Witamina B12 (cyjanokobalamina) jest niezbędna dla układu nerwowego oraz tworzenia DNA i RNA w każdej komórce organizmu, a także pomaga komórkom w metabolizowaniu białek, tłuszczów i węglowodanów w razie potrzeby. I pomimo tego, że organizm potrzebuje witaminy B12 do optymalizacji wielu procesów – od nastroju po trawienie – ludzie czasami nie mają pojęcia o oznakach i objawach jej niedoboru. Wyjaśniamy, gdzie można zaopatrzyć się w tę witaminę i kto jest narażony na ryzyko jej krytycznego niedoboru.

Gdzie występuje witamina B12?

Ważne jest, aby zrozumieć, że witamina B12 nie jest syntetyzowana ani przez zwierzęta, ani przez rośliny, a jej zawartość w niektórych produktach spożywczych zależy wyłącznie od tego, jak dobrze zwierzę lub roślina zatrzymuje tę witaminę. Tradycyjnie zwierzęta radzą sobie z tym lepiej, dlatego prawie wszystkie źródła witaminy B12 są pochodzenia zwierzęcego.

Aby dodać B12 do swojej diety należy w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na: wątróbka cielęca, łosoś, wołowina, jagnięcina, przegrzebki, krewetki, sardynki i dorsz. Jeśli bardziej interesują Cię rośliny, wybierz wodorosty (kelp lub niebiesko-zielone), drożdże piwne, sos miso i tofu. W tym drugim przypadku należy jednak pamiętać, że zawartość witamin w nich i tak jest kilkukrotnie mniejsza niż w produktach pochodzenia zwierzęcego.

4 powody, dla których potrzebujesz witaminy B12

Objawy niedoboru witaminy B12 mogą obejmować nerwowość, depresję, drętwienie nóg i ramion, szybkie bicie serca, niemotywowane zmęczenie, agresję lub odwrotnie, apatię, problemy z pamięcią i koncentracją. Poniżej znajdują się cztery powody, które oznaczają, że jesteś w grupie ryzyka.

Czy jesteś wegetarianinem lub weganinem?

Jedynym sposobem na uzyskanie pełnej ilości witaminy B12 jest jedzenie mięsa. Jeśli więc unikasz produktów pochodzenia zwierzęcego, masz gwarancję niedoboru witaminy B12 bez odpowiedniej suplementacji. Nie ma potrzeby dokonywania wyboru moralnego: można w dalszym ciągu przestrzegać zasad diety wegetariańskiej, zażywając witaminę B12 w kapsułkach lub jako część suplementu.

Twój wiek to ponad 50 lat.

Wiek przynosi mądrość i swobodę działania, ale niestety zmiany związane z wiekiem zmniejszają także zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 z pożywienia. Nawiasem mówiąc, objawy takie jak zmiany w pamięci i obniżona koncentracja występują u osób starszych właśnie z powodu niedoboru witaminy B12.

Regularnie pijesz alkohol.

Regularnie nie znaczy codziennie i w nieograniczonych ilościach. Liczą się także dwa kieliszki wina po pracy, zgodnie z piątkową tradycją. Chodzi o to, że nasza wątroba odgrywa ważną rolę w magazynowaniu witaminy B12: więc ciesz się barem w dobrym towarzystwie, ale zawsze zamawiaj burgera z łososiem lub stek średnio wysmażony, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę.

Nawet jeśli regularnie jesz mięso, jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę, prawdopodobnie cierpisz na niedobór witaminy B12. Jednak niski poziom witaminy B12 może w dłuższej perspektywie zwiększać ryzyko chorób układu krążenia i jest powiązany z depresją i zaburzeniami lękowymi, a także objawami choroby Alzheimera, autyzmu i chorób psychicznych. Konkluzja: Niedobór witaminy B12 może być wyniszczający, ale można go łatwo uniknąć, przyjmując suplement. Pamiętajmy też, że z ilością B12 nie da się przesadzić – gdyż jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, w przypadku przekroczenia normy jest w naturalny sposób wydalana z organizmu.

Witamina B12 jest bardzo ważna dla zdrowia mózgu, układu nerwowego, syntezy DNA i tworzenia komórek krwi. Zasadniczo jest to pokarm dla mózgu. Jej stosowanie jest kluczowe w każdym wieku, jednak szczególnie w miarę starzenia się organizmu – niedobór witaminy B12 wiąże się z zaburzeniami funkcji poznawczych. Nawet umiarkowany niedobór może prowadzić do zmniejszenia zdolności umysłowych i chronicznego zmęczenia. Jedna z najważniejszych witamin dla wegetarian, gdyż najwięcej występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Znany również jako: kobalamina, cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, metylokobalamyl, kobamamid, czynnik zewnętrzny Castle’a.

Historia odkryć

W latach pięćdziesiątych XIX wieku angielski lekarz opisał śmiertelną postać anemii, przypisując ją nieprawidłowej wyściółce żołądka i brakowi kwasu żołądkowego. U pacjentów występowały objawy anemii, zapalenia języka, drętwienia skóry i nieprawidłowego chodu. Na tę chorobę nie było lekarstwa i zawsze kończyła się ona śmiercią. Pacjenci byli wyczerpani, hospitalizowani i nie mieli nadziei na leczenie.

George Richard Minot, lekarz medycyny z Harvardu, wpadł na pomysł, że substancje zawarte w żywności mogą pomóc pacjentom. W 1923 roku Minot nawiązał współpracę z Williamem Parrym Murphym, opierając się na wcześniejszych pracach George'a Whipple'a. W tym badaniu u psów wywołano anemię, a następnie próbowano określić, które pokarmy przywracają czerwone krwinki. Warzywa, czerwone mięso, a zwłaszcza wątroba były skuteczne.

W 1926 roku na konwencji w Atlantic City Minot i Murphy donieśli o sensacyjnym odkryciu – 45 pacjentów z niedokrwistością złośliwą zostało wyleczonych poprzez przyjmowanie dużych ilości surowej wątroby. Poprawa kliniczna była wyraźna i zwykle następowała w ciągu 2 tygodni. Za to Minot, Murphy i Whipple otrzymali w 1934 roku Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny. Trzy lata później William Castle, również naukowiec z Harvardu, odkrył, że choroba jest związana z jakimś czynnikiem występującym w żołądku. Ludzie, którym usunięto żołądek, często umierali na anemię złośliwą, a jedzenie wątroby nie pomagało. Czynnik ten, obecny w błonie śluzowej żołądka, nazwano „czynnikiem wewnętrznym” i był niezbędny do prawidłowego wchłaniania „czynnika zewnętrznego” z pożywienia. U pacjentów z niedokrwistością złośliwą nie występował czynnik „wewnętrzny”. W 1948 roku Karl Folkers i jego współpracownicy wyizolowali „czynnik zewnętrzny” w postaci krystalicznej z wątroby. Nazywano ją witaminą B12.

W 1956 roku brytyjska chemik Dorothy Hodgkin opisała strukturę cząsteczki witaminy B12, za co w 1964 roku otrzymała Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii. W 1971 roku chemik organiczny Robert Woodward ogłosił, że po dziesięciu latach prób udało się przeprowadzić syntezę witaminy.

Śmiertelną chorobę można teraz łatwo wyleczyć zastrzykami czystej witaminy B12 i to bez skutków ubocznych. Pacjenci całkowicie wyzdrowieli.

Wskazana jest przybliżona zawartość (mcg/100 g) witaminy:

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Zalecane spożycie witaminy B12 jest ustalane przez komisje ds. żywienia w każdym kraju i waha się od 1 do 3 mikrogramów dziennie. Na przykład standard ustalony przez amerykańską Radę ds. Żywności i Żywienia w 1998 r. jest następujący:

W 1993 roku Europejska Komisja ds. Żywienia ustaliła dzienne spożycie witaminy B12:

Wiek	Mężczyźni: mg/dzień (jednostki międzynarodowe/dzień)
Unia Europejska (w tym Grecja)	1,4 mcg/dzień
Belgia	1,4 mcg/dzień
Francja	2,4 mcg/dzień
Niemcy, Austria, Szwajcaria	3,0 mcg/dzień
Irlandia	1,4 mcg/dzień
Włochy	2 mcg/dzień
Holandia	2,8 mcg/dzień
kraje nordyckie	2,0 mcg/dzień
Portugalia	3,0 mcg/dzień
Hiszpania	2,0 mcg/dzień
Wielka Brytania	1,5 mcg/dzień
USA	2,4 mcg/dzień
Światowa Organizacja Zdrowia, Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa	2,4 mcg/dzień

Zapotrzebowanie na witaminę B12 wzrasta w następujących przypadkach:

• u osób starszych często zmniejsza się wydzielanie kwasu solnego w żołądku (co prowadzi do zmniejszenia wchłaniania witaminy B12), a w jelitach zwiększa się liczba bakterii, co może powodować zmniejszenie poziomu witaminy dostępnej dla organizmu;
• przy zanikowym zapaleniu żołądka zmniejsza się zdolność organizmu do wchłaniania naturalnej witaminy B12 z pożywienia;
• w przypadku niedokrwistości złośliwej (złośliwej) organizmowi brakuje substancji, która pomaga wchłaniać witaminę B12 z przewodu pokarmowego;
• podczas operacji żołądkowo-jelitowych (na przykład obcięcie żołądka lub jego usunięcie) organizm traci komórki wydzielające kwas solny i zawierające czynnik wewnętrzny, który sprzyja wchłanianiu witaminy B12;
• u osób stosujących dietę niezawierającą produktów pochodzenia zwierzęcego; jak również u niemowląt, których matki karmiące są wegetariankami lub wegankami.

We wszystkich powyższych przypadkach w organizmie może wystąpić niedobór witaminy B12, który może prowadzić do bardzo poważnych konsekwencji. Aby zapobiegać i leczyć takie schorzenia, lekarze przepisują przyjmowanie syntetycznej witaminy doustnie lub we wstrzyknięciu.

Właściwości fizykochemiczne witaminy B12

Tak naprawdę witamina B12 to cała grupa substancji zawierających kobalt. Zawiera cyjanokobalaminę, hydroksykobalaminę, metylokobalaminę i kobamid. W organizmie człowieka najbardziej aktywna jest cyjanokobalamina. Witamina ta jest uważana za najbardziej złożoną w swojej strukturze w porównaniu z innymi witaminami.

Cyjanokobalamina ma kolor ciemnoczerwony i występuje w postaci kryształów lub proszku. Nie ma zapachu ani koloru. Rozpuszcza się w wodzie, jest odporny na działanie powietrza, ale ulega zniszczeniu pod wpływem promieni ultrafioletowych. Witamina B12 jest bardzo stabilna w wysokich temperaturach (temperatura topnienia cyjanokobalaminy wynosi od 300°C), jednak traci aktywność w bardzo kwaśnym środowisku. Rozpuszczalny także w etanolu i metanolu. Ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, organizm musi stale dostarczać jej wystarczającą ilość. W odróżnieniu od witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które magazynowane są w tkance tłuszczowej i stopniowo wykorzystywane przez nasz organizm, witaminy rozpuszczalne w wodzie są wydalane z organizmu jeszcze raz, w stosunku do przyjętej dziennej dawki.

Schemat przedostawania się witaminy B12 do krwi:

Witamina B12 bierze udział w tworzeniu genów, chroni nerwy i pomaga w metabolizmie. Aby jednak ta rozpuszczalna w wodzie witamina mogła prawidłowo funkcjonować, należy ją odpowiednio spożywać i wchłaniać. Wpływają na to różne czynniki.

W żywności witamina B12 łączy się z pewnym białkiem, które pod wpływem soku żołądkowego i pepsyny rozpuszcza się w ludzkim żołądku. Po uwolnieniu witaminy B12 przyłącza się do niej białko wiążące i chroni ją podczas transportu do jelita cienkiego. Gdy witamina znajdzie się w jelitach, substancja zwana „wewnętrznym czynnikiem B12” oddziela witaminę od białka. Dzięki temu witamina B12 może przedostać się do krwioobiegu i wykonywać swoje funkcje. Aby witamina B12 mogła zostać prawidłowo wchłonięta przez organizm, żołądek, jelito cienkie i trzustka muszą być zdrowe. Ponadto w przewodzie pokarmowym musi zostać wytworzona wystarczająca ilość czynnika wewnętrznego. Picie dużych ilości alkoholu może również wpływać na wchłanianie witaminy B12 poprzez zmniejszenie wytwarzania kwasu żołądkowego.

Korzystne właściwości i ich wpływ na organizm

Interakcja z innymi elementami

Chociaż liczne choroby i leki mogą negatywnie wpływać na skuteczność witaminy B12, niektóre składniki odżywcze mogą wspierać jej działanie, a nawet całkowicie je umożliwiać:

• kwas foliowy: substancja ta jest bezpośrednim „partnerem” witaminy B12. Odpowiada za przekształcenie kwasu foliowego po różnych reakcjach z powrotem do formy biologicznie czynnej – czyli reaktywuje go. Bez witaminy B12 organizm szybko zapada na funkcjonalny niedobór kwasu foliowego, gdyż pozostaje on w naszym organizmie w nieodpowiedniej dla niego formie. Z drugiej strony witamina B12 wymaga również obecności kwasu foliowego: w jednej reakcji kwas foliowy (dokładniej metylotetrahydrofolian) dostarcza grupę metylową dla witaminy B12. Metylokobalamina następnie przenosi się do grupy metylowej homocysteiny, powodując, że staje się ona metioniną.
• biotyna: Druga biologicznie aktywna forma witaminy B12, adenozylokobalamina, wymaga biotyny (znanej również jako witamina B7 lub witamina H) i magnezu, aby spełniać swoje ważne funkcje w mitochondriach. W przypadku niedoboru biotyny może zaistnieć sytuacja, gdy adenozylokobalaminy będzie w wystarczającej ilości, lecz jest ona bezużyteczna, gdyż nie mogą wytworzyć się jej partnerzy reakcji. W takich przypadkach mogą wystąpić objawy niedoboru witaminy B12, chociaż poziom witaminy B12 we krwi pozostaje prawidłowy. Z drugiej strony badanie moczu wykazuje niedobór witaminy B12, podczas gdy w rzeczywistości go nie ma. Suplementacja witaminą B12 również nie rozwiąże powiązanych objawów, ponieważ witamina B12 po prostu pozostaje nieskuteczna z powodu niedoboru biotyny. Biotyna jest bardzo wrażliwa na wolne rodniki, więc jej dodatkowa suplementacja staje się konieczna w przypadku stresu, forsownych ćwiczeń i chorób.
• wapń: Wchłanianie witaminy B12 w jelicie poprzez czynnik wewnętrzny jest bezpośrednio zależne od wapnia. W przypadku niedoboru wapnia ta metoda wchłaniania staje się bardzo ograniczona, co może prowadzić do niewielkiego niedoboru witaminy B12. Przykładem tego jest przyjmowanie metafeniny, leku przeciwcukrzycowego, który zmniejsza poziom wapnia w jelitach do tego stopnia, że ​​u wielu pacjentów rozwija się niedobór witaminy B12. Badania wykazały jednak, że można to zrekompensować poprzez jednoczesne podawanie witaminy B12 i wapnia. W wyniku niezdrowej diety wiele osób cierpi na nadkwasotę. Oznacza to, że większość spożywanego wapnia jest wykorzystywana do neutralizacji kwasu. Zatem nadmierna kwasowość w jelitach może prowadzić do problemów z wchłanianiem witaminy B12. Brak witaminy D może również prowadzić do niedoboru wapnia. W takim przypadku zaleca się przyjmowanie witaminy B12 z wapniem, aby zoptymalizować tempo wchłaniania czynnika wewnętrznego.
• witaminy B2 i B3: Pomagają w konwersji witaminy B12 po przekształceniu jej w bioaktywną formę koenzymu.

Wchłanianie witaminy B12 z innymi pokarmami

Pokarmy bogate w witaminę B12 dobrze jest jeść z czarnym pieprzem. Piperyna, substancja występująca w papryce, pomaga organizmowi wchłaniać witaminę B12. Z reguły mówimy o daniach mięsnych i rybnych.

Badania pokazują, że spożywanie odpowiedniego stosunku kwasu foliowego i witaminy B12 może poprawić zdrowie, wzmocnić serce i zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby Alzheimera; jednakże, jeśli jest za dużo kwasu, może to zakłócać wchłanianie witaminy B12 i odwrotnie. Zatem utrzymanie optymalnych ilości każdego z nich jest jedynym sposobem zapobiegania występowaniu niedoborów. Kwas foliowy jest bogaty w warzywa liściaste, fasolę i brokuły, podczas gdy witaminę B12 można znaleźć głównie w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, organiczne i chude mięso, produkty mleczne i jaja. Spróbuj je połączyć!

Naturalna B12 czy suplementy diety?

Jak każdą inną witaminę, B12 najlepiej pozyskiwać ze źródeł naturalnych. Istnieją badania, że ​​syntetyczne dodatki do żywności mogą być szkodliwe dla organizmu. Ponadto tylko lekarz może określić dokładną ilość danej substancji niezbędną dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Jednak w niektórych przypadkach nie można uniknąć syntetycznych witamin.

W suplementach diety witamina B12 występuje zwykle w postaci cyjanokobalaminy – formy, którą organizm łatwo przekształca w aktywne formy: metylokobalaminę i 5-deoksyadenozylokobalaminę. Suplementy diety mogą również zawierać metylokobalaminę i inne formy witaminy B12. Aktualne dowody nie wskazują na różnice pomiędzy postaciami pod względem wchłaniania i biodostępności. Jednakże zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 z suplementów diety jest w dużej mierze ograniczona przez pojemność czynnika wewnętrznego. Na przykład tylko około 10 mcg z 500 mcg suplementu doustnego jest faktycznie wchłaniane przez zdrowe osoby.

Wegetarianie i weganie szczególnie muszą pomyśleć o dodatkowym spożyciu witaminy B12. Niedobory witaminy B12 u wegetarian zależą głównie od rodzaju stosowanej diety. Najbardziej zagrożeni są weganie. Niektóre produkty zbożowe wzbogacone w witaminę B12 są dobrym źródłem tej witaminy i często zawierają więcej niż 3 mcg witaminy B12 na każde 100 gramów. Dodatkowo niektóre marki odżywczych drożdży i zbóż są wzbogacane witaminą B12. Różnorodne produkty sojowe, w tym mleko sojowe, tofu i substytuty mięsa, również zawierają syntetyczną witaminę B12. Ważne jest, aby zwracać uwagę na składniki produktu, ponieważ nie wszystkie są wzbogacone witaminą B12, a ilość witaminy może się różnić.

Różne odżywki dla niemowląt, w tym te na bazie soi, są wzbogacane witaminą B12. Noworodki otrzymujące mieszankę modyfikowaną mają wyższy poziom witaminy B12 niż dzieci karmione piersią. Chociaż zaleca się wyłączne karmienie piersią przez pierwsze 6 miesięcy życia dziecka, dodanie wzbogaconej mieszanki zawierającej witaminę B12 w drugiej połowie niemowlęctwa może być całkiem korzystne.

• Upewnij się, że Twoja dieta zawiera niezawodne źródło witaminy B12, takie jak żywność wzbogacana lub suplementy diety. Generalnie nie wystarczy spożywać samych jajek i nabiału.
• Poproś swojego lekarza, aby raz w roku sprawdzał poziom witaminy B12.
• Upewnij się, że poziom witaminy B12 jest prawidłowy przed i w trakcie ciąży oraz jeśli karmisz piersią.
• Starsi wegetarianie, zwłaszcza weganie, mogą potrzebować wyższych dawek witaminy B12 ze względu na problemy związane z wiekiem.
• W przypadku osób, u których występuje już niedobór, prawdopodobnie potrzebne będą większe dawki. Według literatury fachowej w leczeniu osób z niedoborem witaminy B12 stosuje się dawki od 100 mcg dziennie (dla dzieci) do 2000 mcg dziennie (dla dorosłych).

Poniższa tabela zawiera listę produktów spożywczych, które można włączyć do diety wegetariańskiej i wegańskiej, a które doskonale wspomagają utrzymanie prawidłowego poziomu witaminy B12 w organizmie:

Produkt	Wegetarianizm	Weganizm	Uwagi
Ser	Tak	NIE	Doskonałe źródło witaminy B12, ale niektóre jej rodzaje zawierają większe ilości niż inne. Polecane są sery szwajcarskie, mozzarella, feta.
Jajka	Tak	NIE	Najwięcej witaminy B12 znajduje się w żółtku. Najbogatsze w witaminę B12 są jaja kacze i gęsie.
mleko	Tak	NIE
Jogurt	Tak	NIE
Wegetariańskie smarowidła z drożdżami odżywczymi	Tak	Tak	Większość smarowideł może być spożywana przez wegan. Trzeba jednak zwrócić uwagę na skład produktu, gdyż nie wszystkie smarowidła są wzbogacane witaminą B12.

Zastosowanie w medycynie oficjalnej

Korzyści zdrowotne witaminy B12:

• Możliwe działanie zapobiegawcze w walce z nowotworami: Niedobór witamin prowadzi do problemów z metabolizmem kwasu foliowego. W rezultacie DNA nie może się prawidłowo rozmnażać i ulega uszkodzeniu. Eksperci uważają, że uszkodzone DNA może bezpośrednio przyczyniać się do powstawania nowotworów. Uzupełnianie diety witaminą B12 i kwasem foliowym jest badane pod kątem zapobiegania, a nawet leczenia niektórych rodzajów nowotworów.
• Wspomaga zdrowie mózgu: Zaobserwowano, że niski poziom witaminy B12 zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera u starszych mężczyzn i kobiet. B12 pomaga w utrzymaniu niskiego poziomu homocysteiny, co może odgrywać rolę w rozwoju choroby Alzheimera. Jest również ważny dla koncentracji i może pomóc zmniejszyć objawy ADHD i słabą pamięć.
• Może zapobiegać depresji: Liczne badania wykazały korelację między depresją a niedoborem witaminy B12. Witamina ta jest niezbędna do syntezy neuroprzekaźnika związanego z regulacją nastroju. W jednym badaniu, opublikowanym w American Journal of Psychiatry, wzięło udział 700 niepełnosprawnych kobiet w wieku powyżej 65 lat. Naukowcy odkryli, że kobiety z niedoborem witaminy B12 są dwukrotnie bardziej narażone na depresję.
• Zapobieganie anemii i prawidłowemu tworzeniu się krwi: Witamina B12 jest niezbędna do zdrowej produkcji czerwonych krwinek o prawidłowej wielkości i dojrzałości. Niedojrzałe i nieodpowiednie rozmiary czerwonych krwinek mogą prowadzić do obniżenia poziomu tlenu we krwi i ogólnych objawów osłabienia i wyczerpania.
• Utrzymanie optymalnego poziomu energii: Jako jedna z witamin z grupy B, witamina B12 pomaga przekształcać białka, tłuszcze i węglowodany w paliwo dla naszego organizmu. Bez tego ludzie często doświadczają chronicznego zmęczenia. Witamina B12 jest również niezbędna w sygnalizacji neuroprzekaźników, która pomaga mięśniom kurczyć się i utrzymywać poziom energii przez cały dzień.

Witaminę B12 w postaci dawkowania można przepisać w następujących przypadkach:

• z dziedzicznym niedoborem witamin (choroba Immerslooda-Grasbecka). Jest przepisywany we wstrzyknięciu, najpierw przez 10 dni, a następnie raz w miesiącu przez całe życie. Terapia ta jest skuteczna u osób z zaburzeniami wchłaniania witamin;
• z anemią złośliwą. Zwykle w postaci zastrzyków, leków doustnych lub donosowych;
• z niedoborem witaminy B12;
• w przypadku zatrucia cyjankiem;
• z wysokim poziomem homocysteiny we krwi. Przyjmowany w połączeniu z kwasem foliowym i witaminą B6;
• w przypadku choroby oczu związanej z wiekiem zwanej zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem;
• gdy skóra jest dotknięta półpaścem. Oprócz łagodzenia objawów skórnych witamina B12 może również łagodzić ból i swędzenie związane z tą chorobą;
• na neuropatię obwodową.

We współczesnej medycynie trzy najczęstsze syntetyczne formy witaminy B12 to cyjanokobalamina, hydroksykobalamina i kobabmamid. Pierwszy stosuje się w postaci zastrzyków dożylnych, domięśniowych, podskórnych lub dolędźwiowych, a także w postaci tabletek. Hydroksokobalaminę można wstrzykiwać wyłącznie pod skórę lub do mięśni. Kobamamid podaje się we wstrzyknięciu do żyły lub mięśnia lub przyjmuje się doustnie. Jest to najszybciej działający z trzech typów. Ponadto leki te występują w postaci proszków lub gotowych roztworów. I bez wątpienia witamina B12 jest często zawarta w preparatach multiwitaminowych.

Zastosowanie witaminy B12 w medycynie ludowej

Tradycyjna medycyna zaleca przede wszystkim przyjmowanie pokarmów bogatych w witaminę B12 w przypadku anemii, osłabienia i uczucia chronicznego zmęczenia. Takimi produktami są mięso, nabiał i wątroba.

Istnieje opinia, że ​​witamina B12 może mieć pozytywny wpływ na łuszczycę i egzemę. Dlatego tradycyjni lekarze zalecają stosowanie maści i kremów zawierających witaminę B12, zewnętrznie i w formie kuracji.

Witamina B12 w najnowszych badaniach naukowych

• Naukowcy z Norweskiego Instytutu Nauki i Technologii ustalili, że brak witaminy B12 w czasie ciąży wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnego porodu. W badaniu wzięło udział 11 216 kobiet w ciąży z 11 krajów. Przedwczesny poród i niska masa urodzeniowa są przyczyną jednej trzeciej z prawie 3 milionów zgonów noworodków każdego roku. Naukowcy ustalili, że wyniki zależały także od kraju zamieszkania matki płodu – zatem wysoki poziom witaminy B12 wiązał się z wysokim współczynnikiem masy urodzeniowej w krajach o niskich i średnich dochodach, natomiast nie różnił się w krajach o wysokim wskaźniku zamieszkania . Jednak we wszystkich przypadkach niedobór witamin wiązał się z ryzykiem porodu przedwczesnego.
• Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Manchesterze pokazują, że dodanie do tradycyjnego leczenia dużych dawek niektórych witamin – szczególnie witamin B6, B8 i B12 – może znacząco zmniejszyć objawy schizofrenii. Takie dawki łagodziły objawy psychiczne, natomiast małe ilości witamin były nieskuteczne. Ponadto stwierdzono, że witaminy z grupy B są najbardziej korzystne we wczesnych stadiach choroby.
• Norwescy naukowcy odkryli, że niski poziom witaminy B12 u niemowląt wiąże się z późniejszym spadkiem zdolności poznawczych dzieci. Badanie przeprowadzono wśród nepalskich dzieci, ponieważ w krajach Azji Południowej niedobór witaminy B12 jest bardzo powszechny. Poziom witamin mierzono najpierw u noworodków (w wieku od 2 do 12 miesięcy), a następnie u tych samych dzieci 5 lat później. Dzieci, u których poziom witaminy B12 był niższy, gorzej radziły sobie w testach takich jak układanie puzzli, rozpoznawanie liter i interpretowanie emocji innych dzieci. Niedobory witamin najczęściej wynikały z niedostatecznego spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, wynikającego z niskiego standardu życia na wsi.
• Pierwsze w swoim rodzaju długoterminowe badanie przeprowadzone przez Centrum Badań nad Rakiem Uniwersytetu Stanowego Ohio pokazuje, że długotrwałe stosowanie suplementów witamin B6 i B12 prowadzi do zwiększonego ryzyka raka płuc u palących mężczyzn. Zebrano dane od ponad 77 tysięcy pacjentów, którzy przyjmowali 55 mikrogramów witaminy B12 codziennie przez 10 lat. Wszyscy uczestnicy byli w wieku od 50 do 76 lat i zostali włączeni do badania w latach 2000–2002. W wyniku obserwacji okazało się, że u mężczyzn palących papierosy ryzyko zachorowania na raka płuc było czterokrotnie wyższe w porównaniu z osobami nieprzyjmującymi witaminy B12.
• Niedawne badania sugerują, że przyjmowanie niektórych witamin, takich jak B12, D, koenzym Q10, niacyna, magnez, ryboflawina czy karnityna, może mieć działanie terapeutyczne w przypadku napadów migreny. Ta choroba nerwowo-naczyniowa dotyka 6% mężczyzn i 18% kobiet na całym świecie i jest bardzo poważnym schorzeniem. Niektórzy naukowcy twierdzą, że może to wynikać z braku przeciwutleniaczy lub dysfunkcji mitochondriów. Dzięki temu te witaminy i mikroelementy, posiadające właściwości przeciwutleniające, mogą poprawić stan pacjenta i złagodzić objawy choroby.

Zastosowanie witaminy B12 w kosmetologii

Uważa się, że witamina B12 ma korzystny wpływ na kondycję włosów. Stosując miejscowo cyjanokobalaminę, możesz nadać włosom piękny połysk i siłę. W tym celu zaleca się stosowanie farmaceutycznej witaminy B12 w ampułkach, dodając ją do maseczek – zarówno tych naturalnych (na bazie olejków i produktów naturalnych), jak i tych kupnych. Na przykład następujące maski przyniosą korzyści Twoim włosom:

• maska ​​zawierająca witaminy B2, B6, B12 (z ampułek), olej migdałowy i olej łopianowy (po łyżce), 1 surowe jajo kurze. Wszystkie składniki miesza się i nakłada na włosy na 5-10 minut;
• mieszanka witaminy B12 (1 ampułka) i 2 łyżek czerwonej papryki. Z taką maską trzeba zachować szczególną ostrożność i nakładać ją wyłącznie na cebulki włosów. Wzmocni cebulki i przyspieszy wzrost włosów. Musisz go przechowywać nie dłużej niż 15 minut;
• maska ​​z witaminą B12 z ampułki, łyżeczką oleju rycynowego, łyżeczką płynnego miodu i 1 surowym żółtkiem kurczaka. Maskę można zmyć godzinę po aplikacji;

Pozytywne działanie witaminy B12 obserwuje się po jej nałożeniu na skórę. Uważa się, że pomaga wygładzić pierwsze zmarszczki, ujędrnić skórę, odnowić jej komórki i chronić ją przed szkodliwym wpływem środowiska zewnętrznego. Kosmetolodzy zalecają stosowanie farmaceutycznej witaminy B12 z ampułki, mieszając ją z tłuszczową bazą – czy to olejem, kwaśną śmietaną czy wazeliną. Skuteczna maska ​​przeciwstarzeniowa to maska ​​na bazie płynnego miodu, kwaśnej śmietany, jaja kurzego, olejku cytrynowego z dodatkiem witamin B12 i B12 oraz soku z aloesu. Maskę nakłada się na twarz na 15 minut, 3-4 razy w tygodniu. Generalnie witamina B12 dla skóry dobrze łączy się z olejkami kosmetycznymi i witaminą A. Jednak przed użyciem jakiejkolwiek substancji kosmetycznej warto wykonać badania pod kątem alergii lub niepożądanych reakcji skórnych.

Zastosowanie witaminy B12 u bydła

Podobnie jak ludzie, niektóre zwierzęta wytwarzają w swoim organizmie czynnik wewnętrzny niezbędny do wchłaniania witaminy. Takimi zwierzętami są małpy, świnie, szczury, krowy, fretki, króliki, chomiki, lisy, lwy, tygrysy i lamparty. Czynnika wewnętrznego nie stwierdzono u świnek morskich, koni, owiec, ptaków i niektórych innych gatunków. Wiadomo, że u psów niewielka ilość tego czynnika produkowana jest w żołądku – jego główna część zlokalizowana jest w trzustce. Czynnikami wpływającymi na wchłanianie witaminy B12 u zwierząt są: niedobór białka, żelaza, witaminy B6, usunięcie tarczycy, zwiększona kwasowość. Witamina magazynowana jest głównie w wątrobie, a także nerkach, sercu, mózgu i śledzionie. Podobnie jak u ludzi witamina jest wydalana z moczem, a u przeżuwaczy – głównie z odchodami.

Psy rzadko wykazują oznaki niedoboru witaminy B12, ale nadal potrzebują jej do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Najlepszymi źródłami witaminy B12 są wątroba, nerki, mleko, jaja i ryby. Ponadto większość gotowych karm jest już wzbogacona w niezbędne witaminy i minerały, w tym witaminę B12.

Koty potrzebują około 20 mcg witaminy B12 na kilogram masy ciała, aby utrzymać prawidłowy wzrost, ciążę, laktację i poziom hemoglobiny. Badania pokazują, że kocięta mogą obejść się bez witaminy B12 przez 3-4 miesiące bez zauważalnych konsekwencji, po czym ich wzrost i rozwój znacznie spowalnia, aż do całkowitego zatrzymania.

Głównym źródłem witaminy B12 dla przeżuwaczy, świń i drobiu jest kobalt występujący w glebie i paszy. Niedobór witamin objawia się powolnym wzrostem, słabym apetytem, ​​osłabieniem i chorobami nerwowymi.

Wykorzystanie witaminy B12 w produkcji roślinnej

Od wielu lat naukowcy poszukiwali sposobu na pozyskanie witaminy B12 z roślin, gdyż jej głównym naturalnym źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektóre rośliny są w stanie wchłaniać witaminę przez korzenie i w ten sposób się nią wzbogacają. Na przykład ziarna jęczmienia czy szpinaku po dodaniu nawozu do gleby zawierały znaczne ilości witaminy B12. Dzięki takim badaniom poszerzają się możliwości dla osób, które nie mogą uzyskać wystarczającej ilości witaminy z jej naturalnych źródeł.

Mity na temat witaminy B12

• Bakterie w jamie ustnej lub przewodzie pokarmowym samodzielnie syntetyzują wystarczające ilości witaminy B12. Gdyby to była prawda, niedobór witamin nie byłby tak powszechny. Witaminę można uzyskać wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego, żywności sztucznie wzbogacanej lub suplementów diety.
• Odpowiednie ilości witaminy B12 można pozyskać z fermentowanych produktów sojowych, probiotyków lub alg (takich jak spirulina). Tak naprawdę produkty te nie zawierają witaminy B12, a jej zawartość w algach budzi duże kontrowersje. Mimo że występuje w spirulinie, nie jest to aktywna forma witaminy B12 potrzebna organizmowi człowieka.
• Niedobór witaminy B12 rozwija się od 10 do 20 lat. Tak naprawdę niedobór może rozwinąć się dość szybko, zwłaszcza przy nagłej zmianie diety, np. przejściu na wegetarianizm lub weganin.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Oznaki niedoboru witaminy B12

Kliniczne przypadki niedoboru witaminy B12 są niezwykle rzadkie i w większości przypadków są spowodowane poważnymi zaburzeniami metabolicznymi, chorobami lub całkowitym odrzuceniem pokarmów zawierających tę witaminę. Tylko lekarz może określić, czy w Twoim organizmie brakuje danej substancji, przeprowadzając specjalne badania. Jeśli jednak poziom witaminy B12 w surowicy zbliży się do poziomu minimalnego, mogą wystąpić pewne objawy i dyskomfort. Najtrudniejszą rzeczą w tej sytuacji jest ustalenie, czy w Twoim organizmie rzeczywiście brakuje witaminy B12, gdyż jej niedobór może maskować wiele innych chorób. Objawy niedoboru witaminy B12 mogą obejmować:

• drażliwość, podejrzliwość, zmiany osobowości, agresja;
• apatia, senność, depresja;
• demencja, obniżone zdolności intelektualne, upośledzenie pamięci;
• u dzieci – opóźnienie rozwoju, przejawy autyzmu;
• niezwykłe odczucia w kończynach, drżenie, utrata czucia pozycji ciała;
• słabość;
• zmiany widzenia, uszkodzenie nerwu wzrokowego;
• niemożność utrzymania;
• problemy układu sercowo-naczyniowego (ataki niedokrwienne, udar, zawał mięśnia sercowego);
• zakrzepica żył głębokich;
• chroniczne zmęczenie, częste przeziębienia, utrata apetytu.

Jak widać niedobór witaminy B12 może „maskować” wiele chorób, a wszystko dlatego, że odgrywa ona bardzo ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu, układu nerwowego, odporności, układu krążenia czy tworzeniu DNA. Dlatego należy pod kontrolą lekarza badać poziom witaminy B12 w organizmie i konsultować ze specjalistą odpowiednie leczenie.

Uważa się, że witamina B12 ma bardzo niski potencjał toksyczności, dlatego w medycynie nie ustalono granicznych poziomów spożycia i oznak nadmiaru witaminy. Istnieje opinia, że ​​nadmiar witaminy B12 jest usuwany z organizmu samodzielnie.

Interakcje z lekami

Niektóre leki mogą wpływać na poziom witaminy B12 w organizmie. Takie leki to:

• chloramfenikol (chloromycetyna), antybiotyk bakteriostatyczny, który u niektórych pacjentów wpływa na poziom witaminy B12;
• leki stosowane w leczeniu wrzodów żołądka i refluksu żołądkowego, mogą zakłócać wchłanianie witaminy B12, spowalniając uwalnianie kwasu żołądkowego;
• metformina, stosowana w leczeniu cukrzycy.

Jeśli regularnie zażywasz te lub inne leki, powinieneś skonsultować się z lekarzem w sprawie ich wpływu na poziom witamin i minerałów w organizmie.

Źródło

Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik i inni. Powiązanie stężenia witaminy B12 u matki w czasie ciąży z ryzykiem porodu przedwczesnego i niskiej masy urodzeniowej: przegląd systematyczny i metaanaliza danych poszczególnych uczestników. American Journal of Epidemiology, tom 185, wydanie 3 (2017), strony 212–223. doi.org/10.1093/aje/kww212

J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Wpływ suplementacji witaminami i minerałami na objawy schizofrenii: przegląd systematyczny i metaanaliza. Medycyna Psychologiczna, tom 47, wydanie 9 (2017), strony 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022

Ingrid Kvestad i inni. Poziom witaminy B12 w okresie niemowlęcym jest pozytywnie powiązany z rozwojem i funkcjonowaniem poznawczym 5 lat później u nepalskich dzieci. The American Journal of Clinical Nutrition, tom 105, wydanie 5, strony 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931

Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Długoterminowe, uzupełniające stosowanie witaminy B związanej z metabolizmem jednowęglowym w związku z ryzykiem raka płuc w kohorcie witamin i stylu życia (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35(30):3440–3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735

Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Rola składników odżywczych w patogenezie i leczeniu migrenowych bólów głowy: przegląd. Biomedycyna i farmakoterapia. Tom 102, czerwiec 2018, strony 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059

Kompendium żywienia witaminowego,

A. Mozafar. Wzbogacanie roślin w niektóre witaminy z grupy B poprzez zastosowanie nawozów organicznych. Roślina i gleba. Grudzień 1994, tom 167, wydanie 2, s. 305–311 doi.org/10.1007/BF00007957

Sally Pacholok i Jeffrey Stuart. Czy to może być B12? Epidemia błędnych diagnoz. Druga edycja. Książki kierowcy Quill. Kalifornia, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Przedruk materiałów

Wykorzystywanie jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody jest zabronione.

Zasady bezpieczeństwa

Administracja nie ponosi odpowiedzialności za próbę skorzystania z jakiegokolwiek przepisu, porady czy diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą i nie wyrządzą Ci krzywdy osobistej. Bądź mądry i zawsze skonsultuj się ze swoim lekarzem!

Dzień dobry ciekawscy czytelnicy mojego bloga. Czy w Twojej diecie często występuje cyjanokobalamina? Nie bójcie się tej strasznej nazwy – to nie jest jakiś dziwaczny produkt. W rzeczywistości jest to drugie imię, które otrzymała witamina B12. Uwierz mi, ten pierwiastek zawierający kobalt jest po prostu niezastąpiony dla każdej osoby. I zamierzam Cię dzisiaj o tym przekonać. Jeśli jesteś gotowy, posłuchaj.

Witamina B12 ma szczególny wpływ na nasz nastrój, poziom energii, pamięć, serce, trawienie i tak dalej. To jeden z najważniejszych elementów. Wpływa na następujące procesy zachodzące w organizmie:

• Synteza DNA;
• zapewnia równowagę hormonalną;
• utrzymuje zdrowy układ nerwowy, oddechowy i sercowo-naczyniowy;
• usuwa homocysteinę;
• funkcja lipotropowa;
• uczestniczy w syntezie hemoglobiny i leukocytów;
• wspiera funkcje rozrodcze;
• bierze udział w rozłamie.

Objawy niedoboru

Ze względu na znaczenie witaminy B12 dla organizmu, niedobory tego pierwiastka są bardzo trudne do przeoczenia. Objawi się to różnymi negatywnymi objawami. Jeśli brakuje Ci tej substancji, możesz czuć się przytłoczony lub nieskoncentrowany w swoim ciele.

Dodatkowe objawy u dorosłych to ( 1 ):

• ból mięśni, ból stawów i osłabienie;
• trudności w oddychaniu lub duszność;
• zawroty głowy;
• kiepska pamięć;
• niemożność skoncentrowania się na biznesie;
• zmiany nastroju (depresja i stany lękowe);
• zaburzenia bicia serca;
• zły stan zdrowia zębów, w tym krwawiące dziąsła i owrzodzenia jamy ustnej;
• problemy trawienne, takie jak nudności, biegunka lub skurcze;
• słaby apetyt.

W cięższych postaciach niedobór może powodować niedokrwistość złośliwą. Jest to niebezpieczna choroba, która może prowadzić do utraty pamięci, dezorientacji, a nawet długotrwałej demencji.

Istnieją 2 grupy osób o podwyższonym ryzyku niedoboru witaminy B12. Są to osoby starsze i wegetarianie ( 2 )

Przedstawiciele pierwszej grupy są bardzo podatni na niedobory witamin, ponieważ mają zaburzenia trawienia. Z reguły u osób starszych produkcja soku żołądkowego jest zmniejszona. Ale jest to niezwykle ważne dla wchłaniania przez organizm składników odżywczych.

Jeśli chodzi o wegetarian, ich niedobór witaminy B12 jest zrozumiały. Najlepszym źródłem tego pierwiastka są produkty pochodzenia zwierzęcego. Ale wegetarianie ich nie jedzą.

Niedobory tego pierwiastka obserwuje się także u palaczy. Dzieje się tak dlatego, że nikotyna może blokować wchłanianie pierwiastków z pożywienia. Niedobór witaminy B12 stwierdza się także u osób cierpiących na anemię i zaburzenia trawienia. A osoby nadużywające napojów alkoholowych mają niedobór tego pierwiastka.

Jak określić niedobór witaminy B12

Rozpoznanie niedoboru tej witaminy stawia się po zmierzeniu jej poziomu w surowicy krwi. Badania pokazują jednak, że takie badania nie zawsze są obiektywne. Około 50% pacjentów z niedoborami witaminy B12 ma prawidłowy poziom tego pierwiastka. ( 3 )

Istnieją dokładniejsze metody badań przesiewowych pozwalających wykryć niedobór witamin. Ale z reguły nie dają 100% dokładnych wyników ( 4 ). Dlatego jeśli podejrzewasz, że brakuje Ci tego pierwiastka, w pierwszej kolejności wykonaj badania. Jeśli wynik badania wskazuje, że wszystko jest w porządku, porozmawiaj ze swoim lekarzem o dodatkowych badaniach.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Według badania z 2007 roku wchłanianie witaminy B12 z pożywienia u dorosłych wynosi około 50%. Jednak w rzeczywistości liczba ta jest często znacznie niższa. ( 5 )

Najlepszymi źródłami witaminy B12 są mięso, ryby i drób, podroby i jaja.

Choć pierwiastek zawierający kobalt z jaj jest gorzej wchłaniany – organizm wchłania jedynie około 9%. Warzywa i owoce w ogóle nie zawierają tego pierwiastka.

Dla wegan i wegetarian mam smutną wiadomość. Tak superduperowy produkt jak sinice są bardzo kiepskim substytutem witaminy B12 ( 6 ). Dlatego osoby przestrzegające diety wegetariańskiej muszą przyjmować kompleksy witaminowe.

Ogólnie rzecz biorąc, dokładny poziom wchłaniania zależy od stanu układu trawiennego danej osoby. Poniżej przedstawiam Państwu najlepsze źródła dostarczające organizmowi tej witaminy (za normę przyjmuje się 3 mcg dla osoby dorosłej).

Za pomocą tych pokarmów można wyeliminować niedobór pierwiastka B12. Aby to zrobić, wystarczy zwiększyć spożycie takich pokarmów.

Instrukcja użycia

Dobowe zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek zależy od wieku człowieka. Może wahać się od 0,4 mcg do 3 mcg.

Tak więc codzienna norma dla dzieci to:

• 0-6 miesięcy – 0,4 mcg;
• 6-12 miesięcy – 0,5 mcg;
• 1-3 lata – 0,9 -1 mcg;
• 4-6 lat – 1,5 mcg;
• 7-10 lat – 2,0 mcg.

W przypadku dorosłych liczba ta wzrasta do 3 mcg. Jedynymi wyjątkami są matki w ciąży i karmiące piersią, a także sportowcy. Dla nich dzienna dawka wynosi 4-5 mcg. Jednak tylko lekarz może określić dokładne zapotrzebowanie organizmu na pierwiastek zawierający kobalt. A potem, gdy pacjent przejdzie pewne testy.

W porównaniu do innych witamin nie potrzebujemy bardzo dużych ilości witaminy B12. Ale niezwykle ważne jest codzienne uzupełnianie jego zapasów. Dlatego też, aby utrzymać zalecany poziom, należy spożywać pokarmy bogate w ten pierwiastek.

Ponadto witaminę B12 można przyjmować w tabletkach umieszczanych pod językiem lub w formie sprayu. Ponadto lek ten jest również dostępny w ampułkach. Ponieważ pierwiastek ten jest rozpuszczalny w wodzie, organizm może wypłukać jego nadmiar z moczem i nie ma możliwości przedawkowania. Dlatego cyjanokobalamina jest bezpieczna i nietoksyczna.

Należy pamiętać, że witamina B12, przeznaczona do podawania doustnego, charakteryzuje się niską biodostępnością – po dostaniu się do żołądka jedynie 40% leku zostaje wchłonięte przez organizm. Natomiast zastrzyki dożylne charakteryzują się większą biodostępnością – wchłaniane jest do 98% substancji czynnej.

Pomimo bezpieczeństwa leku, nie polecam samoleczenia. Spożycie tej witaminy i jej dawkowanie należy uzgodnić z lekarzem. W przeciwnym razie cena eksperymentowania ze zdrowiem będzie zbyt wysoka.

9 najważniejszych zalet witaminy B12

Tutaj podkreśliłem najbardziej uderzające zalety tego elementu. Przyjrzyj się temu, a być może zechcesz ponownie rozważyć swoją dietę na rzecz spożywania większej ilości produktów mięsnych.

1. Wspomaga metabolizm. Witamina B12 jest niezbędna do przemiany witaminy B, która jest wykorzystywana przez organizm jako energia. Dlatego osoby z niedoborem tego pierwiastka często skarżą się na zmęczenie. Jest także niezbędny dla neuroprzekaźników, które pomagają kurczyć się mięśniom i dostarczają energii.
2. Zapobiega utracie pamięci. Niedobór witaminy B12 może powodować różne zaburzenia neurologiczne i psychiatryczne. Rola tego pierwiastka w regulacji układu nerwowego jest duża. Dlatego witaminę tę stosuje się w celu zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, w tym choroby Alzheimera i demencji. ( 7 ) (8 )
3. Poprawia nastrój i zdolność uczenia się. Przeprowadzono wiele badań wykazujących, że witamina B12 pomaga regulować układ nerwowy. Zmniejsza także depresję i stany lękowe. ( 9 ) Pierwiastek ten jest również niezbędny do koncentracji i procesów poznawczych (takich jak uczenie się). Dlatego jego brak może skutkować trudnościami w skupieniu.
   
4. Wspomaga zdrowie serca. Witamina pomaga obniżyć podwyższony poziom homocysteiny. Ale dziś uważa się go za główny czynnik ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. (10) Homocysteina jest aminokwasem. Zawartość kompleksu witamin z grupy B w organizmie zależy od jej stężenia we krwi. Istnieją również dowody na to, że witamina B12 może pomóc w kontrolowaniu wysokiego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. A pierwiastki z grupy B mogą kontrolować choroby miażdżycowe. (jedenaście)
5. Niezbędny dla zdrowej skóry i włosów. Witamina B12 jest ważna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Dzieje się tak dlatego, że odgrywa on szczególną rolę w reprodukcji komórek. Dodatkowo pierwiastek ten zmniejsza zaczerwienienia, suchość, stany zapalne i trądzik. Można go stosować na skórę przy łuszczycy i egzemie. Dodatkowo, zawierający cyjanokobalaminę, zmniejsza łamliwość włosów i pomaga wzmocnić paznokcie.
6. Wspomaga trawienie. Witamina ta pomaga w produkcji enzymów trawiennych rozkładających pokarm w żołądku. Pomaga to stworzyć środowisko dla rozwoju pożytecznych bakterii w jelitach. Niszczenie szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym i utrzymywanie w nich dobrych, zapobiega zaburzeniom trawienia. W szczególności zapobiega się problemom takim jak nieswoiste zapalenie jelit.
7. Niezbędne dla kobiet w ciąży. B12 jest potrzebna do wytworzenia kwasu nukleinowego (czyli DNA – podstawowego materiału genetycznego). Cóż, służy do tworzenia naszego ciała. Dlatego pierwiastek ten jest głównym składnikiem odżywczym wzrostu i rozwoju. Jest to również istotny element pomagający w zdrowej ciąży. Witamina wchodzi również w interakcję z kwasem foliowym w organizmie. Zmniejsza to ryzyko wad wrodzonych.
   
8. Może pomóc w zapobieganiu rakowi. Witamina ta jest obecnie badana jako pomoc w zmniejszaniu ryzyka niektórych typów nowotworów. Jego właściwości wzmacnia jednoczesne przyjmowanie tego pierwiastka z kwasem foliowym (12). Ponadto niektóre wstępne badania sugerują, że może to korzystnie wpływać na układ odpornościowy. Oznacza to, że witamina B12 potencjalnie pomaga w walce z nowotworem. W szczególności zwalcza raka szyjki macicy, prostaty i jelita grubego.
9. Zapobiega anemii. Witamina B12 jest niezbędna do tworzenia prawidłowego poziomu czerwonych krwinek. Dzięki temu zapobiega się rozwojowi niedokrwistości megaloblastycznej. Jej objawami są chroniczne zmęczenie i osłabienie. ( 13 )

Interakcje z innymi lekami

Wchłanianie witaminy B12 może być utrudnione w przypadku alkoholizmu lub palenia. Ponadto długotrwałe stosowanie antybiotyków zmniejsza zdolność żołądka do wchłaniania pierwiastka zawierającego kobalt. W rezultacie organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy B12. Suplementy potasu mogą również zmniejszać wchłanianie tej substancji.

Z tego powodu każdy, kto przyjmuje leki na żołądek, powinien skonsultować się z lekarzem. W Twoim przypadku może być konieczne przyjmowanie dodatkowych suplementów witaminowych.

Jestem pewien, że dzisiejszy artykuł pomógł Ci spojrzeć na witaminę B12 na nowo. A teraz rozumiesz, że nieotrzymanie tego pierwiastka może spowodować poważne problemy. Bardzo ważne jest, aby o tym wiedzieć. Dlatego udostępnij link do tego artykułu znajomym w sieciach społecznościowych. A przygotowano dla Ciebie jeszcze wiele przydatnych i interesujących rzeczy. To wszystko na dziś – do zobaczenia wkrótce!

Witamina B12 (Kobalamina, cyjanokobalamina) – rola fizjologiczna, oznaki niedoboru, zawartość w pożywieniu. Instrukcja stosowania witaminy B12

Dziękuję

Na stronie znajdują się informacje referencyjne wyłącznie w celach informacyjnych. Diagnozowanie i leczenie chorób musi odbywać się pod nadzorem specjalisty. Wszystkie leki mają przeciwwskazania. Wymagana konsultacja ze specjalistą!

Witamina B 12 jest związkiem posiadającym bardzo ważną zdolność do regulowania hematopoezy, zapewniając powstawanie prawidłowych, pełnych funkcji czerwonych krwinek. Dlatego często nazywa się witaminę B12 czynnik antyanemiczny .

Nazwa i formy witaminy B 12

Witamina B12 to potoczna nazwa dwóch wariantów chemicznych cząsteczki kobalaminy, które mają działanie witaminowe. Te warianty cząsteczki nazywane są witamerami i w rzeczywistości są odmianami tej samej substancji, różniącymi się od siebie orientacją przestrzenną. Witamina B 12 składa się z dwóch witamin - cyjanokobalamina I Hydroksykobalamina. Nazwy obu witamin są nazwami witaminy B 12. Jednak obecnie nazwa cyjanokobalamina jest zwykle używana w odniesieniu do witaminy B 12, ponieważ to właśnie w tej postaci większość tej substancji dostaje się do organizmu człowieka.

Ponadto istnieją dwie inne aktywne formy witaminy B12 ( metylokobalamina I deoksyadenozylokobalamina ), które w organizmie człowieka powstają z cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy. To właśnie w formach aktywnych witamina B 12 pełni swoje funkcje fizjologiczne. Nazwy form aktywnych praktycznie nie są używane do oznaczania witaminy B12.

Dlaczego witamina B12 jest potrzebna – rola fizjologiczna

Witamina B 12 w organizmie człowieka ma następujące działanie fizjologiczne:
1. Zapewnia tworzenie się czerwonych krwinek o prawidłowym kształcie i pełnieniu funkcji.
2. Zapobiega niszczeniu czerwonych krwinek.
3. Zapewnia pokrycie włókien nerwowych osłonką mielinową, niezbędną do przekazywania impulsów i chroniącą strukturę przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych.
4. Zapobiega stłuszczeniu wątroby, nerek, śledziony, serca i innych narządów.

Wymienione efekty fizjologiczne realizowane są na poziomie molekularnym, na którym witamina B12 aktywuje się i wspomaga określone przemiany biochemiczne. Na pierwszy rzut oka trudno to sobie wyobrazić, ale tak naprawdę każda przemiana biochemiczna w organizmie, która zachodzi na poziomie molekularnym, ma swoje „fizjologiczne” odbicie w postaci efektu na poziomie narządów i tkanek. Zastanówmy się, w jaki sposób witamina B12 zapewnia swoje działanie fizjologiczne na poziomie molekularnym.

Aktywne formy witaminy B 12 zapewniają prawidłowe funkcjonowanie enzymów z klasy reduktaz, które z kolei przekształcają kwas foliowy w kwas tetrahydrofoliowy. A kwas tetrahydrofoliowy aktywuje proces podziału komórek, dzięki czemu zapewnia prawidłowy proces regeneracji narządów i tkanek, utrzymując je w młodym i w pełni funkcjonującym stanie. Aktywacja podziałów komórkowych jest szczególnie ważna w przypadku szybko odnawiających się tkanek, takich jak krwinki, błony śluzowe, naskórek itp. To dzięki działaniu witaminy B 12 tkanki te utrzymują się w prawidłowym stanie.

Ponadto zdolność kobalaminy do aktywacji podziałów komórkowych może zapobiegać anemii megaloblastycznej. Faktem jest, że przy niedoborze witaminy B 12 komórki prekursorowe czerwonych krwinek rosną, ale nie dzielą się, w wyniku czego w małych ilościach powstają gigantyczne czerwone krwinki (megaloblasty). Takie czerwone krwinki zawierają niewiele hemoglobiny i ze względu na swój rozmiar nie mogą przenikać do małych naczyń, co powoduje niedokrwistość megaloblastyczną. Witamina B12 stymuluje terminowy podział komórek progenitorowych, w wyniku czego powstaje duża liczba prawidłowych czerwonych krwinek zawierających hemoglobinę w wystarczającym stężeniu.

Tworzenie osłonki mielinowej na włóknach nerwowych jest niemożliwe bez wystarczającej ilości witaminy B12, ponieważ jej aktywna postać zapewnia przemianę kwasu metylomalonowego w kwas bursztynowy, który jest niezbędnym składnikiem strukturalnym mieliny. Jeśli nie ma wystarczającej ilości witaminy B 12, wówczas kwas bursztynowy nie powstaje w wymaganej ilości, w wyniku czego włókno nerwowe pozostaje demielinizowane. Brak mieliny prowadzi do upośledzenia wrażliwości, złego przewodzenia impulsów z mózgu do mięśni i pleców, co skutkuje drętwieniem kończyn, mrowieniem, uczuciem „mrowienia” i innymi objawami zwyrodnienia włókien nerwowych.

Zapobieganie zwyrodnieniu tłuszczowemu różnych narządów jest zapewnione dzięki zdolności witaminy B 12 do aktywowania konwersji homocysteiny do metioniny. Metionina z kolei jest niezbędna w procesie usuwania nadmiaru tłuszczu przez wątrobę.

Wchłanianie i wydalanie witaminy B 12

Witamina B12 jest zwykle wchłaniana do krwi w jelicie cienkim. Jednakże wchłanianie tej witaminy jest możliwe tylko w obecności niewielkiego związku białkowego tzw Czynnik wewnętrzny Castle’a i jest wytwarzany przez komórki żołądka. Jeśli nie ma wewnętrznego czynnika Castle'a, witamina B12 dostarczana z pożywieniem lub w postaci tabletek nie będzie mogła zostać wchłonięta do krwiobiegu i u danej osoby rozwinie się jej niedobór. Ponieważ czynnik Castle'a jest wytwarzany przez komórki żołądka, różne patologie żołądka mogą zakłócać wchłanianie witaminy B12. Jednak ostatnie badania wykazały, że w dużych dawkach (ponad 200 mcg dziennie) witamina B12 może wchłaniać się do krwi bez związku z czynnikiem Castle'a. Jednak takie dawki witaminy można osiągnąć jedynie poprzez regularne przyjmowanie tabletek z cyjanokobalaminą.

Ogólnie rzecz biorąc, wchłanianie kobalaminy z pożywienia do krwi przebiega w następujących, następujących po sobie etapach:
1. Tworzenie czynnika Castle'a + kompleksu kobalaminy;
2. Wejście kompleksu do jelita cienkiego i jego przejście przez ścianę do żyły wrotnej wątroby;
3. Rozpad kompleksu i uwolnienie witaminy B 12;
4. Transfer wolnej witaminy B 12 do wszystkich narządów.

W komórkach narządów witamina B 12 przekształca się w formy aktywne – metylokobalaminę i deoksyadenozylokobalaminę, w których wywiera swoje działanie fizjologiczne. Po spełnieniu funkcji aktywne formy witaminy B 12 ponownie przedostają się do krwi i dostarczane do wątroby i nerek, skąd są wydalane z moczem i kałem.

Witamina B12 może gromadzić się w wątrobie, tworząc depozyt, który wystarcza na około 3 do 4 lat.

Brak witaminy B 12 - objawy

Przy braku witaminy B 12 w organizmie u osoby rozwijają się następujące choroby lub objawy kliniczne:

• Niedokrwistość megaloblastyczna;
• Zwiększone zmęczenie;
• Mieloza kolejkowa (zwyrodnienie obszarów rdzenia kręgowego);
• Parestezje (uczucie gęsiej skórki, mrowienia na skórze itp.);
• Paraliż, któremu towarzyszy dysfunkcja narządów miednicy;
• Suchy język, zabarwiony na jaskrawoczerwony kolor, na powierzchni którego można odczuwać mrowienie i pieczenie;
• Zmniejszony lub całkowity brak apetytu;
• Nieprzyjemny zapach ciała;
• Ahilia (zero kwasowości soku żołądkowego);
• Nadżerki i owrzodzenia błon śluzowych różnych narządów (jama ustna, gardło, nos, oskrzela, jelita, pochwa itp.);
• Ciężkość podczas chodzenia;
• Zażółcenie skóry;
• Duszność i nieregularny rytm serca podczas wysiłku fizycznego;
• Łagodna utrata włosów;
• Owrzodzenie kącików ust;
• Zapalenie języka (zapalenie języka);
• Łojotokowe zapalenie skóry na niektórych obszarach skóry ciała i twarzy, zwłaszcza w pobliżu nosa i ust;
• Zapalenie i swędzenie skóry w okolicy narządów płciowych u mężczyzn i kobiet;
• Zaczerwienienie, swędzenie, pieczenie i wrażliwość oczu na światło;
• Zaciemnienie wzroku;
• Powstawanie zaćmy;
• Degradacja osobowości.

Wymienione objawy niedoboru witaminy B12 mogą mieć różny stopień nasilenia i występować w różnych kombinacjach. Im poważniejszy niedobór witaminy B12, tym poważniejsze objawy. Na przykład, przy niedoborze 15% witaminy B 12 w organizmie objawy będą umiarkowane, osoba na ogół zachowa zdolność do pracy i będzie nadal prowadzić normalny tryb życia, tłumacząc swój stan złym samopoczuciem. A przy niedoborze 30% witaminy B 12 objawy będą ostro wyrażone, stan ogólny znacznie się pogorszy, a dana osoba nie będzie w stanie prowadzić normalnego trybu życia, zmuszona skonsultować się z lekarzem w celu znalezienia przyczyn za jego zły stan zdrowia.

Niedobór witaminy B12: przyczyny, objawy, skutki - wideo

Witamina B12 – jakie produkty spożywcze ją zawierają?

Witamina B12 to jedyny związek o działaniu witaminowym, który nie jest syntetyzowany przez rośliny i zwierzęta. Witamina ta jest wytwarzana wyłącznie przez mikroorganizmy i musi dostać się do organizmu człowieka z zewnątrz w ramach pożywienia. Niewielka ilość witaminy B 12, która jest syntetyzowana w jelicie grubym przez własną mikroflorę, nie jest wchłaniana, ponieważ nie może przedostać się do leżących powyżej części jelita, gdzie związek ten wchłania się do krwioobiegu.
Głównymi źródłami witaminy B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego, ryby i owoce morza, takie jak:

• Wątróbka wołowa (60 mcg witaminy B 12 na 100 g produktu);
• Wątróbka wieprzowa (30 mcg na 100 g);
• Nerki wołowe (25 mcg);
• Ośmiornica (20 mcg);
• Wątróbka drobiowa (16 mcg);
• Makrela (12 mcg);
• Małże (12 mcg);
• Sardynka (11 mcg);
• śledź atlantycki (10 mcg);
• Łosoś kumpel (4,1 mcg);
• Wołowina (3 mcg);
• nototenia (2,8 mcg);
• Okoń morski (2,4 mcg);
• Jagnięcina (2 – 3 mcg);
• Jajko (1,95 mcg);
• Filet z indyka (1,6 mcg);
• Dorsz (1,6 mcg);
• Karp (1,5 mcg);
• Twarożek (1,32 mcg);
• Krewetki (1,1 mcg);
• Sery (1,05 – 2,2 mcg);
• Kurczaki brojlery (0,2 – 0,7 mcg);
• Mleko i śmietana (0,4 mcg);
• Jogurt (0,4 – 0,7 mcg).

Oznacza to, że duża ilość witaminy B 12 znajduje się w wątrobie zwierząt hodowlanych i ptaków, owocach morza, rybach i żółtku jaja. Średnie ilości cyjanokobalaminy występują w mięsie, serach i produktach mlecznych. Zatem oczywistym jest, że witamina B 12 występuje w bardzo małych ilościach w pokarmach roślinnych, dlatego osoby stosujące rygorystyczny wegetarianizm powinny przyjmować witaminy, aby zapobiec hipowitaminozie.

Pokarmy bogate w witaminę B 12 - wideo

Witamina B 12 – norma spożycia dla osób w różnym wieku

W różnym wieku zapotrzebowanie na witaminę B 12 jest zmienne, co jest związane z charakterystyką metaboliczną i rytmem życia. Co więcej, zapotrzebowanie na kobalaminę nie zależy od płci danej osoby. Dlatego dla różnych kategorii wiekowych, niezależnie od płci, zaleca się różne dzienne spożycie witaminy B12, zapewniającej prawidłowe funkcjonowanie procesów życiowych we wszystkich komórkach organizmu. Normy spożycia witaminy B 12 dla osób w różnym wieku przedstawiono w tabeli.

Podane normy nazywane są odpowiednimi poziomami spożycia, które zapewniają pełne pokrycie zapotrzebowania organizmu na związki witaminy B 12. Jednakże te odpowiednie poziomy spożycia obowiązują tylko w przypadku zdrowej osoby prowadzącej umiarkowane i spokojne życie. Przy aktywności fizycznej, stresie, stresie emocjonalnym, paleniu czy spożywaniu alkoholu zapotrzebowanie na witaminę B 12 wzrasta o 10–25%, co należy wziąć pod uwagę planując własną dietę.

Minimalny dopuszczalny bezpieczny poziom spożycia witaminy B12 w diecie wynosi 1 mcg dziennie. Maksymalna ilość witaminy B12, którą można spożyć bez szkody dla zdrowia, wynosi 9 mcg dziennie.

Witamina B12 we krwi jest w normie

Zawartość witaminy B 12 we krwi oznacza się metodami kolorymetrycznymi. W takim przypadku krew jest oddawana w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłej analizy biochemicznej. Prawidłowy poziom witaminy B 12 we krwi jest różny u osób w różnym wieku, ale nie zależy od płci. Obecnie kraje WNP przyjęły następujące normy zawartości witaminy B 12 we krwi w różnych przedziałach wiekowych:

• Noworodki od 0 do 1 roku – 118 – 959 pmol/l;
• Dzieci powyżej 1. roku życia i dorośli do 60. roku życia – 148 – 616 pmol/l;
• Dorośli powyżej 60. roku życia – 81 – 568 pmol/l.

Aby uzyskać prawidłowe wyniki badań, które można porównać z określonymi wartościami prawidłowymi, należy przed wykonaniem badania odstawić leki wpływające na zawartość cyjanokobalaminy we krwi, a także nie spożywać alkoholu, tłustych i smażonych potraw. Wynik badania może być zaniżony, jeśli w ciągu kilku dni przed oddaniem krwi dana osoba przyjmowała następujące leki lub poddawała się zabiegom:

• Alkohol;
• Antybiotyki aminoglikozydowe (na przykład chloramfenikol itp.);
• Kwas aminosalicylowy;
• kolchicyna;
• Doustne środki antykoncepcyjne;
• Pentamidyna;
• pirymetamina;
• Leki przeciwdrgawkowe (na przykład fenobarbital, fenytoina itp.);
• triamteren;
• Fenformina;
• Cholestyramina;
• Cymetydyna;
• Napromienianie jelita cienkiego kobaltem.

Jakie witaminy B 12 są przeznaczone do użytku medycznego?

Obecnie jako substancje aktywne w preparatach do celów medycznych stosuje się następujące modyfikacje chemiczne witaminy B 12:

• cyjanokobalamina;
• Hydroksokobalamina;
• Kobamamid.

Wszystkie trzy substancje mają działanie witaminowe, ale różnią się działaniem chemicznym i terapeutycznym. Zatem hydroksykobalaminę podaje się wyłącznie domięśniowo lub podskórnie, cyjanokobalaminę podaje się domięśniowo, podskórnie, dożylnie lub dolędźwiowo (w dolną część pleców), a kobamamid podaje się dożylnie i domięśniowo. Kobamamid i cyjanokobalaminę można również przyjmować doustnie w postaci tabletek.

Najsłabsze i najwolniejsze działanie lecznicze mają preparaty cyjanokobalaminy. Hydroksokobalamina zaczyna działać szybciej niż cyjanokobalamina, dłużej utrzymuje się we krwi i jest wolniej wydalana z organizmu przez nerki. Tym samym czas działania hydroksykobalaminy jest również dłuższy niż cyjanokobalaminy, dzięki czemu można ją podawać rzadziej, zmniejszając liczbę iniekcji wymaganych do pełnego cyklu leczenia.

Kobamamid wykazuje niemal natychmiastowy efekt terapeutyczny, zaczynając wywierać swoje działanie fizjologiczne natychmiast po podaniu. Pod względem szybkości rozwoju efektu, kobamamid jest najlepszą opcją dla witaminy B 12. Dlatego też, jeśli konieczne jest uzyskanie szybkiego efektu np. w stanach ciężkich i nagłych, konieczne jest stosowanie leków zawierających witaminę B12 w postaci kobamidu. Pod względem innych właściwości kobamid jest porównywalny z hydroksykobalaminą.

Witamina B 12 z kobamidem i cyjanokobalaminą dostępna jest w postaci liofilizowanego proszku, gotowego do użycia roztworu oraz tabletek. Natomiast witamina B 12 w postaci hydroksykobalaminy dostępna jest wyłącznie w postaci gotowego do użycia, sterylnego roztworu.

Witamina B 12 w ampułkach - charakterystyka i nazwy leków

Witamina B 12 produkowana jest w ampułkach w dwóch postaciach farmaceutycznych:
1. Liofilizowany proszek do sporządzania roztworu do wstrzykiwań;
2. Gotowy do użycia, sterylny roztwór do wstrzykiwań.

Liofilizat jest lepszy od gotowego roztworu, ponieważ w tej postaci właściwości witaminy B12 są lepiej zachowane podczas długotrwałego przechowywania.

Oprócz postaci dawkowania witamina B 12 w ampułkach dostępna jest w trzech odmianach chemicznych (cyjanokobalamina, hydroksykobalamina i kobamid) pod następującymi nazwami handlowymi:

• Liofilizat kobamamidu (kobamamid) – ampułki zawierające 0,1 mg, 0,5 mg i 1 mg substancji czynnej;
• Roztwór oksykobalaminy (hydroksykobalaminy) – ampułki zawierające substancję czynną w dawkach 50 mcg/ml, 0,1 mg/ml i 1 mg/ml;
• Roztwór cyjanokobalaminy i liofilizat (cyjanokobalamina) – ampułki zawierające substancję czynną 30 µg/ml, 50 µg/ml, 100 µg/ml, 200 µg/ml i 500 µg/ml;
• Roztwór cyjanokobalaminy bufus (cyjanokobalaminy) – ampułki zawierające 500 mcg/ml substancji czynnej;
• Roztwór cyjanokobalaminy (cyjanokobalamina) – ampułki zawierające 200 µg/ml i 500 µg/ml substancji czynnej.

Witamina B 12 w tabletkach - charakterystyka i nazwy leków

W postaci dawkowania w postaci tabletek witamina B 12 występuje wyłącznie pod dwiema nazwami handlowymi – Cobamamide i Cyjanokobalamina. Ponadto oba leki zawierają jako substancję czynną te same formy witaminy B12, które znajdują odzwierciedlenie w ich nazwach.

Tabletki kobamamidu dostępne są w trzech dawkach – 0,1 mg, 0,5 mg i 1 mg. Tabletki cyjanokobalaminy zawierają 30 mcg, 50 mcg i 100 mcg substancji czynnej. Witamina B 12 w postaci tabletek jest dobrze wchłaniana i tolerowana przez człowieka, dlatego można ją stosować długotrwale zamiast zastrzyków, aby złagodzić traumatyczne skutki zastrzyków.

Wiele osób starszego pokolenia pamięta, że ​​witamina B12 produkowana była jedynie w ampułkach i podawana wyłącznie w formie zastrzyków, dlatego z nieufnością przyjmują informację o dostępności cyjanokobalaminy w tabletkach, którą można bezpiecznie przyjmować doustnie, podobnie jak wiele innych witamin. Jednak tabletki witaminy B 12 stały się już rzeczywistością i są tak samo skuteczne i skuteczne jak zastrzyki, które dla niektórych osób są dość bolesne i nieprzyjemne. Dlatego jeśli to możliwe, bolesne zastrzyki witaminy B 12 można zastąpić przyjmowaniem tabletek.

Oprócz tabletek witamina B 12 dostępna jest obecnie również w postaci czopków doodbytniczych, które wprowadza się do odbytnicy. Te czopki doodbytnicze nazywane są Cycomin i stanowią doskonałą alternatywę dla zastrzyków witaminy B 12, ponieważ witamina bardzo szybko wchłania się z odbytnicy do krwi przez splot żył hemoroidalnych.

Preparaty złożone z witaminą B 12

W ostatnich latach dzięki postępowi syntezy organicznej, chemii i farmakologii możliwe stało się tworzenie złożonych preparatów, w których skład wchodzi kilka witamin, które wcześniej uważano za niezgodne i nie mogły znajdować się w tym samym roztworze lub tabletce. Witamina B 12 wchodzi w skład tak złożonych preparatów wraz z B 1, B 6 i kwasem foliowym, które często trzeba stosować razem. Preparaty złożone są bardzo wygodne w stosowaniu, gdyż pozwalają na ograniczenie liczby przyjmowanych zastrzyków i tabletek.

Obecnie na krajowym rynku farmaceutycznym dostępne są następujące złożone leki lecznicze zawierające witaminę B 12:

• Angiovit (B 6, B 12 + kwas foliowy);
• Binavit (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
• Vitagamma (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
• Vitaxon (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
• Combilipen (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
• Compligam B (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
• Medivitan (B 6, B 12 i kwas foliowy);
• Milgamma (B 6, B 1 i B 12);
• Kompleks B Multi-Tabs (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12 + kwas foliowy);
• Neurobion (B 6, B 1 i B 12);
• Neuromultivitis (B 6, B 1 i B 12);
• Pentovit (B 1, B 3, B 6, B 12 + kwas foliowy);
• Pician (B 6 i B 12);
• Trigamma (B 6, B 1 i B 12 + lidokaina);
• Ferro-Folgamma (B 12, kwas foliowy i siarczan żelazawy);
• Foliber (B 12 i kwas foliowy).

Witaminy te należą do grupy witamin terapeutycznych, gdyż można je stosować w leczeniu różnych chorób i stanów niedoborowych. Ponieważ leki mają charakter terapeutyczny, dawki witamin w nich zawartych mogą być stosunkowo wysokie, to znaczy przekraczać dawki zalecane w zapobieganiu niedoborom witamin. Ale to właśnie dzięki tak stosunkowo wysokim dawkom witaminy lecznicze można stosować w ramach kompleksowego leczenia różnych schorzeń.

Oprócz wskazanych witamin terapeutycznych rynek farmaceutyczny oferuje szeroką gamę różnych kompleksów zapobiegających hipowitaminozie, takich jak na przykład Vitrum, Centrum, Supradin, Alphabet itp. Kompleksy te zawierają zazwyczaj prawie wszystkie witaminy i kilka minerałów w dawkach zalecanych w profilaktyce hipowitaminozy, które są stosunkowo niskie i dlatego nie można ich stosować w leczeniu różnych chorób. Zwykle takie kompleksy nazywane są zapobiegawczymi, a ich główną różnicą w stosunku do witamin terapeutycznych jest niskie dawkowanie składników, które jest niewystarczające do zastosowania terapeutycznego. Witamina B 12 wchodzi w skład niemal każdego kompleksu witaminowo-mineralnego profilaktycznego w dawce zalecanej do codziennego spożycia. Nie podajemy nazw tych kompleksów, gdyż lista będzie zbyt długa.

Witamina B 12 – wskazania do stosowania

W zasadzie różne formy witaminy B 12 (cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, kobamamid) są wskazane do stosowania w leczeniu tych samych chorób. Istnieją jednak niewielkie różnice we wskazaniach do stosowania poszczególnych form witaminy B12, ze względu na charakterystykę ich metabolizmu, szybkość rozwoju efektu terapeutycznego i czas działania. Dlatego najpierw rozważymy wskazania do stosowania wspólne dla wszystkich form witaminy B 12, a następnie wskażemy specyficzne dla cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy.

Wskazania do stosowania wszystkich form witaminy B 12

Wskazania do stosowania wszystkich form witaminy B 12 są następujące:

• Niedokrwistość przewlekła (Addisona-Beermera, niedobór żelaza, pokrwotoczna, aplastyczna, toksyczna, żywieniowa);
• Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby;
• Mieloza;
• stwardnienie owodniowe boczne;
• Neuropatia cukrzycowa;
• Choroby skóry (łuszczyca, fotodermatoza, opryszczkowe zapalenie skóry, neurodermit);
• urazy kości;
• zapalenie wielonerwowe;
• Zapalenie korzeni;
• Nerwoból;
• Kauzalgia.

Wskazania do stosowania cyjanokobalaminy i kabamamidu

Wskazania do stosowania cyjanokobalaminy i kabamamidu są następujące:

• Urazy i procesy zapalne nerwów obwodowych (rana, zapalenie korzeni nerwowych, ból fantomowy);
• zapalenie mózgu i rdzenia;
• Powolne gojenie kości;
• Aby przyspieszyć powrót do zdrowia po zabiegach chirurgicznych na układzie mięśniowo-szkieletowym;
• Choroby przewodu pokarmowego, w których wchłanianie witaminy B 12 jest upośledzone (resekcja części żołądka lub jelita cienkiego, choroba Leśniowskiego-Crohna, celiakia, wlew);
• Zapobieganie niedoborom witaminy B12 podczas przyjmowania biguanidów, kwasu paraaminosalicylowego, dużych ilości witaminy C (ponad 100 mg dziennie);
• Nowotwory złośliwe trzustki i jelit;
• Długotrwały stres;
• Długotrwałe choroby zakaźne;
• Choroby nerek;
• Ścisła dieta lub wegetarianizm.

Wskazania do stosowania hydroksykobalaminy

Wskazania do stosowania hydroksykobalaminy są następujące:

• Zatrucie cyjankami (zamierzone lub przypadkowe);
• Dystrofia lub brak masy ciała u noworodków, w tym wcześniaków;
• Rekonwalescencja po chorobach zakaźnych;
• Wlew;
• Neuralgia nerwu trójdzielnego;
• choroba Lebera (dziedziczny zanik nerwu wzrokowego);
• Psychoza alkoholowa („delirium tremens”).

Podane wskazania do stosowania nie są jasno i precyzyjnie określone, mają raczej charakter doradczy. Oznacza to, że lista wskazań do stosowania cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy obejmuje te schorzenia, dla których ta postać dawkowania jest optymalna, dlatego najlepiej ją stosować. Jeśli jednak nie jest to możliwe, wówczas można zastosować dowolną dostępną formę witaminy B12. Schorzenia, w których można zastosować dowolną postać witaminy, znajdują się na liście wskazań do stosowania wszystkich rodzajów witaminy B 12. W takim przypadku możesz użyć dowolnego leku, który jest najbardziej dostępny lub który z jakiegoś subiektywnego powodu lubisz bardziej niż inne.

Witamina B 12 – instrukcja stosowania

Jak wstrzykiwać witaminę B 12

Przede wszystkim należy zapoznać się z instrukcją dołączoną do leku i dowiedzieć się, jaka substancja czynna zawarta jest w zakupionym leku, ponieważ od tego zależy, jakie rodzaje zastrzyków można wykonać.

Hydroksokobalaminę można podawać we wstrzyknięciu domięśniowym lub podskórnym, kobamamid we wstrzyknięciu dożylnym i domięśniowym, a cyjanokobalaminę we wstrzyknięciu domięśniowym, podskórnym, dożylnym lub dolędźwiowym (dolna część pleców). Najlepsze metody wstrzykiwania witaminy B 12 to podskórne i dożylne. Podawanie domięśniowe jest najniebezpieczniejszą i najmniej preferowaną opcją stosowania witaminy B12, dlatego zaleca się unikanie tego typu zastrzyków. Dolędźwiowe podanie witaminy stosuje się wyłącznie w leczeniu zapalenia nerwu lub zapalenia korzonków nerwowych.

Zastrzyki podskórne lub domięśniowe można wykonać samodzielnie, a podanie leków do odcinka lędźwiowego i dożylnego powinno wykonać lekarz lub pielęgniarka w placówce medycznej lub w domu.

Wstrzyknięcie domięśniowe najlepiej wykonać w górną część uda, a nie w pośladek. Wstrzyknięcie podskórne optymalnie wykonuje się w okolicy wewnętrznej powierzchni przedramienia, gdzie zwykle umieszcza się test Mantoux. Bezpośrednio przed wstrzyknięciem domięśniowym lub podskórnym powierzchnię skóry należy przetrzeć wacikiem zwilżonym roztworem antyseptycznym (alkohol, chlorheksydyna, Belasept itp.). W przypadku wstrzyknięcia domięśniowego igłę należy wprowadzić prostopadle do skóry i powoli uwalniać lek do tkanki. Igłę należy również wyjąć, trzymając ją prostopadle do skóry. W przypadku wstrzyknięcia podskórnego należy palcami zebrać 1 cm skóry w fałd i wbić pod niego igłę równolegle do kości przedramienia, a następnie powoli wstrzyknąć roztwór w tkankę. Wyjąć igłę bez prostowania fałdu skórnego.

Przed wstrzyknięciem przygotowuje się roztwór, który pobiera się do strzykawki. W tym celu wystarczy otworzyć ampułkę z gotowym roztworem o wymaganym stężeniu lub wlać odpowiednią ilość sterylnej wody destylowanej do butelki z liofilizatem, tak aby zawartość się rozpuściła. Powstały lub gotowy roztwór witaminy B 12 pobiera się do strzykawki z igłą. Następnie odwraca się strzykawkę z igłą skierowaną do góry i delikatnie postukano w powierzchnię tubki czubkiem palca w kierunku od tłoka do igły. Jest to konieczne, aby pęcherzyki powietrza oderwały się od ścianek strzykawki i wypłynęły na powierzchnię roztworu. Następnie, lekko naciskając tłok, należy wypuścić ze strzykawki kilka kropli roztworu, tak aby całe powietrze wyszło wraz z nimi. Następnie strzykawkę uważa się za gotową do wstrzyknięcia. Można go odłożyć na czystą powierzchnię i przygotować miejsce na skórze, w którym zostanie wykonany zastrzyk.

Dawkowanie i czas stosowania witaminy B 12 zależą od rodzaju choroby, szybkości powrotu do zdrowia i wieku osoby. Przebieg terapii może wynosić od 7 do 30 dni, a dawka od 10 mcg do 500 mcg dziennie. Konkretne dawkowanie należy sprawdzić u lekarza lub w instrukcji stosowania danego leku.

Jak przyjmować doustnie witaminę B12

Kobamamid i cyjanokobalaminę można również przyjmować doustnie w postaci tabletek. Dorośli powinni przyjmować tabletki na pół godziny przed posiłkiem, popijając dużą ilością wody. Tabletki można żuć. W przypadku dzieci tabletki rozpuszcza się w 5% roztworze dekstrozy lub przegotowanej wodzie i podaje również 30 minut przed posiłkiem. W tym przypadku do rozpuszczenia tabletek zawierających 500 mcg substancji czynnej potrzeba 5 ml 5% roztworu dekstrozy lub 50 ml przegotowanej wody.

Witaminę B 12 w postaci tabletek zaleca się przyjmować kilka razy dziennie – od 2 do 6, w zależności od częstotliwości posiłków. Oznacza to, że jeśli dana osoba je 3 razy dziennie, wówczas zaleca się podzielenie dziennej dawki witaminy B 12 na trzy dawki itp. Dawkowanie i czas trwania przyjmowania witaminy B 12 zależy od szybkości pojawiania się poprawy klinicznej, a także od stanu, w jakim zdecydowano się na stosowanie preparatów witaminowych. Przeciętnie przebieg leczenia może trwać od 7 do 30 dni, a dawka może wynosić od 250 mcg do 1000 mcg dziennie.

Zgodność z witaminą B12

Pojęcie zgodności dotyczy wyłącznie dożylnego, domięśniowego lub podskórnego podawania witamin, gdyż pomiędzy nimi mogą zachodzić niepożądane interakcje chemiczne. Przy podawaniu doustnym wszystkie witaminy z grupy B są ze sobą kompatybilne i można je przyjmować jednocześnie.

Tak więc, podawana we wstrzyknięciu, witamina B 12 jest dobrze kompatybilna z witaminami B 6, C, U (U), H i kwasem foliowym. Oznacza to, że cyjanokobalaminę można podawać jednocześnie z kompatybilnymi witaminami tego samego dnia, ale z różnych strzykawek. Pomimo kompatybilności nie należy mieszać roztworów witamin w tej samej strzykawce, gdyż może to prowadzić do osłabienia lub całkowitej utraty ich działania leczniczego. Dlatego kompatybilne witaminy można podawać w tym samym czasie, ale z różnych strzykawek. Jeśli witaminy podaje się dożylnie, należy to robić pojedynczo, bez wyjmowania igły z żyły, w odstępach między nimi wynoszących 5–10 minut. Jeśli witaminy podaje się domięśniowo, każdy lek jest pobierany do osobnej strzykawki i wstrzykiwany w różne miejsca.

Witamina B 12 jest słabo kompatybilna z witaminą B 1, dlatego nie zaleca się podawania ich razem. Jednakże obecnie istnieją preparaty skojarzone zawierające zarówno witaminę B1, jak i B12, które podaje się jednocześnie. W postaci takich preparatów witaminy te można podawać jednocześnie, gdyż w procesie produkcyjnym nadawane są im specjalne właściwości czyniące je kompatybilnymi.

Witamina B 12 jest całkowicie niezgodna z miedzią, żelazem i manganem.

Witamina B12 na włosy

Witamina B12 przyspiesza tempo wzrostu włosów i sprawia, że ​​stają się one mocne, elastyczne i lśniące. Przy braku kobalaminy włosy zaczynają się łamać, wolno rosnąć i wypadać. Witamina B12 najlepiej działa na włosy przyjmowana doustnie w trakcie posiłku lub w postaci preparatów witaminowych. Zewnętrzne stosowanie witaminy B12 może jedynie pomóc w utrzymaniu dobrej kondycji i tak już zdrowych włosów. Jednakże, aby leczyć i poprawiać strukturę włosów, witaminę B 12 należy przyjmować doustnie w postaci tabletek lub wstrzykiwać.
Jakich witamin potrzebuje kobieta i jak je przyjmować?

Witamina B1 (tiamina) – rola fizjologiczna, objawy niedoboru, zawartość w żywności. Instrukcja stosowania witaminy B1

Witamina B6 (pirydoksyna) – rola fizjologiczna, oznaki niedoboru, zawartość w żywności. Instrukcja stosowania witaminy B6

20/01/2020

Dlaczego witamina B12 jest ważna dla organizmu człowieka? W jaki sposób wpływa na funkcjonowanie i zdrowie naszych systemów? Jakie pokarmy zawierają B12? Z jakimi problemami borykają się wegetarianie i jak rozwiązują problem niedoborów witaminy B12?

• wytwarzają czerwone krwinki i zapobiegają anemii
• biorą udział w budowie i rozwoju komórek nerwowych
• pomagają komórkom wchłaniać białka, węglowodany i tłuszcze

Jest jedna trudna rzecz dotycząca witaminy B12. W przypadku długotrwałego niedoboru tej witaminy dochodzi do nieodwracalnych zmian w funkcjonowaniu układu nerwowego. Czasami człowiek dowiaduje się o tym za późno.

Najwięcej witaminy B12 znajduje się w wątrobie cielęcej, sardynkach i łososiu.

Co to jest witamina B12?

Witamina B 12 jest jednym z najbardziej niezwykłych członków rodziny witamin z grupy B („kompleks B”). Mimo że pełną budowę chemiczną witaminy B12 ustalono dopiero w 1960 roku, za badania nad witaminą B12 przyznano już 2 Nagrody Nobla (druga za formułę).

Pierwszą Nagrodę Nobla przyznano w 1934 r. za odkrycie, że niektóre pokarmy (w szczególności wątroba cielęca, która jest bardzo bogata w witaminę B12) mogą być stosowane w leczeniu anemii złośliwej. Drugą nagrodę przyznano trzydzieści lat później za opis dokładnej struktury chemicznej tej ważnej witaminy B12.

Witamina B12 jest niezwykła ze względu na swoje „pochodzenie”. W przeciwieństwie do większości innych, syntetyzowanych przez rośliny lub zwierzęta, jedynym źródłem witaminy B 12 są drobne mikroorganizmy - bakterie, drożdże, pleśń, algi.

Aneuryna 12 to witamina zawierająca kobalt, spełniająca bardzo ważne funkcje dla organizmu człowieka.

Podobnie jak większość witamin, witamina B12 występuje w różnych formach i pod różnymi nazwami. B12 obejmuje (i jest nazywana): kobrynamid, kobinamid, kobalamina, hydroksykobalamina, aquokobalamina, nitrotokobalamina i cyjanokobalamina. Każda z tych definicji zawiera wspólny korzeń „kobalt”, ponieważ kobalt mineralny znajduje się w centrum tej witaminy. Dlatego ogólna nazwa to - kobalaminy. Ale B 12 dostaje się do organizmu ludzkiego głównie w postaci cyjanokobalaminy.

Witamina B12 jest również niezwykła, ponieważ zależy od drugiej substancji zwanej czynnikiem wewnętrznym, która przedostaje się z przewodu pokarmowego do wszystkich innych narządów w organizmie. Bez tego wewnętrznego czynnika, który jest unikalnym białkiem występującym w żołądku, witamina B12 nie może dotrzeć do innych części ciała, gdzie jest potrzebna.

Jakie funkcje pełni witamina B12?

Witamina B12 tworzy czerwone krwinki

Być może najbardziej znaną funkcją witaminy B12 jest jej kluczowa rola w rozwoju czerwonych krwinek. W czerwonych krwinkach dojrzewają cząsteczki DNA (DNA, czyli kwas dezoksyrybonukleinowy, to substancja w jądrze komórkowym zawierająca informację genetyczną). Bez witaminy B12 synteza DNA jest niemożliwa, a informacja niezbędna do utworzenia czerwonych krwinek nie jest przekazywana. W ten sposób powstaje chorobowa niedokrwistość złośliwa.

Witamina B12 bierze udział w budowie komórek nerwowych

Druga główna funkcja witaminy B12 została mniej zbadana niż pierwsza, jest konsekwencją pierwszej i dotyczy udziału w wytwarzaniu komórek nerwowych. Być może wiesz, że osłonka nerwów nazywana jest osłonką mielinową i ta osłonka zaczyna cierpieć (następuje stopniowa demielinizacja i śmierć komórek nerwowych), gdy witamina B12 nie jest wystarczająca.

Choć witamina odgrywa w tym procesie pośrednią rolę, nie sposób obejść się bez witaminy B12. Wielokrotnie wykazano jego skuteczność w łagodzeniu bólu i innych objawów różnych zaburzeń układu nerwowego. Objawy patologii neurologicznej obejmują upośledzoną motorykę nerwowo-mięśniową i mrowienie kończyn.

Inne funkcje witaminy B12

Wchłanianie białek zależy od wystarczającej ilości B 12. Wiele kluczowych składników białka, zwanych aminokwasami, staje się niedostępnych do wykorzystania w przypadku braku witaminy B 12. Ponadto bez witaminy B 12 nie można dokończyć metabolizmu węglowodanów i tłuszczów w organizmie, a brak kobalaminy bezpośrednio wpływa na ten metabolizm , zakłócając jego adekwatność.

Objawy niedoboru witaminy B12

Poniższe objawy niekoniecznie są ze sobą powiązane niedobór witaminy B12. Można jednak założyć (i należy to sprawdzić) jego brak w następujących przypadkach:
łupież nerwowość depresja

słabe krzepnięcie krwi drętwienie nóg osłabienie

osłabienie odruchów, bladość, czerwony język

trudności w połykaniu, ból języka, zmęczenie

mrowienie w nogach, szybkie bicie serca, problemy z pamięcią

słabe problemy z pulsem w cyklu menstruacyjnym

Jakie są objawy zatrucia witaminą B12?

Nie zgłoszono przypadków toksyczności witaminy B 12. Nawet długoterminowe badania, w których badani przyjmowali 1000 mcg witaminy dziennie przez pięć lat, nie wykazały żadnych skutków toksycznych.

Najwyższy poziom witaminy B 12 nie jest zainstalowany.

Chociaż wpływ codziennej doustnej suplementacji witaminą B12 nie został dobrze zbadany, należy zauważyć, że nie zgłoszono żadnych reakcji alergicznych podczas leczenia farmakologicznego zastrzykami witaminy B12.

Efekt gotowania

Aneuryna 12 wytrzymuje całkiem dobrze w każdych warunkach gotowania. Na przykład około 70% witaminy B12 obecnej w wołowinie zostaje zatrzymane po pieczeniu przez 45 minut w temperaturze 200°C. Dodatkowo około 70% witaminy B 12 jest nadal obecne w mleku krowim po gotowaniu przez 5 minut. Jeśli chodzi o zatrzymywanie kobalaminy w produktach roślinnych, takich jak tempeh, lub inne skutki fermentacji produktów sojowych, kwestia ta nie była badana.

Jakie czynniki przyczyniają się do niedoboru witaminy B12?

Niedobór witamin B 12 może powodować problemy żołądkowe.

Po pierwsze, choroby zapalne żołądka powodują, że komórki przestają wytwarzać substancje niezbędne do wchłaniania witaminy B 12 (tego samego czynnika wewnętrznego), w wyniku czego witamina B 12 nie może być wchłaniana z przewodu pokarmowego do komórek organizmu. To właśnie ten mechanizm prowadzi do B -12-niedokrwistość z niedoboru.

Po drugie, gdy wydzielanie kwasu żołądkowego jest niewystarczające B 12 również nie będzie w stanie normalnie się wchłonąć. Brak soku żołądkowego (stan ten nazywany jest podchlorhydrią) zakłóca wchłanianie witaminy B12, ponieważ witamina B12 w pożywieniu wiąże się z białkami żywności, a sok żołądkowy musi uwolnić B12 z tych białek.

Problemy żołądkowe prowadzące do Niedobór witaminy B12 ma różne przyczyny. Mogą być również spowodowane przyjmowaniem niektórych leków na wrzody i zapalenie błony śluzowej żołądka (mówimy przede wszystkim o lekach zobojętniających). Zatem zażywając lek na Helicobacter pylori (bakteria ta powoduje zmiany erozyjne w błonie śluzowej żołądka), trzeba wiedzieć, że jednocześnie można stworzyć problemy dla żołądka innego rodzaju.

Witamina B12 i wegetarianizm

Zdolność ścisłej diety wegetariańskiej do zapewnienia odpowiednich ilości witaminy B12 pozostaje kontrowersyjna, pomimo rosnącej liczby dowodów na adekwatność żywieniową wegetarianizmu. Za debatą przemawiają stanowiska kilku szkół żywienia.

Jedna ze szkół myślenia podkreśla, że ​​większość zwierząt, w tym ludzie, jest zdolna do przechowywania B 12 bardzo długo. Zapasy te można przechowywać przez 20 lat lub dłużej. Biorąc pod uwagę ten fakt, zapotrzebowanie na kobalaminę u wegan, którzy od dawna jedzą mięso, jest kwestionowane lub minimalizowane.

Inna szkoła myślenia wskazuje na zawodność roślin jako źródła witaminy B 12. Dla ścisłych wegetarian (wegan) stanowi to problem. W końcu co dzieje się z roślinami?

Ilość B 12 w pokarmach roślinnych zależy od gleby i rozwoju mikroorganizmów (bakterii, drożdży, pleśni i grzybów) w ich korzeniach, które wytwarzają tę witaminę. A to jest bardzo zróżnicowane. Dlatego żywność taka jak tofu, tempeh, miso, a także wodorosty, drożdże odżywcze i drożdże piwne mogą zawierać B12 lub nie.

Źródłami kobalaminy dla wegan są produkty wzbogacane w B 12: płatki śniadaniowe, drożdże piwne i drożdże odżywcze sztucznie wzbogacane witaminą B 12, wzbogacane płatki i produkty zbożowe, batony czekoladowe, napoje energetyczne, a także specjalne suplementy B 12 w różnych dawkach.

Zobacz też:

Inne składniki odżywcze i witamina B12

Do prawidłowego wchłaniania witaminy B12 niezbędna jest witamina B6. Badania wykazały, że niedobór witaminy B6 prowadzi do upośledzenia wchłaniania witaminy B12 w badaniach na zwierzętach. Do przekształcenia witaminy B 12 z formy nieaktywnej w biologicznie aktywną wymagana jest obecność witaminy E. Osoby z niedoborem witaminy E mogą również wykazywać objawy niedoboru witaminy B12.

Nadmierne spożycie kwasu foliowego może maskować niedobór witaminy B12, o czym szczególnie powinni pamiętać weganie.

Witamina B12 i problemy zdrowotne

W przypadku jakich chorób szczególnie ważna jest witamina B12?

Witamina B12 może pomóc w zapobieganiu i/lub leczeniu następujących chorób:

• Alkoholizm
• Niedokrwistość (złośliwa)
• Zapalenie stawów (reumatoidalne)
• Astma (oskrzelowa)
• Miażdżyca
• Nietolerancja glutenu
• choroba Crohna
• Zapalenie skóry (łojotokowe)
• Wirus Epsteina-Barra
• Zmęczenie
• Białaczka
• Toczeń
• Stwardnienie rozsiane
• Neuropatie/zwyrodnienie nerwowo-mięśniowe

• 0-12 miesięcy: 400 nanogramów
• 1-3 lata: 900 nanogramów
• 4-8 lat: 1,2 mcg
• 9-13 lat: 1,8 mcg
• 14 lat i starsze: 2,4 mcg
• kobiety w ciąży w każdym wieku: 2,6 mcg
• kobiety karmiące piersią w każdym wieku: 2,8 mcg

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Witamina B 12 nie jest syntetyzowana ani przez zwierzęta, ani przez rośliny, jej zawartość zależy wyłącznie od zdolności magazynowania witaminy wytwarzanej przez mikroorganizmy (np. bakterie w glebie). Zwierzęta mają więcej takich możliwości, dlatego dobre źródła witaminy B12 ograniczają się praktycznie do produktów pochodzenia zwierzęcego.

Doskonałymi dostawcami witaminy B12 są wątroba cielęca i okoń. W nerkach jest dużo kobalaminy. Bardzo dobrym źródłem witaminy B12 są łosoś, przegrzebki, krewetki, halibut, sardynki i dorsz. Produkty mięsne obejmują jagnięcinę, wołowinę i dziczyznę.

Jeśli chodzi o rośliny: wodorosty, sinice; lub inne produkty: drożdże piwne, produkty sojowe (), wówczas zawartość witaminy B12 w nich jest niejednolita i niewystarczająca.

Gotuję moje ulubione dania dla mojej ulubionej strony „Magic Food”. O produktach, dietach i zdrowym odżywianiu piszę od ponad 10 lat. Tworzę zbiory przepisów i badam technologie kulinarne.