Žuvų taukai iš menkių kepenų. Žuvų taukai (menkių kepenų aliejus) – senėjimo prevencija Žuvų taukai, išgryninti iš menkių kepenų

Kiek kainuoja menkių kepenų aliejus (vidutinė 1 pakuotės kaina)?

Maskva ir Maskvos sritis

Atlantinė menkė arba Gadus morhua – menkių šeimai priklausanti žuvis, išsiskirianti svarbia komercine verte. Menkė gyvena daugiausia Atlanto vandenyno vandenyse. Gamtoje yra keletas menkių veislių. pavyzdžiui, Baltosios jūros ar Baltijos menkės ir kt. Paprastai pavadinimas suteikiamas naujai menkių rūšiai, priklausomai nuo buveinės. Verta paminėti, kad menkė priklauso ne tik svarbių komercinių žuvų sąrašui.

Reikalas tas, kad ne tik menkių mėsa naudojama maisto pramonėje, bet ir gaminant maistą. Menkių kepenys yra labai svarbios maistui, be to, farmakologinei pramonei. Šio žuvies organo sudėtyje yra aliejaus arba menkių kepenų aliejaus. Šis produktas visame pasaulyje išpopuliarėjo dėl savo išskirtinių naudingų savybių, kurios aktyviai naudojamos medicinoje, taip pat dietologijoje.

Apie 74% menkių kepenų cheminės sudėties patenka į natūralius riebalus, kuriais praturtintas produktas. Menkių kepenėlės laikomos puikiu žuvų taukų šaltiniu, apie kurio naudą nekalbėjo ir nerašė tik tinginiai. Be to, iš menkių kepenėlių gaminami populiarūs žuvies konservai. Manome, kad didžioji dauguma namų šeimininkių yra susipažinę su menkių kepenų salotų receptu. Menkių kepenų aliejus gaunamas iš didelių žuvų pagal svorį. Paprastai žuvų taukai gaminami iš menkių kepenų, kurios sveria tris kilogramus.

Verta paminėti, kad kai kurie žmonės žuvų diką painioja su menkių kepenų aliejumi. Reikalas tas, kad menkių kepenėlės pagal savo parametrus ir skonio savybes geriausiai tinka produkto gamybai. Tačiau žuvų taukai gaminami ne tik iš šios rūšies jūrinių žuvų. Ne tik menkės, bet ir silkės, skumbrės ir kitos riebios jūrinių žuvų rūšys turi daug naudingų natūralių vaistų.

Tiesą sakant, reikia pabrėžti, kad iš tikrųjų menkių kepenų aliejaus cheminė sudėtis ir naudingosios savybės yra daug palankesnės, palyginti su kitais gyvūniniais riebalais. Pavyzdžiui, menkių kepenų aliejuje yra didžiulis vitamino A kiekis. Be to, menkių kepenų aliejaus pranašumų išskirtinumas yra žmogaus organizmui būtinų aminorūgščių kiekis produkto sudėtyje.

Verta paminėti, kad šiuo metu menkių kepenų aliejus yra kapsulių pavidalu. Menkių kepenų aliejaus pagrindu pagaminti vaistai naudojami tam tikrų ligų profilaktikai ir gydymui. Natūralus menkių kepenų aliejus padeda ne tik pagerinti bendrą žmogaus sveikatą, bet ir skatina gijimą bei organizmo valymąsi. Manoma, kad reguliariai vartojant žuvų taukus galima apsisaugoti nuo daugelio negalavimų ir rimtų ligų.

Kaloringas menkių kepenų aliejus 898 kcal

Menkių kepenų aliejaus energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių dalis – bzhu):

: 0 g (~0 kcal)
: 99,8 g (~ 898 kcal)
: 0 g (~0 kcal)

Energijos santykis (b|g|y): 0%|100%|0%


Žuvų taukai iš menkių kepenų. 100 g produkto maistinė vertė

	Voverės	0.00	G
	Riebalai	100.00	G
	Angliavandeniai	0.00	G
	Maistinės skaidulos, skaidulos	0.0	G


Žuvų taukai iš menkių kepenų. Kalorijų kiekis. 100 g produkto energinė vertė

	kalorijų	902	kcal/g
	kalorijų	3774	kJ/g


Žuvų taukai iš menkių kepenų. 100 g produkto cheminė sudėtis

	Vanduo	0.00	G
	Uosis	0.00	G
	Makroelementai
	Kalis	0	mg
	Kalcis	0	mg
		0	mg
	Natrio	0	mg
		0	mg
	mikroelementų
		0.00	mg
		0.000	mg
		0.000	mg
		0.0	mcg
		0.00	mg
	Augaliniai stirenai, polihidroksiliai alkoholiai
	Cholesterolis(cholesterolio)	570	mg


Žuvų taukai iš menkių kepenų. Vitaminų kiekis 100 g produkto

	Vitaminas A
	Vitaminas A (tarptautiniais vienetais)	100000	TV
	Vitaminas A (atitinka retinolio aktyvumą)	30000	RAE
	Vitaminas A1 (retinolis)	30000	mcg
	B grupės vitaminų
	Vitaminas B2 (riboflavinas)	0.000	mg
	Vitaminas B3 (PP, niacinas, nikotino rūgštis)	0.000	mg
	Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis, kalcio pantotenatas)	0.000	mg
		0.000	mg
		0	mcg
	Foliatai (folio rūgšties dariniai)	0	mcg
	Vitamino C
	Vitaminas C (askorbo rūgštis)	0.0	mg
	Vitaminas D
	(tarptautiniais vienetais)	10000	TV
	Vitaminas D (D2+D3)	250.0	mcg
	Vitaminas E
	Vitaminas K


Žuvų taukai iš menkių kepenų. Riebalų rūgštys 100 g produkto

	Sočiosios riebalų rūgštys
	Tetradekano () rūgštis	3.568	G
	Palmitino (heksadekano) rūgštis	10.630	G
	Oktadekano (stearino) rūgštis	2.799	G
	nesočiųjų riebalų rūgščių
	Mononesočiosios riebalų rūgštys (iš viso)	46.711	G
	Polinesočiosios riebalų rūgštys (iš viso)	22.541	G
	Polinesočiosios riebalų rūgštys Omega-3
	dokozaheksaeno rūgštis, klipanodono rūgštis	0.935	G
	Eikozapentaeno rūgštis	6.898	G
	dokozaheksaeno rūgštis	10.968	G


	Pagal USDA maisto ir maistinių medžiagų duomenų bazė dietiniams tyrimams (FNDDS) Išleista 2011 m. rugsėjo 24 d

Žuvies arba menkės taukai – gyvuliniai riebalai, gaunami iš didelių, 1-2 kg sveriančių, trijų skilčių riebių menkių kepenų. Menkių kepenėlės yra labai vertingas produktas. Tai pagrindinis žuvų taukų (apie 66%) šaltinis, taip pat yra polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų A, D, C. menkių kepenų aliejus yra reumato ir astmos profilaktika. Menkių kepenys rekomenduojamos sergant koronarine širdies liga, miokardo infarktu, hepatitu, cukriniu diabetu ir padeda žmonėms palaikyti aktyvų gyvenimą. Be to, menkių kepenų aliejus sumažina tikimybę, kad prasidės po gimdymo ir. Be kita ko, sergant sąnarių ligomis, rekomenduojama vartoti ir menkių kepenų aliejų. Faktas yra tas, kad jame yra medžiagų, kurios gali sunaikinti fermentą, kuris ėsdina kelių sąnarius. Be viso to, kas paminėta, menkių kepenų riebalų rūgštys organizme daro kraujo ląstelių membranas elastingesnes. Menkių kepenų aliejus taip pat naudojamas hipo- ir avitaminozės A, rachito profilaktikai ir gydymui, kaip bendras tonikas, pagreitinantis kaulų lūžių susijungimą. Išoriškai skirtas žaizdoms, terminiams ir cheminiams odos ir gleivinių nudegimams gydyti.
Pagal paruošimo būdą ir išvaizdą prekyboje daugiausia išskiriamos trys veislės: ruda – nes turi labai nemalonų kvapą ir skonį, nenaudojama viduje, o skirta išskirtinai techniniams tikslams (tepalų gamybai, odos apdirbimui). , degra gamybai ir kt.), geltona - kartais naudojama medicinoje, bet tik išgryninta forma, balta - naudojama medicinoje ir peroraliniam vartojimui.

Įtraukta į vaistus

ATH:

A.11.C.B Vitaminų A ir D derinys

Farmakodinamika:

Farmakologinį produkto poveikį pirmiausia lemia omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių (eikozapentaeno, dokozaheksaeno) kiekis. Šios rūgštys yra struktūriniai ląstelių membranų komponentai, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, mažina trigliceridų kiekį dėl labai mažo tankio lipoproteinų koncentracijos sumažėjimo, mažina trombocitų agregaciją, gerina reologines kraujo savybes.

Farmakokinetika:

Omega-3 riebalų rūgščių absorbcijos plonojoje žarnoje metu ir po jos yra 3 pagrindiniai jų metabolizmo keliai:

1. Riebalų rūgštys pirmiausia tiekiamos į kepenis, kur jos įtraukiamos į įvairių kategorijų lipoproteinus ir siunčiamos į periferines lipidų atsargas.

2. Ląstelių membranos fosfolipidai pakeičiami lipoproteininiais fosfolipidais, po kurių riebalų rūgštys gali veikti kaip įvairių eikozanoidų pirmtakai.

3. Dauguma riebalų rūgščių yra oksiduojamos, kad patenkintų energijos poreikius.

Omega-3 riebalų rūgščių (EPA ir DHR) koncentracija kraujo plazmos fosfolipiduose atitinka šių riebalų rūgščių, esančių ląstelių membranose, koncentraciją.

Indikacijos:

Dislipidemijos (lipidų apykaitos sutrikimo) sukeltų būklių prevencija.

Kompleksinė lipidų apykaitos sutrikimų terapija, įskaitant dietą, statinus, antitrombocitus.

IV.E70-E90.E78 Lipoproteinų apykaitos sutrikimai ir kitos lipidemijos

Kontraindikacijos:

Lėtinis cholecistitas ir pankreatitas (ir jų paūmėjimo laikotarpiai).
Vienu metu vartojami fibratai, geriamieji antikoaguliantai.
Su sunkiais sužalojimais, chirurginėmis operacijomis (dėl padidėjusio kraujavimo laiko pavojaus).
Nėštumas.
laktacijos laikotarpis.
Vaikų amžius iki 12 metų (kapsulėms).
Padidėjęs jautrumas vaisto sudedamosioms dalims.

Atsargiai:Padidėjęs jautrumas. Nėštumas ir žindymo laikotarpis:

Draudžiama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Dozavimas ir vartojimas:Gerti po 1-2 kapsules 3 kartus per dieną. Taikymo kursas yra mažiausiai 1 mėnuo.

Aliejaus pavidalu vaikams nuo 3 mėnesių - 1/2 arbatinio šaukštelio per dieną. 1 metų amžiaus - 1 arbatinis šaukštelis per dieną. Vaikams nuo 2 metų - 1-2 arbatiniai šaukšteliai per dieną; nuo 3 iki 6 metų, 1 desertinis šaukštas per dieną; nuo 7 metų ir suaugusiems - 1 valgomasis šaukštas per dieną.

Šalutiniai poveikiai:

Galimos alerginės reakcijos, sumažėjęs kraujo krešėjimas, lėtinio cholecistito ir pankreatito paūmėjimas, viduriavimas, žuvies kvapas.

Perdozavimas:

Neaprašyta.

Gydymas yra simptominis.

Sąveika: Specialios instrukcijos:

Pacientai, gydomi antikoaguliantais žuvų taukų vartojimo laikotarpiu, turi būti nuolat prižiūrimi gydytojo ir, jei reikia, atitinkamai koreguoti antikoaguliantų dozę.

Instrukcijos

Menkių kepenėlės – dažnas ir populiarus produktas, naudojamas salotoms, užkandžiams, paštetams ir kitiems patiekalams gaminti. Pramoninei kepenėlių ir konservų iš jų gamybai žuvys auginamos specializuotuose medelynuose. Menkių kepenys turi daug unikalių gydomųjų savybių, kurių veiksmingumą užtikrina naudingiausia produkto sudėtis.

Junginys. Vitaminų, mikro ir makro elementų kiekis produkte

Produktas parduodamas konservuotas, šaldytas arba šviežias. Populiariausios konservuotos menkių kepenėlės, būtent ji yra daugumos patiekalų dalis.

Menkių kepenų cheminė sudėtis yra įvairi, 100 gramų porcijoje:

Vitaminai (mg):

E (nuo vėžio, stabilizuoja kraujospūdį) - 8,8;
C (išsaugo jaunystę, gerina imunitetą) – 3,4;
D (užtikrina kaulų augimą) - 100 mcg;
A (naudinga odai, kauliniam audiniui, plaukams) - 4400 mcg;
B6 (stabilizuoja psichiką, kraujodaros dalyvis) - 0,23;
B1 (užtikrina centrinės nervų sistemos, nervų, virškinamojo trakto ir endokrininės sistemos funkcionavimą) – 0,05;
PP - 2,7;
B9 (nuo aterosklerozės, užkerta kelią intrauteriniam vaiko vystymuisi) - 110 mcg;
A (RE) - 4400 mcg;
B2 (antioksidantas, regėjimui) – 0,41.

Mikroelementai:

Molibdenas (didina hemoglobino kiekį, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus) - 4 mcg;
Nikelis (dalyvauja eritropoezėje) - 6 mcg;
Chromas (reguliuoja gliukozės kiekį ir angliavandenių apykaitą) - 55 mcg;
Fluoras (reikalingas stiprumui ir kaulų augimui) - 430 mcg;
Cinkas (gydo žaizdas, greitina intelekto vystymąsi) - 0,7 mg;
Geležis (gerina savijautą ir imunitetą) – 1,9 mg.

Makroelementai (mg):

Kalcis (didina kraujo krešumą, kovoja su cholesteroliu) - 35;
Siera (lėtina senėjimą, skatina virškinimą) – 42;
Magnis (reguliuoja insulino išsiskyrimą, atpalaiduoja raumenis) - 50;
Kalis (stabilizuoja vandens balansą organizme, normalizuoja širdies ritmą) - 110;
Chloras (šalina patinimą, padeda kepenims, skaido riebalus) – 165;
Fosforas (padeda inkstų veiklai, ląstelių augimui) – 230;
Natris (gerina kraujo sudėtį, reguliuoja vandens balansą) - 720.

Menkių kepenų maistinė vertė 100 g svorio (gramais):

Organinės rūgštys (skatina medžiagų apykaitos procesus) - 0,2;
Riebalai (naudingi esant avitaminozei, medžiagų apykaitos sutrikimams) - 65,7;
Sočiosios riebalų rūgštys (sintetina hormonus, gerina potenciją, normalizuoja organų veiklą) - 10,6;
Angliavandeniai - 1,2;
Di- ir monosacharidai - 1,2;
Vanduo - 26,4;
Baltymai (gerina smegenų ir kepenų veiklą, skatina augimą) – 4,2;
Pelenai - 2,3;
Cholesterolis (stiprina tarpląstelines membranas) – 250 mg.

100 g produkto kalorijų kiekis yra 613 kcal.

menkės kepenėlės- nuostabiai naudingas ir nuostabiai skanus produktas, normalizuojantis organų funkcijas ir gerinantis bendrą fizinę būklę.

Menkių kepenų gydomosios savybės yra šios:

mažina cholesterolio kiekį;
yra Alzheimerio ligos vystymosi prevencija;
pagerina biocheminę kraujo sudėtį;
stiprina kaulus.

menkių kepenų aliejus

Pagrindinis žuvų taukų, susidedančių iš vertingiausių natūralių riebalų, gavimo šaltinis yra menkių kepenys. Jis labai vertinamas ir naudojamas dietologijoje, kosmetologijoje, medicinoje.

Iš gyvulinių riebalų didžiausią vertę turi menkių kepenų aliejus. Žuvų taukai reikalingi imuninei apsaugai palaikyti, kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė.

Menkių kepenys padeda sumažinti vėžio (onkologijos) riziką. Dėl omega-3 rūgščių, produktas yra skirtas diabetui. Žmogaus kepenims menkės kepenys nėra kenksmingos, jei neviršijama leistina dozė.

Privalumai vyrams

Menkių kepenų svarbą žmogui sunku pervertinti. Vyrams, kurie dėl savo profesijos kasdien patiria fizinį stresą, sportininkams šis skanėstas dažnai turėtų būti ant stalo. Be kita ko, reguliarus menkių kepenų vartojimas skatina smegenų veiklą, stiprina kaulinį ir dantų audinį, stabilizuoja psichiką. Produktas skatina testosterono gamybą, mažina seksualinę disfunkciją ir kitas vyriškas problemas.

Dauguma vyrų visiškai nesilaiko dietos, o tai galiausiai lemia cholesterolio plokštelių susidarymą. Menkių kepenys, kuriose gausu omega-3 rūgščių, atkuria kraujagyslių sienelių elastingumą ir neleidžia ant jų susidaryti cholesterolio plokštelėms, o heparinas apsaugo nuo trombozės ir normalizuoja kraujo krešėjimą, kai jis yra padidėjęs. Vyrams ypač svarbu produktą naudoti reguliariai, galite kasdien, tik ribotai.

Privalumai moterims

Menkių kepenys moterims yra naudos sandėlis. Vitaminas A padeda stiprinti nagų ir dantų plokšteles, gerina regėjimą ir glotnumą, odos grožį. Kepenys naudingos plaukams – periodiškai naudojant priemonę plaukai tampa storesni ir gražesni.

Kepenys skatina estrogeno gamybą, mažina spuogus. Vitaminas E (TE) yra galingas antioksidantas ir rimtas ginklas prieš senėjimą.

Privalumai metant svorį (laikantis dietos)

Nepaisant didelio riebalų kiekio kepenyse, produktą leidžiama valgyti metant svorį. Taip yra dėl to, kad riebalai greitai pasisavinami ir suteikia ilgalaikio sotumo efektą. Šis produktas yra asistentas kovojant su „apelsino žievele“, padedantis su ja atsisveikinti gerindamas medžiagų apykaitą.

Dauguma dietų nėra subalansuotos, todėl organizmas patiria aštrų naudingų medžiagų trūkumą, o tai neigiamai veikia organizmą. Maža menkės kepenų dalis du kartus per savaitę padės išlaikyti žydėjimą dietos metu.

Žuvies kepenyse yra gausu naudingų medžiagų, todėl jas gydytojai rekomenduoja vartoti viso nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Bet jūs galite valgyti produktą griežtai saikingai.

Menkių kepenyse yra retinolio, šio vitamino trūkumas vaisiui sukelia vėlavimą vystytis ir augti. Retinolio perdozavimas neigiamai veikia kūdikį, sukelia galūnių, centrinės nervų sistemos, inkstų, lytinių organų ir širdies apsigimimus. Retinolio normos viršijimas gali paveikti ir besilaukiančią mamą: sukelti mieguistumą, kaulų skausmą, pykinimą.

Menkių kepenų aliejus leidžiamas nuo 2 trimestro ir žindymo laikotarpiu – tai prisideda prie intelektualinio vaiko vystymosi. Produkte esantis vitaminas D, veikiantis kūdikį su mamos pienu, apsaugo nuo rachito atsiradimo kūdikiui.

Menkių kepenų žala ir kontraindikacijos žmonėms

Menkių kepenys, nors ir pilnos naudingų medžiagų, gali būti kenksmingos. Žmonės, turintys problemų, turėtų būti ypač atsargūs:

su skydliauke;
su virškinimo traktu;
su inkstais;
su spaudimu (hipotenzija);
su tulžies pūsle.

Alergiškiems žmonėms prieš naudojant produktą patartina pasitarti su gydytoju. Turėsite atsisakyti delikateso su vitamino D ir kalcio pertekliumi.

Koks yra geriausias būdas vartoti produktą?

Menkių kepenys yra riebios, todėl jos nevalgomos be garnyro, kad neišprovokuotų gastrito priepuolio ar nesutriktų virškinamojo trakto. Kepenėlių konservus rekomenduojama valgyti su ruda duona ar ryžiais, taip organizmas geriau suvoks šį produktą ir nebus neigiamų pasekmių.

Skanios kepenėlės su daržovėmis, virtomis bulvėmis, bulvių koše, virtais kiaušiniais. Gurmanai ruošia blynus ir varškės užkandžius su žuvies kepenėlėmis. Kepenėlės suteikia salotoms nuostabų skonį, o su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis pradžiugins skanaus maisto mėgėjus ir atneš dvigubą naudą organizmui.

Šviežias arba šviežiai šaldytas menkių kepenėles patartina virti su daržovėmis – troškinti arba jomis įdaryti pomidorus, cukinijas ir kitus.

Menkių kepenų naudojimo maiste normos (dienos norma)

Menkės kepenys yra labai riebios, jos paros norma suaugusiam žmogui yra 35-40 gramų.

Svarbu teisingai vartoti produktą, kad vietoj malonumo ir sotumo jūsų neištiktų rimtas virškinimo sutrikimas ar alergijos priepuolis.

Apibendrinant menkių kepenų naudą

Tinkama mityba – raktas į ilgaamžiškumą, gerą savijautą ir prašmatnią išvaizdą. Sveika mityba visų pirma grindžiama pakankamu naudingiausių vitaminų ir medžiagų paros kiekiu, kuris užtikrins reguliarų menkių kepenų ar aliejaus suvartojimą tik 35-45 gramais.

Ši skani terapija padės atsikratyti varginančių spuogų, palaikys imunitetą, neleis vystytis sąnarių, širdies, kraujagyslių ir daugeliui kitų ligų. Svarbiausia neviršyti leistinų produkto vartojimo normų, tada organizmui tai atneš tik naudą.

Naujienos, kurios padeda!

Labai daug žmonių puikiai žino tokį delikatesą kaip menkių kepenys. Šio produkto nauda sveikatai jau seniai įrodyta. Žuvų taukai, kuriuos gydytojai rekomenduoja vartoti ir sergantiems, ir sveikiems žmonėms, išgaunami iš menkių kepenų.

Žuvų taukai profilaktikai ir gydymui

Kažkada visuose darželiuose vaikams kasdien buvo duodama gerti žuvų taukus kaip profilaktiką nuo daugelio ligų, tarp jų ir rachito bei tuberkuliozės. Jame esantys vitaminai D, A, B12 ir E prisideda prie visapusiško viso organizmo augimo, vystymosi ir funkcionavimo. Aukštos kokybės žuvų taukai – tai skaidrus, bespalvis aliejus, neturintis nei skonio, nei kvapo. Jei nurijus atsiranda nemalonus raugėjimas ir jaučiamas apkartimo skonis, tai reiškia, kad produktas yra prastos kokybės arba pasibaigęs galiojimo laikas. Vaistinėje perkant žuvų taukus kapsulėse arba natūralius, reikia atkreipti dėmesį į pagaminimo datą ir tinkamumo laiką. Vidutinis žuvų taukų vartojimo kursas yra vienas mėnuo. Šio laiko pakanka, kad būtų parodyti pastebimi teigiami rezultatai.

Žuvų taukai yra galingas antidepresantas

Menkių kepenyse yra lengvai virškinamo jodo, kalio, kalcio, kobalto, fosforo, natrio, geležies, vario ir cinko. Šių mikroelementų naudą gerovei ne kartą patvirtino daugybė tyrimų. Įdomus faktas yra tai, kad reguliarus žuvų taukų vartojimas pašalina depresines ir nerimo būsenas, kurios pastaruoju metu tiesiogine prasme tapo darbingo amžiaus žmonių rykšte. Įvairių antidepresantų ir kitų raminamųjų vaistų vartojimas per pastaruosius kelis dešimtmečius išaugo eksponentiškai, nes žuvų taukai buvo organizuotai nutraukti.

Kuo naudingos menkių kepenys būsimai motinai ir vaisiui

Menkių kepenų aliejus turi subalansuotą mikroelementų rinkinį, kuris teigiamai veikia smegenų pažinimo funkcijas, tai yra orientaciją erdvėje, koncentraciją, mąstymą, atmintį ir analitinius gebėjimus. Vartojant retinolį (vitaminą A), pagerėja regėjimas atstatant tinklainę. Apie vitaminų A, E, B ir D trūkumą, kurių optimalus kiekis yra žuvų taukuose, galima spręsti pagal plaukų, nagų ir odos išvaizdą.

Menkių kepenys turi būti įtrauktos į nėščių moterų racioną. Jo nauda vaisiaus vystymuisi ir bendrai būsimos motinos sveikatai yra neabejotina. Vaikas, gimdos vystymosi metu gavęs visus būtinus mikroelementus, gimsta sveikesnis ir stipresnis. Jis turi gerą imunitetą ir greičiau vystosi tiek fiziškai, tiek protiškai.

Kad gyvas organizmas tinkamai veiktų, reikia aminorūgščių. Jie dalyvauja hormonų, vitaminų, rūgščių ir pigmentų sintezėje. Augalai ir mikroorganizmai sugeba juos pasigaminti patys, tačiau žmogus jų gali gauti tik su maistu. Menkių kepenyse yra aminorūgščių, tokių kaip lizinas ir triptofanas. Žuvų taukų baltymų, turinčių šių fermentų, kurie yra būtini visų organų ląstelių statybai ir bendrai medžiagų apykaitai, nauda yra moksliškai įrodyta.

Produkto privalumai vyresnio amžiaus žmonėms

Vyresnio amžiaus žmonėms vytimo laikotarpiu taip pat rekomenduojama valgyti menkių kepenis. Dėl savo gebėjimo atkurti kremzlės audinį ir tarpsąnarinį skystį jis neturi analogų. Be to, jame yra medžiagų, kurios neleidžia vystytis kraujagyslių aterosklerozei ir miokardo ligoms. Jei vieną ar du kartus per metus mėnesį laikote taisyklę, išgersite arbatinį šaukštelį žuvų taukų, tuomet negalėsite bijoti, kad atsiras ir išsivystys tokie negalavimai kaip Alzheimerio liga, podagra, artritas ir daugelis kitų.

Žuvų taukai išoriniam naudojimui

Menkių riebalai gerai gydo ir dezinfekuoja žaizdas. Jos pagrindu gaminama daug tepalų. Visų pirma, žuvų taukų pagrindu gaminamas šaltalankių aliejus, naudojamas medicinoje įvairioms opoms gydyti. Todėl nenustebkite, kad kai kurie augaliniai aliejai kvepia žuvimi. Net ir nelabai švieži menkės riebalai, oksiduoti ir įgavę specifinį kvapą, vis dėlto puikiai veikia audinių epitelizacijos procesą.

Menkių kepenys kovojant su antsvoriu

Kai kurie bijo priaugti antsvorio, dažnai valgo menkių kepenis. Įvairių riebalų naudą ir žalą dažnai lemia organizmo gebėjimas juos pasisavinti nepakenkiant sveikatai. Menkių kepenų aliejus yra lengvai virškinamas. Be to, jis ne tik nesudaro cholesterolio plokštelių ant kraujagyslių, bet ir prisideda prie bendro cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimo. Dėl menkių kepenų omega-3 riebalų rūgščių ląstelių membranos tampa elastingesnės ir pralaidesnės naudingiems mikroelementams. Remiantis praktika, vienu žodžiu galima drąsiai apibrėžti visą menkių kepenyse esančių medžiagų sudėtį - nauda. Ir jie a priori niekam nedaro žalos. Išimtis yra tik labai reti individualios netolerancijos atvejai.

Menkių kepenys kasdieniame racione

Konservuotos menkių kepenėlės nuolat parduodamos parduotuvėse. Su jais galite pagaminti daug skanių ir sveikų patiekalų, pavyzdžiui, įdarytus kiaušinius ar pomidorus. Gydomąsias salotas galite paruošti į šakute sutrintas kepenėles – savo nuožiūra – įdėję virtų kiaušinių, svogūnų, virtų bulvių, žaliųjų žirnelių ir pan. Žuvies skyriuose taip pat yra žalių menkių kepenų. Galima kepti keptuvėje arba virti. Yra dar vienas jo paruošimo būdas, labai populiarus tarp pakrančių zonų gyventojų. Šviežios kepenėlės, lengvai pasūdytos, dedamos į stiklinį indelį, įdėkite kelis lauro lapus ir pipirų žirnelius. Šis stiklainis iki pečių įdedamas į puodą su šaltu vandeniu ir užvirinamas. Litras kepenų verdamas tokioje vandens vonelėje apie 30 min. Virimo metu iš kepenų išsiskiria riebalai. Tai tie patys žuvų taukai, kurie naudojami medicinos reikmėms. Tik jis, šiuo atveju, žinoma, gaminamas nepridedant prieskonių.