Puedes hacer deliciosas chuletas con puré de patatas.
Esto es especialmente cierto cuando después de la cena queda puré que nadie quiere comer al día siguiente.
Existen muchas recetas para hacer chuletas de puré de patatas.
Se preparan con o sin empanizado, así como con una amplia variedad de rellenos.
Chuletas de puré de patatas: principios básicos de cocción
Las chuletas de patata se preparan con patatas hervidas y trituradas. En este caso, según la receta, las patatas se cuecen peladas o con piel. Las patatas asadas se pelan y se frotan a través de un colador o se trituran hasta obtener un puré con un machacador.
La principal dificultad para preparar este tipo de chuletas es que no mantienen bien su forma y pueden desmoronarse durante la fritura. Para evitar que esto suceda, agregue harina y huevos al puré y mezcle bien.
Para evitar que las chuletas queden blandas, se añaden al puré especias, hierbas y hierbas picadas. Mezclar todo bien y con las manos mojadas formar chuletas con la mezcla de patatas. Luego se rebozan en harina o pan rallado y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.
Las chuletas de puré de patatas con relleno se forman de la siguiente manera: coger un poco de masa de patata, hacer una torta plana y poner el relleno en el medio. Luego se sellan los bordes, se empanizan y se fríen. Al mismo tiempo, me gustaría señalar que el relleno no debe quedar crudo.
Quedará delicioso si preparas y sirves la salsa con chuletas de patata.
Receta 1. Chuletas De Puré De Patata
Ingredientes
medio kilo de patatas;
100 ml de nata o leche;
80 g de mantequilla;
un puñado de harina;
aceite vegetal;
pimienta blanca y negra;
migas de pan.
Metodo de cocinar
1. Cortar las patatas peladas en trozos medianos y hervir hasta que estén medio cocidas. Luego agregue sal al agua y continúe cocinando hasta que las papas se desmenucen. Escurrir el agua de las patatas, volver a poner la cacerola al fuego y secar un poco.
2. Agregue mantequilla picada a las patatas, vierta la leche hirviendo y sazone con pimienta. Triture bien las patatas con un machacador de patatas hasta que quede suave. Agrega suficiente harina para formar una masa de papa espesa y elástica. Mezclar bien.
3. Forme chuletas con la mezcla de patatas y enróllelas en harina o pan rallado. Vierta aceite en una sartén caliente y fría las chuletas hasta que estén crujientes. Servir con crema agria.
Receta 2. Chuletas de puré de patatas con salsa de acedera
Ingredientes
chuletas
cinco tubérculos de patata;
aceite vegetal;
un pequeño manojo de acedera;
pimienta de Jamaica;
migas de pan
Salsa
aceite vegetal;
150 ml de nata;
pimienta de Jamaica;
un pequeño manojo de acedera;
cabeza de cebolla
Metodo de cocinar
1. Hervir las patatas peladas hasta que estén blandas, enfriarlas un poco y triturarlas hasta obtener un puré con un machacador.
2. Separamos la acedera y la enjuagamos con agua corriente. Luego séquelo con una servilleta. Coloque la mitad del manojo en una licuadora y muela. Transfiera la acedera al puré, agregue sal, pimienta y mezcle.
3. Mojarse las manos en agua, coger un poco de puré y formar chuletas. Enróllelos en pan rallado y colóquelos en aceite bien caliente. Freír hasta que estén crujientes por ambos lados.
4. Picar finamente la acedera restante y la cebolla pelada. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Verter la nata y mantener al fuego hasta que se evapore un poco. Sazone con pimienta y sal. Agregue acedera a la salsa, revuelva y cocine por otros tres minutos.
5. Coloca las chuletas en un plato y vierte la salsa sobre ellas.
Receta 3. Chuletas de patata hechas con puré de patatas con carne picada
Ingredientes
sal marina;
kg de patatas;
aceite vegetal;
un puñado de harina;
300 g de carne picada;
cabeza de cebolla
Metodo de cocinar
1. Hervir las patatas peladas hasta que estén blandas. Escurre el agua y coloca la cacerola con las patatas a fuego lento para que se evapore el líquido restante. Agrega mantequilla a las patatas y hazlas puré. Dejar enfriar un poco.
2. Pelar y picar la cabeza de cebolla. Agrega la cebolla, la sal y el huevo a la carne picada y mezcla. Freír la carne picada en una sartén hasta que la carne se ablande.
3. Con las manos mojadas, toma un poco de la mezcla de patatas y haz con ella una torta plana. Coloca una cucharada de relleno en el medio. Cubrir la parte superior con otro pan plano y sellar los bordes. Forme una hamburguesa y enróllela en pan rallado o harina.
4. Calentar aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve el puré de patatas con crema agria.
Receta 4. Chuletas de puré de patatas con arenque ahumado
Ingredientes
cebollas verdes;
350 g de arenque ahumado;
kilos de patatas.
Metodo de cocinar
1. Patatas peladas y hervidas hasta que estén blandas, triturarlas.
2. Limpiar el arenque, cortarle la cola, las aletas y la cabeza. Destripamos, retiramos la piel y fileteamos el pescado. Retire los huesos pequeños y corte el filete en trozos pequeños.
3. Rallar finamente el queso. Agrega el arenque, el queso rallado, la harina y el huevo al puré. Sal y pimienta. Mezclar bien.
4. Con las manos mojadas, tomar un poco de la mezcla de patatas y formar chuletas con ella. Colócalas en aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Picar las cebolletas. Mezclar la mostaza con la mayonesa, agregar la cebolla y revolver. Coloca las chuletas en platos y sírvelas con salsa.
Receta 5. Chuletas de puré de patatas con salchicha
Ingredientes
300 g de patatas;
Hierbas frescas;
50 g de salchicha ahumada;
200 gramos de harina;
Condimento;
pimienta negra;
100 ml de aceite vegetal;
un trozo de mantequilla.
Metodo de cocinar
1. Pelar las patatas y hervir hasta que estén blandas. Escurrir el agua y secar ligeramente las patatas a fuego lento.
2. Picar finamente la salchicha ahumada y sofreír. Pelar el diente de ajo y pasarlo por una prensa de ajos. Enjuagar y secar un manojo de perejil y tomates. Moler.
3. Agrega dos cucharadas de harina, un trozo de mantequilla y un huevo al puré de patatas. Mezclar bien con una batidora. Agregue ajo picado, tomate, salchicha y hierbas al puré. Sazone con especias y mezcle nuevamente.
4. Hacer chuletas con puré de patatas, rebozarlas en harina y freírlas a fuego lento hasta que se doren. Transfiera las chuletas terminadas a una servilleta de papel para que absorba toda la grasa. Coloque las chuletas en platos y sírvalas con salsa de crema agria.
Receta 6. Chuletas de puré de patatas con champiñones
Ingredientes
aceite vegetal;
kg de patatas;
sal marina y pimienta;
200 g de champiñones;
Metodo de cocinar
1. Hervir las patatas peladas hasta que estén blandas. Escurre el agua y coloca la cacerola con las patatas a fuego lento para que se sequen un poco. Luego haga puré la verdura, enfríe un poco y sazone con sal y pimienta.
2. Limpiar los champiñones con un paño húmedo, picarlos finamente y freírlos en aceite vegetal caliente, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados. Al final agrega pimienta y sal. Revuelve y retira la sartén del fuego.
3. Precalienta el horno. Con las manos mojadas, forme una torta plana con la mezcla de papa. Coloca una cucharada de relleno de champiñones en el centro y sella los bordes. Forme chuletas, enróllelas en pan rallado y colóquelas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
4. Coloca las chuletas en el horno durante 20 minutos. Deben quedar cubiertos con una costra dorada. Servir con crema agria o salsa.
Si el puré de patatas queda líquido, agrégale un poco de harina y revuelve.
Puedes agregar queso o hierbas al relleno.
Para evitar que la mezcla de patatas se pegue a tus manos, humedécelas con agua.
Agrega huevo y harina al puré, para que tus chuletas no se deshagan y mantengan su forma.
Sirve las chuletas con una salsa a base de crema agria o pasta de tomate.
Las patatas son quizás la verdura más popular en nuestro país. Puedes utilizarlo para preparar muchos primeros platos, guarniciones, ensaladas y snacks populares. En nuestro artículo aprenderás cómo hacer chuletas de patatas y en cualquier momento podrás preparar un plato abundante y sabroso.
Como regla general, este plato se prepara con puré de papas con la adición de hierbas o especias. Es posible que surjan algunas dificultades, ya que las chuletas pueden perder su forma durante la cocción. Sin embargo, sus esfuerzos serán recompensados y definitivamente no se sentirá decepcionado. Las chuletas de puré de patatas se preparan de la siguiente manera:
Receta en vídeo paso a paso
- Seleccionar un kilo de patatas, pelar los tubérculos y hervir hasta que estén tiernos en agua con sal.
- Cuando las patatas estén listas, escurrir el agua y triturarlas.
- Quitar la piel de dos cebollas, cortarlas en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Combine los productos preparados con dos huevos de gallina, sal y pimienta.
- Forme chuletas de forma ovalada con la masa resultante, enrolle los trozos en harina y fríalos por ambos lados en una sartén precalentada.
Si estás en ayunas, este plato puede convertirse en el principal. Sírvelo con una ensalada de verduras frescas o preparaciones vegetales caseras.
Chuletas de patata hervidas
Aquí tienes otra receta de un plato que puedes preparar durante la Cuaresma. Para darle un sabor especial a este plato, puedes cambiar la receta a tu gusto. Por ejemplo, agréguele verduras picadas o especias. ¿Cómo cocinar chuletas de patata?
- Lave, pele y corte bien cinco patatas grandes en trozos. Hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas y luego triturar las patatas hasta obtener un puré.
- Pelar, picar y sofreír una cebolla grande hasta que esté dorada.
- Picar finamente un manojo de eneldo y pasar tres dientes de ajo pelados por una prensa.
- Combine los productos, agregue un par de cucharadas de pan rallado, sal y pimienta molida.
- Mezclar los ingredientes, formar chuletas con la mezcla resultante y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.
Una chuleta de patatas combina bien con una ensalada fresca o de chucrut. También puedes servir este plato con menestra de verduras.
Chuletas de patata con queso
Estamos seguros de que te gustará esta inusual receta de chuletas de patata. Puedes cocinarlos para el desayuno o servirlos como guarnición. Cómo cocinar:
- Cocine al vapor 300 gramos de patatas con piel, luego enfríe, pele y ralle.
- Hervir 30 gramos de arroz hasta que esté medio cocido, combinarlo con patatas y 100 gramos de queso rallado.
- Hervir dos huevos duros, pelarlos y rallarlos. Picar un manojo de perejil fresco con un cuchillo. Combine los productos preparados, condimente con sal, pimienta y jugo de limón.
- Formar chuletas con la “masa”, enrollar los trozos en harina, sumergirlos en huevo batido y freír en una sartén hasta que estén cocidos.
Una chuleta de patatas con queso resulta muy sabrosa y tierna, así que no dejes de intentar preparar este maravilloso plato.
Chuletas de patata con palitos de cangrejo
Este plato ligero es amado por adultos y niños. ¿Cómo cocinar chuletas de patata? La receta es:
- Hervir 300 gramos de patatas peladas en agua con sal y luego triturarlas con un tenedor.
- Agrega un huevo crudo, sal y pimienta al puré.
- Pela una zanahoria pequeña y rallala.
- Picar 120 gramos de palitos de cangrejo con un cuchillo.
- Ralla 50 gramos de cualquier queso duro en un rallador fino.
- Combine todos los productos y mézclelos bien.
- Con las manos y un cuchillo, forme tortas idénticas, enróllelas en harina y fríalas en aceite vegetal.
Sirva el plato terminado con una ensalada de hierbas y verduras frescas.
Chuletas de patata con hígado de pollo
Si siempre no tienes tiempo suficiente para cocinar, intenta hacer trampa y combinar una guarnición y un plato principal en un solo plato. La chuleta de patatas e hígado es un plato abundante y sabroso que se puede servir para el almuerzo o la cena. La receta para hacerlo es muy sencilla:
- Hervir, pelar y picar dos huevos de gallina.
- Retire la cáscara de una cebolla grande y píquela finamente.
- Preparar 500 gramos de hígado de pollo, quitarle las películas y los conductos y luego cortarlo en trozos pequeños. Colócalo en una sartén precalentada y sofríe junto con la cebolla. Finalmente agrega los huevos, la sal y la pimienta molida. Pasados los diez minutos, retira la sartén del fuego, enfría su contenido y tritura con una batidora.
- Prepare puré de patatas con cinco patatas grandes, agregue dos cucharadas de harina, dos huevos crudos, pimienta molida y sal.
- Hacer una torta plana con el puré y colocar una cucharada de relleno en el centro. Haz lo mismo con la cantidad restante de ingredientes.
Cuando estén hechas las preparaciones formar bolitas y freírlas en una sartén por ambos lados.
Chuletas de patata con champiñones
La combinación de “patatas y champiñones” se ha convertido desde hace mucho tiempo en un clásico. Hay muchos platos que incluyen estos componentes. Pueden ser guisos, sopas, platos principales, ensaladas y snacks diversos. Cada uno de los platos enumerados merece una atención especial, pero hoy nos centraremos en las chuletas.
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Hay muchos entre nosotros a los que les encantan los platos de patatas. Patatas fritas, puré de patatas, patatas campesinas, patatas asadas, zrazy. Todo esto y mucho más nos encanta desde pequeños. Hoy hablaremos de chuletas de patata. Estas chuletas de patata hechas con patatas asadas se pueden llamar vegetarianas, ya que no contienen carne. No es difícil prepararlos y quedan deliciosos. Un punto muy importante, para que las patatas no se deshagan, las coceremos con piel. Empecemos. La receta es increíblemente sencilla. Creo que estos también te gustarán.
- patatas - 500 gr.,
- huevos de gallina - 2 piezas,
- cebolla - 100 gr.,
- mantequilla - 20 gr.,
- sal - 2/3 cucharadita,
- pimienta negra molida - 1/3 cucharadita. ,
- aceite de girasol - para freír,
- pan rallado para empanizar.
Receta con fotos paso a paso:
Hervir previamente las patatas con piel. Para ello, lavar las patatas, sumergirlas en un cazo con agua fría, ponerlas al fuego y llevar a ebullición. Tan pronto como el agua hierva, reduce el fuego y cocina hasta que esté tierna. Mientras se cocinan las patatas, comencemos por las cebollas. Coge nuestra cebolla, pélala y córtala en cubos pequeños. Coloca una sartén al fuego, derrite la mantequilla, vierte la cebolla y sofríe hasta que se dore. 
Después de que las patatas hayan hervido, hay que sacarlas de la sartén, dejarlas enfriar un poco y secarlas al mismo tiempo. 
Luego hay que pelar las patatas y triturarlas, hacer un puré. A continuación, debemos pasar nuestro puré por un colador. De esta forma nos desharemos de los grumos no deseados. 
Una vez que las patatas se hayan enfriado por completo, romper un huevo a la vez, mezclar, añadir la cebolla frita y volver a mezclar. Sal, pimienta, especias al gusto. Y mezclar de nuevo. 
Para formar chuletas, use dos cucharadas. Saque la carne picada resultante con una cuchara, enrolle la futura chuleta en pan rallado y fríala en una sartén precalentada con aceite de girasol. 
Freír a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. Vea también cómo cocinar. 
Puedes servir las chuletas con crema agria y verduras. Como guarnición o como plato independiente. 
¡Buen provecho!
Las chuletas de patata con carne picada son un plato muy abundante que atraerá absolutamente a todos los miembros de su familia. Cabe señalar que estos productos se pueden freír en una sartén con la adición de aceite de girasol y hornear en el horno. Tú decides qué opción utilizar para preparar este plato.
Hacer chuletas de patatas con carne picada en una sartén
A los niños les gustan especialmente estos productos sabrosos y satisfactorios. Aunque los adultos no son reacios a almorzar chuletas de patatas. Además, son fáciles y sencillos de preparar.
Entonces, para preparar chuletas de papa y carne para su familia, necesitará abastecerse de los siguientes ingredientes:
Preparando la base
Antes de hacer chuletas de patatas con carne picada, conviene preparar un puré de patatas suave y aireado. Para hacer esto, pele todos los tubérculos comprados, córtelos por la mitad y luego póngalos en agua hirviendo. Después de salar las patatas, cocerlas a fuego muy lento durante una media hora aproximadamente. Durante este tiempo debería quedar completamente suave.
A continuación, debe drenar todo el líquido de las papas hervidas y luego agregarle inmediatamente grasa para cocinar, leche campesina y huevos frescos. Triture los ingredientes anteriores (con un machacador) hasta obtener un puré sabroso y aireado sin un solo grumo. Por cierto, para estos fines también puedes utilizar un dispositivo como una licuadora.
Habiendo obtenido un puré sabroso, conviene dejarlo tapado hasta que se enfríe por completo. Mientras tanto, puedes empezar a preparar el relleno.
hacer carne picada
Las chuletas de patata con carne picada se preparan mejor con carne de res y cerdo. Para hacer esto, debe enjuagar bien ambos productos y luego cortarles todas las venas y molerlos en una picadora de carne. Por este dispositivo también hay que pasar las cabezas de cebolla. A continuación, se deben condimentar ambos ingredientes con pimienta y sal y mezclar bien.
Para que las chuletas de patata rellenas sean más aromáticas y sabrosas, se recomienda sofreír la carne picada al fuego. Para hacer esto, vierta un poco de aceite en la sartén y luego extienda todo el producto cárnico. Se recomienda freírlo a fuego medio durante unos 17 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. También es necesario añadir un poco de sal y pimienta a la carne picada.
Formamos productos
Las chuletas de patata rellenas se forman con bastante facilidad. Para hacer esto, debe tomar el puré de verduras enfriado en sus manos en la cantidad de dos cucharadas grandes y luego hacer un pastel espeso con él. A continuación, debe colocar la carne picada frita en el centro del producto y sujetar los bordes para formar una chuleta limpia.
Una vez que todos los productos semiacabados estén listos, se deben enrollar en pan rallado uno por uno.
Freír en la estufa
Las deliciosas chuletas fritas en aceite se pueden servir como comida completa. Después de todo, estos productos combinan tanto una guarnición como un ingrediente cárnico.
Por lo tanto, los productos semiacabados enrollados en pan rallado deben colocarse en una sartén caliente con aceite y freírse bien por ambos lados. Como resultado, obtendrás chuletas rellenas de carne sonrosadas y muy sabrosas.
Sírvelo bien para el almuerzo
Las deliciosas chuletas hechas con puré de patatas y carne picada se deben servir en platos pequeños. Además de este plato, se recomienda agregar una ensalada de tomates y pepinos frescos aderezado con crema agria. A los miembros de la familia también se les debe ofrecer pan blanco y salsa de tomate. ¡Disfrute de su comida!
Hornear chuletas de papa en el horno.
Si no quieres comer chuletas fritas en aceite, te sugerimos hornearlas en el horno. Para hacer esto, debes usar los mismos ingredientes mencionados anteriormente. Por supuesto, se recomienda formar tales chuletas exactamente igual que en la receta anterior. Para hacer esto, tome el puré enfriado en sus manos, haga una torta plana con él y luego coloque la carne picada en el medio.
Una vez formados los productos, es necesario enrollarlos en pan rallado. Si no tienes ese ingrediente, puedes usar harina de trigo normal.
Proceso de horneado en horno
Las chuletas hechas con puré de patatas y carne picada se hornean en el horno durante un tiempo relativamente corto. Al fin y al cabo, todos los ingredientes incluidos en su composición ya están completamente preparados. Pero para que se endurezcan, aún es necesario someterlos a un tratamiento térmico adicional.
Entonces, después de que los productos semiacabados estén formados y enrollados en harina de trigo, se deben colocar sobre una hoja engrasada. Si desea obtener productos más bellos y dorados, se recomienda engrasarlos adicionalmente con un huevo de gallina. Para hacer esto, debes batirlo vigorosamente, luego empapar la gasa con él y aplicarlo con cuidado a todas las chuletas.
Después de colocar la bandeja para hornear llena en el horno, el plato debe hornearse durante 18 a 22 minutos a una temperatura de 240 grados. Durante este tiempo, las chuletas se asentarán correctamente y también se dorarán bien.
Sírvelo bien para el almuerzo
Después de que los productos de papa se pongan rojos, se deben retirar con cuidado de la hoja con una espátula. A continuación, las chuletas se deben colocar en un plato común y presentar calientes para el almuerzo. Además de estos productos, puede verter algún tipo de salsa o salsa de crema agria con champiñones. También se recomienda servir verduras y hierbas frescas con las chuletas.
resumámoslo
Hacer chuletas de patatas con relleno de carne no es tan difícil como parece. Cabe señalar que el puré de verduras se puede preparar para dichos productos de diferentes maneras. Algunas personas le añaden cebollas verdes picadas o eneldo, así como queso rallado, champiñones y cebollas fritos y otros ingredientes. A juzgar por las revisiones, estos productos hacen que el almuerzo sea aún más sabroso y aromático.
Si nunca has hecho chuletas de patata crudas o en puré, entonces te estás perdiendo el arte de cocinar. Este plato es sencillo, pero muy sabroso y satisfactorio. Elige cada vez nuevos rellenos para las albóndigas: con carne, champiñones, queso, requesón e incluso verduras. Congela las chuletas y siempre tendrás una delicia que podrás freír en cinco minutos.
Cómo cocinar chuletas de patata
Para crear bolitas de papa puedes utilizar recetas con fotos, pero no es necesario, porque el proceso es muy sencillo. Lo principal es conocer los trucos que ayudarán a que la golosina sea aún mejor:
- Para la masa, pelar y lavar las patatas (hervir si es necesario). Luego rallar con un rallador grueso, triturar en una picadora de carne o hacer puré con un machacador (licuadora).
- Si quieres hacer una delicia sin carne, omite los huevos.
- Para reducir las calorías, los cocineros empanan únicamente con pan rallado y hornean bolas de papa en el horno o en la parrilla. Aquellos que no cuentan las calorías, fríen la golosina en una sartén y la fríen.
- Al formar productos, moja tus manos en agua para que la masa no se pegue a ellas.
- Experimente, intente poner algo inusual en las chuletas: rellene con pescado, huevos duros, guisantes, maíz, sirva el plato con diferentes salsas.
Recetas de chuletas de patata
Muchas amas de casa preparan las chuletas de patata más sencillas, pero el relleno abre nuevas facetas del plato, haciendo que el sabor sea inusual. Podrás dar rienda suelta a tu imaginación inventando tus propias recetas. Si no sabes cocinar albóndigas, utiliza clases magistrales paso a paso con fotos. Lo principal es recordar que la cantidad de calorías es la sugerida por 100 g, así que no te excedas con las golosinas si estás cuidando tu figura.
Chuletas hechas con puré de patatas
- Tiempo: 60 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 154 kcal.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Si quieres diversificar tu menú diario, haz bolitas de puré de patatas empanizadas. No son un plato cuaresmal, ya que entre los ingredientes se incluyen huevos de gallina. El proceso de creación de este tipo de chuletas no lleva mucho tiempo y todos los productos son accesibles y económicos. Sirve las albóndigas con eneldo, cebolla verde o salsa de champiñones.
Ingredientes:
- patatas – 6 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- huevo – 1 pieza;
- pan rallado – 100 g;
- ajo – 4 dientes;
- hierbas, especias - al gusto;
- aceite vegetal - para freír;
- harina – 1-2 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Hervir las patatas y hacer puré.
- Picar la cebolla y sofreír. Pica finamente las verduras y exprime el ajo.
- Combine el puré con todos los ingredientes. Revuelva bien. Si ves que la masa queda un poco líquida, añade otra cucharada de harina.
- Formar chuletas ovaladas, enrollarlas en empanizado y freír hasta que estén doradas.
De patatas crudas
- Tiempo: 1 hora 15 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 156 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Si no tiene tiempo para esperar a que se cocinen las patatas, prepare chuletas con tubérculos crudos. El sabor de estas albóndigas será diferente, pero todos tus seres queridos e invitados lo agradecerán. La corteza crujiente de estas deliciosas chuletas de patata no dejará indiferente a nadie. Sírvelos con una increíble salsa de crema agria con hierbas, ajo y verduras frescas.
Ingredientes:
- patatas (grandes) – 2 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- huevo – 1 pieza;
- ajo – 1 diente;
- sémola – ½ cucharada. l.;
- especias - al gusto;
- Aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Agregue todos los ingredientes excepto el aceite a las papas ralladas. Dejar reposar una media hora aproximadamente para que el cereal se hinche.
- Vierta la mezcla en una sartén y fría hasta que esté dorada.
Chuletas de patata con relleno
- Tiempo: 1,5 horas.
- Número de porciones: 14 personas.
- Contenido calórico del plato: 156 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las chuletas de patata rellenas también se llaman zrazy. Están deliciosos calientes, recién salidos del horno, así que congélalos si no los comes todos a la vez. Utilice elementos que tenga en el refrigerador para el relleno, como salchichas y huevos. Incluso los niños disfrutarán de estas patatas locas. Y también Esta es una excelente manera de darle una “segunda vida” al puré que sobró de la cena de anoche.
Ingredientes:
- patatas – 700 g;
- huevos – 6 piezas.;
- salchicha (hervida) – 150 g;
- cebolla – 1 pieza;
- galletas saladas (para empanizar) – 100 g;
- hierbas, especias - al gusto;
- Aceite de girasol - para freír.
Metodo de cocinar:
- Hervir los tubérculos y hacer puré. Agregue las especias, 2 huevos, las hierbas y revuelva.
- Preparar el relleno: hervir 4 huevos, picar, mezclar con la salchicha picada y la cebolla salteada.
- Forme zrazy con la mezcla de papa con relleno, espolvoree con empanizado y fría.
Con carne picada
- Tiempo: 1 hora 30 minutos.
- Número de porciones: 14 personas.
- Contenido calórico del plato: 164 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: Ucraniana.
- Dificultad: media.
Los amantes de la carne deberían probar esta receta de chuletas de patata con carne picada. Para prepararlo, puede tomar tubérculos crudos y hervirlos o utilizar el puré ya preparado que sobró de la cena. Es muy sabroso comer estos locos con varias salsas cremosas, y las verduras frescas o guisadas (pimientos, brócoli, tomates) son perfectas como guarnición.
Ingredientes:
- patatas – 10 piezas.;
- carne picada (cualquiera) – 300 g;
- cebollas – 2 piezas.;
- huevo – 2 piezas.;
- harina – ½ taza;
- mantequilla – 50 g;
- sal al gusto;
- Aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Hervimos los tubérculos, los hacemos puré, los mezclamos con mantequilla, huevos, harina y sal. Mezclar bien.
- Picar la cebolla, sofreír, añadir la carne picada y sofreír hasta que esté tierna, añadir sal.
- Hacemos tortas con la masa, agregamos el relleno y formamos chuletas redondas.
- Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 15-20 minutos.
Con queso
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 199 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las chuletas de patata con queso quedan sabrosas y jugosas. Esto se puede ver incluso en la foto, si usas recetas paso a paso, pero la imagen no transmitirá su increíble aroma. Esta delicia de patatas y queso se puede comer tanto fría como caliente. Sírvelo con mayonesa y hierbas y deleita a tu familia con excelentes chuletas con queso.
Ingredientes:
- patatas hervidas – 5 piezas.;
- huevo – 1 pieza;
- queso duro – 100 g;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- especias - al gusto;
- Aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Haga puré las patatas y déjelas enfriar.
- Luego agregue los componentes restantes. Mezclar bien.
- Formamos chuletas con la masa, las colocamos en una sartén con aceite caliente y las freímos hasta que estén doradas.
Con champiñones
- Tiempo: 2 horas.
- Número de porciones: 18 personas.
- Contenido calórico del plato: 129 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las chuletas de patata con champiñones serán un plato excelente incluso para una mesa navideña, ya que se ven, huelen y saben muy apetitosas. También puedes hacer chuletas vegetarianas omitiendo el huevo de la receta. Sin ella, la masa quedará igual de buena y sabrosa, y las chuletas serán fáciles de moldear y no se desharán durante la fritura.
Ingredientes:
- patatas – 1,5 kg;
- champiñones – 0,5 kg;
- zanahorias – 2 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- huevo (opcional) – 1 pieza;
- harina – 6 cucharadas. l.;
- pan rallado – 200 g;
- Aceite para freír;
- especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir las patatas y las zanahorias, enfriar, pelar y triturar.
- Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue las especias, la harina y el huevo (opcional).
- Saltear la cebolla, añadir los champiñones picados y sofreír hasta que estén tiernos.
- Forme tortas con la masa, ponga el relleno dentro y haga chuletas.
- Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas.
Con cebolla
- Tiempo: 1,5 horas.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 178 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Para variar, pruebe con otra receta de chuletas de verduras: con cebolla. Estos ingredientes están disponibles en todos los hogares; no lleva mucho tiempo preparar la delicia, pero se le garantiza un delicioso y abundante desayuno, almuerzo o cena. Sirva las chuletas terminadas con salsa de tomate o verduras como guarnición.
Ingredientes:
Para las chuletas:
- patatas – 0,5 kg;
- huevo – 2 piezas.;
- leche – 50 ml;
- cebolla – 1 pieza;
- ajo – 1 diente;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- Aceite para freír;
- especias - al gusto.
Para la masa:
- huevo – 1 pieza;
- mayonesa (crema agria) – 1 cucharada. l.;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Hervir los tubérculos con piel, enfriar, pelar y rallar.
- Mezclar con cebollas fritas y otros ingredientes.
- Haz la masa mezclando todos los ingredientes.
- Hacer bolitas con la masa, sumergirlas en la masa, espolvorear con empanizado y freír por ambos lados.
Empanado
- Tiempo: 1 hora 50 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 157 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Los amantes de los platos ligeros y los que ayunan deberían probar la receta de zrazas de patatas magras rebozadas. El proceso de preparación no llevará mucho tiempo y, como resultado, obtendrás un plato independiente para la mesa. Agregue hierbas frescas a la masa de papa para darle al zrazy un aroma increíble y vitaminas adicionales.
Ingredientes:
- tubérculos de patata – 4 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahoria – 1 pieza;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- galletas saladas - para empanizar;
- especias - al gusto;
- Aceite para freír.
Metodo de cocinar:
1. Hervir las patatas, triturarlas y dejarlas enfriar. Luego agregue la harina y revuelva.
- Saltear la cebolla picada, agregar la zanahoria rallada y sofreír hasta que esté blanda.
- Quitar las semillas y el tallo del pimiento, picarlo y añadirlo a las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Hacer un bizcocho con la masa de patata, poner el relleno y formar zrazy.
- Espolvorear con empanizado y freír por ambos lados. Sirve las albóndigas esponjosas con tu salsa favorita.
sin huevos
- Tiempo: 60 minutos.
- Número de porciones: 12 personas.
- Contenido calórico del plato: 172 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Si no sabes cómo hacer chuletas de patata, prueba esta sencilla receta con sardinas enlatadas. Un almuerzo o cena normal a base de patatas y pescado se convertirá en una comida festiva. Cualquier salsa que combine con platos de pescado quedará bien con estas albóndigas. Como guarnición, dé preferencia a las verduras frescas o en escabeche.
Ingredientes:
- patatas – 5 piezas.;
- sardinas (enlatadas) u otro pescado enlatado – 180 g;
- mantequilla – 40 g;
- harina – 60 g;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, cebollas verdes.
Metodo de cocinar:
- Hervir las verduras, agregar la mantequilla, hacer puré y agregar sal.
- Triture la comida enlatada y combine con la cebolla picada.
- Haga un pastel plano con masa de papa, coloque comida enlatada adentro y haga locuras.
- Pasar por harina y freír.
En el horno
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 12 personas.
- Contenido calórico del plato: 219 kcal.
- Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Las chuletas hechas con patatas hervidas en el horno atraerán a quienes no pueden vivir un día sin ellas. Gracias a la cocción se obtiene una corteza apetitosa y crujiente por encima, mientras que el interior de la masa de patata permanece tierno y suave. Intente verter sobre estas albóndigas una salsa hecha con crema agria, hierbas y ajo; los aromas se esparcirán por toda la cocina y atraerán a todos sus seres queridos.
Ingredientes:
- puré de patatas – 500 g;
- huevo – 1 pieza;
- harina – 5 cucharadas. l.;
- galletas saladas - para empanizar;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Agregue todos los ingredientes al puré de papas. Remover.
- Forme bolitas y enrolle en empanizado.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque las chuletas de papa y hornee por 20 minutos a 200 grados. Luego voltea y hornea por otros 10 minutos.
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