Hoy lo puedes encontrar en cualquier supermercado y en casi todos los mercados. Este pequeño huevo con cáscara manchada almacena todo un complejo de vitaminas y proteínas. ¿Tienen los huevos de codorniz propiedades beneficiosas y cuál es su valor? Sigue leyendo.
Consisten en:
- proteína, que por 100 g de huevo contiene 12,8 g;
- grasa – alrededor de 11,4 g (fuente de colesterol);
- carbohidratos – hasta 1 gramo;
- su mayor beneficio radica en los aminoácidos. La presencia de una proteína única y de fácil digestión hace que este producto sea verdaderamente valioso;
- el producto también es rico en todo tipo de vitaminas (A, B, PP, C, K, E, D);
- microelementos (hierro, manganeso, zinc, selenio, cobre);
- macroelementos (potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio).
Mucha gente cree que los huevos de codorniz contienen pequeñas cantidades de colesterol. De hecho, contienen incluso más que los de pollo. 100 gramos de huevos de gallina contienen 540 mg de colesterol, mientras que los huevos de codorniz contienen 600 mg de colesterol.
Pero, ¿cuál es entonces su beneficio y por qué son tan amados por los nutricionistas que recomiendan introducir este producto en la dieta para las enfermedades cardíacas y la diabetes? Todo es bastante sencillo. El colesterol, que se encuentra en grandes cantidades en los huevos de codorniz, se equilibra con la presencia de lecitina, un contenido récord para los huevos. Es esto lo que neutraliza los efectos negativos del colesterol (que es especialmente importante en la diabetes) y también tiene un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco.
Beneficios de los huevos
Las innegables propiedades beneficiosas de los huevos de codorniz para la salud son que todas las sustancias y microelementos se conservan en su forma natural. Y dado que las codornices tienen una temperatura corporal de +42 grados, esto minimiza el riesgo de que los huevos se infecten con salmonelosis. Comer huevos crudos es mucho más saludable que los huevos cocidos. Un testículo contiene una cuarta parte del requerimiento diario de colesterol. E incluso cuando los consejos de los médicos indican la necesidad de reducir la ingesta de alimentos que contienen colesterol, se pueden consumir.
Mucha gente cree que es mejor beber huevos crudos, ya que son muchas veces más saludables que los cocidos o fritos. Pero, ¿cuánto se necesita consumir para aportar al organismo la norma diaria de nutrientes? Para ello bastan dos huevos al día.
Para los hombres
A los huevos de codorniz a menudo se les llama depósito de salud y elixir de juventud. Se trata de un producto dietético, a pesar de que contiene colesterol. Los expertos en el campo de la química y la biología afirman que influyen eficazmente en la potencia de los hombres.
Sus beneficios son evidentes y se deben a la presencia de microelementos hierro, proteínas, fósforo y muchos minerales esenciales. Para experimentar su efecto, los terapeutas sexuales recomiendan beber un cóctel especial que se utiliza con fines medicinales para la disfunción eréctil. Es bastante sencillo de preparar:
- refresco de cola – 120 gramos;
- coñac – 20 gr.;
- azúcar – 1 cucharadita;
- limón – 1 rodaja;
- huevos de codorniz – 2 piezas
Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora y agregue una pequeña cantidad de agua con gas. Este cóctel se bebe en lugar de Viagra. Además, en términos de eficacia, no es en absoluto inferior a su homólogo de farmacia. Sin embargo, si es alérgico a alguno de los productos enumerados, debe evitar beber esta bebida.
Posible daño
Además de las cualidades positivas que tienen los huevos de codorniz, los científicos han demostrado que no benefician a todos. Es mejor evitar este producto si tiene una enfermedad hepática. En caso de intoxicación por comer huevos de baja calidad, se pueden dañar el organismo y sufrir graves problemas de salud. No se recomienda su consumo a personas alérgicas a las proteínas. Es muy indeseable consumirlos en cantidades ilimitadas, ya que puede provocar no solo malestar estomacal, sino también síntomas de intoxicación.
Para que los testículos no causen daño, sino que solo traigan beneficios, debe verificar cuidadosamente su integridad al comprarlos. La carcasa no debe sufrir daños. De lo contrario, pueden depositarse microorganismos patógenos en ellos. Y consumir estos huevos crudos puede causar graves daños a la salud.
Reacciones alérgicas
La clara de huevo de codorniz contiene un alérgeno llamado ovomucoide. Su daño radica en el hecho de que después de tomar este producto puede desarrollarse una alergia. Los niños pequeños corren riesgo, ya que el cuerpo adulto se enfrenta más fácilmente a dicha sustancia.
No es necesario introducir este producto en la dieta de un niño menor de 12 meses, especialmente si el bebé es alérgico a los productos proteicos. Puede alterar el sistema digestivo y provocar náuseas, vómitos e hinchazón. En ocasiones las alergias pueden manifestarse en forma de mareos y desmayos, estos síntomas son individuales para cada persona. Por lo tanto, después de comer huevos, se debe controlar cuidadosamente el estado del niño para evitar posibles daños.
Si ya se ha manifestado una alergia, es necesario minimizar su impacto. La forma más rápida de eliminar los efectos no deseados es enjuagar el estómago. Después de este procedimiento, también necesitará la ayuda de medicamentos. Para ayudar a que las alergias desaparezcan, se recomienda tomar un antihistamínico. Es muy indeseable tomar otras medidas sin consultar a su médico; solo un especialista competente sabe qué hacer para que la alergia desaparezca.
Huevos de codorniz para enfermedades.
Muchos expertos han demostrado el uso de huevos de codorniz para mejorar la salud, por ejemplo, para la diabetes. Pero el médico debe determinar cuánto tomar por día para no dañar el cuerpo. Aplicándolos en situaciones específicas, podrás hacer frente a la mayoría de dolencias:
- para aliviar los ataques de asma bronquial, es necesario consumir una pieza al día;
- Comer huevos cada hora durante 6 a 7 horas ayudará a eliminar los efectos del envenenamiento y limpiará el cuerpo de toxinas;
- los testículos de codorniz ayudan con enfermedades y problemas del tracto gastrointestinal cuando se observa colesterol alto;
- A pesar de que pueden producirse alergias por el uso de este producto, también es capaz de combatirlas. Para hacer esto, debes beber 1 huevo crudo. por día durante una semana.
Obtendrá grandes beneficios al tomarlos para la diabetes, los trastornos nerviosos y las enfermedades cardíacas, solo necesita saber cuántos huevos comer.
Diabetes
En la formación de alimentos especiales para personas con diabetes, se presta mayor atención a los huevos de gallina y su consumo se limita a 1-1,5 piezas. en un día. Los beneficios de los huevos de codorniz son innegables. La composición especial de su proteína ayuda en la diabetes a normalizar los niveles de azúcar en sangre.
Para no causar daño al cuerpo, el médico debe decirle cuánto es mejor tomar huevos. Seguir la dosis correcta para la diabetes puede dar muy buenos resultados. Los huevos de codorniz contienen pequeñas cantidades de azúcar, por lo que no existe ningún riesgo de daño para un paciente con diabetes.
Oncología
Al poseer propiedades únicas, este producto puede tener un efecto positivo en la condición de un paciente con oncología. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, favoreciendo la eliminación de radionucleidos del cuerpo durante la radioterapia y mejorando el estado general del cuerpo. Y su beneficio en esto es obvio. En el tratamiento de tumores malignos, se puede lograr un éxito indudable siguiendo una dieta saludable y las recomendaciones de los médicos.
¿Se pueden comer huevos de codorniz crudos? ¡Por supuesto! Tienen grandes beneficios para la salud en general. Pero para no dañar el organismo y evitar alergias, es necesario tomarlos en cantidades razonables para cualquier enfermedad, especialmente la diabetes. Cuántos de ellos puedes beber al día sin daño, todo depende de tu bienestar, pero no debes beber más de 6-7 piezas.
Vídeo “Producto del día: huevos de codorniz”
Después de ver este video, definitivamente aprenderá muchos datos nuevos sobre los huevos de codorniz.
Huevos de codorniz obtenido de codornices. Estos huevos son más pequeños y claros que los de gallina y la cáscara tiene un color específico. El valor nutricional de los huevos de codorniz es mucho mayor que el de los huevos de gallina.
Los huevos de codorniz tienen muchos beneficios. Este es un producto único que es apto para casi todo el mundo, salvo algunas contraindicaciones, de las que hablaremos más adelante.
1. Mejorar la función cerebral.
Los huevos de codorniz contienen aminoácidos y tienen un alto nivel de proteínas. Estimulan el cerebro y nutren el sistema nervioso. Estos nutrientes también protegen las células cerebrales del daño y las reparan si han sido dañadas.
2. Previene el desarrollo de anemia.
Las investigaciones muestran que las mujeres cuya dieta contiene huevos de codorniz tienen un riesgo reducido de desarrollar anemia. Este producto contiene hierro, que ayuda en la formación de glóbulos rojos y previene la anemia. Los aminoácidos también ayudan a aumentar los niveles de hemoglobina en los glóbulos rojos. La hemoglobina en sí es una proteína que juega un papel importante en la unión de oxígeno y nutrientes, así como en su transporte a todos los tejidos del cuerpo.
3. Limpiar la sangre y el cuerpo.
Desintoxicar el organismo es muy importante. El mundo moderno está lleno de toxinas, contaminantes y metales pesados. Se ha demostrado que los huevos de codorniz ayudan a eliminar algunos metales pesados y toxinas del cuerpo. Los aminoácidos y otros componentes de los huevos de codorniz pueden unir toxinas y eliminarlas del cuerpo. Agregar estos huevos a tu dieta también ayuda a eliminar toxinas del torrente sanguíneo.
4. Estimular el crecimiento.
Al igual que los huevos de gallina, los huevos de codorniz contienen proteínas, que son necesarias para muchos procesos de nuestro organismo. Las proteínas ayudan a crear nuevas células, tejidos, músculos, huesos y vasos sanguíneos. El consumo adecuado de estos huevos puede garantizar un crecimiento y desarrollo saludable del cuerpo, lo cual es especialmente importante para los niños.
5. Aumentar la inmunidad.
Los huevos de codorniz contienen muchos aminoácidos, incluida la lisina. Se sabe que la lisina promueve la producción de anticuerpos y apoya la función inmune. Por tanto, los huevos de codorniz pueden mejorar la inmunidad. También te ayudan a recuperarte más rápido de los resfriados.
6. Prevenir la diabetes.
Las investigaciones han demostrado que los huevos de codorniz contienen el aminoácido leucina, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a mantener niveles estables de insulina. Así, los huevos de codorniz son un excelente producto para la prevención y el tratamiento de la diabetes.
7. Apoya el metabolismo saludable.
Los huevos de codorniz contienen un complejo de vitaminas del grupo B, que desempeñan un papel importante en el metabolismo celular del cuerpo y participan en casi todos sus procesos vitales. Las vitaminas B6 (piridoxina) y B12 (cobalamina), que se encuentran en los huevos de codorniz, participan activamente en los procesos metabólicos. Sin estas vitaminas, el metabolismo adecuado es imposible.
8. Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Si no tiene suficiente potasio en su cuerpo, puede correr riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, presión arterial alta, artritis, derrames cerebrales y otras enfermedades. Aumente su ingesta de potasio comiendo huevos de codorniz y estará seguro. Según una investigación realizada en 2010, comer huevos de codorniz puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en un 24%. La vitamina E, que se encarga de normalizar la coagulación sanguínea, mejorar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial, también ayuda a conseguir este resultado.
9. Mejorar la visión.
Los huevos de codorniz contienen grandes cantidades, lo que es una parte vital de los órganos visuales. La actividad antioxidante de la vitamina A ayuda a reducir la degeneración macular, previene el desarrollo de cataratas y ayuda a mejorar la visión. Para mantener la salud ocular, coma huevos de codorniz con regularidad.
10. Reducir los niveles de presión arterial.
Los huevos de codorniz son ricos no sólo en proteínas, sino también en ácidos grasos (ácido docosahexaenoico). El DHA es un tipo de ácido graso que puede ayudar a normalizar la presión arterial en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El potasio de los huevos de codorniz también reduce la presión arterial. Este mineral actúa como vasodilatador, lo que ayuda a aliviar la tensión y la presión de las arterias y vasos sanguíneos.
11. Reducir los niveles de colesterol.
Según un estudio de 2012 publicado en America's Dietary Guides, los huevos de codorniz son bajos en grasas trans. Esto significa que los huevos de codorniz son saludables. El contenido de ácidos grasos de los huevos de codorniz reduce el nivel de lipoproteínas de baja densidad LDL (conocido como colesterol "malo") y aumenta la cantidad de lipoproteínas de alta densidad HDL (conocido como colesterol bueno). El HDL en los huevos de codorniz es superior al 60%.
Sin embargo, las personas que tienen antecedentes de problemas de colesterol no deben introducir grandes cantidades de estos huevos en su dieta. Cada huevo contiene aproximadamente 1,6 gramos de ácidos grasos saturados.
12. Trate las alergias.
Se ha demostrado que los huevos de codorniz pueden curar las alergias. El producto contiene proteína ovomucoide, que generalmente se encuentra en los medicamentos antialérgicos. Si sufres de alergias, los huevos de codorniz te ayudarán a que tu salud vuelva a la normalidad.
Además, los huevos de codorniz pueden ser un sustituto ideal para las personas alérgicas a los huevos de gallina. Los huevos de gallina pueden provocar síntomas como vómitos, dolor de estómago y náuseas. Los huevos de codorniz no provocan alergias y son antialérgicos.
13. Trate el asma.
Se cree que los huevos de codorniz contienen nutrientes beneficiosos para el tratamiento del asma. En el tratamiento tradicional del asma se utiliza esta sencilla receta: mezclar un huevo con una cucharada de miel y tomarlo tres horas antes de las comidas, por la mañana y por la noche. El curso tiene una duración de 40 días. Después del curso, tome un descanso de 2 semanas y luego continúe tomando huevos con miel según el mismo esquema.
14. Tiene propiedades antiinflamatorias.
Los huevos de codorniz son un poderoso agente antiinflamatorio, lo que los convierte en un alimento ideal para cualquier persona que padezca dolores articulares, tos crónica y bronquitis.
15. Tratar la gastritis y las úlceras de estómago.
Como se mencionó anteriormente, los huevos de codorniz tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a tratar las úlceras de estómago o la gastritis. El contenido de aminoácidos de los huevos de codorniz también ayuda a restaurar la mucosa gástrica.
16. Se tratan las enfermedades crónicas.
Los antioxidantes son los componentes más importantes de un cuerpo sano. Los huevos de codorniz contienen cantidades importantes de vitamina C y vitamina A, que ayudan a neutralizar los radicales libres y proteger el organismo de microorganismos dañinos.
17. Aumentar los niveles de energía.
Los minerales y oligoelementos de los huevos de codorniz, así como su alto contenido en proteínas, favorecen la energía y el buen humor. Se recomienda consumir el producto en el desayuno para quienes se sienten dependientes de la cafeína u otros estimulantes que aumentan los niveles de energía.
18. Previene la formación de cálculos en la vejiga.
Los huevos de codorniz son buenos para la salud de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. Gracias a la lecitina, los huevos de codorniz también previenen la formación de cálculos en la vejiga y ayudan a destruirlos si se han formado.
Beneficios para las mujeres
19. Facilitar la menopausia.
Los huevos de codorniz contienen no sólo vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas, sino también algunas hormonas sexuales. Se ha descubierto que los huevos tienen propiedades antidepresivas que alivian la depresión, especialmente en mujeres que han llegado a la etapa de menopausia.
20. Aliviar los síntomas durante el embarazo.
Llevar un niño no es un proceso fácil. Una mujer debe estar lo más sana posible y no carecer de vitaminas y minerales para poder desarrollar un bebé sano. Los huevos de codorniz contribuyen a la formación adecuada de un nuevo organismo y alivian los síntomas de la toxicosis. Comer huevos crudos puede ayudar a aliviar el estreñimiento, que es común durante el embarazo.
21. Ayuda a recuperarse después del parto.
Los huevos de codorniz son un producto dietético que ayudará a la mujer en trabajo de parto a volver rápidamente a su forma anterior. Los huevos de codorniz se pueden utilizar como alternativa a los huevos de gallina, que están prohibidos durante la lactancia. Los nutrientes contenidos en los huevos de codorniz ayudan a equilibrar los niveles hormonales de la mujer.
Beneficios para la piel
22. Previene la formación de arrugas y acné.
Los huevos de codorniz son una excelente fuente de proteínas y contienen lisina, un aminoácido que favorece la producción de colágeno. El colágeno es una proteína esencial para mantener la elasticidad de la piel y prevenir la formación de arrugas. Los huevos de codorniz también contienen lisocina, que previene la proliferación de organismos nocivos. Este antiséptico destruye las bacterias dañinas que pueden causar acné.
Beneficios para el cabello
23. Mejora la apariencia del cabello.
El huevo de codorniz contiene nutrientes que nutren las raíces del cabello y promueven el crecimiento saludable del cabello. Si sueñas con un cabello largo, brillante y fuerte, considera incluir huevos de codorniz en tu dieta.
Beneficios para los hombres
24. Ayuda a normalizar la función sexual.
Los huevos de codorniz contienen algunas hormonas que pueden mejorar la función de los órganos genitales. Estas mismas hormonas pueden tener un efecto positivo sobre la próstata de los hombres.
25. Aumentar la libido.
Los huevos de codorniz son ricos en fósforo, proteínas y muchas vitaminas. Estos nutrientes vitales aumentan la libido masculina, ayudan a estimular la libido y mejoran la potencia.
26. Estimular la producción de testosterona.
Los huevos de codorniz pueden considerarse afrodisíacos porque liberan la hormona sexual testosterona en el cuerpo masculino. Unos pocos huevos de codorniz crudos provocarán un aumento de energía y fuerza masculina.
Daños y contraindicaciones.
Los huevos de codorniz son un producto alimenticio saludable. Cuando se usan correctamente, estos huevos son prácticamente imposibles de dañar, pero existen contraindicaciones para personas con ciertas enfermedades. Esto hay que tenerlo en cuenta para no causar aún más daños a tu organismo.
1. Sobredosis de vitamina A.
El consumo excesivo de huevos de codorniz puede provocar una sobredosis de vitamina A. Esto ocurre especialmente cuando se comen con otros alimentos que contienen vitamina A (zanahorias, pescado). Una sobredosis de vitamina A es peligrosa porque su concentración excesiva en el hígado conduce a procesos destructivos en el cuerpo que pueden causar enfermedades de la piel, trastornos nerviosos, aumento de la coagulación sanguínea y aumento de la presión intracraneal. Una sobredosis de vitamina A puede provocar trastornos de los órganos digestivos, la visión y disfunción de los sistemas genitourinario y reproductivo humanos.
2. Patologías del hígado o riñones.
Dado que los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de proteínas, esto aumenta la carga sobre el hígado y los riñones. No se recomienda comer huevos de codorniz si se padecen patologías hepáticas o renales graves. Y también para las dificultades con la absorción de proteínas.
3. Diabetes mellitus y aterosclerosis.
Si le han diagnosticado diabetes o aterosclerosis, limite su consumo de huevos de codorniz. Es mejor excluir completamente este producto de tu dieta, pero si realmente te encantan los huevos, no puedes consumir más de 3 huevos por semana.
4. Envenenamiento.
Los huevos de codorniz pueden provocar intoxicación. Para evitar que esto suceda, no los consumas en cantidades excesivas, vigila la calidad de los óvulos y su fecha de caducidad. Los huevos deben lavarse antes de comerlos.
Composición química del producto.
Valor nutricional de los huevos de codorniz (100 g).
- El valor nutricional
- vitaminas
- Macronutrientes
- Microelementos
- contenido calórico 168 kcal;
- proteínas – 12 g;
- grasas – 13 g;
- carbohidratos – 0,6 g;
- agua – 73 gramos.
- A – 0,47 mg;
- PP – 0,3 mg;
- B1 – 0,11 mg;
- B2 – 0,65 mg;
- B6 – 0,12 mg;
- B9 – 5,6 mcg;
- E – 0,9 mg;
- colina – 507 mg;
- betacaroteno – 0,08 mg.
- calcio – 54 mg;
- magnesio – 32 mg;
- sodio – 115 mg;
- potasio – 144 mg;
- fósforo – 218 mg;
- cloro – 147 mg;
- azufre – 124 mg.
- hierro – 3,2 mg;
- cobre – 112 mcg;
- manganeso – 0,03 mg;
- cromo – 14 mcg;
- molibdeno – 2 mcg;
- cobalto – 14 mcg.
A pesar de que el contenido calórico de los huevos de codorniz es de 168 kcal, siguen siendo un producto dietético y pueden incluirse de forma segura en la dieta de los deportistas y de quienes cuidan su figura.
conclusiones
Características beneficiosas
- mejorar la función cerebral;
- prevenir el desarrollo de anemia;
- limpiar la sangre y el cuerpo;
- aumentar la inmunidad;
- prevenir la diabetes mellitus;
- normalizar el metabolismo;
- reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares;
- mejorar la visión;
- reducir la presión arterial y los niveles de colesterol;
- tratar alergias, asma, gastritis y úlceras de estómago;
- aumentar los niveles de energía;
- Previene la formación de cálculos en la vejiga.
Propiedades nocivas
Al comer huevos en grandes cantidades, puedes conseguir:
- sobredosis de vitamina A;
- envenenamiento.
Los huevos de codorniz están contraindicados para personas con:
- patologías del hígado o riñones;
- diabetes mellitus y aterosclerosis.
Fuentes de investigación
Los principales estudios sobre los beneficios y daños de los huevos de codorniz fueron realizados por médicos extranjeros. A continuación puede encontrar las principales fuentes de investigación sobre las que se escribió este artículo:
1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=huevos+de codorniz+for+cough&hl=en&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=quail%20eggs%20for%20cough&f= FALSO
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/
Información útil adicional sobre los huevos de codorniz
Cómo utilizar
Los huevos de codorniz son un producto único que se puede añadir a casi cualquier plato. Además, se puede consumir entera, junto con la cáscara, y utilizar en mascarillas para el rostro y la piel.
1. Consumido crudo.
Los huevos de codorniz pueden y deben comerse crudos. Un producto de este tipo será mucho más saludable que uno que haya sido sometido a un tratamiento térmico. Sin embargo, la versión cruda también tiene un inconveniente: un alto riesgo de infección por salmonelosis. Para reducir el riesgo de infección, remoje los huevos en bicarbonato de sodio durante varias horas.
2. Métodos tradicionales de consumo.
Los métodos tradicionales incluyen hervir, freír, usar para hornear, agregar a sopas, carnes y ensaladas. Para hervir huevos de codorniz pasados por agua, necesitará de 1 a 2 minutos, duros, de 3 a 4 minutos. Basta consumir 5-6 huevos al día.
3. Para decorar platos.
Muestra tu imaginación y utiliza huevos de codorniz para decorar platos. Puedes agregarlos al pastel de carne o cubrir con ellos las tostadas del desayuno. Añade un par de huevos de codorniz a una clásica ensalada de tomate y pepino y aumentarás el contenido calórico del plato.
4. Como medicamento.
Si los huevos de codorniz se consumen crudos y en ayunas, el cuerpo absorbe la máxima cantidad de nutrientes. Si no le gusta comer huevos crudos, mézclelos con jugo, agregue azúcar o mézclelos con gachas o puré. Se recomienda que los adultos menores de 50 años coman de 5 a 6 huevos al día, mayores de 50 años, no más de 5 piezas.
5. Come la cáscara.
Las cáscaras de huevo de codorniz no son un producto menos valioso y útil que los propios huevos. Se recomienda utilizarlo para enfermedades de las articulaciones y huesos, especialmente para problemas de la columna. Para aprovechar todos sus beneficios, lave bien las cáscaras, retire la película interior, séquelas y tritúrelas hasta convertirlas en polvo. Obtendrás un excelente complemento vitamínico.
Y para obtener el máximo beneficio, disuelva el polvo resultante en una cápsula de aceite de pescado. Sin embargo, incluso aquí es necesario saber cuándo detenerse: a los niños de 1 a 7 años se les recomienda pelar un huevo al día, de 8 a 18 años, dos, a los adultos, tres.
6. Mascarillas para la piel.
Los huevos de codorniz se suelen añadir a las mascarillas para el rostro y el cabello. Este es un producto universal apto para cualquier tipo de piel. Una mascarilla hecha con yemas de codorniz te ayudará a eliminar la hinchazón, hidratar la piel seca y escamosa y disimular las arrugas finas.
7. Mascarillas para el cabello.
El huevo de codorniz es un excelente remedio para la salud de todo tipo de cabello. Fortalece el cabello, lo vuelve más grueso, acelera el crecimiento, elimina la caspa, aporta brillo y devuelve la belleza natural a las hebras dañadas y debilitadas. Los huevos de codorniz son un producto cosmético increíble que deja el cabello sano y hermoso.
Hay tijeras especiales para cortar las cáscaras, pero también puedes utilizar un cuchillo de cocina normal. Para romper un huevo de codorniz, debes perforarlo con cuidado con un cuchillo desde arriba (por el extremo afilado), cortar la parte superior de la cáscara y verter el contenido.
Como escoger
La elección de los huevos de codorniz debe abordarse con seriedad, ya que si se elige incorrectamente, puede envenenarse o contraer algún tipo de infección. Para evitar problemas de salud, siga estas reglas:
- Los huevos deben estar enteros, sin grietas ni rajaduras.
- El huevo debe quedar pesado. Si es ligero, significa que está seco por dentro.
- A veces se pueden encontrar huevos de diferente calidad en el mismo paquete. Sostén cada huevo cerca de tu oreja, agítalo y escucha para ver si el contenido se mueve. Si hay grietas en el huevo, escuchará un ligero crujido.
- También vale la pena prestar atención a la riqueza del color de la concha. Si la cáscara está pálida, significa que los huevos no están completamente formados.
- Preste atención a la fecha de caducidad indicada en el embalaje.
- Si compra huevos en un mercado ubicado bajo la luz solar directa, debe pensar en la calidad de los huevos.
- Los huevos deben guardarse en el frigorífico.
Existe la opinión de que la codorniz tiene una temperatura corporal tan alta que la salmonella no puede sobrevivir en ella. En realidad, esto no es así, la temperatura letal para la salmonella es de 56 °C, y la temperatura corporal de la codorniz alcanza sólo los 42 °C. ¡Pero! Las granjas de codornices son mucho más limpias que las de pollos, por lo que el riesgo de salmonelosis es mínimo.
Cómo almacenar
Es muy importante controlar la vida útil de los huevos de codorniz. Si se almacenan a una temperatura que no exceda los 10 grados, conservan sus propiedades beneficiosas hasta por 2 meses. Pero tan pronto como se violan las reglas de almacenamiento, el período se reduce a 7 días.
- La vida útil de los huevos de codorniz crudos a temperatura ambiente es de 30 días. A temperaturas de 0 a 8 °C – 60 días. Esto se debe al contenido de la sustancia lisozima, que previene la proliferación de bacterias.
- La vida útil de los huevos de codorniz cocidos en el frigorífico es de 7 días (siempre que los huevos estén duros y la cáscara no esté dañada).
- Si la cáscara está dañada, guárdela por no más de 3 días.
- La vida útil de un huevo de codorniz cocido a temperatura ambiente es de 10 a 12 horas.
- Utilice soportes especiales para el almacenamiento.
- O guarde los huevos en el embalaje en el que se vendieron.
- Guarde los huevos con la punta puntiaguda hacia abajo.
- En el frigorífico, es mejor colocar los huevos de codorniz en los estantes para alimentos que en la puerta.
- No almacene huevos cerca de carne fresca, pescado o alimentos con olores fuertes.
- Los huevos de codorniz deben lavarse antes de su uso.
- Pero no lave los huevos antes de guardarlos, ya que la capa protectora natural se elimina de la cáscara y, por lo tanto, se reduce su vida útil.
Historia de origen
Las primeras menciones de codornices se pueden encontrar en manuscritos antiguos de Egipto. La carne de esta ave fue alimentada a los trabajadores durante la construcción de las pirámides. A los faraones se les sirvieron huevos y cadáveres de aves al horno en la mesa.
Los emperadores chinos consideraban valiosa la carne de codorniz, por lo que se comía a menudo. Además, los residentes comunes de China ya intentaron criar codornices en casa, y lo hicieron bastante bien.
Los chinos fueron los primeros en conocer las propiedades curativas de estos huevos y desde allí se exportaron codornices vivas a Japón. Los japoneses descubrieron que los huevos de codorniz eliminan los radionucleidos del cuerpo, lo que fue extremadamente valioso después de las tragedias de Hiroshima y Nagasaki. Los huevos de codorniz también se incluyeron en la dieta de las víctimas del accidente de la central nuclear de Chernobyl.
Las propias codornices salvajes emigraron de África a Inglaterra y regresaron, por lo que su domesticación se llevó a cabo siempre que fue posible. El pájaro debe su nombre a sus colores y a su capacidad para agacharse en el suelo cuando está en peligro.
¿Cómo y dónde se consigue?
La codorniz es un ave de tamaño mediano que se encuentra en Europa, el norte de África, el sur de Estados Unidos y partes de Asia. Los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los huevos de pato o gallina. Se comen en todo el mundo. Suelen venderse en cajas bento japonesas. Puedes comer de 3 a 5 huevos a la vez.
A pesar del predominio de la codorniz en los Estados Unidos, el consumo de huevos de codorniz domina el mercado asiático. En Asia se utilizan habitualmente como comida callejera económica. Sin embargo, la yema sabrosa y rica en vitaminas ha aumentado la demanda de estos huevos en muchos países.
En Rusia, estos huevos no son tan comunes, pero se encuentran cada vez más en los estantes incluso de las tiendas pequeñas.
- En 1990, un huevo de codorniz acabó en la estación orbital Mir. El polluelo que nació de él se convirtió en el primer ser vivo que apareció en el espacio.
- La peculiaridad de un huevo de codorniz es la mayor resistencia de la cáscara, mientras que la cáscara en sí es frágil y delgada.
- En Japón, cada escolar recibe dos huevos de codorniz en el almuerzo.
- Independientemente de dónde se obtuvieron los huevos (en casa o en la granja), siempre contendrán una gran cantidad de vitaminas.
- Las cáscaras bien lavadas, secas y trituradas pueden reponer las reservas de calcio del cuerpo.
¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz?¿Por qué está tan extendido su cultivo en China, Japón y Francia? Hace varios siglos, la gente conoció los beneficios que aportan los huevos de codorniz. Esto se puede encontrar tanto en los papiros egipcios como en diversas recetas de la medicina china. Mucha gente ha oído hablar de los beneficios de los huevos de codorniz.
Los huevos no tenían leyendas bellamente compuestas, como, por ejemplo, manzanas e higos. Pero incluso sin esto lograron ganarse una reputación impecable.
Los japoneses le dieron popularidad mundial a este producto. Exportaron un lote de codornices desde China, destinado a un estudio más detallado de las propiedades que tienen los huevos de codorniz. Si decide comer huevos de codorniz, debe comprender completamente sus beneficios y daños. Ya en aquella época los huevos eran muy populares entre los curanderos chinos. Resultó que los huevos tienen un efecto positivo en el desarrollo del sistema nervioso y las capacidades mentales de los niños y ayudan a eliminar los radionucleidos del cuerpo. Por esta razón, los huevos de codorniz se venden ahora en todas partes de Japón, incluso en los quioscos, y antes de empezar las clases, los escolares comen dos huevos de codorniz.
En Rusia, este producto milagroso se consideró un manjar durante bastante tiempo y se regalaba con mayor frecuencia a los niños. Los niños apreciaron el “divertido” color de la cáscara del huevo y su pequeño tamaño. Por lo tanto, la negativa a alimentar con huevos de codorniz es muy rara. Te contamos con más detalle cuáles son los beneficios y perjuicios de los huevos de codorniz. Los huevos de codorniz se consideran un verdadero depósito de sustancias valiosas.
Recientemente, los huevos de codorniz han ganado popularidad entre la población adulta del país. Esto sucedió debido a las ricas propiedades curativas y la composición química única de los huevos de codorniz.
Composición de los huevos de codorniz y sus beneficios para el organismo.
¿En qué se diferencian los huevos de codorniz de los de gallina y por qué son tan útiles? Los huevos de codorniz pesan entre 10 y 12 g, tienen una cáscara fina y frágil y de varios colores. Los huevos de codorniz contienen proteínas ricas en aminoácidos esenciales (treonina, tirosina, lisina, histidina y glicina). Un gramo de huevo de codorniz contiene dos veces y media más vitamina A, 2,8 veces más vitamina B y 2,2 veces más vitamina B2, en comparación con un huevo de gallina. También contienen 5 veces más potasio y fósforo, y 4,5 veces más hierro. Y mucho más en la composición de cobalto y cobre. La gente conoce los beneficios de comerlos desde tiempos inmemoriales.
Propiedades medicinales de los huevos de codorniz.
- Para la salud general, fortalecer los huesos, normalizar el funcionamiento del corazón, próstata, riñones, hígado, páncreas, estómago, se recomienda incluir regularmente, sin interrupciones, huevos de codorniz en la dieta durante 4 meses. Con fines medicinales, se recomienda consumir huevos crudos 30 minutos antes de las comidas con jugo o agua. Esto es completamente seguro, ya que las codornices no padecen salmonelosis. También puede mezclar huevos crudos con puré de papas, sopa, papilla o hacer una tortilla o un huevo frito con ellos. Pero no debemos olvidar que durante el tratamiento térmico, que dura más de 15 minutos, se destruyen todas las vitaminas. Los huevos de codorniz no contienen antibióticos, por lo que son absolutamente seguros incluso para los niños más pequeños. Y los beneficios de los huevos de codorniz crudos son muy, muy grandes.
Dosis por día:
- de 1 a 3 años – uno o dos huevos;
- de 3 a 10 años – tres huevos (se recomienda introducir los huevos a los niños, especialmente a los enfermos, de forma gradual, comenzando con la mitad y aumentando gradualmente la dosis);
- de 10 a 18 – cuatro huevos;
- de 18 a 50 años – de cinco a seis huevos;
- a partir de 50 años: de cuatro a cinco huevos.
Los primeros resultados y efectos sobre el organismo de los óvulos pueden verse reflejados en tan sólo un par de semanas.
Los huevos de codorniz son especialmente útiles para las personas mayores. Con su uso constante se reduce el dolor en las articulaciones, se mejora la visión y la audición. Los huevos de codorniz también son un producto indispensable para las mujeres embarazadas, ayudan a soportar más fácilmente el embarazo, previenen el riesgo de aborto espontáneo y mitigan la toxicosis.
- Para aumentar la vitalidad, se recomienda combinar 5 huevos de codorniz con zumo de frutas o verduras recién exprimido (100 g), añadir un poco de miel y beber en ayunas por la mañana.
- Elimina la pesadez de estómago y los eructos después de comer, y un cóctel bebido un poco antes de las comidas (en ayunas) también mejorará significativamente la potencia. El cóctel contiene 4 huevos batidos, una cucharadita de azúcar y 30 gramos. coñac Esta comida debe incluir pan de salvado.
- Una mascarilla a base de aceite vegetal batido (taza de café), huevos de codorniz (5 unidades) y miel (un tercio de taza) ayudará a devolver el brillo al cabello seco. Aplica la mezcla resultante en tu cabello y, con la ayuda de un peine, distribúyela uniformemente por la superficie de tu cabeza. Luego envolvemos el cabello en una toalla tibia o polietileno y lo dejamos durante una hora. Después de esto, enjuaga bien el cabello. Este procedimiento devolverá el brillo y la suavidad a tu cabello. Si hablamos de los beneficios y perjuicios de los huevos de codorniz, podemos observar casi un beneficio.
Con fines medicinales, además de los huevos, también se utiliza su cáscara, que está compuesta en un 90% de carbonato de calcio, de fácil absorción por el organismo. Además, la cáscara contiene otros microelementos necesarios para el organismo, como flúor, cobre, azufre, zinc y silicio. La composición de la cáscara de huevo es similar a la de los dientes y huesos humanos. Las cáscaras de huevo de codorniz son especialmente útiles para los niños. Dado que en el cuerpo de los niños los procesos de formación de tejido óseo son muy intensivos, lo que requiere un aporte continuo de calcio.
Receta para preparar cáscaras de huevo de codorniz.
Vierta las cáscaras en una cacerola llena de agua fría y déjelas hervir durante 5 minutos. Luego escurre el agua y agrega nuevamente agua fría. Hervir durante 5 minutos más: escurrir el agua, esperar hasta que se enfríe y verter vinagre de sidra de manzana. Luego deja las conchas por un día. Pasadas las 24 horas, escurre el vinagre, enjuaga las cáscaras y sécalas para que no queden expuestas a la luz solar. Después de esto, la cáscara resultante se debe moler dos veces en un molinillo de café hasta obtener un polvo.
- Para prevenir la diátesis y la deficiencia de calcio, se recomienda dar a los niños media cucharadita de polvo diluida con 5 gotas de zumo de limón.
- Para eliminar la acidez de estómago, es necesario tomar una cucharadita de polvo.
- Para la caída del cabello, uñas quebradizas, estreñimiento, sangrado de encías, insomnio, irritabilidad, para acelerar la cicatrización ósea en caso de fracturas, fiebre del heno, se recomienda tomar una cucharadita de polvo al día. En este caso, es necesario beber las conchas con jugo agrio.
Además de las propiedades enumeradas, los huevos de codorniz también ayudan a aumentar las proteínas en el cuerpo, lo cual es importante para los culturistas. La digestibilidad de los huevos es del 80% e incluso con un mayor consumo (más de 10 unidades) de huevos, no aparecerá la diátesis.
Los huevos de codorniz tienen una gran cantidad de propiedades medicinales que se pueden enumerar infinitamente. Pero probablemente nos detendremos ahí. Los huevos de codorniz aportan beneficios invaluables al cuerpo humano y no causan ningún daño, lo que no se puede decir de los medicamentos. El alto contenido de minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales contribuye a su acumulación en el organismo y, por tanto, a una mayor inmunidad.
Gracias al mayor contenido de vitamina B en los huevos, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, por lo que la persona se vuelve mucho más equilibrada y tranquila.
Gracias al mayor contenido de potasio, fósforo y hierro, la memoria mejora y las mujeres durante el embarazo están protegidas de problemas como las caries. Entonces, decida usted mismo, basándose en todo lo anterior, la cuestión de los beneficios y daños de los huevos de codorniz.
Los huevos de codorniz prácticamente no contienen colesterol, lo cual es una propiedad increíblemente positiva.
Una de las principales propiedades de los huevos de codorniz es su vida útil bastante larga. Su almacenamiento a temperatura ambiente alcanza los 30 días y en el frigorífico, 2 meses (60 días). Los huevos tienen esta propiedad debido a su alto contenido de aminoácidos (lisocina), que previene el desarrollo de la microflora en el huevo y en el cuerpo humano.
Se recomienda que antes de comprar huevos de codorniz abras la caja. Ya que en una caja cerrada es posible que no notes huevos agrietados, pero su presencia es bastante probable, ya que la cáscara de los huevos de codorniz es mucho más frágil que la de los huevos de gallina. También es necesario comprobar la frescura de los huevos. Ya que los huevos podrían haber estado en la encimera durante bastante tiempo. Los huevos de codorniz “viejos” se secan y no se pudren. Por esta razón, debe estudiar detenidamente la fecha de vencimiento e intentar "pesar" los huevos en sus manos: una copia nueva es pesada, pesa aproximadamente 12 g y una seca es como una pluma. La lista de enfermedades puede continuar interminablemente, pero lo más importante es que, a diferencia de las medicinas tradicionales, los huevos de codorniz no dañan ningún órgano humano, pero aportan enormes beneficios.
Huevos de codorniz al cocinar. Recetas.
Al preparar platos, los huevos de codorniz se utilizan de la misma manera que los huevos de gallina, ya que un huevo de gallina tiene el mismo peso y volumen que cinco huevos de codorniz. Se utilizan para preparar diversos platos. Por ejemplo, ensaladas, tortillas, huevos revueltos, huevos revueltos, bollería, mayonesa.
Los huevos de codorniz pueden decorar fácilmente mesas formales y cotidianas.
Algunas recetas de platos con huevos de codorniz.
Ensalada de salmón con huevos de codorniz.
Componentes:
- salmón hervido 300 gr.;
- ensalada;
- pepino;
- Queso parmesano 100 gr.;
- cebolla roja;
- huevos de codorniz 10 piezas;
- tomates cherry 10 uds.
Para repostar:
- miel - un par de cucharadas;
- aceite vegetal – un par de cucharadas;
- mostaza – un par de cucharadas;
- salsa de soja – un par de cucharadas.
Receta:
Corta la ensalada en pedazos. Agregue cubos de pepino, salmón y cebolla.
Estamos preparando el aderezo. Moler la miel y la mostaza, verter el aceite vegetal y la salsa, batir todo bien con un batidor. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
Coloque la ensalada terminada en platos y cubra con tomates cortados por la mitad y huevos duros. Espolvorea con queso rallado.
Champiñones con huevos de codorniz
Componentes:
- champiñones 10 piezas.;
- huevos de codorniz 10 piezas;
- manteca;
- eneldo.
Receta:
Lavamos bien las tapas de los champiñones, las mojamos en mantequilla derretida y las colocamos en la sartén.
A continuación, debe verter un huevo en cada tapa, agregar sal, pimienta, espolvorear con eneldo y verter mantequilla. Colocar en el horno para hornear durante 20 minutos (temperatura 160 grados).
Muffins de carne con huevos de codorniz.
Componentes:
- carne picada de cerdo y ternera – medio kilo;
- cebolla;
- huevos de codorniz 6 piezas;
- zanahoria;
- queso 100 gr.;
- mayonesa;
- aceite vegetal;
- vegetación;
- salsa de tomate.
Receta:
Picar la cebolla, tres zanahorias y sofreír todo en una sartén.
Agregue zanahorias y cebollas a la carne picada, sal y pimienta, mezcle todo bien.
Hervir los huevos en agua con sal durante 5 minutos. A continuación, enfríalos rápidamente y pélalos.
Llene los moldes para muffins hasta la mitad con carne picada. Coloca el huevo encima y vuelve a cubrir con carne picada. Engrasa la superficie de los cupcakes con una mezcla de ketchup y mayonesa.
Enviamos los cupcakes a hornear en el horno durante media hora (temperatura 180 grados). Unos 10 minutos antes de que estén listos, espolvorea los muffins con queso y hierbas.
Barriles de patatas con huevos de codorniz.
Componentes:
- patatas 7 piezas.;
- huevos de codorniz 12-16 piezas;
- queso 100 gr.;
- vegetación;
- aceite vegetal.
Receta:
Hervir las patatas asadas en agua con sal. Cuando esté listo, retirar con una espumadera y dejar enfriar. Pelar las patatas enfriadas y dividirlas por la mitad. Cortamos un poco el fondo de las patatas para poder colocar las patatas.
Con una cucharadita, haga hendiduras en cada mitad de papa y coloque allí huevos de codorniz crudos (uno en cada una). A continuación, coloca las patatas en una sartén engrasada. Pimienta, sal, espolvorea con queso y mete al horno (temperatura 180 grados). Hornee hasta que esté dorado. Espolvorea los barriles terminados con hierbas.
Además de las numerosas propiedades beneficiosas de los huevos de codorniz, pueden resultar perjudiciales para algunas personas. Esto se aplica a aquellas personas que padecen intolerancia a estos huevos. Por tanto, la hipersensibilidad a ellos es una contraindicación. Pero, afortunadamente, las alergias a este producto milagroso son raras. Todos estos datos dan una respuesta positiva a las dudas sobre los beneficios y daños de los huevos de codorniz, las propiedades enumeradas indican los beneficios casi exclusivos del producto.
Las propiedades beneficiosas de los huevos de codorniz fueron conocidas por la gente hace muchos siglos; los huevos de codorniz se mencionan tanto en los papiros egipcios como en las recetas de la medicina tradicional china.
Un día, los japoneses exportaron un cargamento de codornices desde China. Los japoneses se interesaron por las propiedades y beneficios de los huevos y la carne de codorniz utilizados en la medicina popular china.
Los japoneses siempre han sido famosos por su capacidad para extraer grandes beneficios de poco. Después del bombardeo de las ciudades de Hiroshima y Nagasaki en 1945, los médicos japoneses comenzaron a buscar activamente productos que pudieran eliminar eficazmente los radionucleidos del cuerpo. Resultó que los huevos de codorniz también tienen un efecto positivo en el desarrollo de las capacidades mentales de los niños. Por ello, el gobierno japonés ha elevado al rango de una de las 12 leyes básicas del país "... el consumo diario obligatorio de huevos de codorniz (2-3 piezas) en la dieta de los niños y, si es posible, de los adultos (especialmente los machos) ".
Las codornices no padecen salmonella
La experiencia japonesa fue aprovechada por los médicos rusos después del accidente de Chernobyl para elaborar un menú para niños extraídos de la zona de la tragedia. Durante este curso, no se observaron absolutamente ninguna reacción alérgica adversa, incluso en niños con asma bronquial.
Como resultado, el apetito de los niños se normalizó, desaparecieron la fatiga y los dolores cardíacos y disminuyeron las quejas de mareos y hemorragias nasales.
Hoy en día, los huevos de codorniz se utilizan eficazmente en la alimentación infantil. Debido a su alta temperatura corporal (42 grados), las codornices son resistentes a las enfermedades infecciosas y, en particular, nunca padecen salmonelosis. Y consecuentemente, Los huevos de codorniz, a diferencia de los huevos de gallina, se pueden comer crudos. y recibir todo el complejo de nutrientes, que se destruyen significativamente durante el tratamiento térmico.
Si su hijo tiene diátesis, entonces lo que necesita son huevos de codorniz.
. Por cierto, los niños que se niegan a comer huevos de gallina quedan encantados con los huevos de codorniz. Los niños que consumen huevos de codorniz tienen una necesidad reducida de calcio. Se cansan menos, tienen más movilidad y no tienen problemas para preparar los deberes.
Los huevos de codorniz tienen un contenido nutricional superior al de los huevos de gallina.
Los huevos de codorniz, del mismo peso que un huevo de gallina, contienen 2,5 veces más vitaminas B1 y B2, cinco veces más potasio y 4,5 veces más hierro. Los huevos de codorniz también contienen niveles más altos de vitamina A, fósforo, ácido nicotínico, cobre, cobalto, aminoácidos limitantes y otros. Los huevos de codorniz no provocan diátesis ni otras reacciones alérgicas., tienen propiedades tónicas. Los médicos recomiendan introducirlos en la dieta de los bebés durante la alimentación artificial.
Los estudios médicos han demostrado que las cáscaras de huevo de codorniz, que contienen un 90% de carbonato de calcio, son fácilmente absorbidas por el cuerpo y, además, contienen todos los microelementos necesarios para el organismo, incluidos cobre, flúor, azufre, silicio, zinc y otros (27 elementos en total). La composición de la cáscara de huevo de codorniz coincide sorprendentemente con la composición de los huesos y dientes humanos y, además, estimula la función hematopoyética de la médula ósea, beneficiando a todo el organismo...
Cosmética natural a base de huevos de codorniz.
La tirosina, que forma parte de los huevos de codorniz, ayuda a mantener un cutis sano. Por lo tanto, en la industria europea de la perfumería, muchas marcas caras de cremas y champús incluyen componentes de huevos de codorniz, como ven los conocedores de la cosmética natural. Los huevos de codorniz contienen los secretos del rejuvenecimiento. y no te canses de intercambiar recetas de mascarillas cosméticas.
Los huevos de codorniz son más fuertes que el Viagra
Los expertos búlgaros han constatado que en términos de eficacia Los huevos de codorniz son superiores a las tabletas de Viagra. Los búlgaros incluso inventaron un cóctel llamado “Juventud”. El efecto de beber esta bebida mágica sobre la potencia es simplemente asombroso. La razón del efecto es que los huevos de codorniz contienen muchos microelementos útiles, incluidos fósforo, hierro, y son ricos en minerales, vitaminas A, B1 y B2.
Y en Alemania, es costumbre que los hombres muerdan cuatro huevos de codorniz crudos con el estómago vacío y los beban con una cucharada de vodka con nueces. Los alemanes que llevan tantos años desayunando están muy orgullosos de su potencia.
Los huevos de codorniz son un remedio para muchas dolencias.
Hoy en día, cada vez más personas piensan en un estilo de vida saludable, una parte integral del cual es una dieta adecuadamente seleccionada. La mayoría de los alimentos no pueden proporcionar el nivel requerido de nutrientes. En este sentido, gozan de gran popularidad diversos complementos alimenticios, complejos de vitaminas y minerales y otros fármacos. Sin embargo, existe una naturaleza producto único por su valor nutricional: huevos de codorniz, cuyos beneficios no se pueden sobrestimar, que son capaces de reponer y mantener niveles normales de nutrientes esenciales. Los huevos de codorniz son un conjunto biológico concentrado de sustancias necesarias para el ser humano. Estas son ampollas de verdadera salud.Los huevos de codorniz fortalecen el sistema inmunológico., normaliza la actividad del tracto gastrointestinal y del sistema cardiovascular.
Las enfermedades respiratorias agudas constantes en los niños son un problema para muchas familias. Los padres siguen concienzudamente el curso del tratamiento, pero tan pronto como el niño aparece en la escuela o en el jardín de infancia durante uno o dos días, la enfermedad vuelve a apoderarse de él.
La causa fundamental de las enfermedades recurrentes y de larga duración, por regla general, también es la inmunidad reducida. Los padres cuyos hijos pertenecen al grupo de personas que padecen enfermedades frecuentes deben tomar medidas para prevenir las enfermedades que atormentan a sus hijos. Por ejemplo, Tomar huevos de codorniz puede reducir la incidencia de infecciones respiratorias agudas en niños frecuentemente enfermos 5 veces. E incluso si el niño se enferma, la enfermedad será mucho más fácil.
Victoria Dvornichenko, médica jefe del Centro Regional de Oncología de Irkutsk, cree la composición de los huevos de codorniz es muy productiva. En su opinión, si los consumes regularmente, puedes protegerte de la mastopatía (condiciones precancerosas de la glándula mamaria). Después de todo, un tumor canceroso se desarrolla en un contexto de inmunidad disminuida. El beneficio de los huevos de codorniz es que aumentan la inmunidad, lo que significa que son un medio para prevenir el cáncer.
Comer huevos de codorniz también tiene un efecto positivo para trastornos del sistema nervioso, anemia, hipertensión, asma bronquial, diabetes. Los huevos de codorniz también se utilizan cuando el desarrollo general de los niños es lento. Los dientes de las mujeres embarazadas no se deterioran. En las personas mayores, el proceso de caries y caída del cabello se ralentiza y se detiene. Ahorra en redes sociales:
Ayer mismo se persiguieron todos los huevos, incluidos los de codorniz. Se ha considerado que el colesterol del huevo es quizás la causa principal de la aterosclerosis.
Hoy, los medios de comunicación están haciendo esfuerzos inversamente proporcionales, rehabilitando los huevos de codorniz e incluso elevándolos al rango de medicina. Sólo se puede envidiar la reputación de los “moteados”. ¿Cuánto cuesta realmente “comerse” un huevo de codorniz?
Propiedades únicas de un huevo de codorniz: reales e imaginarias.
Algunos dicen Beneficios para la salud de los huevos de codorniz. inestimable. Otros lo consideran exagerado. Los primeros recomiendan el huevo de codorniz para adelgazar, desintoxicar, tratar y prevenir.
Estos últimos, bajo las intrincadas conchas, ven sólo materia prima para hacer tortillas. ¿Quién tiene razón? Confiaremos en la ciencia, que durante mucho tiempo ha estudiado la composición del producto y ha compartido los resultados con una amplia audiencia.
Química de los beneficios
El huevo de codorniz es un producto verdaderamente nutritivo y dietético. Con un bajo contenido calórico (158 kcal por 100 g), contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos, un "biocóctel" natural que puede competir con muchos complementos nutricionales.
Aunque los huevos de codorniz son estructuralmente similares a los huevos de gallina, los parámetros cuantitativos difieren y la mayoría de las veces favorecen a los "moteados".
Por tanto, la codorniz contiene más potasio, calcio, hierro, zinc y vitamina B.
Lo que lo distingue de su competidor es la calidad de su proteína, que contiene más metionina, lisina y triptófano. Por cierto, el triptófano participa en la síntesis de serotonina, la “hormona del placer”. Comer blues y estrés con huevos de codorniz es aconsejable y beneficioso para tu figura.
La mosca del ungüento es el colesterol. Hay 844 mg en 100 g de huevos de codorniz, lo que equivale a casi tres dosis diarias. Los huevos de gallina tienen 2 veces menos colesterol. Es reconfortante que se haya refutado el daño del colesterol del huevo, pero la reputación, como dicen, está empañada.
| Contenido, 100 g | % de empresa conjunta | |
| vitaminas | ||
| vitamina a | 156 mcg | 17% |
| Vitamina D | 1,4 mcg | 14% |
| vitamina e | 1,08 mg | 7% |
| Vitamina B1 | 0,13 mg | 9% |
| Vitamina B2 | 0,79 mg | 44% |
| Vitamina B5 | 1,76 mg | 35% |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 8% |
| Vitamina B9 | 66 mcg | 17% |
| Vitamina B12 | 1,58 mcg | 53% |
| kholín | 263 mg | 53% |
| Macronutrientes | ||
| Potasio | 132 mg | 5% |
| Calcio | 64 mg | 6% |
| Magnesio | 13 mg | 3% |
| Fósforo | 226 mg | 28% |
| Microelementos | ||
| Hierro | 3,65 mg | 20% |
| Manganeso | 0,04 mg | 2% |
| Cobre | 0,06 mg | 6% |
| Selenio | 32 mcg | 58% |
| Zinc | 1,47 mg | 12% |
Sobre los beneficios y riesgos.
La rica composición nutricional es una ventaja, pero no un motivo para llamar al producto medicinal. Los óvulos no pueden curarse, pero son bastante capaces de mantener la salud. Hay recursos para esto.
En este sentido, incluir huevos de codorniz en la dieta de niños, ancianos, debilitados y agotados, mujeres embarazadas y lactantes es una recomendación de sentido común.
En cuanto a la hipoalergenicidad del producto, ampliamente informada, esto es un mito. Si hay alergia a la proteína de pollo, también se desarrollará a la proteína de codorniz, ya que todavía contiene el mismo alérgeno ovomucoide.
Desmentimos también la leyenda sobre la salmonelosis, que supuestamente no se puede infectar. Esto se explica por la alta temperatura corporal de las codornices, que es suficiente para suprimir la actividad de las bacterias patógenas.
La salmonella, por supuesto, se suprime a 42 grados, pero no mata. La salmonella muere a 65 grados o más. Antes de beber un huevo crudo, al menos lávalo bien. Mejor aún, trátalo térmicamente y no arriesgues tu salud.
En cuanto a la pureza ecológica de los huevos de codorniz, esto es cierto. La fuerte inmunidad de las codornices realmente permite mantenerlas sin vacunación. Es muy probable que los óvulos que compre no contengan antibióticos.
Así, un huevo de codorniz:
- es un “portador” de proteínas de alta calidad y un complejo de vitaminas y minerales y puede incluirse en la dieta de todas las personas (excepto las alérgicas) como un producto sabroso, nutritivo y saludable;
- verdaderamente dietético y legalmente recomendado para personas con sobrepeso que padecen trastornos del metabolismo de grasas y carbohidratos;
- puede proporcionar un apoyo real para la anemia, la deficiencia de vitaminas, las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades del tracto digestivo, los problemas dermatológicos e incluso los problemas de potencia, pero no es una cura;
- No se puede llamar un producto hipoalergénico y seguro, ya que es un alérgeno y puede provocar salmonelosis.
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La gran pregunta: cómo comer huevos de codorniz para obtener mayores beneficios
La cuestión de cómo comer huevos de codorniz no suscita menos holívares. Las opiniones varían ampliamente. Beber huevos de codorniz crudos para obtener beneficios Recomendado por muchos.
Existe evidencia de que la proteína cruda tiene un efecto antiinflamatorio y alcalinizante en el cuerpo. Omitiremos el método "deshonrado" de Kapustin con inyecciones intramusculares de huevos crudos.
Los médicos piensan diferente. Llaman al estado pasado por agua la "consistencia" ideal de un huevo. De esta forma, su proteína se absorbe mejor: 98%, mientras que la digestibilidad de la proteína cruda es solo del 50%. Y, recuerdan los médicos, la salmonelosis no ha sido cancelada.
Por un lado, existe una digestibilidad y seguridad casi absolutas. Por otro lado, la digestibilidad es la mitad, riesgos de salmonelosis, pero propiedades curativas. Elige según tu gusto. Lo principal es conocer el límite, y los nutricionistas llaman a la medida 2 huevos de codorniz para niños y 5-6 huevos para adultos por día.
Para merendar: recetas saludables con huevos de codorniz
Entre los hombres alemanes es popular el "cóctel juvenil", que se prepara con 4 huevos de codorniz y una cucharada de vodka con nueces. Está claro de qué tipo de "juventud" estamos hablando. Para una mujer la juventud es la belleza de su piel y te compartimos una receta de cóctel para esta ocasión.
Cóctel juvenil con huevos de codorniz para una piel bonita
- Necesitarás 4 huevos de codorniz, 1 vaso de leche, 1 plátano y 50 g de miel líquida.
- Mezclar los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Bebe el cóctel antes del desayuno o en su lugar durante un mes y comparte los resultados de tu experimento de belleza en los comentarios.
Ensalada de huevos de codorniz, mozzarella y rúcula
- Un original aperitivo para una cena romántica para dos. Necesitarás 10 huevos de codorniz, 150 g de mini mozzarella, 250 g de tomates cherry, aceitunas deshuesadas, un manojo de rúcula, piñones y salsa pesto.
- Cortar los huevos duros, los tomates cherry y las bolitas de mozzarella por la mitad. Asar los piñones en una sartén seca. Mezcla los huevos, los tomates cherry, el mozzarella, las aceitunas, la rúcula, las nueces y sazona con salsa pesto.
¡Buen provecho y buena salud!
La eficacia del uso de huevos de codorniz en la dieta de los pacientes se conocía desde la antigüedad. A los niños les encantan estas creaciones en miniatura de la naturaleza y se las comen con gusto. Los niños se sienten atraídos por el color inusual y colorido de la cáscara de los huevos de codorniz y su pequeño peso, lo cual es maravilloso porque es un producto indispensable en la alimentación infantil.
Los huevos de codorniz son sabrosos y nutritivos y nunca provocan alergias ni efectos secundarios (diátesis), incluso en aquellas personas para quienes los huevos de gallina están contraindicados.
La carne de codorniz atrae por su ternura, jugosidad y aroma único con un ligero regusto a caza. Los productos elaborados con carne y huevos de codorniz son un digno adorno para cualquier mesa navideña, una oportunidad para complacer y sorprender a sus invitados, además de mejorar su salud.
Los huevos de codorniz pesan entre 10 y 12 g, tienen una cáscara fina y frágil y de varios colores. Contienen más sustancias biológicamente activas y tienen un sabor superior al de los huevos de otros tipos de aves.
Los huevos de codorniz se comen horneados, hervidos, crudos, fritos o en escabeche. Se utilizan en cocina para preparar tortillas, huevos revueltos y mayonesa, así como para decorar ensaladas o platos calientes. Un huevo de codorniz es un depósito de nutrientes y agentes terapéuticos.
Los huevos de codorniz son un conjunto biológico concentrado de sustancias necesarias para el ser humano. En comparación con un huevo de gallina, un gramo de huevo de codorniz contiene más vitaminas: A - 2,5 veces, B1 - 2,8 veces y B2 - 2,2 veces. En cinco huevos de codorniz, del mismo peso que un pollo, el nivel de fósforo y potasio es 5 veces mayor y el nivel de hierro es 4,5 veces mayor. Los huevos de codorniz contienen significativamente más cobre, cobalto, aminoácidos limitantes y otros. Los huevos de codorniz son superiores a los de gallina en cuanto al contenido de aminoácidos esenciales como tirosina, treonina, lisina, glicina e histidina.
Se sabe que la tirazina desempeña un papel importante en el metabolismo y promueve la formación de pigmentos que contribuyen a un color saludable de la piel. Por eso los huevos de codorniz se utilizan en la industria cosmética.
Se sabe que los huevos de codorniz japonesa son la medicina natural más antigua.
El tratamiento con huevos de codorniz es reconocido en todo el mundo.
La lista de enfermedades que se pueden curar (o aliviar consumiendo huevos de codorniz) es bastante amplia:
Enfermedades del tracto gastrointestinal, especialmente úlceras gástricas y duodenales, gastritis;
Dolores de cabeza severos;
Neumonía crónica;
Asma bronquial;
Intoxicación por tuberculosis;
Aumenta la resistencia del cuerpo a la exposición a la radiación;
Eliminación de radionucleidos del cuerpo;
Presión arterial alta o baja;
Indigestión;
Anemia;
Trastorno del sistema nervioso;
Alergia;
Sensibilidad a las infecciones respiratorias agudas;
Aumentar la potencia sexual;
El embarazo en mujeres débiles es mucho más fácil, se previene el aborto espontáneo; suavizar la toxicosis;
Enfermedades de los ojos;
Para los culturistas, esta es una forma única de aumentar las proteínas en el cuerpo, ya que el huevo se absorbe en un 80% y cuando se toma en grandes cantidades (más de 10 piezas) no provoca diátesis.
Muchos científicos sostienen que debido a la falta de lisozima en la dieta, nos enfermamos con mucha frecuencia. ¿Dónde se puede conseguir lisozima hoy? Los residentes rurales pueden beber huevos recién puestos de gallinas domésticas si no están infectados con salmonelosis, tuberculosis y otras enfermedades.
Pero un huevo de codorniz es mucho más saludable. Es muy estéril y, por lo tanto, a los niños pequeños se les puede dar 1-2 óvulos al día, como hacen los japoneses. Un niño que come 2 huevos de codorniz al día tiene mejor memoria, un sistema nervioso fuerte, una vista aguda, se desarrolla mejor y se enferma menos.
Por supuesto, a todo el mundo le interesa la pregunta: ¿los huevos de codorniz curan las enfermedades más graves, incluido el cáncer?
Los huevos de codorniz son especialmente exitosos en el tratamiento de:
Colecistitis crónica, asma bronquial, enfermedades cardíacas, sistema nervioso. La lista de enfermedades puede continuar, pero esto no es lo principal.
Lo principal es que, a diferencia de los medicamentos, comer huevos de codorniz no daña ningún órgano del cuerpo humano, pero aporta enormes beneficios.
Un mayor contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales conduce a su acumulación en el organismo y, en consecuencia, a un aumento de las defensas inmunitarias del organismo.
Alto contenido de vitaminas B. promueve un mejor funcionamiento del sistema nervioso, una persona se vuelve más tranquila y equilibrada.
Una de las propiedades más valiosas de los huevos de codorniz es su preservación a largo plazo. A temperatura ambiente se pueden conservar hasta 30 días, y en el frigorífico hasta 60 días, con la cáscara intacta. Esto se debe al alto contenido del aminoácido lisocina, esta sustancia es uno de los ocho aminoácidos esenciales que no produce el cuerpo humano.
La lisocina previene el desarrollo de microflora dañina, tanto en el huevo como en el cuerpo humano. Los huevos de codorniz japoneses tienen un efecto positivo en el desarrollo de las capacidades mentales de los niños.
Cuanto comer:
De uno a tres años: 1-2 huevos;
De tres a diez años - 3 huevos;
De diez a dieciocho años: 4 huevos;
De dieciocho a cincuenta años: 5-6;
A partir de cincuenta años: 4-5 huevos.
Es más saludable comerlos crudos, media hora antes de las comidas, con agua o zumo. La recepción debe ser sistemática, sin interrupciones, durante 3-4 meses. Al cabo de apenas dos semanas, comienzan a aparecer sus efectos beneficiosos sobre el organismo. Si no puede beber huevos, le recomendamos añadirlos crudos a las gachas, al puré de patatas o a la sopa.
Se puede preparar con huevo frito. Sin embargo, recuerde que las vitaminas se destruyen por completo durante un tratamiento térmico de 15 minutos. El tratamiento más delicioso, por supuesto, fue inventado por los franceses: los aristócratas sofisticados regaron caldo de codorniz tibio con vino tinto caliente.
El contenido de los huevos de codorniz ayuda a eliminar los radionucleidos del cuerpo, aumenta el tono, fortalece los huesos, mejora y estabiliza el funcionamiento de la próstata, el corazón, el hígado, los riñones, el estómago, el páncreas y otros órganos vitales.
Los huevos de codorniz no tienen contraindicaciones para el consumo de personas mayores, ya que, a diferencia de los huevos de gallina, casi no contienen colesterol.
Otra ventaja de las codornices es que no padecen salmonelosis. La resistencia de las codornices a las enfermedades infecciosas permite mantenerlas sin recurrir a la vacunación. Esto elimina la acumulación de antibióticos en el cuerpo de las codornices y sus huevos.
Los huevos de codorniz se utilizan mucho en la alimentación infantil en Japón. Tienen un efecto positivo en los niños con retraso en el crecimiento. Es recomendable incluir huevos de codorniz crudos en la dieta de los niños enfermos y debilitados. Los japoneses valoran especialmente la capacidad de los huevos de codorniz de influir positivamente en las funciones reproductivas del cuerpo.
Los huevos de codorniz se incluyeron en la dieta de los niños expuestos a la radiación tras el accidente de Chernóbil. Después de un cierto período de tiempo, su estado general mejoró, sus niveles de hemoglobina aumentaron, los dolores de cabeza y la fatiga desaparecieron. Un análisis bioquímico de sangre no reveló anomalías en su composición. ¡La combinación de un complejo de sustancias biológicamente activas con altas cualidades dietéticas es merecidamente apreciada por aquellos que desean mejorar su salud utilizando métodos no convencionales!
Terapia putamen
Las cáscaras de huevo tienen una amplia variedad de usos prácticos. Así, existe una técnica campesina muy conocida para aumentar la producción de huevos de las aves añadiendo cáscaras de huevo trituradas a su alimento. Los jardineros y jardineros utilizan la cáscara de huevo como micronutriente eficaz y aditivo desoxidante del suelo. Pero esto no es todo ni lo principal. En los libros de medicina antiguos, como parte de muchas mezclas curativas, se mencionan tanto los componentes del huevo junto con la cáscara como la cáscara sola.
El médico húngaro Krompecher y un grupo de médicos y biólogos se interesaron por las propiedades saludables de las cáscaras de los huevos de codorniz.
Más de 10 años de investigaciones han demostrado que la cáscara de huevo es un alimento ideal que el cuerpo absorbe fácilmente. Como sabes, la deficiencia de calcio, especialmente en los huesos, es uno de los trastornos metabólicos más comunes. Se trata de raquitismo y crecimiento anormal de los dientes en los niños, curvatura de la columna y dientes dañados, huesos quebradizos en las personas mayores. Un trastorno del metabolismo del calcio suele ir acompañado de anemia, susceptibilidad a los resfriados, alergias, herpes en los labios y disminución de la resistencia a la radiación. En las mujeres, a esto se suman leucorrea, debilidad de las contracciones del parto y atonía de los músculos uterinos.
Es difícil corregir los trastornos del metabolismo del calcio, ya que los medicamentos utilizados por los medicamentos (cloruro de calcio, yeso, tiza) son mal absorbidos por el cuerpo.
La concha más valiosa es la codorniz.. Los estudios médicos han demostrado que las cáscaras de huevo de codorniz, que contienen un 90% de carbonato de calcio (carbonato de calcio), son fácilmente digeribles. Al mismo tiempo, contiene todos los microelementos necesarios para el organismo: flúor, manganeso, molibdeno, fósforo, azufre y otros: ¡un total de 27 elementos!
Particularmente importante es el importante contenido de silicio y molibdeno que contiene: nuestra alimentación diaria es extremadamente pobre en estos elementos, pero son absolutamente necesarios para el curso normal de las reacciones bioquímicas en el cuerpo. La introducción de cáscaras de huevo de codorniz trituradas en los alimentos ha demostrado su alta actividad terapéutica y la ausencia de efectos secundarios, incluida la contaminación bacteriana.
Al tomar cáscaras de huevo, no tienes que preocuparte de que el exceso se deposite en los huesos y las articulaciones, y no tienes que preocuparte por la urolitiasis. Si no es necesario, lo ideal es eliminarlo del cuerpo.
Las cáscaras de huevos de codorniz son especialmente útiles para los niños pequeños, a partir del año, porque en sus cuerpos los procesos de formación de tejido óseo son más intensos y requieren un aporte ininterrumpido de calcio. La cáscara, incluida en la comida para bebés, tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre el raquitismo y la anemia que se desarrolla paralelamente al raquitismo.
Se observó una curación acelerada en enfermedades ortopédicas como la dislocación congénita de la cadera y la osteoporosis (ablandamiento de los huesos). Tanto en niños como en adultos, el uso de la terapia con conchas tiene un efecto positivo sobre las uñas y el cabello quebradizos, el sangrado de las encías, el estreñimiento, la irritabilidad, el insomnio, la fiebre del heno, el asma y la urticaria.
Basándose en su investigación, el Dr. Krompecher hace las siguientes recomendaciones:
La profilaxis con Shell durante el embarazo es obligatoria;
Extremadamente deseable para niños de 1 año a 6 años;
Deseable en la adolescencia y juventud (hasta los 19-20 años);
La profilaxis dos veces al año es útil en adultos para prevenir enfermedades de la columna, caries dental y osteoporosis;
Tomar polvo de cáscara es especialmente útil a principios de año, cuando el metabolismo del calcio en el cuerpo se ralentiza.
Muy a menudo, los padres están interesados en la pregunta: ¿cómo tomar el polvo, con el estómago vacío o después de una comida?
En este caso no importa. También puedes agregarlo a la comida al mismo tiempo. El efecto será mucho mayor si se consume polvo de codorniz con 3 a 5 gotas de jugo de limón, así como aceite de pescado, que contiene mucha vitamina D y yodo.
Los belgas vierten las cáscaras trituradas con una pequeña cantidad de jugo de limón, ácido cítrico o málico, las dejan reposar y luego, inmediatamente antes de consumirlas, este condimento se mezcla con ajo machacado y se añade a la comida. El calcio y otros microelementos se absorben aún mejor disueltos en agua.
solución de calcio se prepara de la siguiente manera. El polvo se vierte en el fondo del frasco (basado en 1 cucharadita de polvo de cáscara de huevo de codorniz por 1 litro) y se infunde durante 5 horas. Esta agua se utiliza para beber y preparar té, infusiones de hierbas, café, sopas, mientras saturamos nuestro organismo con iones de calcio y otros oligoelementos.
Por cierto, la cáscara purifica el agua del cloro y los metales pesados y le confiere propiedades alcalinas, lo que previene la acidificación del cuerpo. El polvo de cáscaras de huevo de codorniz puede aliviar el dolor de estómago crónico en diez días y acelerar la curación de la piel en zonas de quemaduras y úlceras.
A los amantes de la moda se les puede dar un consejo aparte: tome conchas de codorniz una vez al día por la noche, 1/3 de cucharadita y 2 cápsulas de aceite de pescado, de noviembre a marzo; ¡tanto su cabello como sus uñas estarán simplemente excelentes!
El polvo se produce a partir de huevos frescos de codorniz, de los que las codornices reciben pienso de alta calidad y agua potable filtrada. Las conchas de codorniz, separadas de la película del caparazón, retienen todos los minerales contenidos en este sorprendente producto.
Al tomar polvo de cáscara de codorniz, absolutamente sin la ayuda de medicamentos o químicos, puede restaurar su salud, aumentar su inmunidad y mejorar su condición general sin dañar su cuerpo.
Recetas para cocinar huevos de codorniz.:
Bebida de huevo crudo
Tome 4-5 huevos de codorniz, bata en un vaso, agregue jugo de frutas, vino tinto o café, agregue miel o azúcar al gusto. Esta bebida altamente nutritiva se puede consumir a diario.
huevos de codorniz fritos
Romper los huevos, uno a la vez, en una sartén engrasada y caliente, sofreír a fuego lento, espolvorear con sal y cebolla y pimienta finamente picadas. Servir con patatas fritas o ensalada.
Huevos fritos
Hervir los huevos duros, pelarlos, quitarles la película y batir 2-3 huevos crudos hasta que estén espumosos. Remojar los huevos duros en huevo batido, pasarlos por pan rallado y freírlos en aceite caliente. Retirar a un colador con una espumadera, colocar en un montículo y decorar con perejil.
Tortilla
Batir de 12 a 15 huevos de codorniz con leche (3/4 taza), agregar sal, cebolla finamente picada y, si se desea, también salchicha, jamón y pescado ahumado cortado en cubos pequeños. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén, vierte la mezcla preparada y deja que cuaje a fuego lento o en el horno. Servir caliente.
Sándwiches con huevos de codorniz
Unte finas rebanadas de pan blanco o negro con mantequilla, cúbralas con una capa de pescado salado finamente picado y ponga encima huevos de codorniz cortados por la mitad, espolvoree con hierbas y cebollas finamente picadas.
Huevos de codorniz con arroz o puré de patatas
Coloque arroz hervido y desmenuzado o puré de papas en un plato en forma de círculo y coloque los huevos hervidos sin cáscara en el medio. Servir con salsa de crema agria y ensalada de tomate.
Huevos de codorniz cocidos sin cáscara
Para ello, añade 1 cucharada de vinagre y 1 cucharadita de sal a 1 litro de agua hirviendo. Rompe los huevos uno a uno, colócalos en agua hirviendo y déjalos cuajar durante 2 minutos.
Huevos de codorniz con caviar
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos a lo largo en dos partes. Coloque caviar negro o rojo sobre la yema, decore con hierbas y sirva.
Ensalada "Bosque Ruso"
Cortar en rodajas finas el filete de codorniz hervida, pollo o cualquier carne, pepinos encurtidos o frescos, manzanas peladas, patatas hervidas y huevos de codorniz duros. Mezclar, sazonar con crema agria o mayonesa, sal al gusto, puedes agregar jugo de limón o vinagre, espolvorear ligeramente con azúcar glass. Para decorar, haga "champiñones" con huevos de codorniz duros y trozos de manzana de piel roja, pegue perejil o ramitas de eneldo entre ellos.
ensalada de jamón
12-15 huevos de codorniz,
100 g de salchicha, jamón o pescado ahumado,
1 pepino encurtido,
1 taza de guisantes,
2 patatas,
200 g de crema agria o mayonesa,
1 cucharadita de salsa picante,
sal, eneldo, hojas de perejil.
Corte los productos en cubos pequeños, mezcle con crema agria o mayonesa y agregue condimentos al gusto. Espolvoree hierbas finamente picadas y queso rallado encima de la ensalada.