23.09.2017 8 100

Nabos: ¿qué son y se pueden comer?

Hoy en día, la pregunta de qué es el nabo no surge entre los jardineros experimentados; se cultiva y se come en muchos países. Pero muchas personas ni siquiera saben cómo es, cuáles son los beneficios y daños de la verdura y qué se puede preparar con ella...

Nabos: ¿qué es? – descripción del tubérculo

Muchos jardineros cultivan tubérculos como nabos en sus parcelas de jardín; otro nombre para esta verdura es nabo forrajero. Pocas personas saben que esta planta bienal pertenece a la familia de las coles y es un tipo de colinabo.

Inicialmente, los nabos forrajeros se cultivaban en granjas estatales y colectivas para alimentar a los animales domésticos, y solo después de un tiempo los criadores lograron crear una nueva variedad de esta planta, no solo comestible, sino también increíblemente sabrosa.

¿Cómo se ve el nabo? Visualmente se parece a un nabo, solo que de menor tamaño. La forma del cultivo de raíces puede ser ovalada o redonda, ligeramente aplanada en los polos. El color de la parte comestible de la planta es violeta claro, en el interior la pulpa del nabo es blanca o tiene un tinte ligeramente amarillo.

Verdura de raíz de nabo - en la foto

Elementos importantes en la composición de las verduras.

Una apariencia interesante y un sabor agradable no son todas las ventajas del tubérculo. El nabo también es una verdura muy beneficiosa para la salud humana, contiene numerosas sustancias importantes para el organismo. Al comer 70 gramos de este miembro de la familia de las coles, repondrás tu cuerpo con la norma diaria de nutrientes.

Nabos incluye los siguientes elementos:

Ácidos de origen orgánico.
Ardillas
carbohidratos
Una gran cantidad de flavonoides, etc.

Las semillas vegetales incluyen ácidos linoleico y linolénico, aceites a base de grasas naturales de la planta. La fibra y todo un complejo de vitaminas del grupo B, así como las vitaminas A, E, K y otras, también son beneficiosas para el ser humano. Los nabos contienen cantidades suficientes de un elemento tan importante para la salud humana como la vitamina C. Por eso se recomienda el consumo de esta verdura, en primer lugar, para quienes necesitan fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.

Nabos - en la foto

Los nabos también contienen grandes cantidades de sustancias minerales, entre ellos macroelementos como P, Mn, Mg, Ca, etc. Fe, Zn, Cu, relacionados con los microelementos, también están presentes en los nabos en las cantidades necesarias.

Debido al hecho de que entre las sustancias beneficiosas que componen el tubérculo no hay aceite de mostaza, los nabos tienen un sabor agradable y bastante inusual.

Nabos: ¿qué es? Este es un alimento increíblemente saludable, ideal para quienes están a dieta. Las mujeres utilizan con bastante frecuencia los nabos para bajar de peso porque contienen muy pocas calorías: 30 kcal por 100 gramos de producto.

Propiedades beneficiosas del nabo para el cuerpo humano.

Los nabos, cuyas propiedades beneficiosas se han apreciado desde hace mucho tiempo, son necesariamente incluidos en su menú por personas con muchas enfermedades, tanto agudas como crónicas. No sólo es útil durante una exacerbación de la enfermedad, sino que también tiene un excelente efecto preventivo.

Los científicos han podido revelar que las personas que comen tubérculos al menos algunas veces son mucho menos susceptibles a las enfermedades infecciosas y a la influencia de los virus. La gama de propiedades beneficiosas del nabo es bastante amplia:

Afecta positivamente el estado de la sangre, diluyéndola, por lo que el riesgo de formación de coágulos se reduce significativamente.
Promueve una mejor separación del esputo durante ARVI.
Normaliza la presión arterial.
Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
Ayuda a aliviar la inflamación.
Tiene capacidades reparadoras y regenerativas, cura heridas.
Ayuda a reducir el dolor cuando se aplica tópicamente, etc.

Según los científicos, comer nabos ayuda a limpiar el sistema nervioso. El estudio demostró que los amantes de los tubérculos mejoran su memoria, normalizan su estado mental, concentran su atención, etc.

Nabos: qué es: también es un excelente producto para normalizar el funcionamiento del estómago y los intestinos debido a la gran cantidad de fibra que contiene, lo que ayuda a afrontar el estreñimiento y el exceso de peso, y a mejorar la motilidad intestinal. Los expertos recomiendan comer platos de nabo a quienes padecen diabetes, enfermedades de las articulaciones, por ejemplo, osteocondrosis, gota, etc.

¿Para quién está contraindicado este tubérculo?

Por supuesto, el nabo es una verdura muy saludable que tiene un efecto positivo en la salud. Sin embargo, en algunos casos, consumir este tubérculo tiene efectos negativos.

Después de tomarlo pueden aparecer síntomas como mareos, náuseas, malestar intestinal y otros problemas, y si estas sensaciones te son familiares, no debes comer este tubérculo. Los nabos están contraindicados para personas con las siguientes indicaciones:

Aumento de la acidez del estómago, gastritis.
Venas varicosas
Nefritis
Hipertensión arterial, crisis hipertensivas, etc.

¿Qué platos se preparan con nabos?

Hoy en día existen bastantes recetas con nabos. Como regla general, su objetivo principal es servir como guarnición de platos de carne. Puedes comer esta verdura como verdura independiente. Para ello, corte el tubérculo en cubos, agregue sal, pimienta y otros condimentos al gusto y fríalo en aceite hasta que se forme una costra. Los trozos fritos se colocan en un recipiente para guisar, se vierten con pasta de tomate y se cuecen a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Uno de los productos vegetales más interesantes o incluso inusuales es el nabo, o como también se le llama, nabo forrajero. Esta es una planta bienal relativamente pequeña que pertenece a la familia de las coles, sin embargo, no todo el mundo sabe qué tipo de nabo vegetal es. De hecho, esta es una variedad especial de colinabo, que originalmente se cultivaba para alimentar al ganado, pero con el tiempo, los criadores han desarrollado variedades de tubérculos no solo comestibles, sino también muy sabrosas, que hoy se cultivan y consumen en casi todo el mundo. .

Vitaminas y minerales en nabo.

Los nabos no son sólo una verdura sabrosa o misteriosa para el consumidor inexperto, sino también un producto extremadamente valioso, saludable o incluso curativo, que tiene una amplia gama de propiedades beneficiosas para el organismo. Los beneficios de este representante de la familia de las coles radican en su rica composición. Al comer de 30 a 50 gramos de esta maravillosa verdura, puedes obtener el requerimiento diario de la mayoría de los nutrientes presentes en los nabos.

El tubérculo contiene numerosos flavonoides, ácidos orgánicos, esteroles, proteínas, carbohidratos, macro y microelementos. La planta, concretamente las semillas, contiene muchos aceites grasos y ácidos (linoleico y linolénico). La verdura contiene una gran cantidad de fibra vegetal, pero sobre todo vitaminas de los grupos A, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, etc. Tampoco debemos olvidarnos de la vitamina C, que está contenida en muchos nabos, lo que permite utilizarlos para mejorar la densidad de las paredes capilares.

El nabo es increíblemente rico en minerales, entre los que se encuentran muchos macroelementos como sodio, fósforo, cobre, magnesio, calcio, etc. El tubérculo contiene no menos microelementos, por ejemplo, hierro, zinc, selenio, manganeso, cobre. etc. Cabe señalar que el sabor específico y muy agradable de la verdura se debe a la presencia de aceite de mostaza en su composición. Pase lo que pase, los nabos son un alimento dietético bajo en calorías, de los cuales cien gramos contienen hasta 30 kilocalorías.

Propiedades útiles de las verduras para el hombre.

Como ya se señaló, el nabo tiene una rica composición de componentes, lo que determina las propiedades beneficiosas de esta planta. Debido al efecto único de un vegetal en particular en el cuerpo, las personas que padecen ciertas dolencias agudas y crónicas a menudo lo incluyen en su dieta. Además, los nabos de jardín se pueden utilizar como medida preventiva, ya que se ha comprobado que las personas que comen nabos de vez en cuando tienen muchas menos probabilidades de sufrir enfermedades virales infecciosas.

Este producto único de origen vegetal diluye la sangre, evitando así el desarrollo de trombocitosis, aumenta la productividad de la secreción de esputo durante un resfriado y normaliza la presión arterial. Las sustancias beneficiosas contenidas en el tubérculo tienen un efecto positivo en las paredes de los vasos sanguíneos y capilares, fortaleciéndolos y reduciendo la permeabilidad.
El nabo tiene propiedades antiinflamatorias, diaforéticas y diuréticas, que pueden tener un efecto positivo en la condición de una persona en una serie de enfermedades. Muchos incluso pueden sorprenderse al saber que el nabo es un agente regenerador y cicatrizante de heridas muy eficaz que, además, puede reducir significativamente la intensidad del dolor cuando se usa tópicamente.
Gracias a los fitoncidas y al aceite de mostaza, que contienen en abundancia los nabos, la verdura tiene un efecto antiséptico y antiviral pronunciado. Los expertos afirman que el jugo de nabo tiene algunos efectos relajantes, calmando el sistema nervioso. Según la investigación, se determinó que este tubérculo también tiene un efecto positivo en el curso de los procesos mentales, mejorando la memoria, la atención y el pensamiento.
La pulpa de la fruta tiene un efecto positivo sobre el tracto gastrointestinal, ya que los nabos forrajeros contienen mucha fibra vegetal y fibra. Por este motivo, se recomienda incluir los nabos en la dieta de personas que tienen problemas de exceso de peso, sufren de estreñimiento y también llevan un estilo de vida sedentario. Al consumir una pequeña cantidad de esta verdura, se puede mejorar la secreción de jugos digestivos y la función peristáltica de los intestinos.
Este representante de la familia de las coles está indicado para personas con enfermedades como diabetes, gota, polineuritis, osteocondrosis, etc. Como parte de la medicina tradicional, este tubérculo se utiliza para eliminar lombrices, creando diversas decocciones e infusiones a base de nabos.

Daños y contraindicaciones de uso.

Para la mayoría de las personas, los nabos como producto alimenticio no suponen ninguna amenaza y, por el contrario, mejoran la salud. Sin embargo, hay casos en que las personas, después de tomar un tubérculo en particular, sintieron hinchazón, dolor intestinal, reflujo, dolores de cabeza, mareos y otras condiciones desagradables. Esto se debe al efecto específico de la verdura en el cuerpo y, por lo tanto, es necesario resaltar las condiciones bajo las cuales es necesario dejar de comer nabos incluso en pequeñas cantidades, a saber:

gastritis con alta acidez;
hipotiroidismo;
flebeurismo;
nefritis;
crisis hipertensiva, etc.

Recetas para cocinar nabos.

Hoy en día existe una gran cantidad de todo tipo de platos a base de nabos. Muy a menudo, este tubérculo se prepara como guarnición de platos de carne, pero a veces se incluye en los platos como uno de los componentes. Por ejemplo, puedes cortar los nabos pelados en cubos, salpimentarlos y luego freírlos a fuego lento. Después de freír, la verdura se cuece en pasta de tomate durante 15 minutos y la guarnición está lista.

Además, basándose en el producto descrito, puede crear un plato más interesante, como un cerdo guisado con nabos. Para hacer esto, pique la carne de cerdo (600 gramos), los nabos (500 gramos) y 2 cebollas moradas, y luego colóquelos en un recipiente para hornear. A continuación, a los ingredientes picados se les agrega un poco de comino, sal, pimienta, ajo, 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de miel, luego de lo cual se deben mezclar todos los ingredientes y meter al horno por 80 minutos a 180 grados y todo está listo. .

Video: cómo cocinar nabos.

Este video es una transmisión de un programa dedicado a la cocina, que analiza una receta para preparar platos con el increíble tubérculo de nabo. El chef describe las características de cocinar calabaza y ofrece varias opciones de platos que se pueden repetir fácilmente en casa.

¿El colinabo y el nabo son lo mismo?

Los colinabos y los nabos son miembros de la familia de las coles, con características similares y distintas. Como ya se señaló, los nabos son un representante de los cultivos forrajeros obtenidos mediante la cría de nabos, y el colinabo, a su vez, se obtuvo como una verdura utilizada directamente para el consumo humano. Rutabaga se obtuvo cruzando nabos con col blanca.

Foto: como se ven los nabos

Como puedes ver en la foto, los nabos parecen nabos, siendo una copia más pequeña de ellos. La forma de la verdura suele ser redonda u ovalada, ligeramente aplanada. La piel de este miembro de la familia de las coles tiene un tono violeta claro, y si la cortas notarás la pulpa blanca o amarillenta del tubérculo.

El nabo, o nabo, tiene una composición única, gracias a la cual no solo nutre, sino que también cura el cuerpo. Las patatas, que sustituyeron a este tubérculo en la mesa de los pueblos eslavos y escandinavos, están lejos de serlo en términos de propiedades curativas. Algunas variedades forrajeras de nabo tienen un sabor amargo. Un cultivo inadecuado también tiene un efecto negativo sobre el sabor de los tubérculos descritos.

Los nabos pertenecen a la familia de las Crucíferas o Brassica. Es un pariente cercano del nabo. Por lo general, se cultiva para alimentar al ganado, pero además de las variedades forrajeras, también existen sabrosas variedades comestibles. Hoy en día, la mayoría de los residentes rurales que crían ganado saben qué son los nabos.

En la antigüedad, los nabos eran uno de los alimentos básicos. Ha sido cultivado por tribus escandinavas desde la Edad del Bronce. El tubérculo era popular en Egipto, Grecia y Roma, donde su valor nutricional era igual al del pan.

Sólo con la llegada de las patatas, el interés por los nabos comenzó a desaparecer gradualmente y el nutritivo cultivo de raíces comenzó a utilizarse principalmente como alimento para el ganado.

¿Cómo es el nabo forrajero y dónde crece?

El nabo es una planta bienal. En el primer año, crecen tubérculos redondos u oblongos de varios colores: violeta, amarillento, casi blanco. Tamaño, desde pequeño, como un rábano, hasta enorme, del tamaño de un cubo de diez litros. Las semillas de nabo maduran en vainas alargadas y las flores son amarillas. Las hojas de las variedades forrajeras son pubescentes, mientras que las de las variedades para ensalada son lisas.

Esta verdura también se llama nabo forrajero.

Actualmente, el mayor número de campos con este cultivo se encuentran en Alemania. El cultivo de raíces también se cultiva en nuestro país, donde las variedades más populares son los nabos Ostersundomsky y Nabo.

Los beneficios del nabo para el cuerpo humano.

Los nabos son beneficiosos para la salud por su contenido en aceites esenciales, ácidos orgánicos y flavonoides. Este jugoso tubérculo se compone de un 90% de agua y, por lo tanto, es bajo en calorías: 100 g de producto contienen aproximadamente 20 kcal. También es rico en vitamina C, calcio y vitamina A.

Comer nabos mejora la composición de la sangre: el nivel de azúcar y el colesterol "malo" disminuyen y la hemoglobina aumenta.
Los compuestos de potasio contenidos en la planta normalizan el equilibrio agua-sal en el cuerpo, promueven la eliminación del exceso de líquido y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
El tubérculo tiene un efecto beneficioso sobre el estado del corazón, los huesos y el sistema genitourinario.

Características del cultivo de nabos.

Cultivar nabos forrajeros es tan fácil como rábanos y rábanos.

Crece bien en suelos arcillosos y arenosos, podzólicos y de césped.
Es mejor plantarlo en una zona donde no hayan crecido antes plantas de la familia Brassica.
Los nabos forrajeros necesitan un suelo suelto y con buen drenaje que contenga nutrientes esenciales.
A los nabos no les gustan los suelos muy secos, en suelos arenosos que no retienen la humedad, los cultivos de raíces crecen duros y no son aptos para la alimentación.

Antes de plantar, las semillas se pueden sumergir en agua caliente (temperatura hasta 50°C) durante 20 minutos y luego en agua fría durante 3 minutos. Luego hay que secarlos y mezclarlos con arena o ceniza.

No se puede agregar estiércol antes de plantar: los cultivos de raíces se ramificarán y tendrán una forma fea.

Los nabos forrajeros se siembran por primera vez en la primavera, a finales de abril o principios de mayo. Una vez más se puede sembrar a finales de junio o principios de julio para obtener semillas y almacenarlas en invierno. La siembra de verano se realiza 80 días antes del inicio de las heladas estables.

Las semillas se plantan a una profundidad de unos 2 cm.
Después de la siembra, el área se enrolla y se cubre con turba.
Riegue con frecuencia al principio, luego reduzca el riego a 1 o 2 veces por semana.
De 10 a 15 días después de la germinación, se aclaran los nabos y se aplica el primer abono. Fertilice la segunda vez aproximadamente un mes después.
La cosecha madura aproximadamente 2 meses después de la siembra de las semillas.

Cómo cuidar los nabos

El cultivo no tiene pretensiones, pero sin cuidado es difícil obtener una buena cosecha. Es importante aclarar los cultivos a tiempo para evitar que crezcan pequeños cultivos de raíces. El raleo tardío reducirá la calidad y cantidad de la cosecha porque las plantas se suprimirán entre sí.

Los nabos forrajeros se alimentan con fertilizantes minerales de fósforo y potasio. La ceniza de madera es un buen fertilizante. Los fertilizantes de sodio dan a los tubérculos un sabor excelente. No se deben abusar de los fertilizantes nitrogenados, los nabos crecen sin azúcar y se almacenan mal en invierno.
Para evitar que los tubérculos se agrieten y crezcan sabrosos, es necesario regarlos con regularidad. Después de regar y aplicar fertilizantes líquidos, las plantas se aporcan para evitar el sobrecalentamiento. La tierra entre las hileras se afloja para que los nabos no florezcan temprano.
Para combatir las plagas, las plantas se polinizan con sustancias repelentes: ceniza, polvo de tabaco, mostaza y pimienta. Para combatir las pulgas crucíferas, los nabos se rocían con una infusión de ajo, tabaco o celidonia. Estos productos son mejores que los productos químicos, ya que los tubérculos no acumulan sustancias nocivas.

Áreas de aplicación de nabos forrajeros.

La cosecha de nabo se almacena bien durante todo el invierno en una mezcla de arena y ceniza a una temperatura de +5°C. Se utilizan variedades deliciosas para hacer ensaladas, guisadas y horneadas. Los platos elaborados con nabos crudos se consideran los más saludables, contienen una dosis diaria de vitaminas A y C, así como microelementos necesarios para el organismo.

Para preparar ensalada de nabo, necesitarás los siguientes productos:

nabos – 1 pieza;
zanahorias – 1 pieza;
mantequilla y sal al gusto.

Preparación:

Moler zanahorias y nabos.
Sazone con sal y aceite.

En lugar de zanahorias, puedes añadir otras verduras, queso duro, un huevo cocido con eneldo y condimentar todo con mayonesa.

Para obtener verduras de invierno para ensalada, los cultivos de raíces de nabo se plantan firmemente en cajas con tierra o turba y se colocan en una habitación cálida y oscura. Después de un tiempo, crecen brotes casi blancos, tiernos y nutritivos, aptos para la alimentación.

Un pariente cercano del nabo, el colinabo, que contiene mucho calcio, se utiliza no sólo como alimento, sino también para el tratamiento de pacientes que sufren de ablandamiento del tejido óseo. Con los nabos también se preparan pociones medicinales, sus recetas se utilizan en la medicina tradicional desde hace mucho tiempo. El tubérculo se utiliza para tratar el escorbuto, los resfriados, el insomnio y la anemia. También se utiliza como agente cicatrizante para el tratamiento de heridas.

Mucha gente ha asociado los nabos con un cultivo forrajero desde la época soviética, porque en el siglo pasado este cultivo se cultivaba para alimentar al ganado. En Rusia, los nabos no estaban tan extendidos como en el sur de Europa y Grecia.

Nabo: ¿qué tipo de planta es?

Esta es una de las variedades de colinabo. Desde la antigüedad, la gente ha utilizado los nabos como alimento y los ha valorado, tal como ahora valoramos el pan (en términos de valor nutricional). Luego, cuando aparecieron las patatas, poco a poco empezaron a olvidarse de los nabos. Actualmente, se cultivan pequeñas plantaciones de nabos en EE.UU. y Alemania, así como en Australia y Dinamarca, pero más como cultivo forrajero. Y solo una pequeña parte de las plantaciones se siembra con variedades de nabos de mesa únicas.

Externamente, este cultivo de jardín es similar al rábano o al rábano, solo que más grande. La pulpa es sabrosa, dulce y jugosa, por lo que se come cruda. Los nabos son buenos en ensaladas, que en los restaurantes se sirven con carnes y pescados. Con los nabos se hacen sopas con verduras y se ponen en okroshka. En la cocina japonesa, los nabos son un componente integral de la popular sopa de miso en Japón. Además de comerse crudos, los nabos se pueden cocinar fácilmente: se pueden guisar e incluso freír.

¿Cómo se ve el nabo?

El nabo pertenece a la familia Brassica, es una de las variedades de colinabo, que se obtiene cruzando un cultivo forrajero y colinabo. Como resultado del trabajo exitoso de los criadores, los cultivos de raíces crecen en la forma redonda regular, con menos frecuencia se encuentran nabos de forma oblonga. La piel es pálida y clara, más cerca de la base es de color púrpura, la piel es densa y la pulpa es jugosa y dulce. El color del nabo puede ser diferente: amarillento, crema, blanco, según la variedad y las condiciones de crecimiento.

Actualmente, existen muchas variedades y especies de esta planta que se pueden consumir. Diferencias: en forma, color de pulpa, sabor y composición. Algunas variedades contienen más microelementos, pero conseguir una cosecha rica no es fácil. Algunas variedades se distinguen por dar una cosecha excelente, que además se almacena bien.

Los nabos se dividen en 2 variedades: esta es una variedad de pulpa amarilla, que generalmente se llama “carne amarilla”, o una variedad de nabo con pulpa blanca.

Veamos las variedades populares de nabos que se pueden cultivar en Rusia:

variedad "violeta amarilla": el colinabo crece con hermosas hojas verdes, los cultivos de raíces en la parte superior (la parte aérea) son de color púrpura y lo que queda fuera de la vista es blanco. No hay muchas raíces, esa es la ventaja de esta variedad, por lo que la cosecha es muy fácil. La pulpa es muy dulce y jugosa, no dura;
variedad "Long Bortfeldskaya": las puntas no están muy desarrolladas, pero las hojas son de un verde jugoso. El cultivo de raíces madura con una piel amarilla que sobresale a medias del suelo. Debido al sistema de raíces altamente desarrollado, la recolección es difícil. La variedad es dulce y sabrosa;
Otra variedad interesante de colinabo es “Grayson”, la parte aérea es verde y la que está en el suelo es amarilla. Se utiliza como variedad forrajera porque la pulpa no es tan jugosa y sabrosa;
la variedad blanca o de “carne blanca” “White Ball” se obtuvo no hace mucho y logró ganar popularidad entre los jardineros. Se distingue por su impresionante tamaño, el color es estándar: la parte aérea es violeta y luego blanca. La pulpa dulce es blanca, tiene pocas raíces, por lo que no es difícil sacarla del suelo;
El “nabo de seis semanas” es un tubérculo blanco sin transiciones, la pulpa es dulce y muy jugosa, de color claro. La verdura tiene forma redonda, ligeramente aplanada.

nabos en crecimiento

Cultivar colinabo en una cabaña de verano no es tan difícil como le podría parecer a un principiante. El cultivo no tiene pretensiones de cuidado, por lo que, sujeto a las reglas de cultivo estándar, los residentes de verano obtienen una buena cosecha.

En el primer año de cultivo, solo se recolectan tubérculos. La planta también forma una roseta de hojas y, si se necesitan semillas, se deja el colinabo durante el segundo año.

Las hojas son más pubescentes en las variedades forrajeras y suaves en las variedades para ensalada. La forma puede ser diferente, el clásico es un nabo esférico de forma regular, una bola ligeramente aplanada, una forma alargada del fruto, ligeramente alargada.

Las flores aparecen en el segundo año de cultivo, de un bonito color amarillo. Los frutos son vainas alargadas. Las semillas de nabo son rojas o negras.

Cómo cultivar nabos a partir de semillas.

El cultivo es fácil de cultivar y es fácil obtener una buena cosecha de las semillas.

Nabos de semillas:

Puede sembrar semillas directamente en campo abierto (más sobre esto un poco más adelante) o puede cultivar plántulas. Eso es lo que haremos. Primero debe clasificar el material de siembra y eliminar las semillas secas y vacías. Y todas las buenas, ponerlas en un bol con agua con sal. Este es un paso de selección que descarta las semillas. Los que flotan están vacíos, hay que recogerlos y tirarlos, y los que quedan son aptos para el cultivo de plántulas;
Antes de plantar, otra prueba: es necesario mantener las semillas durante un minuto en una solución débil de permanganato de potasio. Este es un procedimiento de descontaminación estándar;
luego las semillas se remojan en agua a temperatura ambiente para que queden saturadas de humedad. Esta semilla germina más rápido;
época de siembra: principios de abril o en cualquier momento, pero 1,5 meses antes de la siembra prevista de plántulas en campo abierto;
las semillas de colinabo de mesa son muy pequeñas, es necesario mezclarlas con arena fina tamizada para sembrarlas de manera uniforme;
para sembrar, tome tazas de turba, es más conveniente cultivar plántulas en ellas y luego no habrá problemas con la replantación;
después de sembrar las semillas, es necesario cubrirlas con una capa de arena (1 cm), humedecer la capa superior con un atomizador y cubrir con una película;
Las tazas deben colocarse en un alféizar cálido. Para que las plántulas se desarrollen adecuadamente se requieren condiciones de temperatura. Para las plántulas, la temperatura óptima es de +5 a +15 grados. El lugar debe estar sombreado, sin luz solar directa;
Cuando aparecen los brotes, no se puede evitar el adelgazamiento. Deje sólo plántulas fuertes. Justo cuando aclares, ten en cuenta que no es aconsejable arrancar simplemente los brotes débiles de raíz, ya que pueden dañar los vecinos. Aquí se necesita un enfoque diferente: pellizcar los brotes;
cómo cuidar las plántulas: regar y aflojar la tierra a tiempo;
alimentación de brotes jóvenes: suplementos minerales;
14 días antes de plantar en el suelo, será necesario endurecer las plántulas. Los brotes se sacan al exterior o se colocan en el balcón, primero durante 5 minutos, aumentando progresivamente el tiempo de permanencia en el exterior. En los últimos días, las plántulas deben permanecer afuera durante un día entero;
preparación del suelo: si el suelo es ácido, será necesario encalar. Si no se hace nada, la planta se adapta y crece en cualquier suelo, pero la cosecha no durará mucho;
Al trasplantar, elija días cálidos, normalmente en la segunda quincena de mayo hará buen tiempo. Las plántulas no se plantan durante las heladas.

Consejos para preparar el suelo antes de plantar: al colinabo le encantan los suelos fértiles, por lo que la preparación del suelo debe realizarse en el otoño. Primero, excavando el suelo, luego agregando estiércol (¡no fresco!), ceniza de madera y nitrofoska.

El estiércol fresco es perjudicial para los nabos, ya que se pierde la jugosidad y el sabor de los tubérculos y pueden agrietarse.

¿Después de qué plantas se pueden y no se pueden plantar nabos forrajeros? Después de cultivar verduras crucíferas y repollo. ¡Los nabos se pueden plantar en este lugar solo después de 4 años! Y los mejores cultivos predecesores son la remolacha, los cereales de invierno y primavera, las fresas y cualquier pasto anual.

Sembrar semillas de nabo en campo abierto.

Para aquellos que no quieren molestarse con las plántulas o han perdido el tiempo, existe otra forma de plantar nabos en campo abierto con semillas.

Cómo hacerlo bien:

A finales de abril-mayo, principios de junio, preparamos el suelo para plantar. Hacer ranuras a una distancia de 20 cm.
Profundidad de siembra: no más de 2 cm.
Las semillas preparadas (calibradas, desinfectadas, hinchadas) se mezclan con arena y se siembran en suelo ligeramente humedecido.
La profundidad de plantación es de 1,5 a 2 cm, el acolchado es turba o suelo seco.
Cuando aparecen los primeros brotes (aproximadamente el quinto día), después de regar, se debe aflojar con cuidado la tierra.
Cuando aparecen los primeros brotes con 3 hojas llenas, llega el momento de aclarar. Saque los brotes con cuidado; si "se asientan" demasiado cerca, simplemente quítelos desde la raíz.
Un poco más tarde, serán necesarios 1 o 2 aclareos más, luego veremos la situación.
Regar y aflojar oportunamente dará como resultado una gran cosecha de nabos jugosos y dulces.

Cuidados y aplicación de fertilizantes para nabos.

No hay cuidados especiales para los nabos de mesa, lo principal es aflojar y regar la tierra a tiempo. En cuanto al riego, hay recomendaciones: a los nabos no les gustan los suelos anegados, pero durante el período de crecimiento activo no se debe descuidar el riego. Si no riegas los cultivos de tu jardín en absoluto (por ejemplo, en condiciones de calor extremo), los tubérculos tendrán un sabor amargo. La frecuencia óptima de riego es 2 veces por semana, si no hubo precipitaciones durante este período.

El suelo está moderadamente húmedo, pero no demasiado seco, el riego es estándar, pero no lave el suelo. Si la tierra se desprende de la parte superior del cultivo de raíces, el nabo se volverá verde y se perderán todos los nutrientes.

No hay nada complicado en la alimentación: durante el período de crecimiento es necesario alimentar la planta con excrementos de pájaros: 1 parte de excrementos, 15 partes de agua. Si no tienes fertilizantes orgánicos a mano, la nitrofoska servirá. Los fertilizantes no se pueden aplicar más de 2 veces por temporada.

Protección contra plagas y enfermedades del nabo.

Y los productos químicos ayudarán a deshacerse de pulgas, moscas, etc. tales drogas: "Aktara" o "Aktellik".

Enfermedades del nabo:

bacteriosis vascular;
mosaico;
raíz club;
esquirol.

El tratamiento oportuno con fungicidas (Fitosporin) ayudará a proteger la cosecha futura. Pero la aplicación de productos químicos se puede evitar si se observa una rotación adecuada de cultivos.

¿Cuándo cosechar nabos?

Desde el momento en que se siembran las semillas en campo abierto, se asignan 6 semanas para la maduración de este cultivo de jardín. ¿Cómo saber cuándo es el momento de cosechar? Tan pronto como notes que las hojas de abajo han comenzado a ponerse amarillas, marchitas o secas, es hora de desenterrar las raíces.

Si las semillas se sembraron en primavera, la recolección comienza a finales de junio, pero hay que tener en cuenta las condiciones climáticas. Estos tubérculos son más adecuados para el consumo en un futuro próximo, ya que no están destinados al almacenamiento a largo plazo.

La cosecha de colinabo maduro a principios de otoño (septiembre-octubre) le permitirá enviar la cosecha para su almacenamiento a largo plazo. El tiempo de cosecha depende de la variedad de planta.

En ningún caso debe esperar hasta que la temperatura baje de menos 6 grados, entonces los tubérculos pueden congelarse, volverse flácidos y no se pueden almacenar por mucho tiempo.

Reglas para ensamblar tubérculos:

en una cabaña de verano, los cultivos de raíces se recolectan manualmente, si se trata de campos grandes, el equipo especial vendrá al rescate;
las puntas deben cortarse y entregarse al ganado;
Con una horca o una excavadora, retire con cuidado los cultivos de raíces del suelo;
Mientras excavas, colócalo en fila para que se seque la tierra húmeda;
luego, es necesario recolectar todos los tubérculos en un solo lugar, quitar los trozos secos de tierra y, si es necesario, secarlos;
Es recomendable almacenar el colinabo en un sótano o sótano a una temperatura de 0 +2 grados, la humedad interior recomendada es del 90%;
Se seleccionan los mejores cultivos de raíces, los más resistentes y libres de daños para el almacenamiento en invierno. Para el almacenamiento, se cortan las partes superiores y se dejan en la base entre 1,5 y 2 cm;
Puede almacenar nabos en una zanja, solo entonces debe cubrir el cultivo con turba y encima con un material que no deje pasar la humedad.

Beneficios, daños y contraindicaciones de los nabos.

Los frutos de rutabaga son ricos en vitamina C, minerales y oligoelementos. La composición contiene microelementos importantes para la vida humana como zinc, hierro y selenio, además de calcio, magnesio, fósforo y otros. La pulpa de nabo contiene una pequeña proporción de aceite de mostaza. Las frutas son dietéticas y bajas en calorías, 200 g de pulpa contienen sólo 60 calorías.

Beneficios del nabo:

favorece el adelgazamiento de la sangre, por lo que se utiliza como agente profiláctico en la lucha contra las plaquetas;
normaliza la presión arterial, fortalece los vasos sanguíneos;
excelente diurético, diaforético;
tiene propiedades curativas de heridas y, si aplica una compresa en el área dolorida, alivia el dolor;
un potente agente antiséptico y antiviral, excelente para calmar la tensión nerviosa;
mejora el pensamiento y la memoria;
tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y los intestinos, ya que los nabos contienen mucha fibra. Ayuda a deshacerse del estreñimiento;
mejora la condición de pacientes con las siguientes enfermedades: diabetes mellitus, osteocondrosis, gota, polineuritis;
Favorece la eliminación de helmintos.

Sobre los peligros y contraindicaciones, se puede decir lo siguiente: si come nabos en exceso, puede experimentar hinchazón, dolor de estómago e intestinos, dolor de cabeza y debilidad. Por lo tanto, si se presentan tales síntomas, es necesario dejar de comer colinabo por un tiempo.

Contraindicaciones:

Las personas con gastritis y acidez elevada no deben comer nabos;
en caso de hipotiroidismo, el consumo de colinabo también es limitado;
No debes comer nabos si tienes varices, nefritis y crisis hipertensivas.

Ahora que sabe cómo cultivar nabos en su sitio, podrá obtener una rica cosecha. Pero nuestros consejos le ayudarán a diversificar su menú.

Los nabos se consumen crudos, se añaden a ensaladas y se sirven solos con platos de carne y pescado.

Una receta interesante para hacer colinabo cultivado con tus propias manos:

Coger un trozo de carne magra de cerdo de 600 g, cortarlo en porciones y ponerlo en un cazo.
Moler 2-3 raíces de nabo o 500 g.
Picar la cebolla morada – 2 piezas.
Sazone con salsa de sal, ajo, pimienta molida, comino (opcional), miel - 2 cucharadas, salsa de soja - 3 cucharadas.
Mezclar todo, meter la cacerola al horno, cocinar durante 1 hora 20 minutos a 180 grados.
Antes de servir, revuelva y enriquezca el plato terminado con una pizca de especias y hierbas frescas finamente picadas.

Foto de la planta medicinal Nabo (nabo)

Nabo: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Nabo (nabo)Útil en dietas hipocalóricas para la alimentación de pacientes con obesidad y diabetes.

Nombre latino: Brassica rapa.

Nombre inglés: Nabo.

Familia: Brassicas - Brassicáceas.

Nombres comunes: Nabo.

Piezas utilizadas: tubérculo

Descripción botánica: El nabo (nabo) es una planta de raíz de la familia Brassica. En latitudes templadas se desarrolla como planta bienal. En el primer año de vida forma una roseta basal de hojas y un cultivo de raíces, en el segundo año florece y produce semillas. Cuando se siembran, las formas del sur suelen florecer en el primer año de vida del cultivo de raíces. La forma del cultivo de raíces es aplanada u oblonga. La pulpa es blanca o amarilla. Si hay falta de humedad y nutrientes en el suelo, los tubérculos pueden adquirir un sabor amargo. Las hojas de nabo vienen con o sin pubescencia (en forma de ensalada). Los testículos alcanzan una altura de 50-150 cm y las flores son amarillas, recogidas en racimos. Las vainas son alargadas, con pico. Las semillas son de color negro o rojo oscuro.

Foto de flores de la planta medicinal Nabo (nabo)

Hábitat: Se considera que el sur de Europa y Afganistán son los centros de aparición primaria y formación de nabos. Las variedades de ensaladas modernas provienen de Japón. Actualmente, los nabos se han extendido ampliamente tanto en los países templados como en los trópicos.

Ingredientes activos: Contenido de un rico complejo de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y ácidos orgánicos. En las semillas de nabo se encontró hasta un 45% de aceite graso. Las raíces de nabo contienen el doble de vitamina C que los cítricos.

Contenido calórico de nabo, proteínas, grasas, contenido de carbohidratos.

100 g de nabo (nabo) contienen 32 kcal
Proteínas - 1,5 g
Grasas - 0,1 g
Carbohidratos: 6,2 g.

Nabo (nabo): propiedades beneficiosas y aplicación.

En el Antiguo Egipto, los nabos se consideraban alimento para los esclavos, y en Roma ya eran uno de los cultivos de hortalizas más extendidos y consumidos.

Pero en ningún otro país del mundo el nabo ha estado tan extendido como en Rusia. Ella era el vegetal principal hasta que él vino a reemplazarlo.

Foto de nabos, ajos y remolachas.

Los nabos comenzaron a utilizarse como planta medicinal en el siglo XVIII, lo que señalaron los herbolarios de la época: “El jugo de los nabos frescos, rallado, exprimido y hervido con azúcar, es un remedio seguro para el escorbuto en la boca. Untarlo sobre las encías inflamadas y sangrantes las cura en dos días”. Además, el nabo se utilizaba como laxante, diurético y sedante.

Se recomienda el uso de nabos en dietas bajas en calorías para pacientes con obesidad y diabetes. El nabo tiene un efecto diurético, antiséptico, antiinflamatorio, cicatrizante y analgésico. En cualquier forma, el nabo es uno de los medios eficaces para curar los intestinos. El nabo se utiliza para diversas polineuritis, en el tratamiento de la gota y los depósitos de sal.

El jugo de nabo tiene efecto analgésico, sedante y expectorante, disuelve los cálculos renales, estimula la actividad cardíaca y tiene un efecto beneficioso sobre las enfermedades articulares de origen reumático y no traumático.

Se recomienda el uso de nabos para el estreñimiento, como remedio vitamínico fortalecedor. El nabo ayuda a aliviar los ataques de tos en la laringitis aguda y el asma. Se toma una decocción de raíces de nabo para la bronquitis y el asma y como medio para mejorar el sueño, calmar los latidos del corazón y tener un efecto laxante:

Receta para hacer caldo de nabos: Vierta 200 ml de agua hirviendo sobre 1-2 cucharadas de raíces de nabo picadas, cocine durante 15 minutos y cuele. Tomar 1/4 taza 4 veces al día o 1 taza por la noche.

Jugo de nabo fresco, endulzado con miel o azúcar (los diabéticos pueden endulzar), tomar 1-2 cucharadas. cucharadas 3 veces al día.

El jugo de raíz de nabo también se toma para los resfriados del tracto respiratorio superior. Se recomienda a los pacientes con gastritis y atonía intestinal que incluyan nabos en su dieta.

Se prepara un ungüento a partir de tubérculos frescos para tratar las áreas congeladas del cuerpo:

Receta para hacer ungüento: Mezclar 2 partes de nabo rallado con 1 parte de grasa de ganso. Úselo para lubricar áreas congeladas de la piel.

Los nabos hervidos se utilizan externamente como pasta para cataplasmas para la gota.

Gota. Hervir 1 nabo, pelarlo y rallarlo con un rallador fino, mezclar con 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Aplique la papilla preparada en una capa gruesa sobre el punto dolorido y cúbrala con una tirita. Dejar la aplicación durante al menos 1 hora. Se recomienda realizar el procedimiento diariamente durante una semana. Si es necesario, repita el tratamiento después de 2 semanas.

Contraindicaciones. Para las úlceras gástricas y duodenales y la gastritis aguda, está contraindicado el uso de nabos crudos.

Propiedades beneficiosas de los nabos. Propiedades útiles de las verduras para el hombre.