Witajcie subskrybenci i przyjaciele!
Więc czekaliśmy, dzisiaj znowu chcę cię zadowolić niezwykle prostymi i pysznymi przepisami na jedną słodko-kwaśną rozkosz. Chodzi o dżem porzeczkowy. W poprzednich numerach ta kwestia była już poruszana, ale tylko upieczona.
Nie wiem jak Wy, ale ja nie wyobrażam sobie piwnicy bez tego blanku. W końcu zrobienie tego nie będzie trudne. Zwłaszcza, gdy są sprawdzone przepisy i opis krok po kroku całej pracy.
Przypominam, że porzeczki są czarne, czerwone, a nawet białe. Ale jest biały, gdzie mieszkam, nie spotkałem. Jeśli zapytasz mnie, co jest smaczniejsze, to moim zdaniem wszystkie te odmiany są dobre na swój sposób. Ale przysmaki z nich okazują się mieć inny smak, ten, który jest ciemno czarny, zawsze smakuje słodszy niż czerwony lub biały. Czerwony odcień jest osobliwy, nie każdemu się podoba, jest delikatniejszy czy coś. Jakie są Wasze wrażenia, podzielcie się, czy to łatwe?!
Jeśli chodzi o samo gotowanie, w zasadzie biorąc za podstawę dowolny przepis, z pewnością będziesz w stanie zamknąć słoiki przy użyciu dowolnej odmiany porzeczki.
A co będzie później, możesz ugotować galaretkę dla swojego ukochanego domownika, dodać do lodów, a nawet posmarować blaty lub
Nadal bardzo lubię mieszać morsiki i zapraszać gości do siebie, takiego drinka też nikt nie odmówi. A jeśli rozcieńczysz go nie zwykłą wodą, ale gazami, to ogólnie będzie niesamowicie niesamowicie! Okazuje się, że to dwa w jednym i chłodna pachnąca uczta na popołudniową przekąskę, a po rozcieńczeniu z wodą doskonały napój witaminowy.
Zanim zaczniemy opisywać wszystkie etapy pracy, warto zauważyć, że dżem porzeczkowy to danie, które zawsze będzie doskonałym deserem na Twoim stole.
W końcu możesz tak po prostu zalać gorącą herbatą i ostrożnie nabierać ten przysmak łyżeczką. Z odrobiną kwaskowatości i dużą ilością witamin pomoże Ci przypomnieć sobie cudowne chwile lata. A jeśli zaprosisz przyjaciół i dziewczyny do swojego domu, możesz ogólnie łatwo się poruszyć. To właśnie to ciastko jest wysmarowane taką ucztą.
Organizuj zabawne spotkania i spędzaj wspaniały i niesamowity wolny czas! I niech ten dżem zajmie honorowe miejsce w Twojej piwnicy na półce.
Teraz kilka słów o samym przygotowaniu, ten przepis jest przeznaczony do gotowania konfitury bez wody i dodatkowej sterylizacji, co pomoże jej nabrać gęstszej konsystencji.
Zwykle wszędzie, we wszystkich źródłach kulinarnych piszą, że proporcje cukru pudru w dżemie są jeden do jednego, ale można dać trochę mniej, aby było więcej kwaśności. Jeśli chcesz słodsze, nie odbiegaj od podstawowych zaleceń. Ja osobiście robię generalnie od 1 do 1,5, żeby nie skwaśnieć.
Będziemy potrzebować:
- czarna porzeczka - 1 kg
- cukier granulowany - 800 g (z lekką kwaśnością lub możesz wziąć 1,5 kg - okaże się świetnie)
Gradacja:
1. Weźmy czarne „koraliki”, jak magicznie prezentują się na talerzu, oczywiście mam na myśli porzeczki. Sprawdź, czy nie ma zgniłych lub zepsutych jagód. Następnie umyj jagodę za pomocą małego durszlaka.
Ważny! Jeśli zebrano dużo jagód, wykonaj pracę w częściach, nie musisz natychmiast myć porzeczek w całości w dużej misce.
2. Następnie za pomocą dowolnego urządzenia elektrycznego przekręć czarne jagody. Łatwo to zrobić za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Zdobądź bujną masę.
Proszę zanotować! Musisz osiągnąć taki wynik, wszystkie owoce muszą całkowicie pęknąć, jak balony.
3. Następnie tę mieszaninę należy przecisnąć przez gazę złożoną od trzech do pięciu razy. Możesz wziąć dowolny inny materiał. Lub użyj sitka, ale trudniej będzie z nim pracować, ponieważ będziesz musiał zmielić jagody łyżką.
4. Wyciśnij cały sok i wyrzuć ciasto do innego pojemnika.
5. A teraz robimy dżem z soku porzeczkowego, który będzie wyglądał jak galaretka. Aby to zrobić, dodaj cukier granulowany do płynu. I ustaw średni ogień na kuchence. Gdy masa się zagotuje, zredukuj o niewielką ilość. Zaleca się gotowanie około pół godziny i mieszanie co 3-5 minut.
6. Zobaczysz na własne oczy, że dżem zacznie gęstnieć, ale pożądaną konsystencję zobaczysz dopiero, gdy ostygnie. W łyżce będzie wydawał się trzymać. Łatwo to sprawdzić, jeśli umieścisz kroplę na krawędzi talerza i odczekasz kilka minut. Jeśli konsystencja Ci nie odpowiada, gotuj jeszcze 10-15 minut.
7. A następnie wlać czystą chochlą do sterylnych słoików i zamknąć metalowymi wieczkami typu twist (lub samozaciskowymi). Ze względu na to, że dżem będzie odpowiednio gorący, a słoik również, same pokrywki z łatwością będą mocno przyciągane do szyi. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i wyślij puste miejsca do piwnicy w celu przechowywania.
Przepis Pięć minut, jak galaretka z czarnej porzeczki
Cóż, gotujemy dalej i tym razem bierzemy stary przepis, który został sprawdzony przez czas i doświadczenie wszystkich hostess. W końcu kolor okazuje się takim czarno-bordowym przysmakiem, smak jest bogaty, a jeśli dodasz cytrynę, poczujesz efekt orzeźwienia.
Cytryna nie jest przypadkowo dodawana jako część tego przysmaku, ponieważ zawiera dużą ilość pektyny, dzięki czemu dżem okazuje się gęsty. Jeśli gotujesz bez cytryny, okaże się trochę cieńszy, ale możesz nawet nie zauważyć różnicy.
Tym razem chcę przepisać dawkowanie w szklankach, więc myślę, że będzie to bardziej znane wielu hostessom.
Będziemy potrzebować:
- porzeczka - 4 łyżki.
- cukier - 6 łyżek.
- cytryna - 0,5 szt. (opcjonalnie, bez niego też działa dobrze)
Gradacja:
1. Wykonaj prace przygotowawcze. Cytrynę zalać wrzącą wodą i zetrzeć skórkę na drobnej tarce. A miękkość, usuwając wszystkie kości, posiekać w małą kostkę.
Opłucz porzeczki pod bieżącą wodą i posortuj, jeśli pojawią się niedojrzałe i zwarte zielone jagody.
2. Następnie dodać cukier granulowany, wymieszać i odstawić na około 30-60 minut i odstawić na sok. Następnie gotuj powstałą masę w misce przez pięć minut. Należy to robić tylko na małym ogniu, aby dżem nie przyklejał się do ścian.
Eksperyment. Zwykle nadal tak gotuję, nie czekam pięciu minut, ale jak tylko widzę, że cukier całkowicie się rozpuścił, natychmiast wyłączam ogień i przelewam do słoików.
3. Jak widzisz, mieszanka przed twoimi oczami zaczyna się puchnąć i gęstnieć. Wlej to pięciominutowe gorące do słoików i przykryj pokrywkami specjalnym kluczem do zszywania.
4. Wskazane jest, aby następnie odwrócić pojemniki do góry dnem i sprawdzić szczelność. Możesz również umieścić go pod kocem, aby ciepło równomiernie odchodziło. Przechowywać w chłodnym miejscu, takim jak lodówka.
5. A potem przy każdej okazji zjedz ten wspaniały deser, napij się herbaty. Dobrego nastroju i doskonałych przygotowań!
Film o tym, jak zrobić dżem porzeczkowy na zimę
Jeśli chcesz wzmocnić swoją odporność to śmiało i jak to mówią z piosenką. A żeby nucenie było przyjemniejsze, można też obejrzeć film, w którym wszystko jest przystępne i wyraźnie pokazane. Taka ściągawka pomoże wszędzie i zawsze, nawet w kraju możesz natychmiast ugotować taki cud, jeśli nagle masz pod ręką multicooker.
Polecam do oglądania, bo sposób gotowania jest tutaj zupełnie inny, gotowy dżem jest filtrowany przez durszlak i dopiero wtedy powstaje z niego super przysmak. Okazuje się, że kilka wizyt, ale to nie znaczy, że jest super trudne. Wszystko to odbywa się natychmiast.
Spójrz na wynik, jakby gospodyni umieściła w nim żelatynę lub pektynę dla uzyskania gęstości. Nie wierz mi, włącz przycisk, życzę powodzenia!
Jak gotować konfiturę z soku z czarnej i czerwonej porzeczki
Cóż, chyba nie ma nic piękniejszego, gdy bierze się jagody o różnych odcieniach, ta opcja również mi schlebia. Kolorystyka nie cierpi z tego powodu, ale wręcz przeciwnie, staje się tylko piękniejsza. Dodatkowo każda odmiana takiej jagody ma swoje zalety, a gdy je razem zmieszamy wychodzi super! Tak, a korzyści z tego płynące, tylko czasami większe.
Będziemy potrzebować:
- porzeczki czarne i czerwone w dowolnych proporcjach - 2 kg
- cukier - 3 kg
- woda - 2 l
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
Gradacja:
1. Umyj czarne i czerwone jagody w filiżance lub misce z otworami. Następnie dokładnie sprawdź, czy nie ma zepsutych lub zgniłych owoców. Usuń wszystko, co zbędne.
2. Wlej jagody cukrem (weź tylko połowę całkowitej ilości przepisanej w składnikach) i zagotuj, a tę pracę należy wykonywać wyłącznie na małym ogniu. Jak tylko masa się zagotuje, można ją od razu wyłączyć i rozlać do słoików (tylko wtedy trzeba wsypać cały cukier na raz) lub w drugą stronę.
3. Za pomocą sita zmiel jagody łyżką lub specjalną maszyną, aby cały sok z nich spłynął i wyszedł bez pestek i skórek. Dobrze ściśnij, miąższ można następnie wykorzystać w ciastach lub ugotować z niego.
4. Dodać pozostały cukier granulowany i wymieszać. Wlej kilka łyżek soku z cytryny, aby uzyskać odrobinę cytrusów.
5. I znowu, jak zgadłeś, doprowadź dżem do wrzenia i bąbelków. Gdy to nastąpi, gotuj przez kolejne 5-10 minut. Może być trochę dłuższe, aby nie wyszło zbyt płynne.
5. Pakuj w sterylizowane szklane pojemniki, najlepiej półlitrowe lub litrowe słoiki. Przykryć pokrywkami i ostudzić do temperatury pokojowej.
Nie zapomnij zostawić dla siebie smakołyków w wazonie, abyś mógł dziś spróbować tego fajnego deseru i poczęstować swoją babcię lub mamę. Smacznego!
Wygląda bosko, co powiecie? Fajne, prawda?
Dżem z czerwonej porzeczki bez pestek i bez skórki – przepis na zimę
W zasadzie poprzednia wersja też taka była, bo konfitura była zrobiona głównie z syropu, ale ta będzie z czerwonych porzeczek i cytryny nie będzie.
Mam nadzieję, że tak jest z tą instrukcją, nawet jeśli jesteś początkującym, pamiętaj, aby sobie poradzić. Najważniejsze to znaleźć duże wiadro jagód, myślę, że sobie z tym poradzisz, jeśli masz własny ogródek, albo pójdziesz na rynek, na bazar i kupisz od babci.
Ważne jest, aby owoce były właśnie zbierane i nie stały w wiadrze przez kilka dni, to tylko zaszkodzi gotowemu naczyniu, dżem na pewno skwaśnieje i spleśnieje później.
Cóż, jeśli masz jakieś pytania, moi drodzy goście i przyjaciele, napisz notatki poniżej, chętnie na nie odpowiem.
Będziemy potrzebować:
- czerwona porzeczka - 500 gr
- cukier - 500 gr
Gradacja:
1. Namocz jagody w wodzie, wszystkie gałązki i patyki będą unosić się na wodzie. Usuń je, ale raczej przecedź przez durszlak.
2. Tutaj są jasne koraliki, podarowane przez samą naturę.
3. Teraz umieść je w pojemniku, w którym będziesz robić konfiturę. Może to być chochla lub mały rondel, a także emaliowana miska.
4. Teraz weź blender zanurzeniowy i włącz go, zmiel, ubij na puree.
6. Teraz najważniejsza praca, rozgrzej kuchenkę na średni tryb, przesuń rondel i gotuj po pojawieniu się bąbelków przez około 5-10 minut. Więcej nie radzę, bo im dłużej gotujesz, tym mniej witamin i składników odżywczych zostaje zachowanych.
Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową.
Masy wcale nie trzeba stygnąć, wlewać prosto w gotującej się formie do dobrze umytych słoików i zakorkować czystymi zakrętkami. Przesuń do góry nogami i zawiń w futro. Pozwól mu ostygnąć przez jeden dzień, a następnie opuść go do piwnicy w celu długoterminowego przechowywania. Udanych przygotowań!
Tarta czerwona porzeczka z cukrem bez gotowania
Świetna opcja dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. W końcu to właśnie taki urok, którego wcale się nie podaje, zachowuje witaminę C. A jak wiadomo, pomaga nam chronić się przed infekcjami wirusowymi.
Będziemy potrzebować:
- czerwona i czarna porzeczka - 1 kg
- cukier granulowany - 1,2 kg
Gradacja:
1. Opłucz jagody pod bieżącą zimną wodą. Następnie spuść płyn do zlewu.
2. Przenieś owoce do miski blendera lub robota kuchennego i zmiksuj z cukrem. Możesz użyć sowieckiej metody, zauroczyć zauroczeniem. Od razu zobaczysz, że wyróżnia się dużo słodkiego syropu.
3. W tej formie wlać do słoików i wstawić do lodówki lub zamrażarki. Oczywiście takiego dżemu nie można długo przechowywać w lodówce, ale w zamrażarce wytrzyma 1-1,5 roku.
Jeśli robisz półfabrykat do zamrażarki, lepiej wziąć plastikowe pojemniki na żywność, a nie szklane naczynia, ponieważ mogą pękać w temperaturach poniżej zera.
4. Nie zapomnij spróbować, co z tego wszystkiego wyszło. Jest bardzo smaczna i aromatyczna, najlepiej z herbatą, jeśli na stole jest jeszcze świeży chleb lub jakiś chleb.
Przepis na dżem porzeczkowy z żelatyną krok po kroku
I znowu kolejna opcja, która zasługuje na twoją uwagę. Spójrz na zdjęcie, jak kusi ta mieszanka, wygląda uroczo. Ponieważ ta wersja wykorzystuje galaretowaty element, koniecznie spróbuj ugotować!
Będziemy potrzebować:
- cukier - 1 kg
- gotowy syrop porzeczkowy (zobacz, jak to zrobić poniżej) - 1 kg
- żelatyna
Gradacja:
1. Weź czerwoną porzeczkę i odmierz dokładnie 1 kg na wadze. I koniecznie umyj, zetrzyj tłuczkiem do ziemniaków lub jakimkolwiek urządzeniem elektrycznym, na przykład użyj maszynki do mięsa lub sokowirówki. Blender doskonale rozdrabnia jagody, a po skórce i ościach nie ma śladu.
2. Przecedź mieszaninę przez sito kuchenne. Ciasto powinno wyjść prawie suche. Z 1 kg ciasta wyszło 300 g jagód i 700 g soku. Dodaj cukier granulowany i żelatynę do syropu. Zamieszać. Odstaw i pęczniej żelatynę przez kilka minut.
3. Połóż na kuchence i gotuj na małym ogniu. Wyłącz natychmiast, gdy tylko płyn się zagotuje.
4. Wlej do słoików, które są wcześniej sterylizowane wraz z pokrywkami, a także nie zapomnij o lejku i chochli.
5. Załóż pokrywki i ostudź do temperatury pokojowej. Przygotowania do zimy gotowe! Jedz dla zdrowia!
To wszystko dla mnie. Życzę Ci znalezienia odpowiedniego przepisu z tej kolekcji, a stanie się on Twoim ulubionym i sprawdzonym. Pamiętaj, aby ugotować dżem lub dżem porzeczkowy i traktować wszystkich z radością! Smacznego!
Życzę wszystkim słonecznego dnia i udanego weekendu! Do widzenia.
Z poważaniem, Ekaterina Mantsurova
Lubisz różne dżemy jagodowe? W takim razie koniecznie wypróbuj te, które dziś dla Ciebie przygotowaliśmy. Tutaj znajdziesz nie jeden, nie dwa, a nawet trzy przepisy. Wybierz ten, który podoba Ci się bardziej niż inne, spróbuj zaskoczyć swoje receptory czymś niezwykłym.
Przygotowanie kilku słoików dżemu zajmie Ci bardzo mało czasu. Maksimum to jedna godzina i piętnaście minut. Czy to dużo mieć taki deser w spiżarni? Tak, i to nie w jednym egzemplarzu! Zacznij wkrótce z nami.
Ogólne zasady przygotowania
Aby zrobić dżem, wystarczy wiedzieć, jak wybrać porzeczki. To wcale nie jest trudne, wystarczy być ostrożnym i wymagającym. W końcu ty, podobnie jak reszta, nie chcesz wyrzucać pieniędzy „w błoto” na niewłaściwy produkt?
Radzimy kupować jagody od tych, którzy zdecydowanie wyhodowali je prawdziwe i naturalne. Najczęściej są to osoby starsze. Ich towary można nie tylko zobaczyć, ale także, jak mówią, powąchać i dotknąć. Jagody powinny dobrze pachnieć i smakować kwaśno. Wybierz gęste, całe i świeże porzeczki, a wszystko na pewno się ułoży!
Zimowy dżem z czerwonej porzeczki
Czas gotowania
kalorii na 100 gramów
Klasyczna wersja ulubionego przez wszystkich dżemu z czerwonej porzeczki jest tuż przed Tobą. Pomożemy Ci go przygotować w kilka minut. To bardzo proste i pyszne.
Jak gotować:
Wskazówka: zamiast koców możesz użyć ręczników, swetrów, swetrów - wszelkich ciepłych i obszernych rzeczy.
Zimowe słodycze z żelatyną
Jeśli wolisz gęsty i galaretowaty dżem z czerwonej porzeczki, zrób go według tego przepisu. Tutaj używamy żelatyny, aby uzyskać bardzo pożądaną konsystencję dżemu porzeczkowego.
Ile czasu - 6 godzin i 30 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 191 kalorii.
Jak gotować:
- Najpierw posortuj jagody, usuwając wszystkie gałązki i liście;
- Kiedy pozostaną tylko całe i gęste, spłucz je bieżącą wodą;
- Następnie musisz zabić w jednorodną masę w blenderze lub maszynce do mięsa;
- Wymieszaj żelatynę z cukrem i dodaj tam pokruszoną masę;
- Wymieszaj i włóż do lodówki na dwie godziny;
- Gdy czas minie, wyjmij masę, wymieszaj i wróć do lodówki na kolejne cztery godziny;
- Po upływie tego czasu przenieś masę do pieca i włącz mały ogień;
- Doprowadzić do wrzenia, ale w żadnym wypadku nie gotować, w przeciwnym razie żelatyna przestanie działać. Jeśli cukier nie miał czasu na rozproszenie w tym czasie, pozwól masie ostygnąć, a następnie podgrzej ją ponownie w ten sam sposób;
- Gorący dżem ułożyć w słoiczkach, przekręcić i schować „pod futro”.
Wskazówka: żelatynę można zastąpić agarem, pektyną, a nawet niewielką ilością sody.
Bomba jagodowa w słoikach
Tutaj łączymy jednocześnie dwa rodzaje jagód - agrest i oczywiście czerwone porzeczki. Czy wiesz, że kiedy połączysz słodko-kwaśny smak, zawsze otrzymasz coś niesamowicie pysznego?
Ile czasu - 55 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 189 kalorii.
Jak gotować:
- Sortuj agrest, aby zachować tylko świeże i całe jagody;
- Osusz je, kładąc je na suchych serwetkach lub czystym ręczniku;
- Wlej agrest do miski lub miski blendera, zetrzyj blenderem zanurzeniowym;
- Wlać masę do rondla, zalać wodą i dodać cukier;
- Umieść na ogniu, zagotuj, nie zapominając o zamieszaniu;
- Gotować przez piętnaście minut;
- W tym czasie posortuj porzeczki, usuń gałązki i pozbądź się złych jagód;
- Gdy agrest przygotowuje się już przez kwadrans, dodaj do niego porzeczki;
- Gotuj masę przez taki sam czas, nie zapominając o zamieszaniu;
- Dodaj kwasek cytrynowy, wymieszaj i wlej do słoików.
Wskazówka: Zamiast cukru możesz użyć miodu. Otrzymasz bardziej użyteczny i niezwykły dżem w smaku i aromacie.
Prosty sposób na zrobienie jagodowych przekąsek
Jeśli jesteś wiecznie w pracy, cały czas zajęty i nie masz na nic czasu, ale nadal masz ochotę na dżem z czerwonej porzeczki, proponujemy ugotować go w powolnej kuchence.
Jaka jest zawartość kalorii - 162 kalorie.
Jak gotować:
- Sortuj porzeczki, pozbywając się złych jagód;
- Usuń gałęzie, opłucz jagody i wlej je do miski multicooker;
- Wlać wodę i gotować pod pokrywką przez dwadzieścia minut w temperaturze 100 stopni;
- Następnie wlej zawartość miski do miski, ostudź;
- Zabij masę w blenderze, a następnie przetrzyj przez sito;
- Dodaj cukier do powstałego puree, wróć do wolnej kuchenki;
- Ustaw dwadzieścia minut w trybie dżemu, a następnie natychmiast wlej do słoików.
Jagodowa rozkosz z wiśnią
Pewnie myślisz, że jeśli zmieszasz czerwone porzeczki i wiśnie, otrzymasz nie dżem, ale jakąś niesamowicie kwaśną masę. Trochę się mylisz, bo cukru używamy tylko do uzyskania prawdziwego dżemu z wiśni i czerwonych jagód.
| SKŁADNIKI | ILOŚĆ |
|---|---|
| wiśnia | 1,2 kg |
| cukier | 1,4 kg |
| porzeczka | 0,8 kg |
Ile czasu - 1 godzina i 10 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 193 kalorie.
Jak gotować:
- Umyj wiśnie, trochę wysusz jagody;
- Następnie posortuj je, pozostawiając tylko całe owoce;
- Podziel je na pół, usuń kości;
- Złóż połówki jagód w rondlu;
- Sortuj porzeczki, wyrzucając złe jagody i gałązki z liśćmi;
- Wlać do wiśni w rondlu;
- Wlej pół szklanki wody, podpal i gotuj, mieszając, przez piętnaście minut;
- W tym czasie jagody staną się miękkie, należy je schłodzić;
- Przetrzyj schłodzoną masę przez sito do uzyskania jednorodnego puree;
- Dodaj do niego cukier, wymieszaj i umieść na kuchence;
- Doprowadzić do wrzenia i mieszając gotować przez dziesięć minut;
- Natychmiast wlać do słoików, zwinąć i obrócić pod koce.
Wskazówka: słoiki należy odwrócić do góry dnem, aby pokrywki nie zdmuchnęły gorącego powietrza, które tworzy się w warstwie między dżemem a pokrywką.
Delikatny dżem jako deser
W tym przepisie zrobimy dżem z czerwonej porzeczki bez pestek. Prawdziwa jagodowa rozkosz, w której nic nie stanie na przeszkodzie, by poczuć prawdziwy smak!
| SKŁADNIKI | ILOŚĆ |
|---|---|
| jagody | 2 kg |
| cukier | 1,6 kg |
Ile czasu - 1 godzina i 5 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 201 kalorii.
Jak gotować:
- Posortuj jagody, wyrzuć wszystkie złe, zostaw tylko całe i gęste;
- Wyrzuć też gałązki i liście, wlej porzeczki do miski;
- Opłucz pod bieżącą wodą i wlej do blendera;
- Zmiel do uzyskania gładkości;
- Przepuść powstałą masę przez sito łyżką lub szpatułką;
- W puree, które okazało się być z tyłu sita, dodaj cukier;
- Ustaw minimalny ogień i gotuj przez siedem minut, mieszając;
- Następnie ostudź dżem, a następnie ponownie zagotuj;
- Za drugim razem gotuj przez dziesięć minut, ponownie ostudź;
- Za trzecim razem gotuj przez piętnaście minut i natychmiast wlej do małych pojemników.
Wskazówka: jeśli chcesz uzyskać gęstszy dżem, dodaj trochę żelatyny lub pektyny.
Jeśli zamierzasz umieścić dżem w małych słoikach, radzimy umieścić je na małych talerzykach, które możesz podnieść i się nie poparzyć. Ponadto wszystko, co kapie obok, również nie znajdzie się na talerzu.
Aby uzyskać bardziej niezwykły smak dżemu, dodaj do niego najczęściej używane przyprawy. Mogą to być laski wanilii, cynamon, goździki, anyż, gałka muszkatołowa, kardamon i tak dalej.
Jeśli dżem dostanie się na szyjkę słoika, należy go wytrzeć, aby wieczko było równomiernie jasne i nie przepuszczało powietrza. W przeciwnym razie twój dżem bardzo szybko się zepsuje.
Aby określić, jaką konsystencję będzie miał przyszły dżem, musisz upuścić trochę na talerz. Ze względu na to, że jest zimny, dżem natychmiast powróci do swojego normalnego kształtu. Jest to odpowiednie dla tych, którzy na przykład lubią gęste dżemy i nie wiedzą, czy trzeba dodać więcej żelatyny, czy już wystarczy. Aby eksperyment był jak najbardziej dokładny, możesz zamrozić płytkę, aby była jeszcze zimniejsza.
Miód można dodać do dżemu zamiast cukru. Smak nie będzie taki sam jak zwykle, ale wiedz, że ten szczególny smak można uznać za naturalny, podobnie jak aromat. Ale to tylko pod warunkiem, że miód jest naturalny.
Dżem taki nadaje się również jako nadzienie do placków, ciastek, ciast, pierogów i innych wyrobów mącznych. Mogą nadziewać naleśniki lub podawać z naleśnikami. Można dodawać do herbaty lub jeść łyżeczką podczas przeziębienia. Dżem z czerwonej porzeczki to uniwersalny, smaczny i zdrowy produkt.
Czerwona porzeczka to krzew o wysokości od 1,5 do 2 m, usiany w sezonie gronami jasnych rubinowych jagód. Ze względu na bezpretensjonalność i wysoką mrozoodporność porzeczki są niezwykle popularne na naszych szerokościach geograficznych. Oprócz zewnętrznego piękna, te małe jagody o charakterystycznej „kwaśności” są prawdziwym magazynem przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Smaku czerwonej porzeczki nie sposób pomylić z niczym – a przecież jest to kwas askorbinowy, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto jagody zawierają witaminę B, która jest uważana za „ochronę przed stresem”. Otóż witaminy E i D pomagają spowolnić starzenie się skóry i zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Czerwone porzeczki na zimę można przygotować w dowolnej postaci – jako dżem tradycyjny i bez gotowania, z cukrem i bez tego słodkiego składnika. Tak więc z tych kwaśnych jagód powstają doskonałe dżemy, galaretki, sosy, kompoty i inne kulinarne arcydzieła. Dzisiaj rozważymy nie tylko sprawdzone w czasie, ale także nowe przepisy na półfabrykaty z tej szkarłatnej jagody.
Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku
Galaretka jagodowa lub owocowa to naprawdę wszechstronny produkt - dodaje się ją do ciast, koktajli, lodów. Jako „niezależny” deser ten przysmak od dawna cieszy się popularnością wśród dzieci i dorosłych. W końcu galaretka z czerwonej porzeczki jest nie tylko zdrowa, ale i niskokaloryczna, co oznacza, że jest idealna dla dietetyków. Przygotuj na zimę kilka słoików tego jasnego, pięknego przysmaku, aw zimnych porach roku będziesz niezawodnie dostarczany z witaminami. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami sprawi, że proces zbioru będzie tak jasny i prosty, jak to tylko możliwe. Spróbuj i ciesz się smakiem!
Składniki na galaretkę z czerwonej porzeczki:
- czerwona porzeczka - 1 kg
- cukier - 1 kg
- woda - mały kubek
Opis krok po kroku do zbierania galaretki z czerwonej porzeczki:
- Jagody należy posortować, oczyścić z zanieczyszczeń i spłukać pod bieżącą wodą. Odmierzamy 200 ml wody i podpalamy, aż się zagotuje. Następnie wkładamy porzeczki do wrzącej wody i gotujemy przez pięć minut na małym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Gdy tylko jagody zaczną pękać i puszczać sok, czas strzelać.
- Ugotowaną porzeczkę przecieramy przez sito, które nakładamy na miskę lub inny pojemnik. Jeśli w sicie zostało dużo wytłoków, można z nich zrobić kompot lub zrobić domowe wino.
- Wyciśnięty sok wlewamy do dużego rondla, dodajemy cukier i stawiamy na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, nie zamykając pokrywki – do odparowania nadmiaru płynu (około 1/3 pierwotnej objętości). Podczas gotowania sok nie powinien się „gotować”, aby uniknąć zniszczenia substancji żelujących.
- Wlej gotową gorącą galaretkę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń. Aż do całkowitego ostygnięcia słoiki należy odwrócić do góry nogami, a następnie zabrać do spiżarni. W rezultacie galaretka porzeczkowa okazuje się gęstym, „świątecznym” jaskrawoczerwonym kolorem. I jaki smak!
Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania - przepis na zbiory na zimę
Dżem porzeczkowy bez gotowania w pełni zachowuje swój doskonały smak i właściwości lecznicze. Zimą wystarczy codziennie przyjmować łyżkę tak wspaniałego środka, a organizm otrzyma doskonały „ładunek witaminowy”. Grzanki lub naleśniki z konfiturą z czerwonej porzeczki będą doskonałym śniadaniem, które nie tylko nasyci, ale także rozweseli. Odkryj kawałek lata - skorzystaj z naszego przepisu na dżem na zimę!
Niezbędne składniki do przygotowania dżemu porzeczkowego na zimę:
- jagody czerwonej porzeczki - 1 kg
- cukier granulowany - 2 kg
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki krok po kroku:
- Porzeczki dokładnie umyć i osuszyć.
- Przygotuj przecier jagodowy - za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, masę należy przetrzeć przez sito.
- Dodaj cukier do powstałej mieszaniny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Dżem porzeczkowy układamy w sterylizowanych słoikach i zamykamy nylonowymi pokrywkami. Taki blank jest przechowywany do zimy tylko w lodówce. Szybko, smacznie i zdrowo!
Prosty przepis na czerwone porzeczki na zimę bez cukru
Wśród wielu sezonowych przetworów na zimę dużą popularnością cieszą się mrożone jagody. Czerwone porzeczki umieszczone w zamrażarce z pewnością przydadzą się zimą do robienia ciast, ciastek i gotowania kompotu ze świeżych jagód. Jeśli masz jagody, półmisek mrożonych jagód bez cukru jest idealny. Zafunduj sobie „żywe” witaminy – nasz przepis jest niezwykle prosty i szybki!
Składniki do zbioru na zimę bez cukru:
- czerwona porzeczka - ile jeść
Opis krok po kroku przepisu na bezcukrową czerwoną porzeczkę na zimę:
- Oczyszczamy jagody z gałązek i liści. Opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.
- Plastikowe pojemniki, pojemniki i inne pojemniki idealnie nadają się jako pojemniki do przechowywania. W tym celu stosuje się nawet proste plastikowe torby. Suszone jagody układamy w czystych miseczkach i umieszczamy zapasy w zamrażarce.
Teraz zimą zawsze będziesz mieć pod ręką zdrowe, świeże jagody, które trzeba będzie tylko rozmrozić i uruchomić. A dzięki suszeniu jagody okażą się całe i będą łatwo oddzielone od siebie.
Czerwona porzeczka na zimę z cukrem - przepis na dżem w powolnej kuchence
Przygotowanie dżemu z czerwonej porzeczki w powolnej kuchence zajmie tylko kilka minut, a efekt zaskoczy i zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ponadto dzięki krótkiej obróbce cieplnej jagody zachowują znaczną część składników odżywczych. Dżem jagodowy z dodatkiem cukru na zimę przygotowywany jest według prostej receptury - ważne jest tylko przestudiowanie trybów pracy multicookera.
Lista składników przepisu na dżem porzeczkowy w powolnej kuchence:
- czerwona porzeczka - 0,5 kg
- cukier - 1 szklanka
Przewodnik krok po kroku, jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki na zimę:
- Świeżo zebrane jagody oczyszczamy z gałązek, myjemy, suszymy.
- Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z porzeczki.
- Następnie zwykłą szklanką odmierzamy ilość soku i dodajemy cukier - proporcje są sobie równe.
- Umieść miskę z sokiem i cukrem w powolnej kuchence. Aby uzyskać dżem, ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” - wybór odpowiedniej funkcji odbywa się w zależności od modelu urządzenia kuchennego.
- Po 30 minutach wlej gotowy dżem do słoików, które należy zwinąć i ostudzić. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Przygotowanie czerwonej porzeczki na zimę - przepis wideo
Pyszna galaretka z czerwonych porzeczek wcale nie jest trudna do przygotowania - film szczegółowo pokazuje cały proces.
Czerwona porzeczka na zimę doskonale uzupełni sezonowe niedobory witamin i pierwiastków śladowych. Istnieje wiele przepisów na zrobienie czerwonych porzeczek - tradycyjne dżemy z cukrem i bez cukru, dżemy, galaretki, mrożone jagody bez gotowania. Niesamowicie smaczna i zdrowa przekąska!
Możesz cieszyć się świeżymi czerwonymi porzeczkami w środku lata. Aby cieszyć się smakiem tych jagód przez cały rok, należy je nie tylko zamrażać, ale także gotować, gotując z cukrem. W ten sposób uzyskuje się wspaniałe desery w postaci dżemów, marmolady, konfitur, galaretek. W połączeniu z dowolnym kremem taki dżem może być nadzieniem do ciast, ciastek, warstwą do ciast i kwaśnej śmietany.
Zanim zaczniesz gotować ten przysmak, powinieneś dokładnie przygotować oskubane plony. Sortujemy porzeczki, usuwamy gałęzie, spłukujemy wodą. Aby jagody pękły, gotuj je przez 1-2 minuty w niewielkiej ilości wody i dokładnie przetrzyj przez sito, pozbądź się skórki i nasion. W emaliowanej misce gotować przecier jagodowy przez 20 minut, dodać 1 kg cukru (na 1,5 kg porzeczek) i mieszając, aby się nie przypalić, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. W trakcie gotowania usuń powstałą pianę. Gorącym dżemem napełniamy sterylizowane słoiki, zakorkujemy je i przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygną. Możesz zrobić dżem bez usuwania nasion, ale po prostu zmielić jagody w maszynce do mięsa. W emaliowanej misce na małym ogniu rozpuść 0,5 kg cukru w 250 ml wody. Następnie wlać przecier porzeczkowy i dokładnie mieszając gotować przez 5 minut. Odstawić do całkowitego ostygnięcia na 2-3 godziny. Powtórz procedurę 3-4 razy, aż dżem stanie się gęsty. Gorący deser układamy w słoikach i szczelnie zakorkujemy, przykrywając górę ciepłym kocem.
Dżem z czerwonej porzeczki może być stosowany jako samodzielny deser, dobrze komponuje się z lodami, sufletami, koktajlami i jogurtami. Taki dżem może być wykwintnym dodatkiem do wypieków cukierniczych, sałatek owocowych, zapiekanek z twarogu, naleśników i naleśników. Pyszny, zdrowy i piękny dżem jest łatwy do zrobienia w domu.
Dla miłośników jagód doskonałą opcją do zbioru na zimę lub nadzienia do pieczenia będzie konfitura z czerwonej porzeczki. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a co najważniejsze, zostają zachowane jego dobroczynne właściwości. Czerwona porzeczka ma pewną cechę - dobrze się żeluje, ponieważ zawiera dużą ilość pektyny.
Jak zrobić konfiturę z czerwonych porzeczek?
Aby zrobić pyszne konfitury porzeczkowe, musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse:
- Zanim ugotujesz konfiturę z czerwonej porzeczki, musisz zebrać jagody. Nie musisz brać tylko dojrzałych owoców, możesz też użyć niedojrzałych, zawierają one jeszcze więcej substancji pektynowych.
- Na początek jagody muszą być dokładnie umyte. Nie należy mocno naciskać, ponieważ porzeczka ma cienką skórkę i sok może wyciec.
- Aby szybko wysuszyć jagody, musisz położyć je na suchym ręczniku. Następnie trzeba wycisnąć z nich sok, najłatwiejszą opcją jest użycie sokowirówki.
- Następnie do soku dodaje się równą ilość cukru, stosunek wynosi 1:1.
- Przedmiot obrabiany jest podpalany, dodaje się niewielką ilość wody i gotuje, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Porzeczkę gotuje się tak długo, aż na łyżce na powierzchni nie będzie śladu.
- Konfitura z czerwonej porzeczki jest gotowa, gdy ostygnie, zrobi się jeszcze gęstsza. Należy go ułożyć na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwinąć szczelną pokrywką. Jeśli konfitura zostanie wykonana prawidłowo, zżeluje.
Konfitura z czerwonej porzeczki – przepis na zimę
Galaretowa uczta, która stanie się niezastąpiona w chłodne wieczory to czerwona konfitura. Aby nie zaszkodzić owocom porzeczki, zrywa się ona wraz z gałązkami; podczas przygotowywania ich składników są one wyrzucane. Z podanej liczby składników wyjdzie 300 ml słodyczy.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Opłucz jagody i wyślij niewielką ilością wody, aby wygrzewać się na małym ogniu.
- Po 5 minutach jagody zdejmuje się z ognia i przeciera przez sito. Miąższ jest odrzucany lub dodawany do powstałego soku.
- Dodać cukier w stosunku 1:1. Otrzymaną masę miesza się i umieszcza na kuchence, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gorącą mieszankę przelewa się do słoików i gęstnieje podczas przechowywania konfitury z czerwonej porzeczki.
Konfitura porzeczkowa z żelatyną
Przygotowanie konfitury z czerwonej porzeczki z żelatyną jest bardzo proste, do jej stworzenia potrzebne są tylko 3 składniki. Jagody porzeczki są obrane i umyte, cała woda powinna je opuścić. Konfitura ma słodko-kwaśny smak i bogatą czerwoną barwę. Może być stosowany jako dodatek do herbaty lub jako polewa do dań dla smakoszy.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 1 saszetka.
Gotowanie
- Włóż jagody do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 1 minutę.
- Następnie ostudź porzeczki i posiekaj trzecią część. Odcedź sok ze zmiażdżonych jagód, ten płyn miesza się z resztą jagód i podpala.
- Gotować 5 minut i ostudzić.
- Dodaj żelatynę i ponownie zagotuj.
- Pod koniec gotowania dodać cukier i gotować jeszcze 5 minut.
- Wlej galaretowaty deser do wysterylizowanych słoików.
Konfitura porzeczkowa z gelfixem
Aby bardzo szybko przygotować konfiturę z czerwonej porzeczki, przepis może zawierać dodatek gelfixu. Ta substancja na bazie pektyny znacznie przyspiesza proces gotowania, można z niej niezwykle szybko zrobić galaretowaty deser. Jednocześnie nie ma wątpliwości, że konfitura naprawdę zżeluje.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- żelfix - 2 łyżki. l.;
- woda - 10 ml.
Gotowanie
- Gelfix zalać wodą do spęcznienia.
- Opłucz jagody, posortuj i przykryj cukrem.
- Połóż na małym ogniu i gotuj przez kilka minut po zagotowaniu.
- Po schłodzeniu jagód zamień je w konsystencję przypominającą puree.
- Dodać żelfix, podpalić do wrzenia. Wlej gorącą konfiturę z dojrzałych czerwonych porzeczek do słoików i zwiń.
Konfitura z czerwonej i białej porzeczki
Niezwykle interesujące jest przygotowanie konfitury porzeczkowej, której receptura obejmuje dodatek białej jagody. Oba te rodzaje można stosować w równych proporcjach. Pod względem ilości substancji pektynowych biała jagoda nie ustępuje swojemu czerwonemu krewnemu. Pod koniec procesu gotowania konfitura również będzie miała galaretowatą konsystencję.
Składniki:
- czarna porzeczka - 0,5 kg;
- biała porzeczka - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Opłucz jagody, przebij blenderem, wyciśnij sok.
- Dodaj cukier i podpal, aż całkowicie się rozpuści.
- Wlej gorące konfitury z białej i czerwonej porzeczki do wysterylizowanych słoików, zakorkuj pokrywką i odwróć.
Konfitura z czerwonej i czarnej porzeczki
Innym popularnym sposobem jest przygotowanie konfitury porzeczkowej, której przepis na zimę obejmuje użycie dwóch rodzajów jagód: czarnej i czerwonej. Nie ustępuje pod względem właściwości użytkowych konfiturom wykonanym z jednego rodzaju i nabiera niezwykłych i bogatych walorów smakowych.
Składniki:
- czarna porzeczka - 0,5 kg;
- biała porzeczka - 0,5 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Umyj jagody, wyciśnij z nich sok.
- Dodaj piasek i trzymaj na ogniu, aż się rozpuści.
- Umieść konfiturę na brzegach.
Konfitura z porzeczek i malin
Aby gotowany przysmak miał jeszcze dłuższą listę właściwości leczniczych, można do niego dodać maliny. Przepis jak zrobić jest bardzo szybki i pozwoli uzyskać niesamowicie smaczne danie. Konfitura zachowuje swoje właściwości i smak przez 1 rok, dzięki czemu można ją bezpiecznie przygotować na zimę.
Składniki:
- maliny - 500g;
- porzeczka - 200 g;
- żelatyna - 15 gramów;
- cukier - 800 gr.
Gotowanie
- Umyj jagody i połącz je. Zrób puree.
- Żelatyna i 2 łyżki. l. dodać cukier do masy jagodowej.
- Podpal i zagotuj, a następnie dodaj cały cukier. Trzymaj przez kilka minut na ogniu i ostudź.
- Wlać do banków.
Konfitura z czerwonej porzeczki w powolnej kuchence
Mulwarka może ułatwić wiele procesów w kuchni. Można w nim gotować na czerwono bez żelatyny, używając tylko jagód i cukru w zwykłym stosunku 1: 1. Jeśli gospodyni chce uzyskać kwaśność, możesz wziąć trochę mniej cukru. gotować przysmak z otwartą pokrywą urządzenia.