El borscht, que se ha convertido en uno de los platos más populares que los invitados de cualquier rango no se avergüenzan de conocer, también es increíblemente saludable. Esto se debe a la variedad de ingredientes que contiene, cada uno de los cuales es rico en sustancias beneficiosas, incluidas vitaminas y minerales. La composición del borscht incluye carne de pollo, que le da fuerza a nuestro organismo, y quienes quieran saber cuántas calorías tiene el borscht con caldo de pollo no deben preocuparse, ya que las calorías del borscht de pollo son mínimas y se le puede llamar bajo en calorías. plato, especialmente si para prepararlo se utilizó filete de pollo bajo en grasa. Al mismo tiempo, cada ama de casa, cuidando la salud de los miembros de la familia, puede hacer que el borscht sea menos calórico e incluso completamente dietético; el borscht es perfecto para organizar una dieta para bajar de peso; el borscht magro es indispensable en los días de ayuno.
¿Cuántas calorías tiene el borscht de pollo preparado de diferentes formas?
Para aquellos que no están acostumbrados a consumir calorías adicionales, es importante saber cuántas calorías tiene el borscht en caldo de pollo sin patatas, como una opción para reducir su cantidad. El “peso” de un plato de borscht en caldo de pollo preparado de forma tradicional es de aproximadamente 40 kcal, y el contenido calórico de las patatas en 100 gramos del producto es de sólo 3-3,5 kcal. Hay varias recetas de borscht con frijoles, y los amantes de las legumbres deben saber cuántas calorías tiene el borscht en caldo de pollo con frijoles. A pesar de los grandes beneficios, los frijoles son ricos en calorías, pero su pequeña cantidad en un plato de borscht aumenta ligeramente su contenido calórico. ¿Y qué sería del borscht sin crema agria, que es una buena decoración del plato terminado y le da un sabor único, y para aquellos que estén interesados en saber cuántas calorías tiene el borscht en caldo de pollo con crema agria, es útil saberlo? esa crema agria hace que el borscht sea "más pesado" en 3 calorías, no más.
Para preparar borscht según la receta tradicional, se utiliza fritura. Incluye verduras y tomates fritos en aceite vegetal, pero surge una pregunta legítima: cuántas calorías tiene el borscht con pollo sin freír. Vale la pena señalar que el aceite vegetal utilizado para freír se considera un producto rico en calorías, pero su contenido no es significativo y el sabor del borscht sin freír es significativamente diferente. Habiendo descubierto cuántas calorías tiene el borscht con pollo sin patatas, y esto no es mucho menos que el borscht normal, podemos considerar otras opciones para reducir la cantidad de calorías nocivas. Para hacer esto, debe familiarizarse con la información sobre cuántas calorías tiene el borscht elaborado con pollo y chucrut. El chucrut no es muy diferente en calorías del repollo fresco, pero contiene una gran cantidad de vitamina C y hace que el borscht tenga un sabor único.
Si está preocupado por su figura y cada caloría extra no es aceptable para usted, le sugerimos que calcule cuántas calorías tiene el borscht con pollo frito en aceite vegetal. Un plato de este borscht contiene aproximadamente 60 calorías, considerando que el peso del plato terminado es de unos 250 gramos. Para aquellos que no son propensos al sobrepeso y no les preocupan los kilos de más, los invitamos a experimentar nuevas sensaciones gustativas y al mismo tiempo descubrir cuántas calorías tiene el borscht con pollo y mayonesa. La mayonesa, dependiendo de su contenido de grasa, aumenta el contenido calórico del borscht entre 3 y 5 calorías. Lo mismo se aplica a la respuesta a la pregunta: cuántas calorías tiene el borscht con pollo y crema agria, lo que depende directamente del contenido de grasa de la crema agria. 
Habiendo calculado cuántas calorías tiene el borscht elaborado con pollo y frijoles, podemos concluir que dicho borscht es más nutritivo, pero el contenido insignificante de legumbres no afectará su figura, solo agregará un sabor único. La composición del borscht tradicional incluye fritura, y para entender qué tan saludable o dañino es este plato, basta con saber cuántas calorías tiene el borscht con pollo por cada 100 gramos del producto final, y esto es de 30 a 40 kcal, dependiendo de el contenido calórico del producto individual incluido en el borscht. Cuando te preguntes cuántas calorías tiene el borscht con pollo frito, piensa mejor en lo saludable que es y en las increíbles sensaciones gustativas que te esperan. Todo lo anterior nos permite sacar la conclusión principal: el borscht de pollo no debe considerarse rico en calorías, pero consultar a un especialista no estará de más, especialmente si tiene problemas de salud.
A todo el mundo le encanta el borscht rico y picante. Tradicionalmente se cocina en caldo de cerdo, pero luego el plato resulta graso y rico. Sin embargo, es poco probable que aquellas personas que siguen una dieta saludable y controlan su peso queden satisfechas con este tipo de alimentos. Por tanto, una opción dietética a base de carne de pollo es bastante aceptable para ellos, ya que el contenido calórico del borscht con pollo es mucho menor.
El valor nutricional por 100 g es:
- Contenido calórico - 53,33 kcal
- Grasa - 1,97 g
- Proteínas - 4,30 g
- Carbohidratos - 4,37 g
El borscht con pollo sabroso y aromático puede considerarse más útil en términos de sus indicadores. Con un contenido calórico bastante bajo, contiene un alto porcentaje de sustancias valiosas. También es una comida perfectamente equilibrada. Todas las enzimas, minerales y vitaminas incluidas en la receta se encuentran en proporciones óptimas.
Ya sabemos cuántas calorías contiene y para reducir aún más su valor nutricional Puedes utilizar varias técnicas. En primer lugar, abandone la fritura tradicional y utilice únicamente verduras frescas y, en segundo lugar, reemplace las patatas con frijoles. Entonces el valor energético del plato será de 38 kcal. Por supuesto, el sabor de un plato así puede parecer suave. En este caso, agréguele una cucharada de crema agria, esto le dará una acidez agradable.
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Para tener buena salud es necesario seguir ciertas reglas, una de las cuales es la dieta. En este caso, el primer plato debe estar presente en el menú.
Borscht es un plato bastante antiguo que se inventó hace muchos siglos. Se prepara a base de caldo, generalmente carne, con la adición de una variedad de verduras. Los ingredientes principales son patatas, repollo, remolacha, zanahoria y cebolla. En cuanto a la carne, para preparar este plato se pueden utilizar no solo pollo, sino también otras variedades.
Cada ama de casa de nuestro país tiene su propia receta única. Como regla general, se prepara con carne de cerdo o ternera, lo que significa que no puede tener un contenido bajo en calorías y no es deseable para combatir los kilos de más. Aprendamos más sobre un plato como el borscht con pollo y sus beneficios o daños para la figura y la salud en general.
Beneficio
El borscht es una fuente de una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles, como carotenoides, micro y macroelementos, aminoácidos, fibra y proteínas. Satura el organismo con todas las sustancias necesarias para su pleno funcionamiento, ya que tiene una composición equilibrada. Otra propiedad importante es la capacidad de eliminar toxinas y sustancias tóxicas, limpiar la sangre y los riñones y tener un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y los intestinos. La comida prácticamente no tiene propiedades dañinas si se prepara respetando todas las normas. Sólo puede estar contraindicado en personas alérgicas a algún ingrediente.
Valor nutricional, BJU
La cantidad de calorías que tiene el borscht con pollo depende principalmente de la parte del ave que se utiliza para cocinar. La más dietética vendrá de la pechuga, y si el contenido calórico no es tan importante para ti, entonces puedes optar por la pierna de pollo. Pero para aquellos que cuidan su peso, es mejor abstenerse de esta parte del pollo más deliciosa, pero no baja en calorías.
100 gramos contienen:
- Calorías: 46,3 kcal
- Proteínas: 4,1 g
- Grasa: 1,6 gramos
- Carbohidratos: 3,9 g
Una ración contiene unas 132 kcal.
Por lo tanto, se puede consumir en una dieta y también será una fuente saludable de proteínas.
durante la dieta
El borscht preparado con pollo es más dietético que con otros tipos de caldo. Por tanto, puede ser utilizado por cualquier persona que quiera adelgazar, pero en cantidades razonables.
Cómo reducir calorías
Puede reducir aún más la cantidad de calorías del borscht si le quita toda la grasa al pollo antes de cocinarlo. Será mejor si no utilizas la fritura al cocinarlo.
Además, otra forma de reducir el valor energético es sustituir las patatas tradicionales por frijoles, añadir calabaza o calabacín a la composición. Este enfoque le permitirá obtener la versión más magra de los alimentos que puede comer incluso con una dieta estricta.
Vale la pena prestar atención al aderezo y usar crema agria baja en grasa o simplemente espolvorear la sopa con hierbas. También conviene utilizar otro aceite vegetal, como el de oliva, en lugar de aceite de girasol para freír cebollas y zanahorias.
Uno de los primeros platos favoritos de todos, el borscht rojo, en su versión clásica es un plato bastante rico en calorías.
Un primer plato rico y espeso cocido en caldo de cerdo y condimentado con fritura en manteca de cerdo es una "bomba de tiempo" rica en calorías.
¿Qué debe hacer si no quiere negarse el placer de comer borscht, pero la cantidad de calorías consumidas es de gran importancia para usted?
Hay una solución: puedes cocinar este plato no con caldo de cerdo, sino con caldo de pollo. En este caso, el contenido calórico del plato disminuirá y se conservará el alto sabor del borscht.
Si la cantidad de calorías en un plato terminado es una cuestión fundamental, entonces es preferible utilizar pechuga de pollo para el caldo. Esta es la parte más dietética y baja en calorías de la canal de pollo.
El valor energético del borscht en caldo de pollo para freír es de 46 kcal por 100 gramos.
Para cocinar necesitamos filetes que pesen 400 gramos por 2 litros de agua. Lavar bien la carne, cortarla en porciones y llenar con agua fría. Llevar a ebullición, retirar con cuidado la espuma y dejar que nuestro caldo hierva a fuego lento. No olvides salar el agua 10 minutos después de hervir.
Mientras se cuece el caldo, preparamos el resto de ingredientes de nuestro plato:
- lavar y pelar patatas, cebollas, zanahorias, remolachas;
- repollo triturado;
- cortar las patatas en cubos más grandes y las cebollas en cubos más pequeños;
- Moler las remolachas y las zanahorias en un rallador.
- Cocine el borscht de la manera tradicional: primero fría la cebolla en una sartén con aceite de girasol hasta que esté dorada y luego cocine con ella las zanahorias y las remolachas.
- Evita freír verduras y consigue el menor aporte calórico posible. En este caso, todas las verduras se envían directamente a la cacerola con caldo hirviendo.
¿Qué opción de cocina elegirías? No olvides añadir una hoja de laurel y exprimir un par de dientes de ajo 10 minutos antes de finalizar la cocción.
Justo antes del final de la cocción, agregue las hierbas picadas: eneldo y perejil.
Retire el borscht terminado del fuego y déjelo reposar durante 20-30 minutos. Eso es todo: ¡puedes invitar a tu familia a la mesa!
Si aprovechaste la oportunidad para reducir el contenido calórico del plato negándote a freírlo, entonces 100 gramos de tu borscht contendrán 34 calorías.
Borscht de pollo con crema agria (con mayonesa)
El aderezo tradicional para el borscht es la crema agria. ¿Cuánto cambia el contenido calórico de un plato en función de su cantidad y contenido de grasa?
Una cucharada contiene aproximadamente 20 gramos de crema agria. Si te gusta la crema agria casera, no dudes en agregar otras 90 kcal al contenido calórico del borscht.
Si utiliza productos comprados en tiendas, las cifras serán mucho más modestas.
El contenido calórico de una cucharada de crema agria con un 20% de grasa es de 42 calorías. La crema agria baja en grasas (10%) contiene incluso menos: 35 kcal.
Contenido calórico de borscht sin patatas (con frijoles)
Hay algunos secretos más para hacer borscht bajo en calorías. Una de ellas es renunciar a las patatas.
El borscht cocido en caldo de carne o pollo sin patatas tiene un contenido calórico muy bajo: sólo 30 kcal por cada 100 gramos.
Puedes hacer que el plato terminado sea sabroso y saludable cocinándolo con frijoles. Este maravilloso producto es un excelente sustituto de las patatas. El único punto importante es Es mejor cocinar los frijoles por separado. o (no en caldo de borscht). Se debe añadir al caldo casi listo junto con el resto de verduras.
El contenido calórico de 100 gramos de borscht con frijoles es de 25 kcal.
Como podemos ver, el borscht no solo es sabroso y aromático, sino también bajo en calorías; ¡esto es bastante posible y está al alcance de cualquier ama de casa!
Borscht es una de las variedades de sopa nacionales más populares del mundo. La cantidad de recetas de borscht que existen hoy en día es realmente enorme y es difícil encontrar dos chefs que lo preparen exactamente de la misma manera. Por lo general, se cocina con carne (ternera, pollo, cerdo), utilizando caldo de carne y verduras bien cocidos, así como diversas especias y hierbas.
Los componentes tradicionales de la parte vegetal son la remolacha, la raíz de perejil, las patatas, las zanahorias, las cebollas, el repollo, los frijoles y los tomates. Para obtener un sabor más rico e interesante, puede agregar otros ingredientes, por ejemplo, apio (tubérculos o brotes), pimientos morrones y champiñones.
Por cierto, agregando champiñones y frijoles, puede preparar borscht dietético magro, que en términos de valor nutricional y contenido de aminoácidos prácticamente no será inferior a una receta a base de carne.
Cabe señalar que los primeros platos rara vez tienen una composición tan equilibrada de vitaminas, proteínas y carbohidratos como el borscht. Si tu principal prioridad es una alimentación saludable, no renuncies a lo primero, simplemente intenta utilizar las recetas adecuadas.
En particular, cuando descubra cuántas calorías tiene el borscht con carne, es posible que se enoje, pero esto no es motivo para ignorarlo: simplemente prepare una versión magra del plato, rica en vitaminas y fibra con un contenido mínimo de grasa. .
Contenido calórico de diferentes tipos de borscht por 100 gramos de plato terminado.
El valor energético del borscht depende directamente de las características de una receta en particular: algunos añaden grasa animal, otros prefieren aceite vegetal más saludable y la cantidad de ingredientes, cuya presencia determina esencialmente el contenido calórico del borscht, puede variar según el gusto personal. preferencias del cocinero.
Estos son los siguientes componentes:
- carne (la cantidad de calorías que contiene depende del tipo de producto);
- patatas (unas 77 kilocalorías por 100 gramos);
- aceite vegetal;
- remolacha (49 kilocalorías por cada cien gramos de tubérculo).
De lo contrario, el contenido calórico de los productos añadidos al borscht es relativamente bajo: las zanahorias hervidas, por ejemplo, no contienen más de 40 kilocalorías por 100 gramos, las cebollas, hasta 41 kilocalorías, etc. posible ajo y repollo en la sartén, apio y otras verduras; es poco probable que afecten en gran medida el valor energético final del plato, pero los beneficios de su consumo serán enormes, incluso a pesar de que durante el tratamiento térmico una cierta parte de las vitaminas se destruye.
Naturalmente, se considera que la opción más densa que existe es el borscht cocido en caldo de cerdo.
Si prefieres cocinarlo con costillas de cerdo y otras partes de la canal que aporten la máxima riqueza, el contenido calórico de una ración de borscht con carne de cerdo (300-350 gramos, o un plato grande) será de unas 250-350 kcal. La cifra es sin duda impresionante, pero con una ración "adulta" podrás comer bien y sentirte lleno durante al menos un par de horas.
Usando caldo de res, reducirás ligeramente el valor energético del plato; El caldo de pollo se considera una base aún más dietética y saludable (el contenido calórico del borscht con pollo no suele superar las 50 kcal por ración de 100 gramos, por lo que una ración grande contendrá aproximadamente 160-200 kcal).
Pero si este indicador, a pesar de todo, te parece alto (sobre todo si estás acostumbrado a almorzar no solo con sopa y quieres empezar tu comida con una comida ligera que no obligue a tu estómago a nada), cocina magra ( "vegetariano") borscht en caldo de verduras. Incluso si agrega frijoles rojos o blancos para saciar, el contenido calórico del borscht magro sin carne no excederá las 30 kcal por 100 gramos (en consecuencia, una porción impresionante del primero alcanzará un máximo de 100-120 kcal, lo que no puede dejar de agradar partidarios del concepto de alimentación saludable).
Si su dieta se basa en restricciones estrictas en el valor energético de los alimentos consumidos, trate de no agregar crema agria o mayonesa al borscht terminado: la tentación es grande, pero recuerde que solo un par de cucharadas de crema agria en su plato agregue instantáneamente al menos 50 kilocalorías.