- papryka bułgarska - 1 kg,
- Woda 2 - 3 litry,
- Cukier - 0,5 szklanki,
- Sól (gruba) - 2 łyżki. łyżki,
- Olej roślinny (rafinowany) - 0,5 szklanki,
- Czosnek 8 - 10 ząbków,
- ostra papryczka chili - 1 sztuka,
- Ocet (esencja 70%) - 1 łyżka. łyżka,
- Ziele angielskie 10 - 15 sztuk,
- pieprz czarny 10 - 20 sztuk,
- Czarny mielony pieprz do smaku i pożądania.
Proces gotowania:
Zanim zaczniesz przygotowywać paprykę, zadbaj o pojemnik, w którym ułożysz warzywa. Idealnie są to słoiczki dwulitrowe, ale może ktoś kto ma słoiczki półtoralitrowe też będzie w nich pięknie wyglądał. Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną lub płynem do naczyń. Następnie sterylizuj słoiki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: w piekarniku, powolnej kuchence lub za pomocą specjalnego pierścienia nad patelnią.
Paprykę bułgarską należy umyć i wybrać całe mocne owoce. Teraz uzbrój się w widelec i nakłuj każdy owoc w kilku miejscach, aby marynata dostała się do wnętrza papryki i uczyniła ją bardziej soczystą.
Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Opłucz papryczkę chili i pokrój w cienkie koła. Do każdego słoika włożyć po kilka groszków czarnego i ziela angielskiego. Tam też dodajemy kilka talerzy czosnku i 2 - 3 krążki ostrej papryki.
Przenieś przygotowaną paprykę do głębokiego rondla i zalej zimną wodą, tak aby całkowicie ją przykryła. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, zdejmij garnek z ognia. Ostrożnie wyjmij paprykę z wody widelcem i ułóż w słoikach, nie rób dużego wysiłku, inaczej papryka pęknie. Napełnij słoik do pełna, odczekaj chwilę, po chwili papryka się zgęstnieje i wtedy możesz dodać jeszcze kilka ziaren pieprzu do słoika.
W wodzie, w której gotowała się papryka, dodać sól, cukier granulowany, olej i doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby dla smaku można dodać czarnego pieprzu. Gdy tylko marynata zacznie się gotować, dodaj łyżkę esencji octowej, poczekaj, aż całkowicie się zagotuje.
Słoiki papryki zalać wrzącą marynatą. Natychmiast przykryj i zwiń za pomocą klucza do konserw. Owiń słoiki z marynowaną papryką ciepłym kocem, pozostaw do całkowitego wystygnięcia do góry dnem. Następnie przenieś się w chłodne miejsce i ciesz się pyszną i pikantną przekąską zimą!
Moim zdaniem jest to jeden z najłatwiejszych przepisów na przygotowanie papryki na zimę. Nawiasem mówiąc, w ten sposób możesz spróbować marynować strąki ostrej papryki. Byłbym zadowolony, gdyby dzisiejszy przepis był dla Ciebie przydatny! Powodzenia w przygotowaniach i smacznego!
Mistrzem w zawartości witaminy C i silnego przeciwutleniacza jest słodka papryka. A jeśli pierwsza cecha w przygotowaniach do zimy jest nieco zmniejszona, to druga cecha pozostaje niezmieniona. Zawartość kalorii w tym przydatnym produkcie wynosi 28 kcal, więc można go uznać za dietetyczny.
Najsmaczniejsza słodka papryka na zimę - fotoprzepis na zbieranie w słodkim nadzieniu krok po kroku
Przygotujmy na zimę marynowaną paprykę w nadzieniu miodowym. Tak, tak, nie zdziw się, to jest w miodzie! I jest pyszne, uwierz mi!
Do konserwowania najlepiej nadają się owoce czerwone, pomarańczowe lub żółte. Miód musi być wybrany bardzo pachnący, wtedy będzie miał niepowtarzalny smak i zapach. Potrójna metoda napełniania pomoże przechowywać przedmiot przez całą zimę bez dodatkowej sterylizacji.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
Ilość: 2 porcje
Składniki
- Słodka papryka: 780 g
- Miód: 2,5 łyżki. l.
- Ocet 9%: 2 łyżki. l.
- Sól: 1 łyżeczka
- Olej roślinny: 1 łyżeczka
- Woda: 500 ml
- Papryka mielona: 0,5 łyżeczki
- Ziarna czarnego pieprzu: 8 szt.
- Czosnek: 4 ząbki
- liść laurowy: 2 szt.
Instrukcje gotowania
Miodowa „pachnąca” papryka jest gotowa! Schładzamy konserwę i umieszczamy w zimnym miejscu. Główny składnik jest dobrze marynowany i nasycony aromatami już po miesiącu.
Prosty przepis na słodką paprykę marynowaną na zimę
Preparat ten jest dobry, ponieważ przygotowuje się go szybko i bezproblemowo, a co najważniejsze – bez pasteryzacji. Jednocześnie można go przechowywać w warunkach mieszkaniowych poza lodówką lub piwnicą.
Lepiej jest wziąć paprykę o grubych ściankach i różnych kolorach, aby przystawka okazała się nie tylko smaczna, ale także piękna.
Układ produktu jest przeznaczony dla 6 litrów:
- słodka papryka (bez nasion i łodyg) - 6 kg;
- woda - 2 litry;
- cukier - 600 gramów;
- olej roślinny - 400 ml;
- ocet stołowy - 250 ml;
- sól - 5-6 szt. ja;
- liść laurowy - 5-6 sztuk;
- ziele angielskie - 15-20 szt.
W gotowym przedmiocie wartość energetyczna wyniesie 60 kcal na 100 g. A więc:
- Najpierw wysterylizuj słoiki. Możesz to zrobić zarówno w piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej. W pierwszym przypadku proces zajmie 12 minut w temperaturze 170 stopni, w drugim przypadku - 3-5 przy mocy 800 watów. Pojemnik najpierw umyj sodą, opłucz i zalej 1-2 cm wody, trzymaj w kuchence mikrofalowej, aż miną 2 minuty po zagotowaniu. Spuszczamy pozostałą wodę i odwracamy pojemniki do góry nogami na czystym ręczniku. Metalowe pokrywki ugotować osobno i dobrze wysuszyć.
- Owoce bułgarskie kroimy dowolnie, ale wystarczająco grubo, usuwając łodygi z nasionami i białymi żyłkami.
- Teraz w dużym rondlu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki (możesz dodać kolendrę lub goździki). Mieszając, pozwól mu się zagotować.
- Zanurz posiekaną paprykę w marynacie i gotuj na średnim ogniu przez 4-6 minut. Jeśli jest dużo warzyw, można to zrobić w kilku krokach, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby cała ilość zmieściła się na raz.
- Gotową paprykę pakujemy do słoików, napełniając je 3/4, starając się nie marnować marynaty, jeśli nie wszystkie surowce są ugotowane.
- W napełnionych pojemnikach wlej pozostałą solankę do pełna, natychmiast zwiń, odwróć i trzymaj w kocu, aż całkowicie ostygnie.
Piękne marynowane papryki nadają się jako dodatek do mięsa, kurczaka, ryb, a także samodzielna przekąska.
Pusta odmiana pomidora
Taka przystawka będzie doskonałym uzupełnieniem zarówno zimowej, jak i letniej diety. Sos można zrobić z przecieru pomidorowego, soku lub świeżych pomidorów. Aby się przygotować, musisz wziąć:
- czerwona i żółta papryka - 1,4 kg;
- słodki groszek - 6-7 szt .;
- niesolony sok pomidorowy - 700 ml;
- cukier - 40-45 gramów;
- ocet stołowy - 2 szt. l.;
- sól - 2 szt. l.
Owoce należy przygotować tak jak w poprzedniej wersji. Następnie:
- Dodaj wszystkie składniki oprócz głównego do pomidora i zagotuj.
- Zanurz posiekaną paprykę w powstałym sosie, gotuj przez 1-2 minuty i włóż do słoików.
- Sterylizujemy: pół litra 10 minut, litr - 15.
- Zwinąć ugotowane pokrywki.
Ta opcja przekąsek jest dobra zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Bułgarska papryka na zimę w oleju
- mocne owoce średniej wielkości - 2 kg;
- woda - 2 litry;
- olej - 1 łyżka;
- cukier granulowany - 0,5 łyżki stołowej;
- sól - 3 łyżki. l.;
- esencja octu - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- ziarnka pieprzu.
W przypadku całych owoców lepiej jest wziąć 1,5-2-litrowe słoiki i przygotować je zgodnie z powyższym opisem, a paprykę nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. Po:
- W głębokim rondlu zalej owoce zimną wodą, poczekaj, aż się zagotuje i natychmiast wyjmij z pieca.
- Bardzo ostrożnie, aby skórka nie pękła, wyjmujemy warzywa z patelni i wkładamy do słoika z groszkiem, 2-3 kawałkami chili i plasterkami czosnku. Musisz napełnić pojemnik górą, ponieważ zawartość wkrótce się uspokoi.
- W płynie pozostałym po pasteryzacji dodać olej, przyprawy i ponownie zagotować. Wlać esencję, natychmiast napełnić zawartość słoików i zwinąć.
- Schładzamy pod kołdrą w pozycji odwróconej.
Słodka papryka na zimę z pomidorami
Do pięknych, jasnych zbiorów potrzebne będą dojrzałe mięsiste pomidory i żółta słodka papryka. Nie zaleca się oszczędzania na jakości owoców.
Do przepisu potrzebujesz:
- pomidory - 2 kg;
- słodka papryka - 4 kg;
- czosnek - 6 ząbków;
- olej roślinny - 200 ml;
- ocet stołowy - ¾ łyżki stołowej;
- sól - 3 szt. l.;
- cukier - 5 szt. l.
Waga owocu jest sugerowana w postaci oczyszczonej.
Gotowanie odbywa się etapami:
- Oczyszczamy pomidory ze skóry i kroimy w dość duże plastry.
- Uwalniamy pieprz z łodyg i jąder, kroimy w paski o szerokości 1 cm.
- Warzywa wkładamy do miski, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj olej roślinny, przyprawy i czosnek, pokrój w talerze, gotuj na wolnym ogniu w takiej samej ilości.
- Zalewamy octem, gotujemy 2 minuty i układamy w słoikach. Sterylizacja nie jest wymagana.
Przystawka jest gęsta o aksamitnym smaku. Nadaje się do mięsa, ryb, ryżu, gotowanych, kruchych ziemniaków, makaronu, a nawet białego chleba.
z bakłażanem
Jak miło jest zimą otworzyć słoik z różnymi warzywami! To lekkie danie jest odpowiednie nie tylko w codziennym menu, ale także na świątecznym stole.
Aby go przygotować, musisz wziąć:
- papryka - 1,4 kg;
- bakłażan - 1,4 kg;
- pomidory - 1,4 kg;
- marchewki - 0,7 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - 40 gramów;
- cukier 40 gramów;
- olej słonecznikowy - 0,5 łyżki stołowej;
- gorzkie chili - 1/3 strąka.
Niebieski nie powinien być dłuższy niż 15 cm.
Proces gotowania jest następujący:
- Bakłażana pokroić wzdłuż na 4 części iw poprzek na kawałki 4-5 cm.Namoczyć w słonawej wodzie przez 15-20 minut.
- Przygotowaną zgodnie z powyższym opisem pokroić paprykę na 4-8 części.
- Trzy marchewki na grubej tarce.
- Pomidory obrać ze skórki i w dowolny sposób zrobić puree.
- W głębokim rondlu lub misce rozgrzej olej i najpierw ułóż niebieskie, w odstępie kwadransa - resztę warzyw.
- Po 10 minutach zalać przecierem pomidorowym, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.
- W mieszance zanurzamy drobno posiekaną ostrą paprykę i ząbki czosnku, zmniejszamy ogień.
- Zdejmij z pieca po 5 minutach.
- Gorący kęs układamy w wysterylizowanym pojemniku, zwijamy, odwracamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Ta wersja przedmiotu obrabianego nadaje się również do multicookera w trybie „pieczenia” lub „smażenia”.
Z cukinią
Do tego rodzaju sałatki z cukinii odpowiednie są tylko młode. Nie należy ich kroić bardzo drobno, w przeciwnym razie zamienią się w owsiankę. Aby rozpocząć, weź:
- cukinia - 1,8 kg;
- papryka - 1,8 kg;
- cebula - 750 gramów;
- marchewki - 750 gramów;
- cukier - 180 gramów;
- sól - 150 gramów;
- koperek - 50 gramów;
- olej słonecznikowy - 150 ml;
- ocet stołowy - 150 ml.
Koper można przyjmować do woli - zielenie, nasiona lub ich mieszankę. Cukinii nie trzeba obierać, wystarczy odciąć końcówki.
Przygotowanie składa się z następujących kroków:
- Paprykę kroimy w paski, cukinię - w kostkę 1 x 1 cm, cebulę - w półpierścienie. Trzy marchewki na grubej tarce.
- Koper umyć, osuszyć, drobno posiekać.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa oprócz cukinii. Sól i pozwól mu parzyć przez 1 godzinę, aby pojawił się sok.
- Dodaj cukier i masło, podpal i gotuj przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
- Rozprowadzamy tam cukinię i jeszcze tyle samo gotujemy.
- 5 minut przed gotowością posyp masę koperkiem, wlej ocet, wymieszaj.
- Pakujemy do pojemnika i sterylizujemy przez 15-20 minut.
z ogórkami
Zgodnie z tym przepisem warzywa są przyjmowane w stosunku 1: 1. Oprócz nich w każdym słoiku musisz umieścić:
- czosnek - 2-4 ząbki;
- parasole koperkowe - 3 szt .;
- liść laurowy - 3 szt .;
- czarne ziarna pieprzu - 3 szt .;
- słodki groszek - 3 szt .;
- esencja octu - po 1 łyżeczce. za każdy litr objętości pojemnika.
Dla solanki na litr wody:
- 3 grudnia l. sól (bez zjeżdżalni);
- 3 grudnia l. Sahara.
Przed gotowaniem namocz ogórki w zimnej wodzie na kilka godzin. Papryka wybiera kontrastujące odcienie z ogórkami.
Procedura gotowania jest prosta:
- Wszystkie te pikantne składniki wrzucamy na dno szklanego pojemnika.
- Układamy całe ogórki i posiekaną paprykę.
- Wlej wrzącą wodę do słoików i pozostaw na 20 minut.
- W tym czasie przygotuj solankę. Gdy tylko woda z przyprawami się zagotuje, ostrożnie wlej płyn ze słoików do zlewu, natychmiast zalej go solanką i pozostaw na kolejne 20 minut.
- Solankę odcedzamy, doprowadzamy do wrzenia, zbierając pianę (jeśli się pojawi) i wlewamy po raz ostatni.
- Dodaj esencję i zwiń.
- Schłodzić do góry nogami pod kocem.
Marynowane czerwono-żółto-zielone „światła drogowe” nadają się do spożycia po 2 miesiącach, gdy są dobrze posolone.
Z cebulą
Do takiej konserwacji będziesz potrzebować:
- słodka papryka - 1 kg;
- cebula - 2-3 szt .;
- cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
- sok pomidorowy - 250 gramów;
- olej roślinny - 50 ml;
- ziarna pieprzu - 2 szt .;
- sól - 1 łyżka. l.;
- liść laurowy - 2 szt.
Co robimy:
- Pokrój przygotowaną paprykę w szerokie lub cienkie paski, cebulę w półpierścienie.
- Resztę składników wymieszać w metalowej misce.
- Rozprowadzamy tam warzywa i gotujemy 15 minut.
- W stanie gorącym ułóż w szklanym pojemniku i zwiń.
- Przechowujemy ściśle w chłodnym miejscu.
z czosnkiem
Do kiszenia wybieraj mięsiste, soczyste warzywa: w ten sposób przetwory będą smaczniejsze. A żeby były jeszcze piękniejsze, użyj papryki w różnych kolorach.
Po zszyciu słoiki należy odwrócić, zawinąć w coś grubego, ciepłego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Pieprz okazuje się niezwykle pachnący, umiarkowanie słodki i bardzo smaczny.
Składniki
- 1½ kg papryki (waga obranych warzyw);
- 500 ml wody;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 65 ml octu 9%;
- 150 g cukru;
- 1 łyżka soli;
- 5 groszków ziela angielskiego;
- 1-2 liście laurowe.
Gotowanie
Takie papryki są marynowane specjalnie do farszu. Po prostu wyjmij warzywa ze słoika, rozłóż je i ugotuj danie jak zwykle.
Składniki
- 1½-2 kg papryki (około 12-15 średnich warzyw);
- około 2 litrów wody;
- 2 łyżki soli;
- 1 łyżka cukru;
- 3 łyżki octu 9%.
Składniki są na 3-litrowy słoik.
Gotowanie
Usuń nasiona i łodygi z papryki. Odetnij wierzchołki, aby później wygodnie było nadziać warzywa.
Włóż paprykę do czystego słoika. Aby zmieścić więcej, włóż je do siebie. Napełnij słoik wrzącą wodą po brzegi, przykryj pokrywką i pozostaw na pół godziny.
Wlej zaparzoną wodę do rondla i dodaj tam sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 2 minuty.
Wlej ocet i wrzącą solankę do papryki i zwiń słoik.
Miód sprawia, że pieprz jest jeszcze słodszy, bardziej aromatyczny i smaczniejszy.
Składniki
- 700 ml wody;
- 120 gramów;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 50 ml octu 9%;
- 1 łyżka soli;
- 9 ziaren czarnego pieprzu;
- 3 pąki suszonych goździków.
Składniki są przeznaczone na 3 słoiki o pojemności ½ l.
Gotowanie
Usuń nasiona i łodygi z papryki i pokrój wzdłuż na długie paski.
Do garnka wlej wodę, dodaj miód, olej, ocet, sól, czarny pieprz i goździki. Mieszając, doprowadzić marynatę do wrzenia na dużym ogniu.
Włóż papryki do rondla, wymieszaj i ponownie zagotuj na średnim ogniu. Następnie zmniejsz i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Papryczki pozostaną lekko chrupiące. Ale jeśli będziesz gotować jeszcze kilka minut, staną się bardziej miękkie.
Ułóż warzywa w wysterylizowanych słoikach. Jeśli marynata dostanie się do środka, wlej ją z powrotem do garnka. Doprowadź płyn do wrzenia, zalej papryki i przykryj pokrywkami.
Umieść ściereczkę na dnie czystego rondla i umieść w niej paprykę. Do garnka wlewamy ciepłą wodę tak, aby zakryła słoiki po ramiona. Doprowadzić wodę do wrzenia na małym ogniu, sterylizować słoiki przez 15 minut i zwinąć.
Nie musisz poświęcać dużo czasu i wysiłku, aby przygotować tę pyszną przekąskę. Wykona główną pracę za Ciebie.
Składniki
- 1 kg papryki (waga obranych warzyw);
- 100 ml oleju roślinnego;
- 6 ziaren czarnego pieprzu;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki soli;
- 4 łyżki cukru;
- 4 łyżki octu 9%;
- około ½ litra wody.
Składniki są przeznaczone na 2 słoiki o pojemności ½ l.
Gotowanie
Usuń łodygi i nasiona z papryki i pokrój każde warzywo na pół lub ćwiartki wzdłuż. Wyłóż blachę do pieczenia folią i rozsmaruj na niej olej.
Połóż papryki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 30-35 minut. Jeśli warzywa zaczną się palić, delikatnie wymieszaj. Upieczoną paprykę wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut do lekkiego ostygnięcia.
Na dnie każdego wysterylizowanego słoika umieść 3 czarne ziarna pieprzu, 2 ząbki czosnku pokrojone w kostkę, 1 łyżeczkę soli i po 2 łyżki cukru i octu.
Papryki przełożyć do słoików i zalać wrzątkiem po brzegi. Zwiń słoiki i lekko wstrząśnij, aby przyprawy się rozpuściły.
Punktem kulminacyjnym tej już oryginalnej przystawki jest to, że warzywa są marynowane w soku pomidorowym.
Składniki
- 1½ kg papryki;
- 1½ kg kapusty;
- 1 duża marchewka;
- 2½ łyżki soli;
- 1 litr soku pomidorowego;
- 75 ml octu 9%;
- 200 ml oleju roślinnego;
- 100 gramów cukru.
Składniki są przeznaczone na 4 puszki o pojemności 1 litra.
Gotowanie
Odetnij wierzchołki papryczek i usuń gniazda nasienne. Drobno posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Wymieszaj kapustę, marchewkę i 1 łyżkę soli. Pamiętaj rękami i pozostaw na 15-20 minut. Następnie faszeruj paprykę mieszanką warzywną.
Do rondelka wlej sok pomidorowy, ocet i olej, dodaj sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Umieść faszerowane papryki w innym rondlu i zalej wrzącą marynatą.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Włóż papryki do wysterylizowanych słoików, zalej marynatą i zwiń.
Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Marynowana słodkość to bardzo smaczna i zdrowa przekąska lub pełnowartościowy dodatek do obiadu w okresie zimowym.
Nawet wczesną wiosną, kiedy wciąż nie ma świeżych warzyw i owoców, bardzo dobrze jest otworzyć słoik i uzupełnić organizm przydatnymi witaminami, których tak bardzo brakuje o tej porze roku.
Do domowych konserw wybierz jaskrawoczerwone lub żółte owoce, aby później potrawy były jaśniejsze i bardziej eleganckie. I istnieje ogromna liczba przepisów na robienie marynowanej papryki.
Zebrałam tylko kilka, moim zdaniem najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu. I wybierasz swojego faworyta.
Marynowana słodka papryka na zimę najprostszy przepis
Będziesz potrzebować:
Na 6 litrowe słoiki
- 4-5 kg. - słodka papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
- 7 art. łyżki cukru
- 1,5 st. łyżki soli
- 1,5 litra - czysta zimna woda
- 50 gr. – ocet 9%
- 6 szt. - duży liść laurowy
- 6 szt. - duże zęby
- 30 szt. - pąki pikantnych goździków i ziaren pieprzu
- 6 szt. - mała papryczka chilli (jeśli strąki są duże to pokrój na kawałki)
Jak gotować:
1. Musimy przygotować paprykę. Umyj warzywo, odetnij ogon, usuń nasiona i ścianki działowe. Pokrój w plasterki.
2. Banki muszą być przygotowane. Włóż do wstępnie wysterylizowanych słoików - 5 szt. czarne ziarna pieprzu, goździki i liść laurowy, papryczka chilli, ząbek czosnku.
3. Do osobnego garnka wlej zimną wodę, dodaj sól i cukier, gdy nadzienie się zagotuje, dodaj ocet. Spróbuj, jeśli coś ci nie smakuje, możesz dodać trochę soli lub cukru.
4. Pokrojoną paprykę zanurza się porcjami we wrzącej solance. Przytrzymaj przez 6-7 minut i ułóż w słoikach.
5. Napełnij solanką i zwiń pokrywkami.
Zawartość kalorii w papryce marynowanej w solance na 100 gr. - 25 kcal
Smacznego!
Bułgarska papryka marynowana w maśle Bułgarska papryka marynowana w oleju roślinnym na zimę
Będziesz potrzebować:
- 1 kg. - papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
- 1 szklanka cukru
- 350 ml. - czysta zimna woda
- 150 ml. – ocet 9%
- 150 ml. - dowolny olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek)
- 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią - sól
- Czarny pieprz, goździki, liście laurowe i czosnek - wszystko według własnego uznania
Jak gotować:
1. Musimy przygotować paprykę. Owoce są myte, łodyga jest odcinana, nasiona i ścianki działowe są usuwane. Pokrój w plasterki.
2. Przygotowujemy marynatę. W dużym rondlu lub misce zagotuj wodę, następnie dodaj olej, sól, cukier i na sam koniec ocet. Rozpal małe ognisko.
3. Wyślij kawałki papryki do tłustej marynaty i gotuj przez 10 minut. Papryka zmięknie i zmięknie.
4. Po 10 minutach rozłóż gotowe kawałki łyżką cedzakową w wysterylizowanych słoikach.
5. Ponownie zagotuj nadzienie i wlej do słoików. Zroluj banki.
6. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Kaloryczność papryki marynowanej w oleju na 100 gr. - 194 kcal
Smacznego!
Przepis wideo: Marynowana papryka na zimę
Marynowana papryka z czosnkiem
Marynowana papryka z czosnkiem i świeżymi ziołami na zimę
Papryka według tego przepisu to gotowa pyszna sałatka z czosnkiem, ziołami i doprawiona olejem roślinnym. Rozpada się natychmiast! I proszą o więcej!
Będziesz potrzebować:
- 1 kg. - słodka papryka
- Po 1,5 łyżeczki - sól i cukier
- 100 ml. - dowolny olej roślinny
- 1 szt. - duża główka czosnku
- pęczek i pęczek lub inne świeże warzywa
- 50 ml. – ocet 9%
- Czarny pieprz i liść laurowy - według własnego gustu
Jak gotować:
1. Papryki myjemy i osuszamy na ręczniku.
2. Wyłóż blachę do pieczenia folią, ułóż całe owoce i wyślij do piekarnika do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 30-60 minut. Czas zależy od wielkości owoców.
3. Kiedy papryka jest pomarszczona i zaczyna się palić, należy ją wyjąć z piekarnika i złożyć do plastikowej torby. Zawiąż mocno torbę. Pozostaw na 5 minut. Po takiej „kąpieli” pieprz jest dobrze oczyszczony!
4. Usuń skórkę, łodygę i nasiona z pieczonej papryki. Wszystkie te czynności najlepiej wykonywać nad miską, gdyż papryka okazuje się bardzo soczysta i sok odcieknie. Pokroić na kawałki i przełożyć do durszlaka lub sita, aby odsączyć cały sok. Z niego zrobimy marynatę.
5. Przygotowujemy marynatę. Wlej cały sok, który zebrałeś do rondla i dodaj olej. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól i cukier. Mieszając rozpuścić sól i cukier, teraz można wlać ocet i zdjąć z ognia.
6. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Umyj warzywa i drobno posiekaj.
7. Warstwy układa się w wysterylizowanych słoikach - pieprz (do środka słoika), zioła i czosnek. Następnie ponownie pieprz i zalej marynatą.
8. Napełnione słoiki są sterylizowane przez 20-25 minut i zwijane.
9. Możesz jeść po 2 tygodniach.
Smacznego!
Przepis wideo: bułgarska marynowana papryka z koperkiem i czosnkiem na zimę
Papryka marynowana w całości Papryka marynowana w całości do dalszego nadzienia
Jeśli chcesz zafundować sobie faszerowaną paprykę zimą, są 2 opcje. Pierwszy to zamrożenie świeżej papryki, a drugi to zawijanie całej papryki do słoików!
Dzieje się tak, jeśli w zamrażarce nie ma wolnego miejsca. I zawsze będziesz mieć lato na stole!
Będziesz potrzebować:
Na słoik 3 litry
- 1,5 kg. - papryka
- 1 -1,5 litra - czysta zimna woda
- 1/2 st. łyżki cukru
- 1 st. łyżka - sól
- 2 łyżki stołowe. łyżki - ocet 9%
- Liść laurowy, czarny pieprz, ziele angielskie, goździki - wszystko według własnego uznania w kilku rzeczach
Jak gotować:
1. Umyj owoce i ostrożnie odetnij ogon. Wyjmij cały środek (nasiona i ścianki działowe).
2. Przygotuj solankę: Do dużego rondla wlej wodę, dodaj cukier, kwasek cytrynowy i sól. Gotować.
3. Zanurz obrane papryki we wrzącej solance na 2-3 minuty i od razu pod zimną wodą.
4. Zaparzone owoce ostrożnie ułożyć w słoikach. Może być jeden do jednego. Tylko nie naciskaj ani nie ściskaj zbyt mocno. Wlać gorącą solankę.
5. Sterylizuj napełnione słoiki przez 15 minut i zwiń.
Smacznego!
Przepis wideo: zbieranie papryki do farszu w zimie
Marynowana papryka Marynowana papryka
Będziesz potrzebować:
- 2 kg. - papryka
- 1 szt. - ostra papryczka chilli
- 100 ml. - dowolny i ocet 9%
- 100 gr. - sól
- 1,5 st. łyżki cukru
- 1 litr - czysta woda
Jak gotować:
1. Umyj i obierz owoce. Pokroić na duże kawałki.
2. Przygotowuję solankę. Do dużego rondla wlewamy wodę, dodajemy olej, sól, cukier, na sam koniec ocet.
3. We wrzącej marynacie lepiej porcjami, opuść kawałki pieprzu na 6 minut.
4. Włóż gotowaną paprykę do słoika, zalej wrzącą marynatą, połóż ostrą paprykę na wierzchu.
5. Gdy marynowana papryka ostygnie, włóż słoik do lodówki. Można jeść od razu, ale zdecydowanie lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy kawałki są dobrze nasączone marynatą.
Uwaga! Papryki można podawać na stole po 2 godzinach.
Smacznego!
Przepis wideo: Marynowana papryka - najprostszy i najszybszy przepis
Marynowana papryka z cebulą Marynowana papryka z cebulą - szybko, łatwo i smacznie
To szybka i smaczna przekąska, jeśli potrzebujesz szybko nakryć stół na przybycie gości. Ale możesz też po prostu rozpieszczać swoją rodzinę.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. A rezultatem jest po prostu palce lizać. Zaczynajmy!
Będziesz potrzebować:
- 4-5 szt. - papryka
- 2 szt. - główki cebuli (możesz wziąć czerwoną)
- Pęczek różnych zieleni (koperek, pietruszka ...) - według własnego gustu
- 2 łyżki stołowe. łyżki - dowolny olej roślinny
- 3-4 szt. - Ząbki czosnku
- Sól, cukier - do smaku
- 1 łyżeczka - wino lub
- 3-4 szt. - ziele angielskie i czarny groszek
Jak gotować:
1. Najpierw musisz zamarynować cebulę. Kroimy go w cienkie półpierścienie i wkładamy do słoika, dodajemy sól, pieprz, cukier, ocet winny. Pozostaw na 2 godziny do nasiąknięcia. Możesz przygotować cebulę wieczorem.
2. Umyj papryki, posmaruj dowolnym olejem roślinnym, upiecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zdejmij skórkę z pieczonej papryki - jest to opcjonalne, ale bez skórki jest o wiele smaczniejsze.
3. Drobno posiekaj świeże zioła, czosnek i dodaj do marynowanej cebuli. Mieszamy wszystko.
4. Powstałą masę napełnia się pieczoną papryką i umieszcza w półmiskach.
5. Gotowy do wypełnienia. Wymieszaj olej i ocet, możesz dodać trochę świeżych ziół.
6. Wlać mieszaninę na papryki. Można podawać!
Uwaga! Wskazane jest, aby trzymać to danie przez około godzinę, wtedy papryka będzie nasycona nadzieniem i będzie jeszcze smaczniejsza.
Smacznego! I powodzenia w przygotowaniach do zimy!
Przepis wideo: Koreańska słodka papryka z cebulą
W kontakcie z
Przepis krok po kroku ze zdjęciem i filmem
Obie opcje przekąsek są bezpretensjonalne w przygotowaniu i mają bardzo jasny i niezapomniany smak. Papryka marynowana po włosku jest wytwarzana z pieczonej papryki i marynowana częściowo we własnym soku. Smak tej opcji na przekąskę opiera się na połączeniu „dymnych” nut pieczonej papryki, ziół, czosnku i oliwy z oliwek. Taką przekąskę można podać na stole w kilka godzin. Papryka okazuje się pachnąca, soczysta, delikatna i niezwykle smaczna.
Druga wersja przekąski - chrupiące marynowane papryczki - ma podobny na pierwszy rzut oka zestaw składników. Jest też trochę przypraw i czosnku i ziół, które nadają potrawie smaku i pikanterii, ale proces gotowania jest znacząco inny i daje zupełnie inny efekt. Papryka pozostaje lekko chrupiąca i ma ostry, korzenny smak.
Każda opcja jest dobra na swój sposób. Wypróbuj i wybierz, który najbardziej Ci się podoba!
Przygotuj składniki według listy.
Zacznijmy od gotowania marynowana włoska papryka. Dokładnie umyj papryki i ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
Paprykę nakłuć widelcem w kilku miejscach, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i piec 30 minut, aż pojawią się czarne ślady. Po 15 minutach odwróć paprykę, aby smażenie przebiegało równomiernie.
Upieczoną paprykę wkładamy do woreczka, szczelnie zamykamy i odstawiamy na kolejne 15 minut - dzięki temu papryka będzie się łatwo obierać ze skórki.
Papryki obrać i pokroić w paski, odsączyć cały sok, który się wyróżnia i zachować do marynaty.
Drobno posiekaj bazylię i świeże zioła do smaku, czosnek pokrój w plasterki. Dodaj czosnek i zioła do kawałków papryki.
Na marynatę: do zebranego soku z pieczonej papryki dodać 1-2 łyżki. ocet winny i 3-4 łyżki. Oliwa z oliwek.
Tak przygotowaną marynatą zalać papryki. Dodaj mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Wszystko dokładnie wymieszaj i całkowicie schłodź. A następnie szczelnie przykryj i umieść w lodówce na 5-6 godzin, a jeszcze lepiej - na noc.
Papryka marynowana po włosku gotowa!
Przyznaję, ta opcja jest moją ulubioną. Sama marynowana papryka jest w niej smaczna, podobnie jak pachnąca marynata, która jest pyszna nawet dopiero nasączona kawałkiem chleba. W mojej rodzinie ta przystawka jest rzadko dopuszczana do parzenia. Aromatyzowane bazylią, sokiem z cytryny zamiast octu, uzupełnione kawałkami brynzy czy sera feta – takie „niedomarynowane” papryczki już smakują niesamowicie. A jeśli nadal pozwolisz mu nalegać - po prostu nie można się od niego oderwać!
Teraz przygotujmy drugą wersję przekąski - Chrupiące marynowane papryczki błyskawiczne. Ten sposób przygotowania przekąsek jest nieco dłuższy, ponieważ paprykę trzeba marynować przez jeden dzień.
Aby przygotować przekąskę, usuń nasiona z papryki i pokrój w ćwiartki lub paski. Małe paski pieprzu marynują się nieco szybciej.
Cebula pokrojona w półpierścienie. I czosnek - plastry. Drobno posiekaj również świeże zioła. I opcjonalnie dodaj 1/3 lub połowę posiekanej ostrej papryki.
Przygotowanie marynaty: do rondelka odmierzyć wodę, dodać liść lawy, goździki, cukier, sól i wlać olej słonecznikowy.
Doprowadzić marynatę do wrzenia, spróbować i dodać więcej soli i cukru według uznania. Wyłącz ogrzewanie i wlej ocet.
Połącz przygotowane elementy. Paprykę i warzywa zalać gorącą marynatą i dokładnie wymieszać.
Przykryj pojemnik i umieść lekki ucisk. Pozwól marynacie całkowicie ostygnąć, a następnie włóż do lodówki. Za jeden dzień przystawka będzie gotowa do degustacji.
Marynowana papryka gotowa! Ciesz się posiłkiem!
