Jak piecze się ciasto miodowe. ciasto miodowe

Przygotowanie krok po kroku:

1. Napełnij patelnię wodą i postaw na kuchence, aby się zagotowała.
2. W drugim rondlu ubić jajka z cukrem za pomocą miksera. Dodaj miód, olej i sodę.
3. Wlać mieszaninę do garnka z wrzącą wodą i kontynuować gotowanie ciasta w łaźni parowej. Gotuj ciasto przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska karmelowy kolor i podwoi objętość. Masa stanie się puszysta i zwiewna.
4. Następnie dodaj 1 łyżkę. mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Trzymaj patelnię w kąpieli przez kolejne 3 minuty.
5. Zdejmij mieszaninę z ognia i stopniowo dodawaj resztę mąki. Zagnieść ciasto. Okaże się miękki, plastikowy i niezbyt fajny.
6. Ciasto podzielić na 7-8 równych części, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.
7. Następnie każdy kawałek ciasta rozwałkować na okrągły placek i piec w piekarniku przez 2-3 minuty w temperaturze 170-180°C. Gotowe gorące ciasto pokroić na żądaną średnicę i całkowicie ostudzić. Rozdrobnij resztki i włóż je do miski.
8. Aby przygotować śmietanę, ubij śmietanę mikserem, dodając 1 łyżeczkę. Sahara.
9. Złożyć ciasto, smarując warstwy kremem.
10. Resztki ciastek rozetrzeć na okruchy za pomocą wałka do ciasta lub blendera i obficie posypać ostatnie ciasto oraz boki produktu.
11. Ciasto miodowe pozostawić do namoczenia na 2 godziny w temperaturze pokojowej i na 6 godzin w lodówce.

Przedstawiamy kolejny przepis na klasyczne ciasto miodowe, którego smak urozmaicają suszone śliwki. Nadaje produktowi charakterystyczny posmak i dobrze komponuje się z miodem.

Składniki na ciasto:

• Mąka - 3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka.
• Jajka - 2 szt.
• Miód - 3 łyżki.
• Soda - 2 łyżeczki.
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka.

Składniki na krem:

• Jajka - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżka.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Masło - 200 g

Przygotowanie krok po kroku:

1. W łaźni wodnej ubić jajka z cukrem trzepaczką lub mikserem i gotować 3-5 minut, aż masa stanie się puszysta i lekka.
2. Następnie dodać miód, ciągle mieszając.
3. Dodaj 1 łyżkę do jedzenia. mąkę i wymieszać, nie wyjmując masy z kąpieli.
4. Wlać niegaszoną sodę i kolejną 1 łyżkę. mąka. Zamieszaj ponownie.
5. Wlać ocet i wymieszać. Ciasto natychmiast stanie się porowate.
6. Dodać pozostałą szklankę mąki i ponownie wymieszać.
7. Wyjmij ciasto z łaźni wodnej i połóż je na posypanym mąką blacie.
8. Ciasta lekko studzimy przez 2-3 minuty, zagniatamy ciasto rękoma na jednolitą lepką masę i dzielimy na 6 równych części.
9. Każdą porcję rozwałkuj na cienki, okrągły placek i za pomocą widelca wykonaj nakłucia w kilku miejscach.
10. Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C nie dłużej niż 5 minut, aż ciasto uzyska równomiernie ciemny karmelowy kolor.
11. Na krem ​​ubij jajka z cukrem w łaźni wodnej.
12. Wlewamy śmietanę, cały czas ubijając składniki mikserem.
13. Wyjąć mieszaninę z wanny i ostudzić.
14. Dodać miękkie masło i ubijać mikserem przez 5-10 minut, aż zgęstnieje.
15. Kiedy ciasta ostygną, złóż ciasto. Wszystkie ciasta obficie smarujemy kremem.
16. Do dekoracji wierzchu ciasta użyj okruszków z resztek ciasta, orzechów włoskich lub kawałków czekolady.
17. Produkt przechowywać w lodówce co najmniej 3 godziny.

Ten przepis na zrobienie ciasta miodowego w domu polega na użyciu gotowanego skondensowanego mleka do śmietanki. Jest ubijany z masłem i głęboko nasącza ciasta.

Składniki:

• Mąka - 400 g
• Cukier - 200 g
• Masło - 100 g na ciasto, 300 g na śmietanę
• Miód - 2 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
• Orzechy włoskie - 100 g

Przygotowanie krok po kroku:

1. W ognioodpornym naczyniu umieścić cukier, miód i masło. Umieścić w łaźni wodnej i podgrzewać przez 5 minut, mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna. Cukier powinien się częściowo rozpuścić.
2. Dodać sodę oczyszczoną, wymieszać i podgrzewać przez 1 minutę.
3. Wyjmij miskę z wanny, wbij jajka i szybko wymieszaj, aż masa będzie gładka.
4. Dodać mąkę i wymieszać.
5. Włóż miskę do lodówki na pół godziny.
6. Następnie wyłóż ciasto na blat posypany mąką i szybko podziel ciasto na 8 równych części, uformuj kulki i rozwałkuj na cienki placek.
7. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec jego wydęciu podczas pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 3 minuty, aż uzyska złoty kolor.
8. Wyjmij upieczone ciasto z blachy do pieczenia i gdy jest gorące, wytnij okrągły kształt o pożądanej średnicy. Resztki włóż do pojemnika i przechowuj je, aby ozdobić ciasto.
9. Zostawiamy ciasta do całkowitego ostygnięcia.
10. Na krem ​​ubić mikserem masło w temperaturze pokojowej na puszystą masę.
11. Dodajemy przegotowane mleko skondensowane w 5 porcjach, ciągle ubijając. Doprowadź krem ​​do gładkości.
12. Orzechy włoskie i ozdoby z ciast zmiel blenderem lub posiekaj nożem.
13. Kremem smarujemy warstwy ciasta i boki ciasta.
14. Włóż smakołyk do lodówki na 12 godzin.

Spośród różnych wersji przepisów na kremy do ciast najpopularniejszą jest śmietana. Dzięki temu produkt jest bardzo smaczny, miękki i doskonale nasączony.

Składniki:

• Mąka - 4 łyżki.
• Miód - 2 łyżki.
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 1 łyżka. na ciasto i śmietanę
• Masło - 60 g
• Ocet stołowy - 1 łyżka.
• Soda - 2 łyżeczki.
• Śmietana - 500 ml

Przygotowanie krok po kroku:

1. Postaw garnek z gorącą wodą na ogniu. Umieść na nim pojemnik o wymaganej wielkości i wlej do niego olej. Rozpuść go, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodajemy cukier, dodajemy miód i mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Dolać sodę gaszoną i ocet i dalej wyrabiać mieszankę miodowo-olejową, aż jej objętość zwiększy się 2-3 razy.
4. Wyjmij miskę z wanny i lekko ostudź.
5. Wbij jajka i wymieszaj.
6. Dodajemy mąkę i zagniatamy lepkie ciasto. Podziel go na 6-8 równych części, które zwiń w cienką warstwę.
7. Piec ciasta do zarumienienia, około 3-5 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200°C.
8. Upieczone ciasta pozostawić do ostygnięcia.
9. W międzyczasie przygotuj krem. Aby to zrobić, połącz śmietanę z cukrem i ubijaj mikserem, aż będą puszyste i gęste.
10. Wystudzone ciasto wyłóż na talerz i posmaruj kremem. Następnie ponownie rozłóż ciasto i nałóż krem. Zrób to ze wszystkimi ciastami i śmietaną.
11. Wierzch ciasta miodowego posypujemy skrawkami ciasta lub pokruszonym piernikiem miodowym.
12. Produkt do impregnacji wstawić na noc do lodówki.

Miękkie, delikatne ciasto miodowe na kwaśnej śmietanie dosłownie rozpływa się w ustach. Robi się go z różnymi kremami, ale w tej wersji proponuję przygotować go ze śmietaną i dodać do nadzienia suszone śliwki i orzechy włoskie.

Składniki:

• Mąka - 350-500 g
• Cukier - 200 g na ciasto, 150 g na śmietanę
• Masło - 100 g
• Śliwki - 150 g
• Orzechy włoskie - 150 g
• Miód - 2 łyżki
• Jajko - 2 szt.
• Soda - 1 łyżeczka
• Śmietana - 500 g

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do pojemnika włóż miękkie masło, cukier granulowany i miód. Umieścić w łaźni wodnej, podgrzewać, mieszając, aż mieszanina się rozpuści i uzyska jednolity kolor.
2. Do produktów dodaj sodę i trzymaj w kąpieli przez 1 minutę.
3. Wyjąć miskę z wanny, wlać jajka i wymieszać.
4. Przesianą mąkę przesiać przez sito i dokładnie wymieszać na gładką masę.
5. Miskę z ciastem włóż do lodówki na 30 minut.
6. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto podzielić na 9 części, każdą rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. Ciasto pokroić w okrąg i nakłuć widelcem.
7. Pieczemy 5 minut w temperaturze 200 stopni.
8. Gotowe ciasto zdejmij z blachy i piecz w ten sposób wszystkie ciasta. Następnie je ochłodź.
9. Ubij śmietanę z cukrem mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
10. Śliwki zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki.
11. Orzechy włoskie przekłuj na patelni i pokrój na kawałki.
12. Połóż pierwszą warstwę ciasta na talerzu i równomiernie posmaruj 3 łyżkami. kwaśna śmietana.
13. Na wierzchu ułóż orzechy i suszone śliwki.
14. Przykryj produkt drugą warstwą ciasta i wykonaj podobną procedurę.
15. Boki ciasta posmaruj kremem.
16. Resztki zmiel na okruchy młynkiem do kawy i posyp nim ciasto.
17. Ciasto miodowe wkładamy do lodówki na 2 godziny do namoczenia.

Krem jest zwykle używany do ciasta Napoleona. Jednak dobrze komponuje się również z ciastem miodowym.

Składniki na ciasto:

• Miód - 2 łyżki.
• Masło - 60 g
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 125 g
• Mąka - 3 łyżki.
• Soda oczyszczona - 2 łyżeczki.
• Wódka - 2 łyżeczki.

Składniki na krem:

• Masło - 300 g
• Cukier - 125 g
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 500 ml
• Skrobia - 1 łyżka.
• Mąka - 5 łyżek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do rondelka wsypać cukier i dodać masło. Umieść patelnię w łaźni wodnej.
2. W osobnej misce ubij jajka widelcem.
3. Do roztopionego masła dodać jajka, wódkę, miód i wymieszać składniki.
4. Dosypujemy sodę oczyszczoną i mieszamy zawartość patelni. Poczekaj, aż masa się rozjaśni i podwoi objętość.
5. Następnie przesiej do niego mąkę. Dostosuj jego ilość, bo... W zależności od glutenu masa miodowa może mieć różną konsystencję.
6. Zagnieść elastyczne ciasto, zwinąć je w kulę i podzielić na 8 równych części, z których również uformować małe kulki.
7. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy cienką warstwą na stolnicę posypaną mąką.
8. Ciasto wyłóż na suchą blachę do pieczenia, nakłuj widelcem i włóż do piekarnika na 3-4 minuty w temperaturze 200°C.
9. Ostrożnie pokrój gorące ciasto w okrąg i wyjmij z blachy do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia. Gdy jest zimny, staje się twardy i kruszy się podczas krojenia.
10. Upieczone, przycięte części ciastek włóż do osobnej miski.
11. Na krem ​​do rondla wsypać mąkę, cukier, skrobię i wszystko wymieszać. Wlać jajka i trochę wymieszać.
12. Umieścić mieszaninę w łaźni wodnej i wlać mleko.
13. Mieszaj ciągle, aż krem ​​zgęstnieje.
14. Śmietankę wyjąć z łaźni wodnej, dodać olej, wymieszać trzepaczką i ostudzić. Aby przyspieszyć ten proces, włóż patelnię do miski z lodowatą wodą.
15. Zacznij składać ciasto. Pierwsze ciasto posmaruj kremem, połóż drugie ciasto, które również posmaruj kremem. To samo zrób ze wszystkimi ciastami i kremem.
16. Pozostałym kremem posmaruj koniec ciasta.
17. Resztki ciasta zmiksować blenderem i posypać okruszkami powierzchnię ciasta miodowego.
18. Produkt wstawić do lodówki na noc do namoczenia.

Ponieważ ciasta miodowe można maczać w różnych kremach, podamy przykłady przepisów na niektóre z nich.

Kwaśna śmietana

Składniki:

• Śmietana - 500 ml
• Cukier - 1 łyżka.
• Wanilina - na czubku noża (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Na kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania przecedź śmietanę przez gazę. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, należy go umieścić w lodówce. Serwatka opuści śmietanę przez gazę i stanie się bardziej kremowa, gęsta i gęsta.
2. Następnie do śmietany dodać cukier i ubijać mikserem na wysokich obrotach przez 15-20 minut, aż masa zwiększy swoją objętość, gęstość i lekkość.
3. Jeśli dodasz kilka kropel soku z cytryny, krem ​​stanie się pikantny, a orzechy włoskie wyrafinowane.

krem

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka.
• Jajka - 1 szt.
• Cukier - 5 łyżek.
• Skrobia - 2 łyżeczki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Skrobię przesiej przez sito, wlej jajko i mieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą.
2. Wlać mleko i wymieszać.
3. Składniki umieścić w łaźni wodnej i gotować aż masa zgęstnieje, ciągle mieszając.
4. Następnie możesz dodać masło i ubić trzepaczką.
5. Pozostawić do ostygnięcia, cały czas mieszając śmietankę, w przeciwnym razie na jej powierzchni utworzy się gruby film.
6. Zazwyczaj krem ​​schładza się do temperatury 10°C.

Krem z mleka skondensowanego

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Masło - 100 g
• Gotowane mleko skondensowane - 200 g

Przygotowanie krok po kroku:

1. Na patelnię o grubym dnie przesiać mąkę, dodać cukier, wlać mleko i wymieszać.
2. Powstałą mieszaninę gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
3. Następnie ostudzić, dodać masło o temperaturze pokojowej, mleko skondensowane i ubić mikserem.
4. W razie potrzeby dopraw śmietankę wanilią.

Krem z semoliny

Składniki:

• Mleko - 1 l
• Kasza manna - 4 łyżki.
• Masło - 600 g
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól - szczypta
• Sok z cytryny - 1 łyżka.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Posolić mleko i zagotować.
2. Do mleka dodać semolinę i gotować 15 minut, w tym czasie stopniowo dodawać 1 łyżkę. Sahara. Całkowicie ostudź mieszaninę semoliny.
3. Masło utrzeć z 1 łyżką. cukier, aż będzie gładki. Dodaj 1 łyżkę. ostudzoną kaszę manną i dalej ubijać.
4. Dolać sok z cytryny i na koniec zagnieść śmietankę.

Dziś wiele gospodyń domowych ma modnych, nowoczesnych pomocników kuchennych, za pomocą których można nie tylko przygotować pyszne pierwsze i drugie danie, ale także upiec ciasta. Jeśli posiadasz w gospodarstwie multicooker, możesz za jego pomocą przygotować równie pyszne ciasto „Miodowe”.

Składniki:

• Mąka - 360 g
• Jajko - 5 szt.
• Cukier granulowany - 250 g na ciasto, 5 łyżek. w śmietanie
• Soda - 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
• Miód - 4 łyżki. do ciasta, 1 łyżeczka. w syrop
• Woda - 100 ml na syrop
• Orzechy - 100 g
• Śmietana 20% tłuszczu - 400 g
• Cukier granulowany - 5 łyżek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jajka ubić z cukrem, aż piana będzie gęsta i stabilna.
2. Rozpuść miód w kuchence mikrofalowej, aż zacznie swobodnie płynąć. Dodaj do niego sodę oczyszczoną i piankę jajeczną.
3. Mąkę przesiać przez sito. Dosypujemy proszek do pieczenia i dobrze mieszamy zawartość.
4. Połącz mąkę i mieszaninę jajek. Delikatnie zagniataj mieszaninę. Ciasto powinno wyjść płynne.
5. Włącz program „Pieczenie” w multicookerze. Nasmaruj dno i boki miski masłem i podgrzewaj przez 5 minut. Następnie wlać ciasto i odstawić do pieczenia na 1 godzinę. Nie podnosić pokrywki podczas pieczenia.
6. Nie wyjmuj od razu gotowego ciasta z miski, ale pozostaw je w wyłączonym multicookerze na kolejne 20 minut.
7. Po wyjęciu ciasto ostudzić i pokroić na 3-4 cienkie placki.
8. Ubij zimną śmietanę z granulowanym cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści, a masa zgęstnieje.
9. Orzechy włoskie przekłuć na patelni i posiekać.
10. Zagotuj wodę i rozpuść w niej miód.
11. Każde ciasto namoczyć w 4 łyżkach. syrop miodowy, posmarować 4 łyżkami. śmietanę i posyp orzechami.
12. Złożone ciasto należy pozostawić na noc w lodówce, aby dobrze się namoczyło.

Przepisy wideo:

Cześć przyjaciele! To jest to samo ciasto, które pokochają wszyscy Twoi bliscy, rodzina i przyjaciele! Ciasto Miodowe już dawno zyskało popularność i zyskało wielu fanów. A wszystko dlatego, że ciasto miodowe można łatwo przygotować w domu, a okaże się nie mniej smaczne niż ciasto profesjonalnych cukierników. Przepis na ciasto miodowe pojawił się około 200 lat temu, kiedy kucharz cesarza Aleksandra I przygotował dla swojej żony pyszny deser. Nazwisko specjalisty kulinarnego nie zachowało się w historii, ale rosyjski placek miodowy stał się klasyką sztuki cukierniczej. Obecnie istnieje wiele przepisów na pyszne ciasta miodowe, jednak początkowo słynnym ciastem były placki miodowe ze śmietaną. Jak obecnie przygotowuje się ciasto miodowe? Powiemy Ci i pokażemy, jak zrobić prosty i pyszny przepis na ciasto miodowe w domu!

Miód jest nie tylko smacznym, ale także bardzo zdrowym produktem, zawiera wszystkie korzystne dla krwi mikroelementy i minerały.

Składem przypomina nawet ludzkie osocze krwi. Ten produkt pszczelarski jest tak przydatny, że jedyne negatywne cechy można przypisać alergii na miód i jego wysoką kaloryczność. Z tego powodu jedzenie bez kontroli to bezpośrednia droga na siłownię, gdzie stracisz miodowe kilogramy. Oczywiście, gdy miód dostanie się do ciasta, traci swoje właściwości lecznicze, ale ciasto miodowe można zjeść i ugryźć łyżką, lub zjeść lekarstwo z miski.

Jakie właściwości miodu mają bardzo dobry wpływ na każdy organizm:

• Kaszel leczy się miodem, rozpuszczając łyżeczkę w szklance przegotowanego mleka;
• Lekarz jest również wskazany w przypadku chorób serca i naczyń krwionośnych;
• Niektórzy uważają, że podanie pijanemu co pół godziny łyżki miodu może wyleczyć go z alkoholizmu;
• Miód daje siłę, ponieważ jest całkowicie wchłaniany przez organizm i wchłaniany do krwi;
• Zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
• Zmniejsza możliwość stwardnienia rozsianego;
• Leczy anemię.

Nie jest to pełna lista dobroczynnych właściwości produktu leczniczego, jednak należy spożywać wyłącznie miód naturalny, bardzo dobrze, jeśli mamy możliwość zakupu go bezpośrednio z pasieki. To, co jest sprzedawane w sklepach, może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, ponieważ miód w pięknych słoikach poddawany jest obróbce cieplnej i dodawaniu różnych konserwantów w celu długotrwałego przechowywania.

Klasyczny przepis na ciasto miodowe

Przepis nr 1

Składniki:

• 10 jajek,
• 400 g cukru,
• 4 łyżeczki Soda,
• 100 g miodu,
• 1,2 kg mąki,
• 800 ml mleka,
• 300 g masła,
• wanilina,
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszać masło, miód, sól i 200 g cukru i umieścić w łaźni wodnej. Po 5 minutach dodać 4 ubite jajka, smażyć 5 minut. Następnie dodaj sodę. Zdjąć z ognia, dodać mąkę, zagnieść ciasto, podzielić na 9 części, rozwałkować podpłomyki, piec w temperaturze 200°C. Jajka ubić, dodać cukier, wanilinę, mąkę, mleko, gotować do uzyskania gęstej masy, następnie ostudzić. Pokonać. Nasmaruj ciastka kremem. Resztki ciasta pokroić i posypać nimi ciasto.

Przepis nr 2

Dla testu:

• 2 łyżki stołowe. l. Miód
• 50 g masła
• 80 g cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki Soda
• 3 szklanki mąki

Do kremu:

• 150 g masła
• 100 g cukru pudru
• 200 g kwaśnej śmietany

Metoda gotowania:

1. W łaźni wodnej rozpuść cukier i masło. Gdy cukier się rozpuści, dodać lekko ubite jajka, sodę, po czym szybko wymieszać masę. Powinna powstać pienista masa, której objętość wzrośnie trzykrotnie.
2. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto, które powinno być płynne. Wyjmij miskę z łaźni wodnej i pozostaw ciasto do ostygnięcia.
3. Wystudzone ciasto podzielić na 7 równych części. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, użyj mąki do posypania stołu. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na okrągły kształt. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść. Połóż na nim warstwę lub dwie i piecz przez 3 minuty. Ostatnie, siódme ciasto pieczemy do zarumienienia, pokruszamy i posypujemy ciasto.
4. Śmietanka: masło zmiękczone w temperaturze pokojowej ubić z cukrem pudrem, następnie dodać śmietanę. Jednocześnie nie przestawaj bić.
5. Układamy ciastka jeden na drugim, smarując kremem. Wierzch i boki ciasta smarujemy kremem, posypujemy bułką tartą.

Prosty przepis na ciasto miodowe

Do przygotowania ciasta potrzebna będzie odrobina płynnego miodu, kwiatowego lub lipowego, jajka, cukier, masło (nie należy go zastępować margaryną), mąka i proszek do pieczenia.

Najpierw w łaźni wodnej rozpuść miód, cukier, masło, następnie dodaj ubite jajka, proszek do pieczenia i odrobinę mąki, dobrze ubijając mikserem, rozcierając, aby nie było grudek. Wyrabianie ciasta w kąpieli wodnej sprawia, że ​​ciasta są szczególnie miękkie i delikatne. Po usunięciu mieszaniny z ognia ciasto doprowadza się do takiej konsystencji, że można je rozwałkować, a następnie włożyć do lodówki na 40 minut. Co ciekawe, niemieckie ciasto miodowe przygotowywane jest na drożdżach, są też przepisy wielkopostne bez jajek i masła.

Przepisy na domowe ciasta miodowe

Ciasto „Ekspres Miodowy”

Składniki:

• 800 g miodu,
• 4 jajka,
• 400ml kwaśnej śmietany,
• 2 łyżeczki Soda,
• 1,2 kg mąki,
• 1,5 litra mleka,
• 100 g kaszy manny,
• 2 puszki skondensowanego mleka,
• skórka z 2 cytryn,
• 200 g masła.

Metoda gotowania:

Wymieszać miód, jajka, śmietanę, sodę i mąkę, zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części, rozwałkować, upiec ciasta. Ugotuj kaszę manną, ostudź, dodaj mleko skondensowane, masło, posiekaną skórkę, ubij. Nasmaruj ciastka kremem i pozostaw do namoczenia na noc.

Ciasto miodowe huculskie

Składniki:

• 4 łyżki l. Miód,
• 300 g cukru,
• 250 g masła,
• 4 jajka,
• 1,5 łyżeczki Soda,
• 600 g mąki.

Do kremu:

• 300 g cukru,
• 300ml kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

Połącz jajka, cukier, miód i masło, wymieszaj. Umieścić mieszaninę w łaźni wodnej, dodać sodę i trochę mąki. Po zgęstnieniu masy wyłóż ciasto i dodaj pozostałą mąkę. Upiecz ciasta. Ubij cukier ze śmietaną. Każdą warstwę ciasta smarujemy kremem. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin.

Czekoladowe ciasto miodowe

Jeśli masz ochotę upiec ciasto czekoladowo-miodowe, przepis na nie znajdziesz w poniższych zaleceniach. Baza miodowa, uzupełniona kakao, w nowy sposób odkrywa smak deseru, czyni go ciekawszym i wyrafinowanym.

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• masło - 100 g;
• cukier - 150 g;
• miód - 80 g;
• soda - 20 g;
• mąka - 400 g;
• kakao - 100 g;
• śmietana - 700 g;
• krem - 200 g;
• proszek - 200 g;
• sok z cytryny - 40 ml.

Metoda gotowania:

Pierwsze 5 składników z listy łączy się, podgrzewa do wrzenia, po czym dodaje się przesiane składniki. Ciasto pozostawić do ostygnięcia, wyrosnąć, podzielić na porcje, uformować cienkie placuszki i przyrumienić. Osobno ubić słodką śmietanę i śmietanę na sztywną masę i wszystko razem połączyć. Pokryj warstwy czekolady.

Ciasto Wielkopostne „Ciasto Miodowe”

Dla testu:

• 200 ml mocnej herbaty,
• 1 szklanka miodu,
• 1 szklanka cukru,
• 7 łyżek l. olej roślinny,
• 1 łyżeczka. Soda,
• 1 łyżka. l. ocet,
• 4 łyżki l. rodzynki, mąka

Do glazury:

• 1 szklanka kakao w proszku,
• 1 łyżka. l. Miód,
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 1 łyżka. l. woda

Metoda gotowania:

Połączyć mocną herbatę, miód, cukier, olej roślinny, sodę gaszoną, rodzynki, dodać mąkę, zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany. Podzielić na 2-3 części, rozwałkować ciasta. Piec w temperaturze 150°C. Do jednej z warstw ciasta można dodać kakao. Gotowe ciasta smarujemy konfiturą i łączymy (środkowe to ciasto z kakao). Wierzch posmaruj glazurą. Udekoruj orzechami.

Glazura. Wszystkie składniki na glazurę wymieszać, doprowadzić do wrzenia, a następnie lekko ostudzić.

Ciasto miodowe z orzeszkami ziemnymi

Czas przygotowania: 25 min Czas gotowania: 35 min Porcje: 4

• 8 jaj
• 300 g mąki
• 350 g cukru
• 100 g miodu
• 100 g orzeszków ziemnych łuskanych
• 150 g kwaśnej śmietany
• 50 g masła
• 50 g wiśni z puszki
• 10 g margaryny
• 5 g sody oczyszczonej

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajka, ostrożnie oddziel białka od żółtek. Białka ubić ze 150 g cukru, żółtka utrzeć z 50 g cukru. Do ubitych białek dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodajemy sodę, żółtka, 20 g miodu, 20 g masła, ubijamy.
2. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej margaryną i piec w piekarniku nagrzanym do 220-230°C przez 25-35 minut. Biszkopt ostudzić, przeciąć wzdłuż na 2 części.
3. Za pomocą miksera ubić śmietanę z pozostałym cukrem i masłem.
4. Orzeszki ziemne podsmaż na patelni bez oleju, posiekaj, wymieszaj z pozostałym miodem.
5. Posmaruj biszkopt większością śmietany i wymieszaj. Wierzch ciasta posmaruj pozostałą śmietaną i przykryj mieszanką miodowo-orzechową.
6. Ciasto odstawić na 20-30 minut w chłodne miejsce, udekorować wiśniami, pokroić na porcje.

Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną

Składniki:

• Mąka - 3 szklanki
• cukier - 1 szklanka
• jaja kurze - 2 szt
• miód - 2 łyżki. l
• masło - 50 g
• soda - 2 łyżeczki.
• Śmietana pełnotłusta – 150 g
• cukier - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych produktów wbij jajka do głębokiej miski, dodaj miód, szklankę cukru, masło i sodę gaszoną w occie. Całą mieszaninę umieścić w łaźni wodnej i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.

Następnie zdejmij z ognia, dodaj trzy szklanki przesianej mąki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Całą masę wyłożyć na posypany mąką blat, zagnieść elastyczne ciasto rękoma i podzielić na dziewięć równych części. Następnie ostrożnie rozwałkowujemy każdy kawałek za pomocą wałka, układamy na blasze oprószonej mąką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 3-5 minut. Następnie na upieczone placki kładziemy talerz odpowiedniej wielkości do góry nogami i odcinamy nożem nadmiar krawędzi.

Na śmietanę w filiżance wymieszaj śmietanę z cukrem i dokładnie ubij mikserem, aż masa będzie gładka. I zaczynamy składać ciasto, starannie smarując każdą warstwę przygotowanym kremem, a następnie kładziemy je jeden na drugim. Po ułożeniu najwyższej warstwy ciasta należy ostrożnie pokryć ciasto pozostałą kremówką ze wszystkich stron.

Teraz za pomocą blendera zmiel resztki ciasta na okruchy, a następnie posyp nimi wierzch i boki naszego ciasta.

Gotowanie ciasta miodowego w multicookerze

Produkty

• Mąka: 3 szklanki.
• Cukier: ½ szklanki.
• Masło: 3 łyżki. l.
• Rafinowany olej roślinny: 1 łyżka. l.
• Jajko: 5 szt.
• Miód: 6 łyżek. l. płynny lub 3 gruby, ze zjeżdżalnią.
• Śmietana: 1 ½ szklanki.
• Ciężka śmietana: 1 szklanka.
• Proszek do pieczenia: 1 łyżka. l.
• Bułka tarta.
• Tarte orzechy: 1 szklanka.

Jak gotować

Jajka ubić z cukrem. Wymieszaj roztopiony miód i masło. Połącz ubite jajka z masłem i miodem. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Połącz mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto, dodając do masy mąkę i proszek do pieczenia. Nasmaruj dno i boki miski multicooker olejem roślinnym, posyp bułką. Rozgrzej multicooker w trybie OGRZEWANIA przez 5 minut. Przygotowane ciasto wlać do miski multicookera. Gotuj ciasto miodowe w trybie BAKE przez 70 minut. Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę, śmietanę i cukier. Ciasto miodowe przekrój na warstwy ciasta, ułóż warstwy kremu, kremem posmaruj boki i wierzch ciasta, posyp obficie startymi orzechami. Pozwól, aby ciasto miodowe zanurzyło się w śmietanie.

Ciasto miodowe pozwala eksperymentować zarówno z ciastem (można dodać przyprawy, skórkę z cytryny lub limonki, naparem herbacianym, kawą), jak i kremem, który można zabarwić kakao lub syropami. Na małe ciasto miodowe zmniejsz ilość składników o połowę. Ciasta miodowe można piec podobnie jak muffinki lub babeczki   -   w osobnych foremkach.

Ciasto miodowe ze śliwkami

• 250 g mąki pszennej,
• 100 g cukru,
• 20 g masła,
• 2-3 jajka,
• 2 ½ łyżki miodu,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Do kremu:

• 500 g kwaśnej śmietany,
• 100 g cukru,
• 60 g śliwek (bez pestek).

Metoda gotowania:

Miód wymieszaj z proszkiem do pieczenia, włóż do łaźni wodnej, gotuj, ciągle mieszając, aż miód całkowicie się rozpuści. Ubij jajka z cukrem, dodaj do nich mieszankę miodu. Mąkę przesiać, dodać do jajek i miodu. Zagnieść ciasto. Nasmaruj misę multicookera masłem, wlej ciasto, ustaw program „Pieczenie” i piecz przez 2,5 h. Po usłyszeniu sygnału pozostaw ciastko w trybie „Podgrzewanie” na 10 minut. Wyjmij gotowe ciastko z multicookera za pomocą pojemnika do gotowania na parze. Wystudzony biszkopt przekrój na 3 warstwy. Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie na 20 minut. W przypadku śmietany ubij śmietanę z cukrem. Każde ciasto smarujemy kremem, układamy na nim suszone śliwki. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 6-8 godzin.

Ciasto Miodowe to najprostszy przepis na bardzo smaczne ciasto.

Aby przygotować ciasto na przyszłe ciasto miodowe, potrzebne będą następujące produkty:

• masło - 100 gr.;
• cukier - 210 gr .;
• jajko średniej wielkości - dwie sztuki;
• miód - 3 duże łyżki;
• soda - 1 lub może 2 łyżeczki. łyżka;
• mąka - 4 szklanki. + dwie łyżki.

Do kremu należy wziąć 1 słoik skondensowanego mleka i trzysta gramów śliwek. obrazy olejne

Czas zacząć pieczenie.

1. W pierwszym kroku dokładnie połącz produkty, tylko na początkowym etapie weź nie więcej niż dwie łyżki mąki. Lepiej jest wziąć patelnię z grubym dnem, aby uniknąć przypalenia.
2. Wszystko zmiel, postaw na małym ogniu, ciągle mieszając. Głośność powinna wzrosnąć o sto procent. Teraz nadszedł czas, aby zdjąć z ognia i dodać pozostałą mąkę.
3. Rozwałkuj ciasto cienko, tak aby powstało osiem płaskich chlebków. W nagrzanym piekarniku piecz po jednym chlebie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Czas pieczenia wynosi około pięciu minut.
4. Na czas pieczenia ciasta resztę ciasta należy chronić przed wyschnięciem przykrywając mokrym ręcznikiem.
5. Krem przygotowuje się po prostu: rozpuść całe masło, dodaj skondensowane mleko, wszystko wymieszaj. Teraz pozwól mu ostygnąć.
6. Każde ciasto należy grubo posmarować powstałym kremem, układając ciasta jeden na drugim. Ostatnią górną również nasmaruj tłuszczem, posyp bułką tartą.

Jak zdobyć okruchy? Można ostrożnie przyciąć ciasta (wyprostować je od samego początku naszej piramidy) lub zostawić całe ciasto, a następnie pokroić je rękami na małe kawałki. Ciasto miodowe jest gotowe. Możesz zagotować herbatę.

Tak naprawdę każda gospodyni ma nie tylko swój własny przepis na ciasto, ale także swój ulubiony krem, fondant z polewą. Gospodyni może porównać różne przepisy i sama wybrać, który będzie dla niej egzotyczny, a który stanie się klasycznym.

Ciasto miodowe jest niezwykle smaczne, niezależnie od przepisu na jego przygotowanie, ponieważ przygotowywane jest w domu z naturalnych produktów.

Jak widać, zrobienie ciasta miodowego w domu nie jest takie trudne, a takie kulinarne arcydzieło z pewnością zgromadzi Twoich bliskich przy filiżance herbaty. Życzę smacznego Tobie i Twoim gościom!

Domowe ciasto miodowe to nieopisanie pyszny przysmak, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Poniżej znajduje się wiele wariantów wykonania tego deseru własnymi rękami, w tym przepis na klasyczne ciasto miodowe, jakie pamiętają nasze babcie.

Ciasto miodowe ze śmietaną - klasyk z czasów radzieckich. Gotowanie według klasycznej receptury nie jest takie trudne.

Ciasto zrobimy z następujących produktów:

• 2 jajka;
• 200 g cukru;
• połowa ilości oleju;
• 2-3 łyżki. l. Miód;
• 450 g przesianej mąki;
• soda na czubku łyżki.

Do kremu będziesz potrzebować:

• pół kilo kwaśnej śmietany;
• trzy razy mniej cukru;
• 5 g waniliny.

Przygotowanie ciast wygląda następująco:

1. Przygotowanie ciasta ma swój własny niuans - odbywa się w łaźni parowej lub wodnej. Aby to zrobić, wyślij rondelek do połowy wypełniony wodą, aby ogrzał się na małym ogniu.
2. Podczas gdy woda się nagrzewa, ubij cukier i jajka na białą, elastyczną pianę. Wybierz miskę, która zmieści się do garnka z wodą i nie ulegnie zniszczeniu w wyniku kontaktu z wrzącą wodą.
3. Do słodkiej masy dodać miód i miękkie masło z sodą. Pokonaj wszystko ponownie, wyślij do łaźni i mieszając, rozgrzej. Po 10 minutach wszystkie produkty całkowicie się rozpuszczą.
4. Na ciepły spód wsyp połowę mąki i kontynuuj ugniatanie, aż masa pozostanie jednolita. Kiedy ciasto wyrośnie i zacznie ciemnieć, czas wyjąć pojemnik z łaźni.
5. Niech przyszła baza ciasta ostygnie, aż będzie ciepła. Następnie małymi porcjami dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto i zwinąć je w kulę.
6. Gotowe ciasto podziel na 8 równych części, zawiń je w torby lub folię i wyślij do lodówki do ostygnięcia. Pół godziny wystarczy.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Ciasto rozwałkować na cienkie warstwy i piec przez 3-4 minuty. Aby uzyskać równe ciasta tej samej wielkości, użyj jako szablonu pokrywki patelni lub talerza o odpowiedniej średnicy. Aby ciasto było równe i nie bulgotało, należy je nakłuć widelcem na całej powierzchni.
9. Razem z ciastami pieczemy resztki ciasta. Następnie można je połamać na okruszki i udekorować nimi ciasto.

Przygotowanie kremu jest bardzo proste – wszystkie składniki dokładnie ubić mikserem. Powstałym kremem posmaruj ciasta, posyp bułką tartą i pozostaw do namoczenia.

Klasyka gotowania ze skondensowanym mlekiem

Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem jest bardzo słodkie i aromatyczne.

Ciasto:

• para jaj;
• 1 łyżka. Sahara;
• kilka łyżek miodu;
• półtorej szklanki mąki premium;
• pół łyżki sody oczyszczonej, gaszonej octem.

Krem:

• masło - ćwierć kilo;
• mleko skondensowane - puszka standardowa;
• kakao - 50 gramów;
• orzechy włoskie - ta sama ilość.

Przygotowanie ciasta wygląda następująco:

1. Ubij mieszankę jajeczno-cukrową. Dodać miód, przesiać mąkę i ponownie wszystko wymieszać.
2. Ugasić sodę octem, a następnie wlać mieszaninę do ciasta i wymieszać.
3. Z ciasta pieczemy 4-5 ciastek w okrągłej tortownicy w piekarniku nagrzanym na 200°C przez 10-12 minut. Jeżeli wystudzone ciastka mają nierówności, należy je ostrożnie przeciąć nożem i rozdrobnić na okruchy, które następnie można wykorzystać do dekoracji.
4. Miękkie masło utrzeć z kakao i mlekiem na gładką masę.
5. Złóż ciasto, nakładając warstwy kremu i pokrywając nim boki.

Pozostaje tylko udekorować deser i pozostawić go w lodówce.

Klasyczny przepis z czasów radzieckich składa się z prostych i niedrogich produktów.

Do testu zgodnie z normą przygotuj wcześniej:

• 50 g masła;
• jajko;
• 200 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. świeże mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. Miód;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 500 g mąki.

Do kremu musisz wziąć:

• 400 g kwaśnej śmietany;
• 200 g cukru.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. W łaźni parowej najpierw miesza się miód, jajko, sodę, masło i cukier. Masę gotuje się na wolnym ogniu, ciągle mieszając, na małym ogniu przez 10-12 minut, aż zacznie ciemnieć. Nie dopuścić do wrzenia.
2. Miskę wyjmuje się z wanny i pozostawia na 5-10 minut, aby zawartość lekko ostygła.
3. Następnie przesiewa się do niej mąkę i zagniata ciasto. Na tym etapie wprowadza się mleko - jedną łyżkę na raz, monitorując gęstość powstałego ciasta. Przedmiot nie powinien być zbyt ciasny, ale ciasto powinno być miękkie i łatwe do ułożenia, a nie lepkie.
4. Ciasto uformować w kulę i odstawić na godzinę. Następnie podziel go na 8-9 krążków i zwiń w placki.
5. Następnie proces jest podobny do opisu poprzednich przepisów - upiecz ciasta, posmaruj je kremem ze śmietany i cukru, pozostaw do namoczenia.

W kąpieli wodnej

Ciasto miodowe w kąpieli wodnej okazuje się bardzo delikatne i niezwykle smaczne.

Ciasto:

• 100 g masła;
• 50 g miodu;
• 180 g cukru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 3 łyżki mąka;
• 1 szczypta soli.

Wybieramy którykolwiek z kremów opisanych powyżej.

1. W łaźni wodnej rozpuść najpierw masło i miód, mieszając je razem podczas podgrzewania.
2. W międzyczasie osobno ubij mieszankę jajeczno-cukrową, dodając sól.
3. Roztopioną masę maślaną ostudzić do ogrzania i połączyć z masą jajeczną. Nie wlewaj gorącej mieszanki, w przeciwnym razie jajko się zwinie.
4. Do powstałej masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia (sodą) i dobrze wymieszaj łyżką. Następnie wyrobić ręcznie i odstawić na kwadrans.
5. W międzyczasie ubić śmietanę za pomocą miksera z wybranych produktów. Piecz ciasta w piekarniku.
6. Złożyć deser, pozostawić do namoczenia w lodówce i podawać.

Ciasto Miodowe – klasyczny przepis z kremem

Ciasto:

• 1 łyżka. Sahara;
• 100 g masła;
• 2 jajka;
• 500 g mąki;
• ½ łyżeczki soda lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. Miód

Krem:

• 2 jajka;
• 80 g masła;
• 50-80 g cukru (do smaku);
• 1-2 łyżki. l. mąka, aby uzyskać gęstą konsystencję;
• 2 łyżki stołowe. mleko.

W tym przepisie ugotujemy to na odwrót – zacznijmy od śmietany:

1. Z powyższych składników ugotować krem. Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Kiedy zacznie gęstnieć, można go zdjąć z ognia, odłożyć na bok i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
2. W międzyczasie przyszedł czas na zrobienie ciast. Roztapiamy masło z miodem, jajka ubijamy z cukrem i łączymy z resztą składników. Na koniec dodaj mieszaninę oleju i miodu. Ciasto dokładnie zagnieść i uformować ciasteczka.

Złóż ciasto, udekoruj je i pozostaw do namoczenia na 4-6 godzin. Możesz zostawić to na noc.

Ciasto miodowe w 15 minut

Z tego przepisu powstaje miękkie i delikatne ciasto miodowe.

Ciasto:

• para jaj;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 3 łyżki l. niekandyzowany miód;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1 ½ - 2 łyżki. mąka.

Krem:

• 600 g tłustej śmietany;
• ½ łyżki. Sahara.

Na początek przygotowujemy ciasto łącząc ze sobą wszystkie składniki przepisu i dokładnie wyrabiając mikserem. Proces nie zajmie dużo czasu. Następnie wlać ciasto do naczynia żaroodpornego i piec ciasto w temperaturze 180°C przez 20 minut.

W międzyczasie ubij śmietanę. Gotowe ciasto przekrój wzdłuż na 3 równe części. Przekładamy je kremem, składamy ciasto, przykrywamy nim także boki, dekorujemy i zostawiamy do namoczenia na kilka godzin.

Ciasto Miodowe „Ryżik”

• 2 jajka;
• ½ łyżki. Sahara;
• 100 g masła;
• 3 łyżki l. Miód;
• 2 łyżeczki Soda;
• 3 łyżki mąka;
• 1 puszka skondensowanego mleka z cukrem.

Zacznijmy składać „Ryzhika”:

1. Ubijaj mieszankę jajeczno-cukrową, aż pojawi się piana (użyj tylko połowy cukru). Następnie w osobnym, średniej wielkości rondelku połączyć połowę masła z pozostałym cukrem, podgrzewać na małym ogniu, aż ten się rozpuści. Aby zapobiec spaleniu masy, zamieszaj.
2. Następnie dodaj miód i sodę gaszoną. Masa zacznie się gotować i zwiększać objętość - co oznacza, że ​​​​czas wyjąć ją z pieca. Pozostawiamy do ostygnięcia na kwadrans, może trochę dłużej.
3. Dodać masę jajeczną, cały czas mieszając łyżką.
4. Postaw patelnię z powrotem na małym ogniu i przesiej 2 szklanki mąki, ciągle mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć i nabierze brązowawego zabarwienia, zdejmij z ognia i przesiej przez pozostałą mąkę.
5. Zagnieść ciasto, odstawić na kwadrans, następnie podzielić na 10 równych części, uformować placki i piec na blasze oprószonej mąką w temperaturze 170°C przez 5-7 minut.
6. Z masła i mleka przygotowujemy śmietanę i smarujemy nią ciasta. Przed podaniem dajemy deserowi czas na namoczenie.

Biszkopt

Ciastko składa się z:

• 7 jaj;
• 1 łyżka. Sahara;
• 4 łyżki l. Miód;
• 1 łyżka. mąka.

Krem będzie pasował do każdego z powyższych przepisów.

Do ciasta wystarczy połączyć produkty i dokładnie je ubić mikserem. Następnie pieczemy na okrągłej patelni, wlewając ciasto w mniej więcej równych porcjach. Lub upiecz duży biszkopt i pokrój go wzdłuż na w przybliżeniu równe warstwy ciasta. Posmarować przygotowanym kremem i pozostawić do lekkiego namoczenia.

Gotowanie na patelni

• 3 łyżki mąka;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. Miód;
• 130 g margaryny;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 200 g masła.

Proces gotowania jest następujący:

1. Rozpuść miód i margarynę w powolnej kąpieli wodnej. Następnie wyjąć i wymieszać z mąką, jajkami, cukrem i proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie wymieszaj łyżką - okaże się dość płynne.
2. Nasmaruj patelnię olejem. Wylewamy cienką warstwę ciasta i pieczemy na złoty kolor. W sumie powinieneś dostać 5-6 pustych miejsc.
3. Kremówkę przygotowujemy z ghee i skondensowanego mleka, po prostu mieszając je razem.
4. Gotowe ciasta smarujemy kremem, układając je jeden na drugim. Kremem smarujemy także boki ciasta. Pozwól mu zaparzyć w lodówce.

O smaku karmelowym

Ciasto:

• 400 g mąki;
• 150 g) cukier;
• 110 g masła;
• 1 duże lub 2 małe jajka;
• ½ łyżeczki Soda;
• 2 ½ łyżki. l. miód kwiatowy lub lipowy;
• trochę kwasku cytrynowego.

Krem:

• 200 g mleka skondensowanego z cukrem;
• 200 g najcięższej śmietanki;
• 100 g najgrubszej śmietany.

Przygotowanie będzie następujące:

1. Przede wszystkim odmierzamy niezbędne produkty.
2. Następnym krokiem jest zrobienie karmelu. Do rondelka wsyp cukier i postaw na kuchence. Gdy produkt się roztopi i nabierze karmelowego odcienia, należy osobno roztopić masło i wlać je do karmelu w postaci płynnej. To samo robimy z miodem. Mieszaj mieszaninę drewnianą łyżką/łopatką, ale nigdy metalową.
3. Masę lekko ostudź – jeśli wlejesz ją do zimnego pojemnika i ciągle mieszasz, zajmie to 10-12 minut, a jeśli zostawisz ją w gorącym rondlu, zajmie to dłużej. Wskazane jest posiadanie w kuchni specjalnego termometru.
4. Wymieszaj sodę, cytrynę i mąkę.
5. Do ostudzonego karmelu dodać jajka, wymieszać, a następnie mąkę. Zagnieść ciasto szpatułką, następnie rękoma, układając je na blacie posypanym mąką.
6. Ciasto dzielimy na równe części, z których robimy ciasta.
7. Na śmietanę oddzielnie ubij mleko skondensowane ze śmietaną i śmietanę osobno na puszystą masę. Obie masy połączyć, delikatnie mieszając łyżką.
8. Złożyć ciasto, przekładając warstwy ciasta karmelowego kremem.

Delikatny poczęstunek czekoladowo-miodowy

• 90 g masła;
• 150 g) cukier;
• 80 g miodu;
• 2 łyżeczki Soda;
• 3 średniej wielkości jajka;
• 50 g proszku kakaowego;
• 400 g mąki.

Przygotujemy to w następujący sposób:

1. Podgrzej mieszaninę cukru, miodu i masła w łaźni wodnej. Gdy wszystko się roztopi, dodać sodę, wymieszać i zdjąć z ognia. Zostaw do schlodzenia. Następnie wbij jajka.
2. Do ciasta dodać kakao i ¾ mąki, resztę stopniowo dodawać w miarę potrzeby. Powstałe ciasto nie powinno być zwarte, delikatne i łatwo tracić kształt. Ale jeśli owiniesz go folią i umieścisz w lodówce na 30-40 minut, stwardnieje i stanie się gęstszy.
3. Ciasto podzielić na kilka małych części, rozwałkować i przygotować aromatyczne kawałki. Nałóż warstwę ulubionego kremu.

W powolnej kuchence

Aby upiec domowy deser w powolnej kuchence, zaleca się skorzystanie z przepisu na deser biszkoptowy. Ciasto piecze się przez 65 minut w programie „Pieczenie”. Na koniec zaleca się pozostawienie go w trybie podgrzewania na kolejne 10 minut bez otwierania pokrywy.

• 60 g masła w cieście i 400 g w śmietanie;
• 1 łyżka. cukier w cieście i 2 łyżki. - w śmietanie;
• 2 łyżki stołowe. l. Miód;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 4 łyżki mąka;
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• 3 łyżki l. zwykła skrobia.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Galaretkę mleczną przygotowujemy początkowo z mleka, skrobi i cukru potrzebnego do śmietanki. Produkty miesza się i podgrzewa, aż masa zgęstnieje. Następnie należy je odłożyć, aby krem ​​​​ostygł.
2. Osobno ubić miękkie masło, jajka, cukier i miód. Następnie podgrzewaj na ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj sodę, zamieszaj, zdejmij z ognia.
3. Stopniowo przesiać mąkę i wymieszać szpatułką.
4. Przygotowujemy ciasto, kroimy je na 10 części, z których rozwałkowujemy i przygotowujemy ciasta.

Gdy kawałki ostygną, posmaruj je kremem mlecznym.

Jak złożyć tort miodowy i jak go udekorować?

Ciasto można udekorować na zupełnie różne sposoby, w zależności od tego, co gospodyni ma w swojej kuchni:

• wzory roztopionej czekolady, zwłaszcza jeśli są jej różne rodzaje;
• posypka wielkanocna;
• figurki wykonane ze słodkiego mastyksu;
• po prostu okruszki z przyciętego upieczonego ciasta;
• orzechy, kawałki owoców lub suszone owoce.

Możesz wymyślić wiele różnych wariantów, aby zaskoczyć i zachwycić gości i rodzinę.

Można śmiało powiedzieć, że w czasach radzieckich ciasto miodowe przewyższyło popularnością wszystkie przepisy na domowe wypieki świąteczne. Od tego czasu znanych jest kilka najsmaczniejszych i najprostszych przepisów na klasyczne ciasta - ze śmietaną, skondensowanym mlekiem i kremem. Wszystkie są sobie równoważne pod względem delikatnego, miodowego smaku. Potem dzieliliśmy się przepisami jak klejnotem i nie podejrzewaliśmy, że szef kuchni cesarza Aleksandra I wymyślił deser nasączony miodem.

Nazwiska cukiernika już nikt nie będzie pamiętał, ale arcydzieło pozostaje z nami, zachwycając i zachwycając. Mam nadzieję, że proponowane szczegółowe przepisy fotograficzne krok po kroku pomogą Ci poradzić sobie z zadaniem.

Najsmaczniejsze ciasto miodowe - klasyczny przepis na kwaśną śmietanę

Przepis, według którego ciasto przygotowywano w domu w czasach sowieckich, uważany jest za klasyczny. Zrobiono go z kwaśną śmietaną, bardzo prosto i było niesamowicie smaczne. Jeśli pamiętacie, wielu często nazywało go „Ryzhikiem”. Okazuje się jednak, że cesarski kucharz, który wpadł na pomysł pieczenia ciast z miodem i maczania ich w śmietanie, zrobił właśnie kwaśną śmietanę.

Do ciast będziesz potrzebować:

• Jajka – kilka sztuk.
• Sól – szczypta.
• Masło – 100 gr.
• Miód – 2 łyżki. łyżki.
• Soda - mała łyżeczka.
• Cukier – 220 gr.
• Mąka – 400 gr.

Do kwaśnej śmietany:

• Olej – 250 gr.
• Cukier puder – 200 gr.
• Śmietana pełnotłusta – 300 gr.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Na początku jajka należy wymieszać w rondlu ze szczyptą soli, słodzikiem – wszystko ubić trzepaczką (mikserem).

Do jajek dodać masło i miód i postawić rondelek na średnim ogniu.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ale pod żadnym pozorem nie pozwól jej się zagotować, w przeciwnym razie jajka szybko się zetną. Nie odchodź od kuchenki, stale mieszaj zawartość rondla.

Zdejmij rondelek z palnika i dodaj sodę oczyszczoną. Zacznij energicznie mieszać. Wkrótce zauważysz, że masa zaczyna zwiększać swoją objętość. Ta soda i miód zareagowały. Nie przestawaj, dopóki soda oczyszczona nie zakończy swojej pracy.

Pozostaw gorącą mieszaninę miodu w spokoju na kilka minut. Stopniowo piana zacznie opadać. Jest to sygnał, aby kontynuować wyrabianie ciasta. Zacznij stopniowo dodawać mąkę.

W zależności od sytuacji możesz potrzebować trochę więcej mąki lub trochę mniej niż podana ilość. Ale nie radzę dodawać więcej niż jest podane w przepisie. Gorące ciasto będzie początkowo kleić się do dłoni. Ale po pozostawieniu w lodówce mieszanina ostygnie, konsystencja stanie się dość gęsta, a lepkość zniknie.

Najpierw wymieszaj ciasto łyżką. Kiedy stanie się to trudne, przejdź na powierzchnię roboczą stołu.

Kontynuuj pracę rękami. Ciasto będzie dość miękkie. Dodawaj mąkę po trochu, w przeciwnym razie mieszanina zatka się mąką i stanie się gęsta.

Gotowe ciasto zwinąć w kiełbasę jak na zdjęciu. Podziel przez wymaganą liczbę ciastek. Kiełbasę można pokroić na 6,8,10 kawałków. Wolę podzielić na 10 części, ponieważ cienkie ciasta pieczą się szybciej i lepiej nasączają się śmietaną. W rezultacie ciasto wychodzi bardziej delikatne.

Kiełbasę pokroić i z każdej części uformować bułkę.

Układamy je na talerzu posypanym mąką. Odstawić na półkę lodówki, aby „odpoczęło” na godzinę. W tym czasie masa w końcu się „stwardnieje”, zgęstnieje i będzie łatwa w obróbce. Ciasto można schłodzić już na wcześniejszym etapie pieczenia, przed podzieleniem na kulki. Ale wolę ten sposób.

Po godzinie wyjmij kawałki z lodówki. Posyp blat mąką. Rozwałkuj bułkę na cienki placek. Następnie za pomocą pierścienia o średnicy 20 cm wytnij półfabrykat na ciasto. W przypadku braku specjalnego urządzenia półfabrykaty można ciąć płytą o odpowiedniej średnicy.

Nie usuwaj resztek, należy je upiec razem z ciastami. Pamiętaj, aby nakłuć całą powierzchnię ciasta widelcem, aby ciasto nie bulgotało zbyt mocno w piekarniku.

Ciasta pieczemy w temperaturze 170 o C. Pieczenie przebiega bardzo szybko, nie dłużej niż 5 minut, aż ciasto będzie złociste.

Piękno ciasta miodowego polega na tym, że można je upiec wcześniej. Umieścić w chłodnym, suchym miejscu, owinąć folią spożywczą i zużyć w ciągu 1-2 tygodni. Oznacza to, że istnieje możliwość wcześniejszego przygotowania się na świąteczne kłopoty i spotkania z gośćmi.

Przejdźmy do kremu. Połączyć masło z cukrem pudrem i zacząć ubijać mikserem. Ubijaj przez pięć minut przy dużej prędkości, aż mieszanina stanie się puszysta. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, powinno mieć temperaturę pokojową i być miękkie.

Krem równomiernie rozsmarować na ciastach. Nie zapomnij zostawić kilku łyżek do posmarowania boków ciasta miodowego.

Składanie ciasta. Na talerzu ułóż folię spożywczą lub papier, jak pokazano na zdjęciu. Na środku umieść odrobinę kremu, aby zapobiec przesuwaniu się konstrukcji.

Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując kremem.

Boki ciasta posmaruj kremem, tak aby ciasto było równomiernie nasiąknięte.

Resztki ciasta zmiel na niezbyt drobne okruchy. Posyp wierzch i udekoruj boki – to klasyczny projekt ciasta miodowego. W razie potrzeby możesz dodać dowolne jagody, orzechy, kawałki czekolady.

Pozostaje tylko ostrożnie wyciągnąć papier. Dzięki temu po złożeniu ciasta miodowego talerz pozostanie czysty.

Pyszne klasyczne ciasto miodowe z kremem

„Miodowy puch”, jak nazywają się też ciasta miodowe obtaczane w kremie budyniowym, wyjdą miękkie, delikatne, o rozkosznym aromacie miodu. Tnie się łatwo jak masło i dosłownie rozpływa się w ustach, a przepis jest nieprzyzwoicie prosty.

Będziesz potrzebować:

• Jajka – 2 szt.
• Miód – 2 bol. łyżki.
• Cukier - szklanka (250 gr.).
• Mąka – 0,5 kg.
• Olej – 50 gr.
• Soda oczyszczona - mała łyżeczka.

Do użycia kremu:

• Mleko – 0,5 litra.
• Cukier – 150-200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka - 50 gr. (2 łyżki).
• Cukier waniliowy.
• Olej – 100 gr.

Przepis krok po kroku:

1. Jajka z cukrem umieścić w rondlu i ubić. Dodać miękkie masło i miód i dalej ubijać.
2. Na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, poczekaj, aż cukier się rozpuści.
3. Wyłącz ogień, dodaj sodę oczyszczoną. Energicznie mieszaj, aż objętość się podwoi.
4. Wmieszaj mąkę w małych porcjach. Stopniowo masa zacznie się ochładzać i gęstnieć. Po ostygnięciu przenieść mieszaninę na powierzchnię roboczą. Kontynuuj wyrabianie rękami, aż ciasto stanie się miękkie i elastyczne.
5. Ciasto podzielić na 8-10 równych części. Uformuj kulki i ułóż na posypanym mąką talerzu. Zawiń w folię i odstaw na godzinę do lodówki.
6. Zaparz krem. Na patelnię wlać produkt mączny, wbić jajka, dodać pozostałe składniki wskazane w przepisie, z wyjątkiem mleka i masła. Zamieszać.
7. Powoli dodając mleko, wymieszaj śmietankę na jednolitą masę.
8. Niech się gotuje na małym ogniu. Aktywnie mieszaj zawartość, szczególnie często podnosząc masę od dołu, aby rozbić grudki. Jeśli zauważysz początek wrzenia, zdejmij patelnię z palnika.
9. Do gorącej zawartości dodać olej. Należy pamiętać, że jest on umieszczony w ciepłym miejscu. Po wymieszaniu miskę z kremem przykryć folią, w przeciwnym razie podczas stygnięcia utworzy się film. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
10. Rozwałkuj ciasteczka miodowe. Pieczemy w temperaturze 170-180 o C dosłownie 3-4 minuty, aż lekko się zarumienią. Czas zależy od mocy piekarnika.
11. Od razu pokrój na żądaną średnicę, nie wyrzucając okruchów.Nie zwlekaj z krojeniem, w przeciwnym razie ciasto się rozpadnie (można tak jak w pierwszym przepisie pokroić przed pieczeniem).
12. Kremem smarujemy warstwy ciasta miodowego. Przetwarzaj boki.
13. Posypać obficie pokruszonymi okruchami pozostałymi z przycinania. Udekoruj górę i boki. Resztę dekoracji ciasta wykonaj według własnego uznania. Pozostaw deser do namoczenia na kilka godzin.

Ciasto Miodowe - prosty klasyczny przepis ze skondensowanym mlekiem

Osobliwością tego przepisu jest to, że ciasto przygotowuje się w łaźni wodnej. Opcjonalnie dopuszczalne jest użycie gotowego gotowanego skondensowanego mleka jako śmietanki.

Zastosowanie do ciasta:

• Mąka – 300-500 gr.
• Miód – 2 łyżki. łyżki.
• Olej – 100 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Soda - mała łyżeczka.
• Cukier – 0,2 kg.

W przypadku śmietanki z mleka skondensowanego:

• Mleko skondensowane to standardowy słoik.
• Masło – 0,3 kg.
• Do dekoracji deseru:
• Orzechy włoskie - garść.
• Kawałki czekolady, płatki migdałów.

Jak zrobić pyszne ciasto miodowe:

1. Na patelnię wlej gorącą wodę i włącz gaz. Połóż miskę na górze. Upewnij się, że woda z patelni nie dotyka dna miski.
2. Do miski włóż miód, masło, cukier i wymieszaj.
3. Dodaj sodę oczyszczoną i kontynuuj mieszanie zawartości. Gdy cukier się rozpuści, wyjmij miskę z wanny.
4. Dodajemy jajka, rozbijamy je jedno po drugim i energicznie ubijamy masę.
5. Następnie zacznij dodawać mąkę. Szybko zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto.
6. Włożyć do lodówki, przykrytej ręcznikiem lub folią, na 30-60 minut.
7. Po upływie wymaganego czasu wyjmij schłodzone ciasto i podziel na równe części.
8. Uformuj okrągłe kulki i każdą zwiń w płaski placek. Wytnij okrąg, używając dowolnego okrągłego kształtu.
9. Nakłuj powierzchnię ciasteczek widelcem. Piec 3-4 minuty w temperaturze 180 o C.
10. Do impregnacji przygotuj krem, najpierw ubijając masło zmiękczone w łaźni. Następnie stopniowo dodając mleko skondensowane dokładnie wyrabiamy mikserem, docelowo uzyskując słodką, jednolitą masę.
11. Pozostaje tylko posmarować ciastka miodowe i włożyć je do ciasta. Następnie smarujemy boki konstrukcji kremem, dekorujemy zgodnie z tradycją bułką tartą, orzechami i czekoladą. Resztki i orzechy radzę zmielić w blenderze i wymieszać.
12. Aby uzyskać wysokiej jakości impregnację, odstaw ciasto miodowe na co najmniej 2 godziny.

Nadzienie kremowe do ciasta miodowego

Podaję kolejny przepis na krem ​​do polewania domowych ciast miodowych. To lody, czyli Dyplomata.

Do nadzienia kremowego:

• Krem – 200 ml.
• Mleko – 400 ml.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Jajko.
• Olej – 100 gr.
• Skrobia kukurydziana - 3 duże, czubate łyżki.

Przygotowanie kremu jest proste: dodawaj składniki jeden po drugim, za każdym razem ubijając na gładką masę.

Przepis wideo Olgi Matvey z zaleceniami krok po kroku dotyczącymi przygotowania najsmaczniejszego ciasta miodowego. Niech Twoje ciasta odniosą sukces, a Twoja rodzina będzie dumna z Twoich umiejętności!

Wypieki cukiernicze od dawna cieszą się popularnością wśród wielu gospodyń domowych.

I chociaż w sklepach spożywczych i sklepach jest teraz duży wybór ciast, domowe ciasta bez wątpienia pozostają smaczniejsze.

Ponadto przygotowywanie wyrobów cukierniczych z ciasta to także proces twórczy, w którym każda gospodyni wykorzystuje nie tylko swoje umiejętności i produkty, ale także wyobraźnię, gust artystyczny i umiejętność wymyślenia czegoś oryginalnego, choćby przy wyborze produktów w kuchni jest niewielka.

Dziś zapraszamy do poszerzenia horyzontów wśród przepisów na domowe ciasto miodowe.

Tort „Miodowy” to świetne rozwiązanie na spotkanie z długo oczekiwanymi gośćmi, po prostu zaskoczenie starych znajomych lub wymyślenie poczęstunku na świąteczny stół.

Przepis na domowe ciasto miodowe – podstawowe zasady gotowania

Głównymi składnikami do wyrobu ciasta miodowego w domu są miód, mąka, cukier i jajka. Aby ciasto wyrosło należy dodać sodę oczyszczoną gaszoną kwasem octowym lub sokiem z cytryny.

Najpierw jajka miesza się z miodem, a według niektórych przepisów z cukrem i masłem. Mieszaninę tę ogrzewa się w łaźni gazowej lub wodnej. Dopiero wtedy dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinno wyjść gęste. Podzielono go na kilka części i rozwałkowano ciasta.

Do ciasta miodowego możesz przygotować różne kremy - krem, śmietanę, śmietanę. Wszystko zależy od rodzaju przepisu i Twojego gustu. Próbuj, eksperymentuj, zaskocz!

Przepis na domowe ciasto miodowe z kremem

Składniki:

Dla testu:

Jajka stołowe – 2;

Trzydzieści gramów miodu;

Szklanka cukru (piasek);

Półtora l. olej słonecznikowy;

Soda (hartowana sokiem z cytryny);

Mąka (cztery szklanki).

Do kremu:

Pół litra mleka;

Kostka masła;

Dwa stoły. l. mąka (pszenica);

Cukier granulowany - jedna szklanka.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotujmy ciasto. Do głębokiej miski wbij dwa jajka i delikatnie wymieszaj widelcem. Następnie dodaj szklankę cukru i dodaj łyżkę miodu.

Do łyżeczki wsypać sodę oczyszczoną i ugasić ją sokiem z cytryny. Dodać do masy jajeczno-cukrowej. Następnie wlewa się tam olej słonecznikowy. Wszystko wymieszaj, przelej do żaroodpornego pojemnika i podgrzewaj na małym gazie. Trzeba cały czas mieszać, żeby nie rozgotować białek i żółtek.

Gdy mieszanina stanie się jednorodna i ogrzeje się, zdejmij ją z ognia i stopniowo dodawaj po szklance mąki. Zagnieść ciasto i zwinąć je w duży wałek. Następnie dzieli się go na osiem równych części i formuje placki o grubości do pięciu milimetrów. Ważne jest, aby ciasto rozwałkować, gdy jest ciepłe.

Następnie ciasta piecze się jeden po drugim. Czas gotowania każdego ciasta nie przekracza pięciu minut. Gdy są jeszcze gorące, możesz je przyciąć. Pozostałym ciastem nadaje się do posypania ciasta.

Po ostygnięciu ciasta smarujemy je kremem. Resztki ciasta kruszymy i posypujemy wierzch ciasta. Przykryj wierzch celofanem lub dużą plastikową pokrywką i pozostaw do namoczenia w lodówce.

Przygotowanie kremu:

Na patelnię wlewamy szklankę mleka, dodajemy dwie łyżki mąki i ubijamy blenderem na gładką masę.

Następnie postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Powoli dodawaj cukier i cały czas mieszaj, w przeciwnym razie może się spalić. Po rozpuszczeniu cukru dodaje się więcej mleka i mąki. Krem stopniowo parzy się i gęstnieje.

Następnie dodać kostkę masła i dobrze wymieszać. Gdy krem ​​zgęstnieje, zdejmij z ognia i włóż do lodówki, aż ostygnie.

Przepis na domowe ciasto miodowe od Kubusia Puchatka

Składniki:

Masło – 50 gramów;

Szklanka granulowanego cukru;

2,5 stolika. l. Miód;

Jaja kurze – 2;

Soda oczyszczona - dwie łyżeczki. l.;

Mąka - trzy szklanki.

Do kremu:

Pół szklanki mleka;

Pół szklanki kwaśnej śmietany;

Półtora herbaty. l. żelatyna;

Żółtka jaj – 2;

Cukier – cztery stoły. l.;

Miód - jeden stół. l.;

Jagody - do dekoracji;

Czekolada.

Metoda gotowania:

W emaliowanym rondlu rozpuść masło, cukier, miód, jajka i gaszoną sodę oczyszczoną. Mieszając, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Powinna powstać gęsta piana. Głośność wzrośnie trzykrotnie. Przygotowaną masę wlewa się do innej miski i dodaje mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić je na kilka części. Następnie rozwałkowujemy i pieczemy każdą warstwę ciasta osobno. Dostaniesz kilka ciastek.

Aby przygotować krem, żelatynę moczy się w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody. Żółtka uciera się z cukrem, wlewa do rondla z mlekiem i podgrzewa. Dodać rozcieńczoną żelatynę i dobrze wymieszać. Tę mieszaninę schładza się i pozostawia do zagęszczenia. Do gęstej masy wlewa się miód i śmietanę. Krem smarujemy na ciastach. Udekoruj jagodami i kawałkami czekolady.

Przepis na domowe ciasto miodowe „Ul”

Składniki:

Cztery stoły. l. Miód;

Jaja kurze C1 – 3;

Mąka - cztery szklanki;

Cukier granulowany - dwie szklanki;

Jedna herbata l. proszek do pieczenia;

Śmietana – osiemset gramów.

Metoda gotowania:

Jajka rozbij do głębokiej miski, dodaj sodę i ubij.

Wymieszaj granulowany cukier i miód w emaliowanej patelni. Dodają niskiego gazu. Mieszając, poczekaj, aż cukier się rozpuści i zagotuj.

Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ubite jajka i sodę i kontynuuj podgrzewanie. Po utworzeniu się piany zdejmij z pieca.

Następnie do mieszanki stopniowo dodaje się mąkę pszenną. Zagnieść gęste ciasto. Podziel go na dziesięć równych części i rozwałkuj na okrągłe warstwy.

Ciasto należy szybko rozwałkować, gdy jest jeszcze ciepłe i elastyczne. W przeciwnym razie stwardnieje i nie będzie się rozwijał w razie potrzeby.

Ciasta piecze się osobno w piekarniku, każde nie dłużej niż pięć minut. Pozostaw do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj krem. Do miski wsypujemy cukier, dodajemy śmietanę i ubijamy blenderem/mikserem, aż powstanie puszysta piana.

Każde ciasto smarujemy kremem i układamy jedno na drugim. Boki smarujemy również kremem z dodatkiem okruchów pozostałych po okrasce ciast.

Można także posypać wierzchnią warstwę ciasta drobnymi okruszkami. Świetnie sprawdzi się także starta czekolada lub kawałki owoców. Ciasto chłodzi się w lodówce przez co najmniej pięć godzin i podaje na herbatę.

Przepis na domowe ciasto miodowe „Szybki”

Składniki:

Jaja kurze – 6;

Cukier - jedna szklanka;

Miód - jeden stół. l.;

Pół herbaty. l. proszek do pieczenia;

Mąka – 2,5 szklanki;

Masło – sto gramów.

Do kremu:

Śmietana – pół kilograma;

Cukier granulowany - szklany;

Do dekoracji ciasta starta czekolada lub owoce.

Metoda gotowania:

Jajka rozbić do miski i ubić z cukrem granulowanym. Dodajemy miód, sodę oczyszczoną gaszoną octem, miękkie masło i mąkę. Zagnieść ciasto. Powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

W naczyniu do pieczenia połóż natłuszczony papier pergaminowy i rozprowadź ciasto. Piec przez trzydzieści minut w optymalnej temperaturze (180 stopni).

Do kremu ubić śmietanę z cukrem. Wystudzone ciasto pokrywamy kremem i dekorujemy startą czekoladą lub owocami. Smacznego!

Przepis na domowe ciasto miodowe z orzechami

Składniki:

Jaja kurze C2 – 3;

Cukier granulowany - szklany;

Trzy stoły. l. Miód;

Pół kostki masła;

Soda oczyszczona - dwie łyżeczki. l;

Cukier i śmietana - do śmietany;

Mąka (wysokiej jakości, pszenna).

Metoda gotowania:

Jajka rozbijamy do chochli, ubijamy z cukrem, dodajemy miód. Dodaj miękkie masło i gaszoną sodę oczyszczoną.

Ogrzewać mieszaninę w łaźni wodnej przez dziesięć minut. Ważne jest, aby cały czas mieszać. Następnie masę pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, dodajemy mąkę i zagniatamy na gęste ciasto. Dzieli się go na dziesięć do dwunastu równych kulek i wałkuje ciasta. Pojedynczo piecz w piekarniku przez cztery do pięciu minut.

W międzyczasie przygotowują krem. Schłodzoną śmietanę mieszamy z cukrem i ubijamy mikserem/blenderem. Nie ma co przesadzać, żeby zamiast kremu nie dostać oleju.

Wystudzone ciastka pokrywamy kremem i układamy jeden na drugim. Pomiędzy każdą warstwę posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi lub orzeszkami ziemnymi. Boki ciasta również smarujemy kremem, który można wymieszać z okruchami orzechów. Studzimy w lodówce i podajemy namoczone ciasto gościom na herbatę.

Przepis na domowe ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki:

Ciasto:

Paczka margaryny;

Miód - dwa stoły. l.;

Jaja stołowe (C1) – 2;

Mąka (pszenna) – trzy szklanki;

Soda oczyszczona - dwie łyżeczki. l.

Krem:

Masło (jedno opakowanie).

Glazura:

Cukier granulowany (sto gramów);

Pół szklanki przegotowanej wody;

Trzy stoły. l. kakao;

Masło (0,25 opakowania).

Metoda gotowania:

Roztopioną margarynę miesza się z miodem i podgrzewa na parze. Następnie dodaj cukier i sodę. Podgrzewać do uzyskania jednorodnej piany.

Wyjmij z łaźni wodnej, dodaj ubite jajka i dodaj mąkę. Ciasto dokładnie zagnieść i od razu podzielić na cztery do pięciu części.

Ciasto rozwałkuj wałkiem i piecz pojedynczo. Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Masło podgrzewa się na parze i miesza ze skondensowanym mlekiem. Krem jest gotowy!

Aby uzyskać glazurę, do wody wsypujemy cukier granulowany, dodajemy kakao i włączamy gaz. Rozgrzej się przez dziesięć do piętnastu minut. Aby zakończyć gotowanie glazury, dodaj więcej oleju.

Wystudzone ciasta dobrze pokrywamy skondensowaną śmietaną, a na wierzch ciasta wylewamy polewę kakaową. Schłodzić ciasto w lodówce i pozostawić do namoczenia.

Przepis na domowe ciasto miodowe „Pszczoła”

Składniki:

Ciasto:

Pół kilograma mąki;

Jaja kurze C2 – 2;

Cukier granulowany - dwieście gramów;

Trzy stoły. l. Miód;

Dwie herbaty. l. proszek do pieczenia.

Krem:

Pół kilograma kwaśnej śmietany;

Krem - szklanka;

Mleko skondensowane (jedna puszka);

Dwa stoły. l. Miód;

Jedno opakowanie żelatyny.

Metoda gotowania:

Jajka rozbić do miski, dodać cukier granulowany, masło, miód i sodę gaszoną. Mieszaninę ogrzewa się na parze, aż podwoi swoją objętość.

Zdjąć z pary, dodać mąkę i stopniowo zagnieść na gęste ciasto. Pozostaw na dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie ciasto dzieli się na kulki i wałkuje wałkiem do ciasta.

Każde ciasto piecze się nie dłużej niż pięć minut.

W międzyczasie przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszaj skondensowane mleko ze śmietaną, wlej śmietanę, dodaj miód i ubij mikserem. Pokryj schłodzone ciasta.

Można też przygotować glazurę, czyli inaczej „plaster miodu”.

Żelatynę rozcieńcza się zimną śmietaną i pozostawia do ostygnięcia. Następnie podgrzewać do uzyskania jednorodnej masy. Po ostygnięciu wymieszać ze śmietaną. Tą mieszanką posmaruj boki i górę ciasta. Na wierzch ciasta nakłada się celofan z bąbelkami, tworząc „plaster miodu”. Oryginalne ciasto „Pszczółka” jest gotowe! Wierzch można również ozdobić małymi pszczółkami. Można je zrobić z orzechów włoskich.

Przepis na domowe ciasto miodowe – triki i przydatne wskazówki

Wyrabiając ciasto, cienkim strumieniem dodawaj stopniowo do mąki mleko lub wodę i mieszaj drewnianą szpatułką – ciasto będzie pozbawione grudek.

Jeśli gotowe ciasto przyklei się do blachy do pieczenia, przytrzymaj je nad parą.

Jeśli ciasto nie wychodzi z formy, zawiń je na kilka minut w mokry ręcznik lub włóż do brytfanny wypełnionej zimną wodą.

Ciasto nie przypali się, jeśli patelnię pod ciastem posypie się grubą solą. Jeśli pieczesz ciasto na blasze do pieczenia, podłóż kolejną blachę do pieczenia.

Jeżeli ciasto zacznie się palić w którymś rogu piekarnika, pod blaszkę w tym rogu umieść miskę z wodą.

Lepiej dodać do ciasta za mało sody i wanilii niż za dużo, w przeciwnym razie ciasto okaże się bez smaku.