El cáncer es un habitante acuático. Vive en fresco o agua de mar, en ocasiones se adapta a la vida en tierra: cangrejos terrestres o cangrejos ermitaños. Todo tipo de crustáceos son una parte importante de la pesquería. Estamos hablando de la pesca de camarones, langostas y cangrejos, muy demandados entre los amantes del marisco.
Los cangrejos de río hervidos son un plato favorito y sirven como un buen refrigerio con cerveza. Existen muchas recetas para cocinar cangrejos de río en casa, que se diferencian por las especias utilizadas. Lo principal es no exagerar con los condimentos, de lo contrario arruinarán el sabor de la carne.
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos, dependiendo del tamaño. La preparación está determinada por el color: el cangrejo de río completamente preparado se vuelve rojo. El agua debe estar salada.
- Los mejores cangrejos– atrapado en la primavera. Es mejor elegir los grandes, su carne queda más sabrosa.
- Los cangrejos vivos se almacenan en el frigorífico durante 3 días. Los hervidos también se guardan en el agua en la que fueron hervidos. Los cangrejos de río congelados se pueden almacenar durante un mes.
- Los cangrejos de río congelados se arrojan inmediatamente a agua hirviendo sin descongelarlos previamente.
- Si cangrejos hervidos servido en un restaurante o cafetería, tenga en cuenta apariencia. Los cangrejos de río hervidos vivos tienen la cola metida debajo del cuerpo. Si las colas están rectas, lo más probable es que los cangrejos de río estuvieran muertos o enfermos.
- Carne - producto dietético, rico en proteínas, vitaminas, microelementos y yodo.
Cómo cocinar cangrejos de río correctamente
Para cocinar se utilizan cangrejos de río vivos. Se lavan con agua corriente y se mantienen en leche durante media hora para mejorar el sabor. El “baño de leche” deja la carne tierna y jugosa. Luego se lavan nuevamente en agua fría y cocinar.
Algunos cocineros extraen los intestinos y el estómago antes de cocinarlos, lo que eliminará cualquier signo de amargor de la carne. Esto se hace así: se da vuelta al cangrejo de río, se agarra con dos dedos y se extraen el estómago y los intestinos con movimientos de rotación.
- Para cocinar necesitarás una cacerola grande, sal y eneldo. Te aconsejo que no escatimes en eneldo y sal. La cantidad de sal es 1 cucharada. sal por litro de agua.
- Quienes gusten de un sabor más picante añaden granos de pimienta, unos 10 trozos y hoja de laurel– 5-7 piezas.
- Normalmente se sacan 12 cangrejos de río, de 10-12 cm de tamaño, por litro de agua. Si los cangrejos miden menos de 10 cm, se sacan más.
- Se echan las especias al agua hirviendo y luego los cangrejos. Lo toman por la espalda con dos dedos para que la garra no se enganche en el dedo.
- El fuego debe ser fuerte. Cuando el agua hierva, reduzca a medio.
- Vigile la preparación, ya que muchas veces el agua se escurre con el contenido.
- Pasados los 10 minutos, apaga el fuego y mantén la tapa cerrada por otros 10 minutos. Después de sacar los cangrejos y colocarlos en un plato, decorar con rodajas de limón y ramas de eneldo.
Receta en vídeo
No es necesario complicarlo ni cargarlo de especias; lo principal en la cocina es el sabor de la carne. Después de un par de intentos de cocinar cangrejos, ya quedará claro cuánto y qué agregar a la sartén.
Recetas de cocina inusuales
Coloque una cebolla cortada por la mitad, el eneldo, los granos de pimienta en agua hirviendo y agregue hojas de grosella negra para darle un sabor especial.
Los cangrejos vivos se colocan en una cacerola con agua hirviendo y se hierven durante al menos 25 minutos (la duración de la cocción depende del tamaño). Cocine hasta que se pongan rojos. Sirve las cigalas con cerveza colocándolas en un plato llano.
Cocinar cangrejos de río en cerveza - 2 recetas
Receta - 1
El proceso de preparación no se diferencia de los anteriores, sólo que el agua se diluye con cerveza en una proporción de 1:1. Los cangrejos de río también se cocinan en kvas.
Receta - 2
Son inusuales los cangrejos de río cocidos en cerveza con manteca de cerdo. Los cangrejos de río se sumergen en agua hirviendo y, después de hervir, se agrega manteca de cerdo cortada en rodajas. Luego exprime el jugo de limón en la sartén, agrega la mostaza y revuelve. Espolvoree eneldo fresco encima y cubra con una tapa. hervir hasta plena preparación.
Receta en vídeo
Cangrejos en leche
Se necesita más paciencia, pero los resultados son increíbles.
- Los cangrejos se remojan en leche durante 3 horas, luego se retiran y se lavan con agua fría. La leche no se vierte.
- Los cangrejos de río se colocan en agua hirviendo con sal, a la que se le añade eneldo.
- Hervir hasta que estén cocidos, luego escurrir el agua y verter la leche en la que se remojaron.
- Después de que hierva la leche, retira la sartén del fuego, coloca los cangrejos en un plato y decora con eneldo.
Este plato va bien con crema agria o salsa de leche.
Cangrejos de río hervidos en salmuera de pepino
Produce un sabor picante.
- Se hierven los cangrejos como en recetas anteriores hasta que estén tiernos, se escurre el agua y se vierte salmuera en la cacerola.
- Tan pronto como hierva la salmuera, agregue 7 cucharadas de crema agria.
- Posteriormente se sacan los cangrejos y se sirven con la salsa de crema agria en la que fueron cocidos.
Si los cangrejos de río no se consumen inmediatamente después de hervirlos, se guardan en salmuera, de lo contrario la carne perderá su jugosidad.
Recetas de snacks y platos a base de cigalas
Además de la preparación tradicional, los cangrejos de río se hornean al horno o al fuego. Veamos 7 platos independientes de cangrejo de río.
Cangrejos al horno
Para hornear en el horno, tome cangrejos de río medianos.
- Echa un poco de aceite en una bandeja de horno y coloca las cigalas prelavadas.
- Espolvorea con condimento y coloca en un horno frío a 200 grados.
- Hornee en el horno durante 15-20 minutos y luego sirva.
Cangrejos al fuego
Los cangrejos de río también se hornean al fuego. Esta es una de las soluciones ideales para cocinar al aire libre.
- Los cangrejos se lavan y se secan.
- Cada uno se envuelve en papel de aluminio y se coloca sobre las brasas del fuego.
- Cocine durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las cigalas y de la temperatura de las brasas.
sopa de cangrejos
Los cangrejos se hierven con uno de métodos conocidos(La carne hervida debe ser de unos 300 g).
Preparación:
- Las cebollas y las zanahorias pequeñas se cortan en cubos, el apio se pica finamente con un cuchillo.
- Coloque las cebollas en mantequilla caliente, fríalas, agregue las zanahorias y el apio.
- Caliente se vierte en la sartén. caldo de pollo(0,5 litros) y la misma cantidad de agua.
- Después de que hierva el caldo, agregue la carne de cangrejo picada, la hoja de laurel, sal y pimienta. Agrega un poco de cilantro y tomillo al gusto y cocina por 30 minutos.
- Para que la sopa tenga una consistencia homogénea, bate con una batidora.
- En otra cacerola mezcle la mantequilla con una cucharada de harina hasta que quede suave, vierta la sopa colada y deje hervir.
- EN último momento agregue las hierbas picadas, la sal, pimiento picante(no para todos), medio vaso de nata, zumo de lima.
¡La sopa quedará deliciosa!
Sopa cremosa de cigalas
- Coloque una cebolla mediana finamente picada y caldo de pollo, aproximadamente 0,5 litros, en una sartén. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Coloque 2 cucharadas en la sartén. mantequilla, agregue 2 cucharadas. harina. Batir hasta que la consistencia de la mezcla se parezca a la crema agria.
- Mientras bate, vierta poco a poco el caldo, la leche caliente (2 tazas), sal, pimienta al gusto, cangrejos de río pelados, hervidos y finamente picados (500 g).
- Lleva la sopa a ebullición, revolviendo constantemente, pero no dejes que hierva.
- Verter en platos y decorar entero. cuello uterino canceroso y hierbas picadas, servidas inmediatamente con picatostes.
Vídeo de cómo hacer sopa de crema.
Merienda "extraterrestres"
Para un aperitivo necesitarás 10 cangrejos de río, un vaso de vino blanco, 2 cucharadas. mantequilla, sal, pimienta, comino.
Preparación:
- Los cangrejos se lavan y se secan. Calentar la mantequilla en un cazo, en cuanto hierva disponer los cangrejos y sofreír hasta que estén dorados. color rosa.
- Sal, pimienta, añade un poco de comino, vierte el vino y tapa con una tapa, continua cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Se está preparando la salsa. Se filtra el caldo en el que se cocieron las cigalas, se le añade una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina. Hervir la salsa por un minuto, y cuando espese agregar una cucharada de mantequilla, esperar hasta que se derrita y luego remover bien con una espátula o cuchara de madera.
Los cangrejos de río se cubren con salsa cremosa y se sirven. Para darle sofisticación, decora el plato con aceitunas, hierbas y verduras.
Pilaf de cangrejo de río
Bastante sencillo de preparar, pero extremadamente sabroso y aromático, obtendrás pilaf de cangrejos de río.
- Combine 2 tazas de arroz (previamente hervido hasta que esté medio cocido) con media taza de aceitunas picadas, una cebolla bien picada, 1 pimiento dulce (cortado en cubos), agregue 3 tazas de carne de cangrejo hervida picada y media taza de carne rallada. queso cheddar.
- Los ingredientes se mezclan y se colocan en una fuente para horno. Derrita la mantequilla (3 cucharadas) en una cacerola y agregue gradualmente la misma cantidad de harina, batiendo. Mientras revuelve, fríe durante aproximadamente un minuto.
- Agrega 2 tazas de leche a la harina, continúa revolviendo y mantén el fuego por 2 minutos más.
- Vierte la salsa sobre el pilaf y mete al horno durante media hora hasta que se dore.
El pilaf listo se vierte con leche derretida. manteca, espolvoree hierbas frescas encima y sirva inmediatamente.
Arroz con colas de cigalas
- Los cangrejos se hierven y se limpian. La cáscara, bien lavada con agua, se seca en el microondas y luego se tritura lo más finamente posible, algunos usan un molinillo de café.
- Cascar el aceite en una sartén, añadir la concha de cigalas y sofreír hasta que color rojizo aceite, revolviendo.
- Se pasa el aceite por un colador fino y en él se fríe el arroz hasta que se dore. Solo entonces agregue agua (en una proporción de 1 taza de arroz por 3 tazas de agua), agregue sal y cubra bien con una tapa.
- Mantenlo a fuego lento hasta que el arroz esté listo, agrega agua periódicamente.
- Al final de la cocción, agregue nuez moscada.
Se cortan los cuellos de cangrejo, se colocan encima del arroz, se espolvorean con hierbas y se sirven.
Incluso las personas experimentadas a veces cometen errores al cocinar cangrejos de río; como resultado, la carne del cangrejo de río resulta tener una consistencia incorrecta y no tiene exactamente el "mismo" sabor. Quienes nunca han cocinado cangrejos de río lo están haciendo todo mal.
Muy a menudo la gente hace las siguientes preguntas:
- Cómo cocinar cangrejos de río en general;
- ¿Cuánto tiempo debes cocinar los cangrejos de río?
- Cómo salar;
- ¿Qué se debe agregar a los cangrejos además de la sal?
- ¿Es posible hervir cangrejos de río vivos?
Cómo cocinar cangrejos de río
Empecemos respondiendo última pregunta: los cangrejos de río solo deben hervirse vivos sumergiéndolos en agua que ya esté hirviendo; esta es la forma más humana, pero los cangrejos muertos no se deben hervir en absoluto.
Cocine los cangrejos por no más de 15 minutos.
- Pequeño – 5 minutos;
- Medio – 10 minutos;
- Grande – 15 minutos.
Los cangrejos pequeños y medianos se cocinan durante 5 a 10 minutos, los grandes, durante 15 minutos. No se pueden cocinar demasiado los cangrejos de río; esto afecta la consistencia de la carne. Dependiendo de la cantidad de sal en el agua, los cangrejos se dejan reposar en el agua fría durante 30 minutos a cuatro horas.
cuanta sal
La cantidad de sal que se utiliza para hervir cangrejos de río se calcula en función del volumen de agua: por un litro de agua, tome una cucharada colmada de sal; esta es la cantidad mínima de sal. Esta cantidad de sal se toma con la expectativa de que después de cocinar los cangrejos de río se infundan durante un tiempo en el agua en la que fueron hervidos.
Si no hay tiempo para la infusión o si desea obtener un cangrejo de río un poco más salado, la cantidad de sal aumenta, pero solo ligeramente; por ejemplo, por 5 litros de agua, puede agregar de 6 a 7 cucharadas de sal en lugar de cinco.
¿Qué especias y condimentos se pueden agregar?
Añadido al cangrejo de río cebollas y dientes de ajo, pero el ingrediente principal es eneldo seco con semillas en forma de paraguas.
Sin eneldo y sus semillas, el "mismo" sabor del cangrejo de río no funcionará y el eneldo fresco no proporcionará el sabor y aroma deseados.
Receta clásica
Ingredientes:
- Cangrejos de río vivos – 2,5 – 3 kg;
- Agua – 6-7 litros;
- Sal – 6-7 cucharadas. cuchara;
- Un manojo grande de eneldo maduro con “paraguas” o semillas de eneldo – 3-4 cucharadas. cucharas;
- Cebollas – 1 cebolla grande;
- Ajo – 4-7 dientes;
- Granos de pimienta negra – 1 cucharadita;
- Mantequilla – 50 gramos.
Se agrega mantequilla y pimienta negra si se desea; también se pueden omitir las cebollas y el ajo, pero el eneldo maduro o las semillas de eneldo son imprescindibles.
Preparación:
Antes de cocinar, los cangrejos deben lavarse bien.
- Vierta en el recipiente en el que se hervirán los cangrejos. cantidad suficiente agua y prender fuego;
- Después de que hierva el agua, agregue sal al agua, agregue las cebollas peladas y cortadas y los dientes de ajo machacados;
- Los cangrejos de río vivos se colocan con la cabeza hacia abajo en agua hirviendo;
- Agrega eneldo o semillas de eneldo;
- Se cuece todo de 5 a 15 minutos dependiendo del tamaño de las cigalas;
- Apague el fuego y deje reposar los cangrejos y la sal durante 30 minutos a 4 horas, dependiendo de la cantidad de sal y la salinidad requerida del cangrejo terminado.
Del cáncer a la cerveza
¿Cómo cocinar correctamente los cangrejos de río en casa, recetas de lo delicioso que se puede cocinar los cangrejos de río en casa? Mucha gente no sólo ha probado el cangrejo de río, sino que también es su ferviente admiradora. Muy a menudo, los cangrejos de río se utilizan como aperitivo para la cerveza. existe gran cantidad varias recetas Cómo cocinar deliciosos cangrejos de río en casa. Debido a la gran variedad de recetas, es imposible recordarlas todas, pero todos deben conocer las reglas básicas de cocina.
En primer lugar, antes de cocinarlos directamente, los cangrejos deben estar vivos. Como se deterioran rápidamente al cocinar cangrejos ya muertos, parece alta probabilidad preparar un plato que no sea apto para la alimentación. Como resultado, existe una alta probabilidad intoxicación alimentaria. Cuando se compran cangrejos de río hervidos, es fácil determinar si estaban vivos o muertos cuando se cocinaron. Una cola recta indica que el cáncer ya estaba muerto antes de cocinarlo, por lo que no hay necesidad de dudar de la frescura del producto si la cola está metida;
Cómo determinar la preparación del cangrejo de río.
Cómo determinar si el cangrejo de río hervido está listo o no. Muchos consideran que la aparición de un color rojo brillante es un indicador de que no se debe apresurar y esperar el tiempo recomendado; El proceso de hervir cangrejos de río dura de 25 a 45 minutos. Debido a su densa cáscara, la carne de cangrejo de río es casi insípida, por lo que para obtener el resultado deseado no debes escatimar en especias y sal. Cuando se le añade eneldo la carne adquiere un sabor exquisito.
Antes de servir, los cangrejos de río hervidos deben mantenerse el mayor tiempo posible en la solución de especias en la que se cocinaron. Gracias a esto se vuelven más jugosos. La carne más deliciosa está en la cola, por lo que, por regla general, los cangrejos de río comienzan a comer desde la cola y luego pasan a las garras.
¿Qué tamaños son los cangrejos de río?
Los cangrejos de río vienen en tamaños grandes y pequeños. En cualidades gustativas No tiene ningún efecto sobre el cáncer. Sólo el tiempo de cocción depende del tamaño. Si el cangrejo de río es pequeño, sólo tardará 25 minutos en cocinarse por completo. Para cáncer grande Necesitará el doble de tiempo: 45-50 minutos.
Recetas de cangrejos
Uno de los más recetas simples La mejor forma de preparar deliciosos cangrejos de río hervidos en casa es hervirlos en agua con sal. Para mejorar el sabor y darle un cierto toque picante, puedes usar eneldo, pimiento, cebolla (previamente cortada en dos partes iguales), hojas de grosella, que le dan a la carne de cangrejo un aroma único. Como se indicó anteriormente, el tiempo de cocción se calcula en función del tamaño de los cangrejos. Los cangrejos de río pequeños tardan 25 minutos en cocinarse, los cangrejos de río de tamaño mediano tardan unos 35 minutos y los cangrejos de río grandes deben cocinarse adecuadamente durante al menos 45 minutos. Estoy listo para brindarles varias recetas para preparar deliciosos cangrejos de río hervidos y cómo cocinarlos adecuadamente en casa.
Una receta sencilla y sabrosa de cigalas hervidas.
- Cangrejos de río vivos;
- hoja de laurel;
- Pimienta negra (preferiblemente en guisantes);
- Limón;
- Eneldo (puedes utilizar tanto semillas como tallos);
- Sal al gusto.
Antes de preparar simples y deliciosa receta Después de hervir los cangrejos, lávelos bien. Por favor presta atención atención especial donde las piernas se unen al cuerpo. Son los más contaminados. Gusto plato preparado Depende del caldo en el que se cuece el producto. Para preparar caldo de cangrejo de río en casa, use una cacerola grande, vierta agua e inmediatamente agregue todas las especias. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola y retirar del fuego y dejar reposar durante 10-15 minutos con la tapa cerrada. Una vez que se haya asentado el caldo, añadir las cigalas y volver a ponerlas al fuego. Cocer a fuego lento durante 25-45 minutos dependiendo del tamaño de las cigalas.
Cangrejos en cerveza
También puedes cocinar cangrejos de río en cerveza según la receta. La receta y método de cocción de cangrejos de río es muy similar a la receta anterior, solo que no se cuece todo en agua ordinaria, y diluido con cerveza en una proporción de 1:1.
Cangrejos de río hervidos en leche
Existe una receta para hervir cangrejos de río en leche. Antes de cocinar, los cangrejos se remojan en leche hervida en dentro de tres horas, después de lo cual se lavan a fondo y se hierven en agua corriente con la adición de especias. -7 minutos antes de que esté completamente cocido, escurrir el caldo, agregar la leche en la que se remojaron los cangrejos y cocinar por 5 minutos.
Cómo cocinar cangrejos de río en casa.
uno de mejores bocadillos con cerveza: jugosos cangrejos de río hervidos. Para que el plato sea exitoso, siga dos reglas. En primer lugar, los cangrejos de río deben estar vivos antes de cocinarlos. Dado que el manjar se echa a perder rápidamente, no conviene cocinar cangrejos muertos: existe riesgo de intoxicación alimentaria. En segundo lugar, el tamaño del individuo no afecta el sabor del plato terminado. Justo cangrejos grandes cocine el doble de tiempo que los pequeños.
| Nombre: | cangrejos de río hervidos | |
| Fecha agregada: | 15.08.2016 | |
| Tiempo de cocción: | 45 min. | |
| Porciones de receta: | 4 | |
| Clasificación: | (Sin calificación) |
| Producto | Cantidad |
| cangrejos vivos | 1 kilogramo |
| hoja de laurel | 4 uds. |
| Pimienta negra | 6-10 uds. |
| hojas de grosella | 2-3 uds. |
| Eneldo | 1 manojo |
| Cebolla | 1 pieza |
| Limón | 1 pieza |
| Sal | al gusto |
Receta de cangrejos de río hervidos en casa.
Vierta agua filtrada en una cacerola esmaltada grande. Llena un poco más de la mitad del recipiente y prende fuego. Dado que la carne de cangrejo de río no tiene un sabor ni un olor distintivos, agregue sal y especias a la sartén; le darán sabor al caldo. Los cangrejos de río cocinados con eneldo son especialmente sabrosos.
Coloque los cangrejos de río bien lavados en el líquido y cocínelos a fuego moderado. Cuando el agua hierva, dejar la cacerola a un lado durante 15 minutos y luego volver al fuego. Existe la opinión de que la cáscara enrojecida es señal segura preparación de cangrejos de río. ¡Pero no hay necesidad de apresurarse! Los cangrejos pequeños se hierven durante aproximadamente media hora y los grandes, al menos 45 minutos. 
Los cangrejos de río cocidos en cerveza o leche quedarán notablemente más sabrosos. El aperitivo se puede preparar en cerveza añadiéndolo a una cacerola mitad y mitad con agua. Los cangrejos de río hervidos en leche quedarán muy sabrosos. Primero, coloca los cangrejos lavados en leche hervida durante 3 horas. Después de esto, enjuágalas y hiérvelas en agua. 10 minutos antes de cocinar, escurrir el caldo y verter las cigalas con la leche en la que se remojaron. Cocínelos por otros 5-10 minutos.
En cualquier caso, antes de servir el aperitivo es necesario mantener los cangrejos de río en el líquido en el que fueron hervidos. Entonces la carne quedará más jugosa y sabrosa. Es mejor comer el refrigerio inmediatamente después de prepararlo. Pero si necesitas dejar el plato a un lado por un tiempo, sigue los siguientes consejos:
- Coloca los cangrejos en una olla con caldo y colócalo en el frigorífico. De esta forma el plato se puede conservar hasta cinco días.
- Los platos para almacenar el producto deben ser esmaltados, de acero inoxidable o de cerámica. Es mejor evitar los recipientes de aluminio, ya que en ellos los cangrejos de río se deterioran rápidamente.
- No es necesario guardar el snack en el congelador. Baja temperatura Cambia el sabor de la carne y se vuelve “gomosa”.
El cangrejo de río hervido es un refrigerio ruso popular con cerveza y más. Todo pescador y cualquiera que viva cerca de ríos y embalses cálidos sabe de memoria cómo cocinar cangrejos de río en casa y al aire libre.
Estos artrópodos deben cocinarse correctamente con un máximo de especias y hierbas– ¡Absorben todo el bouquet de aromas disueltos en la salmuera y se vuelven increíblemente sabrosos! Existe la opinión de que se pueden pescar cangrejos de río en todos los meses del año, excepto en el verano; durante este período mudan y se vuelven delgados, es decir, insípidos.
Cuánto tiempo cocinar los cangrejos desde el momento de hervir: lo contaremos más. Sin embargo, hay un secreto al cocinar: los artrópodos deben dejarse en salmuera hasta que se enfríe, o más bien a temperatura ambiente.
Información de la receta
Cocina: rusa.
Método de cocción: hirviendo.
tiempo total de cocción: 20 min.
Número de porciones: 6 .
Ingredientes:
- cangrejos de río frescos – 1 kg
- sal – 1,5 cucharadas.
- guisantes de pimienta de Jamaica – 0,5 cucharaditas.
- hoja de laurel – 5-6 piezas
- hojas de eneldo – 1 manojo.
Método de cocción:
Nota para el propietario:
- Puedes cocinar delicioso o.
- Lo ideal es que los cangrejos de río estén vivos, pero los que se han quedado dormidos también sirven, lo principal es que estén frescos. Debe guiarse por el olor: río puro, sin impurezas a humedad, etc. Si los cangrejos de río fueron capturados ayer o anteayer y se almacenaron en un lugar fresco, entonces se trata de un producto fresco.
- Es más correcto sumergir los cangrejos en agua hirviendo, ya salada, con especias. Es a la vez más humano y más sabroso. Por cierto, no debes verter mucha agua; debe ser suficiente para que los artrópodos apenas queden cubiertos.
- Después de hervir, no es necesario cocinar durante mucho tiempo, de lo contrario la carne tierna se endurecerá. Recuerde: los cangrejos pequeños se cocinan durante 15 minutos, los medianos – 20 y los grandes – 25.
- Si desea congelar cangrejos de río para usarlos en el futuro, hiérvalos primero. Escurrir inmediatamente, enjuagar con agua helada y colocar en el congelador. Cuando sea necesario, simplemente echa el helado en agua hirviendo con sal y especias, deja que el agua hierva y los deliciosos cangrejos de río estarán listos.
