Co ugotować z wieprzowiny na sekundę jest pyszne. Dania z wieprzowiny: przepisy ze zdjęciami są łatwe do przygotowania

Wieprzowina należy do głównych rodzajów mięsa. Mięso wieprzowe jest ważnym produktem spożywczym. Z mięsa można przyrządzić wiele dań o najróżniejszych smakach. Do gotowania dania z wieprzowiny stosuje się różne metody obróbki cieplnej: gotowanie, smażenie, gotowanie, duszenie i pieczenie. Dania są bardzo smaczne i sycące.

Przepis na Wieprzowinę - „Eskalopki”

Produkty:

  • 300 gramów wieprzowiny
  • 60 g tłuszczu wieprzowego

Przygotowanie posiłku:

  1. Pokrój wieprzowinę w poprzek włókien na plastry o grubości około 1,5 cm, dobrze ubij siekaczem, solą i pieprzem. Zamiast pieprzu można użyć mielonego cynamonu lub posiekanej gałki muszkatołowej.
  2. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
  3. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw, lekko solonymi ogórkami, pietruszką, koperkiem, bazylią.

Pyszny przepis na wieprzowinę z pieczarkami w sosie śmietanowym

Produkty na 5 porcji:

  • 750 g chudego mięsa wieprzowego
  • 100 g roztopionego tłuszczu wieprzowego (do smaku - zastąp innym)
  • 100 g cebuli
  • 200 g świeżych pieczarek (lub innych grzybów)
  • 400 g sosu śmietanowego
  • 750 g dekoracji
  • sól, pieprz, zioła - do smaku

Przygotowanie posiłku:

  1. Mięso chudej wieprzowiny kroimy w długie słupki, oprószamy solą, pieprzem i smażymy na tłuszczu na patelni.
  2. Do smażonego mięsa dodać zrumienioną cebulę, świeżo ugotowane pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i sos śmietanowy.
  3. Następnie całość gotuj, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez 8-10 minut.
  4. Danie podawaj z dowolną kruchą owsianką lub gotowanymi ziemniakami, posyp ziołami.

Wieprzowina w cieście piwnym

Produkty:

  • 600 gramów wieprzowiny
  • 50 g masła
  • 75 g twardego sera
  • 160 gramów mąki
  • 2 jajka
  • 100 ml piwa
  • warzywa, mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Przygotowanie posiłku:

  1. Oddziel białka od żółtek i ubij.
  2. Do przesianej mąki włożyć żółtka, ubite białka, wlać piwo i zagnieść ciasto.
  3. Pokrój przygotowane mięso na 8 identycznych kawałków i dobrze ubij, dopraw solą i pieprzem. Zetrzyj ser.
  4. Połowę kawałków mięsa obtoczyć w serze i połączyć z pozostałymi kawałkami.
  5. Zanurz każdą parę kawałków mięsa w cieście i smaż na roztopionym maśle z obu stron, aż się zarumieni.
  6. Kawałki wieprzowiny ułożyć na półmisku i udekorować ziołami. Dodatek do wybranego dania.

Ragout wieprzowy z warzywami

Produkty:

  • 800 gramów wieprzowiny
  • 2 słodkie papryki w różnych kolorach
  • 3 ziemniaki
  • 2 cebule
  • 2 cukinie
  • 3 - 5 różyczek brokuła
  • 1 duża marchewka
  • koncentrat pomidorowy lub puszka pomidorów z puszki we własnym soku
  • 1 st. łyżka oleju roślinnego
  • Po 1 łyżeczce soli, słodkiej czerwonej papryki, suszonego koperku i czosnku
  • 5 łyżeczek mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka 9% octu

Przygotowanie posiłku:

  1. Pokrój mięso na kawałki o dowolnym kształcie o wielkości około 3 cm po większej stronie.
  2. Cebulę pokroić w półpierścienie.
  3. Obierz marchewki i pokrój w cienkie koła.
  4. Lekko podsmaż mięso, cebulę i marchewkę na oleju na dużej głębokiej patelni, rumieniąc je.
  5. Przyprawy, w tym sól, rozpuszczone w 2 łyżkach wody i octu, zalać mięsem i warzywami.
  6. Dusić wszystko na małym ogniu przez 2-3 minuty.
  7. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, paprykę i cukinię w kółka.
  8. Brokuły podzielić na małe różyczki. Wymieszaj wszystko z mięsem, dodaj pomidory lub pastę pomidorową, po rozcieńczeniu w 0,5 szklanki wody.
  9. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 50 minut.

Przepis na danie jest gotowy.

Jak ugotować pikantny filet wieprzowy?

Produkty:

  • 700 gramów wieprzowiny
  • 200 g sera
  • 1 cukinia
  • 250 g cebuli
  • 300 gramów pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki stołowe. łyżki tymianku
  • 1/2 szklanki wytrawnego wina
  • 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
  • koperek, sos tabasco, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie posiłku:

  1. Pokrój mięso w poprzek włókien i ubij.
  2. Do marynaty: mielony czosnek zmieszany z 1 łyżką. łyżkę tymianku, tabasco, pieprz, sól, zalać winem i 2 łyżkami. łyżki oleju, marynować przez 1,5 godziny.
  3. Połóż pokrojone warzywa na blasze do pieczenia i polej marynatą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C na 10 minut.
  4. Następnie ułóż kawałki wieprzowiny na wierzchu, polej olejem i piecz przez kolejne 7 minut.
  5. Następnie pokrój ser w plastry (talerze), połóż na mięsie i upiecz.

Przepis na danie z pikantnym filetem wieprzowym jest gotowy.

Kotlet schabowy z sałatką

Przygotowanie posiłku:

  1. Polędwicę wieprzową pokroić w plastry. Oderwij plastry.
  2. 1 jajko lekko ubite, sól i pieprz.
  3. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
  4. Zanurz każdy kawałek mielonej wieprzowiny w jajku, następnie w bułce tartej, ponownie w jajku i ponownie w bułce tartej.
  5. Smaż mięso na oleju roślinnym z każdej strony, najpierw na dużym, a następnie na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Jak gotować wieprzowinę „Sinbad” - smażoną w głębokim tłuszczu z sezamem i mąką

Produkty:

  • 300 gramów wieprzowiny
  • 1 jajko
  • 50 g sezamu
  • olej roślinny, sól

Do sosu:

  • 2 łyżki stołowe. łyżki ketchupu,
  • 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu,
  • 1 st. łyżka kwaśnej śmietany
  • gałązki kopru

Przygotowanie posiłku:

  1. Wieprzowina pokrojona w kostkę lub kostki (opcjonalnie).
  2. W misce ubij jajko.
  3. Posolić kawałki wieprzowiny, obtoczyć w mące, następnie w jajku i sezamie. Smażyć w dużej ilości gorącego oleju roślinnego (smażonego w głębokim tłuszczu) przez 5 minut.
  4. Do sosu wymieszaj majonez, ketchup, śmietanę, drobno posiekany koperek.
  5. Gotowaną wieprzowinę podawać z sosem.

Gulasz wieprzowy z kapustą i jabłkami

Produkty:

  • 500 g pulpy wieprzowej
  • 250 g kiszonej kapusty
  • 1 słodko-kwaśne jabłko
  • 1 żarówka
  • 1 ząbek czosnku, mąka, sól, pieprz, olej roślinny

Przygotowanie posiłku:

  1. Kapustę kiszoną odcisnąć z solanki i trochę zagotować.
  2. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
  3. Obierz jabłko, pokrój liścienie, pokrój w plasterki.
  4. Umyte mięso pokroić na kawałki, a następnie obtoczyć w niewielkiej ilości mąki. Rozgrzać olej roślinny na patelni, usmażyć mięso na skórkę, dodać cebulę i jeszcze trochę podsmażyć.
  5. Mięso przełożyć do grubościennej patelni, dodać kapustę, jabłko, sól i pieprz do smaku. Dolewamy trochę wody, przykrywamy patelnię pokrywką, najpierw stawiamy na mocny ogień, a po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy naczynie do ugotowania. Na koniec dodać posiekany czosnek.
  6. Przepis na gulasz wieprzowy z kapustą i jabłkami jest gotowy.

Pyszny przepis szefa kuchni - kolano z dzika z ziemniakami

Przygotowanie posiłku:

  1. Golonkę zalewamy piwem, dodajemy liście mięty, czarny pieprz, sól. Gotuj na małym ogniu, aż prawie gotowe.
  2. Golonkę wyjąć z kości, faszerować marchewką i czosnkiem,
  3. związać sznurkiem, zapakować w folię.
  4. Następnie połóż na blasze do pieczenia, wokół ułóż grubo pokrojone ziemniaki. Spryskaj ziemniaki olejem roślinnym, dodaj sól i piecz do miękkości.
  5. Gotową golonkę kroimy na kawałki, doprawiamy musztardą, ketchupem. Układamy na środku naczynia, dookoła układamy ziemniaki.

Jak gotować wieprzowinę z makaronem?

Produkty:

  • 750 g pulpy wieprzowej
  • 100 g wytopionego tłuszczu wieprzowego
  • 100 g cebuli
  • 250 gramów pomidorów
  • 500 ml bulionu
  • 150 gramów papryki
  • 300 gramów makaronu
  • 50 g tartego sera
  • sól pieprz

Przygotowanie posiłku:

  1. Kroimy miąższ tylnej nogi lub część lędźwiową wieprzowiny na szerokie porcje, odcinamy nadmiar tłuszczu, pozostawiając mięso nie grubsze niż 1 cm, ubijamy, solimy, pieprzymy i smażymy z obu stron, aż powstanie skorupa .
  2. Usmażone mięso wkładamy do rondelka, zalewamy bulionem, ugotowanym ze smażonych kości wieprzowych, dodajemy podsmażoną posiekaną cebulę, bułgarską paprykę, posiekany makaron, plastry świeżych pomidorów bez skóry i pestek. Dusimy całą tę zawartość, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
  3. Makaron (rogi, uszy, ślimaki, pióra – z wyjątkiem makaronu) ugotować do połowy w osolonej wodzie, przełożyć do durszlaka, włożyć do mięsa, wymieszać i dusić dalej, aż mięso będzie gotowe. Używając wermiszelu - połóż go bez wstępnego gotowania.
  4. Podczas serwowania na talerzu układamy mięso, na nim makaron, który posypujemy tartym serem.

Polędwica wieprzowa smażona

Wybierając świeżą polędwicę, sprawdź jej jakość: naciśnij kawałek, a jeśli włókna szybko się zregenerują, możesz go wziąć. Wielu wciąż nie wie, jak przygotowuje się smażoną polędwicę wieprzową. Nie ma tu nic trudnego, jest to danie dość proste w przygotowaniu, a ten bezpretensjonalny przepis pomoże, gdy masz mało czasu na gotowanie.

Składniki:

  • żarówka,
  • 500 polędwiczek wieprzowych,
  • 4 ząbki czosnku,
  • pieprz, gorczyca, sól i liść laurowy do smaku.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umytą polędwicę kroi się na małe kawałki, które następnie smaży się na oleju roślinnym. Smaż mięso, aż odparuje z niego cały sok.
  2. Kroimy cebulę na cztery części i kroimy te części w cienkie plasterki. Obrany czosnek należy pokroić w cienkie plasterki.
  3. Po zrumienieniu wieprzowiny ułożyć na niej cebulę z czosnkiem. Następnie włóż sól, liść laurowy, groszek gorczyczny i pieprz. Możesz dodać dowolne przyprawy, które lubisz. Lubisz czosnek i cebulę? Cóż, nie wkładaj ich, zastąp je czymś innym z przypraw.
  4. Ogień należy zmniejszyć i smażyć na nim wieprzowinę z czosnkiem i cebulą, aż pojawi się złoty odcień. Po odparowaniu całego nadmiaru i zupełnie niepotrzebnego płynu oraz porządnym podsmażeniu czosnku i cebuli wszystko będzie gotowe.

Wieprzowina z grilla w piekarniku

Mięso z grilla jest o wiele zdrowsze niż mięso smażone na patelni. Grillowana wieprzowina w piekarniku będzie gotować się bardziej równomiernie. W niektórych piekarnikach ten tryb jest początkowo wbudowany, ale w zwykłych można po prostu położyć mięso na grillu do takiego pieczenia.

Składniki:

  • 2 kg wieprzowiny
  • gruboziarnista sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • świeżo mielona kolendra i papryka do smaku.

Gotowanie:

  1. Do tego dania mięsnego lepiej jest wziąć karkówkę lub mięso wzdłuż grzbietu z żeberkami. Przede wszystkim włącz piekarnik w trybie „Grill”, po prostu przygotuje się na czas, kiedy będziesz musiał upiec wieprzowinę.
  2. Umyj wieprzowinę w ciepłej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy na duże kawałki o grubości około 4 cm, dobrze, jeśli kość wyjdzie na każdym kawałku mięsa.
  3. Mięso wieprzowe obficie nacieramy ze wszystkich stron pieprzem, przyprawami i solą. Rozmaryn z tymiankiem lub suszona kolendra świetnie komponują się również z mięsem. Kładziemy wieprzowinę na ruszcie i pamiętajmy, aby podstawić pod nią blachę do pieczenia, w przeciwnym razie dno piekarnika będzie cierpieć na tłuszcz.
  4. Teraz zacznij piec i uważnie obserwuj, kiedy trzeba obrócić mięso. Gdy tylko zauważysz przez drzwiczki piekarnika, że ​​się zarumieniło, natychmiast otwórz je, ale bardzo ostrożnie i przewróć wieprzowinę na ruszcie na drugą stronę.
  5. Teraz poczekaj, aż druga strona zrobi się brązowa i ponownie odwróć. Trudno określić dokładny czas pieczenia, wszystko zależy od mocy grilla. Ale na pewno zajmie to co najmniej dwadzieścia minut. Nie rozgotowuj wieprzowiny, bo stanie się twarda. Ostrożnie wyjmij ugotowane mięso z grilla i umieść na ciepłych talerzach.

Rolada z głową świni

Nie każda gospodyni zdecyduje się ugotować roladkę z polędwicy wieprzowej. Jednak przygotowanie takiego dania, które będzie wspaniałą przekąską, jest dość proste.

Składniki:

  • 1 mała główka młodej świni
  • przyprawy (bazylia, tymianek, rozmaryn),
  • 1 mała główka czosnku,
  • sól pieprz.

Gotowanie:

  1. Głowę należy dobrze umyć, a następnie ostrym nożem odciąć skórę z tłuszczem i mięsem z czaszki. Wyciągamy również język, dobrze go myjemy. Odcinamy uszy od głowy, a oczyszczony język należy umieścić wzdłuż osi symetrii, a otwory od oczu zakrywamy mięsem.
  2. Następnie mięso należy dobrze natrzeć przyprawami i czosnkiem, przecisnąć przez czosnek. Następnie ostrożnie i ciasno zwinąć przyprawioną wieprzowinę w rulon i obwiązać sznurkiem. W razie potrzeby pod sznurkiem można umieścić gałązki rozmarynu.
  3. Następnie na dnie żaroodpornych naczyń, gdzie będzie upieczona bułka, ułożyć wcześniej odkrojony tłuszcz, ułożyć na niej bułkę, dobrze zamknąć folią i wysłać do piekarnika na trzy godziny do zapiekania w temp. temperatura stu osiemdziesięciu stopni. Po trzech godzinach folię należy zdjąć i piec jeszcze kilka minut, ciągle wlewając tłuszcz.
  4. Następnie wyjmujemy rolkę, schładzamy i wysyłamy na noc do lodówki, a następnie usuwamy sznurek. Zimną bułkę przed podaniem należy pokroić na porcje.

Gotowana wieprzowina to pieczone mięso w jednym kawałku. Gotowana wieprzowina wieprzowa w folii zawsze okazuje się soczysta, jeśli skorzystasz z przepisu, który oferuję.

Składniki:

  • 1500 gramów polędwicy wieprzowej,
  • 1 marchewka
  • 1 główka czosnku
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka słodkich peruk
  • sól pieprz.

Gotowanie:

  1. Wieprzowina na początek powinna być dokładnie umyta i wysuszona. W małej misce wymieszaj sól i pieprz.
  2. Marchewki i czosnek należy obrać, a następnie pokroić marchewki w kostkę, a ząbki czosnku przekroić na pół. Następnie należy wykonać nacięcia w kawałku mięsa, do którego należy dodać sól i pieprz w dużych ilościach, a następnie umieścić marchewkę i czosnek.
  3. Następnie należy wymieszać musztardę z solą i pieprzem, a następnie można dodać przyprawy do mięsa, po czym dobrze wymieszać wszystkie składniki i natrzeć nimi mięso. Następnie wieprzowinę należy zawinąć w folię, najlepiej w dwóch warstwach i pozostawić w marynacie na trzy godziny.
  4. Wieprzowina musi być pieczona w piekarniku, z pierwszą godziną w temperaturze dwustu dwudziestu stopni, a drugą godziną w stu pięćdziesięciu stopniach. Aby mięso było dobrze zarumienione, pieczemy około dwudziestu minut po zdjęciu folii.
  5. Podawaj gotową gotowaną wieprzowinę pokrojoną na porcje, a gotowane młode ziemniaki lub puree ziemniaczane świetnie nadają się do dekoracji. Czytaj więcej:

To ciekawe danie to cienko pokrojone kawałki surowego mięsa doprawione sokiem z cytryny lub octem z oliwą z oliwek. Często robi się je z cielęciny, ale carpaccio wieprzowe jest pyszne. W dawnych czasach tylko arystokraci mogli sobie pozwolić na takie danie, ale teraz i Ty możesz się nim delektować.

Składniki:

  • 200 g polędwicy wieprzowej,
  • 0,4 litra godziny musztardy,
  • 2 litry Sztuka. Oliwa z oliwek,
  • 1 litr h. ocet balsamiczny,
  • 2 litry godziny soku z cytryny.

Gotowanie:

  1. Staraj się kupować wieprzowinę od sprawdzonego producenta i zawsze świeżą.
  2. Zacznij przygotowywać sos marynatowy. Aby to zrobić, połącz ocet balsamiczny z oliwą z oliwek, musztardą i sokiem z cytryny. Składniki te miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  3. Mrożona wieprzowina pokrojona cienko w poprzek włókien. Aby plastry mięsa były cieńsze, należy je ostrożnie rozwałkować wałkiem do ciasta, wtedy będą lepiej nasycone marynatą.
  4. Weź naczynie i ułóż na nim cienkie plastry wieprzowiny w jednej warstwie. Teraz posmaruj kawałki mięsa sosem marynatowym. Aby to zrobić, możesz użyć silikonowej szczotki.
  5. W ciągu zaledwie kilku minut możesz posolić danie i podać je na stół. Carpaccio można uzupełnić grzybami, bazylią, rukolą lub kaparami.

Jakość i smak każdej potrawy zależy bezpośrednio od produktów wybranych przez szefa kuchni.

Dotyczy to zwłaszcza mięsa, jego specyficznej części, wyglądu i zapachu.

Do wyboru mięsa, takiego jak wieprzowina, należy również podchodzić z całą powagą i ostrożnością.

Przede wszystkim wieprzowina powinna być różowawa, lekko czerwona, o charakterystycznym zapachu.

Podczas krojenia mięso powinno puścić wyjątkowo klarowny sok.

Jeśli mięso wieprzowe ma kolor ciemno bordowy lub czerwony, to z całą pewnością możemy stwierdzić, że jest to mięso starego zwierzęcia, co oznacza, że ​​po ugotowaniu miłośnicy smacznego posiłku zamiast soczysty i miękki kawałek mięsa.

Wieprzowina ma słodki i łagodny smak, który doskonale łączy się z kwaśnymi składnikami (cytryna, kiwi, limonka, pigwa, ocet), aromatycznymi przyprawami, przyprawami i sosami.

Aby przygotować pyszne dania z wieprzowiny, które są apetyczne, smaczne i soczyste, ważne jest poznanie procesów zmiękczania mięsa wieprzowego przed iw trakcie gotowania.

Jak ugotować mięso wieprzowe, aby było miękkie, soczyste i pikantne - tak, to bardzo proste, że istnieje wiele metod, dzięki którym różnorodne dania z tego typu produktów okazują się pyszne i smaczne.

Gotowanie miękkiego i soczystego mięsa (wieprzowiny) - ogólne zasady i cechy tego procesu

Przed gotowaniem:

Aby miąższ wieprzowy stał się miękki, możesz użyć specjalnego młotka do mięsa. Po zerwaniu włókien mięśniowych kawałków mięsa za pomocą tego młotka, kucharz osiągnie najważniejsze, w trakcie gotowania mięso nie stwardnieje i nie wchłonie nadmiaru oleju.

Aby wieprzowina okazała się miękka i delikatna podczas gotowania, zaleca się marynowanie kawałków miąższu. W takim przypadku marynata powinna być średnio kwaśna. Ponieważ jeśli przesadzisz ze składnikami zawierającymi kwas, mięso stanie się jeszcze bardziej sztywne i nienadające się do jedzenia.

Wieprzowinę można marynować w nadzieniu z octu, różnych win, owoców cytrusowych i produktów z kwaśnego mleka.

Solenie może również pomóc zmiękczyć wieprzowinę. Posolona miąższ wieprzowy zatrzymuje w sobie wilgoć, dzięki czemu podczas smażenia kawałki mięsa stają się soczyste i delikatne. Dodatkowe przyprawy takie jak rozmaryn, tymianek i jabłkowy cydr nadadzą mięsu wyjątkowej pikanterii i smaku.

Podczas gotowania:

Aby np. kotlety wyszły miękkie i soczyste, należy je usmażyć na dużym ogniu na złoty kolor, a następnie włożyć do piekarnika, aby proces gotowania dobiegł końca.

Musisz również wiedzieć, że gotowanie mięsa na dużym ogniu zajmuje tylko kilka minut, w przeciwnym razie będzie się gotować tylko z zewnątrz, a wnętrze pozostanie surowe.

W procesie duszenia wieprzowina również staje się krucha i apetyczna, dzięki temu, że jest umieszczana w płynnej konsystencji, uzupełniona aromatycznymi składnikami i gotowana przez kilka godzin.

Wieprzowinę można również wędzić, dusić na małym ogniu – w efekcie otrzymujemy delikatne, miękkie i apetyczne danie mięsne.

Ważny! Gotowane mięso musi „odpocząć”. Ponieważ jeśli zaraz po ugotowaniu mięso zostanie pokrojone, wypłynie z niego cały sok i stanie się twarde i pozbawione smaku.

Najlepsze przepisy na gotowanie miękkiej i soczystej wieprzowiny

Przepis 1. Stek - jak gotować, aby mięso wieprzowe było miękkie

Składniki:

pulpa wieprzowa - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Żarówka.

Czosnek - 5 ząbków.

Metoda gotowania:

Aby stek ugotował się i stał się miękki, apetyczny i soczysty, konieczne jest wcześniejsze zamarynowanie mięsa. W tym celu zaleca się umieszczanie posiekanych kawałków mięsa w kefirze z posiekaną cebulą, papryką, przyprawami i solą. Kawałki wieprzowiny umieszczone w kefirze należy najpierw ubić specjalnym młotkiem.

Po dobrze marynowanym mięsie należy je umieścić na patelni z bardzo gorącym olejem.

Następnie mięso należy usmażyć z obu stron na złoty kolor na dużym ogniu (nie na długo), a następnie zredukować i doprowadzić danie do gotowości.

Zrumieniona skórka zatrzyma soki w mięsie i sprawi, że będzie ono miękkie i soczyste.

Przepis 2. Piecz w sosie słodko-kwaśnym, czyli jak gotować, żeby mięso wieprzowe było miękkie

Składniki:

pulpa wieprzowa 0,5 kg.

Ananas w puszce - puszka.

Papryka (bułgarska) - 2 szt.

Woda - 40 ml.

Skrobia - 30 gr.

Sos sojowy - 30 ml.

Składniki sosu:

Cukier - 70 gr.

Ketchup 60 ml.

Ocet - sztuka. łyżka.

Metoda gotowania:

Mięso należy pokroić na średnie kawałki i włożyć do przygotowanego pojemnika do marynowania.

Następnie do mięsa dodać sos sojowy, żółtko, skrobię, wodę i sól. Następnie musisz wymieszać wszystkie składniki i wysłać mięso do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Gdy mięso jest gotowe (zamarynowane), należy je posypać skrobią ze wszystkich stron i włożyć na rozgrzany olej na patelnię. Następnie wieprzowinę należy usmażyć, aż utworzy się skorupa i przełożyć z patelni do czystej miski.

Po tym, jak trzeba smażyć pieprz, imbir przez kilka minut, a następnie dodać do nich ananasa. Gotuj wszystkie składniki nie dłużej niż 5 minut.

Osobno musisz przygotować sos. Aby to zrobić, wlej cukier do filiżanki, dodaj ocet i keczup. Wszystkie składniki należy wymieszać i dodać do pieczonej papryki, imbiru i ananasa. Do wszystkich tych składników należy również dodać skrobię, uprzednio rozcieńczoną w wodzie.

Mięso włożyć do sosu, wymieszać wszystkie składniki i smażyć jeszcze kilka minut.

Danie z najbardziej delikatnej i soczystej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym jest gotowe.

Przepis 3. Wieprzowina z jabłkami. Jak gotować polędwicę wieprzową

Składniki:

Wieprzowina - 650 gr.

Tłuszcz - 60 gr.

Żarówka.

Jabłka - 2 szt.

Mąka - 40 gr.

kminek - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Wieprzowinę należy dokładnie umyć, posolić, pieprzyć, obtoczyć w mące - cały kawałek i włożyć na patelnię.

Następnie wieprzowinę należy usmażyć na gorącym tłuszczu ze wszystkich stron, a następnie włożyć do brytfanny wraz z tłuszczem, który pozostał po ugotowaniu na patelni.

Następnie musisz posypać mięso kminkiem i zalać ¾ wodą. Następnie kaczkę z wieprzowiną należy podpalić i pozostawić do duszenia. Jeśli podczas tego procesu woda zacznie odparowywać, należy ją dodać.

Następnie musisz obrać, pokroić jabłka na kawałki i przed końcem gotowania dodać je do mięsa w kaczątkach.

Gdy mięso się ugotuje, należy je wyjąć z kaczki, a do pozostałego płynu jabłkowego dodać mąkę rozcieńczoną wodą. Następnie sos jabłkowy będzie musiał gotować się przez kilka minut.

Gdy mięso trochę opadnie, trzeba będzie je pokroić na kawałki, polać przygotowanym sosem i udekorować ziołami.

Przepis 4. Wieprzowina pieczona w piekarniku. Jak gotować polędwicę wieprzową

Składniki:

Pulpa wieprzowa.

Żarówka.

Musztarda.

Sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

Na wierzchu wybranego kawałka wieprzowiny należy wykonać nacięcia nożem, robi się to tak, aby mięso po ugotowaniu okazało się miękkie, soczyste i apetyczne.

Następnie mięso należy posolić, w nacięte miejsca włożyć czosnek, posypać wieprzowinę przyprawami i posmarować musztardą. Do musztardy można też dodać majonezu – mięso z tego będzie jeszcze smaczniejsze. Na wierzchu musztardy należy położyć posiekaną cebulę i pozostawić wieprzowinę do marynowania, a więc na 3-4 godziny.

Przepis 5. Wieprzowina po francusku. Jak gotować polędwicę wieprzową

Składniki:

Mięso (wieprzowina) 0,5 kg.

Ser - 250 gr.

Majonez - 250 gr.

Żarówka.

Metoda gotowania:

Mięso wieprzowe należy pokroić na średnie kawałki. Następnie musisz ubić mięso, pieprz i sól po obu stronach.

Następnie musisz obrać i posiekać cebulę na pół pierścienia, zetrzeć ser.

Możesz udekorować danie oliwkami, gałązką zieleni i podawać.

Jak ugotować polędwicę wieprzową – kulinarne sztuczki i porady

Najdelikatniejszą częścią wieprzowiny jest polędwica. Ten kawałek będzie pysznym, pikantnym i soczystym daniem, wieprzowina po prostu rozpłynie się w ustach.

Aby mięso wieprzowe było ugotowane na miękko, należy je polać musztardą i pozostawić w tej formie na pół godziny.

Wieprzowinę można marynować w zakupionej wodzie mineralnej - wyjdzie eleganckie i smaczne danie.

Aby uzyskać większą miękkość wieprzowiny podczas gotowania, możesz dodać cukier, wystarczy łyżka.

Soczysta i delikatna wieprzowina okaże się, jeśli włożysz ją do zimnej wody z dodatkiem skrobi na 2-3 godziny.

Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu każdej potrawy z wieprzowiny jest to, aby mięso było młode i świeże.

Społeczność kulinarna Li.Ru -

Dziś zanurzymy się w jasne aromaty słonecznej Hiszpanii! I do tego wcale nie musimy lecieć daleko na Półwysep Iberyjski, wystarczy nam ten doskonały przepis.

Lubisz pikantne? W takim razie przepis na wieprzowinę z papryczkami chili jest dla Twojej uwagi. Właściwie każde mięso można ugotować zgodnie z tym przepisem, ale dobre mięso wieprzowe najlepiej łączyć z papryczkami chili.

W polskiej kuchni wieprzowina zawsze zajmowała pierwsze miejsce, więc tradycyjne polskie potrawy zawsze były trochę kaloryczne, ale jednocześnie są tak smaczne i sycące, że trudno im odmówić.

Takie danie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale także niesamowicie jasne i opalizujące, rozweseli Cię i zachwyci swoim niezwykłym egzotycznym smakiem i pięknym widokiem.

Jeśli nigdy nie próbowałeś kuchni węgierskiej, to przegapiłeś, ponieważ tradycyjna kuchnia węgierska jest tak bogata i różnorodna, że ​​każdy znajdzie w niej coś dla siebie.

Smażona wieprzowina to doskonałe danie na ciepło dla nowoczesnego człowieka. Przygotowuje się go bardzo szybko i prosto, z dostępnych składników, ale na wyjściu jest bardzo wartościowym, pełnowartościowym gorącym daniem.

Pyszne, soczyste, jasne i pachnące!!! Z tym przepisem na pikantną wieprzowinę po chińsku masz gwarancję eksplozji emocji i niesamowitych doznań smakowych, wniesiesz do swojego życia trochę egzotyki i orientalnego smaku.

Wieprzowina zapiekana z ananasem to wyjątkowe danie, które przygotowuje się w mgnieniu oka, a okazuje się bosko smaczne, oryginalne i świąteczne. Prosty przepis na efektowne świąteczne danie.

Soczysta, pachnąca i niesamowicie delikatna wieprzowina o prawdziwie włoskim temperamencie. Przygotujemy je szybko i łatwo, a miłe wspomnienia z tego dania będą Cię prześladować przez długi czas.

Nie wiesz, co zrobić z kawałkiem boczku wieprzowego? Polecam przestudiować ten przepis na wieprzowinę pieczoną z czosnkiem. Minimum kłopotów, ale mięso jest niesamowicie aromatyczne i smaczne.

Bez względu na to, jakie wakacje planujesz, ponieważ to wspaniałe danie jest idealne na każdą okazję, ta wieprzowina jest niesamowicie smaczna, soczysta, aromatyczna o iście królewskim smaku.

Jeśli ktoś rozumie wieprzowinę, to są to Irlandczycy, bo od czasów starożytnych robili z wieprzowiny wszelkiego rodzaju potrawy, a dziś chcę opowiedzieć o jednym z takich świetnych przepisów.

Dla tych, którzy kochają wieprzowinę. Wieprzowina w piekarniku jest bardzo soczysta i smaczna. Sernik będzie miłym dodatkiem do wieprzowiny.

Jednym z moich ulubionych dań w stylu azjatyckim jest wieprzowina w stylu azjatyckim. Przeczytaj przepis - a dowiesz się, jak ugotować pełnowartościowe danie z gorącego mięsa w mniej niż pół godziny.

Oczywiście trudno jest zadowolić absolutnie wszystkich gości, ale każda osoba, która kocha mięso, polubi smak wieprzowiny w stylu bojarskim. Ogólnie rzecz biorąc, to danie jest świetną opcją na każdą okazję.

Do pysznego i niezwykłego obiadu potrzebujemy tylko dobrego nastroju i świetnego przepisu. Dziś ugotujemy pachnącą i pikantną orientalną wieprzowinę, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czasami chcesz spróbować czegoś niezwykłego i egzotycznego. A co ze zwykłą wieprzowiną gotowaną w niecodzienny sposób?! Niesamowicie jasne, soczyste i pikantne danie specjalnie dla Ciebie.

Wieprzowina „Akordeon”

Ta pieczona wieprzowina ozdobi Twój stół!

Obfite, smaczne, świąteczne, wszyscy bez wyjątku to lubią, oczywiście wszyscy wiemy, o jakim daniu teraz mówimy, bo bez niego żadne wakacje nie są kompletne - to pachnąca wieprzowina po francusku.

Ten ciekawy niemiecki przepis jest idealny na pyszny obiad w ciepłym rodzinnym gronie lub na spotkanie ze starymi znajomymi, w którym mięso idealnie komponuje się z jabłkami, pomidorami i białym winem.

Chcę opowiedzieć o jednym niesamowitym przepisie, który można wykorzystać na każde wakacje lub na zwykły rodzinny obiad, jest bardzo prosty, a mięso z nim okazuje się soczyste i satysfakcjonujące.

Jak cała grecka kuchnia, to danie jest bardzo ekonomiczne, ale jednocześnie niesamowicie satysfakcjonujące i smaczne, a będziesz potrzebował trochę czasu i wysiłku, aby zanurzyć się w atmosferę jasnej i słonecznej Grecji.

Nie trzeba używać wielu składników, aby ugotować niesamowicie smaczne mięso, wystarczy dobra kombinacja ziół i przypraw, aby wydobyć jego naturalny smak.

Nie musisz iść do restauracji, aby spróbować czegoś naprawdę egzotycznego, ponieważ niektóre, jak starożytna chińska wieprzowina, z łatwością poradzisz sobie sam.

Przepis na pieczoną wieprzowinę. Podstawą tego wspaniałego dania jest karkówka.

Chińska wieprzowina, podobnie jak wiele chińskich potraw, gotuje się szybko. Do tego dania użyjemy 400 gramów wieprzowiny, sosu sojowego, papryki, mąki i cebuli. Wszystko jest proste i genialne!

Bardzo smaczne i delikatne mięso, które ugotujemy w winie, należy do kuchni francuskiej, doskonale nada się zarówno na romantyczną kolację, jak i na uroczysty obiad w rodzinnym gronie.

Przypomnijmy sobie stare dobre czasy i ugotujmy jedno z najpopularniejszych noworocznych dań ze Związku Radzieckiego – soczystą ministerialną wieprzowinę, pod najdelikatniejszymi serowymi otoczkami.

Przygotowanie świątecznego dania z wieprzowiny jest bardzo łatwe i szybkie, a teraz opowiem o kolejnym niesamowitym przepisie, który jest równie dobry na świąteczny stół, jak i na każdy dzień.

Rostbef wieprzowy można ugotować ze wspaniałym sosem cebulowo-figowym. Okaże się niesamowicie smacznie. Takie danie można podać na świątecznym stole. Wygląda niesamowicie! Spróbuj!

Schab z brzoskwiniami, tj. Rolada wieprzowa z brzoskwiniami jest o wiele prostsza niż myślisz. Do jej przygotowania potrzebna jest wysokiej jakości polędwica wieprzowa, papryka konserwowa oraz przyprawy.

Powiem ci przepis na wieprzowinę. To pełnowartościowe gorące danie, które należy podawać z sosem grzybowym i dodatkiem warzywnym. Przepis jest niezwykle prosty - zdjęcia krok po kroku nie pozwolą popełnić błędu ;)

Wieprzowina to smaczne i zdrowe mięso. Zawiera dużą ilość białka, dzięki czemu mięso jest dobrze wchłaniane. Połączenie wieprzowiny i boczniaków to bardzo sycący, a nawet zdrowy obiad.

Chyba każdy od czasu do czasu chce urozmaicić swój codzienny jadłospis i wprowadzić do niego trochę jasnych kolorów. W takim razie dziś na obiad ugotujemy pyszną włoską wieprzowinę.

Schab z borowikami to niezwykle smaczne i, co ważne, pożywne danie. Z pewnością ucieszy miłośników pysznego jedzenia - danie jest iście luksusowe, magnackie.

Słodko-kwaśna wieprzowina to chińska potrawa, którą przygotujemy w 20 minut. Do gotowania potrzebujemy mięsa, sosu sojowego, cukru, mąki i octu ryżowego. Wszystko jest proste. Gotowy? :)

Bardzo proste i niesamowicie smaczne danie, które można ugotować bez większych trudności. Połącz mediolańską wieprzowinę z ulubioną przystawką na obfitą kolację we włoskim stylu.

Wieprzowina w cieście to specjalne danie, którego prawdopodobnie nie próbowałeś, ponieważ w Rosji nie jest popularne. To nie są ubite soczyste apetyczne kawałki wieprzowiny w chrupiącej panierce. Gotowy!

Ten doskonały przepis na wieprzowinę zawsze okazuje się niezwykle delikatny i miękki, a spędzisz tylko 40 minut - wspaniałe połączenie prostoty i wspaniałego smaku.

Schab z pomidorami to doskonałe gorące danie na uroczystą kolację. Weźmy polędwicę i zróbmy z niej kolorowy wachlarz, który nie tylko będzie fajnie wyglądał na stole, ale też będzie miał wspaniały smak.

Czy zwykła wieprzowina smażona na patelni wydaje się trochę nudna? Następnie zwracam uwagę na prosty, ale bardzo interesujący przepis.

Wprowadźmy dziś odrobinę pikanterii i smaku do naszej codziennej rutyny i przygotujmy naprawdę jasne i słoneczne danie, które należy do tradycyjnej kuchni portugalskiej.

Julienne wieprzowe oczywiście przygotowuje się z grzybami i delikatnym sosem mlecznym. Spróbuj na pewno.

Smażona wieprzowina z papryką przypadła mi do gustu podczas relaksu w słonecznej Bułgarii. Przepis na wieprzowinę z papryką jest bardzo prosty, ale danie okazuje się królewskie. Polecam!

Niesamowicie prosty i jednocześnie obłędnie pyszny przepis dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni, a można go ugotować dla gości i dla siebie na obiad.

Rosyjska wersja słynnego narodowego dania środkowoazjatyckiego. Pyszne i satysfakcjonujące! Jest łatwa w przygotowaniu i sprawdzi się nawet dla początkujących kucharzy.

Gotowanie wieprzowiny shurpa na ogniu nie jest takie trudne. Do przygotowania shurpy potrzebny będzie kociołek, drewno opałowe i mięso z warzywami. Shurpa to bogata zupa mięsna z warzywami. Warzywa na shurpa nie są krojone.

Tradycyjnie lagman jest wytwarzany z jagnięciny. Ale nie wszystkim podoba się specyficzny smak tego mięsa. Aby nie odmawiać sobie przyjemności, proponuję ugotować lagmana wieprzowego.

Otwórzcie szerzej drzwi, bo słoneczna Kuba już puka do Waszych drzwi!!! To jasne, soczyste, prawdziwie letnie danie wprowadzi wakacje do Twojego domu i wprawi Cię w doskonały kubański nastrój.

Co zrobić, jeśli wokół jest głodna rodzina, a sił zostało bardzo mało? Wieprzowina z ryżem w powolnej kuchence uratuje dzień. Obfite i smaczne danie spodoba się każdemu, a wolnowar pozwoli Ci zaoszczędzić czas.

Przepis na wieprzowinę z pieczarkami i serem to wspaniałe danie na noworoczny stół. Świąteczna porcja, delikatne i soczyste mięso, wspaniały korzenny aromat - danie spełnia wszystkie kryteria jakości.

Spośród wielu opcji gotowania wieprzowiny wybieramy coś naszego ulubionego, a oto kolejny niesamowity przepis, który jest równie dobry na świąteczny stół, ale na każdy dzień.

Świetny pomysł na nietuzinkowy obiad w azjatyckim stylu! Danie to doskonale łączy w sobie mięso i świeże warzywa, jest średnio pikantne i bardzo jasne, pozostaje tylko dobrać odpowiednią muzykę do nastroju.

To danie ozdobi zarówno świąteczny stół, jak i zwykły rodzinny obiad. Przygotowanie jest dość proste, choć zajmie trochę czasu. Wieprzowina z morelami jest miękka i soczysta.

Wieprzowina to dość szorstkie mięso, które trzeba umieć smacznie ugotować. Oferuję przepis na wieprzowinę w sosie pomarańczowym, który podpowie, jak sprawić, by to mięso było delikatne, soczyste i niesamowicie smaczne.

Wieprzowina ze śliwkami - brzmi to trochę dziwnie, ale nie jest to bynajmniej środek przeczyszczający, ale bardzo smaczne i oryginalne danie mięsne.

Wiele osób ma doświadczenie w gotowaniu przepysznych dań mięsnych kosztem dziesiątek, jeśli nie setek spalonych steków, niedopieczonych kotletów i kawałków polędwicy przesuszonej w piekarniku. Sugeruję natychmiastowe pominięcie nieudanych prób nakarmienia rodziny obfitym obiadem białkowym. Teraz będziesz wiedział na pewno, co najlepiej ugotować wieprzowinę na sekundę szybko i smacznie, pachnąco i dokładnie. Zachowaj 5 prostych przepisów ze zdjęciami na każdy gust i budżet, każdą okazję i towarzystwo. Celowo nie uwzględniłem w wyborze i. Te metody gotowania są już na stronie. A tutaj zebrane są tylko oryginalne, nietypowe, ale nieskomplikowane instrukcje krok po kroku.

Idealny obiad: karkówka „A la lord”

Składniki:

Jak ugotować soczystą wieprzowinę „Barski” po raz drugi (przepis krok po kroku ze zdjęciem):

Danie okaże się bardzo soczyste, jeśli użyjesz średnio tłustego mięsa. Gotowałem z karku. Podejrzewam, że polędwica i szpatułka wyjdą nie mniej smaczne. Przetnij umyty i wytarty główny składnik w poprzek włókien. Przybliżona grubość kawałków wynosi 2-2,5 cm, czyli trochę grubsza niż na. Każdy kawałek zawiń w kilka warstw folii spożywczej. Odeprzeć. Natrzyj pieprzem.

Smażyć na złoty kolor w gorącym oleju. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty na beczkę. Posolić smażoną stronę. Zdejmij ugotowane mięso z patelni i przełóż na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Rozłóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

W trakcie smażenia przygotować sos. Pokrój ogórki w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Czosnek pokroić na mniejsze kawałki. Orzechy i zioła siekamy nożem.

Zamiast orzechów można użyć grubo pokruszonych krakersów.

Umieść wszystko w jednej misce. Dodaj śmietanę. Zamieszać. Spróbuj. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą (w razie potrzeby).

Nasmaruj przygotowane mięso na blasze do pieczenia sosem. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Gotuj 20-25 minut.

Pyszne i bardzo proste danie gotowe. Zrobiłam po raz drugi. Myślę, że kiedyś to powtórzę. Wieprzowina wychodzi delikatna, miękka, smaczna. Lekki sos harmonijnie go uzupełnia.

Wieprzowina w „futrze” z ziemniaków „W stepie”

Wymagane produkty:

Główne składniki:

Sos:

Sprawdzony przepis:

Mięso umyć, osuszyć. Naciąć włókna mięsa, aby zachować więcej soku w środku. Grubość - około 1,5-2 cm W razie potrzeby uderz młotkiem przez folię.

Przygotuj marynatę. Suchą przyprawę wymieszać z musztardą, pieprzem, szczyptą soli i oliwą.

Natrzyj mięso aromatyczną mieszanką. Pozostaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać dłuższą marynatę, przykryj miskę i wstaw do lodówki.

Przygotuj swój płaszcz. Zetrzyj ziemniaki i ser. Drobno posiekaj cebulę. Wbić jajka i dodać mąkę. Sól i pieprz. Połóż śmietanę.

Aby ziemniaki nie brązowiły, po pokrojeniu dobrze je opłucz.

Przykryj każdy kawałek wieprzowiny masą ziemniaczaną.

Smażyć na złoty kolor z obu stron na małym ogniu.

Podczas gdy wieprzowina i ziemniaki się pieczą, przygotuj sos. Wymieszaj śmietanę i czosnek przepuszczone przez prasę. Wlać wodę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Posolić trochę.

Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego. Wlać sos. Pieczemy 7-10 minut w 200 stopniach.

Wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać. Pyszne nadzienie mięsne, ziemniaczana "dekoracja" i delikatny sos - apetyczne, sycące, szybkie i łatwe w przygotowaniu drugie danie na każdy dzień. Możesz ugotować obiad lub kolację.

Schab z pieczarkami pod ciastem francuskim w piekarniku

Wymagany:

Jak ugotować pyszne mięso na obiad, lunch lub wakacje:

Pozostaw ciasto francuskie na blacie do rozmrożenia. Na razie przejdź do innych produktów. Polecam przygotowanie części tuszy o średnio otłuszczonych warstwach. Pożądane jest, aby element był wydłużony i miał płaską powierzchnię. Użyj sznurka kuchennego, aby zachować porządek. Musztardę (mam gotową - zwykłą iz ziarnami) mieszam z olejem, solą i pieprzem. Mieszanką natrzeć wieprzowinę. Pozwól jej odpocząć w chłodnym miejscu przez 2-3 godziny.

Pierś pokroić w drobną kostkę. Smażymy na suchej patelni. Podczas smażenia z mostka wypłynie wystarczająca ilość tłuszczu, więc dodatkowy olej nie jest potrzebny. Gotowe kawałki przełożyć do miski.

Cebulę średnio drobno posiekać. Brązowy. W razie potrzeby dodać 1-2 łyżki oleju. Wyślij do smażonego mostka.

Pieczarki grubo posiekać. Zmiel w blenderze.

Dusić na patelni, aż cały płyn odparuje. Powinien być prawie suchy. Mieszamy z cebulą i wędzonym mostkiem. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek.

Smaż marynowaną wieprzowinę ze wszystkich stron przez 4-5 minut na złoty kolor. Umieść go na dobrze rozgrzanej patelni. Włókna mięsne powinny zamknąć się przysmażoną skórką, w przeciwnym razie mięso podczas pieczenia wydziela sok, a ciasto będzie mokre. Będzie wrażenie, że naczynie jest trochę wilgotne. Całkowicie ostudzić.

Rozłóż folię spożywczą na stole. Rozłóż masę grzybową w równej warstwie.

Połóż główny składnik na wierzchu. Chwyć folię za luźne końce i połącz je u góry. Farsz z pieczarek całkowicie pokryje powierzchnię fileta wieprzowego.

Owinąć ostrożnie ciastem. Ostrożnie zlep końcówki. Zrób kilka nacięć na wierzchu, aby ciasto francuskie nie puchło podczas pieczenia. Posmarować roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z łyżką wody lub mleka. Posypać gruboziarnistą solą. Pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 180-200 stopni. Gotowość do sprawdzenia jest trudna, skup się na kolorze ciasta. Takie mięso trudno przesuszyć, ale niedogotowanie jest łatwe. Pamiętaj, że surowej wieprzowiny nie należy jeść. Gotowe danie wyjmij z piekarnika na 15-20 minut.

Wytnij i spróbuj! Bardzo smaczne, satysfakcjonujące, szybkie i niezwykłe!

Pyszne mięso wieprzowe duszone w sosie piwnym

Lista wymaganych:

Szczegółowy przepis krok po kroku:

Opłucz wieprzowinę. Pokrój w równe plastry o boku do 4 cm.

Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu roślinnego na złoty kolor. Aby zrobić skórkę, umieść małe porcje produktu na patelni. Gotuj na średnim ogniu. Usmażone mięso przełożyć do miski.

Pokrój cebulę w ćwiartki pierścieni. Włożyć do smażenia. Jeśli używasz świeżej papryki, pokrój ją w paski. Smażyć z cebulą.

Gdy stanie się przezroczysty, dodaj mąkę. Zamieszać. Gotuj 1-2 minuty.

Odłóż kawałki mięsa. Dodać przyprawy i sól.

Zamieszać. Wlej piwo. Dodaj trochę śliwek, jeśli chcesz. Nada potrawie lekkiego słodko-kwaśnego smaku i dymnej nuty.

Okładka. Gotować przez 35-40 minut. Sos gęstnieje w trakcie gotowania, nasycając wieprzowinę doskonałym smakiem i aromatem. Podczas duszenia wyczuwalny jest przyjemny zapach chleba, jeśli piwo jest dobre, a nie pudrowe. Podczas obróbki cieplnej alkohol odparuje, pozostawiając jedynie lekki posmak. Dzieci mogą go jeść, więc możesz ugotować go na rodzinny obiad lub lunch. Pysznie i szybko!

Pyszna smażona wieprzowina „Skewered” na patelni grillowej

Muszę wziąć:

Jak gotować:

Pokrój filet mięsny na płaskie kawałki. Określ, gdzie znajdują się włókna i przetnij, aby cały sok pozostał w środku. Możesz również pokroić produkt na kawałki wielkości pudełka zapałek i położyć je na drewnianych szaszłykach. Otrzymasz doskonałe szaszłyki z przekąskami.

Dodaj przyprawy, olej i posiekane ząbki czosnku do wieprzowiny. Zamieszać. Marynować przez 2-3 godziny w lodówce.

Umieść marynowane mięso na rozgrzanej patelni. Dodatkowy tłuszcz nie jest konieczny, zwłaszcza jeśli jest z powłoką nieprzywierającą.

Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż pojawią się złocistobrązowe paski. Trzepnięcie. Sól. Ugotuj kolejną beczkę mniej więcej w tej samej ilości. W razie potrzeby powtórzyć procedurę z obracaniem, aż naczynie osiągnie stan. Przypomnę, że tego typu wędliny nie mają tylko jednego stopnia wypalenia – brawo. Nie powinno być krwi i posoki. Szaszłyki na szaszłykach przygotowuje się w ten sam sposób. Przykryj smażone kawałki, aby wewnętrzny sok rozproszył się przez włókna.

Wieprzowina, łatwo przyswajalny w organizmie człowieka, zawiera wiele składników odżywczych. Mięso to jest chude i bardzo zdrowe, dzięki zawartości aminokwasów, do których należy białko zwierzęce, żelazo, potas i fosfor. Mięso wieprzowe zawiera listę witamin z grupy B, jest także źródłem żelaza i cynku.

Niestety witaminy z grupy B nie utrzymują się długo w organizmie, dlatego należy je stale uzupełniać. Ponieważ wieprzowina zawiera witaminy z tej grupy, zaleca się spożywanie 200 gramów mięsa dziennie. Mięso wieprzowe zapobiega chorobom układu krążenia i wpływa na aktywny rozwój.

W przeciwieństwie do wołowiny i jagnięciny, to czerwone mięso zawiera najmniejszą ilość tłuszczu. Wieprzowina, jak również, jest przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ mięso bogate w białko nie utrudnia produkcji mleka matki. Ze względu na zawartość znacznej ilości składników odżywczych, mięso jest łatwo trawione, a także wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Tłuszcz wieprzowy zawiera mniej cholesterolu niż jajka i olej roślinny, dlatego można go bez szkody dla zdrowia stosować do smażenia. Aby uzyskać maksymalne korzyści z wieprzowiny, należy ją przygotować w specjalny sposób, należy dobrze rozmrozić przed gotowaniem, a także spłukać bieżącą wodą. Rozważ wszystkie przepisy jak ugotować wieprzowinę smacznie i szybko.

Jak szybko i smacznie ugotować wieprzowinę

1. Gotowanie. Z wieprzowiny robi się doskonałe, bogate buliony, na bazie których można ugotować pierwsze dania, na przykład galaretki i galaretki, które stosuje się na karkówkę, golonkę lub golonkę. Z reguły zupy, kapuśniak i barszcz na tak bogatym bulionie okazują się bardzo satysfakcjonujące. Tak więc, aby ugotować bulion wieprzowy, zdecydowanie należy go dobrze ugotować i wkładać mięso tylko do wrzącej wody, w przeciwnym razie nada bulionowi cały smak i sok.

Pamiętaj, aby gotować mięso wyłącznie na małym ogniu, aby dobrze je przyjęło, a wszystkie witaminy pozostały w bulionie. Oprócz przypraw i soli warto dodać cebulę, marchewkę, koperek i natkę pietruszki posiekaną na grubej tarce, wtedy bulion okaże się aromatyczny i soczysty. Podczas procesu gotowania należy okresowo mieszać bulion, usuwać pianę, a także nadmiar tłuszczu, aby uniknąć mydlanego odcienia i nieprzyjemnego smaku.

Średni czas gotowania to 1-1,5 godziny, koniecznie nakłuj mięso, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowane, nie powinna wypływać z niego krew ani różowy sok, oznacza to, że mięso nie jest gotowe, płyn powinien być przezroczysty, wtedy bulion będzie całkowicie gotowy.

Zupa wieprzowa z pieczarkami - przepis

Składniki:

  • Wieprzowina. 500 gramów.
  • Cebula. 1,5 szt
  • Ziemniak. 4 rzeczy.
  • Pieczarka. 300 gramów.
  • liść laurowy.
  • Sól. 1 łyżeczka.
  • Pieprz.
  • Koncentrat pomidorowy. 1,5 łyżki stołowej.
  • Marchewka. 2 lub 1 sztuka

Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie włóż mięso na patelnię, dodając sól do smaku, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy mięso się gotuje, oczyść i posiekaj warzywa. Pieczarki kroimy na małe, cienkie talerze, cebulę kroimy jak najdrobniej, marchewkę kroimy na grubej tarce, ziemniaki kroimy w kostkę.

Na patelni smażymy mieszając cebulę do uzyskania pięknej złotej skórki, wlewamy do niej pieczarki i marchewkę. Następnie po 8 minutach smażenia dodać na patelnię koncentrat pomidorowy, gotować jeszcze kilka minut mieszając i wrzucić do bulionu, gotować 5-10 minut, odstawić na 2-3 minuty i można podawać.

2. Smażenie. Najczęstsze pyszne i szybkie przepisy na wieprzowinę, sposób smażenia. W końcu to mięso jest idealne do grillowania lub smażenia na grillu. Tłuszcz wieprzowy jest topliwy, więc mięso można smażyć we własnym tłuszczu, bez dodatku oleju roślinnego. Karkówka idealnie nadaje się do smażenia, jeśli w trakcie smażenia dodany zostanie czosnek, nada to daniu goryczki, dobrze komponuje się również z papryką.

Przed przystąpieniem do smażenia wieprzowiny należy ją dodatkowo doprawić tymiankiem, majerankiem i rozmarynem. Stopień upieczenia mięsa można łatwo sprawdzić, lekko pokroić, upewnić się, że jest całkowicie usmażone i można je podać. Dość egzotyczne danie, dzięki zawartości ananasa. Ale wyjście będzie miało niepowtarzalny aromat przypraw i przypraw.

Wieprzowina w ananasie - przepis

Składniki:

  • Cukier granulowany.
  • Szyja świni. 600 gramów.
  • Ożywić.
  • Świeża marchewka. 1 lub 2 szt.
  • Kawałki ananasa. 300 gramów.
  • Skrobia ziemniaczana.
  • Sos sojowy. 2 łyżki stołowe.
  • Papryka. 1 szt.
  • Sól. 1 łyżka stołowa.

Karkówkę należy pokroić w długie i grube warstwy, a jeśli mięso nie jest wystarczająco delikatne i miękkie, wskazane jest, aby je ubić, ale jeśli jest świeże, nie można tego zrobić. Kawałki mięsa puszczamy na patelnię rozgrzaną olejem, dodajemy do niej sos sojowy i smażymy do uzyskania pomarańczowej skórki. W kolejnym kroku przygotowujemy marynatę, mieszamy sos sojowy ze skrobią, imbirem i niewielką ilością cukru.

Następnie, po oczyszczeniu pieprzu z rdzenia, pokrój go na pół i kontynuuj cięcie na długie kawałki. Marchewki należy również pokroić w małe batoniki. Stawiamy patelnię na płonącym ogniu, czekamy aż się wystarczająco rozgrzeje, następnie wlewamy olej roślinny, wrzucamy naszą marchewkę i paprykę, smażymy warzywa nie dłużej niż 5 minut, stopniowo dodając kawałki ananasa i od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa w końcu się ugotują, dodaj je do wieprzowiny i smaż dalej przez 3-5 minut, a danie jest gotowe.

Smażona wieprzowina - przepis

Składniki:

  • Karkówka.
  • Czosnek. 1 szt.
  • Pieprz mielony.
  • Olej roślinny.
  • Sól.

Jeśli mięso jest zamrożone, należy je rozmrozić, tylko w naturalny sposób, dotyczy to nie tylko wieprzowiny, w przeciwnym razie ryzykujemy utratę wszystkich cennych substancji zawartych w mięsie i jego smaku. Gdy mięso jest już w pełni ugotowane, miękkie i soczyste, pokroić na kawałki o szerokości 2 cm, a następnie dokładnie spłukać pod wodą, aby usunąć cały nadmiar.

Pocieramy czosnek na drobnej tarce i już w zmiażdżonej formie, pocierając, namocz mięso. Następnie posolić mięso z wierzchu solą i pieprzem i wcierać w mięso przez minutę, aby było odpowiednio nasączone. A kiedy skończysz, połóż mięso na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut. Gotowe mięso można wykorzystać jako dodatek do ziemniaków i makaronu.

Wieprzowina w piekarniku: szybka i smaczna

3. Pieczenie. zastanawianie się jak ugotować smaczną i szybką wieprzowinę, możesz zwrócić uwagę na tę metodę gotowania. W pieczeniu nie ma nic skomplikowanego, przed pieczeniem kawałki mięsa należy marynować przez kilka godzin, aby nabrało soku i aromatycznego zapachu, dla przyspieszenia procesu marynowania, jeśli kawałki są duże, w niektórych miejscach można je trochę pokroić .

Przygotowując samą marynatę, pobiera się wymaganą ilość płynu rozcieńczonego octem, winem lub solanką. Warto również dodać trochę tymianku, czarnego pieprzu, pewną ilość soli, aby mięso nie wyszło mdłe i inne zioła do smaku.

Przygotowany płyn należy podgrzać, aby marynata nabrała aromatu i przekazała cały niepowtarzalny bukiet przypraw. Po czasie przebywania mięsa w marynacie 7-8 godzin można je zawinąć w folię spożywczą lub worek do pieczenia i wysłać do piekarnika.

Zapiekanka Wieprzowa Z Serem - Przepis

Składniki:

  • Ciasto francuskie. 700 gramów.
  • Wieprzowina.
  • Pomidory. 2 szt.
  • Pieprz. 1 szt.
  • Olej roślinny.
  • Cebula. 1 szt.
  • Masło. 200 gramów
  • Sól 1 łyżka stołowa.
  • ser holenderski. 400 gramów.

Gotuj wieprzowinę szybko i smacznie może być w formie zapiekanki. Mięso kroimy w drobną, zgrabną kostkę, na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, następnie dodajemy do mięsa pokrojone kawałki mięsa, zieleninę, sól i smażymy 10-15 minut. Na pobliskiej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i paprykę.

Następnie, gdy mięso jest ugotowane, mieszamy je ze smażoną cebulą i papryką. Następnie musisz pokroić ser na drobnej tarce i rozcieńczyć go roztopionym masłem. Rozwałkowujemy arkusz ciasta francuskiego i rozprowadzamy go na arkuszu natartym olejem roślinnym. Pierwszą warstwą będzie wieprzowina smażona z cebulą i papryką, posmarowana sosem (ser + masło) na wierzchu i gęsta warstwa rozłożona na pomidorach. Następnie powtórz warstwę ponownie, kończąc na górnej warstwie sera i wyślij do piekarnika. Należy odczekać 30-40 minut i danie jest gotowe.

Duszona wieprzowina: szybka i smaczna

4. Gaszenie. Idealnie nadaje się do duszenia wieprzowiny, jest to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, a także miękkie i tłuste mięso, do tego nadają się kawałki z kością i żeberka. Można ją dusić z różnymi przyprawami, warzywami, grzybami i zawsze będzie to danie kompletne. Potrawy przygotowane w ten sposób nie są ciężkie i są dużo lżejsze do strawienia.

Do duszenia mięsa każda niedoświadczona gospodyni z łatwością poradzi sobie z tym procesem. Wieprzowina harmonijnie komponuje się z wieloma produktami, dzięki czemu danie zawsze będzie równie nowe i niepowtarzalne. Mięso należy odstawić, wstępnie doprawić przyprawami i przyprawami, aby było wystarczająco odżywione i nabrało aromatu. Do duszenia lepiej używać głębokich naczyń, w których należy dodać płyny z octem i ziołami, pietruszką, koperkiem. W połączeniu z tym wszystkim mięso będzie emitować niezwykły apetyczny aromat.

Duszona wieprzowina z ziemniakami to jedno z ulubionych dań wszystkich, przy użyciu prostych środków.

Duszona wieprzowina z ziemniakami - przepis

Składniki:

  • Olej roślinny.
  • Kotlet wieprzowy.
  • Ziemniak. 3 szt.
  • Cebula. 1 szt.
  • Sól. 1 łyżka stołowa.
  • Pieprz.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny, średnio pokrojoną cebulę, smażymy na złoty kolor. Pokrój filet na kawałki i dodaj na patelnię, smaż dalej, stopniowo dodając wodę. , pokroić w kostkę, po 15 minutach duszenia mięsa dodać również na patelnię, zalać szklanką wody i koniecznie zamknąć pokrywkę.

Cały proces duszenia trwa 2-30 minut i powinien być gotowany na małym ogniu, aby mięso było dobrze ugotowane i można podawać z kiszonymi pomidorami i ogórkami. Dla dziewczyn, które pilnie pilnują swojej sylwetki, uważają, że mięso wieprzowe zawiera dużo kalorii, co bardzo się myli, ponieważ tłuszcz nie zawiera samego mięsa, ale wierzchnią warstwę, czyli smalec.

Istnieje wiele przepisów na mięso wieprzowe iw żadnym wypadku nie należy go zastępować marchewką lub kapustą. Rzeczywiście, dzięki białkom ludzkie ciało jest wypełnione materiałem budowlanym. Wystarczy zjeść mały kawałek wieprzowiny, aby uzupełnić zapasy pożądanej witaminy.

Oczywiście dużą rolę odgrywa sposób przyrządzenia tego mięsa, ponieważ jeśli danie ma być dietetyczne, to podczas smażenia nie należy używać dużej ilości tłuszczu. Rzeczywiście, przy prawidłowym odżywianiu wszystko powinno być w porządku, krok po kroku, więc mięso wieprzowe, jak żadne inne, będzie najlepszym pomocnikiem dla tych, którzy chcą schudnąć.

Żeberka wieprzowe z ryżem - przepis

Składniki:

  • Żeberka.
  • Sól.
  • Pieprz.
  • Ryż. 200 gramów.
  • Czosnek.
  • Olej roślinny.


W głębokim rondlu na dużym ogniu zagotować wodę, następnie wrzucić ryż i odczekać 10 minut aż się ugotuje, w trakcie gotowania ryż należy posolić, po ugotowaniu przepłukać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia napar, pożądane jest, aby był lekko suchy. Gdy ryż nabiera kształtu, na gorącej patelni, z już wrzącym, gorącym olejem, smażymy wieprzowinę na złoty kolor.

W czasie pieczenia dodaje się przyprawy i przyprawy dla zachowania niepowtarzalnego smaku. Należy również użyć drobno posiekanego czosnku, zachowa on aromat potrawy, a następnie dodać do mięsa ryż, wszystko smażyć na małym ogniu przez 5 minut. Danie nie jest tłuste, ale dzięki mięsu i przyprawom soczyste i dość pożywne.

Wieprzowina- to najbardziej sycące i pożywne mięso, z którego można ugotować wiele pysznych i pachnących potraw, gulasz, klopsiki, grilla i kotlety. Nic jej nie zepsuje, jej smak będzie zależał od marynaty lub przypraw. Z polędwicy i karkówki robią soczysty kebab, a z pozostałych części karbonadę, mostek, łopatki, golonki i udźce gotują zupy, gulasz z warzywami, smażą z ziemniakami, robią galaretki, a dalej, tym bardziej widać ile plusów ma to wartościowe mięso.