Klikanie nasion to zły nawyk

Szczerze mówiąc, ekspertom dietetyki Ambasady Medycznej nie jest znane istnienie specjalnych badań naukowych dotyczących korzyści i szkód nasion - ulubionego rosyjskiego przysmaku. Być może nikt nigdy ich nie przeprowadził. Niemniej jednak pozwolimy sobie ostrzec naszych czytelników, że nasiona w tych nadmiernych ilościach, w jakich są zwykle ogryzane i obierane, są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Chcesz wiedzieć dlaczego?

Nie można powiedzieć, że nasiona słonecznika są typowym rosyjskim jedzeniem. Kiedyś sprowadzono je z Ameryki Łacińskiej. Są kochane na całym świecie. Ale klikać ich w takich ilościach - w okularach i nie mniej, być może tylko Rosjanie i ich słowiańscy bracia. Wygląda to dość logicznie – Rosja i Ukraina produkują najwięcej nasion na świecie.

Według dietetyków nasiona zawierają wiele substancji przydatnych dla człowieka: białka, węglowodany, tłuszcze, pierwiastki śladowe i witaminy.

Zawarte w nich tłuszcze (35%) to nienasycone kwasy tłuszczowe, które poprawiają metabolizm tłuszczów i skutecznie przeciwdziałają powstawaniu wysokiego stężenia cholesterolu. Zawierają dużo witamin A, B, D i E - niezbędnych do prawidłowego przebiegu ważnych procesów w organizmie: funkcjonowania układu ruchu i układu nerwowego, zdrowia skóry, włosów, paznokci itp. zawierają potrzebne nam pierwiastki śladowe - cynk, magnez, fluor, żelazo, wapń. Szkoda tylko, że podczas smażenia nasion wiele z tych dobroczynnych substancji ulega zniszczeniu, a takie zdrowe tłuszcze utleniają się i psują.

Dlaczego eksperci w dziedzinie żywienia uważają pękanie nasion za zły nawyk? Jest ku temu kilka dobrych powodów.

Nasiona są szczerze brudnym produktem. Jeśli kupisz je na rynku, dodatkowo otrzymasz różne drobnoustroje i jaja robaków. Takie nasiona zdecydowanie powinny być myte i prażone, ale w tym przypadku pozostaje w nich niewiele smaku i korzyści.

Czy to dużo czy mało? Ta liczba kalorii odpowiada wartości energetycznej normalnego obiadu, czyli jest dużo. A jeśli takie "ciężkie" gramy są klikane i 200, a 300? Szkło i inne? Nadwaga z nich jest pisana z prędkością błyskawicy. Kto chce być gruby?

Nasiona są zaprzysięgłym wrogiem szkliwa zębów. Można na nich zgrzytać zębami. Wszystko zależy od ilości nasion, które mogą Cię zadowolić, czyli od ilości pracy, jaką wkładasz w zęby, klikając je.

Nie można przewidzieć składu nasion uprawianych w ilościach przemysłowych na plantacjach. A to bardziej szkodzi niż pomaga. Niedawno Ambasada Medycyny poinformowała, że ​​z Ukrainy pochodzą toksyczne nasiona - zanieczyszczone pestycydami i herbicydami, a także metalem ciężkim kadm, który jest niebezpieczny dla wątroby, nerek i układu krwionośnego.

Nasiona są bardzo smaczne i bardzo trudno nie połknąć kilku szklanek na raz. Pewnie wielu zauważyło za sobą, że klikając je, chce się więcej i więcej. Wielu uważa, że ​​w ten sposób człowiek uwalnia się od stresu emocjonalnego i odpręża. Podobnie stres łagodzi jedzenie czekolady i słodyczy. To bardzo zły nawyk: odnajdywanie spokoju w ulubionym jedzeniu. Eksperci w dziedzinie psychologii uważają, że jest to prawdziwe uzależnienie psychiczne, które prowadzi do otyłości i chorób.

Co się dzieje? Czy będziesz musiał całkowicie zrezygnować z tego przysmaku? Specjaliści od żywienia radzą: niech pozostanie dla Ciebie przysmakiem, ale do tego - klikaj tylko garść nasion dziennie, ale nie więcej.

Uwagi

Nie ma jeszcze żadnych komentarzy.

Dodaj komentarz

Zobacz też

Jedzenie na tarczycę

Gdybyś żył w starożytnych Chinach za panowania cesarza Kang-si (XIII wiek), to zaniedbanie wodorostów można by uznać niemal za przestępstwo państwowe. Istnieją dowody na istnienie cesarskiego dekretu zobowiązującego obywateli Chin do codziennego spożywania wodorostów jako środka dietetycznego.

Figurka akrobacyjna. Diety na problematyczne obszary.

Wszyscy wiemy, z jaką radością i szybkością Repe Zellwegter schudł po nakręceniu kolejnego zwycięskiego „Dziennika Bridget Jones”. Aktorka, która odzyskała pełne wdzięku formy, była smutna tylko z jednego powodu. „Szkoda, że ​​nie mogłem zatrzymać uwodzicielskich piersi mojej bohaterki. Mężczyźni zaczęli zwracać na mnie mniejszą uwagę - skarżyła się zalotnie hollywoodzka diva. I rzeczywiście, wraz z dodatkowymi kilogramami to, z czego słusznie jesteśmy dumni, często „odchodzi”. Stąd chęć oddania połowy czyjegoś królestwa na dietę przeznaczoną wyłącznie na problematyczny obszar.

Nasiona słonecznika pochodzące z Meksyku rozprzestrzeniły się po całym świecie i są mocno zakorzenione w naszym kraju. Do 1930 r. surowiec traktowano wyłącznie jako paszę, podawano go drobiowi i żywemu inwentarzowi. Z biegiem czasu pracowici chłopi nauczyli się wydobywać olej z nasion, uzyskując zupełnie wyjątkowy produkt. Dziś kompozycja roślinna jest wykorzystywana w kuchni, medycynie i kosmetologii. Korzyści płynące z nasion słonecznika są niezaprzeczalne, jednak należy wziąć pod uwagę również ewentualne przeciwwskazania do stosowania. Porozmawiajmy o wszystkim po kolei.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

1. Produkt jest uważany za magazyn korzystnych enzymów. Nasiona zawierają witaminę B1 (1,75 mg), B2 (0,2 mg), B5 (1,05 mg), B6 ​​(1,25 mg), B9 (226 mcg), E (31,2 mg), PP (15,8 mg), cholinę ( 55,2 mg).
2. Ponadto nasiona zawierają cenne dla organizmu makroelementy. Z najpopularniejszych izolowane są fosfor, wapń, magnez, sód i potas. Jeśli mówimy o pierwiastkach śladowych, należy wziąć pod uwagę cynk, żelazo, mangan, selen.
3. Nasiona słonecznika zawierają wiele substancji, których nie można zignorować. Wyróżnijmy popiół, di- i monosacharydy, skrobię, NKZH, błonnik pokarmowy.
4. Wiele osób wie, że nasiona słonecznika są dalekie od produktów dietetycznych. Regularne łuskanie pozwoli Ci zyskać 600 kcal. biorąc pod uwagę 100 gr. kompozycja. Z tej liczby 43 kcal. uwzględnij węglowodany, 82,7 Kcal. - białka, 475,9 kcal. - tłuszcze.

Wskazania do stosowania nasion słonecznika

• zaburzenia psychiczne, ciągły stres, pobudliwość;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• martwe włosy;
• cienka szkliwo zębów;
• naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej;
• trudności w pracy mięśnia sercowego;
• zablokowanie naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych;
• zmarszczki na twarzy;
• ciąża, laktacja;
• zaparcie.

Korzyści z nasion słonecznika

1. Dla nastroju. Stosowanie nasion słonecznika normalizuje psycho-emocjonalne tło osoby. Regularne klikanie zatrzymuje skutki stresu i zapobiega depresji. Nasiona poprawiają nastrój, pozwalają wielokrotnie szybciej uporać się z lękiem i rozdrażnieniem. Swoisty "środek uspokajający" ma takie właściwości ze względu na napływającą tiaminę, która przyczynia się do produkcji serotoniny (hormonu radości).
2. Dla jelit. Nasiona słonecznika stanowią 42% dziennego spożycia błonnika pokarmowego, który odpowiada za pracę jelit. Dozowane stosowanie preparatu poprawia czynność dwunastnicy, usuwając z organizmu nagromadzone przez długi czas toksyny i trucizny. Lekkie działanie przeczyszczające pozwoli w krótkim czasie oczyścić organizm i zapobiec gromadzeniu się toksyn w przyszłości.
3. O odporność. Nasiona słonecznika mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne. Wiadomo, że w okresie przeziębienia i grypy to właśnie one podejmują walkę ze szkodliwymi mikroorganizmami. Nasiona zapobiegają przenikaniu bakterii do organizmu, zwiększają odporność, wzmacniają ściany naczyń. Błony komórkowe również pogrubiają się z powodu napływających kwasów tłuszczowych i białek.
4. Dla skóry. Jak wspomniano powyżej, nasiona słonecznika wygładzają zmarszczki i poprawiają kondycję skóry. Osiąga się to poprzez napływający retinol i tokoferol. Witaminy zwiększają ilość naturalnego kolagenu i elastyny, chronią komórki przed wnikaniem szkodliwych produktów rozpadu. Witamina E odpowiada za aktywację wszystkich procesów metabolicznych, nasyca tkanki tlenem i zapobiega przedwczesnemu starzeniu. Te same dobroczynne pierwiastki mają zbawienny wpływ na włosy i paznokcie.
5. Dla kości. Nasiona zawierają więcej wapnia (366 mg) niż osławiony twaróg (149 mg), kefir (125 mg) czy mleko (125 mg). Z tego powodu warto spożywać co najmniej 1 garść produktu dziennie, aby wypełnić ubytki w kościach. Produkt jest bardzo cenny dla dzieci, ale wiele matek z nieznanych przyczyn zabrania dziecku klikania nasion. Jeśli do wapnia dodasz istniejącą witaminę D i fosfor, szkliwo zębów zostanie znacznie wzmocnione.
6. Na potencję. Męska połowa ludzkości jest również przydatna do obierania nasion słonecznika. Surowe ziarno zachowuje zdrowie seksualne i zwiększa potencję. Zawarta w składzie witamina E, czyli tokoferol, eliminuje z organizmu zły cholesterol i zapobiega jego odkładaniu się w postaci blaszek. Ten aspekt, w połączeniu z dostarczanymi kwasami tłuszczowymi, przyspiesza krążenie krwi i atrakcyjność dla kobiet. Selen jest niezbędny do utrzymania witalności i liczby plemników, co pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze.
7. Dla włosów. Duża kumulacja cynku w produkcie zbożowym zapobiega powstawaniu łupieżu i trądziku. Organizmy męskie i żeńskie bardzo potrzebują tego pierwiastka. Dozowane łuskanie nasion łagodzi wypadanie włosów, rozdwajanie, matowienie, sztywność, a także normalizuje produkcję podskórnej tkanki tłuszczowej. W rezultacie Twój szok staje się miękki, gęsty i lśniący. Jeśli mówimy o skórze, cynk łagodzi twarz zielonkawym lub żółtawym odcieniem, nadaje piękny rumieniec.

1. Wiele lekarek zabrania swoim pacjentom obierania nasion podczas noszenia dziecka. Bardziej doświadczeni koledzy przekonują jednak, że tak wartościowego produktu nie można wykluczyć z diety przyszłej mamy.
2. Chodzi o to, że kobieta w czasie ciąży doświadcza braku witamin w pierwszym i drugim trymestrze ciąży. Bogaty skład nasion eliminuje ten problem, nasycając organizm wszystkimi dobroczynnymi enzymami.
3. Stosowanie nasion słonecznika przyczynia się do powstawania ośrodkowego układu nerwowego płodu i tkanki kostnej, przyczynia się do pełnego wzrostu i rozwoju nienarodzonego dziecka.
4. Zawarte w produkcie zbożowym aminokwasy wspomagają pracę mięśnia sercowego na prawidłowym poziomie, a także zapobiegają blokowaniu naczyń krwionośnych. W rezultacie przyszła mama zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, a także koryguje ciśnienie krwi.
5. Nasiona słonecznika usuwają z organizmu kobiety zły cholesterol, pozostawiając tylko ten niezbędny. Dozowane klikanie kompozycji nie pozwoli na odkładanie się dodatkowych kilogramów na biodrach i talii.
6. Wiadomo, że ciężarne dziewczyny często doświadczają wahań nastroju. Wynika to z restrukturyzacji tła hormonalnego. Produkt zbożowy uporządkuje psychikę, zlikwiduje skutki stresu, drażliwości i pobudzenia. Wszystkie te czynniki pomagają zatrzymać problemy ze snem.
7. Nasiona są również przydatne w zatruciu we wczesnych stadiach ciąży. Wystarczy użyć zbioru surowców, ponieważ wymioty natychmiast miną. Należy jednak uważać, przekroczenie ilości jest obarczone wzdęciami i zaburzeniem "stolca".
8. Możesz uzyskać wszystkie korzyści tylko z surowych nasion słonecznika. Smażony produkt poddany obróbce cieplnej traci swoją wartość. W czasie ciąży szkliwo zębów staje się nadwrażliwe, więc otwieraj nasiona dłońmi.

Korzyści i szkody związane z nasionami słonecznika podczas karmienia piersią

Pomimo niezaprzeczalnych korzyści, nasiona słonecznika mogą wyrządzić znaczną szkodę dziecku i zdrowiu jego matki.

1. Produkt zbożowy należy do najsilniejszych alergenów. Dlatego nie można przekroczyć dziennej dawki dopuszczonej do spożycia (20 gr.). W przeciwnym razie u dziecka może rozwinąć się skaza.
2. Jeśli karmisz piersią, poczekaj chwilę. Po porodzie powinny upłynąć co najmniej 2 miesiące, a następnie ostrożnie dodać nasiona słonecznika do diety. Warto uważać, dziecko może zacząć kolki i wzdęcia.
3. Nasiona słonecznika to pokarmy wysokokaloryczne (około 600 kcal na 100 gramów). Nie oznacza to, że musisz całkowicie zrezygnować z klikania. Dawkować stosować tak, aby nie prowokować przyrostu masy ciała.
4. Prażone nasiona słonecznika są pozbawione prawie wszystkich przydatnych witamin. Ponadto nadają mleku nieznośną gorycz. Dziecko może odmówić karmienia piersią, a ty będziesz się zastanawiać, jaki jest tego powód.
5. Wszystkie cenne enzymy są podawane dziecku wraz z mlekiem podczas karmienia piersią noworodka. Odtąd włosy kobiety zaczynają wypadać, szkliwo zębów staje się słabe. Otwórz nasiona rękami, po użyciu przepłucz usta (aby uniknąć próchnicy).

1. W większości przypadków dieta polega na wykluczeniu z codziennej diety produktów wysokokalorycznych. Nasiona są właśnie takimi związkami.
2. Jednak ich stosowanie do odchudzania nie jest zabronione, a wręcz przeciwnie, jest zalecane. Surowiec odciąża przewód pokarmowy z nagromadzonych nieczystości oraz zbiera trucizny ze ścianek jelit.
3. Dostarczone aminokwasy i witaminy przyspieszają przemianę materii, przyczyniają się do szybkiego spalania kalorii. Aby osiągnąć efekty, dozuj dzienną porcję nasion (nie więcej niż połowę zbiorów).
4. Zaspokój nagle szalejący apetyt produktem, stosując kompozycję jako przekąskę. Przychodzące włókno nie pozwoli na gromadzenie się tłuszczu w talii i biodrach.

Korzyści z nasion słonecznika dla cukrzycy

1. Ze względu na wysoką kaloryczność osoby chore na cukrzycę muszą ściśle kontrolować dzienne spożycie spożywanych nasion. Nie należy jednak całkowicie rezygnować z produktu.
2. Nasiona słonecznika przyczyniają się do przyspieszonej produkcji własnej insuliny. To z kolei pomaga pacjentowi utrzymać poziom glukozy we krwi.
3. Dozowane stosowanie surowców nasyci organizm enzymami przydatnymi do trawienia, dzięki czemu będziesz mógł żyć pełnią życia. Dodaj nasiona do sałatek, przekąsek, dań głównych.

Szkodliwość nasion słonecznika

1. Pod względem kalorii nasiona przewyższają słodkie wypieki, czekoladę, a nawet niektóre potrawy smażone. Osoby z nadwagą powinny obierać nie więcej niż 20 gramów. produkt dziennie.
2. Jeśli masz indywidualną nietolerancję, odmów jedzenia. W przeciwnym razie grozi ci alergia i jej konsekwencje.
3. Przeciwwskazaniami do stosowania nasion słonecznika są zbyt wrażliwe szkliwo zębów, choroby układu moczowego, nieżyt żołądka, wrzody, kamica żółciowa.
4. Nie można smażyć nasion z solą dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Taki produkt jest wskazany dla pacjentów z niedociśnieniem, ale jest przeciwwskazany dla osób z ciągłymi obrzękami kończyn.

Nasiona słonecznika są zalecane dla kobiet w ciąży. Produkt przyczynia się do prawidłowego kształtowania ośrodkowego układu nerwowego płodu, a także wzmacnia zdrowie przyszłej mamy. Nasiona oczyszczają jelita z toksyn, wzmacniają serce i ściany naczyń, zwalczają zmarszczki i wypadanie włosów.

Wideo: szkoda i zalety nasion

Czego zupełnie się nie spodziewałeś po swojej ulubionej uczcie

Wreszcie, po wielu udrękach i poważnych opóźnieniach w drodze, do Rosji nadchodzi długo oczekiwane lato. Żarty o „lutym 135” czy przynajmniej „kwietniowym 69” odchodzą powoli w niepamięć, słońce królowało na niebie, a słoneczniki zwracały ku niemu ciężkie główki na cienkich szyjkach… Oznacza to, że nowy plon nasion jest tuż za rogiem narożnik. Porozmawiajmy o tym narodowym przysmaku bardziej szczegółowo. W końcu szklanka pachnących nasion to nie tylko przedsmak przyjemności, ale i poważne ryzyko.

1. Czy żujesz nasiona zębami? Na próżno! Mycie produktu przed smażeniem nie należy do dobrych nawyków większości producentów, ale nasiona są smażone na małym ogniu (raczej są raczej suszone niż smażone), więc szansa na zjedzenie patogennych drobnoustrojów lub szkodliwych substancji jest bardzo duża. Istnieją potwierdzone przypadki zakażenia poważnymi chorobami przez nasiona.

2. Kolejny argument przeciwko rozłupywaniu nasion zębami podają dentyści. Dla tych, którzy stale obierają ten przysmak, ich przednie zęby nieuchronnie psują się: szkliwo zębów pęka, próchnica natychmiast wnika w pęknięcia. Ponadto od tego nawyku zęby ciemnieją i pokrywają się kamieniem nazębnym.

3. I wreszcie trzeci, decydujący argument. Wtajemniczeni mówią, że babcie cierpiące na reumatyzm na południu Rosji mają zwyczaj trzymania obolałych stóp w misce z gorącymi prażonymi nasionami, co, jak się uważa, pomaga złagodzić dyskomfort. Schłodzone nasiona oczywiście trafiają do sprzedaży.

4. Nasiona, chociaż są częścią wielu diet, są bardzo bogate w kalorie. 100 gramów obranych nasion (pełna szklanka) to przez sekundę 520 kilokalorii, co odpowiada talerzowi barszczu i dobrego kotleta. Jednak ze względu na sprawiedliwość zauważamy, że pod względem liczby użytecznych pierwiastków śladowych nasiona słonecznika przewyższają nawet ten obiad.

5. Pomimo zewnętrznej suchości nasiona są wyjątkowo tłustymi pokarmami, co oznacza, że ​​\u200b\u200bsą przeciwwskazane u pacjentów z wrzodami żołądka, zapaleniem błony śluzowej żołądka; ponadto mogą nasilać problemy z wątrobą.

6. Wysoka zawartość olejów w nasionach słonecznika sprawia, że ​​nasze błony śluzowe pokryte są cienką warstwą oleju. Ma to zły wpływ na struny głosowe: po zniszczeniu szklanki z nasionami przez jakiś czas nie będziesz mógł śpiewać na wysokim poziomie ani np. wygłosić wykładu. Z tego samego powodu pojawia się uczucie suchości w ustach, ciągłe pragnienie.

7. Nasiona słonecznika to tylko magazyn składników odżywczych, zwłaszcza witamin, ale ma to wadę: łatwo „złapać” przedawkowanie. Najczęstsze jest łagodne zatrucie witaminą B6, którego objawami są brak koordynacji i mrowienie w kończynach.

8. Słonecznik jest bardzo chłonny, idealnie wchłania wszystko, co daje mu ziemia i atmosfera. Jeśli pole znajduje się przy ruchliwej autostradzie, otrzymasz produkty „życiowej aktywności” samochodów, jeśli w pobliżu zakładów chemicznych lub na terenie dawnego wysypiska, koktajl okaże się jeszcze bardziej energiczny. Z jakiegoś powodu roślina ta szczególnie lubi kadm, który negatywnie wpływa na funkcjonowanie ludzkiego serca.

9. Spożywanie nasion słonecznika w miejscach publicznych jest bardzo – i niezbyt opłacalne – naznaczając cię społecznie. W miastach łuskanie nasion jest uważane za oznakę przynależności do niższej klasy. Do wykonania portretu wskazane jest założenie dresu abibas (podróbka znanej firmy), założenie czapki i przykucnięcie. W pobliżu z pewnością powinna znajdować się otwarta butelka piwa.

10. Klauni cyrkowi mają znak: jeśli gryziesz nasiona, wyklikasz publiczność (czyli opłaty spadną)! Jeśli zobaczą kolegę z nasionami, mogą go pokonać.

Jednak korzyści z nasion są znacznie większe niż szkody - jeśli przestrzegana jest higiena i umiar.

Zobaczmy, jaki wpływ na nasz organizm mają pestki słonecznika. Korzyści i szkody tych złotych jąderek - co to jest? Pachnące, smaczne pestki to ulubiony przysmak dorosłych i dzieci. Wszyscy wiemy, że jest to niedrogi i dobrze znany produkt, od którego trudno się oderwać, wystarczy zacząć w nie klikać. Pod nasionami rozmowa staje się bardziej szczera, a oglądanie filmu przyjemniejsze. Ich smak jest wyjątkowy iw przeciwieństwie do innych, naprawdę dodają energii organizmowi i są lekkostrawne.

Zdjęcie nasion słonecznika:

Wielu z nas pamięta, jak w dzieciństwie mama lub babcia przestrzegała przed jedzeniem nasion w dużych ilościach, podobno zatykają one organizm i mogą powodować zapalenie wyrostka robaczkowego. W rzeczywistości ta wersja nie ma podstaw, ponieważ ziarna nie są obarczone szkodą (jeśli są stosowane w rozsądnych ilościach), a wręcz przeciwnie. Ale łuski nasion, które nie są trawione przez organizm, mogą po prostu wywołać zapalenie wyrostka robaczkowego.

Przyjrzyjmy się nasionom z każdej strony, dowiedzmy się, czym są dla naszego organizmu, co kryje się w pysznych jąderkach.

Jakie są zalety nasion słonecznika?

Zacznijmy od plusów – naprawdę są źródłem substancji, które przynoszą realne korzyści dla naszego zdrowia. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, witaminy, magnez, selen, cynk, potas itp. Warto zauważyć, że wartość odżywcza nasion słonecznika jest wyższa niż mięsa i jaj. Pod względem zawartości witaminy D mogą konkurować z wątróbką dorsza, a w nasionach jest więcej potasu niż w bananach. Są dostawcą tłuszczy, węglowodanów, aminokwasów, a także cennego przeciwutleniacza rozpuszczalnego w tłuszczach - witaminy E, która neutralizuje wolne rodniki. Ta witamina ma działanie przeciwzapalne, ma szeroki zakres pozytywnego wpływu na organizm człowieka.

Pestki słonecznika zawierają błonnik, który optymalizuje pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza detoksykację i obniża poziom cholesterolu. Zauważono, że regularne stosowanie jąderek poprawia pracę mózgu, łagodzi napięcie nerwowe, a nawet w pewnym stopniu spowalnia proces starzenia (ze względu na zawartość przeciwutleniaczy i witamin).

Nasiona słonecznika zawierają składniki, które korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych, są w stanie przywrócić równowagę energetyczną po przebytych chorobach. Równowaga kwasowo-zasadowa również wraca do normy (równowagi), jeśli są często spożywane.

Ziarna smażone doskonale wzmagają apetyt, natomiast surowe wręcz przeciwnie, zmniejszają go, dlatego często stosuje się je jako uzupełnienie dietetycznych potraw.

Jako terapia psychologiczna są również dobre: ​​niespieszne obieranie ziaren z muszli uspokaja nerwy. Jeśli rzucisz zły nawyk palenia, może to być świetna rozrywka.

łuskane słoneczniki:

Kaloryczność prażonych nasion słonecznika jest dość wysoka - 1 szklanka pysznych jąderek zawiera nieco ponad 700 kcal. A większość składników to tłuszcze. Zwłaszcza wieczorem lub w nocy lepiej ich nie obierać, ponieważ dodatkowe kilogramy nie zajmą dużo czasu.

Jeśli weźmiemy pod uwagę surowe ziarna słonecznika, kaloryczność produktu będzie nieco niższa (520 kcal na 100 g). Jeśli przestrzegasz diety, Twoja dzienna „norma” nie powinna przekraczać 50 g. Najlepiej dodawać nasiona słonecznika do sałatek lub płatków śniadaniowych (około 20 g), wtedy w pełni ujawnią swój użyteczny potencjał.

Ale wszyscy wiemy, jak trudno oderwać się od talerza pełnego pachnących prażonych ziaren. W takim przypadku staraj się nie używać ich zbyt często w dużych ilościach.

Szkodliwość nasion słonecznika

Nasiona są pokarmem. Oczywiste jest, że smak i korzystny wpływ na organizm może mieć swoje wady. Przede wszystkim jest to nieumiarkowanie w użyciu.

Pestki słonecznika są bardzo smaczne, dlatego częste są przypadki przejadania się, zwłaszcza u dzieci. Jeśli się nie ograniczysz, nawyk peelingu może przerodzić się w prawdziwe uzależnienie, a to już jest szkodliwe.

Częste pytanie: czy można uzyskać lepsze wyniki z nasion słonecznika? Oczywiście, że można, nadwaga w tym przypadku będzie swego rodzaju „bonusem” plus zniszczone szkliwo zębów.

Jeśli chodzi o negatywny wpływ na zęby, nie ma tu przesady – częste stosowanie nasion (gryzienie łusek zębami) prowadzi do ścieńczenia szkliwa, zmiany jego koloru i mikrourazów dziąseł. Dlatego jeśli bardzo kochasz nasiona i często ich używasz, przyzwyczaj się do czyszczenia nasion palcami!

Ważne jest, aby wiedzieć, w jakich warunkach słonecznik był uprawiany, czy nasiona zostały prawidłowo wysuszone po zbiorze - te czynniki wpływają na jakość produktu. Często przechowywane nasiona w opakowaniach fabrycznych zawierają różne dodatki (sól, cukier). Nadmiar soli, podobnie jak cukru, nie ma najlepszego wpływu na naczynia krwionośne, tkankę kostną i przewód pokarmowy jako całość. Często są rozgotowane, a po takiej obróbce cieplnej większość witamin jest tracona. Substancje rakotwórcze powstają również w rozgotowanych nasionach, jest to spowodowane faktem, że tłuszcze i oleje zawarte w jąderkach ulegają utlenieniu pod wpływem wysokich temperatur. Myślę, że wszyscy wiedzą o niebezpieczeństwach czynników rakotwórczych dla ludzkiego organizmu.

Dobrze byłoby wiedzieć, gdzie były uprawiane nasiona, bo jak zwykle pola słoneczników znajdują się przy autostradzie. A to oznacza, że ​​w procesie uprawy słonecznik może gromadzić kadm i ołów. Są to metale ciężkie znane z toksycznego wpływu na organizm ludzki. Mają niezwykle negatywny wpływ na funkcje narządów wewnętrznych, kości. Proces usuwania tych metali z organizmu jest dość długi.

Szkodliwość nasion słonecznika może również wynikać z nagromadzonych nawozów chemicznych, które roślina wchłania podczas rozwoju i dojrzewania ziaren. Azotany i fosfor z pewnością nie przyniosą żadnych korzyści zdrowotnych.

słonecznikowe kapelusze:

Niezwykle ważne jest uwzględnienie wszystkich niuansów: procesu zbioru, technologii suszenia nasion, a nawet sposobu ich prażenia. Dlatego staraj się kupować nasiona od znanych, zaufanych sprzedawców, a jeśli pozwala na to powierzchnia domku letniskowego, wyhoduj je samodzielnie.

Prażony słonecznik to jakość produktu i umiar w jego stosowaniu – to główna zasada. Ostrożnie oczyść skorupkę, najlepiej rękami, dobrze wypłucz nasiona przed prażeniem, nie rozgotuj ich.

Jeśli cierpisz na wrzód żołądka lub dwunastnicy, zapalenie jelita grubego lub zapalenie błony śluzowej żołądka (w ostrej fazie), nadwagę, lepiej odmówić użycia nasion.

Nasiona słonecznika - korzyści i szkody dla mężczyzn

Co zaskakujące, ten pospolity przysmak może mieć pozytywny wpływ na zdrowie mężczyzn. Częste spożywanie nasion słonecznika optymalizuje funkcje seksualne i zwiększa libido. Za ten czynnik odpowiada witamina E, która korzystnie wpływa na układ rozrodczy, a także na pracę mięśni.

Witamina A, która również znajduje się w nasionach, aktywuje produkcję hormonów płciowych. Dla lepszego efektu leczniczego zaleca się stosowanie surowych lub lekko wysuszonych ziaren, ponieważ obróbka cieplna hamuje biologicznie aktywne składniki nasion.

Jakie są zalety nasion słonecznika? Stanowią doskonały dodatek do diety, w przypadku gdy mężczyzna uprawia sport.

Surowe rafinowane ziarna (przy regularnym przyjmowaniu) działają wzmacniająco na mięśnie. Uszkodzenia tkanki mięśniowej czy kostnej leczy się lepiej i skuteczniej, jedząc garść dziennie lub dodając do potraw surowe zboża.

Sportowcy doskonale wiedzą, że nasiona słonecznika zawierają wapń, który wzmacnia kości. Mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, ponownie regularne spożywanie nieprażonych nasion zapobiega udarowi, zawałowi serca. Sterole i fosfolipidy zapobiegają starzeniu i przedłużają młodość, występują również w dużych ilościach w nasionach słonecznika. Cynk ma działanie prewencyjne, zapobiegające rozwojowi gruczolaka.

Jeśli chodzi o szkody, tutaj ostrzeżenia będą takie same jak dla wszystkich - nie przejadaj się, jeśli istnieje tendencja do szybkiego przybierania na wadze. W przypadku otyłości generalnie nie zaleca się ich stosowania. Zakazem jest również indywidualna nietolerancja produktu, która może wywołać wysypkę skórną, obrzęk dróg oddechowych lub niestrawność, żołądek.

Prażone nasiona spożywane w dużych ilościach mogą powodować zgagę i zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Nie zapomnij o podstawowej zasadzie - czyste ręce. Udowodniono, że większość pacjentów z zapaleniem wątroby stosowała wcześniej nasiona i nie myślała o myciu rąk, a także o czystości samego produktu.

Nasiona słonecznika - szkoda i korzyść dla kobiet

Stosowanie surowych nasion jest również korzystne dla kobiecego organizmu. Cenne składniki pozytywnie wpływają na stan skóry, jej koloryt i ogólny wygląd.

W okresie menopauzy regularne spożywanie nieprażonych nasion minimalizuje częstotliwość uderzeń gorąca, łagodzi stres i napięcie nerwowe. Tego produktu nie można nazwać dietetycznym, ale odpowiednio dobrana dawka nasion, stosowana jako dodatek do potraw, przyniesie same korzyści i doda organizmowi siły podczas diety.

Posiłki dietetyczne z nasionami:

Nasiona słonecznika - korzyści i szkody dla kobiet:

1. Zawierają dużą ilość estrogenów oraz tzw. „hormonów seksualności”, które korzystnie wpływają na żeński układ rozrodczy.
2. Zawarte w jąderkach antyoksydanty poprawiają kondycję skóry, minimalizują ból w krytyczne dni i spowalniają procesy starzenia.
3. Fitosterole optymalizują pracę serca i naczyń krwionośnych, zapobiegają powstawaniu blaszek cholesterolowych.
4. Selen, magnez i cynk (minerały) zapobiegają powstawaniu nowotworów, poprawiają pracę serca, normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają kości i mięśnie oraz odpowiadają za wygląd skóry.

Jeśli chodzi o pytanie, czy kobiety w ciąży mogą jeść smażone nasiona, odpowiedź na to pytanie będzie pozytywna. Zawarte w ziarnach witaminy i minerały korzystnie wpływają na płód i jego rozwój. Ponadto regularnie spożywane (w małych ilościach) nasiona zapobiegają rozwojowi beri-beri. Aminokwasy z kolei poprawiają pracę serca i naczyń krwionośnych, zapobiegają powstawaniu zakrzepów, „skoków” ciśnienia. Jeśli cierpisz na zatrucie, niewielka ilość nasion (najlepiej nieprażonych) może poprawić sytuację.

Czy smażone nasiona słonecznika są dobre dla przyszłych matek? Powiedzmy wprost – surowe lub lekko suszone nasiona są o wiele zdrowsze niż smażone! Jeśli jednak dusza prosi o smażone ziarna, upewnij się, że nie palą się w żaden sposób.

Przestrzeganie umiaru w stosowaniu jest wymogiem, szczególnie istotnym dla kobiet w ciąży. Stosowanie surowych nasion korzystnie wpływa na stan łożyska i naczyń płodowych (witamina E), jego powstawanie (kwas foliowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe) oraz „budowę” tkanki kostnej u dziecka (witaminy A, D).

Stosowanie tego produktu poprawia laktację, łagodzi pobudzenie nerwowe. Zacznij od najmniejszych dawek, aby upewnić się, że Twoje dziecko nie jest uczulone na nasiona słonecznika.

Nadmierna pasja do nasion może wywołać wzdęcia i kolki u dziecka. Należy pamiętać, że smażone jąderka nadają mleku matki gorzki smak.

Czy diabetycy mogą jeść nasiona?

To także dość częste pytanie, na które odpowiedź również będzie pozytywna – jest to możliwe, ale w niewielkich ilościach. Ze względu na bogatą kompozycję witamin i cennych pierwiastków nasiona mogą być przydatne nawet dla diabetyków. Podobnie jak w sytuacjach opisanych powyżej, diabetycy lepiej spożywają lekko suszone jąderka niż smażone. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na kaloryczność produktu, a zatem już obliczyć spożycie innych potraw spożywanych w ciągu dnia.

Korzyści i szkody dla diabetyków:

1. Zawierają przydatne składniki, które przyniosą korzyści tylko osobom z cukrzycą (tłuszcze, białka, węglowodany).
2. Zawierają minimalną ilość cukru, co jest ważne dla diabetyków.
3. Lekko wysuszone ziarna są najbardziej przydatne, a nie smażone. Ponadto smażone ziarna negatywnie wpływają na wątrobę, która już jest atakowana w cukrzycy typu 2.
4. Nie kupuj już obranych nasion! Nie tylko nie są przydatne, ale mogą być również szkodliwe dla zdrowia, ponieważ niełuskane ziarna słonecznika zawsze utleniają się pod wpływem światła.

Więc w tej sytuacji również działa stara zasada: „w łyżce lekarstwo, w filiżance trucizna”. Zachowaj umiar, wtedy wszystko będzie dobrze.

Proces prażenia nasion w piekarniku:

Nasiona słonecznika białego - korzyści i szkody

Podsumowując, chcę wspomnieć o ciekawej odmianie nasion słonecznika - białych nasionach. Jest to odrębna, niezależna odmiana naturalna, która nie jest produktem selekcyjnym. Zewnętrzna różnica między białymi przedstawicielami polega na większych rozmiarach, kolorze skorupy (czysta biel lub z cienkimi czarnymi paskami), lekko wydłużonym kształcie. Prażone białe nasiona mają lekko orzechowy posmak, ale ich łupiny są nieco twardsze niż ich czarnych odpowiedników. Mimo to są łatwiejsze w czyszczeniu, pod względem składu witaminowo-mineralnego są równie przydatne jak czarne.

Odmiana ta często nazywana jest turecką, ponieważ to właśnie w Turcji uprawia się je od ponad 200 lat. Duma tureckich wybrzeży - tak ludzie nazywają białe nasiona.

Zdjęcie białych nasion słonecznika:

Podobnie jak czarne, najlepiej spożywać je na surowo, aby uzyskać maksimum składników odżywczych, jednak bardzo smacznie smakują również smażone. To pyszny i niesamowicie zdrowy dar natury. Przestrzegaj „dawkowania” w ich stosowaniu, dobrze je myj przed jedzeniem i gotowaniem. Pamiętaj, aby obrać, a jeśli kupisz produkt w punktach sprzedaży detalicznej, ostrożnie wybierz producenta i nie oszczędzaj na jakości.

Prażone nasiona można przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące. I surowe, w odpowiednich warunkach - około 10-12 miesięcy. Nie kupuj już obranych jąderek - w większości przypadków nie nadają się już do jedzenia, o czym była mowa powyżej.

Uniwersalnym przysmakiem i doskonałym dodatkiem do potraw są nasiona słonecznika, których korzyści i szkody zależą bezpośrednio od warunków uprawy i technologii gotowania. Używaj ich mądrze, wtedy przyniosą tylko korzyść i dobry nastrój.

Dziś nasiona można nazwać jednym z najbardziej ulubionych pokarmów większości młodych matek. Rzeczywiście, podczas długich spacerów z dzieckiem, matki nie wiedzą, co ze sobą zrobić, gdy dziecko śpi i jak umilić sobie czas obieraniem pestek słonecznika czy dyni. Ale nie wszystkie matki karmiące myślą o bezpieczeństwie jedzenia nasion podczas karmienia piersią. Wręcz przeciwnie, wielu młodych rodziców jest przekonanych, że pestki dyni i słonecznika mają najlepszy wpływ na produkcję i jakość mleka matki, ponieważ zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych. Czy tak jest naprawdę, czy matka karmiąca może jeść pestki dyni i słonecznika dla matek karmiących i jaka jest opinia pracowników medycznych?

Korzyść czy szkoda – różne punkty widzenia

Według pierwszej wersji, popieranej przez miłośników nasion, pestki słonecznika i dyni są niezwykle przydatne zarówno dla matki, jak i dziecka. Po pierwsze, zawierają wiele przydatnych substancji. Po drugie, mleko matki staje się bardziej odżywcze. Po trzecie, nasiona, a raczej sam proces ich klikania, uspokajają układ nerwowy. Według drugiej wersji, którą przedstawiają lekarze, lepiej wykluczyć pestki dyni i słonecznika z codziennej diety. Wyjaśnia to po prostu - w nasionach znajdują się alergeny, które są niebezpieczne dla zdrowia dziecka. Ponadto nasiona podczas karmienia piersią mogą powodować kolki, wzdęcia i zaburzenia stolca u noworodka.

Które nasiona są lepsze do karmienia piersią

Na półkach nowoczesnych sklepów można dziś znaleźć różne nasiona. Ale niewiele z ich karmiących matek myśli o tym, jak przydatne są poszczególne gatunki.

Nasiona słonecznika zawierają następujący zestaw przydatnych pierwiastków śladowych:

Pestki słonecznika zawierają 570 kalorii na 100 gramów. produkt.

Nasiona dyni:

Pestki dyni zawierają 180 kalorii na 100 gramów. produkt. Nie zatykają jelit i są stosowane jako środek ludowy na robaki.

Nasiona sezamu są mniej popularne, ale są optymalnym produktem dla HB. Ziarna sezamu można nazwać produktem dietetycznym z dużą ilością wapnia, niezbędnego dla włosów, kości, paznokci i zębów dziecka. Ponadto zawierają szereg substancji poprawiających odporność matki i dziecka. Tak więc stosowanie nasion sezamu podczas karmienia piersią ochroni dziecko przed wieloma bakteriami i szkodliwymi chorobami. I żeby przynosiły same korzyści, mama powinna codziennie zjadać jedną łyżeczkę tego produktu.

Jak i ile nasion można zjeść

Aby młoda matka i jej dziecko nie cierpieli z powodu używania nasion, musisz wiedzieć, jak prawidłowo je jeść. Po pierwsze, matki w okresie laktacji nie powinny jeść rozgotowanych ziaren. Lepiej kupić surowy produkt i samemu go ugotować. Po drugie, stopniowo wprowadzaj produkt do swojej diety. Na początku możesz ograniczyć się do 20 gramów dziennie, a następnie zwiększyć spożycie nasion do 100 gramów. Taka ilość pozwoli zaspokoić zapotrzebowanie organizmu w pierwiastki śladowe i nie zaszkodzić kondycji Twojego dziecka.

Uzależnienie od nasion - istnieje wyjście

Bez względu na to, jak absurdalnie może to zabrzmieć, dzisiaj naprawdę istnieje coś takiego jak zależność od nasion. Niektóre mamy w okresie laktacji nie mogą odmówić sobie słabości do obgryzania pestek słonecznika czy dyni przy pierwszej okazji. A dla wielu prawdziwe załamanie zaczyna się, gdy wychodząc na ulicę odkrywają brak nasion w kieszeni. Jeśli jesteś przekonana, że ​​dziecko w żaden sposób nie reaguje na stosowanie przez Ciebie nasion, to tę zależność można zignorować, o ile oczywiście nie zależy Ci na zdrowiu własnych zębów. Ale jeśli dziecko reaguje na nie wysypkami i dolegliwościami brzusznymi, warto o tym pomyśleć i skorzystać z kilku poniższych wskazówek.

1. Staraj się jeść prażone ziarna słonecznika co najmniej dwie godziny przed karmieniem dziecka.
2. Zastąp nasiona słonecznika pestkami dyni, które są znacznie mniej szkodliwe dla Twojego dziecka.
3. Pomyśl o udręce, jaką przynosisz swojemu dziecku, jedząc codziennie nasiona w ogromnych ilościach. W końcu twoja własna istota cierpi z powodu twojej słabości. Może poczucie odpowiedzialności odegra pewną rolę i możesz przynajmniej zmniejszyć liczbę nasion.
4. Jeśli zdecydujesz się walczyć z nałogiem, zacznij od małych rzeczy, przestań zabierać ze sobą pieniądze na spacer, a do kieszeni włóż tylko garść nasion.

W rzeczywistości jedzenie nasion nie jest najgorszą rzeczą, jaka może się zdarzyć podczas laktacji. Dlatego mama tutaj powinna zrozumieć jedno, jeśli znasz poczucie proporcji, a twoje dziecko nie reaguje na ziarna słonecznika, to możesz czasami pozwolić sobie na tę słabość, nasycając organizm pożytecznymi mikroelementami.

Nasiona do karmienia piersią - wideo: