Maitinančiai motinai griežtai draudžiama vartoti tokius produktus: alkoholį, gėrimus su dažikliais, kavą, silkę, šokoladą, gazuotą vandenį, ankštines daržoves, baltuosius kopūstus ir žirnius. Taip pat visiškai neįtraukti svogūnų, česnakų ir aštrių prieskonių, pyragaičių ir dešrainių, kurie nebuvo ruošiami namuose. Kviečių košės geriau susilaikyti, nes ji gali sukelti alerginę reakciją. Skausmingas bėrimas vaikui gali būti, jei mama valgo braškių, apelsinų, mandarinų ir įvairių egzotinių vaisių.
Gydytojai kategoriškai draudžia naudoti konservuotą maistą maitinant kūdikį. Vaikas taip pat gali individualiai netoleruoti kai kurių produktų, kurie patenka į motinos pieną. Todėl įtraukdami į savo racioną naujus produktus, turite tai daryti palaipsniui: po vieną produktą per dieną. Ir tada turėtumėte atidžiai stebėti vaiko gerovę.
Siekdama palaikyti sveiką organizmo būklę ir tinkamai maitinti kūdikį, maitinanti mama savo meniu turi atidžiai parinkti maisto produktus ir patiekalus. Ypač pirmąjį mėnesį po vaiko gimimo, nes šiuo laikotarpiu jo virškinimo sistema gerėja. Jos kasdieniniame racione turi būti gyvulinių baltymų, angliavandenių, neskaldytų grūdų, o vartojamas maistas turi būti įvairus.
Moteriai žindymo laikotarpiu meniu pagrindas yra dribsniai ir sriubos iš hipoalerginių grūdų, į kuriuos įeina grikiai ir ryžiai. Ant daržovių sultinio ruošiamos sriubos, kurias galima pagardinti grietine. Leidžiama pridėti baltųjų šaknų - salierų ir petražolių. Košės verdamos be cukraus ir ant vandens. Galite valgyti makaronus, kuriuose nėra glitimo. Pieną geriau pakeisti nedideliu kiekiu pieno rūgšties produktų, kuriuose nėra „bio“ ženklo, nes daugelis kūdikių į juos reaguoja pilvo pūtimu.
Leidžiama naudoti kietus sūrius, bet tik tuos, kurie yra be prieskonių ir pelėsių. Mėsą geriau rinktis neriebias ir valgyti keptas arba virtas su žaliomis daržovėmis. Mažais kiekiais leidžiama naudoti jūros dumblius. Į maitinančios motinos racioną būtinai įtraukite nerafinuotų augalinių aliejų: sezamų, alyvuogių ir saulėgrąžų.
Po pirmojo mėnesio galite palaipsniui didinti savo mitybą, po truputį įtraukdami naujus maisto produktus. Į valgiaraštį turėtų būti įtraukti kiaušiniai, jautienos kepenėlės, virti burokėliai, nedidelės šviežio pieno dozės, vaisių kompotai. Su saldžiais patiekalais reikėtų būti atsargiems, susilaikyti nuo mielių ir sočių kepinių. Taip pat nepageidautina naudoti medų.
Varškės užkepėlė maitinančiai mamai taps tikru išsigelbėjimu. Šis produktas, kuriame gausu baltymų ir kalcio, yra labai sveikas ir malonaus skonio. Varškės troškinys įtrauktas į kūdikių maisto meniu. Jis dažnai patiekiamas pusryčiams ikimokyklinėse įstaigose. Kas naudinga kūdikiams, tinka ir maitinančiai moteriai.
Varškės troškiniai ruošiami pagal įvairius receptus. Pagrindinis produktas yra varškė. Gerai, jei jis naminis. Į ryšulį įpilkite kiaušinio ir miltų. Vietoj paskutinio ingrediento galite paimti manų kruopas. Be to, įtraukite priedų. Jie leidžia paįvairinti varškės gaminį, papildyti troškinio skonį, taip pat praturtinti jį naudingomis medžiagomis ir vitaminais. Dažniau nei kiti naudoja obuolį, morką, moliūgą, uogas ir įvairius džiovintus vaisius.
Puodą galima paruošti įvairiais būdais:
- orkaitėje;
- multivarke;
- mikrobangų krosnelėje.
Tradiciškai troškiniams gaminti naudojama orkaitė. Tobulėjant šiuolaikinėms technologijoms, atsirado nauja maisto gaminimo įranga. Dabar vis daugiau moterų gamina multivarkes. Taip paruoštas varškės troškinys yra labai minkštas ir nepridega. Nors kažkam labiau patinka orkaitėje kepto gaminio skonis. Taip pat yra receptų, kaip gaminti tokį patiekalą naudojant mikrobangų krosnelę.
Krūtimi maitinančios mamos kaip pagrindinį patiekalą gali naudoti varškės troškinį. Pavyzdžiui, per pusryčius ar vakarienę. Šis produktas tinka užkandžiavimui. Jo kalorijų kiekis yra mažas, tai priklauso nuo naudojamų ingredientų. Į savo racioną įtraukite varškės troškinį 1–2 kartus per savaitę.
Naudingos varškės savybės
Visi žino, kad pieno produktai yra būtini maitinančios moters mitybai. Varškė yra pati vertingiausia, nes jame yra daug naudingų medžiagų:
- baltymai;
- amino rūgštys;
- įvairios druskos;
- vitaminai.
Šis produktas susideda iš daug baltymų, kurie yra lengvai virškinami. Varškėje daug kalcio ir fosforo. Šie svarbesni elementai dalyvauja formuojantis kauliniam audiniui. Be to, varškėje gausu vitaminų A, E, B grupės atstovų ir kt.
Varškės sūryje yra nedidelis riebalų kiekis. Todėl tai pagrįstai gali būti vadinamas dietiniu produktu. Jie nuo to nestorėja. Varškė maitinančios mamos ir kūdikio organizmą aprūpins naudingais mikroelementais, nes jame yra kalio, magnio, fluoro, geležies, vario druskų.
Kaip virti varškę troškinimui?
Naminis varškės sūris yra skanesnis nei parduotuvėje. Šį produktą galite gauti iš pieno ar kefyro. Yra įvairių būdų tai padaryti.
- Greitas receptas. Norint gauti maždaug 600 gramų varškės, reikės 2 litrų pieno ir litro kefyro. Pienas supilamas į didelį puodą. Maišydami pašildykite. Kai tik pienas pradeda virti, supilkite į jį kefyrą. Iš karto pradeda formuotis varškės dribsniai. Palaikome ant ugnies 2-3 minutes, bet taip, kad mišinys neužvirtų. Priešingu atveju varškė pasirodys sausa ir kieta. Išjunkite viryklę ir palikite mišinį apie 5 minutes. Tada supilkite masę ant sietelio ir leiskite išrūgoms nuvarvėti. Tokiu būdu varškės sūrį gausite per 30 minučių.
- Klasikinis receptas. Mūsų močiutės gamindavo varškę iš rūgpienio. Šiuo tikslu šviežias produktas paliekamas kambario temperatūroje parą. Rūgpienis supilamas į puodą ir dedamas ant viryklės. Kaitinamas ant silpnos ugnies, neleidžiant užvirti. Kai pienas sustingsta, jis supilamas į iš anksto paruoštą sietelį, ant kurio uždėta marlė. Palikite, kad nutekėtų skysčio perteklius. Iš trijų litrų skardinės pieno gaunama apie 600 gramų gatavo produkto. Varškę iš rūgpienio per kelias minutes gauti dar lengviau naudojant mikrobangų krosnelę. Taikant šį metodą, norint gauti gerą rezultatą, reikia prisitaikyti prie įrangos.
Nelaikykite gautos varškės ilgai. Geriau jį naudoti iškart po aušinimo. Paprastai naminis produktas laikomas ne ilgiau kaip 1-2 dienas.
Varškės užkepėlės receptas maitinančioms moterims
Yra daug šio produkto receptų. Žindančioms motinoms yra paprastas pasirinkimas.
Jums reikės šių komponentų:
- pusė kilogramo varškės;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 3 šaukštai be stiklelio miltų ar manų kruopų;
- 2-3 šaukštai cukraus;
- 2-3 šaukštai grietinės.
Norint paruošti mažai kalorijų turintį patiekalą, geriausiai tinka vidutinio riebumo varškė. Išdėliojama į indą, įdedama miltų (manų kruopos) ir kiaušinio, išplakto su cukrumi. Varškės sūris gali būti įvairaus skonio – nuo rūgštaus iki šviežio. Todėl cukraus kiekį galima reguliuoti. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, kol gaunama vienalytė masė. Jei norite, galite pridėti razinų, obuolių ir kitų užpildų. Kepimo indą lengvai įtrinkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite gatavą mišinį. Iš viršaus galite patepti neriebia grietine – tai suteiks gaminiui gražų auksinį atspalvį. Forma dedama į orkaitę 30-40 minučių. Varškės troškinys kepamas 180 laipsnių temperatūroje. Gatavas produktas pirmiausia turi būti atvėsintas.
Lėtos viryklės naudojimas troškinimui gaminti
Labai skanų troškinį galite išvirti kitaip. Šiems tikslams naudosime multivaryklę.
Norėdami pagaminti patiekalą, jums reikės šių produktų:
- 500 gramų varškės;
- 1 bananas;
- 3 šaukštai manų kruopų;
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- gabalas sviesto.
Į dubenį suberkite varškę, manų kruopas ir cukrų. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos. Bananas nulupamas ir supjaustomas gabalėliais arba suminkomas šakute. Įpilkite jį į mišinį ir vėl išmaišykite. Multicooker talpa sutepama sviestu ir ištepamas dubens turinys. Virimo laikas - 35 minutės kepimo režimu. Patiekalas švelnus, malonaus skonio.
Varškės troškinys paįvairina maitinančios mamos valgiaraštį. Toks pieno produktas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis padeda stiprinti kaulus, yra baltymų šaltinis. Daugelis moterų per prievartą valgo šviežią varškę. Jiems į pagalbą ateis troškinys. Jis turi šiek tiek kitokį skonį ir taps visaverte įprastos varškės alternatyva. Tuo pačiu metu produkte išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos.
Skirtingai nuo šviežios varškės, jo pagrindu pagamintas troškinys turi lengviau virškinamą baltymų struktūrą. Pokyčiai atsiranda ilgai termiškai apdorojant. Todėl mažesnė tikimybė, kad po mamos suvalgyto varškės skanėsto mažylis pajus diskomfortą pilvelyje. Be to, tokiu būdu paruoštas produktas yra sterilus. Aukštos temperatūros poveikis pašalina kenksmingų bakterijų buvimą jame.
Puodui ruošti naudokite šviežią varškę. Geriau atsisakyti ilgai gulinčio produkto, nes jame gali išsivystyti patogeniniai mikroorganizmai. Geriau teikti pirmenybę varškei, paruoštai namuose. Pabandykite pasigaminti patys arba pirkite iš privačių pardavėjų. Jei pasirinksite parduotuvės produktą, tada natūralų, be augalinių riebalų.
Gimus vaikui jaunos mamos gyvenimas kardinaliai pasikeičia. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – tai dėl mitybos pasikeitimo.
Kadangi visi elementai, kuriuos moteris gauna iš produktų, kūdikiui perduodami su pienu, ji turi atidžiai pasirinkti, kas patenka ant stalo. Tuo pačiu metu maitinančių motinų indai turėtų turėti pakankamą maistinę vertę, kad išlaikytų kūną, išeikvotą po gimdymo ir gimdymo.
Siekdama laikytis būtinos dietos, mama turi atsižvelgti į daugybę dalykų, rinkdamasi sau sveikus ir vaikui nekenksmingus patiekalus. Žindymo dieta turi būti pripildyta visų rūšių maistinių medžiagų, reikalingų pilnai prisotinti organizmą energija ir vitaminais.
Maitinančios motinos meniu turėtų būti:
- rauginto pieno produktai - varškė, kefyras, fermentuotas keptas pienas
- liesa mėsa – kalakutiena, kiauliena, veršiena
- neriebių žuvų veislių – karpių, lydekų, menkių
- daržovės, kurios nesukelia fermentacijos skrandyje - burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, bet tik po terminio apdorojimo
- kai kurių rūšių vaisiai ir uogos – obuoliai, serbentai, agrastai
- grūdai ir makaronai
- sviesto mažais kiekiais
- pilno grūdo duona
Reikėtų prisiminti, kad maitinant krūtimi nepatartina valgyti maisto produktų, kurie gali sukelti alergines reakcijas. Tai citrusiniai vaisiai, karvės pienas, vištienos mėsa ir kiaušiniai, raudonos daržovės ir vaisiai. Taip pat draudžiami ankštiniai augalai, kopūstai, kriaušės, bulvės dėl to, kad jie sukelia vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą. Reikėtų atsisakyti pernelyg sūraus ir aštraus maisto, taip pat su greitu maistu susijusio maisto.
Be to, pusryčiai, pietūs ar vakarienė turėtų būti ruošiami iš kokybiškų produktų, kurie buvo tinkamai termiškai apdoroti. Norint laikytis visų rekomendacijų, geriausia naudoti specialius žindymo receptus.
Pusryčiai
Mamai paruošti pusryčiai pirmiausia turėtų būti maistingi. Žinoma, nepamirškite apie jo naudingumą ir lengvą virškinamumą. Ką galima paruošti remiantis šiais principais?
Smoothie su avižiniais dribsniais
Receptas nesunkiai paruošiamas, todėl tinka žindančioms mamoms, kurioms pusryčius reikia ruošti skubėti.
Ingridientai:
- 100 g avižinių dribsnių „papildomai“;
- 200 g neriebaus kefyro arba natūralaus jogurto;
- vienas vidutiniškai prinokęs bananas
Maisto gaminimas:
- Bananą nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės. Galite naudoti povandeninį prietaisą, šiuo atveju susmulkinkite ingredientus atskirame inde.
- Glotnutis su avižiniais dribsniais, alternatyva įprastai košei, paruošta!
Jei pageidaujama, bananus galima pakeisti nerūgščiais obuoliais, slyvomis, kitomis leistinomis uogomis ir vaisiais.
Sumuštiniai su įvairiais įdarais
Ką ruošti sotam rytiniam maistui maitinančiai mamai? Skanūs sumuštiniai su įvairiais sveikais priedais. Kaip pagrindą turite naudoti duoną be mielių arba specialią dietinę duoną.
1 užpildo ingredientai:
- neriebus varškės sūris - 200 g;
- petražolės, krapai, bazilikas - 4 šaukštai. l. bendroje masėje;
- druska - neprivaloma;
- kefyras - 2-4 šaukštai. l.
Norėdami paruošti, sumaišykite visus ingredientus rankomis arba trintuvu. Tepkite ant sumuštinių pagrindo ir mėgaukitės pusryčiais.
2 užpildo ingredientai:
- kalakutienos kepenys (jautiena) - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- sviestas - 2 šaukštai. l.;
- druska - pagal skonį;
- kiti prieskoniai – neprivaloma.
Maisto gaminimas:
- Kruopščiai nuplauname kepenis po tekančiu vandeniu, jei reikia, pašaliname riebalus ir plėveles. Užvirkite nedideliame kiekyje vandens arba troškinkite keptuvėje ne ilgiau kaip 15 minučių. Per didelis gaminio ekspozicija ant ugnies įgauna „gumos“ konsistenciją.
- Šiuo metu nuvalome ir susmulkiname daržoves - svogūną kubeliais, morkas ant trintuvės. Dedame į keptuvę ir troškiname ant silpnos ugnies svieste, vengiant kepti.
- Iš kepenėlių nupilame vandenį, daržoves atidedame nuo ugnies. Laukiame, kol jie atvės ir sumalame blenderiu.
- Maišykite, kol gausite pasta. Druskos, jei norite, įberkite dar kelių prieskonių.
Šie įdarai yra geri, nes jie gali būti laikomi uždarame inde iki dviejų dienų, neprarandant skonio ir maistinių savybių.
moliūgų mišinys
Kitas puikus pusryčių patiekalas – originalus moliūgų mišinys. Jo paruošimo receptas taip pat nėra sunkus, tačiau skonis jus tikrai nustebins savo naujumu.
Ingridientai:
- saldaus moliūgo minkštimas - 450 g;
- šviežių obuolių tyrė - 200 g;
- granuliuotas cukrus arba milteliai - 50 g;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis (dedama tik tuo atveju, jei nėra alergijos citrusiniams vaisiams);
- malto cinamono - žiupsnelis (nebūtina).
Maisto gaminimas:
- Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite skystį ir atvėsę sutrinkite į tyrę.
- Atskirame metaliniame inde sumaišome su kitais komponentais, išskyrus sultis.
- Padėkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tada sumažiname ugnį ir verdame 40-50 minučių, nepamirštant reguliariai maišyti, nes mišinys labai greitai dega.
- Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Po to įmaišome citrinos sultis, kurios neleis mišiniui oksiduotis. Perkelkite į indą ir atšaldykite.
Mamytės moliūgų mišinį gali naudoti kaip įdarą sumuštiniams arba kaip priedą prie kitų pusryčių patiekalų vietoj uogienės.
Vakarienė
Pietūs turi pilnai užpildyti organizmą energija ir, žinoma, būti naudingi. Jame, be sriubų, yra mėsos patiekalai su lengvu garnyru, idealiai tinkantys krūtimi maitinančiai mamai.
Sriuba
Sriubos maitinančioms motinoms yra nepakeičiamas sočių ir sveikų pietų komponentas. Kai maitinate krūtimi, galite gaminti pirmuosius patiekalus su grikiais, ryžiais, avižiniais dribsniais, daržovių ar jautienos sultinio pagrindu.
Grikių sriuba
Ingridientai:
- jautienos mėsa - 500 g;
- grikiai - 50 g;
- bulvės - 1 vnt .;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- prieskoniai (druska, lauro lapas, kvapieji pipirai) - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite mėsą nuo plėvelių. Užpildykite šaltu vandeniu (2 l) ir padėkite ant viryklės. Užvirus nuimame putas ir sumažiname ugnį, dedame lauro lapą, kurį po 10 minučių virimo išimame. Sultinį verdame be virimo bent pusantros valandos, nepamirštant pasūdyti.
- Daržoves nuvalome, susmulkiname lyg kepančias ir troškiname svieste, vengdami kepti. Bulves supjaustome kubeliais.
- Mėsą išimame, atvėsiname ir supjaustome porcijomis. Į paruoštą sultinį suberkite bulves ir virkite, kol beveik suminkštės.
- Kruopas nuplauname, pašaliname plaukiojančius grūdelius. Dedame į verdančią sriubą, toliau verdame, kol grikiai bus paruošti.
- Troškintas daržoves dėkite paskutines, kepkite dar penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.
Pagrindiniai patiekalai
Pietų receptai, kuriuos galima paruošti maitinančiai mamai, susideda iš mėsos ir garnyro komponentų. Taip pat galite virti troškinį ar keptą mėsą su daržovėmis.
Troškinti kotletai
Ingridientai:
- veršiena - 450 g;
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
- ryžių kruopos - 100 g;
- morkos - 1 vnt .;
- neriebi grietinė arba natūralus jogurtas - 100 g;
- druska, kiti prieskoniai - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Ryžių kruopas virkite iki pusės išvirimo.
- Tris morkas nuvalome ant trintuvės ir troškiname nedideliame kiekyje sviesto.
- Mano jautiena, išvalykite, supjaustykite ir sumalkite į maltą mėsą. Sumaišykite su kiaušiniu, ryžiais ir nedideliu kiekiu morkų. Druska.
- Iš malto mišinio suformuojame apvalios formos kotletus, dedame į ugniai atsparų indą ir užpilame grietinės ir likusių morkų mišiniu.
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 40-60 minučių.
- Patiekite ant stalo, kaip garnyrą naudokite lengvas daržovių salotas.
Vakarienė
Vakarienę krūtimi maitinančiai mamai gali sudaryti garuose virtos žuvys, keptos orkaitėje arba virtos, ir daržovių tyrė be pieno, nes žindant jos vartoti nepatartina.
Garuose virta balta žuvis Pekino kopūstuose
Ingridientai:
- bet kokios baltos žuvies filė - 400 g;
- jaunų Pekino kopūstų lapai - 5-6 gabalėliai;
- druskos, kitų prieskonių pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Filė nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Lengvai druska ir pipirai.
- Kopūstų lapai taip pat nuplauti ir išdžiovinti, jei yra kietų sustorėjimų, nupjaunami. Verdame porą minučių.
- Išimkite iš garintuvo ir palikite atvėsti. Tada padėkite lapus poromis, kad jie perdengtų vienas kitą.
- Ant jų dedame filė ir apvyniojame konstrukciją voku. Stengiamės išvengti spragų.
- Dedame vokelius į dvigubą katilą ir verdame apie 15 min.
Desertai ir gėrimai
Priešingai populiariems įsitikinimams, desertai maitinančiai motinai nėra kontraindikuotini. Bet tik paruoštas laikantis šio laikotarpio maisto taisyklių.
Kepti obuoliai
Paprasčiausias desertas, nekenksmingas tiek mamoms, tiek naujagimiams, maitinamiems motinos pienu.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 50 g.
Maisto gaminimas:
- Naudojame nerūgščias obuolių veisles, pavyzdžiui, Antonovka. Vaisiai kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
- Kiekviename išpjauname po nedidelę įdubimą lapkočio srityje. Užmiegame viduje pusės šaukštelio cukraus.
- Obuolius dedame ant kepimo skardos, kurią pašauname į įkaitintą orkaitę. Kepkite 15 minučių, kol vaisiai suminkštės.
Gėrimai žindymui taip pat turėtų būti teisingi. Juk nuo skysčio šaltinio priklauso, ar vaiko maitinimas bus nekenksmingas ir pastovus. Todėl visų pirma per dieną reikia išgerti daugiau nei du litrus švaraus vandens, o vietoj arbatos ir kavos ruošti kompotus iš džiovintų vaisių ar sezoninių uogų.
Kad maistas, įtrauktas į moters racioną, teiktų tik malonumą ir nepakenktų kūdikio sveikatai, reikia labai atsakingai žiūrėti į receptų pasirinkimą maitinančioms motinoms.
Skyriuje Dieta maitinančiai mamai pristatomos maitinančios motinos dietos ypatybės, cheminė sudėtis, dieta, rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai bei patiekalai maitinančiai motinai, taip pat įvairių patiekalų, kuriuos dietologai rekomenduoja maitinančios motinos dietai, receptai.
Maitinančios motinos dietos ypatybės
Maitinančios motinos dieta turėtų būti visavertė (racionali mityba) ir sustiprinta .
Sustiprinta mityba laikoma ta, kurioje maistinių medžiagų kiekis, lyginant su norma, padidinamas 1/3.
Cheminė maitinančios motinos dietos sudėtis.
1. baltymai - 130g.
2.riebalai - 130g.
3.angliavandeniai - 500g.
4.kaloringumas - 4000cal.
Sustiprinta mityba yra būtina maitinančios motinos racione, kad pieno būtų tiek, kad pirmaisiais gyvenimo mėnesiais būtų patenkinti visi kūdikio mitybos poreikiai. Taigi dviejų mėnesių vaikas, sveriantis apie 4 kg, per dieną turėtų būti maitinamas motinos pienu, kuriame būtų 15 g baltymų, 30 g riebalų, 50 g angliavandenių, kalorijų kiekis – 500 kcal. Be to, pats pieno susidarymo procesas reikalauja energijos iš mamos organizmo.
Baltymai maitinančios motinos mityboje
Pagrindinis vaidmuo maitinančios motinos mityboje tenka baltymams.
Maitinančios motinos maiste turi būti 2 g baltymų 1 kg moters svorio ir pirmiausia tai yra pieno ir pieno produktų baltymai, aprūpinantys maitinančios motinos organizmą būtinomis amino rūgštimis. pieno susidarymas. Pieno produktai taip pat yra vertingas riebalų šaltinis. Pieno produktai maitinančios moters racione neturėtų būti ribojami net ir turint polinkį į antsvorį. Kai maitinančios motinos mityboje yra antsvoris, rekomenduojama drastiškai sumažinti arba visiškai pašalinti riebalus, daugiausia sviesto, pakeičiant juos augaliniu aliejumi.
Angliavandeniai maitinančios motinos dietoje
Lemiamą reikšmę maitinančios motinos nutukimo prevencijai turi angliavandenių ribojimas. Tačiau riboti angliavandenių ir riebalų kiekį būtina tik tada, kai moters svoris palaipsniui didėja.
Riebalai maitinančios motinos dietoje
Maitinančios motinos turėtų vengti per didelio riebalų vartojimo (daugiau nei 150 g per dieną), nes riebalai pablogina kalcio pasisavinimą kūdikio organizme.
Dieta maitinančiai mamai, dieta
Kovojant su didėjančiu svoriu, dieta vaidina svarbų vaidmenį.
Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis 6 kartus per dieną.
Vitaminai maitinančios motinos dietoje
Maitinančios motinos dieta taip pat apima padidintą vitaminų kiekį. Daugybė tyrimų parodė, kad normaliai maitinantis, ypač žiemą ir pavasarį, motinos piene nėra pakankamai vitaminų.
Norint padidinti skaičių vitamino Cį maitinančios motinos racioną būtina įtraukti erškėtuogių ar džiovintų juodųjų serbentų, vaisių, uogų nuovirų. Nerekomenduojama vartoti vynuogių ir vynuogių sulčių, kurios vaikui gali sukelti pilvo pūtimą.
Įėjimas į kūną vitaminai A, D suteikia žuvų taukų, morkų, pipirų, šaltalankių aliejaus, galvijų kepenų.
Kiti vitaminai moteris gauna patobulintą mitybą ir padidindama jos kiekį.
Mineralai maitinančios motinos dietoje
Mineralinių druskų poreikis maitinančiai motinai yra labai didelis. Todėl į maitinančios motinos racioną būtina įtraukti daugiau mineralinių druskų, pirmiausia kalcio, fosforo, magnio ir geležies druskų.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug kalcio druskų:
Vidutinio riebumo kiauliena,
Kepenys, silkė
Grietinėlė, grietinė, varškė, kietasis sūris
Ryžiai, avižiniai dribsniai ir grikiai
Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, kaliaropės, salierai, salotos
graikiniai riešutai
Spanguolė.
Maisto produktai, turintys daug fosforo druskų:
Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiena, vištiena.
kepenys, liežuvis
Kiaušiniai, kietasis sūris, varškė, sviestas
Ryžiai, grikiai, soros, riešutai, špinatai, Briuselio kopūstai.
Maisto produktai, kuriuose gausu magnio druskų:
Razinos, figos
kietasis sūris
Ryžiai, grikiai, soros, avižiniai dribsniai
Lazdyno riešutai, miško riešutai, graikiniai riešutai, erškėtuogės.
Maisto produktai, kuriuose yra daug geležies druskų:
Kepenėlės, juodasis pudingas, sūdyta silkė
Kietasis sūris, varškė, grietinėlė, grietinė
Grikiai, soros, manų kruopos, avižiniai dribsniai
Lazdyno riešutai, miškas, žemė
avižiniai dribsniai, makaronai
Kalaropai, pomidorai, Briuselio kopūstai
Bananai, razinos, figos.
Iš mikroelementų į maitinančios motinos racioną būtina įtraukti maisto produktus, kurių sudėtyje yrajodas, kadangi žindančios moters organizme trūkstant jodo, galimas pieno kiekio sumažėjimas.Jūros žuvyse ir jūros gėrybėse (krevetėse, midijose, jūros dumbliais ir kt.) gausu jodo. Gyvūnų ir gėlavandenių žuvų mėsoje jodo yra mažai.
Skystis maitinančios motinos dietoje
Be to, maitinančiai motinai reikia daug skysčių.Be 4 valgymų per dieną, prieš maitinimą turite pridėti 2 kartus pieno pavidalu.
*pieno produktai, varškė, švelnus sūris,
*mėsa ir žuvis
* kepenys, virtas liežuvis,
* įvairių grūdų, ypač grikių, avižinių dribsnių,
* daržovės – žiediniai kopūstai, briuseliniai kopūstai (mitybos specialistai mano, kad nebūtina išskirti baltųjų kopūstų, nes nuo jų gali atsirasti pilvo pūtimas mamai, bet ne vaikui), cukinijos, moliūgai, krapai, žalieji žirneliai, pomidorai, salotos, baklažanai , bulvės , špinatai, rūgštynės virtos arba geriau troškintos,
* vaisiai ir uogos - avietės, juodieji ir raudonieji serbentai, vyšnios, trešnės, laukinės rožės, obuoliai, persikai, spanguolės, kriaušės, vaisių ir uogų sultys,
*Daržovės ir sviestas.
Iš maitinančios motinos dietos būtina pašalinti:
1.Maisto produktai, kurie gali sukelti alergines reakcijas vaikui: braškės, apelsinai, mandarinai, šokoladas, kakava, riebi žuvis, juodieji ir raudonieji ikrai, maisto priedai (dažai, konservantai), kiaušiniai ir medus, jei vaikas jau turi alergiją.
2.Maisto produktai, galintys apsinuodyti mamai ir kūdikiui: pyragaičiai, pyragaičiai, ledai, chalva, vafliai.
3.Maisto produktai, kuriuose gali būti ligas sukeliančių bakterijų: sušiai, žalios jūros gėrybės (moliuskai, austrės), žali ir nepakankamai virti kiaušiniai, nepasterizuotas pienas, paštetai, majonezas, nepakankamai virta mėsa ir žuvis, plakta grietinėlė su žaliais kiaušiniais.
4.Maistas, kuris pablogina pieno skonį, dėl ko kūdikis gali atsisakyti motinos pieno: pipirai, česnakai, žalieji ir svogūnai, ridikai, krienai, kvapnūs ir aštrūs prieskoniai.
5.Maisto produktai, mažinantys pieno gamybą: rūkyti, marinuoti ir per sūrūs maisto produktai.
6.Ugniai atsparūs riebalai: kiauliena, jautiena, ėriena th.
7.Alkoholiniai gėrimai, stipri arbata, kava.
8.Maisto produktai, sukeliantys vaiko pilvo pūtimą (vynuogės ir vynuogių sultys) ir dispepsiją (melionas):
Maitinimo apribojimas maitinančiai motinai:
1.keptas maistas kuriuose yra kenksmingų medžiagų.
2.graikiniai riešutai, nes jie padidina pieno riebumą ir gali sukelti vaikui dispepsiją. Be to, didelis riebalų kiekis pablogina kalcio pasisavinimą vaiko organizme.
3.Maisto produktai, kurie gali sukelti laisvą išmatą vaikui: slyvos, agurkai, abrikosai, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, figos.
Moteris, šiuo metu žindanti kūdikį, turėtų būti atidi dietai. Jos organizmas po gimdymo nusilpęs, o kūdikiui reikia pakankamai vitaminų ir mineralų tinkamam augimui ir vystymuisi. Žindymo receptai turėtų būti sudaryti tik iš patvirtintų produktų ir būti naudingi. Mityba turėtų būti apgalvota taip, kad būtų sumažinta alerginės reakcijos, pilvo dieglių ir išmatų problemų tikimybė.
Pamiršti šias problemas ir grįžti į ankstesnę formą padės. Šiame straipsnyje galite sužinoti apie saugius svorio metimo būdus, kurie negali neigiamai paveikti kūdikio sveikatos.
Kaip sudaryti meniu?
Platus patiekalų asortimentas
Naujagimio sveikatai būtina gera motinos mityba. Ji turi suvartoti visus vitaminus ir mineralus. Rauginto pieno produktai turi būti meniu. Daržovės, vaisiai, liesa mėsa ir žuvis turi teigiamą poveikį organizmui. Leidžiama valgyti net kepinius, kuriuos sudaro sveiki produktai.
Apsvarstykite mitybą taip, kad organizmas gautų visus reikalingus vitaminus ir mineralus. Žindymo laikotarpiu reikėtų visiškai atsisakyti kenksmingo ir abejotino maisto. Pavojus slypi keptuose, riebiuose ir aštriuose patiekaluose. Sūrus maistas gali sukelti kūno patinimą.
Saugumas visada pirmoje vietoje
Patiekalų receptus svarbu apgalvoti taip, kad juose nebūtų organizmui kenksmingų alergenų. Pavojus yra fermentacija skrandyje ir žarnyne, kuri gali atsirasti dėl per didelio prieskonių ir riebalų kiekio. Rūkytas maistas ir konservantai neigiamai veikia kūdikio organizmą. Alkoholis ir gėrimai su dujomis visiškai pašalinami iš dietos.
Tinkama mityba yra motinos ir vaiko sveikatos raktas
Kūdikis bus visiškai saugus, jei mama teisingai apskaičiuos dozę. Persivalgymas yra kupinas dieglių ir dujų susidarymo. Tokiu atveju vaiką gali varginti pilvo pūtimas, sutrikti virškinimo sistemos veikla.
Vanduo yra energijos šaltinis
Žindant svarbu vartoti pakankamai skysčių. Jis būtinas, kad pienas pasigamintų pakankamais kiekiais. Per 24 valandas išgerkite bent tris litrus vandens.
Moteris gali gerti tik gryną vandenį, sultis, kompotą ir arbatą. Į šį skysčio kiekį taip pat įeina sultiniai.
Iš karto po kūdikio gimimo nereikėtų pradėti gerti per daug vandens. Dozė didinama palaipsniui, nes dėl to pribėgs pienas. Per didelis jo kiekis gali sukelti laktostazę.
Svarbu gerti pakankamai vandens
Ką galima valgyti
Leidžiami maisto produktai žindymo laikotarpiu:
- Liesa mėsa arba paukštiena. Geriausia virti arba virti garuose lėtoje viryklėje.
- Žuvis su mažu riebalų procentu. Tokį patiekalą leidžiama valgyti ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
- Varškę prieš naudojimą geriausia virti orkaitėje. Jis gali būti paruoštas kaip troškiniai arba sūrio pyragaičiai.
- Gryną pieną leidžiama vartoti tik ribotais kiekiais. Šis produktas dažnai sukelia individualų kūdikio netoleranciją. Geriausia jį pakeisti bet kokiu mažai riebalų turinčiu rauginto pieno produktu.
- Daržoves ir leistinus vaisius taip pat reikia kepti. Vidutinis porcijos dydis neturi viršyti keturių šimtų gramų.
- Per dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip tris šimtus gramų vaisių ar uogų. Sultis galima gerti tik šviežiai spaustas. Kompotai turi būti naminiai.
- Iš grūdų leidžiama valgyti soras, grikius, ryžius, kukurūzus ir avižinius dribsnius. Pirmą kartą manų kruopų leidžiama ragauti, kai kūdikiui sukanka šeši mėnesiai.
- Galite valgyti duoną, pagamintą iš stambių kviečių ar ruginių veislių.
- Vietoj saldumynų ir saldumynų turėtumėte valgyti džiovintus vaisius ir džiovinimą. Žarnynui pravers džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai. Iš jų taip pat galite pagaminti skanius patiekalus.
- Per dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 25 gramus sviesto.
- Salotas leidžiama pagardinti alyvuogių, saulėgrąžų ar kukurūzų aliejumi. Jo tūris neturi viršyti 15 gramų.
- Saldainiai ir miltiniai gaminiai leidžiami tik ribotais kiekiais.
Leidžiama valgyti šiek tiek zefyro, zefyro ar pyrago. Visi šie desertai turi būti ruošiami namuose.
Skanūs ir sveiki žindymo receptai
Receptai maitinančiai mamai turėtų būti įvairūs. Tačiau kiekviena moteris susiduria su klausimu, kaip tai padaryti naudojant tik ribotą produktų skaičių. Patiekalai maitinančioms motinoms turi būti ne tik sveiki, bet ir skanūs. Svarbu tinkamai subalansuoti mitybą. Tokiu atveju organizmas gaus reikiamą kiekį mineralų ir mikroelementų. Visi šie komponentai yra būtini tinkamam kūdikio augimui ir vystymuisi. Jie būtini greitam mamos organizmo atsigavimui.
Mityba turi būti organizuojama taip, kad nesukeltų alerginės reakcijos vaiko organizme. Saugumas ir sveikata yra pagrindiniai komponentai, į kuriuos tėvai turėtų atkreipti dėmesį.
Skanūs pirmojo patiekalo receptai
Sriubą geriausia gaminti iš daržovių, vištienos arba liesos jautienos. Galima valgyti tik maistą, kuriame yra nedidelis riebalų ar aliejaus kiekis.
Daugelis moterų įvertino cukinijų sriubą, į kurią įdedama šiek tiek pankolių dėl neįprasto skonio.
Naudojami ingredientai:
- dvi pankolio šaknys;
- vienos vidutinio dydžio cukinijos;
- vienas litras vištienos sultinio;
- žalumynai pagal skonį;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
Maisto gaminimas turėtų prasidėti nuo kruopštaus cukinijų ir pankolio šaknų sumalimo. Jie turi būti kruopščiai kepti keptuvėje penkias minutes. Pirmajame etape termiškai apdorojami tik pankoliai, o tada į jį dedama cukinijų. Troškinti daržoves reikia dešimt minučių. Vištieną reikia išvirti ir dėti į sultinį kartu su daržovėmis. Virimo procesas turėtų būti atliekamas dar penkias minutes.
Moteris turėtų valgyti sriubas kasdien
Sveiką sriubą iš špinatų galima paruošti iš šių ingredientų:
- 0,5 pakelio šaldytų špinatų;
- 1,5 litro švaraus vandens;
- mažos morkos;
- trys vidutinio dydžio bulvės;
- vištienos kiaušinis;
- vienas šaukštas sviesto.
Pirmasis gaminimo žingsnis yra gerai ištirpinti sviestą keptuvėje. Į jį palaipsniui dedami špinatai. Jei ji anksčiau buvo užšaldyta, tuomet daržovę turėtumėte kepti keptuvėje penkias minutes. Likusios daržovės (bulvės ir morkos) atsargiai supjaustomos ir supilamos į verdantį vandenį. Prieš tai juos reikia apkepti svieste.
Špinatus reikėtų dėti tik tuo metu, kai vanduo jau verda. Lygiagrečiai išplakamas kiaušinis ir iškart supilamas į sultinį. Kompoziciją galima išjungti tik visiškai užvirus vandeniui.
Antrieji patiekalai yra svarbi bet kokios dietos dalis.
Žindant kūdikį, mėsą rekomenduojama derinti su dribsniais. Kaip garnyrą leidžiama naudoti grikius, makaronus ar bulves. Juos galima lengvai virti lėtoje viryklėje. turėtų būti kruopščiai apgalvota, nes šiuo laikotarpiu baigiasi bakterijų susidarymas ir nusėdimas virškinimo trakte.
Mėsą su bulvėmis reikia susmulkinti ir troškinti keptuvėje. Jei pageidaujama, į patiekalą galima įdėti morkų. Gesinimui nenaudokite vandens, net gamindami lėtoje viryklėje.
Ryžiai su guliašu – ne tik skanus patiekalas, bet ir sveikas. Jo paruošimui turėtumėte pasirinkti tik liesą mėsą. Kaip papildomą ingredientą galima naudoti morkas.
puodo jautienos receptas
Patiekalai maitinančiai mamai gali būti paprasti. Norėdami paruošti šį receptą, jums reikia tik mėsos ir grietinės. Pirmiausia filė turi būti supjaustyta išilgai pluoštų. Kiekvieną atskirą gabalėlį pabarstykite druska ir pipirais. Be to, naudojamas alyvuogių aliejus. Taip pat būtina mėsą marinuoti bent dvidešimt minučių.
Jautiena turi būti kepama keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Į puodą gautos riekelės sukraunamos sluoksniais ir atsargiai aptepamos aliejumi. Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti tarkuoto kietojo sūrio. Kompozicija siunčiama į orkaitę 60 minučių. Iškart prieš patiekiant puodą reikia papuošti šviežiomis žolelėmis.
„Ežiukai“ troškinti
Kai maitinate krūtimi, turite valgyti skanų ir sveiką maistą. Kitam patiekalui reikia paimti:
- 500 gramų jautienos;
- vienas vištienos kiaušinis;
- pusė puodelio iš anksto virtų ryžių;
- morkos;
- du gabalėliai kepalo, pamirkyto piene;
- viena stiklinė grietinės.
Malta mėsa turi būti pagaminta iš mėsos. Į jį taip pat dedamas kepalas, kiaušinis ir ryžiai. Druska ir pipirai pagal skonį. Morkas reikia sutarkuoti ir apkepti keptuvėje. Į maltą mėsą reikia įdėti šiek tiek morkų, o likusią dalį užpilti grietine. Iš maltos mėsos reikia pagaminti nedidelius rutuliukus ir užpilti gautu padažu. Tada patiekalas turi būti troškintas orkaitėje vieną valandą.
Bulvių zrazy su jautiena
Jums reikės šių produktų:
- trys šimtai gramų šviežios jautienos;
- du švieži vištienos kiaušiniai;
- septyni bulvių gabaliukai;
- daržovių aliejus.
Visų šių ingredientų turėtų pakakti aštuonioms porcijoms paruošti. Pirmiausia reikia išvirti bulves su lupenomis. Tada jis turi būti kruopščiai nuvalytas ir sutrintas. Į gautą mišinį įpilamas vienas vištienos kiaušinis. Jei reikia, galite pridėti druskos pagal skonį. Vieną iš kiaušinių reikia išvirti ir susmulkinti trintuvu. Jei tokio prietaiso neturite, tuomet galite naudoti įprastą mėsmalę.
Nenaudokite formų zrazy formavimui. Procedūra gali būti lengvai atliekama rankomis
Galite naudoti maistinę plėvelę, tokiu atveju išliksite švarios rankos.
Tyrelė turi būti kruopščiai sutrinta, tada į ją įdėkite vieną jautienos gabalėlį. Dėl to gauname pyragą, kurį beveik vien sudaro bulvės.
Zrazy reikia kepti augaliniame aliejuje. Patiekalas yra paruoštas tuo metu, kai ant jo atsiranda pluta. Puikias skonio savybes patiekalą galima atidaryti su grietine.
Skanus ir sveikas varškės vyniotinis
Reikalingi ingredientai:
- viena vištienos arba kalakutienos krūtinėlė;
- šimtas gramų varškės su mažu riebalų kiekiu;
- 50 gramų sūrio;
- 10 procentų grietinėlės;
- krapų ar kitų žolelių pagal skonį.
Varškę reikia sumalti trintuvu. Į gautą masę taip pat dedami krapai. Filė turi būti padalinta į dvi dalis. Į kiekvieną iš jų reikia įdėti mišinį. Gautas ritinys ant viršaus apibarstomas sūriu, kuris prieš tai buvo sutrintas trintuve. Vyniotinį reikia kepti orkaitėje pusvalandį.
Saldus naminis pyragas
Įdėkite minimalų cukraus kiekį. Kai kuriems receptams jis gali būti visai nenaudojamas.
Močiutės pyragas su obuoliais:
- 500 gramų miltų;
- 2 arb kepimo milteliai;
- 200 gramų sviesto;
- 400 gramų cukraus;
- 4 švieži vištienos kiaušiniai;
- 6 obuoliai;
- 1 šaukštelis cinamono;
- 6 str. l. Grietinė;
- druskos pagal skonį.
Tešla gaminama maišant cukrų ir sviestą. Taip pat patartina į juos įdėti trynio. Baltymai plakami atskirai. Į miltus suberkite druską ir kepimo miltelius. Šie milteliai palaipsniui įtraukiami į bendrą sudėtį. Svarbu maišyti, kol tešla taps vienalytė.
Obuoliai turi būti nulupti ir nulupti. Be to, vaisius reikia supjaustyti mažais griežinėliais. Pirmas žingsnis – supilti tešlą į formą. Ant viršaus išdėlioti obuoliai. Tortą galima papildomai apibarstyti cinamonu. Vienam pyragui iškepti prireiks ne daugiau kaip dvidešimties minučių.
Likusius kiaušinius reikia išplakti mikseriu ir sumaišyti su grietine. Tortas bus pusgaminis per 20 minučių. Jis turi būti suteptas gauta kompozicija ir išsiųstas į orkaitę. Ten jis turi likti dar 30 minučių.
Panašus receptas naudojamas gaminant varškės pyragą. Kaip įdarą galite paimti 250 gramų varškės arba specialios masės. Receptą galima įgyvendinti naudojant bemielę arba sluoksniuotą tešlą. Rezultatas – neįtikėtinai skanūs sūrio pyragaičiai, kurie neturės neigiamos įtakos motinos kūnui žindant.
Gamindama maistą moteris gali pasinaudoti mūsų močiučių patarimais. Pavyzdžiui, košė bus daug skanesnė, jei dribsniai bus iš anksto mirkomi vandenyje. Įdaru negalima naudoti nusipirkus, bet turėtumėte tai padaryti patys. Tie patys reikalavimai keliami varškei.