Menkė – nuostabus dietinis produktas: joje mažai kalorijų (tik 69 kcal!), labai mažai riebalų (0,6 g 100 g žuvies), yra lengvai virškinamų baltymų ir daug naudingų medžiagų – vitaminų, makro ir makro ir kt. mikroelementai. Tai idealus produktas dietinei ir sveikai mitybai.
Vienintelis jo trūkumas – menkės mėsa yra šiek tiek sausa, todėl menkę rekomenduojama virti arba patiekti su padažu. Grietinė – pats paprasčiausias ir įperkamiausias produktas, kuris puikiai dera su menke, todėl ji tampa sultingesnė ir riebesnė, o sūrio plutelė neleidžia išgaruoti drėgmei ir sulaiko kepimo metu susidariusias sultis. Rezultatas – sveikas ir skanus menkės patiekalas.
- Patiekalo tipas: antrasis patiekalas
- Kalorijos: 107 kcal
Kaip virti menkę
Ingridientai:
- menkės – apie 800 g.
- grietinė - 100 g.
- svogūnas - 1 vnt.
- sūris - 100 g.
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
- žolelių, druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį ir pageidavimą
Maisto gaminimas:
1. Išvalytą žuvies arba menkės filė supjaustykite porcijomis. Supjaustome svogūną.
2. Menkę pasūdykite, pipiruokite, įberkite mėgstamų prieskonių, jei norite, tada apšlakstykite citrinos sultimis ir kiekvieną žuvies gabalėlį aptepkite grietine. Tada sumaišyti su svogūnais ir leisti menkėms kurį laiką pastovėti, pamarinuoti.
3. Šiuo metu tris sūrius ant rupios trintuvės, supjaustyti žalumynai (geriausia krapai).
4. Menkę dėkite į kepimo indą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir sūriu. 
5. Pašaukite į 150C orkaitę apie 40-50, kol žuvis bus paruošta ir susidarys sūrio plutelė.
6. Išimame ir patiekiame karštą žuvį su bet kokiu garnyru arba, geriausia, su daržovių salotomis.
Gaunasi skanus ir dietinis menkės patiekalas, kuris ruošiamas paprastai ir visada pasirodo puikus – jo sugadinti neįmanoma. Tai sveikas receptas.
Kiti žuvies receptai:
Gero apetito ir būkite sveiki! Palikite savo komentarus - atsiliepimai yra labai svarbūs!
Patarimai šeimininkei: 7 paprasti receptai akimirkai, kai nežinai, ką gaminti
Jūs vėl stovite mintyse virtuvėje ir nežinote, kaip pamaitinti savo šeimą... Ir galvojate, ką gaminti, kad būtų skanu ir sveika. Pasinaudokite mano patarimų knyga, greitai ir lengvai gaminkite antrus patiekalus!
Jei šaldytuvo lentynoje yra ką tik šaldytos žuvies, tai šiandien kaip tik tinkamas laikas surengti žuvies dieną ir pasigaminti nuostabų žuvies patiekalą.
Menkė grietinėje, kepta orkaitėje su svogūnais, kurios receptą su nuotrauka išsamiai aprašiau žemiau, paruošti taip paprasta, kad net nepatyręs virėjas gali su ja susidoroti. Tuo pačiu metu iškepta žuvis yra tokia švelni ir nuostabiai skani, kad patiekalą papuošus ir pateikus ypatingai, ją galima patiekti ant šventinio stalo kaip šefo patiekalą.
Tiesą sakant, visa skonio paslaptis, kaip visada, slypi kulinarinėse gudrybėse. Prieš pat kepimą žuvį reikia šiek tiek pamarinuoti grietinės ir prieskonių padaže, o tada dėti į kepimo skardą, pabarstytą smulkintais svogūnais. Ši technika leidžia žuviai išlikti sultingai, švelniai ir kvapniai.
Galite pasiimti paruoštą mišinį žuviai arba galite maišyti prieskonius pagal savo skonį, atsižvelgiant į tai, kad žuvis puikiai dera su rozmarinais, čiobreliais, kalendromis, kmynais.
Kaip garnyras prie patiekalo puikiai tiks keptos ar virtos bulvės, ryžiai ar makaronai. 
- žuvis (menkė, šviežia šaldyta) - 1 kg.,
- ropinis svogūnas (didelis) - 1 vnt.,
- grietinė (riebumas nuo 10% - 200 gr.,
- druska (jūra, smulkiai malta) - 1 šaukštelis,
- žuvies prieskoniai (gatavas mišinys) - 1 šaukštelis,
- aliejus (augalinis, rafinuotas) - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Atšildykite žuvį kambario temperatūroje. Tai gali užtrukti kelias valandas, todėl geriausia iš šaldytuvo išimti iš anksto. Tada, jei reikia, išvalome, išdarinėjame vidų, gerai nuplauname ir supjaustome stambiais gabalėliais. 
Žuvį dedame į gilų indą, įdedame grietinės, druskos ir prieskonių. Gerai išmaišykite ir leiskite šiek tiek įsigerti padaže. 
Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos. 
Gana sandariai vienas prie kito dedame žuvies gabaliukus ant svogūno, ant viršaus užpilame likusį marinatą. 
Menkę kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie pusvalandį, kol paraus (jei žuvis bus per daug apšviesta, ji taps sausa). 
Gero apetito!
Menkė yra vienas sveikiausių maisto produktų. Dauguma šeimininkių puikiai žino, kaip ją skaniai paruošti. Būdų yra daug, tačiau orkaitėje grietinėje kepta menkė tvirtai laikosi pirmaujančios pozicijos. Taip paruošta žuvis yra minkšta ir sultinga, tačiau išlaiko savo naudą ir mažai kalorijų.
Maisto gaminimo ypatybės
Orkaitėje grietinėje kepta menkė gali pasirodyti per sausa ir šviežia tik pažeidžiant receptą ir gaminimo technologiją. Žinodami, kaip teisingai jį iškepti, niekada nesusidursite su tokia situacija.
- Kuo menkė šviežesnė ir mažiau šaldyta, tuo patiekalas iš jos pasirodys sultingesnis. Todėl renkantis gaminį reikėtų atkreipti dėmesį į pagaminimo datą ir ledo glazūros storį.
- Menkė turi būti atšildyta kambario temperatūroje. Tai užtruks daug laiko, tačiau patiekalas bus sultingesnis nei mikrobangų krosnelėje atšildyta menkė.
- Norint sumažinti žuvyje tam tikrų mineralinių druskų, kurios dideliais kiekiais nėra labai naudingos ir gali suteikti patiekalui kartaus poskonio, kiekį, atšildytą skerdeną galima valandai ar dviem dėti į pieną. Tačiau didelio poreikio tam nėra.
- Net jei viską darysite teisingai, bet per daug eksponuosite žuvį orkaitėje, galiausiai ji pasirodys kieta ir sausa. Todėl recepte nurodytas kepimo laikas neturėtų būti viršytas.
- Menkė nėra labai riebi žuvis, todėl su grietine ji pasirodo ypač skani. Be to, kuo riebesnė grietinė, tuo skanesnė ir švelnesnė iškeps menkė. Dar geriau bus, jei žuvis prieš kepimą bus pamarinuota.
Būtina laikytis menkės kepimo orkaitėje technologijos, tačiau to neužtenka, kad gatavas patiekalas būtų nepriekaištingo skonio. Didelę reikšmę turi prieskonių ir žolelių pasirinkimas. Prie žuvies dera baltieji ir juodieji pipirai, čiobreliai, rozmarinai, petražolės, krapai, bazilikas. Malonaus aromato patiekalui suteikia ir citrinos žievelė.
Menkės filė, kepta grietinėje orkaitėje
- menkė (filė) - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- grietinė - 0,2 l;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Atšildytą menkės filė nusausinkite ir patikrinkite, ar joje nėra kaulų likučių (jei randate, išimkite pincetu). Supjaustykite filė porcijomis.
- Menkės gabaliukus pasūdykite, pipirais ir sudėkite į dubenį. Į jį išspauskite citrinos sultis. Palikite žuvį valandai pasimarinuoti, retkarčiais pamaišydami, kad tolygiai pasimarinuotų.
- Kepimo indą gausiai sutepkite augaliniu aliejumi, įdėkite menkę.
- Žuvį storai apliekite grietine.
- Formą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šioje temperatūroje žuvį kepkite 20 minučių.
Pagal šį receptą paruoštą žuvį reikia patiekti su garnyru. Dera su bulvėmis, keptomis ir troškintomis daržovėmis.
Menkės kepsniai, kepti orkaitėje grietinėje
- menkės kepsniai - 1 kg;
- grietinė - 100 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- garstyčios (padažas) - 20 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Atitirpinę kepsnius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įtrinkite druska ir pipirais.
- Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir garstyčiomis. Šiuo padažu gausiai aptepkite kepsnius iš visų pusių. Šiame padaže palikite žuvį pusvalandį pasimarinuoti.
- Kepimo skardą arba kepimo formą ištepkite riebalais. Išdėliokite kepsnius. Apšlakstykite juos likusiu padažu. Pašaukite į orkaitę.
- Kepkite indą 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Kepsniai įgaus subtilų aštrų skonį su vos juntamu rūgštumu. Jie gali būti patiekiami kaip šaltas užkandis arba karštas patiekalas. Pastaruoju atveju garnyras nepakenks.
Menkės kepsniai, kepti su daržovėmis
- menkės kepsniai - 1 kg;
- grietinė - 100 ml;
- majonezas - 100 ml;
- grietinėlė - 100 ml;
- citrina - 0,5 vnt .;
- svogūnai - 0,2 kg;
- pomidorai - 0,2 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Paruoškite kepsnius ir pamarinuokite juos įtrindami druska, pipirais, apšlakstydami citrinos sultimis ir palikdami pusvalandžiui.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais.
- Sudėkite kepsnius į formą. Ant viršaus išdėliokite pomidorus ir svogūnų žiedus.
- Sumaišykite grietinę, grietinėlę ir majonezą, šiuo mišiniu užpildykite žuvį.
- Formą su menke nusiųskite į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Šį patiekalą galima patiekti be garnyro, nors bulvės vis tiek nebus nereikalingos.
Grietinėje kepta menkė su krevetėmis
- menkės filė - 0,75-0,85 kg;
- nuluptos krevetės - 150 g;
- grietinė - 75 g;
- garstyčios (padažas) - 20 ml;
- grietinėlė - 0,2 l;
- pienas - 0,4 l;
- citrinos sultys - 50 ml;
- svogūnai - 100 g;
- sviestas - 50 g;
- krapai - 20 g šviežių arba 10 g džiovintų;
- miltai - 60 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Menkės filė atitirpinti, nusausinti servetėle, pabarstyti druska, pipirais, apipilti citrinos sultimis, palikti pasimarinuoti. Rauginimui naudokite tik 10-15 ml citrinos sulčių, likusios reikės ruošiant padažą.
- Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, pakepinkite svieste, kol suminkštės.
- Į svogūną suberkite miltus, pakepinkite ir, įpylę šiek tiek pieno, paruoškite gana skystą padažą.
- Supilkite grietinę, grietinėlę ir garstyčias, išmaišykite ir viską kartu virkite dar 5 minutes.
- Nuluptas krevetes supjaustykite (ne per smulkiai). Supilkite į padažą, išmaišykite ir virkite porą minučių.
- Filė supjaustoma porcijomis, supilama į formą. Ant viršaus užpilame krevečių grietinėlės padažu. Pridėti krapų.
- Kepame 200 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
Tokį patiekalą galima paruošti šventei. Jis patiekiamas su daržovių garnyru.
Grietinėje kepta menkė su daržovėmis
- menkės filė - 0,5 kg;
- bulvės - 0,25 kg;
- pomidoras - 100 g;
- paprika - 0,2 kg;
- česnakai - 1 skiltelė;
- svogūnai - 100 g;
- švieži krapai - 20 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- grietinė - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 15 minučių.
- Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite ir pipiruokite.
- Kai praeis 15 minučių, sudėkite žuvį ant daržovių, aptepkite grietine, sumaišyta su krapais. Grąžinkite formą į orkaitę ir kepkite indą dar pusvalandį.
Prieš patiekdami, menkės filė supjaustykite porcijomis. Jis patiekiamas su daržovėmis, su kuriomis buvo kepama.
Jei pageidaujama, orkaitėje grietinėje iškeptą menkę galima apibarstyti sūriu likus 10 minučių iki paruošimo – tada patiekalas atrodys dar patraukliau.
Iš žuvies, pavyzdžiui, menkės, galite gaminti daugybę patiekalų, todėl ji yra labai populiari.
Menkė turi nuostabų skonį ir yra lengvai paruošiama.
Be to, menkės mėsa laikoma nekaloringu patiekalu. O tiems, kurie laikosi formų – tai tikras delikatesas. Šioje žuvyje yra daug makroelementų, baltymų, vitaminų ir amino rūgščių. Jame gausu mikroelementų ir sočiųjų riebalų rūgščių.
Tokią žuvį galima kepti, troškinti ar kepti.
Dera su daržovėmis, padažais ir jūros gėrybėmis, bet ypač menkė pasirodo tikrai skani tik su grietine.
Pati ši žuvis nėra labai riebi, todėl jai reikia gero marinato.
Virti su grietine gausite neįtikėtinai patrauklią ir sultingą menkę. O jei į grietinę įdėsite garstyčių ar aštrių žolelių, nuo patiekalo tiesiog nenulipsite.
Menkė grietinėje – bendrieji gaminimo principai
Nepirkite stipriai užšaldytos menkės kepimui.
Jei nusipirkote šaldytą menkės filė, leiskite jai atitirpti kambario temperatūroje.
Norėdami sumažinti menkės druską ir kartumą, prieš gamindami ją pamirkykite vandenyje arba piene.
Kad žuvis neišdžiūtų, nereikia jos per daug eksponuoti orkaitėje.
Jei kepate žuvį, laikykite ją ant ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.
Kad žuvis būtų sultinga, prieš gamindami ją pamarinuokite.
Kuo riebesnė grietinė, su kuria marinuosite žuvį, tuo patiekalas išeis sultingesnis.
Kad žuvis geriau išmirktų marinate, padarykite įpjovas.
Menkė grietinėje – klasikinis receptas
Ingridientai:
Dvi menkės filė;
Pusė citrinos;
Du šaukštai augalinio aliejaus;
210 g grietinės.
Virimo būdas:
1. Filė nuplaukite ir išimkite likusius kaulus. Pabarstykite žuvies mėsą ir druską. Menkės filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į lėkštę. Žuvį išspauskite citrinos sultimis, uždenkite lėkštę ir 10 minučių pamarinuokite menkę šaldytuve.
2. Karščiui atsparią kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite ant jos žuvies gabaliukus.
3. Ant menkės storu sluoksniu tolygiai užtepkite grietinę.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite žuvį 20 minučių.
5. Gatavą patiekalą leiskite šiek tiek atvėsti ir išdėliokite lėkštėse.
6. Menkę grietinėje papuoškite citrinos griežinėliais ir grietine bei smulkintų žolelių padažu.
7. Patiekite su garnyru virtais ryžiais.
Visa kepta menkė grietinėje
Ingridientai:
Viena menkė;
Du šaukštai pomidorų pastos;
Nepilna stiklinė grietinės;
Garstyčių šaukštas.
Virimo būdas:
1. Šviežią menkę nuvalykite nuo žvynų. Nupjaukite jai pelekus, uodegą ir galvą.
2. Nuplaukite žuvį ir giliai įpjaukite ją.
3. Menkę įtrinkite pipirais ir druska.
4. Dubenyje sumaišykite grietinę, garstyčias ir pomidorų pastą.
5. Šiuo padažu įtrinkite žuvį iš vidaus, įpjovas ir išorę.
6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išdėliokite žuvį. Padėkite menkę kepti 40 minučių. Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
7. Paruoštą žuvį papuoškite žalumynais ir į pjūvius įdėkite nedidelius citrinos griežinėlius.
Menkė grietinėje su pomidorais
Ingridientai:
590 g menkės filė;
Du svogūnai;
140 g saulėgrąžų aliejaus;
keturi pomidorai;
220 g grietinės;
Keturi šaukštai miltų;
Penki šaukštai kapotų krapų.
Virimo būdas:
1. Nuplautą ir išdžiovintą menkės filė supjaustykite porcijomis. Pipirus ir druską sumaišykite su miltais ir šiame mišinyje apvoliokite žuvį. Kepkite menkę saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
4. Formą ištepkite aliejumi. Ant jo dugno tolygiai paskleiskite pomidorus, ant viršaus uždėkite žuvį. Kitas sluoksnis yra žalumynai, o ant jo - svogūnai. Pomidorai yra paskutinis sluoksnis.
5. Visiškai užpildykite visą indą grietine ir nusiųskite į orkaitę. Troškinkite menkę su pomidorais 15 minučių.
6. Gatavą patiekalą apibarstykite likusiomis žolelėmis ir patiekite su virtomis bulvėmis.
Kepta menkė vyne su grietine
Ingridientai:
Kilogramas menkės filė;
Pusė stiklinės grietinės;
Trys šaukštai kiaulienos riebalų;
Pusė stiklinės sauso baltojo vyno.
Virimo būdas:
1. Menkės filė nuplaukite, supjaustykite savavališkais gabalėliais ir įtrinkite druska.
2. Į formą supilkite ištirpintus kiaulienos riebalus ir įdėkite žuvies gabalėlius.
3. Įjunkite 200 laipsnių orkaitę ir kepkite menkę 25 minutes.
4. Periodiškai įpilkite vyno į žuvį ir skystį, kuris susidarys formoje.
5. Pasibaigus laikui, žuvį užpilkite skysta grietine ir kepkite dar 5 minutes.
6. Virtą menkę patiekite su daržovių salotomis.
Menkės kepsniai grietinėje ir grietinėlėje
Ingridientai:
900 g menkės kepsnių;
130 g skystos grietinės;
Pusė citrinos;
75 ml grietinėlės;
du lankai;
Du pomidorai.
Virimo būdas:
1. Menkės kepsnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Kepsnius apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite druska bei pipirais. Palikite žuvį marinuotis 10 minučių.
3. Paimkite kepimo indą ir sudėkite į jį žuvį kartu su marinatu.
4. Menkę užpilkite grietinėle, ant viršaus išdėliokite nuplautų pomidorų griežinėlius ir svogūnų žiedus. Viską pasūdykite.
5. Dubenyje sumaišykite majonezą ir grietinę. Šiuo mišiniu užpilkite indą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite menkės kepsnelius su daržovėmis 25 minutes.
7. Jokių priedų į patiekalą nereikia, išskyrus česnakinės duonos riekelę.
Menkė grietinėje ir garstyčiose su krevetėmis
Ingridientai:
850 g menkės filė;
75 g grietinės;
Šaukštas garstyčių;
190 ml grietinėlės;
Du šaukštai miltų;
440 ml pieno;
Du šaukštai citrinos sulčių;
160 g krevečių;
50 g sviesto.
Virimo būdas:
1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite aliejuje.
2. Į svogūną suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite pieną.
3. Po poros minučių ten supilkite grietinėlę, sumaišytą su miltais, pipirais, garstyčiomis ir grietine.
4. Krevetes nulupkite, nuplaukite ir pamerkite į paruoštą padažą. Apšlakstykite krevetes citrinos sultimis ir druska. Virkite 10 minučių.
5. Nuplautą žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į kepimo indą. Menkę apšlakstykite paruoštu krevečių padažu.
6. Indą dėkite kepti 200-220 laipsnių temperatūroje pusvalandžiui.
7. Paruoštą menkę patiekite užpylus padažu ir kartu su bet kokiu garnyru.
Menkė grietinėje su daržovėmis
Ingridientai:
Dvi menkės filė;
dvi bulvės;
Vienas pomidoras;
lemputė;
Alyvuogių aliejus;
Dvi paprikos;
140 g grietinės.
Virimo būdas:
1. Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite. Nepamirškite iš paprikos išimti šerdies. Tada daržoves nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Visas daržoves suberkite į dubenį, pipirus, pasūdykite ir išmaišykite, įpilkite alyvuogių aliejaus.
3. Daržoves sudėkite į specialią formą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol pusiau iškeps. Nepamirškite jų retkarčiais pamaišyti.
4. Menkės filė nuplaukite ir nusausinkite. Tada žuvies gabaliukus įtrinkite druska (jei norite, įberkite prieskonių pagal skonį).
5. Ant pusmečių daržovių dėkite žuvį. Dubenyje sumaišykite grietinę su smulkintais krapais ir šiuo mišiniu užpilkite žuvį ir daržoves.
6. Kepkite patiekalą dar 15 minučių. Kai žuvis bus paruošta, išimkite keptuvę iš orkaitės.
7. Paruoštą menkę supjaustykite porcijomis ir išdėliokite lėkštėse. Supilkite daržoves į žuvį ir likusias daržovių sultis.
8. Patiekalą patiekite kartu su nerauginta paplotėliu.
Menkė su šparaginėmis pupelėmis grietinėje
Ingridientai:
Viena vidutinė menkė;
Keturi kiaušiniai;
Du šaukštai grietinės;
Du šaukštai sojos padažo;
85 g kieto sūrio;
190 g šparaginių pupelių.
Virimo būdas:
1. Gerai išskalaukite menkę. Peiliu atsargiai nuimkite nuo jo odą, atskirkite nuo keteros ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
2. Dėkite žuvį į lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Į indą išmuškite kiaušinius. Ten įpilkite druskos, sojos padažo ir grietinės. Viską išplakite šluotele iki vientisos masės.
4. Sūrį sudėkite ant pjaustymo lentos, sutarkuokite per trintuvą.
5. Puode įkaitinkite vandenį ir panardinkite į jį pupeles. Virkite penkias minutes, tada sudėkite į kiaurasamtį. Vanduo turi nutekėti.
6. Į žuvį suberkite miltus ir išmaišykite.
7. Formą sutepkite aliejumi ir išdėliokite menkę.
8. Išvirtas pupeles tolygiai paskleiskite ant menkės.
9. Supilkite ingredientus su paruoštu kiaušinių mišiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Menkę su pupelėmis pašaukite į 180-200 laipsnių temperatūros orkaitę 25-35 minutėms.
11. Paruoštą žuvies patiekalą patiekite su bulvių koše.
Jei norite, sudėkite grybus į menkės patiekalą grietine.
Į grietinę įpilkite bet kokių prieskonių pagal skonį.
Paruoštą patiekalą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas.
Jei kepate žuvį, likus porai minučių iki gaminimo pabarstykite ją smulkintu sūriu.
Dėl kartumo ir aštrumo į žuvies patiekalą įberkite maltų raudonųjų pipirų.
Jei grietinę naudojate kaip žuvies padažą, paimkite ją skystu pavidalu.
Iškepusią menkę iškepę leiskite dar porą minučių brinkti orkaitėje. Taip žuvis taps dar minkštesnė ir pamirkoma padaže.
Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.
Šiandien ant mūsų virtuvės stalo orkaitėje kepta menkė. Pristatau jums paprastus ir greitus receptus, kuriuos galima nesunkiai paruošti darbo dienomis, tam nesugaištant daug laiko ir pastangų.
Be to, kai kurių specialių gaminių čia nereikia, tačiau praktiškai jie visada bus po ranka.
Aš jau pasakojau apie žuvies kepimą orkaitėje, ypač labai skanią ir populiarią ir iš raudonos žuvies kategorijos.
Jei kam įdomu šie receptai, gali pažiūrėti.
Menkė – populiari žuvis, kurią nesunku nusipirkti parduotuvėje, o už kainą visai priimtina. Kaip ir bet kuri jūros žuvis yra skani ir sveika.
Lengviausias receptas – menkė kepta orkaitėje folijoje
Ingridientai:
- Menkės filė - 2 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Prieskoniai žuviai
- 1 citrinos sultys
- Nedidelė ryšelis petražolių
Maisto gaminimas:
- Iš abiejų pusių atšildytą ir nuplautą filė apipilkite citrinos sultimis
- Gausiai pabarstykite universaliais prieskoniais.
- Kiekvieną žuvies gabalėlį padėkite ant atskiro folijos lakšto
- Česnakai - kiekvieną skiltelę supjaustykite į 3 - 4 dalis ir išdėliokite ant filė
- Supjaustykite petražoles, uždėkite ant viršaus ir kiekvieną folijos lakštą susukite į voką
- Dėkite ant kepimo skardos, pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 30 minučių
- Likus 10 minučių iki pabaigos, atidarykite foliją, kad vergas paruduotų
Orkaitėje kepta menkė su pomidorais ir svogūnais grietinės padaže
Reikalingi produktai:
- 700-800 gr. - menkė (filė)
- 2 vidutiniai svogūnai
- 2 vnt. - pomidorai
- pusės citrinos sulčių
- 100 ml. kremas
- 100 gr. Grietinė
- 50 gr. majonezo
- 50 gr. kietasis sūris
- maltų pipirų
- daržovių aliejus
Maisto gaminimas:
- Supjaustykite filė porcijomis, druska ir pipirais iš visų pusių
- Paruoštą formą patepkite aliejumi, paskleiskite žuvį
- Supilkite citrinos sultis ir palikite marinuotis 10-15 minučių
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais
- Padalinkite visus komponentus į 2 dalis
- Pirmąją marinuotos žuvies pusę dėkite ant formos dugno ir užpilkite grietinėle
- Ant viršaus išdėliokite pomidorus ir svogūnus.
- Kitas, antrasis žuvies sluoksnis, taip pat pomidorų ir svogūnų sluoksniai
- Sumaišykite grietinę su majonezu ir užpilkite šiuo padažu ant visų mūsų sukrautų sluoksnių
- Kepame kol iškeps iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min
- Likus 5 minutėms iki pabaigos, viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
Beprotiškai skani visa kepta menkė su daržovėmis ir bulvėmis
Produktai:
- Menkė - 1 vnt.
- Bulvės - 3 - 4 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- pusė citrinos
- pipirų žirneliai
- Jūsų pasirinkti prieskoniai
Maisto gaminimas:
- Žuvį atšildyti, išdarinėti ir gerai nuplauti
- Padarykite pjūvius šonuose
- Pipirus sumalkite grūstuvėje, sumaišykite su druska, prieskoniais
- Įtrinkite žuvies skerdenos mišinį viduje ir išorėje
- Į šoninius pjūvius įdėkite nedidelius citrinos gabalėlius (supjaustykite plonais griežinėliais)
- Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais arba mažais kubeliais
- Svogūną supjaustyti pusžiedžiais
- Morkas sutarkuokite korėjietiškoms morkoms arba supjaustykite plonomis juostelėmis
- Daržoves sumaišyti, galima įdėti kelis lapelius rozmarino, druskos, pipirų, užpilti augaliniu aliejumi
- Žuvį padėkite ant folijos kepimo inde.
- Žuvies šonus paskleiskite daržovėmis
- Uždarykite žuvį folija ir galite siųsti į orkaitę
- Kepkite, kol bulvės bus paruoštos 180 laipsnių temperatūroje
Gero apetito!
Paprastas menkės kepimo orkaitėje su grietine receptas
Ingridientai:
- Menkė – 1,5 kg.
- Kietasis sūris - 50 gr.
- Grietinė - 2 šaukštai. l.
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Žuvį supjaustykite, gerai nuplaukite, supjaustykite porcijomis
- Sutarkuoti druskos, pipirų, prieskonių mišiniu
- Supilkite į formą ir palikite 10-15 minučių, kad išbrinktų
- Ant žuvies sutarkuokite sūrį
- Ant viršaus užtepkite grietine
- Žuvis kepama 180 - 200 laipsnių temperatūroje 20 - 30 minučių, kol iškeps
Keptos menkės griežinėliai su pomidorais, sūris grietinėje
Ingridientai:
- Menkės filė - 600-700 gr.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Grietinė - 3-4 šaukštai. l.
- Kietasis sūris - 50-70 gr.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Švieži žalumynai (petražolės, krapai)
- Druska, pipirai pagal skonį
- Galite pridėti prieskonių, kaip norite.
Maisto gaminimas:
- Žuvies filė nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais
- Išdėliokite gabalėlius į kepimo indą.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir pabarstykite žuvį
- Viską aptepkite grietine
- Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais
- Padėkite juos ant viršutinio sluoksnio, pasūdykite
- Žalieji smulkiai pjaustyti
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite sūrį ir žoleles
- Ant viršaus pabarstykite mišinį
- Pašaukite į orkaitę 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje
Menkės, keptos su sūriu ir pomidorais, receptas
Mums reikės:
- 2 - menkės filė
- 2-3 - pomidorai
- 5 g. l. - Grietinė
- 2 arb - garstyčios
- 100 gr. - kietasis sūris
- žaluma
- druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Filė atitirpinkite, nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis
2. Supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į kepimo formą
3. Druskos, pipirų, galite dėti prieskonių žuviai
4. Pomidorus supjaustykite apskritimais, jei turite vyšninių pomidorų, tai tiesiog perpjaukite per pusę
5. Išdėliokite ant žuvies filė
6. Galite juos šiek tiek pasūdyti
7. Padarykite grietinės mišinį, tam į grietinę suberkite garstyčias ir stambia tarka tarkuotą sūrį
8. Jei mišinys pasirodė tirštas, galite jį atskiesti trupučiu grietinėlės arba pieno
9. Šį mišinį supilkite į žuvį
10. Formą su žuvimi pašauname 25 - 30 minučių į orkaitę, 180 laipsnių
11. Kepkite, kol iškeps
12. Patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis
Gero apetito!
Menkė, kepta su portugališkomis bulvėmis - vaizdo receptas
Pasidalinkite receptais su draugais, palikite savo komentarus ir pageidavimus