Wraz z nadejściem jesieni na naszych stołach zaczyna pojawiać się soczysty i pachnący owoc zwany gruszką. Jest smaczny i zdrowy, a także uważany za doskonały produkt dietetyczny i multiwitaminowy.
W starożytnych Chinach gruszka była kojarzona z długowiecznością, ze względu na jej różnorodny, bogaty skład i dobroczynne właściwości. Zastanów się, jakie witaminy są w gruszce i czy to naprawdę tak przydatne.
Jakie witaminy są w owocach?
Gruszka z reguły zawiera błonnik i sok, składający się z różnych witamin, minerałów, a także pektyn, fitoncydów, kwasów organicznych i cukru. W poniższej tabeli możesz zobaczyć bardziej szczegółowo zawartość witamin w tym owocu, który ma korzystny wpływ na organizm człowieka.
| Lista witamin | Ich liczba w 100 gr. gruszki (mg) | Wpływ na organizm |
|---|---|---|
| Z | 5,5 | Rozwija odporność komórek organizmu na różnego rodzaju infekcje, zwiększając odporność. Wzmacnia naczynia krwionośne, wzbogaca je w tlen. |
| DO | 4,5 | Normalizuje krzepliwość krwi, kontroluje stabilną pracę nerek, bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej. |
| mi | 0,4 | Dzięki właściwościom przeciwutleniającym hamuje starzenie się komórek, szybciej leczy różne uszkodzenia skóry, stabilizuje pracę gruczołów płciowych i wydzielania wewnętrznego. |
| PP (niacyna) | 0,2 | Normalizuje czynność przewodu pokarmowego i stan błon śluzowych, poprawia krążenie i obniża wysokie ciśnienie krwi. |
| H (biotyna) | 0,1 | Bierze udział w procesach metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów. Ma pozytywny wpływ na obronę. |
| W 1 | 0,02 | Pobudza aktywność mózgu, a także pracę takich układów jak sercowo-naczyniowy i hormonalny. |
| O 2 | 0,03 | Przywraca funkcje wzroku, bierze udział w tworzeniu hormonów i czerwonych krwinek. |
| O 5 | 0,05 | Usprawnia pracę jelit, prowadzi do szybkiego gojenia się urazów, wspomaga odporność. |
| NA 6 | 0,03 | Zmniejsza liczbę skurczów mięśni, zmniejsza pobudzenie nerwowe, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się komórek organizmu. |
| B9 (kwas foliowy) | 2 | Wpływa na trawienie, odgrywa ważną rolę w tworzeniu nowych komórek. |
Oczywiście żadna z tych substancji witaminowych nie jest w stanie w pełni pokryć potrzeb organizmu człowieka. Na przykład, aby otrzymać dzienną porcję witamin K, C i E, osoba powinna zjeść 18, 11 i 25 gruszek.
Z tego powodu dietetycy zdecydowanie zalecają spożywanie innych owoców i pokarmów wraz z gruszkami, które również mają korzystne właściwości.
Minerały w gruszce
Minerały zawarte w owocach pełnią również swoje pozytywne funkcje w stosunku do organizmu, zaspokajając jego potrzeby. Dane przedstawiono w tabeli.
| Minerały | Ich zawartość w 100 gr. gruszki (mg) | Jak wpływają na organizm człowieka |
|---|---|---|
| Potas | 155 | Wzmacnia mięsień sercowy, normalizuje ciśnienie krwi. |
| Wapń | 19 | Jest budulcem dla wzrostu kości i zębów, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zwalcza sytuacje stresowe. |
| Magnez | 12 | Reguluje funkcje układu nerwowego, bierze udział we wszystkich czynnościach biologicznych. |
| Sód | 14 | Uzupełnia komórki w tlen i niezbędne składniki odżywcze, bierze udział w regulacji procesów metabolicznych. |
| Fosfor | 16 | Wspiera równowagę kwasowo-zasadową. |
| Żelazo | 2,3 | Jest źródłem hemoglobiny. |
| Kobalt | 6 | Stabilizuje pracę trzustki, bierze udział w procesach metabolicznych. |
| Krzem | 10 | Zmniejsza kruchość naczyń włosowatych, zapewnia elastyczność tkanek. |
Zjeść gruszkę, która waży 150 gramów. z reguły możliwe jest wzbogacenie organizmu w mikroelementy takie jak krzem i kobalt o 100%.
Lecznicze właściwości owoców
Stałe spożywanie tego owocu poprawia odporność oraz pomaga zachować urodę i zdrowie na długi czas. Chociaż gruszki mają słodszy smak niż jabłka, zawierają mniej cukru.
Należy pamiętać, że gruszka zawiera więcej fruktozy niż glukozy, więc mogą być spożywane z umiarem przez osoby z cukrzycą. To kolejny plus tego owocu. Jednak przed jego zażyciem ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem.
Co ważne, gruszka to owoc, który nie zawiera żadnych alergenów. Dzięki temu można go bezpiecznie podawać dzieciom. Lekarze pozwalają dziecku w wieku 8 miesięcy wprowadzić przecier gruszkowy jako pokarm uzupełniający. Dzięki zawartym w gruszce pektynom regulują stolec małego dziecka, podnoszą odporność.
Odwar z nasion tego owocu jest bardzo przydatny w przypadku zarażenia robakami. Ale kompot, który jest gotowany z suszonych owoców, bardzo dobrze usuwa toksyczne substancje z organizmu i pomaga w wchłanianiu pokarmu. Dlatego warto go pić podczas zatrucia organizmu i leczenia zatruć.
Lekarze zalecają również kobietom w ciąży stosowanie gruszki. Wynika to z faktu, że zawarty w owocach kwas foliowy, żelazo i wapń pomagają wzmocnić i rozwinąć dziecko w łonie matki.
Pieczone gruszki uważane są za źródło energii. Z reguły w sytuacjach stresowych stałe spożywanie tego owocu prowadzi do regeneracji komórek nerwowych, a także ogólnego efektu odprężenia. 
Kto i kiedy nie powinien jeść gruszek?
Jeśli jedzenie tego owocu jest niewłaściwe, mogą wystąpić złe konsekwencje. Dlatego warto zwrócić uwagę na kilka punktów, a mianowicie:
- Lekarze nie zalecają jedzenia gruszki na pusty żołądek. Wynika to z faktu, że gruba komórka niekorzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka.
- Zabrania się picia owoców z mlekiem lub surową wodą, ponieważ prowadzi to do zaburzeń stolca
- Jedzenie cierpkich, niedojrzałych owoców może prowadzić do zaparć
Dowiedziawszy się, jakie witaminy są zawarte w gruszce, możemy śmiało powiedzieć, że jest to raczej przydatny owoc dla ludzkiego organizmu. Ciesz się jego smakiem, łącząc użyteczne i przyjemne właściwości. A także nie zapomnij zaopatrzyć się w przydatne dżemy i suszone owoce gruszki na zimę.
Treść:
Jaka jest przydatna gruszka dla organizmu. Jakie witaminy się w nim znajdują i jaki jest jego skład chemiczny. Jak prawidłowo jeść gruszki.
W naszej diecie są dziesiątki różnych owoców i warzyw. Ale niewielu z nas myśli o zaletach konkretnego produktu. Ta sama gruszka jest uważana za zwykły owoc o przyzwoitym smaku, który należy okresowo włączać do diety. A właściwie ten owoc magazyn witamin, są w stanie pokryć zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze i chronić przed wieloma chorobami. Jak przydatna jest gruszka i jakie witaminy są w jej składzie? Co warto wiedzieć o cechach przechowywania i selekcji owoców?
Trochę historii
Gruszka należy do rodzaju i drzew owocowych. Ale wiele odmian owoców nie nadaje się do jedzenia i jest uważana za dekoracyjną. Chiny są uważane za głównego dostawcę na świecie. Jeśli chodzi o ojczyznę owoców, wciąż krążą o tym legendy. Wzmianki o gruszach sięgają 2000-2200 pne. Według jednej wersji pierwsze owoce uprawiano w środkowych Chinach, a według innej w starożytnej Grecji.
Nowoczesne odmiany hodowali już w XVIII wieku hodowcy z Francji i Belgii. W Europie kultura ta rozpowszechniła się dopiero na początku XIX wieku, a dziś owoce sprzedawane są na całym świecie i są cenione ze względu na swoje wyjątkowe właściwości i skład. Dobroczynne działanie gruszek zostało udowodnione przez wielu naukowców, co sprawiło, że produkt ten stał się jednym z głównych „leków” medycyny alternatywnej.
Oprócz Chin wiodące pozycje w uprawie zajmują następujące kraje - USA, Chile, RPA, Argentyna, Hiszpania, Włochy. W tym samym czasie Chiny przejmują kontrolę 53-55% cały tom. Ostatnio na rosyjskich rynkach zaczęły pojawiać się odmiany wyhodowane w Rosji - „Trimf”, „Conference” i inne.
Jakie są korzyści dla organizmu?
Lekarze twierdzą, że dodanie tych owoców do diety i ich regularne spożywanie pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zachować młodość. W przeciwieństwie do jabłka produkt zawiera mniej cukru, co jest uważane za dodatkowy plus dla utraty wagi. Ponadto skład owoców obejmuje substancje moczopędne, żółciopędne i przeciwzapalne.
Korzyści z gruszek dla organizmu są następujące:
- Zwiększenie ogólnej odporności na różne infekcje, ochrona przed depresją, poprawa funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego.
- Synteza zdrowych komórek krwi, która gwarantuje terminową odnowę osocza i wykluczenie wielu chorób układu krążenia. Dzięki temu eliminowane są zawroty głowy i nadmierne zmęczenie podczas przyjmowania ciężkich ładunków.
- Usuń szkodliwe elementy z organizmu i chroń skórę przed starzeniem.
- Pomoc w odchudzaniu dzięki niskiej zawartości węglowodanów w składzie.
- Poprawa pracy trzustki.
- Nasycenie organizmu kwasem foliowym. Z tego powodu korzyści płynące z gruszek dla kobiet nie budzą wątpliwości.
- Optymalizacja procesów metabolicznych w organizmie, co zmniejsza ryzyko przeziębienia.
- Normalizacja trzustki.
- Zaopatrywanie przewodu pokarmowego w błonnik pożyteczny, który poprawia trawienie i przyspiesza usuwanie szkodliwych pierwiastków z organizmu. Wraz z tym poprawia się ogólna mikroflora jelitowa.
- Działa moczopędnie na organizm, co pozwala na stosowanie owoców gruszy przy podwyższonym ciśnieniu lub problemach z układem moczowo-płciowym.
- Wzmocnienie kości i zębów.
- Usuwanie złego cholesterolu z organizmu.
Przydatność gruszki nie budzi wątpliwości. Oprócz powyższego warto podkreślić następujące plusy:
- Wysoka wartość odżywcza, wysoka zawartość witamin i składników mineralnych.
- Słodki smak pomimo niskiej zawartości cukru.
- Wzmocnienie mięśnia sercowego i likwidacja arytmii.
- Szybkie trawienie. Pomimo powszechnego przekonania, że omawiany owoc jest produktem „ciężkim” dla żołądka, miąższ owocu jest lepiej tolerowany niż wnętrze bardziej popularnego jabłka.
- Poprawa nastroju. Zawarte w produkcie substancje działają odświeżająco, dodają energii i usuwają zły nastrój.
- Złagodzić dyskomfort żołądka.
- Może być włączony do wielu diet ze względu na swój unikalny skład i niską kaloryczność.
- Pomóż zachować piękno. Właściwości gruszki są dobrze znane w kosmetyce. Do produkcji specjalnego kleiku do masek używa się dojrzałych owoców. Zaleca się zbieranie gruszek, które już spadły z drzewa.
Witaminy i skład chemiczny
Korzyści płynące z owoców wynikają z jego specjalnego składu, w którym znalazło się miejsce na najważniejsze witaminy i pierwiastki śladowe.
Co jest przydatne w gruszce pod względem wartości odżywczych? Przede wszystkim – mało kalorii i tłuszczu, obecność błonnika pokarmowego i kwasów organicznych.
Rozważ skład gruszki (białka, tłuszcze, węglowodany i inne elementy):
- całkowita liczba kalorii 47 kcal;
- białka - 0,4 grama;
- węglowodany - 10,3 G;
- tłuszcze - 0,3 g;
- kwasy organiczne - 0,5 grama;
- błonnik pokarmowy - 2,8 gr;
- woda - 85 gr;
- di- i monosacharydy - 10 gr;
- popiół - 0,7 gr;
- skrobia - 0,4-0,6 g.
Jak widać z listy, w produkcie jest wystarczająco dużo przydatnych elementów. Oddzielnie rozważ skład chemiczny gruszki:
Z powyższych list możesz zobaczyć, jak przydatna jest gruszka. Skład chemiczny owocu tylko to potwierdza.
Gruszka - główne źródło wapnia, który odpowiada za regulację gospodarki wodnej, działa moczopędnie oraz wzmacnia mięsień sercowy. Równie przydatnym elementem owoców jest żelazo, którego jest tylko nieznacznie mniej niż w jabłkach. Potwierdzeniem tych słów jest pojawienie się ciemnienia na miąższu w przypadku przecięcia i pozostawienia owocu na długi czas. Żelazo przyspiesza wchłanianie witamin z gruszki i czyni produkt bardziej przydatnym do codziennego spożycia. Ponadto poprawia wymianę tlenu i aktywuje produkcję hemoglobiny.
Cynk to kolejny kluczowy mikroelement, który przyspiesza produkcję męskich hormonów. To z powodu jego niedoboru pojawia się prostata. Cynk jest równie ważny dla kobiet. Za jego pomocą produkowany jest hormon wzrostu i insulina, aktywowana jest odnowa komórek naskórka.
Witaminy w składzie mają wielopłaszczyznowy wpływ na główne narządy i układy. Kluczową rolę odgrywają więc pierwiastki z grupy B, które poprawiają funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Rozwiązują wiele problemów skórnych i eliminują zaburzenia jelitowe.
Rutyna jest substancją odpowiedzialną za przepuszczalność naczyń włosowatych. W przypadku jej niedoboru rozwijają się żylaki, co jest prawdziwym problemem wielu kobiet.
Niewielka ilość zawiera karoten. Korzystnie wpływa na widzenie, nawilża błony śluzowe oczu i zwalcza krótkowzroczność. Biorąc pod uwagę, jakie witaminy zawiera gruszka, warto zwrócić uwagę na tokoferol, który odpowiada za zachowanie młodości skóry, kondycji włosów i zdrowia płytek paznokciowych. Ponadto witamina E bierze udział w produkcji żeńskich hormonów płciowych.
Zasady jedzenia
Biorąc pod uwagę korzystne właściwości gruszki dla osoby, zapomnieliśmy o zasadach jedzenia płodu w jedzenie. Istnieje kilka wskazówek, jak uzyskać największe korzyści:
- Nie kroić skórki – to ona zawiera najwięcej błonnika, który poprawia pracę przewodu pokarmowego i normalizuje trawienie.
- Nie jedz owoców na pusty żołądek. Skład owocu zawiera gruby błonnik, który uszkadza błonę śluzową przewodu pokarmowego i może prowadzić do silnego bólu.
- Nie popijaj gruszki płynem ze względu na ryzyko problemów żołądkowych. Udowodniono, że spożywanie wody wraz z owocami prowadzi do frustracji.
- Jedz owoce 30-40 minut po głównym posiłku.
- Nie jedz owoców gruszy, jeśli zamierzasz później zjeść mięso. Ta kombinacja przeciąża żołądek i komplikuje proces trawienia.
Teraz wiesz, jakie witaminy są obecne w gruszce, ile kalorii i witamin zawiera owoc, jakie są cechy jego spożycia. Więc bogaty skład sprawił, że owoce były poszukiwane w medycynie ludowej. Z jego pomocą obniżają temperaturę, dezynfekują organizm, a nawet usuwają kamienie.
Wbrew powszechnemu przekonaniu owoce po obróbce termicznej nie tracą swoich dobroczynnych właściwości. Dlatego pozwala się gruszkom suszyć, gotować i robić z nich różne preparaty. W medycynie ludowej wywary z owoców stosuje się w celu łagodzenia stanów zapalnych dróg moczowych. W obecności kamieni nerkowych zaleca się dodanie do diety kompotu gruszkowego.
Przydatne właściwości gruszki wynikają nie tylko ze specjalnego składu jej miąższu. Liście drzewa są uważane za nie mniej przydatne dla organizmu. Na Wschodzie używa się ich razem z owocami. Liście są suszone, mielone na proszek, a następnie stosowane w leczeniu wielu problemów:
- usuwanie procesów zapalnych;
- wyeliminować nadmierne pocenie się;
- usuwanie zapalenia skóry;
- kontrola grzybów i tak dalej.
Odwar z owoców gruszy ratuje w przypadku niestrawności, dzięki zawartości garbników w składzie. Rozważając korzyści i szkody płynące z gruszki, warto zwrócić uwagę na możliwość eliminacji robaków i skutecznej walki z zapaleniem gruczołu krokowego (szczególnie ważne dla mężczyzn).
Zastosowanie w kosmetyce
Wiedząc, jakie witaminy zawiera gruszka, warto z niej skorzystać właściwości lecznicze do celów kosmetycznych. Owoce stosuje się w leczeniu stanów zapalnych skóry oraz w celu poprawy stanu naskórka. Aby przekonać się o zaletach produktu, wystarczy zapoznać się ze składem drogich kosmetyków – często zawiera on ekstrakt z owoców. Po jego zastosowaniu skóra nabiera elastyczności, gładkości i zdrowego kolorytu.
Maski gruszkowe pomagają szybko usunąć procesy zapalne. Zaleca się również przemycie twarzy rozgniecionym puree lub wykonanie peelingu twarzy i dekoltu.
Jak wybrać?
Wielu nie rozumie odmian i cech płodu. Ale w praktyce jakaś głęboka wiedza nie jest potrzebna. Najprostszym sposobem na dokonanie właściwego wyboru są wrażenia dotykowe i aromat. Jeśli owoc jest już dojrzały i wypełniony przydatnymi elementami, wydziela słodki zapach. Kupując niedojrzały owoc, nie powinieneś się denerwować - są w stanie „dotrzeć” do domu w temperaturze pokojowej. Jeśli więc na targu lub w sklepie natkniesz się na twardy owoc, nie spiesz się, aby go zjeść lub wyrzucić – pozwól mu dojrzeć.
Biorąc pod uwagę, jakie witaminy zawiera gruszka, a także funkcje przechowywania, warto rozważyć odmianę owoców:
- . Takie owoce wyróżniają się jasnym aromatem, soczystym rdzeniem i przyjemnym smakiem. Kolor jest jasnożółty, z różowymi „plamkami” na boku. Trudno pomylić „Duchess” - nadaje jej kształt, który wyraźnie zwęża się w kierunku łodygi. Wielu koneserów owoców uważa, że Duchess jest najsmaczniejszą i najzdrowszą odmianą, ale ze względu na jej nadmierną miękkość długotrwałe przechowywanie jest przeciwwskazane. Produkt zaleca się spożyć w ciągu 1-2 tygodni po zbiorze, w przeciwnym razie owoce zaczną gnić.
- chińska gruszka. Odmiana ta wyróżnia się okrągłym kształtem i jasnożółtym kolorem na zewnątrz. Charakterystyczną cechą jest twardość i umiarkowana słodycz.
- „Williams”- owoc o delikatnym miąższu i niepowtarzalnym smaku. Z tego powodu właśnie z odmiany Williams powstaje puree dla dzieci. Naukowcy od dawna odkryli, co zawiera gruszka tej odmiany, co czyni ją najbardziej poszukiwaną w przemyśle spożywczym.
Czy jest jakaś krzywda?
Aby być całkowicie szczerym, warto rozważyć ryzyko związane z gruszką, korzyści i szkody dla organizmu. Wspomniano już o pozytywnych właściwościach płodu. Co jest zagrożenie dla zdrowia? Lekarze zapewniają, że zabrania się używania gruszki na pusty żołądek, a także łączenia jej z produktami mięsnymi. Ponadto nie zaleca się picia płodu dużą ilością wody. Produkt zawiera zdrewniałą celulozę oraz błonnik pokarmowy, który może być niebezpieczny w przypadku problemów z przewodem pokarmowym.
Niedojrzałe owoce są niebezpieczne dla organizmu dzieci i osób starszych. Aby uniknąć problemów, poniżej 12 roku życia i po 60 roku życia Zaleca się jeść tylko pieczone gruszki. W tym przypadku witaminy są zachowane, a żołądek łatwiej radzi sobie z trawieniem pokarmu. Dla poprawienia walorów smakowych dopuszcza się pieczenie owoców razem z cukrem, miodem i innymi przyprawami. Zalety takiego dania są niezaprzeczalne:
- doskonała strawność;
- brak podrażnienia przewodu pokarmowego;
- zachowując większość użytecznych elementów.
Aby owoc nie wyrządził szkody, warto wybrać owoce umiarkowanie miękkie, bez zgnilizny. Przed spożyciem umyj każdy owoc (pozwala to usunąć powłokę, która jest niebezpieczna dla organizmu, jeśli miała miejsce obróbka chemiczna).
Gruszka to owoc, którego korzyści i szkody są dobrze zbadane i każda osoba powinna je wziąć pod uwagę. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do swojego stanu zdrowia, nie pozbawimy Cię kontaktu z lekarzami i poddania się badaniom. O tej samej porze dnia wystarczy 1-2 gruszki w celu zaspokojenia potrzeb organizmu.
Tajemnice przechowywania
Jak wspomniano, gruszki szybko się psują. Aby opóźnić ten proces, warto przechowywać je w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy, na balkonie iw lodówce. Ale nawet w odpowiedniej temperaturze nie należy spodziewać się długiego przechowywania – lepiej zjeść je jak najszybciej. Jeśli chodzi o zamrażanie, generalnie zabrania się tego robić.
Podczas przechowywania zaleca się, aby owoce nie stykały się ze sobą i produktami obcymi. Wynika to z prawdopodobieństwa wchłonięcia cudzego aromatu. Dodatkowo, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się przechowywanie owoców w drewnianych skrzyniach z papierem ułożonym na dnie. W takim przypadku warto zbadać każdy płód pod kątem uszkodzeń.
Wyniki
W artykule poruszyliśmy wiele pytań - jakie są cechy gruszek, skład, witaminy, korzyści i szkody dla organizmu. Na podstawie powyższego możemy wnioskować o znaczeniu płodu dla organizmu. Jednocześnie pamiętaj o zasadach przyjmowania i przeciwwskazaniach, które pomogą Ci uniknąć problemów zdrowotnych.
Gruszka to roślina liściasta należąca do rodziny różowatych. Pierwsze wzmianki o tych drzewach znajdują się w starożytnych chińskich odach datowanych na II tysiąclecie pne, dlatego ziemie środkowych Chin są uważane za miejsce narodzin rośliny. Dziś gruszki rosną na rozległym obszarze od Azji Zachodniej po Europę Wschodnią. Największym producentem owoców tej rośliny i ich dostawcą na rynek międzynarodowy pozostają jednak Chiny.
Grusza to drzewo dochodzące do 23 metrów wysokości, o bogato rozgałęzionej, gęstej koronie i potężnym pniu pokrytym szarą, pomarszczoną korą. Skórzaste zielone liście rośliny, umieszczone na wydłużonych ogonkach, mają owalny lub zaokrąglony kształt. Drzewo kwitnie pod koniec kwietnia dużymi różowymi lub białymi kwiatami zebranymi w małe kwiatostany.
Po raz pierwszy gruszka owocuje w 3-8 roku po posadzeniu. Owoce rośliny mogą mieć kulisty lub wydłużony kształt z lekkim rozszerzeniem na dole. Wielkość, smak i kolor gruszek mogą się znacznie różnić w zależności od odmiany. Owoce w pełni dojrzewają na początku jesieni.
Gruszki są spożywane świeże, pieczone i suszone. Z owoców tej rośliny przygotowywane są soki, kompoty, owoce kandyzowane, sałatki, przekąski, dżemy, konfitury i nadzienia do wyrobów cukierniczych. Ponadto są aktywnie wykorzystywane w medycynie alternatywnej do zwalczania całej grupy patologii.
Wartość odżywcza gruszki i witaminy w składzie jej owoców
Wartość odżywcza 100 g gruszek:
- 0,349 g białek;
- 0,271 g tłuszczu;
- 10,214 g węglowodanów;
- 0,486 g dekstryn, skrobia;
- 0,495 g kwasów organicznych;
- 9,794 g cukrów;
- 5,114 g fruktozy;
- 1,784 g glukozy;
- 2,716 g błonnika;
- 84,792 g wody;
- 0,698 g popiołu.
witaminy w 100 g gruszek:
- A, ekwiwalent retinolu – 1,878 mcg;
- B9, foliany – 1,914 mcg;
- K, filochinon – 4,483 mcg;
- B1, tiamina – 0,017 mg;
- C, kwas askorbinowy - 4,858 mg;
- B2, ryboflawina - 0,027 mg;
- E, ekwiwalent tokoferolu - 0,378 mg;
- PP, ekwiwalent niacyny – 0,183 mg;
- B5, kwas pantotenowy - 0,047 mg;
- H, biotyna - 0,091 mcg;
- B6, pirydoksyna - 0,026 mg.
kalorie gruszka
Zawartość kalorii w 100 g świeżych gruszek wynosi 46,481 kcal. Tak więc jeden średniej wielkości owoc (140 g) zawiera 65,073 kcal. Potrawy przygotowane z gruszek mają następującą wartość energetyczną (na 100 g):
- przecier owocowy – 51,738 kcal;
- sok - 47,892 kcal;
- suszone owoce - 248,411 kcal;
- dżem, dżem - 272,388 kcal;
- kompot - 69,812 kcal;
- pieczone owoce - 46,213 kcal.
Owoce kandyzowane są uważane za najbardziej kaloryczny produkt przygotowany z gruszek. Ich wartość energetyczna wynosi 344,627 kcal na 100 g.
Przydatne elementy w gruszkach
Przepis wideo na tę okazję:
pierwiastki śladowe w 100 g gruszek:
- bor – 129,711 mcg;
- nikiel - 16,127 mcg;
- selen - 0,092 mcg;
- mangan - 0,064 mg;
- cynk - 0,087 mg;
- jod - 0,977 mcg;
- wanad - 4,881 mcg;
- miedź - 119,534 mcg;
- rubid - 43,572 mcg;
- fluor - 9,613 mcg;
- kobalt - 9,992 mcg;
- molibden - 4,812 mcg;
- żelazo - 2,213 mg.
Makroelementy w 100 g gruszek:
- magnez - 11,711 mg;
- krzem - 5,849 mg;
- fosfor - 15,723 mg;
- sód - 13,923 mg;
- potas - 154,709 mg;
- chlor - 0,914 mg;
- siarka - 5,212 mg;
- wapń - 18,424 mg.
Cechy selekcji i przechowywania gruszek
Wybierając gruszki, należy kierować się zmysłem węchu i wrażeniami dotykowymi. Dobrze dojrzałe i wysokiej jakości owoce mają silny słodkawo-owocowy aromat, miękką konsystencję. Jednocześnie ich skóra nie powinna nosić śladów próchnicy, pleśni i uszkodzeń.
Czas przechowywania gruszek zależy od ich odmiany. Przechowuj te owoce w ciemnych i chłodnych miejscach: na balkonach, w lodówkach, w piwnicach lub piwnicach. Nie zaleca się zamrażania gruszek.
Przydatne właściwości świeżych gruszek dla organizmu
- Gruszki są najbogatszym źródłem witamin i innych składników odżywczych, które stwarzają warunki do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Osoby, które regularnie włączają te owoce do swojej diety, nie borykają się z problemem beri-beri, szybciej wracają do zdrowia po przebytych chorobach, wzmożonym stresie fizycznym i psychicznym.
- W medycynie alternatywnej gruszki były używane od wieków w profilaktyce i leczeniu zapalenia gruczołu krokowego. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają, aby mężczyźni w wieku 50 lat i starsi spożywali co najmniej 1 owoc tej rośliny dziennie.
- Gruszki zawierają pektyny, kwasy organiczne, garbniki o właściwościach antybakteryjnych. Dlatego same owoce i przygotowywane z nich wywary są wykorzystywane w medycynie alternatywnej do zwalczania chorób zakaźnych.
- Miąższ gruszek zawiera przydatne substancje, które mogą zwiększyć siły odpornościowe organizmu.
- Kilka gruszek zjedzonych w ciągu dnia całkowicie zaspokoi zapotrzebowanie organizmu na witaminy z grupy B. Dlatego osoby, które regularnie włączają te owoce do swojego jadłospisu, rzadziej doświadczają depresji, zaburzeń snu, nerwicy, częściej przeżywają wstrząsy psycho-emocjonalne i stres.
- Korzystne związki znajdujące się w gruszkach przyspieszają metabolizm, sprzyjając utracie wagi. Jednocześnie same owoce mają obniżoną wartość energetyczną, co sprawia, że osoby chcące pozbyć się nadwagi mogą bezpiecznie uzupełniać nimi swoją dietę.
- Gruszki zawierają składniki odżywcze, które mogą blokować rozprzestrzenianie się procesów zapalnych w organizmie.
- Gruszki są naturalnym źródłem żelaza i innych pierwiastków, bez których niemożliwe jest tworzenie zdrowych krwinek. Osobom cierpiącym na choroby układu krwiotwórczego zaleca się spożywanie 2 owoców tej rośliny dziennie.
- Miąższ gruszki zawiera składniki odżywcze, które zapewniają prawidłową pracę mięśnia sercowego, regulują tętno, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i nadają im dodatkową elastyczność, usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych. Przy regularnym spożywaniu tych owoców ryzyko rozwoju patologii serca jest znacznie zmniejszone.
- Przy umiarkowanym spożyciu gruszek normalizują się procesy trawienne i aktywowana jest produkcja enzymów żołądkowo-jelitowych. Przydatne związki obecne w miąższu tych owoców zapobiegają rozwojowi procesów rozkładu w jelitach.
- Surowe gruszki są skutecznym lekarstwem na zaparcia.
- Owoce tej rośliny zawierają substancje o właściwościach tonizujących. Podczas spożywania gruszek poprawia się nastrój, znika senność w ciągu dnia, zwiększa się zdolność do pracy.
- Przeciwutleniacze obecne w miąższu gruszki korzystnie wpływają na kondycję skóry, zwiększają jej jędrność i elastyczność, nadają jej promienny, zdrowy wygląd oraz zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Ponadto substancje należące do tej grupy zapobiegają powstawaniu komórek nowotworowych w organizmie oraz rozwojowi chorób onkologicznych.
- Maseczki kosmetyczne z gruszek, zmielone w puree, pomagają uporać się z trądzikiem, zwężają rozszerzone pory na twarzy. Ze względu na obecność twardych, kamiennych komórek, miąższ gruszki może być stosowany jako naturalny peeling do usuwania martwych cząstek naskórka.
Przydatne właściwości suszonych gruszek
- Odwar z suszonych gruszek zawiera dużą ilość garbników - związków o wyraźnych właściwościach ściągających. Aby pozbyć się biegunki wystarczy wypić co najmniej 2 szklanki tego napoju w ciągu dnia.
- Kompot z suszonych gruszek to skuteczny środek na choroby układu moczowego. Napój blokuje rozprzestrzenianie się procesu zapalnego, niszczy patogeny, zwiększa diurezę, przyczyniając się tym samym do przyspieszenia powrotu do zdrowia.
- W medycynie ludowej wywar z suszonych gruszek stosuje się przy silnym kaszlu (w tym gruźlicy). Lek przyjmuje się w ilości 400 ml dziennie, dzieląc całą dawkę na kilka dawek.
zalety soku gruszkowego
- Sok gruszkowy z dodatkiem syropu z dzikiej róży to skuteczny środek ludowy na zapalenie oskrzeli. W celach leczniczych napój przyjmuje się 1,5 filiżanki dziennie, dzieląc dzienną porcję na kilka dawek.
- Świeżo wyciśnięty sok gruszkowy szybko łagodzi gorączkę, likwiduje objawy zatrucia organizmu. Aby uzyskać efekt terapeutyczny wystarczy wypijać 1/5 szklanki tego napoju co godzinę.
- Tradycyjni uzdrowiciele uważają, że osoby cierpiące na kamicę moczową powinny codziennie wypijać pół szklanki świeżo wyciśniętego soku gruszkowego. Skład tego napoju zawiera substancje, które mogą rozpuszczać kamień nazębny.
- Sok gruszkowy zawiera związki, które przyspieszają eliminację toksyn, toksyn i innych toksycznych substancji z organizmu człowieka.
- Według dietetyków napój ten może poprawić stan osób z cukrzycą. W celach leczniczych spożywa się 70 g przed każdym posiłkiem. Przy normalnej tolerancji dawkę leku stopniowo zwiększa się do 180 g.
Przeciwwskazania i szkodliwość gruszek
- Surowe gruszki są przeciwwskazane dla osób cierpiących na wrzody żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego.
- Dietetycy nie zalecają spożywania tych owoców na czczo: ich miąższ zawiera substancje drażniące nabłonek jelitowy. Optymalny czas na ich spożycie to 40-50 minut po posiłku.
- Gruszki są potencjalnym alergenem. Dlatego osoby z alergiami powinny ostrożnie włączać te owoce do swojej diety.
- Dietetycy nie zalecają picia świeżo zjedzonej gruszki z wodą: takie działania mogą prowadzić do rozwoju biegunki.
- Wskazane jest, aby osoby starsze i dzieci jadły tylko dobrze dojrzałe gruszki odmian uprawnych lub owoce poddane obróbce termicznej (gotowane, pieczone itp.).
Wraz z nadejściem złotej pory roku – jesieni, na naszych stołach pojawia się słodki i niesamowicie pachnący owoc – gruszka. Dobroczynne właściwości gruszki – pysznego soczystego owocu znane są od czasów starożytnych. Dżemy i dżemy gotuje się z owoców, wkłada do placków, dodaje do sosów, wyciska sok, a także stosuje się w wykwintnych daniach mięsnych dla urozmaicenia smaku i aromatu.
Jednak zalety gruszki to nie tylko smak, to przede wszystkim owoc bogaty w pektyny, błonnik, a dowiedziawszy się, w jakie witaminy jest bogaty owoc, nikt nie wątpi w jego właściwości lecznicze.
Chiny są słusznie uważane za miejsce narodzin gruszek, ale nie wiadomo na pewno, gdzie to drzewo z rodziny Rose rozprzestrzeniło się w całej Europie i Azji Środkowej, skamieniałe pozostałości tych owoców znaleziono w Szwajcarii, a na freskach znalezionych na dawnym terytorium Pompejów znajduje się obraz owocnego drzewa przypominającego kształtem owoce gruszki. Tak czy inaczej, gruszka jest bardzo smacznym owocem i dziś zajmuje honorowe miejsce w diecie współczesnego człowieka, dzięki korzyściom witaminowym dla organizmu, które niesie.
Skład biochemiczny
Cudowna gruszka jest przydatna ze względu na zbilansowany skład i stosunkowo niską kaloryczność, zaledwie 47 kcal na 100 gram produktu, co czyni ten owoc odpowiednim do żywienia dietetycznego, a niska w porównaniu z fruktozą zawartość glukozy i sacharozy sprawia, że mogą się nimi cieszyć nawet diabetycy.
Witaminy w gruszce (herbata owocowa i liściasta) wraz z innymi substancjami bioaktywnymi są również w wystarczających ilościach. Soczysty miąższ jest szczególnie bogaty w witaminy C i A, a także kwas foliowy, który ma szczególne dobroczynne właściwości dla płodu dla kobiet przygotowujących się do zostania mamą. Jakie składniki odżywcze i minerały zawierają owoce? Jakie korzyści płyną z napojów, takich jak sok i herbata liściasta, oraz jakie korzyści płyną z gruszki i jej wartości odżywczych dla kobiet?
Wartość odżywcza
Na wartość odżywczą tego produktu składa się następujący stosunek substancji na 100 gramów produktu:
witaminy
Surowe owoce mają ogromne walory zdrowotne, gdyż zawierają wiele mikroelementów niezbędnych do utrzymania organizmu na co dzień, zwłaszcza w owocach potas, sód, wapń, a także krzem i żelazo. Dzięki takiemu składowi chemicznemu gruszki mogą zwiększać poziom hemoglobiny i zmniejszać ryzyko anemii. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jakie witaminy są zawarte w gruszce ze stołu.
| na 100 gramów produktu | zawartość witamin mg |
|---|---|
| Witamina A | 0.002 |
| Tiamina | 0.02 |
| Witamina B2 | 0.03 |
| Witamina B5 | 0.05 |
| Witamina B6 | 0.03 |
| Witamina B9 | 0.002 |
| Witamina C | 5 |
| Witamina E | 0.4 |
Minerały
| na 100 gramów produktu | zawartość składników mineralnych mg |
|---|---|
| Potas | 155 |
| Wapń | 19 |
| Fosfor | 16 |
| Sód | 14 |
| Magnez | 12 |
| Siarka | 6 |
| Krzem | 6 |
| Żelazo | 2.3 |
Właściwości lecznicze
Owoce i soki mają wiele przydatnych i do pewnego stopnia leczniczych właściwości, ponieważ gruszka zawiera witaminy w dużych ilościach. Zawartość witaminy C w jednym owocu zaspokaja jedną czwartą dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej, a naturalne fitoncydy działają antybakteryjnie. Tak więc na przeziębienia, zapalenie jamy ustnej i ból gardła stosuje się herbatę z liści gruszki, której korzyścią jest działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne.
Miąższ tego soczystego owocu zawiera substancje stymulujące produkcję endorfin - hormonów dobrego nastroju, a naturalne środki przeciwbólowe działają łagodnie na migreny i bóle głowy. Dlatego sok i herbata z liści są świetne na przeziębienia i stres.
Problem z tym leczniczym owocem polega na tym, że jest on raczej źle przechowywany, dlatego aby zachować wszystkie korzystne właściwości, owoce są suszone. Suszona i suszona gruszka ma takie same zalety jak świeża, dlatego w okresie wiosennych beri-beri i chorób układu oddechowego, kompot z suszonych owoców, herbata liściasta lub sok będą swoistą profilaktyką przeziębienia.
Sok stosowany jest w medycynie ludowej do normalizacji ciśnienia krwi, wzmacniania układu odpornościowego, a także jako środek antyseptyczny na ból gardła. Zawiera dużą ilość niezbędnych kwasów, a także potasu i magnezu, które pomagają usuwać toksyny z organizmu i przywracać równowagę hydrolityczną po przebytych chorobach wirusowych.
Wartość gruszek dla organizmu polega na tym, że w składzie biochemicznym znajduje się bardzo cenna substancja - przeciwutleniacz glutation, bez którego inne przeciwutleniacze nie utrzymują się długo w organizmie, a utlenione stanowią zagrożenie dla organizmu. W obecnych warunkach życia, w tym środowiska i stresu, organizm nie jest w stanie wyprodukować wymaganej ilości tego przeciwutleniacza, stąd udary, choroby autoimmunologiczne i nadciśnienie. Codzienne spożywanie owoców w postaci soku, kompotu, w postaci surowej jest swego rodzaju wsparciem sił organizmu i profilaktyką tych chorób.
Szczególnie cenione są odmiany gruszek konferencyjnych i pakham, które pochodzą z Chin. Odmiany gruszek konferencyjnych przynoszą nieocenione korzyści w kosmetyce, na bazie miąższu tych owoców powstają liczne naturalne, a więc nieszkodliwe maseczki, które działają oczyszczająco i regenerująco na skórę twarzy.
Szkoda zdrowia
Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości gruszki, owoce te spożywane w nadmiernych ilościach mogą być szkodliwe dla organizmu, dlatego istnieją pewne przeciwwskazania związane z faktem, że miąższ owocu zawiera sztywną celulozę. Wszyscy chyba czuliśmy w niektórych odmianach nawet soczyste i miękkie, twarde ziarna, znajdujące się bliżej rdzenia. Te granulki nie rozpuszczają się w żołądku i pomagają oczyścić jelita w zdrowym żołądku. W tym samym przypadku, jeśli dana osoba ma historię przewlekłych wrzodów, zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, gruszki powinny być spożywane z dużą ostrożnością.
Owoc gruszki jest szkodliwy dla osób cierpiących na zaparcia, ponieważ jego rdzeń, podobnie jak skórka, zawiera dużą ilość garbników, które pomagają naprawić stolec.
Herbata z liści gruszki, która wspomaga odchudzanie, jest przeciwwskazana dla osób z kamicą nerkową, ponieważ jej działanie oczyszczające i moczopędne może być szkodliwe, powodując kolkę.
Nie należy nadużywać gruszek przed pójściem spać, ponieważ wysoka zawartość celulozy może spowolnić trawienie i powodować wzdęcia. Z tych samych powodów kobiety w ciąży i karmiące nie powinny dać się ponieść owocom.
Zdrowie
NOWE ŻYCIE
Oczywiście wszyscy znają taką uprawę ogrodową jak gruszka, ponieważ można ją znaleźć na każdej działce sodowej. Nawiasem mówiąc, ten owoc jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, ponieważ wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że witaminy w gruszce są w dużych ilościach. Miąższ owocu jest bardzo słodki i soczysty o wspaniałym aromacie. A im mocniejszy aromat, tym więcej korzyści owoc przyniesie ludzkiemu organizmowi.
Jakie są korzyści gruszki dla ludzkiego organizmu?
Przy regularnym stosowaniu tego produktu w diecie odporność znacznie wzrasta, a naturalne piękno skóry i zdrowie narządów wewnętrznych zostają zachowane na długie lata. Chociaż gruszki mają słodszy smak niż jabłka, zawartość cukru jest w nich znacznie niższa. Zawierają nie tylko witaminy, ale także wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne do normalnego życia, które mają właściwości przeciwzapalne.
- Gruszki zawierają dużą ilość olejków eterycznych, które wspomagają organizm w walce z różnego rodzaju infekcjami i są po prostu doskonałym lekarstwem na depresję;
- Miąższ zawiera żelazo, które pomaga zdrowym komórkom dzielić się. Jest to szczególnie konieczne w procesie ciągłego wysiłku fizycznego lub zwiększonego zmęczenia;
- Główne witaminy zawarte w gruszce to oczywiście C i E, które mają właściwości chroniące skórę przed starzeniem;
- Ze względu na niską kaloryczność produkt można bez obaw stosować podczas diet odchudzających, ale oczywiście tylko w normalnej ilości, gdyż produkt zawiera dużo węglowodanów. Również te witaminy i pierwiastki śladowe mają pozytywny wpływ na trzustkę;
- Gruszka zawiera dużo błonnika, który poprawia przemianę materii i normalizuje mikroflorę jelitową. Ze względu na obecność witaminy B w wystarczających ilościach następuje odnowa komórkowa w odpowiednim czasie, a dostępny kwas foliowy jest bardzo przydatny podczas noszenia dziecka;
- Owoce z tej grupy nasycone są potasem, który ma właściwości moczopędne, dzięki czemu nawet eksperci zalecają stałe stosowanie gruszek osobom cierpiącym na choroby układu moczowego lub z nadciśnieniem. Oczywiście potas ma również swoje negatywne właściwości, to znaczy przy nadmiernym nasyceniu wzrasta poziom cholesterolu we krwi.
Główne witaminy i minerały, które składają się na gruszkę
Dlaczego gruszka jest uważana za tak zdrowy owoc? Jeśli produkt jest wysokiej jakości i dojrzały, będzie z niego wydobywał się doskonały aromat. I jak wspomniano wcześniej - im mocniejszy aromat, tym więcej korzyści ma owoc. Należy zaznaczyć, że najwięcej witamin i mikroelementów będzie zawartych tylko w produkcie, który nie został poddany żadnemu rodzajowi obróbki termicznej.
Szkoda i możliwe przeciwwskazania
Ci, którzy bardzo lubią ten owoc, powinni z pewnością zdawać sobie sprawę z konsekwencji, jakie mogą wystąpić, jeśli nie jest prawidłowo spożywany. Aby uniknąć skutków ubocznych, nie można jeść gruszki na pusty żołądek. Ponieważ kompozycja zawiera dużą ilość grubego włókna, które może niekorzystnie wpływać na błonę śluzową żołądka. Idealną opcją byłoby zjedzenie smakołyku około pół godziny po zjedzeniu „normalnego” posiłku. Oprócz tego wszystkiego owoców nie należy popijać wodą, ponieważ taka kombinacja może wkrótce spowodować po prostu zdenerwowanie. Szkodliwe jest również jednoczesne spożywanie owoców z mięsem.
Dlatego nawet biorąc pod uwagę wszystkie cechy i dobroczynne właściwości tego owocu, należy wprowadzać go do swojej diety stopniowo i nie przesadzać z ilością. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych, które po prostu muszą unikać cierpkich odmian ze względu na słabą absorpcję przez organizm. Dla osób starszych najlepiej użyć gotowanej lub pieczonej gruszki.