مع ما يجمع بين اللحوم لانقاص الوزن. تركيبات غذائية لفقدان الوزن بسرعة

كل إنزيم ينتج في الجهاز الهضمي للإنسان له غرضه الخاص. تحدث IP Pavlov عن "عصير الحليب" ، "عصير اللحم" ، "عصير الخبز". وبالتالي ، فإن طبيعة الغذاء تحدد تكوين الإنزيمات المنبعثة من أجل معالجتها. لكن هذا ليس سوى جانب واحد من المسألة.

يمكنك في كثير من الأحيان أن تسمع وحتى تقرأ في أعمال جادة لعلماء مشهورين أن كل ما يكتب عنه شيلتون مستحيل أو يصعب القيام به ، خاصة في عصرنا وفي ظروفنا ، أن وصفاته صارمة للغاية وغير مرنة ، إلخ.

وبالفعل ، لا يمكن للجميع الالتزام بهذه القواعد للجمع بين الطعام.

ولكن بفضل الجدول المبسط لـ G. Shelton ، الذي حرره I.I. Litvina ، هناك المزيد والمزيد من عشاق التغذية المنفصلة.

تم تحرير مخطط توافق المنتج بواسطة Litvina

"جدول الصحة" ، من إعداد I.I. Litvina ، أصبح شائعًا جدًا ويطلق عليه الآن بشكل شائع "جدول توافق المنتج" أو "جدول التغذية المنفصل". عندما يتحدثون عن طاولة وجبات منفصلة ، فإنهم يقصدون بالضبط هذه الطاولة ، وليس شيلتون نفسه.

(على سبيل المثال:

• السطر رقم 7 والعمود رقم 7 - يتوافق مع فئة "الخبز والحبوب والبطاطس" ،
• السطر رقم 14 والعمود رقم 14 يتوافق مع فئة "الجبن ومنتجات اللبن الزبادي").

ننظر إلى تقاطع الصف والعمود المطابق لأرقام الفئة

(يتوافق تقاطع الصف رقم 7 والعمود رقم 14 ، بالإضافة إلى تقاطع الصف رقم 14 والعمود رقم 7 ، مع نتيجة "حمراء" ، مما يعني أن هاتين الفئتين من المنتجات غير متوافقين مع بعضهما البعض).

سوف تتوافق نتيجة توافق المنتجات التي اخترتها مع نتيجة الجدول الرئيسي:

• أحمر اللون- مجموعة غير صالحة
• أصفر- تركيبة مقبولة مع الهضم غير المضطرب ،
• اللون الاخضر- توليفة جيدة.

تشمل فئة "الفواكه الحامضة والطماطم" ما يلي:

تشمل فئة "الفواكه شبه الحمضية":

تشمل فئة "الفواكه الحلوة والفواكه الجافة" ما يلي:

• موز ، بلح ، فرسيمون ، تين.
• جميع الفواكه المجففة ، البطيخ المجفف ، الزبيب ، القراصيا ، الكمثرى المجففة.

تشمل فئة "الخضروات الخضراء وغير النشوية" ما يلي:

• ملفوف أبيض ، خيار ، باذنجان ، فلفل رومي ، بازلاء خضراء ، خس ، هليون ، كوسة صغيرة ، قرع صغير ، أخضر وبصل ، ثوم ، أعشاب "المائدة" البرية.
• قمم جميع النباتات الصالحة للأكل (البقدونس ، الشبت ، الكرفس ، قمم الفجل ، البنجر).
• الفجل ، والسويد ، والفجل ، واللفت هي خضروات "شبه نشوية" ، والتي ، مع العديد من الأطعمة ، من المرجح أن تكون ملاصقة للأطعمة الخضراء وغير النشوية.

تشمل فئة "الخضروات النشوية":

• بنجر ، جزر ، فجل ، بقدونس ، جذور كرفس ، قرع ، كوسة ، كوسة ، قرنبيط.

تصنيف المنتجات حسب نظام التغذية المنفصلة

اللحوم والدواجن والأسماك

العمود الأول ، وربما الأهم ، لأنه من الأسهل هنا انتهاك قواعد توافق المنتج ، علاوة على ذلك ، بأكبر قدر من الضرر على الصحة.

كل إنزيم ينتج في الجهاز الهضمي للإنسان له غرضه الخاص. تحدث IP Pavlov عن "عصير الحليب" ، "عصير اللحم" ، "عصير الخبز". وبالتالي ، فإن طبيعة الغذاء تحدد تكوين الإنزيمات المنبعثة من أجل معالجتها. لكن هذا ليس سوى جانب واحد من المسألة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك آلية مثالية غير مفهومة لإطلاق هذه العصائر بمرور الوقت:

• أقوى عصير ضروري لهضم اللحوم يفرز في الساعة الأولى من الهضم ،
• للخبز - بعد ثلاث ساعات ،
• للحليب - في الساعة الماضية.

كما تختلف قوة العصير وكميته وحموضته وبالتالي نشاط غدد المعدة ومعدل هضم الطعام حسب نوعيته.

يوجه جسم الإنسان كل طاقته إلى المنطقة التي ينتظر فيها العمل الشاق ، حيث يسلبه من الأعضاء الأخرى ، ويعاني أحيانًا بشدة من هذا. يقارن بعض علماء الفسيولوجيا كفاءة أعضاء الجهاز الهضمي بكفاءة القاطرة البخارية ما قبل الطوفان.

البروتينات الحيوانية هي أصعب غذاء هضمه.لهذا السبب يوجد الكثير من "الإخفاقات" في العمود الأول. إنها تنذر بالخطر ، وهذه بالفعل فائدة عظيمة. ألا تستحقون التعاطف ومساعدة العاملين الأبديين في أجسامنا - أعضاء الجهاز الهضمي التي لا تتوقف عن عملهم ليلاً أو نهاراً ، عندما تبطئها قليلاً فقط؟

تمت إضافة كلمة "العجاف" إلى الكلمات "اللحوم" ، "الدواجن" ، "الأسماك". الحقيقة هي أن كلاً من شيلتون وجميع خبراء التغذية الطبيعية يعتقدون أنه أثناء معالجة هذه المنتجات ، من الضروري إزالة جميع الدهون الخارجية ، ويتم إخراج الدهون الداخلية نفسها إذا قمت بطهي اللحوم على شواية أو على طريقة الكباب - في مكان مفتوح نار.

بالنسبة للحوم بجميع أنواعها ، فإن الجمع بين الخضار الخضراء وغير النشوية مفيد للغاية.يعتقد G. Shelton أن هذا المزيج يحيد الخصائص الضارة للبروتينات الحيوانية ، ويساعد على هضمها وإزالة الكوليسترول الزائد من الدم ، وهو أمر مهم للغاية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

بالنسبة للخضروات النشوية (انظر أدناه للحصول على التفاصيل) ، لا يمكن اعتبار مزيج البروتين الحيواني معها مثاليًا ، لكنه لا يزال أفضل من الجمع بين الخبز والبطاطس والحبوب والمعكرونة.

سمكةيعتبر جميع خبراء التغذية الطبيعية أن البروتين الحيواني غير قابل للهضم مثل اللحوم ، ولكن ربما يكون الموقف تجاهه أكثر تساهلاً. على أقل تقدير ، اعتقد اليوغيون أن استهلاك الأسماك لا يتعارض مع الأساناس الخطيرة (على عكس اللحوم) ، واعترف براج ، وهو نباتي قوي ، أنه كان يأكل الأسماك الطازجة عدة مرات في السنة.

يتسبب الكحول مع البروتينات الحيوانية في ضرر كبير:يترسب البيبسين الضروري لهضمهم.

السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا: لماذا يتم الجمع بين اللحوم والبروتينات الحيوانية المرتبطة على ما يبدو - الحليب ، والبيض ، والجبن ، والأجبان المصنفة بشكل سلبي في الجدول (إذا كان النظام المعتمد عبارة عن نظام من خمس نقاط ، فلن يكون هناك حتى " اثنان "، ولكن" وحدة ")؟ كل واحد منهم ، كما ذكر أعلاه ، يتطلب إفرازات هضمية خاصة وأوقات مختلفة لعملية الهضم الأكثر نشاطًا. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم خلط البروتينات ذات الطبيعة المختلفة في نظامنا الغذائي اليومي (خاصة في الأماكن العامة ، والمستشفيات ، والمصحات) ، وكذلك في "روائع الطهي".

LEGUMS (الفول ، البازلاء ، العدس)

هذا منتج معقد نوعًا ما ومثير للجدل يتطلب اهتمامًا كبيرًا عند دمجه مع أنواع أخرى من الطعام. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الفاصوليا الخضراء والبازلاء لا تنتمي إلى هذه الفئة: فهي تنتمي إلى الخضار غير النشوية وتتوافق مع جميع المنتجات باستثناء الحليب (وهذا الحظر ليس صارمًا).

ومع ذلك ، لا ينبغي استبعاد الفول والبازلاء والعدس من النظام الغذائي ، لأن هذا مصدر غني بالبروتين النباتي ، يشبه في تركيبته "لحوم الذبح".

من ناحية أخرى ، البقوليات غنية بالمواد النشوية. هذا يسبب صعوبة استيعابهم ، الأمر الذي يتطلب عملا كبيرا من الجهاز الهضمي. وبالتالي فإن ميزات توافق البقوليات مع المنتجات الأخرى تفسر بطبيعتها المزدوجة.

مثل النشويات ، تتناسب بشكل جيد مع الدهون ، خاصة مع الزيوت سهلة الهضم والقشدة الحامضة.(أي من خبراء التغذية الطبيعية لديهم وجهة نظر أكثر دفئًا من الدهون الأخرى المشتقة من الحيوانات). مما لا شك فيه، البقوليات جيدة مع جميع أنواع الخضر والخضروات النشوية.

زبدة وكريم

هذه المنتجات ، حسب أصلها ، أحادية البعد (على الأقل ينبغي أن تكون). مزيجها مع القشدة الحامضة مقبول أيضًا من حيث المبدأ لنفس السبب. بالنظر إلى توافق البروتينات الحيوانية مع الدهون ، يستشهد شيلتون بنتائج الدراسات التي أجراها العديد من علماء الفسيولوجيا والتغذية ، مما يشير إلى تباطؤ تأثير الدهون على الهضم ، مما يؤدي بالطبع إلى إجهاد كبير على جميع أجهزة الجسم.

حتى الأطعمة البروتينية مثل المكسرات أو الجبن ، والتي تحتوي وحدها على ما يقرب من 50٪ دهون ، ليست سهلة الهضم. فقط وفرة من الخضار النيئة الخضراء وغير النشوية يمكن أن تخفف من المزيج غير المواتي للبروتينات والدهون.

لأسباب منطقية واضحة ، يمكن اعتبار مزيج من الجبن والزبدة ، على سبيل المثال ، مقبولاً ، ولكن لماذا تستهلك الكثير من الدهون الحيوانية في وجبة واحدة؟ ..

مع جميع الأطعمة النشوية ، تشكل الزبدة والقشدة (مثل جميع الدهون) مزيجًا جيدًا.

الكريمة الحامضة

الانتماء إلى فئة الدهون وليس البروتينات كما يعتقد أحيانًا ، لا يتوافق مع منتجات اللحوم والسكر والمكسرات(بروتين نباتي مركّز) وبالطبع بحليب.

زيت نباتي

كما ترون بسهولة ، بعض تركيبات الطعام المحظورة غير مقبولة بالنسبة لنا ليس حتى بسبب عدم التوافق الفسيولوجي ، ولكن وفقًا لقواعد الطهي التقليدية و ... حسب الذوق: لن يحدث أبدًا لأي شخص استخدام الزيت النباتي مع السكر والجبن القريش ، الحليب والجبن. وهناك ما لا يقل عن نصف حالات حظر التذوق هذه في الجدول!

يعتبر الزيت النباتي منتجًا مفيدًا للغاية ، ولكن فقط إذا تم استخدامه في شكله الخام وغير المكرر. مثال على توليفة منطقية: زيت نباتي ومكسرات تحتوي على الكثير من الدهون النباتية.

حلويات السكر

"تناول البروتين والأطعمة النشوية في أوقات مختلفة مع السكريات!"- لذلك دعا شيلتون أحد أقسام كتابه. جميع السكريات تمنع إفراز العصارة المعدية. من أجل هضمهم ، لا حاجة إلى اللعاب ولا عصير المعدة: يتم امتصاصهم مباشرة في الأمعاء. إذا تم تناول الحلويات مع أطعمة أخرى ، فإن بقاءها في المعدة لفترة طويلة ، سرعان ما تتسبب في تخمرها ، بالإضافة إلى تقليل حركة المعدة. التجشؤ الحامض والحموضة المعوية هي نتائج هذه العملية.

هذا هو السبب في أن شيلتون مصمم على هذا النحو ضد تغذية الأطفال بالحبوب بالسكر والخبز بالمربى والمربى والحليب الحلو. التهاب اللوزتين ، والتهاب المعدة ، والإمساك ، الذي يعاني منه الأطفال المعاصرون غالبًا ، يعتبر نتيجة مباشرة لإطعامهم ما يسمى بالغذاء المتوازن (يحتوي السكر على العديد من السعرات الحرارية ، لكن أخصائيو التغذية الطبيعية يعتبرونها "فارغة") ، مما يسبب تخمرًا مستمرًا في الجهاز الهضمي المسالك ونتيجة لذلك - تسمم الجسم.

يقول شيلتون: "ما فائدة استهلاك العدد النظري المطلوب من السعرات الحرارية يوميًا؟ إذا تخمر الطعام وتعفن ، فإنه لا يتخلى عن سعراته الحرارية للجسم". مثل هذه الأطعمة لا تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن. بدلاً من أن تعطي الكربوهيدرات الطاقة للجسم ، لا تنتقل إلى السكريات الأحادية ، بل تنتقل إلى الكحول وحمض الخليك.

حلوياتتحتوي ، بالإضافة إلى الأطعمة الحلوة ، والدقيق الأبيض (منتج ميت وخالي من جميع المواد النشطة بيولوجيًا) ، على المزيد من الضرر (الحلويات ، الفطائر الحلوة ، الكعك ، إلخ).

شيلتون يعزى إلى فئة السكريات و عسل، إشارة إلى رأي بعض الباحثين الذين وجدوا فيه أحماض غير مواتية للجسم. ومع ذلك ، فإن العديد من العلماء الحديثين لا يتفقون مع هذا الرأي. يشرح DS Jarvis ، على سبيل المثال (DS Jarvis. Honey ومنتجات طبيعية أخرى. Apimondia Publishing House ، 1975) أن العسل منتج تمت معالجته بالفعل بواسطة الجهاز الهضمي للنحل ؛ بعد 20 دقيقة من تناوله ، يتم امتصاصه في مجرى الدم دون إثقال الكبد وجميع أجهزة الجسم الأخرى (ولهذا السبب نصح الرياضيين بتناول العسل حوالي 30 دقيقة قبل بدء المنافسة).

الخبز والحبوب والبطاطس

هذه هي الأطعمة التي يشير إليها أخصائيو التغذية الطبيعية باسم "النشويات" (السكريات والنشويات عادة ما يتم تجميعها تحت عنوان الكربوهيدرات). يجب دائمًا التعامل مع الأطعمة الغنية بالنشا بعناية فائقة: فالنشا نفسه ، في شكله النقي ، يعتبر منتجًا شديد الصعوبة في الهضم ويتطلب الالتزام الدقيق بقواعد التوافق. لا يبدو العمود المخصص للنشا قاتمًا مثل ، على سبيل المثال ، أعمدة اللحوم والسكر والحليب ، ومع ذلك ، فإن حظر مزيج البروتينات الحيوانية مع الأطعمة النشوية هو أول وربما أهم قانون للتغذية المنفصلة.

السكريات والنشويات الزائدة ، التي لا يتم امتصاصها بالكامل ولا تتحول إلى طاقة ، تتراكم في الخلايا على شكل دهون.

يحذر N.Walker من أن جزيئات النشا غير المهضومة تدخل الدم وتثخنه وتتراكم على جدران الأوعية الدموية.

التوليفات الطبيعية للبروتينات والنشويات والدهون (الحليب والحبوب والقشدة وما إلى ذلك) ليست صعبة الهضم ، ولكن يصعب على الجسم التعامل مع التوليفات العشوائية وحتى بكميات كبيرة. "الطبيعة لا تنتج السندويشات!" شيلتون يقول. وسنضيف إلى هذا أيضًا الهامبرغر والبيج ماك.

تتم المراحل الأولى من هضم البروتينات والأطعمة النشوية في بيئات مختلفة:

• تحتاج البروتينات إلى بيئة حمضية ، وهو أمر ضروري لتنشيط إنزيم البيبسين الذي يشارك في هضمها ،
• والنشا - في القلوية (اللعاب الأميليز ، إلخ).

لذلك ، يعتقد خبراء التغذية أن مثل هذه الخلائط مثل النقانق والشرحات واللفائف وما إلى ذلك غير قابلة للهضم بشكل خاص ، على سبيل المثال ، مع اللحوم ، يحدث تخمير وتعفن الطعام حتماً. عند دخول الاثني عشر بهذا الشكل ، تتطلب الكتلة الغذائية تنقية من السموم الناتجة ، وهنا يتم تشغيل البنكرياس والمرارة والكبد ، مما يجهد نفسه حرفيًا لإنقاذ الجسم من التسمم (إذا كان قويًا وصحيًا ، فهو ينجح ... في الوقت الحالي) ، مع نسيان واجباتها المباشرة الأخرى الموكلة إليها بطبيعتها.

يثني شيلتون على البريطانيين لحفاظهم بعناية على التقاليد ، ولا سيما في مجال الطعام ؛ يأكلون اللحم دائمًا أولاً ثم البودينج بعد فترة. هذه هي الطريقة التي يجب القيام بها ، وبدلاً من الحلويات ، لدينا جميع أنواع الأطباق الجانبية التقليدية - البطاطس ، والحبوب ، والمعكرونة ، إلخ. من الأفضل عدم خلط هذين المنتجين في وجبة واحدة على الإطلاق.

خبزيعتبرها خبراء التغذية الطبيعية وجبة منفصلة (على سبيل المثال ، مع الزبدة) ، وليس إضافة إلزامية لكل وجبة. ومع ذلك ، فإن الموقف تجاه الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة غير المكررة هو أمر تنازلي للغاية: يسمح شيلتون بتناوله "في جميع أنواع التركيبات الخاطئة" ، في المقام الأول مع السلطات المختلفة ، بغض النظر عن تكوينها. إن الجمع بين جميع الأطعمة النشوية والدهون مفيد جدًا لعملية الهضم ، ولهذا من الجيد الجمع بين الدهون والبقوليات والخضروات النشوية.

لمختلف الفطائريتمثل موقف خبراء التغذية الطبيعية في هذا: إذا كنت ترغب في تناول قطعة من الكعكة ، فقم بإقرانها بالكثير من سلطة الخضار النيئة ولا تأكل أي شيء آخر في تلك الوجبة.

الفواكه الحامضة والطماطم

• برتقال ، يوسفي ، جريب فروت ، أناناس ، رمان ، ليمون ، توت بري.
• الطعم الحامض: التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والعنب.
• تبرز الطماطم من جميع الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض - حامض ، ماليك ، أكساليك.

بادئ ذي بدء ، السؤال الذي يطرح نفسه لماذا يتم دمج هذه المنتجات التي تبدو مختلفة تمامًا في فئة واحدة؟ الحقيقة هي أن الطماطم تبرز من جميع الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض - الستريك ، الماليك ، الأكساليك. وبالتالي ، من حيث التوافق مع المنتجات الأخرى ، فهي مجاورة للفواكه الحامضة ، والتي تشمل في جميع الحالات ثمار الحمضيات والرمان ، وكل ما تبقى - حسب الرغبة.

"تناول البروتين والأطعمة النشوية في أوقات مختلفة مع الأحماض!" -يكتب شيلتون.

ويؤكد الضرر الخاص لمثل هذه التوليفات.

الاستهلاك العشوائي أثناء الوجبات ، مباشرة قبل وبعد الوجبات ، من الليمون والجريب فروت والبرتقال أو عصير الطماطم ، وكذلك الخل والتوابل الحامضة ، إلخ. يعتبر سبب العديد من أمراض الجهاز الهضمي: تم تدمير البيبسين تمامًا ، وتوقف عمل اللعاب الأميليز.

مزيج البروتين والأطعمة النشوية مع الفواكه الحامضة والطماطم يُقال "لا" في الجدول ، لكن شيلتون يعتقد أنه يمكن تناولها قبل الوجبة بثلاثين دقيقة على الأقل. يُسمح حتى للأطفال الصغار بإعطاء الحليب بعد 30 دقيقة من تناول الفواكه الحامضة والطماطم.

لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم تناول الطماطم بشكل غير صحيح في الحياة اليومية ، مما يجبرنا في بعض الحالات على التخلي تمامًا عن هذه الخضار الصحية وبأسعار معقولة. ولكن في موسم الطماطم ، يتراجع حتى أكثر حالات الإمساك المزمنة.

وفقًا لشيلتون ، فإن استهلاك كل من الفاكهة الحلوة والحمضية للغاية غير مناسب للهضم. هذا الشرط سهل التحقيق.

الفواكه شبه الحمضية

• توت ، تين طازج ، مانجو ، فراولة برية ، توت بري ، فراولة.
• طعم حلو: تفاح ، كرز ، خوخ ، عنب ، مشمش ، خوخ ، إجاص.

فواكه ، حلوة ، فواكه جافة

• موز ، بلح ، كاكى ، تين ، فواكه مجففة ، شمام مجفف ، زبيب ، زبيب ، خوخ ، إجاص مجففة.

يبدو هذا العمود من الجدول كئيبًا ، ومع ذلك ، فإنه لا يزال أكثر متعة من عمود "سكر ، حلويات" ، لأن السكر المكرر هو في الأساس مادة كيميائية ، ومنتج ميت ، والفواكه الحلوة والفواكه المجففة (التي تحتفظ بجميع الخصائص القيمة الطازجة ، ولكن ، بالطبع ، تعمل في شكل أكثر تركيزًا) - "خلية حية" ، كما يقول اليوغيون. مزيجها مقبول أيضًا مع الحليب والمكسرات ، ولكن بكميات صغيرة ، حيث يصعب هضمها.

يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار دائمًا من الأفضل عمومًا عدم دمج الفواكه (الحامضة والحلوة) مع أي شيءحيث يتم امتصاصها في الأمعاء (يجب تناولها قبل الأكل بـ15-20 دقيقة على الأقل). يعتبر شيلتون أن هذه القاعدة صارمة بشكل خاص فيما يتعلق بالبطيخ والبطيخ ، والتي ، نظرًا لكونها خضروات من حيث الأصل ، متاخمة للفواكه من حيث قابلية الهضم.

من المعروف أن الفيتامينات الطبيعية والأملاح المعدنية تلعب دورًا كبيرًا في عمل جميع أجهزة الجسم. الفاكهة التي تتعفن وتتخمر في المعدة (وهو أمر حتمي عند وجود أي طعام آخر فيه) تفقد تمامًا جميع المواد الأكثر قيمة ، وفي الوقت نفسه فإن الأشخاص الذين يستهلكونها بشكل غير صحيح على يقين من حصولهم على فوائد كبيرة.

الخضروات الخضراء وغير النشوية

وتشمل هذه قمم جميع النباتات الصالحة للأكل(بقدونس ، شبت ، كرفس ، فجل ، بنجر) ، خس ، أعشاب برية "مائدة" ، وكذلك ملفوف أبيض ، أخضر وبصل ، ثوم ، خيار ، باذنجان ، فلفل ، بازلاء خضراء.

الفجل ، والسويد ، والفجل ، واللفت ، هي خضروات "شبه نشوية" ، والتي من المرجح أن تجاور الخضار الخضراء وغير النشوية ، مع المنتجات المختلفة ، أكثر من تلك النشوية. جميع الخضروات الخضراء وغير النشوية - حقًا "شارع أخضر"!

يُشار فقط إلى أن مزجها مع الحليب غير مقبول ، وحتى ذلك الحين من أجل التقاليد الحضرية: في القرى غالبًا ما يشربون الحليب ، ويأكلونه مع الخيار والبصل الأخضر من الحديقة ، دون أي ضرر للهضم.

نشا الخضار

• وتشمل هذه البنجر والجزر والفجل والبقدونس وجذور الكرفس واليقطين والكوسا والكوسا والقرنبيط.

تفرض نسبة كبيرة من المواد النشوية بعض القيود على هذه الخضار مقارنة بالخضراء وغير النشوية. ظهر عدد قليل جدًا من "C" في هذا العمود: أفضل من أي شيء آخر ، ولكن ليس مثاليًا.

إن الجمع بين هذه الخضار والسكر يسبب تخميرًا قويًا ، لذلك هنا رفض حاسم.باقي المجموعات إما جيدة أو مقبولة. تعتبر الخضروات النشوية أفضل إضافة للأطعمة النشوية.

لبن

الحليب هو طعام منفصل ، وليس مشروبًا يرافق الإفطار والغداء والعشاء. في مملكة الحيوان ، لا يتناول جميع الأطفال أي طعام آخر عندما يتغذون على الحليب. هذا طعام مخصص لتغذية النسل.

يجب أن يتخثر الحليب عند دخوله إلى المعدة تحت تأثير العصائر الحمضية - وهذا شرط لا غنى عنه لهضمه. إذا كان هناك طعام آخر في المعدة ، فإن جزيئات الحليب تغلفها وتعزلها عن العصارة المعدية. وحتى يتم هضم اللبن الرائب ، يظل الطعام غير معالج ، ويتعفن ، وتتأخر عملية الهضم. من المعروف أن هذه الخاصية من الحليب تستخدم في حالة التسمم: الحليب يغلف الطعام الفاسد أو السام ، مما يمنعه من التأثير على الجسم وبالتالي إتاحة الوقت لاتخاذ إجراءات عاجلة.

الجبن ومنتجات الألبان المخمرة

يجب أيضًا دمجها مع الأطعمة الأخرى بعناية. جبن- هذه ليست بأي حال من الأحوال وجبة سهلة لأصحاب المعاشات ، ولكنها بروتين كامل غير قابل للهضم (كازين الحليب ، والذي تم صنع الأزرار منه في يوم من الأيام).

تعتبر القشدة الحامضة والجبن وجبن الفيتا من المنتجات المشابهة للحليب الرائب ، لذا فهي متوافقة.

أما بالنسبة للفاكهة الحلوة والفواكه المجففة ، فإن استخدامها مع اللبن الرائب ، الأسيدوفيلوس ، وما إلى ذلك لن يضر ، ولكنه يخضع للاعتدال. شيلتون نفسه يحب أكل اللبن الرائب مع التوت.

الجبن ، برينزا

يحذر أخصائيو التغذية الطبيعية من الجبن بسبب حدتها ، وملوحة عالية و "التعرض المفرط" (مما يؤدي في حد ذاته إلى تراكم منتجات التسوس). الجبن من نوع Roquefort غير مرغوب فيه بشكل خاص ، مثل جميع أنواع الجبن ذات الرائحة القوية. يتم أيضًا رفض الجبن المعالج كمنتج غير طبيعي ومعالج بشكل كبير. أكثر الأطعمة المقبولة هي الأجبان الصغيرة المصنوعة منزليًا ، أي شيء ما بين الجبن والجبن.الجبن منتج بروتيني صحي ، ومع ذلك ، يتطلب نقعه في الماء البارد لإزالة الملح الزائد.

الجبن وجبن الفيتا عبارة عن مزيج من البروتين والدهون بنسب متساوية تقريبًا ، مما يبطئ عملية تحلل الطعام في المعدة. لذلك ، يمكن الجمع بين كل من الجبن والبرينزا ، على سبيل المثال ، حتى مع الأطعمة الغنية بالنشا ، وكذلك مع الفواكه الحامضة والطماطم. في الحالة الأولى - بدون الكثير من الحماس ، وفي الحالة الثانية - بسرور كبير ، لأن الجبن والجبن في الطهي هما أكثر التوابل شيوعًا لأطباق الخضار. الجبن ومنتجات الألبان متجانسة مع الجبن ، لذا فهي متوافقة تمامًا.

أشاد شيلتون بمزيج الجبن والخضروات الخضراء ، لكنه أعرب عن أسفه لأن طعمها لم يكن جيدًا. ربما كان الأمر غير معتاد بالنسبة للمطبخ الأمريكي التقليدي؟ على الرغم من اعتراض شيلتون على شطائر الجبن ، وفقًا لمنطقه الخاص ، فإن مثل هذا المزيج مقبول نظرًا لارتفاع نسبة الدهون.

بيض

هذا المنتج البروتيني ليس سهل الهضم ولذلك ينصح به دائمًا اختصاصيو التغذية مع قيود. مزيج البيض مع الخضار الخضراء وغير النشوية يحيد الضرر الناجم عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في صفار البيض. مزيجها مع كمية صغيرة من الدهون "الخفيفة" (القشدة الحامضة) والخضروات النشوية مقبول.

المكسرات

شيلتون في كتابه غالبًا ما يضعها بجانب الجبن بسبب محتواها الغني من الدهون. ويعتقد أن كلا من الجبن والمكسرات ، إذا لم يتم هضمهما على الفور ، لا يزالان لا يتحللان بالسرعة التي تتحلل بها المنتجات الأخرى ، في وجود ، على سبيل المثال ، الأحماض (النباتية والطبية).

ومع ذلك ، ربما لا ينبغي لأحد أن ينسى أن الجبن يحتوي على دهون حيوانية ، وأن المكسرات نباتية سهلة الهضم ، لذلك لا يزال مزيج المكسرات مع الجبن ومنتجات اللبن الرائب يبدو غير طبيعي إلى حد ما. من الصحيح أيضًا أن مثل هذه المجموعات تظهر نادرًا جدًا في المطبخ اليومي ، على الرغم من أنها توجد أحيانًا في بعض الوصفات الطنانة للمأكولات الوطنية.

مهما كانت بعض الأحكام التي طرحها جي شيلتون مثيرة للجدل (ومعه أجيال عديدة من الأطباء والعلماء ، بدءًا من العصور القديمة) ، فمن الواضح أنها تستحق اهتمامًا وثيقًا. لحسن الحظ ، في عصرنا هذا ، لن يجادل أحد في أن معدة الإنسان وجهازها الهضمي بالكامل قادران على معالجة واستيعاب المنتجات بسهولة وبساطة في جميع أنواع التوليفات.

التعارف الوثيق ، على سبيل المثال ، مع كتب هربرت شيلتون "التركيبة الصحيحة من الأطعمة" (سان أنطونيو ، 1971) ، "تقويم العظام" (سان أنطونيو ، 1959) و "أفضل تغذية" (سان أنطونيو ، 1972) لا يترك شك في حقيقة أن كل واحد منا مئات ، وربما آلاف المرات في حياته أكل بشكل لا إرادي ودون وعي "حسب شيلتون" ، دون أن يلاحظ ذلك.

لم يصاب أحد بالمرض من أكل اللحوم أولاً ثم البطاطس ، أو العصيدة بدون سكر ، أو الحليب بدون فطيرة. لكننا بالتأكيد نلحق أنفسنا بأذى كبير عندما نأكل كل شيء بشكل عشوائي من أجل إشباع جوعنا.

لقد حان الوقت لتحليل استنتاجات شيلتون من حيث ظروفنا وإمكانياتنا ولإدخال القواعد الأساسية لتركيب الطعام كمكون كامل لنظام العلاج الطبيعي. كتب دكتور في العلوم الطبية I.P. Neumyvakin ، الذي يعمل في مجال الملاحة الفضائية ، مشيرًا إلى مزايا التغذية المنفصلة ، ما يلي: "اللعبة تستحق كل هذا العناء عندما يكون الربح هو الصحة". نشرت

من كتاب أنا. Litvina "صحة الطبخ من المبادئ إلى الوصفات"

ملاحظة. وتذكر ، بمجرد تغيير استهلاكك ، فإننا نغير العالم معًا! © econet

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، طور المعالج الطبيعي الأمريكي جي شيلتون نظامًا مثيرًا للاهتمام لتطهير الجسم. يوفر هذا النظام تغذية منفصلة لفقدان الوزن وإزالة السموم. التغذية المنفصلة مغرمة جدًا بسكان هذا الكوكب لدرجة أن نجوم السينما والمشاهير يستخدمونها حتى يومنا هذا.

تضمن النظام الذي طوره جي شيلتون قائمة صارمة من القواعد التي يجب مراعاتها. كان تنفيذ هذه المبادئ هو الذي جعل من الممكن تطهير الجسم من السموم.

يمكن أن تساعدك التغذية المنفصلة على خسارة الوزن الزائد.

القواعد الأساسية لنوع منفصل من التغذية بسيطة للغاية:

1. تنقسم المنتجات الغذائية إلى عدة فئات: البروتين ، النشويات ، الكربوهيدرات ، الدهنية ، الحامضة ، الحلوة. هناك أيضًا أنواع مختلطة من الطعام. يجب استخدام كل هذه المنتجات بحكمة حسب توافقها مع بعضها البعض. على سبيل المثال ، لا يمكنك تناول البروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت. لكن سنتحدث أكثر عن هذا بعد قليل.
2. يجب أن يشمل النظام الغذائي الرئيسي دائمًا الخضار والفواكه والأعشاب. يجب أن تصبح هذه المنتجات أعمدة مائدة الطعام. لكن يجب تقليل الدهون والكربوهيدرات.
3. الحلاوة الرئيسية خلال فترة التطهير هي العسل. يُسمح بالفواكه المجففة محلية الصنع.
4. يحظر المنتجات من المتجر (الأطعمة المعلبة ، المنتجات شبه المصنعة) والمحافظة على المنزل.
5. يتم تقليل الملح والسكر والتوابل.
6. يعد النظام الغذائي للأغذية النيئة أولوية ، بدلاً من استخدام الأطعمة المعالجة حرارياً.
7. أيضًا ، لا ينبغي دمج بعض المنتجات مع أي شيء. وتشمل الموز والبطيخ والبطيخ والحليب.

ما لا يمكن دمجه مع وجبات منفصلة:

1. بروتين + دهون نباتية. تغلف الدهون الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يمنع إفراز العصير.
2. بروتين + بروتين. هناك عبء كبير على المعدة والبنكرياس والكلى.
3. بروتين + كربوهيدرات. يتم تحميل الجهاز الهضمي. هناك انتفاخ وانتفاخ في البطن.
4. بروتين + مواد حمضية. قد يسبب تعفن الأمعاء.
5. كربوهيدرات + كربوهيدرات. يتطلب هضم الطعام الكثير من الطاقة. بدون إطلاق كمية كبيرة من الطاقة ، يتحول كل شيء إلى دهون الجسم.
6. كربوهيدرات + سكر. تسمى عمليات التخمير ، وتتحول السعرات الحرارية الزائدة إلى دهون.
7. سكر + نشا. تبدأ معالجة النشا في تجويف الفم ، تحت تأثير إنزيم البتيالين. يتم هضم السكر فقط في الأمعاء. وحتى يأتي دوره ، يبدأ بالتجول في معدته.
8. نشا + نشا. كمية كبيرة من مركبات النشا يصعب على الجسم هضمها ، لذلك لا يتم هضم أي من المنتجات بالكامل مما يؤدي إلى التخمر.
9. دهون + دهن. وجود صعوبة في هضم الطعام. يتم تحميل الجهاز الهضمي بشكل كبير ، وتظهر ظواهر غير مريحة: الغثيان والانتفاخ وانتفاخ البطن.

مخطط توافق المنتج وكيفية استخدامه؟

قائمة الطعام المنفصلة واسعة للغاية.

توافق بعض فئات المنتجات وفقًا لـ G. Shelton.

№	اسم المنتج	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	اللحوم والدواجن والأسماك	و	لا	لا	لا	لا	لا	لا	لا	لا	نعم	في	لا	لا	لا	لا	لا
2	الحبوب والبقوليات	لا	و	في	نعم	نعم	لا	في	في	في	نعم	نعم	لا	لا	لا	لا	في
3	سمنة	لا	في	و	في	لا	لا	نعم	نعم	لا	نعم	نعم	لا	في	لا	لا	نعم
4	زيت نباتي	لا	نعم	لا	و	في	لا	نعم	نعم	في	نعم	نعم	لا	لا	نعم	لا	نعم
5	الكريمة الحامضة	لا	نعم	في	لا	و	لا	نعم	نعم	لا	نعم	نعم	نعم	في	لا	في	نعم
6	الحلويات والسكر	لا	لا	لا	لا	لا	و	لا	لا	لا	نعم	لا	لا	لا	لا	لا	لا
7	طماطم	لا	لا	نعم	نعم	نعم	لا	و	نعم	في	نعم	في	في	نعم	نعم	لا	لا
8	الثمار حامضة	لا	لا	نعم	نعم	نعم	لا	نعم	و	في	نعم	في	في	نعم	نعم	لا	لا
9	الفواكه حلوة	لا	في	في	نعم	نعم	لا	في	في	و	نعم	في	في	في	في	في	في
10	الخضار غير النشوية والخضروات الورقية	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	و	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
11	خضروات نشوية	في	نعم	نعم	نعم	نعم	لا	في	في	في	نعم	و	نعم	نعم	نعم	في	نعم
12	الجبن ومنتجات الألبان	لا	لا	لا	لا	نعم	لا	في	في	نعم	نعم	نعم	و	نعم	نعم	لا	لا
13	جبن ، جبنة ، سلوجوني	لا	لا	في	لا	في	لا	نعم	نعم	لا	نعم	نعم	نعم	و	في	لا	في
14	المكسرات المختلفة	لا	في	لا	نعم	لا	لا	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	في	و	لا	في
15	بيض	لا	لا	لا	لا	في	لا	لا	لا	لا	نعم	في	لا	لا	لا	و	لا
16	البطاطس والخبز والحبوب	لا	في	نعم	نعم	نعم	لا	لا	لا	لا	نعم	نعم	لا	في	في	لا	و

أنا - منتجات متطابقة

نعم - يستحق الاقتران معًا

لا - لا يمكن دمجها

ب - الجمع مسموح به

استخدام الجدول سهل للغاية. في العمود الأول ، تنظر إلى اسم المنتج ورقمه وتقارنه مع رقم منتج آخر (توجد أرقام المنتجات الثانية في الصف العلوي). في الخلية التي تم العثور عليها ، سترى لونًا معينًا. أحمر (لا) - المنتجات غير متوافقة ، والأخضر (نعم) - متوافقة. يسمح اللون الأبيض (ب) بدمج الطعام ولكن بكميات قليلة.

الأطعمة المحظورة مع وجبات منفصلة

ليست كل المنتجات مناسبة لوجبات منفصلة.

من بين الأطعمة اليومية ، يُحظر ما يلي:

• السكر والحلويات الصناعية والحلويات.
• المشروبات الكربونية؛
• الأطعمة المعلبة والمعلبات.
• الزيوت المكررة والسمن والدهن والمايونيز والصلصات التجارية ؛
• شراء النقانق والمنتجات المدخنة ومنتجات الأسماك المملحة والمدخنة.

هذا الطعام هو العدو الحقيقي للصحة وشخصية جميلة. تهدد الدهون المتحولة والمنكهات والمحليات والمستحلبات والمكثفات و "الكيمياء" الأخرى عملية فقدان الوزن. لا تساهم هذه المواد في زيادة الوزن بسرعة فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تؤثر سلبًا على حالة الأعضاء والأنظمة.

التغذية المنفصلة لفقدان الوزن: قائمة طعام للأسبوع

ينقسم نظام التغذية الذي تمت مناقشته إلى نوعين: فقدان الوزن السريع (في أسبوع) أو عملية طويلة لتطهير الجسم في 90 يومًا.

التغذية المنفصلة ليست نظامًا غذائيًا صارمًا ، ولكنها أسلوب حياة.

يستخدم فقدان الوزن السريع قبل الاجتماعات والأحداث الهامة. مثل هذا النظام الغذائي لمدة سبعة أيام لن يساعد في التخلص من الوزن الزائد فحسب ، بل سيساعد أيضًا على تحسين أداء الجهاز الهضمي.

يعرض الجدول أدناه عينة قائمة للأسبوع. تؤخذ 5 وجبات في الاعتبار بفاصل 3 ساعات بينهم.

يوم الأسبوع	إفطار	غداء	عشاء	شاي العصر	عشاء
الاثنين	عجة مسلوقة مع البروكلي والشاي الأخضر بدون سكر	تفاحة خضراء	شوربة البطاطس والجزر الخالية من الدهون	اللبن الرائب مع الفواكه المجففة	سمك مسلوق (بلطي أو نعل) مع حبوب الهليون
يوم الثلاثاء	عصيدة الحنطة السوداء على البخار مع سلطة مشكلة ، قهوة	جبن قريش مع كريمة حامضة قليلة الدسم	برش Lenten (البطاطس والجزر والبصل والبنجر)	جبنة قاسية	كبدة دجاج مسلوقة مع سلطة خضراء
الأربعاء	عصيدة متعددة الحبوب والقهوة	خبز مع شريحة جبن	يخنة الخضار (تُطهى حبوب الهليون والبصل والجزر الصغير في العصير الخاص بهم)	شاي غير محلى ورقائق الموز محلية الصنع	سلمون بخار وسلطة خيار
يوم الخميس	دقيق الشوفان مع المشمش المجفف والشاي الأخضر	شمام	شوربة السبانخ مع صدور الدجاج المسلوقة	رقائق الموز محلية الصنع وشاي الأعشاب	الأعشاب البحرية مع لحم العجل المسلوق
جمعة	عجة مسلوقة مع السبانخ وشاي الاعشاب	جريب فروت	بروكلي مطهو على البخار مع صدر ديك رومي	اللبن الرائب مع الفواكه المجففة	يقطين مخبوز مع الخوخ
السبت	عصيدة الحنطة السوداء على البخار مع سلطة خضراء ، شاي أعشاب	الكاجو ، الصنوبر أو البندق	حساء اليقطين المهروس على الماء	شمام	بازلاء خضراء مسلوقة و ديك رومي مطهو على البخار
الأحد	خلال النهار ، تناول الكفير قليل الدسم (1 لتر) أو الصنوبر أو البندق

النظام الغذائي لإنقاص الوزن لمدة 90 يومًا: قائمة الطعام

يوفر نظام فقدان الوزن لمدة 90 يومًا نظامًا غذائيًا خاصًا.

يمكن للجميع اختيار قائمة مناسبة.

كل الأيام مقسمة إلى عدة أنواع:

• بروتين؛
• نشاء؛
• الكربوهيدرات.
• فاكهي (فيتامين) ؛

هناك أيضًا يوم صيام يُسمح فيه بشرب الماء النقي فقط.

1. البروتين هو أول يوم في النظام الغذائي. أثناء ذلك ، تحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بمركبات البروتين. وتشمل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والخضروات والبقوليات والحليب ومنتجات الألبان.
2. اليوم الثاني نشوي. يشمل النظام الغذائي فقط الخبز والحبوب والخضروات النشوية (البطاطس والقرع والفجل والجزر). الشاي والماء مسموح بهما.
3. اليوم الثالث الكربوهيدرات. في النظام الغذائي - الحبوب والمعكرونة والمعجنات والخضروات. يجب أن يكون الخبز غير محلى. في هذا اليوم ، يمكنك تحمل رفاهية تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.
4. اليوم الرابع فيتامين. في النظام الغذائي - الفواكه وعصائر الفاكهة والمكسرات النقية. لكن لا يجب الاتكال عليها ، حيث تحتوي المكسرات على كمية كبيرة من الدهون.
5. اليوم الخامس هو التفريغ. إنه الأكثر تعقيدًا في النظام بأكمله. خلال النهار ، يتم فحص القدرة على التحمل لفقدان الوزن ، ورغبته في الذهاب إلى الهدف. يُسمح بالمياه النقية وشاي الأعشاب بدون سكر.

بعد الأيام تتكرر من جديد. وهكذا لمدة 90 يومًا. ثم يعود الشخص النحيف إلى نظامه الغذائي المعتاد. يدعي أتباع النظام أنه خلال هذه الفترة يمكن أن تخسر ما لا يقل عن 15 كجم.

وصفات

الوصفة رقم 1. حساء خفيف مع الخضار.

شوربة لذيذة ومغذية.

مكونات:

• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة.
• الخضار الطازجة أو المجففة.

تُقطع جميع الخضار إلى مكعبات وتُسلق حتى تنضج. يقدم الحساء مع بسكويت الجاودار.

رقم الوصفة 2. لحم عجل على البخار مع جزر.

طبق دقيق وشهي.

مكونات:

• لحم العجل - 500 جرام ؛
• جزر صغير - 10 قطع ؛
• البقدونس حسب الرغبة.

يتم طهي الطبق في غلاية مزدوجة. يقطع لحم العجل إلى أطباق ، ويقشر الجزر ويقشر. نضع المنتجات في سعة الغلاية المزدوجة ونطبخها لمدة 20 دقيقة. قدمي اللحم مع الجزر والبقدونس الطازج.

رقم الوصفة 3. يقطين مخبوز مع الخوخ.نشاط بدني مع وجبات منفصلة

لفقدان الوزن بشكل فعال ، لا يكفي اتباع مبادئ التغذية المنفصلة فقط. تم تصميم أجسامنا بطريقة تجعل النظام الغذائي قصير المدى لا يساعد في إنقاص الوزن. بعد العودة إلى النظام الغذائي السابق ، لن يعود الوزن الزائد كاملاً فحسب ، بل ستظهر كيلوغرامات إضافية. من الممكن الحفاظ على ثبات الوزن عن طريق وجبات منفصلة ، بشرط أن يظل نظام التغذية ثابتًا.

النشاط البدني أمر لا بد منه!

لكن النشاط البدني المعتدل أو المتزايد خلال فترة فقدان الوزن لن يؤدي فقط إلى تسريع التخلص من السموم ، ولكن أيضًا يقوي الجسم بشكل كبير.

الشرط الرئيسي هو الاختيار الصحيح لمجموعة من التمارين للفصول. لكل شخص ، يتم اختيار هذا المجمع بشكل فردي بحت ، مع مراعاة خصائص وأمراض جسمه.

الشيء الوحيد الذي يتفق معه جميع المدربين هو أن أي تدريب يجب أن يقسم إلى مراحل.

ينقسم التدريب المتخصص إلى 4 مراحل:

• احماء العضلات والأوتار.
• أحمال القلب
• تمارين القوة
• أحمال القلب.

الأحمال على عضلات القلب لها تأثير مفيد على النغمة العامة. يتم تشبع الأعضاء والأنسجة بالأكسجين بشكل أسرع ، ويعود ضغط الدم إلى طبيعته ، وتظهر الطاقة الحيوية ، ويتم إنفاق المزيد من السعرات الحرارية.

تشمل تمارين القلب الأكثر شيوعًا ما يلي:

• الجري (على الفور أو لمسافات طويلة) ؛
• السباحة (يمكنك القيام بذلك في المسبح أو على الماء) ؛
• المشي في السباق (التحرك بوتيرة سريعة مناسب لأولئك الذين ، لسبب أو لآخر ، لا يستطيعون الركض) ؛
• ركوب الدراجة.
• التزلج على الجليد أو التزلج على الجليد ؛
• الرقص (زومبا ، ريجايتون ، رقص لياقة).

تهدف تمارين القوة إلى تدريب مجموعات العضلات المختلفة. على سبيل المثال ، تمارين على عضلات الظهر أو الأرداف أو البطن. إنها ضرورية لإزالة رواسب الدهون في مناطق المشاكل ، وشد الجلد المترهل ، وجعل الجسم منقوشًا ومرنًا.

مزايا وعيوب النظام

كل نظام لفقدان الوزن له إيجابيات وسلبيات. قبل الاختيار ، تحتاج إلى التعرف عليهم.

يدعي أتباع تطهير الجسم وفقًا لـ G. Shelton أن طريقة الأكل هذه لها الكثير من المزايا:

1. تتحسن حالة الجهاز الهضمي ، ويختفي الانزعاج في الأمعاء.
2. يسمح تقسيم الطعام إلى مجموعات للجسم بامتصاصه بسرعة ودون مشاكل.
3. تتحسن حالة الكائن الحي بأكمله ، حيث يتم تطهير الأعضاء من السموم والسموم.
4. تم تطوير عادة لتناول المنتجات الصحية والطبيعية فقط.
5. يتم ضبط الوزن من خلال اتباع نظام غذائي صحي والاعتدال في أجزاء والحد من الوجبات السريعة.
6. نظرًا لأن قائمة الأطعمة المسموح بها كبيرة ، يمكن للشخص الذي يفقد الوزن اختيار العديد من الأطعمة.

لكن النظام له أيضًا عيوب:

1. لم يتم التعرف عليه من قبل المجتمع الطبي العالمي وخبراء التغذية.
2. لا يحتوي النظام على دليل مباشر على الفعالية ، حيث تشير الدراسات إلى أنه يمكن تحقيق نفس النتيجة مع التغذية المختلطة.
3. من المستحيل التمييز تمامًا بين المجموعات الغذائية ، لأن العديد منها يحتوي على البروتينات والدهون والأحماض والكربوهيدرات.
4. نظرًا لاستحالة خلط مكونات معينة ، لا تظهر الأطباق دائمًا بنجاح.

اليوم ، المزيد والمزيد من الناس يفهمون أهمية التغذية لصحة وجمال الجسم. لا يزال الناس يستخدمون نظامًا غذائيًا مشكوكًا فيه ، ويعانون باستمرار من تقلبات الوزن ، مما يؤثر بشكل كبير على صحتهم وحالتهم العاطفية. ومع ذلك ، للحصول على جسم نحيف ، لا يكفي تناول الأطعمة الصحية. ينصح العديد من خبراء التغذية لفقدان الوزن باستهلاك المنتجات بشكل منفصل. جوهر هذا البيان هو استهلاك نوع معين من المنتجات في وقت واحد. لا ينصح الخبراء بخلط الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يساعد الاستهلاك المنفصل للمنتجات على إنشاء عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.بالإضافة إلى ذلك ، تساعد التغذية المنفصلة على تحسين المظهر والصحة. لذلك ، اليوم ، مع تفاقم الوضع مع زيادة الوزن ، يوصي الخبراء بالتحول إلى نظام غذائي منفصل.

مخطط إلكتروني لتوافق المنتج مع مصدر طاقة منفصل

باختصار ، يمكن تصوير جدول التوافق هذا على هذا النحو

لكن مخطط توافق المنتجات مع مصدر طاقة منفصل

قدم هربرت شيلتون مساهمة كبيرة في نظرية التغذية المنفصلة. اقترح مراعاة القواعد غير الصعبة عند تناول الطعام بشكل منفصل:

1. يمكنك فقط أن تستهلك المنتجات العضوية.يمنع منعا باتا استخدام منتجات منخفضة الجودة للطبخ.
2. لا يمكن تحضير الطعام إلا بطرق لطيفة.يوصي بطهي الطعام بالبخار وغليانه. وبالتالي ، فإن المنتجات تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية.
3. يوصي شيلتون بالحد من تناولك للحلويات والأطعمة المعلبة. أنها لا تفيد أي شخصية أو الصحة.
4. في بعض الأحيان يجب أن يأخذ استهلاك المنتجات في الاعتبار توافقها.إذا كنت تستهلك أطعمة غير متوافقة ، فقد تسبب عسر الهضم. راجع مقالتنا "قواعد التغذية العقلانية لفقدان الوزن".

هذا ما تتذكره

• في التركيبة التي تهيمن عليها الكربوهيدرات (20٪) ؛
• تسود البروتينات (10٪) ؛
• حيادي.

يمكن دمج الأطعمة المحايدة مع الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية. تشمل المنتجات المحايدة:

• منتجات الألبان؛
• الخضار والتوت والفواكه.
• الفطر؛
• الدهون.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين:

• المكسرات.
• البقوليات.
• الأسماك واللحوم؛

تشمل الأطعمة التي تحتوي على النشا ما يلي:

أحيانًا يكون الطهي أمرًا مرغوبًا فيه باستخدام الحد الأدنى من التوابل والملح والسكر.يجدر أيضًا التخلي عن الضمادات الجاهزة للأطباق. يمكنك استخدام الصلصات محلية الصنع فقط (المايونيز والكاتشب).

قائمة طعام منفصلة للأسبوع

يجب أن يبدأ الانتقال إلى وجبات منفصلة بإعداد القائمة. يمكنك الاطلاع على مزيد من المعلومات التفصيلية حول قائمة فقدان الوزن في هذه المقالة. يمكنك اليوم العثور على جداول خاصة بتوافق المنتج من شأنها أن تساعدك في إنشاء القائمة الأكثر مثالية للوجبات المنفصلة. يجب أن تشمل مجموعة متنوعة إلى حد ما من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. من المستحسن الجمع بين أجزاء صغيرة من الكربوهيدرات والأطعمة البروتينية مع الكثير من الخضر والخضروات. يفضل تناول الفاكهة كطبق منفصل. ليس من الضروري خلط ثمار ذات حموضة مختلفة ، فهذا يؤدي إلى عسر الهضم.

منتجات بنظام غذائي متوازن

قائمة عينة لوجبات منفصلة:

1. الإفطار: يمكنك تناول العصيدة أو الجبن أو السلطة الطازجة مع البيض المخفوق.
2. الإفطار الثاني: منتجات الألبان.
3. الغداء: طبق لحم أو سمك بالخضار.
4. الوجبة الخفيفة: سلطة فواكه أو زبادي ، كفير.
5. العشاء: سلطة الحبوب والأسماك أو الخضار.

قواعد التغذية المنفصلة لفقدان الوزن:

1. الوجبات المنفصلة لا تنص على الاحتفال بوجبة مؤقتة. تحتاج إلى تناول الطعام عندما تشعر بالجوع.وبالتالي ، يتم امتصاص الطعام واستخدامه بشكل أفضل حسب احتياجات الجسم.
2. من الضروري أن تستبعد تدريجياً من جسمك المنتجات الاصطناعية التي تخلق إحساسًا زائفًا بطعم لطيف. أنت بحاجة للاستمتاع بالمنتجات الطبيعية التي لها طعم حقيقي. لذلك ، يجب استبعاد الكاكاو والشوكولاتة والقهوة القوية والشاي والمنتجات ذات الإضافات الاصطناعية (النكهات والأصباغ ومحسنات النكهة) من نظامك الغذائي.
3. يجب أن تتضمن القائمة اليومية أطباق بسيطة.والتي تتكون من عنصرين. مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق على الطاولة تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
4. تأكد من تضمين الفواكه والخضروات الطازجة في نظامك الغذائي اليومي. اقرأ المزيد عن النظام الغذائي لفقدان الوزن.
5. في أي حال من الأحوال يجب أن تأكل الأطعمة البروتينية مع الكربوهيدرات والبروتينات والكربوهيدرات والأطعمة الحمضية والدهون مع البروتينات. هذه المجموعات غير متوافقة ، لذا يجب استبعادها من نظامك الغذائي.
6. يُنصح باستبعاد الأطباق المالحة والحارة من القائمة.
7. تحتاج إلى شرب 2-3 لترات من الماء النظيف يوميًا.
8. يجب أن تكون فترات الراحة بين الوجبات 3-4 ساعات.الصيام المطول يؤدي إلى الإفراط في الأكل واستهلاك المنتجات شبه المصنعة.

تشير التغذية المنفصلة ، مثل النظام القائم على الهرم الغذائي ، إلى نوع التغذية "النهمة". الفكرة الرئيسية للتغذية المنفصلة هي عدم تناول المنتجات التي لا تتوافق مع بعضها البعض في نفس الوقت.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة ، وإيجابيات وسلبيات التغذية المنفصلة ، واستخدام نظام تغذية منفصل لفقدان الوزن.

لقد قمت بتجميع قائمة توافق الطعام المفيدة لوجبات منفصلة: يتم ترتيب فئات الطعام بالترتيب وفقًا لمبادئ الوجبات المنفصلة.

قوة منفصلة:

مبادئ التغذية المنفصلة.

يتم تقسيم جميع مكونات الطعام بشكل تقليدي إلى 3 مجموعات رئيسية - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تتوافق الدهون مع جميع أنواع الأطعمة تقريبًا. لكن البروتينات والكربوهيدرات لا تتحد مع بعضها البعض ، لأن هضم البروتين يتطلب بيئة حمضية ، وتتطلب الكربوهيدرات بيئة قلوية.

تتطلب الأطعمة المختلفة ظروفًا مختلفة للاستيعاب ، وتستغرق أوقاتًا مختلفة للهضم. على سبيل المثال ، يتم هضم الفاكهة في 30 دقيقة ، ويمر اللحم عبر الجهاز الهضمي لعدة ساعات. إذا دخلت المنتجات غير المتوافقة إلى المعدة معًا ، تبدأ أطول عملية هضم. ونتيجة لذلك ، فإن الأطعمة سيئة الهضم لا تترك الجهاز الهضمي لفترة طويلة ، مما يتسبب في حدوث عمليات تعفن ، وتسمم الجسم ، واستقرار جدران الأمعاء على شكل سموم والمساهمة في السمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة غير المتوافقة بشكل سيئ. كما لا يتم امتصاص المعادن والفيتامينات بشكل كامل.

الأمر معقد بسبب حقيقة أن البروتينات والدهون والكربوهيدرات موجودة معًا في جميع المنتجات تقريبًا ، وإن كانت بنسب مختلفة. وبالتالي ، من المستحيل فصل البروتينات والدهون والكربوهيدرات تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف البروتينات والدهون والكربوهيدرات في تكوينها.

لذلك ، في التغذية المنفصلة ، لا يتم تقسيم المنتجات إلى 3 فئات ، ولكن إلى 18 (انظر).

مبادئ التغذية المنفصلة بسيطة:

1. تناول الأطعمة المتوافقة فقط في وجبة واحدة.
2. مراعاة استراحة بين الوجبات (ساعتان). بالإضافة إلى الفواكه ، وبعد ذلك يمكنك تناول الأطعمة الأخرى بعد 15-20 دقيقة.

هناك حاجة إلى استراحة حتى يتم هضم الطعام تمامًا وإزالته من الجسم قبل وصول جزء جديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استراحة لمدة ساعتين تعطي راحة للجهاز الهضمي.

توافق المنتجات مع وجبات منفصلة.

توجد خيارات مختلفة لفصل المنتجات حسب التوافق مع الوجبات المنفصلة. سنتخذ القائمة الأكثر اكتمالا - 18 فئة من فئات المنتجات:

يتم دمج المنتجات التي تنتمي إلى نفس الفئة مع بعضها البعض ويمكن تناولها في وجبة واحدة. تم سرد توافق المنتجات من الفئات المختلفة أدناه (في). وفقًا لـ ، يمكن استهلاك المنتجات من الفئات المتوافقة في وجبة واحدة ، ولكن لا يمكن استهلاك المنتجات غير المتوافقة.

في قائمة توافق المنتج لنظام طاقة منفصل ، يشار إليه لكل فئة من المنتجات:

• ما هي المنتجات المتوافقة معها (مزيج من هذه المنتجات في وجبة واحدة ممكن ومرغوب فيه).
• ما هي المنتجات المتوافقة مع المتوسط ​​(مجموعة من هذه المنتجات مقبولة ، ولكنها غير مرغوب فيها).
• يجب عدم استخدام فئات المنتجات غير المذكورة مع المنتجات في هذه الفئة - فهي غير متوافقة.

جداول توافق الطعام الموزعة لوجبات منفصلة ، حيث يتم خلط جميع الفئات معًا. بالنظر إلى هذه الجداول ، من الصعب فهم المنطق الذي يقوم عليه توافق المنتجات. لقد حاولت وضع فئات المنتجات في مثل هذا الترتيب الذي يسمح لك بفهم نظام التغذية المنفصلة وتذكر المنتجات المتوافقة وأيها غير متوافقة.

قائمة توافق المنتج للوجبات المنفصلة:

1. اللحوم (اللحوم الحمراء ، لحوم الدواجن) والأسماك.

2 بيض.

توافق متوسط:

3. الزبدة والقشدة.

توافق جيد:

توافق متوسط:

4. القشدة الحامضة.

توافق جيد:

توافق متوسط:

5. الحليب.

توافق متوسط:

6. منتجات اللبن الزبادي والجبن القريش.

توافق جيد:

توافق متوسط:

7. جبن ، جبن.

توافق جيد:

توافق متوسط:

8. سكر ، حلويات ، مربى ، شراب.

وفقًا لمبادئ التغذية المنفصلة ، فإن الحلويات تسير على ما يرام مع الخضار الخضراء ، لأنها تساعد في تحييد الآثار الضارة لهذه المنتجات. لكن من يريد أن يأكل قطعة كعكة مع الخس والبقدونس؟ لذلك يمكننا القول أن الحلويات والمربيات والعصائر لا تتحد مع أي شيء.

9. الزيت النباتي.

زيت خام غير مكرر ، ويفضل أن يكون معصور على البارد.

توافق جيد:

توافق متوسط:

مزايا الطعام المنفصل.

مساوئ الوجبات المنفصلة.

• لا تنص مبادئ التغذية المنفصلة على الأطعمة التي يجب تضمينها في القائمة اليومية لتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. لمنع نقص أي مواد (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) ، يجب عليك تنويع نظامك الغذائي قدر الإمكان. عند تجميع قائمة ، يمكنك استخدام الهرم الغذائي.
• الادعاء الرئيسي لنظام غذائي منفصل هو أن النظام الغذائي المنفصل "يرفض" الجسم لهضم الأطعمة غير المتوافقة. نتيجة لذلك ، إذا أكل الشخص في المستقبل أطعمة غير متوافقة ، فسوف "يكسب" عسر الهضم. إذا كان عدم قدرتك على تجربة جميع الأطباق على طاولة الأعياد هو نفس الإعاقة ، فإن الوجبات المنفصلة ليست مناسبة لك.
• في كثير من الأحيان ، عند التحول إلى نظام غذائي منفصل ، يشعر الشخص بالجوع المستمر. يعتقد الكثير من الناس أن هذا ما ينبغي أن يكون عليه الأمر. لدي سبب للاعتقاد بأن هذا ليس صحيحًا. في حد ذاته ، يجب ألا تسبب الوجبات المنفصلة أي إزعاج. يمكن أن يحدث شعور دائم بالجوع إذا قمت بتغيير نظامك الغذائي بشكل جذري. التغذية المنفصلة لا تتطلب مثل هذا التغيير. لتجنب الجوع المستمر عند التحول إلى نظام غذائي منفصل ، تحتاج إلى تقسيم الأطباق المعتادة إلى مكونات وإنشاء قائمة جديدة منها ، وفقًا لمبادئ نظام غذائي منفصل (الجمع بين المنتجات المتوافقة مع بعضها البعض). وبالتالي ، فإن النظام الغذائي اليومي سيبقى كما هو - كما تعلمون ، المقدار لا يتغير من تغيير أماكن الشروط. بعد ذلك ، عندما يتكيف الجسم مع نظام غذائي منفصل ، سيكون من الممكن تغيير النظام الغذائي تدريجيًا. مع هذا الانتقال التدريجي إلى نظام غذائي منفصل ، لا تتعرض للتهديد من الجوع المستمر أو نقص المواد الضرورية للصحة.
• يقول البعض أنه من المستحيل الاستمتاع بالطعام في وجبات منفصلة. هنا ، بالطبع ، كل شيء فردي. إذا كانت هذه هي مشكلتك ، فإنني أنصحك بالسماح لنفسك أحيانًا بتناول شيء "خاطئ" (لا يتوافق مع مبادئ التغذية المنفصلة) ، إذا كنت تريد حقًا أن تأكل ذلك تمامًا. ولا تعذب نفسك بأي ندم! بمرور الوقت ، ستظهر الرغبة في تناول شيء "خاطئ" أقل وأقل حتى تختفي تمامًا (لا يهم متى يحدث ذلك - في غضون بضعة أسابيع أو في غضون بضعة أشهر).
• الطعام المنفصل يعقد الحياة إلى حد ما. خاصة عندما تضطر إلى تناول الطعام بالخارج. غالبًا ما يتعين عليك الاختيار بين الراحة والصحة. لا يمكنك فعل أي شيء حيال ذلك.

التغذية المنفصلة لفقدان الوزن.

عادة ما تكون زيادة الوزن نتيجة لمشاكل مثل:

• الإمساك وعسر الهضم وخبث شديد في الجسم ،
• اضطرابات التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات) ،
• الإفراط في الأكل.

يسمح لك الطعام المنفصل بالتخلص من معظم هذه المشاكل. وبالتالي ، فإن النظام الغذائي المنفصل يزيل أسباب تراكم الدهون الزائدة. في كثير من الأحيان ، يكون التحول إلى نظام غذائي منفصل كافيًا لبدء عملية فقدان الوزن.

لا أنصح بمعالجة وجبات منفصلة كنظام غذائي وتقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل حاد في النظام الغذائي اليومي. هناك عدة أسباب لذلك:

• أولاً ، قد لا يكون مطلوبًا. التغذية المنفصلة وهكذا تبدأ عملية فقدان الوزن بشكل طبيعي.
• ثانياً ، النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية يكون فعالاً لفترة قصيرة. في الوقت نفسه ، يؤدي النظام الغذائي إلى زيادة الوزن في نهايته.
• دائمًا ما يكون اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مصحوبًا بفقدان كتلة العضلات ، والتي يتم استبدالها بعد ذلك بنسيج دهني.

لن تساعد التغذية المنفصلة في تجنب معظم العواقب السلبية للنظام الغذائي. الشيء الوحيد الذي يمكن أن تساعد فيه الوجبات المنفصلة هو أن هضم الطعام مع وجبات منفصلة سيكون أكثر كفاءة ، مما سيساعد على تجنب النقص الكبير في أي عناصر غذائية ، وهي مشكلة شائعة في أي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

بدلاً من الحد من كمية الطعام ، يمكنك تسريع عملية إنقاص الوزن بطرق أخرى.

يساهم فقدان الوزن في نظام غذائي منفصل في:

• تطهير الجسم. أفضل تأثير سيعطي تطهير كامل للجسم. ولكن حتى فقط
• أو مجرد إنشاء برنامج تدريبي يتضمن التمارين الهوائية واللاهوائية ،
• أو معالجة مناطق المشاكل عن طريق القيام بتمارين لمجموعات العضلات الفردية.

التأثير الأكثر ثباتًا هو فقدان الوزن بشكل تدريجي وطبيعي. التغذية المنفصلة مثالية لفقدان الوزن. تذكر أن الشعور المستمر بالجوع ليس ضروريًا على الإطلاق عند فقدان الوزن. على العكس من ذلك ، إذا شعرت بعدم الراحة بعد التحول إلى وجبات منفصلة ، فعليك إعادة النظر في قائمتك. تأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية الضرورية بكميات كافية. الهرم الغذائي سيساعدك في ذلك. ربما يجب أن تجعل وجبات الطعام أكثر تكرارًا - فهذا سيساعد في تلبية جميع احتياجات الجسم. تتناسب الوجبات الأكثر تكرارًا (الوجبات الجزئية) بشكل جيد مع وجبات منفصلة وتساهم أيضًا في إنقاص الوزن.

نستهلك كل يوم كميات لا حصر لها من مجموعة متنوعة من الأطعمة. أي شيء يبدو أو تشم رائحة لذيذة يتردد على الفور مع رغبة لا هوادة فيها في دماغنا المدلل. على عكس الدماغ ، فإن المعدة ليست سعيدة بأي حال من الأحوال بمثل هذا الموقف اللامبالي تجاه الطعام. كما اتضح فيما بعد ، لا يتم دمج جميع المنتجات جيدًا مع بعضها البعض ، الأمر الذي ، للأسف ، لا يشك فيه الأشخاص المعاصرون على الإطلاق. أدت عادة تناول الأطعمة غير المتوافقة إلى حقيقة أن الشخص العادي يعاني من مشاكل صحية خطيرة. أعضائه غير راضية عن الحمل الزائد الذي يوضع عليها. لذلك ، بمرور الوقت ، يرفضون التعاون مع مالك مهمل.

علامات سوء التغذية

لا يهتم معظم الناس على الإطلاق بتوافق المنتجات التي يرمونها في معدتهم. إنهم لا يشكون حتى في الضرر الذي يمكن أن يتسبب فيه الجسم في اتباع نظام غذائي خاطئ. علامات تناول الأطعمة غير المتوافقة مألوفة جدًا للناس لدرجة أن لا أحد يعتبرها شيئًا غير طبيعي بعد الآن. تعتبر الحموضة المعوية ، وثقل المعدة ، وزيادة تكوين الغازات علامات واضحة على اتباع نظام غذائي غير لائق. لسوء الحظ ، يمكن للجميع تقريبًا "التفاخر" بواحد على الأقل من هذه الأعراض ، وغالبًا كل ذلك مرة واحدة.

السمنة هي أيضا علامة على سوء التغذية. عادة ، بعد التحول إلى طريقة منفصلة لتناول الطعام ، يزول الوزن الزائد إلى الأبد. بشكل عام ، يبدو الشخص الذي يتغذى جيدًا أكثر صحة ونشاطًا من عشاق الوجبات السريعة والمنتجات غير المتوافقة. يتغير تكوين الدم ، ويقل الحمل غير الطبيعي على الأعضاء ، ويبدأ الجسم كله في الابتهاج والازدهار. لا عجب أنهم يقولون أننا ما نأكله.

في كثير من الأحيان ، يمكن التعرف على عدم توافق الطعام بعد بضع دقائق من تناول الطعام. بدلاً من زيادة القوة ، نشعر بالثقل والنعاس - ليس لدينا مكان نستمد منه الطاقة ، لأن معظمها يذهب إلى معالجة الطعام. إذا اتبعت مبادئ التوافق الغذائي ، فإن تناول الطعام يمنحك الطاقة والنشاط.

كيفية الجمع بين المنتجات بشكل صحيح

تم اكتشاف مبادئ التغذية المنفصلة ، التي تساعد على الجمع بين المنتجات المختلفة بشكل متناغم ، منذ وقت طويل ، ولكنها لم تكتسب شعبية كبيرة بين الناس. تستند هذه المبادئ على الآليات الأساسية للهضم وتسمح لك بتناول الطعام بشكل طبيعي دون التسبب في مشاكل للمعدة. تنقسم جميع الأطعمة إلى ثلاث مجموعات: البروتين والكربوهيدرات والمحايدة. من أجل هضم البروتينات والأطعمة الكربوهيدراتية ، هناك حاجة إلى شروط مختلفة ، لذا فإن مزجها يؤدي إلى حقيقة أن جزءًا من الطعام يظل غير مهضوم ويدخل الأمعاء بهذا الشكل ، مما يتسبب في تسمم الجسم والعديد من المشاكل الأخرى.

يمكن دمج الأطعمة المحايدة بأمان مع كل من الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية في معظم الحالات. هذا المزيج سيفيد فقط الجهاز الهضمي.

منتجات البروتين

تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروتين أطعمة مثل الحليب واللحوم والأسماك والفطر والمكسرات والجبن والبقوليات. خصوصية الأطعمة البروتينية هي أنه يتم إنشاء بيئة حمضية في المعدة لهضمها. يتم دمج هذه المنتجات تمامًا مع الخضار التي لا تحتوي على نشا في تركيبتها والأعشاب الطازجة. يمكنك الجمع بين البروتين الحيواني والدهون الحيوانية والبروتين النباتي مع الخضار ، لكن هذا سيبطئ عملية الهضم.

على الرغم من أن الحليب منتج بروتيني ، فمن الأفضل استخدامه كطبق منفصل ، لأنه لا يتوافق مع أي نوع من الأطعمة تقريبًا. عندما يدخل إلى المعدة ، يتخثر الحليب ويغطي الأطعمة الأخرى فيه. حتى يتم هضم طبقة اللبن الرائب ، سيتعفن الطعام الموجود تحتها. الاستثناء هو منتجات الألبان ، فقد تكون متوافقة مع أنواع معينة من المنتجات.

تتناسب اللحوم والأسماك بشكل جيد مع الخضار غير النشوية ، والتي تحيد الضرر الناجم عن البروتين الحيواني. يعتبر خلط البروتينات والأطعمة الكربوهيدراتية أمرًا ضارًا جدًا ، حيث أنك في هذه الحالة تخاطر بالتعرض لكتلة غير مهضومة ومثيرة للاشمئزاز في معدتك. يعد توافق المنتجات الغذائية مع الاستخدام المتزامن أمرًا يجب على كل شخص يقدر الصحة التركيز عليه.

منتجات الكربوهيدرات

تشمل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات جميع أنواع الحبوب والأطعمة الأخرى التي تحتوي على النشا في تركيبتها. الخبز المعتاد والبطاطس والحنطة السوداء والمعكرونة وما إلى ذلك. كل هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات. إذا كنت قلقًا بشأن توافق الأطعمة مع التغذية السليمة ، فتذكر أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال خلط الأطعمة الغنية بالبروتين مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. الشيء هو أنه من أجل هضم الأطعمة البروتينية ، تفرز معدتنا إنزيمات خاصة تخلق بيئة حمضية فيها. في مثل هذه البيئة ، يتم هضم محتويات المعدة بشكل طبيعي ، وبعد 2-3 ساعات ستكون فارغة مرة أخرى.

لهضم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، يتم إطلاق إنزيمات مختلفة تمامًا تخلق بيئة قلوية داخل المعدة. في مثل هذه البيئة ، يسهل هضم الأطعمة الكربوهيدراتية والمضي قدمًا. ولكن ماذا يحدث إذا قمت بخلط الأطعمة البروتينية مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات؟ في هذه الحالة ، تعمل البيئات الحمضية والقلوية على تحييد بعضها البعض ، مما سيكون له تأثير سلبي للغاية على المعدة. في الواقع ، بدلاً من الهضم ، سيبدأ التعفن أو التخمر فيه ، وليس الكتلة التي تتوقعها ستدخل الأمعاء. وهذا يؤدي إلى تراكم الدهون وترسب المواد الضارة في الجسم. لذلك ، لا يمكن ببساطة تجاهل التوافق الغذائي.

ما الذي يمكن دمجه مع الأطعمة الكربوهيدراتية؟ مع الدهون والخضروات والأعشاب. هذا المزيج آمن تمامًا. من الخطر الجمع بين الخضار والكثير من النشا والسكر ، فهذا سيؤدي إلى التخمر.

خضروات

معرفة المزيد عن توافق الغذاء من أجل التغذية السليمة لا يضر بأي شخص. تلعب الخضروات دورًا مهمًا للغاية هنا. يمكن دمج معظم الخضروات بأمان مع كل من الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية.

غالبًا ما تكون غير ضارة بالصحة ، وفي بعض الأحيان تساعد في تقليل الضرر الناجم عن البروتينات الحيوانية. ومع ذلك ، هناك عدد من الخضروات التي لا تمتزج جيدًا مع الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال: القرنبيط ، الباذنجان ، البازلاء الخضراء. يمكن أن يؤدي الجمع بين الخضار والفواكه أو منتجات الألبان إلى عواقب وخيمة. لذلك ، يُنصح بمعرفة مدى توافق المنتجات قبل تناولها.

الفاكهة

تحتل الفاكهة مكانة خاصة في التغذية السليمة. من الأفضل تناولها على معدة فارغة ، قبل نصف ساعة على الأقل من الوجبة الرئيسية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المعدة تستغرق من 20 إلى 30 دقيقة فقط لمعالجة الثمار ، وبعد ذلك تنتقل إلى الأمعاء. في حالة وجود طعام آخر في المعدة يتطلب وقتًا أطول للهضم الكامل ، ستكون الثمار فيه أطول مما ينبغي. هذا يتسبب في تعفن الفاكهة أو تخمرها داخل جسمك. بالكاد يمكنك وصف مثل هذه العمليات بأنها ممتعة أو مفيدة ، لذلك من الأفضل تجنبها بمجرد تناول الفاكهة على معدة فارغة.

على الرغم من أن الجمع بين الفواكه والأطعمة الأخرى أمر غير صحي ، فإن الجمع بين أصنافها الحمضية والأطعمة البروتينية يمكن أن يكون أكثر ضررًا ، لأنه يؤخر إنتاج حمض المعدة الطبيعي ، مما يترك البروتين يتخمر في أمعاء المعدة. عليك أيضًا أن تتذكر أن البطيخ هو طعام منفصل ، فمن الأفضل عدم خلطه بأي شيء.

الدهون

تشمل الدهون أنواعًا مختلفة من الزيوت والدهون النباتية والحيوانية وشحم الخنزير والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. إذا تم تناولها مع أطعمة أخرى ، فإنها تبطئ من إفراز العصارة المعدية ، وهو أمر ضار للهضم. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، يمكن أن تسير الدهون بشكل جيد مع الخضر أو ​​بعض الخضروات. تظهر الدهون والأطعمة النشوية توافقًا جيدًا مع الطعام. يمكنك دمجها مع الفواكه ، ولكن ليس مع الجميع. في بعض الأحيان ، يمكن للدهون أن تساعد في الهضم عن طريق التخلص من الأطعمة التي لا معنى لها من المعدة. لا يمكنك دمجها مع السكريات أو اللحوم.

الصحراء

كثير من الناس يحبون هذه المادة الخبيثة ، على الرغم من كل الأذى الذي تسببه. العسل والمربى والسكر البني والعصائر ليست سوى بعض أنواع السكريات. إذا كنت مهتمًا بصحتك وتوافق المنتجات مع بعضها البعض ، فتذكر أنه لا ينبغي خلط السكر مع الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية. لأنه يبدأ التخمير. سيكون من الجيد التخلي تمامًا عن السكر ، باستثناء العسل ، لأن جميع أنواعه تضر أكثر مما تنفع.

إذا كان من الصعب جدًا التخلي عن الحلويات ، فيمكنك على الأقل التوقف عن تناولها مع الأطعمة الأخرى ، ولكن تناولها بشكل منفصل. العسل ، على الرغم من أنه سكر ، مفيد بكميات صغيرة.

التوافق الغذائي وفقدان الوزن

غالبًا ما يكمن سبب السمنة في سوء التغذية. يبدأ العديد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في فقدان الوزن بمجرد التحول إلى نظام غذائي منفصل. يلعب توافق المنتجات دورًا مهمًا في أجسامنا ، لذا فإن تناول البروتينات والكربوهيدرات بشكل منفصل عن بعضها البعض ، لا تحصل على صحة جيدة فحسب ، بل تحصل أيضًا على شخصية رفيعة.

بطبيعة الحال ، إذا التزمت بمبادئ التغذية المنفصلة ، لكنك استمرت في امتصاص كميات لا حصر لها من الطعام ، فلن تحدث معجزة ، وسيبقى الوزن الزائد معك. لذلك ، يجب ألا تفكر في تناول الطعام الصحي كطريقة سحرية لفقدان الوزن من خلال الاستمرار في تناول الطعام 10 مرات في اليوم. الاعتدال في الأكل ضروري لعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي. لكن بشكل عام ، لا يختلف توافق المنتجات لفقدان الوزن عن المبادئ المذكورة أعلاه.

العلماء الذين درسوا التغذية المنفصلة

كان ويليام هاي أحد العلماء الذين ساهموا في معرفتنا بالتغذية. كان أساس نظريته عن الأكل الصحي هو أن البروتينات تتطلب بيئة حمضية لاستيعابها ، وأن الكربوهيدرات تتطلب بيئة قلوية. مع الاستخدام المتزامن ، تتفاعل البيئة الحمضية مع القلوية ، وتؤدي إلى تحييد بعضها البعض ، مما يترك جزءًا من الطعام غير مهضوم. يعتبر القش أن الخضار والفواكه والأعشاب هي أساس النظام الغذائي. الأطعمة الغنية بالبروتينات أو الكربوهيدرات يجب أن تؤكل بكميات صغيرة. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الوجبات 4 ساعات على الأقل.

أيضًا ، كان توافق الطعام محل اهتمام هربرت شيلتون. ويوصي بعدم خلط البروتينات بالدهون لأن الدهون تمنع إفراز العصارة المعدية. كما أن الفواكه الحمضية لا تقترن جيدًا بالبروتينات ، لأنها تتداخل مع إنتاج حمض المعدة الطبيعي. سيكون للبروتينات والكربوهيدرات أيضًا تأثير سيء على الهضم ، وكذلك الكربوهيدرات مع الأطعمة الحمضية. لا تخلط الأطعمة النشوية مع السكر - فهذا يسبب التخمر. يجب تناول البطيخ فقط كطبق مستقل ، ولا يتحد مع أي شيء كالحليب. أيضًا ، لا ينصح G. Shelton بتناول طعامين مشبعين بالنشا في وقت واحد ، الأمر نفسه ينطبق على الأطعمة البروتينية.

فوائد ومضار التغذية المنفصلة

التغذية المنفصلة ليست مفيدة فقط لأتباعها ، ولكنها ضارة أيضًا. بعد كل شيء ، من أجل التعود على الطعام المتجانس ، تبدأ المعدة في التأقلم بشكل أسوأ مع الأطباق التقليدية والمختلطة. نعم ، والعادات القديمة تشعر بها ، فأنت تريد باستمرار أن تنسى مدى توافق المنتجات ، وتناول وجبة خفيفة مع طبقك المفضل. لكن عادة ما تكون فوائد الوجبات المنفصلة كبيرة جدًا بحيث لا تجبر أي عادات الشخص على العودة إلى النظام الغذائي القديم.

مع وجبات منفصلة ، يتم استخلاص العناصر الغذائية بسرعة وسهولة من الطعام. تتحسن الحالة العامة للإنسان ، وتختفي العديد من أمراض المعدة والأمعاء ، وتختفي مشاكل الأوعية الدموية. الوزن الزائد يذوب أيضًا أمام أعيننا. لم يثبت العلم بعد صحة التغذية المنفصلة ، لكن فوائده للجسم لا يمكن إنكارها.