Przepisy na brokuły str. Dania z brokułów

Jak wybrać?

Brokuły są sprzedawane zamrożone lub świeże. Podczas zamrażania włoskich szparagów część składników odżywczych jest tracona, ale można je gotować i jeść przez cały rok, co jest bardzo wygodne. Najważniejsze jest, aby uniknąć ponownego zamrożenia.

Wybierając świeże brokuły, należy zwrócić uwagę na ich kolor - ciemnozielony lub fioletowy. Kapusta o bardziej nasyconym odcieniu zawiera więcej witamin. Główka kapusty powinna być gęsta, a pąki zamknięte. Świeże brokuły mają subtelny, neutralny zapach.

Ważny! Nie kupuj przejrzałej żółtej kapusty - nie będzie już przydatna. Brokuły nie powinny mieć pleśni, nienaturalnie ciemniejących, pożółkłych liści.

Z czym się łączy?

Zaletą włoskich szparagów, oprócz obfitości witamin i zawartości białka, jest ich neutralność w stosunku do innych produktów. Kapusta ta doskonale spełnia swoją rolę, harmonijnie uzupełnia zielone sałatki lub może być samodzielnym daniem w formie zupy-puree.

Brokuły świetnie komponują się z kalafiorem. Przepisy na zdrowe i smaczne dania oparte na tych dwóch składnikach znajdziecie na stronie.

Jak używać świeżych i mrożonych?

Jak gotować?

Dokładnie umyte warzywa pozostaw na 10 minut w słonej wodzie.
Podziel na kwiatostany.
Zagotuj osoloną wodę, włóż do niej brokuły.
Gotować nie dłużej niż 3-5 minut, następnie włożyć do lodowatej wody, aby uzyskać chrupiącą strukturę.

Możesz przeczytać o tym, ile trzeba ugotować brokuła, aby był smaczny i zdrowy.

Jak piec?

Opłucz kapustę, osusz ręcznikiem, pokrój łodygi.
Rozłóż kwiatostany na blasze do pieczenia, aby praktycznie się nie dotykały.
Skropić oliwą z oliwek i doprawić solą.
W piekarniku nagrzanym do 250 stopni piec przez 4 minuty, następnie przewrócić szpatułką i ponownie wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Rozmawialiśmy o tym, jak upiec brokuły w piekarniku z różnymi składnikami.

Pyszne przepisy, ich zdjęcia

Sałatki

Więcej przepisów na sałatki z brokułów zebranych pod adresem.

przekąski

Zapiekanki

Z filmu dowiesz się, jak gotować zapiekankę z brokułów:

Pyszne przepisy na zapiekanki z brokułów i kalafiora znajdziesz na.

Rolki

, a od Ciebie dowiesz się, jak ugotować pierwsze danie z dodatkiem kalafiora.

Proste przepisy: gotuj szybko

Aby poczuć ciekawy smak włoskich szparagów i nie spędzać dużo czasu, możesz ugotować te potrawy łatwo, smacznie i prosto.

Więcej przepisów na szybkie brokuły znajdziesz na.

Kapusta szparagowa zawiera kwas askorbinowy, sole mineralne, substancje regulujące poziom cholesterolu. Brokuły korzystnie wpływają na zdrowie osób w każdym wieku, dlatego warto włączyć je do swojej tygodniowej diety. Jest łatwy w przygotowaniu, a co najważniejsze smaczny i zdrowy. Smacznego!

Istnieje wiele udanych przepisów na gotowanie brokułów. Wśród nich są opcje na pyszne zupy, sałatki, przekąski i dania gorące. Po przestudiowaniu takich przepisów gospodyni będzie mogła uczynić swoje codzienne menu bardziej urozmaiconym i interesującym.

Brokuły można szybko i łatwo zamienić w pyszne pierwsze danie. Zupy z nim zawsze okazują się najdelikatniejsze i jednocześnie sycące.

Zupa Z Brokułów I Kremu

Składniki: 420 g brokułów, 90 ml śmietany, szczypta gałki muszkatołowej, duża łyżka masła, cebula, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Bezpośrednio na patelni kostki cebuli są smażone na maśle na złoty kolor. Jeśli rozgotujesz warzywa, zupa będzie gorzka.
Kwiatostany kapusty wraz ze szklanką wrzącej wody idą do cebuli. Produkty są gotowane, aż brokuły będą miękkie.
Powstałą masę przerywa blender, solona, posypana przyprawami.

Pozostaje wlać śmietanę do puree z zupy brokułowej i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.

Z roztopionym serem w powolnej kuchence

Składniki: 270 g kapusty, 1 łyżka. bulion drobiowy, sól, 120 g sera topionego bez dodatków, cebula, szczypta czarnego pieprzu.

Posiekana cebula jest smażona w rondlu, aż będzie apetycznie rumiana. Układa się na nim surowe kwiatostany brokułów i razem składniki gotuje się przez kilka minut.
Wlewa się bulion. Masę soli się i gotuje na małym ogniu przez 8-9 minut.
Małe kawałki sera układa się w rondlu, dodaje się pieprz.
Gdy ser się roztopi, można zmiksować masę.

Zupę doprowadza się do wrzenia, lekko schładza i przelewa do miseczek.

Oryginalne pierwsze danie z boczkiem

Składniki: 1 litr dowolnego bulionu, 2 duże łyżki przesianej mąki, 1,5 łyżki. średniotłusta śmietana, garść kukurydzy z puszki, 280 g brokułów, 120 g boczku, 3 ziemniaki, cebula, sól, szczypta suszonego tymianku i pieprzu.

Małe kawałki mostka smażone są w rondlu na dowolnym tłuszczu przez 6-7 minut. Następnie układa się im cebulę. Razem produkty są gotowane, aż kostki warzywne będą miękkie.
Mąkę wlewa się do rondla. Smażenie potraw z ciągłym mieszaniem trwa jeszcze przez pół minuty.
Wlewa się bulion, dodaje batony ziemniaczane, sól.
Po kolejnych 12 minutach w pojemniku układa się kwiatostany brokułów, przyprawy, kukurydzę, całą śmietanę wlewa się na raz.
Gotowanie trwa 7 - 8 minut.

Gotową zupę wlewa się do głębokich misek.

Chuda zupa krem

Składniki: główka brokuła (około pół kilograma), 160 g ziemniaków, pół litra przefiltrowanej wody, pół szklanki mleka kokosowego, miska dużych krewetek, sól, przyprawy. Jak gotować chudą kremową zupę brokułową z owocami morza opisano poniżej.

Ziemniaki są krojone na średnie kawałki, napełniane wodą i wysyłane do wrzenia.
Po 10 minutach kapustę układa się na ziemniakach. Masa marnieje na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.
Gotowe składniki są czyszczone.
Mleko kokosowe, sól, przyprawy przełożyć na puree z brokułów i ziemniaków.
Krewetki są gotowane do ugotowania osobno.

Gotową ucztę wlewa się do talerzy i dekoruje owocami morza.

Zupa brokułowa w powolnej kuchence

Składniki: 1 szt. cebula, marchew i papryka, 2 małe pomidory, 4 ziemniaki, 240 g kapusty, 70 g długiego ryżu, natka pietruszki do smaku, 2 litry bulionu mięsnego, sól, aromatyczne zioła.

Wszystkie warzywa (poza ziemniakami) są dowolnie siekane i od razu umieszczane w misce Smart Pot. W programie Smażenie są gotowane do miękkości.
Ponadto do wymienionych składników wlewa się kostki ziemniaczane, układa się dobrze umyte zboża i kwiatostany brokułów.
Produkty zalewa się bulionem, dodaje się do nich lawruszkę, sól i aromatyczne zioła.
W trybie „Zupa” danie gotuje się do miękkości ziemniaków i ryżu.

Podawane do obiadu ze świeżymi ziołami.

Rosół z kapustą

Składniki: pierś z kurczaka, funt brokułów, 2 ziemniaki, cebula, 2 marchewki, 60 g masła, pęczek świeżego koperku, 4-5 groszków ziela angielskiego, sól.

Pierś gotuje się w wodzie z pieprzem i solą przez 20 minut. W tym procesie piana musi być okresowo usuwana z powierzchni cieczy.
Gotowe mięso jest usuwane z kości, drobno posiekane.
Posiekane warzywa wraz z kurczakiem są lekko smażone na maśle.
Następnie smażenie i kostki ziemniaczane układa się w jeszcze gorącym bulionie. Po ugotowaniu zupy wlewa się do niej kwiatostany kapusty.

Pod pokrywką naczynie pozostawia się do gotowania na 12 - 14 minut. W razie potrzeby można go uzupełnić.

Przepis na zupę dla najmłodszych

Składniki: 1 litr wody, 1 szt. marchew i cebula, 2 szklanki ryżu, 300 g brokułów, sól.

Wodę doprowadza się do wrzenia, soloną.
Tarta marchewka, dobrze umyty ryż i cała cebula są natychmiast wysyłane do niego.
Po 15 minutach możesz położyć kwiatostany brokułów w zupie.
Po kolejnych 10 - 12 minutach smakołyk dla najmłodszych jest całkowicie gotowy.

W razie potrzeby zupę dla dzieci można przetrzeć.

Dodatki z brokułów

Brokuły to świetna przystawka. Okazuje się, że jest smaczny, niskokaloryczny i zdrowy. Ale z kapusty, o której mowa, można również zrobić omlet, placek, zapiekankę, a nawet kotlety.

Jak gotować brokuły na parze w powolnej kuchence?

Składniki: kilogram kapusty, 2 - 3 ząbki czosnku, pół cytryny, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, 3 łyżki. l. sos sojowy, mieszanka pieprzowa, sól.

Brokuły są myte, pozbywają się grubej, twardej łodygi i dzielą się na kwiatostany.
Powstałe części umieszcza się w specjalnym pojemniku do gotowania na parze i wysyła do powolnej kuchenki, której miskę napełnia się wodą.
Warzywa gotuje się na parze przez 8 - 9 minut.
Na patelni na rozgrzanej oliwie smażymy posiekany czosnek z mieszanką papryki. Dosłownie pół minuty później wyciska się tam sok z cytryny i wlewa sos sojowy. Składniki miesza się i usuwa z ognia.

Gotowe brokuły gotowane na parze w powolnej kuchence zalewamy solonym sosem z czwartego kroku i serwujemy na obiad.

Duszone w sosie śmietanowym

Składniki: 820 g kapusty, 1,5 łyżki. gęsta śmietana, 4 łyżki. l. majonez light, 3 ząbki czosnku, sól, przyprawy, kilka listków świeżej bazylii.

Brokuły dzieli się na kwiatostany i gotuje przez 5 - 6 minut w osolonej wrzącej wodzie. Kapusta powinna być tylko w połowie gotowa.
Bazylia jest drobno posiekana, zmieszana ze śmietaną i majonezem. Masa jest solona, dodaje się do niej przyprawy i zmiażdżony czosnek.
Półprodukty brokułów układa się na patelni i zalewa sosem. Pod pokrywką warzywa będą marnieć przez 8-9 minut.

Gotowe brokuły w kremowym sosie podawane są na ciepło do obiadu jako samodzielne danie lub dodatek.

Frittata (omlet) z brokułami, szparagami i suszonymi pomidorami

Składniki: 120 g kapusty, tyle samo szparagów, 60 g mrożonego zielonego groszku, 5 suszonych pomidorów, 20 g sera żółtego, 3 duże jajka, sól, czarny pieprz mielony.

Jajka ubijamy trzepaczką, łączymy z tartym serem i odrobiną soli i pieprzu.
Otrzymaną masę wlewa się na patelnię i gotuje przez 2 minuty. Wierzch omletu będzie nadal wilgotny.
Na nim układa się pokrojone pomidory bez oleju, szparagi, kwiatostany brokułów, wylewa się groszek. Naczynie jest wysyłane do nagrzanego piekarnika na 6 do 7 minut.

Na śniadanie podawany jest gotowy omlet z brokułami z różnymi pikantnymi sosami.

Quiche z kurczakiem i brokułami

Składniki: szklanka mąki pierwszej klasy, 5 dużych jaj, funt kurczaka i brokułów, 90 g masła, szklanka mrożonego zielonego groszku, szklanka tłustej śmietany, 2 łyżki. l. słodka musztarda, 80 g sera, 1 łyżka. l. sól, mieszanka papryki.

Do przesianej mąki dodaje się jedno jajko i zmiękczone masło. Ciasto zagniata się, które zwija się w kulkę, zawija w folię i czyści w chłodnym miejscu przez godzinę.
Kurczaka, brokuły i groszek gotujemy do miękkości. Następnie składniki są drobno siekane i mieszane.
Ciasto jest cienko rozwałkowane i ułożone w okrągłej, wyjmowanej formie. Powinien dostać strony.
W osobnej misce miesza się śmietanę, pozostałe lekko ubite jajka, musztardę. Masa jest solona, pieprzona.
Nadzienie z drugiego etapu układa się na cieście. Kwaśna śmietana wypełnia na wierzchu.
Najpierw ciasto piecze się przez 20 minut, następnie posypuje serem i gotuje przez kolejne 20-25 minut.Optymalna temperatura to 170 stopni.

Gotowy quiche z kurczakiem i brokułami jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Warzywa zapiekane w piekarniku z serem

Składniki: 2 szt. ziemniaki, marchew i jaja kurze, sól morska, 420 g brokułów, cebula, 90 g parmezanu, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, włoskie zioła.

Blacha do pieczenia jest pokryta naoliwioną folią. Natychmiast układa się na nim kwiatostany kapusty, krążki marchwi, cebulę i kostki ziemniaczane.
Warzywa posypujemy solą i ziołami włoskimi.
Jajka ubija się z soloną kwaśną śmietaną. Tę mieszaninę wylewa się na zawartość patelni.
Z góry produkty są przykryte folią i wysyłane na godzinę do piekarnika.

Przez kolejne 10 minut półmisek brokułów gotuje się bez panierki w piekarniku po posypaniu startym serem.

Gulasz z selerem

Składniki: pół kilograma kurczaka, 400 g brokułów, łodyga selera naciowego, cebula, szklanka gęstej śmietany, szczypta mielonego chili, sól.

Najpierw dowolnie posiekaną cebulę smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do miękkości. Następnie układa się na nim kawałki fileta z kurczaka. Razem produkty są gotowane, aż mięso stanie się białe.
Następnie na patelnię wsypujemy posiekane różyczki selera i brokuła.
Jeśli w pojemniku nie ma wystarczającej ilości płynu, można dodać trochę wody. Razem składniki są duszone pod zamkniętą pokrywką przez 6 do 8 minut.
Pozostaje posolić i pieprzyć masę, wlać do niej ciężką śmietanę.
Aż do pełnego ugotowania danie będzie marnieć przez kolejne 10 minut.

Następnie patelnię zdejmuje się z ognia. Jego zawartość można obficie posypać posiekanymi ziołami i podać do obiadu.

Zapiekanka Z Kalafiora

Składniki: dwa rodzaje dużych kwiatostanów kapusty, cebula, 2 surowe jajka, 90 ml średniotłustej śmietany, sól, mieszanka papryki, 80 g żółtego sera, duża łyżka masła.

Kapusta dwóch rodzajów jest podzielona na kwiatostany i gotowana przez 4-5 minut, aż do połowy ugotowana. Gotowe warzywa układa się w durszlaku.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju.
Aby wypełnić jajka, ubij trzepaczką ze śmietaną.
Żaroodporną formę wysmarować zmiękczonym masłem. Ułożone są w nim kwiatostany kapusty w dwóch kolorach. Smażone cebule są rozprowadzane na wierzchu.
Warzywa są pokryte nadzieniem.

Taką zapiekankę z brokułów gotuje się w nieco mniej niż pół godziny w temperaturze 190 stopni. 6 - 7 minut przed końcem podanego czasu danie posypuje się tartym serem.

Obfite ciasto z kapustą i serem

Składniki: 380 g brokułów, 110 g sera żółtego, 2 duże łyżki mąki, 2 surowe duże jajka, sól, 230 g gotowego ciasta francuskiego drożdżowego, 230 ml pełnotłustego mleka.

Kapustę dzieli się na kwiatostany i gotuje przez 6-7 minut, aż będzie miękka. Ponadto zostaje zmiażdżona nożem.
Jajka wlewa się do mleka i dobrze ubija. Dodaje się do nich sól (około 1 łyżeczki) i całą mąkę. W masie nie powinno być grudek.
Mieszaninę z poprzedniego etapu doprowadza się do wrzenia i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż zgęstnieje, 4 do 5 minut.
Ciasto jest lekko rozwałkowane i ułożone w okrągły kształt. Boki są uformowane na około 1,5 cm.
Brokuły układa się na cieście, wlewa się zagęszczony sos mleczny.
Ser jest wcierany na wierzchu.

Naczynie piecze się przez 17 - 20 minut w średniej temperaturze.

Chude kotlety brokułowe

Składniki: 380 g różyczek brokuła (bez grubej łodygi), 2 łyżki. l. mąka pierwszego gatunku, 60 g bułki tartej, 5 ugotowanych ziemniaków, sól, przyprawy.

Różyczki brokuła smażymy do miękkości w dowolnym rozgrzanym oleju.
Następnie są miksowane blenderem wraz z wcześniej ugotowanymi ziemniakami.
Do masy dodaje się mąkę, sól, przyprawy.
Kotlety formuje się z mokrej cebuli, którą panieruje w bułce tartej i smaży z obu stron.

Powstałe danie jest smaczniejsze do jedzenia ze śmietaną z czosnkiem.

Zapiekanka warzywna z mostkiem

Składniki: 320 g brokułów, duża marchew, pół fioletowej cebuli, 120 g wędzonego mostka, 3 duże jajka, 60 g sera żółtego, 1,5 łyżki. niskotłuszczowa śmietana, pół pęczka świeżego koperku, sól.

Woda wrze, sole. Kwiatostany kapusty wpadają do niego na 2-3 minuty. Następnie leżą w durszlaku i zalewają je zimną wodą.
Marchewki są obrane, pokrojone w półkola.
Forma jest smarowana olejem. Układa się w nim gotowaną kapustę i wędzone paluszki z mostka.
Posiekane marchewki i cienkie półpierścienie cebuli są losowo wylewane na wierzch.
Oddzielnie jajka ubija się solą i posiekanym koperkiem. Otrzymaną mieszaninę wylewa się na warzywa.
Tarty ser posypuje się jedzeniem.

Zapiekankę gotuje się przez około pół godziny w temperaturze 200 - 210 stopni.

Sałatka z brokułów, jajka i ogórka

Składniki: 420 g kapusty, 160 g świeżych ogórków, 2 jajka na twardo, 3 gałązki kopru, 40 g orzechów włoskich, 40 g majonezu i 60 g niesłodzonego jogurtu, 30 g żółtego sera, sól.

Kwiatostany kapusty zanurza się w osolonej wrzącej wodzie na 3 - 3,5 minuty. Następnie przemywa się je lodowatą wodą. Jest to konieczne nie tylko w celu szybszego schłodzenia warzywa, ale także w celu zachowania jego jasnego koloru.
Do sosu natychmiast miesza się niesłodzony jogurt i majonez, a także drobno posiekane orzechy i tarty ser. Masę solimy do smaku.
Kwiatostany gotowej kapusty są natychmiast układane na szerokim płaskim talerzu.
Następnie rozprowadzane są duże kręgi świeżych ogórków i gotowanych jajek.
Sos serowo-orzechowy układa się na wierzchu produktów.

Bezpośrednio zamrożona kapusta wpada do wrzącej wody. Po ponownym zagotowaniu wody brokuły gotuje się przez kolejne 3 minuty. Następnie kapustę przenosi się do miski z zimną wodą i lodem, po czym odchyla się z powrotem do durszlaka.
Aby ciasto na ciasto było jak najbardziej przewiewne, składniki jaj należy ubić osobno. Białko z mikserem zamienia się w gęstą, gęstą pianę.
W osobnej misce wymieszaj połowę gazowanej wody mineralnej, proszek do pieczenia, cały rozgnieciony czosnek, sól do smaku, mąkę i pozostałe żółtko. Składniki są intensywnie mieszane. Następnie wlewa się resztki wody mineralnej i powtarza się mieszanie, ale mniej aktywnie.
Do ciasta dodaje się również ubite białko.
Różyczki brokuła nakłuwa się widelcem, macza w cieście i przekłada do naczynia z wrzącym olejem.

Gotowe brokuły w cieście wyjmujemy z tłuszczu łyżką cedzakową i układamy na ręcznikach papierowych.

Sałatka Z Jabłkiem

Składniki: 2 główki brokułów, duża marchew, słodko-kwaśne jabłko, 1/3 fioletowej cebuli, 80 g orzechów, 90 g suszonej żurawiny, 70 g kwaśnej śmietany i majonezu, 1 łyżka. łyżka soku z limonki, po szczypcie soli, świeżo zmielonego czarnego pieprzu i cukru pudru.

Możesz wziąć dowolne orzechy. Do tej sałatki świetnie nadają się orzechy włoskie. Jądra są grubo siekane i suszone na patelni.
Surowe brokuły dzieli się na kwiatostany, które kroi się w średnie plastry. Marchewki kroi się w cienkie długie paski. Jabłka - dowolne kawałki, cebula - kostki.
Wszystkie przygotowane składniki są zbierane w salaterce, posypane suszoną żurawiną.
Do sosu miesza się kwaśną śmietanę i majonez. Do sosów wlewa się świeżo wyciśnięty sok z limonki, dodaje się sól, pieprz i cukier.

Powstałą sałatkę doprawiamy mieszanką z etapu czwartego i mieszamy tuż przed podaniem na obiad.

Tort warstwowy z kurczakiem i brokułami

Składniki: pół kilograma gotowego ciasta francuskiego, pół kilograma filetu z kurczaka, 220 g brokułów, 90 g twardego sera, cytryna, 2 ząbki. czosnek, garść jasnego sezamu, sól, mieszanka przypraw, 3 łyżki. l. oliwy z oliwek.

Cała skórka jest usuwana z cytryny za pomocą drobnej tarki. Sok jest wyciskany z reszty.
Filet z ptaka kroi się na małe kawałki i umieszcza w misce. Do kurczaka dodaje się sok z cytrusów, zmiażdżony czosnek, przyprawy, sól, oliwę z oliwek. Mięso pozostawia się na 10 - 15 minut.
Kapusta jest rozkładana na kwiatostany, które spadają na 4-5 minut we wrzącej wodzie. Następnie układa się je w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.
Tak przygotowanego kurczaka smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor, następnie łączymy z kapustą. Masę dodaje się w razie potrzeby.
Ciasto kroi się na 2 części, z których każda jest lekko rozwałkowana.
Pierwszy wypełniony jest nadzieniem z kurczaka i brokułów. Nadzienie jest posypane tartym serem.
Warstwę przykrywamy drugą częścią ciasta. Krawędzie są bezpiecznie ściśnięte.

Przyszłe ciasto piecze się przez 17-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Oryginalna przystawka z tuńczykiem

Składniki: 2 puszki tuńczyka z puszki, główka brokuła, 4-5 ząbków czosnku, 6-8 ząbków. suszone pomidory, cytryna, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu, garść startego sera do smaku.

Kapusta jest myta, rozkładana na kwiatostany, gotowana we wrzącej wodzie do miękkości. Następnie opiera się o durszlak i suszy.
Najpierw posiekany czosnek jest lekko smażony na rozgrzanej oliwie z oliwek. Następnie dodaje się tam suszone pomidory. Do smaku masa jest solona, pieprzona i gotowana przez 3-4 minuty.
Do pomidorów dodaje się rybę pokrojoną na małe kawałki i kwiatostany gotowanej kapusty.

Przed podaniem przystawkę skropiono świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i posypano tartym serem do smaku.

Pierś z kurczaka z brokułami w powolnej kuchence

Składniki: 2 piersi z kurczaka, 320 g brokułów, 220 g kwaśnej śmietany, sól kamienna, 1 - 3 ząbki czosnku, 130 g sera żółtego, sól kuchenna, przyprawy.

Filet jest usuwany z kości i lekko ubijany. Kęsy naciera się ze wszystkich stron solą i przyprawami.
Czosnek przepuszczony przez prasę łączy się ze śmietaną.
Brokuły dzielą się na kwiatostany, które są drobno posiekane.
Kapustę układa się na warstwach mięsa. Kurczak jest złożony w koperty i zabezpieczony wykałaczkami.
Mięso smaruje się kwaśną śmietaną i czosnkiem i umieszcza na grillu parowym.
Do miski urządzenia wlewa się wodę.
W programie „Para” danie gotuje się przez 60 - 70 minut.

Pysznie jest podać przysmak na obiad z bukietem warzyw.

Wiele osób mówi i pisze o zaletach kapusty. Co więcej, dzisiaj istnieje wiele odmian tego warzywa: zwykłe, brukselskie, pekińskie. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo gotować kapustę brokułową, smacznie i różnorodnie.

Co można ugotować z brokułów

Bez względu na to, jak się wydaje - co można ugotować z kapusty, ale można z niej ugotować wiele różnych i całkiem smacznych potraw. Możesz zacząć prosto: może być duszony, smażony, gotowany, gotowany na parze jako dodatek. Z brokułów można ugotować proste zupy i puree ziemniaczane, sałatki, pilaw, klopsiki, makarony, bułki i wiele, wiele różnych rzeczy. Poniżej kilka przepisów z dodatkiem kapusty.

zapiekanka z kapusty

Co jest potrzebne do testu:

szczypta soli;
pół łyżki proszku do pieczenia;
6 dużych łyżek oleju słonecznikowego;
białko jajka;
130 gramów tłuszczu;
250 gramów mąki.

Do wypełnienia:

żółtko jaja i całe jajo kurze;
200 ml gęstej śmietany;
120 g twardego sera;
110 g pieczarek;
po 250 g świeżych brokułów i pomidorków koktajlowych;
sól pieprz.

Jak gotować:

Wszystkie składniki na ciasto połączyć, zagnieść i wyjąć na pół godziny do lodówki.
Wymieszaj jajo kurze i żółtko ze śmietaną i przyprawami, dobrze ubij.
Zetrzyj ser i włóż do śmietany, wyślij tam posiekane grzyby, pomidory, kapustę. Wymieszać farsz.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wysmaruj formę olejem.
Rozłóż ciasto, robiąc boki.
Umieść gotowe nadzienie na wierzchu i włóż do piekarnika na 40-55 minut.

Lekka sałatka z brokułów

Czego potrzebujesz:

kilka garści suszonej żurawiny i orzeszków piniowych;
główka brokułów.

Do tankowania:

4,5 łyżki majonezu;
sól pieprz;
ćwierć czerwonej cebuli;
łyżka octu jabłkowego;
6 łyżek jogurtu naturalnego.

Metoda gotowania:

Jabłko i kapustę obrać, posiekać. Włóż do miski razem z orzechami i żurawiną.
W blenderze ubij przyprawy, majonez, ocet, jogurt. Dodaj drobno posiekaną cebulę do dressingu.
Polać sałatkę i dokładnie wymieszać.

Jak ugotować pyszne brokuły

pikantne brokuły

Składniki :

500 g kapusty;
2-3 Ząbki czosnku;
sól pieprz;
parę łyżek oliwy z oliwek.

Jak gotować:

Na początek kapustę należy ugotować. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka, posol, a gdy się zagotuje, włóż brokuły na kilka minut. Złap kapustę i zostaw na talerzu.
Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, podgrzewamy i smażymy na niej posiekany czosnek przez 2-3 minuty.
Wlać kapustę, dodać przyprawy, wymieszać i gotować przez 1-2 minuty.

Brokuły w śmietanie

Składniki:

pół kilograma brokułów;
400 ml gęstej śmietany;
sól, pieprz, świeże zioła;
żarówka;
220 gramów;
3 łyżki oleju.

Metoda gotowania:

Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 4-6 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym lub z oliwek.
Wlać gotowaną kapustę, wymieszać i smażyć przez kilka minut.
Wlać śmietanę, delikatnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Dodaj przyprawy, smaż przez 4-8 minut, a następnie wlej na patelnię starty ser. Mieszaj, wyłącz kuchenkę, przykryj naczynie pokrywką na 5-10 minut.
Może być stosowany jako danie gotowe lub podawane z mięsem lub rybą. A jeśli zmielisz gotowe kremowe brokuły za pomocą blendera, otrzymasz wspaniały i smaczny sos.

pieczone danie

Czego potrzebujesz:

sól, gałka muszkatołowa, pieprz;
200 ml gęstej śmietany;
110 gramów;
kilka jaj kurzych;
pół kilograma brokułów

Jak gotować:

Kapustę gotujemy kilka minut w osolonej wodzie.
Ubij jajka kurze mikserem, zetrzyj ser.
Wlać śmietanę do jajek, włożyć przyprawy.
Kapustę, sos i część sera wymieszać, przełożyć do formy, posypać resztą sera.
Piec przez pół godziny w temperaturze 170-180 stopni.

Zupa puree z przegrzebkami

Składniki:

para żarówek;
kilka ząbków czosnku;
zieleń;
50 ml oliwy z oliwek;
200 gramów;
200 g przegrzebków morskich;
przyprawy;
130 ml śmietany;
kilogram brokułów.

Jak gotować:

Rozmrozić przegrzebki, umyć, usmażyć z każdej strony na oliwie z oliwek.
Do rondelka wlewamy oliwę, podsmażamy na niej posiekaną cebulę i czosnek.
Ziemniaki pokroić i włożyć cebulę, zalać odpowiednią ilością czystej wody, w zależności od wielkości rondla.
Gdy woda się zagotuje, można dodać brokuły rozłożone na gałązki i gotować 10 minut. Dodać pieprz, sól, wymieszać, zdjąć z ognia i ubić blenderem.
Wlej zupę puree do miski, ułóż przegrzebki na wierzchu i posyp posiekanymi świeżymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz dodać grzanki.

Brokuły w śmietanie

Składniki:

900 g kapusty;
300 ml kwaśnej śmietany;
kilka łyżek granulowanego cukru;
4-6 łyżek;
świeża bazylia;
pieprz, sól, sok z połowy cytryny;
3 Ząbki czosnku;
łyżka octu.

Jak gotować:

Zmiel czosnek i bazylię, wymieszaj je z majonezem, kwaśną śmietaną, octem, pieprzem, cukrem kryształem i sokiem z cytryny.
Gotuj kapustę przez 2-3 minuty.
Odcedź płyn, włóż kapustę do filiżanki.
Polać sosem śmietanowym i dobrze wymieszać.

Dietetyczne naleśniki z kapustą

Co jest konieczne:

3 jaja kurze;
350 g brokułów.

Jak gotować:

Ugotuj kapustę, odcedź płyn i włóż do miski blendera.
Dodaj przyprawy do smaku i jajka.
Zmiel na puree, dla odmiany możesz dodać trochę mąki.
Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Przyszłe naleśniki wyławiamy łyżką i smażymy z obu stron.

Jak gotować brokuły na patelni

Łatwy przepis na brokuły

Składniki :

pół kilograma brokułów;
110 gramów;
pieprz, sól.

Jak gotować:

Kapusta pokrojona w małe gałązki.
Na patelnię wlać olej, podgrzać, włożyć kapustę i dodać przyprawy.
Smaż przez kilka minut.

Kapusta w panierce

Składniki:

700 g kapusty;
70 g bułki tartej;
sól;
40 gramów masła.

Gotowanie:

Gotuj kapustę przez 5-6 minut. Spuść wodę.
Włóż krakersy do miski i obtocz w nich brokuły ze wszystkich stron.
Smażyć na rozgrzanej patelni na maśle przez około 6-10 minut.

Krewetki Z Brokułami

Czego potrzebujesz:

320 g dużych krewetek;
1 chili;
główka brokułów;
kilka ząbków czosnku;
łyżka granulowanego cukru;
3 łyżki sosu sojowego;
mała słodka cebula;
kilka cm korzenia imbiru;
Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

Pokrój kapustę na małe kawałki.
Czosnek i cebulę posiekać i zeszklić na oliwie.
Umieść w nich sos sojowy, starty imbir, cukier kryształ, posiekane chili i kapustę.
Mieszamy i gotujemy około 5-7 minut.
Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.

Fritata z brokułami

Czego potrzebujesz:

3 jaja kurze;
100 g kapusty;
słodka papryka i słodka cebula;
papryka;
sól pieprz;
kremowy i.

Jak gotować:

Pokrój kapustę na małe kawałki, cebulę w półpierścienie, paprykę w paski.
Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i rozpuszczamy w niej masło.
Dodaj warzywa, smaż przez 4-5 minut.
W osobnej misce ubij jajka z przyprawami, wlej do warzyw i gotuj przez 3-6 minut. Posypać świeżymi ziołami.

Brokuły w cieście czosnkowym

Czego potrzebujesz:

kilka jajek;
pół kilograma kapusty;
łyżka mąki;
50 ml kremu;
olej, sól, pieprz, czosnek.

Jak gotować:

Opłucz kapustę, rozłóż na gałęzie.
Ubij jajka kurze, dodając sól, mąkę i śmietanę.
Brokuły maczać w cieście, smażyć na oleju.
Tak przygotowaną kapustę posypać świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem.

Brokuły to soczysta zielona kapusta kędzierzawa, która dziś bije wszelkie rekordy popularności! Łatwo zgadnąć, dlaczego kochają i cenią brokuły. Produkt zawiera ogromną ilość składników odżywczych i korzystnie wpływa na stan organizmu. Kapusta zielona jest uważana za produkt prawdziwie dietetyczny, przydatny w czasie ciąży, ma korzystny wpływ na odchudzanie i jest dopuszczona do diety dzieci jako pokarm uzupełniający dla niemowląt od 5 miesiąca życia.

Pomimo ogromnej listy pozytywnych cech, nie wszyscy kochają tę kapustę. I nie chodzi tu o gust. Powodem jest fakt, że nie wszyscy wiedzą, jak gotować brokuły, aby danie okazało się pyszne. W rzeczywistości gotowanie brokułów to prosta sprawa. Istnieje wiele przepisów. Trzeba tylko wybrać najbardziej atrakcyjne opcje i próbować, próbować, próbować! A my postaramy się podpowiedzieć, jak ugotować brokuły smacznie i bezproblemowo.

Co ugotować z brokułów smaczne i łatwe

Tak naprawdę, jeśli zaprzyjaźnisz się z brokułami, problem ułożenia zdrowego i smacznego jadłospisu nie będzie dla Ciebie istniał!

Ten produkt jest bardzo łatwy i prosty w przygotowaniu. Brokuły można smażyć, gotować na parze, gotować, piec. A co najważniejsze, to warzywo jest całkiem do przyjęcia bez uprzedniej obróbki cieplnej. To prawda, że \u200b\u200bta opcja nie spodoba się wszystkim. Lekko gotowane na parze lub smażone warzywo staje się bardziej delikatne, a smak nabiera bardzo ciekawych nut. Do przygotowania pysznych dań na bazie zielonej kapusty kędzierzawej nie potrzeba wielu dodatkowych produktów. A przybory kuchenne wymagają najprostszego. Brokuły ugotujesz szybko i smacznie w powolnej kuchence, rondlu, patelni, w piekarniku, podwójnym bojlerze, na grillu. Kwiatostany można pokroić na surowo i doprawić sokiem z cytryny lub limonki - to też się sprawdzi.

Brokuły są w harmonii z następującymi produktami:

ziemniaki i słodkie ziemniaki;
seler i marchew;
prawie każdy zielony;
liście sałaty dowolnej odmiany;
kalafior;
fasolka szparagowa;
ryż i kasza gryczana;
słonecznik, oliwa z oliwek;
zielona cebula, rzepa, por;
czosnek;
mąka i produkty na jej bazie;
jogurt, śmietana, produkty mleczne;

Przygotowując tę kapustę, możesz użyć dowolnej ulubionej przyprawy. Można go łączyć i używać jako samodzielne danie. Wszystko zależy od wyobraźni, sytuacji i osobistych preferencji.

Oto kilka wskazówek, które pomogą ugotować naprawdę smaczne brokuły.

W większości przypadków krojenie kapusty nie jest konieczne. Wystarczy rozłożyć go na kwiatostany, które są bardzo małe.
Chcąc posmakować surowej kapusty, należy ją dokładnie zalać wrzątkiem. Dzięki temu będzie bardziej miękki i smaczniejszy. Jednocześnie wszystkie witaminy zachowają swoje właściwości, a aromat będzie jaśniejszy.
Nie poddawać produktu zbyt długiej obróbce cieplnej. W przypadku brokułów nie jest to wymagane. Zwykle warzywo gotuje się przez 20-30 minut, smaży przez 5-10 minut, piecze nie dłużej niż 20 minut, gotuje na parze nie dłużej niż 25 minut. Oczywiście, jeśli przepis mówi inaczej, należy postępować zgodnie z wybraną instrukcją gotowania.
Czasem wystarczy dodać do brokułów kroplę oliwy z oliwek i świeży sok z limonki i nic więcej nie potrzeba. Otrzymasz niesamowicie smaczne danie.
Możesz ugotować kapustę na obiad lub kolację. Ten produkt nadaje się również do świątecznego menu.
Jeśli do kwiatostanów dodamy kroplę oliwy lub innego tłuszczu roślinnego, a następnie podsmażymy kapustę na dużym ogniu, delikatnie mieszając z panierką, otrzymamy bardzo sycącą i smaczną wersję potrawy.
Zupy z tej kapusty są delikatne, sycące, pożywne. Czy warto przypominać o zaletach tej opcji żywieniowej?
Aby danie z brokułów nie zawodziło smakiem, nie należy go gotować do przyszłego użytku. Ta kapusta gotuje się dość szybko. Dlatego dość łatwo jest przygotować świeże danie tuż przed podaniem.
Oczywiście do przygotowania smacznej i zdrowej żywności lepiej wybierać świeże produkty, które nie zostały poddane obróbce na zimno i konserwowane. Jednak mrożoną kapustę można również wykorzystać do przygotowania dań z brokułów. Ta opcja nie jest odpowiednia tylko wtedy, gdy planujesz skosztować sałatki z surowych warzyw. Tutaj rozmrożony produkt może odegrać okrutny żart.

Jak wybierać i przechowywać brokuły

Jeśli chcesz delektować się daniem z zielonej kapusty kędzierzawej, powinieneś wybrać świeży produkt. Dziś brokuły łatwo znaleźć na rynku, w sklepie czy warzywniaku. Ale niestety, czasami można dostać się na warzywo niskiej jakości, co dość mocno psuje wrażenie jedzenia.

Co zatem warto wiedzieć o tym warzywie?

Brokuły świeżej jakości wyglądają tak:

Widelce składają się z wielu kręconych aksamitnych kwiatostanów.
Podczas naciskania na powierzchnię kwiatostanów nie dochodzi do opadania miąższu, kruchości, lepkości czy wilgoci.
Aromat kapusty jest przyjemny, świeży, ledwo wyczuwalny.
Wierzchołki zielone, równomiernie wybarwione, bez wtrąceń zgnilizny.
Kwiatostany mają soczysty zielony odcień.
Łodygi kapusty są również pomalowane na bogaty zielony kolor.
Na powierzchni „loków” widać małe matowe zielone kosmki. Jest okej.
Widelce są elastyczne, nie rozpadają się.

Jednym słowem świeże, dojrzałe brokuły wyglądają tak, że nie można oderwać wzroku. Jej wygląd i zapach są apetyczne i nic nie budzi podejrzeń. To taki produkt, który warto kupić do swojej kuchni.

Warzywo jest przechowywane przez długi czas. Ale potrzebuje chłodu. Kapustę można przechowywać w lodówce do 14 dni. Dla większego bezpieczeństwa wskazane jest owinięcie go w folię spożywczą. Ten produkt będzie przechowywany w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy lub dłużej. Zanim wyślesz brokuły do zamrożenia, warto podzielić je na kwiatostany i zapakować do torebek lub pojemników na żywność.

Brokuły: przepisy kulinarne

Na naszej stronie internetowej mamy całą sekcję z przepisami, w której można znaleźć oryginalne instrukcje gotowania tej kapusty. A tutaj podamy kilka przykładów przepisów na brokuły, które można przygotować szybko, prosto i smacznie!

Zupa brokułowa

Ta zupa jest bardzo smaczna i pożywna. Można go przygotować nie tylko dla dorosłych. Zupa zadowoli dzieci.

Do przygotowania 3-4 porcji potrzebne będą:

brokuły - 1 średni widelec;
marchewki - 1 średnia;
ziemniaki - 2 małe bulwy;
cebula - mała cebula;
kostki krakersów - do smaku;
pietruszka i koperek - do smaku;
ser feta - 100-200 gramów.

Kapustę zalać wrzącą wodą i rozłożyć na kwiatostany. Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, ale nie kroić. Umieść warzywa w rondlu i zalej wodą. Podpalić i zagotować. Ugotowane warzywa zdjąć z ognia. Wyrzuć łuk. A resztę masy zamień blenderem w puree. Podawaj zupę w głębokich miskach, udekoruj ziołami, dodaj kostki sera feta i krakersy.

To bardzo smaczne danie, które docenią wszyscy domownicy! Nie wahaj się, Tobie też się spodoba.

Zielony smoothie z brokułami, selerem, ogórkiem

Smoothie to zdrowy napój! Zielony koktajl jest również bardzo smaczny. Ta wersja napoju jest odpowiednia w okresie żywienia dietetycznego (do odchudzania). Taki napój idealnie wpisuje się w jadłospis zdrowej diety.

Aby przygotować 3-4 porcje, weź:

brokuły - ½ średniej głowy;
seler - 1 średnia łodyga;
ogórek - 1 średni;
świeży sok z limonki - 3-4 krople;
woda - ½ szklanki.

Brokuły można lekko ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Rozłóż gotową kapustę na kwiatostany i odetnij grubą łodygę. Seler i ogórek pokroić w kostkę. Umieść wszystkie składniki w misce blendera i dodaj wodę wymieszaną z sokiem z limonki. Użyj blendera do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli napój jest zbyt gęsty, można dodać trochę więcej wody. Podawaj koktajle w przezroczystych szklankach udekorowanych gałązką mięty.

Napój ten odżywia, odświeża i daje uczucie sytości na długi czas.

Szklany makaron z brokułami w śmietanie

To oryginalne danie bardzo dobrze wkomponuje się w Twój obiad. Możesz ją również zjeść na obiad.

Do przygotowania 3-4 porcji potrzebujesz:

funchose (makaron lub spaghetti) - 1 opakowanie;
brokuły - 1 średnia główka;
oliwa z oliwek - 3-4 krople;
mleko sojowe, śmietana lub kremowy jogurt - ½ szklanki;
ulubione przyprawy - do smaku.

Makaron przygotować w sposób podany na opakowaniu. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i umieść tam brokuły, które wcześniej rozłożyły się na kwiatostany. Smażyć na intensywnym ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i dodaj szklany makaron na patelnię. Delikatnie wymieszaj składniki i zalej wszystko jogurtem (śmietana, mleko sojowe). Pozostaw na dosłownie 5 minut. Ostatnim akcentem są przyprawy. Po dodaniu przypraw danie gotowe!

To pikantne danie, które zachwyci koneserów oryginalnej kuchni. Łatwość wykonania pozwala na wykonanie tej opcji jedzenia na dyżurze.

Brokuły to warzywo bogate w zdrowe składniki. Smakuje dobrze, pożywnie i pięknie. Każde danie z brokułów jest przygotowywane szybko i łatwo! Cóż, przyjemność z takiego jedzenia będzie zapewniona. Miło wiedzieć, że w diecie znajdują się tylko naturalne produkty, które przynoszą korzyści dla organizmu, siły i ładunku energii!

Sokołowa Swietłana

Czas czytania: 1 minuta

Brokuły to zdrowa odmiana kapusty. Pomimo pochodzenia roślinnego jest sycąca i pożywna. Nic dziwnego, że prezentowane warzywo cieszy się popularnością. W artykule powiem ci, jak gotować brokuły smacznie i zdrowo na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence i dla pary.

Kapusta jest bogata w błonnik, witaminy i minerały. Gotowane w domu na wiele sposobów, ale tylko odpowiednia obróbka sprawia, że brokuły zachowują swoją wartość. Łączy się go ze wszystkimi rodzajami zbóż i mięsem. Dlatego często można go znaleźć w sałatkach lub podawać jako dodatek do dania głównego.

Podzielę się dziewięcioma technologiami krok po kroku, jak przygotować zdrowe warzywo, które zachowuje swoje zalety. Mam nadzieję, że docenisz przepisy i zastosujesz je.

Zacznijmy od hartowania. Kapusta szybko się gotuje, a efektem jest zdrowe i smaczne danie, które charakteryzuje się delikatną konsystencją i walorami zdrowotnymi. Brokuły gotuję w osolonej wodzie, choć często używam też innych warzyw.

Klasyczny przepis ze śmietaną

Ugotujmy w domu brokuły ze śmietaną, która będzie pełnić rolę sosu. Dzięki kwaśnej śmietanie kapusta stanie się delikatna i zdrowa. Po zjedzeniu porcji potrawy nasyć organizm witaminami.

Składniki

Porcje: 4

mrożone brokuły 300g
kwaśna śmietana 100 gramów
woda 50 ml
sól, przyprawy do smaku

na porcję

Kalorie: 92 kcal

Białka: 2,6 gr

Tłuszcze: 7,1 gr

Węglowodany: 5,8 grama

25 minut Wydruk przepisu wideo

Brokuły początkowo rozmrażamy i płuczemy w dużej ilości wody, rozkładamy na gałązki.

Wyślij przygotowaną kapustę na rozgrzaną patelnię, wlej trochę wody, sól i gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny na małym ogniu.

Wyślij śmietanę na patelnię, wymieszaj i gotuj przez pięć minut.

Podając do stołu, duszone brokuły posyp przyprawami i ułóż w porcjach na talerzach.

Teraz podzielę się kilkoma sztuczkami. Aby przyspieszyć rozmrażanie, wyjmij brokuły z opakowania, przełóż do głębokiej miski i zalej wodą. Później spuść wodę i użyj kapusty po umyciu zgodnie z jej przeznaczeniem.

Jak gotować brokuły w piekarniku - 3 przepisy

Dla wielu ludzi brokuły to ich ulubiony rodzaj kapusty. Internet i książki kucharskie oferują wiele przepisów kulinarnych. Warzywa musiałam przyrządzać na wiele sposobów, ale potrawy gotowane w piekarniku zawsze zajmowały wiodącą pozycję.

Z pomocą pieczonych warzyw z powodzeniem udekoruj stół i pokaż swoim gościom swoje umiejętności kulinarne. Uwierz mi, taki świąteczny posiłek zaspokoi ich apetyt w stu procentach.

Przepis numer 1 - Brokuły z serem

Składniki:

kapusta - 500 gr.
Twardy ser - 150 g.
Jaja - 2 szt.
Mleko - 1 szklanka.
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Pieprz i sól.

GOTOWANIE:

Brokuły płuczemy, czekamy aż płyn odpłynie, dzielimy na kwiatostany. Do rondelka wlewamy odrobinę oleju i smażymy warzywa. Przenieś do formy po pięciu minutach.
W innej misce zetrzyj ser, wlej mleko i użyj jajek. Sól i dopraw pieprzem, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Wlej brokuły z powstałą kompozycją i umieść formę w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni. Po dwudziestu minutach wyjąć, udekorować ziołami i podawać.

Za pomocą przepisu z serem zadziw zarówno zwykłego gościa, jak i smakosza. Tutaj dowiesz się, jak gotować brukselkę, która pod względem korzyści i właściwości smakowych niewiele ustępuje brokułom.

Przepis numer 2 - Brokuły z ziemniakami

Składniki:

kapusta - 100 gr.
Ziemniak - 4 szt.
Kalafior - 200 g.
Mleko - 50 ml.
Twardy ser - 100 g.
Pieprz i sól.

Gotowanie:

Umyj ziemniaki, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w całości w piekarniku w temperaturze dwustu stopni. Wystarczy godzina.
Gdy ziemniaki się gotują, podziel kapustę na gałązki i zagotuj. Upieczonego ziemniaka przekroić na pół, wybrać miąższ, połączyć z brokułami i rozgnieść.
Do powstałej masy wlać mleko, dodać chipsy serowe, pieprz i sól. Po wymieszaniu uzyskamy jednorodną masę.
Mieszanką napełnij łódki ziemniaczane i połóż na wierzchu gałązkę kapusty. Posypać serem i zapiekać. Złota skórka jest wskaźnikiem gotowości.

Przepis numer 3 - Brokuły ze śmietaną

Składniki:

Brokuły - 400 gr.
Krem - 500 ml.
Twardy ser - 150 g.
Mąka - 1 łyżka. łyżka.
Masło, pieprz i sól.

Gotowanie:

Oddziel różyczki kapusty od łodyg i zagotuj. Odcedź wodę, złóż brokuły w durszlak i przełóż do formy. Ser przetrzeć przez dużą tarkę.
Rozpuść masło na średniej patelni, dodaj mąkę i smaż przez trzy minuty na małym ogniu. Wlej śmietankę na patelnię i zagotuj powstałą masę.
Do kremowej masy wlać ser i mieszając podgrzewać aż się rozpuści. Sosem polać kapustę. Pozostaje wysłać formularz do piekarnika. Gotuj w 180 stopniach przez 25 minut.

Filmy gotowanie

Jeśli lubisz to warzywo, koniecznie wypróbuj przepisy. Nie wykluczam, że dania Was nie zaskoczą, ale z pewnością pomogą urozmaicić codzienny jadłospis. Myślę, że spodobają Ci się te kulinarne arcydzieła. Nie powiem, że szybko się przygotowują, ale wynik rekompensuje poświęcony czas. Jeśli masz ochotę na coś rybnego, ugotuj łososia w piekarniku.

Gotowanie brokułów na patelni

Z brokułów przygotowywane są różnorodne dania: zupy, gulasze, sałatki i zapiekanki lub dodatek, który będzie uzupełnieniem dania głównego. Patelnia, która jest do dyspozycji dobrego kucharza, zastępuje wszelkie inne przybory kuchenne. Pomaga gotować, piec, smażyć, suszyć i dusić różnorodne potrawy.

Składniki:

Długi bochenek - 0,5 szt.
Jajko - 1 szt.
Brokuły - 200 gr.
Sól.

Gotowanie:

Umyj kapustę i podziel na różyczki. Następnie ugotuj gałęzie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, inaczej dostaniesz owsiankę.
Ubij jajko. Robię to mikserem. Jeśli nie ma takiej techniki, użyj widelca. Po prostu pokonanie trwa dłużej.
Usuń skórkę z bochenka i pokrój na małe kawałki. Umieścić chleb na patelni, osuszyć, a następnie posiekać w blenderze.
Warzywa panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na oleju. Czas smażenia zależy od grubości łodygi kwiatostanu. Gotowe brokuły powinny być łatwe do pogryzienia i chrupiące.

Przystawka jest gotowa, zajmij się daniem głównym. Kapustę zasmażaną polecam łączyć z ziemniakami lub kaszą gryczaną.

Przepis wideo

Przepis na brokuły w powolnej kuchence

Brokuły uprawiano już w starożytnym Rzymie. Minęło dużo czasu, ale ta odmiana kapusty jest nadal popularna. Zawiera wiele witamin i substancji ważnych dla organizmu. Brokuły to źródło białka bogatego w aminokwasy, bez których organizm ludzki nie może funkcjonować.

Warzywo poprawia funkcjonowanie ważnych narządów, w tym wątroby, serca i żołądka. Korzystnie wpływa na funkcje układu nerwowego. Jednak pod warunkiem, że jest odpowiednio przygotowany, na przykład w powolnej kuchence.

Brokuły gotowane w powolnej kuchence zachowują składniki odżywcze. Aby osiągnąć wynik, potrzebujesz minimum wysiłku i czasu.

Składniki:

Kapusta - 1 kg.
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa.
Masło - 3 łyżki. łyżki.
Woda - 0,5 szklanki multicookera.
Pieprz i sól.

Gotowanie:

Na początku gotowania wlej olej do pojemnika multicookera. Jeśli zamierzasz użyć mrożonych brokułów, nie polecam rozmrażania. Wyślij zamrożone do miski.
Dodaj wodę, włóż masło oraz sól i pieprz do środka kapusty. Pozostaje aktywować tryb „Pilaf” na jedną trzecią godziny. Podczas gotowania nie otwierać pokrywy i nie mieszać warzyw. Po jednej trzeciej godziny rozłóż i podawaj.

Gotowe danie podawaj z mięsnymi smakołykami - królikiem, wieprzowiną lub głuszcem.

Poniższa technologia pomaga gotować kapustę, która nadaje się do krojenia sałatek lub warzyw. Jedząc gotowane brokuły, oczyść organizm i usuń nadmiar wilgoci i soli. Dietetycy zalecają spożywanie posiłków kobietom odchudzającym się oraz kobietom w ciąży.

Sałatka Z Brokułami I Jabłkami

Sałatka to popularna forma gotowania, która łączy się z różnorodnymi produktami spożywczymi, aby zachować jej zdrowie i smak. Rezultatem jest sałatka, która ma miejsce na każdym stole.

Składniki:

Brokuły - 300 gr.
Jabłka - 100 gr.
Koper - 50 gr.
Cytryna - 1 szt.
Sól i oliwa z oliwek.

Gotowanie:

Umyj kapustę i podziel na różyczki. Działaj ostrożnie, w przeciwnym razie kwiatostany rozpadną się na kwiaty. Zanurz łodygi we wrzącej wodzie.
Nieco później wyślij kwiatostany na patelnię. Po 2 minutach wyjmij patelnię z pieca i spuść wodę.
Usuń skórkę z umytych jabłek i usuń nasiona. Pokrój owoce na średnie plastry. Umyj i posiekaj koperek, cytrynę umyj i wraz ze skórką pokrój w cienkie koła.
Pozostaje połączyć przygotowane produkty, wymieszać i wlać olej.

Sałatkę brokułową podaję na talerzu jako samodzielny posiłek. W razie potrzeby połóż kotlety z ciecierzycy lub falafel na drugim.

Brokuły w cieście

Każda gospodyni domowa, widząc kwiatostany brokułów na sklepowej ladzie, rozumie, że są one bardzo przydatne, ale nie każdy kupuje warzywo.

Brokuły niezależnie od rodzaju obróbki i sposobu przyrządzania są delikatne i smaczne. Proponuję prosty i zdrowy przepis na kapustę w panierce, która charakteryzuje się minimalną ilością kalorii i zachwyci chrupiącą skórką. Nawet jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu warzyw, możesz opanować przepis.

Składniki:

Brokuły - 1 głowa.
Olej roślinny - 1 szklanka.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Mąka - 150 g.
Jaja - 2 szt.
Cukier - 1 łyżeczka.
Sól i pieprz.

Gotowanie:

Zanurz kapustę w wodzie, usuń liście i podziel na kwiatostany. Umieść przygotowane gałązki we wrzącej wodzie i gotuj przez dwie minuty. Wyjąć z wody i przełożyć do durszlaka, aby odsączyć wodę.
Gdy różyczki się chłodzą, przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka, połącz z innymi składnikami oprócz oleju roślinnego, dodaj trochę przegotowanej wody i wyrób ciasto przypominające śmietanę.
W głębokim rondlu rozgrzej olej słonecznikowy. Za pomocą widelca zanurz kwiatostan w cieście i wyślij do wrzącego oleju. Poszczególne kawałki powinny swobodnie pływać w oleju. Dzięki temu ciasto będzie gotowe.
Po utworzeniu skorupy usuń kwiatostany z patelni i połóż na talerzu przykrytym serwetką. Pomoże to panierowanym brokułom pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przepis wideo

Gotowanie brokułów z jajkiem

Gotuję pyszne i pożywne dania śniadaniowe, w tym brokuły z jajkiem. Przygotowanie prostego śniadania zajmuje trochę czasu i wysiłku, a efekt jest niesamowity.

Jeśli lubisz jajecznicę, przy pomocy arcydzieła z łatwością urozmaicisz menu i sprawisz, że jedzenie będzie zdrowe. Dzięki jasnemu wyglądowi brokuły z jajkiem poprawią Ci humor o poranku. Dzięki temu każdego dnia staniesz się lepszy.

Składniki:

Brokuły - 200 gr.
Jaja - 2 szt.
Czosnek - 1 ząbek.
Sól, pieprz, olej.

Gotowanie:

Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj przez pięć minut, dodając trochę soli do wody.
Wyjmij z wody i zanurz w zimnej wodzie. Jeśli to możliwe, dodaj trochę lodu do wody. W rezultacie oryginalny odcień zostanie zachowany i stanie się chrupiący.
Obierz ząbek czosnku, pokrój w drobną kostkę i wyślij na rozgrzaną patelnię razem z kapustą pokrojoną w drobną kostkę. Wszystko lekko podsmaż.
Wlej jajka na kapustę i dodaj sól i pieprz. Nie ma dokładnego czasu smażenia, kieruj się smakiem. Pieczone brokuły pod przykryciem w razie potrzeby.

Podanie arcydzieła na stół wraz z grzankami zaspokoi potrzeby każdego gospodarstwa domowego. Jeśli jednak masz odwagę i wyobraźnię, eksperymentuj z recepturą, dodając nowe produkty.

Korzyści z brokułów dla organizmu

Brokuły to kapusta szparagowa uważana za pochodzącą z Włoch. Roślina nie boi się małych przymrozków i daje doskonałe zbiory. Jest niezwykle przydatny, aw niektórych przypadkach niezastąpiony. Nie ma specjalnych przeciwwskazań dla organizmu.

Brokuły są niezbędnym źródłem multiwitamin. Kapustę zaleca się spożywać jesienią i zimą, kiedy osłabia się układ odpornościowy. Kapusta szparagowa zawiera dużo kwasu askorbinowego i soli mineralnych. Jest przydatny dla osób cierpiących na kamicę moczową lub dnę moczanową.

Ta odmiana kapusty chroni serce, zawiera cenne substancje, w tym metioninę i cholinę, które regulują poziom cholesterolu we krwi. Oznacza to, że brokuły zapobiegają rozwojowi dławicy piersiowej, nadciśnienia i innych chorób serca.

Szparagi to naturalny biostymulator. Dzięki pierwiastkom śladowym i hormonom roślinnym poprawia perystaltykę żołądka oraz zapobiega zaparciom i hemoroidom.

Niedawno naukowcy odkryli kolejną interesującą właściwość. Stałe stosowanie kapusty pomaga w leczeniu pacjentów cierpiących na chorobę popromienną lub z objawami nowotworów złośliwych.