus naudingi tik tam, kurio regione jie užaugo. Induistas nuo paprastų burokėlių gali apsinuodyti, o mes galime jaustis blogai nuo chajoto ar kaliaropių.

Palankus metas valgyti

Pusryčiai

Daugelis žmonių, kurie nėra susipažinę su Ajurvedos dėsniais, sąmoningai vengia šio valgio, nes jis iškart užmiega.

Jie sako: „Aš nevalgau pusryčių. Turiu per daug ką veikti!“ – turėdamas galvoje mieguistumą, kuris neišvengiamai kyla dėl nemokamo maisto.

Pamirškite kartą ir visiems laikams apie bandeles, sumuštinius ir dribsnius (visus, išskyrus šviesius grikius) ir rytas bus geras!

Pabuskite šeštą ryto ir paragaukite sultingų, saldžių vaisių. Bet koks pieno produktas, pasak induistų, bus jums naudingas.

Tai apima ir pieną (apie tai rašėme anksčiau). Ir, dėl Dievo meilės, valgyk saldumynus!

Moteriai tiesiog būtina subalansuoti hormonų lygį. Leidžiami džiovinti vaisiai, šokoladas, žalio maisto saldainiai.

Net jei laikotės dietos. Iki 12 valandų viskas bus suvirškinta be pasekmių.

Yra tik vienas draudimas – tortai (dėl tortų). Priešingu atveju ilgainiui tapsite irzli ir pikta, pasigailėsite savo vyro.


Vakarienė

Idealus laikas tam yra nuo 11:00 iki 14:00. Šiomis valandomis virškinimas aktyviausias, jį maitina saulės energija.

Įpraskite virti grūdus, ankštines daržoves, keptas daržoves.

Jie padės pamaitinti protą ir pagerins protinę veiklą, svarbiausia gerbti laiko tarpą ir nepersivalgyti.

Tai mažina valią ir gebėjimą susikaupti. Kitą valandą reikėtų vengti įtempto darbo.


Vakarienė laikoma svarbiausiu dienos valgiu.

Vakarienė

Svarbiausias dienos valgis. Nuo jo priklausys, ar jūsų skrandyje vyks puvimo procesai, ar ne.

Valgykite ir pavaišinkite artimuosius troškintomis daržovėmis ar riešutais.

Kai tik įmanoma, venkite sviesto ir duonos. Vaisiai padės atsipalaiduoti po sunkios dienos, numalšins nervinę įtampą ir pasiruoš gerai išsimiegoti.

Venkite ugnies intensyvaus bulvių virškinimo. Geriau pasilikti ant antžeminių daržovių (kopūstų, cukinijų, agurkų, žalumynų).

Iš rauginto pieno leidžiamas tik pašildytas pienas su prieskoniais.

Indai paprastai turi ypač šiltą požiūrį į šį produktą. Iki taisyklės: jei po pieno žmogus blogai pasijuto ar sapnavo košmarą, jo išgėrei per mažai.

Prie to vertėtų pratinti palaipsniui, pradedant nuo arbatinio šaukštelio, lėtai didinant dozę.

Jei vis tiek blogai – visiškai venkite, tai neatitinka jūsų poreikių.

Patarimas: vasarą valgykite daugiau vaisių. Rudenį pereikite prie sūrio, grietinės, ghi, grikių košės su cukrumi. Žiemą ir toliau valgykite riebius, dėkite saldžių prieskonių, bet venkite vėsinančių (pavyzdžiui, mėtų). Pavasarį sveikintinas pankolių, cinamono, kmynų naudojimas.