Pasigaminti varškės masę su razinomis iš varškės namuose nėra sunku. Perskaitykite šį receptą, paruoškite nuostabų skanėstą ir daugiau niekada nepirksite šio deserto parduotuvėje. Jis paruošiamas gana lengvai ir paprastai. Reikės nedidelio prekių asortimento, kurį nusipirkti parduotuvėje nėra problema, ir šiek tiek laisvo laiko.
Ingridientai
- grietinė - 100 g;
- razinos (be kauliukų) - 100 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- cukrus (smėlis arba milteliai) - 100 g;
- varškės sūris - 400 g
Maisto gaminimas
Pirmiausia paruoškite razinas. Pirkite bet kokios rūšies gaminį tik geros kokybės ir pageidautina su kauliukais viduje. Prieš tai kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu. Virdulyje užvirinkite vandenį ir 10 minučių užpilkite razinas. Jei džiovinti vaisiai gana tankūs, per tą laiką jie pakankamai suminkštės. Jei razinos labai minkštos, pamirkykite verdančiame vandenyje apie penkias minutes.
Šiame recepte pateikta grietinė, kurios riebumas yra 20%, tačiau galite pasiimti ir kitą pagal savo skonį. Įdėkite jį į gilų dubenį. Supilkite vanilę ir įprastą cukrų. Apsiginkluokite šaukštu ir gerai išmaišykite, kad ištirptų cukraus kristalai. Tai užtruks apie penkias minutes. Procesas vyks greičiau, jei vietoj smėlio imsite miltelius.
Į varškę įpilkite grietinės padažo. Jei įmanoma, naudokite kaimišką varškę. Tai daug sveikiau ir skaniau, ypač mūsų vaikams. Galite virti ir patys.
Kuo produktas riebesnis, tuo varškės masė skanesnė ir, žinoma, kaloringesnė. Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę konsistenciją. Sunku tai padaryti su šaukštu.
Jums reikės panardinamojo maišytuvo. Permušame taip, kad varškės masė pasirodytų panaši į grietinėlės konsistenciją. Jei neturite trintuvo, prieš naudodami kelis kartus nuvalykite varškę per smulkų sietelį.
Išbrinkusias razinas nusiųskite į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti. Paimkite keletą popierinių rankšluosčių ir gerai išdžiovinkite iš visų pusių. Uogos neturėtų būti šlapios.
Į varškės masę suberkite paruoštus džiovintus vaisius. Maišykite, kol razinos tolygiai pasiskirstys.
Varškės masė su razinomis iš varškės yra paruošta. Dabar matote, kaip lengva paruošti neįtikėtinai skanų desertą, kurį su malonumu valgys ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Varškės masė pagal šį receptą yra reta. Jei mėgstate tirštesnius desertus, naudokite arba tirštą kaimišką grietinę, arba sumažinkite 20% grietinės kiekį.
Patiekite dubenėliuose, papuoštus razinomis ir šviežiais čiobreliais arba mėtų lapeliais. Skanaus!
- į tokį desertą, jei norite, galite pridėti bet kokių džiovintų vaisių ar uogų, gaminimo procesas nuo to nepasikeis;
- jei namuose nebuvo grietinės, recepte galite naudoti riebią grietinėlę.
Sūrio masė namuose paruošiama labai paprastai. Jei norite sudėtingesnio deserto, į saldžiosios varškės mišinį, be razinų, įpilkite vandenyje praskiestos želatinos (4 dalys vandens 1 daliai želatinos). Iš anksto pakaitinkite, kad neužvirtų, ir perkoškite per sietelį arba marlę. Supilkite į silikonines formeles ir atvėsinkite šaldytuve. Per valandą turėsite skanų varškės-želė skanėstą.
CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Saldi varškės masė su razinomis, 23,0% riebumo".
Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalus |
| kalorijų | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| Voverės | 7,1 g | 76 g | 9.3% | 2.7% | 1070 g |
| Riebalai | 23 g | 56 g | 41.1% | 11.9% | 243 g |
| Angliavandeniai | 27,1 g | 219 g | 12.4% | 3.6% | 808 g |
| organinės rūgštys | 0,5 g | ~ | |||
| Maistinės skaidulos | 0,6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vanduo | 40,8 g | 2273 | 1.8% | 0.5% | 5571 g |
| Uosis | 0,9 g | ~ | |||
| vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 142 mcg | 900 mcg | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| Retinolis | 0,13 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0,075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0,24 mg | 1,8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 46,7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0,28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786 m |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0,11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 m |
| Vitaminas B9, folio rūgštis | 35 mcg | 400 mcg | 8.8% | 2.6% | 1143 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 1 mcg | 3 mcg | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0,138 mcg | 10 mcg | 1.4% | 0.4% | 7246 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 5,1 mcg | 50 mcg | 10.2% | 3% | 980 g |
| Vitaminas PP, NE | 1,8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Niacinas | 0,3 mg | ~ | |||
| Makroelementai | |||||
| Kalis, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 1.9% | 1515 m |
| Kalcis Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 g |
| Magnis | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739 m |
| Natris, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Siera, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 m |
| Fosforas, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 g |
| Chloras, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 1.9% | 1513 m |
| mikroelementų | |||||
| Aliuminis, Al | 50 mcg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0,5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Jodas, I | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 1.7% | 1667 m |
| kobaltas, ko | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Manganas, Mn | 0,008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Varis, Cu | 74 mcg | 1000 mcg | 7.4% | 2.1% | 1351 m |
| Molibdenas, Mo | 7,7 mcg | 70 mcg | 11% | 3.2% | 909 g |
| Alavas, Sn | 13 mcg | ~ | |||
| Selenas, Se | 30 mcg | 55 mcg | 54.5% | 15.8% | 183 g |
| Stroncis, Sr | 17 mcg | ~ | |||
| Fluoras, F | 32 mcg | 4000 mcg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Chromas, Kr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Cinkas, Zn | 0,394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 |
| virškinamų angliavandenių | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 27,1 g | max 100g | |||
| Steroliai (steroliai) | |||||
| Cholesterolis | 69 mg | ne daugiau kaip 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 13,7 g | max 18,7g | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 6,75 g | min 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 1,3 g | nuo 11,2 iki 20,6 g | 11.6% | 3.4% | |
| Omega 3 riebalų rūgštys | 0,19 g | nuo 0,9 iki 3,7 g | 21.1% | 6.1% | |
| Omega 6 riebalų rūgštys | 1,13 g | 4,7–16,8 g | 24% | 7% |
Energetinė vertė yra 345 kcal.
- Valgomasis šaukštas („su viršumi“, išskyrus skystus produktus) = 18 gramų (62,1 kcal)
- Arbatinis šaukštelis („su viršumi“, išskyrus skystus produktus) = 6 g (20,7 kcal)
Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir tt Maisto produktų cheminė sudėtis. .
** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės vitaminų ir mineralų normos suaugusiam žmogui. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą Mano sveika mityba.
Prekės skaičiuoklė
Maistinė vertė
Porcijos dydis (g)
MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS
Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.
Produkto kalorijų analizė
BJU DALIS KALORIJOMIS
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių įtaką kalorijų kiekiui, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.
Jei energijos išeikvojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda naudoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.
Pabandykite pildyti maisto dienoraštį dabar, neprisiregistravę.
Sužinokite apie papildomas kalorijų sąnaudas treniruotėms ir gaukite išsamias rekomendacijas visiškai nemokamai.
ĮVARTO LAIKAS
NAUDINGOS SAVYBĖS SALDI VARŠKĖS MASĖ SU RAZINOS, 23,0% RIEBALŲ
Varškės masė saldi su razinomis, 23,0% riebumo daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 15,8%, vitaminas B2 - 13,3%, vitaminas B12 - 33,3%, kalcis - 12%, fosforas - 21,3%, molibdenas - 11%, selenas - 54,5%.
Kas naudinga Varškės masė saldi su razinomis, 23,0% riebumo
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina vizualinio analizatoriaus jautrumą spalvoms ir prisitaikymą prie tamsos. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas yra susijęs su odos, gleivinių būklės pažeidimu, pablogėjusiu šviesos ir prieblandos matymu.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, didina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kašino-Beko ligą (osteoartritą su daugybine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombosteniją.
Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite rasti pagalbos programoje.
Energinė vertė arba kalorijos yra energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Kilokalorija, kuri naudojama matuojant maisto energijos kiekį, taip pat žinoma kaip „maisto kalorija“, todėl priešdėlis kilogramas dažnai praleidžiamas, kai kalbama apie kalorijas (kilo)kalorijose. Galite pamatyti išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles.
Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė- maisto produkto savybių visuma, kuriai esant tenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingomis medžiagomis ir energija.
vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis žmogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.
Sveiki visi. Dabar sužinosite, kaip namuose pasigaminti varškės masę su razinomis, receptą su nuotrauka galite pamatyti žemiau, po aprašymu.
Tokio greito deserto paruošimo dar nesutikau – dvi minutės ir baigta. Ne, žinoma, desertus gaminau ir per 15 minučių, ir per 10 minučių, ir per 5, bet per 2...., pirmą kartą (visiškai nemeluoju, pamatysite patys).
Jei jus domina greiti, akimirksniu paruošiami receptai, kuriems nereikia skirti daug laiko, tuomet rekomenduoju pažvelgti į skyrių „skubomis“. Štai tik keli iš šių greitų saldumynų:
- (15 minučių.)
- (10 min.)
- (15 minučių.)
- (5 minutės.)
- (5 minutės.)
Varškės masė su razinomis, paruošta namuose – receptas tikrai stebėtinai labai paprastas.
Produktų šiam desertui reikės minimumo: varškės, grietinės, cukraus ir kaip priedo razinų (tiesiog imkite be kauliukų, o prieš naudodami 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje).
Tačiau razinas galima pakeisti džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais ar šviežiomis uogomis (beje, su uogomis iš uogienės taip pat pasirodo labai skanu).
Visi žinome pieno produktų naudą mūsų organizmui. Atsižvelgiant į jų kaloringumą ir turtingą sudėtį, jie gali būti vadinami sveikos mitybos pagrindu.
Naudingos varškės masės su razinomis savybės
- Šiame patiekale esantis kalcis stiprina plaukų folikulus, nagus ir kaulus.
- Fosforas, kurio taip pat yra čia, teigiamai veikia akis.
- Varškės masę su razinomis dėl greito baltymų skaidymo organizmas lengvai ir paprastai pasisavina.
- Varškės sūryje taip pat yra folio rūgšties, kuri, norint palaikyti moters sveikatą, yra tiesiog nepakeičiama.
- Šio patiekalo dėka normalizuojasi mūsų virškinimo sistemos veikla.
Bet..., deja, tobulai naudingų produktų nėra. Visada bus nepageidaujamų reakcijų ir visų rūšių kontraindikacijų.
Varškės masės su razinomis kenksmingos savybės
- Nevalgykite šio skanėsto daugiau nei 200 gramų per dieną, gali pakilti cholesterolio lygis, nepiktnaudžiaukite
- Per didelis kalcio kiekis gali sukelti inkstų akmenų susidarymą
- Jei varškės masė su razinomis ruošiama NE namuose, o gamykloje, tada pasiruoškite, kad produkte būtų sumaišyta sintetinių priemaišų (geriausiu atveju tai bus tik nenaudingas produktas)
- Šis patiekalas yra labai kaloringas, nors gaminamas iš varškės, todėl dietai netinka.
- O jei netoleruojate laktozės, rekomenduoju šio patiekalo nenaudoti.
Varškės masės su razinomis pagrindines, naudingas ir kenksmingas savybes pasakojau.
Taigi, atkreipkite dėmesį ne tik į jo kalorijų kiekį. Šis skanėstas su razinomis ar kitais džiovintais vaisiais ir uogomis tikrai skanus. Tačiau yra vienas „bet“ ..., gaminkite patys, namuose, receptas labai paprastas ir naudojami paprasčiausi produktai.
Galbūt labiausiai žmones domina tokia produkto savybė kaip kalorijų kiekis. su razinomis – visų mėgstamas skanėstas, kuris ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis gali veikti ir kaip savarankiškas produktas, ir kaip vienas iš sudėtingesnio patiekalo komponentų.
Pagrindiniai rodikliai
Jei žmogus laikosi dietos, pirmas dalykas, kuris jį domina produktuose, yra jų kalorijų kiekis. yra 343 kcal. Kalbant apie energetinę vertę, baltymai sudaro tik 7 gramus, riebalų yra 22 gramai, o angliavandeniai - 30 gramų.
Taigi galime pasakyti, kad šis produktas turi gana daug kalorijų. Varškės masėje su razinomis taip pat yra cukraus, grietinės ar grietinėlės, todėl ji sotesnė. Šis produktas yra ne tik skanus, bet ir labai maistingas, todėl dažnai valgomas pusryčiams, kad organizmas prisotintų reikiama energija.
Varškės masė su razinomis – kalorijos ir nauda
Sunku pervertinti pieno produktų naudą žmogaus organizmui. Atsižvelgiant į turtingą sudėtį ir kalorijų kiekį, jie gali būti vadinami sveikos mitybos pagrindu. Varškės masė su razinomis turi šias naudingas savybes:
- dėl padidėjusio kalcio kiekio padeda stiprinti kaulus, taip pat nagus ir plaukų folikulus;
- fosforas teigiamai veikia regėjimo aparatą;
- lengvai pasisavinamas organizme dėl greito baltymų skilimo;
- folio rūgštis, esanti varškėje, yra tiesiog būtina moterų sveikatai palaikyti;
- normalizuoja virškinimo sistemos veiklą.
Varškės masė su razinomis – kalorijos ir žala
Deja, visiškai naudingų produktų nėra. Visada yra tam tikrų kontraindikacijų ir galimų šalutinių poveikių. Taigi, jei kalbame apie varškės masės su razinomis pavojų, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- piktnaudžiavimas šiuo produktu gali padidinti cholesterolio kiekį, todėl per dieną neturėtumėte suvalgyti daugiau nei 200 gramų gėrybių;
- kalcio perteklius gali sukelti inkstų akmenų susidarymą;
- gamykloje pagamintame gaminyje gali būti pašalinių sintetinių priemaišų (tokia varškės masė geriausiu atveju bus nenaudinga jūsų organizmui);
- nepaisant to, kad produktas pagamintas iš varškės, masė su razinomis visiškai neprisideda prie svorio metimo (priešingai, tai gali tapti viena iš svorio padidėjimo priežasčių);
- Šis produktas nerekomenduojamas žmonėms, kurie netoleruoja laktozės.
išvadas
Formuodami savo mitybą turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į kalorijas. Varškės masė su razinomis ar kitais džiovintais vaisiais, žinoma, skanus ir sveikas skanėstas. Tačiau su vienu įspėjimu, kad gaminate patys iš šviežių ir natūralių produktų. Deja, šiuo metu labai nedaug įmonių vadovaujasi GOST, todėl parduotuvių produktais pasitikėti negalima. Ruošdami masę namuose, galite savarankiškai reguliuoti cukraus ir kitų ingredientų kiekį, kad ji būtų tokia, kuri geriausiai atitiktų jūsų poreikius.