El caqui es un fruto de color naranja con pulpa carnosa procedente de árboles de la familia del ébano. Esta fruta aparece en los lineales de las tiendas con la llegada del frío.
El caqui es un almacén de sustancias útiles. Contiene grandes cantidades de magnesio, potasio y caroteno, que se consideran excelentes agentes anticancerígenos, y la pulpa contiene hasta un 15% de mono y disacáridos, además, también contiene vitaminas, en las concentraciones más altas: C, A y PÁGINAS. Los caquis también contienen hierro, yodo, fósforo y sodio. Esta fruta también contiene una gran cantidad de fibra dietética, ácidos orgánicos, taninos, proteínas e hidratos de carbono.
Características beneficiosas
- El caqui contiene antioxidantes y fitonutrientes que protegen al cuerpo del envejecimiento prematuro.
- Bueno para la visión. El betacaroteno, que confiere al fruto su color naranja, fortalece la visión y previene el envejecimiento ocular.
- El caqui está indicado para el consumo de pacientes con enfermedades cardiovasculares. Se recomienda a los pacientes hipertensos, así como a las personas que padecen anemia, incluir caqui en su dieta.
- Bueno para el sistema digestivo. Los taninos contenidos en los caquis regulan la permeabilidad intestinal y tienen un efecto aglutinante.
- Los caquis contienen antidepresivos naturales: fructosa y glucosa. Por lo tanto, si está abrumado por la melancolía y la depresión, asegúrese de comer caquis maduros y jugosos.
- El caqui es útil para el agotamiento físico y nervioso y es muy bueno en el período de recuperación postoperatoria.
El caqui tiene un efecto diurético y ayuda a aliviar la tensión en los riñones. Para eliminar las sales de sodio acumuladas del cuerpo, es necesario comer 2-3 caquis maduros al día.
Cómo elegir el caqui adecuado
Los caquis son útiles sólo cuando están maduros, así que elija sus caquis con cuidado.
- El color del caqui debe ser naranja brillante con reflejos rojo oscuro.
- Los frutos del caqui deben ser lisos, brillantes, sin manchas negras y con hojas.
- La piel debe ser fina y translúcida, y la consistencia de la pulpa debe ser gelatinosa.
- La fruta debe estar suave al tacto, pero la piel debe ser elástica.
- El olor de los caquis debe ser agradable y fresco, las frutas en mal estado tienen un olor ligeramente ácido.
- Si la fruta está un poco “arrugada”, sólo significa que tiene un sabor muy dulce.
No compre caquis en mal estado y triturados, ni frutas con manchas oscuras y piel agrietada.
Las variedades "Korolek" y "Sharon" están muy extendidas. La variedad Sharon no contiene semillas y tiene un sabor más suave, ya que contiene poco tanino.
Dosis
1-2 caquis de tamaño mediano al día.
Contenido calórico
Contenido calórico por 100 g - 67 kcal.
Contraindicaciones
Las personas con diabetes deben evitar comer caquis, ya que contienen mucha azúcar.
El cuerpo digiere muy mal los caquis astringentes verdes. Puede producirse malestar estomacal.
Comer caquis con el estómago vacío puede provocar diarrea.
El caqui se ha consolidado firmemente en la dieta invernal de los rusos. Esta baya nos deleita con su agradable sabor, sus propiedades beneficiosas y... sin embargo, eso es todo. ¿Pero se necesita algo más?
Por supuesto, sería bueno que los caquis también costaran dos o tres veces menos, porque en este momento su costo es dos o incluso tres veces mayor que el costo de las naranjas, mandarinas, plátanos y manzanas que nos son familiares. Pero no hay nada que puedas hacer con respecto al mercado, lo que significa que tendrás que vivir con él.
Sin embargo, dado el coste relativamente alto de los caquis, quizás valga la pena conocerlos mejor para finalmente decidir si vale la pena comprarlos o si es mejor comer el doble de tus cítricos favoritos, e incluso toma un snack de mango y piña.
En general, averigüémoslo...
¿Qué vitaminas y minerales hay en los caquis?
Si hablamos sin adornos y "marketing" innecesario, la composición de vitaminas y minerales del caqui depende en gran medida de las condiciones naturales en las que creció, así como de la escrupulosidad de los agricultores involucrados en su cultivo.
Sin embargo, algunas características del caqui son visibles incluso a simple vista. Por ejemplo, el color naranja brillante de la baya indica enormes reservas de betacaroteno y bioflavonoides. El resto es difícil de determinar por su apariencia, pero se sabe que los caquis son "propensos" a la acumulación de tocoferol (vitamina E), niacina (vitamina PP), ácido ascórbico (vitamina C) y vitamina B.
En cuanto a los minerales, los caquis, por regla general, contienen la misma cantidad de calcio que las espinacas, la cantidad de potasio en los caquis es aproximadamente igual a la de las naranjas y hay más hierro que en el perejil o la granada. También hay variedades de caqui en las que se acumula bastante yodo durante el proceso de maduración.
Además, los caquis necesariamente contienen fibra dietética y taninos.
¿Por qué los caquis te "tejen" la boca?
La razón es simple hasta la banalidad: el caqui es astringente en boca porque contiene mucho tanino.
Debe entenderse que no todas las variedades de caqui están tejidas. Además, lo que sucede más a menudo es que cuando no está madura, la baya es increíblemente ácida, pero después de la plena maduración no queda ni rastro de tanino (al menos en términos de sensación en boca).
Si consideramos el proceso de "tejido" en sí, obtenemos la siguiente imagen: el tanino, al entrar en la boca, comienza a coagular activamente las proteínas que "viven" en la membrana mucosa, lo que da lugar a una sensación de viscosidad.
El tanino llega parcialmente al estómago, pero en la mayoría de los casos no es suficiente para crear allí ovillos y depósitos, con lo que asustan a todo tipo de "expertos". Por otro lado, si comes deliberadamente uno o dos kilogramos de caquis muy astringentes, definitivamente no te resultará agradable. Y si además comes alimentos con proteínas antes de eso, se puede formar un bulto...
Por lo tanto, es mejor comer caquis maduros, que no tienen o casi no tienen taninos. Además, puedes elegir una variedad de caqui que no se teje ni siquiera cuando está verde (Kaki, Sharon, etc.).
Bueno, si ya compró caqui y necesita deshacerse de sus propiedades astringentes a toda costa, puede utilizar uno de los siguientes métodos para destruir y neutralizar el tanino:
- congelar (12 horas serán suficientes para casi cualquier baya)
- ponga los caquis durante varios días en una bolsa o caja con manzanas maduras, habiéndola cerrado previamente herméticamente
- remojar en agua tibia durante 10 a 12 horas (no es la mejor opción, pero a falta de tiempo y un congelador, funcionará bien)
- secar (convertirse en frutos secos) a una temperatura de 40-45 °C para conservar el máximo de nutrientes (llevará mucho tiempo secarse, pero dicho producto se puede almacenar durante meses)
Y, por supuesto, no debemos olvidarnos de la “Korolka” (fruta polinizada), que incluso en su forma verde prácticamente no tiene propiedades astringentes.
Caqui durante el embarazo
Existe la opinión de que no se deben comer frutas exóticas durante el embarazo. Esta "regla" también se aplica a los caquis. Por lo tanto, los guardianes más ardientes de las tradiciones populares durante el embarazo casi nunca comen caqui y no lo recomiendan a otros.
Nosotros, por el contrario, consideramos que los caquis maduros son un producto muy útil, no menos adecuado para las mujeres embarazadas que para otras personas. Además, el caqui puede proporcionar a la mujer los nutrientes adicionales necesarios para el desarrollo del niño, que de otro modo tendrían que ser literalmente "arrancados del corazón". Después de todo, un niño que crece en el útero casi siempre obtiene todo lo que necesita. Y si una mujer pierde algo (calcio, yodo, ácidos grasos, vitaminas, etc.), sólo ella tendrá que sufrir.
Si hablamos de los beneficios específicos del caqui para las mujeres embarazadas, surgen varios puntos obvios:
- efecto beneficioso sobre la visión
- Fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y las venas.
- reducir los problemas digestivos y eliminar el estreñimiento (con el consumo regular de caquis)
- saturar el cuerpo con calcio y magnesio de fácil digestión (uno no se puede absorber sin el otro)
- Algunas variedades de caqui contienen hierro y, por lo tanto, ayudan a mantener el nivel cada vez más bajo de hemoglobina en la sangre.
- ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo (alivia el edema)
Permítanos recordarle una vez más que todo esto se aplica exclusivamente a las bayas maduras de caqui. Además, si no le gusta el sabor del caqui, entonces claramente no vale la pena intentar "ayudarse" a usted y a su hijo de esta manera.
También es importante comprender que los caquis se deben consumir por separado de otros alimentos. La excepción es una baya después de la cena, si tienes un deseo incontrolable de comer galletas, dulces o algo muy dulce y poco saludable.
Caqui para bajar de peso
Se cree que los caquis son demasiado ricos en calorías para las dietas de adelgazamiento. 100 gramos de caqui, según la variedad y el grado de madurez, contienen una media de 60-70 kcal. Lo que supera significativamente el contenido calórico de las mismas naranjas o manzanas.
Sin embargo, si en lugar de sándwiches y té (café) estándar come 1 o 2 bayas de caqui en el desayuno, su peso comenzará a desaparecer gradualmente. Después de todo, gracias a dicho reemplazo, el metabolismo mejorará, la hinchazón desaparecerá y se limpiarán los intestinos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el caqui se absorbe con bastante rapidez. Esto significa que es mejor abastecerse de una baya más para el “segundo desayuno”. De lo contrario, existe la posibilidad de “tomar” alimentos grasos y poco saludables antes del almuerzo (una especie de compensación).
Otra opción (y para mayor efecto es mejor usarla en paralelo con la primera) es comer caqui en lugar de cenar. Además, puedes comer hasta un kilogramo de esta maravillosa baya de corazón ligero.
La duración de dicha dieta está, en principio, limitada únicamente por sus preferencias gustativas y su fuerza de voluntad. Por lo general, los nutricionistas recomiendan seguir este método de alimentación durante una semana y "promete" un efecto en forma de pérdida de peso de 2 a 4 kilogramos.
Pero si te gusta comer caquis en lugar de otros alimentos, no te niegues este placer. Simplemente confía en tu cuerpo y dale lo que quiere.
Caqui para la diabetes
Como sabes, a los diabéticos se les recomienda consumir menos azúcares en general y carbohidratos simples en particular. El caqui es rico en ambos, por lo que suele catalogarse como un alimento contraindicado para personas que padecen diabetes. Sin embargo, dado el índice glucémico relativamente bajo de los caquis, podemos recomendar lo siguiente: déjese guiar por sus propios sentimientos.
No deberías tirar de tu vida una “fruta” tan sabrosa y saludable como el caqui sólo porque alguien la clasificó como un producto nocivo. Vive según tu ingenio.
Bueno, como argumento se puede citar el hecho de que la fibra, que abunda en los caquis, retiene el exceso de azúcar y no permite recibir una dosis excesiva de inmediato. Por lo tanto, puedes comer caquis si no te apresuras y controlas tu propio estado (incluso mediante análisis de sangre).
¡Buena salud para ti! Y caquis maduros...
Algunas personas creen que casi todo lo que contiene el caqui puede ser beneficioso, lo cual, por supuesto, no es cierto. Veamos por qué ocurre la intoxicación por caqui, cuáles son sus síntomas y qué hacer en tales casos.
¿Son saludables los caquis?
Es útil tomar caqui en los siguientes casos:
- Enfermedades del sistema cardiovascular. Las vitaminas C y P tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, fortaleciéndolos. El contenido de potasio de la fruta también la hace buena para el corazón.
- Patologías de tiroides.
- Neoplasias oncológicas.
- Disminución de la agudeza visual.
- Patologías hepáticas.
- La aparición de sangre en las encías.
- Enfermedades genitourinarias. Recuerda que los frutos de naranja tienen una suave actividad diurética, por lo que es recomendable utilizarlos para prevenir la formación de cálculos.
- Anemia.
- Resfriados (la medicina tradicional recomienda hacer gárgaras con jugo de caqui cuando se está resfriado).
- Trastornos nerviosos (la fruta brillante ahuyenta la depresión otoño-invierno y aumenta el rendimiento).
- Las mujeres pueden utilizarlo como un excelente producto cosmético.
¿Cómo puedes envenenarte?
Puedes envenenarte con este sabroso producto si lo comes en grandes cantidades o compras frutas verdes. Los caquis verdes tienen un sabor muy desagradable y pueden provocar la formación de cálculos en el estómago y el esófago. Los taninos unen las partículas de alimentos en el estómago y pueden contribuir a las obstrucciones intestinales. A menudo, en esta condición una persona requiere intervención quirúrgica.
Si una persona tiene un problema estomacal, comer caqui puede provocar una intoxicación adicional. Esto a menudo requiere cirugía para evitar otras complicaciones más peligrosas.
Un niño menor de 10 años puede envenenarse con fruta incluso después de comer un trozo pequeño. Es posible que su sistema digestivo no esté preparado para ese tipo de alimentos. El niño desarrolla diarrea, náuseas, vómitos y dolor en la zona del estómago. ¿Es posible que los niños mayores coman un plato exótico? Por supuesto que pueden, pero bajo ninguna circunstancia deben comer en exceso.
También puedes envenenarte con frutas demasiado maduras. Puede tener manchas oscuras o zonas de podredumbre. No hay necesidad de pensar que cortando las partes podridas se puede evitar la intoxicación. Las toxinas seguirán entrando al cuerpo. También puedes envenenarte si no lavas la fruta antes de comerla.
Finalmente, algunos productores retiran los frutos cuando aún no están completamente maduros y los tratan con sustancias especiales. Debido a esto, ya maduran en el camino. Pero si dicho alimento ingresa al cuerpo, una persona puede experimentar diversos síntomas de intoxicación y reacciones alérgicas. Por eso comer frutas de dudoso origen es peligroso para la salud.
¿Cuándo no deberías comer caqui?
Es una creencia errónea que los caquis se pueden comer como una manzana. Los médicos no recomiendan comer esta fruta con piel. Contiene algunos componentes que provocan malestar estomacal. Nunca se debe comer caqui con el estómago vacío, ya que esto puede provocar una intoxicación grave.
Los síntomas de intoxicación ocurren en personas cuando esta fruta se combina con los siguientes productos:
- mariscos, especialmente;
- productos de carne;
- productos lácteos.
Es decir, si una persona ha consumido recientemente alimentos con proteínas, no se deben consumir caquis. Los taninos que contiene son capaces de unir proteínas y no se pueden digerir. Los trozos de comida pegajosos pueden provocar dolor de estómago y estreñimiento. Hay que recordar que la fruta en cuestión es bastante pesada para el sistema digestivo, por lo que hay que tener especial cuidado a la hora de consumirla.
El caqui está prohibido para personas que tienen problemas de estómago o que se han sometido recientemente a una cirugía de estómago. Cuando la actividad de este órgano se debilita, una persona puede desarrollar obstrucción gástrica o intestinal. Si una persona tiene diabetes u obesidad, está estrictamente prohibido comer esta fruta exótica.
No debes comer caqui si estás envenenado con otro producto alimenticio. Esto sólo empeorará la condición de la persona. Debido al alto contenido de taninos, la fruta es muy peligrosa para cualquier trastorno del sistema digestivo.
Daño de los caquis para los niños.
Esta fruta está contraindicada para los niños debido a la presencia en ella de grandes cantidades de azúcares y pectinas. Pueden cambiar el metabolismo normal. La fruta puede perjudicar el funcionamiento normal del sistema digestivo. Los taninos están completamente contraindicados en niños menores de tres años.
Si la fruta ingresa al cuerpo en grandes cantidades, después del contacto con el jugo gástrico, se formarán grumos de comida. En los niños, se pegan muy rápidamente, lo que, a su vez, hace que el estómago se detenga.
Los niños pueden resultar perjudicados por cantidades importantes de yodo. Provoca reacciones alérgicas. Entonces, si los niños tienen hipersensibilidad a este elemento químico, es mejor no darles caquis en absoluto.
Las madres lactantes tienen estrictamente contraindicaciones para consumir esta fruta. Las sustancias que contiene pueden penetrar en la leche materna y provocar intoxicación.
Síntomas de envenenamiento
Los síntomas de intoxicación por caqui pueden ocurrir unas pocas horas después de consumir el producto en mal estado. Se observan los siguientes signos:
- Dolor agudo y severo en el abdomen.
- Oscurecimiento y nubosidad en los ojos, visión borrosa.
- Aumento de temperatura (a veces bastante significativo).
- Dolor en la zona de la cabeza.
- Mareo.
- Debilidad general.
- Temblor de brazos o piernas.
- Diarrea.
La diarrea intensa es muy peligrosa para los niños pequeños, ya que provoca una deshidratación grave.
Primeros auxilios en caso de intoxicación.
¿Qué hacer si una persona es envenenada con caqui? Necesita atención médica lo antes posible. Los adsorbentes ayudan, como Atoxil. Si no existen tales medicamentos, al paciente se le puede administrar carbón activado a razón de una tableta por cada 10 kilogramos de peso. Hay que triturarlo y mezclarlo con agua. Beba la suspensión resultante. Es extremadamente importante brindar paz a la víctima.
Para prevenir la deshidratación, el paciente debe recibir abundante líquido. Es mejor si hace calor. Está prohibido darle a la víctima té, y especialmente café: estas bebidas provocarán además deshidratación. Las bebidas calientes y alcohólicas están estrictamente contraindicadas: activan la absorción de sustancias tóxicas en la sangre.
En condiciones graves, una persona puede requerir atención médica calificada. Los médicos lo hospitalizarán y, en un entorno hospitalario, a la persona se le administrarán por vía intravenosa e infusión antieméticos, antimicrobianos, analgésicos y medicamentos reconstituyentes. La lista requerida de medicamentos para el tratamiento la elabora únicamente el médico tratante. Cualquier actividad amateur está estrictamente prohibida.
¿Es posible comer caqui después de una intoxicación? Los primeros días claro que no. Además, la persona envenenada debe seguir una dieta especial. Sus principios fundamentales:
- Se excluye cualquier alimento sólido o pesado.
- El primer día después de la intoxicación, es recomendable realizar un ayuno terapéutico: solo se recomienda al paciente que beba abundante líquido.
- En los primeros días es recomendable beber más compotas.
- Una buena comida serían las galletas y las galletas saladas de trigo.
- El alcohol está prohibido.
- No debes darle a una persona alimentos salados, fritos o ahumados.
En caso de intoxicación, se puede tomar un laxante suave. Ayuda a eliminar toxinas de los intestinos. En la etapa inicial de intoxicación, tan pronto como se manifiestan síntomas indeseables, se puede realizar un lavado gástrico. Para ello se utiliza agua tibia a la que se le añade un poco de refresco y sal.
Puedes disolver varios cristales de permanganato de potasio (el agua debe ser de color rosa claro). Sin embargo, si aparecen síntomas de obstrucción gástrica o intestinal, el lavado gástrico está estrictamente prohibido: puede causar enfermedades gastrointestinales graves y la persona solo puede salvarse con una cirugía de emergencia.
También es necesario llamar a un médico si, después de lavar el estómago y tomar el sorbente, la condición de una persona empeora. En este caso, el tratamiento adicional solo se puede realizar en un hospital.
Vídeo: caqui: ¿para quién es útil y para quién está contraindicado?
¿Cómo evitar el envenenamiento?
- Debe comprar caquis únicamente en puntos de venta confiables y evitar comprar en mercados espontáneos. Aquí son más peligrosos porque están tratados con pesticidas y es poco probable que los productos tengan un certificado de higiene.
- Necesitas comprar frutas maduras y aromáticas. Incluso si tienen pequeños puntos negros, debes rechazar la compra.
- Antes de comer caquis, es necesario enjuagarlos bien con agua corriente.
- Si experimenta alguna sensación desagradable al consumir el producto, no debe consumirlo. Esto indica que ha comenzado una reacción alérgica.
- A los niños pequeños no se les debe dar tal regalo. Y los adultos no deben comer más de tres frutas.
El caqui es sin duda beneficioso para los humanos. Sin embargo, si lo ingiere en grandes cantidades, pueden aparecer síntomas de intoxicación. Es especialmente peligroso comer frutas verdes y demasiado maduras. Es mejor que las personas con tendencia a las alergias, así como los niños pequeños, eviten por completo los alimentos exóticos. Si aparecen signos de intoxicación, se debe tratar de inmediato y, en casos graves, llamar a una ambulancia.