Ziarna roślin zbożowych. Główne uprawy: uprawa, plon

Rośliny zbożowe to nie tylko znane uprawy rolne. Są takie, które rosną swobodnie i nie są przydatne dla ludzi, a także gatunki wykorzystywane do projektowania.

Charakterystyka upraw zbóż i ich znaczenie dla człowieka

Owocem roślin zbożowych jest jednoliścienne ziarno ziarna zrośnięte z łupiną. Liście są długie, z równoległym żyłkowaniem, wąskie, dwurzędowe. Łodyga pusta, cienka. Zwykle długie. Kwiatostany wiechowate, kolczaste lub racemose.

Wartość roślin zbożowych jest ogromna, to z nich już w starożytności ludzie nauczyli się robić chleb i zboża. Początkowo bluegrass (druga nazwa rodziny zbóż) nie poświęcono wiele uwagi, dopóki nie zdali sobie sprawy, że ich owoce można zmielić na pył, czyli na mąkę. Z mąki robiono ciasto, z ciasta pieczono ciasta, bo nie było jeszcze dzisiejszych bochenków i bochenków. Później zboża zaczęły mieć znaczenie nie tylko odżywcze, ale także medyczne ze względu na zawarte w nich składniki odżywcze. Oprócz roślin uprawnych, które są korzystne dla ludzi, istnieją chwasty, które są szkodliwe dla rolnictwa, a także trawy wieloletnie, które są całkowicie nieszkodliwe.

uprawiane zboża

Z biegiem czasu stało się jasne dla ludzi, że nie wszystkie zboża są jadalne i nadają się do gotowania. Szukali tylko tych, z których ziaren uzyskiwano pyszne jedzenie. Oznacza to, że potrzebne były zboża kulturowe. Ponadto osoba zdała sobie sprawę, że nie trzeba gdzieś zbierać.

Szukaj odpowiednich roślin, chodź za każdym razem i dowiedz się: gdzie rosną iw jakiej ilości. Następnie weź nasiona, zanieś je do domu i tak dalej w kółko. W końcu możesz zacząć uprawiać zboża w pobliżu własnego domu. Posadź owoce, podlej i poczekaj, aż wykiełkują, rośliny z nich wyrosną i dojrzeją.

Zebrano nowe owoce, część pozostawiono do zmielenia, a część pozostawiono do następnego siewu. Tak rozwijało się rolnictwo. Opracowano nowe odmiany zbóż, które powinny być odporne na susze i inne negatywne skutki. Hodowcy wzięli pod uwagę formułę kwiatu zbóż, aby przewidzieć strukturę genetyczną nowych roślin, aby stworzyć podobną formułę.

Zmienione osoby poddano dokładnym badaniom. Głównym celem hodowców jest tworzenie doskonałych odmian. Rośliny te muszą być bezwzględnie odporne na suszę, chwasty i inne niekorzystne zjawiska. Każda odmiana ma swoją własną nazwę.

Wykaz roślin uprawnych, chwastów i roślin zielnych

Bluegrass dzieli się na trzy główne kategorie: zboża, chwasty i trawy. Niektóre gatunki są używane do dekoracji.

Nie wszyscy przedstawiciele są reprezentowani na listach, ale kilka znanych gatunków uprawnych, chwastów i roślin zielnych. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej.

Płatki:

• proso;
• owies;
• jęczmień;
• kukurydza;
• żyto;
• pszenica.

• pełzająca trawa pszeniczna;
• proso z kurczaka;
• ogień żytni;
• roczna bluegrass.

• trawa z piór;
• ruszt;

Nie należy nazywać wszystkich traw zbożowych chwastami, które swobodnie rosną na łąkach. Są głównym pokarmem dla zwierząt gospodarskich i drobiu.

Zdjęcia i nazwy zbóż

Uprawiane zboża są specjalnie uprawiane do użytku jako produkt spożywczy. W piśmie wykorzystuję całe i rozdrobnione ziarna, mąkę i wypieki z niej.

Proso

Proso to roślina bardzo dobrze znosząca upały i suszę. Proso jest wartościowe, to właśnie z jego nasion pozyskiwane jest proso. Ojczyzna - Azja Południowo-Wschodnia. Uprawia się go wszędzie, także na glebach zasolonych. Podwyższona kwasowość jest jedyną słabością prosa, nie może tego znieść i umiera. Ziarna są wykorzystywane do wyrobu płatków śniadaniowych, zup, a także jako pasza dla drobiu.

owies

Roślina jednoroczna szeroko stosowana w rolnictwie. Jest odporny na niekorzystne warunki środowiskowe, może być uprawiany na terenach, gdzie jest wystarczająco zimno. Pochodzi z niektórych prowincji wschodnich Chin, Mongolii. Wcześniej był postrzegany przez rolników jako chwast, ale jego właściwości paszowe obaliły tę opinię. Później nauczyli się z niego robić różne wypieki, a Niemcy warzyli tzw. białe piwo. Jest przewiewny i nagi. Ta ostatnia jest mniej powszechna niż pierwsza i wymaga dużo wilgoci.

Jęczmień

Jedna z najważniejszych upraw zbóż, rozwinięta stosunkowo niedawno, około siedemnaście tysięcy lat temu. Jednymi z pierwszych, którzy dostrzegli jego zalety, byli mieszkańcy Bliskiego Wschodu. Chleb z mąki jęczmiennej jest cięższy, bardziej chropowaty niż pszenny, ale do dziś uważany jest za produkt bardziej użyteczny. Roślina jest jednokwiatowa, zapylana niezależnie. Obecnie jęczmień uprawia się zarówno na potrzeby paszowe, jak i żywnościowe. Piwo jęczmienne jest również popularne wśród koneserów tego produktu.

kukurydza

Zwana także kukurydzą lub słodką kukurydzą. Wykorzystywany jest na potrzeby paszowe i żywnościowe. Z całego rodzaju jest to jedyny przedstawiciel zbóż uprawnych. Różni się od innych gatunków z całej rodziny dużą kolbą z żółtymi nasionami. Kraj pochodzenia - Meksyk.

Pod względem sprzedaży plasuje się na drugim miejscu po pszenicy. Służy do produkcji skrobi kukurydzianej, konserw, a nawet leków.

Ryż

Jednoroczna roślina zielna. Wymaga szczególnej uwagi, roślina jest kapryśna, potrzebuje dużo wilgoci. Uprawia się go w krajach Azji, ale niektóre rodzaje ryżu - w krajach afrykańskich. Pola ryżowe są wykonane tak, aby można je było zalać wodą (ochrona przed promieniami słonecznymi) podczas dojrzewania rośliny, a następnie odsączyć do zbiorów. Z ziaren wytwarza się kaszę i skrobię. Jeśli ziarna są kiełkujące, świetnie nadają się do produkcji oleju ryżowego.

Produkuj alkohol, lekarstwa z ryżu. Ze słomy ryżowej wyrabia się papier, az łuski wytwarza się otręby paszowe.

Żyto

Obecnie żyto ozime jest wykorzystywane głównie do siewu, ponieważ jest bardziej odporne na niekorzystne warunki. Bezpretensjonalna roślina, w przeciwieństwie do pszenicy, żyto nie jest szczególnie wrażliwa na kwasowość gleby. Najlepszą glebą do uprawy jest czarnoziem. Służy do produkcji mąki, kwasu chlebowego i skrobi. Żyto łatwo tłumi chwasty trawy, co znacznie ułatwia walkę z czynnikami szkodliwymi dla uprawy. Roślina jest dwuletnia i roczna. Najpopularniejszy w Niemczech.

Pszenica

To zboże zajmuje pierwsze miejsce w uprawie i sprzedaży. Z mąki pszennej wypiekane jest pieczywo wysokiej jakości, produkowane są wyroby cukiernicze i makarony. Pszenica wykorzystywana jest również do produkcji piwa i innych alkoholi. Uprawia się go na prawie wszystkich ziemiach, z wyjątkiem terytoriów należących do strefy tropikalnej. Obejmuje około dziesięciu gatunków.

Wielu uważa, że ​​​​żółte kłoski z długimi wąsami to pszenica. Jednak tak nie jest. Pszenica ma szarawe kłoski, mniej ziaren i krótkie wąsy.

Zdjęcia i nazwy chwastów

W przypadku zbóż chwastów człowiek musi walczyć. Wiele z tych roślin jest wykorzystywanych jako pasza dla zwierząt.

Pełzająca trawa pszeniczna

Łatwo wypiera uprawiane rośliny. Bardzo wytrwały, potrafi czerpać z ziemi soki, których potrzebują inne gatunki. Korzenie są potężne, potężniejsze niż korzenie przedstawicieli kultury. Bardzo dobrze czuje się na wilgotnej żyznej glebie.

kasza jaglana z kurczaka

Kasza jaglana lub stodoła. Nosi taką nazwę ze względu na fakt, że roślina ta jest bardzo podobna do swoich uprawianych krewnych. Wyróżnia się dużymi rozmiarami i dużymi liśćmi, które wymagają dużo składników odżywczych. Naturalnie jest zmuszony rabować inne rośliny i zabierać wszystko dla siebie.

Rosiczka

Rosiczka, zwłaszcza krwistoczerwona, ma taką samą zdolność przetrwania jak inne chwasty. Może występować w glebach kwaśnych. Ma dużo nasion w panikujących kłoskach. Aby wykiełkowały, wystarczą tylko dwa stopnie ciepła.

żytnie ognisko

Można go łatwo pomylić z żytem, ​​ale przeżywalność jest nieco wyższa. Odporny na suszę. Mieszka na polach żyta. Kiedy jej nasiona są mieszane podczas zbiorów z nasionami uprawianego krewnego, jakość plonu jest obniżona.

Gumaj

Ma też inną nazwę – Allep sorgo. Jest to jedna z najniebezpieczniejszych roślin, stanowiąca poważne zagrożenie dla upraw zbóż. Dobrze znosi susze, ale mimo to sorgo jest bardzo wymagające na glebach wilgotnych i żyznych. Ma potężny kłącze do stałego przyjmowania składników odżywczych.

Plewy wielokolorowe

Atakuje rośliny strączkowe i zboża. Chwast jest rozsiany po całym miejscu. Doskonałe przeżycie w niesprzyjających warunkach. Roślina jest silna, może osiągnąć jeden metr wysokości. Preferuje gleby azotowe.

roczna bluegrass

Kolejny przedstawiciel chwastów zbożowych, które szkodzą rolnictwu. Rośnie na polach, głównie tam, gdzie uprawia się zboża. Roczna bluegrass jest odporna na negatywne wpływy. Ta roślina jednoroczna jest szeroko rozpowszechniona w Azji Środkowej, zachodniej Syberii, a także na Kaukazie.

Zdjęcia i nazwy ziół zbożowych

Zioła zbożowe mogą stać się ozdobą naszych podmiejskich obszarów, jeśli nauczysz się, jak prawidłowo z nich korzystać.

Trzęsąca się trawa

Rośnie głównie na łąkach Europy. Przypomina krzew z wiechami spłaszczonych kłosków. Lubi słońce i umiarkowaną wilgotność. Znakomity jako pokarm dla bydła i.

Perłownik

Nazywa się tak, ponieważ jej nasiona są bardzo podobne do jęczmienia perłowego. Roślina wieloletnia, rosnąca w lasach, czasem na stepach. Często spotykany wzdłuż brzegów jezior i bagien. Zawiera kilka odmian.

Trawa z piór

Żyje na europejskich stepach, na łąkach. Ma długi cienki kłos, z daleka przypominający jasnoszarą nić. Bardzo dobrze sprawdza się jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Potrzebuje słonecznych, neutralnych gleb. Zapyla się sama.

Kołosniak

Rośnie w południowej części Europy. Ma długi korzeń, ponieważ rośnie na glebach piaszczystych. Roślina jest masywna, z długimi grubymi kłoskami. Kolor liści jest niebiesko-zielony.

Molinija

Duża roślina wieloletnia. Występuje w lasach, na bagnach, a także wzdłuż brzegów rzek i jezior. Wygląda jak krzak z prostymi liśćmi. Kłoski panikują, duże, ciemnofioletowe. Rośnie w europejskiej części kontynentu, na terenach nasłonecznionych lub na powierzchniach o umiarkowanym cieniu. Często używana jako roślina ozdobna.

Jak korzystać ze zbóż w domku letniskowym - wideo

Uprawa zbóż jest najważniejszą gałęzią rolnictwa. Zakłady te dostarczają paszy dla zwierząt i surowców przemysłowych. Uprawy zbóż zajmują jedno z najważniejszych miejsc w przemyśle spożywczym.

Generalna klasyfikacja

Uprawy zbóż dzielą się na rośliny strączkowe i zboża. Te ostatnie należą w większości do botanicznej rodziny zbóż. Główne uprawy to:

• Proso.
• Sorgo.
• Kukurydza.
• Jęczmień.
• Proso.
• Żyto.
• Pszenica.
• Gryka i inne.

Wartość roślin

Produkty zbożowe służą rozwojowi hodowli zwierząt i hodowli drobiu. Duża ilość składników odżywczych zawartych w roślinach przyczynia się do aktywnego wzrostu zwierząt gospodarskich, wzrostu wydajności mlecznej. Ze zboża wytwarzane są również tak ważne produkty, jak makarony i pieczywo, mąka, zboża. Rośliny działają jako surowce do produkcji skrobi, alkoholu, melasy i tak dalej.

Skład chemiczny

Ziarna są bogate w węglowodany i białka. Te ostatnie występują w ilościach od 10 do 16%. Węglowodany w roślinach zawierają od 55 do 70%. Większość zbóż zawiera od 1,5 do 4,5% tłuszczu. Zawiera około 6% kukurydzy i owsa. Procent białka w zbożach nie jest stały. Jego udział zależy od cech odmianowych i gatunkowych, praktyk rolniczych, klimatu, pogody. Zatem umieszczenie upraw zbóż na obszarach o klimacie kontynentalnym, na obszarach, gdzie jest dużo światła i ciepła, pozwala uzyskać rośliny o większej zawartości białka niż na obszarach o łagodnych warunkach i deszczowej pogodzie. Ponadto wzrost zawartości tego związku obserwuje się na glebach zasobnych w fosfor i azot. Rośliny zbożowe są bogate w witaminy z grupy B, PP. Kiełkowane zboża zawierają C, A i D.

Znaczenie białek

Szczególną wartość mają związki tworzące gluten. Właściwości wypiekowe powstałej mąki (objętość produktów, porowatość, elastyczność ciasta) będą zależały od jej jakości i ilości. Ziarno pszenicy może zawierać od 16 do 40% glutenu surowego. Aminokwasy są obecne w białku zbóż. Wśród nich są niezastąpione - takie, które nie są syntetyzowane w organizmie ludzi i zwierząt. Należą do nich na przykład tryptofan, metionina, lizyna i inne. Aminokwasy te należy przyjmować z pożywieniem. Pod tym względem zwiększona ich zawartość w zbożach korzystnie wpływa na kondycję zwierząt i ludzi.

Wartość odżywcza

Jest mierzony w jednostkach paszowych. Za 1 jednostkę Zwyczajowo bierze się pod uwagę wartość odżywczą kilograma suchego owsa. Tak więc na 1 kg pszenicy i żyta wskaźnik wynosi 1,18, jęczmień - 1,27, kukurydza - 1,34. Wartość odżywcza kilograma słomy może wynosić od 0,2 (pszenica, żyto) do 0,3-0,35 (jęczmień, owies) jednostek paszowych.

Aktualne problemy branży

Co roku opracowywane są programy zwiększania plonów zbóż. Jednak nie jest to jedyne zadanie dzisiejszego kompleksu rolno-przemysłowego. Wraz ze wzrostem wolumenu surowca zwraca się szczególną uwagę na jego jakość. Nacisk kładziony jest przede wszystkim na produkcję zbóż, które są najbardziej poszukiwane w przemyśle spożywczym i rolniczym. Należą do nich pszenica mocna i twarda, najważniejsze odmiany pastewne i zbożowe. Wiele ziaren zbóż, takich jak owies, jęczmień, żyto i pszenica, ma formy ozime i wiosenne. Różnią się od siebie sposobem uprawy. Rozwój upraw ozimych związany jest z warunkami zimowania. Siew zbóż odbywa się jesienią, a zbiór - na następny rok. Formy sprężynowe wytrzymują niskie temperatury tylko przez krótki czas. Sadzenie zbóż w tym przypadku odbywa się wiosną, a zbiór - w tym samym roku.

Struktura: system korzeniowy

Wszystkie zboża mają w przybliżeniu taką samą strukturę. System korzeniowy składa się z wielu przybyszowych gałęzi, które są zebrane w płat (wiązkę). Rozróżnij korzenie zarodkowe (pierwotne) i wtórne. Te ostatnie powstają z węzłów macierzystych znajdujących się pod ziemią. Większość korzeni rozwija się w ornej (wierzchniej) warstwie ziemi. Tylko niektóre gałęzie wnikają głęboko w glebę: w kukurydzy, ryżu, owsie i jęczmieniu - o 100-150 cm, w życie i pszenicy - o 180-200 cm, w sorgo - o 200-250 cm Podczas kiełkowania ziarno najpierw tworzy korzenie pierwotne. Z podziemnych węzłów łodygi następnie zaczynają się rozwijać gałęzie wtórne. Przy wystarczającej ilości wody zaczynają rosnąć dość szybko. Śmierć korzeni pierwotnych nie występuje. Odgrywają główną rolę w dostarczaniu wilgoci i składników odżywczych do części naziemnych. W sorgo i kukurydzy korzenie powietrzne (podporowe) powstają z nadziemnych węzłów znajdujących się najbliżej powierzchni.

Trzon

Nazywa się słoma. Zboża z reguły mają wydrążoną łodygę z 5-6 węzłami dzielącymi ją na międzywęźla. Słoma może osiągnąć wysokość od 50 do 200 cm - zależy to od cech biologicznych odmiany i warunków jej wzrostu. Kukurydza i sorgo mają łodygę o wysokości 3-4 metrów lub więcej. Jednak duża wysokość nie zawsze jest uważana za zaletę odmiany. Wynika to z faktu, że wraz z długą łodygą maleje opór wylegania.

Liczba międzywęźli pokrywa się z liczbą liści. Najpierw zaczyna rosnąć najniższa, potem wszystkie kolejne. Łodyga rozwija się przez wszystkie międzywęźla. Górna staje się dłuższa niż dolna pod koniec rozwoju. W pszenicy durum i kukurydzy łodyga jest wypełniona tkanką gąbczastą. Dolna część jest zanurzona w glebie wraz z węzłami. Tworzą korzenie i łodygi wtórne. Ta część nazywana jest węzłem krzewienia. Kiedy jest uszkodzony, roślina umiera.

Liście i kwiatostany

Zboża mogą mieć liście liniowe (ryż, owies, żyto, pszenica), średnie (jęczmień) lub szerokie (proso, sorgo, kukurydza). Wyróżnia je także lokalizacja. Liście mogą być łodygowe, podstawowe (rozeta) i zarodkowe. Wszystkie składają się z osłony okrywającej łodygę i płytki. W obszarze, w którym pochwa przechodzi do płytki, znajduje się język - błoniasta formacja. U pszenżyta, jęczmienia, żyta, pszenicy kwiatostan jest złożonym kłosem. Ryż, sorgo, proso i owies mają wiechę. Na jednej kukurydzy tworzy się wiecha, w której znajdują się kwiaty męskie (sułtanki) oraz kłos, w którym znajdują się kwiaty żeńskie. Pręt wyróżnia się w uchu. Małe kłoski naprzemiennie tworzą się na jego półkach po obu stronach. Wiecha zawiera gałęzie 1., 2. i 3. rzędu. Na ich końcach znajdują się również kłoski. Kwiaty są małe. Zwykle są zielonkawe. W kwiatach wyróżniają się dwie łuski: wewnętrzna i zewnętrzna (w postaci kolczastej zamienia się w aw). Wewnątrz między nimi jest tłuczek. Składa się z jajnika, w którym znajdują się trzy pręciki i dwa pierzaste znamiona. Zboża mają kwiaty biseksualne. Ich liczba w kłosku jest różna.

Płód

Jest to jednonasienny ziarniak, zwany ziarnem. Sorgo, ryż, jęczmień, owies i proso mają łuskowate owoce. Ziarno pszenicy pokryte jest na wierzchu okrywą nasienną. Pod nim znajduje się bielmo - tkanka mączna. Zapewnia odżywianie rośliny podczas kiełkowania. Bielmo zawiera około 22% białka i 80% węglowodanów w całej masie ziarna. Pod skorupą, po lewej stronie w dolnym rogu, znajduje się zarodkowy korzeń i nerka.

Nasiona zbóż: zrównoważony rozwój

Suszone owoce nie tracą zdolności kiełkowania nawet po wystawieniu na działanie ciekłego wodoru. Dzięki temu wytrzymują chłodzenie do -250 stopni. Jednocześnie kiełkujące ziarno nie toleruje temperatur -3 ... -5 stopni. Owoce są bardzo odporne na suszę. Zachowują żywotność nawet w przypadkach, gdy tracą prawie całą wilgoć. Jednak podczas aktywnego wzrostu rośliny stają się dość podatne na odwodnienie. Mogą również umrzeć z niewielką utratą wilgoci.

Fazy ​​rozwoju

W okresie wegetacji rośliny przechodzą przez kilka etapów. Wyróżnia się następujące fazy rozwojowe:

• Kiełkowanie nasion.
• Formacja sadzonek.
• krzewienie.
• tworzenie rur.
• Zamiatanie (kierunek).
• Kwiat.
• Formowanie i wypełnianie ziaren.
• Dojrzewanie.

Kiełkowanie wymaga wystarczającej ilości powietrza, wilgoci i ciepła. Proces ten rozpoczyna się po spęcznieniu ziarna. Przy wystarczającej ilości ciepła uruchamia się w nim układ enzymatyczny. W wyniku jego działania skrobia, tłuszcze i białka przekształcane są w rozpuszczalne w wodzie, prostsze związki organiczne. Są składnikami odżywczymi dla płodu. Kiedy przybywają, zaczynają rosnąć główne korzenie, a następnie łodyga. Gdy nad ziemią pojawi się pierwszy rozwinięty liść, rozpoczyna się faza formowania siewek. Pojawiają się w dniach 7-10.

Pszenica

Pełni rolę jednej z głównych upraw zbożowych. Zgodnie z cechami botanicznymi wyróżnia się pszenicę miękką i durum. W zależności od terminu siewu plony dzieli się na zimowe i wiosenne. Pszenica miękka wyróżnia się owocami o konsystencji pudrowej, półszklistej lub szklistej. Ziarno ma okrągły lub owalny kształt, nieco rozszerzone w kierunku zarodka, z głębokim rowkiem i wyraźnym zarostem. Owoce mogą być żółte, czerwone lub białe. Pszenica miękka znajduje zastosowanie w przemyśle piekarniczym i cukierniczym. W zależności od właściwości technologicznych surowce dzielą się na trzy kategorie:

Pszenica twarda znacznie różni się od pszenicy miękkiej. Jego owoce są wydłużone, z pogrubieniem na zarodkowym grzbiecie. Ziarno żebrowane na rozcięciu jest prześwitujące, szkliste. Broda płodu jest słabo rozwinięta, bruzda wchodząca płytko do wnętrza jest otwarta. Kolor ziarna może wahać się od jasnego do ciemnego bursztynu. Zawiera więcej cukru, białka i związków mineralnych niż owoce pszenicy miękkiej. Twarde odmiany są wykorzystywane do produkcji semoliny, makaronu. Dodaje się je również do pszenicy, która ma słabe właściwości wypiekowe. Ponadto służy do pozyskiwania mąki z semoliny.

Żyto

Jest wytrzymałą rośliną zimową. Ziarna żyta są dłuższe niż pszenica. Kolor owocu może być brązowy, fioletowy, szaro-zielony, żółty. Ziarna szarozielone są większe niż inne. Zawiera więcej białka. Takie ziarna wyróżniają się wysokimi właściwościami wypiekowymi. W życie, mniej niż w pszenicy, występuje bielmo. To z kolei powoduje dużą liczbę muszli zawierających warstwę aleuronową. Średnio w życie występuje około 9-13% białka. Ich specyfika polega na tym, że nie mogą tworzyć glutenu. Pod tym względem żyto wykorzystywane jest głównie do produkcji mąki. Niewielka jego ilość trafia do produkcji spirytusu i słodu.

pszenżyto

Jest to hybryda żyta i pszenicy. Pszenżyto to zboże odporne na zimę. Jego ziarna są większe niż żyto i pszenica. Z mąki otrzymanej z pszenżyta myje się gluten. Pod tym względem jego właściwości wypiekowe są zbliżone do właściwości pszenicy. W zależności od odmiany kolor chleba pszenżytnego może być ciemny, szary lub biały.

Proso

Ta roślina zbożowa jest odporna na suszę. Proso jest rośliną ciepłolubną. Uprawiana jest jako roślina jara. Owoce rośliny pokryte są filmami kwiatowymi. Są dość łatwo oddzielane od jąder. Ziarno prosa może być owalne, wydłużone lub kuliste, a bielmo może być mączyste lub szkliste.

Jęczmień

Ta wiosenna uprawa charakteryzuje się krótkim okresem dojrzewania (wegetacja trwa 70 dni). Jęczmień może być dwu- lub sześciorzędowy. Kultura rozwija się wszędzie. Z jęczmienia produkowane są kasze (jęczmienna i pęczak). Niewielka ilość trafia do produkcji słodu i mąki. Jęczmień jest uważany za główny surowiec browarniczy. Zboże jest również wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Ryż

Ta roślina uwielbia ciepło i wilgoć. Kształt owocu może być podłużny (szeroki i wąski) lub okrągły. Bielmo jest mączyste, półszkliste i szkliste. Ten ostatni jest uważany za najcenniejszy. Wynika to z faktu, że podczas procesu obłuskiwania (procesu technologicznego, podczas którego ziarno jest oddzielane od łusek), ryż szklisty jest mniej podatny na kruszenie i daje większą objętość zboża.

owies

To dość wymagająca kultura. Owies kocha wilgoć i ciepło. Roślina jest wszędzie uprawiana jako roślina wiosenna. Proces dojrzewania jest dość szybki. Ziarno jest żółte lub białe. Oprócz białek i skrobi owies zawiera dość duży procent tłuszczu - około 4-6. Hodowlę wykorzystuje się do tuczu zwierząt gospodarskich oraz do produkcji zbóż.

Przytłaczającą ilość żywności spożywanej codziennie przez ludność świata zapewnia najważniejsza gałąź produkcji rolnej – produkcja roślinna, której podstawą przez cały czas były zboża i rośliny oleiste.

Porozmawiajmy o tych ważnych elementach branży, osiągnięciach i perspektywach.

Uprawy zbóż

Zboża stanowią najbardziej znaczącą część całkowitego wolumenu produktów rolnych wytwarzanych w skali globalnej. Rosną na 60% wszystkich gruntów ornych, aw niektórych stanach całkowicie zajmują obszary zasiewów. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie uprawy są podstawową podstawą wyżywienia ludności każdego kraju, znaczną częścią diety zwierząt i niezbędnym surowcem, często głównym dla wielu gałęzi przemysłu. Prawie 80% światowej produkcji zboża stanowiła pszenica, kukurydza i ryż. Porozmawiajmy o tych roślinach.

Pszenica

Znana od czasów starożytnych kultura zajmuje wiodącą pozycję wśród zbóż. Prace hodowlane nad opracowaniem nowych, bardziej odpornych odmian nie zatrzymują się na godzinę, dzięki czemu w różnych regionach uprawiane są odmiany przystosowane do lokalnych warunków.

Najbardziej produktywnymi obszarami uprawy tego zboża są równiny Ameryki i Kanady, grunty orne Argentyny, Rosji, Australii, Chin oraz innych krajów i kontynentów.

Ryż

Pod względem wielkości upraw ryż, będący podstawowym pożywieniem mieszkańców krajów azjatyckich, zajmuje drugie miejsce na świecie. Ta uprawa jest głównym składnikiem wielu obszarów przemysłowych, których odpady uzupełniają racje pokarmowe zwierząt gospodarskich.

Specyficzna technologia uprawy ryżu jest możliwa tylko w warunkach wilgotnych tropików, dlatego południowe i południowo-wschodnie kraje kontynentu azjatyckiego są geograficznie określone jako obszary jego produkcji. Niekwestionowanym liderem w uprawie i zbiorach ryżu są Chiny, poważnymi producentami są Japonia, Tajlandia i Indie.

kukurydza

Jego zastosowanie jest tradycyjne: produkt spożywczy i pochodzenie meksykańskie, kukurydza jest rośliną kochającą ciepło, której uprawa koncentruje się w miejscach o łagodnym ciepłym klimacie o umiarkowanych szerokościach geograficznych.

Głównymi obszarami jej produkcji są amerykańskie równiny, położone na południe od Wielkich Jezior. Za największych eksporterów kukurydzy uznawane są kraje Ameryki Północnej i Południowej.

Nasiona oleiste

Nasiona oleiste to rośliny, z których powstają owoce lub nasiona

Nasiona oleiste zawierają do 60% tłuszczu i są podstawą do otrzymywania olejów roślinnych o nieocenionej wartości odżywczej lub technicznej. Wykorzystywane są jako żywność lub surowiec do produkcji środków wykończeniowych i smarów, znajdują zastosowanie w przemyśle piekarniczym, cukierniczym, konserwowym, farmaceutycznym, perfumeryjnym, w produkcji farb i lakierów itp.

Nasiona oleiste obejmują gatunki botaniczne różnych oliwek, roślin strączkowych, buków, sosny, wilczomlecz, yasnotkovye i wiele innych. Jest ich bardzo dużo, pełna lista rodzin tych roślin zawiera ponad 30 nazw. Produkowane z nich oleje stanowią dziś 70% wielkości wszystkich tłuszczów spożywanych na świecie.

Postępowe idee zastępowania tłuszczów zwierzęcych roślinnymi oraz względna dostępność tych produktów spowodowały w ostatnich latach znaczne zwiększenie intensywności ich produkcji i sprzedaży. Kraje rozwijające się specjalizujące się w uprawie roślin oleistych ograniczają dostawy eksportowe olejów ze względu na rozwój własnych mocy przetwórczych i nie sprzedają już surowców, lecz gotowe produkty.

Nasiona oleiste to rośliny o cennych właściwościach tonizujących - herbata, marzanna (kawa), malwa (kakao). Są uprawiane na bardzo ograniczonych obszarach - w tropikach i subtropikach, to znaczy ich miejsca produkcji koncentrują się w kilku krajach Azji Południowej - Malezji, Indiach itp.

Cechy produkcji nasion oleistych w Rosji

Pomimo faktu, że w Rosji większość terytoriów znajduje się w strefach o dość surowym klimacie, a obszary zasiewów koncentrują się w umiarkowanych i kontynentalnych szerokościach geograficznych (w regionie Wołgi, Syberii, Kaukazie, Uralu i na Dalekim Wschodzie), szybko rozwijają się tradycyjne sektory rolnictwa, w tym uprawa roślin oleistych. Produkcja produktów rolnych w Rosji obejmuje wiele gałęzi przemysłu zbożowego, z wyjątkiem uprawy roślin egzotycznych, nieprzystosowanych do warunków krajowych.

Słonecznik

Reprezentujący rośliny oleiste słonecznik jest rośliną wszechstronną. W kraju zawsze istnieje na nie duże zapotrzebowanie, ponieważ główna część olejów roślinnych jest produkowana ze słonecznika. Olej słynie z wysokich walorów smakowych, podczas procesu produkcji jest dobrze oczyszczony z zanieczyszczeń. Sfera konsumpcji tego produktu jest rozległa: jest poszukiwany do celów spożywczych, jest wykorzystywany do produkcji farb, lakierów, paliw i smarów oraz do wyrobu mydła. Odpady - makuch i mączka - stanowią doskonałą bazę do produkcji pasz.

Słonecznik uprawiany jest jako roślina ozdobna i doskonała roślina miododajna. Dzięki wysiłkom hodowców do uprawy trafiły nawet gatunki gumonośne.
Słonecznik jest najbardziej produktywny w ciepłych obszarach z żyzną czarną glebą. Potrzebuje długiego sezonu wegetacyjnego, a podczas kwitnienia - dość wysokiej temperatury powietrza (25-30˚С) i wilgotności gleby. Maksymalna wydajność wynosi do 45 centów z hektara. Najbardziej udane w uprawie słonecznika w Rosji są Okręgi Federalne Południowy, Centralny i Nadwołżański.

Soja

Reprezentuje pochodzący z Azji Wschodniej - soję. Uprawiany w kraju nie tak dawno, ale już jest bardzo popularny i zajmuje rozległe terytoria na Dalekim Wschodzie (w regionie Amur i terytorium Chabarowska) oraz w regionie Czarnej Ziemi, reprezentowanym przez terytorium Stawropola i terytorium Krasnodaru . Powierzchnia uprawy soi, jako rośliny całodniowej, jest ograniczona wymogami odpowiednio wilgotnego i ciepłego klimatu. Analitycy rynku wysuwają tezę, że w ciągu najbliższych kilku lat plony soi podwoją się w wyniku ogromnej pracy hodowlanej, której efektem jest już szereg wypuszczonych na rynek odmian przystosowanych do cięższych warunków uprawy.

Niewielkie spożycie soi rekompensuje stały wzrost popytu na nią jako produkt eksportowany chętnie kupowany za granicą. Ponadto od początku wieku nastąpił gwałtowny wzrost spożycia pasz dla zwierząt na bazie soi, które zapewniają dobry wzrost.

Rzepak

Do ogromnej rodziny zwanej „nasionami oleistymi” należy rzepak, którego powiększanie areału stało się jednym z priorytetów polityki rolnej Federacji Rosyjskiej. Dziś uprawy rzepaku wyniosły 1 milion hektarów. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe olej rzepakowy jest doskonałym produktem spożywczym. Za granicą jest lepszy niż słonecznik, który zajmuje wiodącą pozycję w Rosji, więc rynek tego produktu jest gwarantowany w dającej się przewidzieć przyszłości.

Rzepak jest cennym zbożem pastewnym i miododajnym. Zieloną masą i nasionami rośliny karmione są zwierzęta, których dieta jest uzupełniana odpadami z produkcji makuchu i śruty. Okres kwitnienia rzepaku wynosi 30 dni, co pozwala na wykorzystanie plonów jako bazy pokarmowej dla pszczół.

Zwracamy również uwagę na działanie fitosanitarne tej rośliny, jej zdolność do akumulacji materii organicznej w glebie, znacznie poprawiającej jej strukturę.

Tym samym nasiona oleiste i zboża stanowią podstawę sektora rolnego – produkcji roślinnej.

Zboża są głównym źródłem pożywienia człowieka, paszy dla zwierząt, a także surowcami dla przemysłu. Udział uprawy zbóż w świecie stanowi 35% gruntów ornych.

Ze względu na różnorodność gatunków, odmian i form rośliny uprawne mogą rosnąć w różnych strefach klimatycznych. Z tego powodu koncentracja zbóż na glebach ciężkich i lekkich jest taka sama, ale plon znacznie się różni.

Ziarno jest łatwe w transporcie, nie wymaga wysokich kosztów magazynowania. Przy niskiej wilgotności, około 18%, jest przechowywany przez długi czas, podczas gdy ubytek wynosi tylko 2%.

Udział zbóż rosnących w klimacie umiarkowanym wynosi 40%. Najważniejszą uprawą zbóż w Rosji i na świecie jest pszenica.

Uprawy zbóż - lista roślin ze zdjęciem

Zboża należą do rodziny zbóż (poacea) lub bluegrass ( Poideae).

Wśród nich wyróżnia się chleby pierwszej grupy (chleby typowe) i drugiej grupy (jaglane). Typowe zboża to żyto, pszenica, jęczmień i owies. Proso obejmuje ryż, kukurydzę, grykę i inne.

Struktura ważnych organów w większości pieczywa wygląda podobnie. System korzeniowy zbóż jest włóknisty, z wyjątkiem gryki - ma on kluczowy. Najpotężniejszymi, dobrze rozwiniętymi korzeniami może pochwalić się żyto ozime, pszenica i kukurydza.

Łodyga jest wydrążoną łodygą z maksymalnie 8 międzywęźlami. Największa szerokość jest u nasady, a najmniejsza u góry. Wyjątkiem jest kukurydza - jej łodyga jest wypełniona luźną tkanką.

Kwiatostan to kłos (w życie, jęczmieniu i pszenicy) i wiecha (w owsie, ryżu). Kukurydza ma dwa rodzaje kwiatostanów - wiechy i kolby. Owocem jest ziarno lub orzech gryki.

Żyto

Istnieją roczne i wieloletnie rodzaje żyta. Spośród nich uprawiana jest tylko jedna – Secale graine.

Kwiatostan żyta jest złożonym uchem. Spośród zbóż ozimych żyto ma najbardziej rozwinięte korzenie. Liście są liniowe, zielone, matowe. Zapylane przez wiatr. Żyto lepiej znosi zimno niż inne zboża.

Główny skład ziarna: węglowodany i białko (do 10%). Zawiera również witaminy B, PP, E i minerały.

Ze względu na swój użyteczny skład żyto jest stosowane w medycynie ludowej:

• zwiększa odporność organizmu na choroby;
• obniża poziom cukru we krwi;
• ma działanie wykrztuśne podczas kaszlu;
• błonnik pokarmowy pobudza pracę przewodu pokarmowego.

Przetworzone ziarna są używane do wypieku chleba. Odpady z procesu sortowania mają wartość odżywczą dla zwierząt gospodarskich. Dobre zbiory żyta można uzyskać nawet w złych warunkach klimatycznych.

owies

Najszerzej uprawiane są dwa rodzaje: owies siewny (Avenasativa) i owies bizantyjski (Avenabyzantina).

Łodyga rośliny zielnej jest wydrążoną łodygą. System korzeniowy, podobnie jak większość zbóż, jest włóknisty. Liście są wydłużone, mają liniowy wzór. Kwiatostan owsa to wiecha, a owocem jest ziarno.

Skład chemiczny ziarna jest bogaty w witaminę B, wapń, żelazo, fosfor. Główne miejsce zajmują węglowodany, skrobia i białko.

Owies jest szeroko stosowany do przetwarzania na żywność dla ludzi i paszę dla zwierząt. Z jego ziaren można uzyskać płatki owsiane, płatki owsiane, herbatniki. Kaszki z płatków owsianych polecane są do żywienia dietetycznego.

Również owies jest używany do przygotowywania napojów alkoholowych, naparów domowych. Ziarno owsa to wysokiej jakości pasza dla bydła dużego i małego. Zbiór owsa i innych zbóż służy do sianokiszonki, zakiszania.

Pszenica

Pszenica jest najczęściej uprawianą rośliną zielną.

Ludzie często pytają, czy pszenica to krzew czy trawa? Zobaczmy: z jednej rośliny może wyrosnąć do 10 łodyg, na zewnątrz pszenica wygląda jak krzew, ale jej łodygi są miękkie i puste w środku, co czyni ją trawiastą.

Ze względu na możliwość wzrostu na różnych glebach iw różnych warunkach klimatycznych pszenica (Triticum) występuje w wielu gatunkach, podgatunkach i odmianach.

Pszenica ozima

Przydziel pszenicę jarą i ozimą w zależności od okresu siewu; miękkie (T. Aestivum) i twarde (T. durum) - na podstawie twardości ziaren. Pszenica miękka zawiera dużą ilość glutenu, w związku z czym produkowana jest z niej mąka, az pszenicy twardej wytwarzany jest makaron.

Ziarna pszenicy zawierają dużą ilość błonnika, witamin E i B, magnezu, potasu, cynku, fosforu, pektyn.

Pszenica korzystnie wpływa na organizm ludzki:

• obniża poziom cholesterolu;
• usprawnia procesy trawienia;
• dzięki obecności fosforu w składzie pobudza pracę serca;
• duża ilość węglowodanów dostarcza energii;
• błonnik w kompozycji oczyszcza jelita, pomagając w ten sposób zrzucić zbędne kilogramy.

Rośnie prawie na całym świecie, z wyjątkiem tropików. Ma duże znaczenie żywnościowe i gospodarcze.

Zmielone ziarna pszenicy są wykorzystywane do wypieków, wyrobów cukierniczych i makaronów, do warzenia piwa, wódki. Błonnik jest częścią otrębów do żywienia dietetycznego. Dobra pasza dla bydła.

Z pszenicy robi się semolinę, Połtawę, Artek. Bulgur, kuskus można uzyskać poprzez specjalną obróbkę ziarna. Ostatnio popularne stały się wypieki z mąki pełnoziarnistej.

Pszenica i żyto to najważniejsze zboża w produkcji pieczywa. Istnieją jednak między nimi różnice:

1. Uprawa pszenicy rozpoczęła się znacznie wcześniej. Początkowo żyto było uważane za chwast.
2. Skład chemiczny i kolor ziaren jest inny.
3. Żyto łatwiej toleruje niekorzystne warunki klimatyczne.
4. Liczba uprawianych odmian pszenicy jest duża, podczas gdy żyto jest reprezentowane tylko przez jedną.

kukurydza

Kukurydza jest dwupienną jednoroczną rośliną zielną. Szerokie liniowe liście są ułożone naprzemiennie wokół łodygi.

Istnieje jeden uprawiany gatunek kukurydzy o nazwie Zea mays. W zależności od budowy ziaren dzieli się na kilka podgatunków. Najpopularniejsze z nich to: skrobiowe, zębate, cukrowe, pękające, krzemionkowe. Każdy podgatunek ma swój własny cel w branży.

Zobaczmy, czy kukurydza jest zbożem czy warzywem? Kukurydza należy do rodziny zbóż, ale jest stosowana jako warzywo w żywieniu człowieka. W związku z tym można to przypisać obu.

W ziarnach jest dużo witaminy E, skrobi, soli mineralnych, aminokwasów. Kukurydza jest uprawiana do spożycia przez ludzi i jako pasza dla zwierząt.

Spożywa się go w postaci gotowanych kolb, prażonej kukurydzy, skrobi, alkoholi, paluszków kukurydzianych, płatków z kaszy kukurydzianej.

Roślina jest ciepłolubna, dlatego uprawiana jest w Chinach, Brazylii, Argentynie, Ameryce Środkowej, Meksyku, USA, Indiach. Rosja zajmuje 12. miejsce na liście krajów pod uprawę kukurydzy.

Jęczmień

Ta kultura łączy 30 gatunków. Uprawiany jest jęczmień siewny (Hordeum sativum). Jego wygląd i struktura są takie same jak żyta i pszenicy.

Istnieją trzy podgatunki jęczmienia:

• wielorzędowe (wulgarne) - rozwijają się trzy kłoski;
• dwurzędowy (distichum) - rozwija się środkowy kłos;
• pośredni (średni) - do trzech rozwiniętych kłosków.

Ziarna jęczmienia zawierają niewielką ilość białka, dlatego znajdują zastosowanie głównie w przemyśle piwowarskim. Wykorzystywana jest również do produkcji mąki, zbóż - jęczmienia i kaszy pęczak. Do karmienia zwierząt używa się słomy i zieleniny.

Jęczmień jest uprawiany na skalę przemysłową w krajach takich jak Kanada, Ameryka Północna, Europa i Azja. W Rosji jęczmień jest produkowany we wszystkich regionach zajmujących się uprawą zbóż.

Ryż

Ryż (Oryza sativa) to zboże zielne. System korzeniowy jest powierzchowny, zawiera tkankę przenoszącą powietrze. Liście są wydłużone, lancetowate, wąskie, spiczaste. Kwiatostan - wiecha.

W zależności od podgatunku wyróżnia się formy ziaren:

• Indyjski - cienki i długi;
• jawajski - szeroki i krótki;
• Japoński - zaokrąglony.

Azja jest uważana za miejsce narodzin ryżu. Uprawia się go w Kanadzie, Ameryce, Indiach, Japonii, basenie Morza Śródziemnego. W Rosji plantacje ryżu można znaleźć na Terytorium Krasnodarskim.

Płatki ryżowe zawierają węglowodany w znacznej ilości, ale mało tłuszczu i białka. Ma dobry smak i jest łatwo trawiona. Bulion ryżowy jest używany do celów leczniczych.

Przemysł lekki wykorzystuje skrobię ryżową i olej. Ze słomy można uzyskać wysokiej jakości papier, tekturę, linę, używaną jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

To jest nic nie warte: spośród zbóż najbardziej produktywny jest ryż.

Gryka

Gryka zwyczajna (esculentum moenh) to roślina zielna dorastająca do 190 cm wysokości. Dzieli się na podgatunki - zwykłe (wulgarne) i wielolistne (multifolium).

Wydrążone żebrowane gałęzie macierzystych. Liście są w kształcie strzały, ułożone naprzemiennie. Kwiaty zebrane są w pędzle, mają intensywny aromat, który wabi miododajne owady.

Kasza gryczana ma dobre właściwości odżywcze, przyjemny smak i jest lekkostrawna. Białko gryki zawiera dużą ilość cennych aminokwasów, dlatego jest uważane za jeden z najlepszych produktów dietetycznych.

Do jedzenia jest kasza gryczana, mąka. Odpady z przetwórstwa służą jako pasza dla zwierząt.

Plon gryki zależy od miejsca wzrostu. Największe plony dają uprawy zlokalizowane w pobliżu pasów leśnych.

Wniosek

Zboża to duża rodzina roślin okrytonasiennych. Przez cały okres ich istnienia uprawiana była tylko niewielka część przedstawicieli. Jednak owoc zbóż – ziarniak – stał się podstawowym pożywieniem ludności całego globu.

Wysoka wartość odżywcza zbóż wynika ze zbilansowanej zawartości białka i skrobi. Białko roślinne jest dobrze wchłaniane przez organizm ludzki.

W południowych regionach kraju, gdzie pszenica przez długi czas - główna, wiodąca uprawa, przy odpowiedniej technologii rolniczej, uzyskują jeszcze wyższe plony. I tak na przykład nowa odmiana pszenicy ozimej, Bezostaja-4, dała średni plon 40 centów z hektara na polach kołchozów. I w PGR. Okręg Kalinin Korenevsky, Krasnodar, ta sama odmiana pszenicy ozimej dała 48,6 centów z hektara. Na jednym z pól PGR-u, o powierzchni 149 hektarów, plony sięgały nawet 54,5 centa z hektara. Zbiory innej nowej odmiany - Bezostaya-41 - w 1959 r. Osiągnęły 50-60 centów na hektar na poletkach testujących odmiany. Na Syberii iw Kazachstanie, na nowo zagospodarowanych gruntach dziewiczych i odłogach, zasiewy zajmują głównie pszenica jara, której plon w wielu PGR-ach w 1958 r. przekraczał 40 centów z hektara.

Po pszenicy największą powierzchnię zasiewów w ZSRR zajmuje żyto. A na świecie powierzchnia upraw zajmuje czwarte miejsce - po pszenicy, ryżu i kukurydzy. Do warunków glebowych i klimatycznych żyto mniej wymagający niż pszenica. Rośnie również na glebach piaszczystych, a na glebach piaszczysto-gliniastych daje wysokie plony. Ponadto jest bardziej odporny na mróz: jego uprawy przekroczyły koło podbiegunowe i osiągają teraz 69 ° N. cii. W porównaniu z okresem przedrewolucyjnym jej zbiory w ZSRR zmniejszyły się z powodu wzrostu zbiorów pszenicy. Ale w wielu częściach kraju pozostaje główną uprawą żywności.

Wśród odmian żyta wyróżnia się zarówno odmiany ozime, jak i jare. Główny obszar upraw żyta w ZSRR zajmują odmiany ozime, ponieważ są one bardziej produktywne. Najlepszym prekursorem żyta ozimego jest nawożony ugór.

Na wielu obszarach europejskiej części ZSRR plony żyta ozimego są znacznie wyższe pod względem wysokości i stabilności niż plony zbóż jarych. Na przykład zaawansowane kołchozy Czuwaskiej ASRR, Moskwy, Kurska i innych regionów otrzymują plony żyta w wysokości 40 i 50 centów z hektara.

Czarny chleb jest wytwarzany z ziarna żyta. Słoma żytnia jest wykorzystywana w rolnictwie: służy do ściółkowania dla zwierząt gospodarskich, z niej dziane są maty do szklarni. Słoma żytnia wykorzystywana jest również w przemyśle jako surowiec do produkcji papieru i tektury.

Żyto ozime jest czasami uprawiane na wiosenne karmienie bydła produkcyjnego, ponieważ żyto wcześniej niż inne rośliny dostarcza obfitości wysokiej jakości zielonki.

owies uprawiane głównie na paszę dla zwierząt. Ale produkuje się z niego również wiele produktów spożywczych: płatki zbożowe, płatki owsiane, płatki owsiane (herkules).

Owsianka jest bardzo pożywna. W ziarnie odmian oplewionych do 18% białka, około 6% tłuszczu i do 40% skrobi. Ziarno owsa nagiego zawiera do 23% białka. Płatki owsiane są dobrze wchłaniane przez organizm zwierzęcia i są szczególnie przydatne dla młodych zwierząt. Płatki owsiane to produkt dietetyczny dla dzieci. Zwierzęta karmione są słomą i sieczką owsianą. Słoma owsiana jest bardziej pożywna niż słoma innych zbóż.

Większość znanych gatunków owsa rośnie dziko. Uprawny typ owsa – tzw. owies siewny – dzieli się na odmiany błoniaste i nagie. Istnieje wiele odmian siewu owsa, a każda z nich jest przystosowana do określonych warunków glebowych i klimatycznych.

W ZSRR uprawiane są głównie odmiany błoniaste. Zostały wyhodowane przez sowieckich hodowców poprzez selekcję ze starożytnych lokalnych odmian.

Owies daje najwyższe plony w łagodnym klimacie i wystarczających opadach. Jest mniej wymagający dla gleby niż inne chleby zbożowe; dlatego siew owsa z reguły kończy jakikolwiek płodozmian. W porównaniu z innymi zbożami owies jest najmniej wartościową uprawą. Dlatego rozszerzenie zasiewów innych zbóż, np. kukurydzy, powinno odbywać się przede wszystkim kosztem ograniczenia zasiewów owsa.

Znacznie mniejszy obszar zasiewów niż pszenica, żyto czy owies zajmuje w Związku Radzieckim. jęczmień. Stosowany jest głównie na paszę dla zwierząt gospodarskich, w przemyśle piwowarskim oraz do produkcji kawy jęczmiennej. Ale są kraje, takie jak Tybet, gdzie jęczmień jest główną rośliną zbożową, ponieważ inne zboża tam nie dojrzewają: ze wszystkich zbóż jęczmień jest rośliną najwcześniej dojrzewającą.

Zboża, których ziarno nie jest używane na mąkę ani do pieczenia chleba, ale do wyrobu zbóż, nazywane są zbożami. Spośród ziaren zbóż w Związku Radzieckim największe znaczenie ma proso. Uprawiane proso ze względu na kształt wiechy dzieli się na trzy główne grupy: rozłożyste - o długich gałęziach i luźnej budowie wiechy, opadające - o długich i ściśle przylegających do siebie gałęziach oraz zwarte - o krótkich gałęziach bardzo ściśle przylegających do siebie . Ziarna prosa owija się foliami i po ich opadnięciu (oczyszczeniu) otrzymuje się proso spożywcze.

Spośród wszystkich zbóż proso jest rośliną najbardziej odporną na suszę. Dlatego w ZSRR jest wysiewany przede wszystkim w południowo-wschodnich regionach kraju. Przy dobrej pielęgnacji plony prosa osiągają 60 centów z hektara lub więcej.

Najwyższe plony prosa uzyskuje się wysiewając na warstwę gleby dziewiczej lub wysiewając trawy wieloletnie. Dlatego w praktyce rolniczej proso uważane jest za uprawę zbiornikową. Proso można uprawiać na miękkich glebach, ale muszą one być oczyszczone z chwastów. Kiełki prosa rozwijają się bardzo wolno i dlatego na zarośniętych glebach są mocno zarośnięte chwastami. Oprócz warstwy dziewiczej gleby i zasianych wieloletnich traw dobrym prekursorem prosa są uprawy rzędowe, takie jak ziemniaki i buraki cukrowe. Z kolei proso uważane jest za dobrego poprzednika pszenicy jarej, jęczmienia i owsa. Proso bardzo dobrze reaguje na nawozy fosforowe.

Najlepszym sposobem siewu jest siew szerokorzędowy, ponieważ proso jest rośliną światłolubną. Dawka wysiewu przy siewie rzędowym zwykłym wynosi 20-25 kg na hektar, a przy siewie szerokim rzędowym dwukrotnie mniej, duże znaczenie ma również przystosowanie odmiany do warunków glebowo-klimatycznych. Dlatego siew nasionami odmianowymi i strefowymi jest obowiązkowym środkiem agrotechnicznym. W ZSRR uprawa prosa koncentruje się w kazachskiej SRR, w regionie Wołgi oraz w centralnej strefie Czarnoziemu. Proso dojrzewa nierównomiernie i łatwo się kruszy. Kontrolowanie strat ziarna podczas zbioru prosa ma ogromne znaczenie.

Dla połowy światowej populacji głównym pożywieniem jest Ryż. Ryż ma takie samo znaczenie jak nasz chleb w Japonii, Chinach, Indiach, Indonezji, Birmie, Wietnamie. Uprawiana jest od bardzo dawna. W Azji Południowo-Wschodniej ryż był znany jako roślina uprawna już 4-5 tysięcy lat temu. Ryż uprawia się na polach zalanych wodą. Ale ryż to nie bagno, ale roślina górska. Jego dzikie gatunki rosną wprawdzie w wilgotnym klimacie, ale na glebach niezalanych wodą. W Indiach, Birmie i Wietnamie pierwotnie uprawiano ją na łagodnych zboczach gór. Monsuny przyniosły obfite opady deszczu w te góry. Ale ponieważ monsuny są zjawiskiem sezonowym, przy takim rolnictwie można było zebrać tylko jedną uprawę rocznie. Aby zapobiec niszczeniu ziemi przez ulewy ze zboczy górskich, wokół upraw ryżu zaczęto wznosić kamienne i ziemne wały. W ten sposób powstały tarasy, na których zalegały wody deszczów monsunowych. W przypadku ryżu uprawnego taka obfitość wilgoci okazała się korzystna. Zaczął dawać duże zbiory i dwa lub trzy plony rocznie. Pod względem wydajności nawadniany ryż przewyższa nawet proso. Stopniowo uprawa ryżu schodziła z gór do dolin, gdzie rzeki o wysokim poziomie wody były wykorzystywane do nawadniania upraw. Tam, gdzie nie ma dużych rzek, na przykład na wyspie Jawa, ryż nadal uprawia się na górskich tarasach.

Przy ciągłym zalewaniu pól ryżowych pożyteczna aktywność mikroorganizmów zanika w glebie. Dlatego lepiej jest stosować skrócone zalewanie: po siewie przeprowadza się 3-4 podlewania, a gdy ryż osiągnie dojrzałość woskową, woda jest zrzucana z pola.

Obecnie istnieje ponad 10 tysięcy odmian uprawianego ryżu. Radzieccy hodowcy opracowali odmiany odpowiednie dla naszego klimatu. W naszym kraju ryż uprawia się w Azji Środkowej, na Terytorium Krasnodarskim, na południu Ukrainy iw Mołdawskiej SRR. Ziarno ryżu jest bogate w składniki odżywcze. Około 75% składa się z węglowodanów. Słoma ryżowa jest cennym surowcem. Służy do wyrobu cienkiego i wytrzymałego papieru, lin, lin, koszy i czapek.

Jeśli stworzysz najlepsze warunki dla wzrostu i rozwoju ryżu, możesz zebrać wyjątkowo wysokie plony. Do 1958 roku za największą uprawę ryżu uważano 170 centów z hektara. Od 1958 roku w Chińskiej Republice Ludowej na poletkach doświadczalnych zaczęto uzyskiwać plony przekraczające 1000 centów z hektara.

Tak wspaniałe plony uzyskali nasi chińscy przyjaciele w wyniku zagęszczania upraw, głębokiej uprawy roli i obfitego stosowania nawozów mineralnych i organicznych. Kultura ryżu w Chinach to przeszczep. Wcześniej na hektar upraw przypadało około miliona roślin ryżu; na hektarze poletek doświadczalnych jest ich kilkadziesiąt razy więcej - ze względu na przesadzanie z innych poletek. Przy takiej gęstości siewu prawie nie ma wolnej przestrzeni między roślinami. Ryż w zagęszczonym obszarze dojrzewa tylko na winorośli, a obszar innych obszarów jest uwalniany pod nowe nasadzenia. Wyhodowane i wzmocnione rośliny przesadzano na pole doświadczalne w glebie głęboko zaoranej i nawożonej w kilku warstwach. Nawozili go obornikiem, mułem, tłuczonymi kośćmi, liśćmi łyka i nawozami chemicznymi.

Ale nasi chińscy przyjaciele uzyskują wysokie plony ryżu nie tylko z poletek doświadczalnych. Na przykład w pięciu prowincjach – Jiangsu, Anhui, Hubei, Sichuan i Henan – w 1958 roku uzyskano średni plon ryżu na poziomie 375 centów z hektara.

Skład chemiczny ziarna gryki jest zbliżony do składu chemicznego ziarna zbóż. Gryka jest używana do produkcji zbóż. Dlatego gryka jest przez nas rozpatrywana w tej samej sekcji ze zbożami, chociaż należy do rodziny gryki.

Gryka- jednoroczna roślina zielna o silnie rozgałęzionej, czerwonawej i żebrowanej, nie wylegającej łodydze, dochodząca do metra wysokości. Uprawiana jest we wszystkich krajach o klimacie umiarkowanym, ale pierwsze miejsce pod względem powierzchni zasiewów i zbiorów brutto ziarna należy do Związku Radzieckiego.

Gryka ma największe znaczenie gospodarcze. Wartość odżywcza jego ziarna jest wyższa niż ziaren zbóż. Ziarno gryki zawiera dużo żelaza i kwasów organicznych (cytrynowy i jabłkowy). Jego białko i węglowodany są dobrze wchłaniane przez organizm. Kasza gryczana ma dobre walory smakowe.

Gryka jest najważniejszą rośliną miododajną, ale produkuje miód ciemny. Kwitnienie gryki rozpoczyna się od kwiatostanów dolnych, przechodzi do kwiatostanów górnych i rozciąga się w czasie do zbioru, dlatego okres zbioru miodu z upraw gryki jest dość długi. Gryka dojrzewa również nierównomiernie, a dojrzałe ziarno może się kruszyć. Dlatego grykę zwykle zbiera się, gdy dwie trzecie ziaren na roślinie osiągnie pełną dojrzałość.

Gryka jest rośliną wcześnie dojrzewającą. Od sadzonek do dojrzewania trwa od 65 do 80 dni. W południowych regionach ZSRR, jeśli w drugiej połowie lata spadnie wystarczająca ilość opadów atmosferycznych, może to przy dobrej technice rolniczej dawać wysokie plony w siewie ścierniskowym, to znaczy w siewie po zbiorze zboża.

Zasiane wiosną żyto ozime, pszenica, ziemniaki, buraki, len będą dla niego dobrym prekursorem. Sadzonki gryki są wrażliwe na mróz, a jej nasiona dobrze kiełkują w temperaturze gleby 12-13°.

Korzenie gryki dobrze rozpuszczają substancje zawierające kwas fosforowy. Dlatego pod grykę wskazane jest stosowanie nie superfosfatu, ale tańszego fosforytu (patrz artykuł „Nawozy i ich zastosowanie”). Następnie w tempie 5-6 centów na hektar może zwiększyć plon ziarna od półtora do dwóch razy. Świeży obornik lub wyłącznie nawozy azotowe powodują silny wzrost zielonej masy gryki ze szkodą dla formowania ziarna. Jeśli do gleby zostaną wprowadzone nawozy azotowe, fosforowe i potasowe, plon gryki gwałtownie wzrośnie.

Zbiory gryki w przeszłości były niskie i niestabilne. Obecnie zaawansowane kołchozy Ukrainy, Tuły, Moskwy, Gorkiego i innych regionów dostają 15-25, a nawet 30 centów na hektar gryki.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.