Wraz z nadejściem zimy kiszonki pojawiają się na stole, zarówno na co dzień, jak i od święta. A kiedy nadejdzie sezon konserwatorski, chcę zadowolić bliskich czymś nowym. Zielone pomidory na zimę to oryginalny i bardzo smaczny sposób na wykorzystanie niedojrzałych owoców pomidora, które nie nadają się do świeżego spożycia.
Zielone pomidory na zimę w słoikach
Aby przygotować pyszną przekąskę w słoikach, potrzebujesz:
- 3 kg pomidorów;
- 200 g zieleni;
- główka czosnku;
- 100 g cebuli;
- 30 gramów soli;
- 3 stosy cukru;
- 3 liście laurowe;
- 3 litry wody;
- 200 ml octu;
- 15 ml oleju słonecznikowego na 1 litr wody.
Schemat przygotowania jest prosty:
- Zieloni, czosnek i olej słonecznikowy umieszcza się na dnie wysterylizowanego pojemnika.
- Następnie owoce pomidora układa się i przykrywa krążkami cebuli.
- Wodę, w której układa się sól, cukier i liść laurowy, doprowadza się do wrzenia.
- Pomidory zalewa się gotowaną marynatą.
- Do pojemnika dodaje się ocet, po czym przystawkę sterylizuje się przez 20 minut i zamyka.
przepis na beczkę
Solenie, które uzupełnia różnorodne potrawy, można również fermentować w beczce.
Wymagany:
- 50 kg pomidorów;
- 1,5 kg świeżego koperku;
- 250 g estragonu i pietruszki;
- 150 g czosnku;
- 2 razy mniej niż ostra papryka;
- 0,5 kg liści czarnej porzeczki;
- woda;
- sól.
Etapy tworzenia:
- Przygotowywana jest beczka, na dnie której umieszcza się jedną trzecią zieleni, czosnku, pieprzu i liści.
- Następnie pojemnik jest do połowy wypełniony posortowanymi i umytymi pomidorami.
- Następnie ponownie układa się jedną trzecią towarzyszących składników, na które wylewa się ostatnie pomidory.
- Z góry niedojrzałe owoce przykrywa się resztą ziół, czosnkiem, pieprzem i liśćmi.
- Przygotowane produkty wlewa się solą fizjologiczną w ilości 80 g na 1 litr wody.
- Beczka jest zamykana pokrywką, a po 45 dniach można przystąpić do degustacji pomidorów.
Jak fermentować w wiadrze?
Kiszone pomidory gotowane w plastikowym wiaderku to świetna przekąska.
Jest przygotowywany z:
- 2 kg zielonych pomidorów;
- główki czosnku;
- 2 liście porzeczki;
- stosy soli;
- liść chrzanu;
- parasol koperkowy;
- 20 ml octu;
- 15 gramów cukru.
Lepiej jest wybierać małe owoce o mniej więcej tej samej wielkości. To nie tylko ukłon w stronę estetyki potrawy, ale także gwarancja, że wszystkie pomidory będą fermentować w ten sam sposób.
Proces składa się z następujących kroków:
- Na łodydze pomidora wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża.
- Liście, czosnek i koperek układa się w wiadrze, a następnie warzywa ciasno upakuje.
- Na koniec wlewa się cukier i sól, wlewa się wodę i ocet.
- Pomidory będą gotowe po 7 dniach.
Gruzińskie zielone pomidory
Kiedy lato dobiega końca, a w łóżkach zostaje dużo zielonych pomidorów, warto wypróbować ten przepis.
Do gotowania potrzebujesz:
- 3 kawałki papryki;
- 2 kawałki ostrej papryki;
- 5 kg pomidorów;
- 3 główki czosnku;
- 5 ml octu;
- 5 gramów cukru;
- 30 gramów soli;
- 1 litr wody;
- pęczek selera, koperku, kolendry i bazylii.
Metoda gotowania:
- Na łodygach pomidorów wykonuje się nacięcia, po czym czyste owoce zalewa się wrzącą wodą.
- Podczas moczenia pomidorów obrany czosnek i papryka, a także umyte warzywa są miażdżone za pomocą blendera.
- Po 20 minutach owoce są nadziewane zieloną mieszanką i szczelnie pakowane w słoiki.
- Pojemniki są napełniane wrzącą marynatą z wody, cukru, soli i octu, a następnie sterylizowane w dużym rondlu.
- Po 25 minutach słoiki są zamknięte.
Pomidory faszerowane czosnkiem na zimę
Faszerowane zielone pomidory to doskonała przekąska.
Do przygotowania ogórków potrzebne będą:
- pomidory - 2 kg;
- czosnek - ząbek na pomidora;
- woda - 1 l;
- sól - 15 gramów;
- cukier - to samo;
- ocet - 1,5 stosu;
- liść laurowy - 1 szt .;
- koperek w ziarnach - 5 g.
Proces gotowania składa się z następujących kroków:
- W pomidorach nadziewane są ząbki czosnku.
- Faszerowane owoce umieszcza się w sterylizowanych słoikach, które zalewa się wrzącą marynatą.
- Pojemniki zamyka się sterylnymi wieczkami.
Ekspresowa metoda gotowania
Niedojrzałe marynowane pomidory są doskonałym dodatkiem do każdego przystawki.
Stosowany w kuchni:
- pomidory - 1kg;
- czosnek - 1 - 2 ząbki;
- woda - 1 l;
- sól - 15 gramów;
- cukier - dwa razy więcej;
- ocet - 15 ml;
- olej słonecznikowy - ta sama ilość;
- pietruszka, mieszanka papryki.
Aby podać ziemniaki z elegancką przekąską, wykonuje się następujące czynności:
- Pomidory kroi się w plastry, które składa się w rondelku, posypuje cukrem, solą, posiekaną natką pietruszki, zmiażdżonym czosnkiem i zalewa olejem i octem.
- Zawartość miesza się i po rozpuszczeniu przenosi na zimno.
- Po 2 dniach pomidory są gotowe do spożycia.
Ostre przygotowania do zimy
Pikantne zielone pomidory po koreańsku mogą być doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, a także mogą być spożywane same.
Składniki:
- 1kg pomidora;
- 15 gramów soli;
- 1 marchewka;
- 1 słodka papryka;
- strąk papryczki chili;
- 5 g kolendry;
- ząbek czosnku;
- 45 gramów cukru;
- 30 ml octu winnego i oleju roślinnego;
- stos oleju sezamowego.
Metoda gotowania:
- Pomidory kroi się w cienkie plasterki, które posypuje się solą.
- Po 20 minutach wydzielany sok jest odsączany.
- Słomki są przygotowywane z pieprzu, wióry z marchwi, a czosnek jest miażdżony.
- Wszystkie warzywa mieszamy, posypujemy cukrem i zalewamy octem.
- Kolendra i posiekana papryczka chili są rozgotowane na patelni z sezamem i olejem roślinnym.
- Mieszankę wylewa się na warzywa.
- Wszystko jest mieszane i układane w sterylnych pojemnikach, które są skręcane i umieszczane na zimno.
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Ze względu na doskonałe połączenie zielonych pomidorów z innymi warzywami, często są one zamykane w formie sałatek.
Aby zimą cieszyć się smakiem słodko-kwaśnej konfitury potrzebne będą:
- 750 gramów marchwi;
- ta sama ilość cebuli;
- 3 papryki;
- stos soli;
- 3 stosy oleju roślinnego;
- 3 stosy cukru;
- 3 szklanki octu.
Metoda gotowania:
- Bierze się duży pojemnik, w którym dodaje się pokrojone pomidory.
- Cebulę kroi się w półpierścienie, które są tam natychmiast wysyłane.
- Paprykę uwalnia się z nasion i kroi w paski, a marchewkę wciera się na tarce. Następnie warzywa układa się na pomidorach.
- Przygotowane składniki posypuje się solą i parzy przez około 4 godziny.
- Po wyznaczonym czasie marynatę wlewa się do rondla, do którego wlewa się cukier, wlewa ocet i olej.
- Posiekane warzywa są wysyłane do płynu doprowadzonego do wrzenia.
- Gdy sałatka jest duszona przez 30 minut, układa się ją w sterylnych słoikach, które są przekręcane i wysyłane do ciemnego miejsca.
Przygotowując zielone pomidory na zimę, należy przestrzegać pewnych zasad:
- Owoc. Do konserwacji należy wybrać całe warzywa bez widocznych uszkodzeń.
- Marynata. W przypadku dłuższego przechowywania w piwnicy użyj dressingu z dodatkiem octu.
- Przygotowanie pomidorów. Aby twarde owoce były bardziej miękkie, nacięcia należy wykonywać w pobliżu łodyg.
- Sterylizacja podczas puszkowania. Do długotrwałego przechowywania zaleca się stosowanie wysterylizowanych słoików. Proces sterylizacji niszczy drobnoustroje, które mogą prowadzić do fermentacji i rozrywania pokrywek.
Jeśli więc zbiory pomidorów przekroczyły oczekiwania, zdecydowanie powinieneś zrobić oryginalne przygotowania na zimę z zielonych owoców. Mogą stać się zarówno przystawką, jak i dodatkiem, a także stać się częścią pikantnych sałatek.
Pyszne zielone pomidory na zimę, przepisy, na które doświadczone gospodynie domowe podzielą się w naszym artykule, są rzadko używane jako świeże do jedzenia, głównie w puszkach. Oferujemy sprawdzone proste przepisy, które bazują na zielonych pomidorach.
Żniwny zielone pomidory na zimę, dostarczamy sobie masę witamin i różnych minerałów, które pozytywnie wpływają na organizm i układ odpornościowy. Ponadto stosowanie ich w diecie znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe oraz wystąpienia zawału serca. Skład tego warzywa poprawia produkcję serotoniny, która jest regulatorem nastroju człowieka. Przyczynia się również do poprawy funkcjonowania układu nerwowego.
Ważny! Mocno zielone pomidory nie nadają się do konserw. Lepiej jest wziąć lekkie warzywa o mlecznym połysku. Jeszcze lepiej, jeśli są duże.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez sterylizacji
Niektóre kobiety przeprowadzają puszkowanie pomidorów według różnych przepisów sterylizacja słoików. Jak pokazuje doświadczenie, ta procedura jest zbyt kłopotliwa, więc nie każdemu się podoba. Jest inny sposób na przygotowanie pysznych przekąsek bez sterylizacji.
Najpierw dokładnie umyj i wysusz puste słoiki. Następnie muszą zostać wysterylizowane. Istnieje kilka sposobów:
Pokrywki można po prostu gotować przez kilka minut. W takim przypadku nie będzie problemów z przygotowaniem produktu na zimę.
Aby przygotować pyszny przepis, potrzebujesz następujących składników:
- Zielone pomidory - 3 kg.
- Marchew, papryka i cebula - po 0,5 kg.
- Czosnek - 1,5 główki.
- Ostra papryka - mały strąk.
- Ocet (9%) - po 100 ml.
- Olej roślinny - 100 ml.
- Sól - 1/4 łyżki.
- Cukier - 1/4 łyżki.
- Woda - w razie potrzeby.
Gotowanie:
- Przed przystąpieniem do przygotowywania sałatki dobrze opłucz wszystkie warzywa.
- Pokrój pomidory i paprykę w drobną kostkę.
- Resztę warzyw należy zetrzeć.
- Wkładamy przygotowane produkty do naczyń, dodajemy olej roślinny i gotujemy.
Rada! Jeśli warzywa nie puszczą wystarczającej ilości soku podczas gotowania, można dodać wody.
- Po ugotowaniu dodaj sól, cukier, ocet do mieszanki i trzymaj wszystko przez kilka minut na małym ogniu.
- Gorącą sałatkę szybko przekładamy do przygotowanych słoików i od razu zawijamy.
Obejrzyj wideo! Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Będziesz lizać palce zielone pomidory na zimę
Danie według tego przepisu robi się dość łatwo i szybko, ale okazuje się bardzo apetyczne.
Lista zakupów:
- Zielone pomidory - 3 kg.
- Zieloni: koperek, pietruszka, liście wiśni i porzeczki - 200 g.
- Duża żarówka.
- Głowa czosnku.
Produkty w marynatach:
- Woda - 3 litry.
- 9% ocet - 1 szklanka.
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki
- Czarny pieprz - 5 groszków.
- Lavrushka - 2-3 arkusze.
- Cukier - 140g.
- Sól - 35g.
Gotowanie:
- Bierzemy wstępnie przygotowane trzylitrowe słoiki i zaczynamy układać w nich powyższe składniki. Na dno pojemnika wrzucamy obrany i posiekany czosnek, umyte warzywa, olej roślinny.
- Następnie ostrożnie ułóż zielone pomidory i cebulę. Bardzo duże owoce można pokroić na dwie lub więcej części. Cebule kroi się w pierścienie, półpierścienie lub jak chcesz.
- Aby przygotować marynatę zgodnie z przepisem, do wody wsyp cukier, sól, liść laurowy i ziele angielskie. Dobrze wymieszaj roztwór i pozwól mu się zagotować.
- Następnie zdejmujemy rondelek z marynatą z ognia i wlewamy ocet.
- Napełnij zawartość słoików marynatą (tylko gorącą) i przykryj pokrywką. W tej formie pozostaw pojemnik z przedmiotem obrabianym na 20 minut, a następnie zwiń go.
Obejrzyj wideo! Gotowanie pysznych zielonych pomidorów
Kupione w sklepie marynowane zielone pomidory
Produkty:
- Zielone pomidory - 600 g.
- Parasole koperkowe - 20 g.
- Czosnek - 1-2 ząbki.
- Lavrushka i pieprz - 1 szt.
Do wypełnienia:
- woda - 1 l;
- Sól - 2 łyżki. łyżki;
- Cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet 9% - 30 ml.
Rada! Pożądane jest stosowanie kopru w postaci parasoli. Ponadto jej nasiona muszą być już dojrzałe. Nadają marynacie szczególny smak, który jest charakterystyczny dla tej rośliny.
- Czosnek najlepiej pokroić w małe plasterki.
- Umieść warzywa i wszystkie przyprawy na dnie słoików.
- Dobrze umyte i wysuszone pomidory należy przebić wykałaczką w miejscach łodygi.
- Następnie owoce umieszcza się szczelnie w słoikach i zalewa wrzątkiem. Musisz więc trzymać słoiki przykryte pokrywkami przez około 5 minut.
- Teraz spuszczamy wodę na patelnię, dodajemy wszystkie składniki do nalewania i gotujemy.
- Do słoików wlej odpowiednią ilość octu, zalej wrzącą marynatą i szczelnie zamknij pokrywki.
Obejrzyj wideo! Kiszone zielone pomidory na zimę!
Pikantne faszerowane zielone pomidory
Składniki:
- Pomidory - 3 kg
- Marchewki - 1 kg.
- Czosnek w ilości 1 zęba. za 1 pomidora.
Tankowanie:
- Woda - 4 litry.
- Cukier - 100g.
- Sól - 50g.
- Ziele angielskie i goździki - 3 sztuki.
- Czarny pieprz - 6 sztuk.
- Ocet - 100 ml.
Jak gotować:
- Przede wszystkim należy przygotować słoiki do konserwacji: umyć, osuszyć i wysterylizować.
- Dokładnie opłucz pomidory i wykonaj na nich małe nacięcie w kształcie krzyża.
- Marchewki kroimy w kostkę wielkości 2 na 2 cm.
- Wszystkie ząbki czosnku pokroić na około 10 kawałków.
- Teraz zaczynamy faszerować zielone pomidory. Łyżką lub palcem wyjmujemy łyżkę miąższu z nacięcia i w to miejsce kładziemy marchewkę wymieszaną z czosnkiem.Pomidory wkładamy do szklanych słoików i zalewamy wrzątkiem na 15 minut.
- Po 15 minutach wodę należy spuścić do osobnej miski, aby poznać jej ilość i od razu wlać do rondelka.
- Aby przygotować nadzienie w wodzie, połóż wszystkie niezbędne składniki, wymieszaj i zagotuj.
- Dolewanie zielonych pomidorów z czosnkiem i trzymaj tak przez 10 minut.
- Teraz wlej marynatę do rondla w celu ponownego zagotowania.
- Pod koniec gotowania dodać ocet i ponownie polać pomidory.
- Banki szybko się zwijają. Po 7 tygodniach możesz już cieszyć się tym pysznym daniem.
Obejrzyj wideo! Pikantne zielone pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem
Kiszone zielone pomidory na zimę
Zielone pomidory są bardzo smaczne po marynowaniu. Ponadto są łatwe i proste w przygotowaniu. Fermentują je w beczkach, emaliowanych lub plastikowych wiaderkach. Oferujemy przepis na kiszone pomidory, gotowane do banku Ach, 3 litry.
Produkty:
- Niedojrzałe pomidory - 4 kg.
- Czosnek - 2 główki.
- Ziarna czarnego pieprzu - 20 sztuk.
- Suszony koperek, chrzan.
- Ziele angielskie - 16 sztuk.
- Ostra papryka - 2 strąki.
- Goździk - 12 kwiatostanów.
- Liść laurowy - 6 sztuk.
- Sól i cukier 4 łyżki. l.
Gotowanie:
- Powyższe składniki umieść w słoiku.
- Napełnij wszystko ciepłą wodą, zamknij pokrywkę.
- Pozostaw pojemnik w ciemnym i chłodnym miejscu na 2 miesiące, po czym marynowane pomidory są gotowe do użycia.
Obejrzyj wideo! Kiszone zielone pomidory na zimę
Koreańskie zielone pomidory na zimę
Bardzo smaczny przepis, który jest łatwy do wykonania.
Składniki:
- Zielone pomidory - 3 kg.
- Słodka papryka - 6 sztuk.
- 9% ocet - 150 ml.
- Olej słonecznikowy - 150 ml.
- Cukier - 150 gr.
- Sól - 3 łyżki. l.
- Czosnek - 2 główki.
- Wszelkie warzywa, czerwona papryka.
Proces gotowania:
- Dobrze jest przetwarzać słoiki, myć warzywa.
- Zmiel warzywa i czosnek i pokrój zielone pomidory na kawałki.
- Pokrój paprykę w paski.
- Ilość ostrej papryki jest pobierana tyle, ile chcesz. Trzeba go pokroić w kostkę.
- Łączymy wszystkie produkty, mieszamy i dodajemy sól, cukier i olej.
- Mieszaninę umieszcza się w słoikach, zamykanych plastikowymi pokrywkami.
- Po 12-14 godzinach danie będzie gotowe.
Nie ma osoby, która pozostała obojętna na zielone pomidory w puszce zimą, kiedy sklepowe półki nie są tak bogate w świeże warzywa. Przepisy, które nie są trudne do przygotowania, będą w stanie zadowolić Ciebie i Twoich bliskich.
Obejrzyj wideo! Zielone pomidory po gruzińsku na zimę
W kontakcie z
Przygotowany na zimę. A zielone pomidory, które nie do końca nadają się do jedzenia na surowo, są gotowane w taki sposób, że okazują się równie smacznym przysmakiem.
Oprócz pikli możesz gotować różne sałatki, kawior, a nawet je faszerować. Przepisy z zielonymi pomidorami są łatwe, a różnorodność przepisów zachwyci nawet smakoszy.
Zielone pomidory na zimę
Solenie zielonych pomidorów to jeden z rodzajów niezwykłych preparatów. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak solić zielone pomidory. Ale przetwory z nich idą nie tylko jako samodzielna przekąska. Sałatki z takich owoców można wykorzystać jako sosy do zup.
Jeśli nadal masz zielone pomidory, które nie są już dojrzałe, sugerujemy zrobienie z nich niesamowitych przetworów. Warto raz spróbować, a te przetwory zagoszczą w Twoich przepisach przez cały rok. Każdy wybiera według własnego gustu, ale na pewno znajdzie się coś, co przypadnie Ci do gustu.
Przystawka z zielonych pomidorów „Koreańska”
Ta przekąska jest idealna na świąteczny stół. Nawet w sylwestra. A 1 stycznia przyda się. Przechowuj takie pomidory tylko w zimnie i zapobiegaj przedostawaniu się światła.
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kilogram zielonych pomidorów;
- 2 kawałki słodkiej papryki (najlepiej czerwonej, ale możesz wziąć różne kolory);
- 4 ząbki czosnku;
- 50 ml 9% octu;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- 50 gramów cukru;
- 1 łyżka soli soli;
- pół łyżeczki czerwonej papryki (nie można dodać);
- świeże i suszone zioła według własnego gustu. (można użyć pietruszki, bazylii, koperku (daje ciekawe połączenie z zielonymi pomidorami). Można też dodać pikantne zielenie - majeranek, oregano, mieloną kolendrę. Niektóre gospodynie preferują mieszanki ziół, np. mieszankę włoską lub orientalną.
Na początek dokładnie umyj warzywa i drobno posiekaj. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w ćwiartki i pokroić na kawałki. Umyj słodką paprykę, usuń łodygę i usuń nasiona. Pokrój w małe paski. Czosnek myjemy i bardzo drobno kroimy lub przepuszczamy przez prasę. Wszystko mieszamy w misce. Następnie dodaj przyprawy, ocet, olej. Ponownie dokładnie wymieszaj. Nie zwijamy słoików, ale zamykamy je plastikowymi pokrywkami. Wkładamy do lodówki. Przystawka będzie gotowa za osiem godzin.
Sałatka Z Zielonych Pomidorów "Pomidory Cieszyńskie"
Bardzo smaczna sałatka, która stanie się bardzo popularna w Twojej diecie. Proces gotowania nie jest skomplikowany, a wynik Cię zadziwi.
Wymagane składniki:
- zielone pomidory;
- czosnek;
- marchewka;
- zielony seler;
- ostra papryka (czerwona);
- 1 litr czystej wody;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 łyżka octu 9%;
- 3 proste czarne ziarna pieprzu;
- 2 groszki pachnącego czarnego pieprzu;
- 2 kwiaty goździka;
- 5 ziaren kolendry;
- 1-2 liście laurowe.
Pomidory muszą być wybrane tej samej wielkości, przynajmniej w przybliżeniu. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Wybierz większy czosnek. Pokrój go w plasterki. Bierzemy czyste i suche pomidory, wykonujemy głębokie nacięcie na środku, ale nie tniemy do samego końca. W nacięciu należy włożyć jeden kubek marchwi i czosnku.
Sterylizujemy litrowe słoiki i pokrywki. Umieściliśmy tam nasze przygotowane pomidory. Dodaj seler i małe kółko ostrej czerwonej papryki. Wlać wrzącą marynatę. Marynatę można przygotować według własnego gustu. Ktoś woli słodsze pomidory, a ktoś odwrotnie. Dlatego robimy wszystko po swojemu. Marynatę należy ugotować bez octu, dodając ją na samym końcu. Przykrywamy słoiki pokrywkami (nie zwijając ich) i ustawiamy do sterylizacji. Wystarczy piętnaście minut. Następnie natychmiast zwiń i zawiń.
Sałatka Z Zielonych Pomidorów „Ostry Język”
Ta sałatka jest ostra i średnio ostra. Zielone pomidory z czosnkiem, pieprzem i marchewką.
Wymagane składniki:
- 2 kilogramy zielonych pomidorów;
- 1 szt. marchew;
- 3 kawałki słodkiej papryki (możesz wziąć inny kolor);
- 1 strąk ostrej papryki (dodać do smaku);
- 1 główka czosnku;
- pół szklanki cukru;
- 2 łyżeczki soli;
- 1 szklanka wody
Pomidory kroimy w plasterki, paprykę w bardzo drobną kostkę lub słomki, a marchewkę na grubej tarce. Posiekaj cebulę nożem. Przepuścić ostrą paprykę przez prasę czosnkową. Wszystkie warzywa wymieszać w misce, przełożyć do rondelka i dodać olej. Następnie dodaj 1 łyżkę octu. Dodaj cukier i sól.
I na koniec dodaj wodę. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj warzywa. Gotować przez około 15 minut, uważając, aby pomidory się nie rozgotowały. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gorącą sałatkę przekładamy do słoików i zwijamy. Odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Bardzo łatwy przepis na marynowanie zielonych pomidorów z czosnkiem. A pod względem smaku nie ustępuje sklepowym przetworom.
Składniki:
- zielone pomidory - tyle, ile potrzeba;
- czosnek - w każdym pomidorze jeden plasterek;
- 2 łyżki soli;
- 4 łyżki cukru;
- 2 łyżki 9% octu.
Przygotowujemy słoiki litrowe lub półlitrowe. Myjemy je sodą oczyszczoną, dokładnie płuczemy i sterylizujemy. Gotujemy pokrywki. Pomidory umyć i osuszyć. Obierz czosnek. Każdy pomidor kroimy w miejsce szypułki i wkładamy tam ząbek czosnku. Najciekawsze jest to, że podczas solenia zielonych pomidorów według tego przepisu nie stosuje się żadnych innych przypraw. Tylko czosnek.
Napełnij słoik pomidorami i zalej czystą wrzącą wodą. Odstaw piętnaście minut. Następnie spuść tę wodę i ponownie zagotuj. Wlej pomidory ponownie przez piętnaście minut. Za trzecim razem napełniamy go marynatą. Dodaj sól, cukier i ocet do wody. Zagotować i wlać. Natychmiast zwijamy brzegi i owijamy je, aż całkowicie ostygną. Takie zielone pomidory z czosnkiem są bardzo smaczne i nie mają goryczy, czosnek całkowicie ją neutralizuje.
Solenie zielonych pomidorów „Rip on the spot”
Zbiór zielonych pomidorów na zimę. Nazwa tego przepisu mówi sama za siebie. Solone pomidory według tego przepisu są tak samo smaczne, jak podczas marynowania dojrzałych owoców.
Wymagane produkty:
- zielone pomidory - według własnego gustu;
- liście czarnej porzeczki - do smaku;
- czarne ziarna pieprzu - do smaku;
- parasole koperkowe - do smaku;
- 10 litrów czystej wody;
- 400 gramów soli.
Ponieważ solanka jest przygotowywana na 10 litrów wody, konieczne jest zabranie dużego pojemnika do solenia. Garnek, beczka lub wiadro. Na dnie naczynia kładziemy koperkowe parasolki, ziarna pieprzu, liście porzeczki, chrzan i cynamon. Wszystkie przyprawy doprawiamy do smaku. Pomidory szczelnie zapakować i zalać zimną przygotowaną solanką. Konieczne jest, aby osad pozostał na dnie.
Solankę przygotowujemy w następujący sposób - do wody dodajemy sól, nie gotujemy, a jedynie doprowadzamy do wrzenia. Usuń solankę z ognia i pozwól jej ostygnąć. Przykryj pomidory pokrywką i mocno dociśnij. Kładziemy ciężki ciężar na pokrywie. Przechowuj takie pomidory w zimnym miejscu. Ale nie zamrażaj.
Sałatka z zielonych pomidorów „Akwarela”
Sałatkę stosuje się jako samodzielną przystawkę lub jako dodatek do mięs i ryb.
Produkty:
- zielone pomidory - 1,5 kilograma;
- czerwona cebula - 750 gramów;
- marchewki - 750 gramów;
- słodka papryka (może być wielokolorowa) - 3 sztuki;
- sól - 50 gramów;
- olej słonecznikowy - 150 ml;
- cukier - 150 gramów;
- ocet 9% - 150 ml.
Weź dużą miskę i pokrój w nią pomidory. Kroimy na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę jeszcze raz na pół. Cebulę kroimy w półpierścienie i wlewamy do pomidorów. Paprykę należy obrać i pokroić w paski. Trzy marchewki na grubej tarce. Wszystko wymieszaj i posyp solą. Ponownie dokładnie wymieszaj. I nalegamy na 4 godziny. Wlej powstałą marynatę do rondla i postaw na średnim ogniu.
Wlej cukier do solanki, wlej ocet i olej. Doprowadzić solankę do wrzenia. Po ugotowaniu wszystkie nasze warzywa wlewamy do solanki i mieszamy. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pół godziny na najwolniejszym ogniu. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Zroluj i odwróć. Zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka. Cebula do tej sałatki lepiej jest użyć czerwonej lub białej.
Produkty:
- zielone pomidory - 1 kg;
- cebula - 500 gramów;
- woda - 1 litr;
- ocet 9% - 100 gramów;
- cukier - 20 gramów;
- sól - 60 gramów;
- nasiona gorczycy - 10 sztuk;
- ziarna pieprzu - 10 sztuk
Obierz cebulę, umyj pomidory. Zanurz je wszystkie we wrzącej wodzie na trzy do czterech minut. Następnie ostudź cebulę w lodowatej wodzie i zdejmij skórkę z pomidora. Przygotowane produkty kroimy w koła o grubości około 1 cm, układamy przyprawy na dnie słoików i układamy warstwami pomidory i cebulę. Przygotowuję solankę. Zagotuj wodę, dodaj do niej ocet i cukier z solą. Ponownie gotujemy. Napełnij słoiki gotową solanką i ustaw do sterylizacji. Litrowe słoiki należy sterylizować przez co najmniej 20 minut. Zwiń, odwróć i zawiń.
Sałatka z zielonych pomidorów „Szmaragdowa”
Ciekawy sposób marynowania. Wyjątkowe połączenie zielonych pomidorów z czosnkiem i koperkiem. Przepis jest odpowiedni dla bardzo zapracowanych hostess i dla tych, którzy chcą po prostu zaoszczędzić czas.
Na trzy litry sałatki potrzebujesz:
- zielone pomidory - 3 kilogramy;
- czosnek - 120 gramów;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- cukier - 135 gramów;
- ocet - 135 ml 9% lub 200 ml 6%;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- - świeża pietruszka - 1 pęczek;
- ostra papryka - 1 strąk;
- liść laurowy i mielony pieprz (czarny i czerwony) - do smaku.
Najpierw przygotuj wszystkie składniki na sałatkę. Czosnek przepuścić przez praskę lub zmielić w młynku do czosnku. Papryka pokrojona w małe paski. Bardzo drobno siekamy zieleninę. Dodaj liść laurowy i mielony pieprz. Pomidory kroimy na ćwiartki, usuwamy miejsce na szypułkę. Jeśli pomidory są duże, należy je pokroić na 8 kawałków. Wszystkie produkty wkładamy do rondelka, dodajemy cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w mieszance warzywnej. Zamykamy pokrywkę patelni i pozostawiamy na kilka godzin, aż pojawi się sok, a warzywa będą marynowane. Nalegamy w lodówce.
Teraz zróbmy sałatkę. Ważny! Sałatkę należy gotować bardzo ostrożnie, upewniając się, że pomidory nie są trawione i nie tworzy się owsianka. W przeciwnym razie stracą cały smak. Stawiamy naszą patelnię na bardzo wolnym ogniu i ciągle mieszamy. Gdy tylko mieszanina osiągnie stan wrzenia, natychmiast zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze przez około 5 minut, zamykając patelnię pokrywką. Kilka minut przed zdjęciem patelni z ognia wlej ocet.
Banki muszą być przygotowane z wyprzedzeniem. Układamy sałatkę, zwijamy i odwracamy do góry nogami. Zawijamy i zostawiamy naszą sałatkę pod futrem, aż całkowicie ostygnie.
Gotowane zielone pomidory na zimę w ten sposób można przechowywać zarówno w zimnym miejscu, jak iw spiżarni w temperaturze pokojowej. Najważniejsze to unikać bezpośredniego światła i nagłych zmian temperatury.
Kontynuujemy cykl artykułów o pysznych zimowych przetworach. Jeśli uprawiasz pomidory, najprawdopodobniej będziesz mieć dużo niedojrzałych, zielonych i wszelkiego rodzaju żółtych pomidorów. Aby nie czekać, aż wszystko zmieni kolor na czerwony, możesz od razu część z nich oddać do konserwacji. W tym artykule sugeruję zapoznanie się z prostymi przepisami na zielone pomidory na zimę.
Osobliwością tego wyboru przepisów jest to, że tutaj będziemy gotować z całych pomidorów (lub ich dużych plasterków). Będziemy je tylko solić i marynować, aby na koniec w słoikach były smaczne elastyczne pomidory o aromacie czosnku i różnych przypraw. Na ich podstawie możesz wymyślić coś własnego.
Jeśli masz ochotę na sałatki z przekąskami i trafiłeś tu przypadkiem, oto link do. Istnieją gorące i zimne odmiany na każdy gust!
Oprócz przepisów krok po kroku ze zdjęciami dostępne są również przydatne filmy, w których cały proces gotowania jest pokazany tak wyraźnie, jak to możliwe. W filmie przepisy mogą się różnić, ponieważ każdy autor, każdy specjalista kulinarny przygotowuje z własnymi niuansami, które wam radzę.
Przepisy - palce lizać!
Faszerowane zielone pomidory na zimę (z czosnkiem i marchewką)
To najpopularniejszy przepis. Tak, jeśli po prostu posolisz całe pomidory, nie okaże się to tak interesujące. Jeśli je pokroisz i włożysz do środka pikantny farsz z czosnku i marchwi, okaże się znacznie bardziej wyrafinowany.
Nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne, wspaniały dodatek do świątecznego stołu. W szczególności w tym przykładzie będziemy gotować ze sterylizacją. Tak, będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, ale efekty są tego warte!
Składniki:
- Niedojrzałe pomidory (zielone, żółte, białe) - 2 kg.
- Marchewka - 450 gr.
- Czosnek - 30 gr.
- Pieprz (czarny, czerwony) - 1-5 łyżek. łyżki (do smaku);
- Sól - 65 gr.
- Cukier - 110 gr.
- Ocet (9 procent) - 150 ml.
- Woda - 1,5 (w przybliżeniu);
Jak ugotować te pomidory
A zacznijmy od przygotowania pikantnego nadzienia. Aby to zrobić, po prostu zetrzyj marchewkę i czosnek na drobnej tarce (oczywiście myjemy je wcześniej). Tutaj również dodajemy trochę pieprzu. Czarny, czerwony - w zależności od wymaganego stopnia ostrości.
Opłucz pomidory z góry, usuń wysuszone cząstki łodyg (jeśli wystają gdzie). Bierzemy jednego pomidora, robimy nacięcie na wierzchu nożem. Nacięcie jest głębokie, ale nie do samego końca. Ważne jest dla nas, aby pomidor nie rozpadał się na pół.
Nie musisz czyścić wszystkich wnętrzności pomidorów. Teraz lekko go otwórz i włóż trochę farszu do środka. Robimy tak z każdym pomidorem.
Powstałe półfabrykaty umieszcza się w słoikach, które są wstępnie myte wrzącą wodą. Im gęściej układamy, tym mniej solanki potrzeba i tym większa wydajność produktu.
Teraz przygotujemy gorącą marynatę. Umieść garnek z wodą na kuchence i pozwól jej się zagotować. Dodaj do niego cukier, sól i trochę pieprzu. Dobrze wymieszaj.
Gdy solanka zacznie się gotować, wlej do niej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia. Gorące należy szybko napełnić je słoikami z pomidorami.
Następnie napełnione słoiki należy wysterylizować w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, włóż je do dużego garnka z prawie wrzącą wodą, połóż ręcznik na dnie. Nie zapomnij przykryć wierzchu pokrywkami (wcześniej przepłucz je wrzącą wodą).
Woda powinna przykryć trochę więcej niż połowę słoika. Sterylizuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie przekręć pokrywki, odwróć słoiki i umieść je w ciemnym, ciepłym miejscu, nadal możesz przykryć je kocem na wierzchu. Gdy tylko całkowicie ostygną, będzie można zejść do piwnicy.
Tutaj właściwie to wszystko. Pozostaje tylko najtrudniejsza rzecz - czekać na zimę, aby w końcu spróbować tego pyszności!
Kiszone zielone pomidory z burakami, papryką i marchewką
A to są po prostu nierealnie pyszne pomidory, chyba najlepszy przepis z całej kolekcji.
Jej urok polega nie tylko na zastosowaniu dodatkowych warzyw: buraków, papryki, marchwi, czosnku, ziół i wszelakich przypraw. Ta przystawka ma najpiękniejszy wygląd, ozdobi każdy świąteczny stół! Na widok tych pomidorów ma się nieodpartą chęć ich spróbowania.
Jest dużo składników, ale wszystko jest przygotowane bardzo prosto i szybko!
- Zielone pomidory - 3 kg.
- Buraki - 100 g.
- Marchewka - 110 gr.
- Słodka papryka - 100-150 g.
- Ząbki czosnku - 100 gr.
- Jabłka - 2 szt.
- Koper, pietruszka - 110 g.
- Mieszanka papryki (grochu) - 4 łyżki. łyżki;
- Sól - 100 gr.
- Cukier - 0,5 szklanki;
- Olej roślinny - 100 ml.
- Ocet 9% - 0,5 szklanki;
- Woda - 1,5 litra;
- Opcjonalnie papryczka chili - kilka strąków;
Gotowanie bez sterylizacji gorącą solanką
- Zacznijmy od dość prostego kroku - siekania wszystkich warzyw oprócz pomidorów. Oczywiście najpierw wszystko czyścimy i dobrze płuczemy.
- Zetrzyj marchewki i buraki na grubej tarce. Usuń rdzeń z nasionami z pieprzu i drobno posiekaj. Mieszanie wszystkiego razem nie jest konieczne, weźmiemy trochę z każdego stosu.
- Czosnek wyciska się za pomocą specjalnej kruszarki lub na drobnej tarce. Drobno posiekaj świeże zioła. Oprócz kopru i pietruszki można dodać dowolne inne zioła.
- Pokrój pomidory na 4-6 plasterków w zależności od wielkości.
- To wszystko, teraz opłucz słoiki wrzącą wodą i wygodnie ustaw je na stole. Na spód położyć trochę marchewki, buraków, potem warstwa pomidorów, teraz trochę zieleniny, papryki, znowu pomidory i naprzemiennie w ten sposób do samej góry. Jak widać, nie ma tu sztywnych zasad – wszystko odbywa się intuicyjnie i indywidualnie.
- Ponieważ ten przepis jest bez sterylizacji, musisz przynajmniej zagotować solankę, aby zmniejszyć ryzyko pęcznienia puszek. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, wlej do niej cukier, sól i pieprz, zagotuj. Następnie dodaj olej i ocet, wymieszaj i zdejmij z pieca.
- Napełnij słoiki marynatą, przekręć pokrywki umyte wrzącą wodą. Odwracamy słoiki do góry dnem, przykrywamy ściereczką i czekamy, aż całkowicie ostygną.
Zielone pomidory na zimę z czosnkiem i ziołami (po gruzińsku)
Ten przepis jest bardzo popularny, nazywa się gruziński, kaukaski, ostry, czosnkowy i tak dalej. Ale dla mnie nie właściwa nazwa jest ważna, ale efekt końcowy – smak! I jest tu świetny!
Przepis jest prosty, mało składników, cała przystawka wygląda na zieloną, bo tutaj gotujemy bez marchewki, papryki i innych jasnych warzyw. Tylko pomidory, czosnek, zielenina i ostra papryka (która też jest zielona).
Tak, jak widać, te pomidory są faszerowane, są podobne do tych z pierwszej wersji. I ugotujemy je na dwa sposoby: na zimę i jako lekko solone.
Składniki:
- Zielone pomidory - około 2 kg.
- Czosnek - 1,5 główki;
- Ostra papryka (pepperoni) - 7-9 szt.
- Koper, pietruszka, kolendra - po jednym pęczku;
- Seler - 1 pęczek;
- Sól - kilka łyżek stołowych ze zjeżdżalnią;
2 metody gotowania
- Pierwsza metoda jest prosta, bezpretensjonalna i możesz spróbować tej przekąski za 10-12 dni. W rzeczywistości można to uznać za lekko solone, marynowane, beczkowe i tak dalej, i tak dalej.
- Dokładnie opłucz pomidory, a następnie wykonaj głębokie nacięcie na każdym z nich, nie sięgając końca (do łodygi). Lekko otwórz każdego pomidora i natrzyj grubo solą w środku. Wkładamy wszystko do jednej filiżanki - niech na razie leży i niech leje się sok.
- Teraz zróbmy pikantne zielone nadzienie. Czosnek, pieprz, zioła opłucz wodą i drobno posiekaj. Posolić trochę i dobrze wymieszać.
- Tym pikantnym i bardzo aromatycznym farszem nadziewamy nasze pomidory. Po prostu otwieramy i kładziemy tyle, ile nam się podoba.
- Faszerowane pomidory wkładamy do słoika, salaterki lub wiaderka. Wszystko powinno być ciasne, możesz nawet położyć niewielki ładunek na wierzchu. Pomidory puszczą sok, a ten sok będzie pełnić rolę solanki. Sortujemy to co 2 dni, aby każdy pomidor miał czas na solenie jak najwięcej. Po 10 dniach możesz już spróbować.
A teraz podam zwykłą wersję zimową. Zrobiliśmy wszystko, nadziewaliśmy, wszystko wkładaliśmy do wysterylizowanych słoików.
Teraz zagotuj wodę 1-1,5 litra. Dodajemy do niej łyżkę soli, 1-2 łyżki cukru, około 100 mililitrów octu (można użyć 9 proc.). Mieszamy i zalewamy te słoiki wrzącą solanką. Następnie możesz już dokręcić pokrywki, ale jeśli chcesz, możesz również gotować na parze w łaźni wodnej we wrzącej wodzie przez około 10 minut.
Z czosnkiem i papryką (ze sterylizacją)
Ta opcja wyróżnia się obecnością dużej ilości słodkiej papryki, ale do przypraw dodaj ostrą paprykę i oczywiście czosnek.
Wszystko jest standardowe, ale również smaczne zgodnie z oczekiwaniami.
Będziemy potrzebować:
- Niedojrzałe pomidory - 3-5 kg.
- Koper (parasol) - 1 pęczek
- Papryka - 1 szt.
- Czosnek - 2 główki;
- Słodka papryka - 7 szt.
- Ziarna czarnego pieprzu - kilka łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 5-7 szt.
- Sól - 190 gr.
- Cukier - 1,5 szklanki;
- Ocet 6% - 1 szklanka;
proces gotowania
- Drobno posiekaj lub posiekaj warzywa, dwie papryki i czosnek w blenderze. Wymieszaj wszystko w jednej misce. W razie potrzeby możesz dodać tutaj coś innego, te same liście chrzanu.
- Pomidory myjemy i kroimy na połówki lub ćwiartki.
- Wysterylizuj słoiki, połóż trochę zieleniny na dnie, potem warstwa pomidorów, potem znowu zielenina - naprzemiennie, aż skończą się składniki i słoiki.
- Teraz zagotujmy solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, rozpuść w niej cukier i sól, wlej tutaj groszek i lawruszkę dla smaku.
- Wlać ocet, wymieszać, ostrożnie wlać do słoików. Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Aby uzyskać gwarancję, możesz pocić się przez kolejne 10 minut w łaźni wodnej (obniżamy ją do wrzącej wody na szmatce) - wtedy na pewno nie zmętnieją i nie eksplodują.
Nadziewane chrzanem i czosnkiem
A tutaj marynujemy zielone pomidory z korzeniem chrzanu, czosnkiem i pietruszką. A co najważniejsze, włożymy wszystkie powyższe zielenie do pomidorów, aby były nasiąknięte.
- Pomidory - 2 kg.
- Korzenie chrzanu - kilka szt.
- kilka głów czosnku;
- Pęczek świeżej pietruszki;
- Cukier - trochę mniej niż 1 szklanka;
- Sól kuchenna - 2-3 łyżki. łyżki;
- Ocet (6-9 proc.) - 1-3/4 szklanki (w zależności od wybranego stężenia);
Jak zrobić to puste
- Przekręcamy chrzan, czosnek przez maszynkę do mięsa, a następnie mieszamy je z posiekaną natką pietruszki.
- Na pomidorach wykonujemy 2 nacięcia w kształcie krzyża. Otwórz połowę, połóż nadzienie. Robimy to z resztą.
- Zapakuj szczelnie w słoiki, radzę wziąć słoiki nie większe niż 2 litry. W niektórych miejscach można dodać całe gałązki pietruszki.
- Rozpuścić sól i cukier w 1,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia, wlać ocet i zdjąć z ognia.
- Wlej nasze pomidory z powstałą marynatą. Przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj w łaźni wodnej.
- Im większe banki, tym dłużej trzeba czekać. Na litr wystarczy 10-15 minut.
- Przekręć, odwróć, przykryj grubą ściereczką i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Pikantne zielone pomidory na zimę (najsmaczniejszy przepis)
Tak, pyszne, tak piękne i bardzo, bardzo pikantne. Ostrzegam, to nie lekka pikanteria, a ognista ostrość!
Ale zawsze możesz dostosować smak, zmniejszając ilość pieprzu i innych gorzkich, pikantnych składników.
Gotować będziemy w 1-2 litrowych słoikach.
Wymagane produkty:
- Niedojrzałe pomidory - 2-3 kg.
- Papryczka chili - kilka strąków;
- Czosnek - 4 ząbki na słoik;
- Czerwony mielony pieprz - 1 łyżeczka na słoik;
- Mieszanka różnych papryk (groszek) - 1 łyżka. łyżka na słoiku;
- Wiśnia, chrzan, porzeczka, liście winogron - 2-3 w każdym słoiku;
Sól - 2 łyżki. łyżki na litr marynaty; - Cukier - 3,5-4 łyżki. łyżki na 1 litr marynaty;
- Ocet (70%) - 1 łyżeczka na 1,5 litrowy słoik;
Przygotowanie krok po kroku bez dodatkowej sterylizacji
- W umytych słoikach kładziemy kilka liści różnych zieleni, kilka ząbków czosnku na dnie. Tutaj wsyp pieprz, posiekaną i zmieloną na gorąco paprykę.
- Następnie ubijamy pomidory, przykrywamy jeszcze kilkoma liśćmi na wierzchu. Jeśli pomidor jest za duży, można go pokroić na 2 lub nawet 3 części. W tym widzę zaletę półfabrykatów z zielonych pomidorów - zachowują swój kształt i elastyczność.
- Teraz zagotuj wodę, dodaj cukier i sól, kierując się powyższymi proporcjami.
- Pomidory zalewamy solanką, po 5 minutach odcedzamy i ponownie gotujemy. Powtarzamy tę procedurę jeszcze 2 razy.
- Wlać trzeci raz (ostatni), dodać esencję octową w proporcji około 0,5 łyżeczki na 1 litrowy słoik. Na 1,5 litra możesz już mieć 1 łyżkę octu.
- Zwinąć specjalnymi wieczkami, odwrócić do góry dnem i przykryć grubym ręcznikiem. W ciągu jednego dnia możesz go wyczyścić w podziemiu, piwnicy lub po prostu w szafie.
Dobrze umyj słoiki, nie trzeba sterylizować. Na dnie litrowych słoików równomiernie rozłożyć cebulę i ostrą paprykę, do każdego słoika dodać 3-4 kawałki łodygi chrzanu, liść laurowy, 5 ziaren czarnego pieprzu i 3 ziele angielskie.
Umyj zielone pomidory i pokrój na bok z jednej strony (okazuje się, że jest to „książka”). W nacięcie każdego pomidora włożyć gałązkę pietruszki i plasterek czosnku.
Napełnij słoiki zielonymi pomidorami faszerowanymi czosnkiem i natką pietruszki do samej góry.
W garnku zagotuj więcej wody, aby było jej wystarczająco dużo do następnego nadzienia, wlej pomidory na 20 minut, przykryj słoiki czystymi pokrywkami.
Po upływie tego czasu wodę ze słoików spuścić do garnka i ponownie zalać zawartość słoików pozostałą wrzącą wodą. Do marynaty odsączonej na patelni dodaj pół szklanki świeżej wrzącej wody, a także cukier i sól. Doprowadzić marynatę do wrzenia i gotować przez 3 minuty.
Spuść wodę, która została wlana po raz drugi do zlewu, nie będzie już potrzebna. Wlej ocet do słoików i zalej gorącą marynatą. Używając klucza do zszywania, przekręć słoiki, odwróć je do góry dnem i zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygną.
Słoiki z pysznymi zielonymi pomidorami z czosnkiem w środku, po schłodzeniu włożyć do spiżarni i przechowywać w temperaturze pokojowej. Zimą taka przystawka ozdobi zarówno dzień powszedni, jak i świąteczny stół.
Pyszne jesienne przetwory dla Was!