अभिव्यक्ति "मैं तुम्हें रोटी और पानी दूंगा" हमेशा सजा के समान रही है। इस बीच, एक राय है कि ऐसा आहार उस आहार का आधार है जिसके दौरान आप कहीं से भी अपना वजन कम कर सकते हैं। क्या ऐसा है? क्या पानी और रोटी से वजन कम करना संभव है? आइए इसका पता लगाएं।
आहार का वर्णन
यह आहार इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ द्वारा विकसित किया गया था। तथ्य यह है कि वह आहार पोषण के मुद्दों में निकटता से शामिल है, यह विश्वास जगाता है कि "रोटी और पानी" आहार प्रभावी है। लेकिन संदेह भारी है: क्या आटा खाने से वजन कम करना संभव है? कर सकना।
अपने अभ्यास के दौरान, ओल्गा ने देखा कि जो लोग सक्रिय रूप से अपना वजन कम कर रहे हैं वे क्रोधित हैं और लगातार परेशान रहते हैं। और सब इसलिए क्योंकि वे खुशी के हार्मोन का उत्पादन नहीं करते हैं। आपके अनुसार सेरोटोनिन नामक पदार्थ, जो बड़ी मात्रा में पाया जाता है, इसके उत्पादन के लिए जिम्मेदार है? यह सही है, रोटी में! और सेरोटोनिन, आटे में निहित कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलकर, भूख से अच्छी तरह मुकाबला करता है।
ओल्गा रज़ रोटी को आहार का मुख्य घटक बनाने का सुझाव देती हैं ताकि आप आनंद के साथ अपना वजन कम कर सकें। लेकिन! आपको ब्रेड की दुकान पर जाकर सारी ब्रेड नहीं खरीदनी चाहिए। नहीं। हर किसी को रोटी की जरूरत नहीं होती. आप खा सकते है:
- राई की रोटी;
- आहार रोटी;
- साबुत आटे से बनी रोटी।
सलाह। ब्रेड चुनते समय उसकी कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें। 100 ग्राम ब्रेड में इष्टतम कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी है। यदि यह अधिक है, तो रोटी की एक बार की मात्रा कम हो जाती है। लेकिन! कोई बेक किया हुआ सामान, बन, रोटियां, बैगूएट नहीं - इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है।
डाइट के दौरान साफ पानी पीना न भूलें। आपको इसकी बहुत जरूरत है. महिलाओं को दिन में कम से कम 8 गिलास पानी पीना चाहिए, पुरुषों को - कम से कम 10. और इसमें चाय और कॉफी की गिनती नहीं होती है।
आहार में पानी और काली रोटी शामिल है। आहार दो प्रकार के होते हैं.
1 रास्ता
आहार की अवधि दो सप्ताह तक है। ब्रेड और पानी से आप एक हफ्ते में 4-5 किलो वजन कम कर सकते हैं।
प्रतिदिन काली रोटी के निर्धारित टुकड़े खाएं। यदि आपने इसके बजाय डाइट ब्रेड खरीदी है, तो 2 ब्रेड ब्रेड के 1 टुकड़े के बराबर हैं। मुझे ख़ुशी है कि आप एक सैंडविच बना सकते हैं और उस पर कोई भी गैर-कैलोरी, बिना मिठास वाला और कम वसा वाला भोजन डाल सकते हैं: 
- बैंगन मछली के अंडे;
- टोफू पनीर;
- आहार मेयोनेज़;
- सरसों;
- ताहिनी;
- टूना;
- कॉटेज चीज़;
- हुम्मुस;
- सैमन;
- चटनी;
- एवोकाडो;
- सैमन;
- मुर्गा।
सभी मछली और मांस उत्पादों को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और त्वचा हटा दी जानी चाहिए।
रोटी और पानी के अलावा, आप प्रति सप्ताह 3 अंडे, कच्ची या उबली हुई सब्जियाँ (स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर), मछली, बेक किया हुआ या उबला हुआ मांस (सप्ताह में 3 बार) खा सकते हैं। सब्जियों का सलाद बनाएं, उसमें जैतून का तेल डालें और नमक की जगह नींबू का रस इस्तेमाल करें। मेनू में अन्य उत्पादों को जोड़कर, हम एक साथ ब्रेड की खपत को 4 टुकड़ों तक कम कर देते हैं।
महत्वपूर्ण! ब्राउन ब्रेड से सूजन हो सकती है। इसलिए, हम आपके आहार में कम वसा वाले केफिर या प्राकृतिक दही को शामिल करने की सलाह देते हैं।
रोटी और पानी आहार के दौरान, आपको हर दिन अपनी पसंद का एक फल खाना होगा:
- खट्टे स्वाद वाला 1 मध्यम सेब।
- 1 मध्यम नाशपाती.
- 2 छोटे आड़ू.
- 3 प्लम.
- ख़ुरमा।
- चेरी प्लम।
- कीवी।
इन्हें ताज़ा ही खाना चाहिए - बिना चीनी या शहद के।
यदि आप कॉफी या चाय पीने का निर्णय लेते हैं, तो अपने पेय में चीनी न मिलाएं। चीनी, वसा, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ वर्जित हैं।
सिफ़ारिशें: आइए तुरंत प्रति दिन खाई जाने वाली रोटी की मात्रा निर्धारित करें। पुरुषों के लिए यह 12 से 16 टुकड़ों तक है, महिलाओं के लिए - 8, अधिकतम 10 टुकड़े। इस मात्रा को भागों में बांट लें ताकि आप हर 3-4 घंटे में कुछ खाएं।
महत्वपूर्ण! आप भोजन नहीं छोड़ सकते.
उत्पादों को नेविगेट करना और संयोजित करना आसान बनाने के लिए, हम प्रदान की गई तालिका का उपयोग करने या इसे प्रिंट करके रेफ्रिजरेटर पर लटकाने का सुझाव देते हैं।
नमूना आहार मेनू: 
विधि 2
हम दूसरी विधि का उपयोग करके रोटी और पानी पर वजन कम करते हैं। आप जीवन भर इससे चिपके रह सकते हैं। मेनू काफी विविध है, इसलिए आप निश्चित रूप से ऊबेंगे नहीं। लेकिन वसायुक्त, मीठा, मैदायुक्त भोजन हानिकारक होता है। खो गया? एक दिन जल आहार पर बिताएं और अपने सामान्य यानी स्वस्थ आहार पर लौट आएं।
विधि का सार ब्रेड के एक या दो स्लाइस को फलियां, ड्यूरम गेहूं और अनाज से बने पास्ता (2 कप तैयार दलिया), या पके हुए या उबले आलू के एक छोटे हिस्से से बदलना है।
आप नाश्ते में दलिया खा सकते हैं. और फलों की मात्रा 3 गुना बढ़ा दें.
दही या केफिर एक आवश्यक दैनिक उत्पाद है।
मतभेद और सावधानियां
कोलाइटिस से पीड़ित लोगों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को छोड़कर, लगभग हर कोई आहार का पालन कर सकता है। सामान्य तौर पर, अपनी स्थिति पर नज़र रखें।
महत्वपूर्ण! ब्रेड में विटामिन और सूक्ष्म तत्व नहीं होते, कम से कम पर्याप्त मात्रा में तो नहीं। इसलिए, आहार के दौरान आपको कैल्शियम सप्लीमेंट और मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की आवश्यकता होती है।
हमें याद है कि आहार में मुख्य सामग्री रोटी और पानी हैं। समीक्षाएँ छोड़ें, अपने इंप्रेशन, उपलब्धियाँ और रेसिपी साझा करें। आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!
रोटी सभी विटामिन और सूक्ष्म और स्थूल तत्वों को अवशोषित करती है। इसमें पालक से कई गुना ज्यादा कैल्शियम होता है, हालांकि पालक हमेशा पहले स्थान पर आता है। इसीलिए रोटी आहारअधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर रहा है। इसके अलावा, इसे इज़राइल के पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ द्वारा विकसित किया गया था। कई प्रकार के आहारों का विश्लेषण और अध्ययन करते हुए, उन्होंने देखा कि लगातार भूख लगने और रक्त में सेरोटोनिन की कमी के कारण डाइटिंग करते समय कई लोगों का मूड खराब हो जाता है। तथ्य यह है कि सेरोटोनिन "खुशी के हार्मोन" के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। पोषण विशेषज्ञ ने देखा कि जिन आहारों में रोटी खाने की अनुमति थी, उनका लोगों की मनोवैज्ञानिक स्थिति पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ा। उन्मूलन की विधि से, ओल्गा रज़ ने रोटी पर फैसला किया, क्योंकि इसमें इस पदार्थ (सेरोटोनिन) की उच्च सामग्री होती है। इस तरह इस विरोधाभासी आहार का जन्म हुआ। विरोधाभास यह है कि अपने आहार में बड़ी मात्रा में ब्रेड शामिल करने से लोगों का अतिरिक्त वजन कम हो जाता है।
वजन घटाने के लिए ब्रेड डाइट चुनते समय आपको कुछ बातें पता होनी चाहिए। मौजूदा राय कि आप किसी भी तरह की रोटी और अनियंत्रित मात्रा में खा सकते हैं, गलत है। कई लोग ये भी गलती करते हैं कि आपको सिर्फ रोटी और पानी ही खाना है.
तो, सबसे पहले आपको "सही" ब्रेड चुनने की ज़रूरत है। खमीर वाली ब्रेड के बारे में भूल जाइए क्योंकि वे सूजन का कारण बन सकती हैं। ब्रेड के कम सेवन से यह ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन आपको इसकी मात्रा बढ़ानी होगी डाइटिंग करते समय रोटी. ऐसे ब्रेड आहार के लिए, चोकर या काली ब्रेड के साथ साबुत आटे की ब्रेड चुनना बेहतर होता है। आजकल दुकानों में डाइट ब्रेड भी बेची जाती है। लेकिन यहां आपको एक बारीकियां जानने की जरूरत है। यदि मेनू इंगित करता है कि आपको काली रोटी का एक टुकड़ा खाना चाहिए, तो इसका मतलब है कि इसे आहार रोटी के दो टुकड़ों से बदला जा सकता है।
ब्रेड आहार कई प्रकार के होते हैं: रोटी और पानी का आहार(मोनो-डाइट), दूध और ब्रेड वाला आहार, केफिर और काली ब्रेड वाला आहार और कई अन्य।
आहार काली रोटी और पानी
जो लोग कम से कम समय में अधिकतम किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं, उनका दावा है कि उन्हें लगभग पांच दिनों तक ऐसे मोनो-डाइट पर रहना चाहिए। इस दौरान, फिर से, समीक्षाओं को देखते हुए, कई लोगों का वजन दस किलोग्राम तक कम हो गया। लेकिन, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पांच दिनों तक आहार रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है; आहार पर दिनों की अधिकतम संख्या तीन दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
जब आप रोटी और पानी के आहार पर होते हैं, तो आप प्रति दिन दो सौ ग्राम से अधिक रोटी का सेवन नहीं कर सकते हैं और पानी में पतला कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस लगभग दो सौ ग्राम पी सकते हैं। इसके अलावा, परिणामी मात्रा को चार भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन खाया जाना चाहिए।
डाइटिंग करते समय काली रोटी पर एक अधिक विविध मेनू भी होता है। यहां आपके पोषण को तीन भोजनों में विभाजित किया गया है (जो हमारे शरीर के लिए बहुत सुविधाजनक है, जो इस आहार का आदी है)। सुबह आप फिर से काली रोटी खाएं, लेकिन साथ ही इसमें थोड़ा सा पनीर और दलिया, अधिमानतः दलिया (शरीर साफ हो जाता है) मिलाएं। दोपहर के भोजन के लिए, उबले हुए त्वचा रहित चिकन की अनुमति है, और रात के खाने को काली रोटी और केफिर के साथ विविध किया जा सकता है। आहार के दौरान रोटी खाने के लिए यह अधिक कोमल विकल्प है। इस आहार को एक सप्ताह तक बनाए रखा जा सकता है।
आहार रोटी और पानी की समीक्षा नकारात्मक है
यह आहार किसी मोनो-आहार की तरह डॉक्टरों में उत्साह नहीं जगाता। यदि आप फिर भी पांच दिनों तक काली रोटी और पानी का आहार बनाए रखने में कामयाब रहे, तो इसे छह महीने से पहले दोहराने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वज़न निश्चित रूप से कम हो रहा है, लेकिन एक चेतावनी है। जो लोग पहले से ही पतले हैं और उन्हें केवल कुछ पाउंड वजन कम करने की जरूरत है, उनके लिए यह आहार मदद नहीं करेगा।
ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट तो होता है, लेकिन प्रोटीन बिल्कुल नहीं। आपका वजन कम होने लगता है, लेकिन जमा वसा के कारण नहीं, बल्कि मांसपेशियों के कारण, क्योंकि प्रोटीन के बिना यह कमजोर हो जाती है।
डाइट ब्रेड और पानी की समीक्षाएँ सकारात्मक हैं
दो साल तक इस डाइट को फॉलो करने के बाद लोगों का वजन दोबारा नहीं बढ़ता।
ब्रेड में ऐसे तत्व होते हैं जो "खुशी के हार्मोन" पैदा करते हैं। इसका मतलब यह है कि आहार का पालन करते समय लोगों को तनाव का अनुभव नहीं होता है। इसके अलावा, रोटी भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करती है।
इस आहार की सकारात्मक बात इसका बजट है। घरों में हमेशा रोटी रहती है. अगर आप सफेद ब्रेड खाने के आदी हैं, तो आपको इसे बदलकर साबुत अनाज के आटे से बनी काली ब्रेड खाने की जरूरत है। यह आटा ही शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
फिर भी, यदि आप रोटी और पानी के इतने सख्त आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
ब्रेड आहार हल्के संस्करणों में भी मौजूद है। उदाहरण के लिए, यह उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आहार दूध और रोटी. यह बिल्कुल मोनो-डाइट नहीं है, क्योंकि दूध और ब्रेड के अलावा, आप सब्जियां, उबला हुआ चिकन, मछली, फल और मांस खा सकते हैं।
आहार के अपवाद वसायुक्त मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, चीनी हैं, जिन्हें सूखे फल या शहद से बदला जाना चाहिए। और कोई भी शराब वर्जित है, इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।
आहार स्वयं एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, और समीक्षाओं को देखते हुए, लोग सात दिनों में पांच से सात किलोग्राम तक वजन कम करने में कामयाब रहे। जो लोग ब्रेड और दूध वाला आहार अपनाने का निर्णय लेते हैं, वे अक्सर खुद से यह सवाल पूछते हैं कि ऐसे आहार में किस तरह की रोटी खानी चाहिए? उत्तर, केवल प्रयोग किया जाता है डाइटिंग करते समय काली रोटी. इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बोरोडिनो ब्रेड अपनी उच्च चीनी सामग्री के कारण आहार संबंधी नहीं है। ब्रेड साबुत अनाज के आटे से बनी होनी चाहिए या उसमें चोकर होना चाहिए।
इस आहार में, मुख्य बात यह है कि खपत की जाने वाली रोटी की मात्रा का सख्ती से पालन करना है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि ब्रेड के दो स्लाइस हमारे आहार के आधे आवश्यक विटामिन और फाइबर की पूर्ति कर देते हैं। डॉक्टर ऐसे सौम्य आहार के प्रति उदार हैं। इसका कारण यह है कि शरीर को अभी भी आवश्यक वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं, जो हमारे शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करते हैं। सच है, इस मामले में भोजन आंशिक है। आपको उत्पादों की मात्रा को चार भागों में विभाजित करना होगा। हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि भोजन की मात्रा आपके सामान्य मानदंड से थोड़ी कम होगी, आपको भूख नहीं लगेगी, और यह सब काली रोटी के कारण है। यह शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है।
फिर भी, ऐसे आहार की अपनी सीमाएँ हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं वाले लोगों को डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
केफिर के साथ विभिन्न प्रकार के ब्रेड आहार को पोषण विशेषज्ञों से सकारात्मक समीक्षा मिली। बस काली रोटी और केफिर का वाक्यांश शरीर की सफाई और एक स्वस्थ जीवन शैली का उदाहरण देता है। यह आहार मोनो आहार पर भी लागू नहीं होता है, हालांकि कई लोग इसकी अलग-अलग व्याख्या करते हैं। केफिर और काली रोटी पर आधारित आहार महिला शरीर के लिए सबसे संतुलित माना जाता है। लेकिन, जैसा कि यह निकला, काली रोटी के साथ इस केफिर आहार की कई किस्में हैं। उदाहरण के लिए, एक "कठिन" या "भूखा" आहार में प्रति दिन ब्रेड के केवल तीन स्लाइस और डेढ़ लीटर केफिर शामिल होता है।
एक और आसान और इष्टतम विकल्प आपको विभिन्न सब्जियां और मांस खाने की अनुमति देता है। सच है, मात्रा भी सीमित होनी चाहिए। कई डॉक्टर केफिर को उसके पोषण, उपचार और सफाई गुणों के लिए महत्व देते हैं। और काली रोटी या चोकर वाली रोटी आंतों पर क्लींजिंग स्क्रब का काम करती है। ब्रेड और केफिर पर आधारित आहार में भी उपचार गुण होते हैं। इसे मधुमेह के रोगियों के लिए सफाई और उपचार प्रभाव के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है। इस रोग में कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों की सख्त मनाही होती है।
यह याद रखना चाहिए कि ऐसे आहार के साथ आपको पर्याप्त पानी पीने की ज़रूरत है। पुरुषों को अधिक पानी पीना चाहिए। अपने आहार में केफिर का उपयोग करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि आपको रात में एक गिलास केफिर अवश्य पीना चाहिए। वास्तव में, पोषण विशेषज्ञ आपके अनुरूप कोई भी आहार तैयार करने की सलाह देते हैं। आप अपने शरीर को ऐसे जानते हैं जैसे कोई और नहीं। इसलिए, आवश्यकतानुसार, आप कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं। अपवाद चीनी और चीनी युक्त उत्पाद (मिठाई, केक, बेक किया हुआ सामान, जैम) हैं।
ब्रेड आहार विकल्पों में से एक को दो या तीन चरणों में विभाजित किया गया है। यह विधि अच्छी है क्योंकि दूसरे चरण से शुरू करके, आप ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों को छोड़कर, लगभग सभी उत्पाद खा सकेंगे।
चेतावनी
अगर लंबे समय तक साबुत आटे की ब्रेड का सेवन किया जाए तो इससे आंतों में जलन हो सकती है। असुविधा का थोड़ा सा भी संकेत मिलने पर आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
यह आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए निषिद्ध है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य अंगों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए आहार निषिद्ध है।
साथ ही, ऐसा आहार बच्चों और किशोरों के लिए स्वीकार्य नहीं है (क्योंकि शरीर अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है)।
यदि आप घड़ी के अनुसार सख्ती से खाने के आदी नहीं हैं, तो यह आहार आपको सिखाएगा। ब्रेड आहार की मुख्य शर्तों में से एक एक निश्चित समय पर सख्त भोजन करना है। इसके अलावा, कोई भी डॉक्टर, यहां तक कि पोषण विशेषज्ञ भी आपको घंटे के हिसाब से खाने के फायदों के बारे में नहीं बताएगा।
खाना न छोड़ें, भले ही आपका खाने का मन न हो। साथ ही, सही मात्रा में रोटी खाएं, भले ही आपका पेट भरा हुआ महसूस हो। आहार की गणना शरीर की आवश्यकता के अनुसार की जाती है। ब्रेड आहार में मुख्य बात भूख की भावना को रोकना है। सिर्फ इसलिए कि इस समय आपका पेट भरा हुआ है इसका मतलब यह नहीं है कि आप आधे घंटे में भूखे नहीं रहेंगे।
खूब सारा पानी पीना न भूलें. ब्रेड आहार खाते समय ताजे झरने के पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। किसी भी स्थिति में, पानी को शुद्ध किया जाना चाहिए। पानी के अलावा, चाय, कॉफी और अन्य तरल पदार्थ पीने की अनुमति है, कार्बोनेटेड पेय और विशेष रूप से चीनी युक्त पेय को छोड़कर।
चाहे आप कोई भी आहार विकल्प चुनें। प्रतिदिन अपनी मुट्ठी के बराबर मात्रा में फल अवश्य खाएं।
किसी भी अन्य आहार की तरह, शारीरिक व्यायाम अनिवार्य है। उन्हें प्रतिदिन कम से कम बीस मिनट का समय देना चाहिए।
ब्रेड आहार के लिए एक शर्त मल्टीविटामिन का उपयोग है, प्रति दिन एक गोली। और खुराक के रूप में कैल्शियम का उपयोग भी, प्रति दिन एक गोली भी। इन दवाओं का उपयोग आहार की पूरी अवधि के दौरान किया जाना चाहिए।
इसे दोबारा दोहराया जाना चाहिए, लेकिन थोड़ी सी भी असुविधा होने पर। यह मतली, पेट का दर्द, चक्कर आना, सिरदर्द हो सकता है। डॉक्टर से सलाह अवश्य लें.
खुद डॉक्टरों की सलाह पर कोई भी डाइट शुरू करने से पहले अपने डॉक्टरों से सलाह जरूर लें। कई लोग इस बात को नजरअंदाज कर देते हैं.
बचपन से, माता-पिता बच्चों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में कम से कम ब्रेड का एक टुकड़ा खाने की शिक्षा देते हैं, क्योंकि इसमें शरीर के स्वस्थ विकास और कामकाज के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। लेकिन इसकी बहुत अधिक मात्रा अतिरिक्त पाउंड की ओर ले जाती है। हालाँकि, हमेशा नहीं - आपको यह जानना होगा कि आप किस प्रकार की रोटी खा सकते हैं ताकि आपके फिगर को नुकसान न पहुँचे और आपके आंतरिक सिस्टम की गतिविधि बनी रहे।
इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ केस्टनर प्रसिद्ध ब्रेड आहार के संस्थापक हैं। यह सब 90 के दशक में शुरू हुआ, जब तेल अवीव के इचिलोव अस्पताल में उन्होंने और उनकी टीम ने भोजन और सेरोटोनिन नामक हैप्पी हार्मोन के बीच संबंध स्थापित करने के लिए एक शोध कार्यक्रम शुरू किया। यह पाया गया कि प्रोटीन खाने से इसका स्तर कम हो जाता है और ब्रेड से तुरंत विकास होता है। ओल्गा के मुताबिक, ब्रेड खाने से व्यक्ति को पेट भरा हुआ और सुरक्षित महसूस होता है। इसकी पुष्टि उन लोगों के अनुपात की अधिकता से हुई जिनका वजन ब्रेड आहार के बाद वापस नहीं आया, अन्य आहारों पर वजन कम करने वालों के अनुपात की तुलना में।
इज़राइली पोषण विशेषज्ञ द्वारा प्रस्तावित वजन घटाने की पोषण प्रणाली में संक्रमण के दौरान, रोटी का प्रतिदिन सेवन किया जाना चाहिए। साथ ही, वसा का दैनिक अनुपात न्यूनतम हो जाता है।
इस प्रकार, शरीर मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त होगा, जो ऊर्जा के स्रोत सेरोटोनिन और ग्लूकोज की रिहाई को बढ़ावा देता है। जैसे ही इसका भंडार समाप्त हो जाएगा, संग्रहीत वसा भंडार का उपयोग किया जाएगा (आखिरकार, वसा के प्रत्यक्ष स्रोतों को मेनू से बाहर रखा जाएगा)। इसके अलावा, रोटी इंसुलिन और सेरोटोनिन के स्तर को नियंत्रित करेगी, जिससे मिठाई की आवश्यकता कम हो जाएगी - एक सुंदर आकृति के मुख्य दुश्मन।
आप कैसे और किस तरह की रोटी खा सकते हैं
ब्रेड आहार में दो भाग होते हैं। पहला लगभग 2 सप्ताह तक चलता है और इसमें एक निर्धारित योजना के अनुसार खाना शामिल होता है। दूसरे को आहार से सही तरीके से बाहर निकलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसके बाद जीवन भर भोजन सेवन की एक प्रणाली के रूप में सिफारिशों का पालन किया जाता है (जो लोग चाहते हैं)।
वजन घटाने के लिए ब्रेड खाना काफी असामान्य माना जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना किस तरह की रोटी खा सकते हैं और कितनी:
वसायुक्त, मीठी और अप्राकृतिक सभी चीजें, उदाहरण के लिए चिप्स, साथ ही शराब, को आहार से हटा देना चाहिए। नमक की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में।
कई और नियम हैं, जिनका पालन ब्रेड आहार के पहले भाग के सफल समापन के लिए अनिवार्य है:
आहार का दूसरा भाग आपको धीरे-धीरे कम कैलोरी वाली ब्रेड के 2 स्लाइस को उबले हुए मकई, आलू, पास्ता, चावल, अनाज, अनाज और उबले हुए बीन्स से बदलने की अनुमति देता है। सप्ताह में 5 बार मांस व्यंजन का सेवन करने की अनुमति है।
फायदे और नुकसान
उपरोक्त से, यह स्पष्ट हो जाता है कि ब्रेड आहार हर किसी का सपना होता है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहता है। यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि वह:
- आसानी से जीवन के लिए भोजन प्रणाली में बदल सकता है;
- स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर आहार प्रदान करता है;
- खुशी हार्मोन के उत्पादन का समर्थन करता है, जो एक अच्छा मूड बनाता है;
- महंगे उत्पाद खरीदने की ज़रूरत नहीं है;
- वसा गिट्टी से छुटकारा पाने में मदद करता है और "बूमरैंग" प्रभाव से बचाता है।
किसी भी आदर्श स्थिति में, एक "लेकिन" होता है। इसी तरह, ब्रेड आहार के भी अपने मतभेद हैं:
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए निषिद्ध;
- क्रोनिक कोलाइटिस वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के मामले में, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
सैंडविच मेनू का मुख्य व्यंजन है
जो लोग ओल्गा रज़ के आहार को आज़माना चाहते हैं, उनके लिए हम सप्ताह के लिए एक मूल मेनू प्रदान करते हैं:
- सोमवार को नाश्ते के लिए - 1 संतरा। आप दोपहर का भोजन 1 अंडे और ब्रेड के साथ कर सकते हैं, पहले रात्रिभोज के लिए सब्जी सलाद (टमाटर, मूली, खीरे) परोसें, और दूसरे के लिए - स्वाद के लिए एक सैंडविच।
- मंगलवार की सुबह की शुरुआत कद्दूकस की हुई गाजर के सलाद से होती है। दोपहर के भोजन में मांस और उबली हुई गोभी का एक हिस्सा शामिल है, पहला रात का खाना एक सैंडविच है, दूसरा रात का खाना 200 मिलीलीटर दही है।
- बुधवार को, नाश्ते में 2-3 प्लम, दोपहर का भोजन - 1 अंडे और एक सैंडविच से, पहला रात का खाना - सब्जी स्टू से, दूसरा - फैला हुआ ब्रेड के एक टुकड़े से।
- गुरुवार को हम नाश्ते के लिए 200 मिलीलीटर दही, दोपहर के भोजन के लिए - मछली का एक हिस्सा, खीरे और टमाटर का सलाद, पहले रात के खाने के लिए - एक सैंडविच, दूसरे के लिए - ताजा गोभी का सलाद परोसते हैं।
- शुक्रवार की शुरुआत 1 अंगूर से होती है। दोपहर के भोजन में केवल रोटी का एक हिस्सा होता है, पहला रात्रिभोज फूलगोभी, तोरी और गाजर की सब्जी स्टू होता है, दूसरा रात्रिभोज एक सैंडविच होता है।
- शनिवार को, नाश्ते में खीरे, अजवाइन और टमाटर का सलाद, दोपहर के भोजन में - मांस और ब्रोकोली, पहले रात के खाने में - नाश्ते के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा, और दूसरे में - स्वाद के लिए 200 मिलीलीटर दही।
- रविवार के नाश्ते में सलाद (खीरा और पत्तागोभी), दोपहर के भोजन में - अंडे और एक सैंडविच, पहले रात के खाने में - आधा अंगूर, दूसरे में - एक सैंडविच खाना शामिल है।
जिन लोगों की सुबह 6-7 बजे शुरू होती है, वे सोने के बाद अपने आहार में एक और भोजन शामिल कर सकते हैं - अपने पसंदीदा स्प्रेड के साथ ब्रेड का एक हिस्सा। जो लोग देर से बिस्तर पर जाते हैं वे दही, केफिर या फल के साथ 22:00 बजे से पहले रात का भोजन कर सकते हैं।
क्या लोग ब्रेड आहार से खुश हैं?
इस प्रश्न का उत्तर विश्वासपूर्वक हाँ में दिया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ब्रेड आहार परीक्षकों की समीक्षाएं और परिणाम बेहद संतोषजनक हैं। वजन कम करने वालों का दावा है कि पहले चरण के दौरान उन्हें 5 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिल जाता है।सैंडविच आहार के दूसरे चरण पर निर्णय लेने के बाद, 2 महीने में 7-15 किलोग्राम उबाऊ वसा को अलविदा कहना संभव है।
मिथ्या समानता
ओल्गा रीज़ के ब्रेड आहार की विशिष्टता और सरलता के बावजूद, इसे अक्सर ऐसी सामान्य खाद्य प्रणालियों के साथ भ्रमित किया जाता है:
- एक रोटी इकाई के लिए आहार लेखांकन। अनुमत उत्पादों की अधिक सीमित सूची में यह इज़राइली उत्पाद से भिन्न है। मधुमेह रोगियों के लिए डिज़ाइन किया गया।
- रोटी और केफिर पर आहार। पानी, केफिर और ब्रेड सहित मोनो-आहार। अवधि - 1 सप्ताह, जिसके दौरान आप 500 ग्राम वजन कम कर सकते हैं।
- काली रोटी और पानी पर आहार। सबसे सख्त, क्योंकि इसमें विशेष रूप से रोटी और पानी खाना शामिल है। आपको 8 दिनों में 4 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है।
ब्रेड आहार ब्रेड खाने पर आधारित वजन घटाने की एक अनूठी तकनीक है। ऐसा प्रतीत होता है कि ब्रेड, एक आटा उत्पाद जिसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, आहार पोषण के लिए शायद ही उपयुक्त है। हालाँकि, इसकी मदद से आप कुछ अतिरिक्त पाउंड जल्दी ही कम कर सकते हैं। सबसे प्रसिद्ध विधि का लेखकत्व प्रसिद्ध इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़-केस्टनर का है।
क्या रोटी से वजन कम करना संभव है?
पहली नज़र में, रोटी और आहार अतुलनीय चीजें हैं। आख़िरकार, हर कोई कहता है कि वज़न कम करने के लिए सबसे पहले आपको अपने आहार से आटे से बने उत्पादों को ख़त्म करना होगा। लेकिन यह पता चला कि रोटी पर वजन कम करना काफी संभव है!
मुख्य बात यह है कि ऐसी रोटी खाएं जिसमें गेहूं का आटा कम मात्रा में हो:
- साबुत अनाज । इसे साबुत आटे से बनाया जाता है. इसमें भारी मात्रा में फाइबर और विटामिन मौजूद होते हैं।
- चोकर के साथ. इसमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जिसका जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- काला । इसमें विटामिन और आहारीय फाइबर होते हैं।
आप इसकी विशेष संरचना के कारण काली रोटी पर अपना वजन कम कर सकते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, चयापचय और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इस तरह आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है।
आहार नियम
अतिरिक्त वजन कम करने के लिए आपको कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करना होगा।.
- प्रतिदिन दो लीटर गैर-कार्बोनेटेड स्वच्छ पानी पियें।
- भोजन न छोड़ें, दिन में कम से कम हर तीन घंटे में पांच बार खाएं। भाग 200-250 ग्राम होना चाहिए।
- आपको मल्टीविटामिन और कैल्शियम लेना चाहिए।
- शारीरिक व्यायाम के बारे में मत भूलना.
अधिकृत उत्पाद
मुख्य घटक - ब्रेड - के अलावा आपको आहार में अन्य उत्पादों को भी शामिल करने की आवश्यकता है:
- सब्जियाँ और फल (आलू और केले को छोड़कर सब कुछ);
- डेयरी उत्पाद (स्किम्ड दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, पनीर, पनीर);
- मछली और समुद्री भोजन;
- दुबला मांस;
- पागल;
- हरी चाय।
निषिद्ध उत्पाद
ब्रेड आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं::
- मेयोनेज़;
- चटनी;
- कोई मिठाई;
- स्मोक्ड मांस;
- पकाना;
- शराब;
- फास्ट फूड;
- वसायुक्त मांस.
ब्रेड आहार मेनू
ओल्गा रज़-केस्टनर द्वारा संकलित वही तकनीक। सबसे लोकप्रिय ब्रेड आहार, और सबसे कोमल। बाकी प्रजातियाँ काफी भूखी होंगी। प्रत्येक चरण दो सप्ताह तक चलता है।
स्टेज I
| 1 दिन | नाश्ता | केफिर 160 मिली, राई की रोटी का एक टुकड़ा (40 ग्राम) |
| दिन का खाना | पनीर के साथ काले टोस्ट का टुकड़ा 110 ग्राम | |
| रात का खाना | काली रोटी का एक टुकड़ा, शिमला मिर्च, खीरा, टमाटर | |
| दोपहर का नाश्ता | दही 170 मि.ली | |
| रात का खाना | टोस्ट 40 ग्राम, एक गिलास टमाटर का रस 160 मिली | |
| दूसरा दिन | नाश्ता | टोस्ट के 2 टुकड़े 60 ग्राम, मलाई रहित दूध का एक गिलास 120 मिली |
| दिन का खाना | बेक किया हुआ सेब | |
| रात का खाना | टोस्ट का टुकड़ा 30 ग्राम, सब्जी स्टू 200 ग्राम | |
| दोपहर का नाश्ता | पनीर 160 ग्राम | |
| रात का खाना | टोस्ट 30 ग्राम, चिकन मांस 180 ग्राम | |
| तीसरा दिन | नाश्ता | हरी चाय, टोस्ट 30 ग्राम, ऑमलेट 100 ग्राम |
| दिन का खाना | एवोकाडो | |
| रात का खाना | ताजी सब्जी का सलाद 150 ग्राम | |
| दोपहर का नाश्ता | अंडा, टोस्ट 50 ग्राम | |
| रात का खाना | केफिर का गिलास 180 मिली, टोस्ट 30 ग्राम | |
| 4 दिन | नाश्ता | बिना चीनी की कॉफी 120 मिली, टोस्ट 30 ग्राम |
| दिन का खाना | नारंगी | |
| रात का खाना | पन्नी में पकी हुई मछली 200 ग्राम, टोस्ट 50 ग्राम | |
| दोपहर का नाश्ता | गोभी का सलाद 150 ग्राम | |
| रात का खाना | केफिर 120 मिली, टोस्ट 60 ग्राम | |
| 5 दिन | नाश्ता | किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास 180 मिली, टोस्ट के 2 टुकड़े 50 ग्राम |
| दिन का खाना | अनानास के कुछ टुकड़े | |
| रात का खाना | उबला हुआ टर्की मांस 220 ग्राम, टोस्ट का 1 टुकड़ा 20 ग्राम | |
| दोपहर का नाश्ता | टोस्ट का टुकड़ा 40 ग्राम, पनीर | |
| रात का खाना | एक गिलास दूध 210 मिली, ब्रेड का एक टुकड़ा 40 ग्राम | |
| दिन 6 | नाश्ता | हरी चाय 130 मिली, ब्रेड और पनीर सैंडविच 120 ग्राम |
| दिन का खाना | कसा हुआ गाजर 130 ग्राम | |
| रात का खाना | टोस्ट 30 ग्राम, ओवन में पकी हुई सब्जियाँ 180 ग्राम | |
| दोपहर का नाश्ता | मुट्ठी भर मेवे | |
| रात का खाना | उबली हुई मछली का भाग 120 ग्राम, ब्रेड का 1 टुकड़ा | |
| दिन 7 | नाश्ता | दूध का एक गिलास 200 मिली, पनीर के साथ टोस्ट 90 ग्राम |
| दिन का खाना | मुट्ठी भर चेरी | |
| रात का खाना | खीरे के सलाद का एक भाग 150 ग्राम, ब्रेड के 2 स्लाइस 50 ग्राम | |
| दोपहर का नाश्ता | पनीर पुलाव 180 ग्राम परोसना | |
| रात का खाना | किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास 190 मिली, टोस्ट 60 ग्राम |
दूसरे सप्ताह में आपको मेनू दोहराना होगा। आहार पर 2 सप्ताह में आप चार किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।
चरण II
यह पहले से अलग है जिसमें ब्रेड के 2-3 स्लाइस को बीन्स, ड्यूरम गेहूं पास्ता या अनाज से बदलने की आवश्यकता होती है।
आपको प्रति दिन 200 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध पीने की ज़रूरत है। चरण 2-3 सप्ताह तक चलता है। वजन कम करने का नतीजा माइनस 5 किलो है।
3 दिनों तक काली रोटी और पानी पर आहार
आहार का परिणाम 2-3 किग्रा है।
हर दिन, केवल काली रोटी और पानी की अनुमति है: हर 2 घंटे में, 50 ग्राम रोटी और 1-2 गिलास पानी।
इस आहार का लाभ यह है कि वजन कम समय में तेजी से गायब हो जाता है, इसलिए किसी महत्वपूर्ण घटना से पहले वजन कम करने के लिए यह विधि उत्कृष्ट है।
7 दिनों के लिए ब्रेड आहार
ब्रेड और पानी से आप 7 दिनों में 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। इनके अलावा, आहार में मलाई रहित दूध, दलिया, हरी और काली चाय शामिल हैं।
1 दिन के लिए नमूना मेनू
केफिर और ब्रेड पर आहार
यह अवधि पांच दिनों तक सीमित है। इस दौरान आप 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं। दिन के दौरान आपको 500-600 ग्राम ब्रेड खाने और 1 लीटर कम वसा वाला केफिर पीने की ज़रूरत है। इन उत्पादों के अलावा, ब्रेड आहार पर आपको बिना चीनी के शुद्ध पानी या हरी चाय पीने की अनुमति है।
1 दिन के लिए नमूना आहार मेनू
आहार समाप्त करने के बाद, आपको सावधानी से अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। दुबले मांस, सब्जियों और फलों से शुरुआत करें।
मतभेद
यदि यह आहार वर्जित है:
- गर्भावस्था;
- स्तनपान;
- जठरशोथ और पेट के अल्सर;
- उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- 16 वर्ष तक की आयु.
- प्रति दिन 1.5-2 लीटर पानी पियें;
- व्यायाम;
- कैल्शियम और मल्टीविटामिन लें।
आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
7 दिनों में 4 किलो तक वजन कम करें।
औसत दैनिक कैलोरी सामग्री 550 किलो कैलोरी है।
निश्चित रूप से आपने सुना होगा कि कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से ब्रेड, आपके फिगर के सबसे बुरे दुश्मन हैं। अधिकांश लोग जो अपना वजन कम कर रहे हैं, वे आश्वस्त हैं कि अपने आकार को कम करने के लिए उन्हें आटा युक्त उत्पादों को छोड़ना होगा। लेकिन इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ ने एक ब्रेड आहार का प्रस्ताव दिया है जो इस लोकप्रिय धारणा पर गंभीर संदेह पैदा करता है।
ब्रेड आहार की आवश्यकताएँ
आटा उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध के कारण बहुत से लोग इस या उस आहार को पूरा करने में असमर्थ हैं। सही भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खाने के बाद भी, रोटी के बिना उनका पेट नहीं भरता। ब्रेड तकनीक की लेखिका, ओल्गा रज़ ने एक संपूर्ण वैज्ञानिक अध्ययन का नेतृत्व किया, जो तेल अवीव के एक क्लीनिक में आयोजित किया गया था। इस प्रयोग का उद्देश्य मूड में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार करना था। मानव रक्त में सेरोटोनिन हमेशा मौजूद रहता है, जिसे आम भाषा में खुशी का हार्मोन कहा जाता है। हमारा मूड भी इसके लेवल पर निर्भर करता है. अध्ययन के दौरान, यह देखा गया कि उच्च प्रोटीन आहार वाले कई लोगों में सेरोटोनिन का स्तर काफ़ी कम हो जाता है और इसके विपरीत, जब हम शरीर को वांछित कार्बोहाइड्रेट देते हैं तो यह बढ़ जाता है। यही कारण है कि मिठाइयों के प्रेमियों के लिए विभिन्न आहारों पर टिके रहना इतना कठिन होता है। हालाँकि, जिन मिठाइयों में सेरोटोनिन होता है उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, जिससे वजन कम करना समस्याग्रस्त हो जाता है। लेकिन ब्रेड, जिसमें खुशी के पर्याप्त हार्मोन भी होते हैं, में अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है।
मूल सिद्धांत ओल्गा रज़ का ब्रेड आहार- भूख बर्दाश्त करने पर रोक. विधि के विकासकर्ता दृढ़तापूर्वक इस बात पर जोर देते हैं कि इस अप्रिय अनुभूति को भूलना और शरीर को अक्सर (लगभग हर 3-4 घंटे में) भोजन देना आवश्यक है। अनुमत उत्पादों के पूरे सेट को एक दिन में विभाजित किया जाना चाहिए और लगभग समान मात्रा में उपभोग किया जाना चाहिए।
अपने आहार के लिए रोटी चुनते समय, कम कैलोरी वाली रोटी चुनने का प्रयास करें। यह अनुशंसा की जाती है कि 100 ग्राम ब्रेड में 50 कैलोरी से अधिक न हो। महिलाएं एक दिन में रोटी के 10-12 टुकड़े तक खा सकती हैं, पुरुष - 16 तक। यदि कम ऊर्जा वाली रोटी नहीं मिल पाती है, तो उच्च कैलोरी वाले उत्पाद का सेवन करते समय, आपको इसकी मात्रा कम करने की आवश्यकता है। आहार पर रहते समय, राई, काली, साबुत आटे की रोटी या आहार रोटी खाने की सलाह दी जाती है। इस तकनीक में, कैलोरी सामग्री की परवाह किए बिना, पके हुए माल और विभिन्न रोटियों को आहार से बाहर करने की आवश्यकता होती है, जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अधिक वृद्धि होती है।
ब्रेड को वनस्पति कैवियार, एवोकैडो-आधारित पेस्ट, केचप या सरसों और कम वसा वाले पनीर की एक पतली परत के साथ चिकना किया जा सकता है। दिन में एक बार आपको फल खाना चाहिए, अधिमानतः बिना स्टार्च वाला फल। प्रतिदिन कम से कम डेढ़ लीटर साफ पानी अवश्य पियें। आप बिना मिठास वाली विभिन्न प्रकार की चाय, घर में बनी सब्जियों का रस और एक कप बिना चीनी वाली कॉफी (अधिमानतः सुबह) भी पी सकते हैं। उन लोगों के लिए जो फल या बेरी जूस के बिना असहज हैं, आप एक दिन में अपने पसंदीदा पेय का आधा गिलास पीने की अनुमति दे सकते हैं, लेकिन उस दिन अपने आहार से फल के अनुशंसित हिस्से को बाहर करने की शर्त पर।
रोटी के अलावा विभिन्न सब्जियों को अपने आहार का आधार बनाने का प्रयास करें। उन्हें कच्चा खाएं, सेंकें, उबालें, उबालें, भाप में पकाएं। मुख्य बात यह है कि इसे आक्रामक गर्मी उपचार के अधीन न करें और उच्च कैलोरी फैटी एडिटिव्स में शामिल न हों।
हर दिन आपको लगभग 200 ग्राम कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (प्राथमिकता वाले पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध) खाने की ज़रूरत है।
सप्ताह में तीन बार, एक ब्रेड मील (यानी 3-4 टुकड़े) को प्रोटीन भोजन से बदला जा सकता है - दुबला मांस, मछली या समुद्री भोजन का एक छोटा सा हिस्सा। आप सप्ताह में तीन बार एक मुर्गी का अंडा भी खा सकते हैं।
ब्रेड आहार के दौरान, मिठाई, चीनी युक्त कोई भी भोजन, वसायुक्त मांस, उच्च कैलोरी सॉस, शराब, मक्खन, लार्ड, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, बहुत नमकीन और मसालेदार भोजन और फास्ट फूड सख्त वर्जित हैं।
आपको 2 सप्ताह तक ब्रेड आहार पर जाने की अनुमति है। यदि वांछित परिणाम पहले प्राप्त हो जाता है, तो आप तकनीक को रोक सकते हैं। जब आप अपने आंकड़े से संतुष्ट हो जाते हैं, तो परिणाम को मजबूत करने का चरण शुरू होता है। अपने प्रयासों को जल्द ही विफल होने से रोकने के लिए, आपको कम से कम एक और सप्ताह के लिए ब्रेड स्नैक्स को नीचे सूचीबद्ध खाद्य विविधताओं में से एक के साथ बदलना चाहिए। तो, दिन में एक या दो बार, ब्रेड के कई स्लाइस के बजाय, आप खा सकते हैं: ठोस पास्ता, चावल या एक प्रकार का अनाज की एक सेवारत (एक सेवारत का मतलब 200 ग्राम से अधिक तैयार उत्पाद नहीं है); फलियों का एक गिलास; तले हुए को छोड़कर किसी भी रूप में मध्यम आलू; मकई का 1 छोटा कान; 2 टीबीएसपी। एल बिना चीनी की मूसली या 4 बड़े चम्मच। एल नियमित दलिया.
पोषण विशेषज्ञ अब आहार में वसा, मक्खन, शराब, वसायुक्त सॉस और अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने के सख्त खिलाफ हैं। लेकिन मेनू में फलों की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है। यदि आप वास्तव में शराब चाहते हैं, तो आप अपने लिए एक गिलास सूखी वाइन ले सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं। जब आप मिठाइयों से परहेज नहीं कर सकते, तो मधुमेह रोगियों के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पाद चुनें। इनमें कैलोरी कम होती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। बेशक, छोटी खुराक में भी इनका सेवन करें।
जिन लोगों ने ब्रेड आहार आज़माया है, उनकी समीक्षाओं के अनुसार, वे एक सप्ताह में 2-3 अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं। शरीर के ध्यान देने योग्य अतिरिक्त वजन के साथ, नुकसान अधिक ध्यान देने योग्य हो सकता है।
ओल्गा रज़ के आहार के उदाहरण के बाद, अन्य तरीके विकसित किए गए हैं जिनमें रोटी भी आहार में अग्रणी भूमिका निभाती है। उदाहरण के लिए, काली रोटी और सादे पानी पर आहार. आहार, जिसे 8 दिनों से अधिक के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, में निर्दिष्ट प्रकार की रोटी, कम वसा वाले केफिर, दलिया, न्यूनतम वसा सामग्री की थोड़ी मात्रा में ठोस अनसाल्टेड वसा, दुबला मांस या मछली खाना शामिल है। इस विधि से आप 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं।
वहाँ भी है ब्रेड-केफिर आहार, और भी अधिक कठोर पोषण योजना की विशेषता। आप इस पर एक सप्ताह तक बैठ सकते हैं, और हर दिन कम से कम 500 ग्राम अतिरिक्त वजन आपके शरीर से निकल जाना चाहिए। हर दिन आप एक लीटर केफिर (कम वसा या कम वसा) और 250 ग्राम तक राई की रोटी का सेवन कर सकते हैं।
ब्रेड आहार मेनू
सप्ताह में एक बार ओल्गा के ब्रेड आहार का उदाहरण
नाश्ताहमेशा एक जैसा: ब्रेड का एक हिस्सा, आप अपनी पसंद का कोई भी उत्पाद फैला सकते हैं (उनके अनुमत प्रकार ऊपर सूचीबद्ध हैं)।
सोमवार
नाश्ता: नारंगी.
दोपहर का नाश्ता: खीरा, मूली और टमाटर का सलाद.
रात का खाना: रोटी का एक हिस्सा.
दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास प्राकृतिक दही।
मंगलवार
नाश्ता: कद्दूकस की हुई गाजर।
दोपहर का भोजन: उबली हुई गोभी के साथ उबला हुआ बीफ़ पट्टिका।
दोपहर का नाश्ता: रोटी का एक हिस्सा।
रात का खाना: एक गिलास दही या केफिर।
दूसरा रात्रिभोज: सेब.
बुधवार
नाश्ता: कुछ आलूबुखारे।
दोपहर का भोजन: उबला अंडा और ब्रेड का एक हिस्सा।
दोपहर का नाश्ता: गाजर, टमाटर और तोरी का स्टू।
रात का खाना: रोटी का एक हिस्सा.
दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास केफिर।
गुरुवार
नाश्ता: 200 मिलीलीटर खाली दही।
दोपहर का भोजन: पकी हुई मछली के एक टुकड़े के साथ खीरे और टमाटर का सलाद।
दोपहर का नाश्ता: रोटी का एक हिस्सा।
रात का खाना: ताजी सफेद पत्तागोभी और विभिन्न साग-सब्जियों का सलाद।
दूसरा रात्रिभोज: एक नाशपाती या कुछ आड़ू।
शुक्रवार
नाश्ता: आधा अंगूर.
दोपहर का भोजन: रोटी का एक हिस्सा.
दोपहर का नाश्ता: गाजर और तोरी स्टू।
रात का खाना: रोटी का एक हिस्सा.
दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास सादा दही।
शनिवार
स्नैक: खीरा, टमाटर और अजवाइन का सलाद।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और बेक्ड ब्रोकोली।
दोपहर का नाश्ता: रोटी का एक हिस्सा।
रात का खाना: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध या दही।
दूसरा रात्रिभोज: 4 खुबानी.
रविवार
नाश्ता: पत्तागोभी और खीरे का सलाद।
दोपहर का भोजन: बिना तेल के फ्राइंग पैन में उबला या पका हुआ अंडा।
दोपहर का नाश्ता: आधा अंगूर।
रात का खाना: रोटी का एक हिस्सा.
दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास केफिर।
टिप्पणी. ताजी सब्जियों से सलाद बनाते समय, साथ ही इन उत्पादों को पकाते समय, आप थोड़ा सा वनस्पति (अधिमानतः जैतून) तेल मिला सकते हैं।
रोटी और पानी का आहार
नाश्ता: पानी में पकाया हुआ दलिया का एक हिस्सा; पनीर का टुकड़ा।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ या बेक्ड चिकन या मछली का एक टुकड़ा; भूख मिटाने के लिए आवश्यक मात्रा में काली रोटी।
रात का खाना: 200 ग्राम तक काली रोटी और 500 मिली तक केफिर।
केफिर-ब्रेड आहार का उदाहरण
नाश्ता: 50 ग्राम ब्रेड और एक गिलास केफिर।
नाश्ता: एक गिलास केफिर।
दोपहर का भोजन: 100 ग्राम रोटी; केफिर का एक गिलास.
दोपहर का नाश्ता: 50 ग्राम ब्रेड।
रात का खाना: 50 ग्राम ब्रेड.
सोने से पहले: 200-250 मिली केफिर।
ब्रेड आहार के अंतर्विरोध
- 18 वर्ष से कम उम्र के लोगों के लिए गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ब्रेड आहार पर जाना निषिद्ध है, अगर उन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट या अन्य गंभीर बीमारियां हैं।
- इस तरह वजन घटाना शुरू करने से पहले, परामर्श और अपने स्वास्थ्य के पर्याप्त मूल्यांकन के लिए डॉक्टर के पास जाना बहुत उचित है।
ब्रेड आहार के फायदे
- ब्रेड आहार के कई फायदे हैं, खासकर यदि आप ओल्गा रेज़ द्वारा विकसित तकनीक को ध्यान में रखते हैं। भूख की अनुभूति के बिना वजन कम होता है, भोजन को विभाजित करने से चयापचय प्रक्रिया तेज हो जाती है और ब्रेड में मौजूद सेरोटोनिन अच्छे मूड, जोश और ऊर्जा को बनाए रखने में मदद करता है।
- इस सब के लिए धन्यवाद, तकनीक उदासीनता, ताकत की हानि, थकान और अन्य "आहार के आनंद" से बचाती है।
- आहार पोषक तत्वों की दृष्टि से संतुलित होता है और शरीर को तनावपूर्ण स्थिति में नहीं डालता है।
- ब्रेड (विशेषकर काली और राई) अन्य उपयोगी घटकों से भरपूर होती है। इसमें मौजूद पदार्थ एक नरम ब्रश की तरह काम करते हैं, जो शरीर को अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों, हानिकारक लवणों और अन्य अनावश्यक घटकों से छुटकारा दिलाते हैं।
- ब्रेड भोजन के अवशोषण की प्रक्रिया में भी सुधार करती है और शरीर को स्वस्थ फाइबर से समृद्ध करती है।
- इस तरह के आहार का पालन करके आप बहुत सारा पैसा बचा सकते हैं, क्योंकि मुख्य उत्पाद सस्ता और सुलभ है।
- कई लोग ध्यान देते हैं कि त्वचा की स्थिति में काफी सुधार होता है (विशेष रूप से, सेल्युलाईट की उपस्थिति कम ध्यान देने योग्य हो जाती है)।
- कन्फेक्शनरी उत्पादों की लालसा कम हो जाती है, और आहार के बाद नए शरीर को आसानी से बनाए रखा जा सकता है।
ब्रेड आहार के नुकसान
- रोटी बनाने का तरीका उन लोगों को पसंद नहीं है जिन्हें आटा पसंद नहीं है। उनके लिए ढेर सारी रोटी खाना एक अप्रिय अनुभव है।
- अगर हम एक ऐसे आहार विकल्प के बारे में बात करें जो ब्रेड और केफिर पर आधारित है, तो आप इसके मेनू की एकरसता से ऊब सकते हैं। इसके अलावा, आहार में बड़ी मात्रा में किण्वित दूध उत्पादों को शौचालय के साथ लगातार "संचार" की आवश्यकता हो सकती है।