Prawdopodobnie nie ma takich ludzi, którzy nie lubią świeżej bujnej muffinki. W końcu, jaki jest nieporównywalny aromat świeżych wypieków z niczym… Cóż, nie ma co mówić o smaku! Proponuję ugotować wspaniałe bułeczki cynamonowe. Stanowią wspaniały dodatek do porannej kawy lub herbaty. Zachwyć swoją rodzinę pachnącymi bujnymi wypiekami.
Przygotujemy produkty według listy.
Drożdże i cukier (2 łyżeczki) wsypać do miski z ciepłym mlekiem, mieszać do rozpuszczenia. Pozostaw mieszaninę drożdży na 10-15 minut w spokoju.
Wbij jajka do miski, dodaj cukier i sól, dobrze wymieszaj. Dodać miękkie masło, wymieszać.
Dodać mieszaninę drożdży, wymieszać.
Stopniowo dodawać mąkę i zagniatać ciasto najpierw w pojemniku, a następnie na stole oprószonym mąką. Zagniataj ciasto przez kolejne 10 minut.
Następnie wkładamy do miski nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego i stawiamy na ogniu przez 1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowujemy farsz. W misce połączyć cukier i cynamon, wymieszać.
Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść.
Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę o wymiarach około 50 na 35 cm i grubości 5-7 mm. Posmarować miękkim masłem i posypać mieszanką cukru z cynamonem.
Zawijamy brzegi ciasta do środka i smarujemy je miękkim masłem.
Teraz złóż ciasto na pół i lekko dociśnij rękami.
Ostrym nożem pokroić ciasto na 10 kawałków o szerokości 5 cm.
Bierzemy kawałek, lekko dociskamy środek bez cięcia (ja użyłem plastikowego noża). Pracując z jednym kawałkiem ciasta, resztę przykryj folią.
Chwytamy krawędzie rękami i rozciągamy pasek.
Następnie lekko przekręć.
Dobrze zaślepiamy końce i chowamy się pod kok.
Uformowane bułeczki układamy na blasze przykrytej ściereczką lub pergaminem, przykrywamy i odstawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem. Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180-190 stopni przez około 20-25 minut.
Bujne i pachnące bułeczki cynamonowe są gotowe. Pozwól im trochę ostygnąć i podawaj.
Czasem trudno sobie wyobrazić przyjazną rozmowę bez domowych wypieków - rumianych, schludnych, przygotowanych przez troskliwe ręce wykwalifikowanej gospodyni. Cynamon ma wyraźny aromat w wypiekach - zapach tej popularnej przyprawy szybko rozchodzi się po całym domu i natychmiast budzi apetyt miłośników domowych arcydzieł kulinarnych.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:
Przyprawa dobrze komponuje się z owocami, zwłaszcza jabłkami, chociaż do pieczenia w ogóle nie można przygotować nadzienia. Niektóre przepisy na bułeczki cynamonowe, dopiero gdy są wymienione, budzą chęć zafundowania sobie i bliskim za wszelką cenę pysznego dania: gotowany-zapiekany orzechowy kalach, francuskie bułeczki, bułki z jabłkami, serem i orzechami włoskimi, z tofu, migdałami, makiem nadzienie z nasionami, z cukinią, miodem itp. Ale wszystko genialne jest proste - bardzo udany jest również tandem cynamonu i cukru. Jeśli chodzi o formę i sposób podania, wśród przepisów z całego świata można znaleźć takie opcje jak bajgiel, ślimak, bułka. W zasadzie wszystko zależy od twojej wyobraźni, każdy pomysł może zamienić się w prawdziwy kulinarny cud.
Zapach cynamonu w kuchni wiele powie. Na przykład o tym, że w tym domu mieszkają miłość i szacunek, troska i chęć zrobienia wszystkiego, aby uszczęśliwić bliskich. A bułeczki z niesamowicie pachnącym cynamonem są przygotowywane po prostu, jeśli dokładnie przestrzegasz przepisów, których wybór znajduje się w tym materiale.
Bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego - przepis na zdjęcie krok po kroku
Prezentowany przepis szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, które uwielbiają smak aromatycznego cynamonu. W końcu dziś z tą przyprawą ugotujemy luksusowe bułeczki. Czy uważasz, że to zbyt trudne? Tak, ich utworzenie zajmie kilka godzin. Ale rezultatem są niesamowicie pyszne wypieki, które idealnie nadają się do herbaty lub zimnego mleka. Czas zacząć!
Twój znak:
Czas gotowania: 1 godzina 50 minut
Ilość: 4 porcje
Składniki
- Mąka pszenna: 410 g
- Drożdże błyskawiczne: 6 gr
- Woda: 155 ml
- Sól: 3 gr
- Olej rafinowany: 30 ml
- Cynamon: 4 łyżeczki
- Cukier: 40 gr
Instrukcje gotowania
Proces robienia bułek cynamonowych rozpoczyna się od przygotowania ciasta. Aby to zrobić, podgrzej wodę (120 ml) do 34-35 stopni i dodaj pół torebki drożdży i grubej soli.
Dobrze wymieszaj widelcem, następnie dodaj cukier (10-11 g) i mąkę pszenną (200 g).
Zagniatamy pierwsze ciasto, formujemy z niego kulę i pozostawiamy w cieple, nie zapominając o przykryciu folią, aby nie zwietrzało.
Po 30 minutach, gdy masa znacznie wzrośnie, wyłożyć ciasto z powrotem na stół.
Rozgniatamy, po czym w innej misce mieszamy pozostały cukier i mąkę razem z wrzącą wodą.
Mieszaj słodką mieszaninę, aż będzie stosunkowo jednorodna.
W razie potrzeby posypując mąką, zagnieść główne ciasto, które powinno łatwo spaść za palce.
Ponownie pozostawiamy go pod folią na 25-30 minut, podczas których „urośnie” 2-3 razy.
W kolejnym etapie kruszymy masę, dzielimy ją na 2 części i rozwałkowujemy 2 prostokątne warstwy na grubość do 1 cm.Smarujemy powierzchnię bezwonnym olejem słonecznikowym i obficie posypujemy pachnącym cynamonem.
Zwijamy warstwę kilka razy rolką i kroimy na 6 części (długość do 6-7 cm). W sumie będzie 12 bułek.
Ściskamy jedną stronę, tworzymy okrągły półfabrykat rękami i kładziemy go na płaskiej blasze do pieczenia szwem w dół. Nawiasem mówiąc, zaleca się nasmarowanie powierzchni blachy do pieczenia olejem lub wyłożenie jej papierem do pieczenia. Ponadto ważne jest, aby przyszłe bułeczki cynamonowe posypać tym samym olejem i posypać białym cukrem.
Pieczemy wypieki w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez 10 minut, po czym włączamy górny ogień i pieczemy jeszcze 10 minut.
Bułki cynamonowe są gotowe do podania. Czas zrobić herbatę.
Przepis na bułeczki cynamonowe z ciasta francuskiego
Najłatwiejszy przepis sugeruje wzięcie gotowego ciasta francuskiego. Rzeczywiście, jest to bardzo wygodne, ponieważ nie musisz długo bawić się partią. Prawdziwe ciasto francuskie jest bardzo kapryśne, wymaga doświadczenia i umiejętności, dlatego nie zawsze jest to możliwe nawet dla bardzo doświadczonych gospodyń domowych. Gotowe półprodukty, które są sprzedawane w sklepach i supermarketach, bez problemu pomogą zaskoczyć gości.
Produkty:
- Drożdże do ciasta francuskiego - 1 opakowanie;
- Jaja kurze - 1 szt.;
- Cynamon - 10-15 gramów;
- Cukier - 50-100 gr.
Algorytm gotowania:
- Pierwszym krokiem jest rozmrożenie ciasta. Rozetnij worek, rozłóż warstwy, pozostaw w temperaturze pokojowej na kwadrans (maksymalnie pół godziny).
- W małej misce wymieszaj cukier i cynamon na gładką masę, cukier nabierze jasnobrązowego odcienia i cynamonowego posmaku.
- Pokrój ciasto na paski o grubości 2-3 cm Delikatnie posyp każdy pasek cukrem wymieszanym z cynamonem. Każdy zwiń w rulonik i ułóż pionowo.
- Piekarnik zaleca się rozgrzać. Połóż przyszłe bułeczki na blasze do pieczenia.
- Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie, za pomocą pędzla kulinarnego posmaruj każdą bułkę.
- Takie bułeczki cynamonowe piecze się niemal natychmiast, dlatego wskazane jest, aby nie oddalać się od piekarnika.
Do pieczenia potrzeba będzie około 15 minut, tyle samo wystarczy na zrobienie herbaty lub kawy i zaproszenie ukochanej rodziny na degustację.
Jak zrobić Cinnabon - pyszne bułeczki cynamonowe ze śmietaną
Autorami cynabonu, bułeczek z pachnącym nadzieniem i rozpływającym się w ustach kremem są ojciec i syn Comeny, którzy postanowili wymyślić najsmaczniejszy przysmak świata. Dziś ich wynalazek zajmuje godne miejsce na liście 50 liderów światowej kuchni. I chociaż tajemnica cynamonu nie została jeszcze w pełni ujawniona, możesz spróbować zrobić bułeczki w domu.
Produkty do testu:
- Mleko - 1 łyżka;
- Cukier - 100 gramów;
- Drożdże - świeże 50 gr. lub wysuszyć 11 gr;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Masło (nie margaryna) - 80 gr;
- Mąka - 0,6 kg (lub trochę więcej);
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Produkty do napełniania:
- Brązowy cukier - 1 łyżka;
- Masło - 50 gramów;
- Cynamon - 20 gr.
Produkty kremowe:
- Cukier puder - 1oo gr;
- Ser śmietankowy, taki jak Mascarpone lub Philadelphia - 100 gr;
- Masło - 40 gramów;
- Wanilina.
Algorytm gotowania:
- Na początek przygotuj klasyczne ciasto drożdżowe ze wskazanych składników. Najpierw ciasto - ciepłe mleko, 1 łyżka. l. cukier, dodać drożdże, mieszać do rozpuszczenia. Odstawić na chwilę, aż ciasto zacznie rosnąć.
- W osobnej misce ubij jajka, sól i dodaj olej, który powinien być bardzo miękki.
- Teraz bezpośrednio ciasto. Najpierw wymieszaj ciasto i mieszankę maślano-jajeczną, możesz użyć blendera.
- Dodaj mąkę, wymieszaj najpierw łyżką, a następnie rękami. Gładkie i jednolite ciasto jest sygnałem, że wszystko jest zrobione poprawnie.
- Ciasto powinno wyrosnąć kilka razy, w tym celu odstawić je w ciepłe miejsce, przykryć lnianą serwetką. Od czasu do czasu ugniataj.
- Przygotowanie nadzienia jest bardzo proste. Rozpuść masło, wymieszaj z brązowym cukrem i cynamonem. Teraz możesz „dekorować” bułeczki.
- Ciasto rozwałkować bardzo cienko, grubość nie powinna przekraczać 5 mm. Nasmaruj warstwę przygotowanym nadzieniem, nie dochodząc do brzegów, zwiń w roladę na 5 obrotów (tak jak powinno być według przepisu na cynamon).
- Pokrój rolkę na kawałki, aby bułki nie straciły kształtu podczas krojenia, użyj bardzo ostrego noża lub żyłki wędkarskiej.
- Przykryj formę pergaminem, ułóż bułki nie ciasno. Zostaw miejsce na kolejną windę.
- Wstaw do gorącego piekarnika, czas pieczenia jest indywidualny, ale musisz skupić się na 25 minutach.
- Ostatnim akcentem jest delikatny krem o smaku waniliowym. Składniki wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby krem nie stwardniał.
- Bułeczki lekko ostudzić. Silikonowym pędzelkiem rozprowadzić krem po powierzchni cynamonu.
A kto powiedział, że gastronomicznego raju nie da się stworzyć w domu? Własnoręcznie przygotowane bułeczki cynamonowe są tego najlepszym potwierdzeniem.
Pyszne bułeczki cynamonowo-jabłkowe
Nadejście jesieni zazwyczaj gwarantuje, że w domu wkrótce będzie pachnieć jabłkami. To sygnał dla gospodyń domowych, że nadszedł czas, aby ugotować ciasta i placki, naleśniki i bułki z tymi smacznymi, zdrowymi i pachnącymi prezentami ogrodowymi. Poniższy przepis jest przyspieszony, musisz wziąć gotowe ciasto drożdżowe. Ze świeżych możesz natychmiast ugotować, dmuchać drożdżami - rozmrażać.
Produkty:
- Ciasto - 0,5 kg.
- Świeże jabłka - 0,5 kg.
- Rodzynki - 100 gr.
- Cukier - 5 łyżek. l.
- Cynamon - 1 łyżeczka
Algorytm gotowania:
- Rodzynki zalać ciepłą wodą na chwilę, aby napęczniały, dokładnie spłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Jabłka obrać z pestek i kucyków. Skóry nie da się usunąć. Pokrój na małe kawałki, wymieszaj z rodzynkami.
- Posyp stół mąką. Rozłóż ciasto. Rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. Warstwa powinna być wystarczająco cienka.
- Rozłóż nadzienie równomiernie na warstwie. Posypać cukrem i cynamonem. Zwiń rolkę. Kroić super ostrym nożem.
- Drugą opcją jest najpierw pocięcie ciasta na paski, a następnie na każde - włożyć jabłka z rodzynkami, dodać cynamon i cukier. Zawalić się.
- Pozostaje nasmarować blachę do pieczenia roztopionym masłem, ułożyć bułki, pozostawiając między nimi szczeliny, ponieważ będą rosły pod względem wielkości i objętości. Posmarować roztrzepanym jajkiem dla ładnego złocistego koloru. Wyślij do gorącego piekarnika.
- 25 minut to zbyt długo czekać (ale trzeba). A pyszne aromaty, które błyskawicznie rozejdą się po kuchni i całym mieszkaniu, zachęcą całą rodzinę do wspólnego wieczornego poczęstunku.
Proste i pyszne bułeczki z cynamonem i rodzynkami
Cynamon jest produktem wszechstronnym, nada niesamowitego smaku każdej potrawie. Istnieją nawet przepisy na solenie makreli w domu, w którym określona przyprawa jest obecna bez wątpienia. Ale w następnym przepisie będzie towarzyszyć rodzynkom.
Produkty:
- Drożdżowe ciasto francuskie - 400 gr.
- Cukier - 3 łyżki. l.
- Cynamon - 3 łyżki. l.
- Rodzynki bez pestek - 100 gr.
- Jaja kurze - 1 szt. (do smarowania bułek).
Algorytm gotowania:
- Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej do rozmrożenia.
- Rodzynki zalać ciepłą wodą do napęcznienia. Odcedź i wysusz.
- Wymieszaj cynamon i cukier w małej misce.
- Następnie wszystko jest tradycyjne - pokrój ciasto na długie paski o grubości 2-3 cm, na każdym z nich równomiernie ułóż rodzynki, posyp mieszanką cynamonowo-cukrową. Ostrożnie zawiń rolki, zapnij z jednej strony. Połóż gotowe produkty pionowo.
- Ubij jajko widelcem. Każdą bułkę posmarować mieszanką jajeczną.
- Rozgrzej piekarnik. Wyślij blachę do pieczenia z bułeczkami. Nasmaruj go lub wcześniej połóż pergamin.
30 minut, podczas gdy bułeczki się pieką, zarówno gospodyni, jak i domownicy będą musieli wytrzymać. W sam raz na nakrycie stołu pięknym obrusem, zdobycie najpiękniejszych filiżanek i spodków, zaparzenie ziołowej herbaty.
Bułeczki cynamonowe to jeden z najbardziej lubianych przepisów, który nie traci na popularności od lat. Doświadczone gospodynie domowe zwykle robią wszystko własnymi rękami od początku do końca. Młodzi kucharze i kucharze mogą używać gotowego ciasta, nie jest gorsze niż domowe. Oprócz:
- Półprodukty sklepowe zdecydowanie zaleca się rozmrozić przed ułożeniem nadzienia.
Krok 1: przygotuj ciasto.
Najpierw ucieramy suche drożdże z niewielką ilością cukru pudru (ok. 1 łyżka stołowa) I 1/2 łyżeczki sól. Mieszaj wszystko, aż powstanie zawiesina.Teraz wlej ciepłe mleko do drożdży z cukrem i solą i dodaj 1 szklanka przesiana mąka pszenna. Dobrze wymieszaj, aby rozbić grudki. Ciasto powinno pod względem gęstości przypominać gęstą śmietanę lub ciasto na naleśniki. Jeśli twoja jest rzadsza, możesz dodać trochę więcej mąki pszennej do mieszanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Rozgrzej piekarnik do 60 stopni, wyłącz go i włóż ciasto do ciepłego piekarnika, aby osiągnąć 1 godzina. Po tym czasie ciasto urośnie, spuchnie i pokryje się małymi i dużymi dziurkami, będzie to oznaczać, że jest gotowe.
Krok 2: Zagnieść ciasto.
Wyjąć przygotowane ciasto, wymieszać, dodać pozostały cukier granulowany, masło (zmiękczone i pokrojone na kawałki) oraz roztrzepane jajka. Wszystko dobrze wymieszaj, aż powstanie prawie jednorodna masa, a następnie natychmiast tam uderz 3 szklanki przesiana mąka pszenna.
Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając do niego pozostałą mąkę, tylko nie wlewaj, bo inaczej bułeczki nie będą takie przewiewne, lepiej, żeby zostało trochę mąki (w końcu może być różnej jakości, a wiele zależy też od innych składników). Zagniataj ciasto, aż stanie się miękkie, elastyczne, jednolite i bardzo przyjemne w dotyku.
Po wyrobieniu ciasto musi wyrosnąć, w tym celu podobnie jak ciasto wkładamy je do ciepłego (ale wyłączonego) piekarnika i pozostawiamy do wyrośnięcia. Jeśli piekarnik szybko stygnie, okresowo go włączaj i lekko podgrzewaj.
Poprzez 40-50 minut gdy ciasto spuchnie i urośnie kilka razy, będzie gotowe do krojenia.
Krok 3: uformuj bułeczki cynamonowe.
Gotowe ciasto zagnieść kilka razy i podzielić na kilka części. Połóż jeden z kawałków na oprószonym mąką blacie i rozwałkuj go na płaski prostokąt.
Nasmaruj powstały prostokąt masłem i posyp mieszanką granulowanego cukru i cynamonu. Zwinąć szczelnie zaklejając brzegi z obu stron oraz szew tak, aby nadzienie pozostało tam gdzie powinno być, czyli w środku.
Pokrój powstałą bułkę nożem kuchennym na kilka kawałków, aby zrobić bułki ślimakowe.
Przenieś bułeczki na wysmarowaną masłem blachę do pieczenia, pozostawiając między nimi trochę miejsca, ponieważ urosną podczas rozwijania, a następnie ponownie podczas pieczenia. Niech tak stoją 15-20 minut. I lepiej przykryć bułki folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym, aby ciasto nie zwietrzało.
Krok 4: Upiecz bułeczki cynamonowe.
rozgrzać piekarnik do 180-200 stopni Celsjusza, a po osiągnięciu pożądanej temperatury wyślij do niego bułki cynamonowe 15-20 minut. Gdy ciasto się zarumieni można je wyjąć i podać na stół, ale nie od razu, niech bułeczki trochę przestygną, wtedy będą smaczniejsze.
Krok 5: Podawaj bułeczki cynamonowe.
Bułeczki cynamonowe to najbardziej aromatyczny deser, ledwo mam czas na wyjęcie ich z piekarnika, a znikają od razu. Lepiej podać je z herbatą, kakao i kawą, aby wszyscy zebrali się przy stole i odprężyli, delektując się domowymi ciastami, bo we współczesnym świecie zamieszania nie ma nic lepszego niż rodzinne spotkania.
Smacznego!
W razie potrzeby do nadzienia bułek można dodać pokruszone orzechy.
Gotowe bułeczki można polać kremem lub krówką, wtedy okaże się jeszcze słodsze i smaczniejsze.