Aronijų tinktūra namuose yra paprastas receptas. Aronijos tinktūra: receptas

Šermukšnio aronija- populiari uoga tarp Rusijos vasaros gyventojų. Ji nepretenzinga priežiūrai ir klimatui. Augalas turi gražius žiedynus ir dideles uogų grupes. Juodasis šermukšnis – labai skani uoga, turinti daug naudingų savybių. Todėl aronijų tinktūra pelnė tokį populiarumą. Tai gana lengva paruošti namuose. Alkoholinė tinktūra yra saldi, aštroka, bet tuo pat metu lengvai geriama.

Norint paruošti tinktūrą iš aronijos, nereikia daug pastangų ir sudėtingų technologijų. Didžioji dalis laiko tenka laukti. Dažniausiai tai trunka nuo 1 iki 2 mėnesių. Pagal tradicinius receptus naminė tinktūra brandinama ant praskiesto alkoholio, degtinės ar konjako. Šis gėrimas yra labai stiprus, jo alkoholio kiekis siekia apie 40%. Tinktūrą galima ruošti iš aronijų uogų tiek iš karto po derliaus nuėmimo, tiek iš jau džiovintų uogų. Svarbiausia, kad žaliavos nebūtų pažeistos ir supuvusios. Net viena uoga gali paveikti viso gėrimo skonį.

Ingridientai

Tinktūros paruošimo recepte yra pagrindiniai komponentai, be kurių neapsieina joks receptas, ir papildomi. Pastarieji taikomi tik atskirais atvejais ir gali būti atmesti.

Pagrindiniai ingredientai:

Juodoji aronija. Jis gali būti šviežias arba iš anksto išdžiovintas.
Alkoholis – degtinė, konjakas, moonshine, alkoholis.

Papildomas:

Cukrus
Gvazdikas

Papildomi ingredientai padeda pakeisti skonį, suteikia gėrimui saldumo ir naujų aromato natų.

Virimo technologija

Iš sodo uogų kiekvienas gali pasigaminti skanų alkoholinį gėrimą šventei. Gervuogių tinktūros gamyba vyksta keliais etapais ir turi keletą niuansų.

Pirmas etapas: Prieš ruošiant gėrimą, reikia atrinkti ir nuplauti uogas. Jie turi būti prinokę, švarūs, nesupuvę. Po atrankos uogas reikia supilti į stiklainį tolesniam brandinimui.

Antras etapas: Alkoholis pilamas pora centimetrų aukščiau uogų sluoksnio. Pagal skonį dedama šiek tiek cukraus. Po to vaisiai turi būti gerai sumaišyti.

Trečias etapas: stiklainis sandariai uždaromas ir infuzuojamas 1,5 - 2 mėnesius tamsioje patalpoje. Aplinkos temperatūra turi būti 20-25 laipsnių. Turinys purtomas kas 5 dienas.

Paskutinis etapas: paruoštas vynas iš aronijos turi būti filtruojamas per marlę ir išpilstomas į butelius saugojimui.

Infuziniai kalnų pelenai neturi galiojimo laiko apribojimų, kai jie laikomi tamsioje, ne karštoje vietoje. Jo spalva įgauna sodrų medienos raudonumo atspalvį, o aromatas skleidžia mišką ir uogų saldumą. Žinodami, kaip gaminti aronijų tinktūrą pagal paprasčiausią receptą, galite eksperimentuoti su skoniais, pridėdami naujų ingredientų.

Užpiltą aroniją galima naudoti pakartotiniam virti. Užtenka vėl įpilti degtinės ar alkoholio. Naujoji tinktūra bus švelnesnio skonio.
Cukrus nėra būtinas ingredientas receptuose. Jis pridedamas saldžiųjų gėrimų mėgėjams.
Vietoj cukraus kartais dedamas medus. Tada aronijų tinktūra įgauna lengvą gėlių atspalvį ir švelnų saldumą.

Receptai

Juodojo šermukšnio tinktūra gali būti gaminama įvairiais būdais, priklausomai nuo naudojamų produktų. Tai keičia alkoholio kiekį ir paruošto mišinio puokštę. Prieš ruošdami tinktūrą, turite nuspręsti, kokio stiprumo ir saldumo jums reikia. Norėdami tai padaryti, receptas paliekamas nepakitęs arba įvedami papildomi ingredientai. Alkoholinė tinktūra, pagaminta namuose, turi paprastą receptą ir sudėtį: uogos mirkytos alkoholyje. Jis išsiskiria dideliu stiprumu ir mažu kartumu.

Klasikinis šermukšnių tinktūros ant degtinės receptas

Aronijų tinktūra ant degtinės yra greičiausias ir lengviausias receptas. Norėdami sukurti gėrimo efektą, į jį pridedamas cukrus, o sutraukimo ir kartumo mėgėjai laikosi tik 2 komponentų.

Norėdami paruošti aronijos tinktūrą ant degtinės, jums reikia svaro šviežių uogų arba 2 kartus mažiau džiovintų uogų ir pusės litro alkoholio. Gėrimas gali būti pagamintas iš bet kokios nebrangios degtinės. Grynos uogos supilamos į stiklainį ir užpilamos spiritu. Po to reikia viską išmaišyti ir sandariai uždaryti. Turite reikalauti degtinės mažiausiai 2 mėnesius tamsioje patalpoje. Kas porą dienų indelis purtomas, kad turinys susimaišytų.

Paruošta aronijos tinktūra filtruojama iš nuosėdų ir uogų per sietelį ir laikoma vėsioje vietoje.

Šermukšnių tinktūros ant konjako receptas

Konjako gėrimui pusei litro konjako reikia 300 gramų uogų. Tinktūros receptą papildykite cukrumi arba medumi, kuris suteikia puikų saldumą.

Šermukšnius reikia nuplauti grūstuvu ar šakute, kad uoga duotų sulčių. Gautą mišinį pagardinkite dviem šaukštais medaus. Jei naudojate cukrų, pirmiausia jį reikia pakaitinti puode storu dugnu ant silpnos ugnies iki rudos spalvos. Uogos ir medus užpilami konjaku ir uždaromi į indą tolesniam saugojimui. Gėrimas brandinamas apie 30 dienų tamsoje ir vėsiai. Šio laikotarpio pakanka, kad konjakas visiškai prisisotintų šermukšnių sultimis.

Tinktūrai įgavus tamsią medienos spalvą, gėrimą kaip visada reikia perkošti ir iki naudojimo laikyti šaldytuve.

Aštri šermukšnio tinktūra

Į uogų antpilą įdėjus gvazdikėlių gėrimui įgis gaivus pikantiškas aromatas ir pikantiškas poskonis su rytietiškomis užuominomis. Vos vienas ingredientas pakeis šermukšnių vyną, tad klasikinį receptą jame atpažinti bus sunku.

Tam kočėlu kočėlu iškočiojamas kilogramas aronijos uogų, kad būtų didesnis sultingumas. Po to dedama 0,5 kilogramo cukraus ir žiupsnelį gvazdikėlių pumpurų. Gauta tyrė gerai išmaišoma, dedama į indą ir porą dienų infuzuojama po audeklu.

Tik po to pilamas 1 litras degtinės ir stiklainis uždaromas. Šioje formoje jis brandinamas apie 2 mėnesius. Paruoštą infuziją reikia išvalyti filtruojant nuo visko, kas yra perteklinė, ir išpilstyti į butelius saugojimui.

Šermukšnio tinktūra su citrina

Jei dedama citrinos, aronijų uogos užpilamos vandeniu atskiestu spiritu. Tam reikia: 3-4 citrinų, 300 gramų uogų, pusės litro alkoholio, stiklinės vandens ir 200 gramų cukraus.

Švari uoga dedama į indą, įpilama cukraus, iš citrinų išspaustų sulčių ir vandens. Visi ingredientai sumaišomi ir užpilami alkoholiu. Mišinys sandariai uždaromas ir infuzuojamas 4-5 savaites. Po to tinktūra filtruojama ir paliekama dar porą savaičių. Kad cukrus visiškai ištirptų, stiklainį su turiniu reikia periodiškai suplakti.

Gatavas aronijų gėrimas turi malonų, bet dėl cukraus nestiprios citrinos rūgšties. Įdėjus į šaldytuvą, jis gali būti laikomas ilgą laiką.

Šermukšnio tinktūra su medumi

Pusė kilogramo uogų nuplaunama ir dedama į indą. Vaisiai pagardinami 3-4 šaukštais medaus. Geriausia naudoti necukruotą medžiagą. Visa tai užpilama 1 litru degtinės ir infuzuojama po uždarytu dangčiu apie 4 mėnesius. Kuo ilgesnė ekspozicija, tuo puokštė bus turtingesnė.

Toks gėrimas, nepaisant jo sudėties, nėra saldus ir labai aštrus. Norint suteikti gilesnes medienos natas, į kalnų pelenus įdedama šiek tiek ąžuolo žievės. Tinktūra bus labai tamsios spalvos ir stipraus kvapo.

Šermukšnio tinktūra su vyšnių lapais

Aronijų tinktūros su vyšnių lapais recepte yra daugiausiai ingredientų. Į jį įeina: kilogramas aronijos, litras alkoholio, pusė litro vandens, svaras cukraus, 150 gramų vyšnių lapų, 3-4 šaukštai medaus, 2 citrinos ir žiupsnelis gvazdikėlių.

Šermukšnis kartu su vyšnių lapais nuplaunamas ir išdėliojamas į puodą. Pagardinkite juos 1/2 dalimi cukraus, citrinos žievele ir užpilkite vandeniu. Visa tai užvirkite ir reikalaukite iki kitos dienos. Užpiltos sultys filtruojamos ir sumaišomos su granuliuoto cukraus likučiais. Mišinį reikia šiek tiek pašildyti ir atvėsinti, nuolat maišant mediniu šaukštu.

Saldus sulčių mišinys supilamas į stiklainį ir sumaišomas su alkoholiu. Šioje formoje gėrimas infuzuojamas po uždaru dangteliu mažiausiai 3 mėnesius. Prieš naudojimą tinktūra išvaloma nuo nuosėdų ir supilama į talpyklą saugojimui.

Nauda ir žala

Kiekvienas produktas turi tokias savybes kaip nauda ir žala. Juodųjų aronijų tinktūros sudėtyje yra tik natūralių ingredientų, todėl ji turi daug naudingų savybių:

Imuniteto stiprinimas.
Pakelkite apetitą.
Virškinimo trakto gerinimas.
Cholesterolio mažinimas.
Sumažina spaudimą.

Gydomųjų savybių gydymui pakanka 50–100 gramų gėrimo per dieną. Be to, nepaisant gydomųjų savybių, šermukšnio tinktūra turi kontraindikacijų.

Kontraindikacijos

Kaip alkoholinį produktą, aronijų tinktūrą griežtai draudžiama naudoti tiems, kurie kenčia nuo pepsinės opos ir gastrito. Jo naudojimas tik pablogins ligos eigą. Jis taip pat draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims, nes jame yra vienodo alkoholio kiekio. Žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, tokio gėrimo vartoti nerekomenduojama, nes šermukšniai jau prisideda prie jo mažinimo.

Aronia? Tai augalas, augantis beveik kiekviename priemiesčio rajone. Priešingu atveju ji žinoma kaip aronija, kuri visada duoda nuostabų derlių. Ir jo vaisiai yra neįtikėtinai naudingi dėl unikalios sudėties.

Alkoholinių gėrimų gerbėjai tikrai galės įvertinti ant aronijos pagamintą tinktūrą. Galite virti namuose. Yra įvairių receptų, tačiau visi jie apima turimų ingredientų naudojimą.

Tinktūros uogų derliaus nuėmimo taisyklės

Nusprendę bet ką atgaivinti, turite žinoti keletą rinkimo taisyklių:

tinka dideli ir labai sultingi vaisiai;
surinkite juos iš karto po pirmojo šalčio;
po surinkimo jas keletą dienų reikia laikyti šaldytuve. Tai sumažins vaisiaus sutraukiamumą;
būtina kruopščiai išrūšiuoti pasėlius, kad neliktų sergančių ar neprinokusių egzempliorių.

Prieš naudojimą aroniją reikia nuplauti tekančiu vandeniu. Pagrindinis? nemirkyk jo.

Klasikinis variantas

Galite pasidaryti tinktūrą, kurioje nėra nieko nereikalingo. Šis receptas pagrįstai laikomas klasika. Tūkstančiai žmonių šiandien tai teikia pirmenybę. Virimui jums reikės šių ingredientų:

kilogramas aronijos;
litras degtinės (taip pat galite naudoti moonshine arba alkoholį);
neprivalomas variantas? cukraus (išskirtinai pagal skonį, maždaug 300-400 gr).

Receptas paprastas. Pakanka laikytis tam tikro algoritmo:

švarūs kalnų pelenai supilami į stiklainį;
alkoholio pilama taip, kad jis būtų apie 3 cm virš uogų sluoksnio;
ten pilamas granuliuotas cukrus;
viskas sukrėsta;
stiklainis uždaromas dangteliu, išvalomas tamsioje vietoje;
kartą per savaitę pakratykite stiklainį, kad susimaišytų turinys;
po 70 dienų tinktūra filtruojama ir išpilstoma į butelius.

Rezultatas? labai skanus naminis. Gerti jį lengva ir malonu!

Naminis variantas mėnesienai

Iš mėnesienos galite pasigaminti puikią aronijų tinktūrą. Tam reikia tik 2 ingredientų:

1 dalis uogų;
2 dalys moonshine.

Tokia kompozicija infuzuojama kambario temperatūroje lygiai 3 mėnesius. Gatavas produktas yra labai stiprus. Jei kam nors atrodo per daug, galite atskiesti cukraus sirupu. Tada alkoholinis užpilas taps minkštesnis.

Receptas kvepiantis gvazdikėliais

Vos keli gabalėliai aštrių gvazdikėlių padarys aroniją kvepiantį alkoholį. Iš ingredientų reikia paimti:

1,5 kg uogų;
litras degtinės;
0,5 kg cukraus;
3 gvazdikėliai.

Pats paruošimas susideda iš kelių etapų:

užmigti aronijas stikliniame inde, jas minkyti;
į turinį įpilkite cukraus ir prieskonių;
sumaišykite, uždenkite marle ir padėkite į tamsią vietą 2 dienas;
degtinė užpilama, vėl sumaišoma, uždaroma dangteliu ir pašalinama 65 dienas;
filtruokite gatavą tinktūrą.

Koks šio gauto produkto galiojimo laikas? ne ilgiau kaip 3 metus.

medaus receptas

Taip pat galite pasigaminti aronijų užpilą, įdėjus medaus, kuris suminkština alkoholį.
gėrimas suteikia gerą skonį. Receptas apima naudojimą:

0,5 kg aronijos;
0,5 ml degtinės;
30 ml medaus (svarbu, kad jis būtų skystas.

Virimo procesas yra paprastas:

uogas nuplaukite ir sudėkite į stiklainį;
užpilkite degtine ir įpilkite medaus;
turinys sumaišomas, sandariai uždaromas;
reikalauti 3 mėnesius tamsioje vietoje;
gėrimas filtruojamas per marlę ir pilamas tolesniam saugojimui.

Taip pat galite pasigaminti tokį alkoholinį užpilą naudodami moonshine. Tik būtina, kad tuo pačiu metu nebūtų pašalinio kvapo.

Pilamas iš aronijos

Galite pagaminti jį žiemai, kad ne tik pamalonintumėte save gardžiu gėrimu, bet ir patobulintumėte savo kūną. Receptas apima šiuos ingredientus:

300 g uogų;
5 litrai degtinės;
1 st. granuliuotas cukrus;
vanilė (lazdelė);
Apelsino žievelė;
3-4 gvazdikėliai;
0,5 st. medus;
250 g alkoholio.

Receptas paruoštas, po 4 mėnesių jau galite išbandyti likerį:

Rezultatas? skanus, gražaus rubino spalvos alkoholinis likeris.

?Pentaedras?

Kito likerio recepte – iš karto 5 „stebuklingi“. ingridientai:

100 g uogų;
100 vyšnių lapelių;
1,5 g. Sachara;
? l degtinė;
1,5 litro vandens.

Gėrimą reikia paruošti taip:

uogos ir vyšnių lapai 15 minučių virinami vandenyje;
viską filtruokite, įpilkite degtinės ir cukraus;
tada likeris primygtinai reikalaujamas porą mėnesių.

Rezultatas yra nuostabi tinktūra, kuri padidina hemoglobino kiekį kraujyje.

Naminis aronijų likeris, sukurtas su meile, yra nepaprastai sveikas. Jis yra daug gražesnis ir skanesnis nei bet koks parduotuvės vynas. O savo unikaliomis antioksidacinėmis savybėmis jis pastebimai lenkia bet kokį natūralų raudonąjį vyną iš geriausių vynuogių veislių.

Aronija – ypatingos priežiūros nereikalaujantis, labai gražiai žydintis ir visada gerą derlių duodantis augalas, be to, jo uogos labai naudingos. Pastaruoju metu labai populiaru gaminti tokį gėrimą kaip aronijų tinktūra alkoholiui, šis gėrimas gali būti ne tik skanėstas, bet ir natūralus vaistas. Receptai yra tokie paprasti ir pigūs, kad iškart patraukė mėgėjus gaminti alkoholinius gėrimus namuose. Kai kurie gamina iš ką tik nuskintų uogų – „geriausias derliaus nuėmimo laikas yra pirmosios šalnos“. Yra ir tokių, kurie naudoja džiovintus vaisius. Nepriklausomai nuo ingredientų tipo, rezultatas visada nuostabus, jei laikotės visų nurodymų, beje, nerekomenduojama naudoti neprinokusių vaisių, nes juose praktiškai nėra sulčių.

Visi receptai yra paruošti alkoholio pagrindu, galite naudoti degtinę, praskiestą alkoholį, virti ant mėnulio ir net konjako. Prieš pradedant, kalnų pelenai gerai nuplaunami, išrūšiuojami, pašalinamos smulkios ir sugedusios uogos. Pagrindinį produktą (uogas) galima naudoti kelis kartus, tai nesugadins skonio. Alkoholinę tinktūrą galima laikyti ilgą laiką, neprarandant skonio.

Aronijų uogų universalumas leidžia gaminti įvairius gėrimus. Pažvelkime atidžiau į kai kuriuos populiariausius tokio nuostabaus gėrimo kaip aronijų tinktūra receptus.

Klasikinė tinktūra

Paprasčiausias, bet skanus receptas, paruoštas su degtine. Galite gaminti iš šviežių uogų arba džiovintų.

Ingridientai:

uogos - 0,5 kg;
alkoholis - 0,5 l;
cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

Šermukšnio uogas supilkite į švarų stiklainį.
Užpildykite jas degtine, reikia skaičiuoti, kad uogos būtų užpiltos ant viršaus dar 2 cm.
Supilkite cukrų ir gerai išmaišykite.
Stiklainį užsukame dangteliu ir paliekame 62 dienas tamsioje vietoje.
Kartą per savaitę gerai suplakite turinį.
Pasibaigus tinkamumo laikui, perfiltruokite per marlę ir uždarykite kamščiais.

Gervuogių tinktūra yra paruošta. Tamsioje vietoje vėsioje vietoje degtinės gėrimo galiojimo laikas neribojamas.

Kvapioji tinktūra

Norėdami suteikti neįprastą kvapą, galite naudoti keletą prieskonių. Siūlome pakeisti skonį į receptą įtraukiant gvazdikėlių ir pasigaminti tokią neįprastą tinktūrą.

Ingridientai:

šermukšnio uogos - 0,75 kg;
alkoholis - 0,5 l;
cukrus - 250 gr .;
gvazdikėliai - 2 pumpurai.

Tinktūros ant degtinės ar mėnulio paruošimo procesas:

Paruoštas uogas supilkite į stiklainį ir atsargiai sutrinkite mediniu kočėlu.
Į būsimą aronijos tinktūrą įpilkite cukraus ir gvazdikėlių.
Gautą mišinį gerai išmaišome ir, surišę kaklą marle, paliekame dvi dienas tamsioje vietoje.
Pasibaigus laikui, supilkite alkoholį, išmaišykite ir uždarykite dangtį.
Paliekame prisitraukti 2 mėn. Būtina sąlyga yra tamsi vieta, kurios temperatūra yra iki 25 C.
Paruošta tinktūra turi būti filtruojama per marlę su vata ir supilama į butelius, skirtus laikyti.
Tinktūros tinkamumo laikas pagal šį receptą yra iki 3 metų.

Šis derinys daro šį gėrimą ne tik skanų, bet ir sveiką. Medus turi būti tik skystos konsistencijos. Jei jis cukruotas, jį galima ištirpinti, šis medus nepraras savo savybių. Ko reikia tinktūrai ant aronijos.

Ingridientai:

uogos - 0,25 kg;
alkoholis - 0,25 l;
medus - 15 ml.

Virimo procesas:

Kruopščiai išrūšiuotas ir nuplautas uogas iš anksto panardiname į paruoštą stiklainį.
Medų ir alkoholį sumaišykite su uogomis ir gerai išmaišykite.
Stiklainį užsukame nailoniniu dangteliu ir paliekame tamsioje vietoje 3 mėn.
Kartą per savaitę gerai suplakite, kad ingredientai geriau susijungs ir įsigers degtinė.
Paruoštą tinktūrą perfiltruojame per kelis marlės sluoksnius ir supilame į paruoštus indus.

Gėrimo „Palvelių pelenų tinktūra“ tinkamumo laikas neribotas.

Citrinų tinktūra

Šis citrusinis vaisius šiek tiek rūgštaus recepte nurodytam gėrimui „Aronijų tinktūra“, kurį galite gaminti iš šviežių arba džiovintų uogų.

Ingridientai:

uogos - 0,5 kg;
vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
degtinė - 0,5 l;
citrina - 3 vnt.

Virimo procesas:

Uogas gerai nuplaukite. Dedame juos į stiklainį.
Įpilkite cukraus ir užpilkite vandeniu.
Pirmiausia iš citrinų išspaudžiame sultis, kurias supilame į stiklainį.
Supilkite degtinę ir uždarykite dangtį.
Kruopščiai suplakite, kad ištirptų cukrus.
Palikite tamsioje vietoje 21 dieną.
Praėjus laikui, perkoškite ir mėgaukitės puikiu gėrimu.

Vyšnių lapai gali būti dar vienas aronijų tinktūros ingredientas.

Gervuogių vynas namuose

Kai kurių lengvų gėrimų mėgėjai gali pabandyti pasigaminti vyno. Tikslus visų proporcijų laikymasis lems puikų rezultatą, o po kelių mėnesių galėsite paragauti puikaus vyno, taip pat pamaloninti svečius.

Skirtingai nuo tinktūros, uogų nereikia plauti, nes ant odos esančios bakterijos prisideda prie rūgimo. Vyno gamybai nenaudokite metalinių indų.

Ingridientai:

uogos - 2,5 kg;
cukrus - 1,5 šaukštai;
razinos - 50 gr .;

Vyno gamybos procesas:

Uogos atsargiai spaudžiamos tik rankomis, kol gaunama vienalytė masė.
Suberkite cukrų ir razinas.
Viskas gerai išmaišoma ir dedama į gana plataus kaklelio indą, kurio tūris yra dvigubai didesnis nei gauto mišinio.
Uždarykite ir palikite savaitei šiltoje vietoje. Turinys turi būti kasdien maišomas rankomis, kad nesusidarytų pelėsis.
Kai pradeda formuotis putos, galite pradėti spausti sultis.
Susidariusios sultys filtruojamos ir supilamos į butelį, o pyragas sumaišomas su cukrumi ta pačia dalimi ir paliekamas fermentuotis dar savaitę.
Pasibaigus nustatytam laikui, dar kartą išspauskite sultis.
Šie du skysčiai supilami į vieną indą ir, sumontavus vandens sandariklį, paliekami pasiekti.
Kas dvi dienas reikia pašalinti putas ir supilti sultis į kitą indą su žarna.
Vynas laikomas paruoštu, jei nėra nuosėdų, o skystis tapo visiškai skaidrus.
Dabar galite išpilstyti vyną ir laikyti jį vėsioje vietoje.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Įrodyta, kad visos tinktūros ir vynas turi gydomųjų savybių, nes juos ruošiant uogos nepraranda naudingų savybių.

Šį gėrimą ant mėnulio saikingai (iki 30 gramų per dieną) leidžiama naudoti:

pagerinti imunitetą;
reikšmingas cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimas;
normalizuoti virškinimą;
šiek tiek sumažėjęs slėgis;
pagerinti kraujagyslių ir kapiliarų elastingumą ir stiprumą;
po radioaktyvaus poveikio;
su skydliaukės ligomis.

Gydomosios aronijos savybės

Aronija yra mokslinis kalnų pelenų pavadinimas dėl savo unikalios sudėties, jis gana aktyviai naudojamas tiek liaudies medicinoje, tiek kasdieniame gyvenime. Sudėtyje yra daug įvairių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, kurie išsaugomi net ir perdirbus uogas. Štai keletas jų: obuolių rūgštis, pektinas, taninai, askorbo rūgštis, vitaminas P, karotinas, folio rūgštis, geležis, jodas ir kitos medžiagos.

Preparatai ir švieži vaisiai naudojami gydyti:

aterosklerozės pasekmės;
hipertenzija;
gastritas su mažu rūgštingumu;
tymų;
skarlatina;
alerginis vaskulitas.

Kontraindikacijos vartoti

Nepaisant daugybės teigiamų aspektų, yra žmonių, kuriems draudžiama naudoti aronijas. Negalima naudoti:

esant sumažintam slėgiui;
atvira pepsinė opa;
gastritas su dideliu rūgštingumu;
nuolatinis vidurių užkietėjimas;
hemorojus;
su tromboflebitu.

Todėl nusprendus pradėti vartoti aronijos vaisius ar gėrimą „Šermukšnio tinktūra ant degtinės“, geriau pasitarti su gydytoju.

Aronija, arba aronija – krūmas, iki 2,5 metro aukščio. Jis auga visur, beveik daugelyje klimato zonų, gamtoje ir namų soduose. Kasmet veda vaisius, gerai toleruoja tiek karštą, sausą vasarą, tiek šaltą žiemą. Aronijos vaisiai apvalūs, juodi, mažo dydžio, naudojami ir maistui, ir kaip vaistinė žaliava.

Cheminė sudėtis

Aronija turi turtingą cheminę sudėtį, dėl kurios vaisiai yra tokie vertingi žmonėms. Aronijoje yra vitaminų C, B grupės vitaminų, beta karotino, vitaminų PP. Taip pat: flavonoidai, katechinai, antocianinai, organinės rūgštys, gliukozė, fruktozė, sacharozė, nikotino rūgštis, pektinai, taninai.

Yra mikro ir makro elementų: fluoro, boro, vario, geležies, mangano, molibdeno, daug jodo.

Taip pat medicininiais tikslais naudojamų aronijų žieduose ir lapuose yra rutino, flavonoidų, hiperozido, chlorogeninių ir neochlorogeninių rūgščių.

Šių medžiagų dėka aronijų uogos pasižymi gydomosiomis savybėmis – ramina nervus, mažina spaudimą, prisotina organizmą vitaminais ir mineralais, turi teigiamą poveikį.

Aronijose yra mažai askorbo rūgšties, todėl ją galima vartoti su daug vitamino C turinčiais vaisiais – erškėtuogėmis, juodaisiais serbentais.

Vaistai iš aronijos

Aronijų tinktūros naudojimas padės išgydyti skydliaukę, sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti kraujospūdį, pagerinti apetitą, normalizuoti virškinimo procesus, sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Šiame straipsnyje siūlomi receptai padės tinkamai paruošti gervuogių tinktūras ir teisingai jas pritaikyti.

1 receptas.

Aronijų tinktūra ant alkoholio. Paimkite 1 kg uogų, 1 litrą alkoholio arba išgrynintos degtinės, 500 gramų cukraus. Šermukšnį nuplaukite, nukratykite vandenį, sudėkite į stiklinį indą. Supilkite degtinę, suberkite cukrų, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią, vėsią vietą 2,5 mėnesio. Kartą per penkias dienas stiklainio turinį reikės sumaišyti.

Po 2,5 mėnesio gėrimą perkošti, uogas išspausti, tinktūrą išpilstyti į butelius.

Lygiai taip pat ruošiama aronijų tinktūra be cukraus, šiame recepte užteks trijų savaičių alkoholio ar degtinės tinktūrai paruošti.

2 receptas.

Aronijų tinktūra degtinėje arba alkoholyje. paimkite trijų litrų stiklainį 2/3 užpilkite aronijų uogomis. Užpildykite degtine arba alkoholiu iki kraštų, uždenkite stiklainį ir padėkite į tamsią vietą 3 savaites. Tada nukoškite, išpilstykite į butelius ir gerkite, kaip norite. Jei pagaminote alkoholio tinktūrą, ji pasirodys per stipri ir ją galima atskiesti vandeniu. Degtinės tinktūrai vandens nereikia.

Uogas tinktūrai ruošti galima naudoti šviežias arba džiovintas, tačiau tokiu atveju tinktūra turės stovėti 1,5 mėnesio.

3 receptas.

Gervuogių tinktūra su degtine arba alkoholiu su prieskoniais. Paimkite 750 gramų aronijų uogų, jas bet kokiu būdu sumalkite, kad išeitų daugiau sulčių. Supilkite masę į stiklainį, suberkite 3-4 dangtelius gvazdikėlių, žiupsnelį malto muskato riešuto, žiupsnelį imbiero, 250 gramų cukraus. Stiklainio kaklelį užriškite marle ir padėkite į tamsią vietą 2 dienoms. Tada į stiklainį supilkite 0,5 litro degtinės ir grąžinkite stiklainį į savo vietą.

Gervuogių tinktūra turi stovėti 2 mėnesius, ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje. Tada perkoškite per marlę ir išpilstykite į butelius.

4 receptas.

Tinktūra ant aronijos su medumi ant degtinės ar alkoholio. Paimkite 1 kg aronijų uogų, įpilkite 50-60 gramų medaus, 1 litrą kokybiško spirito, viską išmaišykite, kol medus visiškai ištirps.

Stiklainį su tinktūra uždarome nailoniniu dangteliu ir pastatome tamsioje vietoje 3 mėnesiams. Kartą per savaitę stiklainio turinį reikės suplakti. Tada gėrimą filtruojame ir išpilstome į švarius butelius ir grafinus.

5 receptas.

Gervuogių tinktūra su citrinos sultimis degtinėje ir vandenyje. Paimkite 0,5 kg aronijos uogų, nuplaukite ir sudėkite į stiklainį. Atskirai ištirpinkite 1 valg. šaukštą cukraus trijų citrinų sultyse ir 0,5 stiklinės vandens. Uogas užpilkite cukraus sirupu ir įpilkite 0,5 l degtinės. Stiklainį padėkite į tamsią, vėsią vietą 3 savaites. Kai tinktūra bus paruošta, ją reikės išvalyti nuo uogų ir išpilstyti į butelius.

Tinktūrai kaip kvapiąją medžiagą galite naudoti juodųjų serbentų, vyšnių lapelius ar mėtų šakelę.

6 receptas.

Aronijų tinktūra su apelsino žievele. Paimkite 1 litrą degtinės arba alkoholio, 200 gramų aronijos uogų, 1 apelsino žievelę. Sudėkite komponentus į stiklainį, uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą.

Gėrimas pasirodo skanesnis, jei nenaudojamas ilgiau nei 3 savaites, tačiau po 2 savaičių jį galima naudoti kaip desertinį alkoholį. Norėdami tai padaryti, gėrimą tereikia filtruoti ir išpilstyti į butelius. Apelsinų žievelę pagal skonį galima pakeisti citrinos žievele.

Kontraindikacijos

Aronijų tinktūros, uogienės, uogienės ir sulčių neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo hipotenzijos, didelio rūgštingumo gastrito, virškinimo trakto opų, vidurių užkietėjimo, hemorojaus, tromboflebito. Gydomiesiems nuo alkoholizmo nerekomenduojama gerti alkoholio ar degtinės tinktūros.

Straipsnyje aptariame gervuogių tinktūros receptus. Kalbame apie naudingas aronijos savybes alkoholiui. Sužinosite, kaip paruošti tinktūrą ir kokios yra jos vartojimo kontraindikacijos, likerių receptus.

Aronija (aronija) – daugiametis lapuočių krūmas arba medis iki 3 metrų aukščio. Aronijos vaisiai sunoksta nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pabaigos ir yra malonaus saldaus skonio.

Aronija auginama kaip dekoratyvinis, vaisinis ir vaistinis augalas. Gydymo tikslais naudojami augalo lapai ir uogos, iš kurių verdami kompotai, uogienės, uogienės, tinktūros.

Gervuogių tinktūra – ypatingo skonio ir aromato alkoholinis gėrimas, kurį lengva paruošti namuose.

Jis papuoš bet kokią šeimos šventę, tačiau dažniau naudojamas tik gydymo ir profilaktikos tikslais.

Jis turi kontraindikacijų, kurias reikia perskaityti prieš naudojimą.

Kuo naudinga gervuogių tinktūra

Aronijos uogos turi daug gydomųjų savybių, kurias jos visiškai išsaugo reikalaudamos alkoholio. Aronija vertinga, nes:

pašalina spinduliuotę iš kūno;
gerina reologinę kraujo funkciją;
mažina kraujospūdį;
mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
padidina skrandžio sulčių rūgštingumą;
turi choleretinį poveikį;
gerina apsaugines ir imunines organizmo savybes;
prisideda prie greito lėtinių ligų pasveikimo;
kompensuoja jodo, askorbo rūgšties, mangano, geležies, seleno, kalio, vario, kalcio, B grupės vitaminų trūkumą, taip pat E, K, P, PP ir kt.

Dėl didelio antocianinų kiekio aronijų vaisiuose mitybos specialistai rekomenduoja juos vartoti tiems, kurie nuolat nori valgyti.

Tinktūros, kompotai, aronijų vaisių nuovirai padeda numesti svorio, numalšindami alkio jausmą. Vartoti prieš pietus ar vakarienę, jie padės nepersivalgyti.

Gervuogių tinktūra - kontraindikacijos

Alkoholio ar degtinės tinktūra draudžiama:

virškinimo trakto organų darbo sutrikimai;
kraujotakos sistemos problemos;
žemas kraujo spaudimas;
nėštumas ir žindymo laikotarpis;
individualaus netoleravimo aronijai reakcijos.

Kitais atvejais aronijų tinktūra bus naudinga ir pagerins savijautą. Todėl apsirūpinkite aronijų uogomis, pasirinkite receptą ir reikalaukite.

Kaip paruošti aronijos tinktūrą

Norėdami paruošti aronijų tinktūrą, laikykitės šių principų:

Nuimkite ar pirkite aronijų vaisius iškart po pirmųjų šalnų – šiuo metu jie tampa kuo saldesni ir skanesni.
Aronijas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Atlaisvinkite juos nuo auginių, stiebelių, sugedusių. Tinktūrai ruošti rinkitės tik dideles prinokusias uogas – mažos uogos dažniausiai būna labai karčios.
Aronijas naudokite šviežias – taip tinktūra bus paruošta greičiau. Jei nuskynus uogas nėra laiko iš karto pasidaryti tinktūros, tuomet uogas sudėkite į medinę dėžutę ir palikite ne aukštesnėje kaip +1 laipsnio temperatūroje. Taigi jie gali būti laikomi 5-6 mėnesius neprarandant skonio ir naudingų savybių.
Prieš naudojimą uogas sutrinkite kočėlu – tai leis joms visiškai be pėdsakų atsisakyti visų gydomųjų ir skonio savybių.
Jei užpilui vartojate džiovintas uogas, pirmiausia jas susmulkinkite. Nepamirškite, kad džiovintos aronijos infuzuojamos mažiausiai 17 savaičių.
Reikalauti tamsioje nuošalioje vietoje 15-25 laipsnių temperatūroje. Padidėjus kambario temperatūrai, yra didelė tikimybė, kad gėrimas parūgštins. Taip pat neteisinga reikalauti šaldytuve – uogos itin ilgai prisotina antpilo, virimo laikas pailgėja kelis kartus.
Nelaikykite tinktūros talpyklės nuo tiesioginių saulės spindulių.

Aronijų likerio receptas

Ingridientai:

0,5 kg šviežių aronijų uogų;
0,5 l alkoholio, kurio stiprumas ne mažesnis kaip 40 laipsnių;
1 krūva Sachara.

Uogas supilkite į indą pakaitomis su cukrumi - uogų sluoksnis, cukraus sluoksnis.
Supilkite alkoholį ir sandariai uždarykite dangtį.
Palikite indą bent 6-8 savaites tamsioje vietoje.
Po 6-8 savaičių tinktūrą perkoškite, kad pašalintumėte uogas.

Naminis aronijų likeris

Ingridientai:

1 kg aronijos uogų;
0,5 l degtinės arba alkoholio.

Paruoškite stiklinį pakartotinai uždaromą indą.
Supilkite uogas į indą.
Užpildykite alkoholiu ir uždarykite indą.
Reikalauti tamsioje vietoje 3-4 savaites.
Nukoškite tinktūrą. Prieš naudojimą praskieskite vandeniu arba cukraus sirupu pagal skonį.

Gervuogių likerio receptai

Yra originalių aronijų likerių receptų, kuriuose ypatingą vaidmenį atlieka papildomi komponentai. Jie tinktūros skoniui suteikia unikalių atspalvių, taip pat turi savo naudingų savybių.

Pavyzdys yra receptai su medaus, citrinos, vyšnių lapų ir kt.

Aronijų tinktūra ant degtinės su medumi

Ingridientai:

0,5 kg šviežių aronijų uogų;
0,5 l 40% degtinės;
1 lentelė. šaukštas natūralaus skysto medaus.

Infuzijai paruoškite stiklinį indą su dangteliu.
Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir gerai suplakite, kad susimaišytų.
Uždarykite indą ir palikite infuzuoti tamsioje vietoje.
Kas savaitę suplakite turinį.
Po 12 savaičių gatavą tinktūrą perkošti.

Gervuogių tinktūra ant mėnulio su citrina

Ingridientai:

0,5 kg šviežių aronijų uogų;
0,5 l mėnulio, kurio stiprumas 40 laipsnių;
3 citrinos;
1 šaukštas cukraus:
1 valgomasis šaukštas virinto vandens.

Paruoškite stiklinį indą, kurį galima sandariai uždaryti dangteliu arba kamščiu.
Įdėkite visas aronijos uogas, cukrų, vandenį, trijų citrinų sultis.
Supilkite moonshine į turinį ir gerai suplakite.
Uždenkite indą dangteliu, laikykite tamsioje vietoje 3-4 savaites.
Paruoštas likeris filtruojamas, kad pašalintų uogas.

Aronijų likeris su vyšnių lapeliais

Ingridientai:

0,5 kg šviežių aronijų uogų;
0,5 l degtinės;
1 valgomasis šaukštas cukraus;
1 valgomasis šaukštas virinto vandens;
10-12 žalių vyšnių lapelių.

Paruoškite stiklinį indą su dangteliu.
Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite.
Uždenkite ir laikykite tamsioje vietoje 3-4 savaites.
Kas savaitę suplakite turinį, kad pagerintumėte infuzijos kokybę.
Po 3-4 savaičių gatavą likerį perkošti.

Gervuogių tinktūra su gvazdikėliais

Ingridientai:

0,5 kg aronijos uogų;
0,3 l degtinės, alkoholio arba mėnulio;
2 vnt. aštrūs gvazdikėliai.

Į stiklinį indą įpilkite sutrintų aronijų ir gvazdikėlių.
Uždenkite indą marle ir padėkite į tamsią vietą 24-48 valandoms.
Užpildykite turinį alkoholiu, sandariai uždarykite indą.
Reikalauti tamsioje vietoje 8 savaites.
Gatavą gėrimą nukoškite.

Jei jūsų tinktūra paruošta su mėnesiena arba alkoholiu, kurio stiprumas didesnis nei 50 laipsnių, prieš naudojimą atskieskite ją vandeniu arba cukraus sirupu.

Ką prisiminti

Tinktūros, kompotai, aronijų vaisių nuovirai gali sumažinti svorį, nes numalšina alkio jausmą.
Aronijų tinktūros draudžiama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, esant žemam kraujospūdžiui, alergijoms.
Vaikams negalima duoti alkoholio tinktūros iš aronijos.