13 terapinės dietos lentelę sukūrė terapeutas, mitybos specialistas ir profesorius M. I. Pevzner. Jis taip pat sukūrė dietos lentelės numerį 9 ir kitus metodus.
13 lentelė parodyta infekcinėms ligoms, ūminiam bronchitui ir pneumonijai, kvėpavimo takams. Kuriamas savaitės gydymo meniu. Tiek suaugusiems, tiek vaikams rekomenduojama laikytis terapinės dietos lentelės Nr. 13 pagal Pevzner, tačiau trumpą laiką, paprastai ne ilgiau kaip 10–14 dienų.
apibūdinimas
Pagrindinis mitybos su terapine dieta principas, lentelės numeris 13 pagal Pevznerį, yra sumažinta dienos raciono energinė vertė sumažinus angliavandenių suvartojimą, vidutiniškai 2200 kcal. Gydant pacientą, apskaičiuojamas savaitės meniu, kurio būtina griežtai laikytis.
Laikantis terapinės dietos, lentelės numeris 13 pagal Pevznerį, dietoje vyrauja baltymų ir vitaminų produktai. Tuo pačiu metu valgymas yra dažnas, mažiausiai 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Pirmaisiais gydymo etapais produktai turėtų būti vartojami termiškai apdoroti, o sveikimo laikotarpiu – neapdoroti.
Dėl medicininių priežasčių draudžiama valgyti su gydomosios dietos lentelės numeriu 13 pagal Pevznerį, keptą orkaitėje, keptus ir troškintus patiekalus, ypač vaikams. Rekomenduojama druskos suvartojimą sumažinti iki 6 gramų per dieną, o išgeriamo skysčio kiekį padidinti iki 2-2,5 litro per dieną.
Ką valgyti ir ko nevalgyti
Atsižvelgiant į terapinę dietą, lentelės numeris 13 pagal Pevsnerį, pacientui apskaičiuojamas subalansuotas meniu, kurio reikia laikytis nuo vienos iki dviejų savaičių. Maisto racione vyrauja maisto produktai, kurių sudėtyje yra gyvulinių baltymų, augalinių riebalų ir nedidelis kiekis angliavandenių.
Medicininiais tikslais, ypač sergant ūminėmis kvėpavimo takų ligomis, taip pat ir vaikams, rekomenduojama iš raciono neįtraukti prieskonių ir prieskonių, aštrių patiekalų ir užkandžių, apriboti žalių vaisių ir daržovių bei pieno produktų vartojimą.
Terapinės dietos lentelės numeris 13 pagal Pevznerį meniu yra mažai kaloringas - 2200 kcal per dieną, dėl įvairių receptų - subalansuotas. Produktai troškinami, verdami, patiekiami bulvių košės pavidalu. Mityboje vyrauja šie patiekalai: dribsniai, sriubos, neriebios žuvies, paukštienos ir mėsos rūšys, omletai ir minkštai virti kiaušiniai, rūgštaus pieno gėrimai, termiškai apdorotos daržovės.
Indikacijos
Terapinės dietos lentelė numeris 13 pagal Pevzner yra veiksmingas ūminėms infekcinėms ligoms, bronchektazėms, kvėpavimo organams, bronchitui, pneumonijai, esant dideliam nutukimo laipsniui, po sunkių operacijų suaugusiems pacientams ir vaikams.
Gydytojas, remdamasis medicininėmis indikacijomis, skiria pacientui terapinės dietos lentelę Nr. 13 pagal Pevznerį, pateikdamas apytikslį arba išsamų savaitės meniu.
Terapinės dietos lentelės numeris 13, pasak Pevznerio, yra jos atkuriamoji savybė, leidžianti per trumpą laiką sustiprinti kūną po infekcinių ligų.
Vaikams
Terapinės dietos lentelė numeris 13 pagal Pevzner yra skirtas vaikams. Jo pagalba iš jauno paciento organizmo pašalinami toksinai, suaktyvinama imuninė sistema, atkuriami natūralūs organizmo organų ir audinių procesai. Vaikams, sergantiems kvėpavimo takų ligomis, ūminėmis infekcijomis, plaučių uždegimu, rekomenduojama laikytis terapinės dietos lentelės Nr. 13 pagal Pevzner.
Gydant vaikus ypač svarbu griežtai laikytis gydytojo nurodyto meniu. Maitinimas turėtų būti nedidelis, bet dažnas, bent 5-6 kartus per dieną. Rekomenduojama gerti daug skysčių, ne mažiau kaip 2-2,5 litro per dieną. Vaikams patiekiamas termiškai apdorotas maistas, daugiausia sriubos ir bulvių košė. Dėl košės skonio galite pridėti medaus, uogienės, uogienės.
Meniu savaitei
Atsižvelgiant į terapinę dietą, lentelės numeris 13 pagal Pevznerį, apskaičiuojamas apytikslis savaitės meniu, atsižvelgiant į produktų kalorijų kiekį. Dėl medicininių priežasčių dienos kalorijų norma neturėtų viršyti 2200-2300 kcal, priklausomai nuo žmogaus amžiaus. Po kiekvieno valgio, taip pat ir visą dieną, rekomenduojama vartoti kuo daugiau skysčių: šiltų gėrimų, ne stiprių arbatų, nuovirų, vandens.
Pirmadienis:
- Pusryčiai: kiaušinienė
- Užkandis: sausi sausainiai
- Pietūs: neriebus mėsos sultinys
- Pavakariai: Morse
- Vakarienė: garų kotletai, grikių košė
antradienis:
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai su medumi
- Užkandis: minkštai virtas kiaušinis
- Pietūs: ryžių sriuba su vištiena
- Popietės užkandis: bananų putėsiai
- Vakarienė: garuose virta žuvis, bulvių košė
Trečiadienis:
- Pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis
- Užkandis: krekeriai
- Pietūs: vištienos sultinys
- Popietės užkandis: Kissel
- Vakarienė: virta vištienos krūtinėlė, daržovių troškinys
Ketvirtadienis:
- Pusryčiai: muslis su uogiene
- Užkandis: Omletas
- Pietūs: vištienos vermišelių sriuba
- Popietės užkandis: marmeladas
- Vakarienė: vermišeliai, garų kotletai
Penktadienis:
- Pusryčiai: Grikių košė su pienu
- Užkandis: švelnus sūris
- Pietūs: sriuba su kukuliais
- Popietės užkandis: uogienė
- Vakarienė: Virtos daržovės: bulvės, morkos. Liesos jautienos
Šeštadienis:
- Pusryčiai: varškė
- Užkandis: Omletas
- Pietūs: daržovių tyrės sriuba
- Popietinis užkandis: uogienė
- Vakarienė: moliūgų pudingas
sekmadienis:
- Pusryčiai: Omletas
- Užkandis: krekeriai
- Pietūs: Pieninė sriuba su vermišeliais
- Popietinis užkandis: kompotas
- Vakarienė: Skvošo ikrai, malta žuvis
Vienos dienos meniu ant terapinės dietos stalo numeris 13, pasak Pevznerio, yra gana įvairus dėl daugybės naudingų ir nesudėtingų receptų.
Terapinės dietos receptai 13
Vištienos krūtinėlės sriuba su vermišeliais
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė 200 gr;
- svogūnas 1 vnt;
- morkos 1 vnt;
- vermišeliai 50 gr;
- druskos.
Kruopščiai nuplaukite krūtinėlę, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu. Puodą pastatykite ant viryklės, užvirinkite, tada troškinkite. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į verdantį sultinį. Po 15 minučių suberkite vermišelius į sriubą, pasūdykite pagal skonį. Virkite 10 minučių, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
Vištienos sriuba su makaronais tinka pietums su dietos lentelės numeriu 13, pasak Pevznerio. Vaikams svogūnus ir morkas galima išbraukti iš ingredientų arba pertrinti per sietelį.
Omletas
Ingridientai:
- kiaušiniai 2 vnt;
- pienas 200 gr;
- druskos;
- augalinis aliejus 2 gr.
Kiaušinius ir pieną suplakame mikseriu inde arba blenderiu, pagal skonį pasūdome. Dedame keptuvę ant viryklės, įpilame augalinio aliejaus. Į įkaitintą keptuvę supilkite kiaušinius su pienu, uždenkite dangčiu. Virkite 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Omletas taps visaverčiais pusryčiais su gydomąja dieta, lentelės numeris 13, pasak Pevznerio, dėl savo subtilios tekstūros jis patiks ir vaikams.
bananų putėsiai
svetainė – 2007 m. rugpjūčio mėn
Naudojimo indikacijos: gerklės skausmas; infekcinės ligos ūminiu febriliniu laikotarpiu.
Bendrosios dietos ypatybės:
baltymų kiekis racione ties apatine fiziologinės normos riba, saikingas riebalų, angliavandenių apribojimas. Padidintas skysčio kiekis įvedamas spirituotų gėrimų pavidalu. Maistas duodamas sutrintas su vidutinio sunkumo cheminiais dirgikliais.
Virimo technologija:
maistas verdamas susmulkintas ir sutrintas, verdamas vandenyje arba garuose, patiekiamas karštas arba šiltas. Kviečių sėlenų rekomenduojama dėti į valgį, kad neužkietėtų viduriai, vartoti daugiau daržovių.
Dieta:
mažiausiai 6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
Leidžiama:
- Arbata su citrina, silpna arbata ir kava su pienu, vaisių ir uogų sultys, daržovės, skiestos vandeniu, erškėtuogių ir kviečių sėlenų sultinys, vaisių gėrimai.
- Kvietinė duona iš aukščiausios arba 1-os rūšies miltų, džiovinti arba krekeriai, sausi neduonos sausainiai ir sausainiai.
- Rūgšto pieno produktai, kefyras, šviežia varškė ir iš jos pagaminti produktai, tarkuotas švelnus sūris, neriebi grietinė. Į patiekalus galima dėti pieno ir grietinėlės.
- Silpni neriebūs mėsos ir žuvies sultiniai su kiaušinių dribsniais, quenelles, trintos mėsos sriubos, gleivių sultiniai iš javų su sultiniu, sultiniai arba daržovių sultiniai su manų kruopomis, ryžiais arba avižiniais dribsniais, vermišeliais, daržovėmis.
- Kiaušiniai virti minkštai virti, garų ir baltymų omleto pavidalu.
- Neriebios mėsos ir paukštienos rūšys smulkiai pjaustytos arba tyrės pavidalu, kotletai, kotletai, bulvių košė, suflė.
- Mažo riebumo žuvų veislės be odos. Žuvis kepama gabalėliu arba maltos mėsos, kotletų pavidalu.
- Į patiekalus įpilama sviesto, iki 10 g rafinuoto augalinio aliejaus.
- Gerai išvirtos pusiau skystos ir pusiau klampios košės nuvalomos, pridedant pieno, sultinio, taip pat pudingų, suflė, iš manų kruopų, maltų grikių, ryžių, avižinių dribsnių. Virti vermišeliai.
- Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, prinokę pomidorai. Galima virti bulvių košės, bulvių zrazy, suflė, pudingo pavidalu.
- Prinokę minkšti vaisiai, uogos, saldžiarūgštis arba saldžiarūgštis, geriau trinti, kepti obuoliai, putėsiai, želė, kompotai, želė, pieno želė.
- Cukrus, medus, uogienė, uogienė, zefyras, marmeladas.
- Iš užkandžių - mėsos ir žuvies košės, ikrai.
Tai uždrausta:
- šviežia duona, bandelės, pyragaičiai;
- riebi mėsa ir paukštiena, ėriena, kiauliena;
- riebūs sultiniai, kopūstų sriuba ir barščiai, ankštinių augalų sriubos, soros;
- mėsos ir žuvies konservai, rūkyta mėsa;
- riebus sūris ir grietinė, grietinėlė ir nenugriebtas pienas;
- kukurūzai, miežiai ir miežių kruopos, makaronai, soros;
- kietai virti kiaušiniai ir plakta kiaušinienė;
- grybai, agurkai, baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai;
- vaisiai su šiurkščia oda ir stambia ląsteliena;
- kakava, šokoladas, pyragaičiai.
BARIATRY yra veiksmingiausias šiandieniniame pasaulyje SVONĖJIMO ir SVONIO LAIKYMO SVOLO NUMETIMO metodas.
Dieta numeris 13 pagreitina atsigavimo procesus organuose ir audiniuose, pašalina toksinus, aktyvina imuninę sistemą. Jis švelniai apkrauna virškinamąjį traktą.13 mitybos lentelės indikacijos
13-oji dieta vartojama sergant ūmiomis infekcinėmis ligomis, plaučių uždegimu, bronchitu, po operacijų (ne virškinamojo trakto). Paprastai dieta skiriama 2 savaites.
Dietos lentelės numeris 13 tikslas
Dietos numeris 13 tikslas – paspartinti atsigavimo procesus organuose ir audiniuose, pašalinti toksinus, suaktyvinti imuninę sistemą. Dieta tausoja virškinimo sistemą.
Bendrosios dietos lentelės numeris 13 charakteristikos
Dieta numeris 13 patenkina fiziologinius žmogaus poreikius maistinėmis medžiagomis ir energija. Dietos kalorijų kiekis yra vidutiniškai sumažintas dėl riebalų ir angliavandenių. Numatytas didesnis vitaminų ir skysčių suvartojimas.
Dieta apima druskos, ekstraktinių medžiagų, daržovių, pieno, aštraus maisto, rūkytos mėsos apribojimą.
Maistas gaminamas tik garuose ir verdamas. Visi patiekalai patiekiami tyrės pavidalu.
13-oji dieta apima dalinį valgymo režimą bent 6 kartus per dieną.
13 mitybos lentelės cheminė sudėtis ir energinė vertė
Baltymai: 85-90 g (iš jų apie 60% gyvulinių baltymų).
Riebalai: 70-80 g (įskaitant ne mažiau kaip 30 g augalinių riebalų).
Angliavandeniai: 300-350 g.
Dienos kalorijos: 2200 - 2400 kcal.
Laisvas skystis: 2-2,5 litro.
Druska: iki 6 metų
Vitaminai: retinolis (A) - 2 mg, riboflavinas (B2) - 2 mg, tiaminas (B1) - 4 mg, nikotino rūgštis (B3) - 30 mg, askorbo rūgštis (C) - 150 mg.
Makroelementai: natrio - 3 g, kalio - 3,8 g, kalcio - 0,8 g, fosforo - 1,6 g, magnio - 0,5 g.
Mikroelementai: geležis - 20 mg.
Optimali maisto temperatūra: nuo 15 iki 65 laipsnių Celsijaus.
Duona: vakarykščių kviečių arba džiovintų, kvietinių krekerių.
Sriubos: ant silpnų mėsos sultinių be riebalų, pridedant virtų grūdų, daržovių; rekomenduojamos mėsos sriubos.
Mėsos patiekalai: neriebi jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena, taip pat vištiena, kalakutiena, vištiena, triušis garų pavidalu ir virtos bulvių košės, suflė, kotletai.
Žuvies patiekalai: neriebių veislių žuvis, virta gabalais, susmulkinta.
Garnyrai: pusiau skysti ir klampūs grūdai su sultiniu arba pienu, virtos daržovės ir daržovių tyrės, pudingi; šviežios daržovės – tik sveikimo laikotarpiu.
Pieno produktai: fermentuoti pieno produktai, varškė ir patiekalai iš jos; grietinė nedideliais kiekiais induose; švelnus neriebus tarkuotas sūris.
Kiaušiniai: minkštai virti arba garų baltymų omleto pavidalu.
Užkandžiai: neaštrūs daržovių ikrai, neaštrūs neriebūs sūriai; sveikstant – šviežių daržovių salotos.
Padažai: daržovės, pieno produktai, vaisiai.
Saldūs patiekalai: minkšti prinokę vaisiai ir uogos šviežios tyrės pavidalu; vaisių putėsiai, tyrės, kisielius, uogienės, konservai; leidžiamas marmeladas, želė.
Gėrimai: sultys, praskiestos vandeniu, kompotai, vaisių gėrimai, silpna arbata ir kava, erškėtuogių sultinys.
Riebalai:šviežio nesūdyto sviesto – ribotai.
13 dietos lentelės maisto produktai ir patiekalai neįtraukti
Reikėtų neįtraukti visų keptų, sūrių ir aštrių maisto produktų, šviežių miltų gaminių, pyragaičių, riebios mėsos, paukštienos ir žuvies, taukų, kepenėlių, kepimo riebalų, stiprios mėsos, žuvies ir grybų sultinio, sūdytos žuvies, rūkytos mėsos, dešrų, riebių sūrių. dieta., marinuoti agurkai, konservai, marinatai, aštrūs prieskoniai, padažai, prieskoniai ir prieskoniai, rauginti kopūstai, šokoladas, kakava, vynuogės. Būtina neįtraukti rupių grūdų ir daržovių, kuriuose gausu stambių skaidulų, makaronų, riebių pieno produktų - grietinėlės, riebaus pieno, sūrių, riebios grietinės.
Išskirkite maisto produktus, kurie padidina dujų susidarymą (kopūstai, ankštiniai augalai). Kiek įmanoma apribokite augalinį aliejų. Alkoholiniai gėrimai draudžiami.
Pavyzdinis mitybos lentelės numeris 13 ūminiam bronchitui
Pirmieji pusryčiai: kukuliai su sviestu, arbata.
Pietūs: kepenėlių paštetas, krekeriai, erškėtuogių sultinys.
Vakarienė: bulvių sriuba su mėsa, kopūstų suktinukai su virta mėsa ir ryžiais, sultys.
Popietiniai užkandžiai: vaisių ar daržovių pudingas, arbata.
Vakarienė: varškės suflė, želė.
Nakčiai: erškėtuogių nuoviras.
Pavyzdinis mitybos lentelės Nr.13 meniu ūmiai infekcinei ligai
Pirmieji pusryčiai: skysti avižiniai dribsniai su pienu, arbata.
Pietūs: garų baltymų omletas, želė.
Vakarienė: trinta daržovių sriuba, mėsos suflė, trinta ryžių košė, sultys.
Popietiniai užkandžiai: vaisių pudingas, arbata.
Vakarienė:žuvies suflė, daržovių tyrė, arbata.
Nakčiai: kefyras.
13 dietos lentelė pagal Pevzner yra skirta ūminėms infekcinėms ligoms, nes šiuo metu kūnui ypač reikia paramos. Be bendros terapijos, svarbu valgyti taip, kad organizmas turėtų pakankamai jėgų kovoti su infekcija. 13 dieta visiškai atitinka šiuos reikalavimus.
Indikacijos
- 13 lentelė palaiko kūno stiprumą ir prisideda prie jo atsparumo infekcijoms didinimo
- Ši dieta sumažina toksiškumą.
- Virškinimo sistema veikia švelnesniu režimu, o tai labai svarbu esant karščiavimui, susijusiam su infekcine liga.
Jei nesate tikri dėl jums reikalingo lentelės numerio, patikrinkite.
- 13 lentelė pagal Pevzner yra sumažinto kaloringumo dieta (2300 Kkl per dieną)
- Valgyti reikia 5-6 kartus mažomis porcijomis
- Maistas neturėtų būti per karštas ar per šaltas
- Maistas ruošiamas garuose arba verdamas
- Patiekalai patiekiami pjaustytų arba tyrės pavidalu.
- Dieta "13 lentelė" leidžia naudoti ne daugiau kaip 8-10 gramų druskos per dieną
- Visas maistas turi būti lengvai virškinamas ir neprisidėti prie vidurių užkietėjimo.
Produktų lentelė
| Produktų lentelė | Gali | Tai uždrausta |
| Sriubos | Silpni sultiniai iš žuvies, paukštienos, mėsos ir daržovių, į kuriuos galima dėti ryžių ir avižinių dribsnių, vermišelių, kiaušinių, koldūnų. Sriubos-tyrės, burokėlių, vaisių | Draudžiami turtingi sultiniai, ankštiniai augalai ir soros |
| Duona ir pyragaičiai | Daktaro duona arba „Sveikata“, krekeriai, sausainiai, krekeriai, sausieji sausainiai | Ruginė ir šviežia balta duona, bandelės, sluoksniuotos tešlos pyragaičiai |
| Mėsa, paukštiena, žuvis | Neriebios veislės, išvalytos nuo kaulų, sausgyslių ir kt. | Ėriena, kiauliena, antis, žąsiena, dešrelės, konservai, sūdyta ir rūkyta žuvis |
| Pienas | Kefyras ir kiti fermentuoto pieno gėrimai,varškė ir patiekalai iš jo, tarkuotas sūris, neriebi grietinė, pienas ir grietinėlė - tik gėrimuose ir patiekaluose | Nenugriebtas pienas, riebi grietinė, grietinėlė, sūrus, aštrus ir riebus sūris |
| Kiaušiniai | Minkštai virti kiaušiniai, garų omletai | Kietai virtas kiaušinis, kiaušinienė |
| javai | Manų kruopos, grikių tyrės, ryžiai ir hercules, vermišeliai | Soros, miežiai, kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai ir makaronai |
| Daržovės ir vaisiai | Leidžiamos beveik visos daržovės | Agurkai, ankštiniai augalai, grybai, rūtos, ridikai, baltieji kopūstai, svogūnai ir česnakai |
| Vaisiai | Šviežios – labai prinokusios, perdirbtos – bulvių košė, želė, kompotai, želė | bet kokie vaisiai, turintys daug skaidulų ir šiurkšti oda |
| Gėrimai | Silpna arbata ir kava su pienu, sultys, praskiestos vandeniu, kompotai, vaisių gėrimai, erškėtuogių ar sėlenų sultinys. | Kakava |
Sriubos
Silpni sultiniai iš žuvies, paukštienos, mėsos ir daržovių, į kuriuos galima dėti ryžių ir avižinių dribsnių, vermišelių, kiaušinių, koldūnų. Sriubos-tyrės, burokėlių, vaisių 
Tai uždrausta: sočiųjų sultinių, ankštinių daržovių ir sorų dėti draudžiama
Duona ir pyragaičiai
Daktaro duona arba „Sveikata“, krekeriai, sausainiai, krekeriai, sausieji sausainiai
Tai uždrausta: Ruginė ir šviežia balta duona, bandelės, sluoksniuotos tešlos pyragaičiai
Mėsa, paukštiena, žuvis
Dieta 13 pagal Pevzer leidžia neriebias veisles, išvalytas nuo kaulų, sausgyslių ir kt.
Patiekite tyrę, sutrintą arba kotletų, kotletų, kotletų pavidalu
Tai uždrausta:ėriena, kiauliena, antis, žąsis, dešrelės, konservai, sūdyta ir rūkyta žuvis
Pieno
Tai uždrausta: nenugriebtas pienas, riebi grietinė, grietinėlė, sūrus, aštrus ir riebus sūris
Kiaušiniai
Laikantis 13 dietos, leidžiami minkštai virti kiaušiniai, taip pat garų omletai. 
Tai uždrausta: kietai virtas kiaušinis, kiaušinienė
javai
Leidžiamos košės iš manų kruopų, trintų grikių, ryžių kruopų ir avižinių dribsnių. Košė turi būti virta, pusiau skysta, gleivėta. Į patiekalą leidžiama įpilti sultinio arba pieno. Taip pat leidžiami garuose virti pudingi ir suflė bei virti vermišeliai.
Tai uždrausta: soros, miežiai, kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai ir makaronai
Daržovės
Leidžiamos beveik visos daržovės. Trinti ant smulkios trintuvės (šviežios) arba patiekiama kaip tyrelė (virta)
Svarbu! Ankstyvųjų cukinijų ir moliūgų prieš patiekiant negalima nušluostyti, jie jau gana minkšti.
Tai uždrausta: agurkai, ankštiniai augalai, grybai, rūtos, ridikai, baltieji kopūstai, svogūnai ir česnakai
Vaisiai
Šviežius, galite valgyti tik labai sunokusius vaisius su plona odele (arba nuvalome odelę). Perdirbta - bulvių košė, kompotai, želė, želė
Tai uždrausta: bet kokie vaisiai, turintys daug skaidulų ir šiurkšti oda
Gėrimai
13 lentelė leidžia gerti silpną arbatą ir kavą su pienu, sultis, praskiestas vandeniu, kompotus, vaisių gėrimus, erškėtuogių ar sėlenų sultinį. 
Tai uždrausta: kakavos
Meniu
Dieta 13 pagal Pevzner sistemą, remiantis leidžiamu produktų sąrašu, siūlo tokį savaitės meniu, kurį galite atsisiųsti iš toliau pateiktos nuorodos.
Receptai
Štai keletas receptų, kuriuos siūlome gaminti laikantis šios gydomosios dietos.
Syrniki
- Dvi pakuotės varškės
- Pusė puodelio miltų
- Du kiaušiniai
- Cukrus ir druska pagal skonį
Cukrų sutrinkite su kiaušiniais ir varške iki vientisos masės, suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Iš tešlos suformuokite sūrio pyragus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite ant vidutinės ugnies po dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Keptas obuolys su varške ir medumi
- 4 obuoliai
- Pusė pakelio varškės
- Du šaukštai medaus
Išpjaukite obuolių šerdį. Sumaišykite varškę ir medų. Obuolius sudėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, o vietoje išpjautos šerdies dėkite įdarą. Pašaukite į orkaitę 15 minučių. Orkaitės temperatūra 180 laipsnių.
Vištienos sriuba su vermišeliais
- Vištos krūtinėlė
- Morkos
- lemputė
- sauja vermišelių
Nuimkite odą nuo vištienos krūtinėlės ir sudėkite į dubenį. Užpildykite šaltu vandeniu, sudėkite nuluptą svogūną, užvirkite ir virkite valandą, pašalindami putas. Morkas supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį. Išimame krūtinėlę, atvėsiname, susmulkiname ir grąžiname atgal į sultinį. Likus trims minutėms iki virimo pabaigos pasūdykite pagal skonį, supilkite vermišelius, gerai išmaišykite. Po sriuba išjunkite ugnį, uždarykite dangtį ir leiskite užvirti 15 minučių.
rezultatus
- Kūnas turi daug daugiau galių kovoti su infekcija
- Mažina intoksikaciją
- Tokia mityba turi bendrą stiprinamąjį poveikį.
Kitokia situacija, kai jie skiriami, pasiskaitykite apie jo ypatybes ir valgiaraščio sudarymo principus.
Indikacijos:
ūminės infekcinės ligos.
Dietos Nr. 13 paskyrimo tikslas:
palaikyti bendrą organizmo jėgą ir didinti atsparumą infekcijoms, mažinti intoksikaciją, tausoti virškinimo organus karščiuojant ir lovos režimu.Bendrosios dietos numeris 13 charakteristikos:
sumažinto kaloringumo dieta dėl riebalų, angliavandenių ir, kiek mažiau, baltymų; padidėjęs vitaminų ir skysčių kiekis. Įvairių maisto produktų rinkinyje vyrauja lengvai virškinamas maistas ir patiekalai, kurie neprisideda prie vidurių pūtimo ir vidurių užkietėjimo. Neįtraukiami stambių skaidulų, riebių, sūrių, nevirškinamų maisto produktų ir patiekalų šaltiniai. Maistas verdamas susmulkintas ir sutrintas, verdamas vandenyje arba garuose. Patiekalai patiekiami karšti (ne žemesnė kaip 55-60 laipsnių C) arba šalti (ne žemesnė kaip 12 laipsnių C).
mėsa ir paukštiena
Mažai riebalų veislės. Mėsa išvaloma nuo riebalų, fascijų, sausgyslių, odos (paukštiena). Smulkiai supjaustyta forma: garų patiekalai iš jautienos, vištienos, kalakutų; virti - iš veršienos, vištienos, triušių. Suflė ir sutrinta virta mėsa; mėsos kukuliai, garuose kepti kotletai.
Neįtraukti: riebių veislių, ančių, žąsų, ėrienos, kiaulienos, dešros, konservų;
žuvis
Liesos rūšys. Oda pašalinama. Virti, garuoti kotleto masės ar gabaliuko pavidalu.
Neįtraukti: riebios rūšys, sūdyta, rūkyta žuvis, konservai;
pieno produktai
Kefyras, acidophilus ir kiti fermentuoto pieno gėrimai. Šviežia varškė ir patiekalai iš jos (makaronai, suflė, pudingas, garų sūrio pyragaičiai), grietinė 10-20% riebumo. Tarkuotas sūris. Pienas, grietinėlė dedama į patiekalus.
Neįtraukti: nenugriebto pieno ir grietinėlės, riebios grietinės, aštraus, riebaus sūrio;
kiaušiniai
Minkštai virti, garuose, baltyminiai omletai. Neįtraukti: kietai virti ir kepti kiaušiniai;
javai
Tyrės, gerai išvirtos pusiau skystos ir pusiau klampios košės su sultiniu arba pienu, garų pudingai ir suflė iš manų kruopų, ryžių, maltų grikių ir avižinių dribsnių (arba košė trinama). Virti vermišeliai.
Neįtraukti: soros, miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai, makaronai;
daržovės
Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai bulvių košės, suflė, garų pudingų pavidalu. Ankstyvos cukinijos ir moliūgų negalima nušluostyti. Prinokę pomidorai.
Neįtraukti: baltųjų kopūstų, ridikėlių, ridikėlių, svogūnų, česnakų, agurkų, ropių, ankštinių augalų, grybų;
užkandžiai
Aspikas iš mėsos, žuvies košės. Ikrai . Forshmak iš mirkytos silkės.
Neįtraukti: riebių ir aštrių užkandžių, rūkytos mėsos, konservų, daržovių salotų;
vaisiai, saldūs patiekalai ir saldumynai
Labai prinokęs žalias. Minkšti vaisiai ir uogos yra saldžiarūgščiai saldūs, dažnai tyrinami; kepti obuoliai; džiovintų vaisių tyrės; kisielius, putėsiai, tyrės kompotai, sambuki, želė; grietinėlė ir pieno želė; meringues, sniego gniūžtes su želė. Cukrus, medus, uogienė, uogienė, praeikite vadovą. marmeladas.
Išskirti: vaisius, kuriuose gausu skaidulų, šiurkščia oda, šokoladą, pyragus;
padažai ir prieskoniai
Baltas padažas ant mėsos sultinio, daržovių sultinio; pienas, grietinė, vegetariška saldžiarūgštis, lenkiška. Miltai padažui džiovinami.
Neįtraukti: aštrūs, riebūs padažai, prieskoniai;
riebalų
Sviestas natūraliu pavidalu ir patiekaluose. Iki 10 g rafinuoto augalinio aliejaus vienam valgiui.
Neįtraukti: kiti riebalai.
Dietos meniu numeris 13.
Pirmieji pusryčiai: pieniška manų košė, arbata su citrina.
Antrieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, erškėtuogių sultinys.
Pietūs: trinta daržovių sriuba mėsos sultinyje (1/2 porcijos), garuose troškinti mėsos gabaliukai, ryžių košė (1/2 porcijos), trintas kompotas.
Popietinis užkandis: keptas obuolys.
Vakarienė: virta žuvis, bulvių košė (1/2 porcijos), praskiestos vaisių sultys.
Naktį: kefyras.
Prieš pradėdami laikytis dietos" Dietos numeris 13, lentelės numeris 13„Pasikonsultuokite su gydytoju!