We współczesnym świecie olej kokosowy zaczęto wydobywać stosunkowo niedawno. A po pojawieniu się na rynku zaczął być aktywnie wykorzystywany w kosmetyce: jest stosowany jako naturalna mieszanka do włosów lub kuracja dla niezdrowej skóry. Ale po zakupie słoika oleju kokosowego wielu zaczyna popełniać błędy w przechowywaniu. Warto zastanowić się, jak przechowywać olej kokosowy, aby na długo zachował wszystkie mikroelementy.
Korzystne cechy
Na początek warto zastanowić się nad pozytywnymi właściwościami oleju kokosowego, a mianowicie:
- olej ten zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, związki organiczne, jednozasadowe nasycone kwasy karboksylowe – to bardzo ważne pierwiastki, których potrzebuje ludzki organizm;
- olej kokosowy zawiera silne przeciwutleniacze, witaminy A, C i E, a także fosfor i wapń;
- ten produkt kontroluje, czy poziom cholesterolu we krwi nie przekracza dopuszczalnych poziomów;
- zawiera substancje zapobiegające pojawianiu się grzybów, wirusów lub innych chorób zapalnych;
- za pomocą tego oleju można wyleczyć ostre procesy zapalne, w tym zapalenie skóry, które występuje po alergii;
- po nałożeniu maski z mieszanki kokosowej na głowę włosy stają się miękkie i jedwabiste;
- tę samą maskę można nakładać na wysuszoną skórę, nadając jej delikatność i plastyczność;
- mieszankę kokosową można spożywać w trakcie diety, ponieważ dodatkowo przyczynia się do naturalnej utraty wagi;
- ten produkt praktycznie nie ma przeciwwskazań; jeśli kokos nadal nie jest odpowiedni dla twojego organizmu, lepiej go odrzucić.
W Chinach i Indiach jest pozyskiwany z wnętrza orzecha kokosowego i dodawany do żywności, ponieważ pozostałe oleje nie są zbyt powszechne w krajach Wschodu. W Rosji olej kokosowy jest rzadko dodawany do żywności i rzadziej jako suplement diety. W naszym kraju gospodynie domowe są przyzwyczajone do używania go jako odżywczej mieszanki do włosów.
Jak wybrać?
Wyboru tego produktu należy dokonać bardzo ostrożnie. Kupuj go tylko w renomowanych punktach: dużych aptekach, dużych supermarketach lub w sklepach specjalnie stworzonych do sprzedaży oleju kokosowego.
Jeśli wybrałeś się na wycieczkę turystyczną do krajów, w których rosną palmy kokosowe, nie kupuj oleju od przechodniów. Zwykle są to jasne słoiczki, które przyciągają wzrok kupującego, ale jakość takiego oleju rzadko spełnia standardy. I nie ma gwarancji, że sprzedawcy ci prawidłowo przechowują swoje produkty.
Przed zakupem dokładnie przyjrzyj się kolorowi oleju. Nie bój się, jeśli w różnych miejscach ma inny kolor. Pozyskuje się go na różne sposoby: poprzez tłoczenie na gorąco lub na zimno, może być oczyszczony i nierafinowany. Kolor produktu zależy od tych czynników: żółtawa masa, mleczna lub przezroczysta.
Olej nierafinowany jest znacznie droższy niż olej rafinowany. Faktem jest, że jest ekstrahowany przez prasowanie, więc produkt końcowy uwalnia się bardzo mało, ale zachowuje wszystkie przydatne elementy: mikrominerały i witaminy, które są w miąższu kokosa, a także zachowuje przyjemny zapach kokosa. Wszystkie te punkty odciskają swoje piętno na cenie produktu.
Czas przechowywania
Olej rafinowany jest tańszy, ponieważ jest pozyskiwany przez tłoczenie na gorąco. Dzięki temu z tej samej ilości owoców można wycisnąć więcej oleju. Nie pachnie kokosami i traci wiele przydatnych właściwości podczas oczyszczania. Stąd cena. Zwróć szczególną uwagę na spójność. Jeśli kupiłeś olej w aptece lub w pomieszczeniu, w którym było raczej chłodno, masa powinna być trochę gęsta. Topi się w temperaturze +25 stopni, więc ciepły olej jest płynny, ma jasny kolor.
Niuanse przechowywania
Warto zastanowić się, jak przechowywać olej kokosowy po zakupie: zostawić go w świetle dziennym lub umieścić w lodówce. Olej kokosowy jest bardzo wybredny, jeśli chodzi o światło, temperaturę i pojemnik, w którym będziesz go przechowywać w przyszłości.
Światło
Wiele produktów spożywczych psuje się w bezpośrednim świetle słonecznym. A olej kokosowy nie jest wyjątkiem. Ale na dodatek psuje się również pod wpływem światła lampy elektrycznej, więc tę masę należy przechowywać w zamkniętej szafce nieprzepuszczającej światła lub w lodówce.
Temperatura
Jak wspomniano powyżej, produkt ten można przechowywać zarówno w stanie zamrożonym, jak iw temperaturze pokojowej. Jednak i tutaj są pewne osobliwości. Aby olej nie zniknął i nie stracił swoich właściwości leczniczych, temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +18 stopni. Można go przechowywać w szafie, jeśli klimatyzator w domu stale pracuje. Ale silne zamrażanie jest również przeciwwskazane w przypadku oleju kokosowego.
Jeśli temperatura w lodówce wynosi +5 stopni, pojemnik z masą można umieścić w drzwiach lub w odległym rogu.
Nie przechowuj oleju kokosowego w zamrażarce. Produkt wymaga indywidualnych warunków przechowywania.
Dania
W fabrykach do produkcji tego produktu jest on pakowany w małe szklane butelki wielkości ampułki medycznej. Dzięki temu po otwarciu nie trzeba przelewać go do innego naczynia. Zdarzają się sytuacje, gdy olej nie jest pakowany w fiolkę, ale w słoik, którego wieczko otwiera się bez większego wysiłku. W takim przypadku masę należy wlać do pojemnika, którego pokrywa jest szczelnie zamknięta. Ważne jest, aby powietrze nie wnikało do naczyń, ponieważ w kontakcie z nim masa szybko kwaśnieje.
Czas przechowywania
Okresy, w których olej kokosowy można przechowywać w domu bez utraty jego właściwości, są zawsze podane na słoiczku, w którym jest sprzedawany. Należy ich ściśle przestrzegać. Na opakowaniu często stwierdza się, że produkt może być otwarty przez 1 rok, ale jest to dalekie od dokładnej liczby.
Jeśli nie przechowujesz masła w lodówce, czas ten znacznie się skraca. A jeśli jest zamknięty w lodówce, to wręcz przeciwnie, wydłuża się okres przydatności do spożycia.
A także nie zapomnij o zakresie tego produktu. Jeśli kupiłeś go do jedzenia, a nie do użytku zewnętrznego, to w ciągu ostatnich kilku miesięcy nie zaleca się już jego używania.
Po umieszczeniu oleju w lodówce okresowo sprawdzaj, czy zmienił się jego kolor. Jeśli stał się ciemnożółty lub pojawił się ostry zapach, takiego oleju nie można używać do celów leczniczych, kosmetycznych, a tym bardziej do celów kulinarnych. Ale na potrzeby domowe olej kokosowy jest idealny nawet po upływie terminu ważności. Eksperci twierdzą, że jest to jeden z najlepszych środków do polerowania mebli.
Ważny! Nie kupuj produktu w zbyt dużych ilościach, ponieważ może się zepsuć. Świeży olej lepiej kupować za każdym razem w małych porcjach, aby później nie żałować wydanych pieniędzy.
Więcej o przechowywaniu oleju kokosowego dowiesz się z następnego filmu.
Olej kokosowy pojawił się na rynku nie tak dawno, ale już sprawdził się jako produkt kosmetyczny do pielęgnacji włosów i cery problematycznej. Choć w Azji Wschodniej, gdzie najczęściej wytwarza się go z miąższu prawdziwego kokosa, używa się go również do celów spożywczych, zastępując nim słonecznik, a nawet oliwę z oliwek.
Tymczasem wiele młodych dam nie jest jeszcze na tyle zaawansowanych, aby wypełniać sałatki olejem kokosowym, ale maseczki do włosów robi się z wielką przyjemnością. W tym celu kupują olej kokosowy w aptece, supermarkecie lub zamawiają go przez Internet.
Ale po zdobyciu cenionej butelki wielu zastanawia się: jak przechowywać olej kokosowy w domu, aby nie stracił swoich właściwości?
Korzyści zdrowotne oleju kokosowego
- W skład oleju kokosowego wchodzą kwasy wielonienasycone: oleinowy, linolenowy, arachidonowy, kaprynowy, stearynowy, mirystynowy, palmitynowy, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.
- Olej ten jest bogaty w wapń, fosfor, witaminy E, A, C.
- Olej normalizuje poziom cholesterolu we krwi.
- Ma właściwości przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwzapalne.
- Jest stosowany w leczeniu zapalenia skóry i egzemy.
- Maski kokosowe sprawiają, że włosy stają się miękkie i łatwe w układaniu.
- Olej kokosowy poprawia kondycję suchej skóry. Zwiększa jej jędrność i elastyczność.
- Olej kokosowy pomaga w odchudzaniu.
- Nie ma specjalnych przeciwwskazań do jego stosowania, ale w przypadku indywidualnej nietolerancji należy z niego zrezygnować.
Jak wybrać wysokiej jakości olej kokosowy
- Olej kokosowy należy kupować u zaufanych sprzedawców: w dużych sklepach, w aptece, w specjalnie do tego wyznaczonych punktach.
- Wypoczywając w krajach, w których rośnie kokos, nie należy kupować oleju kokosowego od ulicznych sprzedawców specjalizujących się w sprzedaży narodowych pamiątek, jak również tego oleju pakowane w efektowne, piękne pojemniki. Najczęściej cena jest ustalana za pojemnik, a jakość oleju może być daleka od normy.
- Kupując, zwróć uwagę na kolor oleju. Może być jasny, prawie przezroczysty lub mieć lekko słomkowożółty odcień. Zależy to od metody jego wytwarzania, gdyż olej kokosowy wytwarza się metodą tłoczenia na zimno (tłoczenie) lub na gorąco. Oznacza to, że może być zarówno rafinowany, jak i nierafinowany.
- Nierafinowany olej jest wytwarzany przez tłoczenie wewnętrznego miąższu orzecha kokosowego. Daje to bardzo mało surowca. Ale jest bogaty we wszystkie korzystne pierwiastki śladowe, które składają się na kokos, a także ma przyjemny aromat charakterystyczny dla świeżego kokosa. Oczywiście jest to również drogie.
- Rafinowany olej kokosowy jest wytwarzany w gorącym procesie. Z tej samej ilości orzechów kokosowych uzyskuje się znacznie więcej. Nie ma zapachu, który ma nierafinowany olej, i jest w nim trochę mniej przydatnych substancji. Dlatego kosztuje mniej.
- Należy zwrócić uwagę na konsystencję oleju, biorąc pod uwagę temperaturę panującą w pomieszczeniu, w którym się znajdował bezpośrednio przed zakupem.
- Faktem jest, że temperatura topnienia oleju kokosowego wynosi + 25 °. Dlatego schłodzony olej będzie miał gęstą, możliwie niejednorodną konsystencję, składającą się z grudek różnej wielkości. Ciepły olej jest rzadki i klarowny.
Po zakupie oleju kokosowego wiele osób zastanawia się, czy należy go włożyć do lodówki, czy pozostawić w temperaturze pokojowej.
Jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy
Aby olej kokosowy zachował wszystkie swoje dobroczynne właściwości i nie jełczał, należy stworzyć mu idealne warunki przechowywania.
Na jakość oleju ma wpływ światło, temperatura, powietrze i oczywiście pojemnik, w którym jest przechowywany.
Światło
Każdy produkt na świecie psuje się. A ropa nie jest wyjątkiem. Dlatego należy zadbać o to, aby nie padało na nią żadne światło - ani słoneczne, ani elektryczne. Oznacza to, że pojemnik z olejem powinien znajdować się w szafce z zamykanymi drzwiami lub w lodówce.
Temperatura
Pomimo tej różnicy warunków temperaturowych olej można przechowywać zarówno w pomieszczeniu, jak iw lodówce. Ale nadal istnieje ograniczenie. W warunkach pokojowych olej może wytrzymać bez utraty swoich właściwości, jeśli temperatura w pomieszczeniu nie wzrośnie powyżej 18°, ponieważ ciepło jest przeciwwskazane dla oleju kokosowego, podobnie jak zimno.
W lodówce utrzymuje się temperatura dodatnia - do + 5-6 °, a to dobre warunki do przechowywania oleju. Ale nie można go przechowywać w zamrażarce.
Tara
Jeśli olejek znajduje się w fabrycznym opakowaniu - szklanej butelce, ampułce lub fiolce, nie trzeba go przelewać do innego pojemnika.
Ale czasami olej wlewa się do niewłaściwego pojemnika, na przykład do butelki, która nie zamyka się szczelnie. Następnie należy go wlać do innego pojemnika z hermetyczną pokrywką lub korkiem. Najważniejsze jest to, że nie ma dostępu do powietrza w środku, ponieważ gdy olej wejdzie w kontakt z tlenem, utleni się. Jeśli olej będzie przechowywany w otwartym pojemniku, zjełczeje.
Jak długo działa olej kokosowy
Na opakowaniu powinna znajdować się informacja o terminie przydatności do spożycia oleju kokosowego. I trzeba tego przestrzegać.
Zwykle okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok. Ale to nie znaczy, że dokładnie po 12 miesiącach olej należy wyrzucić, ponieważ jeśli jest w lodówce, można go przechowywać znacznie dłużej niż ten, który jest w pokoju.
Pod uwagę brane są również cele, dla których olej ten został zakupiony, ponieważ do użytku zewnętrznego okres przydatności do spożycia jest bardziej lojalny niż do spożycia.
Podczas przechowywania należy zwrócić uwagę na wygląd oleju. Jeśli zmienił kolor, stał się jasnożółty lub pojawił się nieprzyjemny zapach, nie należy go używać. Przynajmniej w celach leczniczych i kosmetycznych. Ale w życiu codziennym nadal może służyć, ponieważ mówią, że jest to doskonały środek do polerowania mebli.
Aby jednak nie wyrzucać przeterminowanego oleju kokosowego, nie trzeba kupować go zbyt dużo. W końcu to nie kosztuje ani grosza!
Lepiej za każdym razem używać świeżego, niż lamentować nad zmarnowanymi pieniędzmi i zepsutym produktem.
Olej kokosowy - popularny produkt kosmetyczny i medyczny, który jest szeroko stosowany w tych obszarach.
W ograniczonym stopniu olej kokosowy wykorzystywany jest również w kuchni jako opcja warzywna lub do przygotowywania potraw egzotycznych. kuchnia orientalna. Porozmawiajmy o trwałości oleju kokosowego w artykule.
Drodzy Czytelnicy! Nasze artykuły mówią o typowych sposobach rozwiązywania problemów prawnych, ale każdy przypadek jest wyjątkowy.
Jeśli chcesz wiedzieć jak dokładnie rozwiązać Twój problem - skontaktuj się z formularzem konsultanta online po prawej stronie lub zadzwoń Darmowa konsultacja:
O terminach przydatności do spożycia i zasadach przechowywania oliwy z oliwek dowiecie się u nas.
Czy istnieje i od czego zależy?
Każdy naturalny produkt ma, po upływie którego staje się bezużyteczny.
Olej kokosowy nie jest wyjątkiem, który mimo stosowania jest tylko jedną z odmian oleju roślinnego.
Bardzo ważne dla daty ważności mają:
- Pogląd obrazy olejne. Rafinowany olej kokosowy ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż nierafinowany olej kokosowy. Domowy olej ma najkrótszy okres przydatności do spożycia.
- Tara. Nie zaleca się przechowywania olejku w plastikowych butelkach, lepiej używać przyciemnianego szkła.
- Warunki przechowywanie: temperatura, wilgotność, ekspozycja na światło słoneczne itp.
O czym mówią GOST?
W GOST 10766-64 „Olej kokosowy”, który nadal obowiązuje jako międzypaństwowy standard Unii Celnej, w sprawie trwałości oleju kokosowego nie wspomniany.
Jedynym wymogiem dotyczącym okresu przydatności do spożycia oleju kokosowego jest konieczność podania daty butelkowania na etykiecie wysyłkowej.
Dlatego określenie okresu przydatności do spożycia oleju z kopry kokosowej jest jest prerogatywą producenta, okres ten musi być podany na opakowaniu.
Z reguły jest to:
- 1 rok dla oleju rafinowanego, 6 miesięcy dla rafinowanej żywności;
- 6 miesięcy- dla nierafinowanych.
Który trzyma dłużej?
Podobnie jak inne tłuszcze roślinne, olej kokosowy istnieją dwa rodzaje:
- tłoczony na zimno (tzw. „nierafinowany”);
- tłoczony na gorąco (rafinowany).
Cechy standardu obejmują kokos.
Nierafinowany olej zawiera więcej składników odżywczych, ale ma znacznie krótszy okres przydatności do spożycia niż olej tłoczony na gorąco.
Na rynku rosyjskim fabryczny olej kokosowy jest zwykle reprezentowany przez produkty z dwóch krajów: Indie i Tajlandia. Data ważności fabrycznego oleju dla tych krajów jest taka sama.
Turyści odwiedzający Tajlandię często przywożą olej kokosowy z tego kraju, wytwarzany przez małe firmy firmy rodzinne i sprzedawane z beczki. Takich produktów nie należy przechowywać dłużej niż kilka miesięcy, ponieważ nie ma gwarancji, że zostaną spełnione warunki techniczne ich produkcji.
Jak wybrać i jak stosować olej kokosowy w tym filmie:
Jak długo można przechowywać po otwarciu?
Jednym z negatywnych czynników wpływających na przechowywanie oleju kokosowego jest dostęp powietrza.
Przy zachowaniu wymaganych warunków przechowywania, okres przydatności do spożycia oleju po otwarciu oryginalnego opakowania nie ulega skróceniu.
Wyjątek stanowią olejki kosmetyczne w ampułkach, które zaleca się stosować po otwarciu. w ciągu 12 godzin.
Czy cukier ma datę ważności? dowiedz się już teraz.
Zasady przechowywania
Jak i gdzie przechowywać? Zasady, których należy przestrzegać przy przechowywaniu oleju kokosowego, są dość łagodne:
Co dzieje się z czasem?
Olej kokosowy przechowywany przez długi czas, podobnie jak inne rodzaje tłuszczów roślinnych, traci swoje dobroczynne właściwości. Głównym procesem chemicznym zachodzącym w oleju o długim okresie przechowywania jest utlenianie, w wyniku którego zmienia się skład produktu.
Jeśli procesy utleniania zaszły wystarczająco daleko, olej staje się niezdatny do użytku przez ludzi i należy go wyrzucić.
Jak zrozumieć, że produkt jest uszkodzony?
Olej zepsuty przez niewłaściwych warunków przechowywania lub dat ważności, posiada charakterystyczne cechy:
- kolor produktu zmienia się z białego lub złotego na jasnożółty z trującymi odcieniami;
- zapach staje się zjełczały;
- pojawiła się w nim pleśń;
- pojawił się nieprzyjemny zapach, który nie jest charakterystyczny dla produktu;
- zmienił się smak, w którym pojawia się gorycz.
Jeśli nie ma oznak zepsucia, a olej jest przechowywany zgodnie z ustalonymi zasadami, to olej może być używany przez kilka miesięcy i po upływie terminu ważności.
Czy można go używać po upływie terminu ważności?
Jeśli nie ma śladów zepsucia, a olej jest przechowywany zgodnie z ustalonymi zasadami, można go używać przez kilka miesięcy i po upływie daty ważności jako kosmetyk.
Jednak przeterminowany olej może się jeszcze przydać, można go stosować jako płyn techniczny np. jako środek do polerowania mebli.
Olej kokosowy - cenny produkt stosowany w kosmetologii oraz jako dodatek kulinarny.
Idealnym środowiskiem do przechowywania produktu jest półka lub drzwi lodówki lub zamknięta szafka, szklane lub fabryczne pojemniki ze szczelnym korkiem.
W tym filmie pokazano 5 sposobów wykorzystania oleju kokosowego jako produktu kosmetycznego:
Olej kokosowy otrzymywany jest przez wyciskanie miąższu orzecha kokosowego. Produkt ten ma wiele zalet i jest z powodzeniem stosowany w kuchni, medycynie i kosmetologii. Możesz go kupić w sklepie lub ugotować samodzielnie w domu, co pozwoli na wykorzystanie go na świeżo. Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości, ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać olej kokosowy.
Drzewo życia
Palma kokosowa i jej owoce od dawna odgrywają ważną rolę w życiu ludów zamieszkujących Afrykę, Indie, Amerykę Środkową i większość krajów azjatyckich.
Pierwsza wzmianka dokumentalna pochodzi z IX wieku. Opisano wykorzystanie włóknistej części rośliny w gospodarce. Jest opowiedziana w historii Sindbada Żeglarza z Tysiąca i Jednej Nocy. Marco Polo nazwał go orzechem indyjskim, a określenie „kokos” pojawiło się dopiero w XVII wieku.
W swoim naturalnym środowisku drzewo rośnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych o wilgotnym klimacie. Preferuje przybrzeżne gleby piaszczyste. Połączenie deszczowej i słonecznej pogody jest idealne dla wzrostu i owocowania rośliny. Miejscowa ludność szeroko posługuje się nim w codziennym życiu gospodarczym. Wszystkie części są zaangażowane:
- Drewno - do budowy budynków.
- Z liści wyplata się kosze, maty i dachy chat.
- Spożywaj mleko, pulpę i produkty przygotowane na ich bazie.
- Łupiny orzechów są używane jako naczynia.
- Twórz instrumenty muzyczne.
- Używają owoców jako pocisków.
- Leki są przygotowywane.
Wpływ palmy kokosowej na egzystencję ludzi w niektórych regionach jest tak duży, że uważa się ją za czynnik kształtujący cywilizację.
Korzystne cechy
Kokosy były używane jako żywność od wieków. Chipsy i różne potrawy są przygotowywane z białej pulpy, mleczny płyn jest popularny ze względu na swoje właściwości odżywcze. Z pestek orzecha pozyskiwany jest olej, który można wykorzystać do smażenia i gotowania produktów kosmetycznych.
Jakiś czas temu w prasie pojawiły się negatywne wypowiedzi na temat zalet tego olejku.. W niektórych publikacjach stwierdzono, że jest zbyt bogaty w tłuszcze nasycone, których należy unikać za wszelką cenę. Wynika to z faktu, że takie związki przyczyniają się do wzrostu poziomu cholesterolu.
Jednak ostatnie badania biochemików tego nie potwierdziły.
Poprzednie odkrycia opierały się na eksperymentach z wysoko rafinowanym, przetworzonym, uwodornionym olejem kokosowym, który bardzo różni się od naturalnie przetworzonego produktu organicznego. Okazało się, że unikalna struktura zapewnia łatwe wchłanianie nie tylko samych tłuszczów, ale także powiązanych z nimi składników odżywczych.
Zastosowanie w medycynie
Olej palmowy jest wykorzystywany w opracowywaniu i produkcji tradycyjnych i nowoczesnych leków ze względu na jego wyraźne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Zwykle jest stosowany w kompleksowym leczeniu chorób.:
Sekret południowych piękności
Dla Europejczyków piękno i młodość kobiet w krajach Azji Wschodniej od dawna pozostaje tajemnicą. A sekret został ujawniony po prostu - aby zachować swoje "bogactwo" panie używają kosmetycznego oleju kokosowego.
Stosowany jest w celu poprawy zdrowia i struktury włosów, nawilżenia i odżywienia skóry, wybielenia zębów.. Ze względu na wszystkie swoje walory jest jednym z najlepszych olejków do masażu i doskonałym środkiem na relaks. Jako obowiązkowy składnik wchodzi w skład wielu azjatyckich produktów do pielęgnacji skóry. Wysokiej jakości olejek cudownie pachnie ciasteczkami, co sprawia, że wszelkie zabiegi z jego użyciem są niezwykle przyjemne.
Skład oleju kokosowego
Ponad 90% masła to tłuszcze nasycone. W rzeczywistości nie jest tak źle, jak mogłoby się wydawać. Większość z nich to średniołańcuchowe trójglicerydy, które są doskonale wchłaniane przez organizm. Dzięki takiemu składowi olej wolno się utlenia i jest odporny na jełczenie.
- laurynowy - 48%;
- mirystynowy - 16%;
- palmitynowy - 9,5%;
- kaprylowy - 7%;
- dziekan - 8%;
- oleinowy - 6,5%;
- inne - 5%.
Olej ten zawiera fitosterole, ale nie ma znaczącej zawartości jakichkolwiek mikroelementów. Wartość odżywcza na 100 g:
- Zawartość kalorii - 890 Kcal.
- Tłuszcze nasycone - 82,5 g
- Jednonienasycone - 6,3 g.
- Wielonienasycone - 1,7 g.
- Witamina E - 0,11 mg.
- Witamina K - 0,6 mg.
- Żelazo - 0,05 mg.
- Fitosterole - 86 mg.
Ze starą technologią
W supermarketach można łatwo znaleźć dowolne produkty.
Z reguły przeszły już pewną obróbkę i zawierają wszelkiego rodzaju emulgatory, polepszacze i klarujące. Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić olej kokosowy w domu metodą wirowania. Proces gotowania jest dość pracochłonny.
Aby przygotować 150 gramów oleju, potrzebujesz 9-10 dojrzałych orzechów kokosowych. 3-4 orzechy dadzą 1 litr mleka, aby uzyskać 50 gramów produktu. Nie są wymagane żadne maszyny i urządzenia, wystarczą zwykłe przybory kuchenne i sztućce.
- Zetrzeć białe części owoców lub zmielić w blenderze, wstępnie zalewając niewielką ilością wody.
- Owiń kilka warstw gazy i wyciśnij płyn do odpowiedniej miski.
- Odsączone mleko przecedź przez sito i ściereczkę, aby dokładnie usunąć zanieczyszczenia.
- Wlać do rondla i gotować przez 2-3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy płyn zmieni kolor na brązowy, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Wstawić do lodówki na kilka godzin.
- Usuń zgęstniałą górną warstwę oleju i przełóż do słoika.
Właściwe przechowywanie
Aby produkt nie utracił swoich właściwości konsumenckich, musi być przechowywany w stanie stałym w temperaturze nieprzekraczającej 24°C. Producenci zwykle podają datę ważności oleju kokosowego. Z Tajlandii pochodzi najszersza gama produktów wykorzystujących ten składnik, w których szczegółowo opisano sposób przechowywania oleju kokosowego z Tajlandii.
Otwarty produkt najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym szklanym słoju. Wnikanie powietrza przyczyni się do utlenienia oleju i zmiany jego smaku.
Ten tropikalny olej stał się jednym z najzdrowszych i najmodniejszych produktów spożywczych w historii.. Jest spożywany z przyjemnością i reklamowany przez hollywoodzkie gwiazdy. Zawsze jest obecny w menu restauracji ze zdrową żywnością oraz w asortymencie sklepów z żywnością ekologiczną. Jest częścią preparatów leczniczych. Spa uwzględniają go w swoich programach odnowy skóry i włosów. Palma kokosowa iw naszych czasach technologicznych słusznie nosi nazwę „drzewo życia”.
Uwaga, tylko DZIŚ!
Ten produkt jest szeroko stosowany w kosmetyce, kuchni i medycynie, dlatego pytanie o przechowywanie oleju kokosowego jest zawsze aktualne. Cenny składnik sprowadzany jest głównie z Indii lub Tajlandii i sprzedawany jest w słoiczkach, plastikowych butelkach lub kapsułkach (w zależności od przeznaczenia i rodzaju).
Jak oszczędzać olej w domu, aby nie stracił swoich dobroczynnych właściwości, czytaj dalej.
Olej kokosowy tłoczony na zimno jest najczęściej wybierany przez konsumentów, ponieważ jest bezpretensjonalny i jak najbardziej użyteczny. Istnieje kilka zasad, które warto znać, aby dowiedzieć się, jak przechowywać olej kokosowy w domu.
Przede wszystkim należy zadbać o przestrzeganie prawidłowych wskaźników temperatury i wilgotności, ponieważ trwałość produktu zależy bezpośrednio od nich.
Olej jest przechowywany zarówno w stanie stałym, jak i ciekłym.: pozostawiony w temperaturze +25…27 ℃ zaczyna się topić odpowiednio przy niższych wartościach środek zgęstnieje i zmieni kolor na biały.
Temperatura i wilgotność
Optymalna temperatura przechowywania produktu to nie więcej niż +20℃, natomiast wilgotność powinna wynosić około 60%. Produkt najlepiej umieścić w lodówce lub innym chłodnym miejscu w domu. Można go nawet przechowywać w szafce kuchennej, jeśli spełnione są powyższe warunki. Aby schłodzony produkt ponownie stał się płynny i przezroczysty, przed użyciem należy go ogrzać w łaźni wodnej.
Oleju kokosowego nie należy zamrażać, ponieważ nie tylko nie wydłuży to okresu przydatności do spożycia, ale także negatywnie wpłynie na jakość produktu.
Oświetlenie
Olejek zaleca się przechowywać w ciemnym miejscu. Bezpośrednie światło słoneczne jest niszczące dla użytecznych substancji, dlatego produkt powinien znajdować się w miejscu chronionym przed światłem. Pożądane jest, aby pojemnik do przechowywania był wykonany z nieprzezroczystego materiału. Środki w ampułkach są przechowywane w pudełku, które dodatkowo chroni zawartość przed wpływami zewnętrznymi.
Inny
Istotne jest ograniczenie dostępu tlenu do produktu W przeciwnym razie wkrótce zacznie smakować gorzko. Pamiętaj, aby zamknąć pojemnik szczelnym korkiem, a nie zakrętką, która często przepuszcza powietrze. Jeśli jest to zwykły szklany słoik, podnieś do niego szklaną lub nową blaszaną pokrywkę, ale nie plastikową.
Kiedy olej staje się bezużyteczny, nabiera bogatego żółtego koloru i nieprzyjemnego zapachu, a gorzki smak wskazuje na utlenianie. Nawet jeśli zdarzyła się taka uciążliwość, nie spiesz się, aby wyrzucić produkt. W życiu codziennym może być stosowany jako środek do polerowania mebli.
Jasnozłoty odcień oleju jest całkiem akceptowalny i nie oznacza, że jest zepsuty.
Jak przechowywać różne rodzaje oleju kokosowego
tłoczony na zimno
Zaleca się przechowywanie oleju kokosowego tłoczonego na zimno nie więcej niż 1 rok. Zawarte w nim konserwanty pozwalają zachować produkt w jego „rodzimym” opakowaniu. Jeśli opakowanie jest plastikowe, produkt można umieścić w butelce z ciemnego szkła z korkiem, na przykład w pojemniku na wino. Przed wlaniem oleju dokładnie wypłucz i osusz pojemnik.
Nawet biorąc pod uwagę fakt, że nierafinowany olej ma dość długi termin przydatności do spożycia, nie spiesz się, aby od razu zaopatrzyć się w duże ilości. Aby jak najlepiej wykorzystać produkt, kupuj go w małych ilościach (nawet jeśli w takim opakowaniu kosztuje więcej). Świeże masło zawiera o wiele więcej witamin niż masło, któremu kończy się termin przydatności do spożycia.
prasowanie na gorąco
Do spożycia stosuje się olej tłoczony na gorąco (rafinowany), który jest przechowywany w chłodnym miejscu. około 6 miesięcy. Wiele osób przygotowuje produkt samodzielnie, ponieważ nie jest trudno zrobić to w domu.
Aby przygotować olej, wystarczy zalać wiórki kokosowe zimną wodą w stosunku 1:1 i doprowadzić masę do wrzenia na małym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Gdy mieszanina się zagotuje, trzyma się ją w ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie schładza do temperatury pokojowej i filtruje przez drobne sito.
Inny
Domowy olej nie zawiera zanieczyszczeń, ale okres przydatności do spożycia takiego produktu nie różni się czasem trwania. Przechowuj go w takich samych warunkach jak olej tłoczony na zimno, ale nie więcej niż 14 dni.
Często sprzedawane w aptekach olej kokosowy w ampułkach z przezroczystego szkła lub tworzywa sztucznego, a także w porcjowane kapsułki. Taki produkt może być stosowany do celów kosmetycznych i leczniczych. Podobnie jak inne gatunki, musi być przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu.
Często gospodynie domowe są zainteresowane pytaniem, jak to zrobić przechowywać olej kokosowy po otwarciu. Jeśli zostało Ci trochę pieniędzy w otwartym pojemniku, wystarczy przelać je do szczelnego pojemnika i zapewnić opisane powyżej warunki oszczędzania.
Kapsułki i ampułki z olejkiem można wstawić do lodówki na krótko przed upływem terminu przydatności do spożycia. Przedłuży to jego przydatność do spożycia przynajmniej o kilka miesięcy.
Jeśli wątpisz w świeżość produktu, otwórz jedną kapsułkę, wyciśnij z niej kilka kropel płynu i oceń jej stan na podstawie zewnętrznych oznak. Dopiero po upewnieniu się co do jakości można odstawić produkt w chłodne miejsce i liczyć na korzyści płynące z dalszego użytkowania.
Za pomocą oleju kokosowego łatwo usuniesz makijaż ze skóry czy nadasz niepowtarzalny smak wypiekom, dlatego racjonalnym rozwiązaniem jest mieć zawsze pod ręką słoiczek aromatycznego produktu. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki Ci w tym pomogą.
Wideo
Poniższy film pokaże Ci, jak i gdzie możesz zaoszczędzić olej kokosowy w domu:
Znalazłeś błąd? Zaznacz tekst myszką i kliknij: 
Wiesz to:
Do walki z ćmami są specjalne pułapki. W lepkiej warstwie, którą są pokryte, dodaje się feromony samic w celu wabienia samców. Trzymając się pułapki, wypadają z procesu lęgowego, co prowadzi do spadku populacji ćmy.
Jeśli na twoich ulubionych rzeczach pojawią się pierwsze oznaki ciąży w postaci nieporządnych grudek, możesz się ich pozbyć za pomocą specjalnej maszyny - golarki. Szybko i skutecznie goli kępki włókien tkaniny i przywraca porządny wygląd.
Sufity napinane wykonane z folii PCV wytrzymują od 70 do 120 litrów wody na 1 m2 swojej powierzchni (w zależności od wielkości sufitu, stopnia jego naprężenia i jakości folii). Nie można więc obawiać się przecieków od sąsiadów z góry.
Nawyk korzystania z pralki „oszczędnie” może doprowadzić do pojawienia się w niej nieprzyjemnego zapachu. Pranie w temperaturach poniżej 60℃ i krótkie płukania sprawiają, że grzyby i bakterie z brudnej odzieży pozostają na wewnętrznych powierzchniach i aktywnie się namnażają.
Świeża cytryna to nie tylko herbata: plamy z powierzchni wanny akrylowej można usunąć pocierając połówką pokrojonego cytrusa, albo szybko wyczyścić kuchenkę mikrofalową, umieszczając w niej pojemnik z wodą i plastry cytryny na 8-10 minut w temp. maksymalna moc. Zmiękczony brud wystarczy po prostu zetrzeć gąbką.
Zanim usuniesz różne plamy z ubrań, musisz dowiedzieć się, jak bezpieczny jest wybrany rozpuszczalnik dla samej tkaniny. Nakłada się go w niewielkiej ilości na niepozorny obszar rzeczy od środka na zewnątrz przez 5-10 minut. Jeśli materiał zachowuje swoją strukturę i kolor, można przejść do plam.
Nici ze złota i srebra, którymi haftowano ubrania w dawnych czasach, nazywane są gimp. Aby je uzyskać, metalowy drut był długo ciągnięty szczypcami do stanu wymaganej próby. Stąd wzięło się wyrażenie „pociągnij (podnieś) gimp” - „zaangażuj się w długą monotonną pracę” lub „opóźnij wykonanie sprawy”.
Najprostszym sposobem na usunięcie kamienia i sadzy z podeszwy żelazka jest użycie soli kuchennej. Nasyp grubą warstwę soli na papier, rozgrzej żelazko do maksimum i kilka razy, lekko naciskając, przejedź żelazkiem po solnej podsypce.
W zmywarce nie tylko talerze i kubki są dobrze umyte. Można go załadować plastikowymi zabawkami, szklanymi kloszami lamp, a nawet brudnymi warzywami, np. ziemniakami, ale tylko bez użycia detergentów.