Duonos vienetų skaičiavimas norint numesti svorio. Dietinė mityba diabetikams

Tikimės, kad šis straipsnis kam nors padės!

Kas yra duonos vienetai ir su kuo jie „valgomi“?

Sudarant dienos meniu reikėtų atsižvelgti tik į tuos maisto produktus, kurie didina cukraus kiekį kraujyje. Sveiko žmogaus kasa gamina reikiamą insulino kiekį reaguodama į maistą. Dėl to cukraus kiekis kraujyje nepakyla. Sergant cukriniu diabetu, siekdami palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, esame priversti insuliną (arba hipoglikeminius vaistus) leisti iš išorės, savarankiškai keičiant dozę priklausomai nuo to, ką ir kiek žmogus valgė. Štai kodėl svarbu išmokti teisingai skaičiuoti tuos maisto produktus, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje.

Kaip tai padaryti?

Nebūtina kiekvieną kartą sverti maisto! Mokslininkai ištyrė produktus ir sudarė jų angliavandenių kiekio lentelę arba duonos vienetus – XE diabetu sergantiems žmonėms.

1 XE imamas toks produkto kiekis, kuriame yra 10 g angliavandenių. Kitaip tariant, pagal XE sistemą skaičiuojami tie produktai, kurie priklauso didinančių cukraus kiekį kraujyje grupei – tai yra

Grūdai (duona, grikiai, avižos, soros, miežiai, ryžiai, makaronai, vermišeliai),
vaisiai ir vaisių sultys,
pienas, kefyras ir kiti skysti pieno produktai (išskyrus neriebią varškę),
taip pat kai kurių veislių daržovės – bulvės, kukurūzai (pupos ir žirniai – dideliais kiekiais).
bet žinoma, šokoladas, sausainiai, saldumynai – kasdienėje mityboje tikrai ribojami, limonadas ir grynas cukrus – dietoje turėtų būti griežtai ribojami ir vartojami tik esant hipoglikemijai (mažina cukraus kiekį kraujyje).

Kepimo laipsnis taip pat turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Taigi, pavyzdžiui, bulvių košė cukraus kiekį kraujyje padidins greičiau nei virtos ar keptos bulvės. Obuolių sultys greičiau padidina cukraus kiekį kraujyje, palyginti su valgomu obuoliu, taip pat poliruoti ryžiai nei nepoliruoti. Riebalai ir šaltas maistas lėtina gliukozės pasisavinimą, o druska – pagreitina.

Dietos sudarymo patogumui yra specialios Duonos vienetų lentelės, kuriose pateikiami duomenys apie įvairių angliavandenių turinčių maisto produktų, kuriuose yra 1 XE, kiekį (pateiksiu žemiau).

Labai svarbu išmokti nustatyti XE kiekį maiste, kurį valgote!

Yra keletas maisto produktų, kurie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje:

tai daržovės – bet kokie kopūstai, ridikai, morkos, pomidorai, agurkai, raudonieji ir žalieji pipirai (išskyrus bulves ir kukurūzus),

žalumynai (rūgštynės, krapai, petražolės, salotos ir kt.), grybai,

sviestas ir augalinis aliejus, majonezas ir taukai,

taip pat žuvis, mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir jų produktai, sūris ir varškė,

riešutai nedideliais kiekiais (iki 50 g).

Šiek tiek padidina cukraus kiekį pupelės, žirniai ir pupelės nedideliu kiekiu garnyrui (iki 7 a.š. L)

Kiek valgymų turėtų būti per dieną?

Turi būti 3 pagrindiniai valgymai, galimi ir tarpiniai valgiai, vadinamieji užkandžiai nuo 1 iki 3, t.y. iš viso gali būti 6 patiekalai. Naudojant ultrashort insulinus (Novorapid, Humalog), galima užkandžiauti. Tai priimtina, jei praleidžiant užkandį nėra hipoglikemijos (mažo cukraus kiekio kraujyje).

Siekiant susieti suvartotų virškinamų angliavandenių kiekį su suleidžiama trumpo veikimo insulino doze,

sukūrė grūdų vienetų sistemą.

• 1XE \u003d 10-12 g virškinamų angliavandenių
• 1 XE reikia nuo 1 iki 4 TV trumpojo (maistinio) insulino
• Vidutiniškai 1 XE sunaudojama 2 vienetai trumpo veikimo insulino.
• Kiekvienas turi savo insulino poreikį 1 XE.
  Identifikuokite tai naudodami savikontrolės dienoraštį
• Duonos vienetai turi būti skaičiuojami akimis, nesveriant produktų

Norėdami tai padaryti, turite grįžti prie temos „Racionali mityba“, apskaičiuoti dienos kalorijų kiekį savo racione, atsižvelgiant į 55 ar 60% jo, nustatyti kilokalorijų skaičių, kuris turėtų būti su angliavandeniais.
Tada padalijus šią reikšmę iš 4 (kadangi 1g angliavandenių suteikia 4 kcal), gauname paros angliavandenių kiekį gramais. Žinodami, kad 1 XE yra lygus 10 gramų angliavandenių, gaunamą paros angliavandenių kiekį padaliname iš 10 ir gauname XE paros kiekį.

Pavyzdžiui, jei esate vyras ir fiziškai dirbate statybvietėje, tada jūsų dienos kalorijų norma yra 1800 kcal,

60% jo yra 1080 kcal. 1080 kcal padalijus iš 4 kcal, gauname 270 gramų angliavandenių.

Padalinę 270 gramų iš 12 gramų, gauname 22,5 XE.

Moteriai, dirbančiai fiziškai - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE

Standartas suaugusiai moteriai ir nepriaugti svorio yra 12 XE. Pusryčiai - 3XE, pietūs - 3XE, vakarienė - 3XE ir užkandžiai 1 XE

Kaip paskirstyti šiuos vienetus per dieną?

Atsižvelgiant į tai, kad yra 3 pagrindiniai valgymai (pusryčiai, pietūs ir vakarienė), didžioji angliavandenių dalis turėtų būti paskirstyta tarp jų,

atsižvelgiant į racionalios mitybos principus (daugiau - pirmoje dienos pusėje, mažiau - vakare)

ir, žinoma, pagal jūsų apetitą.

Reikėtų nepamiršti, kad nerekomenduojama vieno valgio metu valgyti daugiau nei 7 XE, nes kuo daugiau angliavandenių suvalgysite per vieną valgį, tuo labiau padidės glikemija ir padidės trumpojo insulino dozė.

O trumpo, „maisto“, insulino dozė, vartojama vieną kartą, neturėtų būti didesnė nei 14 vienetų.

Taigi apytikslis angliavandenių pasiskirstymas tarp pagrindinių valgymų gali būti toks:

• 3 XE pusryčiams (pavyzdžiui, avižiniai dribsniai - 4 šaukštai (2 XE); sūrio arba mėsos sumuštinis (1 XE); nesaldintas varškės sūris su žalia arbata arba kava su saldikliais).
• Pietūs - 3 XE: šviežių kopūstų sriuba su grietine (neskaičiuojama pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), kiaulienos gabalėliu arba žuvimi su daržovių salotomis augaliniame aliejuje, be bulvių, kukurūzų ir ankštinių daržovių (neskaičiuoti iki XE), bulvių košė - 4 šaukštai (2 XE), stiklinė nesaldinto kompoto
• Vakarienė - 3 XE: daržovių omletas iš 3 kiaušinių ir 2 pomidorų (neskaičiuoti pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), saldaus jogurto 1 stikline (2 XE).

Taigi iš viso gaunami 9 XE. „Kur yra kiti 3 XE? - Jūs klausiate.

Likusią XE dalį galima naudoti vadinamiesiems užkandžiams tarp pagrindinių valgymų ir naktį. Pavyzdžiui, 2 XE 1 banano pavidalu galima suvalgyti praėjus 2,5 valandos po pusryčių, 1 XE obuolio pavidalu – 2,5 valandos po vakarienės ir 1 XE naktį, 22.00 val., kai suleidžiate „naktinį“ ilg. veikiantis insulinas.

Pertrauka tarp pusryčių ir pietų turi būti 5 valandos, taip pat tarp pietų ir vakarienės.

Po pagrindinio valgio, po 2,5 valandos turėtų būti užkandis = po 1 XE

Ar visiems žmonėms, kurie leidžiasi insuliną, būtinas tarpinis ir prieš miegą maitinimas?

Nebūtina visiems. Viskas yra individualu ir priklauso nuo jūsų insulino režimo. Labai dažnai tenka susidurti su tokia situacija, kai žmonės sočiai pusryčiauja ar pietauja ir po valgio praėjus 3 valandoms visai nenori valgyti, tačiau, atsižvelgdami į rekomendacijas užkandžiauti 11.00 ir 16.00 val., priverstinai „prisikrauna“ “ XE į save ir pasivyti gliukozės kiekį.

Tarpiniai valgiai yra privalomi tiems, kuriems yra padidėjusi hipoglikemijos rizika praėjus 3 valandoms po valgio. Tai dažniausiai atsitinka, kai be trumpo insulino ryte yra skiriamas ir pailgintas insulinas, ir kuo didesnė jo dozė, tuo didesnė hipoglikemijos tikimybė šiuo metu (maksimalaus trumpojo insulino veikimo sluoksniavimosi ir veikimo pradžios laikas). pailginto insulino vartojimo).

Po pietų, kai užsitęsęs insulinas yra didžiausias ir sutampa su trumpo veikimo insulino, vartojamo prieš pietus, veikimo pikas, hipoglikemijos tikimybė taip pat didėja, o norint jai išvengti reikia 1-2 XE. Naktį, 22-23 val., kai švirkščiatės pailginto insulino, užkandis 1-2 XE ( lėtai virškinamas) hipoglikemijos profilaktikai reikalingas, jei glikemija šiuo metu yra mažesnė nei 6,3 mmol/l.

Kai glikemija viršija 6,5–7,0 mmol / l, užkandis naktį gali sukelti rytinę hiperglikemiją, nes nėra pakankamai „naktinio“ insulino.
Tarpiniai valgiai, skirti išvengti hipoglikemijos dienos ir nakties metu, turi būti ne daugiau kaip 1–2 XE, kitaip vietoj hipoglikemijos susirgsite hiperglikemija.
Tarpiniam maistui, vartojamam profilaktiniais tikslais ne daugiau kaip 1-2 XE, insulinas papildomai neskiriamas.

Daug ir išsamiai kalbama apie duonos vienetus.
Bet kodėl reikia mokėti juos skaičiuoti? Apsvarstykite pavyzdį.

Tarkime, kad turite gliukometrą ir prieš valgydami matuojate glikemiją. Pavyzdžiui, jūs, kaip visada, suleidote 12 vienetų gydytojo paskirto insulino, suvalgėte dubenį dribsnių ir išgėrėte stiklinę pieno. Vakar taip pat suleidote tokią pat dozę ir valgėte tą pačią košę ir gėrėte tą patį pieną, o rytoj turite padaryti tą patį.

Kodėl? Nes vos nukrypus nuo įprastos dietos, iškart pasikeičia glikemijos rodikliai, ir šiaip jie nėra idealūs. Jei esate raštingas žmogus ir mokate skaičiuoti XE, tuomet nebijote keisti mitybą. Žinodami, kad 1 XE vidutiniškai yra 2 vienetai trumpo insulino ir gebėdami skaičiuoti XE, galite keisti dietos sudėtį, taigi ir insulino dozę, savo nuožiūra, nepakenkiant diabeto kompensacijai. Tai reiškia, kad šiandien pusryčiams galite valgyti košę už 4 XE (8 šaukštai), 2 riekeles duonos (2 XE) su sūriu ar mėsa ir į šiuos 6 XE įpylę 12 TV trumpojo insulino ir gausite gerą glikemijos rezultatą.

Rytoj ryte, jei neturite apetito, galite apsiriboti arbatos puodeliu su 2 sumuštiniais (2 XU) ir susileisti tik 4 vienetus trumpo insulino ir vis tiek gauti gerą glikemijos rezultatą. Tai yra, duonos vienetų sistema padeda sušvirkšti tiksliai tiek trumpo veikimo insulino, kiek reikia angliavandenių pasisavinimui, ne daugiau (kuris yra kupinas hipoglikemijos) ir ne mažiau (kuris yra kupinas hiperglikemijos) ir palaiko gerą. diabeto kompensacija.

Produktai, kuriuos galima vartoti be apribojimų

visos daržovės, išskyrus bulves ir kukurūzus

- kopūstai (visų rūšių)
- agurkai
- lapinės salotos
- žaluma
- pomidorai
- pipirai
- cukinijos
- Baklažanas
- runkeliai
- morkos
- pupelės
- ridikai, ridikai, ropės - žalieji žirneliai (jauni)
- špinatai, rūgštynės
- grybai
- arbata, kava be cukraus ir grietinėlės
- mineralinis vanduo
- gėrimai su saldikliais

Daržoves galima vartoti žalias, virtas, keptas, marinuotas.

Riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) gaminant daržovių patiekalus reikia naudoti minimaliai.

Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti saikingai

- liesa mėsa
- liesa žuvis
- pienas ir pieno produktai (mažo riebumo)
- sūriai, kurių riebumas mažesnis nei 30 %
- varškės sūris, kurio riebumas mažesnis nei 5%.
- bulvė
- kukurūzai
- subrendę ankštinių augalų grūdai (žirniai, pupelės, lęšiai)
- javai
- makaronai
- duona ir duonos gaminiai (neturtingi)
- vaisiai
- kiaušiniai

„Vidutinis“ reiškia pusę įprastos porcijos.

Maisto produktai, kurių reikia vengti arba kiek įmanoma apriboti

- sviestas
- daržovių aliejus*
- Salo
- grietinė, grietinėlė
- sūriai, kurių riebumas didesnis nei 30 %
- daugiau nei 5% riebumo varškė
- majonezas
- riebi mėsa, rūkyta mėsa
- dešrelės
- riebi žuvis
- paukščio oda
- mėsos, žuvies ir daržovių konservai aliejuje
- riešutai, sėklos
- cukrus, medus
- uogienės, uogienės
- saldainiai, šokoladas
- pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti konditerijos gaminiai
- sausainiai, konditerijos gaminiai
- ledai
- saldūs gėrimai (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholiniai gėrimai

Jei įmanoma, tokio gaminimo būdo, kaip kepimas, reikėtų atmesti.
Stenkitės naudoti tokius indus, kurie leistų gaminti maistą nepridedant riebalų.

* - augalinis aliejus yra būtina kasdienės mitybos dalis, tačiau jo pakanka vartoti labai mažais kiekiais.

XE kiekio apskaičiavimas gatavame produkte:

Gamyklinėje pakuotėje esančio produkto duonos vienetų skaičiavimas yra labai paprastas.

Visuose gamykliniuose produktuose nurodomas angliavandenių kiekis 100 g produktų,

kurį reikia padalyti iš 12 ir padauginti iš pakuotės svorio.

Gauname XE skaičių šioje produkto pakuotėje, tada tiesiog padaliname iš XE

Norėdami apskaičiuoti duonos vienetus restorane ar namų virtuvėje, jums reikia: gaminamo patiekalo recepto, duonos vienetų lentelės, skaičiuoklės.

Pavyzdžiui, paėmėme 9 šaukštus miltų (1 šaukštas = 1 duonos vienetas, iš viso 9), 1 stiklinę pieno (1 duonos vienetas), 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus (be XE), 1 kiaušinį (be XE). Padarė 10 blynų. Taigi 1 blynas = 1 duonos vienetas.

Arba, pavyzdžiui, vieną kotletą (70 g) sudaro mėsa ir duona, apvoliota miltuose ir apibarstyta džiūvėsėliais. Pasirodo, vienas kotletas \u003d 1 duonos vienetas.

Taigi, apibendrinant galime daryti išvadą, kad mityba sergant cukriniu diabetu nėra didžiausias visko, kas valgoma, apribojimas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.

Toks maistas gali būti ne tik sveikas ir dietinis, bet ir skanus bei įvairus!

Duonos vienetų lentelė

Pieno
Produkto pavadinimas	Kiekis 1 XE	Tūris, svoris 1 XE
Pienas	1 stiklinė	200 ml
Keptas pienas	1 stiklinė	200 ml
Kefyras	1 stiklinė	250 ml
Kefyro bifidokas	1 stiklinė	250 ml
acidophilus saldus	1/2 puodelio	100 ml
Natūralus nesaldintas jogurtas (bio)	1 stiklinė	250 ml
vaisių jogurtas		75-100 g
Kremas	1 stiklinė	200 ml
Pasukos	1 stiklinė	300 ml
rūgpienio	1 stiklinė	200 ml
Riaženka	1 stiklinė	200 ml
Pieniniai ledai (be glajaus ir vaflių)		65 g
Kreminiai ledai (glaistu ir vafliuose)		50 g
Kondensuotas pienas be cukraus (skardine 400g)	1/3 skardinės	130 g
Pieno milteliai	1 st. šaukštas	30 g
Vidutinis sūrio pyragas (su cukrumi)	1 gabalėlis	75 g
Varškės masė saldi (be glajaus ir razinų)		100 g
Vaikiški glazūruoti sūrio varškėčiai	2/3 vienetų	35 g
Varškės masė su razinomis (saldi)		35-40 g
Grūdai, grūdai, miltiniai gaminiai
Produkto pavadinimas	Kiekis 1 XE	Tūris, svoris 1 XE
Rupių grūdų duona	1 gabalas 1,5 cm storio	35 g
Duona balta, pilka (išskyrus sviestą)	1 gabalas 1 cm storio	20 g
Duona juoda	1 gabalas 1 cm storio	25 g
Duona su sėlenomis	1 gabalas 1,3 cm storio	30 g
Duona Borodino, Ryga, kvepianti	1 gabalas 0,6 cm storio	15 g
ruginė duona	1 gabalas 1 cm storio	25 g
traški duona	2 gabalėliai	20 g
duonos lazdelės	kiekis priklauso nuo dydžio	20 g
Nesaldinti krekeriai	2 gabalėliai	20 g
Džiovinimas nesaldus	1,5-2 vnt	20 g
Krekeriai – dideli - vidutinis - mažas	2 gabalėliai 5 vnt 15 vienetų	20 g 20 g 20 g
Pita		20 g
Sviestinė bandelė		20 g
Šaldyta sluoksniuota tešla		35 g
Šaldyta mielinė tešla		25 g
Blynas plonas	1 didelis	30 g
Šaldyti blynai su varške	1 gabalėlis	50 g
Šaldyti blynai su mėsa	1 gabalėlis	50 g
Šaldyti kukuliai su varške	4 vnt	50 g
Šaldyti kukuliai su varške	4 vnt	50 g
Sūrio pyragas	0,5 vnt	50 g
Vafliai yra maži	1,5 vnt	17 g
Miltai	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g
Meduoliai	1/2 vnt	40 g
Smulkintuvai		30 g
Duonos trupiniai	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g
Sviestiniai sausainiai	1-2 vnt., priklausomai nuo dydžio	15 g
Kruopos bet kokios žalios	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g
Bet kokia košė	2 valg. šaukštas su stikleliu	50 g
Grūdai	2 valg. šaukštas su stikleliu	15 g
kviečių sėlenos	12 g. šaukštai	15 g
Makaronai	priklausomai nuo formos nuo 1 iki 4 v.š. šaukštai	50 g
virtų makaronų	priklausomai nuo formos nuo 2 iki 4 v.š. šaukštai	15 g
Bulvės ir subrendusios ankštinės daržovės, kai kurios daržovės
Produkto pavadinimas	Kiekis 1 XE	Tūris, svoris 1 XE
Džiovintos pupelės	1 st. šaukštas	20 g
Pupelės virtos	3 str. šaukštas	50 g
striukės bulvės	1 gabalėlis	75 g
Šaldytų bulvių traškučiai		60 g
Žalios bulvės, virtos	1 gabalas (didelio vištienos kiaušinio dydžio)	65 g
Bulvių košė	2 valg. šaukštai	75 g
Kepta bulvė	1,5-2 a.š. šaukštai, priklausomai nuo pjūvio	35 g
Bulvių traškučiai	1 paketėlis mažas	25 g
Kukurūzų burbuolės)	0,5 vnt	100 g
Konservuoti kukurūzai	3 str. šaukštai	70 g
virti kukurūzai	3 str. šaukštai	50 g
Kukurūzų dribsniai	4 valg. šaukštai	15 g
virtos pupelės	3 str. šaukštai	50 g
Lęšiai virti	2 valg. šaukštai su stikleliu	50 g
Vaisiai ir uogos
Produkto pavadinimas	Kiekis 1 XE	Tūris, svoris 1 XE
Abrikosas	4 vnt	120 g
Avokadas	1 gabalėlis	200 g
Svarainiai	1 gabalėlis	140 g
vyšnių slyva	4 vnt	140 g
Ananasas	1 riekelė su žievele	140 g
Oranžinė	1 gabalas su žievele	130 g
Arbūzas	1 riekelė su žievele	270 g
Bananas	1/2 gabalo su žievele	70 g
Bruknė	7 str. šaukštai (1 puodelis)	140 g
Vynuogė	10 vienetų	70 g
vyšnia	15 vienetų (1 puodelis)	90 g
Granatas	1 gabalėlis	170 g
Greipfrutas	1/2 gabalo su žievele	170 g
Kriaušė	1 gabalėlis	100 g
Melionas - "kolūkietis"	1 riekelė su žievele	100 g
Gervuogė	8 str. šaukštai (1 puodelis)	140 g
braškių	8 str. šaukštai (1 puodelis)	150 g
pav	1 gabalėlis	80 g
Kiwi	1 gabalėlis	110 g
Braškių	10 vienetų (1 stiklinė)	160 g
Spanguolė	1 stiklinė	160 g
Agrastas	6 str. šaukštai (1 puodelis)	120 g
Avietės	8 str. šaukštai (1 puodelis)	150 g
Mango	1 gabalėlis	11 g
mandarinai	3 vnt	150 g
Nektarinas	1 gabalėlis	120 g
Persikas	1 gabalėlis	120 g
Papaja	1/2 vnt	140 g
Slyvos yra mėlynos	4 vnt	90 g
Serbentas	7 str. šaukštai (1 puodelis)	140 g
feijoa	10 vienetų	160 g
Persimonai	1 gabalėlis	70 g
Vyšnios	10 vienetų (1 stiklinė)	100 g
Mėlynė	7 str. šaukštai (1 puodelis)	140 g
Erškėtrožė	3 str. sukrauti šaukštai	60 g
Apple	1 gabalėlis	100 g
Sultys	1/2 puodelio	100 ml
Saldainiai ir kiti produktai
Produkto pavadinimas	Kiekis 1 XE	Tūris, svoris 1 XE
Cukraus uogienė	1 st. šaukštas	120 g
Gira	1 stiklinė	120 g
Kiselis	1 stiklinė	120 g
Kompotas	1 stiklinė	120 g
Saldainis šokoladas.	1 gabalėlis	120 g
Džiovinti vaisiai		15 g
Medus	1 st. šaukštas	120 g
Pudingas		120 g
Marmeladas		120 g
Vienkartinis cukrus	2 gabalėliai	12 g
Granuliuotas cukrus	1 st. šaukštas	12 g
Šokoladas	1/5 plytelių	20 g
pica	1/6 vnt	50 g
pyrago pyragas	1 gabalėlis	3-8 XE

Tai tik pagrindai! Rūpinkitės savimi ir savo artimaisiais!

Grūdų dieta patraukli dėl alkio trūkumo ir minimalios gedimų rizikos. Perteklinis svoris tuo pačiu metu išnyksta lengvai ir visam laikui. Išmokite valgyti, kad numestumėte iki 7 kg vos per savaitę!

Beveik visos dietos turi bendrų trūkumų: labai sunku (arba labai brangu) laikytis dietos, dieną naktį persekioja alkis, dėl to atsiranda lėtinis dirglumas. Ribota dieta sukelia silpnumą, blogą sveikatą, mieguistumą ir apatiją. Tačiau net ir po tokių aukų daugeliu atvejų svoris vis tiek anksčiau ar vėliau sugrįžta.

Revoliucinės duonos dietos šalininkai asmeniniu pavyzdžiu įrodo, kad sulieknėti ir išlikti lieknam galima be didelių pastangų ir tuo pačiu išlaikyti puikią nuotaiką bei savijautą.

Pagrindinės taisyklės

Visi „lieknėjai“ jau seniai žinojo, kad pagrindinis lieknos figūros priešas yra angliavandeniai. Todėl kiekvienos dietos pagrindas yra beveik visiškas angliavandenių turinčio maisto atsisakymas. Olga Raz-Kestner eksperimentiškai įrodė priešingai. Anot jos, visos mažai angliavandenių turinčios dietos drastiškai sumažina laimės hormono – serotonino – lygį. Dėl to pablogėja nuotaika, auga apetitas, atsiranda nevaldomas alkio jausmas. Laikantis duonos dietos, organizmas nenukentės nuo angliavandenių trūkumo, o svorio metimo procesas tęsis.

Olga Raz-Kestner dietos pagrindas yra nekaloringa duona, pagaminta iš nesmulkintų miltų arba pridedant sėlenų, ruginės duonos ar traškios duonos. Būtent šioje duonoje yra vitaminų E, B1, B2, magnio, fosforo, kalcio, kalio ir kitų naudingų makroelementų. Didžiausias leistinas kalorijų skaičius yra 35-45 kcal viename gabale.

Valgant duoną, kurioje gausu stambių skaidulų, staigiai neišsiskiria gliukozė ir insulinas, energija gaminama lėčiau ir organizmas ją suvartoja palaipsniui. Atitinkamai, organizmas nekaups jokių riebalų sankaupų nereikalingose ​​vietose. Svarbiausia laikytis paprastų taisyklių.

1. Valgyti reikia dalimis ir dažnai (4-5 kartus per dieną) ir tuo pačiu metu.
2. Būtina laikytis 3-4 valandų intervalo tarp valgymų.
3. Griežtai draudžiama praleisti kitą valgį, net jei dar nesate alkanas.
4. Būtina laikytis gėrimo režimo ir suvartoti ne mažiau kaip du litrus šviežio geriamojo vandens.
5. Ypatingais atvejais dietinę duoną galima pakeisti įprasta rugine duona santykiu 2:1.

Olga Raz-Kestner duonos dieta yra padalinta į du etapus:

1 etapas: aktyvus svorio metimas. Per tą laiką leidžiama valgyti sumažinto kaloringumo duoną, ją aptepus plonu neriebios užtepėlės sluoksniu. Tą dieną, kai reikia valgyti:

• moterys - 8-12 mažų gabalėlių;
• vyrų - 12-16 mažų gabalėlių.

Be to, į meniu turi būti įtraukti produktai iš leidžiamų sąrašo. Mitybos specialistė rekomenduoja duoną derinti su baltyminiu maistu ir daržovėmis. Etapo trukmė – 14 dienų.

2 etapas: rezultato konsolidavimas. Pagrindinis tikslas – ne atgauti numestą svorį. Šiame etape būtina palaipsniui plėsti mitybą, papildant ją leidžiamais produktais. Etapo trukmė nustatoma individualiai. Vidutiniškai - 2-3 savaites.

Patvirtinti produktai

Leidžiami produktai pirmajam duonos dietos etapui:

• sumuštiniai su neriebia varške (iki 5%), žuvimi (įskaitant sūdytą), liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, putpelia, jautiena, veršiena);
• kumpis;
• bet kokios daržovės, išskyrus turinčias krakmolo. Tai gali būti kopūstai, cukinijos, pomidorai, paprikos, brokoliai, šparagai, žalieji žirneliai, įvairių rūšių lapinės salotos;
• kiaušiniai (3 kartus per savaitę bet kokia forma);
• fermentuoti pieno produktai (jogurtas, kefyras, fermentuotas keptas pienas) - 200 gramų per dieną;
• Mėsą ar žuvį su daržovėmis rekomenduojama valgyti 3 kartus per savaitę. Šią dieną duonos suvartojimas turi būti sumažintas 1/3;
• kasdienis vaisių (avokadų, obuolių, slyvų, kriaušių ir kt.) vartojimas yra privalomas;
• salotoms pagardinti leidžiama naudoti nedidelį kiekį augalinio aliejaus;
• žalioji arbata, kava (kartais), daržovių sultys (pomidorų, morkų, salierų sultys).

Antrajam etapui būdingas laipsniškas mitybos išplėtimas. Pilno grūdo duona pamažu keičiama kitais produktais iš leidžiamų sąrašo.

Leidžiami produktai antrajam etapui:

• košės ir makaronai. Patartina rinktis javus, kurie buvo minimaliai apdoroti (žali grikiai, rudieji ryžiai ir kt.). Taigi, vietoje dviejų riekelių duonos galima suvalgyti kvietinių, grikių, avižinių dribsnių ar ryžių košę arba nedidelę porciją kietųjų kviečių makaronų;
• bulvės (priimtina suvalgyti 1 keptą bulvę per dieną);
• ankštiniai augalai (lęšiai ir pupelės);
• padidėja vaisių kiekis (iki trijų kartų per dieną);
• pieno produktų kasdien vis dar reikia.

Draudžiama

Laikantis duonos dietos, draudžiama valgyti šiuos maisto produktus:

• bet kokie saldumynai (medus, cukrus, konditerijos gaminiai, saldainiai, šokoladas, marmeladas) ir viskas, kas turi rafinuoto cukraus;
• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, padažai, marinatai;
• kečupas ir majonezas;
• alkoholis;
• gazuoti gėrimai;
• uogienės ir uogienės;
• bet kokie pyragaičiai;
• maistas, kuriame yra daug gyvulinių riebalų;
• riebi mėsa;
• riebūs pieno produktai (varškė, pienas, grietinė).

Kaip papildyti dietą

Kadangi dieta nėra labai įvairi, mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja ją papildyti:

• per visą šios mitybos sistemos laikotarpį vartokite multivitaminus ir kalcį;
• gerti daug švaraus geriamojo vandens – moterims rekomenduojamas vandens kiekis yra 8-10 stiklinių per dieną, vyrams 10-12.

Meniu 7 dienas

Pirmasis grūdų dietos etapas

Sudarant dietą pirmajame etape pakaitomis keičiasi vadinamosios „daržovių“ (4 dienos per savaitę) ir „mėsos“ (3 dienos per savaitę) dienos.

Apytikslis daržovių dienos meniu

• Nuo 7:00 iki 9:00 - išgerkite 1 stiklinę mineralinio vandens. Vartokite kalcio ir multivitaminų.
• Nuo 9:00 iki 11:00 - 4 riekelės duonos su bet kokiu leistinu užtepu, tarkuotų morkų salotos, pagardintos citrinos sultimis, puodelis žaliosios arbatos ar kavos.
• Nuo 12:00 iki 14:00 - 1 obuolys arba 200 g fermentuoto kepto pieno, natūralus jogurtas, kefyras.
• Nuo 15:00 iki 17:00 - troškinti kopūstai, 4 riekelės duonos su bet kokiu leistinu užtepu, 1 minkštai virtas kiaušinis, stiklinė daržovių sulčių.
• 16:00 - 18:00 - stiklinė vandens.
• Nuo 17:00 iki 19:00 - 4 riekelės duonos su leistinu užtepu, šviežių daržovių salotos su žolelėmis, pagardintos 1 v.š. augalinis aliejus, lengva daržovių sriuba. Puodelis žaliosios arbatos.
• Nuo 19:00 iki 22:00 - troškintos daržovės, stiklinė mineralinio vandens.
• Nuo 21:00 iki 24:00 - 200 g fermentuoto kepto pieno, natūralaus jogurto, kefyro rinktis.

Apytikslis mėsos ar žuvies dienos meniu

• Nuo 7:00 iki 9:00 - išgerkite 200 g fermentuoto kepto pieno, natūralaus jogurto, kefyro. Vartokite kalcio ir multivitaminų.
• Nuo 9:00 iki 11:00 - 3 riekelės duonos su bet kokiu užtepu, raugintų kopūstų salotos su žaliais svogūnais, puodelis žaliosios arbatos ar kavos.
• Nuo 12:00 iki 14:00 - 1 apelsinas arba 200 g fermentuoto kepto pieno, natūralus jogurtas, kefyras.
• Nuo 15:00 iki 17:00 - liesa mėsa arba žuvis, troškinta su daržovėmis nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, stiklinė daržovių sulčių.
• 16:00 - 18:00 - stiklinė vandens.
• Nuo 17:00 iki 19:00 - 3 riekelės duonos su užtepu, daržovių sriuba, žiediniai kopūstai, troškinti arba virti, puodelis arbatos.
• Nuo 18:00 iki 20:00 - stiklinė daržovių sulčių (galima pakeisti stikline mineralinio vandens).
• Nuo 19:00 iki 22:00 - troškintos daržovės (daržovių troškinys arba troškinys), stiklinė mineralinio vandens.
• Nuo 21:00 iki 24:00 - stiklinė vandens arba nesaldintos arbatos.

Antrasis etapas

Antrojo etapo tikslas – švelnus pasitraukimas iš dietos ir rezultatų fiksavimas. Šiame etape duonos užkandžiai palaipsniui pakeičiami šiais patiekalais:

• kietųjų kviečių makaronai;
• porcija košės (kviečių, ryžių, grikių, bulguro) be priedų;
• 1-2 virtos arba keptos bulvės;
• virtos pupelės arba lęšiai (1 puodelis);
• virtų kukurūzų (1 burbuolė);
• 2-4 šaukštai avižinių dribsnių arba musli (galima naudoti neriebų pieną).

Dietos parinktys

Originalią Olgos Raz-Kestner dietą šio metodo gerbėjai palaipsniui pakeitė ir laikui bėgant atsirado keletas duonos dietos rūšių. Kiekvienas tipas yra ne mažiau efektyvus nei originalus ir buvo išbandytas daugelio moterų.

Kefyro-duonos dieta

Dietos esmė – per dieną leidžiama suvartoti pusantro litro neriebaus kefyro ir ne daugiau kaip 6 riekeles duonos.

Labai populiarus metodas, leidžiantis numesti 500 gramų per dieną. Trūkumai yra dietos trūkumas, todėl nerekomenduojama laikytis tokios dietos ilgiau nei 7 dienas.

Kefyro-duonos-vandens dieta

Dieta apima tik kefyrą, vandenį ir duoną. Per dieną leidžiama išgerti 4 stiklines neriebaus kefyro, 8 stiklines vandens ir suvalgyti 250 g pilno grūdo duonos. Tokia dieta leidžia per 5 dienas numesti svorio 4-6 kg, tačiau jos laikytis negalima ilgiau nei 7 dienas.

Dieta pagal grūdų vienetus

Iš esmės duonos vieneto dieta yra mažai angliavandenių turinti mitybos programa, rekomenduojama diabetu sergantiems pacientams. Panašumas su Olga Raz-Kestner metodika slypi tik įvairioje mityboje ir galimybe ją ilgai tęsti.

Dietinės mitybos pagrindas yra suvartotų angliavandenių paros normos apskaičiavimas. Būtent tam vokiečių mitybos specialistai pristatė naują koncepciją – duonos vienetą (XE).

duonos vienetas(XE) yra įprastas vienetas, naudojamas apytiksliai įvertinti angliavandenių kiekį maiste:

• 1 XE \u003d 10 gramų angliavandenių (išskyrus maistines skaidulas);
• 1 XE \u003d 13 gramų angliavandenių (įskaitant balastines medžiagas);
• 1 XE \u003d 20 (25) g duonos.

Paprastai suvartojame iki 30 XE per dieną. Tuo pačiu metu jų dienos norma turėtų būti paskirstyta taip:

• 3-4 pusryčiams, pietums ir vakarienei;
• 1-2 popietiniam užkandžiui;
• draudžiama vartoti daugiau nei 7 XE vieno valgio metu;
• didžiąją dalį angliavandenių turinčio maisto reikia suvartoti iki 12:00 val.

Lentelė

Galite kontroliuoti maisto produktų glikemijos indeksą ir stebėti suvartotą XE kiekį naudodami specialią duonos vienetų lentelę. Jei kokio nors produkto nėra lentelėje, jį galima vartoti be skaičiavimo.

Produktas	Produkto kiekis 1 XE
abrikosas (be kauliukų / be kauliukų)	130/120 gramų
svarainių	1 vaisius arba 140 gramų
ananasai (su odele)	90 gramų
apelsinas (nuluptas / nenuluptas)	180/130 gramų
žemės riešutas su oda	85 gramai
arbūzas (su žieve)	250 gramų
bananas (nuluptas / nenuluptas)	90/60 gramų
didelis mac trivietis	1 heh
blynai	50 gramų
pupelės, pupelės, lęšiai, sojos pupelės (prinokę grūdai)	170 gramų
bruknė	140 gramų
vyresnysis	170 gramų
vareniki	2 gabalėliai
kukuliai su varške	2-4 vnt
Vynuogė	70 gramų
vyšnia (su kauliukais)	12 vienetų arba 110 gramų
dvigubas mėsainis	3 heh
žirniai (švieži ir konservuoti)	4 valg. sukrauti šaukštai
granatas	1 vaisius arba 200 gramų
greipfrutas (nuluptas / neluptas)	200/130 gramų
graikiniai riešutai	90 gramų
kriaušė	90 gramų
gvajavos	80 gramų
diabetinė konfigūracija	25 gramai
diabetinis šokoladas	1/3 plytelių
melionas (su žieve)	130 gramų
gervuogė	170 gramų
braškių	170 gramų
keptos tešlos gaminiai	50 gramų
jogurtas (bet kokio riebumo)	1 puodelis (250 ml)
striukės bulvės	1 gabalėlis
virtos arba keptos bulvės	70 gramų
sausos bulvės	25 gramai
gruzdintos bulvytės keptos	2-3 v.š. šaukštai (12 vnt.)
bulvių košė (ant vandens)	2 šaukštai
bulvių košė (pienas, sviestas)	2 šaukštai
bulvių košė (sausas pusgaminis)	1 valgomasis šaukštas
bulvių traškučiai	60 gramų
bulvių traškučiai	25 gramai
gruzdintos bulvytės mažos	1 heh
bet kokia virta košė	2 šaukštai
gira	1 stiklinė
pušies riešutai	60 gramų
kefyras (bet kokio riebumo)	1 puodelis (250 ml)
anakardžių	40 gramų
kivi	120 gramų
koldūnai	15 gramų
braškių	200 gramų
spanguolė	120 gramų
coca-cola, pesi-cola	pusė stiklinės
Kukurūzas (muslis)	4 šaukštai
kotletas	1 vidutinė
krakmolas (bulvių, kukurūzų, kviečių)	15 gramų
krekeriai (sausieji sausainiai, džiovinimas)	15 gramų
bet kokių žalių javų	1 valgomasis šaukštas
agrastas	150 gramų
kukurūzai	100 g
kukurūzų burbuolės)	100 g
konservuoti saldieji kukurūzai	60 gramų
kukurūzų ir ryžių dribsniai (pusryčiai)	4 šaukštai
lazdyno riešutai	90 gramų
virtų makaronų	60 gramų
makaronai, sausi	4 šaukštai
aviečių	200 gramų
mango	90 gramų
mandarinas (nuluptas / neluptas)	160/120 gramų
medus	1 valgomasis šaukštas
medaus diabetu	1 valgomasis šaukštas
migdolų	60 gramų
pienas (bet kokio riebumo)	1 puodelis (250 ml)
morka (vidutinė)	200 gramų
ledai	65 gramai
rupių miltų, nesmulkintų kviečių grūdų	2 šaukštai
ruginiai miltai	1 valgomasis šaukštas
pilni sojos miltai, pusriebiai	4 šaukštai
smulkių miltų	1 valgomasis šaukštas
blynai	50 gramų
duonos trupiniai	1 valgomasis šaukštas
papajos	140 gramų
koldūnai	4 vnt
šaldytų koldūnų	50 gramų
persikų	1 vaisius arba 140 gramų
persikų nektarinas	1 vaisius arba 100 gramų
mėsos pyragas	pusė pyrago
pica	6 heh - 300 gramų
"spragėsiai"	15 gramų
šokoladinio pudingo milteliai	1 st. šaukštas
daigintų kviečių	25 gramai
rūgpienis (bet kokio riebumo)	1 puodelis (250 ml)
meduoliai	40 gramų
granuliuoto cukraus	10 gramų
rafinuoto cukraus	3 vnt
burokėliai (vidutiniai)	150 gramų
kondensuotas pienas	110 ml
grietinėlės (bet kokio riebumo)	1 puodelis (250 ml)
raudonos slyvos	80 gramų
mėlynos slyvos (be kauliukų / be kauliukų)	120/110 gramų
Raudonieji serbentai	200 gramų
Juodieji serbentai	180 gramų
sojų pupelių milteliai	2 šaukštai
apelsinų sultys	0,5 puodelio
vynuogių sultys	0,3 puodelio
vyšnių sultys	0,4 puodeliai
greipfrutų sultys	1,4 stiklinės
kriaušių sultys	0,5 puodelio
kopūstų sultys	2,5 stiklinės
braškių sultys	0,7 puodelio
raudonųjų serbentų sultys	0,4 puodeliai
agrastų sultys	0,5 puodelio
aviečių sultys	0,75 puodelio
morkų sultys	2/3 puodelio
agurkų sultys	2,5 stiklinės
burokėlių sultys	2/3 puodelio
slyvų sultys	0,35 puodelio
pomidorų sultys	1,5 stiklinės
obuolių sultys	0,5 puodelio
sūrios lazdelės	15 lazdelių
sorbitolis	12 gramų
dešrelės, virta dešra	160 gramų
makaronų sriuba	3 šaukštai
krekeriai	2 vnt.
džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, figos, datulės)	20 gramų
sūrio pyragas	1 vidutinė
varškės masės su razinomis	40 gramų
varškės saldžios masės	100 g
žalia tešla: mielės	25 gramai
žalia tešla: sluoksniuotos tešlos	35 gramai
Topinambas	70 gramų
moliūgas	200 gramų
feijoa	160 gramų
pistacijų	60 gramų
fruktozė	12 gramų
balta duona, bet kokie riestainiai (išskyrus sodrius)	1 gabalas (20 gramų)
diabeto duona	2 gabalėliai
pilno grūdo duona, su sėlenomis	1 gabalas (30 gramų)
kvietinė duona skrebučiams	20 gramų
ruginė duona	1 gabalas (20 gramų)
traškios duonos	2 vnt.
persimonai	1 vidutinis vaisius
vyšnia (su kauliukais)	10 vienetų arba 100 gramų
mėlynė (mėlynė)	170 gramų
obuolys (bet kokios spalvos)	1 vidutinis vaisius

Kaip ištaisyti efektą

Kaip žinote, sportas kartu su dieta padeda pagreitinti kūno riebalų deginimą. Daugelis kitų mitybos sistemų šalininkų skundžiasi jėgų stoka, silpnumu, vangumu ir negali imtis fizinio aktyvumo. Grūdų dieta yra pagrįsta angliavandeniais ir yra gana subalansuota, todėl nesukelia mieguistumo ir nuovargio jausmo. Jį galima derinti su lengva fizine veikla: vaikščiojimu,

Beveik kiekvienas cukriniu diabetu sergantis žmogus (ypač tie, kurie gamina insuliną) žino apie duonos vienetus. Taigi, kas yra duonos (angliavandenių) vienetas? 1 XE (UE) yra 12 g angliavandenių, kurių atitikmuo yra 25 g bet kokios duonos (pusė 1 cm storio juodos duonos kepalo). 1XE padidina cukraus kiekį kraujyje 1,7-2,2 mmol/l (be insulino). Pagal duonos vienetų sistemą galima skaičiuoti bet kokius angliavandenių turinčius produktus. Šią lentelę ypač reikia žinoti, ką daro insulinas, nes. insulino dozė priklauso nuo grūdų vienetų skaičiaus. Tačiau tie, kurie gauna geriamąjį hipoglikeminį gydymą, taip pat turi tai žinoti, kad galėtų išspręsti produktų pakeičiamumo problemas.

Grūdų vienetų mainų lentelė

Produktai		Produkto tūris
Pienas, kefyras, bet kokio riebumo grietinėlė		1 stiklinė (250 ml)
Natūralus geriamasis jogurtas		1 puodelis (250 ml)
Duona, riestainiai bet kokie, išskyrus sodrius		1 gabalas (25g)
Žalios kruopos (bet kokios)		1 st. šaukštas (15-20 g)
Virtos kruopos (košė)		2 valg. šaukštai (50 g)
Vermišeliai, makaronai, rageliai - „žalias“ virtas		1,5 g. šaukštai (15 g) 2 valg. šaukštai (45 g)
Bet kokie miltai		1 st. šaukštas (12 g)
Cukrus Cukraus gabaliukas, rafinuotas		1 st. šaukštas (12g) 2,5 vnt (12g)
Duonos trupiniai		1 st. šaukštas (15 g)
		3 dideli (20 g)
Žalia sluoksniuota tešla Mielinė tešla
Bulvė		1 vidutinė bulvė (60 g)
Bulvių košė		1 st. šaukštas su stikleliu
Keptos bulvės		1,5-2 a.š. šaukštai (40g)
Sausos keptos bulvės
Kukurūzai		0,5 didelės burbuolės
Konservuoti žirneliai
virtos pupelės
		1 griežinėlis (90g)
		0,5 didelio (su žievele)
		1 mažas (90g)
		1 didelis (200g)
Melionas "kolūkis"		300 g su žievele
		400g su žievele
		1 vidutinė (120 g)
abrikosai		3 vidutiniai (110 g)
Slyvos yra mėlynos Renglod slyvos, raudonos		3-4 vidutiniai (100 g) 2-3 vidutiniai (80 g)
mandarinai		3 maži (170 g)
Oranžinė		1 vidutinė (170 g su žievele)
		1 vidutinė (100 g)
		1 vidutinė (80 g)
Braškių		10 vidutinių (160 g)
		15 didelių (100 g)
Braškės, gervuogės, juodieji serbentai, avietės, agrastai, spanguolės - 1 arbatos puodelis (140-150 g)
obuolių sultys	100 g (mažiau nei 1/3 puodelio)
greipfrutų sultys apelsinų sultys	0,5 puodelio (130 g) 0,5 puodelio (130 g)
	1 vidutinė (85 g)
Blynai su varške
Varškės masė saldi
Ledai
	1,5 šaukšto (12-15 g)
	1 valgomasis šaukštas (12–15 g)
	1 puodelis (250g)
	1 puodelis (250g)
Koldūnai
Vareniki
	1 didelis
Skrupulai (rūgščioji tešla)	1 vidutinė
Mėsos pyragas
	1 PC. vidutinis
1 gabalas virtos dešros
Cukriniai sausainiai 100g
50 g šokolado
100 g pyrago
Marmeladas 100 g
"McDonald's"
Dvivietis mėsainis
Big Mac trivietis
mažas bulvių maišelis	1 XE
Pica 300g
Tortas-pyragas 1 vnt

DIABETINIO MINIJO PLANAI arba MENIU

1500 KALORIJŲ MAITINIMO PLANAS

(12 DUONOS VIENETŲ)

1-ieji PUSRYČIAI 2 HE(9 val.)

Daržovių salotos (be aliejaus) arba daržovės bet kokia forma.

1/2 puodelio virtų dribsnių (ryžiai, vermišeliai, grikiai, avižiniai dribsniai) - tai 1 XE

1 gabalas bet kokios duonos, sveriantis 30 gr. - tai 1 XE. , 2 gabalėliai neriebios dešros arba 2 dešrelės, arba 2 gabalėliai kietojo sūrio (neriebaus varškės).

Stiklinė arbatos ar kavos.

2-ieji PUSRYČIAI 2 HE(11:30–12:00)

1 vaisius - 1XE (1 raudonas arba žalias obuolys, sveriantis 100 gr. arba 1 kriaušė, arba 1 apelsinas, arba 1 persikas, arba 2 slyvos, arba 2 mandarinai arba 12-15 braškių arba nepilni 200 gr. 2/3 užpildytų stiklinių vyšnių arba vyšnias, arba serbentus ir pan.)

1 gabalėlis duonos 30 gr + sūris arba dešra 30 gr.

PIETŪS 3 JAM(13 val. 30-14 val.)

Daržovių salotos arba daržovės bet kokia forma.

Vegetariška kopūstų sriuba (jei nepakanka bulvių ar grūdų, galite į ją nekreipti dėmesio)

Garnyras: 1 puodelis virtų dribsnių.

1 gabalas duonos, sveriantis 30 gr. + 2 dešrelės arba kotletas, arba žuvis.

PO UŽKANČIŲ- 1 XE(16:30–17:00)

1 stiklinė kefyro arba pieno+ 90 g neriebios varškės.

1 – VAKARIENĖ 2 JUMS(18 val. – 18 val. 30 min.)

Daržovių salotos.

1/2 puodelio bet kokių virtų dribsnių arba 2 kiaušinio dydžio bulvės arba 2 šaukštai bulvių košės + 1 30 g duonos riekelė

Gal 100 gr sveriantis mėsos kepsnys. arba grybai, ar kotletas, ar žuvis.

2-oji VAKARIENĖ 2 JIEMS(21 val.–21 val. 30 min.)

1 vaisius + 1 riekelė duonos, 30 g sūrio arba neriebios dešros arba virtos mėsos.

TIK 12 XE PER DIENĄ.

12 angliavandenių mitybos planas

(1200 kcal, 60 g baltymų, 35 g riebalų, 85 mg cholesterolio,

144 g virškinamų angliavandenių)

Pusryčiai (30 g angliavandenių, 250 kcal)

2 riekelės ruginės duonos (60g)

1 gabalas dietinio margarino, 1 šaukštelis. uogienė

arbata ar kava su saldikliu

2 pusryčiai (18 g angliavandenių, 80 kcal)

1 mažas bananas 140g

Pietūs (36 g angliavandenių, 410 kcal)

Vištienos krūtinėlė su ryžiais ir daržovėmis

ü - išvirkite 50 g ryžių (3 šaukštai su žalių grūdų stikleliu)

ü - 60 g vištienos krūtinėlės pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir saldžiosios paprikos milteliais. Pakepinti 1 arb. augalinis aliejus nelipnioje keptuvėje. Padėkite ant lėkštės.

ü - 1 mažas svogūnas, 2 mažos paprikos (raudonos ir geltonos) supjaustytos griežinėliais ir pakepinti keptuvėje. Įpilkite šiek tiek vandens, tada 1 šaukštelis. pomidorų pasta ir petražolės.

ü - ½ raudonosios paprikos, ½ mažos cukinijos arba cukinijos, supjaustytos juostelėmis ir troškintos su 1 šaukšteliu. augalinis aliejus šiek tiek vandens. Įberkite druskos, pipirų, petražolių

Arbata arba mineralinis vanduo

Popietinis užkandis (12 g angliavandenių, 60 kcal)

3-4 vnt. džiovintos slyvos arba džiovinti abrikosai

Vakarienė (36 g angliavandenių, 310 kcal)

Salotos: 1 tarkuota žalia morka, nedidelis obuolys (90 g), supjaustytas gabalėliais, sumaišyti žalių salotų lapelius ir pagardinti citrinos sultimis, druska, žiupsneliu cukraus ir 1 šaukšteliu. daržovių aliejus.

2 riekelės rupios duonos (60g)

30 g lieso kumpio arba 1 dešros

Arbata arba mineralinis vanduo

2 vakarienė (12 g angliavandenių, 90 kcal)

kefyras 1,0% 200 ml (1 puodelis)

15 angliavandenių mitybos planas

(1465 kcal, 68 g baltymų, 40 g riebalų, 107 mg cholesterolio,

180 gvirškinami angliavandeniai - 15 UE)

Pusryčiai (36 g angliavandenių, 260 kcal)

Avižinių dribsnių košė: 3 valgomuosius šaukštus avižinių dribsnių išvirti 200 ml 1,5 % pieno

½ greipfruto

kava ar arbata su saldikliu

2 pusryčiai (2 4 g angliavandenių, 170 kcal)

2 riekelės sėlenų duonos (60 g)

gabalėlis kieto sūrio 20g

Pietūs (48 g angliavandenių, 525 kcal)

Bulvių, plekšnių filė, troškintos daržovės

v - išvirkite 320 g bulvių (3 gabalėliai 5 cm skersmens)

v - 150 g plekšnės filė apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite pipirais, druska ir pakepinkite 2 arb. daržovių aliejus

v - ½ raudonosios paprikos, ½ mažos cukinijos arba cukinijos, supjaustytos juostelėmis ir troškintos 1 šaukštelyje. augalinis aliejus šiek tiek vandens. Įberkite druskos, pipirų, petražolių.

Popietinis užkandis (12 g angliavandenių, 60 kcal)

½ greipfruto

Vakarienė (48 g angliavandenių, 360 kcal)

Makaronai su daržovėmis:

v Išvirkite 75 g kietųjų kviečių makaronų - 200 g virtų makaronų („žvaigždės“, „plunksnos“ ir kt.)

v ½ mažos cukinijos arba cukinijos, supjaustytos kubeliais ir troškintos 1 šaukštelyje. augalinis aliejus, įpilkite druskos, pipirų

v ½ raudonosios paprikos

v Daržoves sumaišykite su makaronais ir pagardinkite 1 valg. neriebios grietinės, 1 šaukštelis acto arba citrinos sulčių, druskos, pipirų

Arbata ar kava su saldikliais

2 vakarienė (12 g angliavandenių, 90 kcal)

kefyras 1,0% 200ml (1 stiklinė)

Į kiekvieną valgį pridėkite neribotą kiekį daržovių.

Remiantis šiuolaikine statistika, daugiau nei trys milijonai žmonių Rusijos Federacijoje kenčia nuo diabeto įvairiais etapais. Tokiems žmonėms, be reikiamų vaistų vartojimo, labai svarbu susitvarkyti savo mitybą.

Paprastai tai nėra pats lengviausias procesas, reikalaujantis daug skaičiavimų. Todėl štai kiek duonos vienetų reikia suvalgyti per dieną sergant 2 ir 1 tipo cukriniu diabetu. Bus sudaryta.

Pradedantiesiems „duonos vienetai“ (kartais sutrumpinami iki „XE“) yra įprasti angliavandenių vienetai, kuriuos sukūrė dietologai iš Vokietijos. Apytiksliui kiekiui įvertinti naudojami duonos vienetai.

Pavyzdžiui, vienas duonos vienetas yra lygus dešimčiai (tik tada, kai neatsižvelgiama į maistines skaidulas) ir trylikai (kai atsižvelgiama į visas maistines skaidulas) gramų angliavandenių, o tai prilygsta 20-25 gramams paprastos duonos.

Kodėl reikia žinoti, kiek angliavandenių galite suvalgyti per dieną sergant diabetu? Pagrindinė duonos vienetų užduotis yra užtikrinti glikemijos kontrolę sergant diabetu. Reikalas tas, kad teisingai apskaičiuotas duonos vienetų skaičius diabeto dietoje pagerina angliavandenių apykaitą organizme.

XE kiekis maiste

XE garsumas gali būti skirtingas. Viskas priklauso nuo maisto, kurį valgote.

Patogumui žemiau pateikiamas įvairių maisto produktų sąrašas su juose esančiu XE kiekiu.

Produkto pavadinimas	Produkto kiekis (viename XU)
Karvės pienas ir keptas pienas	200 mililitrų
Paprastas kefyras	250 mililitrų
vaisių jogurtas	75-100 g
Nesaldintas jogurtas	250 mililitrų
Kremas	200 mililitrų
Ledai su grietinėle	50 gramų
Kondensuotas pienas	130 gramų
Varškė	100 g
Cukriniai sūrio pyragaičiai	75 gramai
Šokoladinė varškė	35 gramai
Duona juoda	25 gramai
ruginė duona	25 gramai
Džiovinimas	20 gramų
Blynai	30 gramų
Įvairūs grūdai	50 gramų
Makaronai	15 gramų
virtos pupelės	50 gramų
Virtos bulvės su oda	75 gramai
Nuluptos virtos bulvės	65 gramai
Bulvių košė	75 gramai
Keptuvėje keptos bulvės	35 gramai
virtos pupelės	50 gramų
Apelsinų (su žievele)	130 gramų
abrikosai	120 gramų
arbūzai	270 gramų
Bananai	70 gramų
vyšnia	90 gramų
Kriaušė	100 g
braškių	150 gramų
Kiwi	110 gramų
Braškių	160 gramų
Avietės	150 gramų
	150 gramų
Persikas	120 gramų
Slyva	90 gramų
	140 gramų
Persimonai	70 gramų
	140 gramų
Apple	100 g
vaisių sultys	100 mililitrų
	12 gramų
Šokolado gabalėliai	20 gramų
Medus	120 gramų
	3-8 XE
pica	50 gramų
vaisių kompotas	120 gramų
vaisių želė	120 gramų
Duonos gira	120 gramų

Šiandien kiekvienam produktui yra iš anksto apskaičiuotas XE kiekis. Aukščiau pateiktame sąraše pateikiami tik pagrindiniai maisto produktai.

Kaip teisingai apskaičiuoti XE sumą?

Suprasti, kas yra vienas duonos vienetas, yra gana paprasta.

Jei imsite vidutinį ruginės duonos kepalą, padalindami jį į 10 milimetrų riekeles, tada vienas duonos vienetas bus lygiai lygus pusei gautos riekelės.

Kaip minėta, viename XE gali būti arba 10 (tik be maistinių skaidulų) arba 13 (su maistinėmis skaidulomis) gramų angliavandenių. Sugerdamas vieną XE, žmogaus organizmas sunaudoja 1,4 vieneto insulino. Be to, vienas XE padidina glikemijos indeksą 2,77 mmol / l.

Labai svarbus žingsnis – XE paskirstymas dienai, tiksliau – pusryčiams, pietums ir vakarienei. Apie tai, koks angliavandenių kiekis per dieną sergant 2 tipo cukriniu diabetu laikomas priimtinu ir kaip tinkamai sudaryti meniu, bus aptarta.

Dieta ir dietinis meniu diabetikams

Yra atskiros maisto grupės, kurios ne tik nepakenks diabetu sergančiam organizmui, bet ir padės palaikyti reikiamą insulino lygį.

Pieno produktai yra viena iš naudingų maisto produktų grupių diabetikams. Geriausia – su mažu riebalų kiekiu, todėl nenugriebtas pienas turėtų būti pašalintas iš dietos.

Pieno

O antrai grupei priklauso grūdų produktai. Kadangi juose yra daug angliavandenių, verta suskaičiuoti jų XE. Taip pat teigiamai veikia įvairios daržovės, riešutai, ankštiniai augalai.

Jie sumažina diabeto komplikacijų riziką. Kalbant apie daržoves, geriau naudoti tas, kurios turi mažiausiai krakmolo ir mažiausią glikemijos indeksą.

Desertui galite paragauti šviežių uogų (o geriausia – vyšnių, agrastų, juodųjų serbentų ar braškių).

Sergant cukriniu diabetu, racione visada yra šviežių vaisių, išskyrus kai kuriuos iš jų: arbūzus, bananus ir mangus (dėl didelio cukraus kiekio).

Kalbant apie gėrimus, pirmenybę teikite nesaldintam, paprastam vandeniui, pienui ir vaisių sultims. Leidžiamos ir daržovių sultys, jei jų nepamiršite. Taikant visas šias žinias praktikoje, verta sudaryti bakalėjos meniu, kuris buvo minėtas aukščiau.

Norėdami sukurti subalansuotą diabeto meniu, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

• XE kiekis viename valgyje neturėtų viršyti septynių vienetų. Būtent šiuo rodikliu insulino gamybos greitis bus labiausiai subalansuotas;
• vienas XE padidina cukraus koncentracijos lygį 2,5 mmol / l (vidutiniškai);
• insulino vienetas sumažina gliukozės kiekį 2,2 mmol/l.

Dabar dienos meniu:

• pusryčiai. Turi būti ne daugiau kaip 6 XE. Tai gali būti, pavyzdžiui, sumuštinis su mėsa ir ne itin riebiu sūriu (1 XE), paprasti avižiniai dribsniai (dešimt šaukštų = 5 XE), plius kava ar arbata (be cukraus);
• vakarienė. Be to, jis neturėtų kirsti 6 XE ženklo. Tiks kopūstų sriuba (XE čia nelaikomas, kopūstai nedidina gliukozės kiekio) su vienu šaukštu grietinės; dvi riekelės juodos duonos (tai yra 2 XE), mėsa arba žuvis (XE neskaičiuojama), bulvių košė (keturi šaukštai = 2 XE), šviežios ir natūralios sultys;
• pagaliau vakarienė. Ne daugiau kaip 5 XE. Galite pasigaminti omletą (trys kiaušiniai ir du pomidorai, XE nesiskaito), suvalgyti 2 riekeles duonos (tai yra 2 XE), 1 šaukštą jogurto (vėl 2 XE) ir kivio vaisių (1 XE)

Jei viską apibendrinsite, per dieną bus išleista 17 duonos vienetų. Negalima pamiršti, kad XE dienos norma niekada neturėtų viršyti 18-24 vienetų. Likę XE vienetai (iš aukščiau pasiūlyto meniu) gali būti suskirstyti į skirtingus užkandžius. Pavyzdžiui, vienas bananas po pusryčių, vienas obuolys po vakarienės ir dar vienas prieš miegą.

Verta prisiminti, kad tarp pagrindinių valgymų neturėtumėte daryti ilgesnės nei penkių valandų pertraukos. O smulkius užkandžius geriau sutvarkyti per 2-3 valandas po to paties pagrindinio valgio.

Ko nereikėtų įtraukti į dietą?

Jokiu būdu neturėtume pamiršti, kad yra produktų, kurių naudojimas sergant diabetu yra griežtai draudžiamas (arba maksimaliai ribojamas).

Draudžiami produktai apima:

• tiek sviestas, tiek augalinis aliejus;
• pieno grietinėlė, grietinė;
• riebi žuvis arba mėsa, taukai ir rūkyta mėsa;
• sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 30%;
• varškės sūris, kurio riebumas didesnis nei 5%;
• paukščio oda;
• įvairios dešrelės;
• konservai;
• riešutai arba sėklos;
• visokių saldumynų, ar tai būtų uogienė, šokoladas, pyragaičiai, įvairūs sausainiai, ledai ir pan. Tarp jų yra saldūs gėrimai;
• ir alkoholis.

Susiję vaizdo įrašai

Kiek XE gali būti per dieną sergant 2 tipo cukriniu diabetu ir kaip teisingai juos suskaičiuoti:

Apibendrinant galima teigti, kad valgio sergant diabetu negalima vadinti griežtu apribojimu, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Šis maistas gali ir turi būti ne tik naudingas organizmui, bet ir labai skanus bei įvairus!

Sergant cukriniu diabetu, ypač 1 tipo, būtina atsisakyti daugelio įprastų maisto produktų, sukurti specialią dietą. Specialistai išrado specialų terminą „duonos vienetas“, kuris labai palengvina sergančiųjų diabetu gyvenimą ir padeda apskaičiuoti teisingą angliavandenių kiekį maiste.

Kas yra duonos vienetas?

XE (duonos vienetas) yra specialiai sugalvotas terminas, savotiškas angliavandenių kiekio matas diabetikams. 1 grūdo ar angliavandenių vienetui reikia 2 vienetų insulino, kad jis būtų absorbuojamas. Tačiau ši priemonė taip pat yra santykinė. Taigi, pavyzdžiui, norint pasisavinti 1 XE ryte, reikia 2 EI, pietų metu - 1,5, o vakare - 1.

1 XE prilygsta apie 12 gramų virškinamų angliavandenių arba vienam plytinio tipo duonos gabalėliui, apie 1 cm storio.Taip pat toks angliavandenių kiekis yra 50 gramų grikių ar avižinių dribsnių, 10 gramų cukraus arba nedideliame obuolyje.

Vienam patiekalui reikia suvalgyti 3-6 XE!

XE skaičiavimo principai ir taisyklės

Diabetikams svarbu žinoti, kad kuo daugiau angliavandenių vienetų pacientas valgys, tuo daugiau insulino jam reikės. Todėl diabetikai turi kruopščiai planuoti savo dienos racioną, nes bendras insulino kiekis per dieną priklauso nuo suvalgyto maisto. Iš pradžių diabetikai turi pasverti visus valgius, o laikui bėgant viskas skaičiuojama „iš akies“.

Pavyzdys, kaip apskaičiuoti XE kiekį produkte ar patiekale: pirmas dalykas, kurį reikia padaryti norint teisingai apskaičiuoti, yra išsiaiškinti angliavandenių kiekį, esantį 100 g produkto. Pavyzdžiui, 1XE = 20 angliavandenių. Tarkime, 200 g produkto yra 100 g angliavandenių. Skaičiavimas yra toks:

(200x20): 100=40 g

Taigi, 200 g produkto yra 4 XE. Tada turite pasverti gaminį ir sužinoti tikslų jo svorį, kad galėtumėte tiksliai apskaičiuoti XE.

Diabetikams bus naudinga ši kortelė:

XE lentelės 1 ir 2 tipo diabetikams

XE lentelėse, skirtose sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiamas visas maisto produktų, reikalingų tinkamai mitybai ligos metu, sąrašas.

Kepiniai

Grūdai ir miltai

Bulvės ir patiekalai iš jo

Duonos vienetų rodmenys skiriasi dėl to, kad bulvės yra termiškai apdorojamos.

Vaisiai ir uogos

Kokie vaisiai naudingi diabetikams, galite sužinoti čia.

Dietinė mityba diabetikams

Kiekvienas gali pats susikurti dietą, vadovaudamasis specialiomis lentelėmis. Atkreipiame jūsų dėmesį į apytikslį savaitės meniu diabetikams, atsižvelgiant į XE skaičių:

Diena 1:

• Rytas. Dubenėlis obuolių ir morkų salotų mišinio, puodelis kavos (arbata pagal jūsų pasirinkimą).
• Diena. Gavėnios barščiai, uzvar be cukraus.
• Vakaras. Gabalas virtos vištienos filė (gr. 150) ir 200 ml kefyro.

2 diena:

• Rytas. Dubuo salotų mišinio iš kopūstų ir rūgščių obuolių, puodelis kavos su pieno priedu.
• Diena. Gavėnios barščiai, sezoninis vaisių kompotas be cukraus.
• Vakaras. Virtos arba garuose virtos žuvies, 200 ml kefyro.

3 diena:

• Rytas. 2 nedideli rūgštūs obuoliai, 50 g džiovintų abrikosų, arbata arba kava (nebūtina) be cukraus.
• Diena. Daržovių sriuba ir sezoninis vaisių kompotas be pridėtinio cukraus.

4 diena:

• Rytas. 2 nedideli rūgštūs obuoliai, 20 g razinų, puodelis žaliosios arbatos.
• Diena. Daržovių sriuba, vaisių kompotas.
• Vakaras. Dubenėlis rudųjų ryžių, pagardintų sojos padažu, stiklinė kefyro.

5 diena:

• Rytas. Dubenėlis rūgščių obuolių ir apelsinų salotų mišinio, žaliosios arbatos (kavos) be cukraus.
• Vakaras. Dubenėlis grikių, pagardintų sojos padažu, ir stiklinė nesaldaus jogurto be priedų.

6 diena:

• Rytas. Dubenėlis obuolių ir morkų salotų mišinio, pagardinto citrinos sultimis, puodelis kavos su pienu.
• Diena. Raugintų kopūstų sriuba, 200 g vaisių kompotas.
• Vakaras. Porcija kietųjų makaronų su pomidorų pasta, stiklinė kefyro.

7 diena:

• Rytas. Porcija salotų mišinio iš pusės banano ir 2 nedidelių rūgščių obuolių, puodelis žaliosios arbatos.
• Diena. Vegetariški barščiai ir kompotas.
• Vakaras. 150-200 g keptos arba garuose virtos vištienos filė, stiklinė kefyro.

Sergantys cukriniu diabetu turi griežtai stebėti savo mitybą, savarankiškai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, sudaryti specialų meniu ir laikytis visų gydytojų nurodymų. Labai naudinga teisingai sudaryti duonos vienetų lentelę, skirtą specialiai diabetikams, būtent jų pagalba galite sukurti savo specialų meniu, nesverdami kiekvieno produkto ant svarstyklių.

diabetas.biz

• XE- duonos vienetas

1 XE- produkto kiekis, kuriame yra 10-12 g grynųjų angliavandenių (10 gramų (be maistinių skaidulų); - 12 g (įskaitant maistines skaidulas)).

• 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 1,7-2,2 mmol/l.

Norint įsisavinti 1 XE, reikia 1–4 vienetų insulino.

• 1 stiklinė = 250 ml; 1 puodelis = 300 ml; 1 krepšelis = 250 ml.
• * - produktai, nurodyti lentelėje su šia piktograma, nerekomenduojami vartoti sergant cukriniu diabetu dėl aukšto glikemijos indekso.

Produktai	Susirašinėjimas 1XE
	Išmatuoti	Masė arba tūris	kcal
Pieno
Pienas (nesveikas, keptas), kefyras, rūgpienis, grietinėlė (bet kokio riebumo), išrūgos, pasukos	1 stiklinė	250 ml
Pieno milteliai		30 g
Kondensuotas pienas be cukraus (7,5-10% riebumo)		110 ml	160-175
nenugriebtas pienas 3,6% riebumo	1 stiklinė	250 ml	155
rūgpienio	1 stiklinė	250 ml	100
varškės masė (saldi)		100 g
Syrniki	1 vidutinė	85 g
Ledai (priklausomai nuo veislės)		65 g
Jogurtas 3,6% riebumo	1 stiklinė	250 ml	170
Kepiniai
Balta duona, bet kokie riestainiai (išskyrus sodrius)	1 gabalėlis	20 g	65
Duona pilka, ruginė	1 gabalėlis	25 g	60
Rupi duona su sėlenomis	1 gabalėlis	30 g	65
Dietinė duona	2 gabalėliai	25 g	65
krekeriai	2 vnt.	15 g	55
Duonos trupiniai	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
Krekeriai (sausieji sausainiai, džiovinimas)	5 vnt.	15 g	70
sūrios lazdelės	15 vnt.	15 g	55
Miltai ir grūdų produktai
Neapdorota tešla: - pūsti		35 g	140
- mielės		25 g	135
Bet kokie grūdai (įskaitant manų kruopas*) - žalias	1 st. šaukštas su stikleliu	20 g	50-60
- ryžiai (žaliaviniai/košės)	1 valgomasis šaukštas / 2 valg. sukrauti šaukštai	15/45 g	50-60
- virta (košė)	2 valg. sukrauti šaukštai	50 g	50-60
Makaronai - sausas	1,5 g. šaukštai	20 g	55
- virtas	3-4 g. šaukštai	60 g	55
Smulkūs miltai, ruginiai	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
Viso grūdo miltai, nesmulkinti kvietiniai grūdai	2 valg. šaukštai	20 g	65
Pilni sojos miltai, pusiau riebūs	4 valg. užpiltus šaukštus	35-45 g	200
Krakmolas (bulvių, kukurūzų, kviečių)	1 st. šaukštas su stikleliu	15 g	50
Kviečių sėlenos	12 g. šaukštai su viršumi	50 g	135
"Popkornas"	10 g. šaukštai	15 g	60
Blynai	1 didelis	50 g	125
Smulkintuvai	1 vidutinė	50 g	125
Koldūnai	3 str. šaukštai	15 g	65
Konditerijos tešla		50 g	55
Vareniki	2 vnt.
Mėsos patiekalai su miltais
Koldūnai	4 dalykai.
Mėsos pyragas	Mažiau nei 1 vnt
Kotletas	1 PC. vidutinis
Dešrelės, virta dešra	2 vnt.	160 g
Rafinuoti angliavandeniai
Cukrus*	1 st. šaukštas be stiklelio, 2 arbat	10 g	50
Cukraus gabaliukas (rafinuotas)*	2,5 vnt	10-12 g	50
uogienė, medus	1 st. šaukštas, 2 arbatiniai šaukšteliai be stiklelio	15 g	50
Vaisių cukrus (fruktozė)	1 st. šaukštas	12 g	50
sorbitolis	1 st. šaukštas	12 g	50
Daržovės
Žirniai (žali ir geltoni, švieži ir konservuoti)	4 valg. sukrauti šaukštai	110 g	75
Pupelės, pupelės	7-8 str. šaukštai	170 g	75
Kukurūzai - grūduose (saldūs konservuoti)	3 str. sukrauti šaukštai	70 g	75
- ant burbuolės	0,5 didelis	190 g	75
Bulvė - virtas, keptas gumbas	1 vidutinė	65 g	55
- tyrė*, paruošta valgyti (ant vandens)	2 valg. sukrauti šaukštai	80 g	80
- tyrė*, paruošta valgyti (vandenyje ir aliejuje)	2 valg. sukrauti šaukštai	90 g	125
- kepti, bulvytės	2-3 v.š. šaukštai (12 vnt.)	35 g	90
- sausas		25 g
Bulvių traškučiai		25 g	145
Bulvių traškučiai		60 g	115
Kukurūzų ir ryžių dribsniai (pusryčiai)	4 valg. užpiltus šaukštus	15 g	55
Muslis	4 valg. užpiltus šaukštus	15 g	55
Runkeliai		110 g	55
sojos milteliai	2 valg. šaukštai	20 g
Rūtos, Briuselio kopūstai, raudonieji kopūstai, raudonieji pipirai, porai, salierai, žalios morkos, cukinijos		240-300 g
virtos morkos		150-200 g
Vaisiai ir uogos
Abrikosas (be kauliukų / be kauliukų)	2-3 vidutinės	130/120 g	50
Svarainiai	1 PC. didelis	140 g
Ananasai (su odele)	1 didelis gabalas	90 g	50
Apelsinas (su žievele / be žievelės)	1 vidutinė	180/130 g	55
Arbūzas (su žieve)	1/8 dalis	250 g	55
Bananas (su žievele/be)	1/2 vnt Vidutinis dydis	90/60 g	50
Bruknė	7 str. šaukštai	140 g	55
Vyresnysis	6 str. šaukštai	170 g	70
Vyšnia (be kauliukų)	12 didelių	110 g	55
Vynuogė*	10 vienetų. Vidutinis dydis	70-80 g	50
Kriaušė	1 mažas	90 g	60
Granatas	1 PC. didelis	200 g
Greipfrutas (su odele/be)	1/2 vnt	200/130 g	50
gvajava		80 g	50
Melionas "Kolhoznitsa" su žievele	1/12 dalis	130 g	50
Gervuogė	9 g. šaukštai	170 g	70
braškių	8 str. šaukštai	170 g	60
Figos (šviežios)	1 PC. didelis	90 g	55
Kiwi	1 PC. Vidutinis dydis	120 g	55
kaštonai		30 g
Braškių	10 vidutinių	160 g	50
Spanguolė	1 krepšelis	120 g	55
Agrastas	20 vnt.	140 g	55
Citrina		150 g
Avietės	12 g. šaukštai	200 g	50
Mandarinai (su odelėmis / be odelių)	2-3 vnt. vidutinis arba 1 didelis	160/120 g	55
Mango	1 PC. mažas	90 g	45
Mirabel		90 g
Papaja	1/2 vnt	140 g	50
Nektarinas (be kauliukų / be kauliukų)	1 PC. vidutinis	100/120 g	50
Persikas (be kauliukų / be kauliukų)	1 PC. vidutinis	140/130 g	50
Mėlynos slyvos (be kauliukų / be kauliukų)	4 dalykai. mažas	120/110 g	50
Slyvos raudonos	2-3 vidutinės	80 g	50
Serbentas - juoda	6 str. šaukštai	120 g
-balta	7 str. šaukštai	130 g
- raudona	8 str. šaukštai	150 g
feijoa	10 vienetų. Vidutinis dydis	160 g
Persimonai	1 vidutinė	70 g
Vyšnios (su kauliukais)	10 vienetų.	100 g	55
Mėlynės, mėlynės	8 str. šaukštai	170 g	55
Erškėtuogės (vaisiai)		60 g
Apple	1 vidutinė	100 g	60
Džiovinti vaisiai -bananai		15 g	50
- džiovinti abrikosai	2 vnt.	20 g	50
- likusieji		20 g	50
Natūralios sultys 100%, be pridėtinio cukraus
- Vynuogė*	1/3 puodelio	70 g
- slyva, obuolys	1/3 puodelio	80 ml
- raudonųjų serbentų	1/3 puodelio	80 g
- vyšnia	1/2 puodelio	90 g
- oranžinė	1/2 puodelio	110 g
- greipfrutas	1/2 puodelio	140 g	Vidutinis
- gervuogės	1/2 puodelio	120 g	60
- mandarinas	1/2 puodelio	130 g
- braškių	2/3 puodelio	160 g
- avietės	3/4 puodelio	170 g
- pomidoras	1,5 puodelio	375 ml
- burokėliai, morkos	1 stiklinė	250 ml
Gira, alus	1 stiklinė	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola*	1/2 puodelio	100 ml
"GREITAS MAISTAS"
Dvigubas mėsainis - 3 XE; Didžiosios aguonos trigubas - 1 mažas - 1 XE; pica (300 g) - 6 XE XE; gruzdintų bulvyčių pakuotė
Mėsa, žuvis, sūriai, varškė (nesaldus), grietinė, majonezas į duonos vienetus neįskaičiuojami
- šviesus alus	Iki 0,5 l
- daržovės ir žalumynai įprastomis porcijomis (iki 200 g): salotos, agurkai, petražolės, krapai, svogūnai, žiediniai kopūstai, baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, ropės, rabarbarai, špinatai, grybai, pomidorai		iki 200 g	Vidutiniškai 40
Riešutai ir sėklos
- Žemės riešutai su žievele	45 vnt.	85 g	375
- graikiniai riešutai	1/2 krepšelio	90 g	630
- pušies riešutai	1/2 krepšelio	60 g	410
- lazdyno riešutai	1/2 krepšelio	90 g	590
- migdolų	1/2 krepšelio	60 g	385
- anakardžių riešutai	3 str. šaukštai	40 g	240
- saulėgrąžų sėklos		virš 50 g	300
- pistacijos	1/2 krepšelio	60 g	385

stopdiabetes.ru

Duonos vieneto samprata

Pateiktas terminas turėtų būti laikomas pagrindiniu užtikrinant glikemijos kontrolę sergant tokia liga kaip cukrinis diabetas. Tinkamai apskaičiuotas XE santykis diabeto dietoje turės didžiausią įtaką angliavandenių tipo metabolizmo proceso sutrikimų kompensavimo optimizavimui (tai gali būti dėl pėdos ir kiti kūnai).

Tai prilygsta 12 gramų angliavandenių, to skaičiuoti nereikia. Tarkime, viename duonos vienete, kurio yra nedideliame ruginės duonos gabalėlyje, bendra masė yra apie 25-30 gramų. Vietoj duonos vieneto termino kartais vartojamas „angliavandenių vieneto“ apibrėžimas, kuris prilygsta 10–12 gramų lengvai virškinamų ir insuliną veikiančių angliavandenių.

Kam rūpi, skaitome, kokius sausainius gali pasigaminti diabetikai ir kaip pasigaminti patiems.

Reikėtų pažymėti, kad kai kuriuose produktuose, kuriuose yra nedidelis virškinamų angliavandenių santykis (mažiau nei 5 gramai 100 gramų valgomosios šio produkto dalies), nebūtina skaičiuoti XE sergant cukriniu diabetu.

Daugumą daržovių galima priskirti šio tipo produktams, kurie yra naudingi kiekvienam diabetu sergančiam žmogui. Taigi, duonos vienetų skaičiuoti šiuo atveju nebūtina. Jei reikia, tam naudojamos svarstyklės arba speciali duonos vienetų lentelė.

Atsiskaitymų įgyvendinimas

Pirma, reikia pažymėti, kad buvo sukurtas specialus skaičiuotuvas, kuris leidžia apskaičiuoti ir atlikti matavimus kiekvienu atskiru atveju, kai domina duonos vienetas.

Atsižvelgiant į organizmo ypatybes sergant cukriniu diabetu, jau suvartojamų angliavandenių proporcingumas ir tokio hormono kaip insulino, reikalingo jiems perdirbti, santykis gali labai skirtis.

Tarkime, jei dietoje per dieną yra 300 gramų angliavandenių, tai gali atitikti 25 XE. Be to, yra įvairių lentelių, kurių pagalba nebus sunku apskaičiuoti šį rodiklį.

Svarbiausia, kad visi matavimai būtų kuo tikslesni.

Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias svarstykles, ant kurių turėtumėte apskaičiuoti konkretaus produkto masę ir pagal tai nustatyti, koks yra jo duonos vienetas.

Meniu planavimas

Įdomiausia prasideda tada, kai reikia sudaryti meniu pagal tai, kas žinoma apie diabetui skirtus produktus. Kaip teisingai apskaičiuoti visus kitus rodiklius - daugelis prarastų, tačiau viskas yra labai paprasta. Svarbiausia, kad po ranka būtų specialios svarstyklės ir duonos vienetų lentelė. Taigi pagrindinės taisyklės yra šios:

• diabetikams patartina valgyti ne daugiau kaip septynis XE per visą valgį. Tokiu atveju insulinas bus gaminamas optimaliu greičiu;
• suvartotas vienas XE padidina gliukozės koncentracijos kraujyje laipsnį, kaip taisyklė, lygiai 2,5 mmol litre. Tai palengvina matavimus;
• vienas tokio hormono vienetas sumažina gliukozės kiekį kraujyje maždaug 2,2 mmol/l. Tačiau būtina naudoti ir atsiminti, kad kiekvieną dieną yra duonos vienetų lentelė.

Taip pat reikia atsiminti, kad vienam XE, į kurį reikėtų atsižvelgti, skirtingu dienos ir nakties metu būtinas skirtingas dozavimo santykis. Pavyzdžiui, ryte vienam tokiam vienetui gali prireikti iki dviejų insulino vienetų, pietų metu – pusantro, o vakare – tik vieno.

Apie prekių grupes

Būtina atskirai panagrinėti kai kurias produktų grupes, kurios padeda gydyti pateiktą negalavimą ir leidžia kontroliuoti hormoną. Pavyzdžiui, pieno produktai, kurie yra ne tik kalcio, bet ir augalinių baltymų šaltinis.

Nereikšmingomis proporcijomis juose yra beveik visų grupių vitaminų, o daugiausia tų, kurie priklauso A ir B2 grupėms. Griežtai laikantis diabeto dietos, patartina daugiausia dėmesio skirti pienui ir pieno produktams su sumažintu riebalų santykiu, kurio nereikia skaičiuoti. Ir teisingiau būtų visiškai atsisakyti vadinamojo nenugriebto pieno.

Produktai, susiję su grūdais, pavyzdžiui, neskaldyti grūdai, turi avižų, miežių, sorų ir pasižymi daugiau nei didele angliavandenių koncentracija. Šiuo atžvilgiu būtina juos apsvarstyti XE.

Tačiau jų buvimas diabeto meniu vis dar būtinas, nes tai leidžia kontroliuoti cukraus kiekį. Kad tokie produktai nebūtų kenksmingi, turėtumėte:

1. laiku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio;
2. jokiu būdu neviršykite norimos normos vienam tokių produktų suvartojimui.

Ir, galiausiai, tokia produktų grupė kaip daržovės, ankštiniai augalai ir riešutai nusipelno ypatingo dėmesio. Jie turi teigiamą poveikį ir kontroliuoja cukraus santykį kraujyje. Taip pat daržovės, riešutai ir ankštiniai augalai mažina įvairių komplikacijų, pavyzdžiui, susiformuojant širdies ir kraujagyslių ligoms, riziką.

Skaitykite, kaip valgyti svarainius diabetikams!

Taip pat šie produktai, į kuriuos taip pat reikia atsižvelgti, turi įtakos diabeto organizmo praturtėjimui mikroelementais, tokiais kaip kalcis, skaidulos ir net baltymai. Tokią normą rekomenduojama priimti kaip įprotį: kaip savotišką „užkandį“ valgyti žalias daržoves.

Patartina stengtis rinktis tik žemo glikemijos indekso daržoves ir labai apriboti vadinamųjų krakmolingų daržovių naudojimą. Pageidautina tai daryti sergant cukriniu diabetu dėl to, kad būtent juose koncentruojasi daug kalorijų ir angliavandenių.

Taigi pati duonos vieneto samprata svarbi ne tik diabetikams, bet ir paprastiems žmonėms.

Tačiau sergant cukriniu diabetu pateikto parametro palaikymas ir į jį atsižvelgimas bus raktas į optimalų gyvenimą ir idealaus fono palaikymą. Štai kodėl jis visada turi būti nuolat kontroliuojamas.

Galimo duonos vienetų suvartojimo per dieną lentelė

Kontingentas	Duonos vienetai (XE)
Asmenys, dirbantys sunkų fizinį darbą arba turintys kūno svorio trūkumą	25-30 XE
Normalaus kūno svorio asmenys, dirbantys vidutinį fizinį darbą	20-22 XE
Normalaus kūno svorio asmenys, dirbantys sėdimą darbą	15-18 XE
Tipiški cukriniu diabetu sergantys pacientai: vyresni nei 50 m.	12-14 XE
Asmenys, turintys 2A laipsnio nutukimą (KMI = 30-34,9 kg/m2) 50 metų, fiziškai neaktyvus, KMI = 25-29,9 kg/m2	10 XE
Asmenys, turintys 2B laipsnio nutukimą (KMI 35 kg/m2 ar daugiau)	6-8 XE

Duonos vienetų apskaičiavimas bet kuriame gatavame produkte

1 XE, valgomas bet kokia forma, padidina cukraus kiekį kraujyje vidutiniškai 1,7–2 mm / l (neįskaitant hipoglikeminio vaistų poveikio)

Tolygus XE pasiskirstymas per dieną:

diabetikum.ru

Kas yra duonos vienetas

Duonos vienetas yra mitybos specialistų sukurta išmatuota vertė. Jis naudojamas angliavandenių kiekiui maiste skaičiuoti. Šią skaičiavimo priemonę nuo XX amžiaus pradžios įvedė vokiečių mitybos specialistas Karlas Noordenas.

Vienas duonos vienetas lygus vieno centimetro storio duonos riekei, padalytai per pusę. Tai 12 gramų lengvai virškinamų angliavandenių (arba šaukštas cukraus). Vartojant vieną XE, glikemijos lygis kraujyje pakyla dviem mmol/l. Norint padalyti 1 XE, išleidžiama nuo 1 iki 4 vienetų insulino. Viskas priklauso nuo darbo sąlygų ir paros laiko.

Duonos vienetai yra apytikslis dydis, kai vertinamas angliavandenių kiekis valgyje. Insulino dozė parenkama atsižvelgiant į XE suvartojimą.

Kaip suskaičiuoti duonos vienetus

Perkant supakuotą prekę parduotuvėje, etiketėje nurodytą angliavandenių kiekį 100 g reikia padalyti į 12 dalių. Taip skaičiuojami duonos vienetai sergant cukriniu diabetu, o lentelė padės.

Vidutinis angliavandenių suvartojimas yra 280 g per dieną. Tai yra apie 23 XE. Gaminio svoris skaičiuojamas akimis. Maisto kalorijų kiekis neturi įtakos duonos vienetų kiekiui.

Visą dieną, norint padalinti 1 XE, reikia kitokio insulino kiekio:

• ryte - 2 vnt.;
• pietų metu - 1,5 vnt.;
• vakare - 1 vnt.

Insulino suvartojimas priklauso nuo kūno sudėjimo, fizinio aktyvumo, amžiaus ir individualaus jautrumo hormonui.

Koks yra dienos poreikis XE

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, kasa negamina pakankamai insulino, kad suskaidytų angliavandenius. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, atsiranda atsparumas insulinui.

Gestacinis diabetas nėštumo metu atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Išnyksta po gimdymo.

Nepriklausomai nuo diabeto tipo, pacientai turi laikytis dietos. Norint teisingai apskaičiuoti suvartoto maisto kiekį, diabetui naudojami duonos vienetai.

Žmonėms, turintiems skirtingą fizinę veiklą, reikalingas individualus kasdienis angliavandenių kiekis.

Duonos vienetų paros suvartojimo lentelė įvairios veiklos žmonėms

XE dienos norma turėtų būti padalinta į 6 valgymus. Trys žingsniai yra svarbūs:

• pusryčiai - iki 6 XE;
• popietės užkandis - ne daugiau kaip 6 XE;
• vakarienė - mažiau nei 4 XE.

Likę XE paskirstomi tarpiniams užkandžiams. Didžioji angliavandenių apkrova tenka pirmiesiems valgiams. Nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 7 vienetus per valgį. Per didelis XE vartojimas sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį. Subalansuotoje mityboje yra 15-20 XE. Tai yra optimalus angliavandenių kiekis, kuris patenkina dienos poreikį.

Duonos vienetai diabetui

Antrajam diabeto tipui būdingas per didelis riebalinio audinio kaupimasis. Todėl apskaičiuojant suvartojamų angliavandenių kiekį dažnai reikia sukurti lengvai virškinamą dietą. XE paros norma yra nuo 17 iki 28.

Saikingai galima valgyti pieno produktus, dribsnius, daržoves ir vaisius, saldumynus.

Didžiąją dalį angliavandenių turėtų sudaryti daržovės, miltai ir pieno produktai. Vaisių ir saldumynų dalis sudaro ne daugiau kaip 2 XE per dieną.

Lentelė su dažniausiai valgomais produktais ir duonos vienetų kiekiu juose visada turi būti po ranka.

Leidžiamų pieno produktų lentelė

Pieno produktai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis, palaiko optimalų cukraus kiekį kraujyje.

Pieno produktų sąrašas	Ką atitinka 1 XE
Žalias ir keptas pienas	nepilnas stiklas
Kefyras	pilna stiklinė
Saldus acidophilus	pusė stiklinės
Kremas	nepilnas stiklas
Saldus vaisinis jogurtas	ne daugiau kaip 70 ml
Natūralus nesaldintas jogurtas	pilna stiklinė
rūgpienio	puodelis
Ledai stiklinėje	ne daugiau kaip 1 porcija
Saldi varškės masė be razinų	100 g
Saldi varškės masė su razinomis	apie 40 g
Kondensuotas pienas be cukraus	ne daugiau kaip trečdalis banko
Vaikiškas sūris šokolade	pusė sūrio

Vartojamų pieno produktų riebumas neturi viršyti 20 proc. Kasdien suvartojama ne daugiau kaip pusė litro.

Grūdų ir javų produktų lentelė

Grūdai yra sudėtingų angliavandenių šaltinis. Jie prisotina smegenis, raumenis ir organus energija. Per dieną nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 120 gramų miltinių gaminių.

Piktnaudžiavimas miltiniais gaminiais sukelia ankstyvą cukrinio diabeto komplikacijų atsiradimą.

Daržovių, leidžiamų sergant cukriniu diabetu, lentelė

Daržovės yra vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Jie palaiko redokso balansą, užkerta kelią diabeto komplikacijų atsiradimui. Augalinės skaidulos trukdo įsisavinti gliukozę.

Daržovių gaminimas padidina glikemijos indeksą. Turėtumėte apriboti virtų morkų ir burokėlių suvartojimą. Šiuose produktuose yra daug duonos vienetų.

Leidžiamų uogų diabetui lentelė

Šviežiose uogose yra vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Jie prisotina organizmą būtinomis medžiagomis, kurios pagreitina bazinę medžiagų apykaitą.

Saikingas uogų kiekis skatina kasos insulino išsiskyrimą, stabilizuoja gliukozės kiekį.

vaisių stalas

Vaisių sudėtyje yra augalinių skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Jie skatina žarnyno motoriką, normalizuoja fermentų sistemos veiklą.

Vaisių sąrašas	Produkto kiekis 1 XE
abrikosai	4 maži vaisiai
vyšnių slyva	apie 4 vidutinius vaisius
slyvos	4 mėlynos slyvos
Kriaušės	1 maža kriaušė
Obuoliai	1 vidutinis obuolys
Bananas	pusė mažo vaisiaus
apelsinai	1 apelsinas be žievelės
Vyšnios	15 prinokusių vyšnių
granatos	1 vidutinis vaisius
mandarinai	3 nesaldinti vaisiai
ananasai	1 skiltelė
Persikas	1 prinokęs vaisius
Persimonai	1 mažas persimonas
Vyšnios	10 raudonųjų vyšnių
feijoa	10 dalykų

Saldumynai

Jei įmanoma, reikėtų vengti saldumynų. Net nedideliame produkto kiekyje yra daug angliavandenių. Ši produktų grupė didelės naudos neduoda.

Patartina vengti valgyti keptą, rūkytą ir riebų maistą. Jame yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurios sunkiai skaidosi ir sunkiai pasisavinamos.

Patvirtinti diabeto maisto produktai

Kasdienės dietos pagrindas turėtų būti produktai, kuriuose yra nedidelis XE kiekis. Kasdieniame meniu jų dalis – 60 proc. Šie produktai apima:

• liesa mėsa (virta vištiena ir jautiena);
• žuvis;
• kiaušinis;
• daržovių čiulpai;
• ridikėliai;
• ridikėliai;
• salotos lapai;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• vienas riešutas;
• paprika;
• Baklažanas;
• agurkai;
• pomidorai;
• grybai;
• mineralinis vanduo.

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turi padidinti liesos žuvies suvartojimą iki trijų kartų per savaitę. Žuvyje yra baltymų ir riebalų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį. Tai sumažina insulto, širdies priepuolių, tromboembolijos riziką.

Sudarant dienos racioną atsižvelgiama į cukraus kiekį mažinančių maisto produktų kiekį maiste. Toks maistas apima:

• kopūstai;
• Topinambas;
• greipfrutas;
• dilgėlė;
• česnakai;
• linų sėklos;
• Erškėtrožė;
• cikorijos.

Dietinėje mėsoje yra baltymų ir būtinų maistinių medžiagų. Sudėtyje nėra duonos vienetų. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 200 g mėsos. Galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Tai atsižvelgia į papildomus komponentus, kurie sudaro receptus.

Maistas su mažesniu glikemijos indeksu nepakenks jūsų sveikatai ir prisotins organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Naudojant produktus, kuriuose yra mažai XE, bus išvengta cukraus antplūdžio, o tai apsaugo nuo medžiagų apykaitos sutrikimų komplikacijų atsiradimo.

diabetsaharnyy.ru

Kas yra grūdų vienetas ir kokiu tikslu jis buvo įvestas?

Norint apskaičiuoti angliavandenių kiekį maiste, yra speciali priemonė – duonos vienetas (XE). Šis matas gavo savo pavadinimą, nes žaliava buvo juodos duonos gabalėlis – maždaug 1 cm storio perpjauta „plytos“ riekelė, kurioje (jos svoris 25 g) yra 12 g virškinamų angliavandenių. Atitinkamai, 1XE yra 12 g angliavandenių su maistinėmis skaidulomis (ląsteliena) imtinai. Jei neskaičiuojama skaidulų, tada 1XE bus 10 g angliavandenių. Yra šalių, pavyzdžiui, JAV, kur 1XE yra 15 g angliavandenių.

Taip pat galite rasti kitą duonos vieneto pavadinimą – angliavandenių vienetas, krakmolo vienetas.

Poreikis standartizuoti angliavandenių kiekį produktuose atsirado dėl to, kad reikėjo skaičiuoti pacientams skiriamą insulino dozę, kuri tiesiogiai priklauso nuo suvartojamų angliavandenių masės. Visų pirma, tai taikoma nuo insulino priklausomiems diabetikams, tai yra 1 tipo diabetikams, kurie insuliną vartoja kasdien prieš valgį 4-5 kartus per dieną.

Nustatyta, kad naudojant vieną duonos vienetą, gliukozės kiekis kraujyje padidėja 1,7-2,2 mmol/l. Norėdami sumažinti šį šuolį, jums reikia 1-4 vienetų. insulino pagal kūno svorį. Turėdamas informacijos apie XE kiekį inde, diabetikas gali savarankiškai apskaičiuoti, kiek insulino jam reikia suleisti, kad maistas nesukeltų komplikacijų. Be to, reikalingas hormono kiekis priklauso nuo paros laiko. Ryte gali prireikti dvigubai daugiau nei vakare.

Sergantiesiems cukriniu diabetu svarbi ne tik angliavandenių koncentracija valgomame maiste, bet ir laikotarpis, per kurį šios medžiagos suskaidomos iki gliukozės ir patenka į kraują. Gliukozės susidarymo greičio suvalgius tam tikrą maistą vienetas vadinamas glikemijos indeksu (GI).

Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (saldainiai), išprovokuoja didelį angliavandenių pavertimo gliukoze greitį, kraujagyslėse jis susidaro dideliais kiekiais ir sukuria aukščiausią lygį. Jei į organizmą patenka maisto produktai su mažu glikemijos indeksu (daržovės), gliukozės įsotinimas kraujyje vyksta lėtai, o po valgio jo lygio šuoliai būna silpni.

XE pasiskirstymas per dieną

Sergantiems cukriniu diabetu pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgos, todėl per parą reikiamą 17-28XE (204-336 g angliavandenių) reikia paskirstyti 5-6 kartus. Be pagrindinių patiekalų, rekomenduojami užkandžiai. Tačiau jei intervalai tarp valgymų pailginami, o hipoglikemija (sumažėja gliukozės kiekis kraujyje) nepasireiškia, užkandžiavimo galima išvengti. Nereikia griebtis papildomo maitinimo net tada, kai žmogus suleidžia ultratrumpų insulinų.

Sergant cukriniu diabetu, duonos vienetai skaičiuojami kiekvienam patiekalui, o jei patiekalai derinami – kiekvienam ingredientui. Maisto produktams, kuriuose yra nedidelis virškinamų angliavandenių kiekis (mažiau nei 5 g 100 g valgomosios dalies), XE galima praleisti.

Kad insulino gamybos greitis neperžengtų saugių ribų, vienu metu negalima suvalgyti daugiau nei 7XE. Kuo daugiau angliavandenių patenka į organizmą, tuo sunkiau kontroliuoti cukrų. Pusryčiams rekomenduojama 3-5 XE, pietums - 2 XE, pietums - 6-7 XE, popietiniams užkandžiams - 2 XE, vakarienei - 3-4 XE, nakčiai - 1-2 XE. Kaip matote, daugumą angliavandenių turinčio maisto reikia valgyti ryte.

Jei suvartotų angliavandenių kiekis pasirodė didesnis nei planuota, norint išvengti gliukozės kiekio šuolio praėjus kuriam laikui po valgio, reikėtų papildomai įvesti nedidelį hormono kiekį. Tačiau reikia atsiminti, kad vienkartinė trumpo veikimo insulino dozė neturi viršyti 14 vienetų. Jei gliukozės koncentracija kraujyje neviršija normos, tarp valgymų kai kuriuos 1XE produktus galima valgyti be insulino.

Daugelis ekspertų siūlo naudoti tik 2–2,5 XE per dieną (ši technika vadinama mažai angliavandenių turinčia dieta). Tokiu atveju, jų nuomone, gydymo insulinu galima visai atsisakyti.

Informacija apie duonos gaminių vienetus

Norėdami sukurti optimalų meniu diabetikams (tiek sudėties, tiek apimties požiūriu), turite žinoti, kiek duonos vienetų yra įvairiuose produktuose.

Gaminių pakuotėse šios žinios gaunamos labai paprastai. Gamintojas privalo nurodyti angliavandenių kiekį 100 g produkto ir šį skaičių padalyti iš 12 (angliavandenių skaičius gramais viename XU) ir perskaičiuoti pagal visą produkto masę.

Visais kitais atvejais pagalbininkais tampa duonos vienetų lentelės. Tokiose lentelėse nurodoma, kiek produkte yra 12 g angliavandenių, t.y. 1XE. Patogumo dėlei produktai skirstomi į grupes pagal kilmę ar rūšį (daržovės, vaisiai, pieno produktai, gėrimai ir kt.).

Šie vadovai leidžia greitai apskaičiuoti angliavandenių kiekį pasirinktuose vartoti produktuose, sudaryti optimalią dietą, teisingai pakeisti vieną produktą kitu ir galiausiai apskaičiuoti reikiamą insulino dozę. Turėdami informacijos apie angliavandenių kiekį, diabetikai gali sau leisti valgyti šiek tiek to, kas paprastai yra draudžiama.

Produktų kiekis dažniausiai nurodomas ne tik gramais, bet ir, pavyzdžiui, gabaliukais, šaukštais, stiklinėmis, dėl to jų sverti nereikia. Tačiau taikydami šį metodą galite suklysti nustatydami insulino dozę.

Į duonos vienetų lentelę įtraukti ne visi produktai, o tik tie, kuriuose angliavandenių kiekis turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. 1 tipo cukriniu diabetu sergančių duonos vienetų lentelių turinys yra toks pat kaip ir 2 tipo cukriniu diabetu, nes abi ligos turi tą pačią varomąją jėgą ir išorinę pagrindinę priežastį – angliavandenius.

Kaip skirtingi maisto produktai padidina gliukozės kiekį?

• tie, kurie praktiškai nedidina gliukozės;
• vidutiniškai padidinti gliukozės kiekį;
• labai padidina gliukozės kiekį.

pagrindu pirmoji grupė produktai yra daržovės (kopūstai, ridikai, pomidorai, agurkai, raudonosios ir žaliosios paprikos, cukinijos, baklažanai, šparaginės pupelės, ridikai) ir žalumynai (rūgštynės, špinatai, krapai, petražolės, salotos ir kt.). Dėl itin mažo angliavandenių kiekio XE jiems neskaičiuojamas. Diabetikai šias gamtos dovanas gali be apribojimų naudoti tiek žalias, tiek virtas, tiek keptas tiek per pagrindinius valgius, tiek per užkandžius. Ypač naudingi kopūstai, kurie patys sugeria cukrų, pašalindami jį iš organizmo.

Ankštiniai augalai (pupos, žirniai, lęšiai, pupelės) neapdoroti pasižymi gana mažu angliavandenių kiekiu. 1XE 100 g produkto. Bet jei jie virti, angliavandenių prisotinimas padidėja 2 kartus ir 1XE jau bus 50 g produkto.

Kad nepadidėtų angliavandenių koncentracija gatavuose daržovių patiekaluose, riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) reikėtų dėti minimaliai.

Žaliems ankštiniams augalams prilygsta graikiniai ir lazdyno riešutai. 1XE 90 g. 1XE žemės riešutams reikia 85 g. Jei sumaišysite daržoves, riešutus ir pupeles, gausite sveikas ir maistingas salotas.

Išvardyti produktai, be to, turi žemą glikemijos indeksą, t.y. angliavandenių pavertimo gliukoze procesas vyksta lėtai.

Grybai ir dietinė žuvis bei mėsa, pvz., jautiena, nėra apskaitomi už specialų maistą diabetikams. Tačiau dešrelėse jau yra pavojingų angliavandenių kiekių, nes krakmolas ir kiti priedai dažniausiai dedami gamykloje. Be to, dešrų gamybai dažnai naudojama soja. Nepaisant to, dešrelėse ir virtose dešrelėse 1XE susidaro 160 g. Rūkytos dešros iš diabetikų meniu turėtų būti visiškai pašalintos.

Kotletų prisotinimą angliavandeniais padidina į faršą dedant suminkštintos duonos, ypač jei ji buvo užpilta pienu. Kepimui naudojami džiūvėsėliai. Dėl to, norint gauti 1XE, pakanka 70 g šio produkto.

1 valgomajame šaukšte saulėgrąžų aliejaus ir 1 kiaušinyje XE nėra.

Maisto produktai, kurie vidutiniškai padidina gliukozės kiekį

Į antroji produktų grupė apima produktus iš javų – kviečių, avižinių dribsnių, miežių, sorų. 1XE reikia 50 g bet kokios rūšies košės. Didelę reikšmę turi produkto konsistencija. Esant tokiam pat angliavandenių vienetų skaičiui, skysta košė (pavyzdžiui, manų kruopos) į organizmą pasisavinama greičiau nei biri košė. Dėl to pirmuoju atveju gliukozės kiekis kraujyje didėja greičiau nei antruoju.

Pažymėtina, kad virtuose grūduose angliavandenių yra 3 kartus mažiau nei sausuose, kai 1XE sudaro tik 15 g produkto. Avižinių dribsnių 1XE reikia šiek tiek daugiau - 20 g.

Padidėjęs angliavandenių kiekis taip pat būdingas krakmolui (bulvių, kukurūzų, kviečių), smulkių miltų ir ruginių miltų: 1XE - 15 g (sukauptas šaukštas). Viso grūdo miltų yra 1XE daugiau - 20 g.Iš to aišku, kodėl dideli kiekiai miltinių gaminių yra kontraindikuotini diabetikams. Be to, miltai ir produktai iš jų pasižymi aukštu glikemijos indeksu, t.y. angliavandeniai greitai virsta gliukoze.

Krekeriai, džiūvėsėliai, sausieji biskvitai (krekeriai) skiriasi vienodais rodikliais. Bet 1XE duonos yra daugiau pagal svorį: 20 g baltos, pilkos ir pitos duonos, 25 g juodos ir 30 g sėlenų. Duonos vienetas svers 30 g, jei kepsite kepinius, kepsite blynus ar blynus. Tačiau reikia turėti omenyje, kad duonos vienetų skaičiavimai turi būti atliekami bandymui, o ne galutiniam produktui.

Išvirti makaronai turi dar daugiau angliavandenių (1XE – 50 g). Makaronų linijoje patartina rinktis pagamintus iš mažiau angliavandenių pilno grūdo miltų.

Antrajai produktų grupei taip pat priklauso pienas ir jo dariniai. Ant 1XE galite išgerti vieną 250 gramų stiklinę pieno, kefyro, rūgpienio, fermentuoto kepto pieno, grietinėlės ar bet kokio riebumo jogurto. Kalbant apie varškę, jei jos riebumas mažesnis nei 5 proc., į jį skaičiuoti visai nereikia. Kietųjų sūrių riebumas turi būti mažesnis nei 30%.

Antros grupės produktus, skirtus diabetikams, reikia vartoti su tam tikrais apribojimais – pusę įprastos porcijos. Be aukščiau paminėtų, tai taip pat apima kukurūzus ir kiaušinius.

Maisto produktai, turintys daug angliavandenių

Tarp produktų, kurie žymiai padidina gliukozės kiekį (trečioji grupė ) , pirmaujančią vietą užima . Vos 2 arbatiniai šaukšteliai (10 g) cukraus – ir jau 1XE. Ta pati situacija su uogiene ir medumi. Daugiau šokolado ir marmelado tenka 1XE - 20g.Nereikėtų ir su diabetiniu šokoladu nusigauti,nes ant 1XE jo reikia tik 30g.Vaisių cukrus (fruktozė),kuris laikomas diabetu,taip pat nėra panacėja,nes 1XE susidaro 12 g angliavandenių miltų ir cukraus junginių, pyrago ar pyrago gabalėlis iš karto įgyja 3XE. Dauguma saldžių maisto produktų turi aukštą glikemijos indeksą.

Tačiau tai nereiškia, kad saldainiai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Saugu, pavyzdžiui, saldi varškės masė (tikrai be glajaus ir razinų). Norint gauti 1XE, reikia net 100 g.

Taip pat priimtina valgyti ledus, kurių 100 g yra 2XE. Pirmenybė turėtų būti teikiama kreminėms veislėms, nes ten esantys riebalai trukdo per greitai pasisavinti angliavandenius, todėl gliukozės kiekis kraujyje kyla tuo pačiu lėtu tempu. Vaisiniai ledai, susidedantys iš sulčių, priešingai, greitai absorbuojami į skrandį, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Toks desertas naudingas tik sergant hipoglikemija.

Sergantiems cukriniu diabetu saldumynai dažniausiai gaminami saldiklių pagrindu. Tačiau reikia atsiminti, kad kai kurie cukraus pakaitalai didina svorį.

Pirmą kartą nusipirkus jau paruoštus saldumynus, reikėtų juos išbandyti – suvalgyti nedidelę porciją ir išmatuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Norint išvengti visokių nesklandumų, saldumynus geriausia gaminti namuose, pasirenkant optimalų pradinių produktų kiekį.

Taip pat būtina išbraukti iš vartojimo arba kiek įmanoma apriboti sviestą ir augalinį aliejų, taukus, grietinę, riebią mėsą ir žuvį, mėsos ir žuvies konservus, alkoholį. Gaminant reikėtų vengti kepimo būdo ir patartina naudoti patiekalus, kuriuose galima virti be riebalų.

diabetas-cukrus.rf

Tikiuosi, kad šis straipsnis kam nors padės!

Kas yra duonos vienetai ir su kuo jie „valgomi“?

Sudarant dienos meniu reikėtų atsižvelgti tik į tuos maisto produktus, kurie didina cukraus kiekį kraujyje. Sveiko žmogaus kasa gamina reikiamą insulino kiekį reaguodama į maistą. Dėl to cukraus kiekis kraujyje nepakyla. Sergant cukriniu diabetu, siekdami palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, esame priversti insuliną (arba hipoglikeminius vaistus) leisti iš išorės, savarankiškai keičiant dozę priklausomai nuo to, ką ir kiek žmogus valgė. Štai kodėl svarbu išmokti teisingai skaičiuoti tuos maisto produktus, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje.

Kaip tai padaryti?

Nebūtina kiekvieną kartą sverti maisto! Mokslininkai ištyrė produktus ir sudarė jų angliavandenių kiekio lentelę arba duonos vienetus – XE diabetu sergantiems žmonėms.

1 XE imamas toks produkto kiekis, kuriame yra 10 g angliavandenių. Kitaip tariant, pagal XE sistemą skaičiuojami tie produktai, kurie priklauso didinančių cukraus kiekį kraujyje grupei – tai yra

Grūdai (duona, grikiai, avižos, soros, miežiai, ryžiai, makaronai, vermišeliai),
vaisiai ir vaisių sultys,
pienas, kefyras ir kiti skysti pieno produktai (išskyrus neriebią varškę),
taip pat kai kurių veislių daržovės – bulvės, kukurūzai (pupos ir žirniai – dideliais kiekiais).
bet žinoma, šokoladas, sausainiai, saldumynai – kasdienėje mityboje tikrai ribojami, limonadas ir grynas cukrus – dietoje turėtų būti griežtai ribojami ir vartojami tik esant hipoglikemijai (mažina cukraus kiekį kraujyje).

Kepimo laipsnis taip pat turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Taigi, pavyzdžiui, bulvių košė cukraus kiekį kraujyje padidins greičiau nei virtos ar keptos bulvės. Obuolių sultys greičiau padidina cukraus kiekį kraujyje, palyginti su valgomu obuoliu, taip pat poliruoti ryžiai nei nepoliruoti. Riebalai ir šaltas maistas lėtina gliukozės pasisavinimą, o druska – pagreitina.

Dietos sudarymo patogumui yra specialios Duonos vienetų lentelės, kuriose pateikiami duomenys apie įvairių angliavandenių turinčių maisto produktų, kuriuose yra 1 XE, kiekį (pateiksiu žemiau).

Labai svarbu išmokti nustatyti XE kiekį maiste, kurį valgote!

Yra keletas maisto produktų, kurie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje:

tai daržovės – bet kokie kopūstai, ridikai, morkos, pomidorai, agurkai, raudonieji ir žalieji pipirai (išskyrus bulves ir kukurūzus),

žalumynai (rūgštynės, krapai, petražolės, salotos ir kt.), grybai,

sviestas ir augalinis aliejus, majonezas ir taukai,

taip pat žuvis, mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir jų produktai, sūris ir varškė,

riešutai nedideliais kiekiais (iki 50 g).

Šiek tiek padidina cukraus kiekį pupelės, žirniai ir pupelės nedideliu kiekiu garnyrui (iki 7 a.š. L)

Kiek valgymų turėtų būti per dieną?

Turi būti 3 pagrindiniai valgymai, galimi ir tarpiniai valgiai, vadinamieji užkandžiai nuo 1 iki 3, t.y. iš viso gali būti 6 patiekalai. Naudojant ultrashort insulinus (Novorapid, Humalog), galima užkandžiauti. Tai priimtina, jei praleidžiant užkandį nėra hipoglikemijos (mažo cukraus kiekio kraujyje).

Siekiant susieti suvartotų virškinamų angliavandenių kiekį su suleidžiama trumpo veikimo insulino doze,

sukūrė grūdų vienetų sistemą.

Norėdami tai padaryti, turite grįžti prie temos „Racionali mityba“, apskaičiuoti dienos kalorijų kiekį savo racione, atsižvelgiant į 55 ar 60% jo, nustatyti kilokalorijų skaičių, kuris turėtų būti su angliavandeniais.
Tada padalijus šią reikšmę iš 4 (kadangi 1g angliavandenių suteikia 4 kcal), gauname paros angliavandenių kiekį gramais. Žinodami, kad 1 XE yra lygus 10 gramų angliavandenių, gaunamą paros angliavandenių kiekį padaliname iš 10 ir gauname XE paros kiekį.

Pavyzdžiui, jei esate vyras ir fiziškai dirbate statybvietėje, tada jūsų dienos kalorijų norma yra 1800 kcal,

60% jo yra 1080 kcal. 1080 kcal padalijus iš 4 kcal, gauname 270 gramų angliavandenių.

Padalinę 270 gramų iš 12 gramų, gauname 22,5 XE.

Moteriai, dirbančiai fiziškai - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE

Standartas suaugusiai moteriai ir nepriaugti svorio yra 12 XE. Pusryčiai - 3XE, pietūs - 3XE, vakarienė - 3XE ir užkandžiai 1 XE

Kaip paskirstyti šiuos vienetus per dieną?

Atsižvelgiant į tai, kad yra 3 pagrindiniai valgymai (pusryčiai, pietūs ir vakarienė), didžioji angliavandenių dalis turėtų būti paskirstyta tarp jų,

atsižvelgiant į racionalios mitybos principus (daugiau - pirmoje dienos pusėje, mažiau - vakare)

ir, žinoma, pagal jūsų apetitą.

Reikėtų nepamiršti, kad nerekomenduojama vieno valgio metu valgyti daugiau nei 7 XE, nes kuo daugiau angliavandenių suvalgysite per vieną valgį, tuo labiau padidės glikemija ir padidės trumpojo insulino dozė.

O trumpo, „maisto“, insulino dozė, vartojama vieną kartą, neturėtų būti didesnė nei 14 vienetų.

Taigi apytikslis angliavandenių pasiskirstymas tarp pagrindinių valgymų gali būti toks:

• 3 XE pusryčiams (pavyzdžiui, avižiniai dribsniai - 4 šaukštai (2 XE); sūrio arba mėsos sumuštinis (1 XE); nesaldintas varškės sūris su žalia arbata arba kava su saldikliais).
• Pietūs - 3 XE: šviežių kopūstų sriuba su grietine (neskaičiuojama pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), kiaulienos gabalėliu arba žuvimi su daržovių salotomis augaliniame aliejuje, be bulvių, kukurūzų ir ankštinių daržovių (neskaičiuoti iki XE), bulvių košė - 4 šaukštai (2 XE), stiklinė nesaldinto kompoto
• Vakarienė - 3 XE: daržovių omletas iš 3 kiaušinių ir 2 pomidorų (neskaičiuoti pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), saldaus jogurto 1 stikline (2 XE).

Taigi iš viso gaunami 9 XE. „Kur yra kiti 3 XE? - Jūs klausiate.

Likusią XE dalį galima naudoti vadinamiesiems užkandžiams tarp pagrindinių valgymų ir naktį. Pavyzdžiui, 2 XE 1 banano pavidalu galima suvalgyti praėjus 2,5 valandos po pusryčių, 1 XE obuolio pavidalu – 2,5 valandos po vakarienės ir 1 XE naktį, 22.00 val., kai suleidžiate „naktinį“ ilg. veikiantis insulinas.

Pertrauka tarp pusryčių ir pietų turi būti 5 valandos, taip pat tarp pietų ir vakarienės.

Po pagrindinio valgio, po 2,5 valandos turėtų būti užkandis = po 1 XE

Ar visiems žmonėms, kurie leidžiasi insuliną, būtinas tarpinis ir prieš miegą maitinimas?

Nebūtina visiems. Viskas yra individualu ir priklauso nuo jūsų insulino režimo. Labai dažnai tenka susidurti su tokia situacija, kai žmonės sočiai pusryčiauja ar pietauja ir po valgio praėjus 3 valandoms visai nenori valgyti, tačiau, atsižvelgdami į rekomendacijas užkandžiauti 11.00 ir 16.00 val., priverstinai „prisikrauna“ “ XE į save ir pasivyti gliukozės kiekį.

Tarpiniai valgiai yra privalomi tiems, kuriems yra padidėjusi hipoglikemijos rizika praėjus 3 valandoms po valgio. Tai dažniausiai atsitinka, kai be trumpo insulino ryte yra skiriamas ir pailgintas insulinas, ir kuo didesnė jo dozė, tuo didesnė hipoglikemijos tikimybė šiuo metu (maksimalaus trumpojo insulino veikimo sluoksniavimosi ir veikimo pradžios laikas). pailginto insulino vartojimo).

Po pietų, kai užsitęsęs insulinas yra didžiausias ir sutampa su trumpo veikimo insulino, vartojamo prieš pietus, veikimo pikas, hipoglikemijos tikimybė taip pat didėja, o norint jai išvengti reikia 1-2 XE. Naktį, 22-23 val., kai švirkščiatės pailginto insulino, užkandis 1-2 XE ( lėtai virškinamas) hipoglikemijos profilaktikai reikalingas, jei glikemija šiuo metu yra mažesnė nei 6,3 mmol/l.

Kai glikemija viršija 6,5–7,0 mmol / l, užkandis naktį gali sukelti rytinę hiperglikemiją, nes nėra pakankamai „naktinio“ insulino.
Tarpiniai valgiai, skirti išvengti hipoglikemijos dienos ir nakties metu, turi būti ne daugiau kaip 1–2 XE, kitaip vietoj hipoglikemijos susirgsite hiperglikemija.
Tarpiniam maistui, vartojamam profilaktiniais tikslais ne daugiau kaip 1-2 XE, insulinas papildomai neskiriamas.

Daug ir išsamiai kalbama apie duonos vienetus.
Bet kodėl reikia mokėti juos skaičiuoti? Apsvarstykite pavyzdį.

Tarkime, kad turite gliukometrą ir prieš valgydami matuojate glikemiją. Pavyzdžiui, jūs, kaip visada, suleidote 12 vienetų gydytojo paskirto insulino, suvalgėte dubenį dribsnių ir išgėrėte stiklinę pieno. Vakar taip pat suleidote tokią pat dozę ir valgėte tą pačią košę ir gėrėte tą patį pieną, o rytoj turite padaryti tą patį.

Kodėl? Nes vos nukrypus nuo įprastos dietos, iškart pasikeičia glikemijos rodikliai, ir šiaip jie nėra idealūs. Jei esate raštingas žmogus ir mokate skaičiuoti XE, tuomet nebijote keisti mitybą. Žinodami, kad 1 XE vidutiniškai yra 2 vienetai trumpo insulino ir gebėdami skaičiuoti XE, galite keisti dietos sudėtį, taigi ir insulino dozę, savo nuožiūra, nepakenkiant diabeto kompensacijai. Tai reiškia, kad šiandien pusryčiams galite valgyti košę už 4 XE (8 šaukštai), 2 riekeles duonos (2 XE) su sūriu ar mėsa ir į šiuos 6 XE įpylę 12 TV trumpojo insulino ir gausite gerą glikemijos rezultatą.

Rytoj ryte, jei neturite apetito, galite apsiriboti arbatos puodeliu su 2 sumuštiniais (2 XU) ir susileisti tik 4 vienetus trumpo insulino ir vis tiek gauti gerą glikemijos rezultatą. Tai yra, duonos vienetų sistema padeda sušvirkšti tiksliai tiek trumpo veikimo insulino, kiek reikia angliavandenių pasisavinimui, ne daugiau (kuris yra kupinas hipoglikemijos) ir ne mažiau (kuris yra kupinas hiperglikemijos) ir palaiko gerą. diabeto kompensacija.

Produktai, kuriuos galima vartoti be apribojimų

visos daržovės, išskyrus bulves ir kukurūzus

- kopūstai (visų rūšių)
- agurkai
- lapinės salotos
- žaluma
- pomidorai
- pipirai
- cukinijos
- Baklažanas
- runkeliai
- morkos
- pupelės
- ridikai, ridikai, ropės - žalieji žirneliai (jauni)
- špinatai, rūgštynės
- grybai
- arbata, kava be cukraus ir grietinėlės
- mineralinis vanduo
- gėrimai su saldikliais

Daržoves galima vartoti žalias, virtas, keptas, marinuotas.

Riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) gaminant daržovių patiekalus reikia naudoti minimaliai.

Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti saikingai

- liesa mėsa
- liesa žuvis
- pienas ir pieno produktai (mažo riebumo)
- sūriai, kurių riebumas mažesnis nei 30 %
- varškės sūris, kurio riebumas mažesnis nei 5%.
- bulvė
- kukurūzai
- subrendę ankštinių augalų grūdai (žirniai, pupelės, lęšiai)
- javai
- makaronai
- duona ir duonos gaminiai (neturtingi)

- kiaušiniai

„Vidutinis“ reiškia pusę įprastos porcijos.

Maisto produktai, kurių reikia vengti arba kiek įmanoma apriboti

- sviestas
- daržovių aliejus*
- Salo
- grietinė, grietinėlė
- sūriai, kurių riebumas didesnis nei 30 %
- varškė, kurios riebumas didesnis nei 5%.
- majonezas
- riebi mėsa, rūkyta mėsa
- dešrelės
- riebi žuvis
- paukščio oda
- mėsos, žuvies ir daržovių konservai aliejuje
- riešutai, sėklos
- cukrus, medus
- uogienės, uogienės
- saldainiai, šokoladas
– pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti konditerijos gaminiai
- sausainiai, konditerijos gaminiai
- ledai
- saldūs gėrimai (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholiniai gėrimai

Jei įmanoma, tokio gaminimo būdo, kaip kepimas, reikėtų atmesti.
Stenkitės naudoti tokius indus, kurie leistų gaminti maistą nepridedant riebalų.

* - augalinis aliejus yra būtina kasdienės mitybos dalis, tačiau jo pakanka vartoti labai mažais kiekiais.

www.liveinternet.ru