Žaliųjų pomidorų salotos žiemai. Gardžių salotų receptai – pirštus apsilaižysi

Ruduo ir vasara mus džiugina nuostabiais vaisiais: vaisiais, daržovėmis, uogomis. Šiuo metu valgydami sveiką ir skanų maistą saugome ir stipriname savo sveikatą. Tačiau visada prisimename, kad laukia žiema, kai per rudenį valgysime tai, ką turime laiko paruošti.

Yra daug žinomų receptų ir dažnai publikuojama vis daugiau, tačiau yra tokių preparatų, kurie ne iš karto ateina į galvą. Kartu jie ne tik labai skanūs, bet kartu ir labai naudingi.

Viena iš šių rūšių yra salotų ruošimas iš žalių, o ne tik raudonų ir prinokusių pomidorų žiemai. Pažiūrėkime, kaip juos galima paruošti.

Žaliųjų pomidorų salotos žiemai: skaniausių ruošinių receptai

"Rudens spalvos"

Kartais rudenį žali pomidorai tiesiog nespėja subręsti. Šiuo metų laiku tam jau nepakanka šilumos ir saulės šviesos. Tačiau tai nesuteikia pagrindo nerimauti. Jie taip pat galės papuošti jūsų žiemos stalą.

Paprastai tariant, pats jų panaudojimas konservavimui yra palyginti mažai žinoma išsaugojimo forma. Tačiau, nepaisant to, tokių patiekalų yra labai daug.

Tokiu pavyzdžiu gali būti marinuoti pomidorai, marinuoti pomidorai arba nuostabiai gražios ir skanios salotos iš žalių pomidorų.

Žaliųjų pomidorų salotos „Rudens spalvos“ žiemai yra ne tik kvapnios ir skanios, bet ir galinčios džiuginti ryškiomis spalvomis. Kažkaip šaltą žiemos vakarą pas jus sugrįš prabangi rudens skonių ir spalvų puokštė.

Dabar pakalbėkime apie ingredientus, iš kurių ruošiamos šios salotos.

Iš karto atkreipiame dėmesį, kad nurodytas svoris gali reikšti ir nuluptas, ir neluptas daržoves. Šiame recepte nurodome nuluptų daržovių svorį. Toks ingredientų kiekis skirtas 5 kilogramams žalių pomidorų salotų žiemai pagaminti.

• Žalieji pomidorai - paimkite 2 kilogramus;
• Paprastasis svogūnas - reikia vieno kilogramo;
• Stalo druska - du šaukštai. šaukštai;
• Cukrus – reikia keturių šaukštų. šaukštai;
• saulėgrąžų ar kitas augalinis aliejus - 250 miligramų;
• bulgarų saldieji pipirai - paimkite 1 kilogramą;
• Morkos - reikia 0,5 kg;
• Actas devyni procentai - aštuoni šaukštai;
• Pusė litro vandens.

Pakalbėkime apie tai, kaip tinkamai paruošti šį ruošinį:

Su morkomis ir česnaku

Salotos iš žalių pomidorų su morkomis ir česnaku patiks aštresnių salotų mėgėjams žiemai. Viena iš jo savybių – įdaras dedamas į kiekvieno pomidoro vidų.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• Maži žali pomidorai - 1 kilogramas;
• Česnakai - 6 skiltelės;
• Petražolės - du šimtai gramų;
• Morkos - 100 gramų;
• Aitrioji paprika - 1 ankštis.

Ingredientai sūrymui paruošti:

• Litras vandens;
• Kupinas valgomasis šaukštas valgomosios druskos;
• Kvapieji pipirai imame 7 žirnius;
• Lauro lapai - 3 vnt.;
• Krapų skėčiai - 60 gramų.

Pakalbėkime apie tai, kaip virti tokias žalių pomidorų salotas žiemai:

1. Pradėkime nuo pomidorų paruošimo, nuplaukite juos ir nupjaukime kepurę;
2. Išimame iš dalies pomidoro vidurį;
3. Morkas reikia nulupti, nuplauti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės;
4. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis;
5. Mano aitrioji paprika, supjaustykite ją plonais žiedeliais;
6. Kruopščiai nuplaukite petražoles, tada smulkiai supjaustykite;
7. Visus čia paminėtus ingredientus reikia sudėti į vieną dubenį ir gerai išmaišyti;
8. Dabar ruošiame sūrymą, pirmiausia užviriname vandenį;
9. Į užvirintą vandenį įpilkite reikiamų ingredientų (saldžių žirnių, druskos, lauro lapų ir krapų);
10. Virkite sūrymą penkias minutes ir leiskite atvėsti, pašalinkite žirnius ir lauro lapą;
11. Paruoštą įdarą dedame į pomidorus;
12. Pomidorus tvarkingai dedame į emaliuotą keptuvę ir tarp jų įkišame krapų skėčius nuo sūrymo, užpilame sūrymu;
13. Ant viršaus dedame lėkštę ir apkrovą (darome priespaudą), sūrymas turi visiškai uždengti pomidorus;
14. Atlaikyti nuo penkių iki septynių dienų;
15. Gatavą patiekalą išdėliojame į stiklainius po nailoniniais dangteliais ir laikome vėsioje vietoje.

Sužinokite daugiau ir papildykite savo ruošinių atsargas naujomis konservavimo priemonėmis.

Mėgstate sūdytus agurkus ir norite juos valgyti dabar? Jokiu problemu! Štai jų momentinis paruošimas pakuotėje. Vos 5 minutės ir galėsite mėgautis traškiais agurkais!

Skaitykite Pyatiminutka juodųjų serbentų uogienės receptus Dabar uogienę pasigaminti daug paprasčiau ir greičiau!

Kopūstų salotos su žaliais pomidorais

Kopūstai gali puikiai derėti su marinuotais pomidorais.

Šių salotų ingredientų sąrašas žiemai:

• Dvi paprikos;
• Dvi lemputės;
• Kilogramas kopūstų;
• Žalieji pomidorai - vienas kilogramas;
• Druska - 30 gramų;
• Juodieji pipirai - 5-10 žirnių;
• šimtas gramų cukraus;
• Devynių procentų acto reikės 120 mililitrų.

Skanaus žaliųjų pomidorų ruošinio paruošimo procesas:

1. Kopūstą nuvalome nuo viršutinių lapų ir susmulkiname;
2. Nuplaukite paprikas, išvalykite nuo stiebo ir sėklų, tada supjaustykite juostelėmis;
3. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną;
4. Supjaustykite pomidorus. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje ir druską;
5. Dedame į emaliuotą keptuvę ir prispaudžiame;
6. Paliekame dešimčiai valandų;
7. Išpilkite esamas sultis ir suberkite prieskonius, actą ir cukrų;
8. Dedame ant ugnies, užviriname ir verdame dešimt minučių;
9. Sudėkite salotas į stiklainius ir sterilizuokite (12 minučių - pusė litro ir 20 minučių - litras);
10. Susukite dangtelius, apvyniokite antklode ir leiskite atvėsti.

Kai konservavimui pasirenkame vienodo dydžio pomidorus, tai ne tik suteikia jiems malonesnę išvaizdą, bet ir apytiksliai sutampa jų blanširavimo laikas.

Kai kuriems žmonėms ši daržovė gali sukelti alerginę reakciją.

Jei į sūdymo indelį įdėsite paukštinės vyšnios šakelę, tai prailgins salotų galiojimo laiką ir padarys įdomesnį jų aromatą.

Žalių pomidorų salotų skonis žiemai derina jo neįprastumą, ypatingą skonį ir didelį naudingumą. Visa tai nebus nereikalinga žiemos stalui.

Salotoms imkite įvairių atspalvių saldžiąsias paprikas su stora odele.

Visos paprikos turi būti iškeptos visos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti orkaitę (190 laipsnių), kepkite pipirus 10-15 minučių, kol odelė patamsės. Jei turite prieigą prie grotelių, paskrudinkite paprikas, kol paprikos odelės sudegs.. Trečias kepimo variantas yra dujinė viryklė, kepkite paprikas ant pridedamo degiklio. Tada karštas daržoves reikia iš karto nuo ugnies arba iš orkaitės sudėti į įprastą plastikinį maišelį ir tvirtai surišti. Palikite paprikas maišelyje 10 minučių. Per tą laiką jie „prakaituos“ ir tada bus nesunku pašalinti odą.


Iš anksto atrinktus žalius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais arba griežinėliais.


Iškeptas saldžiąsias paprikas supjaustykite juostelėmis ir nusiųskite į indą su pomidorais.


Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į salotas.


Susmulkintas petražoles ar krapus nusiųskite į dubenį su salotomis, pasaldinkite ir pasūdykite. Dabar, jei norite, į salotas galite įdėti maltų paprikų, čili pipirų mišinio.


Išmaišykite salotas, supilkite į jas obuolių arba stalo actą ir leiskite visai masei pastovėti 20 minučių, kad daržovės pradėtų sultis.


Iš pradžių stiklinius indus gerai išplaukite soda, pavirkite puode su vandeniu (10 min.) arba sterilizuokite orkaitėje ne visai aukštoje temperatūroje (100 laipsnių) 15 min. Salotas su pomidorais išdėliokite stiklainiuose, tolygiai supilkite išsiskyrusias sultis. Jei stiklainių viršuje yra tuštuma, galima įpilti virinto vandens. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais.


Dabar reikia sterilizuoti salotų stiklainius. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į puodą, užpilkite šiltu vandeniu ant skardinių pečių. Kai vanduo užvirs keptuvėje, stiklainius sterilizuokite 15 minučių.


Atsargiai išimkite, galite sandariai susukti dangteliais. Būtinai apverskite stiklainius aukštyn kojomis.

Atvėsusios salotos puikiai išsilaiko sandėliuke visą žiemą.

Viena pagrindinių žalių pomidorų teigiamų savybių, kurios nuodėmė nenaudoti gaminant maistą – ryškus pomidorų kvapas ir skonis. Ir taip pat rūgštumas, neprinokusiems pomidorams būdingas. Tad jei dar niekada nevirėte žalių pomidorų, pomidorų receptai jums pasakys, kaip iš jų pagaminti tikrai skanių, apetitą žadinančių ir daug vitaminų turinčių patiekalų. Pradėkime nuo labai neįprastų patiekalų. keptas žali pomidorai- receptas, kuris nustebins daugelį. Kepti žalieji pomidorai – greitas, originalus ir skanus receptas. Žaliuosius pomidorus geriausia kepti kukurūzų miltuose, kiaušinyje. Skrudinti žali pomidorai yra paprastas receptas, kuris sužavės jūsų šeimą ar net svečius. Jei liko nepanaudotų neprinokusių pomidorų, būtinai pagaminkite ruošinius iš žalių pomidorų. Receptai padės paruošti originalius patiekalus ir įvairiausių skonių vingius – sūrų, saldų, aštrų, aštrų. Yra daug būdų, kaip paruošti žalius pomidorus žiemai. Čia galite nurodyti šiuos receptus: marinuotų žalių pomidorų, marinuotų žalių pomidorų receptas, Marinuotų žalių pomidorų receptas. Žalių pomidorų marinavimo receptas ne visada apima sterilizavimą. Laikydamiesi tam tikrų taisyklių, žalius pomidorus galite virti be sterilizacijos, receptuose dažniausiai nurodoma bendra rekomendacija – tokius žalius pomidorus laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Be to, net ir šaltame druskos tirpale galima išsaugoti žalius pomidorus. Receptas gali naudoti įvairius konteinerius konservavimui. Yra žali pomidorai puode, žalių pomidorų receptas stiklainyje, žalių pomidorų statinėje receptas, žalių pomidorų receptas kibire. Jei norite pagaminti nuostabų paruoštą užkandį, įdarytų žalių pomidorų receptas yra jūsų paslaugoms. Šį skanių žalių pomidorų receptą įvertins spirito mėgėjai. Kaip ir labai populiarus korėjietiškų žaliųjų pomidorų receptas, aštrus, kaip ir visos korėjietiškos salotos. Ar kada bandėte įdarytus žalius pomidorus su sūriu? Labai rekomenduojame.

Viena populiariausių – statinė žali pomidorai. Žalių statinių pomidorų receptas nebūtinai turi būti naudojamas marinuojant pomidorus statinėse, tiks stiklainiai. Žalių pomidorų marinavimo recepte yra tokių ingredientų kaip druska, vanduo, krapai, juodieji ir kvapieji pipirai, krapų sėklos, krienai. Prieskonių mėgėjai taip pat naudoja žalių pomidorų su česnaku, su raudonaisiais pipirais receptą. Taip pat yra receptas, kuris parodys, kaip greitai paruošti žaliųjų pomidorų receptus. 5-7 dienos - ir marinuoti žali pomidorai yra paruošti. Pasirodo, žali pomidorai – apsilaižysi pirštus. Receptas paprastas, rezultatas greitas ir skanus. Tik nepilkite vandens, taip greitai marinuosite žalius pomidorus. Receptai žiemai pareikalaus ilgesnio brandinimo ir daugiau acto. Nepamirškite ir česnako, jei mėgstate aštrius žalius pomidorus. Marinuotų žalių pomidorų receptas - pomidorų su gazeliais mėgėjams. Svarbiausia čia yra sandariai sudėti pomidorus į statinę ar kibirą ir kiekvieną sluoksnį pakeisti prieskoniais, kad žalieji pomidorai būtų gerai jais prisotinti. Konservavimas, kaip rodo receptai, užtruks apie dvi savaites, o po to žalius pomidorus bus galima valgyti. Ir skanus užkandis, visiškai paruoštas valgyti - marinuotų žalių pomidorų salotos. Marinato receptas paprastas, reikės acto, augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir prieskonių. Žaliųjų pomidorų ikrai – troškintų daržovių užkandžių receptas. Iš žalių pomidorų galite virti ne tik užkandžius ir daržovių patiekalus, bet net ir žalių pomidorų uogienę. Tokios uogienės receptas paįvairins jūsų tradicinius saldžius ruošinius žiemai. Taigi ruoškis žali pomidorai. Receptai su nuotraukomis padės iš jų pagaminti daugybę patiekalų įvairiems skoniams.

Beveik kiekvienais metais, be gausaus prinokusių raudonųjų pomidorų derliaus, surenkame ir tokį pat gausų žalių pomidorų derlių – jie tiesiog nespėja subręsti, o mes turime nuimti žalius. Prieš daugelį metų šie žali pomidorai buvo sukrauti į didžiules dėžutes ir paslėpti kažkur po lova, kur pamažu nokdavo ir kasdien būdavo naudojami daugiausia salotoms. Tačiau kartą vakarėlyje turėjau progą paragauti skanių žalių pomidorų salotų. Nuo to laiko žali pomidorai nebelaikomi dėžėse tokiais pat kiekiais, o sėkmingai konservuojami žiemai. Šiandien dalinuosi su jumis vienu skaniausių receptų - žalių pomidorų, morkų ir svogūnų, paprikų salotos žiemai. Receptas visai nelengvas: daržovės supjaustomos, kurį laiką troškinamos ir uždaromos į stiklainius. Paprasta, tiesa? Ir kaip skanu! Net jei neturite savo sodo, patariu būtinai įsigyti bent porą kilogramų žalių pomidorų ir susukti kelis stiklainius šių gardžių ryškių salotų.

Ingridientai:

• žali pomidorai - 1 kg
• morkos - 300 g,
• svogūnai - 300 g,
• bulgarų pipirai - 300 g,
• actas (esencija) - 1,5 šaukštai. l.,
• druska - 1,5 šaukštai. l.,
• cukrus - 2 šaukštai. l.,
• augalinis aliejus - 0,3 šaukštai,
• pipirų mišinys (puodas) - 1 šaukštelis,
• lauro lapas - 3 vnt.

Išeiga – 1,3-1,5 litro salotų (priklausomai nuo skardinių užpildymo tankio).

Kaip virti žalių pomidorų salotas žiemai

Nuplaukite žalius pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, kartu pašalindami kotelį. Kiekvieną pomidorą supjausčiau į 8 skilteles.

Visus susmulkintus pomidorus dedame į bet kokį patogų indą, užpilame 0,5 a.š. l. druskos, atsargiai išmaišykite, uždenkite ir palikite porą valandų pastovėti. Per tą laiką pomidorai atsikratys žalioms daržovėms būdingo lengvo kartumo ir duos sulčių, kurių baigtose salotose bus perteklinė.

Tuo tarpu likusias daržoves galite paruošti salotoms: nuimkite svogūnų lukštus, iš paprikos išpjaukite kotelį su sėklomis ir baltomis gyslomis, morkas nulupkite daržovių skustuvu.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Ir galiausiai morkas susmulkiname ilgais (jei įmanoma) šiaudeliais. Idealus sprendimas būtų naudoti korėjietišką morkų tarka su vidutiniais dantimis.

Visas paruoštas daržoves sumaišome vienoje tinkamo dydžio keptuvėje, tikintis, kad salotos joje troškinsis ateityje.

Dabar iš pomidorų išpilame išsiskyrusias sultis ir išsiunčiame į puodą su kitomis daržovėmis.

Pagardinkite salotas druska ir cukrumi, suberkite lauro lapelius ir pipirų žirnelius. Naudojau jau paruoštą Five Peppers mišinį, bet jį galima pakeisti juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliais - po 8-10 vnt.

Į salotas įpilkite augalinio aliejaus ir puodą su daržovėmis nusiųskite į įkaitintą viryklę.

Išmaišykite salotas ir troškinkite uždengę dangtį 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad niekas staiga nesudegtų. Pomidorai turėtų pakeisti spalvą į šviesesnius ir „šiltesnius“. Į salotas įpilkite acto, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Kol salotos troškina ruošiame (sterilizuojame) stiklainius ir dangtelius. Paruoštas salotas paskirstome į stiklainius, ant viršaus pilame nedidelio acto užpilą (troškinant visada išsiskiria šiek tiek sulčių), uždengiame dangteliais ir dar 10 minučių sterilizuojame, po to užsukame dangtelius. Toliau stiklainius apvyniojame salotomis, apverčiame ir paliekame stovėti kambaryje iki ryto, tada galima padėti saugojimui. Salotas bus galima paragauti per dieną, o iki pavasario galima laikyti net kambario temperatūroje. Atidarius stiklainį laikykite tik šaldytuve!

Daugeliui žali pomidorai yra tiesiog neprinokę vaisiai, kurie vargu ar gali būti naudojami. Tiesą sakant, viskas yra visiškai ne taip. Tausojimu užsiimančios šeimininkės žino, kad žalieji pomidorai yra vienas iš labai skanių salotų ingredientų, kurį galima konservuoti žiemai.

Pirmą kartą kaimuose maistui buvo naudojami žali pomidorai. Faktas yra tas, kad pomidoras yra daržovė, kuri mėgsta šilumą. Neretai rugsėjo pradžioje sodas pilnas žaliuojančių pomidorų, o lauke jau darosi šalta. Esant tokiai situacijai, didelė tikimybė, kad pomidorai niekada neprinoks. Žaliųjų pomidorų salotos žiemai yra geriausias sprendimas, kad pomidorai nesugestų, bet ir, savo ruožtu, skanus užkandis prie šventinio stalo.

Kad ir kaip būtų, konservavimo receptai su žaliais pomidorais leidžia ne tik maksimaliai išnaudoti visas gamtos dovanas, bet ir žiemą mėgautis skaniu ir sveiku maistu.

Kad patiekalai iš žalių pomidorų atrodytų spalvingesni ir įdomesni, šiuolaikiniai kulinarijos specialistai pataria gaminimui naudoti įvairaus brandumo pomidorus. Nuo labai žalios iki pageltusios eilės.

Kaip virti žalių pomidorų salotas žiemai - 15 veislių

Šios salotos yra labai skanios ir ryškios. Ir jis gavo savo vardą dėl to, kad jame yra dviejų spalvų pomidorai.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 500 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Raudoni pomidorai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Žalieji pomidorai - 1,5 kg.
• Augalinis aliejus - 250 gr.
• Druska, cukrus - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Nuvalome svogūnus ir morkas. Iš pipirų pašalinkite stiebą ir sėklas. Dabar visas daržoves reikia nuplauti. Toliau pereikime prie pjaustymo.
2. Žaliuosius pomidorus ir svogūnus supjaustome pusžiedžiais, pipirus - juostelėmis, morkas ir raudonus pomidorus sutriname ant rupios trintuvės.
3. Visas daržoves sumaišome giliame puode ir dedame ant ugnies.
4. Kai tik salotos užvirs, sumažinkite ugnį, įberkite druskos, pipirų, uždenkite ir virkite apie valandą.
5. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, į salotas supilkite aliejų.
6. Kai tik salotos bus paruoštos, supilkite jas į sterilius stiklainius, sterilizuokite apie 15 minučių ir susukite. Atvėsusius stiklainius galima paslėpti iki žiemos.

Nepaisant to, kad šias salotas labai lengva paruošti, jos yra beprotiškai skanios. Salotos "Žiema" yra gera pradžia naujokams namų šeimininkėms.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 5 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Raudonoji paprika - 1 kg.
• Salierai - 300 gr.
• Petražolės - 200 gr.
• Aitrioji paprika - 2 ankštys
• Česnakai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Actas - 250 ml.
• Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Daržoves valome ir nuplauname. Pomidorus, svogūną ir papriką supjaustykite juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite salierą, petražoles, česnaką ir aitriąją papriką.
3. Visas daržoves paskirstome į talpų indą, pagardiname augaliniu aliejumi ir actu, druska, gerai išmaišome ir dedame į šaldytuvą parai.
4. Praėjus nustatytam laikui, salotos išdėliojamos į sterilius stiklainius, sterilizuojamos apie 15 minučių ir susukamos dangteliais.

Tiesiog nuostabios salotos. Jis turi būti paruoštas visiškai pagal receptą.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 3 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• bulgarų pipirai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 300 gr.
• Cukrus - 5 šaukštai. l.
• Druska - 4 šaukštai. l.
• Actas 9% - 100 mg.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves valome ir nuplauname.
2. Pomidorus ir papriką supjaustykite juostelėmis, morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Visas daržoves sudėkite į gilų dubenį, išmaišykite.
3. Į daržoves įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, acto ir vėl viską išmaišykite. Kai visi ingredientai sumaišomi, salotų pusgaminius palikite dvi valandas vėsioje vietoje.
4. Praėjus šiam laikui, salotas reikia troškinti 1 valandą.
5. Paruoštas salotas išdėliojame į sterilius stiklainius, susukame ir leidžiame atvėsti.

Toks juokingas šių salotų pavadinimas buvo neatsitiktinis. Jis turi labai aštrų skonį, todėl jo negalima vartoti kaip savarankiško patiekalo, tačiau jis bus tiesiog puikus priedas prie pagrindinio patiekalo. Be to, „Išplėšk akis“ puikiai susidoros su užkandžio vaidmeniu.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 6 kg.
• Česnakai - 200 gr.
• Kartieji pipirai - 200 gr.
• Salierų lapeliai - 250 gr.
• Vanduo - 5 litrai.
• Druska - 250 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• Actas - 250 gr.

Maisto gaminimas:

1. Česnaką, aitriąją papriką ir salierą nuvalome ir nuplauname.
2. Dabar šiuos komponentus reikia perpilti per mėsmalę arba sumalti maišytuve. Įdaras paruoštas.
3. Pomidorus nuplauname, perpjauname pusiau ir išrenkame vidurį.
4. Dabar pomidorų puseles reikia įdaryti ir sujungti.
5. Paruoštus pomidorus paskirstome į švarų, sausą, sterilų stiklainį.
6. Kai visi pomidorai bus išdėstyti, pereikite prie marinato ruošimo.
7. Supilkite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus, druskos ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo užvirs, supilkite į jį actą ir atidėkite nuo ugnies. Marinatas paruoštas!
8. Sukrautus pomidorus užpilkite marinatu ir uždenkite polietilenu. Toks konservavimas turėtų būti laikomas šaltoje vietoje.

Salotos "Česnakai" yra gana aštraus skonio. Geriausia valgyti su mėsa ir šviežia duona.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 7 kg.
• Cukrus - 1 puodelis
• Druska - 1 puodelis
• Augalinis aliejus - 1 puodelis
• Actas - 1 puodelis
• Susmulkintas česnakas - 1 puodelis

Maisto gaminimas:

1. Išvalykite, nuplaukite ir susmulkinkite česnaką.
2. Mano pomidorai ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais.
3. Į pomidorus įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, acto, česnako, viską gerai išmaišykite ir palikite užvirti 3 valandas.
4. Praėjus šiam laikui, salotas išdėliojame į švarius, sterilius stiklainius, užsukame plastikiniais dangteliais ir laikome šaldytuve arba rūsyje.

Pagrindinis šių salotų ingredientas yra žalieji pomidorai. Visa kita – prieskoniai ir žolelės. Visiškai natūralu, kad dėl to žiemą gauname marinuotus žalius pomidorus su labai maloniu sūroku skoniu.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 2 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Krapų skėčiai - 2 vnt.
• Serbentų lapai - 4 vnt.
• Vyšnių lapai - 4 vnt.
• Krienų lapai - 20 gr.
• Vanduo - 1 l.
• juodieji pipirai - 10 vnt.

Maisto gaminimas:

Pomidorus gerai nuplaukite ir sluoksniais sudėkite į sterilų stiklainį.

Tokiu atveju kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas prieskoniais.

Kad pomidorai nesutrūkinėtų tuo metu, kai užpilami marinatu, juos galima švelniai persmeigti šakute. Patartina tai padaryti kotelio tvirtinimo srityje.

Dabar pradėkime virti marinatą:

1. Į vandenį įberkite druskos, uždėkite ant ugnies ir verdant supilkite actą.
2. Pomidorų stiklainius užpilkite paruoštu marinatu, susukite, apverskite ir palikite atvėsti „po kailiu“.

Tokios salotos skiriasi nuo kitų žaliųjų pomidorų salotų tuo, kad visos daržovės, esančios jos sudėtyje, turi būti supjaustytos lygiai taip pat, būtent į juosteles.

Ingridientai:

• Svogūnai - 500 gr.
• Morkos - 1 kg.
• Žalieji pomidorai - 1,5 kg.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Pomidorų pasta - 250 ml.
• Actas 9% - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves valome ir nuplauname. Pomidorus, morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis.
2. Atskirame inde sumaišykite augalinį aliejų, pomidorų pastą, cukrų, druską, actą ir pipirus. Gavo degalų papildymą.
3. Užpildykite daržoves ir gerai išmaišykite.
4. Paruoštas salotas reikia infuzuoti apie 2 valandas.
5. Pasibaigus šiam laikui, sudėkite salotas į puodą, užvirkite ir troškinkite 20 minučių. Daržovės salotose pasirodys gana elastingos ir labai kvapnios.

Kai kurie žmonės renkasi minkštas daržoves. Norėdami tai padaryti, salotas reikia troškinti 60 - 90 minučių.

Paruoštas salotas išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite steriliais dangteliais.

Dabar šiuos stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis, uždengti rankšluosčiu ir palikti atvėsti.

„Autumn Hello“ – labai ryškios ir sočios salotos. Jo paruošimui būtinai naudokite raudonąsias ir geltonąsias saldžiąsias paprikas.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 4 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• bulgarų pipirai - 1 kg.
• Druska - 0,5 puodelio
• Cukrus - 1 puodelis
• Augalinis aliejus - 2 puodeliai

Maisto gaminimas:

1. Visos daržovės išvalomos, nuplaunamos ir supjaustomos juostelėmis.
2. Tada sujungiame juos į talpų indą, pasūdome, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame prisitraukti 6 valandas.
3. Praėjus šiam laikui, salotas reikia pacukruoti ir įpilti karšto augalinio aliejaus. Dabar vėl viską išmaišome.
4. Paruoštas salotas išpilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais, sterilizuokite 15 minučių ir susukite. Kai jis atvės, jį galima paslėpti.

Salotos „Smaragdas“ gali tapti bet kurio šventinio stalo puošmena, ir visa tai dėka malonios smaragdo spalvos.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 2,5 kg.
• Česnakai - 3 galvutės
• Petražolės - 300 gr.
• krapai - 300 gr.
• Vanduo - 2,5 litro.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Acto esencija - 1 šaukštelis
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Gvazdikas - 2 vnt.

Maisto gaminimas:

Išvalykite ir nuplaukite pomidorus ir česnakus. Pomidoruose išpjauname kotelio prisitvirtinimo vietą ir supjaustome griežinėliais.

Kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite į 2-3 dalis. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalumynus.

Paruoštuose steriliuose stiklainiuose pradedame dėti ingredientus sluoksniais:

1. Pirmas sluoksnis – gvazdikėliai ir kvapieji pipirai;
2. Antras sluoksnis – pomidorai;
3. Trečias sluoksnis – česnakas;
4. Ketvirtasis sluoksnis – žaluma;
5. Penktas sluoksnis – žalieji pomidorai;

Ruošiant tokias salotas ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas paskutiniam sluoksniui. Jis turi būti iš pomidorų. Dėl to, kad šios salotos bus užpildytos vandeniu, kurį vėliau reikia nusausinti, paskutinis žalumynų sluoksnis gali tiesiog susilieti.

Dabar užpildytą stiklainį užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu.

Kol salotos užpilamos verdančiu vandeniu, ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 2 litrus. vandens ir užvirinkite.

Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir virkite keletą minučių. Marinatas paruoštas.

Dabar grįžkite į mūsų užpildytą stiklainį.

Iš jo nupilame vandenį, atsargiai pilame marinatą, pilame actą, susukame stiklainį ir paliekame atvėsti. Svarbu, kad aušinimo metu stiklainis būtų apverstas aukštyn kojomis.

Žaliųjų pomidorų salotos su agurkais yra vienos neįprastiausių. Pagrindinė to priežastis yra obuolių buvimas tokiose salotose.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 500 gr.
• Agurkai - 1 kg.
• Cukinijos - 500 gr.
• Obuoliai - 500 gr.
• Česnakai - 200 gr.
• Estragono žalumynai - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Cukrus - 50 gr.
• Druska - 40 gr.
• Vaisių actas - 100 ml.

Maisto gaminimas:

1. Mano pomidorus, agurkus ir cukinijas supjaustykite apskritimais. Mano obuoliai.
2. Išpjaukite jų šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Išvalykite, nuplaukite ir susmulkinkite česnaką. Estragono žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
3. Paruoštus ingredientus dedame į puodą, įpilame druskos, cukraus, augalinio aliejaus, acto ir gerai išmaišome.
4. Puodą su salotomis statome ant ugnies, užverdame ir verdame 10 min.
5. Karštas salotas išdėliojame į sterilius stiklainius ir susukame. Stiklainius su paruoštomis salotomis reikia apversti, apvynioti ir palikti atvėsti.

Salotos "Vasara" yra ryškios ir spalvingos spalvos. Šaltomis, žiemos dienomis jis tikrai nudžiugins ir primins šiltą vasarą.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• bulgarų pipirai - 100 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Krapai - 1 krūva
• Petražolės - 1 krūva
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
• Druska - 0,5 šaukštai. l.
• Actas 6% - 3 šaukštai. l.
• Vanduo - 0,5 l.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves valome ir nuplauname. Iš pomidorų išpjauname kotelio tvirtinimo vietą ir supjaustome griežinėliais.
2. Iš saldžiosios paprikos pašaliname kotelį, sėklas ir supjaustome juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Česnaką susmulkiname. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Sumaišykite susmulkintas daržoves ir žoleles giliame dubenyje ir palikite 20 minučių.
5. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Tada įpilkite druskos, augalinio aliejaus, acto ir cukraus. Kai vanduo užvirs, marinatas yra paruoštas.
6. Į švarius, sterilius stiklainius dedame vieną kvapiųjų pipirų žirnį. Dabar užpiltas salotas turėtumėte sandariai sudėti į stiklainius ir užpilti marinatu.
7. Dabar uždengiame stiklainius dangteliais ir dedame sterilizuoti 10 minučių. Sterilizavimo pabaigoje susukite stiklainius, apverskite ir palikite atvėsti.

Šis žaliųjų pomidorų konservavimo receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių. Kaip ir iš morkų, cukinijų ir mėlynųjų, taip ir iš žalių pomidorų galima pasigaminti korėjietiškas salotas žiemai.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• bulgarų pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Actas 9% - 50 ml.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Cukrus - 50 gr.
• Druska - 30 gr.
• Raudonieji malti pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Žalieji - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite pomidorus ir papriką.
2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir stiebą ir supjaustykite juostelėmis.
3. Česnaką nuvalome, nuplauname ir permetame per česnakų gaminimo aparatą. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Giliame dubenyje sumaišome visus susmulkintus ingredientus, supilame į juos actą, augalinį aliejų, druską, cukrų, raudonuosius pipirus ir vėl viską gerai išmaišome.
5. Paruoštas salotas dedame į šaldytuvą 8 valandoms. Praėjus šiam laikui, salotos yra paruoštos.
6. Dabar jį galima išdėlioti į stiklainius, uždaryti dangteliais ir laikyti šaldytuve iki žiemos.

Šio recepto ypatumas yra tas, kad pomidorus reikės įdaryti kitomis daržovėmis. Taigi žiemą mūsų stalas bus papuoštas žaliais pomidorais su gardžiais įdarais.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Morkos (didelės) - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Actas - 3 šaukštai. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 700 ml.

Maisto gaminimas:

1. Paprikos, morkos ir česnakai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi vidutinio dydžio gabalėliais. Tada šias daržoves reikia sumalti maišytuve.
2. Mano pomidorai. Ant kiekvieno iš jų padarome gilų išilginį pjūvį, bet nenupjauname iki galo.
3. Tada į šį pjūvį įdedame šiek tiek įdaro. Tai darome su kiekvienu pomidoru.
4. Įdaryti pomidorai iš karto dedami į sterilius stiklainius.
5. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Dar prieš verdant vandenį įberkite druskos ir cukraus.
6. Kai vanduo užvirs, supilkite į jį actą ir po kelių sekundžių nukelkite nuo ugnies.
7. Pomidorų stiklainius užpilkite paruoštu marinatu, uždenkite dangteliais ir 10 minučių padėkite sterilizuoti. Po to stiklainius reikia susukti.

Yra keletas salotų „Medžiotojas“ receptų. Vienas iš jų yra receptas, kuriame yra žali pomidorai. Verta paminėti, kad toks jo aiškinimas yra vienas sėkmingiausių.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 200 gr.
• Agurkai - 200 gr.
• Gūžiniai kopūstai - 300 gr.
• bulgarų pipirai - 200 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Petražolės ir krapai - pagal skonį
• Acto esencija - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite ir nuplaukite agurkus, morkas ir svogūnus.
2. Agurkai supjaustyti juostelėmis.
3. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais.
4. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
5. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir stiebus, supjaustykite juostelėmis. Išvalome česnaką, nuplauname ir permetame per česnaką.
6. Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis.
7. Visas daržoves ir prieskonines žoleles suberiame į puodą, pagal skonį pasūdome ir leidžiame valandą užvirti.
8. Praėjus šiam laikui, puodą su salotomis padėkite ant ugnies, gerai pašildykite, bet neužvirinkite.
9. Kai salotos pakankamai karštos, įpilkite augalinio aliejaus ir acto esencijos. Salotos paruoštos!
10. Dabar jį reikia išdėlioti į sterilius stiklainius, uždengti dangteliais, sterilizuoti 10 minučių, susukti ir palikti atvėsti aukštyn kojomis „po kailiu“.

Tokį žaismingą pavadinimą šios salotos gavo dėl to, kad jose yra dviejų rūšių paprikos. Beje, šių salotų skonis taip pat neapsieina be pipirų.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 3 kg.
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 kg.
• Česnakai - 150 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Druska - 50 gr.
• Cukrus - 125 gr.
• Actas - 150 ml.

Maisto gaminimas:

1. Į puodą supilkite augalinį aliejų. Į jį įpilkite druskos ir cukraus.
2. Pomidorus nuplauname, nuo jų nupjauname kotelius, supjaustome nedideliais griežinėliais ir dedame į puodą.
3. Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir kotelį, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į pomidorus.
4. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, aitriąją papriką ir česnaką.
5. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, pipirus susukame per mėsmalę, česnaką permetame per česnaką.
6. Į puodą su pomidorais taip pat dedami svogūnai, aitriosios paprikos, česnakai.
7. Kai visos daržovės bus keptuvėje, supilkite į jas actą ir padėkite ant ugnies.
8. Išvirus salotoms reikia virti 10 min.
9. Paruoštas salotas išdėliojame į sterilius stiklainius ir susukame. Kai stiklainiai atvės, juos galima paslėpti laikymo vietose.