pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Ssanie- jest to fizjologiczny proces przenoszenia substancji ze światła przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu (krew, limfa, płyn tkankowy).
Całkowita ilość płynów wchłanianych ponownie w ciągu doby w przewodzie pokarmowym wynosi 8-9 litrów (około 1,5 litra płynu spożywa się z pokarmem, reszta to płynne wydzieliny gruczołów trawiennych).
Wchłanianie zachodzi we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego, jednak intensywność tego procesu w różnych odcinkach nie jest taka sama.
Wchłanianie w żołądku
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Woda, alkohol, niewielka ilość niektórych soli i monosacharydów są wchłaniane w żołądku.
Wchłanianie w jelicie
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Jelito cienkie jest głównym odcinkiem przewodu pokarmowego, w którym wchłaniana jest woda, sole mineralne, witaminy oraz produkty hydrolizy substancji. W tym odcinku przewodu pokarmowego szybkość przenoszenia substancji jest wyjątkowo wysoka. W ciągu 1-2 minut po wejściu substratów pokarmowych do jelita pojawiają się one w krwi wypływającej z błony śluzowej, a po 5-10 minutach stężenie składników odżywczych we krwi osiąga maksymalne wartości. Część płynu (ok. 1,5 l) wraz z treścią pokarmową trafia do jelita grubego, gdzie jest prawie całkowicie wchłaniana.
Błona śluzowa jelita cienkiego jest w swojej budowie przystosowana do wchłaniania substancji: na całej długości tworzą się fałdy, zwiększając około 3-krotnie powierzchnię ssącą; w jelicie cienkim znajduje się ogromna ilość kosmków, co również wielokrotnie zwiększa jego powierzchnię; każda komórka nabłonkowa jelita cienkiego zawiera mikrokosmki (długość każdego wynosi 1 μm, średnica 0,1 μm), dzięki czemu powierzchnia wchłaniania jelita wzrasta 600 razy.
Istotne dla transportu składników odżywczych są cechy organizacji mikrokrążenia kosmków jelitowych. Dopływ krwi do kosmków opiera się na gęstej sieci naczyń włosowatych, które znajdują się bezpośrednio pod błoną podstawną. Charakterystyczną cechą układu naczyniowego kosmków jelitowych jest wysoki stopień fenestracji śródbłonka naczyń włosowatych oraz duży rozmiar okienek (45–67 nm). Pozwala to przenikać przez nie nie tylko dużym cząsteczkom, ale także strukturom supramolekularnym. Fenestra znajdują się w strefie śródbłonka zwróconej w stronę błony podstawnej, co ułatwia wymianę między naczyniami a przestrzenią międzykomórkową nabłonka.
W błonie śluzowej jelita cienkiego stale zachodzą dwa procesy:
1. C wydalanie - przechodzenie substancji z naczyń włosowatych do światła jelita,
2. Ssanie - transport substancji z jamy jelita do środowiska wewnętrznego organizmu.
Intensywność każdego z nich zależy od parametrów fizykochemicznych treści pokarmowej i krwi.
Absorpcja odbywa się na drodze biernego przenoszenia substancji i transportu zależnego od energii czynnej .
Biernytransport przeprowadzane zgodnie z obecnością transbłonowych gradientów stężeń substancji, ciśnienia osmotycznego lub hydrostatycznego. Transport bierny obejmuje dyfuzję, osmozę i filtrację (patrz rozdział 1).
transport aktywny prowadzona pod gradientem stężeń, ma charakter jednokierunkowy, wymaga wydatku energetycznego ze względu na wysokoenergetyczne związki fosforu i udział specjalnych nośników. Może przechodzić wzdłuż gradientu stężeń z udziałem nośników (dyfuzja ułatwiona), charakteryzuje się dużą szybkością i obecnością progu nasycenia.
zasysanie wody
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Wchłanianie(absorpcja wody) zachodzi zgodnie z prawami osmozy. Woda z łatwością przechodzi przez błony komórkowe z jelita do krwi iz powrotem do treści pokarmowej (ryc. 9.7).
Ryc.9.7. Schemat aktywnego i biernego przenoszenia wody i elektrolitów przez membranę.
Kiedy hiperosmiczna treść pokarmowa dostaje się do jelita z żołądka, znaczna ilość wody jest przenoszona z osocza krwi do światła jelita, co zapewnia izosmiczne środowisko jelita. Kiedy substancje rozpuszczone w wodzie dostają się do krwi, ciśnienie osmotyczne treści pokarmowej spada. Powoduje to szybkie przenikanie wody przez błony komórkowe do krwi. W konsekwencji wchłanianie substancji (soli, glukozy, aminokwasów itp.) ze światła jelita do krwi prowadzi do obniżenia ciśnienia osmotycznego treści pokarmowej i stwarza warunki do wchłaniania wody.
Absorpcja jonów sodu
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Każdego dnia 20-30 g sodu jest wydzielane do przewodu pokarmowego wraz z sokami trawiennymi u ludzi. Ponadto osoba normalnie spożywa dziennie 5-8 g sodu wraz z pożywieniem, a jelito cienkie powinno wchłonąć odpowiednio 25-35 g sodu. Wchłanianie sodu odbywa się przez ściany podstawne i boczne komórek nabłonka do przestrzeni międzykomórkowej - jest to aktywny transport katalizowany przez odpowiednią ATPazę. Część sodu jest absorbowana jednocześnie z jonami chlorkowymi, które biernie przenikają wraz z dodatnio naładowanymi jonami sodu. Wchłanianie jonów sodu jest również możliwe podczas przeciwnego transportu jonów potasu i wodoru w zamian za jony sodu. Ruch jonów sodu powoduje przenikanie wody do przestrzeni międzykomórkowych (dzięki gradientowi osmotycznemu) oraz do krwioobiegu kosmków.
Absorpcja jonów chlorkowych
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
W górnym odcinku jelita cienkiego chlorki są wchłaniane bardzo szybko, głównie na drodze dyfuzji biernej. Absorpcja jonów sodu przez nabłonek powoduje większą elektroujemność treści pokarmowej i pewien wzrost elektropozytywności po podstawowej stronie komórek nabłonka. Pod tym względem jony chlorkowe poruszają się wzdłuż gradientu elektrycznego po jonach sodu.
Absorpcja jonów wodorowęglanowych
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Jony wodorowęglanowe zawarte w znacznych ilościach w soku trzustkowym i żółci są wchłaniane pośrednio. Kiedy jony sodu są wchłaniane do światła jelita, pewna ilość jonów wodoru jest wydzielana w zamian za pewną ilość sodu. Jony wodorowe z jonami wodorowęglanowymi tworzą kwas węglowy, który następnie dysocjuje, tworząc wodę i dwutlenek węgla. Woda pozostaje w jelicie jako część treści pokarmowej, podczas gdy dwutlenek węgla jest szybko wchłaniany do krwi i wydalany przez płuca.
Absorpcja jonów wapnia i innych kationów dwuwartościowych
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Jony wapnia są aktywnie wchłaniane na całej długości przewodu pokarmowego. Jednak największa aktywność jego wchłaniania pozostaje w dwunastnicy i bliższej części jelita cienkiego. W proces wchłaniania wapnia zaangażowane są mechanizmy dyfuzji prostej i ułatwionej. Istnieją dowody na istnienie nośnika wapnia w błonie podstawnej enterocytów, który transportuje wapń wbrew gradientowi elektrochemicznemu z komórki do krwi. Stymulują wchłanianie kwasów żółciowych Ca++.
Absorpcja jonów Mg++, Zn++, Cu++, Fe++
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Wchłanianie jonów Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ , Fe ++ zachodzi w tych samych częściach jelita co wapń, a CU ++ - głównie w żołądku. Transport Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ zapewniają mechanizmy dyfuzyjne, a wchłanianie Fe ++ zarówno przy udziale nośników, jak i mechanizmem dyfuzji prostej. Ważnymi czynnikami regulującymi wchłanianie wapnia są parathormon i witamina D.
Jony jednowartościowe wchłaniają się łatwo iw dużych ilościach, dwuwartościowe - w znacznie mniejszym stopniu.
Wchłanianie węglowodanów
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Ryc.9.8. Transport węglowodanów w jelicie cienkim.Węglowodany wchłaniane są w jelicie cienkim w postaci cukrów prostych, glukozy, fruktozy, aw okresie karmienia mlekiem matki - galaktozy (ryc. 9.8). Ich transport przez błonę komórkową jelita może odbywać się przy dużym gradiencie stężeń. Różne monosacharydy są wchłaniane z różną szybkością. Najaktywniej wchłaniane są glukoza i galaktoza, ale ich transport ustaje lub znacznie spada, jeśli aktywny transport sodu jest zablokowany. Dzieje się tak, ponieważ nośnik nie może przenosić cząsteczki glukozy pod nieobecność sodu. Błona komórkowa nabłonka zawiera białko transportowe, które ma receptory wrażliwe zarówno na jony glukozy, jak i sodu. Transport obu substancji do komórki nabłonkowej odbywa się, gdy oba receptory są pobudzane jednocześnie. Energia, która powoduje ruch jonów sodu i cząsteczek glukozy z zewnętrznej powierzchni błony do wewnątrz, to różnica stężeń sodu między wewnętrzną i zewnętrzną powierzchnią komórki. Opisany mechanizm to tzw współtransport sodu Lub mechanizm wtórny aktywny transport glukozy Zapewnia ruch glukozy tylko do komórki. Wzrost stężenia glukozy wewnątrzkomórkowej stwarza warunki do jej ułatwionej dyfuzji przez błonę podstawną komórki nabłonka do płynu międzykomórkowego.
Wchłanianie białka
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Większość białek jest wchłaniana przez błony komórek nabłonkowych w postaci dipeptydów, tripeptydów i wolnych aminokwasów (ryc. 9.9).
Ryc.9.9. Schemat trawienia i wchłaniania białka w jelicie.Energia do transportu większości tych substancji jest dostarczana przez mechanizm współtransportu sodu podobny do mechanizmu glukozy. Większość peptydów lub cząsteczek aminokwasów wiąże się z białkami transportowymi, które również muszą oddziaływać z sodem. Jon sodu, przemieszczając się wzdłuż gradientu elektrochemicznego do wnętrza komórki, „przewodzi” znajdujący się za nim aminokwas lub peptyd. Niektóre aminokwasy nie są wymagane; mechanizmu współtransportu sodu, ale są przenoszone przez specjalne białka transportujące błonę.
Wchłanianie tłuszczów
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Tłuszcze są rozkładane, tworząc monoglicerydy i kwasy tłuszczowe. Wchłanianie monoglicerydów i kwasów tłuszczowych zachodzi w jelicie cienkim przy udziale kwasów żółciowych (ryc. 9.10).
Ryc.9.10. Schemat podziału i wchłaniania tłuszczów w jelicie.Ich interakcja prowadzi do powstania miceli, które są wychwytywane przez błony enterocytów. Po wychwyceniu przez błonę miceli kwasy żółciowe dyfundują z powrotem do treści pokarmowej, są uwalniane i ułatwiają wchłanianie nowych ilości monoglicerydów i kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe i monoglicerydy, które dostają się do komórki nabłonka, docierają do retikulum endoplazmatycznego, gdzie biorą udział w resyntezie trójglicerydów. Tworzące się w retikulum endoplazmatycznym triglicerydy wraz z wchłoniętym cholesterolem i fosfolipidami łączą się w duże formacje - globulki, których powierzchnia pokryta jest beta-lipoproteinami syntetyzowanymi w retikulum endoplazmatycznym. Utworzona globula przemieszcza się do błony podstawnej komórki nabłonka i jest wydalana przez egzocytozę do przestrzeni międzykomórkowej, skąd wchodzi do limfy w postaci chylomikronów. Beta-lipoproteiny ułatwiają przenikanie globulek przez błonę komórkową.
Około 80-90% wszystkich tłuszczów jest wchłanianych w przewodzie pokarmowym i transportowanych do krwi przez przewód limfatyczny piersiowy w postaci chylomikronów. Niewielkie ilości (10-20%) krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych są wchłaniane bezpośrednio do krwi wrotnej, zanim zostaną przekształcone w trójglicerydy.
Wchłanianie witamin
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest ściśle związane z wchłanianiem tłuszczów. Z naruszeniem wchłaniania tłuszczów hamowane jest również wchłanianie tych witamin. Dowodem na to jest fakt, że witamina A bierze udział w resyntezie trójglicerydów i wchodzi do limfy w składzie chylomikronów. Mechanizmy wchłaniania witamin rozpuszczalnych w wodzie są różne. Witamina C i ryboflawina są przenoszone przez dyfuzję. Kwas foliowy jest wchłaniany w jelicie czczym w postaci sprzężonej. Witamina B 12 łączy się z wewnętrznym czynnikiem Castle'a iw tej postaci jest aktywnie wchłaniana w jelicie krętym.
Cechy wchłaniania substancji w jelicie grubym
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Główna część wody i elektrolitów (5-7 litrów dziennie) jest wchłaniana w jelicie grubym, a tylko mniej niż 100 ml płynu jest wydalane u człowieka z kałem. Zasadniczo proces wchłaniania w okrężnicy odbywa się w jej proksymalnym odcinku. Ta część jelita grubego nazywa się okrężnica chłonna jelito. Dalsza część jelita grubego pełni funkcję odkładania i dlatego jest tzw okrężnica osadowa jelito.
Błona śluzowa jelita grubego ma dużą zdolność aktywnego transportu jonów sodu do krwi, absorbuje je przy większym gradiencie stężeń niż błona śluzowa jelita cienkiego, ponieważ w wyniku jej funkcji wchłaniania i wydzielnictwa, treść pokarmowa wnika okrężnica jest izotoniczna.
Wnikanie jonów sodu do przestrzeni międzykomórkowej błony śluzowej jelit w wyniku powstałego potencjału elektrochemicznego sprzyja wchłanianiu chloru. Wchłanianie jonów sodu i chlorków tworzy gradient osmotyczny, który z kolei sprzyja wchłanianiu wody przez błonę śluzową okrężnicy do krwi. Wodorowęglany, które dostają się do światła okrężnicy w zamian za taką samą ilość chloru, pomagają zneutralizować kwaśne produkty końcowe bakterii w okrężnicy.
Kiedy duża ilość płynu dostaje się do okrężnicy przez zastawkę krętniczo-kątniczą lub gdy okrężnica wydziela sok w dużych ilościach, nadmiar płynu tworzy się w kale i pojawia się biegunka.
Wchłanianie zachodzi w całym przewodzie pokarmowym, ale z różną intensywnością w różnych jej działach. W jamie ustnej wchłanianie jest dobrze wyrażone, jednak ze względu na krótki pobyt w niej pokarmu nie ma to praktycznego znaczenia. Leki mogą być wchłaniane, co jest szeroko stosowane w praktyce klinicznej. Woda i rozpuszczalne w niej sole mineralne, alkohol, glukoza i niewielka ilość aminokwasów są wchłaniane w żołądku. Główną częścią przewodu pokarmowego, w której zachodzi wchłanianie, jest jelito cienkie. W ciągu 1-2 minut po przyjęciu składników odżywczych w jelicie pojawiają się one we krwi. Częściowe wchłanianie zachodzi w jelicie grubym. Mechanizm wchłaniania (transport substancji), patrz punkt 2.4. Po jedzeniu przepływ krwi w przewodzie pokarmowym wzrasta o 30-130%, co przyspiesza wchłanianie. Skurcz kosmków jelita cienkiego również przyspiesza proces wchłaniania. Każda komórka jelitowa dostarcza składników odżywczych do około 100 000 innych komórek w organizmie. Zwróćmy uwagę na niektóre cechy wchłaniania poszczególnych składników odżywczych.
zasysanie wody przeprowadzane zgodnie z prawem osmozy. Wspomaga wchłanianie wody pod ciśnieniem hydrostatycznym w przewodzie pokarmowym. Woda dostaje się do przewodu pokarmowego jako część pokarmu, płynów (2-2,5 l) i wydzielin gruczołów trawiennych (6-8 l), a tylko 100-150 ml wody jest wydalane z kałem, czyli prawie cały płyn jest zaabsorbowany. Około 60% wody jest wchłaniane w dwunastnicy i około 20% w jelicie krętym.
Wchłanianie soli mineralnych może być prowadzona zarówno przez nabłonki jelitowe, jak i kanały międzykomórkowe, pierwotnie i wtórnie aktywnie (zgodnie z prawami dyfuzji). Na przykład jony Na + wchodzą do cytoplazmy ze światła jelita przez błonę wierzchołkową enterocytów zgodnie z gradientem elektrochemicznym, a transport tych jonów z enterocytów do śródmiąższu odbywa się przez błony podstawno-boczne enterocytów.
za pomocą zlokalizowanej tam pompy Na/K. Jony H + , K + i SG również poruszają się wzdłuż kanałów międzykomórkowych zgodnie z prawami dyfuzji. Wchłanianie jonów wapnia i innych kationów dwuwartościowych w jelicie cienkim jest znacznie wolniejsze.
Wchłanianie cukrów prostych występuje głównie w jelicie cienkim, polisacharydy i disacharydy praktycznie nie są wchłaniane w przewodzie pokarmowym. Najszybciej wchłania się glukoza. Przyjmowanie monosacharydów z jamy jelita cienkiego do krwi może odbywać się na różne sposoby, jednak główną rolę we wchłanianiu glukozy i galaktozy odgrywa mechanizm zależny od sodu. W przypadku braku Na+ glukoza jest wchłaniana 100 razy wolniej (i tylko w obecności gradientu stężeń).
Produkty hydrolitycznego rozkładu białek wchłaniany w postaci wolnych aminokwasów, di- i tripeptydów. Głównym mechanizmem wchłaniania aminokwasów w jelicie cienkim jest wtórny transport aktywny - zależny od sodu. Możliwa jest również dyfuzja aminokwasów wzdłuż gradientu elektrochemicznego. Nienaruszone cząsteczki białka w bardzo małych ilościach mogą być wchłaniane w jelicie cienkim przez pinocytozę (endocytozę).
Wchłanianie produktów rozpadu tłuszczu. Mieszane micele powstałe w wyniku interakcji monoglicerydów, kwasów tłuszczowych z udziałem soli kwasów żółciowych, fosfolipidów i cholesterolu wchodzą do błon enterocytów, gdzie ich składniki lipidowe rozpuszczają się w błonie plazmatycznej i zgodnie z gradientem stężeń wchodzą do enterocytu cytoplazma. W komórkach nabłonka jelit resynteza trójglicerydów z monoglicerydów i kwasów tłuszczowych zachodzi na mikrosomach retikulum endoplazmatycznego. Z nowo powstających trójglicerydów, cholesterolu, fosfolipidów i glikoprotein powstają chylomikrony - najmniejsze cząsteczki tłuszczu zamknięte w najcieńszej białkowej otoczce. Chylomikrony gromadzą się w pęcherzykach wydzielniczych, które łączą się z boczną błoną enterocytu i wychodzą przez utworzony w tym przypadku otwór do przestrzeni międzykomórkowej, skąd przedostają się do układu limfatycznego. Kwasy tłuszczowe o krótkich i średnich łańcuchach są dość dobrze rozpuszczalne w wodzie i mogą dyfundować na powierzchnię enterocytów bez tworzenia miceli. Wnikają przez komórki nabłonka jelitowego bezpośrednio do krwi wrotnej.
Przeżuwając pokarm, człowiek porusza go w jamie ustnej za pomocą języka (za pomocą receptorów odczuwamy smak, właściwości mechaniczne i temperaturę pokarmu). W jamie ustnej znajdują się zęby niezbędne do mechanicznego rozdrabniania pokarmu w procesie żucia. Im drobniejsze jedzenie jest rozgniatane w ustach, tym lepiej jest przygotowane do przetwarzania przez enzymy trawienne.
W jamie ustnej pokarm jest zwilżany śliną, która jest wydzielana przez gruczoły ślinowe. Ślina 98-99% składa się z wody.
- enzymy rozkładające węglowodany złożone na węglowodany proste ptialin rozkłada skrobię na produkt pośredni, którym jest inny enzym maltaza przekształca się w glukozę).
- substancja mucyna, co sprawia, że bolus pokarmowy jest śliski;
- lizozym- substancja bakteriobójcza, która częściowo dezynfekuje żywność z bakterii, które dostają się do jamy ustnej oraz leczy uszkodzenia błony śluzowej jamy ustnej.
Źle przeżuty pokarm utrudnia pracę gruczołów trawiennych i przyczynia się do rozwoju chorób żołądka.
Z jamy ustnej bolus pokarmowy przechodzi do gardło a następnie wepchnięty do przełyku.
Jedzenie przemieszcza się przez przełyk dzięki perystaltyka- falowe skurcze mięśni ściany przełyku.
Śluz wytwarzany przez gruczoły przełyku ułatwia pasaż pokarmu.
Trawienie w żołądku
Białka i niektóre tłuszcze (na przykład tłuszcz mleczny) zaczynają być trawione w żołądku.
Przez pewien czas enzymy śliny trawiące cukry nadal działają w bolusie pokarmowym, a następnie bolus pokarmowy nasyca się sokiem żołądkowym i białka są w nim trawione pod działaniem soku żołądkowego.
Ważną cechą i warunkiem skutecznego trawienia w żołądku jest kwaśne środowisko(ponieważ enzymy soku żołądkowego działają na białka tylko w temperaturze ciała iw kwaśnym środowisku).
Sok żołądkowy jest kwaśny. Kwas solny, który jest jego częścią, aktywuje enzym soku żołądkowego - pepsyna, powoduje pęcznienie i denaturację (zniszczenie) białek oraz przyczynia się do ich późniejszego rozszczepienia do aminokwasów.
W procesie trawienia pokarmu ściany żołądka kurczą się powoli (perystaltyka żołądka), mieszając pokarm z sokiem żołądkowym.
W zależności od składu i objętości spożywanego pokarmu jego pobyt w żołądku trwa od 3 do 10 godzin. Po potraktowaniu enzymami soku żołądkowego masy pokarmowe przechodzą porcjami z żołądka do dwunastnicy (początkowy odcinek jelita cienkiego) przez otwór otoczony zwieraczami.
Trawienie w jelicie cienkim
W dwunastnicy zachodzą najważniejsze procesy trawienia pokarmu. Trawienie zachodzi zarówno w jamie jelitowej (brzusznej), jak i na błonach komórkowych (ciemieniowych), które tworzą ogromną liczbę kosmków wyściełających jelito cienkie.
Woda jest dostarczana do organizmu poprzez picie i jedzenie. Woda jest wchłaniana w jelicie grubym i cienkim wraz z innymi substancjami. W jelicie cienkim wysoką efektywność wchłaniania wody zapewnia nie tylko ogromna powierzchnia całkowita błony śluzowej jelita, ale także sprzężenie procesów wchłaniania i hydrolizy na błonie enterocytów. Pewne znaczenie dla zapewnienia wchłaniania ma intensywność przepływu limfy i krwi w kosmkach pokrywających ściany jelit, a także ich zmniejszenie. Kiedy kosmki kurczą się, znajdujące się w nich naczynia włosowate limfatyczne kurczą się, co przyczynia się do odpływu limfy. Działanie ssące, które ułatwia ssanie, powstaje poprzez rozciągnięcie kosmków. Perystaltyka jelit sprzyja wchłanianiu, co powoduje wzrost ciśnienia w jamach, co przyczynia się do wzrostu ciśnienia filtracyjnego.
Proces trawienia prowadzi do gwałtownego wzrostu dopływu krwi do błony śluzowej jelit. Tak więc przez błony śluzowe poza posiłkiem przepływa do dwustu mililitrów krwi na minutę, a na wysokości trawienia - od pięciuset do sześciuset mililitrów krwi na minutę. Zwiększone krążenie krwi wypełnia enterocyty energią, która jest wykorzystywana do aktywnego wchłaniania węglowodanów, jonów i innych związków. Również obfity przepływ krwi utrzymuje stężenie wody i substancji między przepływającą krwią a międzykomórkową zawartością kosmków. Mechanizmy dyfuzji, bierna osmoza i aktywny transport zależny od energii zapewniają absorpcję. Przez przewód pokarmowy przechodzi do dziesięciu litrów wody dziennie - sześć do siedmiu pochodzi z sokiem trawiennym, dwa lub trzy - z jedzeniem.
Większość wody jest wchłaniana w jelicie cienkim (jego górnych odcinkach), od stu do stu pięćdziesięciu mililitrów wody wydalane jest z kałem.
W całym jelicie ciśnienie osmotyczne osocza jest prawie zawsze równe ciśnieniu osmotycznemu treści pokarmowej. Wchłanianie wody ułatwia jednoczesne wchłanianie soli mineralnych, aminokwasów i węglowodanów. Woda wzdłuż gradientu osmotycznego przenika dość łatwo w obu kierunkach. Witaminy rozpuszczalne w wodzie są wchłaniane wraz z wodą. Czynniki zaburzające wchłanianie składników odżywczych powodują, że metabolizm wody w organizmie jest również utrudniony.
Jony Cl~ i Na+ odgrywają decydującą rolę w przenoszeniu wody przez przestrzenie międzykomórkowe i błony. Na + jest aktywnie wchłaniany z jamy jelitowej. Następnie następuje przepływ jonów HCO3 i C1~ wzdłuż gradientu elektrochemicznego. Dyfuzja wymienna SG do HCO3 i Na+ do K+ zachodzi również w jelicie.
Brak równowagi wodnej w organizmie występuje w wyniku utraty płynów z powodu biegunki i wymiotów. Przy obfitej biegunce można stracić dziesiątki litrów wody, przy prostej biegunce i wymiotach - kilka litrów. Środki terapeutyczne mające na celu wyeliminowanie choroby powinny towarzyszyć przywróceniu równowagi elektrolitowej i wodnej organizmu.
Wchłanianie to fizjologiczny proces przenoszenia substancji ze światła przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu (krew, limfa, płyn tkankowy).
Całkowita ilość płynów wchłanianych ponownie w ciągu doby w przewodzie pokarmowym wynosi 8-9 litrów (około 1,5 litra płynu spożywa się z pokarmem, reszta to płynne wydzieliny gruczołów trawiennych).
Wchłanianie zachodzi we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego, jednak intensywność tego procesu w różnych odcinkach nie jest taka sama.
Wchłanianie w jamie ustnej
W jamie ustnej wchłanianie jest znikome ze względu na krótki pobyt pokarmu.
Wchłanianie w żołądku
Woda, alkohol, niewielka ilość niektórych soli i monosacharydów są wchłaniane w żołądku.
Wchłanianie w jelicie
Jelito cienkie to główny odcinek przewodu pokarmowego, w którym woda, sole mineralne, witaminy i...
0 0
0 0
Ssanie w ustach
Ślina zawiera enzymy rozkładające węglowodany na glukozę. Pierwszym z nich jest ptyalina lub amylaza, która rozkłada skrobię (polisacharyd) do maltozy (disacharyd). Drugi enzym nazywa się maltaza i ma rozkładać disacharydy na glukozę. Jednak ze względu na krótki czas przebywania pokarmu w jamie ustnej przez 15 - 20 s, skrobia nie jest całkowicie rozkładana do glukozy, dlatego właściwie nie zachodzi tutaj wchłanianie, monosacharydy dopiero zaczynają się wchłaniać. Jego działanie trawienne to ślina w...
0 0
14.8. SSANIE
14.8.1. OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA SSANIA
Wchłanianie to fizjologiczny proces przenoszenia substancji ze światła przewodu pokarmowego do krwi i limfy. Należy zauważyć, że transport substancji przez błonę śluzową przewodu pokarmowego stale zachodzi z naczyń włosowatych do jamy przewodu pokarmowego. Jeśli przeważa transport substancji z naczyń włosowatych do światła przewodu pokarmowego, efektem dwóch przeciwstawnych przepływów jest wydzielanie, a jeśli dominuje przepływ z jamy przewodu pokarmowego – wchłanianie.
Wchłanianie zachodzi w całym przewodzie pokarmowym, ale z różną intensywnością w poszczególnych jego odcinkach. W jamie ustnej wchłanianie nie jest znacząco wyrażone ze względu na krótki pobyt w nim pokarmu. Jednak zdolność wchłaniania błony śluzowej jamy ustnej wyraźnie przejawia się w stosunku do niektórych substancji, w tym leczniczych, co jest szeroko stosowane ...
0 0
Materiał zaczerpnięty z internetu.
Jak długo trwa trawienie pokarmu w żołądku?
Stopniowo żołądek będzie się zmniejszał, a nawyk nie przejadania się pozostanie z tobą.
Z reguły nie wszyscy ludzie są zainteresowani pytaniem, ile pokarmu jest trawionego w żołądku.
I chcę Ci powiedzieć, że z powodu braku jasnego wyobrażenia o wadze tej kwestii, wiele osób, nie zauważając tego, doprowadza swoje zdrowie do ślepego zaułka.
Chodzi o to, że różne pokarmy wymagają różnej „uwagi” ze strony naszego układu pokarmowego. Ale żeby nie owijać w bawełnę, proponuję mówić konkretnie i na temat…
Co dzieje się z jedzeniem po tym, jak je połkniemy? Aby jedzenie przyniosło korzyść człowiekowi i dawało niezbędną energię, musi zamienić się w ...
0 0
6. Wchłanianie w przewodzie pokarmowym
Funkcje kosmków
Wchłanianie zachodzi prawie we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego. Tak więc, jeśli trzymasz kawałek cukru pod językiem przez dłuższy czas, rozpuści się i zostanie wchłonięty. Oznacza to, że wchłanianie jest możliwe również w jamie ustnej. Jednak jedzenie prawie nigdy nie jest tam na czas potrzebny do wchłonięcia. Alkohol jest dobrze wchłaniany w żołądku, częściowo glukoza; w jelicie grubym - woda, trochę soli.
Główne procesy wchłaniania składników odżywczych zachodzą w jelicie cienkim. Jego budowa jest bardzo dobrze dostosowana do funkcji ssącej. Wewnętrzna powierzchnia jelita u człowieka osiąga 0,65-0,70 m2. Specjalne wyrostki błony śluzowej o wysokości 0,1-1,5 mm (ryc. 57) - kosmki - zwiększają powierzchnię jelita. Na powierzchni 1 cm2 znajduje się 2000-3000 kosmków. Ze względu na obecność kosmków rzeczywista powierzchnia wewnętrznej powierzchni jelita zwiększa się do 4-5 m2, czyli 2-3 razy większa od powierzchni ciała...
0 0
Wchłanianie to fizjologiczny proces przenoszenia substancji ze światła przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu (krew, limfa, płyn tkankowy). Całkowita ilość płynów wchłanianych ponownie w ciągu doby w przewodzie pokarmowym wynosi 8-9 litrów (około 1,5 litra płynu spożywa się z pokarmem, reszta to płynne wydzieliny gruczołów trawiennych). Wchłanianie zachodzi we wszystkich częściach przewodu pokarmowego.
ścieżka, ale intensywność tego procesu w różnych działach nie jest identyczna. Tak więc w jamie ustnej wchłanianie jest znikome ze względu na krótki pobyt pokarmu. Woda, alkohol, niewielka ilość niektórych soli i monosacharydów są wchłaniane w żołądku. Głównym odcinkiem przewodu pokarmowego, w którym wchłaniana jest woda, sole mineralne, witaminy i produkty hydrolizy substancji, jest jelito cienkie. W tym odcinku przewodu pokarmowego szybkość przenoszenia substancji jest wyjątkowo wysoka. Już 1-2 minuty po uderzeniu jedzenia ...
0 0
***
Picie wody z sodą jest prawdopodobnie najbardziej znanym sposobem alkalizowania organizmu wśród ludzi.
Jest to rzeczywiście bardzo prosty i skuteczny sposób na zmniejszenie obciążenia kwasem.
Ale jak pokazuje praktyka, ludzie zainteresowani alkalicznym systemem leczenia często tracą z oczu bardzo ważny niuans takiego napoju - potrzebę picia sody rozcieńczonej dokładnie w ciepłej i gorącej wodzie.
Tęsknią za tym, zaczynają pić sodę z zimną wodą (lub nawet jeśli nie zimną, to w temperaturze pokojowej - tu nie ma dużej różnicy), i nagle robią sobie problem z takim napojem. Problem żołądkowy. Bo to dla żołądka ten napój gazowany jest produktem bardzo niejednoznacznym. I muszę ciągle mówić ludziom o potrzebie picia napojów gazowanych tylko z ciepłą wodą. A raczej nawet ciepło-gorące, tj. nieco ponad 40 stopni.
Zanim zaczniemy mówić o sodzie, konieczne jest jak najdokładniejsze wyjaśnienie pytania dotyczącego wody. Dokładniej, woda pitna. Bo woda pitna to jeden z fundamentów zdrowia.
Dziękuję...
0 0
Co dzieje się z wodą w żołądku?
Jeśli spojrzymy na żołądek, zobaczymy, że znajduje się on w dwóch płaszczyznach - pionowo na wlocie i prawie poziomo na wylocie:
W ten sposób zawartość żołądka wychodzi z niego prawie poziomo:
A zwieracz, zwany „odźwiernikiem” lub „zwieraczem odźwiernika”, reguluje tę produkcję.
Dopóki jedzenie nie zostanie podgrzane (jeśli jest zimne) i potraktowane kwasem solnym, który wydziela żołądek, „strażnik” jest zamknięty.
Gdy tylko pokarm zostanie całkowicie podgrzany i przetworzony, otwiera się „strażnik” i kleik pokarmowy (miazga pokarmowa) dostaje się do jelita cienkiego (konkretnie dwunastnicy), gdzie rozpoczyna się sam proces trawienia.
Tutaj ważne jest, abyśmy odnotowali ten moment temperaturowy.
Jeśli żołądek jest silnym facetem, zmiany temperatury nie są dla niego szczególnie krytyczne (w rozsądnych granicach tak :)), to dwunastnica jest damą bardzo ...
0 0
10
Ssanie
Wchłanianie to proces transportu strawionych składników odżywczych z jamy przewodu pokarmowego do krwi, limfy i przestrzeni międzykomórkowej.
Odbywa się to w całym przewodzie pokarmowym, ale każdy dział ma swoją własną charakterystykę.
W jamie ustnej wchłanianie jest nieznaczne, ponieważ jedzenie tam nie pozostaje, ale niektóre substancje, na przykład cyjanek potasu, a także leki (olejki eteryczne, walidol, nitrogliceryna itp.) Są wchłaniane w jamie ustnej i bardzo szybko dostać się do układu krążenia, omijając jelita i wątrobę. Znajduje zastosowanie jako metoda podawania leków.
Część aminokwasów jest wchłaniana w żołądku, część glukozy, woda z rozpuszczonymi w niej solami mineralnymi, a wchłanianie alkoholu jest dość znaczne.
Główne wchłanianie produktów hydrolizy białek, tłuszczów i węglowodanów zachodzi w jelicie cienkim. Białka są wchłaniane jako aminokwasy, węglowodany jako...
0 0
11
Nie jest tajemnicą, że różne pokarmy trawią się w różnym czasie. Ale co się dzieje po tym, jak zjemy?
Pokarm musi zostać strawiony i rozłożony na pierwiastki chemiczne, a następnie wchłonięty przez organizm i przynieść organizmowi energię i korzyści.
Proces ten rozpoczyna się od żucia pokarmu w jamie ustnej, gdzie jest on miażdżony przez zęby. Następnie dostaje się do żołądka i jest narażony na kwas i sok żołądkowy. Następnie dostaje się do jelit, gdzie kontynuuje działanie soku żołądkowego.
Pokarm jest następnie wchłaniany do krwi przez naczynia włosowate przechodzące przez wątrobę. Tysiące enzymów znajdujących się w wątrobie neutralizuje różne trucizny, takie jak alkohol, zachowując jednocześnie przydatne substancje - żelazo, glukozę, witaminy.
Szybkość trawienia pokarmu w żołądku
Do czasu trawienia całą żywność można podzielić na kilka kategorii:
Pokarm szybkostrawny (posiłek węglowodanowy) Średnie tempo trawienia (posiłek białkowy) Długotrwałe tempo trawienia...
0 0
12
Z napojów sok pomidorowy jest dobrze wchłaniany. Możesz wziąć pasty, na przykład „Pomidor”, rozpuścić, zrobić sok pomidorowy lub przygotować się jesienią. Sok pomidorowy należy pić z solą.
Duża ilość sodu znajduje się w cykorii. Cykoria to nasza kawa. Cykoria jest prawidłowo zbierana jesienią po kwitnieniu, korzenie rośliny są zbierane. Inną rośliną, z której można korzystać z korzyścią, jest Ivan-herbata lub fireweed. Zbiera się go w okresie kwitnienia, ale nie używa się kwiatów, ale liści. Zebrane liście należy poddać fermentacji, czyli obróbce mechanicznej, aż pojawi się sok, a dopiero potem wysuszyć. Wszystkie zioła i przetwory herbaciane: mięta, melisa, liście porzeczki, wiśnie – muszą zostać przefermentowane, wtedy kolor herbaty będzie mocno nasycony, a herbata przyniesie więcej korzyści.
Przodkami picia herbaty są Japonia i Chiny, ale herbata jest tam pita bardzo mało ...
0 0
13
Aby dostać się do tkanek, woda z przewodu pokarmowego musi przedostać się do krwioobiegu. Ponieważ wchłanianie odbywa się poprzez osmozę, proces ten jest raczej słaby w jamie ustnej. Część wody dostaje się do naczyń włosowatych pod językiem, ale nie kontaktuje się z nimi na tyle długo, aby można było uznać jej wchłanianie za mniej lub bardziej znaczące.
W żołądku wchłanianie wody jest również słabe, ponieważ główną funkcją tego narządu jest trawienie. Woda przez żołądek szybko przechodzi do jelit, których funkcją jest sklejanie pokarmu. Jeśli w jelitach jest wystarczająca ilość wody, jej nadmiar zatrzymuje się przez jakiś czas w żołądku. Żołądek uwalnia tę wodę, gdy poziom wody w jelicie spada.
Błona śluzowa wyściełająca jelito cienkie jest przesiąknięta naczyniami krwionośnymi. Błona oddzielająca wewnętrzną część jelita od naczyń włosowatych ma zaledwie 0,0030 mm grubości. Wymiana osmotyczna zachodzi tutaj dość łatwo, ponieważ żywność i napoje stykają się z ...
0 0
15
„Jelita
W której części jelita wchłaniana jest woda?Procesy wchłaniania w różnych odcinkach przewodu pokarmowego
Wchłanianie rozumiane jest jako zespół procesów zapewniających przenikanie różnych substancji do krwi i limfy z przewodu pokarmowego.
Wchłanianie zachodzi w całym przewodzie pokarmowym, ale jego intensywność w różnych działach jest różna. W jamie ustnej wchłanianie jest praktycznie nieobecne z powodu krótkiego przebywania w niej substancji i braku monomerycznych produktów hydrolizy. Jednak błona śluzowa jamy ustnej jest przepuszczalna dla sodu, potasu, niektórych aminokwasów, alkoholu i niektórych substancji leczniczych.
W żołądku intensywność wchłaniania jest również niewielka. Wchłaniana jest tu woda i rozpuszczone w niej sole mineralne, ponadto w żołądku wchłaniane są słabe roztwory alkoholu, glukozy oraz niewielkie ilości aminokwasów.
W dwunastnicy intensywność wchłaniania jest większa niż w żołądku, ale także...
0 0
16
Wchłanianie składników odżywczych jest ostatecznym celem procesu trawienia i polega na transporcie składników pokarmu z przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu (zespołu płynów biologicznych) - limfy i krwi. Substancje są wchłaniane do krwi, przenoszone w organizmie i biorą udział w metabolizmie.
Proces wchłaniania składników odżywczych zachodzi praktycznie we wszystkich częściach układu pokarmowego.
Ssanie w ustach
Ślina zawiera enzymy rozkładające węglowodany na glukozę. Pierwszym z nich jest ptyalina lub amylaza, która rozkłada skrobię (polisacharyd) do maltozy (disacharyd). Drugi enzym nazywa się maltaza i ma rozkładać disacharydy na glukozę. Jednak ze względu na krótki czas przebywania pokarmu w jamie ustnej przez 15 - 20 s, skrobia nie jest całkowicie rozkładana do glukozy, dlatego właściwie nie zachodzi tutaj wchłanianie, monosacharydy dopiero zaczynają się wchłaniać. Jego trawienne działanie śliny jest bardziej...
0 0