Mityba ir meniu vaikams ir suaugusiems, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu. Mityba diabetu sergantiems vaikams: ką galima ir ko negalima vartoti, kaip sudaryti dietą Dieta diabetu sergantiems vaikams

Vaikų cukrinio diabeto diagnozė skamba grėsmingai ir kelia nerimą. Sėkmingas gydymas reikalauja iš tėvų daug darbo ir kantrybės, nes tik insulino terapija kartu su dieta duos kokybišką rezultatą. Mityba sergant cukriniu diabetu turi atitikti tam tikro amžiaus fiziologinius poreikius, o lengvai virškinamų angliavandenių visiškai neįtraukti, saikingai riboti, išlaikyti dienos normą didinant gyvulinių ir augalinių baltymų kiekį. Kai kuriais atvejais sergančio vaiko būklę galima kompensuoti vien dieta.

Rengiant valgiaraštį diabetu sergančiam vaikui, reikia atsiminti, kad tai yra augantis organizmas, kuriam ne mažiau nei kitiems reikia maistinių medžiagų ir vitaminų visaverčiam fiziniam, psichiniam ir normaliam imuninės sistemos funkcionavimui palaikyti. . Pagrindinių ingredientų kiekis turi atitikti amžiaus standartus, ūgį ir kūno svorį.

	Baltymai, g		Riebalai, g		Angliavandeniai, g	Cukraus vertė	Kcal per dieną
	Iš viso	Iš jų gyvulinės kilmės	Iš viso	Iš kurių yra augalinės kilmės	Angliavandeniai, g	Cukraus vertė	Kcal per dieną
Iki 3 metų	53	35	38	10	160	185	1145
4–6	70	45	48	12	205	240	1465
7–10	80	45	55	15	235	275	1700
11-14, M	95	65	65	15	280	325	2005
11-14, D	85	50	60	15	255	297	1830
15-17, M	100	60	70	18	300	350	2155
15-17, D	90	55	65	16	270	315	1940

, paukštis, . Liesa jautiena, ėriena, veršiena, triušiena, kiauliena, liesa žuvis, liežuvis, kepenys nedideliais kiekiais, liesa vištiena ir kalakutiena. Taip pat vaiką galite palepinti diabetine ir dietine dešra. Neįtraukta: riebi ir rūkyta mėsa, riebi žuvis, ančių ir žąsų mėsa, rūkytos dešros, konservai, ikrai.
Pieno produktai. Ribotu kiekiu galite valgyti pieną, neriebią varškę, neriebų sūrį, rauginto pieno produktus, grietinę. Grietinėlė, riebūs pieno produktai, sūrūs sūriai ir saldūs sūriai neįtraukiami.
Riebalai. Leidžiamas sviestas ir augalinis aliejus. Gyvūniniai riebalai ir margarinas neįtraukiami.
Kiaušiniai. 1 kiaušinis per dieną. Apribokite arba visiškai pašalinkite trynius. Kadangi kiaušiniams yra limitas, geriau juos dėti į kitus patiekalus – salotas, blynus, troškinius.
Sriubos. Leidžiamos visų rūšių daržovių sriubos - barščiai, sriuba, kopūstų sriuba, okroshka, sriubos su mėsa ir grybų sultiniais. Pieniškos sriubos su manų kruopomis, ryžiais, makaronais ir riebiais sultiniais neįtraukiamos.
Grūdai ir miltų gaminiai. Grūdai yra angliavandenių turintis maistas, todėl juos reikia vartoti neviršijant angliavandenių kiekio. Patartina valgyti ne dažniau kaip kartą per dieną. Galite valgyti grikius, miežius, soras, perlines kruopas ir avižinius dribsnius. Leidžiama valgyti ankštinius augalus. Leidžiama duona yra ruginiai, kviečiai su sėlenomis, kviečiai, pagaminti iš žemesnės nei antros rūšies miltų, baltyminiai kviečiai.

Vaikai, sergantys cukriniu diabetu, turi atidžiai stebėti savo mitybą.

Keletas taisyklių vartojant miltinius produktus:

Jūs neturėtumėte valgyti makaronų ir sriubos vienu metu;
po miltinių patiekalų (makaronų, kukulių, blynų), bulvių, geriau valgyti daržovių salotas ar kopūstus, juose esantis turinys sulėtins angliavandenių pasisavinimą;
Bulves sveikiau derinti su kopūstais, tačiau po bulvių patiekalo nevalgykite duonos, datulių, razinų.

Iš grikių ir avižų miltų galima gaminti blynus. Sviestas ir sluoksniuota tešla, ryžiai (ypač balti), manų kruopos ir makaronai neįtraukiami arba labai ribojami.

Daržovės. Daržovės turėtų sudaryti didžiąją dienos raciono dalį. Naudingiausi vaisiai yra žalios ir žalsvos spalvos. Kopūstus, baklažanus, salotas, agurkus rekomenduojama vartoti dažniau nei kitas daržoves. Topinambų vaisiai – itin naudingas produktas diabetikams, mažina cukraus kiekį kraujyje. Bulvių galima įsigyti ribotu kiekiu. Marinatai neįtraukiami.
Vaisiai ir saldumynai. Bet kokia forma leidžiama valgyti saldžiarūgščius obuolius, kriaušes, slyvas, persikus, melionus, arbūzus, granatus, citrusinius vaisius, mangus, serbentus, vyšnias, vyšnias, braškes, agrastus. Prieš duodamas jas vaikui, mama turėtų pati išbandyti, kad vaisiai ir uogos nebūtų per saldūs. Galite duoti vaikui protingais kiekiais saldumynų, pagamintų su cukraus pakaitalais. Cukrus, su cukrumi paruošti kulinariniai gaminiai, šokoladas, vynuogės, datulės, razinos, ledai ir figos neįtraukiami. Bananai, persimonai ir ananasai yra nepageidaujami, bet kartais priimtini.
Padažai ir prieskoniai. Leidžiamas pomidorų padažas, nedidelis kiekis žolelių, svogūnų ir kt. Vaikai turėtų apriboti druskos, garstyčių, pipirų ir krienų suvartojimą. Aštrūs, riebūs, sūrūs padažai neįtraukiami.
. Saldžios sultys, tokios kaip vynuogės ir pramoniniai cukraus turintys gėrimai, neįtraukiami į vaiko racioną. Rekomenduojama vartoti nuovirą, rūgščias sultis be pridėtinio cukraus (bruknių, žaliųjų obuolių, juodųjų serbentų, citrinų, apelsinų, greipfrutų), namines moliūgų ir pomidorų sultis. Bet kokių sulčių reikia duoti ne daugiau nei amžiaus norma (vaikams iki 6 metų apie 1 stiklinę, mokyklinio amžiaus – ne daugiau kaip 1,5 stiklinės). Taip pat vaikui pravers cukraus kiekį kraujyje mažinančių ir vidaus organus palankiai veikiančių vaistinių žolelių arbatos ir užpilai: bruknių lapai, mėlynųjų rugiagėlių žiedai, dilgėlių lapai, kiaulpienės šaknys, uogienės žolė, šermukšnių vaisių užpilai, juodieji serbentai, vitaminų mokesčiai.

Ką turėtų daryti diabetu sergančių vaikų tėvai?

Iš vaiko meniu išbraukite greituosius angliavandenius (cukrus, saldainiai, manų kruopos ir ryžių kruopos, kvietiniai miltai, saldžios vaisių sultys, jei įmanoma vynuogės, bananai, ananasai, persimonai), išvardintus produktus pakeiskite mažiau kaloringais ir daug skaidulų turinčiais produktais:

ruginiai miltai arba tie patys kvietiniai miltai, bet pridedant;
perliniai miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai, soros grūdai;
daržovės (įskaitant bulves), vaisiai, uogos.

Į pastabą! Skaidulos lėtina gliukozės pasisavinimą, valo kraują. Skaidulų yra žaliame, neapdorotame maiste – daržovėse, rupių miltų miltuose, ankštinėse daržovėse.

Cukriniu diabetu sergančiam vaikui košės patartina vartoti ne dažniau kaip kartą per dieną.

Kasdienis kalorijų suvartojimas turėtų būti griežtai pastovus.

Atsižvelkite į vaiko įpročius ir šeimos režimo ypatumus. Kiekvienas šeimos narys, kurio vaikui diagnozuotas cukrinis diabetas, turėtų laikytis diabeto dietos, tai padės jam sustiprėti ir nesijausti nuskriaustam bei skirtis nuo visų kitų.

Vartojant trumpo veikimo insuliną, angliavandeniai turi būti gaunami praėjus pusvalandžiui po jo vartojimo.

Vartojant ilgai veikiantį insuliną – valandą po jo suleidimo ir vėliau kas 2-3 val.

Be to, vartojant ilgai veikiantį insuliną, tarp 3 pagrindinių valgymų turi būti lengvi valgiai.

Prieš fizinę veiklą turėtumėte lengvai užkąsti.

Jei nėra ligos komplikacijų, tada baltymų ir riebalų kiekį per dieną galima suvartoti pagal amžiaus normą.

Vartokite baltymus, riebalus ir angliavandenius santykiu 1:0,8:3. Jie turi patekti į vaiko organizmą neviršydami amžiaus normos, nuokrypiai neturi viršyti 10 g, o cukraus kiekis turi būti pastovus.

Keiskite insulino dozę, atsižvelgdami į cukraus kiekį kraujyje, fizinį aktyvumą ir valgymo laiko pokyčius.

Maitinimo režimas

Pusryčiai – 7.30–8.00;
Antrieji pusryčiai – 9.30–10.30 val.;
Pietūs – 13.00 val.;
Popietės užkandis – 16.30–17.00 val.;
Vakarienė – 19.00–20.00 val.

Maitinimas turėtų būti kiekvieną dieną tuo pačiu metu.

Nukrypimai nuo rekomenduojamo ir įprasto angliavandenių turinčio maisto vartojimo laiko neturi viršyti 15–20 minučių. Jeigu nėra galimybės suvalgyti maisto reikiamu laiku, tuomet geriau jį suvalgyti 20 minučių anksčiau nei po reikiamo laiko.

Angliavandeniai turi būti aiškiai paskirstyti kas valandą per dieną.

Ikimokyklinio amžiaus vaikams, nelankantiems darželių, 1 ir 2 pusryčiai gali būti perkelti 1 valanda vėliau. Papildoma lengva vakarienė gali vykti 21 val. Leidžiama papusryčiauti vienus papildomus pusryčius.

Maisto gaminimas

Kaip ir bet kuriam sveikam diabetu sergančiam vaikui, rekomenduojama rečiau kepti garuose, virti, troškinti, kepti arba kepti su minimaliu kiekiu aliejaus.

Jei atsiranda komplikacijų, tokių kaip ketoacidozė, būtina ruošti trintą, tyrę maistą. Nenaudokite dirginančių produktų.

Esant diabetiniam virškinamojo trakto pažeidimui, patartina didžiąją dalį maisto garinti, saikingai vartoti skaidulų turintį maistą, gerti mineralinį vandenį, kad normalizuotųsi skrandžio rūgštingumas.

Angliavandenių pakeitimas

Į pastabą! Duonos vienetas (XE) – tradicinis Vokietijos mitybos specialistų pradėtas naudoti vienetas, lygus 12,0 g angliavandenių arba 20–25 g duonos. 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 2,8 mmol/l. 1 XE reikia apskaičiuoti maždaug 1,3 vieneto insulino.

Kaip galite patys apskaičiuoti XE gaminyje? Ant kiekvieno produkto pakuotės yra nuoroda „100 g produkto yra tiek daug angliavandenių“. Šį angliavandenių kiekį reikia padalyti iš 12, gautas skaičius atitinka XE kiekį 100 g, tada naudokite proporcijų metodą, kad apskaičiuotumėte reikiamą kiekį.

1 duonos vieneto (XE) turinys, rafinuoti angliavandeniai:

1 duonos vieneto (XE) sudėtis, pieno produktai:

1 duonos vieneto (XE), miltų ir grūdų produktų sudėtis:

Žalia tešla: sluoksniuota tešla/mielės	35 g/25 g
Bet kokie sausi dribsniai ar makaronai	1,5 a.š. l., 20 g
Grūdų košė	2 valg. l., 50g
Virti makaronai	3,5 a.š. l., 60 g
Blynai, blynai ir kiti tešlos kepiniai	50 g
Koldūnai	15 g
Vareniki	2 vnt.
Koldūnai	4 dalykai.
Smulkių miltų, krakmolo	1 valgomasis šaukštas. l., 15 g
Viso grūdo miltai	2 valg. l., 20 g
Kviečių sėlenos 12 v.š. šaukštas su viršumi 50 g	12 a.š. l. su viršumi, 50 g
Spragėsiai	10 a.š. l., 15 g
Kotletas, dešra arba virta dešra	1 vnt., 160 g

1 duonos vieneto (XE) sudėtis, kepiniai:

1 duonos vieneto (XE) turinys, daržovės:

Žirniai (švieži ir konservuoti)	4 valg. l. su stikleliu, 110 g
Pupelės, pupelės	7-8 šaukštai. l., 170 g
Kukurūzai	3 valg. l. su kaupu, 70 g arba ½ burbuolės
Bulvė	1 vidutinė, 65 g
Vandens tyrė, keptos bulvės	2 valg. l., 80 g
skrudintos bulvės	2-3 v.š. l., 12 vnt., 35 g
Bulvių traškučiai	25 g
Bulvių traškučiai	60 g
Musliai, kukurūzai ir ryžių dribsniai (gatavi pusryčiai)	4 valg. l., 15 g
Runkeliai	110 g
Briuselio ir raudonieji kopūstai, salotos, raudonieji pipirai, pomidorai, žalios morkos, rūtos, salierai, cukinijos, agurkai, petražolės, krapai ir svogūnai, ridikai, ridikai, rabarbarai, ropės, špinatai, grybai	200 g
Virtos morkos	150-200 g

1 duonos vieneto (XE), vaisių ir uogų turinys:

Abrikosas	2–3 vidutinės, 120 g
Svarainiai	1 didelis, 140 g
Ananasas (su žievele)	1 didelis gabalas, 90 g
Apelsinas (su žievele / be žievelės)	1 vidutinė, 180/130 g
Arbūzas (su žieve)	250 g
Bananas (su žievele/be)	1/2 vnt. trečia dydžiai, 90/60 g
Bruknė	7 valg. l., 140 g
Vyšnia (su kauliukais)	12 vnt., 110 g
Vynuogė	10 vienetų. Trečiadienis, 70–80 g
Kriaušė	1 mažas, 90 g
Granatas	1 PC. didelis, 200 g
Greipfrutas (su žievele/be)	1/2 vnt., 200/130 g
Melionas su žievele	130 g
Gervuogė	9 valg. l., 170 g
Braškės	8 valg. l., 170 g
Kiwi	1 gabalas, 120 g
Braškių	10 vidutinių, 160 g
Spanguolė	120 g
Agrastas	20 vnt., 140 g
Citrina	150 g
Avietės	12 a.š. l., 200 g
Mandarinai (su žievele / be žievelės)	2-3 vnt. vid., 1 didelis, 160/120 g
Nektarinas (su kauliuku/be)	1 PC. vidutinis, 100/120 g
Persikas (su kauliuku/be)	1 PC. vidutinis, 140/130 g
Slyvos	80 g
Juodieji serbentai,	8 valg. l., 150
Raudonieji serbentai	6 valg. l., 120 g
Baltieji serbentai	7 valg. l., 130 g
Persimonai	1 vnt., 70 g
Vyšnios (su kauliukais)	10 vnt., 100 g
Mėlynės, mėlynės	8 valg. l., 170 g
Erškėtuogės (vaisiai)	60 g
Apple	1 vnt., 100 g
Džiovinti vaisiai	20 g

1 duonos vieneto (XE) sudėtis, natūralios 100 % becukrės sultys:

1 duonos vieneto (XE), riešutų ir sėklų turinys:

Mėsa, žuvis, grietinė, nesaldinti sūriai ir varškė pagal XE neskaičiuojami.

Apytikslis HE apskaičiavimas vaikui:

Veiksniai, turintys įtakos cukraus skilimui

Paprastieji angliavandeniai (cukrus, šokoladas, konditerijos gaminiai, uogienė, uogienė ir kompotas, medus, saldūs vaisiai) skyla daug greičiau nei sudėtiniai angliavandeniai (krakmolas, ankštiniai augalai, grūdai, bulvės, kukurūzai, makaronai), jų skilimas prasideda iškart patekus į burnos ertmę. .
Šaltas maistas įsisavinamas lėčiau.
Angliavandeniai iš riebalų turinčio maisto ir maisto su skaidulomis pasisavinami lėčiau.
Fizinis aktyvumas taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje. Todėl likus 30 minučių iki fizinės veiklos reikėtų suvalgyti papildomą maisto kiekį, o ilgai sportuojant – užkąsti. Maždaug 30 minučių intensyvaus fizinio aktyvumo reikia papildomai suvartoti 15 g angliavandenių.

Jeigu yra pakitimų vaiko kepenyse (riebalų infiltracija)

Kepenų pokyčiai sergant cukriniu diabetu nėra reta problema; jei jie nėra išsprendžiami, jie galiausiai gali sukelti diabetinės komos pradžią. Norėdami kovoti su riebalų įsiskverbimu, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

Sumažinkite riebalų suvartojimą ketvirtadaliu fiziologinio amžiaus normos. Tokio kiekio pakaks imuninei sistemai, riebaluose tirpių vitaminų ir sveikųjų riebalų aprūpinimui.
Augaliniai riebalai turėtų sudaryti 5–25% viso riebalų kiekio. Daugiausia naudokite sviestą ir augalinį aliejų.
Būtina valgyti maistą, kuris padeda pašalinti riebalus iš kepenų: varškę, menkę, avižinius dribsnius ir grūdų produktus, liesą avieną.
Esant ryškiems kepenų pokyčiams, riebalai iš dietos pašalinami 85–90%. Likę 10–15% gaunami iš pieno ir mėsos riebalų. Aliejus gali būti naudojamas tik keptam maistui ruošti. Tačiau papildomai teks vartoti vitaminų papildus.
Medus leidžiamas ir rekomenduojamas kaip saldiklis.

Hipoglikemija

Hipoglikemija yra būklė, kai cukraus kiekis kraujyje yra mažesnis už priimtiną lygį. Sergant cukriniu diabetu, net vaikai, kurie laikosi tinkamos mitybos ir insulino dozių, turi polinkį į hipoglikemiją. Žmogaus organizmui cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas yra daug pavojingesnis nei padidėjimas, nes trūkstant gliukozės pirmiausia nukenčia smegenys, gali kilti labai rimtų problemų, kurios yra negrįžtamos. Kad išvengtumėte nemalonių pasekmių, vaikas visada turėtų su savimi turėti porą gabalėlių cukraus ir saldainių. Taip pat pirmoji pagalba gali būti stiklinė saldžios želė, arbata, sausainiai (5 vnt.), balta duona (1-2 vnt.). Kai pagerėja, reikia vaikui duoti manų košės arba bulvių košės. Ledai netinka pirmajai pagalbai sergant hipoglikemija, nors juose yra cukraus, jų pasisavinimas sulėtėja dėl riebumo ir žemos produkto temperatūros.

Kuo galima pakeisti cukrų?

Vaikai sunkiai atsisako saldumynų. Kad nekankintumėte vaiko, vietoj cukraus pasiūlykite jam saugų analogą – saldiklį.

Vaikai labai stipriai reaguoja į saldumynų trūkumą, todėl cukrų pakeičiančių produktų naudojimas yra neišvengiamas.

Ksilitolis ir sorbitolis.Žarnyne absorbuojamas daug lėčiau nei gliukozė. Dėl nemalonaus specifinio skonio vaikai dažnai jų atsisako. Jie neigiamai veikia vaiko virškinamąjį traktą, turi vidurius laisvinantį poveikį, dėl šių priežasčių vaikams šie saldikliai nerekomenduojami, paaugliams jų galima duoti tik nedideliais kiekiais (iki 20 g).

Fruktozė. Mažiau gliukozės ir sacharozės turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, nereikia insulino, neturi neigiamo poveikio organizmui. Tai natūralus vaisių cukrus. Galite nusipirkti parduotuvėje. Fruktozės yra visose saldaus skonio uogose ir vaisiuose. Meduje fruktozės ir cukraus yra maždaug lygiomis dalimis.

Kad vaikams neatsirastų noro valgyti saldumynus paslapčia nuo tėvų, ruoškite uogienę, kompotus, pyragus, kremus ir kitus saldumynus naudodami saldiklius ir palepinkite jais savo vaikus.

Cukrinis diabetas vaikui iki vienerių metų

Vaikai iki vienerių metų, nepaisant diabeto, tik motinos pienas gali aprūpinti visą organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Jei dėl kokių nors priežasčių žindyti negalima, tuomet reikėtų rinktis. Maitinimas turi būti atliekamas tiksliai rekomenduojamu laiku su 3 valandų intervalais tarp šėrimų. įvedamas pagal priimtus standartus 6 mėnesių amžiaus, patartina pradėti nuo daržovių sulčių ir tyrelių, o galiausiai pasiūlyti košės.

Cukrinis diabetas nutukusiems vaikams

Vaikams, kurie yra nutukę, reikia normalizuoti savo kūno svorį. Juose turi būti griežčiau apribotas riebalų ir angliavandenių kiekis, todėl iš meniu reikėtų visiškai pašalinti šiuos produktus:

cukraus;
saldainiai;
konditerijos gaminiai;
kvietinių miltų duona;
makaronai;
manų kruopos.

Valgymas lauke ir ypatingomis progomis

Kalbant apie vakarėlius, kavines ir vaikų restoranus, tėvai neturėtų jaudintis, tik patartina iš anksto žinoti meniu ir apskaičiuoti angliavandenių kiekį, kad būtų galima teisingai apskaičiuoti insulino dozę, o lauke reikia atsižvelgti į žaidimus, nes fizinis aktyvumas neutralizuoja. tam tikras maisto kiekis.

Pietūs mokykloje. Čia tėvai taip pat turėtų iš anksto susirūpinti ir išsiaiškinti ateinančios savaitės valgiaraštį, tada padedami klasės auklėtojos kontroliuoti, kiek vaikas valgo mokykloje.

Maži vaikai labai dažnai atsisako valgyti ir turi prastą apetitą. Tokiais atvejais labai patogu naudoti itin trumpo veikimo insuliną, kurį galima leisti iškart po valgio, atsižvelgiant į faktiškai suvalgyto maisto kiekį.

Cukrinis diabetas yra klastinga liga, kuri pirmiausia pažeidžia akis ir inkstus. Bet jei griežtai laikotės dietos ir teisingai apskaičiuojate insulino dozę, su šia liga galite gyventi ilgą, laimingą ir gražų gyvenimą.

Vienas iš nemaloniausių apribojimų, su kuriais tenka susidurti diabetu sergančiam vaikui, yra būtinybė griežtai kontroliuoti savo mitybą ir atsisakyti daugelio tokio amžiaus vaikams žinomų maisto produktų.

Neapsimetinėkime: sergant cukriniu diabetu neįmanoma maitintis lygiai taip pat, kaip sveikų vaikų, nors kai kurie bando nuraminti vaikus ir jų tėvus, ginčydami priešingai.

Tačiau nenusiminkite: visiškai įmanoma sukurti visavertę ir skanią dietą, laikantis diabeto dietos taisyklių. Svarbiausia suprasti organizmo veikimo mechanizmą, jo reakciją į tam tikrus produktus ir sugebėti juos teisingai pakeisti nekenksmingais analogais.

Susisiekus su

Visų pirma, mes kalbėsime apie 1 tipo diabeto mitybą, nes tarp vaikų ji sudaro 95% visų ligos atvejų. Norėdami suprasti, kaip tinkamai organizuoti savo mitybą, turite suprasti pačią ligą.

Daugiau apie naujagimių cukrinio diabeto simptomus, pasireiškimus vaikams nuo vienerių iki 3 metų, nuo 4 iki 12 metų galite perskaityti.

Kai cukrus patenka į sveiką organizmą, kasa reaguoja ir gamina hormoną insuliną. Insulinas skaido gliukozę ir paverčia ją medžiagomis, kurios aprūpina organizmą energija.

Tačiau sergant cukriniu diabetu kasa neduoda pakankamai insulino atsako, gaunamas cukrus nesuskaidomas į energijai imlias medžiagas, o organizmas pradeda patirti sunkumų dėl jo veikimo. Cukrus nepasisavinamas, o iš karto patenka į kraują, todėl sutrinka inkstų, akių ir kitų organizmo sistemų veikla.

Todėl cukraus kiekio kraujyje padidėjimas yra labai pavojingas. Tačiau jį nuleisti ir pavojinga – gali ištikti koma. Todėl mityba turi būti kuriama siekiant nuolat balansuoti tarp šių dviejų pragaištingų kraštutinumų, į kuriuos diabeto paveiktas organizmas labai greitai palūžta.

Pagrindinis principas yra angliavandenių kontrolė.Šias medžiagas galima suskirstyti į tris tipus: nevirškinančias, ilgai išliekančias ir greitas. Pirmoji kategorija organizmo nesuvirškinama ir joje atlieka aptarnavimo funkcijas: valo žarnyną nuo toksinų, padeda gamintis išmatoms.

Tai apima pluoštą.Šių angliavandenių negalima išvengti, jie yra saugūs organizmui. Antrą kategoriją – ilgalaikius angliavandenius – organizmas pasisavina ir tai daro ilgą laiką, kad spėtų juos apdoroti net esant sutrikusiam insulino gamybai. Juos galima vartoti, bet atsargiai. Tai apima juodą duoną, daugumą daržovių ir grikių košę.

Pagaliau, greiti angliavandeniai labai greitai pasisavinami į kraują, pažodžiui per 5-15 minučių. Jų vartojimas gali sukelti didelių problemų.Žinoma, diabetikai gali juos valgyti, bet su labai didelėmis išlygomis. Šią kategoriją dažniausiai sudaro tie labai geidžiami saldainiai ir „užkandžiai“, kurių liesti diabetikams draudžiama.

Norėdami apskaičiuoti, kuriai kategorijai reikėtų priskirti konkretų produktą, mitybos specialistai sukūrė matavimą, vadinamą glikemijos indeksu. Jis jau seniai skaičiuojamas daugeliui produktų ir tereikia remtis atitinkamomis lentelėmis. Kuo didesnė maisto produkto indekso vertė, tuo daugiau greitųjų angliavandenių jame yra.

Nuoroda:šis indeksas nepateikia vienareikšmiškos tikslios informacijos ir turi susitarimo elementą. Produktų įsisavinimo greitis priklauso ne tik nuo jo pačios sudėties, bet ir nuo produktų, su kuriais jis vartojamas, sudėties, taip pat nuo vartojimo laiko. Taigi riebalai ir skaidulos, terminis apdorojimas (ypač užšaldymas) mažina produkto glikemijos indeksą. Angliavandenių vartojimas tuščiu skrandžiu, priešingai, pagreitina jų pasisavinimą.

Riebalų ir baltymų vartojimui tokios griežtos kontrolės nereikia. Tačiau maisto ruošimui nepatartina naudoti sunkiųjų gyvulinių riebalų, tokių kaip kiauliena ar žąsiena. Jie perkrauna kasą, kuri sergančių vaikų ir taip dirba labai prastai.

Kadangi dauguma cukriniu diabetu sergančių pacientų yra gydomi insulinu, siekiant suderinti maisto suvartojimą ir suleidžiamą insuliną, buvo sukurtas kitas rodiklis - duonos vienetai. Jie matuoja angliavandenių kiekį produkte.

Vienas vienetas atitinka vieną 25 gramus sveriančios duonos riekę. Norint įsisavinti vieną duonos vienetą, reikia 1-3 vienetų insulino.

Būtinybė vartoti insuliną nustato dar vieną apribojimą, kurio negalima pašalinti - maisto suvartojimas turi būti suplanuotas iš anksto, negalima nieko valgyti atsitiktinai, veikiamas momentinio noro. Prieš valgydami turite susileisti insulino, o jei suvalgoma daugiau ar mažiau, nei galima apdoroti suleisto insulino kiekį, tai sukels blogų pasekmių.

Nei insulino trūkumas, nei nepanaudotas jo perteklius nėra nepriimtini organizme.

Tai gali sukelti didelį stresą mažiems vaikams., nes žinoma, kad jų apetitas nepastovus: iš pradžių gali norėti valgyti, bet suvalgius du šaukštus atsisakyti.

Diabetikai negali pakęsti tokių užgaidų: visas suleidžiamas insulinas turi būti „uždengtas“ maistu. Bet tai nereiškia, kad maistas turi būti priverstas į burną. Tėvams tereikia suprasti savo vaiką ir pajusti, kada jis tikrai pasiruošęs suvalgyti visą porciją, o kada – tiesiog kaprizingas.

Suleidus trumpai veikiančio insulino, pavalgyti reikia po 20 minučių ir po 3 valandų.

Suleidus vidutinio veikimo insulino, valgyti reikia po 40 minučių ir kas 3 valandas per dieną. Jei injekcija buvo atlikta vakare, po pusvalandžio reikia valgyti.

Taigi, jei glikemijos indeksas rodo angliavandenių kokybę, duonos vienetai matuoja jų kiekį. Norint sukurti visavertę ir sveiką mitybą, svarbu subalansuoti abi savybes priimtinų verčių ribose.

Yra keletas kitų šalutinių veiksnių, turinčių įtakos vaikų diabeto mitybai. Vienas svarbiausių – cukraus kiekis prieš valgį. Jis gali labai skirtis ir priklauso nuo emocinės būsenos, fizinio aktyvumo, peršalimo ligų. Todėl, matuodami vaiko cukraus kiekį gliukometru, visada „laikykite pirštą ant pulso“.

Konditerijos gaminiai, saldainiai, šokoladas, medus, kepiniai, manų kruopos ir ryžių košės, balta ir pilka duona yra visiškai kontraindikuotini.

Jūs neturėtumėte vartoti saldžių vaisių, tokių kaip vynuogės, bananai ir jų produktai. Visi aukščiau išvardinti produktai turi labai aukštą glikemijos indeksą ir yra tinkami vartoti tik vienam tikslui – pašalinti hipoglikemiją ir tik nedideliais kiekiais.

Draudžiami marinatai, konservai, rūkyti produktai, dauguma perdirbtų maisto produktų, greitas maistas, traškučiai ir krekeriai, saldūs gazuoti gėrimai, tačiau šie produktai yra tokie kenksmingi, kad sveikiems vaikams geriau juos valgyti atsargiai. Nedėkite prieskonių į maistą, svogūnais galite pagardinti virtus patiekalus.

Apribojamas juodos duonos, bulvių, ankštinių daržovių, makaronų, saldžiarūgščių uogų ir vaisių, pieno produktų, sviesto ir augalinio aliejaus, vištienos kiaušinių, natūralių vaisių sulčių (negazuotų ir be pridėtinio cukraus) naudojimas.

Angliavandenių pakaitalai

Atskirai verta paminėti cukraus pakaitalus. Ne visi šios kategorijos produktų atstovai gali būti vartojami diabetikams. Kai kurie iš jų skiriasi nuo įprasto cukraus tik mažesniu kaloringumo kiekiu ir yra skirti lieknėjantiems žmonėms, o ne diabetikams. Tiesą sakant, jie yra tie patys greitieji angliavandeniai ir jų vartoti draudžiama.

Mus domina tie saldikliai, kurie neturi žalingo poveikio diabeto organizmui. Yra trys jų tipai

Sorbitolis ir ksilitolis. Nedidinkite cukraus kiekio kraujyje mažomis dozėmis. Gali turėti vidurius laisvinantį poveikį.
Fruktozė. Jis yra gana kaloringas, padidina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau tai daro tris kartus lėčiau nei stalo cukrus.
Ciklomatas, sacharinas, sukrazitas ir kt. Jie niekaip neveikia gliukozės kiekio ir neturi šalutinio poveikio.

Leidžiamas cukrų pakaitalų kiekis per dieną – 30-40 gramų.

Ekspertai diskutuoja, kokia dieta yra tinkamiausia.

Pagrindinis privalumas mažai angliavandenių dieta tiki, kad įmanoma sumažinti nemalonių insulino injekcijų skaičių pašalinus daugumą angliavandenių ir pakeičiant juos sveikais baltymais ir riebalais.

Tai taip pat apima griežtesnę suvartojamo maisto kontrolę. Ši dieta daro žmogų daug mažiau priklausomą nuo vaistų ir yra plačiai paplitusi Europos šalyse. Tarp trūkumų galima pažymėti, kad norint pereiti reikia šiek tiek pasistengti; pagrindinis sunkumas yra palaipsniui mažinti insulino dozes be neigiamų pasekmių.

Taip pat prieštaringas yra angliavandenių poreikio organizmui klausimas, kai kuriems dėl jų trūkumo gali kilti virškinimo problemų. Galiausiai, mažai angliavandenių turinti dieta vaikams gali būti tiesiog nepatogi dėl to, kad saldumynų teks visai atsisakyti.

Subalansuota mityba neapima tokių griežtų priemonių. Tai leidžia jums valgyti beveik visiškai, išskyrus maisto produktus, kurių GI yra labai aukštas.

Laikantis tokios dietos, nereikia tokio griežto valgiaraščio planavimo kaip laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Jis tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų.

Tačiau reikšmingas jo trūkumas yra tas, kad subalansuota mityba griežtai pririša žmogų prie insulino injekcijų ir reikalauja didelio atsargumo dirbant su šiuo vaistu.

Pabandykime sukurti dietą diabetu sergančiam vaikui. Tai bus vadovas, kaip derinti maisto produktus ir kokiu paros metu geriausia juos vartoti.

Pastaboje: Svarbu laikytis griežto valgymo grafiko, kad valgytumėte kiekvieną dieną tuo pačiu laiku. Taip yra dėl to, kad reikia reguliariai matuoti cukraus kiekį ir naudoti insulino injekcijas.

Kaip matėme, diabeto stalas nėra kažkas baisaus, dažniausiai jį sudaro sveiki produktai, kurie, nors ir nėra tokie skanūs kaip saldumynai ar greitas maistas, gali pašalinti visas diabeto apraiškas ir pagerinti visas vaiko kūno sistemas. , užtikrina sveiką jo augimą ir vystymąsi. Tinkama diabetu sergančių vaikų mityba nelabai skiriasi nuo tinkamos sveiko vaiko mitybos.

Tinkamai organizuota dieta vaikams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, padeda išspręsti pagrindinį gydymo tikslą – normalizuoti medžiagų apykaitą.

Pagrindinis gydomosios dietos tikslas – palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje be staigių šuolių jo lygio didinimo ar mažinimo kryptimi bei aprūpinti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis pagal vaiko amžių.

Cukrinis diabetas yra endokrininė liga, pasireiškianti sutrikus angliavandenių apykaitai. Yra dviejų tipų liga: 1 tipo ir 2 tipo diabetas.

1 tipo diabetas

Dauguma vaikų ligų yra 1 tipo cukrinis diabetas. Jo vystymosi priežastis yra susijusi su kasos ląstelių, skirtų insulinui gaminti, sunaikinimu. Dėl insulino trūkumo sutrinka kartu su maistu į organizmą patenkančios gliukozės apykaita. Cukrus kraujo plazmoje pakyla, bet negali prasiskverbti į ląsteles tolesnei energijos sintezei.

Ligos provokatoriai yra:

paveldimi veiksniai;
destruktyvus daugelio autoimuninių ligų poveikis;
susilpnėjęs imunitetas.

Vaikams liga nustatoma bet kuriame amžiuje: rečiau naujagimio laikotarpiu, dažniau nuo 5 iki 11 metų.

Šiuo atveju vienintelis būdas palaikyti normalią angliavandenių apykaitą yra reguliarus insulino skyrimas.

2 tipo cukrinis diabetas

2 tipo cukrinio diabeto atsiradimas dažniausiai siejamas su nuolatiniais valgymo sutrikimais (angliavandenių maisto pertekliumi, persivalgymu) ir mažu fiziniu aktyvumu. Dėl to atsiranda nutukimas - ligos vystymosi pradininkas. Sutrinka audinių jautrumas insulinui ir organizmo gebėjimas tinkamai jį panaudoti skaidant gliukozę.

Ligos pavadinimas „pagyvenusių žmonių diabetas“ šiandien prarado savo aktualumą, nes 2 tipas vis dažniau diagnozuojamas mokyklinio amžiaus vaikams.

Klinikinės apraiškos

Ligos nustatymas pradinėse stadijose leidžia laiku pradėti medikamentinį ir dietinį gydymą bei užkirsti kelią tokiai pavojingai komplikacijai kaip diabetinė koma.

Tėvai turėtų būti atsargūs dėl savo vaiko simptomų, vadinamų „klasikine triada“:

nuolatinis troškulio jausmas ir didelis skysčio kiekis per dieną;
dažnas ir gausus šlapinimasis, įskaitant naktį;
padidėjęs apetitas dėl staigaus svorio kritimo.

Gali pasireikšti nuolatinės odos ligos ir odos niežėjimas.

Mokykliniame amžiuje prastai įsisavinama mokomoji medžiaga ir mažėja akademiniai rezultatai, didėja nuovargis ir periodiškas silpnumo jausmas.

Kūdikiams, turintiems gerą apetitą, svoris neauga, o nerimas išnyksta tik išgėrus daug skysčių.

Nustatyti pavojaus signalai yra priežastis nedelsiant kreiptis pagalbos į gydytoją ir apžiūrėti vaiką.

Terapinės mitybos principai

Vaikams diagnozavus cukriniu diabetu, gydymą skiria endokrinologas. Maitinimo valandos yra griežtai „surištos“ su insulino skyrimo laiku, pateikiant rekomendacijas dėl vaiko dietos pasirinkimo.

Sudarant vaikų meniu atsižvelgiama į tokius veiksnius kaip amžius, ligos stadija ir fazė. Būtinai pasirinkite optimalų riebalų, baltymų ir angliavandenių (BZHU) santykį, kalorijų kiekį produktuose ir apsvarstykite galimybę juos pakeisti kitais, tokios pat sudėties.

Tėvai privalo laikytis nepajudinamų mitybos taisyklių su didele atsakomybe, griežtai laikydamiesi šių principų:

valgyti tiksliai nustatytomis valandomis (jei maitinimas perkeliamas į ankstesnį laiką, leidžiama 15-20 minučių paklaida);
dieta - 6 valgymai per dieną, kai pagrindiniai maitinimai yra 3 (pusryčiai, pietūs, vakarienė), o likę 3 - papildomai (užkandžiai) antrųjų pusryčių, popietės užkandžių ir vėlyvos vakarienės forma;
kalorijų kiekis per dieną turėtų atitikti 25% pagrindiniams šėrimams (30% yra priimtina per pietus) ir 5-10% papildomiems maitinimams;
riebalų, baltymų ir angliavandenių santykis dienos valgiaraštyje reikalauja nuoseklumo ir yra 30:20:50%.

Planinių vizitų pas gydytoją metu periodiškai peržiūrimi gydomosios dietos komponentai. Meniu korekcija leidžia aprūpinti vaiko organizmą reikiamu kiekiu maistinių medžiagų, skatinančių normalius augimo ir vystymosi procesus.

Pirmieji gyvenimo metai

Motinos pienas kaip mityba yra geriausias pasiūlymas sergančiam vaikui iki vienerių metų. Žindyti reikia kuo ilgiau, iki 1,5 metų.
Maitinant kūdikį griežtai pagal laikrodį, nemokamas maitinimo pagal poreikį režimas neįtraukiamas.
Iš buteliuko maitinamiems kūdikiams parenkami specialūs mišiniai kūdikiams su mažu cukraus kiekiu.
Nuo šešių mėnesių pradedama vartoti papildomus maisto produktus, pradedant daržovių sultimis ir tyrėmis, o tik po to – košėmis.

Jaunesnis amžius

Ikimokyklinio amžiaus vaikų liga reikalauja, kad tėvai ne tik teisingai sudarytų meniu, bet ir kantrybės. Netekę įprastų skanėstų ir patiekalų, vaikai gali įnirtingai išreikšti savo nepasitenkinimą mitybos pokyčiais. Tam tikrą neigiamą aspektą įveda ir šiam amžiui būdingas „nepageidaujamas“ kompleksas.

Norėdami sėkmingai gydyti vaiką, visa šeima turės prisitaikyti prie jo valgymo grafiko: nevalgykite su juo dietos draudžiamų maisto produktų, nepalikite jų prieinamoje vietoje.

Maisto produktų, skirtų diabetu sergantiems ikimokyklinukams maitinti, asortimentas mažai skiriasi nuo sveikų vaikų.

Kiaušinių trynių, grietinės, makaronų, ryžių, bulvių, manų kruopų ir druskos suvartojimas yra apribotas iki minimumo.
Į racioną kartą per dieną siūloma rupių javų košė (avižiniai dribsniai, grikiai, perlinės kruopos, miežiai).
Leidžiama ruginė duona, kvietinė duona su sėlenomis ir baltyminė kvietinė duona.
Leidžiama kalakutiena, veršiena, ėriena ir liesa žuvis.
Įvairūs pirmieji patiekalai ruošiami naudojant neriebius mėsos, daržovių ir grybų sultinius. Jie mėgsta neriebius pieno produktus: pieną, varškę ir sūrį.
Riebalų pasirinkimas apsiriboja augaliniais aliejais ir sviestu, o augalinių riebalų (alyvuogių, kukurūzų, augalinio aliejaus) dalis turėtų sudaryti daugiau nei 50 proc.

Daržovės turėtų užimti prioritetinę vietą vaiko valgiaraštyje, nes jų sudėtyje esančios skaidulos lėtina gliukozės pasisavinimą. Šviežios salotos, troškinti ir virti patiekalai, pridedant mėsos ar jūros gėrybių, ruošiami iš:

kopūstai;
Topinambas;
pomidorai;
morkos;
saldzioji paprika;
cukinijos;
burokėliai;
žirniai;
moliūgai;
švieži žalumynai.

Rekomenduojami vaisiai yra nesaldintų veislių obuoliai, kriaušės, slyvos ir persikai. Apelsinai ir citrinos leidžiami iš citrusinių vaisių, ananasai iš egzotinių vaisių. Uogų sąraše praktiškai nėra jokių apribojimų. Vaiko mitybai reikia: serbentų, agrastų, aviečių, gervuogių, melionų,.

Saldumynai su saldikliais smaližiams kompensuoja mėgstamų desertų: sausainių, saldainių, šokolado, limonado uždraudimą. Maisto pramonė juos gamina su ksilitoliu arba sorbitoliu, specialiai skirtu diabeto mitybai. Tačiau tokiuose produktuose yra riebalų ir angliavandenių, todėl juos reikia vartoti ribotai. Be to, pastaruoju metu spaudoje vis dažniau pasigirsta pranešimų apie cukraus pakaitalų pavojų sveikatai. Gera idėja šiuo klausimu pasitarti su gydytoju.

Mokyklinis amžius

Moksleivis gali gana objektyviai įvertinti savo jausmus ir išmokti savarankiškai susidoroti su problema. Apie ligą ir jos pasireiškimus tėvai turi informuoti mokytojus ir mokyklos slaugytoją bei skirti ypatingą dėmesį mokyklos valgiaraščiui.

Jūsų vaikui reikės mokytojų supratimo. Sušvirkštas insulinas nereaguoja į maisto suvartojimą – jis nuolat mažina gliukozės kiekį kraujyje. Kad išvengtų hipoglikeminės būsenos, mokinys tam tikromis valandomis turėtų užkąsti. Mokytojai neturėtų sulaikyti diabetu sergančio vaiko po pamokų ar atimti iš jo pertraukos.

Kūno kultūros pamokos ypač svarbios sergantiems vaikams. Jie ne tik stiprina fiziškai, bet ir padeda susidoroti su liga, o sergant 2 tipo cukriniu diabetu kovoja ir su antsvoriu. Mankštinantis padidėja raumenų sistemos apkrova ir reikia didelių energijos sąnaudų, todėl sumažėja cukraus kiekis kraujyje.

Likus 30 minučių iki kūno kultūros pamokos, vaikas turi papildomai suvalgyti produktą, kuriame yra paprastų angliavandenių – gabalėlį cukraus ar saldainio. Kad išvengtumėte hipoglikemijos, po ranka turite turėti „saldainį“, o ilgiems užsiėmimams už mokyklos ribų (lenktyninis ėjimas, krosas, ekskursijos) – saldžios arbatos ar kompoto.

2 tipo cukriniu diabetu dažniausiai suserga vaikai brendimo metu ir iki 80 proc. antsvorio turinčių vaikų. Dietinės mitybos organizavimas šiuo atveju turi šias užduotis:

medžiagų apykaitos korekcija;
sumažinti kasos apkrovą;
numesti svorio ir išlaikyti jį normaliame diapazone.

Laikantis dietos, 2 tipo cukriniu diabetu sergančių moksleivių dienos kalorijų kiekis sumažėja dėl angliavandenių ir riebalų.

Glikemijos indeksas

Sudarant vaikišką valgiaraštį ypatingas dėmesys skiriamas angliavandeniams. Svarbu atsižvelgti ne tik į jų kiekį, bet ir vėlesnius cukraus kiekio kraujyje pokyčius po jų vartojimo. Sudėtiniai (lėti) angliavandeniai smarkiai nepadidina cukraus, o paprastieji (greitieji) angliavandeniai, priešingai, suteikia staigų „šuolį“, paveikdami vaiko savijautą.

Produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (GI), turi daug paprastųjų angliavandenių ir mažai skaidulų. Tai:

runkelių ir cukranendrių cukrus;
saldainiai;
šokoladas;
uogienė ir uogienė;
Vynuogė;
duonos gaminiai, kepti iš baltų miltų;
kukurūzų ir avižų dribsniai.

Visus aukščiau išvardytus produktus draudžiama įtraukti į diabeto dietą. Išimtis: šios grupės maisto vartojimas kaip skubi pagalba esant hipoglikemijai.

Vidutinio GI maisto produktai:

vištiena ir;
manų kruopos;
virtos bulvės;
makaronai.

Mažas angliavandenių turinčių maisto produktų GI leidžia išlaikyti pusiausvyrą tarp cukraus kiekio padidėjimo po jų vartojimo ir cukraus kiekį mažinančio insulino poveikio.

Visiškai kontraindikuotinas

tradiciniai saldumynai: cukrus, uogienė, pramoniniu būdu paruoštos saldžios sultys, šokoladas;
sočiųjų riebalų rūgščių šaltiniai, kitaip – ugniai atsparūs riebalai (ėriena, kiauliena, jautiena);
marinatai, aštrūs ir sūrūs kečupai ir padažai, saldūs padažai;
duona iš baltų miltų, pyragaičiai iš sviesto ir sluoksniuota tešla;
rūkyti produktai;
vynuogės, bananai, figos;
saldūs sūriai, grietinėlė;
saldūs gazuoti gėrimai.

Duonos vienetas

Sudarant diabetu sergančio vaiko meniu būtina sąlyga yra dienos kalorijų kiekio pastovumas apskritai ir kiekvienam valgymui atskirai (pusryčiams, pietums, vakarienei).

Siekiant išlaikyti mitybos įvairovę, kasdien pristatomi nauji produktai ir skaičiuojamas jų kaloringumas. Kad būtų lengviau atlikti užduotį, buvo pristatytas įprastas „duonos vienetas“ (XU), kurio vertė atitinka 25 g sveriantį juodos duonos gabalėlį, kuriame įsisavintų angliavandenių – 12 g.

Naudojant viešai prieinamas lenteles apie XE kiekį gaminiuose, daug patogiau nustatyti kalorijų kiekį įprastais matavimo metodais (stiklinė, arbatinis šaukštelis, gabalėlis ir pan.), nesveriant kiekvieną kartą.

XE lentelė

Produkto pavadinimas	Svoris, g	Apimtis
ruginė duona	25	1 gabalėlis
balta duona	20	1 gabalėlis
Krekeriai be cukraus	15	2 vnt.
Kukurūzų dribsniai	15	4 valg. l.
Grūdai	20	2 valg. l.
Krekeriai (sausieji sausainiai)	15	5 vnt.
Spragėsiai	15	10 a.š. l.
Žali ryžiai	15	1 valgomasis šaukštas. l.
Virti ryžiai	50	2 valg. l.
Miltai	15	1 valgomasis šaukštas. l.
Rafinuoti kvietiniai miltai	20	3 valg. l.
Visa manų kruopos	15	1 valgomasis šaukštas. l.
Striukės bulvės	75	1 PC.
Arbūzas be žievelės ir sėklų	210	1 skiltelė
	70	9 vnt., didelis
Naminė slyva be sėklų	70	4 dalykai.
Pienas, rūgpienis, kefyras	250	1 stiklinė
Jogurtas 3,2%, 1%	250	1 stiklinė

Daug vandens turinčio maisto (cukinijų, pomidorų, agurkų, baltųjų ir pekino kopūstų ir kt.) kalorijų skaičiuoti nereikia, kaip ir fiziologinės riebalų ir baltymų normos.

Keičiant vieną produktą kitu meniu, naudojamas pakeičiamumo principas, kuris reikalauja ingredientų (baltymų, riebalų, angliavandenių) sudėties lygiavertiškumo.

Keičiamas baltymų turintis maistas: sūris, mėsa, dietinė dešra, žuvis.

Keičiant riebalais, atsižvelgiama į sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekį. Pavyzdžiui, 2 šaukšteliai. augalinio aliejaus, atitinkančio 1 valg. l. grietinėlės sūris, 10 g sviesto - 35 g.

Angliavandenių produktų pakeitimas vyksta pagal jų kalorijų kiekį (arba XE) ir GI rodiklius.

Kaip matote, 1 ar 2 tipo cukriniu diabetu sergančių vaikų dieta yra labai sudėtinga kuriant gydomąją dietą ir atsižvelgiant į daugybę niuansų. Ne mažiau sunku vaiką pratinti prie maisto apribojimų, kol bendraamžiai nieko sau neneigia. Bet tai turi būti padaryta ir visada tarpininkaujant gydančiam gydytojui.

Pagrindinis gydomosios dietos tikslas – palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje be staigių šuolių jo lygio didinimo ar mažinimo kryptimi bei aprūpinti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis pagal vaiko amžių.

Išvaizdos tipai ir priežastys

Cukrinis diabetas yra endokrininė liga, pasireiškianti sutrikus angliavandenių apykaitai. Yra dviejų tipų liga: 1 tipo ir 2 tipo diabetas.

1 tipo diabetas

Ligos provokatoriai yra:

paveldimi veiksniai;
destruktyvus daugelio autoimuninių ligų poveikis;
susilpnėjęs imunitetas.

Vaikams liga nustatoma bet kuriame amžiuje: rečiau naujagimio laikotarpiu, dažniau nuo 5 iki 11 metų.

Šiuo atveju vienintelis būdas palaikyti normalią angliavandenių apykaitą yra reguliarus insulino skyrimas.

2 tipo cukrinis diabetas

Ligos pavadinimas „pagyvenusių žmonių diabetas“ šiandien prarado savo aktualumą, nes 2 tipas vis dažniau diagnozuojamas mokyklinio amžiaus vaikams.

Klinikinės apraiškos

Ligos nustatymas pradinėse stadijose leidžia laiku pradėti medikamentinį ir dietinį gydymą bei užkirsti kelią tokiai pavojingai komplikacijai kaip diabetinė koma.

Tėvai turėtų būti atsargūs dėl savo vaiko simptomų, vadinamų „klasikine triada“:

nuolatinis troškulio jausmas ir didelis skysčio kiekis per dieną;
dažnas ir gausus šlapinimasis, įskaitant naktį;
padidėjęs apetitas dėl staigaus svorio kritimo.

Gali pasireikšti nuolatinės odos ligos ir odos niežėjimas.

Mokykliniame amžiuje prastai įsisavinama mokomoji medžiaga ir mažėja akademiniai rezultatai, didėja nuovargis ir periodiškas silpnumo jausmas.

Kūdikiams, turintiems gerą apetitą, svoris neauga, o nerimas išnyksta tik išgėrus daug skysčių.

Nustatyti pavojaus signalai yra priežastis nedelsiant kreiptis pagalbos į gydytoją ir apžiūrėti vaiką.

Terapinės mitybos principai

Tėvai privalo laikytis nepajudinamų mitybos taisyklių su didele atsakomybe, griežtai laikydamiesi šių principų:

valgymas tiksliai nustatytomis valandomis (minutėmis leidžiama klaida, jei maitinimas perkeliamas į ankstesnį laiką);
dieta - 6 valgymai per dieną, kai pagrindiniai maitinimai yra 3 (pusryčiai, pietūs, vakarienė), o likę 3 - papildomai (užkandžiai) antrųjų pusryčių, popietės užkandžių ir vėlyvos vakarienės forma;
kalorijų kiekis per dieną turėtų atitikti 25% pagrindiniams šėrimams (30% yra priimtina per pietus) ir 5-10% papildomiems maitinimams;
riebalų, baltymų ir angliavandenių santykis dienos valgiaraštyje reikalauja nuoseklumo ir yra 30:20:50%.

Pirmieji gyvenimo metai

Motinos pienas kaip mityba yra geriausias pasiūlymas sergančiam vaikui iki vienerių metų. Žindyti reikia kuo ilgiau, iki 1,5 metų.
Maitinant kūdikį griežtai pagal laikrodį, nemokamas maitinimo pagal poreikį režimas neįtraukiamas.
Iš buteliuko maitinamiems kūdikiams parenkami specialūs mišiniai kūdikiams su mažu cukraus kiekiu.
Nuo šešių mėnesių pradedama vartoti papildomus maisto produktus, pradedant daržovių sultimis ir tyrėmis, o tik po to – košėmis.

Jaunesnis amžius

Norėdami sėkmingai gydyti vaiką, visa šeima turės prisitaikyti prie jo valgymo grafiko: nevalgykite su juo dietos draudžiamų maisto produktų, nepalikite jų prieinamoje vietoje.

Maisto produktų, skirtų diabetu sergantiems ikimokyklinukams maitinti, asortimentas mažai skiriasi nuo sveikų vaikų.

Kiaušinių trynių, grietinės, makaronų, ryžių, bulvių, manų kruopų ir druskos suvartojimas yra apribotas iki minimumo.
Į racioną kartą per dieną siūloma rupių javų košė (avižiniai dribsniai, grikiai, perlinės kruopos, miežiai).
Leidžiama ruginė duona, kvietinė duona su sėlenomis ir baltyminė kvietinė duona.
Leidžiama liesa triušiena, kalakutiena, veršiena, ėriena ir liesa žuvis.
Įvairūs pirmieji patiekalai ruošiami naudojant neriebius mėsos, daržovių ir grybų sultinius. Jie mėgsta neriebius pieno produktus: pieną, varškę ir sūrį.
Riebalų pasirinkimas apsiriboja augaliniais aliejais ir sviestu, o augalinių riebalų (alyvuogių, kukurūzų, augalinio aliejaus) dalis turėtų sudaryti daugiau nei 50 proc.

Rekomenduojami vaisiai yra nesaldintų veislių obuoliai, kriaušės, slyvos ir persikai. Leidžiami citrusiniai vaisiai: greipfrutai, apelsinai ir citrinos; egzotiški vaisiai yra ananasai, kiviai, papajos. Uogų sąraše praktiškai nėra jokių apribojimų. Vaiko mitybai reikia: serbentų, agrastų, aviečių, gervuogių, melionų, granatų.

Mokyklinis amžius

2 tipo cukriniu diabetu dažniausiai suserga vaikai brendimo metu ir iki 80 proc. antsvorio turinčių vaikų. Dietinės mitybos organizavimas šiuo atveju turi šias užduotis:

medžiagų apykaitos korekcija;
sumažinti kasos apkrovą;
numesti svorio ir išlaikyti jį normaliame diapazone.

Laikantis dietos, 2 tipo cukriniu diabetu sergančių moksleivių dienos kalorijų kiekis sumažėja dėl angliavandenių ir riebalų.

Glikemijos indeksas

Produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (GI), turi daug paprastųjų angliavandenių ir mažai skaidulų. Tai:

runkelių ir cukranendrių cukrus;
saldainiai;
šokoladas;
uogienė ir uogienė;
bananai;
Vynuogė;
duonos gaminiai, kepti iš baltų miltų;
kukurūzų ir avižų dribsniai.

Visus aukščiau išvardytus produktus draudžiama įtraukti į diabeto dietą. Išimtis: šios grupės maisto vartojimas kaip skubi pagalba esant hipoglikemijai.

Vidutinio GI maisto produktai:

vištienos ir putpelių kiaušiniai;
manų kruopos;
virtos bulvės;
makaronai.

Mažas angliavandenių turinčių maisto produktų GI leidžia išlaikyti pusiausvyrą tarp cukraus kiekio padidėjimo po jų vartojimo ir cukraus kiekį mažinančio insulino poveikio.

Visiškai kontraindikuotinas

tradiciniai saldumynai: cukrus, uogienė, pramoniniu būdu paruoštos saldžios sultys, šokoladas;
sočiųjų riebalų rūgščių šaltiniai, kitaip – ugniai atsparūs riebalai (ėriena, kiauliena, jautiena);
marinatai, aštrūs ir sūrūs kečupai ir padažai, saldūs padažai;
duona iš baltų miltų, pyragaičiai iš sviesto ir sluoksniuota tešla;
rūkyti produktai;
vynuogės, razinos, datulės, persimonai, bananai, figos;
saldūs sūriai, grietinėlė;
saldūs gazuoti gėrimai.

Duonos vienetas

Sudarant diabetu sergančio vaiko meniu būtina sąlyga yra dienos kalorijų kiekio pastovumas apskritai ir kiekvienam valgymui atskirai (pusryčiams, pietums, vakarienei).

Daug vandens turinčio maisto (cukinijų, pomidorų, agurkų, baltųjų ir pekino kopūstų ir kt.) kalorijų skaičiuoti nereikia, kaip ir fiziologinės riebalų ir baltymų normos.

Keičiant vieną produktą kitu meniu, naudojamas pakeičiamumo principas, kuris reikalauja ingredientų (baltymų, riebalų, angliavandenių) sudėties lygiavertiškumo.

Keičiamas baltymų turintis maistas: sūris, mėsa, dietinė dešra, žuvis.

Angliavandenių produktų pakeitimas vyksta pagal jų kalorijų kiekį (arba XE) ir GI rodiklius.

Dieta 1 tipo diabetui

Cukrinis diabetas yra liga, kurią sukelia kasos funkcijos sutrikimas. Dieta sergant 1 tipo cukriniu diabetu ir insulino injekcijos padeda palaikyti normalią žmogaus savijautą ir blogai veikiančio organo veiklą. Jei pasirinksite tinkamą insulino dozę, pacientui paskiriama paprasta dieta. Tai taip pat padeda pagerinti virškinimą ir numesti svorio.

Kodėl jums reikia dietos?

Norint kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, reikalinga dieta.

Kiekviename produkte yra tam tikras cukraus arba angliavandenių kiekis. Jei nuo insulino priklausomo žmogaus cukraus kiekis kraujyje pakyla, jis jausis blogai. Todėl reikia stebėti, kokius maisto produktus vartoja sergantis 1 tipo cukriniu diabetu. Nuo to priklausys jo savijauta ir gydymas.

Saldiklių rūšys

Žmogui sunku įsivaizduoti savo gyvenimą be saldumynų. Todėl saldikliai buvo sukurti žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu. Kai kurie iš jų savo pobūdžiu yra panašūs į cukrų, tačiau nesukelia staigaus glikemijos padidėjimo. Juos reikia vartoti saikingai, mažomis porcijomis. Šie produktai aptariami lentelėje:

Yra tam tikrų gudrybių tiems, kurie nori valgyti tikrų saldumynų:

valgyti juos šaltus;
po valgio;
valgyti ne daugiau kaip 50 g cukraus;
juose turėtų būti baltymų, lėtųjų angliavandenių (uogų, ledų, baltyminio kremo).

Grįžti į turinį

Mitybos ypatumai ligos metu

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, žmogus turi laikytis tinkamos mitybos. 1 tipo diabeto dieta yra sumažinti angliavandenių kiekį, o greitus pakeisti lėtaisiais. Senosios mokyklos gydytojai rekomenduoja atsisakyti riebaus ir kepto maisto, tačiau naujausi tyrimai parodė, kad sergantiesiems cukriniu diabetu šie maisto produktai neturi įtakos, tačiau jų reikėtų vengti, jei yra kitų ligų (virškinimo trakto ar širdies ir kraujagyslių sistemos).

Pagrindiniai principai

Angliavandenių kiekis diabetikams skaičiuojamas duonos vienetais (XU). 1 XE yra maždaug 10-12 gramų angliavandenių (tiek gali būti 1 cm storio duonos gabalėlyje). Vienam valgymui šia liga sergančiam žmogui reikia suvalgyti 7-8 XE. Žmogus būtinai turi paskirstyti savo mitybą į 3 patiekalus ir 2 užkandžius (jie yra pageidautini, bet neprivalomi). Tikslų maisto kiekį tvirtina gydantis gydytojas, nes jis priklauso nuo insulino rūšies ir jo vartojimo laiko.

Niuansai vaikui

Vaiko kūnas auga, todėl jei jis yra judrus, neturėtumėte riboti jo angliavandenių. Didžiausią pavojų diabetu sergantiems vaikams kelia saldumynai ir gazuotas vanduo. Jie yra tabu, bet per gimtadienį galite palepinti savo vaiką, neatimdami iš jo vaikystės. Vaiko valgiaraštyje turi būti maisto produktų, kuriuose gausu gyvulinių ir augalinių riebalų bei baltymų.

Ką galite valgyti, jei sergate 1 tipo cukriniu diabetu?

Žemiau pateikiamas apytikslis sąrašas, kokie maisto produktai yra leidžiami sergant 1 tipo cukriniu diabetu, tačiau tai turi būti suderinta su gydytoju. Ką galite valgyti, jei sergate 1 tipo cukriniu diabetu:

sėlenų duona (arba viso grūdo);
visų rūšių sriubos ir sultiniai;
javai ir ankštiniai augalai;
liesa mėsa ir žuvis;
bet kokios formos daržovės;
ne saldūs vaisiai ir uogos;
mažai riebalų turintys pieno produktai;
kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 per dieną);
konditerijos gaminiai su saldikliais.

Grįžti į turinį

Draudžiami produktai

Maisto produktų, kuriuos reikia pašalinti iš dietos, sąrašas apima:

Draudžiama valgyti riebų ir rūkytą maistą.

Savaitės meniu pavyzdys

1 stadijos cukriniu diabetu sergantiems pacientams gana sunku sudaryti savaitės ir kiekvienos dienos meniu. Maistas turi būti ne tik sveikas, maistingas ir turtingas vitaminų, bet ir skanus. Tai labai svarbu, nes vartojimui paruoštais patiekalais turėtų pasimėgauti kiekvienas žmogus, net ir sergantis cukriniu diabetu. Žemiau esančiose lentelėse pateikiamas apytikslis mitybos planas ir rekomendacijos, kiek maisto reikėtų suvartoti.

Mityba ir meniu vaikams ir suaugusiems, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu

Gera diena! Pastaraisiais dešimtmečiais saldžiomis ligomis sergančių žmonių skaičius nuolat auga, o nesutarimų dėl maisto kyla vis daugiau.

Išsiaiškinkite mano viziją apie diabetu sergančio vaiko ir suaugusiųjų 1 tipo (pirmojo) diabeto maitinimo problemą, kokia dieta ir mityba tinka, į ką reikia atsižvelgti kuriant meniu vaikams ir suaugusiems.

Esu tikras, kad rasite daug naudingos ir praktiškos informacijos, todėl perskaitykite straipsnį iki galo. Rasti ir vartoti maistą yra pagrindinis kiekvieno žmogaus poreikis žemėje, tegul šis procesas būtų ne tik malonus, bet ir sveikas!

Dieta 1 tipo cukriniam diabetui gydyti

Maitinimas ir tinkamas meniu planavimas yra neatsiejama diabeto gydymo dalis. Žinoma, pagrindinė priemonė normaliam gliukozės kiekiui kraujyje palaikyti yra insulinas, t.y. insulino injekcijos.

Tačiau, kaip rodo praktika, hiperglikemijos problemą ne visada įmanoma išspręsti tik insulino pagalba. Kitaip tariant, kartais būna sunku viską suvalgyti, susileisti insulino ir tuo pačiu pasiekti normalų cukraus kiekį. Išskyrus retas išimtis, kai kuriems žmonėms tai pavyksta.

Daugelis iš jūsų turi laikytis kai kurių mitybos taisyklių. Juos atliekant pasiekiamas toks pat gydomasis dietos poveikis kartu su insulino terapija.

Kaip maitintis sergant nuo insulino priklausomu diabetu

Na, pirma, tai priklauso nuo sergančiojo amžiaus. Yra didelis skirtumas tarp diabetu sergančio vaiko ir suaugusio, sergančio nuo insulino priklausomo diabeto, mitybos.

Antra, iš patirties ir įgūdžių skaičiuojant angliavandenius ir insuliną.

Visi žinote, kad insulinas daugiausia reikalingas suvalgytam angliavandeniui ir kiek mažiau – baltymams bei riebalams kompensuoti. Todėl visa mityba yra pagrįsta angliavandenių turinčiais maisto produktais. Daugiau angliavandenių – daugiau insulino, sunkiau kontroliuojamas. Mažiau angliavandenių reiškia mažiau insulino, lengviau kontroliuojamas. Viskas labai paprasta.

Jūs arba jūsų vaikas galite pasirinkti: laikytis tradicinės daug angliavandenių turinčios dietos arba sumažinti angliavandenių suvartojimą ir pereiti prie mažai angliavandenių turinčios dietos. Laikantis tradicinės dietos, angliavandenių rekomenduojama suvartoti daugiau nei % visų kalorijų.

Laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, angliavandenių turinčio maisto suvartojimas sumažinamas iki 5-20% dienos kalorijų normos. Tuo pačiu metu, kai mažėja angliavandenių dalis, didėja riebalų, o ne baltymų dalis, kaip daugelis galvoja. Baltymų dalis abiejuose variantuose išlieka nepakitusi - apie% visos dienos kalorijų normos.

Tradicinė angliavandenių dieta sergant 1 tipo cukriniu diabetu

Deja, PSO dar neperžiūrėjo savo rekomendacijų ir riboja tik „saldžiuosius angliavandenius“, nemažinant angliavandenių vartojimo normos. Šis procentas, kaip rekomenduoja Pasaulio organizacija, apima visus „nesaldžius angliavandenius“, ty grūdus, makaronus ir kepinius, ankštinius augalus ir krakmolingas daržoves, pavyzdžiui, bulves.

Pasirodo, kad tai yra daug tūrio, ir norint vienu metu suvirškinti tiek daug maisto, reikia turėti gerai ištemptą skrandį. Saldūs angliavandeniai – kitas reikalas. Jie gali būti nedidelio tūrio, tačiau juose yra kelis kartus daugiau angliavandenių. Žinoma, rekomenduojamą XE nesunkiai pasieksite su soda, kepiniais ir pyragaičiais, bet kas tada atsitiks su juosmeniu?

Nors jauni diabetikai ne visada apie tai galvoja ir mieliau leidžiasi daugiau insulino nei atsisako malonumo. Ir tai tiesa, jei neatsižvelgsite į tai, kad su saldumynais gaunate daugiau kalorijų nei reikia, tai 1 tipo cukriniu diabetu sergantys žmonės gali valgyti ką nori. Pažink save, teisingai apskaičiuok insulino dozę ir viskas bus gerai. Taip daro daugelis žmonių, netgi pataria tai populiariuose diabeto forumuose.

Bet čia patenki į du pavojingus spąstus:

Po saldainių, sulčių ir saldžių kepinių ne visada pavyksta sugauti sparčiai augantį cukrų. Net nepaisant to, kad yra itin trumpų insulinų, nedaugelis sugeba teisingai apskaičiuoti dozę ir išlaikyti ekspoziciją. Galų gale, insulinas dar turi išsivystyti, o cukrus po tokio valgio pakyla per kelias minutes, tačiau galite to nepastebėti, jei cukraus kiekį matuojatės retai. Tai mato tie, kurie kasdien stebi gliukozės kiekį. Dėl to žmogus suserga cukriniu diabetu, kai cukrus iš pradžių skrenda į dangų, o po to žlunga veikiamas besiskleidžiančio insulino. Tai nėra gerai, nes yra didelė hipoglikemijos ir atsako rizika, taip pat kenkia kraujagyslėms.

Jūs tiesiog persivalgote ir po kurio laiko rizikuojate įgyti kritinę masę, o tai tik apsunkins kompensaciją ir jūsų gyvenimą. Jūsų insulinas nebeveiks tomis pačiomis dozėmis, nes išsivystys atsparumas insulinui, todėl turėsite didinti dozes. Na, estetiniu požiūriu atrodysite mažiau patraukliai.

Be to, maistas įsisavinamas skirtingai, priklausomai nuo bendro maisto kiekio, ir norint pasiekti rekomenduojamą XE, teks valgyti daug. Pavyzdžiui, cukrus kils lėčiau, kai tiesiogine prasme nukrisite nuo stalo pilnu pilvu. Bet jei po valgio išeisite su nedideliu alkio jausmu, cukrus kils greičiau. Tai atsiranda dėl virškinamojo trakto patiriamo streso. Persivalgius maistas virškinamas lėčiau, atrodo, kad skrandis yra apsvaigęs ir jam reikia laiko, bet jūs jau išgėrėte insulino ir neturite laiko.

Taigi, jei turite idealių cukrų, tikrai kontroliuojate savo saldumynų vartojimą ir pasirūpinate, kad jūsų organizmas gautų viską, ko reikia, kokių saldumynų atimsite, tuomet galėsite gyventi taip, kaip gyvenate. Jei turite problemų dėl to, turėsite ką nors pakeisti.

Mažai angliavandenių dieta sergant 1 tipo cukriniu diabetu

Mažai angliavandenių dieta yra kitas dalykas. Tokiu atveju jūsų racione nėra „greitųjų“ angliavandenių. Jūs valgote mažiau angliavandenių, taip sumažindami bendrą maisto kiekį, tačiau kalorijų kiekis nėra prastesnis nei tradicinių. Ir viskas dėl to, kad kalorijas gaunate ne iš angliavandenių, o iš riebalų, ir jie yra 2 kartus kaloringesni, todėl jums jų reikia 2 kartus mažiau pagal svorį.

Dėl to cukraus kiekis didėja sklandžiai, taip sklandžiai, kad švirkščiamas insulinas turi laiko apsisukti ir sustabdyti šį padidėjimą. Mažesnė insulino perdozavimo rizika, mažesnė hipoglikemijos rizika, mažesnė diabeto komplikacijų rizika.

Vartojant pakankamai riebalų, taigi ir baltymų, greitai pajuntamas sotumas, kuris išlieka ilgiau nei po angliavandenių.

Pavyzdžiui, po avižinių dribsnių valgyti norėsis per 2 valandas, o po poros kiaušinių ir keptos šoninės sotūs 4-5 valandas. Jūs automatiškai nustojate persivalgyti, nes fiziškai negalite valgyti daug riebaus maisto. Jei vienu metu galite suvalgyti pusę kilogramo obuolių, tai negalėsite suvalgyti pusės kilogramo kebabo, o sotumas išliks neproporcingai ilgiau.

Pasirodo, jūs išvengiate tų labai pavojingų spąstų, apie kuriuos rašiau aukščiau. Tačiau ne visada aišku, ką reiškia terminas „mažai angliavandenių dieta“, o kai kuriems žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, tai net baisu. Jiems atrodo, kad nori juos įdėti į bado davinį ir atimti tai, kas švenčiausia. Bet tai netiesa.

Mažai angliavandenių turinti dieta yra dar sotesnė ir maistingesnė, nei gyventi ant grūdų ir duonos. Dabar internetas pilnas mažai angliavandenių turinčių receptų, net desertus ir saldžius patiekalus galima gaminti nenaudojant cukraus ir baltų miltų. Atsirastų noras.

Kiek angliavandenių per dieną šioje mitybos sistemoje?

Angliavandenių kiekis yra platus: 100 mg per dieną. Ekstremalus variantas yra ketogeninė dieta, kai angliavandenių suvartojimas yra griežtai ribojamas. Šiuo atveju cukraus kontrolė vyksta geriausiai.

Tačiau nepatariu iškart skubėti prie šio maisto pasirinkimo. Čia reikia turėti reikiamų žinių, nes yra spąstų. Geriausia tokį valgymo būdą praktikuoti su išmanančiu gydytoju. Pavyzdžiui, su manimi.

Daug patogiau apsiriboti 10 angliavandenių per dieną. Tokiu atveju jūs nepereinate į ketogenezę, o kaip energiją naudojate angliavandenius iš maisto. Angliavandeniai daugiausia gaunami iš daržovių, žolelių, sezoninių uogų ir vietinių vaisių (centrinei Rusijai tai yra obuoliai, kriaušės, slyvos). Produktų, pagamintų iš baltų miltų ir grūdų, vartojimas draudžiamas arba labai ribojamas. Desertus ir kitus saldumynus galite pasigaminti patys pagal specialius receptus.

Be apribojimų leidžiami visi natūralūs, neperdirbti produktai: mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno pagrindo produktai, bet ne pats pienas, įvairūs aliejai ir riebalai, riešutai ir sėklos.

1 tipo cukriniu diabetu sergančių vaikų mitybos ypatybės

Kadangi vaiko kūnas auga, jiems nėra griežtų angliavandenių apribojimų. Apribojimas taikomas tik saldžiam ir nesveikam maistui, kurio šiuolaikinių vaikų mityboje yra labai daug. Būtina apsaugoti vaikus, kad jie nevalgytų visokių „Snickers“, traškučių ir kolos. Jei negalite visiškai pašalinti šių produktų iš savo vaiko gyvenimo, rekomenduoju sukurti tam tikras taisykles.

Paaiškinkite vaikui, kad tai ne maistas, o paskatinimas ar skanėstas, kuris ateina ne dažnai, dideliais kiekiais ir kiekvieną dieną.
Tvirta tėviška ranka apibūdinkite, kokiais atvejais jis gali gauti tai, ko nori. (Pavyzdžiui, mūsų šeimoje galioja taisyklė „Eik į McDonald's 1-2 kartus per metus“). Laikykitės šios taisyklės patys, nedarykite nuolaidų, kitaip viskas nueis veltui.
Apribokite saldainių suvartojimą per dieną. Pavyzdžiui, 1-2 vnt ir ne daugiau.
Nustatykite moratoriumą ypač pavojingiems produktams: bet kokiai soda, traškučiams, krekeriams ir kitoms piktoms dvasioms.
Organizuokite vaikų kultūrines išvykas į konditerijos parduotuves ir kavines. Pavyzdžiui, įveskite ritualą, kad paskutinę mėnesio dieną eini į kavinę, kur vaikas gali valgyti ką nori. (Tebūnie taip, cukrų kurį laiką galite pamiršti)
Vaiko gimtadienio proga viskas įmanoma!
Maitinkite savo vaikus įprastu, natūraliu ir šviežiu maistu, kad būtų pakankamai vertingų baltymų ir sveikųjų gyvulinių ir augalinių riebalų. Nebijokite cholesterolio, jis labai svarbus vaikams.

Savaitės meniu 1 tipo diabetui

Kaip rašiau aukščiau, galite pasirinkti, kaip maitintis: su angliavandenių apribojimu ar be jo. Manau, kad jums neturėtų kilti problemų dėl angliavandenių dietos. Internete yra daugybė įvairiausių receptų. Tačiau laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos gali būti sunku. Ne visi gali iš karto suprasti, ką valgyti. Todėl surašiau pavyzdinį meniu, bet nenurodžiau, kiek yra gramų, maistinių medžiagų ir kalorijų.

Šis meniu yra tik vadovas, kuria kryptimi judėti. Vaikams pridėkite daugiau sudėtingų angliavandenių. O kadangi visiems įtikti negali, nes kiekvieno kasdienis vartojimas yra skirtingas, nematau prasmės sėdėti su skaičiavimais. Geriau per tą laiką parašyti kitą straipsnį. Taigi paskaičiuokite pagal jūsų individualius poreikius arba galiu tai padaryti individualiai. Taigi, eime.

Pirmadienis

2 kiaušiniai
pjaustyti pomidorus + agurkus + paprikas
keptas Adyghe sūris
kava su grietinėle

Mišrios mėsos troškinys
Graikiškos salotos su alyvuogių aliejumi ir fetos sūriu
Kompotas iš džiovintų vaisių be cukraus
Tamsaus šokolado kubelis

Sūris ir mėsos griežinėliai su šviežiomis daržovėmis

antradienis

Riebus varškės sūris su grietine, smulkintu agurku ir žolelėmis
Malta kava su kokosu ir sviestu
Tamsaus šokolado kubelis

Vakarykštė solyankos sriuba
Šviežių daržovių salotos su grietine
Sauja uogų ar pora slyvų

Sauja riešutų (bet kokių) arba sėklų

trečiadienį

Kas liko iš vakarienės
Sūrio-sviesto-sūrio sumuštinis
Natūrali kava ar arbata

Daržovių sriuba su mažiausiai bulvių
Vištienos kotletai su šparagais
Sauja uogų arba vidutinė kriaušė

Kepta vištiena
Ant grotelių keptos daržovės
Naminiai ledai su saldikliu

ketvirtadienis

Riebus pyragas su grietine ir kapotu obuoliu su cinamonu
Sumuštinis "Sūris-sviestas-sūris"
Arbatos kava

Vakarykštė daržovių sriuba
Salotos su krevetėmis ir kiaušiniu
Tamsaus šokolado kubelis
Sauja uogų arba vidutinis obuolys

penktadienis

2 arba 3 kiaušiniai (keptas kiaušinis su mocarelos sūrio rutuliais)
Kava arba natūrali kakava su kokosų aliejumi ir sviestas su saldikliu

Grilis su draugais
Daug daržovių ir žalumynų
g stipraus alkoholio (nebūtina) arba uogų sulčių

šeštadienis

Barščiai su mažiausiai bulvių
Uogos ar vaisiai

Stiklinė riebios grietinės su saldikliu

Veršienos kotletai
Troškintos cukinijos su svogūnais ir pomidorais
Naminiai ledai su saldikliu

sekmadienis

Varškės sūrio blynai su grietine
Arbata su saldikliu

Vakar barščiai
Salotos su konservuotu tunu ir šviežiomis daržovėmis
Uogos ar vaisiai

Kepenų pyragas
Kepti baklažanai su pomidoru ir sūriu
Tamsaus šokolado kubelis
Kakava su saldikliu

Čia yra pavyzdinis meniu, kuriame yra mažai angliavandenių. Tačiau žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, jūs vis tiek turėsite skaičiuoti šiuos angliavandenius ir suleisti tam tikrą insulino kiekį. Tiesiog dozės bus žymiai mažesnės nei įprastai.

Taip atsisveikinu su tavimi, bet neilgam. Pateikite savo receptus šiam valgymo būdui. Prenumeruokite, kad gautumėte naujus straipsnius el. paštu, ir spustelėkite socialinio tinklo mygtukus tiesiai po straipsniu.

Su šiluma ir rūpesčiu endokrinologė Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Apytikslis savaitės meniu 1 tipo diabetikams

1 tipo cukrinis diabetas yra labai nemaloni patologija, kuriai gydyti reikia integruoto požiūrio. Beveik kiekvienas diabetologas rekomenduoja pacientams persvarstyti savo mitybą, taip pat pataria pirmenybę teikti tam tikriems patiekalams. Šis metodas leidžia stabilizuoti cukraus apykaitą, normalizuoti glikemiją ir užkirsti kelią staigiems šuoliams. Ir tam turėtumėte sudaryti individualų 1 tipo diabeto meniu; savaitės meniu pavyzdinis su receptais bus dar geresnis. Vadinasi, tai turės teigiamos įtakos vidaus organų būklei, o tai tik pagerins diabetu sergančiojo gyvenimo prognozę.

Principai

Paciento, sergančio 1 tipo cukriniu diabetu, mitybos pagrindas yra aukšto glikemijos indekso maisto produktų keitimo žemo glikemijos indekso maisto produktais principas. Žmonės taip pat turėtų žinoti, kaip teisingai skaičiuoti duonos vienetus. Vienas duonos vienetas prilygsta vienai duonos riekelei, kuri yra 25 gramai, kurioje yra apie 12 gramų angliavandenių. Gydytojai nerekomenduoja suvartoti daugiau nei 2,5 duonos vienetų.

Tai gana svarbus dalykas, nes atsižvelgiant į gautų angliavandenių ar duonos vienetų kiekį, insulino dozės gali būti titruojamos. Tai taikoma ne tik kasdieniniam veiksmo vienetų skaičiui, bet ir tai, kas vartojama prieš pat valgį.

Įgalioti produktai

Pacientai, sergantys šia liga, turi gana platų patvirtintų produktų sąrašą. Kai kurie gydytojai net nedraudžia savo pacientams valgyti saldumynų, jei mato, kad ligos kontrolė labai gera, o žmogus daro viską, kad tai tęstųsi.

Paprastai įvairūs saldumynai leidžiami, kai yra treniruotės ar darbas, susijęs su dideliu fiziniu krūviu. Paprastam žmogui leidžiama valgyti taip.

Vakarykštė ruginė duona.
Veršienos, jautienos, paukštienos krūtinėlės.
Sriubos daržovių sultinio pagrindu.
Mažo riebumo žuvų veislės.
Kiaušiniai be trynio neribotais kiekiais, tryniai - ne daugiau kaip 2 per dieną.
Ankštiniai augalai.
Kietieji makaronai.
Kava ar arbata, bet ji neturėtų būti stipri dėl poveikio kraujagyslėms.
Nerekomenduojama vartoti šviežiai spaustų sulčių, parduotuvinių.
Sviestas ir augaliniai aliejai, tačiau svarbu, kad jie būtų naudojami maisto ruošimui. Tai yra, sumuštiniai ar salotos su sviestu yra draudžiami.
Pieno produktai – liesas pienas, kefyras ir varškė, jogurtas tik be priedų. Geriau juos pasigaminti patiems iš nesaldžių vaisių – citrusinių vaisių, kivių, nesaldžių bananų.

Tiems, kurie turi problemų su antsvoriu, savo maistingą racioną patartina praturtinti kopūstais, žirneliais, agurkais ir kitomis daržovėmis. Jie numalšina alkį dėl didelio skaidulų kiekio.

Norint palaikyti normalią kepenų veiklą, reikėtų atkreipti dėmesį į avižinius dribsnius, kurie yra virti vandenyje, varškę ir soją. Reikėtų pažymėti, kad dėl diabeto kepenys patiria didelį stresą.

Draudžiami arba ribojami produktai

Galimas platus ne tik patvirtintų produktų sąrašas. Draudžiamieji taip pat gali pamaloninti savo įvairove. Tačiau, kaip minėta pirmiau, kartais jie gali būti naudojami, ypač tais atvejais, kai ligos kontrolė yra tinkamo lygio. Populiariausi maisto produktai, kurių reikia vengti:

šokoladas, ypač pieniškas šokoladas, šokoladas;
Ledinukai, kramtomoji guma;
tešlos gaminiai, išskyrus ruginę duoną;
rūkyti, aštrūs, riebūs, kepti, aštrūs ir sūrūs maisto produktai, tai taip pat taikoma mėsai ir žuviai;
bet koks alkoholis;
gazuoti gėrimai;
ryžių arba manų kruopų košė;
virtos bulvės, ypač jaunos;
uogienė, ledai, uogienė;
riebūs pieno produktai;
cukraus;
džiovinti vaisiai.

Arbūzai, melionai, cukinijos ir morkos leidžiami su apribojimais. Geriausia pirmenybę teikti daržovėms, taip pat maistui, kuriame gausu skaidulų. Jie gerai numalšina alkį ir šiek tiek padidina cukraus kiekį kraujyje.

Pacientai turi gauti ne daugiau kaip 1400 kcal per dieną. Šis skaičius atsiranda dėl to, kad dauguma diabetikų turi problemų dėl antsvorio, kurį reikia sumažinti. Jei šios problemos nėra, galite šiek tiek padidinti suvartojamo maisto kiekį. Maisto gaminimo receptuose dažnai nurodoma, kad šiuo tikslu geriausia naudoti multivarką, nes nereikia pridėti aliejaus ar riebalų.

Geriausia dieta – trys valgymai per dieną, tai yra trys pagrindiniai valgymai su vienu ar dviem užkandžiais. Pagrindiniai valgymai yra susiję su trumpo veikimo insulino injekcijomis.

Pirmoji diena

Pusryčiai: įeina 150 gramų miežių su dviem gabalėliais kietojo sūrio. Duona, jei pageidaujama, arbata ar kava neturėtų būti stiprios. Draudžiama pridėti cukraus.

Pietūs: susideda iš 200 gramų kopūstų salotų, agurkų, pomidorų ar kitų šviežių daržovių. Geriausia jų negardinti, o tiesiog gerai išmaišyti ir valgyti tokius, kokie yra. Į salotas dedama du garuose virtos vištienos krūtinėlės kotletai, taip pat apie 200 gramų troškintų kopūstų. Iš skysčio – barščiai be kepimo, tai svarbu, sultinys neturi būti riebus.

Užkandžius galima gaminti taip: stiklinė varškės arba 3 sūrio pyragaičiai, antrasis užkandis – stiklinė kefyro.

Antra diena

Pusryčiams galite valgyti omletą, susidedantį iš dviejų kiaušinių baltymų ir vieno trynio. Į jį dedama iki 100 gramų virtos veršienos ir vieno pomidoro. Duona, arbata, kava pagal pageidavimą.

Puiku pietums valgyti salotas, nes tai yra didžiausias jūsų valgis. Daržovių reikia apie 200 gramų, į ją galima įdėti 100 gramų vištienos krūtinėlės arba valgyti atskirai. Kitas patiekalas – moliūgų košė, jos irgi reikia 100 gramų.

Pirmąjį užkandį sudaro greipfrutas ir stiklinė kefyro.

Vakarienei – porcija troškintų kopūstų su virta žuvimi.

Trečia diena

Vaistinės vėl nori užsidirbti iš diabetikų. Yra protingas šiuolaikinis europietiškas vaistas, bet jie apie tai tyli. Tai.

Pusryčiams yra mėsos kopūstų suktinukai. Labai nepageidautina, kad juose būtų ryžių. Porcija – 200 gramų, duona neprivaloma.

Pietums yra salotos, apie 100 gramų, garnyras - kietieji makaronai su virta mėsa ar žuvimi. Vietoj arbatos galite išgerti stiklinę namuose paruoštų obuolių sulčių.

Popietinis užkandis – vienas apelsinas.

Vakarienei - troškinys iš neriebios varškės, iki 300 gramų.

Ketvirta diena

Jei patogu skaičiuoti pagal savaitės dieną - ketvirtadienį, būsite patenkinti tokia įvairove. Pirmas patiekalas – vandenyje virta avižinė košė. Galite pridėti keletą šviežių leistinų vaisių. Arbatai galite paimti porą gabalėlių sūrio, iki 100 gramų.

Pietums – gramas raugintų agurkų sulčių, riekelė duonos ir gabalėlis troškinio.

Užkandis gali būti sudarytas iš dviejų ar trijų sausainių gabaliukų.

Vakarienei šparaginės pupelės su virta mėsa ar žuvimi.

Penkta diena

Penktosios dienos dieta apima pusryčiams tinginius koldūnus, maždaug 100 gramų. Į juos dedama stiklinė kefyro ir nedidelė sauja džiovintų vaisių. Jie leidžiami, kai reikia energijos tiekimo prieš fizinę veiklą.

Antrasis patiekalas yra salotos - 200 gramų, keptos bulvės - iki 100 gramų ir kompotas. Svarbu, kad kompotas būtų paruoštas nepridedant cukraus.

Užkandis – vaisių gėrimas, taip pat be cukraus, apie 1 stiklinė, apie 100 gramų kepto moliūgo.

Vakarienei galite garinti kotletus su salotomis.

Šešta diena

Šeštadienis gali pradžiuginti nedideliu gabalėliu lengvai sūdytos lašišos su kiaušiniu. Jei iš jo išimsite trynį, galite suvalgyti 2-3 virtus baltymus. Arbata ar kava, jei pageidaujama, jei tik ji be cukraus.

Pietums - kopūstų suktinukai be ryžių, iki 200 gramų, kaušas barščių be kepimo, sultinys neturi būti riebus. Gal ruginės duonos gabalėlį.

Užkandį sudaro dvi diabetinės duonos ir stiklinė kefyro.

Vakarienei galite suvalgyti 100 gramų garuose virtos arba virtos vištienos filė, iki 100 gramų šviežių žirnelių ir iki 200 gramų troškintų baklažanų.

Septinta diena

Sekmadienį pusryčiams grikiai ant vandens su vištienos troškiniu. Bendras maisto kiekis – iki 300 gramų.

Pietums – kopūstų sriuba arba sriuba su vištienos ar daržovių sultiniu. Jei norite, į juos galite įdėti vištienos kotletą ir duoną.

Užkandis susideda iš 2-3 šviežių slyvų ir 100 gramų varškės.

Vakarienei stiklinė kefyro su keliais sausainiais. Taip pat galite valgyti vieną nedidelį obuolį.

Reikėtų pažymėti, kad porcijos yra gana apytikslės. Jie gali plėstis priklausomai nuo fizinio aktyvumo, o reguliariai treniruojantis gydytojai netgi specialiai rekomenduoja į racioną įtraukti šiek tiek saldaus maisto. Tačiau ne kiekvienas diabetas aktyviai sportuoja.

Laikantis šios dietos, galite vartoti ir visų rūšių vaistinių žolelių užpilus. Ypač naudingas erškėtuogių nuoviras. Juose beveik nėra kalorijų, nebent įdėsite medaus ir cukraus, kad šiek tiek pasaldintumėte. Juos galima vartoti absoliučiai bet kuriuo paros metu. Vandens kiekis taip pat neribojamas, jis naudingas net sveikiems žmonėms.

Šis savaitės išdėstymas reiškia, kad tarp pusryčių ir pietų nėra vieno iš užkandžių. Taip yra dėl gana tankių valgių pirmoje dienos pusėje. Bet jei iškyla poreikis ar atsiranda stiprus alkis, geriau jį numalšinti daržovių salotomis, paprastu jogurtu ar vaisiais.

Mitybos lentelės Nr.9 ypatumai pagal Pevznerį

Dietos lentelės pagal Pevzner yra skirtos pagreitinti pacientų, sergančių įvairiomis patologijomis, pasveikimą, taip pat užkirsti kelią ligų paūmėjimui. Sergant cukriniu diabetu, naudojama lentelė Nr.9, kuri yra pati populiariausia visame pasaulyje. Pagrindinis principas – riboti druską, cukrų ir tinkamą produktų terminį apdorojimą – kepimą, garinimą. Šioje lentelėje draudžiama troškinti ar kepti, bet ne kategoriškai; galimi nedideli pakeitimai.

Apytikslis dienos išdėstymas atrodo taip.

Pusryčiams mažiausio riebumo pieno produktus – varškę, pieną ar kefyrą galima nuplauti arbata.
Į antrus pusryčius, arba, kaip sakoma užsienyje, pietus, įeina perlinių kruopų košė su virta mėsa be duonos.
Pietums skirtuose barščiuose turi būti šviežių kopūstų, jie turi būti virti daržovių sultinyje. Į jį dedama vaisių želė ir nedidelis kiekis virtos mėsos.
Užkandžiauti tarp pietų ir vakarienės leidžiama vaisius, geriausia obuolį ar citrusinį vaisį, bet ne saldų kaip mandarinas.
Vakarienei rekomenduojama valgyti be tešlos keptą žuvį, daržovių salotas, geriausia – kopūstų ir agurkų, galima pagardinti alyvuogių aliejumi.

Cukrus pakeičiamas saldikliais, tokiais kaip stevija. Dieta koreguojama, svarbiausia iš meniu pašalinti visus draudžiamus maisto produktus.

Vaikų mitybos ypatybės

Cukrinio diabeto vystymasis vaikui yra gana didelė problema. Esant tokiai situacijai, gydytojai rekomenduoja skirti specialią angliavandenių dietą, kuri gali sudaryti iki 2/3 dietos. Viena iš nepageidaujamų šio žingsnio pasekmių yra nuolatiniai glikemijos svyravimai. Jie gali išprovokuoti reikšmingą bet kurio paciento būklės pablogėjimą. Todėl geriausia išeitis iš šios situacijos yra dietinės lentelės Nr.9 naudojimas pagal Pevzner.

Norėdami sukurti tinkamą meniu, pirmenybę turite teikti šiems produktams:

mėsa - neriebios veislės, vištiena, kiauliena ir ėriena neįtraukiami;
daržovės - morkos, agurkai, pomidorai, kopūstai bet kokia forma;
vaisiai – obuoliai, persikai, vyšnios.

Rekomenduojama visiškai pašalinti cukrų tiek grynu, tiek kartu su tokiais produktais kaip kompotas ir uogienė. Norėdami pasaldinti, galite jį pakeisti sorbitoliu arba fruktoze, tačiau geriausia pereiti prie stevijos – natūralaus saldiklio, kuriame praktiškai nėra angliavandenių ir kalorijų. Kepiniai ir pyragaičiai taip pat griežtai draudžiami.

Cukrinis diabetas dažnai vadinamas „tyliuoju žudiku“. Galų gale, apie 25% pacientų nežino apie rimtos patologijos vystymąsi. Bet diabetas nebėra mirties nuosprendis! Vyriausiasis diabetologas Aleksandras Korotkevičius papasakojo, kaip kartą ir visiems laikams gydyti diabetą. Skaityti daugiau.

Prieš pradėdami laikytis šios dietos, apsvarstykite šiuos dalykus.

Galima hipoglikemija, todėl reikia išmokti jos išvengti.
Cukraus kiekį reikia stebėti daug dažniau – iki 7 kartų per dieną. Tai leis jums paskirti reikiamas insulino dozes.
Be galo svarbu apsaugoti kūdikį nuo streso ir stengtis jį pratinti prie maždaug vienodo motorinio ir fizinio aktyvumo režimo. Tai stabilizuos insulino terapiją, angliavandenių apykaitą, taip pat pripratinsite kūdikį prie režimo, kuris ateityje turės teigiamos įtakos jo sveikatai.

Cukrinis diabetas nėra mirties nuosprendis. O fakto, kad diabetikai valgo neskanų maistą, taip pat negalima laikyti tiesa. Jei parodysite fantaziją ir paįvairinsite savo valgiaraštį visais leidžiamais produktais, liga apie save primins kur kas rečiau.

Kaip greitai sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetikams?

Sergamumo cukriniu diabetu statistika kasmet vis liūdnesnė! Rusijos diabeto asociacija teigia, kad kas dešimtas mūsų šalies gyventojas serga cukriniu diabetu. Tačiau žiauri tiesa ta, kad baugina ne pati liga, o jos komplikacijos ir gyvenimo būdas, į kurį ji veda.

Veiksminga 1 tipo diabeto dieta

1 tipo diabetas atsiranda dėl kasos veiklos sutrikimo. Pažeistos ląstelės negali aprūpinti organizmo insulinu, todėl pacientas turi papildomai jo suleisti. Pagrindinis dalykas sergant tokio tipo ligomis yra teisingai apskaičiuoti vaisto dozę. Jei tai padarysite kompetentingai, tada nereikia laikytis griežtų maisto taisyklių. Diabetikams pakanka racionaliai maitintis, kaip paprastiems žmonėms, besirūpinantiems savo sveikata ir figūra.

Tinkamos mitybos svarba veiksmingam gydymui

Taigi, sergant 1 tipo cukriniu diabetu, rimtų kulinarinių apribojimų praktiškai nėra. Vienintelė griežta kontraindikacija yra maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus: medus, konditerijos gaminiai, saldumynai, saldūs vaisiai, kepiniai ir kt. Taip pat, kuriant dietą, reikia atsižvelgti į fizinį aktyvumą ir kitų ligų buvimą. Į tai reikėtų atsižvelgti apskaičiuojant dienos meniu.

Diabetikai prieš kiekvieną valgį turi išgerti tam tikrą insulino kiekį, kad išlaikytų budrumą ir normalią veiklą. Trūkumas ar perdozavimas gali smarkiai pabloginti sveikatą ir sukelti komplikacijų.

Kasdienėje dietoje turėtų būti % angliavandenių ir apie % riebalų ir baltymų. Gydytojai dažnai pataria vengti riebaus, aštraus ir kepto maisto. Tai vertingos rekomendacijos tiems pacientams, kuriems, be diabeto, yra sutrikusi virškinimo funkcija. Naujausi tyrimai rodo, kad riebalai ir prieskoniai neturi įtakos glikemijos svyravimams. Bet jūs turite būti atsargūs vartodami angliavandenius.

Jie skiriasi tuo, kaip greitai juos absorbuoja organizmas. Vadinamieji „lėti“ angliavandeniai pasisavinami per kelias minutes ir nesukelia staigių cukraus kiekio šuolių. Jų yra krakmolo, pektino ir skaidulų sudėtyje, jie yra daržovių ir vaisių dalis.

Paprasti, greitai virškinami angliavandeniai apdorojami per 5-25 minutes ir prisideda prie greito gliukozės kiekio padidėjimo. Jų yra vaisiuose, meduje, cukruje, melasoje, aluje ir kituose alkoholiniuose gėrimuose, taip pat visuose saldžiuose maisto produktuose.

Norėdami teisingai pasirinkti insulino dozę, savo meniu turite suplanuoti vadinamaisiais duonos vienetais (XU). 1 vienetas yra angliavandeniai. Būtent tiek jų yra 1 cm storio duonos riekėje.Rekomenduojame vienu kartu paimti ne daugiau 7-8 XE.

Kyla klausimas: kiek XE yra diabetiniuose saldumynuose ir kiek jų galima suvartoti?

Saldiklių charakteristikos ir rūšys

Jie skirstomi į mažai kaloringus ir kaloringus. Pastarieji kaloringumu beveik prilygsta įprastam cukrui, tačiau po jų glikemija taip nepadidėja. Tačiau abiejų tipų negalima naudoti nekontroliuojamai. Yra standartai, kurių laikymasis garantuoja normalią būseną.

Kviečiame susipažinti su cukraus pakaitalų sąrašu. Skliausteliuose nurodyta maksimali medžiagos dozė 1 kg kūno svorio:

Dabar plačiai paplitę saldainiai iš stevijos. Tai natūralus mažo kaloringumo saldiklis, kuris yra tikra dovana diabetikams, turintiems smaližių.

Su kokybiška diabeto kompensacija per dieną leidžiama suvartoti iki 50 g cukraus. Tai puikiai motyvuoja atidžiau atsižvelgti į XE ir insulino dozes bei mažina psichologinę įtampą.

Ką daryti, jei labai norisi „tikrų“ saldumynų?

Valgykite juos atšaldytus
Pirmenybę reikėtų teikti skanumynams, kuriuose taip pat yra baltymų, skaidulų, riebalų ir lėtai virškinamų angliavandenių, pavyzdžiui, vaisiams, uogoms, bandelėms, ledams, baltyminiams kremams.
Valgykite saldumynus po valgio, o ne tuščiu skrandžiu

Dietos principai pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu

Iš karto atkreipkime dėmesį, kad valgymo dažnumas ir XE kiekis turi būti suderinti su gydytoju. Tvarkaraštis priklauso nuo naudojamo insulino tipo ir įvedimo į organizmą laiko.

Būtina apriboti keptą, aštrų, riebų maistą ir prieskonius savo racione, jei turite problemų su inkstais, kepenimis ir kitais virškinimo organais.

Yra taisyklės, kaip išlaikyti gerą sveikatą:

valgyti ne daugiau kaip 7-8 XE. Priešingu atveju gali padidėti glikemija ir reikės padidinti insulino kiekį. Viena šio vaisto dozė neturi būti didesnė kaip 14 vienetų
atidžiai planuokite savo meniu, nes insulinas skiriamas prieš valgį
paskirstykite XE per tris patiekalus ir du nedidelius užkandžius. Tarpiniai užkandžiai nebūtini, jie priklauso nuo kiekvieno žmogaus režimo
įvesti popietinius užkandžius ir antrus pusryčius, jei yra hipoglikemijos rizika praėjus kelioms valandoms po valgio

Valgant penkis kartus per dieną, XE gali būti paskirstytas taip:

antrieji pusryčiai – 2

Dietos meniu savaitei

Pusryčiai. Bet kokios košės, išskyrus manų kruopas ar ryžius, kurių tūris yra 200 g, apie 40 g. kietasis sūris 17%, duonos riekelė – 25 g. ir arbata be cukraus. Galite pasimėgauti puodeliu rytinės kavos, bet ir be cukraus.

2 Pusryčiai. 1-2 vnt. sausainių arba duonos, stiklinės nesaldintos arbatos ir 1 obuolio.

Vakarienė. 100g šviežių daržovių salotų, lėkštė barščių, 1-2 troškinti kotletai ir šiek tiek troškintų kopūstų, riekelė duonos.

Popietinis užkandis. Ne daugiau 100 gr. neriebios varškės, tiek pat vaisių želė, kurią reikia ruošti naudojant saldiklius, ir stiklinę erškėtuogių nuoviro.

1 vakarienė. Šiek tiek virtos mėsos ir daržovių salotų (po 100 g)

2 Vakarienė. Stiklinė kefyro su mažiausiu riebumo procentu.

Bendras suvartojamų kalorijų kiekis: ne daugiau kaip 1400 kcal

Pusryčiai. Omletas, kurį sudaro 2 baltymai ir trynys, gabalėlis virtos veršienos (50g) ir 1 vidutinio dydžio pomidoras bei puodelis arbatos be cukraus.

2 Pusryčiai. Bifidojogurtas ir 2 vnt. sausainių ar duonos.

Vakarienė. Grybų sriuba su daržovių salotomis ir vištienos krūtinėlė bei rieke kepto moliūgo, duonos riekele.

Popietinis užkandis. Skystas jogurtas ir pusė greipfruto.

1 vakarienė. 200 gramų troškintų kopūstų ir virtos žuvies su šaukštu 10% grietinės, arbata be cukraus.

2 Vakarienė. Šiek tiek mažiau nei stiklinė kefyro su vidutinio dydžio keptu obuoliu.

Pusryčiai. 2 kopūstų suktinukai su virta mėsa, gabalėlis duonos su šaukštu grietinės (ne daugiau 10%), arbata ar kava be pridėtinio cukraus.

2 Pusryčiai. 3-4 krekeriai be cukraus ir stiklinė becukrio kompoto.

Vakarienė. Lėkštė vegetariškos sriubos su daržovių salotomis, 100g. žuvies ir tiek pat virtų makaronų.

Popietinis užkandis. Puodelis vaisių arbatos ir 1 vidutinio dydžio apelsinas.

1 vakarienė. 1 porcija varškės troškinio, 5 šaukštai šviežių uogų ir šaukštas 10% grietinės. Iš skysčio – erškėtuogių nuoviras (250 gr.)

2 Vakarienė. Neriebaus kefyro nuskaitymas

Bendras suvartojamų kalorijų skaičius Neviršykite 1300 kcal normos

Pusryčiai. Vištienos kiaušinis ir lėkštė košės (ne ryžių ar manų kruopų), 40 gr. 17% kietojo sūrio ir puodelio arbatos ar kavos (būtinai be cukraus).

2 Pusryčiai. Šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės neriebios varškės, pusė kriaušės ar kivio, puodelis nesaldintos arbatos.

Vakarienė. Lėkštė marinuotų agurkų ir 100 gr. troškintos mėsos, tiek pat troškintos cukinijos, riekelė duonos.

Popietinis užkandis. Puodelis arbatos be cukraus su 2-3 nesaldžiais sausainiais.

1 vakarienė. 100 gr. vištienos ir 200 g. šparaginės pupelės su puodeliu nesaldintos arbatos.

2 Vakarienė. Stiklinė 1% kefyro ir vidutinio dydžio obuolys.

Bendras suvartojamų kalorijų kiekis Mažiau nei 1400 kcal

Pusryčiai. Stiklinė bifidojogurto ir 150 gr. neriebi varškė.

2 Pusryčiai. Sumuštinis su 17% kietojo sūrio ir puodeliu nesaldintos arbatos.

Vakarienė. Keptos arba virtos bulvės su daržovių salotomis (1:2), 100g. virtos vištienos arba žuvies ir pusė stiklinės šviežių uogų.

Popietinis užkandis. Kepto moliūgo gabalėlis, 10 g. džiovintų aguonų plius stiklinė nesaldaus kompoto arba džiovintų vaisių nuoviro.

1 vakarienė. Lėkštė daržovių salotų su daug žalumynų, 1-2 garuose troškintos mėsos kotletai.

2 Vakarienė. Stiklinė neriebaus kefyro.

Bendras suvartojamų kalorijų kiekis: ne daugiau kaip 1300 kcal

Pusryčiai. Nedidelis gabalėlis lengvai sūdytos lašišos, virtas kiaušinis, gabalėlis duonos ir šviežias agurkas. Iš skysčio – puodelis arbatos be cukraus.

2 Pusryčiai. Varškė su uogomis (iki 300g.)

Vakarienė. Lėkštė barščių ir 1-2 tinginio kopūsto suktinukai, gabalėlis duonos ir šaukštas 10% grietinės.

Popietinis užkandis. Bifidojogurtas ir 2 sausainiai.

1 vakarienė. 100 gr. švieži žirneliai, virta paukštiena, troškintos daržovės (galima naudoti baklažanus).

Iš viso suvartota 1300 kcal

Pusryčiai. Lėkštė grikių košės su griežinėliu veršienos kumpio ir puodelis arbatos be cukraus.

2 Pusryčiai. 2-3 sausainiai be cukraus ir stiklinė erškėtuogių sultinio, vidutinio obuolio arba apelsino.

Vakarienė. Grybų barščiai su dviem šaukštais 10% grietinės, 2 garuose troškintos veršienos kotletai, 100g. troškintos daržovės ir riekelė duonos.

Popietinis užkandis. 200 gr. neriebi varškė su slyvomis

1 vakarienė. 3 gabalėliai keptos žuvies, 100 gr. salotos (gali būti špinatai), 150g troškintų cukinijų.

2 Vakarienė. Pusė stiklinės jogurto.

Iš viso suvartota 1180 kcal

Mažai angliavandenių turinčios dietos privalumai

Moksliniais tyrimais įrodyta, kad griežti mitybos apribojimai, kuriuos oficiali medicina įvedė vos prieš keletą metų, neduoda rezultatų ir gali būti net žalingi. Ši liga negali kontroliuoti gliukozės kiekio kraujyje be insulino, o speciali dieta nepadės išgydyti. Todėl norint pagerinti savijautą ir išvengti komplikacijų, reikėtų rinktis mažai angliavandenių turinčią dietą, kurioje gausu baltymų ir sveikųjų riebalų.

Angliavandenių suvartojimas per dieną neviršija 30 g, todėl daug insulino nereikia
Glikemija yra stabili, nes lėtai virškinami angliavandeniai ir nedidelės vaistų porcijos neprovokuoja cukraus „šuolių“
Stabilus gliukozės kiekis kraujyje apsaugo nuo komplikacijų
cholesterolio kiekis normalizuojasi
dieta yra kuo artimesnė sveiko žmogaus mitybai, o tai sumažina paciento stresą

Pagrindinis šios dietos principas: apriboti „greito“ cukraus kiekį. Kitus maisto produktus galima valgyti be apribojimų!

Skanių receptų

200-300 g baltos žuvies filė, g bulvių, g burokėlių, 100 g morkų, 200 g agurkų, augalinis aliejus, druska, prieskoniai. Žuvį sudėkite į pasūdytą vandenį ir išvirkite su prieskoniais. Tada išimkite iš vandens ir palikite atvėsti. Supjaustykite mažais griežinėliais. Daržoves išvirkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ar batonėliais. Sumaišykite visus patiekalo ingredientus, įberkite druskos, prieskonių, pagardinkite aliejumi.

200 g svogūnų, g nesaldžių obuolių, 100 g saldžiosios paprikos, 350 g šviežių agurkų, 1 arb. džiovintų mėtų, alyvuogių aliejaus, 300 g pomidorų, 1 a.š. l. citrinos sultys, druska. Svogūnus ir obuolius nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite į šaltą vandenį, nuimkite odeles ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite paprikas ir agurkus. Viską išmaišykite, supilkite šiek tiek išplaktą citrinos sulčių ir aliejaus mišinį, pasūdykite ir pabarstykite džiovintomis mėtomis.

Itališka sriuba su pomidorais

300 g pupelių, 200 g morkų, 2 saliero stiebai, g svogūnų, 3 skiltelės česnako, 200 g cukinijų, 500 g pomidorų, 5-6 valg. l. saulėgrąžų aliejus, lauro lapas, bazilikas, raudonėlis, druska ir pipirai. Pupeles pamirkykite, kol išbrinks, ir virkite, kol visiškai išvirs. Daržoves – česnaką, pusę morkos, 1 saliero stiebelį, svogūną – supjaustykite ir iš jų paruoškite sultinį. Įberkite druskos ir prieskonių. Nuimkite odelę nuo pomidorų. Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite likusį smulkintą svogūną, česnaką, tada sudėkite pomidorų gabalėlius. Kai daržovės troškins, supilkite 300 ml sultinio, supilkite griežinėliais pjaustytą cukiniją, salierą ir likusias morkas. Kai daržovės bus beveik paruoštos, suberkite pupeles ir virkite dar 20 minučių. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Makaronų sriuba su kalakutiena

500 g kalakutienos, 100 g svogūnų, 2 v.š. l. sviesto, 100 g morkų, g makaronų, g bulvių, pipirų, druskos pagal skonį. Kalakutieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kepkite, kol paruduos kalakutiena. Reguliariai pašalinkite putas. Po 20 minučių išpilkite pirmąjį sultinį ir įpilkite naujo vandens. Mėsą kepkite toliau, kepimo pabaigoje įberkite druskos. Paruoštą sultinį nukoškite ir vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite, suberkite svogūnus, makaronus, morkas ir virkite, kol suminkštės. Suberkite kalakutieną į sriubą ir leiskite užvirti. Paruoštą sriubą papuoškite petražolėmis arba krapais.

Vištienos kojelės troškintos su morkomis ir svogūnais

4 vištienos kojos, 300 g morkų, 200 g svogūnų, 250 ml grietinėlės (iki 15%), juodieji pipirai, augalinis aliejus, gvazdikėliai, druska. Kojas supjaustykite gabalėliais, apkepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite arba plonai supjaustykite puslankiais. Į mėsą suberkite daržoves ir prieskonius, įberkite druskos ir pipirų. Supilkite grietinėlę ant kojų ir troškinkite apie 20 minučių, uždengę. Patiekite su virtais grikiais.

200 g sviesto, 2-3 v.š. l. kakavos, saldiklio pagal jūsų skonį. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite kakavą ir maišydami virkite, kol masė taps vientisa ir vienalytė. Į šokoladą suberkite cukraus pakaitalą ir išmaišykite. Padalinkite mišinį į formeles ir padėkite į šaldiklį. Jei norite, į šokoladą galite įdėti džiovintų obuolių gabalėlių, riešutų, sėklų, žiupsnelį pipirų ar džiovintų mėtų.

Siūlome susipažinti su maisto produktų, kuriuos galite valgyti ir kurių gydytojai nerekomenduoja valgyti, sąrašu. Atkreipkite dėmesį, kad tik gydantis gydytojas gali pateikti tikslų rekomenduojamų patiekalų sąrašą.

Grybų ir daržovių sriubos, neriebūs sultiniai, okroshka, šaltos sriubos
Liesa mėsa
Duona, tiek iš kvietinių, tiek iš ruginių miltų, su sėlenomis
Virta arba kepta žuvis
Pienas ir pieno produktai
Beveik visos košės, išskyrus ryžius, manų kruopas ir kukurūzus
Daržoves galima valgyti virtas, žalias arba keptas. Bulvės – atsižvelgiant į jūsų angliavandenių normą
Nesaldinti vaisiai ir uogos, drebučiai, kompotai, zefyrai, zefyrai, saldumynai su saldikliais
Arbatos, įskaitant žoleles, taip pat erškėtuogių, mėlynių, braškių nuovirai, nesaldintos sultys

Koncentruoti sultiniai
Riebi mėsa ir žuvis
Konditerijos gaminiai
Sūrūs ir labai riebūs sūriai, saldi varškė, riebi grietinėlė
Marinatai ir marinuoti agurkai, saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai
Konditerijos gaminiai, gazuoti gėrimai su cukrumi

Skirkite minutę per dieną rytojaus meniu apgalvoti, o sveikata ir žvalumas garantuotas!

Tėvams gali būti sunku patiems susikurti tinkamą ir subalansuotą meniu diabetu sergančiam vaikui. Dėl to geriau pasikonsultuoti su dietologu arba gydančiu gydytoju. Kad vaikas, sergantis cukriniu diabetu, būtų subalansuotas, turi valgyti daugiau gyvulinių ir augalinių baltymų bei mažiau riebalų, tuo pačiu griežtai uždrausti vartoti angliavandenius, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. Taip pat atsižvelgiama į tai, kad greitai augančiam vaikui svarbu vartoti maistines medžiagas ir vitaminus, kad būtų užtikrintas tinkamas vystymasis.

Vaikų diabeto eigos ypatybės

Vaikams cukriniu diabetu susergama dažniau, jei šia liga serga jų tėvai. Tikimybė užsikrėsti diabetu šeimose padidėja, jei abiejų tėvų būklė yra tokia pati, ir sumažėja, jei serga tik vaiko mama. Taip pat rizikos grupei priskiriamas vaikas, kai jis dažnai serga virusinėmis ligomis, įskaitant raudonukę, vėjaraupius ir gripą. Šiai grupei taip pat priklauso vaikai, gyvenantys aplinkoje, kurioje yra didesnis kenksmingų toksinių medžiagų poveikis.

Cukrus sumažėja akimirksniu! Diabetas laikui bėgant gali sukelti daugybę ligų, tokių kaip regėjimo, odos ir plaukų būklės, opų, gangrenos ir net vėžinių navikų atsiradimo! Žmonės, išmokyti karčios patirties, naudojasi...

Netinkamas maistas gali sukelti diabetą vaikams.

Verta atsakingai žiūrėti į vaiko mitybą, nes nitratai ir kenksmingi konservantai sukelia diabeto atsiradimą kartu su dirbtiniu maitinimu. Savo ruožtu netinkama mityba ir nesaikingas maisto vartojimas sukelia nutukimą, o tai lemia diabeto vystymąsi. Vaikai, nuolat patiriantys stresą arba patyrę stiprų šoką, yra linkę į staigų diabeto išsivystymą. Sergant 1 tipo cukriniu diabetu vaikams, pasireiškia šie simptomai:

potraukio maistui pokyčiai (visiškas maisto atsisakymas, nepasotinamas alkis);
atsiranda nemiga, letargija ir apatija;
vargina galvos skausmai;
atsiranda svorio mažėjimas ir per didelis plonumas;
kenčia nuo nuolatinio troškulio ir padažnėjusio šlapinimosi jausmo;
vystosi odos ligos;
kvėpavimas tampa sunkus.

Norėdami sudaryti vaiko valgiaraštį, geriau kreiptis į mitybos specialistą, jis atsižvelgs į amžių, lytį ir kitus veiksnius, kurie yra svarbūs įvairiems amžiams.

Tai apima nuolatinį maisto suvartojimo stebėjimą. Pacientai laikosi pagrindinių diabetikams skirtų mitybos ir dietų taisyklių. Viskas priklauso nuo ligos tipo. Norint sudaryti teisingą ir subalansuotą meniu, reikia atsižvelgti į diabeto tipą, vaiko amžių, jo dienos režimą ir aktyvumą. Kreipkitės pagalbos į mitybos specialistą, jis suskaičiuos visus reikiamus duomenis ir paaiškins, kuo galite maitinti savo kūdikį ir kuo maitinti diabetu sergantį paauglį.

Naudingi ir pavojingi produktai

Maisto produktai su mažu glikemijos indeksu yra naudingi organizmui ir saugūs sergant diabetu. Maisto produktų glikemijos indekso lentelėje yra beveik visas dažniausiai vartojamų maisto produktų sąrašas. Kuo didesnis produkto GI numeris, tuo jis pavojingesnis diabetu sergančiam pacientui. Nerekomenduojama vartoti maisto produktų su dideliu GI. Mityba peržiūrima kas 2 savaites ir atliekama reikiama korekcija ligai kompensuoti. Tėvai turėtų atsižvelgti į tai, kad riebalų ir baltymų nereikia taip griežtai kontroliuoti, kaip angliavandenių suvartojimą, tereikia neįtraukti kiaulienos ir žąsų riebalų, jie provokuoja kasos perkrovą. Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašai pateikti lentelėje.

Kuo maitinti nutukusį diabetu sergantį vaiką?

Jei jūsų vaikas yra nutukęs, pirmiausia turite numesti svorio.

Sergant cukriniu diabetu nutukusiems vaikams, pirmiausia reikia atsikratyti antsvorio ir normalizuoti mitybą. Papildomų kilogramų dietos terapija apima papildomą cukraus turinčio maisto, duonos, makaronų ir manų kruopų kontrolę. Verta teikti pirmenybę daržovėms, tokioms kaip cukinijos, agurkai, baklažanai ir kopūstai. Vaikų meniu turi būti vaisių ir uogų, kad augantis organizmas prisotintų vitaminais ir paįvairintų mitybą, antraip vaikas jausis nepilnavertis. Alkui numalšinti tinka špinatai, žalieji žirneliai, pomidorai. Antsvorio turintis vaikas turėtų valgyti greipfrutus, jie padeda sumažinti cukraus kiekį ir antsvorį. Grybai taip pat leidžiami, tačiau tėvai turėtų nepamiršti, kad jie sunkiai virškinami ir nerekomenduojami vaikams iki 4 metų. Norėdami palaikyti kepenis, valgykite sojų pupeles, ankštinius augalus ir varškę.

Kaip pakeisti cukrų?

Cukriniu diabetu sergantį vaiką maitinti įprastais saldumynais griežtai draudžiama.

Šis apribojimas yra sunkus vaikams, todėl tėvai turi teisingai spręsti kūdikio mitybos klausimą. Nereikėtų visiškai atimti iš vaiko saldumynų, jie pakeičiami saldainiais, kuriuose yra saldiklių. Jų yra gatavuose produktuose, kuriuos galima nusipirkti parduotuvėse (šokolado batonėliuose, saldžiuose gėrimuose, konditerijos gaminiuose). Jie taip pat parduodami gryna forma ir naudojami namuose, norint suteikti patiekalams skonį.

Yra žinoma, kad ne visi cukraus pakaitalų sąrašo atstovai tinka vaikams, nes kai kurie iš jų yra tie patys greiti angliavandeniai, bet mažesnio kaloringumo, kurie naudojami svorio metimui. Vaikams, sergantiems cukriniu diabetu, subalansuotomis dozėmis rekomenduojama vartoti sorbitolį, ksilitolį, fruktozę, ciklomato, sacharino ir sacharino. Fruktozė labiau nei kitos tinka vaikų mitybai, nes yra natūralaus skonio ir kilmės, nesukelia nepageidaujamų reakcijų organizme ir yra saugesnė.

Dietos meniu pavyzdys

Kasdienis režimas yra svarbus svorio metimui ir vaikų mitybai.

Subalansuotai mitybai svarbu pasirinkti optimalų valgiaraštį ir griežtai laikytis valgymo grafiko, kad vaikas kasdien valgytų tuo pačiu laiku. Tai būtina norint tinkamai nustatyti cukraus kiekį kraujyje. Nuo insulino priklausomiems vaikams labai svarbu laikytis nurodymų dėl būtinybės atlikti injekcijas ir valgyti per griežtai ribotą laiką. Apytiksliame maisto produktų sąraše yra sveiki grūdai, mėsos patiekalai, vaisiai ir daržovės. Stenkitės kuo labiau paįvairinti vaiko valgiaraštį naujais patiekalais ir įdomiais produktų deriniais – vaikams nuobodu valgyti tą patį, jie yra kaprizingi ir atsisako valgyti, o tai nepriimtina, kai būtinos insulino injekcijos.

Tarp pagrindinių valgymų dedami lengvi užkandžiai ir popietiniai užkandžiai. Bendras valgymų skaičius per dieną siekia 5-6 kartus. Užkandžiams kūdikiui duodama sausainių (diabetikams) ir kompoto ar arbatos, obuolio ar kito vaisiaus, kelių sūrio pyragų ar vaisių salotų. Palepinkite vaiką leidžiamais saldumynais, kad jis nesusigundytų valgyti paslapčia.