Šarlotės su tarkuotais obuoliais receptas. Masinis obuolių pyragas Sviestinis pyragas su tarkuotais obuoliais

Kepimas su obuolių įdaru yra skanus, aromatingas ir skanus su bet kokia tešla, nesvarbu, ar tai būtų sluoksniuota tešla kaip į, ar trapios tešlos pyragaičiai, ar net nereikia minkyti. Kiekvienu atveju vaisių gabalėliai sėkmingai suminkštėja, išlieka sultingi ir yra persmelkti pažįstamu cinamono aromatu.

Šiandien papildysime paprastų kepinių kolekciją – ruošiame patrauklų trintą pyragą su obuoliais. Į trapios tešlos tešlą įpilame nedidelį kiekį grietinės, kad būtų minkštumo, subtilesnės tekstūros ir malonaus sodraus skonio. Gautą masę padalinkite į dvi dalis, iš vienos suformuokite pyrago pagrindą, o antrąja įtrinkite gaminio paviršių.

Ingridientai:

Dėl testo:

• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 50 g;
• druska - žiupsnelis;
• kepimo milteliai - ½ arbatinio šaukštelio;
• miltai - apie 200 g.

Užpildymui:

• saldūs ir rūgštūs obuoliai - 500 g;
• cukrus - 50 g;
• maltas cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio;
• malti krekeriai - 2 šaukštai. šaukštai.

Tarkuoto pyrago su obuoliais receptas su nuotrauka

1. Paruoškite tešlą. Patogiame dubenyje sumaišykite kambario temperatūroje suminkštintą sviestą, druską ir cukrų. Sutrinkite ingredientus iki pastos.
   
2. Įmuškite kiaušinį ir grietinę, išmaišykite.
   
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui suberkite į kitus ingredientus.
   
4. Minkykite minkštą, labai elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Jei reikia, šiek tiek padidinkite miltų kiekį. Trečią dalį atskirkite nuo tešlos ir, suvynioję į maistinę plėvelę, padėkite į šaldiklį 30-40 minučių - miltų masė turi sukietėti tolimesniam trynimui. Kad procesas vyktų greičiau, prieš dedant į šaldiklį tešlą galima padalinti į 3-4 rutuliukus.
   
5. Likusią miltų mišinio dalį sudėkite į 22 cm skersmens formą.Ištempkite delnais, suformuodami ploną pyragą, kurio kraštinė aukštis apie 2 cm. Formą su pyrago pagrindu dėkite į šaldytuvą 30 min. .
   

   Tarkuoto pyrago įdaro receptas

6. Išimkite šerdį ir nulupkite stiprius, sultingus, rūgštus obuolius. Vaisius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
   
7. Pabarstykite cukrumi ir cinamonu ir gerai išmaišykite.
   
8. Išimkite formą su atšaldyta tešla. Pyragą apibarstykite maltais džiūvėsėliais, kurie sugers obuolių sulčių perteklių ir neleis pyrago pagrindui išmirkti (renkamės džiūvėsėlius be prieskonių ir kvapiųjų medžiagų).
   
9. Toliau į paruoštą miltų „krepšelį“ užpildykite obuoliais.
   
10. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir stambia tarka patrinkite ant obuolių sluoksnio. Stengiamės tolygiai paskirstyti traškučius. Jei norite, vietoj tarkavimo tešlą galite tiesiog suplėšyti į mažus gabalėlius.
    
11. Tarkuotą obuolių pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-50 minučių. Viršutinis tešlos sluoksnis turi būti rudas.
    
12. Visiškai atvėsus, išimkite iš formos kvepiančius kepinius.
    
13. Patiekite tarkuotą obuolių pyragą su mėgstamais gėrimais.
    

Gero apetito!

Šis obuolių pyragas pranoks visus skanius, žavius, nuostabius ir nepaprastus variantus, kuriuos jau išbandėte, nes tai yra grynas tobulumas. Ir, beje, kalbame ne tik apie tobulai subalansuotą skonį, nors, žinoma, ir apie tai. Svarbų vaidmenį vertinant šį receptą vaidina tai, kad jį paruošti taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti.

Ko gero, primityvesnio kepimo su obuoliais varianto nerasite: tereikia sutarkuoti vaisius, paruošti sausą mišinį ir viską išdėlioti sluoksniais. Dėl gaminimo technologijos šis pyragas liaudyje vadinamas „sausu“ arba biriu. Dėl tos pačios technologijos gaunami kepiniai panašesni į pyragą: ploni sluoksniai, obuolių „grietinėlė“. Beje, kartais receptas rašomas būtent taip – ​​„sausas“ arba birus pyragas.

Kitas pliusas yra palyginti mažas kalorijų kiekis biriame obuolių pyrage. Žinoma, jei tokio deserto gabalėlį palyginsite su raugintų kopūstų salotų porcija, galite pasipiktinę sušukti: „Čia juosmens žudikas, o ne pyragas!“ Tačiau ant stalo padėkite birų pyragą, o šalia jo. ploną „Prazhsky“ gabalėlį - ir protingai pasirinkite .

Obuolių pyragaičių būna įvairių – primityvių ir įmantrių, paprastų ir iš kelių ingredientų, naminių ir ypatingų. Be to, jie gali būti gausiai obuoliški, nuostabiai stambūs, lengvai paruošiami, nuostabiai skanūs – pavyzdžiui, jūsų dėmesiui siūlomas „sausas“ obuolių pyragas.

Receptas bus įdomus tiems, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių kepdami nenaudoja kiaušinių.

Ingridientai

• 1 kg obuolių;
• 1 stiklinės manų kruopų;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 stiklinės miltų;
• 1/3 šaukštelio. druskos;
• 1/2 arb. kepimo milteliai;
• 1/4 šaukštelio. vanilinas;
• 100 g sviesto.

Kepimo formos skersmuo 26 cm.

Paruošimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

Bet koks obuolys tiks, tačiau kartodami eksperimentus galėsite pasirinkti, kokia veislė jums tinka. Vieni mėgsta rūgščius vaisius, kiti – saldžius vaisius, treti pasitenkina sultingais neutralaus skonio žieminiais obuoliais.

Taigi, išrenkame tinkamus ir išplauname. Kiek tai užtruks, pusę minutės? Paimkite pakankamo dydžio dubenį ir supilkite į jį stiklinę manų kruopų. Tai paprasta ir patogu – nereikia nei sijoti, nei ieškoti svarstyklių, nei galvoti, kaip puodelius, gramus ir gramus paversti mililitrais. Aš tiesiog užpildžiau stiklinę ir supyliau į dubenį. Visi. Net trisdešimties sekundžių.



Į tą patį dubenį supilkite stiklinę cukraus. Lygiai taip pat lengvai ir greitai. Dar dešimt sekundžių.



Miltai: užpildykite stiklinę - supilkite į dubenį. Pusė minutės. Sijoti visai nebūtina, nors, žinoma, jei labai nori, galima tam skirti laiko. Arba jūs neturite jo išleisti.



Į tą patį dubenį įpilkite druskos, kepimo miltelių ir vanilino. Jei pageidaujama, kepimo miltelius galima pakeisti nedideliu kiekiu sodos.



Maišyti – be mikserio, virtuvinio kombaino ir nešvarių rankų, kurias vėliau reikia nuplauti nuo lipnios tešlos. Vėlgi, ne daugiau kaip 20 sekundžių - ir „tešla“ yra paruošta.



Daugiausiai laiko atimanti darbo dalis – obuolių lupimas. Sprendžiant problemą galite pasitelkti žiaurias vyriškas rankas arba išnaudoti vaikų darbą – žinoma, tokiais atvejais procesas gali užtrukti šiek tiek ilgiau (obuoliai atitinkamai patamsės), tačiau norėdami palengvinti jūsų virtuvės gyvenimą, šis sujungimo variantas kūrybiškumas laikomas gana priimtinu. Tačiau net jei užduotį spręsite patys, turėsite skirti ne daugiau kaip 5–6 minutes.



Nuluptus vaisius sutarkuokite stambia tarka. Dar pora minučių, jei tai darysite rankomis, ir tik apie dvidešimt sekundžių, jei ištrauksite virtuvinį kombainą.



Kepimo formą ištepkite sviestu, dugną galima iškloti kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti ir gatavą pyragą perkelti į indą. Daugiausia pusė minutės.



Apie trečdalį sausos masės lygiu sluoksniu supilkite ant formos dugno. Galite perkelti keptuvę pirmyn ir atgal, kad „tešla“ pasiskirstytų tolygiai.



Paskleiskite pusę obuolių mišinio. Būkite atsargūs ir nejudinkite pirmojo, sauso „torto“. Pirštais lengvai sutankinkite obuolius. Minutė.



Išimkite sviestą iš šaldiklio ir maždaug trečdaliu jo įtrinkite obuolius. Jei aliejus nešaltas, daugiau jo „išnyks“: šaldiklis garantuoja ekonomišką produkto naudojimą.



Pabarstykite trečdaliu sausos masės. Perkelkite formą pirmyn ir atgal, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.



Obuoliai vėl – likusi pusė. Spauskite pirštais – ne per daug, tik tiek, kad pyrago paviršius būtų lygus.



Aliejus vėl – apie trečdalį. Beje, geriau patrinti tiesiai virš torto, tai padės tolygiau paskirstyti paviršių. Žinoma, trintuvą padėti ant lėkštės ar lentos, o tik tada perkelti gaminį ant pyrago yra patogiau, bet ne ekonomiškiau: sviestas tarkavimo metu sulips, ir jūs negalėsite jo paskirstyti kaip tai darytumėte, jei formą dirbtumėte pagal svorį.



Paskirstykite likusį sausą mišinį. Išlyginti galite šaukštu.



Įtrinkite likusį sviestą – taip pat formą. Jei jums nerūpi, kaip jaučiasi juosmuo, galite naudoti šiek tiek daugiau aliejaus – jis suteiks paruoštam pyragui gražią traškią plutą.



Tai už jūsų pastangas pagaminti masinį obuolių pyragą. Kiek iš viso kainavo? Penkios minutės, septynios, dešimt? Na, aišku, ne daugiau. Dėl to per trumpiausią laiką paruošėte neįtikėtinai skanų desertą. O, taip, jis dar neiškeptas – pašaukite į įkaitintą, 180 laipsnių temperatūros orkaitę, apie 40 min.



Nenusirenkite uniformos iš karto – visas grožis subyrės.



Žinoma, tai neturės įtakos skoniui, tačiau pyragą teks patiekti neaiškaus trupinio pavidalu. Jei jums labiau patinka šiltas, tobulai atrodantis obuolių pyragas, tiesiog pašildykite atvėsusį pyragą mikrobangų krosnelėje.



Jei pageidaujama, obuolių kepinius galima papuošti ganašu iš baltojo šokolado (1 batonėlis + 50-70 ml grietinėlės). Pagaminta masė atrodys kiek panašiai į kondensuotą pieną, tačiau skonis bus daug daug įdomesnis, tauresnis, rafinuotesnis. Gero apetito!

Obuolių pyragas yra klasikinis rudens desertas. Jo idealus receptas yra privalomas kiekvienam virėjui. Pradedantiesiems kulinarams ypač patiks, kad kepinį su šviežiais obuoliais paruošti yra kuo lengviau.

Klasikinis aptariamo pyrago receptas apima mažiausiai prieinamų produktų. Be vaisių (3-5 obuoliai), reikia paimti: 3 kiaušinius, 270 g cukraus ir išsijotų miltų, žiupsnelį sodos (gesinti nereikia).

1. Pirmiausia vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami, išimama šerdis ir supjaustoma mažais griežinėliais. Paruošti obuoliai išdėliojami į formą, išteptą bet kokiu aliejumi. Šiam tikslui geriausia rinktis kreminį.
2. Kiaušinius mikseriu išplakti su cukrumi iki vientisos masės.
3. Į saldžią kiaušinių masę palaipsniui dedami miltai ir soda. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi.
4. Tešla bus tiršta, bet gerai išsipils.
5. Obuoliai visiškai padengti saldžiu mišiniu.
6. Pyragas kepamas gerai įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Gatavus kepinius reikia gausiai apibarstyti cukraus pudra.

Obuolių šarlotė

Subtilus saldus charlotte dažniausiai ruošiamas su kefyru. Tokiam skanėstui reikės paimti 220 ml. riebus pieno produktas. Ir, papildomai: 280 g miltų, 220 g cukraus, 2 vištienos kiaušiniai, 5 obuoliai, 5 g kepimo miltelių, 160 g sviesto.

1. Sviestas suminkštinamas mikrobangų krosnelėje ir sumaišomas su granuliuotu cukrumi. Po to į mišinį įmušami kiaušiniai ir gerai išmaišomi komponentai.
2. Į mišinį pilamas šiltas kefyras, po to suberiami persijoti miltai ir kepimo milteliai. Paruošta tešla turi pasirodyti net šiek tiek tirštesnė nei įprastai naudojama kefyro blynams.
3. Obuoliai nulupami, nuplaunami ir dedami į bet kokiu aliejumi išteptą formą.
4. Tešla užpilama ant vaisių.
5. Desertas kepamas 185 laipsnių temperatūroje, kol pasidaro patraukli plutelė.

Paruoštas pyragas papuoštas cinamono ir kakavos mišiniu.

Atidarykite obuolių pyragą

Labai gražiai ir patraukliai atrodo atviri pyragaičiai su obuoliais. Toks skanėstas puikiai atrodys net ant šventinio stalo. Jam paruošti reikia sunaudoti: 360 g miltų, saują nuluptų graikinių riešutų, 3 kiaušinius, 170 g riebaus sviesto, 7 g kepimo miltelių, 160 g cukraus, 3 rūgščius obuolius, žiupsnelį vanilino ir pora arbatinių šaukštelių citrinos sulčių

1. Šluotele sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir vanilinu, kol masė taps sniego baltumo ir vienalytė.
2. Į gautą masę po 1 įmuškite kiaušinius. Kiekvienas iš jų labai intensyviai porą minučių trukdo būsimai tešlai. Dėl to granuliuotas cukrus visiškai ištirps ir masė bus skystesnė.
3. Į anksčiau išmaišytus ingredientus suberkite su kepimo milteliais persijotus miltus.
4. Galiausiai į likusius ingredientus dedamas nuluptas ir stambiai tarkuotas obuolys.
5. Jei vaisiai pasirodo labai sultingi, galite įdėti dar šiek tiek miltų ir vėl išmaišyti masę. Tam galite naudoti virtuvės kombainą.
6. Drėgnomis rankomis tešlą paskleiskite į riebalais išteptą skardą. Ant viršaus išdėliojamos didelės likusių obuolių griežinėliai.
7. Belieka būsimą pyragą apibarstyti cukrumi ir smulkintais riešutais ir kepti 45 minutes. į įkaitintą orkaitę.

Gautas skanėstas puikiai dera su kreminiais ledais.

Bulgarų virtuvės receptas

Pagrindinis šio kepinio bruožas – jame esantys miltai sumaišomi su manų kruopomis. Dėl to tešla tampa minkštesnė ir trapesnė. Jame nėra kiaušinių. Be miltų ir manų kruopų (po 180 g), pyragui dar reikia naudoti: 5 saldžiarūgščius obuolius, 7 g kepimo miltelių, 220 ml. riebaus pieno, 1 citrina, 180 g cukraus, žiupsnelio malto cinamono.

1. Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais, suberkite manų kruopas ir cukrų.
2. Obuolius nuplauti, nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Vaisius reikia nedelsiant apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.
3. Dalį sauso mišinio supilkite į kepimo popieriumi išklotos spyruoklinės formos dugną, kad jis visiškai paslėptų dangą. Ant viršaus uždėkite sluoksnį obuolių traškučių. Sluoksniai kartojami dar keletą kartų, kol baigsis ingredientai.
4. Pienas užvirinamas ir užpilamas būsimu pyragu. Jis turi būti tolygiai paskirstytas visoje masėje.
5. Belieka paviršių pabarstyti cinamonu ir per visą pyragą peiliu padaryti keletą pradūrimų.
6. Skanėstą paruošti iki auksinės rudos spalvos užtruks maždaug 55 minutes.

Gautą kepinį galima patiekti su kondensuotu pienu.

Cvetajevskio obuolių pyragas

Manoma, kad seserys Cvetajevos prieš daugelį metų vaišino savo svečius šia obuolių pyrago versija. Tai taip pat pasirodo esanti atvira. Tokiam desertui reikės: 280 g miltų, 1 kiaušinio, 190 g cukraus, 320 g riebios grietinės, pakelio sviesto, 5 g kepimo miltelių, 3 rūgščių obuolių.

1. Viename inde sumaišykite miltus (240 g) išsijotus su kepimo milteliais ir smulkiais gabalėliais supjaustytą sviestą.
2. Masė susmulkinama į trupinius ir iš karto supilama grietinė (120 g).
3. Minkoma vienalytė, elastinga, prie rankų nelimpanti tešla. Kol bus ruošiamas įdaras, jis bus šaldytuve.
4. Vaisiai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi plonais plastikiniais gabalėliais.
5. Kiaušinis sumaišomas su cukrumi, likusiais miltais ir grietine. Masė turi būti vienalytė.
6. Spyruoklinė kepimo forma ištepama aliejumi ir į ją dedama tešla taip, kad susidarytų aukšti šonai.
7. Tada obuolių griežinėliai išdėliojami dviem sluoksniais.
8. Belieka įdarą užpildyti grietinės ir cukraus mišiniu.
9. Gardumynas kepamas apie 55 minutes.

Prieš pjaustant ir patiekiant, Tsvetaevsky obuolių pyragą geriausia įdėti į šaldytuvą porai valandų.

Paprastas amerikietiško pyrago gaminimo receptas

Tikras amerikietiškas pyragas turi ypatingą trapios tešlos tešlą ir subtilų karamelizuotą įdarą.

Tuo pačiu metu jo receptas yra paprastas, o gatavus kepinius šaldytuve galima laikyti 4-5 dienas. Norėdami paruošti šį pyragą, turite paimti: 1,3 kg. rūgščių obuolių, 380 g miltų, 240 g cukraus, standartinė sviesto lazdelė, 1 kiaušinio trynys, 120 ml. ledinio vandens, citrinos žievelės, žiupsnelio muskato riešuto ir malto cinamono.

1. Miltai persijoti, sumaišyti su cukrumi (40 g) ir smulkiai supjaustytu šaltu sviestu (3/4 pakelio). Ingredientai greitai sumalami į trupinius. Tai galima padaryti tik pirštų galiukais.
2. Masė išdėstyta kauburėlyje, o jos centre padaroma nedidelė įduba. Į jį supilamas vištienos kiaušinio trynys, išplaktas lediniu vandeniu.
3. Tešlos minkyti negalima, todėl ją reikia atsargiai išmaišyti ir suformuoti rutulį. Proceso metu gali prireikti šiek tiek daugiau šalto vandens.
4. Tešlą reikia palaikyti šaldytuve (suvyniotą į plėvelę) mažiausiai 1 val.
5. Obuolius nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais.
6. Į keptuvę sudėkite likusį sviestą ir cukrų. Kartu jie sušyla, po to į ingredientus pridedami obuoliai.
7. Keptuvėje esantį mišinį reikia nuolat maišyti, kad granuliuotas cukrus nesudegtų ir netamsėtų.
8. Saldžiame mišinyje obuoliai karamelizuojasi apie 15 minučių. Dėl to inde turi likti tik minimalus skysčio kiekis.
9. Kol įdaras vėsta, tešla išimama iš šaldytuvo ir padalinama į dvi nelygias dalis.
10. Iš didesnės pusės apatinis pyragas iškočiojamas ant miltų. Jis dedamas į riebalais išteptą formą. Taip pat būtina suformuoti aukštas puses.
11. Paskleiskite obuolių mišinį ir pabarstykite prieskoniais bei smulkia citrinos žievele.
12. Ant viršaus iškočiojamas antrasis pyragas ir užspaudžiami kepinių kraštai.
13. Būsimo skanėsto viduryje padaroma skylė, kad garai galėtų išeiti.
14. Deserto paruošimas trunka 25 minutes. Orkaitę pakanka įkaitinti iki 170 laipsnių.

Amerikietiškas obuolių pyragas skanus patiekiamas karštas.

Tarkuotas obuolių pyragas

Šis pyragas nepakeičiamas netikėtai atvykus svečiams. Paruošiamas lengvai ir iš turimų produktų: 260 g miltų, 1 kiaušinio, 170 g granuliuoto cukraus, 2-3 obuolių, 140 g riebaus sviesto, maišelio malto cinamono, 5 g sodos.

1. Sviestas suminkštinamas mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, sumaišomas su granuliuotu cukrumi ir vištienos kiaušiniu.
2. Į būsimą tešlą dedami miltai ir soda, užgesinti bet kokiu patogiu būdu.
3. Dėl to namų šeimininkė turėtų turėti minkštą, tvirtą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Jis padalinamas į dvi nelygias dalis, o mažesnė 35 minutėms patenka į šaldiklį.
4. Didesnė pusė išdėstoma formoje. Ant jo stambia tarka sutriname nuluptus obuolius. Įdaras apibarstomas cinamonu ir trupučiu cukraus.
5. Belieka likusia tešla uždengti vaisius, sutarkuoti.
6. Gardumynas kepamas 35 minutes gerai įkaitintoje orkaitėje.

Pyragas patiekiamas atšaldytas.

Tatin - prancūziškas žingsnis po žingsnio receptas

Tai pats sunkiausias virimo variantas. Bet kiekviena namų šeimininkė gali lengvai tai pakartoti, jei laikysitės toliau pateiktų nurodymų. Tokiam kepimui reikės paimti: 220 g papildomai miltų ir tiek pat sviesto, 3-4 obuolius, 120 g cukraus, 1 a.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių, žiupsnelio cinamono, 50 ml. vandens.

1. Sviestas (100 g) su miltais ir puse cukraus sumalamas į trupinius. Į mišinį įpilama vandens ir minkoma standartinė trapios tešla. Jei jis nėra minkštas ir lankstus, bet per kietas, galite padidinti naudojamo skysčio kiekį. Tešlą su plėvele dedame valandai į šaldiklį.
2. Likęs sviestas su 50 g cukraus ir cinamonu troškinamas ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
3. Obuoliai nuplaunami, nulupami ir siunčiami į karštą masę. Tokiu atveju juos reikia pabarstyti likusiu cukrumi.
4. Po 15 minučių karamelizuoti vaisiai nukeliami nuo ugnies ir atvėsinami.
5. Obuolių įdaras dedamas į riebalais išteptą formą, o viršus padengiamas šiek tiek atšildytos ir iškočiotos tešlos sluoksniu.
6. Šakute padarykite keletą pradūrimų išilgai būsimo pyrago paviršiaus.
7. 190 laipsnių temperatūroje skanėstas bus visiškai paruoštas per 35 minutes.

Atvėsus kepiniams, jie apverčiami ant didelės lėkštės įdaru į viršų ir supjaustomi porcijomis.

Masinis obuolių pyragas

Tai masinis pyragas su šviežiais obuoliais, kurį galima pavadinti greitu kepimu.

Tai ypač patiks toms šeimininkėms, kurios nemėgsta smukti su tešla. Tokiam pyragui reikia paimti: po 320 g cukraus, miltų ir manų kruopų, 5 rūgštus obuolius, pakelį sviesto, 2 šaukštelius. vanilinio cukraus ir kepimo miltelių.

1. Visi birūs produktai sumaišomi ir sumaišomi iki vientisos masės.
2. Obuoliai nuplaunami, nulupami ir sutarkuojami ant stambios trintuvės.
3. Vaisiai ir "tešla" yra padalinti į tris dalis.
4. Toliau formuojamas pyragas: birūs produktai - obuoliai - šaldytas sviestas, tarkuotas ant stambios trintuvės. Sluoksniai kartojami dar 2 kartus. Pabaigoje juos reikia pakeisti taip, kad alyva būtų viršuje.
5. Pyragas kepamas 35 minutes.

Gatavas skanėstas yra drėgnas, švelnus ir labai minkštas.

Drebučių pyragas

Šis variantas dažniausiai ruošiamas su kefyru (230 ml). Be to, reikia paimti: 3 obuolius, po 0,5 šaukštelio. cinamono ir sodos, 140 g cukraus, 2 kiaušinių, 230 g miltų, 70 g sviesto.

1. Miltai persijojami su soda.
2. Kefyras sumaišomas su cukrumi, kiaušiniais ir minkštu sviestu.
3. Skysti ingredientai sumaišomi su sausais, kad masė būtų tiršta ir vienalytė.
4. Tešla dedama į riebalais išteptą formą, o ant jos paskirstomi nulupti ir dideliais gabalėliais supjaustyti obuoliai.
5. Gardumynas kepamas apie 40 minučių, kol dantų krapštukas išdžius.

Jei pageidaujama, į kepinius dedama cinamono. Ant viršaus užbarstomi obuoliai.

Apverstas obuolių pyragas

Apverstas pyragas gaminamas su karamele. Reikės šių ingredientų: po 240 g miltų, sviesto ir cukraus, 4 kiaušinių ir obuolių, po 2 šaukštelius. kepimo milteliai ir cinamonas, žiupsnelis vanilino.

1. Norėdami paruošti karamelę, sumaišykite 90 g sviesto, 120 g cukraus ir žiupsnelį cinamono. Virkite ingredientus ant vidutinės ugnies iki vientisos masės.
2. Obuoliai, tiesiai su žievele, supjaustomi nedideliais griežinėliais ir dedami į riebalais išteptą formą. Vaisiai apibarstyti karamele.
3. Kiaušinius, likusį cukrų ir vanilę išplakti iki purios masės. Vėliau jiems siunčiamas likęs sviestas ir miltai, persijoti su kepimo milteliais.
4. Minkoma standi tešla ir dedama ant obuolių.
5. Pyragas kepamas 160 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

Atvėsus kepiniai apverčiami į lėkštę įdaru į viršų.

Virimas lėtoje viryklėje

Lengviausias būdas iškepti obuolių pyragą yra lėtoje viryklėje. Tam reikia paimti: po 180 g cukraus ir miltų, 3 kiaušinius, 2 rūgščius obuolius, žiupsnelį druskos, sviesto.

1. Kiaušinius plakite mikseriu su druska ir granuliuotu cukrumi iki purių putų.
2. Į saldžią kiaušinių masę suberti miltus ir gerai išmaišyti ingredientus.
3. Pusę tešlos dėkite į riebalais išteptą multicooker dubenį, tada nuluptų obuolių skilteles ir vėl tešlą.
4. „Kepimo“ režimu desertas paruošiamas per 55 minutes.

Gaminimo metu prietaiso dangtis turi būti uždarytas.

Jei norite nudžiuginti, suorganizuokite malonią puotą su kulinariniu patiekalu. Pristatome populiariausius lengvai paruošiamus trinto obuolių pyrago variantus, kurių receptus turėtų žinoti kiekviena save gerbianti šeimininkė.

Norėdami įvaldyti klasikinę pyrago versiją, pasirinkite produktų sąrašą:

• aukščiausios kokybės sviestas - 200 g;
• dvi stiklinės išsijotų miltų;
• du kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• keturi sezoniniai obuoliai;
• 2 valg. l. Sachara.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuimkite obuolių žievelę ir šerdį, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
2. Sviestą sumaišyti su cukrumi, lengvai paplakti.
3. Proceso metu įpilkite kiaušinių.
4. Supilkite miltus, minkykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
5. Atskirkite 1/3 tešlos ir palikite šaldiklyje (trupiniams).
6. Pyragų skardą ištepkite aliejumi ir ištepkite pagrindą.
7. Sumaišykite obuolius ir cukrų, dėkite ant tešlos, pabarstykite miltais.
8. Išimkite tešlą iš šaldiklio, sutarkuokite ir uždėkite ant viršaus.
9. Palikite orkaitėje (180 laipsnių) ir kepkite 30 minučių.

Gatavą pyragą atvėsinkite ir prieš patiekdami supjaustykite porcijomis.

Virimas su varške

Tarkuotas pyragas su varške ir obuoliais patiks kiekvienam. Puikiai papuoš laisvą dieną ir sustiprins šeimą.

Bandymui susipažinkime ir paruošime produktų sąrašą:

• 2,5 stiklinės miltų;
• sviestas 82,5% riebumo – 100 g;
• vienas kiaušinis;
• vienas šaukštas grietinės;
• viena stiklinė cukraus;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai.

Užpildymui:

• pusriebė varškė - 400 g;
• 3 kiaušinių;
• cukrus - 150 g, bet pagal skonį;
• 2 valg. l. Grietinė;
• 2 valg. l. manų kruopos;
• viena stiklinė jogurto;
• citrinos žievelės;
• trys ar keturi obuoliai;
• cinamono 1 arb.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Sviestą suminkštinkite, sumaišykite su cukrumi, išmaišykite iki vientisos masės.
2. Tada supilama grietinė, tada kiaušinis ir kepimo milteliai.
3. Kruopščiai išmaišykite, suberkite miltus, minkykite tešlą, kad ji būtų minkšta.
4. Tešlą reikia suvynioti į plėvelę arba pergamentą ir palikti šaldytuve.
5. Norėdami paruošti įdarą, varškę reikia sumaišyti su kiaušiniais, cukrumi, citrinos žievele ir manų kruopomis. Viską gerai išmaišyti.
6. Tada sudėkite likusius ingredientus: grietinę, jogurtą, kepimo miltelius.
7. Padėkite pergamentą ant kepimo skardos ir sutepkite aliejumi.
8. Tešlą reikia perbraukti per trintuvą, kaip apatinį sluoksnį ant kepimo skardos paskirstyti tik 2/3 susmulkintos jos dalies.
9. Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdį, supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite aštriu cinamonu. Šis derinys puikiai tinka kepiniams.
10. Antrą sluoksnį dėkite ant kepimo skardos.
11. Ant viršaus dedamas įdaras, tada kitas obuolių griežinėlių sluoksnis.
12. Likusią tešlą paskleiskite ant obuolių.
13. Paliekame orkaitėje 45 minutes, temperatūra – 170 laipsnių.
14. Palaukite, kol atvės.

Obuolių pyragas su tarkuota tešla ir meringue

Pyragas su obuoliais ir meringuis yra ypač švelnus ir stebėtinai malonaus skonio.

Ingredientai testui:

• išsijoti miltai - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• penki kiaušinių tryniai;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• sviestas 82,5% riebumo – 250 g.

Užpildymui:

• vienas kilogramas obuolių;
• cukrus - 100 g;
• krakmolas - 1,5 a.š. l.

Dėl meringue:

• penki kiaušinių tryniai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• rafinuotas bekvapis aliejus – 70 ml;
• sausas pudingas – 80 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Sumaišykite kepimo miltelius, miltus, cukrų ir sviestą.
2. Supylus trynius, viską išmaišyti iki vientisos masės. Su sąlyga, kad tešla byrės, galima įberti 1-2 v.š. l. saltas vanduo. Greitai minkykite.
3. Padalinkite tešlą į dalis, viena turi būti didesnė už kitą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir keletą valandų palaikykite šaldytuve.
4. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Į obuolius suberkite cukrų, tada troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys taps minkštas. Likus minutei iki proceso pabaigos, įpilkite krakmolo, išmaišykite ir palikite atvėsti.
6. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sutepkite aliejumi. Tešlą sutrinkite ant trintuvės ir padėkite į pirmąjį sluoksnį ant pergamento. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite, kol gaminys taps šviesiai rudas.
7. Leiskite plutai atvėsti ir tada įdėkite sluoksnį obuolių įdaro.
8. Plakdami kiaušinių trynius suberkite cukrų ir plakite toliau, kol kiaušiniai pavirs tiršta balta mase.
9. Įpilkite pudingą, augalinį aliejų, vėl plakite.
10. Visa tai užpilkite ant obuolių. Tada įtrinkite likusią 1/3 tešlos ir uždėkite ją kaip viršutinį sluoksnį.
11. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę, kepkite pusvalandį, kol tešla taps auksinės spalvos.

Leiskite pyragui atvėsti ir jis paruoštas patiekti.

Receptas su bananais

Obuolių pyragus galima paįvairinti naudojant kitus ingredientus, pavyzdžiui, bananus. Tai padės pyragą su tarkuota tešla padaryti įdomesnį ir skanesnį.

Receptui su bananais parinksime kompoziciją:

• sviestas - 100 g;
• išsijoti miltai – 180 g;
• cukrus - 75 g;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• du bananai;
• du obuoliai;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• druskos ant peilio galo.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Išsijokite miltus, supilkite sviestą, minkykite, atsikratykite didelių gabalėlių.
2. Suberkite cukrų, cinamoną, muskato riešutą ir druską ir išmaišykite.
3. Ant kepimo skardos padėkite pergamentą arba kepimo popierių ir patepkite aliejumi.
4. Pirmuoju sluoksniu paskleiskite pusę masės.
5. Nulupkite vaisius, supjaustykite, sudėkite į antrą sluoksnį.
6. Ant viršaus užpilkite kitą pusę.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, palikite pyragą pusvalandžiui.

Kulinarinis patiekalas su vaisių natomis, pagardintas prieskoniais, pasirodys ypač subtilus, saldaus aromato ir skonio.

Jums reikės:

• išsijoti miltai - 400 g;
• 200 gramų pakelio sviesto;
• trijų kiaušinių trynių;
• dvi su puse stiklinės cukraus;
• druskos ant peilio galo;
• 1/2 arbatinio šaukštelio sodos;
• trys citrinos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Sviestą sutriname ant stambios trintuvės, proceso metu suberiame miltus, kad juostelės nesuliptų.
2. Susmulkinkite miltus ir sviestą, stebėdami, kad sviestas neištirptų.
3. Išmaišykite trynius, druską, cukrų ir suberkite į miltus ir sviestą.
4. Išminkykite tirštą tešlą.
5. Padalinkite į dvi dalis, kur viena yra didesnė už antrąją. Mažesnę palikite pusvalandžiui šaldytuve.
6. Ant kepimo skardos sudėkite pergamentą ir sutepkite aliejumi. Iškočiokite tešlą ir padėkite ant kepimo skardos.
7. Palikite citriną karštame vandenyje 10-15 minučių. Tada nuimkite odelę ir sėklas, perkiškite per mėsmalę, įberkite 1,5 stiklinės cukraus, tolygiai paskirstykite ant pyrago.
8. Nuimkite obuolių odeles, sutarkuokite ir paskleiskite ant citrinos.
9. Tai, kas liko, taip pat susmulkinama trintuvu ir dedama į viršutinį sluoksnį.
10. Pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę pusvalandžiui.

Šie receptai padės išplėsti šeimininkės kulinarinius įgūdžius ir pradžiuginti šeimą bei draugus. Tokie patiekalai tinka arbatos gėrimui ir intymiems pokalbiams.

Tarkuotų obuolių pyrago gaminimo receptas. Šis receptas rekomenduojamas tiems, kurie vertina tikrus naminius kepinius. Švelniausias, sultingiausias, aromatingiausias pyragas, kuris yra visiškai sutarkuotas ir kepamas orkaitėje, yra tarkuotas pyragas su obuolių įdaru. Tokio tipo tešla ruošiama sviesto pagrindu, dar vadinama smulkintu trapiu tešla, o vėliau, kad būtų patogiau dirbti, užšaldoma. Nepaisant to, kad tešla yra trapios tešlos pyragas, dėl daugybės šviežių obuolių pyragas pasirodo neįprastai minkštas, sultingas ir šiek tiek trupantis - gana įdomus derinys. Pats pyragas labai greitai susirenka, nes tešla gali tiesiog ištirpti ir valgoma tokiu pat greičiu. Kaip papildomas gintaras, obuolių įdaras pagardinamas maltu cinamonu, bet jei pageidaujama, pati tešla gali būti pagardinta vanile - jau jaučiamas šis skanus aromatas.

Reikalingi ingredientai:

Dėl testo:

• 350 g miltų;
• 3/4 stiklinės cukraus;
• 100 g sviesto (minkštinto);
• 2 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių + žiupsnelis sodos.

Užpildymui:

• 3 didelių obuolių;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių (citrinos rūgšties tirpalas).

Kaip pasigaminti tarkuotą obuolių pyragą:

Kadangi šis pyragas ruošiamas smulkintos tešlos pagrindu (šaltas), jį patogiausia minkyti virtuviniu kombainu arba dideliu mikseriu. Bet jei po ranka jo neturite, turėsite minkyti rankiniu būdu ir „greitai“.

Miltus iš karto persijokite į atskirą puodelį, sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu sodos. Atidėti.
Į kitą puodelį supilkite minkštą sviestą, cukrų ir kiaušinius.Išmaišykite mikseriu arba plakite iki vientisos masės.Toliau suberkite sausą miltų ir kepimo miltelių mišinį. Šiame etape masę galima minkyti arba mikseriu, arba paprastu metaliniu šaukštu.
Dabar tešla gaunasi gana lipni ir minkšta, bet jokiu būdu nedėkite miltų, ji turi būti tokia. O kad su tokio tipo tešla būtų galima dirbti toliau, ją reikia šaldyti, ne vėsinti, o šaldyti. Tešlą padalinkite į dvi dalis, paskirstykite į maišelius.
Tešlą išlyginkite maišeliuose ir šiek tiek išlyginkite. Įdėkite į šaldiklį 1-1,5 val.
Kai tik tešla sustingsta, įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Obuolius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir apšlakstykite citrinos sultimis arba vandens ir citrinos rūgšties tirpalu. Citrinų sultys neleis obuoliams per greitai patamsėti ir suteiks jiems papildomo rūgštumo. Sutarkuotus obuolius sandariai uždenkite lėkšte ar dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.
Išimkite vieną tešlos dalį ir sutarkuokite stambia tarka. Atsargiai paskirstykite mišinį visoje formoje.
Išimkite obuolius, išspauskite juos ir paskleiskite ant paviršiaus. Obuolių sluoksnį pabarstykite cukrumi, jei mėgstate cinamoną, dėkite.
Tada sutarkuokite antrąją tešlos dalį, taip pat atsargiai paskirstykite ant obuolių sluoksnio.Pyragą kepkite apie 35 minutes, kol pasirodys apetitą žadinantys skaistalai. Kepinių pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku.Trintas obuolių pyragas paruoštas, prieš patiekiant atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Nepaisant to, kad pyragas buvo paruoštas iš susmulkintos šaltos tešlos, galutinis rezultatas yra labai minkštas ir švelnus pyragas, kurį galite tiesiog nulaužti rankomis. Obuolių įdaras minkštas, sultingas ir aromatingas.