Czosnek można nazwać rośliną mityczną. Na przykład w legendach Słowian zielony czosnek jest głównym przedmiotem poszukiwań węży, leczniczego zioła. Starożytni Indianie używali go do pozbywania się złych demonów. A światowe kino odstrasza wampiry czosnkiem. A wszystko za sprawą unikalnego składu, w skład którego wchodzi ponad 100 związków. Czosnek wzmacnia apetyt i odporność, chroni przed stanami zapalnymi i zatruciami, pobudza pracę przewodu pokarmowego i serca. Wykorzystaj tę roślinę w żywieniu do maksimum, w tym strzały czosnku. Przepisy z ich wykorzystaniem są proste i złożone. Ważne jest, aby mieć czas na zebranie młodych, elastycznych, soczystych pędów o jasnozielonym kolorze, zanim prawdziwa głowa zostanie zawiązana.
Jak gotować strzały czosnkowe zimą
Marynowane ząbki czosnku
- przepis na zimową przekąskę z „sowieckiego życia”. Strzały czosnku należy pokroić w słupki o długości 8-10 cm, włożyć do durszlaka, opuścić na kilka minut do garnka z wrzącą wodą, zalać zimną wodą i ułożyć szczelnie pionowo w wysterylizowanych słoikach. Solankę zagotować: na litr wody dodać 50 g cukru i soli. Wyłącz, dodaj do niego 100 g octu stołowego, wymieszaj, wlej gorący do słoika z czosnkiem, wysterylizuj, zwiń.
Marynowane ząbki czosnku
to nowoczesna receptura. Pokrój strzały czosnku do wielkości słoika, blanszuj przez 2-3 minuty. Na dnie sterylnego słoika umieść ziarna pieprzu, parasolkę koperkową, papryczkę chili i liść laurowy. Ułóż pędy ciasno pionowo, wlej 1 łyżkę do półlitrowego słoika. l. sól i cukier, zalać wrzącą wodą prawie do góry, dodać 50 ml octu 9%, wysterylizować, zwinąć, odwrócić i koniecznie owinąć w celu powolnego schłodzenia.
Ponadto możesz umieścić blanszowane strzały czosnku w dowolnych marynowanych wykrojach warzywnych, przepis na gotowanie tylko na tym skorzysta. Jednocześnie potrzebna jest mocna marynata „według ogórków”.
Jak inaczej gotować strzały czosnkowe, gorliwe gospodynie domowe wiedzą - muszą suche na zimę
. Aby to zrobić, zbierz wszystkie strzały, ile będzie na łóżkach czosnkowych, dodaj kilka młodych jasnozielonych liści czosnku. Odetnij kilka strzałek cebuli, koperek z parasolkami i pęczek zielonych wierzchołków marchwi. Odetnij górę wszystkich strzałek. Umyj warzywa osobno, dokładnie strząśnij, grubo posiekaj i rozłóż do wyschnięcia. Gdy wszystko wyschnie to nie będzie w tym samym czasie wymieszać i utrzeć w moździerzu. Wlać do pojemnika lub słoika ze szczelną pokrywką. Zimą doprawiaj zupy i gulasze do smaku.
Do całorocznego stosowania świeżych ząbków czosnku w przepisach, młode pędy należy umyć, posiekać, pozostawić do całkowitego wyschnięcia i zamrażać , wstępne chłodzenie 10-12 godzin w lodówce. Możesz zamrozić w jednym opakowaniu warzywną mieszankę posiekanych strzał z startą marchewką i selerem.
Jak gotować wyszukane potrawy ze strzałkami czosnku
W światowej kuchni lubią używać różnych pikantnych warzyw. A strzały czosnkowe, z którymi przepisy stają się coraz bardziej wyrafinowane, nie są wyjątkiem.
Letnia zielona sałatka ze strzałkami czosnku
, przepis dla letnich mieszkańców i ogrodników. Należy zebrać zieleninę ogrodową i dziką, kilka liści młodych pokrzyw i mleczy, dnę moczanową, 10-12 liści szczawiu i dowolnej sałaty liściowej, po kilka liści buraków i wierzchołków marchwi, trochę zielonej cebuli, 2-3 liście pikantne warzywa i kilka strzałek czosnku. Umyć, strząsnąć, osuszyć, pokroić i posmarować mieszanką masła i jogurtu, naturalnego lub zbożowego. Jeśli w składzie nie ma szczawiu, dopraw dodatkowo sokiem z cytryny. Aby uzyskać pełnię, włóż do sałatki zielony ogórek i kilka jajek na twardo, lekko ją posol.
Sałatka z grzankami i strzałkami czosnkowymi
, pyszny przepis. Pęczek liści różnych sałat, rukoli, góry lodowej, korzenia itp. Podnieś i wlej do wazonu. 3 kromki białego chleba kroimy w kostkę, a garść ząbków czosnku w 2-3 cm kawałki, smażymy razem na oleju roślinnym do uzyskania złocistej bułki tartej. Na innej patelni podsmaż 3 plastry boczku pokrojonego w paski. Wlej chleb z czosnkiem i boczkiem do salaterki. Wymieszaj kilka łyżek oliwy z oliwek z 1 łyżeczką. musztarda, sól, wlać do sałatki, po wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki.
Gęsty sos ze strzałkami czosnku
, przepis na bazie sosu pesto. Umyć szklankę posiekanych młodych pędów czosnku, dokładnie osuszyć, pozostawić do wyschnięcia, aby nie pozostała na nich woda. W blenderze wymieszaj czosnek z 1 łyżką. l. ze zjeżdżalnią orzeszków piniowych (lub posiekanych orzechów włoskich dla opcji budżetowej), 1,5 łyżki. l. drobno starty ser (najlepiej parmezan), sól. Stopniowo, ubijając pulsacyjnie, wlać 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Opcjonalnie dodaj garść zielonej bazylii dla smaku lub pietruszki dla złagodzenia smaku wraz z czosnkiem. Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni.
Dodatkowy dodatek do dań mięsnych
od młodych strzelców czosnku, szybki przepis. Odetnij pączek od strzałek, umyj, pokrój w paski 4-6 cm, zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 8-10 minut, posol, odcedź, dopraw octem. Wymieszaj równą ilość oleju roślinnego i kwaśnej śmietany / jogurtu, dopraw czosnkiem, wstaw do lodówki na pół godziny.
Sos czosnkowo-strzałowy do mięs i ryb
. Przepis. Podsmaż 50–60 g posiekanych ząbków czosnku w rondlu na maśle. Wlać szklankę mocnego bulionu i 2 łyżki octu balsamicznego (lub 3 jabłka/białe wino), gotować na średnim ogniu do miękkości, doprawić solą i dodać trochę cukru do smaku. Ubij gorący sos na wysokich obrotach, przefiltruj, włóż kostkę masła, wymieszaj.
Mięso z warzywami i czosnkowymi strzałami
A. Przepis. Pokrój 300–350 g wołowiny lub wieprzowiny w szerokie paski, ubij w torbie, pokrój trochę na obwodzie i smaż na oleju, aż pojawi się cienka skórka, przenieś do miski i zawiń. Na tej samej patelni podsmaż jednocześnie posiekaną cebulę, mały plasterek selera, marchewkę i dużą garść strzał czosnku, aż marchewka zmieni kolor. Wlać na patelnię 5 łyżek. l. sos sojowy, wymieszać, włożyć mięso i 3 gałązki kminku. Jeśli płynu jest za mało, dolewamy gorącej wody, gotujemy do miękkości mięsa i strzałek czosnku, na koniec doprawiamy solą.
Mamy nadzieję, że nasze przepisy podpowiedzą Ci, jak najlepiej przyrządzić strzelanki czosnkowe. W końcu nie tylko zmieniają smak i aromat potrawy, ale są dobre dla zdrowia. Czosnek jest szeroko stosowany w medycynie ludowej i oficjalnej. Na przykład dojrzały czosnek pomaga w różnych chorobach, w tym onkologicznych, a świeży, tylko pokrojony, leczy problemy z sercem. Warto to wziąć pod uwagę przy wyborze przepisów ze strzałkami czosnkowymi do użytku kulinarnego.
Strzały czosnkowe nie są zasłużenie ignorowane przez ogrodników i prawie zawsze są wysyłane do kosza. Dzieje się tak dlatego, że mieszkańcy lata nie do końca zdają sobie sprawę z tego, jakie witaminy i minerały są przechowywane w tym składniku i jak można je wykorzystać w procesie tworzenia potraw.
Eksperci, którzy badali skład strzał czosnkowych, twierdzą, że ilość składników odżywczych i witamin nie jest gorsza od samych głów czosnku.
Główną różnicą między strzałami a główkami jest tylko mniejsza ilość olejków eterycznych, które nadają czosnkowi tak ostry zapach.
Z tych powodów warto wiedzieć, co można przygotować z łusek czosnku i jak wykorzystać ten pierwiastek do zachowania na zimę nie tylko smacznego, ale i zdrowego.
Smażone strzały czosnkowe: przepis
Smażone czopki czosnkowe to bardzo smaczne i aromatyczne danie. Oprócz tego, że jest pyszna, przygotowanie nie powinno być trudne, gdyż nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga wielu składników.
Do przygotowania dania potrzebne będą następujące produkty:
- Świeże strzały czosnku;
- Butelka oleju roślinnego;
- Sól pieprz.
Algorytm:
- Przejdź przez świeże strzały, umyj i usuń najcieńsze elementy. Dlaczego wybierać tylko świeże produkty? Oczywiście przejrzałe strzały praktycznie nie różnią się właściwościami od świeżej zieleni, ale po ugotowaniu poczujesz różnicę: dojrzałe są twardsze. Strzała, której grubość jest równa kwiatostanom, jest najbardziej odpowiednia do jedzenia.
- Pokrój umyte i oczyszczone strzały na równe paski o długości od pięciu do siedmiu centymetrów.
- Przygotuj patelnię z wysokimi bokami i dodaj do niej olej roślinny. Oleju powinno być wystarczająco dużo, w przeciwnym razie przysmak przylgnie do dna patelni, a to przyniesie niepotrzebne trudności i zepsuje ogólny smak. Dodaj główny składnik na patelnię.
- Czwarty krok - do strzałek dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Oczywiście nie jest to konieczne: jeśli pominiesz ten krok, danie nadal będzie smaczne i pachnące ze względu na oryginalny smak głównego składnika.
- Po dodaniu do przygotowanej patelni strzały zaczną puszczać sok i dusić się w nim. Gdy składnik zmięknie, nadmiar wilgoci odparuje pod wpływem temperatury i zacznie się smażyć. Kiedy wierzchołki czosnku zaczną się smażyć, możesz dodać ogień: wtedy danie będzie gotowe za dziesięć do piętnastu minut.
- Połóż danie na talerzu. Wynik gotowania można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Po tym, jak ustaliliśmy przepis na zrobienie smażonych ząbków czosnku, możesz zapoznać się z innymi sposobami wykorzystania tego składnika.
Gotujące się strzały czosnku
Jeśli do procesu smażenia dodasz trochę warzyw, możesz uzyskać wspaniałe, smaczne i satysfakcjonujące danie.
Oprócz niesamowitego smaku danie to zawiera wiele warzyw, a co za tym idzie witamin.
Oto lista wymaganych składników:
- Strzały czosnkowe - 1 pęczek;
- Kilka marchewek - 70 gramów;
- Cebula - 70 gramów;
- Bułgarski pieprz - 70 gramów;
- Pomidor - 70 gramów;
- Butelka oleju roślinnego - 60 ml;
- Sos sojowy - 30 mililitrów;
- Sól, przyprawy i ulubione zioła.
Algorytm gotowania:
- Przygotuj patelnię z szerokimi bokami i wlej do niej wymaganą ilość oleju roślinnego.. Połóż naczynia na ogniu. Nie trać czasu: gdy patelnia się nagrzewa, obierz cebulę i posiekaj ją tak, jak chcesz;
- Po pokrojeniu cebuli wyślij ją na patelnię. Nie zapomnij zamieszać cebuli, w przeciwnym razie może się przypalić na patelni i zniekształcić smak całej potrawy. Podczas smażenia cebuli przygotuj marchewki: obierz je i przetrzyj przez tarkę. Po ugotowaniu cebuli wyślij marchewki na patelnię. Proces wspólnego smażenia może trwać do pięciu minut.
- W czasie gdy duet marchewki i cebuli się piecze myjemy i obieramy czubki czosnku z cienkich składników.. Następnie wytnij je w taki sam sposób, jak wskazano w poprzednim algorytmie. Paprykę obrać i pokroić w paski. Przygotowane składniki dodać na patelnię.
- Pomidory grubo posiekaj. Dodaj je na patelnię po zmiękczeniu i zmianie koloru głównego składnika. Jeśli nie lubisz skórki pomidora, usuń ją, najpierw zalewając pomidora wrzątkiem.
- Danie jest prawie gotowe, ale musisz poprawić jego smak. Umieść sos sojowy, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku na patelni. Ważne jest, aby pamiętać, że nie można solić potrawy od razu po dodaniu sosu, ponieważ ma on raczej słony smak. W przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem jedzenia. Podawaj gulasz udekorowany ziołami.
Przepis dla strzelców czosnkowych: gulasz wieprzowy
Smak delikatnego gulaszu wieprzowego można uzupełnić za pomocą tak pozornie prostego składnika jak strzały czosnkowe. Spróbuj raz tego dania, a na stałe zagości na liście twoich ulubionych przysmaków.
Aby to zrobić, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz:
- 700 gramów mięsa wieprzowego;
- 60 gramów strzał;
- 100 gramów cebuli i marchwi;
- 70 gramów papryki;
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Przebieg działania:
- Przygotuj patelnię z wysokimi bokami lub kociołek. Wlej olej roślinny na patelnię i przykryj pokrywką. Olej należy podgrzać do wrzenia.
- Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki (2-3 cm). Dodać na patelnię i smażyć mieszając, aż soki odparują. Następnie możesz przejść do trzeciego etapu.
- Warzywa kroimy w kostkę i dodajemy po kolei do mięsa. Najpierw zaczynamy dodawać cebulę pokrojoną w krążki, następnie marchewkę startą na grubej tarce, paprykę pokrojoną w słomki, a na sam koniec – dodanie strzałek czosnku. Ten ostatni należy wyciąć nieco mniejszy niż w poprzednim algorytmie: wystarczą dwa centymetry.
- Po zmiękczeniu strzałek dodać pomidora i przyprawy. Przykryj mieszankę pokrywką i podawaj soczyste, aromatyczne mięso z gałązką zieleniny. Następnie porozmawiamy o tym, co można przygotować ze strzał czosnku do konserwacji.
Przepis na strzały czosnkowe na zimę: makaron
Ten przepis pomoże Ci stworzyć prostą, ale bardzo smaczną przekąskę, która zachwyci Cię zimą. Najbardziej zdumiewające jest to, że do gotowania potrzeba minimum składników i czasu – tak więc gotowanie zajmie tylko dwadzieścia do trzydziestu minut.
Przygotuj następujące potrawy:
- Świeże strzały - 500 gramów;
- Sól - 5 gramów;
- Olej roślinny - 20 mililitrów.
Algorytm:
- Dokładnie umyj i osusz ręcznikiem główny składnik. Pokrój gałęzie w taki sposób, aby można je było po prostu drobno posiekać.
- Drugim krokiem jest szlifowanie strzał. Możesz zrobić to za pomocą blendera do stanu zawiesiny lub użyć maszynki do mięsa. Rezultatem obu metod powinien być tylko dobrze zmielony zielony kleik. Dodaj olej roślinny i przyprawy do powstałej substancji, a następnie wymieszaj.
- Makaron zaleca się przechowywać w lodówce. Dobrym rozwiązaniem jest również umieszczenie mieszanki w zamrażarce w osobnych miseczkach lub foremkach do lodu.
Przystawkę można posmarować pieczywem, dodać do twarogu lub zupy.
Ponadto makaron doda wybornego smaku potrawom mięsnym lub rybnym, nadając tym samym niepowtarzalny rytm całemu daniu, czyniąc z niego kulinarne arcydzieło.
Przepis na marynowane ząbki czosnku
Nawet najbardziej zagorzali przeciwnicy czosnku nie będą w stanie oprzeć się marynowanym czosnkowym strzałom. Ich smak w niczym nie ustępuje klasycznym ogórkom, więc ten element może stać się ozdobą Twojego przetworu.
Aby stworzyć ten rodzaj konserwacji, przygotuj następujące produkty:
- Łuki czosnkowe - 650 gramów;
- Dzbanek czystej wody - 650 ml;
- 60 ml. ocet stołowy (9%);
- Sól, cukier - dwadzieścia gr;
- liść laurowy - 4 szt.;
- Papryka w postaci groszku - 7-10 szt.
Algorytm krok po kroku:
- Przede wszystkim musisz wysterylizować słoiki. Podana lista produktów wystarcza na około dwie puszki po 500 mililitrów lub jeden litr.
- Posortuj świeże gałęzie, dokładnie je umyj i oczyść z kwitnących cząstek.. Następnie zacznij ciąć strzały, aby z łatwością zmieściły się w słoikach. Umieść gałęzie szczelnie w wysterylizowanym słoiku.
- Na patelni o prostych bokach wymieszaj wymienione składniki, aby stworzyć marynatę. Doprowadzić płyn do wrzenia i wlać do słoików. Po tym możesz przejść do następnego kroku.
- Umieść czysty ręcznik w dużym pojemniku wypełnionym wodą.. Włóż do niego słoiki i przykryj pokrywkami. Gdy ciecz zacznie się gotować, trzymaj pojemniki w tym stanie przez około dwadzieścia minut.
- Ostatnim krokiem w przepisie na marynowane strzały czosnkowe są szczelnie zamknij słoiki pokrywkami, odwróć słoiki do góry dnem i umieść w ciepłym miejscu. Odpowiednim miejscem może być koc.
- Ponadto pojemniki należy przechowywać w wilgotnej piwnicy.
sos lecho. Przepis
Sos ten najlepiej spożywać jako dodatek do dań głównych lub jako przekąskę do herbaty.
Strzały czosnkowe dojrzewają dość wcześnie, więc ten sos można zrobić z dodatkiem soku pomidorowego z puszki lub rozcieńczając świeże pomidory wodą.
Podajemy listę produktów niezbędnych do przygotowania sosu lecho:
- Strzały czosnku - 1 kilogram;
- Dzban czystej wody - 650 mililitrów;
- Pasta pomidorowa - 0,5 litra;
- Cukier - 100 gramów;
- Olej roślinny - 120 mililitrów;
- Cukier - 24 gramy;
- Ocet jabłkowy lub stołowy - 50 mililitrów.
Algorytm krok po kroku do robienia sosu lecho:
- Posortuj świeże czubki czosnku, umyj je i usuń kwitnące elementy z łodyg. Następnie gotowe łodygi należy ostrożnie posiekać na długość około pięciu do sześciu centymetrów.
- Przygotuj rondel lub patelnię i wymieszaj w nim makaron, masło, cukier i czystą wodę.. Doprowadź te składniki do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj przysmak do mieszanki. Gotuj sos przez dwadzieścia minut. Następnie przejdź do następnego, ostatniego kroku.
- Dodaj ocet stołowy lub jabłkowy do gotowanej mieszanki.. Gotuj mieszaninę z octem przez około pięć minut. Gdy sos lecho będzie gotowy, ułóż składniki we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Następnie przykryj pojemniki pokrywkami, odwróć słoiki do góry dnem i umieść je w kocu.
- Gotowe słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.
Przepis na marynowane ząbki czosnku
Nie wszyscy lubią opcje na zakwasie, które wykorzystują ocet. W takim przypadku spodoba ci się następujący przepis na robienie strzelb czosnkowych na zimę, który obejmuje fermentację pikantnych, pachnących i chrupiących wierzchołków czosnku.
Oczywiście ten przepis nie należy do szybkich i łatwych, ale wszystkie wysiłki nie pójdą na marne: wynik zadowoli nie tylko miłośnika tego pikantnego składnika, ale także nienawidzących specyficznego smaku czosnku.
Przygotuj następujące składniki:
- Półtora litra czystej wody;
- Sól, cukier - sto gramów.
Przebieg działania:
- Posortuj świeże i odpowiednie gałązki czosnku dokładnie je umyj, osusz ręcznikiem. Pokrój rurki na małe kawałki i umieść w durszlaku. Po zniknięciu nadmiaru wilgoci. Zapakuj przygotowane składniki do wysterylizowanych pojemników.
- Wlej cukier i sól do czystej wody. Poczekaj, aż składniki całkowicie rozpuszczą się w wodzie. Po rozpuszczeniu wlej roztwór do słoików wypełnionych kawałkami fajek czosnkowych.
- Przygotuj gotowy talerz i umieść w nim słoiki. Przykryj pojemniki pokrywkami i pozostaw je w misce na pięć do dziesięciu dni. W tym czasie uwolniona marynata spłynie do głębokiego talerza. Następnie musisz zebrać marynatę i spuścić ją z powrotem do słoika.
- Po fermentacji zawartości pojemnika jest to konieczne marynatę włożyć do garnka i zagotować. Wlej marynatę do słoików.
- Przykryj je pokrywkami, zwiń mocno i wyślij konserwację do magazynu w piwnicy.
I… strzelby do czosnku – przepisy na przygotowanie ostatniego produktu nie są znane wszystkim. Ale zielone gałązki zawierają jeszcze więcej witamin i minerałów niż ząbki czosnku!
Ku mojemu wstydowi zawsze wyrzucałem strzały, obcinając je, aby zwiększyć rozmiar główki czosnku (jak wiadomo, około 40% składników odżywczych trafia do strzały). I dopiero w zeszłym roku dowiedziałam się, że można je nie tylko wrzucić do pryzmy kompostowej czy zalać wrzącą wodą i użyć do opryskiwania roślin, ale też zjeść.
Pierwszy raz spróbowałam takiego jedzenia u mojej siostry, a przepis przywiozła z pracy. Od tego czasu zainteresował mnie ten składnik i okazało się, że ze strzałek można przygotować wiele różnych sosów, zup, przekąsek, przypraw, a także przypraw. Nie wiedziałem? W takim razie ten artykuł Cię zainteresuje!
Przepisy są dość zróżnicowane. W razie potrzeby możesz gotować, gotować na parze, smażyć, nacierać, marynować, dodawać zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, a nawet używać go jako osobnego jedzenia w postaci makaronu na kanapki.
Możesz rozmawiać na ten temat przez bardzo długi czas, ale dzisiaj proponuję zastanowić się nad najpopularniejszymi i interesującymi opcjami.
Aby skończyć z pysznym jedzeniem, a nie niezrozumiałą owsianką, polecam przestrzegać kilku zasad przygotowywania pędów czosnku:
- gotować tylko ze świeżych surowców, świeżo zerwanych z ogródka (aby wydłużyć krótki okres przydatności do spożycia strzał, można je zamrozić do wykorzystania w przyszłości);
- używaj tylko miękkich części pędów (dobre łamią się pod palcami, a zbyt twarde części po prostu pękają);
- wyrzucić wierzchnią cebulę z nasionami, są twarde i niesmaczne;
- ważne jest, aby produkt dobrze spłukać i wysuszyć na ręczniku przed dodaniem go do naczyń.
Kiedy wycinać strzały z czosnku
Musisz odciąć strzały, gdy się pojawią, gdy osiągną długość około 20-40 cm Jeśli pozostaniesz z ich kolekcją, to po pierwsze czosnek będzie mniejszy, a my otrzymamy słabe zbiory, a po drugie pędy staną się zbyt twarde.
Zasadniczo czosnek „kwitnie” w czerwcu, w zależności od pogody, albo na początku, albo w środku. Oznacza to, że to niezwykłe „żniwo” można zbierać przez krótki czas, tylko 1-2 tygodnie.
Przepis na marynowane strzały na zimę
Na szczęście istnieją przepisy na zbieranie czosnku na zimę. Oczywiście do spinów będziesz musiał zebrać dużą ilość surowców, ale jeśli masz grządkę lub dwie, a nawet więcej tej rośliny, to nie będzie problemu z produktem.
Najprostszym sposobem na przygotowanie tego przysmaku na zimę jest zwinięcie go w słoiki, natomiast przepis na kiszone pędy jest bardzo prosty.
Aby uzyskać dobrą wiązkę strzał z już ściętymi pąkami, będziesz potrzebować:
- 1 litr woda;
- 50 gramów soli;
- 1 szklanka octu;
- 50 gramów cukru.
Zrób marynatę, umyj pędy, pokrój na kawałki około 5 cm, włóż do słoików, zalej przygotowanym roztworem wodnym i sterylizuj przez dodatkowe pół godziny. Może być w kąpieli wodnej lub w piekarniku w niskiej temperaturze, aby wytrawianie było jak najbardziej kompletne. Pozostaje zwinąć słoiki, odwrócić je na wieczku i owinąć ciepłym kocem. Ponieważ marynowanie produktu jest dość proste, jest to jeden z moich ulubionych przepisów.
Jak solić strzały czosnku
Niektórzy lubią pikantne konserwy, więc powinieneś nauczyć się marynować strzały czosnku.
Metoda solenia jest również dość prosta, potrzebujesz:
- przygotować i schłodzić solankę - 1 l. woda, 25 gr. zwykły lub 50 gr. ocet owocowo-jagodowy, 50 gr. sól;
- umyć gałązki czosnku, pokroić na kawałki 15-20 cm;
- włóż je do durszlaka we wrzącej wodzie na 2 minuty;
- następnie zanurz w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania;
- umieścić w szklanym lub emaliowanym pojemniku;
- wlać solankę;
- przykryć czystą ściereczką;
- połóż ucisk na wierzchu (ciężki talerz, drewniane kółko);
- pozostaw w cieple na 3-4 dni, po pojawieniu się śladów fermentacji na kolejne kilka dni, a następnie wyjmij na zimno;
- w miarę używania marynaty warto dodać do niej nową solankę, aby czosnek nie pozostał suchy.
To danie dobrze komponuje się z mięsem, frytkami lub może stanowić samodzielną przekąskę.
Pasta ze strzał czosnkowych bez sterylizacji
Najlepszym letnim przysmakiem mojej przyjaciółki jest pasta czosnkowa ze strzali, którą jej rodzina smaruje chleb do zup i barszczów, marynuje mięso i tak samo jako przyprawa. Rzecz jest naprawdę interesująca, pikantna, dla miłośników przypraw.
Makaron jest wytwarzany w prosty sposób i można go przechowywać w lodówce przez długi czas, co pozwala na przechowywanie produktu w ten sposób zimą. To prawda, że \u200b\u200bsłoiki z kompozycją nie pozostają długo dla miłośników takich przypraw ...
Do pasty potrzebujesz:
- 800 gramów gałązek;
- 1 łyżka sól;
- 1,5-3 łyżki tłuszcz roślinny;
- opcjonalnie przyprawy - pieprz, kolendra.
Strzały są myte, suszone ręcznikiem, usuwane twarde końce i nasiona, losowo siekane i umieszczane w blenderze. Dodaje się tam resztę składników, przerywając na jednorodną masę (można przekręcić przez maszynkę do mięsa, ale wtedy konsystencja będzie nieco inna). Pozostaje przenieść pastę do czystych, sterylnych słoików i zamknąć hermetycznymi pokrywkami, przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Zamrażanie ząbków czosnku
Miłośnicy produktów chcą cieszyć się czosnkiem nie tylko przez kilka tygodni w roku, ale przez cały czas, a jest wyjście - wystarczy zamrozić produkt.
Procedura jest taka sama jak w przypadku warzyw, ziół i jagód. Surowce należy umyć, oczyścić ze zbędnych części (nasion i twardej podstawy), lekko osuszyć, pokroić na wygodne kawałki 5-7 cm, włożyć do porcjowanych torebek i najpierw schłodzić w lodówce, a następnie zamrozić. A co można przygotować z takiego pustego miejsca - wykwalifikowane gospodynie domowe już wiedzą.
Jak gotować smażone strzały czosnkowe
Osobiście bardzo lubię smażone strzały, które są łatwe do przyrządzenia i można korzystać z różnych przepisów.
Najłatwiejsza opcja:
- pokrojone umyte i obrane pędy;
- podgrzej patelnię, wlej olej roślinny;
- wlej tam strzały, natychmiast posol, aby sok płynął;
- mieszając smażyć do połowy ugotowania (aby produkt był smaczniejszy).
Można też na samym początku dodać albo sos sojowy albo koncentrat pomidorowy, dzięki czemu smak potrawy znacząco się zmieni – miła odmiana!
Strzały czosnkowe w stylu koreańskim
A przy okazji spróbowałam przysmaku ze strzałek czosnku po koreańsku, oczywiście trochę pikantnego, ale smacznego.
Więc potrzebujesz:
- 500 gramów pędów (lepiej jest wziąć świeże, ale odpowiedni jest również zamrożony kęs wyciągnięty z zamrażarki w ciągu 10-12 godzin i sam stopiony);
- 70 ml. olej roślinny;
- 0,5 - 1 strąk czerwonej papryki;
- 50 ml. sos sojowy;
- 0,5 łyżeczki Sahara;
- 1 łyżeczka kolendra mielona lub w ziarnach;
- 6-8 szt. goździki;
- garść ziaren pieprzu;
- 10 gr. nasiona sezamu;
- 1 łyżka ocet.
Umyj, oczyść, wysusz strzały, pokrój na kawałki 4-5 cm Rozgrzej olej w dużym rondlu lub kotle iw tym czasie zmiel przyprawy w moździerzu (aby uprościć procedurę, wszystkie dodatki można wziąć już zmielone ). Włóż przyprawy do miski, wymieszaj, pozwól olejowi nasycić się przez 8-10 sekund, a następnie dodaj tam czosnek, smaż do miękkości, wymieszaj z cukrem i sosem sojowym.
Gdy strzałki zmienią kolor na oliwkowy, dodaj ocet i sezam, zdejmij z ognia, ostudź i po schłodzeniu podawaj na stół.
Sałatka ze strzał czosnkowych
Produkt można dodać do sałatki, natknęłam się na kilka ciekawych przepisów, ale przyznam, że sama nie próbowałam jeszcze wszystkiego.
Ale sałatka jajeczna bardzo mi smakowała, przepis wzięłam od koleżanki, oto ona:
- weź pędy czosnku, olej roślinny, pomidory, sól, przyprawy, surowe jaja kurze;
- umyć strzały, posiekać, dusić na patelni z łyżką wody do oliwkowego koloru;
- posolić, posypać przyprawami;
- dodać pokrojone w kostkę pomidory, smażyć wszystko razem przez około 5 minut;
- wbij jajka na patelnię, szybko wymieszaj, po zgęstnieniu zdejmij z ognia i ostudź.
Chociaż to danie jest pozycjonowane jako sałatka, przypomina mi bardziej omlet z warzywami, ale bardziej pikantny. Podoba mi się to, że taki posiłek można ugotować w zaledwie pół godziny, jeśli składniki są pod ręką.
Więc nie wyrzucaj strzał czosnku, ponieważ istnieje wiele przepisów kulinarnych na każdy gust. A teraz wiesz, jak ugotować produkt! Smacznego, uzupełnij swoją kolekcję przepisów o nowe pozycje korzystając z naszego bloga i nie przegap ciekawych artykułów dzięki subskrypcji!
]Nawet nie wiedziałam, że można ugotować coś ze strzał czosnkowych, dopóki moja mama nie przyjechała z wizytą i nie spróbowała tego wspaniałego dania.
Kiełki czosnku duszone z pomidorami i cebulą
Składniki:
Strzały czosnku.
Cebula. . Pomidory. . Sól.
Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki.Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym lub mieszance masła z olejami roślinnymi. Smażyć na jasnozłoty kolor.W tym czasie pokroić pomidory i strzałki czosnku. Strzały kroimy na kawałki o długości 3-4 cm, dodajemy pomidory, zmniejszamy ogień pod patelnią i zaczynamy dusić pomidory razem z cebulą. Dodaj sól.Gdy pomidory dadzą sok, włóż strzały czosnku na patelnię.Gdy strzały czosnku zmienią kolor i staną się miękkie, wyłącz ogień.W zasadzie wszystko jest gotowe. Bardzo dobrze duszone strzały czosnkowe nadają się do gotowanych ziemniaków lub puree ziemniaczanego. Inna opcja, gdy masz ochotę na bardzo lekki posiłek – wtedy najlepiej sprawdzą się duszone strzały czosnkowe.
Strzały czosnkowe w paście pomidorowej
Mieszanina olej roślinny papryka przyprawy do smaku koncentrat pomidorowy 2 ząbki czosnku
Gotowanie Pokrój strzały czosnku w plastry o długości 6-7 cm, włóż na patelnię z olejem roślinnym, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. W trakcie duszenia posolić strzały, doprawić papryką, przepuścić czosnek przez prasę, doprawić ulubionymi przyprawami. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać, dusić jeszcze kilka minut.
Sałatka ze strzałek czosnku z jajkiem
Składniki: - Czosnkowe strzały
Pomidory
Sól
- olej roślinny
Jestem kurzymi jajkami
Przyprawy
Strzały czosnkowe należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie strzały należy przenieść na patelnię, a następnie dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu. Musisz dodać około kilku łyżek zupy wody.Smażyć, aż ząbki czosnku zmienią kolor na oliwkowy. Następnie musisz posolić, dodać przyprawy. Mieszać. Pomidory należy umyć, lekko osuszyć i pokroić w kostkę, którą przesuwa się do strzałek. Następnie musisz gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie wbij jajka i delikatnie wymieszaj. Danie jest gotowe!
Marynowane strzały czosnkowe - pęczek strzał bez pąków- Woda - 1 l - Sól - 50 g - Cukier - 50 g - Ocet - 1 stos. Zagotuj marynatę. Opłucz strzały czosnku, pokrój niezbyt drobno (ja pokroiłem 5-7 cm długości), wyparz półlitrowe słoiki wrzątkiem. Umieścić strzały w słoikach, zalać marynatą i sterylizować przez 20-30 minut (ja robię to w piekarniku na małym ogniu) Strzały czosnkowe duszone z cebulą i marchewką * 1-4 pęczki strzał czosnku* 1 pomidor * 1 marchewka * 1 cebula * Sól, ulubione przyprawy Podsmaż grubo posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dodaj startą marchewkę i smaż. Pokrój strzały czosnku na długości 5-7 cm i połóż je na warzywach. Smażyć przez 5 minut, mieszając. Dodaj grubo pokrojony pomidor i trochę podsmaż. Solimy, doprawiamy przyprawami. Podczas serwowania posypać ziołami.Smażone strzały czosnkowe 1. Strzały czosnkowe - 1 kg. 2. Olej sezamowy - 1 łyżka. 3. Nasiona sezamu - 1 łyżeczka 4. Yangnyom - 1/2 łyżki. 5. Olej roślinny - 5 łyżek. l. 6. Sól do smaku. Myjemy strzały czosnku, usuwamy ogony strzał i kroimy je na 3 cm, a następnie rozgrzewamy olej roślinny na patelni i wkładamy tam posiekane strzały. Lekko smażymy przez około 5 minut, dodajemy olej sezamowy, sól i yangneom. Dokładnie wymieszać. Czekamy, aż danie ostygnie i podajemy je na stole.Mrożone strzały na zimę. Kroimy na kawałki o długości 1-1,5 cm, układamy porcjami w plastikowych torebkach, zawiązujemy. Najpierw opakowania są chłodzone w lodówce przez 2-3 godziny, a następnie umieszczane w zamrażarce. Zimą można dusić równie dobrze jak na świeżo.
Omlet ze strzałkami czosnku
W przepisie nie ma proporcji. Mieszankę omletową przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykły omlet - jajka ubija się z mlekiem (lub wodą) i solą. Strzały czosnku kroimy na małe kawałki (odcinamy dzióbki), smażymy na oleju roślinnym do zmiany koloru i miękkości (kolor zmieni się na ciemnozielony). Jeśli chcesz, możesz posypać je pieprzem. Gotowe strzały czosnkowe zalewa się mieszanką omletów, rozpala się mały ogień i pod pokrywką omlet jest gotowy. Możesz zrobić to na różne sposoby, na przykład usmażyć strzały z marchewką lub w pomidorach.
Duszone strzały czosnkowe
Oprócz rzeczywistych strzał czosnkowych będziesz potrzebować oleju roślinnego, soku pomidorowego i soli. Smażyć strzały w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, gdy staną się miękkie, posolić do smaku i zalać sokiem pomidorowym. Rozpalamy mały ogień, gotujemy pod pokrywką, aż się ugotuje. Do smaku gotowe strzały bardzo przypominają pikantne grzyby.
Smażone strzały czosnkowe
Ponownie przepis bez proporcji - wszystko jest w nim bardzo proste. Moje strzały, odetnij część nasienną, pokrój na małe kawałki. Włóż gorący olej roślinny i natychmiast dodaj sól. Strzałki zaznaczą sok, w którym będą duszone. Gdy sok odparuje, a strzały staną się miękkie, można zwiększyć ogień i smażyć strzały do miękkości. Zajmuje to dziesięć minut, nie więcej. Może być podawany jako dodatek do mięs i ryb.
Wątróbka drobiowa ze strzałami czosnkowymi
Składniki: 700 gramów wątróbki drobiowej, 2 cebule, 3 słodkie papryki, pęczek strzał czosnkowych, sól i pieprz do smaku, olej roślinny, świeże zioła.
Kroimy cebulę i paprykę na pół pierścienia, strzały czosnku - na małe kawałki. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, dodaj strzały czosnku, smaż przez 3 minuty. Sól, włóż paprykę na patelnię. Po kilku minutach wysyłamy wątróbkę drobiową do warzyw (można ją pokroić na kawałki), sól i pieprz do smaku, smażyć na średnim ogniu do miękkości. O gotowości wątroby może świadczyć wypływający sok - powinien być przezroczysty. W razie potrzeby pod koniec gotowania można doprawić danie kwaśną śmietaną - będzie jeszcze smaczniejsze. Nie zapominaj, że wątróbka drobiowa gotuje się bardzo szybko i staraj się nie przegapić momentu, w którym stanie się miękka - natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Jeśli wątroba zostanie prześwietlona, okaże się sucha i twarda.
Strzały czosnkowe z żeberkami wieprzowymi
Składniki: 600 gramów żeberek, 2 cebule, ćwiartka cytryny, pęczek strzałek czosnku, szczypta bazylii, oregano i majeranku, sól do smaku, olej roślinny.
Żeberka pokroić na porcje, posolić, skropić sokiem z cytryny. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor na małym ogniu. Dodaj przyprawy, krążki cebuli, smaż przez pięć minut. Zalać szklanką wody, przykryć, dusić około godziny (aż mięso będzie miękkie). Pokrój strzały czosnku na małe kawałki, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Smakuje jak mięso z grzybami.
Koreańska sałatka ze strzałek czosnku
Składniki: 3 pęczki strzał czosnku, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. ocet (6 lub 9%), 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l. przyprawy do koreańskiej marchwi, sól lub sos sojowy, olej roślinny, kilka liści laurowych.
Natkę pietruszki drobno posiekaj. Pokrój strzały czosnku na kawałki o długości 4-6 cm Rozgrzej olej, smaż strzały do miękkości. Dodać cukier, natkę pietruszki, przyprawę do koreańskiej marchwi, zalać octem. Posolić lub dodać sos sojowy. Pamiętaj, aby nie przesolić! Podgrzej sałatkę, rozpal mały ogień i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Ostudzić, dodać czosnek, przepuścić przez czosnek. Sałatkę należy zaparzyć, więc zrób to wcześniej. Idealnie nadaje się do młodych ziemniaków i mięs, a jako przekąska też się sprawdzi.
Nie czekaj, aż ząbki czosnku staną się szorstkie - w tej postaci nie nadają się już do spożycia. Będą wydzielać aromat, ale w smaku będą włókniste, twarde. Najlepszy czas na zbiór to czas, gdy są średniej grubości, ciemnozielone i mają cienką skórkę. Po cięciu mogą leżeć nie dłużej niż tydzień - wtedy strzały żółkną i stają się grubsze.
Dobry wieczór dziewczyny! :) Niedawno odkryłam nowe danie - właśnie któregoś dnia po raz pierwszy spróbowałam czosnkowych strzał! Do tej pory nawet nie myślałam, że zielone strzały czosnkowe można jeść, a dziś podzielę się z Wami prostym przepisem na ich przygotowanie.
Ogólnie wszystko jest bardzo proste:
1. Etap pierwszy - gotowanie strzał w osolonej wodzie:
- umyć świeżo zebrane strzały czosnkowe;
- odetnij końcówki strzał - te, w których są zawiązane nasiona;
- pokrój strzały na pół lub na 3-4 części (aby łatwo zmieściły się na patelni);
- weź rondel, wlej do niego wodę, sól i zagotuj;
- włóż posiekane strzały do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut;
- złóż strzały w durszlak, pozwól wodzie spłynąć i ostudź je.
2. Etap drugi - smażenie strzał na niewielkiej ilości oleju:
- pokrój wstępnie ugotowane strzały czosnku na małe kawałki;
- Smażymy je na patelni na niewielkiej ilości oleju.
Wszystko! Prosta przystawka jest gotowa. Można go złożyć np. kurczak :) Strzały czosnkowe smażone w ten sposób smakują trochę jak kalafior, trochę jak grzyby, az wyglądu przypominają fasolkę szparagową.
To podstawowy przepis na zrobienie prostego dania ze strzał czosnkowych. Dodaję je do skomplikowanych dań, np. mamy jeszcze dwie kości kurczaka z mięsem z poprzedniego obiadu: Mięso oddzieliłam od kości, podgrzałam na patelni, następnie dodałam na patelnię posiekane strzały czosnku i przyprawy, a następnie polałam wszystko jajkami i posypałam koperkiem. Wyszło bardzo smacznie!
Kilka dni później ugotowałam nieco inne danie na obiad z tymi samymi gotowanymi wcześniej strzałami czosnkowymi. Tym razem najpierw usmażyłam mielonego kurczaka z cebulą, następnie dodałam posiekane strzały, koperek, przyprawy i dwa jajka. I znowu wyszło świetnie!
Polecam spróbować tego łatwego w przygotowaniu i smacznego dania - strzałek czosnkowych. Co więcej, możesz łączyć je według własnego uznania z innymi produktami.
PS Niestety nie zdążyłam sfotografować świeżych strzał - mama je ugotowała zanim zdążyłam się nad tym zastanowić :)
Smażone strzały czosnkowe
Produkty:
Gotowanie.
Umyj strzały czosnku, osusz ręcznikiem, pokrój na kawałki o długości około 5 cm (może być mniej lub więcej). Na patelnię wlać olej, rozgrzać i smażyć na nim strzały przez 4-5 minut, nie rozgotowując. Następnie wlej sos sojowy do strzałek (przykryj dno patelni). Dodaj przyprawy według własnego uznania. Możesz dodać sporo ostrej czerwonej papryki dla pikantności lub bułgarskiej wielobarwnej dla urody. Wymieszaj szpatułką, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż się ugotuje. Gotowość warzyw określa się jako „lekko niedogotowane”. W tej formie danie zachowuje znacznie bardziej użyteczne właściwości.
Mały dodatek: niektórzy dodają do tego dania sezam i podsmażoną cebulę, zmieniając tym samym nieco jego smak. Ale to, jak mówią, nie jest dla wszystkich.
Strzały czosnku w pomidorze
Produkty:
- Strzały czosnku - 0,5 kg
- Olej roślinny - 5 łyżek.
- Pasta pomidorowa, sól, przyprawy - do smaku
Gotowanie.
Jeśli masz własny ogródek, staraj się wyciągać strzały z delikatnym białym rdzeniem lub kupuj świeżo ścięte. Usuwamy część nasienną, kroimy strzały i wkładamy je na patelnię z gorącym olejem. Sól, trochę podgrzej i upewnij się, że sok się wyróżnia. Jeśli go nie ma, dolewamy wody, aby czosnek się w nim zdusił. Gotuj, aż strzałki staną się przezroczyste. Następnie możesz przejść na dwa sposoby: użyj tego dania jako przystawki, ponieważ. jest prawie gotowy, lub dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy i jeszcze trochę podgrzej. Smak jest nieco inny, ale też bardzo przyzwoity - przypomina pieczarki smażone „na ostro”.- 2 szt
Gotowanie.
Pokrój cebulę w półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce, gotuj na oleju przez 10 minut. Bierzemy strzały, myjemy je i kroimy na około 5-7 cm długości, wkładamy na patelnię, dodajemy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu do pełnego ugotowania. Gotowość zależy od gustu, az czasem można nauczyć się określać wyglądem. Podczas serwowania można posypać ziołami.
Czosnkowe strzały na przyszłość
Dokładnie umyj strzały czosnku, przekręć maszynkę do mięsa (zmiel w dowolny dogodny sposób), trochę posol, włóż do pojemnika i umieść w zamrażarce. Ta mieszanka będzie przyprawą do potraw, ozdobą lub dodatkiem do mięs i ryb, jeśli jest duszona z warzywami. I możesz po prostu wymieszać z olejem roślinnym i użyć jako masy kanapkowej na ciemnym chlebie. Bardzo kuszące z zupą lub barszczem! Ponadto są to absolutnie żywe witaminy.
Drugi przepis- zamrozić strzały, pokrojone na kawałki, w dużych ilościach w workach lub pojemnikach. A zimą smażymy je według pierwszego przepisu.
Marynowane ząbki czosnku
Produkty:
- Strzały czosnku - 300 g
Zwykle wiele gospodyń domowych szybko pozbywa się tych części pachnącej rośliny. Ogrodnicy na ogół uważają, że są to strzały w czosnku - to jest powód ich słabego rozwoju i niedostatecznego wzrostu głowy. I tylko prawdziwi smakosze, doświadczeni koneserzy wykwintnego smaku i zwolennicy zdrowego odżywiania wiedzą, jak smaczne mogą być. Dla czytelników serwisu „Popularne o zdrowiu” są ciekawe propozycje, jak ugotować smażone strzały czosnkowe z jajkiem w taki sposób, aby zaskoczyć bliskich.
Przepisy na strzały czosnkowe
W rzeczywistości są nie tylko smażone, ale także marynowane, gotowane, duszone. W wyniku prostej pracy w kuchni i minimum poświęconego czasu uzyskuje się pachnące i smaczne potrawy. Najczęściej strzały czosnkowe gotuje się z grzybami, warzywami, mięsem, drobiem, podrobami i jajkami.
Aby smak był delikatniejszy, a zapach smażonego oleju nie zakłócał aromatu czosnku, lepiej jest użyć nie warzywnego, ale kremowego. Jako przyprawy doskonale sprawdzają się sosy z mielonego czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej, kolendry i pomidorów. Oczywiście strzały czosnkowe są niesamowicie łączone ze świeżymi ziołami w postaci pietruszki, kopru, bazylii, kolendry. Istnieje wiele opcji, wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba!
Strzały czosnku z jajkiem i sezamem
Do tego przepisu potrzebujemy:
2 duże główki cebuli;
- 1 średnia marchewka;
- 1 pęczek strzał czosnku;
- 3 jajka;
- 1 łyżeczka nasion sezamu;
- sól i pieprz;
Rozgrzewamy patelnię i kładziemy na niej kawałek masła lub zalewamy olejem roślinnym. Pokrój cebulę w paski, smaż, aż będzie przezroczysta. W tym czasie pokroić marchewki w paski, a także podsmażyć z cebulą na patelni.
Przygotowujemy strzały czosnku: kroimy je w kostkę 4-5 cm, przekładamy na patelnię z warzywami. Dusić pod pokrywką, aż będą miękkie. Czujesz, jak niesamowity aromat roznosi się już po całym domu?
Na koniec otwieramy pokrywkę, lekko podsmażamy warzywa po duszeniu, doprawiamy, pieprzymy i wbijamy na patelnię trzy jajka, po uprzednim ubiciu ich z mlekiem lub majonezem. Posyp całe to piękno na wierzchu sezamem. Smacznego!
Świeże strzały z jajkami i pomidorami
Przygotuj następujące składniki:
10-12 sztuk strzał;
- 1 duża cebula;
- 2-3 jajka;
- 2 pomidory;
- przyprawy i sól;
- zielenina i sałatka.
Opłucz strzały czosnku zebrane w ogrodzie zimną wodą, odetnij górne części nasionami i pokrój na kawałki 4-5 cm Wyślij czosnek na rozgrzaną patelnię z masłem lub olejem roślinnym. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do niej. Solimy, pieprzymy i doprawiamy innymi przyprawami. Smaż warzywa przez 5-6 minut, w zależności od tego, jak młode są strzały. Nie powinny być całkowicie miękkie, ale lekko chrupiące, więc spróbuj podczas gotowania, aby nie zamienić całej masy w owsiankę.
Dodaj pokrojone pomidory na patelnię, smaż przez 2-3 minuty. Na koniec wbić jajka. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, posol jajka. Podczas serwowania udekoruj liśćmi sałaty i świeżymi ziołami. Możesz poprawić smak, dodając do stołu kwaśną śmietanę. Pachnąca kolacja dla Ciebie!
Jak gotować smażone grzyby z czosnkowymi strzałami i jajkami?
To danie to prawdziwe pożywne śniadanie lub obfity lunch. Przepis wymaga użycia pieczarek, chociaż grzyby w rzeczywistości można zabrać do smaku. Przygotowujemy więc następujące składniki:
0,5 kg grzybów;
- 10-15 strzał czosnku;
- 2 cebule;
- 1 kawałek słodkiej papryki;
- 4 jajka;
- przyprawy i sól.
Pieczarki myjemy, oczyszczamy i kroimy w paski. Smażymy jak zwykle na rozgrzanej patelni z dodatkiem cebuli. Gdy tylko płyn całkowicie odparuje, zmniejszamy ogień i wysyłamy strzały czosnku pokrojonego w kostkę na patelnię.
Wskazane jest pocięcie strąków tak, aby były takie same jak grzyby. Smażyć przez 5 minut.
Czas dodać paprykę, która również jest pokrojona w paski. Całość posolić i doprawić mielonym pieprzem, przykryć pokrywką i dusić do miękkości. Na koniec dodaj ubite jajka do mieszanki warzywnej (możesz ubić z mlekiem lub majonezem). Po 3-4 minutach wyłącz kuchenkę i podawaj danie gorące z ziołami i kwaśną śmietaną do smaku.
Strzały czosnkowe z jajkami w mieszance sosów
Ten przepis ma pikantny i bardzo wyrafinowany smak. Zastosowany tu sos teriyaki jest popularnym składnikiem kuchni japońskiej, który podkreśla i uwydatnia smak potraw warzywnych lub rybnych. Służy do marynowania mięsa, a także do smażenia. Podstawą sosu teriyaki jest sos sojowy z mielonym imbirem i płynnym miodem. Łatwo go przygotować w domu lub kupić w sklepie.
będziemy potrzebować:
10-15 sztuk strzał czosnku;
- 2-3 jajka;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 2 łyżki sosu teriyaki;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- pieprz mielony;
- sok cytrynowy.
Umyj i posiekaj strzały, przełóż na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Smażyć, mieszając, 4-5 minut. Do głównego składnika dodać sosy, łyżkę soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. Po kilku minutach dodać jajka i smażyć, aż się zetną. Podawać ze stekami z łososia i warzywami. Smacznego!