Grūdiniai augalai yra ne tik gerai žinomi žemės ūkio augalai. Yra tokių, kurios auga laisvai ir nėra naudingos žmogui, taip pat rūšys, naudojamos dizainui.
Grūdinių kultūrų aprašymas ir jų svarba žmogui
Javų augalų vaisiai yra vienakiltės grūdų sėklos, susiliejusios su kevalais. Lapai ilgi, lygiagrečiai išsikeroję, siauri, dviejų eilių. Stiebas tuščiaviduris, plonas. Paprastai ilgas. Žiedynai smailūs, smailūs arba raceminiai.
Grūdinių augalų vertė didelė, būtent iš jų senovėje žmonės mokėsi gaminti duoną ir javus. Iš pradžių melsvai (antrasis javų šeimos pavadinimas) nebuvo skiriamas didelis dėmesys, kol jie suprato, kad jų vaisius galima sumalti į dulkes, tai yra į miltus. Tešla buvo gaminama iš miltų, o pyragaičiai buvo kepami iš tešlos, nes šiandieninių batonų ir kepalų dar nebuvo. Vėliau javai dėl turimų maistinių medžiagų pradėjo turėti ne tik maistinę, bet ir medicininę reikšmę. Be žmogui naudingų kultūrinių augalų, yra ir žemdirbystei kenksmingų piktžolių, ir visiškai nekenksmingų daugiamečių žolių.
auginami javai
Laikui bėgant žmonėms tapo aišku, kad ne visi grūdai yra valgomi ir tinkami gaminti. Ieškojo tik tų, iš kurių grūdų buvo gautas skanus maistas. Tai yra, reikėjo kultūrinių javų. Taip pat žmogus suprato, kad nebūtina kažkur ko nors rinkti.
Ieškokite tinkamų augalų, kaskart pasivaikščiokite ir sužinokite: kur jie auga ir kokiu kiekiu. Tada paimti sėklas, parsinešti namo ir taip ratu. Juk galima pradėti auginti grūdinius augalus prie savo namų. Pasodinkite vaisius, palaistykite ir palaukite, kol išdygs, augalai iš jų išaugs ir sunoksta.
Buvo nuskinti nauji vaisiai, dalis liko sumalti, dalis – kitai sėjai. Taip vystėsi žemės ūkis. Buvo sukurtos naujos javų veislės, kurios turėtų būti atsparios sausroms ir kitiems neigiamiems poveikiams. Selekcininkai atsižvelgė į javų žiedo formulę, kad galėtų numatyti naujų augalų genetinę struktūrą, kad padarytų panašią formulę.
Pasikeitę asmenys buvo kruopščiai ištirti. Pagrindinis selekcininkų tikslas – tobulų veislių kūrimas. Šie augalai turi būti visiškai atsparūs sausrai, piktžolėms ir kitiems neigiamiems poveikiams. Kiekviena veislė turi savo pavadinimą.
Kultūrinių, piktžolių ir žolinių augalų sąrašas
Bluegrass skirstomas į tris pagrindines kategorijas: javus, piktžoles ir žoles. Kai kurios rūšys naudojamos dekoravimui.
Sąrašuose atstovaujami ne visi atstovai, bet kelios žinomos kultūrinės, piktžolėtos ir žolinės rūšys. Tiesą sakant, jų yra daug daugiau.
Grūdai:
- soros;
- avižos;
- miežiai;
- kukurūzai;
- rugiai;
- kvieciai.
- šliaužianti kviečių žolė;
- vištienos soros;
- rugių ugnis;
- metinis mėlynžiedis.
- plunksnų žolė;
- grotelės;
Nereikėtų visų javų žolių vadinti piktžolėmis, kurios laisvai auga pievose. Jie yra pagrindinis gyvulių ir paukščių maistas.
Grūdų nuotraukos ir pavadinimai
Kultūriniai javai yra specialiai auginami naudoti kaip maisto produktas. Rašydamas naudoju sveikus ir susmulkintus grūdus, miltus ir kepinius iš jo.
Soros
Soros yra augalas, kuris labai gerai toleruoja karštį ir sausrą. Soros yra vertingos, būtent iš jos sėklų išgaunamos soros. Tėvynė – Pietryčių Azija. Jis auginamas visur, įskaitant druskingą dirvą. Padidėjęs rūgštingumas – vienintelė soros silpnybė, jos neištveria ir žūva. Grūdai naudojami grūdams, sriuboms gaminti, taip pat paukščių pašarams.
avižos
Vienmetis augalas, plačiai naudojamas žemės ūkyje. Jis atsparus neigiamoms aplinkos sąlygoms, gali būti auginamas tose žemėse, kur pakankamai šalta. Kilęs iš kai kurių Rytų Kinijos provincijų, Mongolijos. Anksčiau ūkininkai ją suvokdavo kaip piktžolę, tačiau jos pašarinės savybės paneigė šią nuomonę. Vėliau iš jo išmoko gaminti įvairius kepinius, o vokiečiai virė vadinamąjį baltąjį alų. Jis filmuotas ir nuogas. Pastarasis yra mažiau paplitęs nei pirmasis ir reikalauja daug drėgmės.
Miežiai
Viena iš svarbiausių javų kultūrų, sukurta palyginti neseniai, maždaug prieš septyniolika tūkstančių metų. Vieni pirmųjų jos naudą pastebėjo Artimųjų Rytų gyventojai. Duona iš miežių miltų yra sunkesnė, šiurkštesnė už kvietinę, tačiau ir dabar laikoma naudingesniu produktu. Augalas vienžiedis, apdulkintas savarankiškai. Šiais laikais miežiai auginami ir pašarams, ir maisto poreikiams. Tarp šio produkto žinovų paplitęs ir miežinis alus.
Kukurūzai
Taip pat vadinami kukurūzais arba saldžiaisiais kukurūzais. Jis naudojamas pašarų ir maisto reikmėms. Iš visos genties tai vienintelis auginamų javų atstovas. Nuo kitų visos šeimos rūšių skiriasi stambia burbuole su geltonomis sėklomis. Kilmės šalis – Meksika.
Pagal pardavimus ji yra antroje vietoje po kviečių. Iš jo gaminamas kukurūzų krakmolas, konservai ir net vaistai.
Ryžiai
Vienmetis žolinis augalas. Reikalauja ypatingo dėmesio, augalas kaprizingas, jam reikia daug drėgmės. Jis auginamas Azijos šalyse, tačiau kai kurios ryžių rūšys – Afrikos šalyse. Ryžių laukai yra pagaminti taip, kad juos būtų galima užlieti vandeniu (apsauga nuo saulės spindulių), kol augalas bręsta, bet tada nusausinti derliaus nuėmimui. Iš grūdų gaminamos kruopos ir krakmolas. Jei grūdai yra daigūs, jie puikiai tinka ryžių aliejui gaminti.
Gaminti alkoholį, vaistus iš ryžių. Ryžių šiaudai naudojami popieriui gaminti, o iš luobelės – pašarinės sėlenos.
Rugiai
Šiais laikais žieminiai rugiai daugiausia naudojami sėjai, nes yra atsparesni nepalankioms sąlygoms. Nepretenzingas augalas, skirtingai nei kviečiai, rugiai nėra ypač jautrūs dirvožemio rūgštingumui. Geriausias auginimo dirvožemis yra juoda žemė. Jis naudojamas miltų, giros ir krakmolo gamybai. Rugiai lengvai nuslopina piktžolių žolę, o tai labai palengvina kovą su žalingais auginimui veiksniais. Augalas yra dvimetis ir metinis. Populiariausias Vokietijoje.
Kvieciai
Šis grūdinis derlius yra pirmoje vietoje auginant ir parduodant. Iš kvietinių miltų kepama aukščiausios rūšies duona, gaminami konditerijos gaminiai, makaronai. Kviečiai taip pat naudojami alaus ir kitų spiritinių gėrimų gamyboje. Jis auginamas beveik visose žemėse, išskyrus tropinei zonai priklausančias teritorijas. Apima apie dešimt rūšių.
Daugelis mano, kad geltoni smaigaliai su ilgais ūsais yra kviečiai. Tačiau taip nėra. Kviečiai turi pilkšvus smaigalius, mažiau grūdų ir trumpus ūsus.
Piktžolių nuotraukos ir pavadinimai
Su piktžolių javais žmogus turi kovoti. Daugelis šių augalų yra naudojami gyvūnų pašarams.
Šliaužianti kviečių žolė
Lengvai išstumia auginamus augalus. Labai atkaklus, sugeba iš žemės ištraukti sultis, kurių reikia kitoms rūšims. Šaknys galingos, galingesnės nei kultūros atstovų. Labai gerai jaučiasi drėgnoje, derlingoje dirvoje.
vištienos soros
Vištienos soros arba tvartas. Tokį pavadinimą jis gavo dėl to, kad šis augalas labai panašus į jo auginamus giminaičius. Jis išsiskiria dideliu dydžiu ir dideliais lapais, kuriems reikia daug maistinių medžiagų. Natūralu, kad ji yra priversta apiplėšti kitus augalus ir pasiimti viską sau.
Rosichka
Rosichka, ypač kraujo raudonumo, turi tokį patį gebėjimą išgyventi kaip ir kitos piktžolės. Gali egzistuoti rūgščiame dirvožemyje. Jo spygliuočių formose yra daug sėklų. Kad jie sudygtų, pakanka vos dviejų laipsnių šilumos.
Rugių laužas
Jį galima lengvai supainioti su rugiais, tačiau išgyvenamumas yra šiek tiek didesnis. Atsparus sausrai. Gyvena rugių laukuose. Kai jo sėklos derliaus nuėmimo metu sumaišomos su auginamų giminaičių sėklomis, derliaus kokybė pablogėja.
Gumay
Jis taip pat turi kitą pavadinimą - Allep sorghum. Tai vienas pavojingiausių augalų, keliantis rimtą grėsmę javų pasėliams. Jis gerai išgyvena per sausras, tačiau nepaisant to, sorgas yra labai reiklus drėgnoje ir derlingoje dirvoje. Jis turi galingą šakniastiebį, užtikrinantį nuolatinį maistinių medžiagų suvartojimą.
Daugiaspalviai pelai
Atakuoja ankštines ir javus. Piktžolės pasklinda po visą vietą. Puikus išgyvenimas nepalankiomis sąlygomis. Augalas stiprus, gali siekti iki vieno metro aukščio. Mėgsta azotinius dirvožemius.
vienmetis mėlynakis
Kitas javų piktžolių, kenkiančių žemės ūkiui, atstovas. Auga laukuose, daugiausia ten, kur auginami javai. Vienmetė melsvažolė yra atspari neigiamam poveikiui. Šis vienmetis augalas yra plačiai paplitęs Vidurinėje Azijoje, Vakarų Sibire, taip pat Kaukaze.
Javų žolelių nuotraukos ir pavadinimai
Grūdinės žolės gali tapti mūsų priemiesčių puošmena, jei išmoksite jas teisingai naudoti.
Drebanti žolė
Daugiausia auga Europos pievose. Jis primena krūmą su plokščių spygliuočių šerdimis. Mėgsta saulę ir vidutinę drėgmę. Puikiai tinka kaip maistas galvijams ir.
Perlovnikas
Taip vadinama, nes jo sėklos labai panašios į perlines kruopas. Augalas daugiametis, auga miškuose, kartais stepėse. Dažnai aptinkama ežerų ir pelkių pakrantėse. Apima keletą veislių.
Plunksnų žolė
Gyvena Europos stepėse, pievose. Jis turi ilgą ploną smaigalį, iš tolo primenantį šviesiai pilką siūlą. Labai tinka ūkinių gyvūnų pašarui. Jam reikia saulėtų, neutralių dirvožemių. Apdulkina pats.
Kolosnyakas
Jis auga pietinėse Europos dalyse. Jis turi ilgą šaknį, nes auga smėlingose dirvose. Augalas masyvus, ilgais storais smaigaliais. Lapų spalva yra mėlyna-žalia.
Molinija
Didelis daugiametis augalas. Aptinkama miškuose, pelkėse, taip pat upių ir ežerų pakrantėse. Tai atrodo kaip krūmas su tiesiais lapais. Spygliukai spygliuoti, dideli, tamsiai violetiniai. Auga europinėje žemyno dalyje, saulėtose vietose arba vidutinio pavėsio paviršiuose. Dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.
Kaip naudoti grūdus vasarnamyje - vaizdo įrašas
Grūdinių kultūrų auginimas yra svarbiausia žemės ūkio šaka. Šios gamyklos tiekia gyvulių pašarus ir pramonines žaliavas. Grūdiniai augalai užima vieną iš svarbiausių vietų maisto pramonėje.
Bendroji klasifikacija
Javų pasėliai skirstomi į ankštinius ir javus. Pastarieji dažniausiai priklauso botaninių javų šeimai. Pagrindinės kultūros yra:
- Soros.
- Sorgas.
- Kukurūzai.
- Miežiai.
- Soros.
- Rugiai.
- Kvieciai.
- Grikiai ir kt.
Augalų vertė
Grūdų produktai naudojami gyvulininkystės ir paukštininkystės plėtrai. Didelis augaluose esančių maistinių medžiagų kiekis prisideda prie aktyvaus gyvulių augimo, padidina pieno primilžį. Iš grūdų taip pat gaminami tokie svarbūs produktai kaip makaronai ir duonos gaminiai, miltai, dribsniai. Augalai veikia kaip žaliava krakmolo, alkoholio, melasos ir kt.
Cheminė sudėtis
Grūduose gausu angliavandenių ir baltymų. Pastarųjų yra nuo 10 iki 16 proc. Angliavandenių augaluose yra nuo 55 iki 70 proc. Daugumoje grūdų riebalų yra nuo 1,5 iki 4,5%. Kukurūzuose ir avižose jo yra apie 6%. Baltymų procentas grūduose nėra pastovus. Jo dalis priklauso nuo veislės ir rūšies savybių, žemės ūkio praktikos, klimato, oro sąlygų. Taigi, grūdinių kultūrų sodinimas žemyninio klimato vietovėse, kuriose yra daug šviesos ir šilumos, leidžia gauti augalus su daugiau baltymų nei vietovėse, kuriose yra švelnios sąlygos ir lietingas oras. Be to, šio junginio kiekis didėja dirvožemyje, kuriame gausu fosforo ir azoto. Javų pasėliuose gausu B grupės vitaminų, PP. Daigintuose grūduose yra C, A ir D.
Baltymų svarba
Junginiai, kurie sudaro glitimą, yra ypač vertingi. Gautų miltų kepimo savybės (produktų tūris, poringumas, tešlos elastingumas) priklausys nuo jų kokybės ir kiekio. Kviečių grūduose gali būti nuo 16 iki 40% žalio glitimo. Javų baltymuose yra aminorūgščių. Tarp jų yra ir nepakeičiamų – tokių, kurie nėra susintetinami žmonių ir gyvūnų organizme. Tai, pavyzdžiui, triptofanas, metioninas, lizinas ir kt. Šios aminorūgštys turi būti suvartojamos su maistu. Šiuo atžvilgiu padidėjęs jų kiekis grūduose teigiamai veikia gyvūnų ir žmonių būklę.
maistinė vertė
Jis matuojamas pašarų vienetais. Už 1 vnt Įprasta atsižvelgti į kilogramo sausų avižų maistinę vertę. Taigi 1 kg kviečių ir rugių rodiklis yra 1,18, miežių - 1,27, kukurūzų - 1,34. Kilogramo šiaudų maistinė vertė gali svyruoti nuo 0,2 (kviečiai, rugiai) iki 0,3-0,35 (miežiai, avižos) pašarų vienetų.
Pramonės aktualijos
Kiekvienais metais rengiamos grūdinių kultūrų derliaus didinimo programos. Tačiau tai ne vienintelė agropramoninio komplekso užduotis šiandien. Kartu su žaliavų kiekio didėjimu ypatingas dėmesys skiriamas ir jos kokybei. Visų pirma akcentuojama grūdinių kultūrų, kurios yra paklausiausios maisto ir žemės ūkio pramonėje, auginimas. Tai stiprieji ir kietieji kviečiai, svarbiausios pašarinės ir javų veislės. Daugelis javų grūdų, tokių kaip avižos, miežiai, rugiai ir kviečiai, yra žieminės ir pavasarinės formos. Jie skiriasi vienas nuo kito auginimo būdu. Žieminių kultūrų vystymasis siejamas su žiemojimo sąlygomis. Grūdinių kultūrų sėja atliekama rudenį, o derliaus nuėmimas - kitais metais. Pavasario formos gali atlaikyti žemą temperatūrą tik trumpą laiką. Grūdinės kultūros šiuo atveju sodinamos pavasarį, o derlius nuimamas tais pačiais metais.
Struktūra: šaknų sistema
Visų grūdinių kultūrų struktūra yra maždaug vienoda. Šaknų sistemą sudaro daugybė atsitiktinių šakų, kurios surenkamos į skiltelę (ryšulį). Atskirkite gemalines (pirmines) šaknis ir antrines. Pastarieji susidaro iš po žeme esančių kamieninių mazgų. Dauguma šaknų išsivysto ariamajame (viršutiniame) žemės sluoksnyje. Tik kai kurios šakos prasiskverbia giliai į dirvą: kukurūzuose, ryžiuose, avižose ir miežiuose - 100-150 cm, rugiuose ir kviečiuose - 180-200 cm, sorguose - 200-250 cm. Dygstant pirmiausiai grūdai formuoja pirmines šaknis. Iš požeminių stiebo mazgų vėliau pradeda vystytis antrinės šakos. Turėdami pakankamai vandens, jie pradeda augti gana greitai. Pirminių šaknų mirtis neįvyksta. Jie atlieka svarbų vaidmenį tiekiant drėgmę ir maistines medžiagas į žemes. Sorguose ir kukurūzuose oro (atraminės) šaknys susidaro iš arčiausiai paviršiaus esančių antžeminių mazgų.
Stiebas
Jis vadinamas šiaudais. Javų pasėliai, kaip taisyklė, turi tuščiavidurį stiebą su 5-6 mazgais, dalijančiais jį į tarpubamblius. Šiaudai gali siekti nuo 50 iki 200 cm aukščio – tai priklauso nuo veislės biologinių savybių ir augimo sąlygų. Kukurūzai ir sorgai turi 3-4 metrų ar aukštesnį stiebą. Tačiau didelis ūgis ne visada laikomas veislės pranašumu. Taip yra dėl to, kad esant ilgam stiebui mažėja atsparumas išgulimui.
Tarpbamblių skaičius sutampa su lapų skaičiumi. Pirmiausia pradeda augti žemiausias, o paskui visi. Stiebas vystosi per visus tarpubamblius. Viršutinė vystymosi pabaigoje tampa ilgesnė už apatinę. Kietųjų kviečių ir kukurūzų stiebas užpildytas kempine audiniais. Apatinė dalis panardinama į dirvą kartu su mazgais. Jie sudaro šaknis ir antrinius stiebus. Ši dalis vadinama gręžimo mazgu. Kai jis yra pažeistas, augalas miršta.
Lapai ir žiedynai
Javų pasėliai gali turėti linijinius (ryžių, avižų, rugių, kviečių), vidutinius (miežių) arba plačius (sorų, sorgų, kukurūzų) lapus. Jie taip pat išsiskiria pagal vietą. Lapai gali būti stiebiniai, baziniai (rozetiniai) ir gemaliniai. Visi jie susideda iš apvalkalo, dengiančio stiebą, ir plokštelės. Toje vietoje, kur makštis pereina į plokštelę, yra liežuvis – membraninis darinys. Kvietrugiuose, miežiuose, rugiuose, kviečiuose žiedynas yra sudėtingas varpas. Ryžiai, sorgai, soros ir avižos turi šerdį. Ant vieno kukurūzų augalo susidaro žiedas, kuriame yra vyriškos gėlės (sultonai), ir varpa, kurioje yra moteriškos gėlės. Ausyje išsiskiria strypas. Ant jo briaunų abiejose pusėse pakaitomis formuojasi nedideli smaigaliai. Skydelyje yra 1, 2 ir 3 eilės šakos. Spygliukai taip pat yra jų galuose. Gėlės mažos. Paprastai jie būna žalsvi. Gėlėse išsiskiria du žvyneliai: vidinis ir išorinis (spygliuotose formose virsta akne). Viduje tarp jų yra grūstuvas. Jį sudaro kiaušidės, kuriose yra trys kuokeliai ir dvi stigmos. Javų pasėliuose yra dvilyčių gėlių. Jų skaičius smaigalyje skiriasi.
Vaisius
Tai vienasėklis kariopsis, vadinamas grūdu. Sorgai, ryžiai, miežiai, avižos ir soros turi žvynuotus vaisius. Kviečių grūdas yra padengtas sėklų apvalkalu. Po juo yra endospermas – miltinis audinys. Jis maitina augalą dygimo metu. Endosperme yra apie 22% baltymų ir 80% angliavandenių visos grūdų masės. Po apvalkalu, kairėje, apatiniame kampe, yra embriono šaknis ir inkstai.
Grūdų sėklos: tvarumas
Džiovinti vaisiai nepraranda savo daigumo net ir veikiami skysto vandenilio. Taigi jie atlaiko atšalimą iki -250 laipsnių. Tuo pačiu metu dygstantys grūdai netoleruoja -3 ... -5 laipsnių temperatūros. Vaisiai yra labai atsparūs sausrai. Jie išlaiko gyvybingumą net ir tais atvejais, kai praranda beveik visą drėgmę. Tačiau aktyvaus augimo metu pasėliai tampa gana jautrūs dehidratacijai. Jie taip pat gali mirti šiek tiek praradę drėgmę.
Vystymo etapai
Augalai auginimo sezono metu pereina kelis etapus. Išskiriami šie vystymosi etapai:
- Sėklų daiginimas.
- Daigų formavimas.
- kultivavimas.
- vamzdžio formavimas.
- Šlavimas (antraštė).
- Bloom.
- Grūdų formavimas ir užpildymas.
- Brendimas.
Dygimui reikia pakankamai oro, drėgmės ir šilumos. Šis procesas prasideda grūdams išbrinkus. Esant pakankamam šilumos tiekimui, jame įsijungia fermentų sistema. Dėl savo veiklos krakmolas, riebalai ir baltymai virsta vandenyje tirpiais, paprastesniais organiniais junginiais. Jie yra maistinės medžiagos vaisiui. Kai jie atvyksta, pradeda augti pirminės šaknys, o vėliau ir stiebas. Kai virš žemės pasirodo pirmasis išsiskleidęs lapas, prasideda daigų formavimosi fazė. Jie pasirodo 7-10 dieną.
Kvieciai
Jis veikia kaip vienas iš pagrindinių grūdinių kultūrų. Pagal botanines savybes išskiriami minkštieji ir kietieji kviečiai. Priklausomai nuo sėjos laiko, pasėliai skirstomi į žieminius ir pavasarinius. Minkšti kviečiai išsiskiria miltelių, pusiau stiklinės arba stiklinės konsistencijos vaisiais. Grūdai yra apvalios arba ovalios formos, šiek tiek išsiplėtę link embriono, su giliu grioveliu ir ryškia barzda. Vaisiai gali būti geltoni, raudoni arba balti. Minkštieji kviečiai naudojami duonos ir konditerijos pramonėje. Atsižvelgiant į technologines savybes, žaliavos skirstomos į tris kategorijas:
Kietieji kviečiai turi reikšmingų skirtumų nuo minkštųjų. Jo vaisiai pailgi, embrioninėje nugaroje sustorėjimas. Briaunuoti grūdeliai ant pjūvio yra permatomi, stiklakūniai. Vaisiaus barzda silpnai išsivysčiusi, į vidų negiliai įeinantis griovelis atviras. Grūdų spalva gali skirtis nuo šviesios iki tamsiai gintaro spalvos. Jame yra daugiau cukraus, baltymų ir mineralinių junginių nei minkštųjų kviečių vaisiuose. Kietosios veislės naudojamos manų kruopoms, makaronams gaminti. Jų dedama ir į kviečius, kurie turi prastų kepimo savybių. Be to, jis naudojamas manų kruopų miltams gauti.
Rugiai
Tai ištvermingas žiemos augalas. Rugių grūdai yra ilgesni nei kviečių. Vaisių spalva gali būti ruda, violetinė, pilkai žalia, geltona. Pilkai žali grūdai yra didesni už kitus. Jame daugiau baltymų. Tokie grūdai išsiskiria aukštomis kepimo savybėmis. Rugiuose endospermo yra mažiau nei kviečiuose. Tai savo ruožtu sukelia daugybę lukštų, kuriuose yra aleurono sluoksnis. Vidutiniškai rugiuose baltymų yra apie 9-13 proc. Jų ypatumas slypi tame, kad jie negali sudaryti glitimo. Šiuo atžvilgiu rugiai daugiausia naudojami miltų gamybai. Nedidelis jo kiekis patenka į alkoholio ir salyklo gamybą.
Kvietrugiai
Tai rugių ir kviečių hibridas. Kvietrugiai yra žiemai atsparūs javai. Jo grūdai yra didesni nei rugių ir kviečių. Iš kvietrugių gautų miltų nuplaunamas glitimas. Šiuo atžvilgiu jo kepimo savybės yra artimos kviečių savybėms. Priklausomai nuo veislės, kvietrugių duonos spalva gali būti tamsi, pilka arba balta.
Soros
Šis javų derlius yra atsparus sausrai. Soros yra termofilinis augalas. Jis auginamas kaip vasarinis augalas. Augalo vaisius padengtas gėlių plėvelėmis. Jie gana lengvai atskiriami nuo branduolių. Sorų grūdeliai gali būti ovalūs pailgi arba sferiniai, o endospermas gali būti miltinis arba stiklinis.
Miežiai
Šis vasarinis derlius pasižymi trumpu nokimo periodu (vegetacija trunka 70 dienų). Miežiai gali būti dviejų arba šešių eilių. Kultūra auga visur. Iš miežių gaminamos kruopos (miežiai ir perlinės kruopos). Nedidelis kiekis skiriamas salyklo ir miltų gamybai. Miežiai laikomi pagrindine alaus gamybos žaliava. Javai taip pat naudojami kaip pašaras gyvuliams.
Ryžiai
Šis augalas mėgsta šilumą ir drėgmę. Vaisiaus forma gali būti pailga (plati ir siaura) arba apvali. Endospermas yra miltinis, pusiau stiklakūnis ir stiklakūnis. Pastarasis laikomas vertingiausiu. Taip yra dėl to, kad lukštenimo (technologinio proceso, kurio metu grūdai atskiriami nuo lukštų) proceso metu stiklakūniai ryžiai yra mažiau jautrūs traiškymui ir suteikia didesnį grūdų kiekį.
avižos
Tai gana reikli kultūra. Avižos mėgsta drėgmę ir šilumą. Augalas visur auginamas kaip pavasarinis derlius. Brandinimo procesas yra gana greitas. Grūdai geltoni arba balti. Be baltymų ir krakmolo, avižose yra gana didelis procentas riebalų – apie 4-6. Kultūra naudojama gyvuliams penėti ir javams auginti.
Didžiulį pasaulio gyventojų kasdien suvartojamo maisto kiekį aprūpina svarbiausia žemės ūkio gamybos šaka – augalininkystė, kurios pagrindu visais laikais buvo laikomi grūdai ir aliejinių augalų sėklos.
Pakalbėkime apie šiuos svarbius pramonės komponentus, pasiekimus ir perspektyvas.
Grūdinės kultūros
Grūdai sudaro didžiausią viso pasaulio žemės ūkio produktų kiekio dalį. Jie auga 60% visos dirbamos žemės, o kai kuriose valstijose visiškai užima apsėtus plotus. Tai nenuostabu, nes tokie augalai yra pagrindinis bet kurios šalies gyventojų mitybos pagrindas, didelė gyvūnų dietos dalis ir būtina žaliava, dažnai pagrindinė daugelyje pramonės šakų. Beveik 80% pasaulio grūdų produkcijos užėmė kviečiai, kukurūzai ir ryžiai. Pakalbėkime apie šiuos augalus.
Kvieciai
Nuo seniausių laikų žinoma kultūra užima pirmaujančią vietą tarp javų. Veisimo darbai kuriant naujas atsparesnes veisles nesiliauja nė valandai, todėl skirtinguose regionuose auginamos vietos sąlygoms pritaikytos veislės.
Derlingiausios šio javų auginimo sritys yra Amerikos ir Kanados lygumos, Argentinos, Rusijos, Australijos, Kinijos ir kitų šalių bei žemynų dirbamos ariamos žemės.
Ryžiai
Pagal pasėlių dydį ryžiai, kurie yra pagrindinis Azijos šalių gyventojų maistas, užima antrą vietą pasaulyje. Ši kultūra yra pagrindinė daugelio pramonės sričių sudedamoji dalis, kurios atliekos papildo gyvulių pašarų racioną.
Specifinė ryžių auginimo technologija įmanoma tik drėgnų atogrąžų sąlygomis, todėl Azijos žemyno pietinės ir pietrytinės šalys geografiškai apibrėžiamos kaip jų auginimo vietos. Neabejotina ryžių auginimo ir derliaus nuėmimo lyderė yra Kinija, rimti gamintojai – Japonija, Tailandas, Indija.
Kukurūzai
Jo naudojimas yra tradicinis: maisto produktas ir meksikietiška kilmė, kukurūzai yra šilumą mėgstantis augalas, kurio auginimas sutelktas vietose, kuriose yra švelnus šiltas vidutinio platumų klimatas.
Pagrindinės jo gamybos sritys yra Amerikos lygumos, esančios į pietus nuo Didžiųjų ežerų. Šiaurės ir Pietų Amerikos šalys yra pripažintos didžiausiomis kukurūzų eksportuotojomis.
Aliejinių augalų sėklos
Aliejinės sėklos yra augalai, iš kurių vaisių arba sėklų
Aliejinių augalų sėklose yra iki 60% riebalų ir jos yra pagrindas gauti neįkainojamos maistinės ar techninės vertės augalinius aliejus. Jie naudojami kaip maistas arba žaliava apdailos ir tepalų gamybai, naudojami kepimo, konditerijos, konservų, farmacijos, parfumerijos pramonėje, dažų ir lako gamyboje ir kt.
Aliejinių augalų sėklos apima įvairių alyvuogių, ankštinių augalų, buko, pušų, euforbijų, yasnotkovye ir daugelio kitų botanines rūšis. Jų yra labai daug, visą šių augalų šeimų sąrašą sudaro daugiau nei 30 pavadinimų. Iš jų gaminami aliejai šiandien sudaro 70% visų pasaulyje suvartojamų riebalų.
Progresyvios gyvulinės kilmės riebalų pakeitimo augaliniais idėjos ir santykinis šių produktų prieinamumas pastaraisiais metais gerokai padidino jų gamybos ir pardavimo intensyvumą. Besivystančios šalys, kurios specializuojasi aliejinių augalų sėklų auginimo srityje, dėl savo perdirbimo pajėgumų plėtros mažina aliejaus eksportą ir parduoda nebe žaliavą, o gatavą produkciją.
Aliejinių augalų sėklos yra vertingų tonizuojančių savybių turintys augalai – arbata, maudinys (kava), dedešvos (kakava). Jie auginami labai ribotuose plotuose – tropikuose ir subtropikuose, tai yra, jų auginimo vietos sutelktos keliose pietų Azijos šalyse – Malaizijoje, Indijoje ir kt.
Aliejinių augalų auginimo ypatybės Rusijoje
Nepaisant to, kad Rusijoje dauguma teritorijų yra gana atšiauraus klimato zonose, o pasėti plotai yra sutelkti vidutinio klimato ir žemyno platumose (Volgos regione, Sibire, Kaukaze, Urale ir Tolimuosiuose Rytuose), tradiciniai žemės ūkio sektoriai, įskaitant aliejinių augalų auginimą, sparčiai auga. Žemės ūkio produktų gamyba Rusijoje apima daugelį augalininkystės pramonės šakų, išskyrus egzotiškų augalų, nepritaikytų vidaus sąlygoms, auginimą.
Saulėgrąža
Saulėgrąžos, atstovaujančios aliejinius augalus, yra universalus augalas. Šalyje jo paklausa visada yra nuolat didelė, nes didžioji dalis augalinių aliejų gaminama iš saulėgrąžų. Aliejus garsėja aukštomis skonio savybėmis, gamybos procese gerai išvalomas nuo nešvarumų. Šio produkto vartojimo sfera yra plati: jis yra paklausus maistui, naudojamas dažų, lakų, degalų ir tepalų gamyboje, muilo gamyboje. Atliekos – pyragas ir rupiniai – puikus pagrindas pašarams gaminti.
Saulėgrąžos auginamos kaip dekoratyvinis ir puikus medaus augalas. Selekcininkų pastangomis buvo pradėtos auginti net gumą turinčios rūšys.
Saulėgrąžos derlingiausios šiltose vietose su derlinga juoda žeme. Jai reikalingas ilgas vegetacijos laikotarpis, o žydėjimo metu – gana aukšta oro temperatūra (25-30˚С) ir dirvožemio drėgmė. Didžiausias derlius – iki 45 centnerių iš hektaro. Sėkmingiausi saulėgrąžų auginimo Rusijoje yra Pietų, Vidurio ir Volgos federaliniai rajonai.
Sojos
Atstovauja Rytų Azijos gimtinei – sojų pupelėms. Šalyje jis buvo auginamas ne taip seniai, bet jau labai populiarus ir užima dideles teritorijas Tolimuosiuose Rytuose (Amūro srityje ir Chabarovsko srityje) ir Juodosios žemės regione, kuriam atstovauja Stavropolio teritorija ir Krasnodaro teritorija. . Sojų, kaip ilgadienių pasėlių, auginimo plotą riboja pakankamai drėgno ir šilto klimato reikalavimai. Rinkos analitikai iškėlė teiginį, kad per artimiausius kelerius metus sojos pupelių pasėliai padvigubės dėl didžiulio selekcinio darbo, kurio rezultatai – jau nemažai išleistų veislių, pritaikytų sunkesnėms augimo sąlygoms.
Nežymus sojų pupelių vartojimas kompensuoja nuolat didėjančią jų, kaip eksportuojamo produkto, lengvai perkamo užsienyje, paklausą. Be to, nuo amžiaus pradžios smarkiai išaugo sojos pašarų, kurie užtikrina gerą augimą, vartojimas.
Prievartavimas
Didžiulėje „aliejinių augalų sėklomis“ vadinamoje šeimoje yra rapsai, kurių plotų išplėtimas tapo vienu iš Rusijos Federacijos agrarinės politikos prioritetų. Šiandien rapsų pasėliai siekė 1 mln. hektarų. Daug nesočiųjų riebalų rūgščių turintis rapsų aliejus yra puikus maisto produktas. Užsienyje pirmenybė teikiama saulėgrąžoms, kurios Rusijoje užima lyderio poziciją, todėl artimiausioje ateityje šio produkto rinka yra garantuota.
Rapsai vertingi kaip pašariniai ir medaus pasėliai. Žalia mase ir augalo sėklomis šeriami gyvūnai, kurių racioną papildo aliejaus gamybos atliekos – pyragaičiai ir rupiniai. Rapsų žydėjimo trukmė – 30 dienų, todėl pasėlius galima naudoti kaip maisto bazę bitėms.
Taip pat atkreipiame dėmesį į šios kultūros fitosanitarinį poveikį, gebėjimą kaupti organines medžiagas dirvožemyje, žymiai pagerinant struktūrą.
Taigi aliejiniai augalai ir javai yra žemės ūkio sektoriaus – augalininkystės – pagrindas.
Grūdai yra pagrindiniai žmonių mitybos, gyvulių pašarų, taip pat pramonės žaliavų šaltiniai. Grūdų auginimo dalis pasaulyje sudaro 35% dirbamos žemės.
Dėl rūšių, veislių ir formų įvairovės pasėliai gali augti įvairiose klimato zonose. Dėl šios priežasties javų koncentracija sunkiose ir lengvose dirvose yra vienoda, tačiau derlius labai skiriasi.
Grūdai lengvai transportuojami, nereikalauja didelių sandėliavimo išlaidų. Esant žemai drėgmei, apie 18%, jis laikomas ilgą laiką, o nuostoliai yra tik 2%.
Vidutinio klimato sąlygomis augančių javų dalis sudaro 40 proc. Svarbiausias grūdų derlius Rusijoje ir pasaulyje yra kviečiai.
Javų pasėliai – augalų sąrašas su nuotrauka
Grūdai priklauso javų šeimai (poacėja) arba mėlynažolė ( Pooideae).
Tarp jų išskiriamos pirmosios grupės (tipinės duonos) ir antrosios grupės (panašios į sorą) duonos. Tipiški javai yra rugiai, kviečiai, miežiai ir avižos. Soroms priskiriami ryžiai, kukurūzai, grikiai ir kt.
Daugumos duonos gaminių svarbių organų struktūra atrodo panašiai. Javų šaknų sistema yra pluoštinė, išskyrus grikius - ji turi pagrindinę. Galingiausios, gerai išsivysčiusios šaknys gali pasigirti žieminiais rugiais, kviečiais ir kukurūzais.
Stiebas yra tuščiaviduris, turintis iki 8 tarpubamblių. Didžiausias plotis yra prie šaknų, o mažiausias – viršuje. Išimtis yra kukurūzai – jų stiebas užpildytas palaidais audiniais.
Žiedynas yra varpas (rugiuose, miežiuose ir kviečiuose) ir žiedynas (avižose, ryžiuose). Kukurūzai turi dviejų tipų žiedynus – snukį ir burbuolę. Vaisius yra grikių grūdas arba riešutas.
Rugiai
Yra vienmečių ir daugiamečių rugių rūšių. Iš jų auginamas tik vienas – Secale javai.
Rugių žiedynas yra sudėtingas varpas. Iš žieminių javų labiausiai išsivysčiusių šaknų yra rugiai. Lapai linijiški, žali, matiniai. Vėjas apdulkino. Rugiai geriau nei kiti augalai toleruoja šaltį.
Pagrindinė grūdų sudėtis: angliavandeniai ir baltymai (iki 10%). Jame taip pat yra vitaminų B, PP, E ir mineralų.
Dėl naudingos sudėties rugiai naudojami liaudies medicinoje:
- padidina organizmo atsparumą ligoms;
- mažina cukraus kiekį kraujyje;
- turi atsikosėjimą skatinantį poveikį kosint;
- maistinės skaidulos stimuliuoja virškinamąjį traktą.
Perdirbti grūdai naudojami duonai kepti. Rūšiavimo proceso atliekos turi maistinę vertę gyvuliams. Gerą rugių derlių galima gauti net ir esant prastoms klimato sąlygoms.
avižos
Plačiausiai auginamos dvi rūšys: sėjamosios avižos (Avenasativa) ir bizantinės avižos (Avenabyzantina).
Žolinio augalo stiebas yra tuščiaviduris stiebas. Šaknų sistema, kaip ir daugumos javų, yra pluoštinė. Lapai pailgi, linijinio rašto. Avižų žiedynas – šermukšnis, o vaisius – grūdas.
Cheminėje grūdų sudėtyje yra daug vitamino B, kalcio, geležies, fosforo. Pagrindinę vietą užima angliavandeniai, krakmolas ir baltymai.
Avižos plačiai naudojamos perdirbant į žmonių maistą ir gyvūnų pašarus. Iš jo grūdų galima gauti avižinių dribsnių, avižinių dribsnių, sausainių. Dietinei mitybai rekomenduojamos košės iš avižinių dribsnių.
Taip pat avižos naudojamos alkoholiniams gėrimams, naminiam alui ruošti. Avižų grūdai yra aukštos kokybės pašaras dideliems ir mažiems galvijams. Avižų ir kitų javų surinkimas naudojamas šienavimui, silosavimui.
Kvieciai
Kviečiai yra labiausiai paplitęs kultūrinis žolinis augalas.
Žmonės dažnai klausia, ar kviečiai yra krūmas ar žolė? Pažiūrėkime: iš vieno augalo gali išaugti iki 10 stiebų, kviečiai išoriškai atrodo kaip krūmas, bet jo stiebai minkšti, viduje tuščiaviduriai, todėl žolėja.
Dėl gebėjimo augti įvairiuose dirvožemiuose ir skirtingomis klimato sąlygomis kviečiai (Triticum) turi daug rūšių, porūšių ir veislių.
Žieminiai kviečiai
Skirti vasarinius ir žieminius kviečius, priklausomai nuo sėjos laikotarpio; minkštas (T. Aestivum) ir kietas (T. durum) – pagal grūdų kietumą. Minkštuose kviečiuose yra didelė glitimo dalis, todėl iš jų gaminami miltai, o iš kietųjų kviečių – makaronai.
Kviečių grūduose yra daug skaidulų, vitaminų E ir B, magnio, kalio, cinko, fosforo, pektinų.
Kviečiai naudingi žmogaus organizmui:
- mažina cholesterolio kiekį;
- gerina virškinimo procesus;
- dėl sudėtyje esančio fosforo stimuliuoja širdies darbą;
- didelis angliavandenių kiekis suteikia energijos;
- sudėtyje esančios skaidulos valo žarnyną ir taip padeda atsikratyti papildomų svarų.
Jis auga beveik visame pasaulyje, išskyrus tropikus. Jis turi didelę maistinę ir ekonominę reikšmę.
Malti kviečių grūdai naudojami kepiniams, konditerijos gaminiams ir makaronams, alaus, degtinės virimui. Pluoštas yra dietinei mitybai skirtų sėlenų dalis. Geras pašaras gyvuliams.
Kviečiai naudojami manų kruopoms gaminti, Poltava, Artek. Bulgurą, kuskusą galima gauti specialiai apdorojant grūdus. Pastaruoju metu išpopuliarėjo viso grūdo kviečių kepiniai.
Duonos gamyboje svarbiausi grūdai yra kviečiai ir rugiai. Tačiau tarp jų yra skirtumų:
- Kviečiai pradėti auginti daug anksčiau. Iš pradžių rugiai buvo laikomi piktžolėmis.
- Skiriasi grūdų cheminė sudėtis ir spalva.
- Rugiai lengviau toleruoja nepalankias klimato sąlygas.
- Kviečių auginamų veislių yra daug, o rugiams atstovauja tik viena.
Kukurūzai
Kukurūzai yra dvinamis vienmetis žolinis augalas. Aplink stiebą pakaitomis išsidėstę platūs linijiniai lapai.
Yra viena auginama kukurūzų rūšis, vadinama Zea mays. Priklausomai nuo grūdų struktūros, jis skirstomas į keletą porūšių. Populiariausi iš jų yra: krakmolingi, dantyti, cukrūs, plyštantys, silikatiniai. Kiekvienas porūšis pramonėje turi savo paskirtį.
Pažiūrėkime, ar kukurūzai yra grūdiniai augalai ar daržovė? Kukurūzai priklauso javų šeimai, tačiau naudojami kaip daržovė žmonių mitybai. Atitinkamai, jis gali būti priskirtas abiem.
Grūduose yra daug vitamino E, krakmolo, mineralinių druskų, amino rūgščių. Kukurūzai auginami žmonių maistui ir gyvūnų pašarui.
Jis valgomas virtų burbuolių, spragėsių, krakmolo, alkoholio, kukurūzų lazdelių, grūdų iš kukurūzų kruopų pavidalu.
Augalas termofilinis, todėl auginamas Kinijoje, Brazilijoje, Argentinoje, Centrinėje Amerikoje, Meksikoje, JAV, Indijoje. Rusija užima 12 vietą kukurūzų auginimo šalių sąraše.
Miežiai
Ši kultūra vienija 30 rūšių. Auginami sėjamieji miežiai (Hordeum sativum). Jo išvaizda ir struktūra yra tokia pati kaip rugių ir kviečių.
Yra trys miežių porūšiai:
- kelių eilių (vulgarus) - išsivysto trys smaigaliai;
- dviejų eilių (distichum) - išsivystęs vidurinis smaigalys;
- tarpinis (tarpinis) - iki trijų išsivysčiusių smaigalių.
Miežių grūduose yra nedidelis baltymų kiekis, todėl jie daugiausia naudojami alaus pramonėje. Taip pat iš jo gaminami miltai, javai – miežiai ir perlinės kruopos. Gyvuliams šerti naudojami šiaudai ir žalumynai.
Miežiai pramoniniu mastu auginami tokiose šalyse kaip Kanada, Šiaurės Amerika, Europa ir Azija. Rusijoje miežiai gaminami visuose grūdų auginimo regionuose.
Ryžiai
Ryžiai (Oryza sativa) yra žolinis javas. Šaknų sistema paviršutiniška, joje yra orą laikančio audinio. Lapai pailgi, lancetiški, siauri, smailūs. Žiedynas – panika.
Priklausomai nuo porūšio, išskiriamos grūdų formos:
- Indijos - plonas ir ilgas;
- javiečių kalba – plati ir trumpa;
- Japoniškas – suapvalintas.
Azija laikoma ryžių gimtine. Jis auginamas Kanadoje, Amerikoje, Indijoje, Japonijoje, Viduržemio jūros regione. Rusijoje ryžių plantacijas galima rasti Krasnodaro teritorijoje.
Ryžių grūduose yra daug angliavandenių, tačiau mažai riebalų ir baltymų. Jis turi gerą skonį ir lengvai virškinamas. Ryžių sultinys naudojamas medicininiais tikslais.
Lengvoji pramonė naudoja ryžių krakmolą ir aliejų. Iš šiaudų galite gauti aukštos kokybės popieriaus, kartono, virvių, naudojamų kaip pašaras gyvuliams.
Tai nieko neverta: tarp javų ryžiai yra produktyviausi.
Grikiai
Grikiai (esculentum moenh) – iki 190 cm aukščio žolinis augalas, vienmetis. Jis skirstomas į porūšius – paprastąjį (vulgare) ir daugialapį (multifolium).
Tuščiaviduriai briaunoti stiebo šakos. Lapai strėlės formos, išsidėstę pakaitomis. Gėlės renkamos šepečiuose, turi intensyvų aromatą, kuris pritraukia medaus vabzdžius.
Grikiai pasižymi geromis maistinėmis savybėmis, malonaus skonio ir lengvai virškinami. Grikiuose esančiuose baltymuose yra daug vertingų aminorūgščių, todėl jie laikomi vienu geriausių dietinių produktų.
Valgymui yra grikių kruopos, miltai. Perdirbimo atliekos naudojamos gyvuliams šerti.
Grikių derlius priklauso nuo augimo vietos. Didžiausią derlių duoda šalia miško juostų esantys pasėliai.
Išvada
Javai – didelė gaubtasėklių šeima. Per visą jų gyvavimo laikotarpį buvo auginama tik nedidelė dalis atstovų. Tačiau javų vaisiai – kariopsis – tapo pagrindiniu viso pasaulio gyventojų maistu.
Didelę grūdų maistinę vertę lemia subalansuotas baltymų ir krakmolo kiekis. Žmogaus organizmas gerai pasisavina augalinius baltymus.
Pietiniuose šalies regionuose, kur kvieciai ilgą laiką – pagrindinis, pirmaujantis pasėlis, su tinkama žemės ūkio technologija, jie gauna dar didesnį derlių. Taigi, pavyzdžiui, naujos veislės žieminiai kviečiai Bezostaya-4 kolūkio laukuose davė vidutinį 40 centnerių derlių iš hektaro. Ir valstybiniame ūkyje. Kalinino Korenevskio rajonas, Krasnodaro sritis, tos pačios veislės žieminiai kviečiai davė 48,6 centnerių iš hektaro. Viename iš valstybinio ūkio laukų, kurių plotas – 149 hektarai, iš hektaro derlius buvo net 54,5 centnerio. Kitos naujos veislės - Bezostaya-41 - derlius 1959 m. veislių tyrimo sklypuose siekė 50-60 centnerių iš hektaro. Sibire ir Kazachstane, naujai sukurtose neapdorotose ir pūdynėse, pasėtus plotus daugiausia užima vasariniai kviečiai, kurių derlius 1958 metais kai kuriuose valstybiniuose ūkiuose viršijo 40 centnerių iš hektaro.
Po kviečių didžiausią pasėtą plotą SSRS užima rugiai. Ir visame pasaulyje jo auginami plotai yra ketvirtoje vietoje – po kviečių, ryžių ir kukurūzų. Į dirvožemio ir klimato sąlygas rugių mažiau reiklūs nei kviečiai. Taip pat auga priesmėlio dirvose, o priesmėlio dirvose duoda didelį derlių. Be to, jis yra atsparesnis šalčiui: jo pasėliai kirto poliarinį ratą ir dabar siekia 69 ° šiaurės platumos. sh. Palyginti su priešrevoliuciniu laikotarpiu, jos pasėliai SSRS sumažėjo dėl kviečių derliaus padidėjimo. Tačiau daugelyje šalies vietų jis išlieka pagrindiniu maistiniu augalu.
Tarp rugių veislių yra ir žieminių, ir vasarinių. Pagrindinį rugių pasėlių plotą SSRS užima žieminės veislės, nes jos produktyvesnės. Geriausias žieminių rugių pirmtakas – tręšiamas pūdymas.
Daugelyje SSRS europinės dalies vietovių žieminių rugių derlius yra daug didesnis aukščio ir stabilumo atžvilgiu nei vasarinių. Taigi, pavyzdžiui, Čiuvašo ASSR, Maskvos, Kursko ir kitų rajonų pažangūs kolūkiai gauna 40 ir 50 centnerių rugių derlių iš hektaro.
Juoda duona gaminama iš rugių grūdų. Ruginiai šiaudai naudojami žemės ūkyje: naudojami gyvulių pakratai, iš jų mezgami kilimėliai šiltnamiams. Rugių šiaudai taip pat naudojami pramonėje kaip žaliava popieriaus ir kartono gamybai.
Žieminiai rugiai kartais auginami produktyvių galvijų pavasariniam šėrimui, nes rugiai anksčiau už kitus augalus suteikia gausybę kokybiškų žaliųjų pašarų.
avižos daugiausia auginami gyvulių pašarams. Bet iš jo gaminama ir daug maisto produktų: javai, avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai (hercules).
Avižiniai dribsniai yra labai maistingi. Lukštentų veislių grūduose iki 18 % baltymų, apie 6 % riebalų ir iki 40 % krakmolo. Plikų avižų grūduose yra iki 23% baltymų. Avižinius dribsnius gyvūno organizmas gerai pasisavina ir ypač naudingi jauniems gyvūnams. Avižiniai dribsniai yra dietinis produktas vaikams. Šiaudais ir avižų pelais šeriami gyvuliai. Avižų šiaudai yra maistingesni nei kitų javų šiaudai.
Dauguma žinomų avižų rūšių auga gamtoje. Kultūrinė avižų rūšis – vadinamosios sėjamosios avižos – skirstomos į plėvelines ir plikas. Sėjamųjų avižų veislių yra labai daug, kiekviena jų pritaikyta tam tikroms dirvožemio ir klimato sąlygoms.
SSRS daugiausia auginamos membraninės veislės. Juos išvedė sovietiniai selekcininkai, rinkdamiesi iš senovinių vietinių veislių.
Avižos duoda didžiausią derlių esant švelniam klimatui ir pakankamai kritulių. Ji mažiau reikli dirvai nei kitos grūdinės duonos; todėl avižų sėja, kaip taisyklė, baigia bet kokią sėjomainą. Palyginti su kitais grūdais, avižos yra mažiausiai vertingos kultūros. Todėl kitų grūdų, pavyzdžiui, kukurūzų, sėjos išplėtimas pirmiausia turėtų vykti avižų sėjos mažinimo sąskaita.
Daug mažesnį pasėlių plotą nei kviečiai, rugiai ar avižos užima Sovietų Sąjungoje. miežių. Jis daugiausia naudojamas gyvulių pašarams, alaus pramonėje ir miežių kavai gaminti. Tačiau yra šalių, tokių kaip Tibetas, kur miežiai yra pagrindinis javų augalas, nes kiti javai ten neprinoksta: iš visų javų miežiai yra anksti prinokęs augalas.
Grūdai, kurių grūdai naudojami ne miltams ir ne duonai kepti, o grūdams gaminti, vadinami javais. Iš javų grūdų Sovietų Sąjungoje didžiausią reikšmę turi soros. Kultivuojamos soros pagal šerdies formą skirstomos į tris pagrindines grupes: besidriekiančios – su ilgomis šakomis ir palaida snukio struktūra, nusvirusios – su ilgomis ir glaudžiai besiribojančiomis šakomis ir kompaktiškos – su trumpomis šakomis labai glaudžiai viena prie kitos. . Sorų grūdeliai padengiami plėvelėmis ir joms subyrėjus (išvalius) gaunamos maistinės soros.
Iš visų javų soros yra atspariausios sausrai pasėliams. Todėl SSRS daugiausia sėjama pietrytiniuose šalies regionuose. Tinkamai prižiūrint, sorų derlius siekia 60 centnerių iš hektaro ar daugiau.
Didžiausias sorų derlius gaunamas sėjant ant neapdorotos žemės sluoksnio arba pasėjus daugiametes žoles. Todėl ūkininkavimo praktikoje soros laikomos rezervuariniais augalais. Galite auginti soras minkštose žemėse, tačiau jos turi būti švarios nuo piktžolių. Sorų daigai vystosi labai lėtai, todėl piktžolėtose dirvose yra labai užkimšti piktžolėmis. Be neapdorotos dirvos sluoksnio ir pasėtų daugiamečių žolių, geras sorų pirmtakas yra eiliniai augalai, tokie kaip bulvės ir cukriniai runkeliai. Savo ruožtu soros laikomos geru vasarinių kviečių, miežių ir avižų pirmtaku. Soros labai jautriai reaguoja į fosfatines trąšas.
Geriausias sėjos būdas yra plačiaeiliai, nes soros yra fotofiliškas augalas. Įprastos eilės sėjos norma – 20-25 kg į hektarą, o plačiaeiliai – du kartus mažesnė, didelę reikšmę turi ir veislės prisitaikymas prie dirvožemio ir klimato sąlygų. Todėl sėjimas su veislinėmis ir zoninėmis sėklomis yra privaloma agrotechninė priemonė. SSRS sorų auginimas sutelktas Kazachstano TSR, Volgos regione ir Centrinėje Černozemo zonoje. Soros sunoksta netolygiai ir lengvai trupa. Grūdų nuostolių kontrolė sorų derliaus nuėmimo metu yra itin svarbu.
Pusei pasaulio gyventojų pagrindinis maistas yra ryžių. Ryžiai yra tokie pat svarbūs kaip mūsų duona Japonijoje, Kinijoje, Indijoje, Indonezijoje, Birmoje, Vietname. Jis buvo auginamas labai ilgą laiką. Pietryčių Azijoje ryžiai kaip kultūrinis augalas buvo žinomi jau prieš 4-5 tūkstančius metų. Ryžiai auginami vandeniu užlietuose laukuose. Tačiau ryžiai – ne pelkė, o kalnų augalas. Jo laukinės rūšys auga, nors ir drėgname klimate, tačiau vandeniu neužtvindytoje dirvoje. Indijoje, Birmoje ir Vietname jis iš pradžių buvo auginamas švelniuose kalnų šlaituose. Musonai atnešė į šiuos kalnus gausių kritulių. Tačiau kadangi musonai yra sezoninis reiškinys, tokiu žemės ūkiu per metus buvo galima nuimti tik vieną derlių. Kad liūtys nenugriaus žemės nuo kalnų šlaitų, aplink ryžių pasėlius pradėti statyti akmeniniai ir žemės pylimai. Taip susidarė terasos, ant jų tvyrojo musoninių liūčių vanduo. Auginamiems ryžiams tokia gausi drėgmė pasirodė esanti naudinga. Jis pradėjo duoti didelį derlių ir du ar tris derlius per metus. Derlingumu drėkinami ryžiai lenkia net soras. Palaipsniui ryžių kultūra iš kalnų nusileido į slėnius, kur aukšto vandens upės buvo naudojamos pasėliams drėkinti. Ten, kur nėra didelių upių, pavyzdžiui, Javos saloje, ryžiai vis dar auginami kalnų terasose.
Nuolat užliejant ryžių laukus, dirvoje blėsta naudinga mikroorganizmų veikla. Todėl geriau naudoti sutrumpintą užliejimą: po sėjos atliekami 3-4 laistymai, o ryžiams pasiekus vaškinę brandą, vanduo išpilamas iš lauko.
Šiuo metu auginamų ryžių veislių yra daugiau nei 10 tūkstančių. Sovietiniai selekcininkai sukūrė mūsų klimatui tinkamas veisles. Mūsų šalyje ryžiai auginami Vidurinėje Azijoje, Krasnodaro krašte, Ukrainos pietuose ir Moldavijos TSR. Ryžių grūduose yra daug maistinių medžiagų. Maždaug 75% jo sudaro angliavandeniai. Ryžių šiaudai yra vertinga žaliava. Iš jo gaminamas plonas ir patvarus popierius, virvės, virvės, krepšeliai, kepurės.
Jei sukursite geriausias sąlygas ryžiams augti ir vystytis, galėsite nuimti išskirtinai didelį derlių. Iki 1958 m. didžiausias ryžių derlius buvo laikomas 170 centnerių iš hektaro. Nuo 1958 m. Kinijos Liaudies Respublikoje eksperimentiniuose sklypuose buvo pradėtas gauti daugiau nei 1000 centnerių iš hektaro derlius.
Tokį pasakišką derlių mūsų draugai iš Kinijos gavo dėl pasėlių tankinimo, gilaus žemės dirbimo ir gausaus mineralinių bei organinių trąšų naudojimo. Ryžių kultūra Kinijoje yra transplantacija. Anksčiau pasėlių hektare būdavo apie milijoną ryžių augalų; hektare eksperimentinių sklypų jų yra keliasdešimt kartų daugiau – dėl persodinimo iš kitų sklypų. Esant tokiam sėjos tankumui, tarp augalų beveik nelieka laisvos vietos. Ryžiai sutirštėjusioje vietoje, sunoksta tik ant vynmedžio, o kitų plotų atlaisvinamas naujam sodinimui. Išaugę ir sutvirtinti augalai buvo persodinami į bandomąjį sklypą į giliai suartą ir patręštą dirvą keliais sluoksniais. Tręšė mėšlu, dumblu, susmulkintais kaulais, šermukšnių lapais, cheminėmis trąšomis.
Tačiau mūsų draugai kinai gauna didelį ryžių derlių ne tik iš eksperimentinių sklypų. Taigi, pavyzdžiui, penkiose provincijose – Jiangsu, Anhui, Hubei, Sichuan ir Henan – 1958 metais vidutinis ryžių derlius iš hektaro buvo 375 centneriai.
Grikių grūdų cheminė sudėtis artima javų grūdams. Grikiai naudojami grūdams gaminti. Todėl grikius mes laikome tame pačiame skyriuje su javais, nors jie priklauso grikių šeimai.
Grikiai- vienmetis žolinis augalas stipriai išsišakojusiu, rausvu ir briaunuotu, negulinčiu stiebu, iki metro aukščio. Jis auginamas visose vidutinio klimato šalyse, tačiau pirmoji vieta pagal pasėtus plotus ir bendrąjį grūdų derlių priklauso Sovietų Sąjungai.
Didžiausią ekonominę reikšmę turi grikiai. Jo grūdų maistinė vertė yra didesnė nei javų grūdų. Grikių grūduose yra daug geležies ir organinių rūgščių (citrinos ir obuolių). Jo baltymus ir angliavandenius organizmas gerai pasisavina. Grikiai pasižymi geromis skonio savybėmis.
Grikiai yra svarbiausias medaus augalas, tačiau iš jo gaunamas tamsus medus. Grikių žydėjimas prasideda nuo apatinių žiedynų, pereina į viršutinius ir tęsiasi iki derliaus nuėmimo, todėl medaus rinkimo laikotarpis iš grikių pasėlių yra gana ilgas. Grikiai taip pat bręsta netolygiai, o prinokę grūdai gali subyrėti. Todėl grikiai dažniausiai nuimami tada, kai visiškai sunoksta du trečdaliai augalo grūdų.
Grikiai – anksti nokstanti kultūra. Nuo jo daigų iki nokinimo trunka nuo 65 iki 80 dienų. Pietiniuose SSRS regionuose, jei antroje vasaros pusėje iškrenta pakankamas atmosferos kritulių kiekis, jis, esant geroms agrarinėms technologijoms, gali duoti didelį derlių sėjant ražienas, tai yra sėjant po javų derliaus nuėmimo.
Pavasarį pasėjus žieminiai rugiai, kviečiai, bulvės, burokėliai, linai bus geras jo pirmtakas. Grikių daigai jautrūs šalčiui, o jų sėklos gerai dygsta esant 12-13° dirvožemio temperatūrai.
Grikių šaknys gerai ištirpdo medžiagas, kuriose yra fosforo rūgšties. Todėl po grikiais patartina berti ne superfosfatą, o pigesnę fosfatinę uolieną (žr. straipsnį „Trąšos ir jų naudojimas“). Tada, 5-6 centnerius iš hektaro, jis gali padidinti grūdų derlių pusantro-du kartus. Šviežias mėšlas arba vien azoto trąšos grikiuose stipriai išauga žalioji masė, o tai kenkia grūdų susidarymui. Jei į dirvą įterpiamos azoto, fosforo ir kalio trąšos, grikių derlius smarkiai padidėja.
Anksčiau grikių derlius buvo mažas ir nestabilus. Šiuo metu Ukrainos, Tulos, Maskvos, Gorkio ir kitų rajonų pažangūs kolūkiai už hektarą grikių gauna 15-25 ir net 30 centnerių.
Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.