Paso 1: prepara los ingredientes.
Primero, vierte los arándanos en un colador y enjuágalos bien con un chorro fino de agua corriente fría, mientras les quitas ramitas, hojas y cualquier otro residuo.
Luego transfiera las bayas a un tazón pequeño y, usando un machacador de papas o un rodillo normal, triture los arándanos hasta que estén casi hechos puré. A continuación, colocamos en la mesa de la cocina el resto de ingredientes que serán necesarios para preparar la bebida y pasamos al siguiente paso.
Paso 2: cocina la compota de arándanos.
Vierta la cantidad requerida de agua purificada en una cacerola profunda y colóquela a fuego alto. Después de hervir, agregue el azúcar granulada. Mézclalo con el líquido con una cuchara de cocina de madera o una espátula y cocina el almíbar dulce ligero durante 2-3 minutos. Luego reduzca el fuego a un nivel moderado y ponga en la cacerola el puré de arándanos, que ha soltado su jugo. Mezclar todo bien nuevamente, llevar a ebullición, cocinar un minuto y retirar del fuego. ¡Es mejor no cocinar demasiado la compota al fuego para conservar las preciadas vitaminas!
Cúbrelo con una tapa para que quede un pequeño espacio y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego cuele la bebida aromática en un recipiente limpio y profundo a través de un colador de malla fina o un trozo de gasa doblado. 2-3 capas. Después de esto, actuamos como deseemos, lo servimos inmediatamente o lo enfriamos y servimos.
Paso 3: sirve compota de arándanos.
La compota de arándanos se sirve tibia, fría o a temperatura ambiente. Después de la infusión, se filtra y se sirve en decantador, vasos o cuencos como bebida vitamínica.
Es un placer saborear este milagro solo o combinado con cualquier plato. ¡Las cosas saludables pueden ser deliciosas! ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!
Durante la cocción, puede agregar manzanas finamente picadas, limón, lima, ralladura de naranja, azúcar de vainilla o canela a la compota de arándanos;
La miel es un buen sustituto del azúcar, pero para que no pierda su poder curativo, agrégala al caldo de arándanos solo después de haber retirado la sartén del fuego;
A veces, la compota de arándanos se cocina de manera diferente, las bayas clasificadas se vierten con agua purificada, se agrega azúcar y se coloca en la estufa, se enciende a nivel medio. Después de hervir, preparar la bebida durante 30 minutos a fuego moderado, luego enfriar, colar y servir. En este caso, se pierde aproximadamente entre el 60 y el 70% de las vitaminas y otras sustancias beneficiosas.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Primero prepara el almíbar de agua dulce: hierve el agua, agrega el azúcar granulada y espera hasta que hierva. Si te gustan los zumos y compotas demasiado dulces, añade más azúcar. Por el contrario, si prefieres compotas y bebidas de frutas más ácidas, reduce un poco el azúcar. 
Ponemos arándanos congelados en el almíbar dulce y no es necesario descongelarlos. Solo hay que esperar un poco a que el almíbar vuelva a hervir, porque se le han añadido frutos rojos fríos y congelados. Lleve la compota a una temperatura de ebullición y luego reduzca el fuego. Cocine la compota durante 35 minutos a fuego lento. 
Enfriar la compota y meter en el frigorífico unos 20 minutos, la bebida quedará ligeramente fría y agradable de beber. Vierta en vasos y sirva en la mesa la deliciosa y muy saludable compota. Si ha reunido a su familia para almorzar, asegúrese de invitarlos a una maravillosa bebida helada de arándanos. En una compota, pocas personas pueden darse cuenta de que los arándanos están congelados; en realidad, la compota sale como jugo de arándano real. No cuelo la compota, pero inmediatamente la vierto en vasos junto con las bayas, quedará mucho más sabrosa y bonita. ¡Buen provecho!
Yo también cocino maravillosamente
Existen muchas variaciones en la preparación de esta delicia sabrosa y saludable. La compota de arándanos tiene un agradable sabor agridulce y se puede beber tibia o fría. Hoy queremos ofrecerte algunas recetas interesantes para que luego elijas la mejor.
Receta clásica de compota de arándanos
Esta refrescante bebida sólo requiere de tres ingredientes y diez minutos de tiempo libre.
Productos:
- arándanos – 200 gramos;
- azúcar – 150 gramos;
- agua - dos litros.
Utilice agua potable o de manantial limpia. Sólo así podrás revelar el mejor sabor de la compota.
Vierta agua en una cacerola y mézclela con azúcar. Hervir el almíbar y agregarle bayas bien lavadas. Hervir la bebida durante cinco minutos y luego verterla en una bonita jarra. Basta con enfriar un poco la compota, verterla en vasos y servir.
Cocine compotas de arándanos en cualquier época del año, utilizando para ello bayas frescas o congeladas. Gracias a esta innovación, el menú familiar habitual será más variado e interesante.
Compota para el invierno
Si quieres conservar tu cosecha de bayas frescas durante mucho tiempo, toma nota de esta sencilla receta. Con su ayuda podrás preparar rápidamente una bebida vitamínica que disfrutarán incluso los más pequeños de tu familia.
Ingredientes:
- arándanos – 150 gramos;
- azúcar – 70 gramos.
Clasifique y lave las bayas, sin olvidar deshacerse de los elementos "no líquidos". Después de eso, coloque las frutas en frascos esterilizados y llénelos con agua caliente. Cubra los platos con tapas para cocinar un poco las bayas al vapor.
Esta compota se puede verter en frascos de cualquier tamaño, pero lo mejor es elegir recipientes con un volumen de 500 u 800 ml.
En primer lugar, es muy conveniente, ya que no hay necesidad de preocuparse de que la compota abierta se eche a perder. Y en segundo lugar, en un frasco pequeño la bebida se infunde más rápido y adquiere un sabor más rico.
Después de siete minutos, escurre el líquido en una cacerola y agrégale azúcar. Hervir el almíbar hasta que quede homogéneo. Después de eso, vierte agua caliente sobre las bayas y enrolla los frascos. Como de costumbre, los espacios en blanco deben envolverse en ropa abrigada y dejarse solos por un día. Cuando la compota de arándanos esté lista para el invierno, transfiérala a una habitación fresca y oscura.
Bebida refrescante a base de manzanas, arándanos y jengibre.
Con la llegada del frío invernal, lamentablemente, comienza la temporada de resfriados. ¿Cómo protegerse a usted y a su familia de enfermedades y fortalecer su sistema inmunológico? Una deliciosa bebida caliente con un sabor agradable ayudará a solucionar este difícil problema.
Ingredientes:
- arándanos frescos – 100 gramos;
- manzanas – 200 gramos;
- raíz de jengibre – 15 gramos;
- azúcar granulada – 75 gramos.
La compota de manzanas, arándanos y jengibre queda especialmente buena si se sirve caliente. Por ello, sírvelo en vasos calentados o tazas térmicas.
Lavar, cortar las frutas en cubos y quitarles las semillas. Transfiera las preparaciones a una cacerola profunda, agregue los arándanos procesados y el jengibre rallado.
Vierta agua hervida sobre la comida y coloque los platos en la estufa. Cuando el líquido hierva, agrega el azúcar. Después de unos minutos, la compota de arándanos picante se puede retirar del fuego y tapar. Después de diez minutos, sirva la bebida infundida con refrigerios ligeros o galletas.
Compota de arándanos rojos y arándanos
Te ofrecemos otra receta de una bebida saludable y de rico sabor. Una deliciosa compota con arándanos y arándanos rojos te calentará en el frío invernal y te levantará el ánimo. Las sustancias beneficiosas que contiene te protegerán de los resfriados y fortalecerán el sistema inmunológico.
Ingredientes:
- 650 gramos de arándanos rojos;
- 100 gramos de arándanos;
- un limón pequeño;
- cuatro cucharadas de azúcar;
- seis vasos de agua.
Si no tienes bayas frescas a mano, utiliza frutas congeladas.
Si sus suministros se están agotando, puede comprar los ingredientes necesarios en cualquier supermercado grande. La compota elaborada con arándanos rojos y arándanos rojos congelados es muy sabrosa y no menos saludable.
Clasifique las bayas y enjuáguelas en un colador. Después de esto, ralla y exprime el jugo.
Hervir agua en una cacerola, luego agregarle azúcar y ralladura. Cuando el almíbar esté listo, vierta jugo de limón y agregue las bayas procesadas. Vuelva a hervir el líquido y luego reduzca inmediatamente el fuego a bajo.
Después de cinco minutos, retire el plato del fuego y deje reposar el contenido debajo de la tapa por un tiempo. Vierte la bebida en una jarra transparente y sírvela en la mesa.
Si te encantan las compotas de arándanos, puedes cocinarlas tantas veces como quieras. Experimente con diferentes sabores e ingredientes para lograr el resultado deseado. Estamos seguros de que pronto encontrarás la combinación perfecta de alimentos, especias y azúcar.
Compota de arándanos y orejones - vídeo
Los arándanos son una de las bayas más saludables y contienen grandes cantidades de vitamina C y potasio. Las bayas se pueden utilizar para preparar diversas salsas para condimentar platos de carne, así como deliciosas bebidas. Es el antioxidante más poderoso que ralentiza el proceso de envejecimiento, por lo que la compota de esta baya no solo es sabrosa, sino que también puede saturar el cuerpo con una gran lista de sustancias útiles. Hay varias formas de preparar arándanos. Puede ser fresco o congelado, enlatado o seco. Entre la variedad de recetas de compota de arándanos, puedes elegir la que más te convenga. Es importante preparar correctamente la bebida para que conserve todas sus propiedades curativas y fortalezca el sistema inmunológico. En primer lugar, esto permitirá que el cuerpo resista varios resfriados. El componente a base de hierbas es un agente antibiótico y bactericida natural, por lo que hace frente rápidamente a numerosas manifestaciones de ARVI. Para una compota sencilla necesitarás unos 200 gramos de arándanos, azúcar y agua.
Reglas generales para preparar compota.
La compota de arándanos tiene un rico aroma, un color brillante y un sabor amargo, especialmente si no se le agrega azúcar. Las bayas frescas no siempre son asequibles, pero las bayas confitadas siempre se pueden encontrar en los lineales de los supermercados a bajo coste. La bebida preparada energiza y llena de fuerza, aumenta el apetito.
La compota de arándanos frescos o secos no es solo una bebida sabrosa, sino un complemento enriquecido para su dieta diaria. Antes de comenzar a cocinar, debes considerar los siguientes puntos:
- es mejor utilizar bayas recolectadas en su propio sitio o compradas en lugares confiables (es importante que se cultiven en áreas respetuosas con el medio ambiente);
- Para preparar la bebida, es necesario seleccionar frutas maduras, sin áreas de podredumbre y diversos defectos del producto;
- las frutas mal maduras son demasiado ácidas, por lo que para preparar la bebida necesitarás mucha azúcar, lo que no es del todo saludable y también afecta negativamente el sabor;
- antes de cocinar la compota, es necesario elegir un recipiente, preferiblemente esmaltado, se deben evitar los utensilios de cocina de aluminio, ya que el ácido de las bayas reacciona con el metal y la bebida se vuelve dañina;
- si no es posible utilizar bayas frescas, es mejor dar preferencia a las congeladas, esta tecnología de conservación le permite conservar la máxima cantidad de vitaminas;
- Es mejor elegir contenedores de al menos 3 litros;
- Remoja las frutas durante 10 minutos en agua tibia y luego enjuágalas.
Además de los arándanos, puede agregar otras bayas, frutas y especias; la bebida preparada quedará aún más deliciosa. Antes de preparar compota, es necesario elegir ingredientes de calidad. Puedes utilizar una receta casera con una foto que ilustre paso a paso todas las etapas de la cocción.
Las mejores recetas y deliciosas selecciones.
Compota de arándanos clásica
La mayoría de las veces, la compota se prepara con arándanos congelados, habiéndolos preparado previamente en el verano o comprándolos en una tienda. Para preparar una compota clásica necesitas:
- 2 cucharadas de azúcar;
- 450 g de arándanos frescos o congelados;
- 1,5-2 litros de agua.
Pasos de cocción:
- Hierva agua en un recipiente esmaltado y luego agregue azúcar.
- Enjuague las bayas y colóquelas en agua hirviendo.
- Encienda el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
La bebida resultante se debe infundir, enfriar y verter en una jarra u otro recipiente de vidrio.
Jugo de arándano
Hay otras formas de cocinar compota de arándanos. La bebida sin hervir es muy útil. Requerirá:
- 750 g de bayas;
- 450 g de azúcar;
- 2 litros de agua;
- 2 gramos de canela.
Pasos de cocción:
- Clasifique bien las bayas, lávelas y trátelas con agua caliente.
- Luego enjuague nuevamente con agua fría.
- Triturar el producto con una cuchara grande y añadir un vaso de agua.
- Exprime la masa resultante con una gasa.
- Después de exprimir el jugo, poner la masa en un recipiente y agregar un vaso de agua hirviendo, luego repetir el exprimido.
- Todo el jugo resultante se debe recoger en una cacerola y luego diluir con agua fría.
Al jugo de arándano se le agrega azúcar y canela al gusto, lo que hace que la bebida sea aún más refinada. No es necesario hervir las bayas. El método de preparación es un poco más complicado, pero permite conservar el máximo de nutrientes.
Compota de arándanos para el invierno.
Puedes preparar compota de arándanos para el invierno para mejorar tu apetito. Es mejor verter la bebida en latas cómodas que se puedan abrir en cualquier época del año. Para mejorar el sabor de la compota, se le añaden frutas y otras bayas. Para la conservación necesita (composición para un tarro de 3 litros):
- 1 kg de bayas;
- 1 litro de agua;
- 0,5-1 kg de azúcar granulada.
Pasos de cocción:
- Lavar y secar las bayas.
- Preesteriliza los frascos y coloca en ellos los arándanos.
- Hervir agua en un recipiente y agregar azúcar.
- Llena los frascos con el almíbar resultante.
Para evitar que la bebida quede demasiado concentrada, es mejor distribuir los arándanos en varios frascos pequeños con tapa que se puedan enrollar con una llave. También puedes realizar una esterilización adicional colocando los frascos en una cacerola pequeña con agua caliente, con un círculo de madera colocado en el fondo. Hervir a fuego lento durante 10 minutos. Esta compota se puede conservar durante varios años a temperatura ambiente. Las propiedades de la bebida vitamínica no pierden sus beneficios, la compota sigue siendo sabrosa. El tiempo de cocción es más largo que cuando se cocina una compota clásica, pero el resultado justifica el esfuerzo invertido.
Compota de arándanos con manzana
La compota de arándanos saludable se puede preparar con manzanas, que le aportan aroma y sabor agradable. Necesario:
- 350 g de arándanos;
- 2 manzanas grandes;
- 3 litros de agua;
- cáscara de naranja;
- azúcar.
Pasos de cocción:
Tan pronto como las manzanas se ablanden, la compota estará lista y se podrá apagar. Es importante dejarlo reposar aproximadamente una hora y luego colar.
Compota de arándanos especiada con cerezas y ralladura de limón o mandarina
Las bebidas y compotas de arándanos tendrán un sabor picante y refinado si les agregas cerezas y ralladura de cítricos. Una de esas recetas incluye los siguientes ingredientes:
- un vaso de arándanos y cerezas;
- ralladura de mandarina;
- medio limón;
- 3 litros de agua.
Pasos de cocción:
- Separar las cerezas del hueso, cortar el limón en cubos pequeños sin pelar.
- Agregue azúcar a un recipiente con agua y hierva el líquido.
- Después de hervir, coloque todas las frutas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- 5 minutos antes de cocinar, agregue un poco de vainillina para darle a la bebida un toque aromático inusual.
El ácido cítrico agrega acidez a la bebida y le permite saciar rápidamente su sed.
¿Cuáles son los beneficios de la compota de arándanos?
Cada bebida de arándanos es sabrosa a su manera y es útil no solo para el fortalecimiento general del cuerpo, sino también para la prevención de diversas enfermedades. Por lo tanto, para que el proceso de cocción sea más comprensible, puede elegir una receta con una foto, donde las imágenes muestren acciones paso a paso.
Mucha gente se pregunta cuánto tiempo se cocina la compota de arándanos. Independientemente de los ingredientes adicionales, el tiempo de cocción no supera los 20 minutos. Esto es necesario para que la baya no pierda sus beneficios bajo la influencia de un tratamiento térmico prolongado.
La versión clásica es adecuada para quienes recién empiezan a preparar compotas. Es el más simple y comprensible. Se puede utilizar como preparación para el invierno si los frascos están bien esterilizados. Para preparar una bebida fresca en cualquier época del año, es necesario preparar frutas congeladas.
Los beneficios del jugo de arándano son los siguientes:
- mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y las reacciones enzimáticas;
- propiedades antibacterianas y bactericidas que le permiten combatir diversas manifestaciones de resfriados y fortalecer el sistema inmunológico;
- asistencia en la lucha contra infecciones virales;
- eliminación de fatiga, dolores de cabeza;
- una carga de energía y vigor;
- mejorar el estado de las glándulas hormonales, el estómago y el hígado.
La lista de propiedades beneficiosas de las bayas silvestres es muy larga. Es un antibiótico y antioxidante natural que produce frutos de composición única. Independientemente de si la baya está fresca o seca, siempre aporta beneficios. Los arándanos combinan bien con manzanas, cítricos y otras frutas. La manzana y el arándano son la combinación más exitosa, en la que la bebida resulta rica y agradable, con un pronunciado sabor agridulce.
Los beneficios de la compota de arándanos durante el embarazo
Cualquiera puede beber compota de arándanos, incluso durante el embarazo. Para preparar una compota tan saludable, necesitas:
- 2 cucharadas de bayas frescas o secas;
- 2 cucharadas de hojas de plantas secas;
- 0,8 litros de agua.
Pasos de cocción:
- Todos los componentes deben colocarse en un recipiente esmaltado y llenarse con agua.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Déjelo reposar, enfríe y cuele.
Antes de preparar una bebida de arándanos durante el embarazo, es mejor consultar a un médico. Además, conviene especificar la cantidad de líquido que se toma: la compota ayuda a eliminar los malestares estomacales.
Compota de arándanos para niños
Para un niño, puedes preparar compota de arándanos y fresas. Para hacer esto necesitarás:
- 170 g de fresas;
- 120 g de arándanos;
- 1,2 agua;
- azúcar.
Pasos de cocción:
- Lleva el agua a ebullición.
- Sumerge las bayas en un recipiente y agrega azúcar al gusto.
- Espera hasta que hierva, luego de 1 minuto apágalo y déjalo.
Después de enfriar, puede dárselo inmediatamente a los niños. También puedes preparar compota de arándanos congelados sin azúcar, agregándole un poco de miel después de enfriar, lo que te resultará aún más útil.
Compota de arándanos en olla de cocción lenta
También es popular la receta para hacer compota en una olla de cocción lenta. Requiere ingredientes:
- 250 g de arándanos rallados;
- 0,5-1 vaso de azúcar;
- 1,5 litros de agua.
Pasos de cocción:
- Lavar las bayas, picarlas con una cuchara y colocarlas en un recipiente multicocina.
- Agrega el azúcar y el agua.
- Mezclar todo, cerrar la tapa y seleccionar el modo de cocción.
- Una vez finalizado el programa dejar actuar 15 minutos y enfriar.
Se puede consumir tibio o frío. También puedes preparar una bebida con cítricos y especias. La compota se prepara según la receta clásica, pero a los arándanos también se les añade 1 naranja grande cortada en rodajas, 5 minutos antes de que esté cocida se sumergen una ramita de canela y varias flores de clavo. Esta bebida se puede beber caliente.
También puede utilizar escaramujos, grosellas negras, cerezas, frutos secos y arándanos rojos con arándanos. Para evitar buscar bayas en invierno, es mejor congelarlas en verano. Como cualquier producto, los arándanos tienen beneficios y perjuicios. Las personas con acidez alta deben tener cuidado con la cantidad de bebida que beben y beberla diluida. Esto es especialmente cierto en el caso de enfermedades del estómago: gastritis, úlcera péptica. Al preparar compota, la cantidad de azúcar aumenta y la cantidad de bayas disminuye.
Las propiedades beneficiosas de los arándanos son difíciles incluso de contar. Es por eso que muchas amas de casa se esfuerzan por preparar la mayor cantidad posible de estas bayas para el invierno. La forma más sencilla de preparar es la compota de arándanos. La bebida resulta aromática, rica en color y sabor. Y le aportará al organismo muchos beneficios.
Las propiedades beneficiosas de los arándanos son difíciles incluso de contar.
Los arándanos adecuadamente congelados se pueden almacenar en el congelador hasta el invierno. En la estación fría, puedes preparar fácilmente una deliciosa compota que enriquecerá el cuerpo con todas las vitaminas necesarias y te dará fuerza.
Productos requeridos:
- 0,4 kg de arándanos congelados;
- 180 g de azúcar;
- 1,8 litros de agua.
Progreso de la preparación:
- Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar y hierva.
- Luego saca los arándanos del congelador y viértelos en la sartén.
- Hervir las bayas durante exactamente 10 minutos.
- Después de esto, retira la sartén del fuego y deja enfriar.
¡Importante! Antes de congelar, todas las bayas se clasifican, lavan y secan. Gracias a esto, no es necesario lavarlos ni siquiera descongelarlos antes de añadirlos a las bebidas.
Compota de arándanos y orejones (vídeo)
Cómo cocinar compota de manzanas para el invierno.
A pesar de que los beneficios de los arándanos son increíblemente grandes, muchas personas rechazan tales preparaciones solo porque tienen un sabor agrio. Pero siempre se puede encontrar una solución. Si también agrega manzanas a una bebida de arándanos, la acidez desagradable desaparecerá instantáneamente y la compota adquirirá un sabor agridulce, incluso a miel.