זיקוק מעשי. הוראות שלב אחר שלב לזיקוק מחית לירח

איך להכין את ה-moonshine still לעבודה? כיצד לבצע את הזיקוק הראשון ללא הפרדת שברים? כיצד להפריד נכון את הראשים והזנבות בעת זיקוק מחדש?

כדי שזה יעבוד טוב, אנו ממליצים לזקק מחית סוכר פעמיים: בפעם הראשונה - ללא חלוקה (ללא בחירת "ראשים" ו"זנבות"), בפעם השנייה - עם חלוקה. כאשר מזוקקים מחדש, moonshine מחולק בצורה ברורה יותר לשברים, וקל יותר להפריד זיהומים.

בראגה מזוקקים לפחות פעמיים כדי לקבל ירח טוב.

אז לפי הסדר. אנו מפרטים את השלבים הסטנדרטיים להכנת המנגנון לזיקוק:

• יוצקים את כמות המחית הנדרשת לקוביית הזיקוק. הקפידו להשאיר מקום להיווצרות אדים! בדרך כלל ממלאים את הקוביה בשני שליש.
• הברג את המכסה היטב, בדוק אם יש נזילות.
• חבר צינור למים וליציאת המוצר. הצינורות חייבים להתאים היטב לשקעים.

עכשיו אתה יכול להתחיל את הזיקוק הראשון. מכיוון שלא נחלק את התזקיק, אנו נוהגים moonshine במהירות מרבית. אנחנו אוספים הכל במיכל אחד עד שהטמפרטורה בקובייה מגיעה ל-93-95 מעלות צלזיוס. או שאנו מודדים את תכולת האלכוהול של התזקיק באמצעות מד אלכוהול: הגענו ל-15-20% - עוצרים את הבחירה. אל תשכח כי מד האלכוהול שוכב אם התזקיק חם מ-20 מעלות צלזיוס. לאחר סיום הזיקוק, שפכו את מה שנשאר בקובייה.

במהלך הזיקוק הראשון, אנחנו לא בוחרים ראשים וזנבות, אנחנו בוחרים במהירות מרבית.

קיבלנו אלכוהול נא. בואו נתחיל את המירוץ השני. אנחנו מדללים את האלכוהול הגולמי במים עד 30% ושוב שופכים אותו לתוך הקובייה.
אנחנו מתחילים לחמם את הקובייה בעוצמה מקסימלית. אם יש לכם מדחום, עדיף לשלוט בטמפרטורה בתוך הקובייה. כאשר מגיעים ל-60-65°, הפחיתו את עוצמת החימום כדי להתקרב לבחירת הראשים במהירות נמוכה.

טפטפנו את הטיפות הראשונות - אנחנו מחליפים מיכל נפרד לראשים. עדיף לקחת את הראשים לאט, בשום מקרה בסילון, ההמלצה הסטנדרטית היא 2 טיפות בשנייה. ראשים נבחרים בשיעור של 50-100 מ"ל לכל ק"ג סוכר בבראגה. ירח מנוסים בוחרים את הראשים, תוך התמקדות בריח האופייני של אצטון. גם מדחום יעזור לכם - הראשים ממשיכים להיפרד עד 78-80 מעלות. בהגעה לטמפרטורה של 78-80 מעלות מתחילה בחירת ה"גוף". מיכל עם ראשים - בצד, על מנת להיפטר מאוחר יותר או לשימוש לצרכים טכניים. אנו מחליפים מיכל גדול עבור מבחר מונשיין מתאים לשתייה. בשלב זה ניתן להגביר מעט את העוצמה – הטיפות יהפכו לטפטוף.

במהלך הזיקוק השני נלקח תחילה שבריר הראש - 50-100 מ"ל לכל 1 ק"ג סוכר במחית. אי אפשר לשתות "ראשים".

כאשר הטמפרטורה בקובייה מגיעה ל-83 מעלות צלזיוס, הגיע הזמן להתחיל לשלוט בתכולת האלכוהול של המוצר. מישהו מצית את התזקיק בכף או משרים איתו פיסת נייר ומצית אותו. מואר - ניתן להמשיך בבחירה. הפסיק להדליק - הפסק את הבחירה, או החלף מיכל נפרד לבחירת הזנבות. הדרך השנייה - אם יש מד אלכוהול, אנו מודדים את אחוז האלכוהול בירח.

כדי לא לפספס את הרגע ולא לקלקל תזקיק טוב עם זנבות של פוסל, הם מחליפים מיכל חדש לפני שלב זה. בחרנו כמות מסוימת של תזקיק, בדקנו את החוזק, מעל 50% - נוסיף אותו למיכל הכללי, למטה - נמשיך את הבחירה לתוך מיכל נפרד עבור זנב. ניתן לחסוך זנב ואז לזקק מחדש, כך שאין טעם לבחור גוף עם חוזק מתחת ל-50%. כמות שמני ה-fusel בזנבות תלויה באיזה סוג של מחית הייתה.

השבר האחרון מתחיל להילקח מראש למיכל נפרד. זה לא הגיוני לבחור גוף עם חוזק של פחות מ-50%.

אז, מסקנות קצרות.

• בראגה עדיף לזקק פעמיים.
• את הזיקוק הראשון מומלץ לעשות במהירות מרבית, ללא חלוקה לשברים.
• במהלך הזיקוק השני, עוצמת החימום עולה מנמוך לגבוה. ראשים נבחרים היטב במהירות הנמוכה ביותר.
• ראשים נבחרים לפי מספר, זנבות לפי חוזק.
• לא כדאי לחסוך בזנבות אם רוצים שיהיה טעים.

מרוץ ראשון. השגת אלכוהול גולמי

רצף הפעולות במהלך הזיקוק הראשון של מחית סוכר לאלכוהול גולמי

1. יוצקים את מחית הסוכר לדומם. יש צורך למלא לא יותר מ 75% מנפח הקובייה.

אם יש לכם קוביית זיקוק של 20 ליטר, אז מומלץ למלא לא יותר מ-15 ליטר.נפח בראגה למזיגה לקוביית הזיקוק = 0.75 על 20 ליטר = 15 ליטר מחית

2. חברו צינורות למים קרים והתחילו לחמם. לחמם בהדרגה ולהפחית את הכוח. בהתחלה, החימום המקסימלי, ואז להפחית אותו בהדרגה כך שהחימום יהיה מינימלי בטיפות הראשונות של תזקיק.

​

3. זיקוק חלקי, אני משתמש מהזיקוק הראשון. בגלל זה, התפוקה הסופית של moonshine תוצרת בית מצטמצמת, אבל מוצר נקי יותר מתקבל בפלט.

4. נהיגה חלקית:

4.1. בחירת ראש.

בהספק מינימלי, אני בוחר 1% מהמחית שנשפכת לקוביית הזיקוק.

אם יוצקים לקובייה 15 ליטר מחית סוכר, אז

בחירת ראש = 15 ליטר x 1-2% = 150-300 מ"ל.

לא מומלץ להשתמש בראשים בפנים או לשימוש חיצוני. רק לצרכים טכניים או לשפוך לביוב. אני מדלל ושופך למאגר מכונת שטיפת הרכב.

4.2. בחירת גוף האלכוהול הגולמי.

לאחר בחירת הראשים, אני מוסיף כוח כך שהירח יוצא בזרם דק. אני עושה בחירה לחוזק אלכוהול גולמי של 35%, ולאחר מכן אני מכבה את הכיריים

4.3. בחירת זנב.

לעתים קרובות קראתי בפורומים שצריך לאסוף את הזנבות בנפרד מהגוף, ואז להוסיף למחית הבאה. אני לא בוחר זנבות, כי אני עושה את זה רק בשביל עצמי, אני לא רודף אחרי כמות. עבורי, טוהר הירח חשוב יותר מהכמות.

5. השלב הראשון הסתיים!

אם אתה רציני בקבלת ירח איכותי באמת בבית, שהפגיעה בבריאות תהיה מזערית, אז אתה צריך להבין את המורכבות של התהליכים הכימיים המתרחשים במהלך הזיקוק. רק תחשבו - בנוסף לאתנול (אלכוהול אתילי), שהוא הבסיס לוודקה טהורה, יותר מ-20 תוצרי לוואי שונים מתאדים מהמחית, כולל רעלים אמיתיים - אלדהידים קלים (אצטון), מתיל אלכוהול, אתרים. אבל עבורנו חושפי הירח, זה משחק לידיים של העובדה שרוב החומרים הללו מתחילים לרתוח בטמפרטורות שונות. האלכוהול האתילי שאנו מעוניינים בו רותח בטמפרטורה בטווח של 76-78 C o, וכל מה שרותח בטמפרטורה נמוכה יותר ויותר הוא "ראשים" ו"זנבות" שצריך לחתוך, לא משנה כמה מפחיד זה אולי נשמע.

אנחנו לא חמדנים - אנחנו ממזגים "ראשים" לצרכים טכניים או לביוב

למרות הדעה הרווחת כי "פרבצ'וק" הוא "עצם הדבר", למעשה, "פרבק" או "ראשים" הם רעל בצורתו הטהורה ביותר. לטמפרטורת הירח חשיבות רבה - כל מה שרותח בטמפרטורות מתחת ל-76 מעלות צלזיוס הוא אלדהידים קלים וזיהומים מזיקים אחרים, ונוזל זה יכול לשמש רק למטרות טכניות. לדעת את הנפח הכולל של המחית, כמו גם את הסוכר עליו בושלו, ניתן לחשב בקירוב את אחוז השברים הקלים בו, והוא בערך 2-3% מנפח המחית הכולל במהלך הזיקוק הראשון או 5- 8% מסך "מרעה" . עם כל זיקוק עוקב, אחוז זה יורד - עם השני - 4-5%, עם השלישי - עד 2% מהנפח הכולל של "מרעה". תאמינו לניסיוני האישי - למזג את הבוץ הזה בלי רחמים וחרטה!

ממוצע זהוב

ברגע שה"ראשים" מתרוקנים, אפשר להתחיל בבחירת ה"גוף" - האמצעי המוזהב, שישמש להכנת משקאות אלכוהוליים בהמשך. וכאן יש צורך להתייחס לנושא ניקוי moonshine – אנחנו יודעים (ואנחנו כבר באמת יודעים ובדקנו זאת בפועל) ששיטת הניקוי היעילה ביותר היא זיקוק מחדש, עליו דיברנו בנפרד. לכן, במהלך ההובלה הראשונה והשנייה (אם השנייה אינה האחרונה), ניתן לאסוף את "גוף" הירח יחד עם זנבות, כלומר, יחד עם זיהומים הרותחים בטמפרטורות מעל 78 מעלות. "זנבות" נאספים עד +95 C o - זוהי הטמפרטורה של קיטור או מחית.

ישנן שתי תצורות של צילומי סטילס מודרניים מתוצרת המפעל. אחד מהם נבדל בכך שהמדחום מובנה ישירות לתוך קוביית הזיקוק, ובמקרה השני מסופק חור בעמודת הזיקוק להתקנת מדחום חיצוני. כדי לקבל קריאות אובייקטיביות במקרה השני, עליך להפיל שמן צמחי רגיל לתוך הנישה שמתחת למדחום - כך שתגובת המדחום לשינוי בטמפרטורת הקיטור תהיה טובה יותר.

הזיקוק הסופי מצריך כריתת "ראשים" וגם "זנבות" - אנו בוחרים רק את האמצע הזהוב, שמטפטף בטמפרטורה שבין +76 ל- +78-80 מעלות צלזיוס, בעוד שניתן להשתמש ב"זנבות" הנותרים במהלך הבא זִקוּק.

טמפרטורת הזיקוק האופטימלית של moonshine

זכור!

• עד +76 C o - ניקוז לביוב או למטרות טכניות!
• מ-+76 עד +80 C o - איסוף ושימוש - ניתן לשתות אותו (לנקות ולדלל לעוצמה הרצויה)!
• מ +80 עד +95 C o - איסוף לזיקוק מחדש!

• החימום הראשוני של המחית עד שה"ראשים" האור הראשונים מתעבים צריך להתבצע במהירות, וברגע שהטיפות הראשונות מופיעות, להפחית מעט את האש או הטמפרטורה כדי לא "לחמוק" גם דרך בחירת ה"ראשים" בִּמְהִירוּת
• לגרש את האמצע הזהוב על אש נמוכה - כמה שיותר איטי יותר טוב. אז התפוקה מלאה יותר, ואיכות המוצר גבוהה יותר.
• ברגע שאמצעי הזהב נבחר, אתה יכול להעלות את הטמפרטורה שוב כדי לא למשוך את החתול על ידי ..., באופן כללי, כדי לחסוך זמן
• הקפידו לרוקן את ספינת הקיטור לאחר שה"ראשים" יוצאים
• הקפידו על דילול ירח למצודה של כ-20-30 מעלות בעת זיקוק מחדש

מדוע חלוקת הירח לשברים כה חשובה?

אין ספק, רבים מכם מכירים את תחושת הכבדות הלא נעימה הזו למחרת החג, כאבי ראש, בחילה, חוסר בהירות הנפש - כל זה הוא תוצאה של שיכרון הגוף עם זיהומים צדדיים של אלכוהול שהוכן בצורה לא נכונה ולא מזוקק גרוע, במקרה שלנו - moonshine. ממנו, והשכרות היא "רע", וההשלכות גרועות יותר. לכן, אין צורך לרדוף אחרי נפח ולפחד לנקז אלכוהולים ואסטרים "מלוכלכים" כימית, וגם לא להזניח את טיהור הביניים של אלכוהול "גולמי" והמוצר המוגמר. עדיף לעשות פחות, אבל טוב יותר. בנוסף, היבול ייראה קטן רק בגישה הראשונה, שכן חלק מהמוצר יישאר ב"זנבות", אך המרעה הבא יאפשר לך לקבל את מלוא הנפח של המוצר גם לאחר כריתת ראשים בנדיבות. "זנבות", שכן השרידים מהשלב הקודם ייכנסו למחית.

עם כל תיקון, הטמפרטורה במהלך בישול ירח נשמרת בגבולות מסוימים. כמו כן, מים לערבול סוכר גרגירים, ובמיוחד שמרים, חייבים להילקח חמימים. אם השמרים יבשים, יש צורך "להחיות". ראשית, מערבבים פנימה מים בטמפרטורה לא גבוהה מ-35 ולא נמוכה מ-25 מעלות, מוסיפים מעט סוכר ומניחים לעמוד עד שנוצר קצף. לאחר מכן יוצקים לתוך מיכל. הם לא צריכים את זה. תהליך התסיסה של המחית מתבצע בטמפרטורת החדר.

בערך הטמפרטורה הנדרשת לזיקוק

• בבישול ביתי, חשוב מאוד לא "להגזים" עם הטמפרטורה במהלך הזיקוק. נקודת הרתיחה של המים היא 100 מעלות, אלכוהול מתחיל להתאדות באינטנסיביות קצת מוקדם יותר. אם אתה מזקק מחית רותחת, אז הירח ביציאה יהפוך מעונן.
• בנוסף, היא תרד בחדות. כל הזיהומים המזיקים מהמחית ייכנסו לתוכו. מדחום במכסה של קוביית הזיקוק יאפשר לשלוט בתהליך. טמפרטורת הזיקוק האופטימלית היא 79 - 82 מעלות צלזיוס.
• אבל כבר ב-65 מעלות חימום מתחיל אידוי של אלכוהול ואתרים קלים. זהו ה"ראש" של moonshine או "pervach" - הליטר הראשון (אם המיכל עם מחית הוא לא פחות מ 25 - 30 ליטר). שתייתו מזיקה בשל נוכחותם של אסטרים בו. טמפרטורה של 78 מעלות "גורמת" להתאדות ולאלכוהול אתילי.
• הוא נאסף בכלי נפרד. חימום המחית מצטמצם כדי שלא ירתח. לאחר מכן, על אש נמוכה, מביאים עד שהטמפרטורה עולה שוב ל-78. וכבר ממשיכים בזיקוק הלאה. נקודת הרתיחה המדויקת של אלכוהול (100% אתנול) היא 78.39 מעלות. 96% מתקן רותחים מעט מוקדם יותר (78.15).

על קירור אדי אלכוהול

אם אין מדחום

אם אין מדחום, אזי עוצמת הירח היוצא נקבעת על ידי ההצתה שלו. לטפטף מעט על משטח עץ ולהדליק אותו. להבה כחלחלה (וכמעט בלתי נראית) מעידה על חוזק גבוה של המשקה. אור צהבהב חלש מציין כבר 38 - 40% אחוזי אלכוהול. לאחר השריפה נשאר באור שכבה שמנונית סגנית - אלו הם שמני פוסל. כמות שאריות זו מעידה על חוזק המשקה. לא ניתן להוציא אלכוהול לגמרי מהמחית. אם אתה צריך "זנב", כלומר, moonshine כבר מעונן, אז הוא מחומם מעל 85 מעלות. אם זה לא הכרחי, אז שאריות זה ניתן להוסיף למיכל הבא עם חלק חדש של המחית. המבצר בזה יגדל מעט. לאחר הזיקוק, נשאר במחית כרבע מהאלכוהול מכמותו הכוללת.

לגבי תנורי חימום

עכשיו בואו נדבר על מחממים לקוביית זיקוק או מיכל אחר. עדיף להשתמש בכיריים גז, שם הכי קל לווסת את נקודת הרתיחה של המחית. כיריים חשמליות או תנור אינדוקציה אינם מאפשרים לך לשנות בצורה חלקה את החום. במקרים קיצוניים, שריפה תתאים. המיכל עם המחית מחומם תחילה בחום מלא. אם אין מדחום, אז העיקר בתהליך הזה הוא לא לפספס את תחילת השריקה של המחית. מנמיכים את האש במהירות, הימנעות מהרתחה. בקרוב יופיעו טיפות הירח הראשונות ביציאה מהסליל. כשהמיכל מתמלא, צפו בטפטוף של המשקה האלכוהולי. אם זה הופך לסדרה של טיפות, אז החימום גדל מעט. במהלך תהליך התיקון משתחרר ריח האלכוהול. יש לשמור על משטר הטמפרטורה בקוביית הזיקוק בתוך 76 - 82 מעלות. לאחר זמן מה, ריכוז האלכוהול במחית יורד. התהליך צריך לקחת זמן רב ככל האפשר. האיכות הגבוהה ביותר של moonshine מושגת עם זיקוק של מחית ב-80 מעלות חימום.

לגבי הבור

ישנם סוגים רבים של מכשירים עבור moonshine. עבור חלקם, בור שמן פוזל חותך את הצינור בין קוביית הזיקוק לסליל. האדים שלהם כבדים יותר מאלכוהול ומתיישבים מהר יותר. הבור בצורת כלי קטן מתמלא בהדרגה בזיהומים מזיקים. ככל שהטמפרטורה של המחית גבוהה יותר, כך היא מתמלאת מהר יותר. אבל חלק מהזיהומים המזיקים עדיין מגיעים ליציאה.

הכנה ביתית של משקאות אלכוהוליים חזקים שונה מזו התעשייתית בגודל הציוד המשמש ובנפח חומרי הגלם. מהות התהליכים הפיזיקליים והכימיים שעליהם מבוסס הזיקוק של מחית לאלכוהול נותרת ללא שינוי. כדי לקבל משקה באיכות הגונה, אתה צריך להכיר כמה מהדקויות של הטכנולוגיה. אנו מציעים לפרק את תהליך זיקוק המחית לירח בפירוט, צעד אחר צעד.

זיקוק הוא השלב העיקרי בהשגת moonshine, הקובע את טעמו ואיכותו. הידרומטר מאפשר לקבוע את מוכנות המחית לזיקוק. לדבריו, צפיפות הוורט צריכה להיות לא יותר מ-1.002. אם חריגה מהאינדיקטורים, משאירים את המחית לתסוס, מכניסים לתוכה מעט שמרים ומים. בהיעדר מכשיר, המוכנות נקבעת בשיטה האורגנולפטית. הטעם של הוורט המוגמר הוא מר, יש לו ריח אלכוהול בולט. נוכחות המתיקות מעידה על כך שתהליך התסיסה לא הסתיים.

השלב הראשון של יצירת ירח

לפני שממשיכים בזיקוק יש לסנן את הוורט כדי שחלקיקים גדולים לא יסתימו את קו הקיטור הרצוף לחץ יתר ופיצוץ. לאחר ניקוי גס יוצקים את המחית לקוביית זיקוק, ומניחים אותה על אש איטית. ההפרדה של השבר הראשון של ה"ראשים" מתבצעת כבר כשהנוזל מגיע לטמפרטורה של 65 מעלות. הנפח מחושב על סמך כמות הסוכר הנצרכת, לכל קילוגרם יש 30-60 מ"ל של "ראשים".

לאחר איסוף חלק שאינו מתאים לשימוש פנימי, להבת המבער מוגברת מעט, ומביאה את המחית לטמפרטורה של 78-85 מעלות. לתזקיק המתקבל ("גוף") יש את המאפיינים הגבוהים ביותר. זהו חלק זה המשמש לייצור של ירח תוצרת בית.

כאשר הטמפרטורה עולה על הגבול העליון (+ 85⁰ C), יש אידוי אינטנסיבי של זיהומים מזיקים. השבר האחרון והשלישי נקרא "זנבות". הוא אינו משמש כמשקה עצמאי, מכיוון שעוצמת התזקיק נמוכה מדי. מכיוון שהזיקוק הראשון אינו נותן את מידת הטיהור הרצויה, האלכוהול הגולמי המתקבל עובר זיקוק מחדש.

זיקוק ראשוני מהיר

זיקוק מהיר של מחית הוא דרך נוספת להשיג תזקיק, אך מבלי להפריד אותו לשברים. התהליך ממשיך בטמפרטורה המקסימלית. בראגה מביאים לרתיחה, ממשיכים לאסוף את האלכוהול הגולמי שנוצר עד שעוצמתו יורדת ל-5⁰. המחוון נקבע על ידי מד אלכוהול בטמפרטורת החדר. התומכים בשימוש בשיטת הזיקוק המהיר טוענים כי איכות התוצר הסופי אינה משתנה אם הזיקוק הראשוני מתבצע בצורה זו. ניקוי פחם ובחירה קפדנית של שברים במהלך הזיקוק מחדש מספקים תוצאה דומה.

סינון אלכוהול לפני זיקוק מחדש

לפני סינון אלכוהול גולמי על מנת להסיר ממנו שמני פוזל, הוא מדולל במים בעוצמה של 25-30⁰. מונשיין ממחית סוכר מסונן באמצעות פחם, קוקוס או ליבנה - זה כבר עניין של טעם. בהיעדר החומר הדרוש, חומר מופעל פשוט מבית מרקחת יתאים. פחם נמעך, שופך לתוך משפך, סגור קודם לכן בנייר סינון או גזה, ומועבר דרכו.

שמן צמחי גם סופח בצורה מושלמת זיהומים של fusel. משך התהליך במקרה זה יהיה ארוך יותר. כף שמן נטול ריח מתווספת לליטר של moonshine, משאירה למשך יממה, ואז מורידה בעדינות דרך קשית. שיטה זו מתאימה היטב למחית המכילה סוכר או עמילן. אין לסנן את moonshine פירות, הוא יאבד את הטעם האופייני למשקה. עדיף להכניס אותו לזיקוק משולש.

זיקוק שני של אלכוהול גולמי

כדי לקבל ירח שקוף עם תכונות טעם טובות, מזקקים מנוסים מעדיפים לחזור על תהליך הזיקוק. הזיקוק המשני של מחית אינו שונה בהרבה מהראשי, אבל עדיין יש כמה ניואנסים. השבר הראשון ("ראשים") נלקח לאט ככל האפשר, בקצב של 2-3 טיפות לדקה. אם moonshine עבר בעבר זיקוק חלקי, 30 מ"ל מנותקים עבור כל קילוגרם סוכר בשימוש (אחרת, הנפח מוכפל).

זיקוק משני מתבצע בטמפרטורה של 78⁰С. "גוף" המשקה מנותק במהירות בינונית, לאחר שהחוזק יורד ל-45% אחוזי אלכוהול, ממשיך איסוף ה"זנבות" בטמפרטורה מקסימלית. המשקה בעל חוזק גבוה. אתה יכול להביא ירח למצב הנדרש בעזרת מים. הנוזל המדולל נשמר לפחות 3-4 שעות לפני השימוש, כך שתגובת המים והאלכוהול תסתיים.

כיצד לנקות את הירח המוגמר?

המוצרים הבאים יכולים להסיר זיהומים חלקית מהמשקה המוגמר:

• חלב - אתה צריך 1 כוס לכל 10 ליטר אלכוהול, לאחר משקעים, הנוזל מסונן;
• חלבון - ביצה אחת לכל 3 ליטר אלכוהול, מערבבים ומסננים לאחר 20 דקות;
• אשלגן פרמנגנט - קח 2 גרם לכל 3 ליטר ירח, ליישב את המשקעים ולסנן;
• סודה לשתייה - להוסיף כפית לליטר, לעמוד במשך 10 שעות, ואז לנקז;
• שורש סיגלית - תצטרך כף גדולה של צמח כתוש לליטר משקה, השאר למשך 10 ימים.

טיהור נדרש רק עבור משקה באיכות נמוכה. לאחר זיקוק חלקי כפול, moonshine די שמיש ללא עיבוד נוסף.

כיצד להשתמש ב"זנבות" ו"ראשים"?

השבר הראשון והאחרון אינם מתאימים לשתייה. ה"ראשים" המתקבלים במהלך הזיקוק הראשוני נקראים בפי העם pervach. יש לו חוזק גבוה (עד 60 מעלות) ומכיל כמות גדולה של זיהומים פוסל. נוזל כזה טוב כממס, במסיר כתמים או בהכנת חומר נגד הקפאה לרכב. מה"זנבות" ניתן להכין שפשוף לשימוש חיצוני או להוסיף למנת המחית הבאה.