Rozpoczął się sezon na słodką paprykę. Wiele gospodyń domowych zamyka na zimę różne odmiany lecho i inne zimowe sałatki w puszkach z papryką. Dziś proponuję przygotować pyszne marynowane papryki w kawałkach do szybkiego gotowania.
Oprócz tego, że preparat ten sam w sobie nadaje się jako marynowana na zimno przystawka, jego ogromną zaletą jest to, że nie ma w nim żadnych dodatkowych składników i marynujemy bez sterylizacji, co sprawia, że wszystko zajmuje minimum czasu. Dlatego jeśli masz dużo pieprzu i mało czasu, sugeruję, abyś na zimę spróbował zwinąć słodką paprykę w marynacie. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami jest do Twojej dyspozycji. Spróbujmy przygotować paprykę marynowaną na zimę?!
Składniki:
- słodka papryka - 3 kilogramy;
- cukier - 1 szklanka;
- sól - 1 czubata łyżka stołowa;
- ocet 6% - 1 szklanka;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- ziarnka pieprzu;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- woda - 1 litr.
Jak gotować marynowaną paprykę na zimę
Najpierw musimy dobrze umyć paprykę, oczyścić ją z nasion w środku i pokroić na kawałki w zależności od wysokości owocu. Plasterki mogą mieć dowolną szerokość. Rozmiar wykonanych przeze mnie kawałków widać na zdjęciu.
Oczywiście możesz pominąć krojenie i zwinąć całą paprykę, ale wygodniej jest pracować z małymi plasterkami. Spróbuj zamknąć to w tę i tamtą stronę, a następnie zdecyduj, co jest dla Ciebie wygodniejsze.
Teraz weź większą patelnię i wlej do niej wodę. Do wody musisz dodać wszystko do marynaty, czyli sól, cukier, ocet, olej roślinny, liść laurowy, ziarna pieprzu.
Podczas gdy marynata się gotuje, musisz o tym pomyśleć.
Jeśli nie jest ich wiele, to zazwyczaj przetwarzam je w kuchence mikrofalowej. Jak dla mnie jest szybko i wygodnie, bez dodatkowych garnków i czajników. Wystarczy napełnić czysty słoik wodą do połowy i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 10 minut przy maksymalnej mocy.
Marynata się zagotowała. Bierzemy około ⅓ naszej papryki i wrzucamy ją do marynaty. Musisz gotować przez 3-5 minut i to wszystko.
Przetworzone papryki szczelnie włóż do słoika i napełnij marynatą aż po ramiona. Wykonujemy tę procedurę, aż skończy się pieprz lub marynata.
Napełnione słoiki wystarczy zwinąć w czyste pokrywki i owinąć do ostygnięcia. Produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu.
Bardzo podoba mi się ten przepis, wymaga minimum wysiłku, a wynik jest bardzo smaczny. Ta marynowana papryka bez sterylizacji jest idealna na przystawkę lub z ziemniakami. 🙂 Spróbujcie takiego przygotowania – nie pożałujecie. Smacznego.
Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Kiszone słodkości to bardzo smaczna i zdrowa przekąska lub kompletny dodatek do dania w okresie zimowym.
Nawet wczesną wiosną wciąż brakuje świeżych warzyw i owoców, warto otworzyć słoiczek i uzupełnić organizm zdrowymi witaminami, których tak bardzo brakuje o tej porze roku.
Do domowych konserw wybierz jaskrawoczerwone lub żółte owoce, aby później Twoje dania były jaśniejsze i bardziej eleganckie. Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie marynowanej papryki.
Zebrałam tylko kilka, moim zdaniem najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu. I wybierasz swój ulubiony.
Marynowana słodka papryka na zimę, najprostszy przepis
Będziesz potrzebować:
Na puszki 6-litrowe
- 4-5 kg. – słodka papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
- 7 łyżek łyżka - cukier
- 1,5 łyżki. łyżki - sól
- 1,5 litra – czysta, zimna woda
- 50 gr. – ocet 9%
- 6 szt. – duże liście laurowe
- 6 szt. – duże goździki
- 30 szt. – pąki pikantnych goździków i ziaren pieprzu
- 6 szt. – małe papryczki chili (jeśli strąki są duże, pokroić na kawałki)
Jak gotować:
1. Musimy przygotować paprykę. Umyj warzywo, odetnij ogon, usuń nasiona i błony. Pokrój w plasterki.
2. Musimy przygotować słoiki. Umieść 5 sztuk w wysterylizowanych słoikach. ziarna czarnego pieprzu, goździki i liście laurowe, papryczka chili, ząbek czosnku.
3. Do osobnego garnka wlać zimną wodę, dodać sól i cukier, gdy zagotowanie dodać ocet. Spróbuj, jeśli coś Ci nie smakuje, możesz dodać trochę soli lub cukru.
4. Pokrojoną w plasterki paprykę zanurza się porcjami we wrzącej solance. Odstawić na 6-7 minut i przełożyć do słoików.
5. Napełnij solanką i zwiń pokrywki.
Zawartość kalorii w papryce marynowanej w solance w 100 g. – 25 kcal
Smacznego!
Papryka marynowana w oliwie Papryka marynowana w oleju roślinnym na zimę
Będziesz potrzebować:
- 1 kg. – papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
- 1 szklanka cukru
- 350ml. – czysta zimna woda
- 150 ml – ocet 9%
- 150 ml – dowolny olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
- 1 czubata łyżeczka soli
- Ziarna czarnego pieprzu, goździki, liście laurowe i czosnek - wszystko według Twojego gustu
Jak gotować:
1. Musimy przygotować paprykę. Owoce są myte, łodyga jest odcinana, a nasiona i błony usuwane. Pokrój w plasterki.
2. Przygotuj marynatę. W dużym rondlu lub misce zagotuj wodę, następnie dodaj olej, sól, cukier i na sam koniec ocet. Rozpal mały ogień.
3. Kawałki papryki włóż do oleistej marynaty i gotuj przez 10 minut. Papryka ugotuje się i stanie się wiotka.
4. Po 10 minutach łyżką cedzakową przełóż gotowe kawałki do wysterylizowanych słoików.
5. Nadzienie ponownie zagotuj i rozlej do słoików. Zwiń puszki.
6. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Zawartość kalorii w marynowanej papryce w oleju w 100 g. – 194 kcal
Smacznego!
Przepis wideo: Marynowana papryka na zimę
Marynowana papryka z czosnkiem
Marynowana papryka z czosnkiem i świeżymi ziołami na zimę
Papryka według tego przepisu to gotowa, pyszna sałatka z czosnkiem, ziołami i doprawiona olejem roślinnym. Rozprasza się natychmiast! I będą prosić o więcej!
Będziesz potrzebować:
- 1 kg. - słodka papryka
- Po 1,5 łyżeczki - sól i cukier
- 100 ml – dowolny olej roślinny
- 1 szt. - duża główka czosnku
- Pęczek i pęczek lub inne świeże warzywa
- 50 ml – ocet 9%
- Ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe - według własnego gustu
Jak gotować:
1. Papryki umyć i osuszyć na ręczniku.
2. Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż całe owoce i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-60 minut. Czas zależy od wielkości owocu.
3. Kiedy papryka zmarszczy się i zacznie się piec, należy ją wyjąć z piekarnika i umieścić w plastikowej torbie. Zawiąż mocno torbę. Pozostaw na 5 minut. Po takiej „kąpieli” pieprz jest dobrze oczyszczony!
4. Z pieczonej papryki usuń skórę, ogon i nasiona. Wszystkie te czynności lepiej wykonywać nad miską, ponieważ pieprz okazuje się bardzo soczysty, a sok spłynie. Pokrój na kawałki i umieść je na durszlaku lub sicie, aby odsączyć cały sok. Zrobimy z niego marynatę.
5. Przygotuj marynatę. Cały zebrany sok wlać do rondla i dodać olej. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól i cukier. Mieszając, rozpuść sól i cukier, teraz możesz wlać ocet i zdjąć z ognia.
6. Czosnek obierz i pokrój w cienkie kawałki. Umyj warzywa i drobno posiekaj.
7. W wyparzonych słoikach układać warstwami - paprykę (do środka słoika), zioła i czosnek. Następnie ponownie dopraw pieprzem i dodaj marynatę.
8. Napełnione słoiki sterylizuje się przez 20-25 minut i zwija.
9. Można jeść po 2 tygodniach.
Smacznego!
Przepis wideo: Marynowana papryka z koperkiem i czosnkiem na zimę
Cała marynowana papryka Cała papryka marynowana do dalszego farszu
Jeśli zimą chcesz delektować się faszerowaną papryką, masz dwie możliwości. Pierwsza polega na zamrożeniu świeżej papryki, a druga na zwinięciu całej papryki w słoiki!
Dzieje się tak, jeśli w zamrażarce nie ma już wolnego miejsca. I zawsze będziesz mieć lato na stole!
Będziesz potrzebować:
Na 3-litrowy słoik
- 1,5 kg. – papryka
- 1 -1,5 litra – czysta zimna woda
- 1/2 łyżki łyżki - cukier
- 1 łyżka. łyżka - sól
- 2 łyżki stołowe. łyżki – ocet 9%
- Liść laurowy, czarne ziarna pieprzu, ziele angielskie, goździki - kilka kawałków wszystkiego według własnego gustu
Jak gotować:
1. Umyj owoce i ostrożnie odetnij ogon. Usuń cały środek (nasiona i błony).
2. Przygotuj solankę: do dużego rondla wlej wodę, dodaj cukier, kwasek cytrynowy i sól. Gotować.
3. Obrane papryki zanurzamy we wrzącej solance na 2-3 minuty i od razu pod zimną wodą.
4. Ostrożnie włóż zaparzone owoce do słoików. Może być jeden na jednego. Po prostu nie naciskaj ani nie wypełniaj go mocno. Wlać gorącą solankę.
5. Sterylizuj napełnione słoiki przez 15 minut i zwiń.
Smacznego!
Przepis wideo: Przygotowanie papryki do farszu na zimę
Marynowana papryka Natychmiastowa marynowana papryka
Będziesz potrzebować:
- 2 kg. – papryka
- 1 szt. – ostra papryczka chili
- 100 ml – dowolny i ocet 9%
- 100 gr. - sól
- 1,5 łyżki. łyżki - cukier
- 1 litr – czysta woda
Jak gotować:
1. Umyj i obierz owoce. Pokrój na duże kawałki.
2. Przygotuj solankę. Do dużego rondla wlać wodę, dodać masło, sól, cukier i na samym końcu ocet.
3. Do wrzącej marynaty, najlepiej porcjami, wrzucaj kawałki papryki na 6 minut.
4. Ugotowaną paprykę włóż do słoika, zalej wrzącą marynatą i połóż na wierzch ostrą paprykę.
5. Gdy marynowana papryka ostygnie, włóż słoik do lodówki. Można zjeść od razu, ale o wiele smaczniejsze jest następnego dnia, gdy kawałki dobrze namoczą się w marynacie.
Notatka! Paprykę można podawać po 2 godzinach.
Smacznego!
Przepis wideo: Papryka marynowana - najłatwiejszy i najszybszy przepis
Marynowana papryka z cebulą Marynowana papryka z cebulą – szybka, prosta i smaczna
To szybka i smaczna przystawka, jeśli chcesz szybko nakryć stół na przybycie gości. Ale możesz też po prostu rozpieszczać swoją rodzinę.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Rezultatem jest po prostu polizanie palców. Zaczynajmy!
Będziesz potrzebować:
- 4-5 szt. – papryka
- 2 szt. – cebula (można wziąć czerwoną)
- Pęczek różnych warzyw (koperek, pietruszka...) - według własnego gustu
- 2 łyżki stołowe. łyżki - dowolny olej roślinny
- 3-4 szt. - Ząbki czosnku
- Sól, cukier - według własnego gustu
- 1 łyżeczka - wino lub
- 3-4 szt. – ziele angielskie i czarny groszek
Jak gotować:
1. Najpierw musisz marynować cebulę. Pokrój go w cienkie półpierścienie i włóż do słoika, dodaj sól, pieprz, cukier i ocet winny. Pozostaw na 2 godziny do namoczenia. Cebulę można przygotować wieczorem.
2. Paprykę umyj, obierz, posmaruj dowolnym olejem roślinnym i piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Z pieczonej papryki usuwamy skórkę – jest to opcjonalne, ale smakuje znacznie lepiej bez skórki.
3. Drobno posiekaj świeże zioła i czosnek i dodaj do marynowanej cebuli. Wymieszaj wszystko.
4. Powstałą mieszanką napełnij pieczoną paprykę i włóż do miski.
5. Przygotowanie nadzienia. Wymieszaj olej i ocet, możesz dodać trochę świeżych ziół.
6. Powstałą mieszaninę wylać na paprykę. Możesz podać je na stole!
Notatka! Wskazane jest pozostawienie tego dania na około godzinę, po czym papryka nasiąknie nadzieniem i będzie jeszcze smaczniejsza.
Smacznego! I powodzenia w przygotowaniach do zimy!
Przepis wideo: koreańska słodka papryka z cebulą
W kontakcie z
Lato minie zanim się obejrzysz, a Ty chcesz zaopatrzyć się w dary natury na zimę, aby później móc wyjąć z piwnicy kawałki lata i cieszyć się jego smakiem. Dzisiaj przyjrzymy się, jak zapieczętować marynowaną paprykę na zimę, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci wybrać najlepszą opcję z proponowanych opcji i zaopatrzyć się w pyszne przetwory na zimę.
Produkty:
- Papryka gęsta i soczysta 5 kg
- Liście laurowe 5 szt
- Czarny pieprz - 25 groszków
- Trochę chili
- Goździki 5 sztuk
- Czosnek 5 ząbków
Na marynatę:
- Cukier granulowany 7 łyżek
- Woda mineralna 1,5 litra
- Sól 1,5 łyżki
- Ocet 9% – 50 ml
Oczyszczone warzywo oczyść z nadmiaru, podziel na cztery długie plasterki, a nawet sześć. Naczynie do gotowania napełnij wodą mineralną, włóż wszystkie pozostałe produkty, poczekaj, aż się zagotuje. Ponieważ pieprzu jest dużo i nie zmieści się w całości na raz, wrzucamy go na patelnię partiami i smażymy przez 5-6 minut. Najważniejsze, żeby go nie rozgotować, chrupiące będzie znacznie smaczniejsze.
Do wyparzonych słoików włóż 4-5 ziaren pieprzu, jeden goździk i liść laurowy, mały kawałek chili i ząbek czosnku. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij paprykę i szczelnie włóż ją do słoika. Ten proces jest nieco trudny, ponieważ papryka jest gorąca, więc należy zachować ostrożność. Zamknąć kluczem lub przykręcić pokrywki. Koniecznie odwróć go i oczywiście owiń czymś ciepłym.
Papryka to wspaniała przekąska na zimę, przygotowywana na zimę z cukrem, miodem, z warzywami i samodzielnie. Poniższy przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu.
Słodko-kwaśna papryka, prosty przepis
Produkty:
- Papryka słodka (wszystkie kolory) 1,5 kg
- Ocet 200 g – 9%
- Woda 300 ml
- Olej roślinny (najlepiej bezwonny) jedna szklanka
- Drobny cukier pół szklanki
- Czosnek 5 ząbków
- Pieprzniczki 8 szt
- Liść laurowy 3 sztuki
Paprykę obierz i pokrój w małe plasterki, pozostałe produkty umieść w rondlu lub innym pojemniku do gotowania. Natychmiast opuść warzywo i blanszuj przez pięć minut. Przygotowaną paprykę włóż do czystych słoików, ułóż wielokolorowe plastry (będzie pięknie wyglądać) i zalej marynatą. Sterylizować w łaźni wodnej przez 15 minut. Przykryj i odstaw do góry nogami w ciepłe miejsce.
Marynowana papryka z masłem
Produkty:
- 5 kg papryki, najlepiej czerwonej, mięsistej
- Marynata:
- 200 g białego cukru
- Litr wody
- Szklanka octu
- 200 ml oleju słonecznikowego (bezsmakowego)
- 2 liście laurowe
- 2 pąki goździków
- 2 pełne łyżki soli kuchennej
W emaliowanej misce zagotuj wszystkie składniki na syrop, z wyjątkiem octu, który dodajesz na koniec. Warzywa pokrojone na cztery części zalać wrzątkiem na 2 minuty w innym naczyniu. Wyjmij łyżką cedzakową i włóż do dressingu, który trzymaj na małym ogniu, gotując nie dłużej niż pięć minut. Umieść miękkie papryki w czystych słoikach; nie ma potrzeby ich ciasnego zagęszczania. Napełnij słoiki juszką i zamknij kluczem.
Papryka marynowana bez sterylizacji
- 4 kg mięsistej papryki, możliwe różne kolory
- Produkty do marynaty
- 450 g octu 6%
- 2 litry wody
- 500 g cukru granulowanego
- 250 g oleju słonecznikowego
- 2 g mielonego pieprzu
- 4 liście laurowe
Wszystkie składniki marynaty wymieszać i podpalić. Paprykę obierz z nadmiaru i pokrój w plasterki dowolnej wielkości. Wrzucać porcjami do wrzącej marynaty, blanszować do momentu zmiany koloru papryki, ale nie rozgotować. Rozłóż w słoikach, zalej solanką i zwiń. Połóż pokrywki w dół i zawiń.
Czerwona słodka papryka z miodem
Produkty:
- 3 kg owoców
- Czosnek
- Olej roślinny
- Marynata:
- 600 ml wody
- 120 g miodu
- 90 g soli kuchennej
- 300 g cukru
- 1 łyżka esencji 70%.
Wydajność: 6-7 półlitrowych słoików
Obraną paprykę pokroić na kilka kawałków, zalać wrzącą wodą. W emaliowanym rondelku zagotuj wodę z solą, cukrem, a na koniec dodaj miód i esencję. Do czystych, przygotowanych półlitrowych słoików włóż jeden posiekany czosnek i 5 ml przegotowanego oleju roślinnego.
Do marynaty dodać tyle pieprzu, aby zakryła ją płynem. Gdy marynata ponownie się zagotuje, odczekaj 3 minuty. Umieścić szczelnie w słoikach.
Zagotuj marynatę, dodaj pozostałe owoce, powtórz proces. Do każdego słoika włóż gałązkę natki pietruszki, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 25 minut.
Cała pieczona papryka na zimę z ziołami
- Produkty na 3 półlitrowe słoiki:
- 1,5 kg dużej papryki
- Kilka ząbków czosnku
- Jedna pęczek koperku
- 60 g cukru
- 35 g soli
- 15 ml octu stołowego
- Trochę wody i rafinowanego oleju
Każdą paprykę umyj i osusz ręcznikiem, będziemy ją smażyć, więc musi być absolutnie sucha, w przeciwnym razie olej będzie strzelał. Ułożyć na dużej patelni i obsmażyć ze wszystkich stron. Nie kładź go za dużo, żeby łatwiej było go obrócić, najlepiej użyj do tego szczypiec kuchennych.
Posiekaj ząbki czosnku i koperek. Warzywa ułożyć w przygotowanych słoikach (wcześniej wysterylizowanych), posypać czosnkiem i koperkiem, dodać łyżkę soli i octu oraz 2 łyżeczki cukru. Napełnij wrzącą wodą do góry i szybko zwiń.
Marynowana papryka
Produkty:
- Papryka mięsna i duża 3,5 kg
- Miód 4,5 łyżki ze zjeżdżalnią
- Cukier granulowany i sól kuchenna po 2,5 łyżki stołowej
- Ocet 9% 150 ml
- Ziele angielskie 6 groszków
- Czarny 12
- Liść laurowy 9 szt
- Pąki goździków 6
- Woda mineralna 550 ml
Mięsiste warzywo, obrane z nadmiaru, pokroić na kawałki i umieścić w dużym rondlu. Posypać solą i cukrem, dodać wodę i olej, dodać miód. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, włącz piec, ogień musi być średni, w przeciwnym razie wszystko się spali i kontynuuj pracę drewnianą łyżką. Odczekaj 6 minut, nie przestawaj obracać, dodaj ocet. Ostrą paprykę umieszczamy w przygotowanym pojemniku (szklanych słoikach), starając się uchwycić również skórkę. Szybko zamykamy pokrywki, nie trzeba im przypominać, że zostały wcześniej wysterylizowane. Odwróć się, przykryj ciepło i zostaw do rana.
Marynowany pieprz
Produkty na 4 półlitrowe słoiki:
- 2 kg zielonej, mięsistej papryki
- Weź pół szklanki soli, cukru, rafinowanego oleju i 9% octu stołowego
- 6 ziaren czarnego pieprzu
- 1,5 szklanki wody
- 2 Ławruszki
Paprykę obierz i podziel na cztery części. Do rondelka wlać wodę i ocet, dodać masło, dodać sól i cukier, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Teraz zwróć uwagę, warzywo jest przeznaczone na 4 słoiki, więc musisz podzielić je na cztery porcje, rozłożyć pierwszą porcję i gotować nie dłużej niż 7 minut. Umieścić szczelnie w słoiczku i zalać chochelką marynaty. Zwiń kluczem lub zamknij specjalnymi wieczkami. Kontynuuj w tym samym duchu z pozostałymi porcjami.
Zobacz także: pyszny przepis.
Wielobarwne papryki na zimę
- 3 kg papryki żółtej, czerwonej i zielonej
- 4-5 ząbków czosnku
- Trochę suszonego koperku
- Na 1 litr marynaty:
- Po 0,5 łyżki bezwonnego oleju, octu i cukru
- 2 łyżki soli
Paprykę wielobarwną podzielić na paski, prawdopodobnie na 8 części. W rondelku zagotuj wodę i dodaj produkty marynaty (oprócz koperku i czosnku), gdy tylko zacznie się ponownie gotować, dodaj paprykę, która będzie jasna i przyjemna dla oka. Nie trzeba ich długo gotować, wystarczy piętnaście minut. Wyjmuj łyżką cedzakową i poczekaj, aż lekko ostygnie, w przeciwnym razie możesz poparzyć wszystkie palce. Następnie przełożyć do słoików, posypać wyciśniętym czosnkiem i koperkiem. Zalać marynatą i sterylizować przez 15 minut, zamknąć, ułożyć dnem do góry i czymś zawinąć.
- Do wałkowania wybieraj papryki mięsiste, lepiej nie używać tych o cienkich ściankach.
- Świetnie komponuje się z dynią, pomidorami i cukinią.
- Można go zwinąć w całości lub pokroić na kawałki.
- Nie ma potrzeby długiego gotowania, papryka powinna mieć naturalną chrupkość.
- Można go nafaszerować przed zwinięciem.
- Do marynaty najlepiej użyć octu, wtedy papryka będzie miała słodko-kwaśny smak.
- Pieprz dobrze komponuje się z miodem.
Przetwory pieprzowe na zimę zajmują w moim kulinarnym notesie poczesne miejsce, jednak wiele gospodyń domowych błędnie uważa konserwy za relikt sowieckiej przeszłości, kiedy zimą nie było w sprzedaży mrożonek i świeżych produktów. W tym artykule chcę rozwiać mity na temat naszego sowieckiego dziedzictwa, pokazać, jak przygotować paprykę na zimę (przepisy ze zdjęciami są wyśmienite) i nie tylko.
Prawdziwe oszczędne gospodynie domowe pozostają wierne temu sposobowi przygotowania, a przygotowanie papryki na zimę co roku dla większości z nas znajduje się na szczycie listy kontrolnej konserwacji. Trzeba przyznać, że w sezonie świeża papryka kosztuje grosze, a konserwowanie papryki na zimę (proste i smaczne przepisy) może znacznie ułatwić życie w kuchni zimą.
W mroźne zimowe wieczory miło jest otworzyć słoik aromatycznego lecho paprykowego na zimę (będziesz lizać palce) z puree ziemniaczanym... Poza tym różnorodne przetwory znacznie oszczędzają nasz cenny czas.
Dziś porozmawiamy o przetworach paprykowych na zimę, gdzie napiszę o moich ulubionych przepisach, które odziedziczyłam po mamie i babci. Papryka na zimę – najlepsze przepisy zebrane w jednym miejscu! Dodaj tę stronę do swojej zakładki, aby w sezonie konserwacyjnym paprykowe preparaty na zimę były zawsze pod ręką.
Pieprz na zimę to nie tylko klasyczne lecho, pieprz w miodzie, papryka marynowana i adjika „Ogonyok”. Przedstawię Wam wiele ciekawych i nowych przepisów na przygotowanie papryki i mam nadzieję, że znajdziecie przepis na paprykę na zimę, który pokochają wszyscy Wasi bliscy, a słoiki do konserwacji zadomowią się na stałe na półki w spiżarni.
Kochani, jeśli macie swoje ulubione i sprawdzone przepisy na przetwory paprykowe, podzielcie się proszę w komentarzach, a także dodawajcie zdjęcia swoich słoików z przetworami!
Papryka pieczona na zimę bez sterylizacji
Przygotujmy na zimę smażoną paprykę w oleju i czosnku: aromatyczną, pikantną i niezwykle smaczną przystawkę. Patrząc w przyszłość, powiem, że przepis na smażoną paprykę z czosnkiem na zimę bez sterylizacji, co znacznie upraszcza cały proces konserwacji jako całości. Jeśli szukasz oryginalnych przetworów pieprzowych na zimę, to koniecznie przygotuj paprykę według tego przepisu! Napisałam jak przygotować smażoną paprykę na zimę.
Lecho paprykowe na zimę z fasolą
W moim kulinarnym notatniku szczególne miejsce zajmują różnorodne przetwory paprykowe na zimę. A dziś chcę Wam przedstawić jeden z moich ulubionych przepisów na zimowe lecho z papryki. Jestem pewna, że fanom pieprzowego lecho na zimę spodoba się ten przepis. Przygotujemy nie tylko klasyczne lecho z papryką, ale także lecho z fasolką. Obiecuję z całą odpowiedzialnością, że ten przepis na lecho paprykowe na zimę jest dobry jak palce lizać! Jak przygotować lecho z papryki i fasoli, zobacz.
Pieczona papryka na zimę z czosnkiem i ziołami
Pieczona papryka na zimę w słoikach okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna, posłuży jako doskonała zimowa przekąska lub można wykorzystać pieczoną paprykę w puszkach jako składnik różnych sałatek warzywnych. Dodatkowo pieczona papryka we własnym soku idealnie nadaje się na zimę jako dodatek do pizzy – okazuje się dużo smaczniejszy niż z papryką świeżą czy mrożoną. Zobacz przepis.
Lecho paprykowe z sokiem pomidorowym
Niedawno przygotowałam bardzo ciekawą opcję - przepis na lecho z sokiem pomidorowym na zimę. Okazało się bardzo dobrze: jasne, smaczne i niezwykłe. Podobało mi się również to, że jest dość proste w przygotowaniu: w przepisie na lecho z sokiem nie ma skomplikowanych aspektów, wszystko jest dość proste i szybkie. Najtrudniej jest sok pomidorowy, ale sokowirówka lub maszynka do mięsa pomogą Ci go przygotować z wielką przyjemnością. Cóż, zainteresowałem cię? Przepis ze zdjęciem.
Marynowana papryka z miodem
Papryka w oleju na zimę: najlepszy przepis!
Nie powiem Ci, ile kosztuje papryka w sezonie zimowym – sam wszystko doskonale wiesz. Podzielę się z Wami wspaniałym przepisem na pyszną paprykę w oleju na zimę - piękną i bardzo zdrową. Zatem papryka w oleju to przepis, który dostałam od mojej mamy i który przetestowała niejedna gospodyni domowa.
Lecho z marchewką i cebulą na zimę
Moje najnowsze doświadczenie to przepis na lecho z marchwi i cebuli. A doświadczenie było bardzo udane! Jak każdy przepis na lecho, ten wyszedł jasny i apetyczny, a marchewka dodała mu entuzjazmu i spontaniczności. Jeśli chodzi o smak, wszystko jest tutaj bardzo dobre: w każdym razie nie mam na co narzekać. Myślę, że zarówno moja rodzina, jak i znajomi docenią ten przepis na lecho z marchwi, cebuli i pomidorów na zimę, kiedy przyjdzie czas na jego wypróbowanie. Przepis ze zdjęciem.
Papryka marynowana na zimę z czosnkiem
Najważniejszą rzeczą w przepisie jest marynata. Pieprz okazuje się aromatyczny, z subtelnym posmakiem czosnku. Ocet praktycznie nie jest wyczuwalny, a umiarkowana ilość soli i cukru pozwala włączyć tę przekąskę do codziennego menu jako dodatek do gotowanych na gorąco ziemniaków, różnych płatków zbożowych, mięsa czy ryb. ...
Lecho z jabłkami na zimę
W mojej książce kucharskiej również jest kilka opcji na lecho. Jednym z najbardziej udanych jest lecho z jabłkiem, zdecydowanie zamykam je na zimę. Przepis jest bardzo prosty, a wynik doskonały! ...
Marynowana ostra papryka na zimę
Marynowane ostre papryczki są niesamowitą przystawką i nadają się zarówno na świąteczny stół jako dodatek do talerza z piklami, jak i na codzienne rodzinne menu.Przepis na przygotowanie ostrych papryczek jest prosty, przy użyciu tej samej technologii i tej samej marynaty , możesz przechować paprykę na zimę. ...
Lecho z ryżem na zimę
Możecie zobaczyć jak przygotować na zimę bardzo smaczne lecho z ryżem
Słodka papryka w Adjika na zimę
Szukasz ciekawych przetworów pieprzowych na zimę? Następnie zwróć uwagę na słodką paprykę w Adjika. Przepis zdecydowanie zasługuje na uwagę. Jak gotować słodką paprykę w Adjika na zimę, spójrz
Zimowe lecho z papryki (przepis klasyczny)
Możesz zobaczyć przepis na wykonanie klasycznego lecho pieprzowego
Lecho z sokiem pomidorowym bez octu
Można zobaczyć jak zrobić lecho z papryki w pomidorze
Papryka konserwowa poćwiartowana w marynacie
Przepisy są osobiście przetestowane, niektóre zostały przetestowane przeze mnie osobiście, a niektóre przepisy zostały zaczerpnięte od znajomych, dlatego przeczytaj i zastosuj przepis na marynowaną paprykę.
O zaletach i walorach smakowych papryki nie trzeba wiele mówić, bo każdy z Was wie, że w każdym warzywie jest coś, czego nie ma w innym i zdecydowanie trzeba stosować preparaty, bo nawet one zachowują swoje korzystne właściwości choć poddawane są obróbce termicznej.
Od dłuższego czasu robię paprykę marynowaną według tego przepisu. Podoba mi się ten przepis, bo wszystkie proporcje podane są w gramach i trudno się tu pomylić. Papryka okazuje się aromatyczna i całkiem smaczna. Zimą można go spożywać jako samodzielne danie, a także jako dodatek.
SKŁADNIKI:
Składniki podano na 1 kg obranej papryki. Że tak powiem, pieprz powinien być w czystej postaci, bez łodyg i nasion.
- Papryka 1 kg.
- Woda 200 ml.
- Ocet 9% 100 ml.
- Cukier 100 gramów.
- Sól 30 gramów.
- Olej roślinny 40 gramów.
- Czosnek 30 gramów.
PROCES GOTOWANIA:
☑ I tak zaczynamy przygotowywać paprykę marynowaną. Aby to zrobić, weź paprykę, która waży nieco więcej o około 300-400 gramów. Ponieważ po przetworzeniu waga spadnie.
☑ Paprykę pokroić w ćwiartki. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić na 10-15 minut.
☑ Czosnek pokroić w plasterki lub płatki.
☑ Po 10-15 minutach papryki wymieszać i przełożyć do innej miski lub na blachę do pieczenia.
☑ Pozostałą wodę wykorzystamy do przygotowania marynaty.
☑ Umieść miskę lub patelnię, w której paliła się papryka i dodaj sól, cukier, olej roślinny.
☑ Marynatę doprowadzić do wrzenia i dodać pokrojony wcześniej w plasterki czosnek.
☑ Po czosnku do miski dodać całą paprykę i smażyć 6-7 minut.
☑ Nie zapomnij wymieszać pieprzu. Dzięki temu nagrzeje się lepiej i szybciej. Podczas gotowania papryka może się zmniejszyć, gdy wygotuje się z niej wilgoć. Staraj się ostrożnie mieszać pieprz, aby nie uszkodzić jego integralności.
☑ Po ugotowaniu papryka powinna stać się plastyczna i miękka. Możesz to sprawdzić, biorąc ziarno pieprzu w dłonie i próbując zwinąć je w pierścień. Jeśli papryka zwinięta w pierścień nie pęknie, oznacza to, że jest gotowa.
☑ Na minutę przed przygotowaniem papryki wlewamy ocet i przykrywamy miskę pokrywką, aby ocet nie wyparował z naszego naczynia. Zagotuj marynatę i całkowicie wyłącz ogień pod pieprzem.
m Teraz możesz włożyć marynowaną paprykę do słoików. Banki trzeba oczywiście najpierw poddać sterylizacji. przeczytaj artykuł, klikając link.
☑ Słoiki napełnij pieprzem do góry i zalej pozostałą marynatą.
☑ Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i przykręcić pokrywki.
☑ Słoiki z marynowaną papryką odwracamy, zawijamy i przechowujemy przez 24 godziny.
Po jednym dniu marynowana papryka całkowicie ostygnie, a słoiki można przenieść do miejsca przechowywania. Gdy marynowana papryka będzie już gotowa, słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego.
Szybki przepis na słodką marynowaną paprykę
Ten przepis na paprykę nazywa się szybkim, ponieważ papryki nie trzeba najpierw gotować. Wystarczy przygotować marynatę. To prawda, że pieprz nie jest gotowany, okazuje się trochę szorstki. Chociaż nie ma towarzyszy pod względem smaku i koloru. Każdy ma swoje preferencje i możliwe, że ten przepis na marynowaną paprykę przypadnie Ci do gustu i stanie się Twoim ulubionym.
Mam 3 kg papryki i 3 kg marynaty będzie wymagało około 2,5 litra.
SKŁADNIKI na marynatę na 1 litr wody:
- Sól 1 łyżka.
- Cukier 1 szklanka (200 gramów)
- 3-5 groszków czarnego ziela angielskiego.
- Dodać do słoika z pieprzem. (składniki na litrowy słoik)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżki 9% octu stołowego.
PROCES GOTOWANIA:
☑ I tak paprykę rozgnieć, osusz, obierz i pokrój. Paprykę włóż do jednej dużej miski i zalej ją wrzącą wodą. Woda powinna lekko zakrywać górę papryki.
☑ Wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozostaw na 10-15 minut.
☑ Gdy papryka się nagrzewa, można przygotować marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać cukier, sól i ziarna pieprzu.
☑ Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, po czym całkowicie wyłączyć ogień.
☑ Teraz możesz włożyć paprykę do wysterylizowanych słoików.
☑ Gdy zgodnie z przepisem wszystkie papryki zostaną ułożone w słoikach, do każdego słoika dodać olej roślinny i ocet.
☑ Pozostaje tylko wlać marynatę do słoików, przykryć pokrywkami i zakręcić pokrywki.
Po odwróceniu słoików z pieprzem zawiń je i odstaw na około jeden dzień. Następnie słoiki można przenieść do chłodnego miejsca w celu długotrwałego przechowywania. Błyskawiczne marynowane papryczki są gotowe, możesz cieszyć się posiłkiem.
Słodka papryka na zimowy farsz wideo
Smacznego.
Cała marynowana ostra papryka
Na zimę przygotowują nie tylko słodką, ale także ostrą paprykę. Stosowane jest zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie. Zimą czasami masz ochotę skosztować ostrej papryczki.
Naukowcy udowodnili, że jedzenie ostrej papryki pomaga przywrócić komórki. Przykładem tego są stulatkowie rasy kaukaskiej, którzy bardzo często jedzą gorącą adżykę.
Nie przechowuję dużo ostrej papryki na zimę, bo jeden słoiczek starcza na długo. Dlatego biorę małe słoiczki, żeby po otwarciu słoiczka móc go z powodzeniem zjeść zanim zniknie.
SKŁADNIKI:
- Ostra ostra papryka na litrowy słoik.
- Ocet 2 łyżki na litr słoika.
- 2 łyżki soli.
- 2 łyżki cukru.
- Woda do marynaty 500-700 gramów.
PROCES GOTOWANIA:
Podczas pracy z ostrą papryką pamiętaj o zachowaniu środków ostrożności. Chociaż w tym przepisie nie będziemy kroić papryki, nie zaszkodzi zachować szczególną ostrożność.
Pracuj z pieprzem ostrożnie i najlepiej w gumowych rękawiczkach medycznych.
☑ Posortuj paprykę, aby pozbyć się brudu i suchych ogonków.
☑ Umytą i osuszoną paprykę włóż do słoika i zalej gorącą wodą na 10-156 minut.
☑ Odlać wodę na patelnię, dodać składniki i przygotować marynatę.
☑ Zagotuj wodę i mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
☑ Gorącą marynatą zalej paprykę w słoiku i zamknij pokrywką.
☑ Przechowywać w chłodnym miejscu.
Ostra papryka bez octu
Podobnie jak w przypadku wielu innych przepisów na przygotowanie warzyw na zimę, istnieje przepis bez użycia octu, zawsze można go zastąpić kwasem cytrynowym.
SKŁADNIKI:
- Papryka ostra 1,5 kg.
- 10 liści wiśni.
- 1 litr wody.
- Kwas cytrynowy 10 gramów.
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki soli.
PROCES GOTOWANIA:
☑ Paprykę opłucz w czystej wodzie i pięknie ułóż w słoikach, układając liście wiśni.
☑ Podpalić wodę, dodać sól, cukier, kwasek cytrynowy. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.
☑ Powstałą marynatą doprawiamy paprykę.
☑ Słoik z papryką wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy około 15 minut. Następnie przykryj pokrywką i zakręć pokrywkę.
☑ Po wystudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.
Filmik z domowej roboty marynowanej ostrej papryki
Smacznego.