Bet kurios iš išvardytų rūšių mėlynos yra nuostabiai skanios ir pačios, ir kaip sudėtingesnio patiekalo elementas.
Šiandien tęsime užkandžių temą ir kepsime baklažanus kitu įdomiu būdu - įdarytų suktinukų pavidalu.
Iš viso išrinkau 6 populiariausius priedus, bet niekas netrukdo maišyti juos tarpusavyje ir kurti savo skonius.
Gruziniški baklažanų suktinukai su graikiniais riešutais
Pradėkime nuo populiariausio vyniotinių recepto. Šis receptas gana paprastas, tačiau graikinių riešutų ir česnako derinys sukuria neįtikėtinai rafinuotą skonį.
Ingridientai:
- 2 baklažanai
- Riešutas - 150 g
- Raudonasis aštrus čili pipiras - 1/4 šaukštelio
- Medetkos (kviteli kvavili) - 1 šaukštelis
- Maltos kalendros sėklos - 1 šaukštelis
- Kalendros lapai - krūva (15 g)
- Ožragė (ucho suneli) - po 1 šaukštelį
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- 1 vidutinis kepimo svogūnas
- 100 ml vandens
- Vyno actas - 2 šaukštai.
Maisto gaminimas:
1. Mano baklažanai, nupjaukite uodegas ir supjaustykite 5 mm storio juostelėmis. Po to suberkite juos į dubenį, pabarstykite pora šaukštų druskos ir palikite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys ir taptų minkštos.
2. Tada juosteles gerai nuplauname tekančiame vandenyje, šiek tiek paspausdami ir apkepame ant vidutinės ugnies keptuvėje su augaliniu aliejumi. Apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir padėkite ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Įdaro gaminimas. Į blenderio dubenį dedame graikinius riešutus (prieš tai patartina šiek tiek padžiovinti sausoje keptuvėje), ožragę, kalendros sėklas, medetkas, kalendros lapelius, česnaką ir pusę šaukštelio druskos.
Tada įpilkite vandens (smulkesniam malimui ir minkštai konsistencijai) ir sutrinkite ingredientus iki vientisos masės.
4. Į gautą pastą įpilkite acto ir šaukštu išmaišykite.
5. Paskutinį kartą į įdarą suberkite smulkiai pjaustytus ir pakepintus svogūnus.
6. Belieka pasta ištepti baklažanų lėkštes ir susukti į suktinukus.
1 juostelei reikia apie 1 arbatinį šaukštelį įdaro.
7. Jei juostelės nedidelės, tuomet užtenka perlenkti per pusę.
Paruošta. Gero apetito!
Vaizdo įrašas, kaip virti minkšto sūrio suktinukus
Ir čia yra receptas, kuriame taip pat yra graikinis riešutas, bet pagrindinis ingredientas yra minkštas sūris (pavyzdžiui, Philadelphia). Tai universalus variantas, kuriame sūrį galima lengvai pakeisti minkšta varške. Taip pat bus labai skanu.
Paprastas užkandis šventiniam stalui su česnakais ir pomidorais
Ir tai yra vienas iš paprasčiausių receptų su minimaliu produktų rinkiniu. Jis lengvas, bet labai patrauklus. Idealiai tinka netikėtai atvykus svečiams.
Ingridientai:
- Baklažanas
- Pomidorai
- Česnakai
- Petražolės
Tikslaus ingredientų skaičiaus nepateikiu, nes tai priklauso nuo norimo užkandžio kiekio. 1 vyniotiniui reikia pusės česnako skiltelės, nedidelio pomidoro griežinėlio ir petražolių lapelio.
Maisto gaminimas:
1. Mano baklažanai, supjaustyti plonomis juostelėmis, apvolioti miltuose ir kepti augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2. Česnaką išspauskite česnako spaudu ir dėkite ant baklažanų lėkštelių, paskirstydami per visą ilgį.
3. Tada ant krašto dedame ploną pomidoro griežinėlį, petražoles ir suvyniojame vyniotinį.
Tai viskas. Paruošta.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas su sūriu ir česnaku
Vėlgi, paprastas receptas, kuriam reikia tik kietojo sūrio, česnako ir majonezo. Labai patogu jį derinti su ankstesniu receptu ir vadinti lėkštę „baklažanų lėkšte“
Ingridientai:
- Baklažanai - 3 vnt
- Kietasis sūris - 150-200 g
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Krapai - 1 krūva
- Majonezas - 2 šaukštai.
Maisto gaminimas:
1. Baklažanus supjaustykite maždaug 5 mm storio juostelėmis, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių. Kai jie išleidžia skystį iš savęs, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, išgręžkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi ir dedame baklažanų lėkštes.
Kol apačia ruduoja, viršų lengvai patepkite aliejumi, kad neišdžiūtų.
Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada nuimkite ant popierinio rankšluosčio.
3. Įdarą ruošiame smulkia tarka sutarkuodami sūrį ir sumaišydami su smulkintais krapais, smulkintu česnaku ir majonezu. Jei norite, galite pridėti maltų juodųjų pipirų.
4. Na, o dabar belieka plonu sluoksniu aptepti įdarą ant baklažanų ir susukti suktinukus.
Paruošta. Gero apetito!
Kaip pasigaminti baklažanų suktinukus su morkomis
Mėgstantiems aštrumą siūlau originalų baklažanų su morkomis ir česnaku receptą a la korėjietišką.
Ingridientai:
- 2 dideli arba 4 maži baklažanai
- 1 mažas svogūnas
- 1 nedidelė morka
- 3 šaukštai grietinės arba majonezo
- 2 česnako skiltelės
- Petražolės, druska, pipirai, muskato riešutas
Maisto gaminimas:
1. Kaip ir visus ankstesnius receptus, baklažanus reikia supjaustyti ne daugiau kaip 5 mm storio lėkštėmis ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Jei turite laiko, galite 20 minučių pabarstyti druska, kad jie išleistų vandenį ir taptų minkštesni.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutrinkite korėjietiška arba įprasta tarka. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos, tada suberkite į jį morkas, uždenkite dangčiu ir troškinkite 2-3 minutes, kad daržovės taptų minkštos.
3. Tada atidarykite dangtį, suberkite susmulkintas žoleles, druską, pipirus ir muskato riešutą. Išmaišykite ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.
4. Sumaišykite grietinę su česnaku, perleistu per spaudą.
5. Na, o dabar viską sujungiame. Baklažanus patepkite česnaku, išdėliokite morkų įdarą ir susukite.
Dėl patikimumo ritinius galite prisegti dantų krapštuku.
Paruošta. Gero apetito!
Baklažanų suktinukai su malta mėsa orkaitėje
Na, o pabaigai siūlau vyniotinių variantą, kurį galima naudoti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip karštą patiekalą. Jie skiriasi nuo visų kitų šioje kolekcijoje pateiktų gaminimo būdų: jie kepami orkaitėje.
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt
- Malta jautiena - 1,1 kg
- Ryžiai - 170 gramų
- Druska - 1,5 šaukštelio maltai mėsai, 1/2 šaukštelio ryžiams, baklažanų sūdymui - akimis
- Paprikos - ½ raudonos ankšties ir ½ žalios ankšties
- Česnakai - 1/2 galvos
- Kiaušinis - 1 vnt.
Maisto gaminimas:
1. Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Reikia stengtis padaryti kuo plonesnes, 3 milimetrų storio plokštes.
Lengviausia tai padaryti specialia trintuve.
2. Tada pabarstykite lėkštes druska ir palikite 20 minučių, kad išsiskirtų vanduo, po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
3. Ryžius kelis kartus nuplauname lėkštėje, kad vanduo nustotų drumstėti, tada dedame į puodą, pilame vandens, kad pora cm apsemtų ryžius, pasūdome ir dedame ant vidutinės ugnies.
Kai tik vanduo užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir nusausinkite vandenį.
4. Česnaką ir pipirus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su ryžiais. Tada į tą patį dubenį suberkite faršą, pasūdykite ir išmaišykite iki vientisos masės.
Į tą patį mišinį galite įdėti per mažas, krešėjimui netinkamas baklažanų lėkštes, jas susmulkinus.
5. Faršą susukame į cilindrus, apvoliojame baklažano griežinėliais ir dedame į kepimo indą. Maltos mėsos kiekis vyniotinyje imamas pagal valią.
6. Sutepkite gatavus suktinukus plaktu kiaušiniu, uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių 25 minutes.
7. Tada nuimkite foliją ir toliau kepkite dar 15 minučių, kad baklažanai apskrustų.
Paruošta. Gero apetito!
Ir kitos kolekcijos bus skirtos būtent tam. Ir viskas šiai dienai, ačiū už dėmesį.
Jei niekada nebandėte tokio užkandžio kaip baklažanų suktinukai, skubiai pasitaisykite! Tai nepaprastai skanus, spalvingas vasariškas patiekalas, kurį vasarą reikia pagaminti bent kartą. Pripažįstu, pats gaminimo procesas ilgas, bet patikėkite: verta kiekvienos praleistos minutės.
Mieli draugai, atkreipiu jūsų dėmesį į vieną iš variantų, kaip virti baklažanų suktinukus šventiniam stalui. Taip pat pasidalinsiu maža paslaptimi, kad suktinukai nebūtų labai riebūs. Mažiau riebalų – daugiau naudos!
Taigi, ruošiame baklažanų suktinukus su sūriu, česnaku ir pomidoru. Baklažanai, sūris ir česnakas puikiai tinka vienas kitam, o pomidoras atnaujina užkandžio skonį ir suteikia šiai neįtikėtinai vasariškų spalvų melodijai dar daugiau vasariškų natų.
Ingridientai:
- Baklažanai 3-4 vnt
- Augalinis aliejus 100 ml
Užpildymui:
- Minkštas sūris "rusiškas" 150 gr.
- Majonezas 100 gr.
- Česnakai 1-2 skiltelės
- Pomidoras 2 vnt
- Kietai virti kiaušiniai 2 vnt
- Druska pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kai pirmą kartą kepiau baklažanų suktinukus, paruošti jie pasirodė labai skanūs, bet užkandis labai riebus. Ir nieko keisto, nes baklažanus pirmiausia reikia kepti augaliniame aliejuje, be to, majonezas, kiaušiniai ir sūris savaime yra riebus maistas.
Todėl sugalvojau baklažanus suktinukams ne kepti, o kepti. Naudojant šį aliejaus apdorojimo būdą, sunaudojama daug mažiau aliejaus, o gatavo patiekalo skonis visiškai nepasikeičia.
Baklažanus ištirpiname į 0,4-0,5 cm storio lėkštes.
Iš pradžių šepetėliu šiek tiek sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Išdėliokite baklažano griežinėlius.
Viršuje esančius baklažanus sutepkite aliejumi, taip pat šepetėliu.
Aliejų patogiausia pilti į nedidelį dubenėlį, o šepetėlį palaipsniui panardinti. Baklažanai labai greitai sugeria aliejų, todėl dirbti reikia greitai!
Jei orkaitėje vienu metu įjungta viršutinė ir apatinė kaitra, tuomet baklažanų lėkštelių apversti nereikia.
Kai baklažanai bus paruošti, sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
Sūris ir kiaušiniai sutrinami ant smulkios trintuvės. Česnaką išspauskite per spaudą.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, sūrį, česnaką ir majonezą.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Jei pomidorai yra sultingi ir vandeningi, tuomet reikia išimti dalį su sėklomis, kitaip suktinukai tekės.
Ant kiekvienos lėkštės peiliu paskleiskite ploną sluoksnį sūrio įdaro.
Dedame gabalėlį pomidoro, susukame į ritinį.
Supilkite suktinukus į dubenį siūle žemyn.
Tarp sveikųjų daržovių ne paskutinę vietą užima baklažanai, arba, kaip jie dar vadinami, mėlynieji. Jų populiarumą lemia ir puikus skonis bei plati receptų įvairovė. Pavyzdžiui, baklažanų suktinukus virti lengviausia. Tai lengvas, bet labai sotus užkandis, tinkantis net šventiniam stalui.
Kaip virti baklažanų suktinukus
Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip virti baklažanų suktinukus, peržiūrėkite pagrindinius tokio patiekalo kūrimo veiksmus. Pirmoji – pačių mėlynųjų parinkimas ir išankstinis apdorojimas. Tinkami vidutiniai tankios struktūros vaisiai. Uodega neturi būti sausa, o žievelė neturi būti pažeista. Preliminarus mėlynųjų paruošimo procesas yra toks:
- Pirma, jie turi būti kruopščiai nuplauti, kiekvienam nupjaunant uodegą.
- Tada vaisiai supjaustomi plonomis plokštelėmis. Jų storis turi būti apie 0,5 cm, antraip keps labai ilgai. Jei padarysite plonesnį, tada sukant ruošiniai plyš.
- Kitas žingsnis – kartumo pašalinimas. Norėdami tai padaryti, supjaustytas lėkštes pabarstykite druska, palikite 10–15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada lėkštės tiesiog nuplaunamos vandeniu ir paliekamos išdžiūti ant popierinių rankšluosčių.
- Po to galima dėti įdarą ir suvynioti baklažanų suktinukus.
įdaru
Šį patiekalą pamėgsite dar labiau, kai sužinosite, koks gali būti baklažanų suktinukų įdaras. Mėsa, sūris, daržovės, varškė ar grybai – tai tik keletas variantų. Labai skanu pasirodo su kumpiu, agurkais, korėjietiškomis morkomis ir net graikiniais riešutais ar cukrumi. Sūrio įdarui galite naudoti įvairių rūšių sūrius – fetos, varškės, kietąjį, dešrinį ar perdirbtą. Mėsa dažnai pakeičiama kepenėlėmis. Suktinukai išeina labai skanūs. Įdarui užpildyti galima naudoti majonezą, grietinę ar padažus.
Baklažanų suktinukų su skirtingais įdarais receptai
Toks užkandis tiks ant bet kokio šventinio stalo, nesvarbu, ar tai biuro švediškas stalas, Naujųjų metų ar gimtadienio proga. Galima, nes baklažanų galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, tinka net šaldyti vaisiai. Užkandžiui visai kompanijai paruošti prireiks vos 1-2 vaisių. Tai jums padės populiariausi baklažanų suktinukų su skirtingais įdarais receptai.
Su sūriu
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijos: 10 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
- Virtuvė: rusiška.
Kilnumas, pikantiškumas, ryški spalva ir skonis – visa tai apie baklažanų suktinukų su sūriu receptą. Pagal šį receptą jie ruošiami pridedant pomidorų ir česnako. Šie produktai sėkmingai derinami su baklažanais ir sūriu. Pastarąsias geriau rinktis kietas veisles, bet jei mėgstate perdirbtas ar dešras, tuomet nebijokite virti tokių baklažanų suktinukų.
Ingridientai:
- druska, krapai, bazilikas, petražolės, pipirai - pagal skonį;
- baklažanai - 3 vnt .;
- pomidoras - 2 vnt .;
- kietas sūris - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- majonezas - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Nuplaukite visas daržoves ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite pagrindinį į plokštes, kurių storis neturi viršyti 0,5 cm.
- Ruošinius pabarstykite druska, palikite 10 minučių, kad ištekėtų sultys, tada nuplaukite ir vėl išdžiovinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant jo apkepkite lėkštes iki malonios auksinės plutelės.
- Sūrį sumalkite ant trintuvės, česnaką perspauskite per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus, o pomidorus supjaustykite kubeliais.
- Tada viską išmaišykite, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
- Gautu įdaru paskleiskite keptas lėkštes, tada suvyniokite kiekvieną vyniotinį, atvėsinkite.
Su sūriu ir česnaku
- Porcijos: 16 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 112 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui/užkandžiui.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Kitas skanaus skanėsto variantas yra. Nors pomidorai čia nenaudojami, patiekalo skonis nuo to nepablogėja. Išeina kiek aštriau dėl česnako, kurio kiekį galima reguliuoti savo nuožiūra. Ypatingo aromato ir gaivumo užkandžiui suteikia žalumynai – krapai, petražolės, bazilikas.
Ingridientai:
- druska - pagal skonį;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- majonezas - 2-3 šaukštai;
- baklažanai - 4 vnt.;
- šviežios žolelės - 40 g;
- kietas sūris - 100 g;
- augalinis aliejus - šiek tiek kepimui.
Virimo būdas:
- Pirmiausia pagrindinę daržovę dar kartą nuplaukite, nušluostykite rankšluosčiu, tada supjaustykite vaisius išilgai į plonas lėkštes.
- Ruošinius pabarstykite druska, palikite 15 minučių, tada gerai nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių.
- Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, česnaką sutarkuokite kartu su sūriu. Šiuos produktus pagardinkite majonezu, druska ir išmaišykite.
- Gauta mase patepkite baklažanų plokštes, susukite.
Su graikiniais riešutais
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 20 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui/užkandžiui.
- Virtuvė: gruzinų.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Jei ieškote naujų neįprastų maisto derinių, išbandykite baklažanų suktinukus su graikiniais riešutais. Tokių ingredientų maišymo idėja priklauso gruzinų virtuvei. Šis derinys buvo naudojamas ilgą laiką. Kitos tautos įnešė kažką naujo į gruzinų receptą, todėl tokio užkandžio su riešutais variantų yra labai daug. Viename iš jų papildomai dedamos morkos.
Ingridientai:
- suneli apyniai, malti juodieji pipirai, karis - 1 šaukštelis sausas mišinys;
- baklažanai - 5 vnt .;
- augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
- šviežios žolelės - 30 g;
- majonezas, druska - pagal skonį;
- morkos - 1 vnt .;
- graikiniai riešutai - 300 g.
Virimo būdas:
- Paruoškite daržoves – nuvalykite, nuplaukite. Mėlynas supjaustykite išilgai griežinėliais, o morkas susmulkinkite trintuvu.
- Kepkite baklažanus, kol gražiai apskrus. Šiuo metu nulupkite riešutus ir susmulkinkite juos jums patogiu būdu.
- Į morkas įpilkite prieskonių, druskos, majonezo. Tada suberkite smulkintus riešutus ir išmaišykite.
- Iškeptas baklažanų plokštes sutepkite gautu morkų įdaru, tada kiekvieną apvyniokite vyniotiniu.
gruzinų kalba
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 9 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 204 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / pietums / vakarienei.
- Virtuvė: gruzinų.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Gruziniški baklažanų suktinukai švelnaus skonio su pikantiškomis natomis. Skirtingai nuo paprasto recepto su graikiniais riešutais, jie turi tam tikrą posūkį. Įdarui paruošti naudojamas visas prieskonių ir priedų mišinys. Adžika suteikia jai ypatingą skonį. Kartu su česnaku užkandis tampa aštrus. Geriau neimti daugiau nei dviejų gvazdikėlių, nes kompozicijoje yra ir acto.
Ingridientai:
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- baklažanai - 2 vnt .;
- actas - 0,5 šaukštelio;
- vanduo - 3 šaukštai;
- suneli apyniai - 0,5 šaukštelio;
- svogūnas - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- gruziniška adžika - 0,5 šaukštelio;
- graikiniai riešutai - 0,5 šaukštai.
Virimo būdas:
- Švarius, sausus mėlynus supjaustykite kryptimi ilgomis maždaug 0,5 cm storio juostelėmis.
- Ruošinius perkelkite į gilų puodą, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
- Pasibaigus nurodytam laikui, galite nusausinti likusį skystį, tada nuvalykite lėkštes popieriniais rankšluosčiais. Tada kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Keptuvėje ant dangčio pakepinkite susmulkintą svogūną.
- Česnako mišinį su riešutais, adžika, vandeniu, prieskoniais ir actu sutrinkite į minkštimą trintuvu. Į tai pridėkite keptą svogūną.
- Kiekvieną lėkštę sutepkite gautu įdaru, susukite.
- Pabaigoje sudėkite baklažanų suktinukus į plokščią lėkštę, patiekite su šviežiomis žolelėmis.
Su pomidorais ir česnaku
- Virimo laikas: 50 minučių.
- Porcijos: 12 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Jie taip pat skiriasi darniu produktų deriniu. Užkandis labai spalvingas ir kvapnus. Česnakas suteikia pikantiškumo, o pomidoras gaivina ir suteikia dar daugiau vasariškų natų. Sotus patiekalas išeina dėl sūrio ir virtų kiaušinių. Visi šie ingredientai po majonezo tampa minkštesni, tačiau kiekvieno skonis vis tiek gerai jaučiamas. Dar viena recepto ypatybė – ant jos mažieji mėlynieji ne kepami, o kepami. Taigi jie pasidaro mažiau riebalų ir išsaugo daugiau maistinių medžiagų.
Ingridientai:
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- kietai virti kiaušiniai - 2 vnt .;
- minkštas sūris - 150 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- majonezas - 100 g;
- baklažanai - 4 vnt.
Virimo būdas:
- Švarius, sausus mėlynus ištirpinkite maždaug 4-5 mm storio lėkštėse, išdėliokite ant aliejumi išteptos kepimo skardos, taip pat patepkite aliejumi.
- Kepame apie 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Šiuo metu sutarkuokite sūrį su kiaušiniais, per spaudą įspauskite česnaką, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
- Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba rankšluosčiu, tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.
- Baklažanų lėkštes pirmiausia sutepkite sūrio įdaru. Tada ant kiekvieno uždėkite po griežinėlį pomidoro ir susukite į ritinėlį.
Su morkomis ir česnaku
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos: 12 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 114 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Baklažanų suktinukai su morkomis ir česnakais – dar viena įdomi ir neįprasta produktų „kaimynystė“. Užkandis labai aštraus skonio. Visi aciu. Česnakai jį papildo ir padaro patiekalą dar aštresnį, todėl nereikėtų imti daugiau nei vienos galvutės. Be šių ingredientų, jums reikės majonezo, druskos ir sviesto. Dėl tokio mažo produktų rinkinio patiekalas yra paprastas ir prieinamas.
Ingridientai:
- druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį;
- česnakai - 1 skiltelė;
- majonezas - pagal skonį;
- baklažanai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
- morkos korėjiečių kalba - 100 g.
Virimo būdas:
- Permeskite česnaką per mėsmalę, sumaišykite su druska, majonezu ir prieskoniais, sumaišykite.
- Švarius, sausus mėlynus vėl išilgai supjaustykite plonomis plokštelėmis. Nusausinkite juos ir po 10 minučių nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.
- Ruošinius apkepkite aliejuje iki paraudimo, tada kiekvieną sutepkite česnakiniu majonezu.
- Tada ant krašto uždėkite šiek tiek korėjietiškos morkos ir susukite.
Su vištiena
- Porcijos: 20 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 113 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
Suvyniotiniai yra skanesnis skanėstas, nes kompozicijoje yra mėsos. Galite paimti bet kurią skerdenos dalį, bet su filė bus patogiau. Kitais atvejais mėsą teks atskirti nuo kaulų. Be to, filė laikoma švelniausia ir skaniausia vištienos dalimi. Į įdarą dedama įvairių ingredientų, bet dažniau sūrio ir daržovių, pavyzdžiui, pomidorų.
Ingridientai:
- druska - 1 žiupsnelis;
- pomidorai - 170 g;
- baklažanai - 400 g;
- saulėgrąžų aliejus - 20 g;
- vištienos filė - 400 g;
- sūris - 150 g.
Virimo būdas:
- Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite mėlynus, o tada supjaustykite išilginėmis plokštelėmis.
- Ruošinius pabarstykite druska, o po ketvirčio valandos nuvalykite popierinėmis servetėlėmis ir kepkite aliejuje.
- Filė taip pat nuplaukite, leiskite išdžiūti, tada supjaustykite gabalėliais. Vištieną apkepkite atskiroje keptuvėje, po to galėsite sumaišyti su tarkuotu sūriu ir smulkintais pomidorais.
- Ant popierinių servetėlių išdėliokite baklažanų lėkštes, tada dėkite po šaukštą įdaro ir susukite.
su česnaku
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos: 9 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei / skubant.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Baklažanų suktinukai su česnaku turi labai paprastą įdarą. Be to, į kompoziciją įtrauktas tik majonezas. Dėl šios priežasties įdaro kepimo laikas gerokai sutrumpėja. Pasirodo, aš taip darau baklažanų suktinukus - paprasčiausiai lėkštes sutepame česnakiniu majonezu ir susukame ištepta puse į vidų. Lengva, skanu ir greita – išbandykite patys.
Ingridientai:
- augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
- petražolės - pora šakelių papuošimui;
- vidutinio dydžio baklažanai - 5 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- miltai - 0,5 šaukštai;
- majonezas - 6 šaukštai;
- druska - pagal jūsų skonį.
Virimo būdas:
- Mažuosius mėlynus pradžioje nuplaukite, o tik tada supjaustykite išilgai griežinėliais.
- Ruošinio viršų pabarstykite druska, palikite 10 minučių ištraukti sultis, tada nuplaukite ir nuvalykite servetėlėmis.
- Kiekvieną juostelę apvoliokite miltuose, tada kepkite iš abiejų pusių iki gardžios plutelės.
- Šiuo metu česnaką perpilkite per spaudą, pagardinkite majonezu.
- Gautą įdarą paskirstykite vienoje kiekvienos baklažano juostelės pusėje, tada susukite.
- Dėti į lėkštę, papuošti petražolių šakelėmis.
Su grybais
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 10 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Baklažanų suktinukai su grybais rekomenduojami net valgant atskirai. Viskas dėl tobulo šių produktų suderinamumo. Grybuose gausu augalinių baltymų, todėl jie puikiai dera su neutraliomis daržovėmis. Todėl vyniotinius iš jų ir mėlynus galima valgyti nebijant, kad pagerės. Nors nereikėtų per daug užsitraukti, nes iškepus produktai tampa riebesni.
Ingridientai:
- rūkyta vištiena - 100 g;
- baklažanai - 2 vnt .;
- druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
- pievagrybiai - 6 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.
Virimo būdas:
- Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, o mėlynuosius vėl išilgai supjaustykite į lėkštes.
- Atskirai apkepkite daržoves aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po poros minučių į svogūną suberkite grybus, tada sumaišykite su vištiena ir druska.
- Ant kiekvienos baklažanų lėkštės dėkite po valgomąjį šaukštą grybų įdaro ir apvyniokite vyniotiniu.
Su varške
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos: 9 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
- Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Baklažanų suktinukai su varške yra sotūs, bet kartu ir dietiniai. Šis receptas ypač aktualus vasarą, kai vakarienei norisi ko nors lengvo. Be varškės, į įdaro sudėtį įeina grietinė. Svarbu reguliuoti jo kiekį. Jei varškė per šlapia, tuomet grietinės reikėtų dėti nemažai. Pats įdaras yra sūrus, todėl mėlynųjų taip pat neverta sūdyti.
Ingridientai:
- druska, pipirai - pagal skonį;
- baklažanai - 3 vnt .;
- kietas sūris - 50 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- varškės sūris - 100 g;
- grietinė - 2 šaukštai;
- švieži žalumynai - maža krūva.
Virimo būdas:
- Mėlynus gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite išilgai ne itin plonais griežinėliais. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Žalumynus taip pat nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite.
- Sūrį sumalkite ant trintuvės, sumaišykite su varške. Čia suberiame smulkintus žalumynus, grietinę, pipirus, druską ir viską išmaišome.
- Toliau į įdarą išspauskite česnaką. Jis turėtų būti storas ir vienodas.
- Ant apkeptų lėkščių dėkite šiek tiek įdaro, susukite.
Vaizdo įrašas
Baklažanų suktinukai yra skanus ir gana paprastas užkandis. Pailgas daržoves labai patogu pjaustyti ilgomis juostelėmis, kurios savo forma primena liežuvius. Išvirti baklažanai tampa labai lankstūs. Tai leidžia į juos įvynioti beveik bet kokį įdarą.
Kurį baklažaną pasirinkti
Prieš gaminant suktinukus, baklažanai dažniausiai nenulupami. Verta paminėti, kad daržovių odelė yra stipri ir leidžia išlaikyti formą. Norėdami virti baklažanų suktinukus, turite pasirinkti daržoves, kurios atrodo kaip dirižablis. Jų forma yra apvali ir pailga. Tokius baklažanus daug patogiau pjaustyti juostelėmis. Kiekvieno gabalo storis turi būti nuo 5 iki 6 milimetrų. Jei juostelė plonesnė, ji paprasčiausiai išdžius, o paskui sulūžs. O jei storesnis, tuomet vyniotinį bus sunku kočioti.
Užkandis su sūrio įdaru
Baklažanus pagaminti labai paprasta. Tai puikus užkandis tiems, kurie nori pasilepinti skaniu, bet ne per daug kaloringu patiekalu. Norėdami pagaminti ritinius, jums reikia:
- Trys baklažanai.
- 60 gramų sūrio, geriausia kreminio.
- 5 gramai česnako.
- 3 gramai krapų.
- 3 gramai žalių svogūnų.
- 30 gramų pomidorų.
- Druska ir grietinėlė - pagal skonį.
Virimo procesas
Baklažanų suktinukai su sūriu ir česnaku pasižymi originaliu ir pikantišku skoniu. Šis užkandis patiks daugeliui. Pradėkite virti nuo įdaro. Česnaką reikia nulupti, o tada supjaustyti. Taip pat reikėtų susmulkinti žalumynus. Į sūrį suberkite susmulkintą česnaką. Komponentai turi būti gerai sumaišyti. Į gautą kompoziciją supilkite susmulkintus žalumynus ir vėl išmaišykite. Jei įdaras pasirodė pakankamai storas, galite jį praskiesti. Norėdami tai padaryti, į kompoziciją turite įpilti šiek tiek grietinėlės.
Dabar galite paruošti baklažanus. Daržoves reikia supjaustyti griežinėliais, šiek tiek pasūdyti ir palikti tokioje padėtyje 10 min.. Po to baklažanus šiek tiek pakepinti keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus. Plokštės turi tapti auksinės spalvos.
Paruoštus baklažanus reikia užtepti gatavu įdaru. Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais, o pomidorus – kubeliais. Ant sūrio masės uždėkite gabalėlį pomidoro ir svogūno. Galite pridėti šiek tiek žalumynų. Po to turėtumėte sukti ritinius. Štai viskas, užkandis yra paruoštas. Baklažanų suktinukus su sūriu galima patiekti su bulvių garnyru. Šis patiekalas paruošiamas labai greitai. Todėl gali padėti, jei ant slenksčio atsiranda netikėtų svečių.
Baklažanų suktinukai su graikiniais riešutais
Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės:
- Trys baklažanai.
- 50 gramų graikinių riešutų.
- Keletas skiltelių česnako.
- ½ pomidoro.
- Žaluma dekoravimui.
- Druska.
Maisto gaminimo žingsniai
Norėdami pagaminti baklažanų suktinukus su riešutais, turėtumėte atidžiai paruošti visus komponentus. Galutinis rezultatas priklauso nuo to. Pirmiausia reikia padaryti baklažanus. Jums nereikia jų valyti. Galite iš karto supjaustyti juostelėmis, pasūdyti, o tada palikti 10 minučių. Po to griežinėlius reikia išspausti, gerai nuplauti, o paskui išdžiovinti. Keptuvėje verta pašildyti augalinį aliejų ir įdėti paruoštus baklažanus. Juostelės turi būti kepamos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gatavus griežinėlius geriau dėti ant popierinių servetėlių, kad neliktų aliejaus.
Dabar galite paruošti įdarą. Česnakai ir graikiniai riešutai turi būti nulupti. Geriausiai tinka smulkiai pjaustyti pomidorai. Riešutus reikia susmulkinti virtuviniu kombainu arba blenderiu. Česnakai turi būti perbraukti per presą. Visi komponentai turi būti sumaišyti iki vientisos masės.
Įdarą dėkite ant paruoštų baklažanų griežinėlių. Po to griežinėlius reikia susukti į ritinėlius. Padėkite gatavą užkandį ant atskiro indo. Baklažanų suktinukus su česnakais ir riešutais galima papuošti apibarsčius smulkintomis žolelėmis.
su pomidorais
Norėdami pagaminti baklažanų suktinukus, jums reikės:
- 800 gramų baklažanų.
- 100 gramų krapų.
- Vienas vištienos kiaušinis.
- 60 mililitrų augalinio aliejaus.
- 200 gramų pomidorų.
- 4 skiltelės česnako.
- Druska.
Kaip gaminti
Jaunus baklažanus reikia supjaustyti juostelėmis, kurių storis ne didesnis kaip 2 centimetrai. Skilteles 30 minučių reikia įdėti į sūrų vandenį. Žalumynus reikia smulkiai supjaustyti, pomidorus supjaustyti griežinėliais, o kiaušinį švelniai išplakti.
Česnakai turi būti nulupti ir labai smulkiai supjaustyti. Po to produktą reikia sumaišyti su smulkintais krapais ir įberti šiek tiek druskos. Baklažanų griežinėlius reikia išimti iš sūrymo ir išdžiovinti. Po to juosteles reikia kepti iki auksinio atspalvio iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, iš anksto pamirkytas kiaušinyje. Prie kiekvieno baklažano gabalėlio reikia dėti gabalėlį pomidoro, šaukštą krapų-česnako mišinio, tada susukti. Gatavą užkandį vieną valandą reikia įdėti į šaltą vietą. Baklažanų suktinukai su pomidorais ir česnaku yra paruošti. Belieka juos atnešti prie stalo.
su malta mėsa
Norėdami pagaminti baklažanus, jums reikės:
- Du baklažanai.
- Daržovių aliejus.
- Druska.
- 500 gramų maltos mėsos.
- Viena svogūno galva.
- Trys skiltelės česnako.
- Vienas kiaušinis.
- Trys pomidorai.
- kalendra.
- Pipirai.
- Keli šaukštai pomidorų pastos.
Virimo būdas
Iškepti baklažanų suktinukus su malta mėsa gali kiekvienas. Svarbiausia laikytis sekos. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti daržoves. Baklažanus supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Dabar galite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką ir svogūnus. Produktai turi būti kruopščiai supjaustyti ir įdėti į maltą mėsą. Į kompoziciją taip pat reikia pridėti kiaušinį, pipirus, druską ir kalendrą. Visi produktai turi būti gerai sumaišyti rankomis. Taigi masė bus vienalytesnė.
Paruoštas baklažano skilteles reikia dėti skersai į kelias dalis. Ten, kur juostelės susikerta, reikia išdėlioti gatavą maltą mėsą. Dabar reikia suvynioti ritinį. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pakelkite apatinio gabalo kraštus, o tada viršutinę. Galutinis rezultatas turėtų būti kažkas panašaus į voką. Kad ritinys neapsiverstų, iškilusius kraštus galima sujungti mediniu dantų krapštuku.
Susuktus ritinius reikia išdėlioti ant kepimo skardos. Pomidorus reikia sutarkuoti. Pomidorų pastą geriausia sumaišyti su vandeniu. Užteks stiklinės skysčio. Gautas sultis sumaišykite su pjaustytais pomidorais. Į gautą kompoziciją reikia pridėti šiek tiek pipirų ir druskos. Baklažanų suktinukus reikia užpilti paruoštu padažu ir pašauti į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Toks užkandis kepamas pusvalandį.
Baklažanų suktinukai – plačiai paplitęs sezoninis patiekalas, kuris paruošiamas paprastai ir greitai, o ant stalo visada atrodo elegantiškai ir šventiškai. Kiekviena šeimininkė savaip atkartoja baklažanų suktinukų receptą.
Norėdami pagaminti baklažanų mėsą, jums reikės:
- 2 baklažanai
- 300 g vištienos
- 1 kiaušinis
- pomidoras
- 100 g kieto sūrio
- 150 ml grietinės
- 2 pomidorai
- česnakai ir žolelės - pagal skonį
Virimo procesas: supjaustykite baklažanus į lėkštes, užpilkite sūriu vandeniu ir palikite 15 minučių. Šiuo metu vištieną susmulkinkite trintuvu, o maltą mėsą sumaišykite su tarkuotu sūriu ir žaliu kiaušiniu. Iš baklažanų nupilkite pasūdytą vandenį, užpilkite verdančiu vandeniu, kad daržovės taptų plastikinės ir suformuokite suktinukus su žaliu faršu. Paruoštus suktinukus sulankstykite į kepimo skardą, užpilkite padažu iš pjaustytų pomidorų, grietinės ir česnako ir pašaukite į orkaitę 30 min.
Baklažanų vyniotinis „paskubomis“
Greito baklažanų suktinuko receptas skiriasi nuo jo analogų tuo, kad jis pateikiamas viso ritinio pavidalu, supjaustytas porcijomis. Jai nereikia atskirai kepti baklažanų lėkščių, o savo skoniu netgi pranoksta klasikinius suktinukus.
Norėdami greitai paruošti baklažanų vyniotinį, jums reikės:
- 2 baklažanai
- 150 g kietojo sūrio
- 4 kiaušiniai
- Paprika
- 1 valgomasis šaukštas minkštas kreminis sūris
- 1 valgomasis šaukštas riebi grietinėlė
- česnakai ir žolelės – neprivaloma
Virimo procesas: baklažanus supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su tarkuotu sūriu ir kiaušiniais, druska. Gautą mišinį vienu sluoksniu paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 30 minučių. Kreminį sūrį sumaišykite su grietinėle, suberkite česnaką ir žoleles. Paruoštą baklažanų sluoksnį patepkite kreminiu padažu ir susukite. Atvėsinkite ir patiekite prie stalo, supjaustykite porcijomis.