Dzień dobry drodzy przyjaciele. Czasami zdarza się, że pod koniec sezonu w łóżkach pozostaje ogromna liczba niedojrzałych pomidorów. I patrząc na to zdjęcie, myślę, że wiele serc krwawi. Cóż, szkoda zostawić zepsute pomidory, choć zielone. Ile wysiłku i pracy włożono w to, co by je wyhodowało.
Ale spieszę cię zadowolić, nawet z zielonych pomidorów możesz zrobić doskonałą sałatkę na zimę. Więc nie zginie ani jeden zielony pomidor, wszystko wprowadzimy w życie. Możesz bezpiecznie zbierać zielone pomidory z łóżek i przygotowywać zimowe sałatki na zimę. Są przepisy, które naprawdę zasługują na twoją uwagę, a są takie, które po prostu palce lizać. Myślę, że wielu słyszało o takich przepisach, a może nawet próbowało, ale nie wszyscy odważyli się sami je ugotować. Teraz nadszedł ten moment i nadszedł czas, aby przygotować pyszną sałatkę na zimę z zielonych pomidorów.
Pod koniec sezonu letniego przygotowanych jest już tyle szwów, że nie ma miejsca, aby je bezpośrednio położyć, ale takiej sałatki jeszcze nie masz. Sałatka jest bardzo smaczna. Szczególnie przypadnie Ci do gustu jako przyjemna przekąska. Mężczyźni docenią twoją pracę przy świątecznym stole. 
Składniki.
Zielone pomidory 2,5-3 kg.
1 główka czosnku. (można poprosić o więcej)
0,5 szklanki 9% octu.
150 ml. olej roślinny.
125 sól.
125 cukru.
Proces gotowania.
1. Zebrane pomidory są dokładnie myte i sortowane pod kątem zepsucia. Po pocięciu każdego na 7-8 części.
2. Przepuść czosnek przez prasę.
3. Pokrojone pomidory włożyć do rondla, dodać czosnek, sól, cukier, ocet i olej roślinny. I dobrze wymieszaj. Odstawić na 20-30 minut, aby warzywa się zamarynowały.
4. Po marynowaniu sałatkę można ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zamknąć pokrywkami. Również ta sałatka może być podawana natychmiast jako przystawka do stołu.
Niesamowicie pyszny przepis na sałatkę z zielonych pomidorów
Smacznego.
Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę
Wraz z nadejściem jesieni maraton przygotowywania sałatek i spinów nie kończy się, ale po prostu przechodzi na nowy poziom. Do jesieni można nadal przygotowywać sałatki z zielonych pomidorów lub gotować niektóre odmiany gruszek we wrześniu, a także gotować lub dżem z nich. Ale porozmawiajmy o sałatce z zielonych pomidorów. 
Składniki.
3 kg zielonych pomidorów.
1,5 kg. marchew.
1,5 cebuli.
300 ml. olej słonecznikowy.
250 ml. ocet stołowy.
3 łyżki soli i tyle samo cukru.
2-3 liście lawruszki.
Szczypta pieprzu.
Pachnący czarny pieprz do smaku.
Proces gotowania.
1. Opłucz i pokrój na 7-8 kawałków
2. Trzy marchewki na tarce.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
4. Umieść wszystkie składniki w misce, dodaj przyprawy, ocet, olej słonecznikowy. Mieszamy i odstawiamy na godzinę. Mieszaj co 15-20 minut.
5. Dalszy rozkład na banki. Słoiki wkładamy do rondla z ciepłą wodą, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 30 minut.
6. Po szczelnym zakręceniu pokrywy słoiki są odwracane do góry dnem i zawijane. Utrzymujemy słoiki w tej pozycji, aż do całkowitego ostygnięcia.
7. Po można przenieść do chłodnego miejsca w celu długoterminowego przechowywania.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez sterylizacji
Sałatka jest przygotowywana prosto i smacznie, więc jesienią myślę, że przyda ci się również ten prosty przepis na szybką sałatkę na zimę z zielonych pomidorów. 
Składniki.
Marchewka 1 kg.
Cebula 1 kg.
Zielone pomidory 2,5-3 kg.
Bułgarska papryka 1-1,5 kg.
Sól gruboziarnista 100 gr.
Cukier 100 gr.
Olej roślinny 250 ml.
Ocet stołowy 100 ml.
Proces gotowania.
Zacznijmy więc przygotowywać sałatkę.
1. Pomidory są myte, sortowane i wycinane jest wszystko, co może się nie podobać, a mianowicie ciemne plamy i oznaki zepsucia. Następnie pokrój pomidory w koła, a następnie podziel koła na ćwiartki.
2. Pokrój marchewki w cienkie plasterki.
3. Bułgarskie słomki do pieprzu. Wstępne usuwanie kucyków i nasion.
4. Po zebraniu wszystkich składników oprócz octu w jednym dużym rondlu, wymieszaj i odstaw na 15-20 minut. To czas, w którym warzywa puszczają soki.
5. Kolejnym krokiem jest postawienie patelni na kuchence i po zagotowaniu gotujemy naszą sałatkę przez 15-20 minut na małym ogniu.
6. 3 minuty przed wyłączeniem wlać ocet i wymieszać.
Wyłącz ogrzewanie pod patelnią i ostrożnie ułóż sałatkę w sterylnych słoikach. Lepiej jest wziąć słoiki o małej objętości do 1 litra.
7. Taka sałatka bardzo dobrze przechowuje się nawet w temperaturze pokojowej i długo zachowuje swój smak i aromat. Smacznego.
Pikantna błyskawiczna sałatka z zielonych pomidorów do jedzenia
Możesz również przygotować sałatkę z zielonych pomidorów nie do długotrwałego przechowywania, ale po to, aby podać ją, gdy będzie gotowa na stole. Procent ostrości można dostosować do własnych preferencji smakowych. 
Składniki.
Pomidory zielone 1 kg.
1 ostra papryka.
2-3 papryki.
3-4 ząbki czosnku.
Pół pęczka pietruszki i koperku.
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.
2 łyżki stołowe. łyżki octu stołowego.
2 łyżki stołowe. łyżki cukru.
1 st. łyżka soli. (sól weź grube mielenie).
3-5 groszków czarnego pieprzu ziela angielskiego dla smaku.
Proces gotowania.
1. Pokrój pomidory w plasterki.
2. Usuń nasiona i ogon z ostrej papryki.
3. Następnie musisz zmielić następujące składniki w blenderze lub maszynce do mięsa: ostra i słodka papryka, czosnek, wszystkie zioła.
4. Wlej olej roślinny, sól, cukier, posiekane ziarna pieprzu i ocet do powstałej zawiesiny. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
5. Możesz go trochę podgrzać, ale po zdjęciu z ognia wlej ocet.
6. Wlej zielone pomidory tym dressingiem i dobrze wymieszaj. Pozwól mu parzyć przez około jeden dzień i możesz podać go do stołu.
7. Tę sałatkę można również włożyć do słoików i zamknąć na zimę. Okazuje się, że jest to bardzo niezwykłe i smaczne smaczne.
Przepis na sałatkę z zielonej kapusty pomidorowej
Składniki.
Pomidory zielone 2kg.
Ogórki 2 kg.
Świeża kapusta 1,5 kg.
Papryka słodka 2 kg.
Cebula 500 gr.
Czosnek 1 główka.
Ocet 100 ml.
olej roślinny 2 łyżki stołowe na 1 litr gotowej sałatki.
Zieloni do smaku.
Proces gotowania.
1. Pokrój pomidory w plasterki.
2. Papryka i marchewka w paski.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
4. Drobno posiekaj warzywa i kapustę.
5. Włóż posiekane składniki do rondla, dodaj sól, cukier, posiekany czosnek, olej roślinny. 6. Wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny.
7. Po zaparzeniu sałatka da dużo soku. Bierzemy sterylne słoiki i układamy sałatkę w słoikach prawie do góry, ale zostawiamy miejsce na powstałą solankę.
8. Przykryj pokrywkami i włóż do rondla z ciepłą wodą, sterylizuj sałatkę przez 20-30 minut. Następnie szczelnie zakorkujemy pokrywki specjalnym kluczem.
9. Po schłodzeniu sałatę można przenieść w chłodne miejsce bez światła słonecznego w celu długotrwałego przechowywania.
Sałatka z zielonych pomidorów to prosta, łatwa przystawka, która może być bardzo apetyczna. Zielone pomidory dobrze komponują się z innymi warzywami i ziołami. Sałatki z nich można przygotować tylko na stół w sezonie lub przygotować się na przyszłość.
Jak zrobić sałatkę z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów może być mile widzianym gościem na twoim stole, jeśli jest odpowiednio ugotowana i smaczna, a aby wszystko potoczyło się w ten sposób, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów. Stosując się do poniższych zaleceń, niedojrzałe warzywa nie tylko nie znikną, ale również zamienią się w bardzo apetyczne danie.
- Do sałatek musisz używać pomidorów nie tych, które dopiero się rozpoczęły, ale tych, które były już na skraju dojrzałości.
- Całkowicie zielonych pomidorów nie można używać bez dobrej obróbki cieplnej, ponieważ zawierają toksyczny składnik solaninę.
- Ilość solaniny, oprócz obróbki cieplnej, można również zmniejszyć przez 4-5 godzinne moczenie w słonej wodzie.
Błyskawiczna sałatka z zielonych pomidorów
Szybka sałatka z zielonych pomidorów do stołu to świetne rozwiązanie, gdy masz ochotę na coś świeżego, pikantnego i smacznego. Po zalaniu składników gorącą marynatą sałatka będzie gotowa do podania po około 5 minutach, ale jeśli jest mało czasu, odstaw na co najmniej pół godziny, warzywa będą nasycone marynatą i stać się smaczniejszym.
Składniki:
- zielone pomidory - 1,8 kg;
- papryczka chili - 1 szt .;
- czerwona słodka papryka - 4 szt .;
- pietruszka, koperek - w pęczku;
- ocet 9% - 100 ml;
- czosnek - 100 gramów;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 50 gramów;
- woda - 1 l.
Gotowanie
- Pomidory kroi się w plasterki, paprykę kroi w plastry, posiekane warzywa i czosnek.
- Wszystko dobrze wymieszać, zalać wrzącą marynatą.
- Prosta sałatka z zielonych pomidorów będzie od razu gotowa do spożycia.
Koreańska sałatka z zielonych pomidorów
Koreański przepis na sałatkę z zielonych pomidorów przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnej kuchni orientalnej. Pomidory po koreańsku dobrze komponują się z dodatkami i różnymi daniami mięsnymi. Taką sałatkę można przygotować do przyszłego użytku, dopiero potem trzeba ją włożyć do słoików, wysterylizować w łaźni wodnej przez 15 minut i zwinąć.
Składniki:
- zielone pomidory - 650 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cukier - 5 łyżeczek;
- mielona kolendra, papryka - po 0,5 łyżeczki;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- ocet 9%, sól - po 1 łyżeczce;
- olej - 50 ml.
Gotowanie
- Zielone pomidory kroimy w plasterki.
- Marchewki wciera się na tarce, czosnek drobno sieka.
- Połącz składniki, dodaj ocet, gorący olej, ugniataj i wyjmuj z zielonych pomidorów na zimno przez 12 godzin.
Sałatka, której przepis znajduje się poniżej, choć może wydawać się bardzo prosta, okazuje się bardzo apetyczna. W razie potrzeby możesz dodać do niego inne gotowane warzywa - buraki, marchewkę, a wtedy będzie prawie winegret. Do sosów sałatkowych zaleca się stosowanie aromatycznego oleju roślinnego.
Składniki:
- solone pomidory - 300 g;
- cebula - 100 gramów;
- gotowane ziemniaki - 300 g;
- olej.
Gotowanie
- Ziemniaki i pomidory pokroić w kostkę.
- Dodać drobno pokrojoną cebulę, wlać olej i wymieszać.
- Sałatka z zielonych pomidorów jest gotowa!
Sałatka ze świeżych zielonych pomidorów jest bardzo ostra i apetyczna. Dzięki dodaniu papryki i czosnku danie jest pikantne. Aby smak nie był zbyt palący, należy zmniejszyć ilość tych składników. Im więcej zieleni w tej sałatce, tym smaczniejsza się okaże.
Składniki:
- zielone pomidory - 1 kg;
- papryczka chili - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 7 szt .;
- olej, ocet, cukier - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka;
- sól.
Gotowanie
- W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz pomidorów.
- Otrzymaną mieszaninę wlewa się do pokrojonych pomidorów, pietruszki.
- Dobrze wymieszaj i wyjmij sałatkę z zielonych pomidorów na jeden dzień na zimno.
Sałatka z zielonych pomidorów i kapusty
Sałatka z kapusty z zielonymi pomidorami to pikantna i bardzo apetyczna przystawka o słodko-kwaśnym smaku, który uzyskano dzięki dodaniu octu jabłkowego. Sałatka dobrze komponuje się z ziemniakami i mięsem. Możesz przechowywać go w lodówce do 2 miesięcy. Podczas serwowania wskazane jest napełnienie naczynia olejem.
Składniki:
- kapusta, zielone pomidory - po 1 kg;
- sól;
- pieprz, cebula - 2 szt .;
- ocet jabłkowy - 250 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- czarny i ziele angielskie - po 5 groszków.
Gotowanie
- Pomidory kroi się w plasterki, a kapustę, cebulę i paprykę drobno sieka.
- Warzywa są łączone, solone i mieszane.
- Na warzywach umieszcza się płaski talerz, umieszcza się ładunek i pozostawia na 12 godzin.
- Dodaj ocet jabłkowy, cukier, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Zielone pomidory są również umieszczane w pojemniku, zamykane i wkładane na zimno.
Sałatka z zielonych pomidorów z ryżem
Szybka sałatka z zielonych pomidorów z ryżem to świetna pełnowartościowa przystawka. Gdy tylko ryż stanie się miękki, sałatka jest gotowa do podania, ale jeśli chcesz ją zachować na przyszłość, musisz rozprowadzić masę na gotowanych na parze słoikach, zwinąć, odwrócić i zawinąć. Musisz przechowywać obrabiany przedmiot na zimno.
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg;
- cebula, marchew, papryka - po 0,5 kg;
- sól, piasek cukrowy - po 50 g;
- olej - 300 ml;
- ryż - 200 gr.
Gotowanie
- Pomidory, cebulę i paprykę kroi się na kawałki, a marchewkę wciera się na tarce.
- Składniki wymieszać, dodać ryż, cukier, sól, olej.
- Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
- Ułożone w słoikach i zwinięte.
Szybka sałatka z zielonych pomidorów z czosnkiem może być podawana na ciepło lub na zimno. Aby czosnek zachował wszystkie swoje dobroczynne właściwości i aromat, warto dodać go do potrawy niemal na samym końcu. Podczas serwowania gotową sałatkę posypuje się posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Składniki:
- zielone pomidory - 6 szt .;
- cebula, marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- koperek i pietruszka - po 1/2 pęczka;
- olej - 70 ml.
Gotowanie
- Pokrój pomidory w plasterki, drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki w kółko.
- Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu, wlewa olej i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Gdy pomidory staną się miękkie, włóż posiekany czosnek, wymieszaj i wyjmij z pieca.
Sałatka z zielonych pomidorów z marchewką
Sałatka z zielonymi pomidorami na stół jest przygotowywana po prostu, okazuje się umiarkowanie ostra i bardzo smaczna i pachnąca. Kiedy przystawka jest marynowana, należy ją okresowo mieszać, aby warzywa były równomiernie nasycone, a następnie skupić się wyłącznie na swoim smaku, dla kogoś sałatka będzie już gotowa w jeden dzień.
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg;
- marchewki - 5 szt .;
- papryka - 2 szt .;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- ząbki czosnku - 7 szt .;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 50 ml;
- zieleń.
Gotowanie
- Pomidory kroi się w plasterki, pieprz w paski, marchewkę wciera się na tarce.
- Dodaj drobno posiekany czosnek, sól, cukier, olej, ocet, zioła.
- Dodaje się pozostałe składniki, miesza i poddaje uciskowi na zimno przez kilka dni.
Poniższy przepis na sałatkę z zielonych pomidorów jest niezwykły, ponieważ oprócz tradycyjnych produktów dodaje się do niej również korzeń selera. I właśnie takie połączenie składników sprawia, że danie jest bardzo smaczne, a dzięki temu, że warzyw nie można poddawać obróbce cieplnej, zachowują dużo witamin. Zwykły kęs w przepisie można zastąpić jabłkiem.
Składniki:
- zielone pomidory - 2,5 kg;
- cebula - 250 gramów;
- słodka papryka - 500 gramów;
- seler - 300 gramów;
- czosnek - 50 gramów;
- ocet, olej - po 100 ml;
- papryczka chili - 1 szt .;
- sól, zioła.
Gotowanie
- Pomidory, seler i paprykę kroimy w paski.
- Zieloni są posiekane.
- Składniki miesza się, dodaje olej, ocet, sól, posiekany czosnek i miesza.
- Umieść sałatkę na jeden dzień na zimno, od czasu do czasu mieszając.
- Pyszna sałatka z zielonych pomidorów jest gotowa do spożycia.
Zimowa sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka „Szmaragdowa” z zielonych pomidorów to doskonały preparat, który pomoże urozmaicić zimową dietę. Aby słoiki z sałatką nie musiały być sterylizowane w kąpieli wodnej, po zakorkowaniu należy je odwrócić do góry dnem i zawinąć w coś ciepłego, aż całkowicie ostygną. Sałatkę najlepiej przechowywać w lodówce.
Jesień i lato zachwycają nas swoimi pięknymi owocami: owocami, warzywami, jagodami. Jedząc w tym czasie zdrową i smaczną żywność, utrzymujemy i wzmacniamy nasze zdrowie. Ale zawsze pamiętamy, że przed nami zima, kiedy zjemy to, co zdążymy przygotować jesienią.
Istnieje wiele znanych przepisów i coraz więcej jest publikowanych, ale są rodzaje preparatów, które nie od razu przychodzą na myśl. Jednocześnie są nie tylko bardzo smaczne, ale jednocześnie bardzo przydatne.
Jednym z takich rodzajów jest przygotowywanie sałatek z zielonych, a nie tylko czerwonych i dojrzałych pomidorów na zimę. Zobaczmy, jak można je przygotować.
Sałatki z zielonych pomidorów na zimę: przepisy na najsmaczniejsze preparaty
„Barwy jesieni”
Czasami jesienią zielone pomidory po prostu nie mają czasu na dojrzewanie. O tej porze roku nie ma już na to wystarczającej ilości ciepła i światła słonecznego. Ale to nie daje powodu do zmartwień. Będą też mogły udekorować Twój zimowy stół.
Ogólnie rzecz biorąc, samo ich wykorzystanie do konserwacji jest stosunkowo mało znaną formą konserwacji. Jednak mimo to istnieje szeroka gama takich potraw.
Przykładem mogą być pomidory marynowane, pomidory kiszone czy niezwykle piękne i smaczne sałatki z zielonych pomidorów.
Sałatka z zielonych pomidorów „Kolory jesieni” na zimę jest nie tylko pachnąca i smaczna, ale także zachwyca jasnymi kolorami. Jakimś cudem w mroźny zimowy wieczór powróci do Ciebie luksusowy bukiet jesiennych smaków i kolorów.
Porozmawiajmy teraz o składnikach, z których przygotowywana jest ta sałatka.
Od razu zauważamy, że wskazana waga może odnosić się zarówno do warzyw obranych, jak i nieobranych. W tym przepisie podajemy wagę obranych warzyw. Z takiej ilości składników można wyprodukować 5 kilogramów sałatki z zielonych pomidorów na zimę.
- Zielone pomidory - weź 2 kilogramy;
- Cebula zwyczajna - potrzebny jest jeden kilogram;
- Sól kuchenna - dwie łyżki. łyżki;
- Cukier - potrzebujesz czterech łyżek. łyżki;
- Olej słonecznikowy lub inny olej roślinny - 250 miligramów;
- Bułgarska słodka papryka - weź 1 kilogram;
- Marchewka - potrzebujesz 0,5 kg;
- Ocet dziewięć procent - osiem łyżek stołowych;
- Pół litra wody.
Porozmawiajmy o tym, jak prawidłowo przygotować ten blank:
Z marchewką i czosnkiem
Miłośnikom ostrzejszych sałatek na zimę przypadnie do gustu sałatka z zielonych pomidorów z marchewką i czosnkiem. Jedną z jego cech jest to, że nadzienie umieszcza się wewnątrz każdego pomidora.
Lista wymaganych składników:
- Małe zielone pomidory - 1 kilogram;
- Czosnek - 6 ząbków;
- Pietruszka - dwieście gramów;
- Marchewki - 100 gramów;
- Ostra papryka - 1 strąk.
Składniki do przygotowania zalewy: 
- Litr wody;
- czubata łyżka soli kuchennej;
- Ziele angielskie bierzemy 7 groszków;
- Liście laurowe - 3 sztuki;
- Parasole koperkowe - 60 gramów.
Porozmawiajmy o tym, jak ugotować taką zieloną sałatkę z pomidorów na zimę:
- Zacznijmy od przygotowania pomidorów, umycia ich i odcięcia kapelusza;
- Wyciągamy częściowo środek pomidora;
- Marchewki należy obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce;
- Obierz czosnek, umyj i pokrój w cienkie talerze;
- Moja ostra papryka, pokrój ją w cienkie pierścienie;
- Pietruszkę dokładnie umyć, a następnie drobno posiekać;
- Wszystkie wymienione tutaj składniki należy umieścić w jednej misce i dokładnie wymieszać;
- Teraz przygotowujemy solankę, najpierw gotujemy wodę;
- Do przegotowanej wody dodać niezbędne składniki (groszek, sól, liść laurowy i koperek);
- Gotuj solankę przez pięć minut i ostudź, usuń groszek i liść laurowy;
- Przygotowany farsz wkładamy do pomidorów;
- Pomidory starannie układamy na emaliowanej patelni i wkładamy między nie koperkowe parasole z solanki, zalewamy solanką;
- Kładziemy talerz i ładunek na wierzchu (robimy ucisk), solanka powinna całkowicie przykryć pomidory;
- Wytrzymaj od pięciu do siedmiu dni;
- Gotowe danie układamy w słoikach pod nylonowymi pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Dowiedz się więcej i uzupełnij swoje zapasy blanków o nową konserwację.
Uwielbiasz solone ogórki i chcesz je zjeść już teraz? Bez problemu! Oto ich błyskawiczne przygotowanie w paczce. Tylko 5 minut i możesz cieszyć się chrupiącymi ogórkami!
Przeczytaj przepisy na dżem z czarnej porzeczki Pyatiminutka Teraz zrobienie dżemu jest o wiele łatwiejsze i szybsze!
Sałatka z kapusty z zielonymi pomidorami
Kapusta dobrze komponuje się z marynowanymi pomidorami.
Lista składników tej sałatki na zimę:
- Dwie papryki;
- Dwie żarówki;
- Kilogram kapusty;
- Zielone pomidory - jeden kilogram;
- Sól - 30 gramów;
- Czarny pieprz - 5-10 groszków;
- Sto gramów cukru;
- Dziewięcioprocentowy ocet będzie wymagał 120 mililitrów.
Proces przygotowania pysznego blanku z zielonych pomidorów:
- Oczyszczamy kapustę z górnych liści i siekamy;
- Umyj paprykę, oczyść z łodygi i nasion, a następnie pokrój w paski;
- Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę;
- Pokrój pomidory. Wymieszaj wszystkie warzywa w jednej misce i sól;
- Umieszczamy go na emaliowanej patelni i uciskamy;
- Wyjeżdżamy na dziesięć godzin;
- Odcedź istniejący sok i dodaj przyprawy, ocet i cukier;
- Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez dziesięć minut;
- Włóż sałatkę do słoików i sterylizuj (12 minut - pół litra i 20 minut - litr);
- Zwiń pokrywki, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.
Kiedy wybieramy do konserwacji pomidory o równej wielkości, nie tylko nadaje im to przyjemniejszy wygląd, ale także sprawia, że czas blanszowania jest w przybliżeniu taki sam.
U niektórych osób to warzywo może powodować reakcję alergiczną.
Jeśli dodasz gałązkę czeremchy do słoika z solanką, wydłuży to trwałość sałatki i uatrakcyjni jej aromat.
Smak sałatek z zielonych pomidorów na zimę łączy w sobie niezwykłość, wyjątkowy smak i wysoką przydatność. Wszystko to nie będzie zbędne na zimowym stole.
Dziś proponuję doskonałe przepisy na przetwory - sałatkę z zielonych pomidorów na zimę.
Przed letnimi mieszkańcami zawsze pojawia się pytanie, co zrobić z tymi pomidorami, które czasami po prostu spadają z krzaka bez dojrzewania? Jest to szczególnie prawdziwe jesienią, kiedy po prostu nie mają czasu na dojrzewanie.
Dzisiaj postaram się szczegółowo opowiedzieć, jak gotować pyszne sałatki z zielonych pomidorów, okazują się nie gorsze niż z innych warzyw - zebranych na zimę.
Pomidory, mimo że są zielone i niedojrzałe, zawierają dużo witamin, mikro i makroelementów, dzięki czemu są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Dlatego zbieraj jak najwięcej plonów i ciesz się smakiem lata w mroźne zimowe dni.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę, bez sterylizacji
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg.
- marchewki - 1 kg.
- cebula - 1 kg.
- czosnek - 2 główki
- zielony koperek - 100 gr.
- pietruszka - 100 gr.
- czerwona papryka - 1/2 łyżeczki
- olej roślinny - 150 ml.
- ocet 9% - 100 ml.
- cukier - 5 łyżek. l.
- sól - 2,5 łyżki. l.
- woda - 150 ml.
Gotowanie:
Umyj pomidory, pokrój w plasterki
Pocieramy obrane marchewki na koreańskiej tarce lub przepuszczamy przez kombajn
Drobno posiekaj zieleninę i czosnek
Pokrój cebulę na pół pierścienia, możesz ją pokroić, jak chcesz
Połącz wszystkie warzywa w dużej misce.
Wlać sól, cukier, wlać wodę. Dodanie oleju
Kładziemy warzywa na ogień, gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut
Dodaj pieprz, zalej octem, a następnie gotuj przez kolejne 3 minuty
Układamy gotową sałatkę, najlepiej w sterylizowanych 1-litrowych słoikach, możesz 0,5 ml lub 0,75 ml
Natychmiast zamknij szczelnie wysterylizowanymi pokrywkami.
Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sałatka Z Pomidorów Z Czosnkiem
Niezbędny:
- zielone pomidory - 3,6 kg.
- olej roślinny - 0,5 łyżki.
- cukier - 0,5 łyżki.
- sól - 0,5 łyżki.
- ocet 9% - 0,5 łyżki.
- posiekany czosnek - 0,5 łyżki.
Gotowanie:
- Umyj pomidory, pokrój w plasterki
- Wylej olej
- Posyp solą, cukrem
- Wlać ocet
- Dodaj drobno posiekany czosnek
- Dokładnie wymieszaj rękami, pozostaw do zaparzenia na 3 godziny, mieszając co 20 minut
- Gotową sałatkę można rozłożyć na dwa sposoby
- W sterylnych 1-litrowych słoikach przykryć sterylnymi pokrywkami, włożyć do garnka z wrzącą wodą i sterylizować przez 15 minut, zwinąć pokrywki
- W sterylnych 1-litrowych słoikach szczelnie zakręcić pokrywki i przechowywać w lodówce
Sałatka na zimę po koreańsku
Będziesz potrzebować:
- zielone pomidory - 2,5 kg.
- 7 słodkich papryczek
- 1 ostra papryka
- 0,5 st. czosnek
- 1 żarówka
- 50 gr. sól
- 125 gr. Sahara
- 250 ml. olej roślinny
- 150 ml. ocet 9%
Gotowanie:
Do dużego garnka wlej olej
Posyp solą, cukrem
Pokrój pomidory na plasterki w rondlu, usuwając łodygi.
Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój w paski
Cebula pokrojona w cienkie ćwiartki
Przepuszczamy ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa, czosnek przez prasę
Wlać ocet, wymieszać, podpalić. Od początku wrzenia gotować przez 10 minut
Gotową sałatkę układamy w sterylizowanych słoikach i zwijamy sterylizowanymi pokrywkami.
Przystawka pomidorowa z pastą pomidorową
Będziemy potrzebować:
- 2 kg. zielony pomidor
- 1 kg. marchew
- 500 gramów Łukasz
- 250 ml. koncentrat pomidorowy
- 3 sztuki. l. Sahara
- 1 st. l. sól
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 100 ml. olej roślinny
- 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%
Gotowanie:
- Umyj pomidory, pokrój w cienkie paski
- Cebulę pokroić wzdłuż w cienkie paski
- Obierz marchewki, pokrój najpierw w koła, a następnie w cienkie paski
- Zmiksować na gładką pastę, olej, cukier, sól, ziarna pieprzu, ocet
- Dodać nadzienie do warzyw, dokładnie wymieszać, odstawić na 2 godziny
- Umieść warzywa w rondlu, podpal
- Zamknij pokrywkę, zagotuj i gotuj przez 20 minut
- Umieść gotową sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zamknij szczelnie wysterylizowanymi pokrywkami
- Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sałatka na zimę „Polowanie” z kapustą
Składniki:
- 200 gr. zielone pomidory
- 200 gr. ogórki
- 300 gr. kapusta
- 200 gr. papryka
- 100 gr. marchew
- 1 żarówka
- 1 ząbek czosnku
- gałązka pietruszki
- gałązka kopru
- 1/2 st. l. ocet (na 1 litr - 8-10 ml)
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Gotowanie:
- Marchewki obrać, pokroić w średnie paski
- Drobno posiekaj cebulę
- Papryki obrać, pokroić w średnią kostkę
- Pokrój pomidory w średnie kostki
- Obierz ogórki, pokrój w duże paski
- Drobno posiekaj kapustę
- Dodaj posiekany czosnek. Sól, aby sałatka była trochę słona, pozostaw na 1 godzinę
- Podpalić, rozgrzać, nie doprowadzać do wrzenia
- Pod koniec podgrzewania dodać ocet i olej
- Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.
- Zanurz słoiki w gorącej wodzie, wysterylizuj 500 ml - 12 minut, 1 litr - 15 minut
- Zwinąć słoiki, odwrócić, zawinąć w ciepłą ściereczkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia
Przepis na ryż z zielonych pomidorów
Niezbędny:
- 1 st. Ryż
- 2 kg zielonych pomidorów
- 500 gramów marchew
- 500 gramów Łukasz
- 500 gramów słodka papryka
- 50 gr. sól
- 100 gr. Sahara
- Olej roślinny 0,5 łyżki.
Gotowanie:
- Ryż moczymy w zimnej wodzie przez 2 godziny
- Pokrój pomidory
- Usuń nasiona z papryki i pokrój w plasterki
- Marchewki obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- Cebula pokrojona w krążki
- Ryż wymieszać z warzywami, dodać sól, cukier, olej
- Podpal, gotuj przez 40 minut, aż ryż będzie gotowy
- Ułóż przystawkę w wysterylizowanych słoikach, zwiń wysterylizowanymi pokrywkami
Sałatka pomidorowa na zimę po gruzińsku
Składniki:
- Zielone pomidory - 1 kg.
- cebula - 300 gr.
- Bułgarska czerwona papryka - 300 gr. (obrane z łodygi i nasion)
- czosnek - 50 gr.
- ostra papryka - ½ - 1 szt.
- chmiel - suneli - 1 łyżeczka
- ucho - suneli - 1 łyżeczka
- kolendra - pęczek
- 9% ocet - 50 ml.
- olej słonecznikowy - 100 ml.
- sól 1,5 łyżki. l.
Gotowanie:
Wydajność to około 2 litry sałatki.
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz.
- Pomidory są najpierw krojone na dwie połówki, a następnie krojone w cienkie plasterki
- Wkładamy do dużej miski, można postawić rondel, włożyć łyżkę soli, wymieszać, odstawić na chwilę, żeby się posoliły i dały sok
- Resztę warzyw zmielić - cebulę w pół krążki, paprykę pokroić wzdłuż, w paski, czosnek, kolendrę drobno posiekać
- Odcedź sok z pomidorów, lekko je ściśnij, ale nie miażdż, włóż do nich resztę warzyw
- Dodaj przyprawy i przyprawy, 0,5 łyżki soli i wymieszaj
- Rozgniatamy sałatkę, kładziemy talerz o mniejszej średnicy na wierzchu, dnem do góry i kładziemy ucisk (można użyć półlitrowego słoika z wodą)
- Odstawiamy na dobę w ciepłe miejsce, następnie wkładamy do wysterylizowanych słoików3 i odstawiamy na 15 minut do pasteryzacji.
- Zamknij pokrywki, ostudź i umieść w zimnym miejscu.
Nawiasem mówiąc, tę sałatkę można włożyć do słoików, włożyć do lodówki, a po kilku godzinach można już jeść
Sałatka „Kolory jesieni”
Ten przepis podaje wagę obranych warzyw, wychodzi 5 kg sałatki
Składniki:
- Zielone pomidory - 2 kg.
- Cebula - 1 kg.
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 4 łyżki. l.
- Olej roślinny - 250 ml.
- Bułgarska słodka papryka - 1 kg.
- Marchewka - 0,5 kg.
- Ocet 9% - art. l.
- Woda - 0,5 litra.
Gotowanie:
Przygotowujemy umyte i obrane warzywa - paprykę kroimy w paski, trzy marchewki na grubej tarce, cebulę kroimy w pół krążki, pomidory kroimy na pół, a następnie kroimy w plasterki
Do rondelka wlej olej słonecznikowy i rozgrzej.
Wlej cebulę na rozgrzany olej, smaż na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.
Włóż warzywa do rondla, wymieszaj, przykryj pokrywką
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut
Dodaj sól, cukier, wodę, zagotuj, gotuj przez 10 minut
Dodać ocet i gotować jeszcze 2 minuty
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy
Odwrócić do góry dnem, pozostawić do całkowitego ostygnięcia
Opuszczamy do przechowywania w piwnicy
Przepis wideo na sałatkę gotowaną w powolnej kuchence
Kto jeszcze nie próbował, niech koniecznie spróbuje ugotować sałatki z zielonych pomidorów na zimę, a jestem pewna, że na pewno Ci się spodobają. Życzę Ci takich pysznych i zdrowych sałatek.
Napisz swoją opinię w komentarzach, podziel się przepisami ze znajomymi
W zeszłym roku spróbowałam na imprezie sałatki z zielonych pomidorów z puszki i zdziwiłam się, dlaczego wcześniej nie robiłam tej pyszności pod przykryciem. W przeciwieństwie do tego, o czym mówiłem już wcześniej, poniższa wersja zawiera tylko pomidory, czosnek i zioła. To znacznie upraszcza proces zbioru sałatki.
Nazwa tej sałatki jest całkowicie prawdziwa: sałatka z zielonych pomidorów na zimę okazuje się bardzo smaczna, a także jasna i apetyczna. Jest łatwy w przygotowaniu, ale sam proces jest nieco opóźniony - ze względu na to, że pomidory muszą puścić sok. Ale niech cię to nie przeraża: podczas gdy sałatka jest zaparzona, możesz zająć się swoimi sprawami. A zimą wspaniale będzie zdobyć słoik takich zielonych pomidorów z ziołami i czosnkiem i potraktować swój dom doskonałą konserwacją!
Składniki:
- 5 kg zielonych pomidorów;
- 200 g czosnku;
- 2-3 pęczki pietruszki i selera;
- 4-5 liści laurowych;
- 6-8 groszków ziela angielskiego;
- 3 łyżki soli;
- 200 g cukru;
- 200 ml 9% octu;
- 1 strąk papryczki chilli.
* Z podanej ilości składników uzyskuje się około 6 litrów konserwantu.
Jak gotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę „Vkusnota”:
Dokładnie umyj warzywa i usuń grubą część łodygi. Rozłóż umyte warzywa na ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Suszone zioła drobno posiekaj. Oczyszczamy czosnek ze skóry, myjemy. Pomijamy czosnek przez prasę.
Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pomarszczone, ze zepsutą skórą - wyrzucić. Pokrój pomidory w plasterki: małe - na 4, duże - na 6-8 plasterków.
Do dużego rondla włożyć pomidory, zioła, czosnek, sól, cukier, zalać octem. Ostrożnie wymieszać.
Garnek przykryć pokrywką i wstawić na noc do lodówki. W tym czasie wyróżni się dość duża ilość soku. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz położyć ucisk na pomidorach z przyprawami. W takim przypadku sok będzie wyróżniał się znacznie szybciej.
Na dnie wysterylizowanych słoików układamy ostrą paprykę, liście laurowe, ziele angielskie.
Następnie układamy sałatkę w słoikach. Podczas układania potrząśnij trochę słoikami, aby plasterki pomidora leżały ciaśniej. Następnie wlej płyn na wierzch, który powstał podczas naparu z sałatki.
Przykrywamy słoiki pokrywkami i wkładamy do szerokiej patelni wyłożonej serwetką. Napełnij słoiki zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia (ponieważ słoiki są wypełnione zimną wodą, zajmie to dość dużo czasu, 20-30 minut) i wysterylizować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę: 0,5 - litra - 10 minut, 0,75 - litra - 15 minut , 1 - litr - 15-20 minut.
