Melisos – daugiametis augalas, jau kelis šimtmečius naudojamas liaudies ir oficialioje medicinoje daugelyje šalių. Auga soduose, namų ūkio sklypuose ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Melisos kvapas mėtinis citrininis ir aštrus, viliojantis bites. Augalo skonis kartaus, bet malonus Melisos turi daug gydomųjų savybių, todėl svarbu ją ne tik auginti, bet ir išsaugoti. Šiuo tikslu skinami žolės lapai ir jos viršūnės.
Šviežios melisos laikymas
Kvepiantys melisos lapai įprastą arbatą paverčia gydomuoju gėrimu, kuris padeda normalizuoti nervų sistemą. Augalas sveikesnis, kai šviežias. Tačiau ilgą laiką jo laikyti neįmanoma. Melisos, išskintos iš gėlyno ar sodo lysvės, nenuvysdamos išsilaikys ne ilgiau kaip savaitę.
Šviežią augalą reikia įdėti į indelį su vandeniu, ant viršaus uždėti maišelį. Tada padėkite puokštę melisos ant lentynos, esančios ant šaldytuvo durelių. Prie 5–8 laipsnių šilumos išsilaikys nuo penkių iki septynių dienų.
Melisos derliaus nuėmimas saugojimui
Idealu, jei žolė kvepia savo aikštelėje, esančioje atokiau nuo transporto koncentracijos vietų, gamybos cechų. Šiuo atveju visa tai gydo, nes augo švarioje vietoje. Pradedant skinti melisą reikia nepamiršti šių dalykų:
- Lapus patartina rinkti, kai žolė įgauna spalvą arba ką tik pražydo. Dažniausiai šis laikotarpis prasideda liepos mėnesį. Vasaros viduryje melisa tiesiog perpildyta naudingųjų medžiagų. Jie neišnyksta net augalui išblukus, tačiau jų gerokai sumažėja.
- Lapus reikia rinkti ryte, rasai išdžiūvus.
- Oras turi būti sausas. Lietaus metu arba iškart po jo neturėtumėte rinkti lapų. Turite palaukti, kol jie išdžius.
- Geriau nupjauti lapus nuo stiebo, kad nepažeistumėte augalo. Pešti taip pat nedraudžiama, tačiau tai reikia daryti labai atsargiai.
- Nupjautą melisą nepageidautina plauti. Jei jo lapai per daug purvini, vakare reikia laistyti sodo žarna ar laistytuvu. Vanduo turės laiko išdžiūti iki kitos dienos.
Kaip išsaugoti melisą žiemai
Išdžiovinkite melisą gryname ore, pavėsyje arba po baldakimu. Taip pat tinka gerai vėdinama patalpa. Augalas yra išdėstytas ant švaraus, lygaus paviršiaus vienu sluoksniu. Kartą per dieną apverskite.
Melisą galima džiovinti ir nedideliais ryšulėliais, pakabintais ant virvės ar gyvatvorės. Po savaitės vaistažolių puokštė pasieks norimą būseną ir bus paruošta saugojimui.
Kaip laikyti džiovintą melisą
Prieš dedant džiovintą melisą ilgalaikiam saugojimui, jis įtrinamas į delnus ir taip susmulkinamas. Tačiau tokia procedūra nėra būtina.
Džiovintą melisą geriausia laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu. Tinkamų stiklainių visada galima rasti savo buityje arba parduotuvių lentynose.
Bet plastikinės taros, polietileno maišelių naudoti negalima. Tokioje pakuotėje melisa uždus, įgaus nemalonaus kvapo.
Vaistinį augalą nedraudžiama laikyti kartoninėse dėžutėse, popieriniuose maišeliuose, medžiaginiuose maišeliuose. Tik svarbu melisą laikyti toliau nuo stipriai kvepiančio maisto, kitų rūšių džiovintų žolelių.
Žolė turi būti laikoma patalpose, kuriose yra vidutinė temperatūra ir drėgmė, paslėpta nuo saulės spindulių.
Kelis kartus per mėnesį reikia įvertinti melisos būklę ir, jei reikia, pašalinti pasenusias žaliavas.
Išdžiovintas melisa laikomas iki 2 metų. Pirmaisiais metais jis yra naudingiausias, o vėliau palaipsniui praranda gydomąsias savybes.
Melisa pradeda žydėti kitais metais po pasodinimo. Nuo šio laikotarpio augalas gali būti nuimamas, norint sutaupyti ilgiems žiemos mėnesiams, užplikyti arbatos ir naudoti kaip vaistinę žaliavą.
onwomen.ru
Kaip išsaugoti melisą, raudonėlį žiemai: džiovintą, naminę karamelę
Vasara mus džiugina daugybe žolelių. Apmąstymas apie nuostabius gamtos kūrinius suteikia mums harmonijos ir ramybės. Tačiau ne tik estetinį malonumą gali gauti žmogus, besimėgaujantis gėlių ir žolelių aromatais. Augalai gydo ne tik sielą, bet ir padeda palaikyti viso kūno sveikatą.
Melissa yra natūralus raminamasis vaistas
Gydomosios žolės
Melisa ir raudonėlis yra tarp žolelių, kurios dažnai sutinkamos mūsų sklypuose. Nuo seniausių laikų žmonės rinko šiuos augalus, nes jie turi ypatingų savybių.
Daugiametis augalas, kuriame yra daug eterinių aliejų. Jei patrinsite augalo lapą tarp pirštų, citrinos aromatas pasklis kelis metrus. Dėl šio malonaus citrusinio mėtų kvapo melisa vadinamas melisa.
Šio augalo gimtinė yra Viduržemio jūra. Dauginasi sėklomis ir šaknų ūgliais, per trumpą laiką suformuodamas dideles laukymes su medumi kvepiančiais žiedais. Šis nuostabus kvapas vilioja bites – augalas yra puikus medingasis augalas.
Moteriška piktžolė, pagrindinė plokštė, raudonėlis, miško mėtos – viskas apie ją, apie vaistinį augalą, turintį raudonėlio pavadinimą. Vasaros pabaigoje pievose ir miško laukymėse pasirodo kvapnūs rausvi žiedynai – tai raudonėlių žydėjimas. Ši stebuklinga žolė auga Vidurinėje Azijoje, Sibire, taip pat daugelyje Europos šalių.
žydintys raudonėliai
Vaistinės melisos ir raudonėlio savybės
Šiuose augaluose yra daug vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Jie gerina žmogaus organizmo būklę. Šių žolelių naudojimas turi minimalių kontraindikacijų.
Naudingos melisos savybės:
- turi tonizuojantį poveikį, padeda blokuoti smegenų kraujagysles;
- padeda sergant virškinamojo trakto ligomis, teigiamai veikia nervų sistemą;
- mažina spaudimą, padeda sergant astma, peršalimo ligomis;
- šalina vidurių pūtimą – padidėjusį dujų kaupimąsi žarnyne, kovoja su nemiga;
- padeda sumažinti galvos skausmo priepuolį, pašalina alerginio pobūdžio odos bėrimus;
- vaistažolių antpilas naudojamas gerklės skausmui skalauti;
- gerina medžiagų apykaitą.
Naudingos raudonėlio savybės:
- padeda esant virškinimo trakto sutrikimams, gerina apetitą;
- pašalina dantų skausmą ir dantenų uždegimą, vartojama sergant kepenų ligomis, nes turi choleretinį poveikį;
- skatina skreplių išsiskyrimą;
- naudojamas cistitui gydyti, malšina limfmazgių uždegimą;
- padeda užsikrėsti helmintais;
- malšina PMS simptomus, padeda jaunoms mamoms padidinti motinos pieno gamybą, vartojamas menopauzės metu simptomams šalinti;
- gerina plaukų būklę.
Jei vaistažolėms pasireiškė alerginė reakcija, geriausia jų nebenaudoti.
Vaistinių žaliavų pirkimas
Greitai bėga vasara, o kartu su ja nebelieka galimybės gydymui naudoti šviežias žoleles. Bet jūs galite paruošti vaistines žaliavas. Laikykitės paprastų taisyklių, kaip išsaugoti melisą ir raudonėlį žiemai:
- Žolės rinkimas turi būti atliekamas ryte, bet tik tada, kai išdžiūsta rasa.
- Būtina surinkti anteninę augalo dalį, nupjaunant lapus ir stiebus.
- Citrinų mėtų derlius turi būti renkamas tuo metu, kai dar nėra žydėjimo metas. Šiuo metu didžiausia eterinių aliejų koncentracija augale mėtos turi ryškų citrinų skonį. Po žydėjimo melisa įgauna ne itin malonų kvapą.
- Surinkti augalo lapai ir stiebai nuplaunami ir išdžiovinami.
- Džiovinti kolekciją būtina gerai vėdinamoje vietoje, žemoje temperatūroje, vengiant tiesioginių saulės spindulių. Veikiant jas didžioji dalis aromato prarandama, lapai nusidažo purvai pilka spalva.
- Džiovinimo proceso metu augalas periodiškai maišomas, o tai prisideda prie vienodo džiovinimo ir neleidžia atsirasti pelėsiui.
Norėdami pagreitinti vaistinių žaliavų paruošimą, galite naudoti elektrinį džiovintuvą. Augalo lapai ir stiebai yra tolygiai išdėstyti ant padėklo. Per dvi valandas gausite gatavus sausus produktus. Šis žaliavų nuėmimo būdas turi pranašumų prieš įprastą džiovinimą: išsaugoma augalo spalva ir ryškus aromatas.
Citrinų mėtų galima paruošti užšaldant. Norėdami tai padaryti, augalo lapus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, nusausinti ant rankšluosčio, o jau išdžiūvusius produktus sudėti į plastikinį indą, o po to padėti į šaldiklį.
Šis derliaus nuėmimo būdas yra lengviausias. Tai leidžia melisos lapuose išsaugoti visus vitaminus ir mineralus, kurie iš dalies sunaikinami džiovinant, taip pat augalo spalvą ir aromatą.
Nuimtų žaliavų sandėliavimas
Džiovintus melisos ir raudonėlio lapus ir stiebus rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus. Praėjus šiam laikui, likusias žoleles galima naudoti aromatinei voniai arba plaukų skalavimui. Vidiniam naudojimui geriau paruošti naują žaliavų porciją.
Norėdami laikyti žoleles, jums reikės sauso, švaraus indo:
- tamsaus stiklo stiklainiai;
- popieriniai maišeliai;
- kartoninės dėžutės;
- mediniai indai.
Nepriimtina sausus produktus laikyti plastikiniuose induose ar plastikiniuose maišeliuose. Taikant tokį laikymo būdą, augalas praranda gydomąsias savybes, o citrinmėtė – nuostabų aromatą.
Džiovintas melisa laikomas ne ilgiau kaip dvejus metus
Žolelių naudojimas gaminant maistą
Nepamirštamas aromatas užpildo virtuvę, kurioje ruošiama arbata su melisa. Tačiau ne tik šis kvapnus gėrimas gali užkariauti žmogaus širdį. Yra daug daugiau patiekalų ir gėrimų, kuriuose naudojamas melisa ir raudonėlis.
- Raudonėlis, arba raudonėlis, naudojamas kaip prieskonis gaminant maistą. Dedama į mėsos, žuvies, grybų patiekalus, taip pat į padažus ir marinatus.
- Melisos yra naudojamos daržovėms konservuoti. Šis prieskonis dedamas į daržovių patiekalus. Jis derinamas su mėsa, žuvimi, kiaušiniais ir varške. Citrininė mėta naudojama kokteiliams, likeriams, tinktūroms ruošti, actui gardinti.
Jei turite smaližių, pasigaminkite naminės karamelės su citrinų mėtų lapeliais. Tam reikės: vynuogių sulčių - 0,5 l, cukraus - 350-400 g, vanilino ir melisos lapelių (galima džiovinti).
Virimo procesas:
- cukrų ištirpinkite nepridegančiame dubenyje;
- nuolat maišydami, padėkite sirupą iki auksinės spalvos;
- plona srovele supilti sultis į cukraus masę;
- pridėti vanilino ir melisos lapelių;
- toliau virti iki norimo tankio;
- supilkite karamelę į formeles, išėmus iš jos mėtų lapelius;
- atvėsk.
Vaisinė karamelė su melisos užuominomis yra paruošta. Tokią karamelę rekomenduojama laikyti sausuose stikliniuose induose kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 10 dienų.
Melisos ir raudonėlio yra maistinių medžiagų šaltinis. Išmokę tinkamai juos rinkti, laikyti ir paruošti žiemai, augalus galėsite panaudoti gydant įvairias ligas ir gaminant maistą.
hozuyut.ru
Kaip išdžiovinti melisą žiemai ir laikyti
Tarp tų, kurie mėgsta virti įvairias žoleles, o ne arbatžoles, pripažinta mėgstamiausia laikoma melisa. Jis vertinamas dėl subtilaus aromato ir gebėjimo akimirksniu nuraminti nervus. Tačiau norint, kad visos savybės būtų visiškai išsaugotos, svarbu žinoti, kaip džiovinti melisą. Priešingu atveju galite gauti krūvą nenaudingo šieno su atitinkamu kvapu.
Kur pradėti
Pirmas labai svarbus melisos derliaus nuėmimo žiemai punktas yra tinkamas jo surinkimas. Jei šis procesas iš pradžių buvo neteisingas, visi tolesni veiksmai bus nesvarbūs, todėl jei norite žiemą gerti skanią ir sveiką arbatą su melisa, turėtumėte atidžiai išstudijuoti jos rinkimo taisykles.
Mėtų (taip dar vadinamas melisa) derliaus nuėmimas trunka nuo gegužės iki rugpjūčio. Arbatai dažniausiai naudojami švelnūs lapai. Jas reikia rinkti kuo anksčiau, kol augalas pradės augti. Tada jūs turite nupjauti ir išdžiovinti kartu su stiebais. Juos galima ir plikyti, tik jie užims daugiau vietos. Tokį melisą teisingai nupjaukite aštriu peiliu ar pjautuvu, tačiau jokiu būdu jokiu būdu negalima nupjauti rankomis. Mėtų stiebai gana tvirti, bet kartu ir minkšti. O nupjaunant rankiniu būdu augalas susiraukšlės, pasišalins dalis vertingų sulčių ir jis tiesiog neatrodys estetiškai.
Specialistai pataria žaliavas rinkti tuo metu, kai ryto rasa jau išdžiūvo, bet saulė dar neperkaitino. Paprastai tai būna 10-11 val.
Kitas svarbus momentas – melisa renkama sausuoju laikotarpiu, kai nelyja. Taip pat ateityje arbatos preparatus rekomenduojama gaminti augančiame mėnulyje. Manoma, kad šiuo laikotarpiu visuose vaistiniuose augaluose yra didžiausias naudingųjų medžiagų kiekis. 
Tiesą sakant, melisą galite rinkti visą vasarą. Pirma – švelnūs lapai, kad juos išdžiovintų atskirai arbatai. Tada – visiškai visas augalas gydomųjų užpilų ruošimui. Mėta auga labai greitai, o jei neišrausite krūmo su šaknimi, po kurio laiko vietoje nupjautų ūglių atsiras nauji ūgliai.
Antrasis etapas
Dabar, kai žaliavos surinktos teisingai, galite pradėti džiovinti. Yra du pagrindiniai būdai tai padaryti:
- orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje;
- natūralus būdas.
Pirmasis variantas leidžia labai greitai išdžiovinti melisą žiemai ir nereikia skirti daug vietos žolei. Susmulkintas mėtas reikia išdėlioti ant kepimo skardos ir nusiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 40 laipsnių, durelės lieka praviros. Po dviejų valandų galite išimti melisą ir išdžiovinti atvirame ore. Mikrobangų krosnelėje žolė, anksčiau uždengta medvilniniu skudurėliu, džiūsta apie dvi minutes.
Daugelis ekspertų mano, kad džiovinant orkaitėse prarandama dauguma maistinių medžiagų. Tačiau norėdami sutaupyti laiko ir vietos, taip pat galite pasinaudoti šiuo būsimos arbatos ruošimo būdu.
Antrajam variantui atitinkamai reikės atlaisvinti pakankamai vietos, kad suirtų melisa. Be to, būtina nuolat stebėti žaliavas, kad jos nepradėtų pūti ir nepelyti. Jei taip atsitiks, turėsite visiškai išmesti visą partiją.
Pirmiausia turite pasirinkti tinkamą vietą. Ji turi būti šilta, sausa, pakankamai gryno oro ir be tiesioginių saulės spindulių. Ir, žinoma, taip, kad visos žaliavos būtų išdėstytos erdviai, o ne keliais sluoksniais. Pirmiausia reikia paskleisti švarią šluostę ar popierių – laikraščiai netiks, nes spausdinimo dažuose yra daug kenksmingų ir pavojingų medžiagų, kurios gali patekti į melisą.
Dabar ruošinys išdėstomas ant pagrindo ir paliekamas išdžiūti. Periodiškai jį reikia apversti ir apžiūrėti: ar neatsirado juodų dėmių, pelėsio. Išdžiūsta labai greitai – daugiausiai savaitę. Jei paspaudus stiebai lūžta ir lapai pradeda byrėti, tada melisa yra paruošta, ją galima surinkti ir išsiųsti saugoti.
Yra ir kitas žolių derliaus nuėmimo variantas – džiovinimas kekėmis. Norėdami tai padaryti, turite surinkti ne daugiau kaip 10 stiebų, juos ne per stipriai surišti virve ir pakabinti krūva žemyn. Sąlygos lygiai tokios pat kaip ir džiovinant ant horizontalaus paviršiaus – šilta, sausa ir be saulės.
Kaip laikyti
Nuėmus melisą ir išdžiovinus žiemai, svarbu laikytis būtinų laikymo sąlygų. Priešingu atveju visos pastangos nueis perniek – mėtos gali prarasti gydomąsias savybes ir nuostabų aromatą.
Norėdami laikyti melisą, geriausia naudoti stiklinius indelius su sandariais dangteliais. Geriau atsisakyti plastiko, tokiuose induose mėtos greitai „uždūsta“, įgaudamos nemalonų kvapą. Žolelę galite laikyti ir medžiaginiuose maišeliuose, tačiau tuomet šalia neturėtų būti stipraus aromato produktų. Be to, svarbu laikytis kitų sąlygų:
- vėsumas;
- žema drėgmė;
- nėra tiesioginių saulės spindulių.
Esant visoms būtinoms sąlygoms, džiovintas melisas gali išlaikyti savo aromatą ir savybes dvejus metus.
nuotrauka: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan
cupstea.ru
Melisos yra viena iš vaistinių žolelių, kurios savybės žinomos nuo senų senovės. Iš šio augalo lapų, kaip taisyklė, ruošiama gydomoji arbata, padedanti atsikratyti daugelio negalavimų. Tačiau šio gėrimo galia gali būti prarasta, jei žaliavų pirkimas bus atliktas neteisingai. Dėl šios priežasties kiekvienas žolininkas turėtų žinoti, kaip džiovinti melisą. Ir šiandien mes jums papasakosime apie visas šios naudingos žolelės rinkimo ir laikymo taisykles.
Tinkamai paruošta melisa arbatai suteiks ne tik viso aromato, bet ir gydomųjų savybių.
Gydomasis melisos preparatas
Melisa yra gana nepretenzingas augalas, todėl ją nesunkiai galima užsiauginti savo kieme. Pačiame įprasčiausiame gėlyne ji jausis daugiau nei puikiai, o net būdama petražolių ir krapų „kompanijoje“ neaugs blogiau.
Patarimas! Kad melisų krūmai gerai augtų, jiems reikia parinkti atvirą, apšviestą plotą!
Kolekcija
Taigi, melisos derliaus nuėmimas žiemai prasideda nuo kolekcijos. Tai geriausia padaryti sausu saulėtu oru. Jei pastebėsite, kad ryte augalas yra padengtas rasos lašeliais, rinkimą reikia atidėti iki pietų, nes drėgmė gali išprovokuoti pelėsių susidarymą, o tai, savo ruožtu, lems didelės jo dalies praradimą. maistinių medžiagų.
Svarbu! Atminkite, kad melisos rinkti negalima rūke ar debesuotu oru!
Labai gerai, jei šį vaistinį augalą užsiauginote patys ir renkate iš savo sodo. Iš tiesų, šiuo atveju galite būti visiškai tikri dėl jo aplinkos švarumo.
O kai kurie šį augalą augina tiesiog ant palangės
Melisų rinkimas prasideda birželio mėnesį ir tęsiasi iki žydėjimo. Viršūnės ir lapai atsargiai nupjaunami nuo stiebo ir dedami į lininius maišelius. Čia svarbu suprasti, kodėl negalima naudoti plastikinių indų, prie kurių daugelis yra įpratę. Faktas yra tas, kad net trumpalaikis žaliavų kontaktas su šia medžiaga gali turėti įtakos ruošinio kokybei - bus sugadintas aromatas ir prarasta spalva.
Džiovinimas
Dabar pereikime prie pagrindinio dalyko - kaip džiovinti melisą arbatai. Surinktas žaliavas galima džiovinti trimis būdais:
Ryšuliai turi būti nedideli, kitaip viduje esantys stiebai pradės pūti ir pelyti. Ir tai sugadins visą ryšulį.
Be to, kartais derėtų peržiūrėti pasėlius ir pašalinti pažeistus lapus.
Sandėliavimas
Prieš siųsdami džiovintą melisą saugojimui, jį reikia paruošti. Norėdami tai padaryti, žaliavos įtrinamos į delnus iki mažų drožlių, kurios sudedamos į stiklinius indus ir sandariai uždaromos dangteliais.
Svarbu! Plastikiniai indai, taip pat indai iš kitų dirbtinių medžiagų, netinka melisos laikymui!
- Jei iš karto paruošėte kelias vaistažoles, tuomet prie kiekvieno stiklainio reikia priklijuoti etiketę, kurioje bus nurodytas augalo pavadinimas ir jo ruošimo laikotarpis.
- Kartkartėmis reikėtų patikrinti žolės būklę ir pašalinti įtartinus lapus.
- Tinkamumo laikas neturi viršyti 1 metų.
- Melisa laikymo vieta turėtų būti užtamsinta, kitaip ji greitai išbluks ir praras savo naudingumą.
- Šios žolės išeiga gaunama maždaug taip: iš 5-10 g šviežių žolelių, 0,25-0,5 g džiovintų žaliavų.
Mieli svetainės Priroda-Znaet.ru skaitytojai!
priroda-know.ru
Melisos derliaus nuėmimas: kada rinkti melisą, kaip džiovinti ir laikyti
Šis kvapnus augalas randamas tiek laukuose, tiek soduose, pakelėse, tiek namų ūkio sklypuose.
Melisos auginamos ne tik norint dėti į arbatą ir įvairius patiekalus, bet ir kaip veiksminga pagalbinė priemonė gydant daugelį negalavimų.
Naudingos melisos savybės
- Augale gausu eterinių aliejų. Eterinio aliejaus sudėtyje yra citralio, citronelalio, mirceno, geraniolio.
- Melisoje rasta sakų, gleivių, kartumo, taninų, karotino.
- Augale yra kavos, oleano, ursolio ir askorbo rūgščių.
- Melisos antpilas mažina kraujospūdį.
- Melisa raminamai veikia nervų sistemą, todėl ją rekomenduojama vartoti sergant neuroze, isterija, padidėjusiu seksualiniu susijaudinimu ir nemiga.
- Melisa vartojama nuo širdies ligų ir aterosklerozės. Vartojant melisos antpilą, išnyksta dusulys, tachikardija, retėja širdies susitraukimai.
- Melisos arbata tinka nuo pykinimo ir vėmimo.
- Melisos arbata rekomenduojama nuo galvos skausmo, galvos svaigimo, migrenos.
- Melisa yra gera priemonė gydant virškinimo trakto infekcijas. Tai padeda nuo vidurių užkietėjimo, pilvo dieglių, pilvo pūtimo, žarnyno skausmo.
Tačiau yra ir kontraindikacijų:
- Augalas yra šiek tiek toksiškas.
- Esant žemam slėgiui ir jėgų praradimui, nerekomenduojama užpilų ir arbatos su melisu.
Kaip ir kada rinkti melisą
Melisa – daugiametis krūmas, kuris pradeda žydėti antraisiais gyvenimo metais. Melissa turi stiprų mėtų-citrinų kvapą ir aštrų, šiek tiek kartaus skonio.
Derliui nuimti naudojami augalo lapai ir viršūnės.
Ūgliai pjaunami žydėjimo pradžioje, kuris trunka nuo birželio iki rugpjūčio. Vasarą galite pašalinti du ar tris žolės pasėlius. Nupjautus augalus po kiekvieno derliaus reikia šerti visomis mineralinėmis trąšomis, kad jie atgautų jėgas ir duotų kitą gerą derlių.
Melisa nuimama sausu saulėtu oru po to, kai ant lapų išdžiūsta rasa.
Kadangi lapų plovimas neigiamai veikia žaliavų kokybę, melisa nupjovus neplaunama. Bet jei lapai nešvarūs, rekomenduojama juos iš anksto nuplauti laistytuvu ar žarna ir leisti gerai išdžiūti. Jei pjaunate augalus šlapiais lapais, džiovinimo metu jie gali pūti ir supeliuoti. Dėl tos pačios priežasties derliaus nuėmimas neturėtų būti atliekamas iškart po lietaus.
Reikia atsiminti, kad negalima draskyti žolės prie kelių, šiukšlynų, prie pramonės įmonių.
Jei melisos tankiai yra dideli, krūmų viršūnes nupjaukite pjautuvais arba sekatoriumi. Asmeniniame sklype, jei melisų krūmų mažai, tada lapai nuplėšiami rankomis. Tačiau būtinai palikite keletą krūmų žydėjimui, kad nesunaikintumėte šio augalo populiacijos šioje vietovėje. Melisos gerai dauginasi sėklomis. Sėkloms dygti pakanka patekti į derlingą dirvą ir kitais metais jos duos gerą želmenų derlių.
Melisa gerai netoleruoja šaldymo, todėl yra džiovinama. Nupjautos melisos šakelės sulankstomos pavėsyje, kad lengvai išdžiūtų, o po to perkeliamos į nuolatinę džiovinimo vietą.
Melisos džiovinamos pavėsyje, po baldakimu, palėpėje, kur nekrenta saulės spinduliai, periodiškai maišant žaliavas, kad ant lapų neatsirastų pelėsių.
Kai kurie kombainai melisą džiovina orkaitėje ar orkaitėje, tačiau tuomet temperatūra ten neturi būti aukštesnė nei 35°, kad nesuirtų lakiosios medžiagos ir fitoncidai. Tačiau vis tiek tokių žaliavų kokybė bus gerokai žemesnė nei džiovinamos natūraliomis sąlygomis.
Kaip laikyti džiovintą melisą
Džiovintos žaliavos laikomos stikliniame inde su gerai uždaromu dangteliu sausoje, vėsioje vietoje.
Jei melisa laikomas drobiniuose ar popieriniuose maišeliuose, šalia neturi būti kvapiųjų medžiagų ir produktų, taip pat kitų džiovintų žolelių. Žaliavų tinkamumo laikas yra 2 metai.
onwomen.ru
melisos paruošimas, džiovinimas ir laikymas namuose
Evrouk – 2016 m. gruodžio 21 d. Kategorijos: Džiovintos žolelės Melisą nuo seno žmonės naudojo kulinarijoje, medicinoje, parfumerijoje. Jis turi malonų citrinų aromatą ir ramina nervus. Norėdami išdžiovinti melisą ateičiai, turite žinoti keletą paslapčių.
Sudėtis: melisa Laikas pažymėti: Vasara
Kaip paruošti melisą džiovinimui
Melisos skinamos esant sausam orui, kai rytinė rasa jau išdžiūvo. Galite nupjauti švelnius jaunus lapus arba atsargiai nupjauti stiebus peiliu ar pjautuvu. Yra keletas būdų, kaip džiovinti melisą.
Melisos džiovinimo būdai
Ryšiuose
Žolei džiovinti kekėmis parenkami sveiki, nepažeisti stiebai su lapais. Stiebus virve suriškite į ryšulį daugiausia iki 10 vienetų. Pakabinkite juos sausoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės.
Ant horizontalaus paviršiaus
Plonu sluoksniu paskleiskite žolę ant švaraus audinio arba balto popieriaus. Džiovinkite 2-3 dienas, retkarčiais apversdami, kad išdžiūtų tolygiai. Kaip ir ankstesniame metode, džiovinimas turi vykti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Orkaitėje
Norėdami pagreitinti džiovinimo procesą, galite naudoti orkaitę. Žaliavas paskleiskite ant kepimo skardos lygiu plonu sluoksniu, džiovinkite 45-50 laipsnių temperatūroje, šiek tiek pravertomis orkaitės durelėmis, 2-3 valandas.
Elektrinėje džiovykloje
Paruoštą citrininę mėtą plonu sluoksniu paskleiskite ant padėklų, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Džiovykloje nustatykite 45-50 laipsnių temperatūrą ir džiovinkite 2-2,5 val.
Paruoštas melisa, paspaudus, lengvai lūžta, spalva tampa blyškiai žalia, patrynus lapą pirštais jaučiamas intensyvus aromatas.
Kaip laikyti sausą melisą
Sausas žoleles laikykite stikliniuose indeliuose su sandariu dangteliu arba lininiuose maišeliuose.
Plastikiniai indai netinka laikyti.
Taikydami šiuos patarimus praktiškai galite pasigaminti melisos namuose. Užplikę arbatos iš džiovintų melisų, ne tik mėgausitės šio gėrimo skoniu ir aromatu, bet ir atnešite neabejotinos naudos savo organizmui.
suseky.com
Kaip užšaldyti mėtas žiemai šaldytuve: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Mėtos – vienas kvapniausių pikantiškų priedų, kuris virtuvėje praktiškai nepamainomas. Be to, arbata iš mėtų lapų patiks bet kuriam gurmanui. Be to, mėtos, nepriklausomai nuo rūšies, yra viena geriausių liaudiškų priemonių, pagrindinis komponentas nuoviruose, skirtuose gydyti ligas. Šiuo atžvilgiu vartotojai dažnai klausia, kaip išsaugoti mėtas šviežias žiemai. Geriausias būdas šiam tikslui pasiekti – mėtos užšaldymas, kurio pagrindinės paslaptys ir būdai bus aptarti.
Rodyti Slėpti
Metodo privalumai
Išgirdę apie kvapnaus prieskoninio augalo užšaldymą, daugelis kone retoriškai klausia, ar išvis galima šaldyti mėtas. 
Patvirtiname, kad tai ne tik įmanoma, bet ir būtina, nes šio derliaus užšaldymas turi daug privalumų, palyginti su džiovinimu:
- Užšaldytos kultūros šakelės ar lapai visiškai išlaiko savo aromatą ir skonį.
- Šaldymo proceso metu išsaugomas mėtų vitaminų kompleksas, kuris žmogaus organizmui atneša neįkainojamos naudos.
- Šaldymas – tai unikali galimybė žiemą pasimėgauti kvapnia šviežių mėtų arbata, papuošti gaivias salotas ir desertus mėtų lapeliais.
- Atšildytų kultūros lapų spalva yra sodri ir ryški, to negalima pasiekti džiovinant.
- Šis kvapnių prieskonių laikymo būdas yra visiškai paprastas ir visiems prieinamas, nereikalaujantis materialinių ir laiko sąnaudų.
Ar tu žinai? Dėl unikalaus ir nepakartojamo aromato mėtos tapo vienu geidžiamiausių ingredientų, reikalingų gaminant kvepalus tiek moterims, tiek vyrams. Būtent mėtomis slypi populiariausių pasaulio prekių ženklų kvapai.
Kada geriausias laikas rinkti
Dažnai žmonės skundžiasi, kad laikėsi visų šio stebuklingo gėrimo ruošimo sąlygų, tačiau poveikis nebuvo tas pats: mėtų arbata praktiškai neturi patrauklaus aromato. 
Reikalas tas, kad kultūra buvo surinkta netinkamu laiku. Optimalus mėtų rinkimo laikotarpis yra jos žydėjimo etapas. Būtent tuo metu augalo lapuose, žiedynuose ir ūgliuose susikaupia daugiausia eterinių aliejų, mentolio ir maistinių medžiagų, kurios, be kita ko, yra sodraus kvapo gamintojai.
Jei norite paruošti kultūros lapus, juos reikia rinkti prieš žydėjimą, žiedyno rišimo stadijoje. Jei norite nuimti sveikus stiebus, nupjaukite juos tiksliai žydėjimo metu, tai yra liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje.
Ar tu žinai? Mėta yra viena iš galingiausių natūralių raminamųjų priemonių. Ji sugeba numalšinti stresą ir užliūliuoti net esant nerviniam priepuoliui. Būtent todėl neuropatologai pataria mėtų arbatą gerti po kiekvienos sunkios darbo dienos ar po bet kokių stresinių situacijų.
Paruošimas šaldymui
Mėtų paruošimo užšaldymui procesas yra gana paprastas: nuskintus sveikus kultūros lapus ir stiebus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Švarus ruošinys turi būti išdėstytas ant rankšluosčio arba įdėti į kiaurasamtį, kad jis gerai išdžiūtų. 
Užšaldymo būdai
Mėtų žaliavų užšaldymas – gana naujas procesas, kurio imta griebtis visai neseniai. Nepaisant to, yra daug būdų užšaldyti kultūrą: sveikus lapus, šakeles, smulkiai supjaustytus ir ledo kubeliais. Paskutinis variantas yra Dievo dovana tiems, kurie galvoja, kaip užšaldyti mėtas žiemai Mojito.
sveiki lapai
Tokiam šaldymo būdui reikės atrinkti išskirtinai sveikus, be pažeidimų ir dėmių mėtų lapelius. Švari lapai turi būti supakuoti į plastikinius indelius arba mažus stiklainius ir įdėti į šaldiklį. Stiklainiai geriausiai tinka lapų vientisumui išsaugoti. Nerekomenduojama šaldyti lapų maišeliuose, nes jie praras savo patrauklumą.
Mėtų lapelių užšaldymas žiemai apskritai yra geriausias sprendimas, leisiantis naudoti kvapnų augalą žiemą tiek arbatai, tiek desertams ruošti.
Ištisos šakos
Be lapų, galite užšaldyti ir visas mėtų šakeles. Surinktos augalo šakos apžiūrimos, valomos ir nuplaunamos. Išdžiovinus suvyniojami į maistinę plėvelę, foliją ar įprastą plastikinį maišelį, stengiantis nespausti šakų, ir dedami į šaldiklį.
Svarbu! Verta prisiminti, kad mėtų lapai, kuriuos ketinate šaldyti, turi būti švieži, jokiu būdu neturi būti suvytę šaldiklyje. Nuvytusios mėtos praranda aromatą ir maistines medžiagas.
smulkiai supjaustyta
Šio metodo nedažnai naudojamasi, nes manoma, kad malimo metu mėtų žaliavos praranda nuostabų aromatą ir sultis, kuriose koncentruojasi naudingi mikroelementai.
Tačiau tai yra geriausias pasirinkimas mėtoms skinti. Surinktos žaliavos susmulkinamos (galite pjaustyti peiliu, galite naudoti trintuvą ar virtuvinį kombainą). Gautą produktą reikia suskaidyti į mažas formeles ir užšaldyti, o po to, jau sustingusį prieskonį, supilti į sandaresnį maišelį ir sandariai uždaryti.
Svarbu! Šaldyti mėtas geriausia nuo -18 °C iki -23 °C temperatūroje.
Ledo kubeliuose
Ledo kubeliai su mėtų lapeliais yra puiki galimybė skinti mėtas aromatiniams gėrimams ir kokteiliams, ypač Mojito. Rekomenduojame gana paprastą receptą, kaip užšaldyti mėtas kubeliais.
Norint įgyvendinti šią techniką, prireiks ledukų arba mažų silikoninių formelių, į kurias dedami mėtų lapai ir užpilami atšaldytu virintu vandeniu, kad lapų kraštai būtų vandenyje. Po to konteineriai dedami į šaldiklį. Kai kubeliai sušals, juos galima supilti į didelį maišelį, kad būtų patogu laikyti. 
Sužinokite, kaip žiemai užšaldyti braškes, mėlynes, vyšnias, obuolius, pomidorus, morkas, kukurūzus, brokolius, Briuselio kopūstus, grybus (baltuosius), žaliuosius žirnelius, baklažanus, moliūgus.
Galiojimo laikas
Tikslaus mėtų galiojimo laiko nėra. Kad šis laikotarpis baigiasi, supranti, kaip produktas praras savo skonio ir aromato savybes.
Kaip galite naudoti
Šaldytos mėtos – geriausias ingredientas ruošiant žiemą kvapnią gydomąją arbatą, kuri ne tik ramins, bet ir padės įveikti peršalimą, virškinimo ir kitas ligas. 
Susmulkinti mėtų lapai yra būtinas jūsų mėgstamų naminių skanėstų, tiek desertų, tiek pagrindinių patiekalų, komponentas. Šaldytos mėtos naudojamos mėsai, daržovėms, salotoms, sriuboms, žuvies patiekalams, įvairiems troškiniams gaminti.
Mėtų ledo kubeliai yra puikus aromatinis priedas prie beveik bet kokio kokteilio (alkoholinio ar nealkoholinio), kvapnus šviežio, kokteilio ar paprasto kompoto komponentas. Mojito kokteiliui reikia atrinkti pačius gražiausius lapelius.
Dabar jūs žinote, kaip užšaldyti mėtas žiemai. Ši technika leis ne tik palepinti artimuosius ir svečius skanėstais bei mėtų skonio patiekalais, bet ir sukaupti neįkainojamą kiekį vitaminų ir maistinių medžiagų žiemai.
Ar šis straipsnis buvo naudingas?
Dėkojame už nuomonę!
Komentaruose rašykite į kokius klausimus negavote atsakymo, būtinai atsakysime!
Galite rekomenduoti straipsnį savo draugams!
13 kartų jau padėjo
agronomy.com 
Ar galima svogūnus laikyti šaldytuve?
Gėlyno turėjimas – didelis privalumas. Jame galite auginti aštrius augalus, juos džiovinti, o žiemą virti vietoj arbatos. Vienas iš šių augalų yra melisa. Žydėjimo metu surinkus jo lapus ar stiebus, juos galima džiovinti dviem būdais: kekėmis ir paskleisti ant horizontalaus paviršiaus, pavyzdžiui, ant stalo.
Citrinų balzamo džiovinimo sąlygos
Yra bendrosios vaistinių augalų džiovinimo taisyklės, taikomos melisai. Džiovinti galima tiek patalpoje, tiek lauke, tačiau abiem atvejais surinktos žaliavos neturi būti veikiamos tiesioginių saulės spindulių, kad nepagelstų ir neprarastų skonio. Apskritai, kuo pavėsyje džiovinti augalai, tuo geriau jie išsaugos natūralią žalią spalvą ir naudingas savybes.
Derliaus nuėmimui reikia rinkti tik sausą melisą, jo nemirkyti lietaus, rasos ar laistymo. Drėgni lapai ir stiebai gali supeliuoti arba pasidaryti nepatraukliai rudi.
Jei melisa džiovinama patalpose, ją reikia reguliariai vėdinti. Oro temperatūra neturi viršyti +35°С.
Kaip džiovinti melisą kekėmis?
Kartais per vasarą planuojama išdžiovinti daug melisos, tuomet geriau tai daryti surišant kekėmis. Keli stiebai surišami ir pakabinami nupjauta puse į viršų. Nereikėtų daryti per didelių kekių, nes augalai išdžius netolygiai – kiekvienoje kekėje pakanka 10 stiebų. Melisos kekės kabinamos ant virvės arba ant į sieną įkaltų vinių. Jei džiovinamas lauke, lietingu oru, žaliavos gali būti prisotintos drėgmės iš oro, nepaisant to, kad džiovinimas atliekamas po baldakimu. Kad taip nenutiktų, per lietų augalus reikėtų įnešti į patalpą.
Kaip džiovinti melisos lapus?
Šviežiai nuskinti melisos lapai vienu sluoksniu išdėliojami ant stalo ar kito paviršiaus, padengto švaria šluoste ar popieriumi. Jei nupjauti stiebai džiovinami tokiu būdu, geriau juos iškart žirklėmis supjaustyti į mažus gabalėlius ir išdėlioti ant audinio. Kiekvieną dieną džiovintus augalus reikia maišyti, kad jie vienodai išdžiūtų.
Kaip džiovinti melisą orkaitėje?
Melisa džiovinama orkaitėje, kai to negalima padaryti kitaip: nėra vietos, lietingas oras arba reikia paspartinti procesą dėl laiko stokos. Orkaitė įjungiama esant labai žemai, apie 60 ° C, temperatūrai, susmulkintas melisas išdėliojamas ant kepimo skardos ir dedamas į orkaitę. Durelės proceso metu yra šiek tiek pravertos.
Džiovinama 2 valandas, po to orkaitė išjungiama, o melisa džiovinama kambario temperatūroje.
Bet kokiu atveju melisa pakeis savo atspalvį, tačiau gerai išdžiovintas augalas turi gražią žalią spalvą, sausi stiebai yra labai trapūs ir lengvai lūžta lengvai paspaudus. Augalas išlaiko aromatą, kuris ypač jaučiamas patrynus lapus pirštais. Siekiant išsaugoti visas šias sauso augalo savybes, melisa laikomas sandariai uždarytuose stikliniuose indeliuose, dedamas į vėsią vietą. Sausas melisa savo savybių nepraranda dvejus metus.
Pipirmėtės ir melisos plačiai naudojamos medicinoje, kulinarijoje ir namuose. Iš šių augalų gaunami eteriniai aliejai, ruošiami arbatos mišiniai, gėrimai. Švieži lapai naudojami salotoms, o sausi dedami į vaistinių augalų preparatus. Mėtų, melisų džiovinti mokantys kaimiečiai, vasarotojai ir „langinių sodų“ entuziastai aprūpina šeimą naudingais lapais visus rudens-žiemos mėnesius.
Pipirmėčių ir melisų (melissa)
Būtina tinkamai paruošti šviežias žaliavas, kad seni žmogaus draugai – maistas ir vaistiniai augalai neprarastų naudingų savybių. Pipirmėčių ir kitų eterinių aliejų augalams reikia atidžiai stebėti žaliavų rinkimą, džiovinimą ir laikymą. Netinkamais metodais augalai gali prarasti nuostabų aromatą ir vertingas gydomąsias savybes.
Žinoma, nereikia atlikti kiekvienos džiovintų lapų porcijos cheminės analizės namuose. Nuimant šviežių augalų derlių, džiovinant ir sandėliuojant pakanka laikytis taisyklių. Svarbus ir visų minėtų darbų laiko klausimas. Kada rinkti ir džiovinti mėtas ir melisą? Suvoksime bendravimo su tradicinės ir mokslinės medicinos pamėgtais subtilybes.
Kaip paruošti žaliavas
Mėtų ir melisų lapai skinami birželio-rugpjūčio mėnesiais (laikotarpis priklauso nuo regiono geografinės padėties). Derliaus nuėmimo pradžios signalas yra pumpurų atsiradimas ir žydėjimo pradžia. Sausu oru rinkite mėtas. Derlius nuimamas, kaip taisyklė, prieš pietus, išgaravus praėjusio lietaus ar rasos lašams. Priešingu atveju neturėsite laiko galvoti, kaip džiovinti mėtas, žaliavos bus sugadintos, o visi darbai nueis į kanalizaciją. Būna, kad lapai pasidengia dulkių sluoksniu, tada augalai iš anksto nupurškiami ir surenkami išgaravus vandens lašams.
Jei plantacija yra didelė, galite nupjauti ūglius iki pagrindo arba prie apatinių lapų. Tada iš likusių šakniastiebių pumpurų išaugs nauji stiebai. Darbui naudokite pjautuvą, žirkles arba specialų genėjimą. Maži augalai „vidiniame sode“ reikalauja kruopštaus tvarkymo. Tokiu atveju rankiniu būdu nupjaunami tik subrendę nepažeisti lapai.
Kaip džiovinti mėtų ir melisų
Nupjauta ir surinkta augalų masė sulankstoma į nedideles kekes ar juosteles, paliekama pavėsyje, kad lapai nuvytų, bet neprarastų spalvos. Tada reikia paskleisti žaliavą plonu sluoksniu arba po terasa.
Džiovinimo metu svarbu laikytis temperatūros režimo. Taigi, viduje ir lauke neturėtų būti aukštesnė nei +35 ° C. Augalų kekes geriau dėti pakabintas gryname ore arba vėdinamoje patalpoje (nupjauti galai).
Jei lapai skinami atskirai nuo ūglių, tada jie išdėstomi vienu sluoksniu ant švaraus audinio ar popieriaus, paliekami ant stalo, palangės. Retkarčiais žaliavą reikia apversti ir apžiūrėti, kad nepajuoduotų. Palankiomis sąlygomis daržovių kolekcija bus paruošta greičiau nei per savaitę. Tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų kristi ant lapų, kitaip vertingi eteriniai aliejai išgaruos!
Kaip džiovinti mėtas šaldytuve ir mikrobangų krosnelėje
Kiekvienas augalų derliaus nuėmimo, džiovinimo būdas turi trūkumų ir privalumų. Svarbiausia, kad baigta kolekcija būtų natūralios spalvos ir aromato. Tokį rezultatą galima gauti pavėsyje, palėpėje, vėdinamoje patalpoje arba balkone. Dėl klausimo, kaip tinkamai išdžiovinti pipirmėtę, melisą, dažnai kyla nesutarimų tarp pradedančiųjų ir patyrusių rinkėjų.
Kai kas siūlo lapus trumpam dėti į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Kiti teigia, kad taikant šį metodą prarandama nemaža dalis veikliųjų medžiagų. Galite naudoti orkaitę, tačiau daržovių kolekcija tikrai praras natūralų aromatą ir naudą. Naudingos medžiagos išsaugomos, kai nuplaunamos ir išdžiovintos šakos laikomos šaldytuve. Plonu sluoksniu išdėlioti augalai palaipsniui netenka vandens.
Kaip džiovinti mėtas mikrobangų krosnelėje? Augalų kolekcija ruošiama taip pat, kaip ir aukščiau aprašytam metodui. Lapus reikia plonu sluoksniu išdėlioti ant medvilninės tekstilės, iš viršaus uždengti tuo pačiu audiniu, padėti ant lėkštės mikrobangų krosnelėje. Įjunkite jį maždaug 2 minutėms, plius minus 20-30 sekundžių. Kai lapai visiškai išdžiūsta, galite laikyti juos kambaryje dar vieną dieną, tada įdėti į stiklinį indelį ar medžiaginį maišelį saugojimui.
Kaip atskirti kokybiškas džiovintas mėtas
Požymiai, pagal kuriuos nustatoma, kad mėtų ir melisos žolė yra paruošta kulti ir vartoti:
- natūrali žalia;
- stiebai sausi, lengvai paspaudus lūžta;
- yra specifinis aromatas;
- išsaugomas aštrus, aštrus skonis.
Žaliava, paruošta naudoti po sausų ūglių kūlimo, yra sveiki arba iš dalies susmulkinti lapai. Jei sudėsite jas į stiklinį indelį, uždarykite, laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje, tuomet nuostabiosios žolelės – pipirmėtės ir melisa – savo savybių nepraras dvejus metus.
Melissa officinalis
Taksonas: Lamiaceae šeima
Liaudies vardai: citrinžolė, citrininė mėta, motininis gėrimas, smilkytuvas, bitynas, papa žolė
Anglų: balzamas, balzamas mėtų, bičių balzamas, mėlynas balzamas, Cytria, Erva Cidrera, sodo balzamas, Hashishat al Nahil, medaus augalas, Kovanutu, melisas, Nd, Ogulotu, Seiyo-Yama-Hakka, saldus balzamas, Toronjil, Tronjon
bendrinis augalo pavadinimas Melisa išvertus iš senovės graikų kalbos kaip „medaus bitė“, o tai rodo tiesioginį melisos ryšį su bitininkyste.
Kiti artimai giminingi šeimos augalai dažnai painiojami su melisa. Lamiaceae - Nepeta kataria(katžolė, arba katžolė) ir Dracocephalum moldavica(Moldoviška gyvatės galva, arba turkiškas melisa).
Botaninis melisos aprašymas
Daugiametis žolinis augalas iki 50-120 cm aukščio.Stipriai išsišakojęs šakniastiebis, su požeminiais ūgliais.
Melisos stiebas stačias, tetraedras, švelniai pūkuotas. Apatiniai šoniniai ūgliai šliaužia. Lapai priešingi, žiedkočiai, kiaušiniški, kraštai dantytais kraštais, apačioje liaukiniai-plaukuoti, 6-8 cm ilgio Melisos žiedai smulkūs, balti, gelsvi arba rausvi, zigomorfiški, surenkami po 3-10 vnt. vienpusėse netikrose spiralėse, esančiose viršutinių lapų pažastyse. Žiedlapiai pailgi, trumpesni už žiedus. Taurelė varpelio formos, penkiapusė vaisiuose, su 13 gyslų, dvilūpė. Viršutinė lūpa plokščia, su 3 dantimis, apatinė dvidantė. Vainikėlis dvilūpis, balkšvas arba rausvas, beveik plikas, 13-15 mm ilgio, 1,5-2 kartus didesnis už taurelę. Kuokeliai 4, iš kurių 2 apatiniai yra arti vienas kito. Piestelė su viršutine keturių dalių kiaušidėmis ir ilgu dvišakiu stiliumi. Melisos vaisius sudaro 4 šviesiai rudi riešutai, uždengti likusioje taurelėje. Riešutai kiaušiniški, šviesiai rudi, smulkūs, 1,8-1,9 mm ilgio.
Žydi nuo birželio iki rugsėjo.
Augalas turi ryškų citrinos kvapą, todėl dažnai vadinamas citrinine mėta, nors melisa nėra tiesiogiai susijusi su mėtomis.
Melisos augimo vietos
Melisos gimtinė yra Pietų Europa. Gamtoje jis aptinkamas Kaukaze, Kryme, pietiniuose Rusijos europinės dalies regionuose. Auga palei miško pakraščius, drėgnuose pavėsinguose tarpekliuose, upių ir upelių pakrantėse, krūmų tankmėje ir vynuogynuose, randama palei tvoras ir kelius.
Melisos auginimas
Melissa kultūroje buvo žinoma nuo seniausių laikų. Vienoje vietoje be persodinimo auginama 3-5 metus, retkarčiais iki 10 metų. Dauginama sėklomis, daigais, dalijant krūmą ar senus šakniastiebius. Tai turėtų būti padaryta rudenį arba ankstyvą pavasarį. Augalai gerai atauga po saikingo jaunų antžeminių ūglių genėjimo maistui ir medicinos reikmėms. Melisos taip pat auginamos kaip kambarinis augalas vazonuose ant langų.
Melisa yra gana atsparus šalčiui augalas, nepaisant jo pietinės kilmės. Žiemoja atvirame lauke, o pavasarį žydintys lapai nepažeisdami ištveria mažas šalnas. Tačiau kai kuriomis žiemomis jis užšąla net vidurinėje Rusijos europinės dalies zonoje.
Melisos rinkimas ir paruošimas
Vaistinė žaliava – melisos ūglių lapai ir viršūnėlės. Nuimkite derlių prieš žydėjimą. Po kiekvieno lapų genėjimo augalai šeriami. Žaliavos džiovinamos gerai vėdinamoje patalpoje, pavėsyje arba džiovykloje 35 °C temperatūroje, išklodamos plonu sluoksniu. Galiojimo laikas 2 metai.
Citrinų balzamo cheminė sudėtis
Melisos eterinis aliejus išgaunamas iš šviežių melisų lapų ir stiebų. Sudėtyje yra citralio, citronelalio, mirceno, geraniolio. Eterinio aliejaus kiekis ir sudėtis skiriasi priklausomai nuo augimo vietos. Žolėje taip pat yra askorbo rūgšties (apie 150 mg/%); lapuose - taninai (iki 5%), kava, oleanolio ir ursolio rūgštys; sėklose - riebus aliejus (20%).
Be to, antenoje dalyje yra: makroelementų (mg / g) - kalio - 31,2, kalcio - 13,8, magnio - 5,4, - 0,1; mikroelementai (µg/g) - - 24,8, -8,88, cinkas - 46,8, molibdenas - 0,24, chromas - 0,24, aliuminis - 105,68, barinas - 45,04, volframas - 0,16, silicis - 0,15, nikelio - 2,28, -28. švinas - 1,76, boras - 59,6; koncentruoja seleną.
Farmakologinės melisos savybės
Melisų preparatai vartojami kaip nuskausminamoji, prieštraukulinė, nuo gripo ir širdies priemonė. Vartoti per burną lėtina kvėpavimą ir širdies ritmą, tachikardijos priepuolius, mažina širdies plakimą, dusulį, skausmą širdyje, malšina lygiųjų raumenų spazmus, žadina apetitą, šalina vėmimą, pilvo pūtimą, padeda sergant įvairios kilmės ir skausmingomis neurozėmis, menkos menstruacijos.
Melisos naudojimas medicinoje
Melisos vartojamos nuo įvairių neuralgijų, sergant per dideliu jaudrumu, isterija, hipochondrija, nemiga, skrandžio skausmais, mažakraujyste, ateroskleroze, cholecistitu, skausmingomis mėnesinėmis, kaip vėmimą mažinanti priemonė nėščiosioms,.
Augalų sultimis gydomas alerginis dermatitas, odos bėrimai.
Varėnos gydomos kompresais ir kompresais. Gėlės naudingos nuo spazmų, prisideda prie tinkamo kepenų, širdies ir akių veiklos.
Sakoma, kad Melisa, nešiojama ant kūno, ramina nervų sistemą, pakabinta jaučiui ant kaklo, priverčia jį visur sekti paskui tave.
Melisos vaistai
Melisos infuzija: užplikyti 200 ml verdančio vandens 1 valg. l. žolelių, reikalauti 40 minučių, perkošti. Išgerti 1 valg. l. 3 kartus per dieną prieš valgį nuo visų nervų ligų, skrandžio neurozių, stiprių psichinių sukrėtimų, nuo ilgesio, sielvarto, baimės ir kt. Sergant dantenų ligomis skalavimui naudojamas melisos antpilas ar nuoviras. Kompresai iš jų dedami nuo reumatinių sąnarių, raumenų skausmų, sumušimų, opų, furunkulų.
Melisos žolelių užpilas: užplikyti 180 ml verdančio vandens 15 g žolelių, primygti, šiltai suvynioti,
1 valandą, perkošti. Gerkite šią dozę 3-4 kartus tinginėjant, pažeidžiant menstruacinį ciklą.
Melisų tinktūra: užpilti 100 ml spirito arba 1 stikline degtinės 1 valg. l. žolelių, reikalauti
2 savaites, nukošti. Gerti po 15 lašų 3 kartus per dieną sergant virškinamojo trakto ligomis ir pilvo pūtimu
Melisos sultys, spaudžiamas iš lapų, surinktų prieš žydėjimą, naudojamas nuo dusulio, galvos svaigimo ir pervargimo. Vartoti 5-6 kartus per dieną po 40-60 lašų iš 1 arbatinio šaukštelio. medus piene.
Melisos sultys 1 arbatinio šaukštelio kiekiu. 1 puodeliui virinto vandens jis naudojamas išoriškai mažos klizmos pavidalu paūmėjimo metu.
Melisos žolelių milteliai(1,8-3,7 g dozėje) vartojama esant traukuliams, hipochondrijai, pogimdyminiam silpnumui, širdies plakimui.
Iš švieži melisos žiedai ruošiant arbatą. Geriamas šaltas kaip gaivinantis gėrimas, karštas kaip prakaituojantis. Tai pagerina medžiagų apykaitą ir mažina galvos svaigimą.
Melisos žolė yra neatskiriama kai kurių. Melisos yra įtrauktos į aromatines vonias kaip medžiagų apykaitą gerinanti priemonė. Norint paimti tokias 37–38 °C temperatūros voneles, melisos, kraujažolės, pelyno, raudonėlio, kalmarų šaknų, pipirmėčių ir pušų pumpurai, paimti po 20 g, užpilami 10 litrų vandens, virinami 30 minučių. Procedūros trukmė 15-20 min.
Sergant miokardo distrofija, sumaišykite šiuos augalus: melisa (žolė) - 40 g, motininė žolė (žolė) - 30 g, žąsies smėlis (žolė) - 30 g Užplikykite 1 puodelį verdančio vandens 2 šaukšteliai. mišinio, palikite 30 minučių. Gerkite 1-2 puodelius infuzijos per dieną.
Melisos naudojimas ūkyje
Kaip prieskonis valgomi melisos lapai ir jauni antžeminiai ūgliai. Švieži ir sausi jo žalumynai naudojami kaip aštrus salotų, sriubų, pagrindinių patiekalų (ypač žuvies ir grybų) prieskonis. Jis gardinamas arbata, alkoholiniais gėrimais, spiritinėmis tinktūromis, gira. Melisos naudojamos kaip prieskonis marinuojant agurkus ir pomidorus. Žolelių antpilu apibarstoma mėsa ir žuvis, kad apsaugotų nuo musių ir kirmėlių.
Iš lapų išgaunamas eterinis aliejus plačiai naudojamas parfumerijoje ir farmakologijoje. Jie ypač aromatizuoja kai kuriuos nemaloniai kvepiančius vaistus.
Melisa yra geras medaus augalas. Bitininkai jos žole įtrina naujus avilius, kad bitės mieliau juos įsisavintų. Melisos šakelė, padėta ant avilio dugno, išvaro ir naikina bičių kenkėjus – ausis, skruzdėles ir vaško kandis.
Truputis istorijos
Tarp graikų melisa buvo didelio garbinimo objektas. Jis buvo laikomas pagrindiniu vaistu nuo karščiavimo, taip pat padedančiu išvyti gyvates, galiausiai šis augalas susilaukė didžiausios šlovės kaip jausmingumo žadinimo priemonė. Manoma, kad jis skirtas Artemidei.
Avicena rekomendavo melisą kaip vaistą nuo melancholijos. Žolelių antpilas sėkmingai naudojamas gydant širdies ir kraujagyslių ligas, sergančias tachikardijos priepuoliais, astma, nemiga, taip pat kaip prakaitavimą ir žagsėjimą mažinanti priemonė.
Rusijoje melisa buvo naudojama kaip augalas, galintis numalšinti troškulį ir pašalinti nervinę karštligę. Žolė buvo naudojama nuo skrandžio spazmų, pilvo dieglių, širdies susijaudinimo, isterijos priepuolių, galvos svaigimo ir dažno alpimo, susijusio su nervų sistemos sutrikimais. Rekomenduojama sergant peršalimu ir paralyžiumi.
Melisos nuotraukos ir iliustracijos:
Šis kvapnus augalas randamas tiek laukuose, tiek soduose, pakelėse, tiek namų ūkio sklypuose.
Melisos auginamos ne tik norint dėti į arbatą ir įvairius patiekalus, bet ir kaip veiksminga pagalbinė priemonė gydant daugelį negalavimų.
Naudingos melisos savybės
- Augale gausu eterinių aliejų. Eterinio aliejaus sudėtyje yra citralio, citronelalio, mirceno, geraniolio.
- Melisoje rasta sakų, gleivių, kartumo, taninų, karotino.
- Augale yra kavos, oleano, ursolio ir askorbo rūgščių.
- Melisos antpilas mažina kraujospūdį.
- Melisa raminamai veikia nervų sistemą, todėl ją rekomenduojama vartoti sergant neuroze, isterija, padidėjusiu seksualiniu susijaudinimu ir nemiga.
- Melisa vartojama nuo širdies ligų ir aterosklerozės. Vartojant melisos antpilą, išnyksta dusulys, tachikardija, retėja širdies susitraukimai.
- Melisos arbata tinka nuo pykinimo ir vėmimo.
- Melisos arbata rekomenduojama nuo galvos skausmo, galvos svaigimo, migrenos.
- Melisa yra gera priemonė gydant virškinimo trakto infekcijas. Tai padeda nuo vidurių užkietėjimo, pilvo dieglių, pilvo pūtimo, žarnyno skausmo.
Tačiau yra ir kontraindikacijų:
- Augalas yra šiek tiek toksiškas.
- Esant žemam slėgiui ir jėgų praradimui, nerekomenduojama užpilų ir arbatos su melisu.
Kaip ir kada rinkti melisą
Melisa – daugiametis krūmas, kuris pradeda žydėti antraisiais gyvenimo metais. Melissa turi stiprų mėtų-citrinų kvapą ir aštrų, šiek tiek kartaus skonio.
Dėl ruošinių naudokite augalo lapus ir viršūnes.
Ūgliai nupjaunami žydėjimo pradžioje, kuris tęsiasi birželio – rugpjūčio mėn. Vasarą galite pašalinti du ar tris žolės pasėlius. Nupjautus augalus po kiekvieno derliaus reikia šerti visomis mineralinėmis trąšomis, kad jie atgautų jėgas ir duotų kitą gerą derlių.
Melisa nuimama sausu saulėtu oru po to, kai ant lapų išdžiūsta rasa.
Kadangi lapų plovimas neigiamai veikia žaliavų kokybę, melisa nupjovus neplaunama. Bet jei lapai nešvarūs, rekomenduojama juos iš anksto nuplauti laistytuvu ar žarna ir leisti gerai išdžiūti. Jei pjaunate augalus šlapiais lapais, džiovinimo metu jie gali pūti ir supeliuoti. Dėl tos pačios priežasties derliaus nuėmimas neturėtų būti atliekamas iškart po lietaus.
Reikia atsiminti, kad negalima draskyti žolės prie kelių, šiukšlynų, prie pramonės įmonių.
Jei melisos tankiai yra dideli, krūmų viršūnes nupjaukite pjautuvais arba sekatoriumi. Asmeniniame sklype, jei melisų krūmų mažai, tada lapai nuplėšiami rankomis. Tačiau būtinai palikite keletą krūmų žydėjimui, kad nesunaikintumėte šio augalo populiacijos šioje vietovėje. Melisos gerai dauginasi sėklomis. Sėkloms dygti pakanka patekti į derlingą dirvą ir kitais metais jos duos gerą želmenų derlių.
Melisa gerai netoleruoja šaldymo, todėl yra džiovinama. Nupjautos melisos šakelės sulankstomos pavėsyje, kad lengvai išdžiūtų, o po to perkeliamos į nuolatinę džiovinimo vietą.
Kaip džiovinti melisą
Melisos džiovinamos pavėsyje, po baldakimu, palėpėje, kur nekrenta saulės spinduliai, periodiškai maišant žaliavas, kad ant lapų neatsirastų pelėsių.
Kai kurie kombainai melisą džiovina orkaitėje ar orkaitėje, tačiau tuomet temperatūra ten neturi būti aukštesnė nei 35°, kad nesuirtų lakiosios medžiagos ir fitoncidai. Tačiau vis tiek tokių žaliavų kokybė bus gerokai žemesnė nei džiovinamos natūraliomis sąlygomis.
Kaip laikyti džiovintą melisą
Džiovintos žaliavos laikomos stikliniame inde su gerai uždaromu dangteliu sausoje, vėsioje vietoje.
Jei melisa laikomas drobiniuose ar popieriniuose maišeliuose, šalia neturi būti kvapiųjų medžiagų ir produktų, taip pat kitų džiovintų žolelių. Žaliavų tinkamumo laikas yra 2 metai.