Dziś można go znaleźć w każdym supermarkecie i na prawie każdym rynku. To małe jajko w cętkowanej skorupce przechowuje cały kompleks witamin i białka. Czy jaja przepiórcze mają użyteczne właściwości i jaka jest ich wartość, czytaj dalej.
Składają się z:
- białko, które na 100 g w jajku zawiera 12,8 g;
- tłuszcz – ok. 11,4 g (źródło cholesterolu);
- węglowodany - do 1 grama;
- ich największą zaletą są aminokwasy. Obecność unikalnego, łatwo przyswajalnego białka czyni ten produkt naprawdę wartościowym;
- produkt jest również bogaty we wszelkiego rodzaju witaminy (A, B, PP, C, K, E, D);
- pierwiastki śladowe (żelazo, mangan, cynk, selen, miedź);
- makroelementy (potas, fosfor, wapń, sód, magnez).
Wielu uważa, że \u200b\u200bcholesterol w jajach przepiórczych jest zawarty w niewielkiej ilości. W rzeczywistości mają go nawet więcej niż kurczaki. W 100 gramach jaja kurzego znajduje się 540 mg cholesterolu, podczas gdy w jajku przepiórczym ilość cholesterolu wynosi 600 mg.
Ale jakie jest ich zastosowanie i dlaczego są tak kochane przez dietetyków, którzy zalecają wprowadzenie tego produktu do diety przy chorobach serca i cukrzycy? Wszystko jest dość proste. Cholesterol, który występuje w dużych ilościach w jajach przepiórczych, jest równoważony obecnością rekordowej jak na jaja zawartości lecytyny. To właśnie on neutralizuje negatywne działanie cholesterolu (co jest szczególnie ważne w przypadku cukrzycy), a także ma korzystny wpływ na mięsień sercowy.
Korzyści z jaj
Niezaprzeczalne korzystne właściwości jaj przepiórczych dla zdrowia polegają na tym, że wszystkie substancje i pierwiastki śladowe są zachowane w ich naturalnej, naturalnej postaci. A biorąc pod uwagę fakt, że przepiórki mają temperaturę ciała +42 stopnie, minimalizuje to ryzyko zakażenia jaj salmonellozą. Spożywanie surowych jaj jest znacznie zdrowsze niż jajek gotowanych. Jedno jądro zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na cholesterol. I nawet wtedy, gdy zalecenia lekarzy wskazują na konieczność ograniczenia spożycia pokarmów zawierających cholesterol, można je spożywać.
Wiele osób uważa, że lepiej pić surowe jajka, ponieważ są wielokrotnie zdrowsze niż te gotowane czy smażone. Ale ile trzeba ich spożywać, aby zapewnić organizmowi dzienną normę składników odżywczych? Do tego wystarczą dwa jądra dziennie.
Dla mężczyzn
Jaja przepiórcze nazywane są często studnią zdrowia i eliksirem młodości. Jest to produkt dietetyczny, mimo że zawiera cholesterol. Eksperci z dziedziny chemii i biologii twierdzą, że skutecznie wpływają na potencję mężczyzn.
Ich zalety są oczywiste i wynikają z obecności pierwiastków śladowych żelaza, białka, fosforu i wielu niezbędnych minerałów. Aby doświadczyć ich działania na sobie, seksuolodzy radzą stosować specjalny koktajl, który stosuje się w celach leczniczych w przypadku zaburzeń erekcji. Przygotowanie jest dość proste:
- cola - 120 gramów;
- koniak - 20 gr .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- cytryna - 1 plasterek;
- jajka przepiórcze - 2 szt.
Dokładnie ubij wszystkie składniki mikserem i dodaj niewielką ilość wody gazowanej. Taki koktajl pije się zamiast Viagry. Co więcej, pod względem wydajności w niczym nie ustępuje swojemu aptecznemu odpowiednikowi. Jeśli jednak jesteś uczulony na jeden z wymienionych produktów, powinieneś przestać pić ten napój.
Możliwe szkody
Oprócz pozytywnych cech, którymi obdarzone są jaja przepiórcze, naukowcy udowodnili, że nie wszystkim one przynoszą korzyści. Lepiej odmówić tego produktu w przypadku chorób wątroby. W przypadku zatrucia spowodowanego użyciem jaj niskiej jakości można uszkodzić organizm i uzyskać poważne problemy zdrowotne. Nie zaleca się ich spożywania osobom uczulonym na białko. Używanie ich w nieograniczonych ilościach jest wysoce niepożądane, ponieważ można uzyskać nie tylko rozstrój żołądka, ale także objawy zatrucia.
Aby jądra nie szkodziły, a jedynie przynosiły korzyści, należy dokładnie sprawdzić ich integralność przy zakupie. Skorupa nie może być uszkodzona. W przeciwnym razie patogenne mikroorganizmy mogą się w nich osiedlić. A jedząc takie jajka w ich surowej postaci, możesz poważnie zaszkodzić zdrowiu.
reakcje alergiczne
Białko jaja przepiórczego zawiera alergen zwany owomukoidem. Jego szkoda polega na tym, że po zażyciu tego produktu może rozwinąć się alergia. Małe dzieci są zagrożone, ponieważ ciało osoby dorosłej łatwiej radzi sobie z taką substancją.
Nie trzeba wprowadzać tego produktu do diety dziecka poniżej 12 miesiąca życia, zwłaszcza jeśli dziecko jest uczulone na produkty białkowe. Może zaburzać układ pokarmowy, powodując nudności, wymioty i wzdęcia. Czasami alergia może objawiać się zawrotami głowy i omdleniami, każdy z tych objawów jest indywidualny. Dlatego po zażyciu jaj należy uważnie monitorować stan dziecka, aby zapobiec możliwym szkodom.
Jeśli alergia zdążyła się ujawnić, należy zminimalizować jej wpływ. Najszybszym sposobem na wyeliminowanie niepożądanych konsekwencji jest płukanie żołądka. Po tej procedurze będziesz dodatkowo potrzebować pomocy leków. Aby alergia ustąpiła, zaleca się przyjmowanie leku przeciwhistaminowego. Podejmowanie innych środków bez konsultacji z lekarzem prowadzącym jest wysoce niepożądane - tylko kompetentny specjalista wie, co zrobić, aby alergia zniknęła.
Jaja przepiórcze na choroby
Stosowanie jaj przepiórczych w celu poprawy zdrowia, np. w cukrzycy, zostało udowodnione przez wielu ekspertów. Ale ile należy je przyjmować dziennie, aby nie zaszkodzić ciału, lekarz powinien ustalić. Stosując je w określonych sytuacjach można poradzić sobie z większością dolegliwości:
- aby złagodzić ataki astmy oskrzelowej, należy spożywać jedną sztukę dziennie;
- w celu usunięcia skutków zatrucia i oczyszczenia organizmu z toksyn pomoże stosowanie jajek co godzinę przez 6-7 godzin;
- jądra przepiórcze pomagają w chorobach i problemach z przewodem pokarmowym, gdy obserwuje się wysoki poziom cholesterolu;
- pomimo tego, że w wyniku stosowania tego produktu mogą pojawić się alergie, jest również w stanie z nią walczyć. Aby to zrobić, musisz wypić surowe jajka 1 szt. dziennie przez tydzień.
Ogromną korzyścią z ich spożycia będzie cukrzyca, zaburzenia nerwowe i choroby serca, wystarczy wiedzieć, ile jajek użyć.
Cukrzyca
W tworzeniu specjalnego żywienia dla osób z cukrzycą większą uwagę zwraca się na jaja kurze, a ich użycie ogranicza się do 1-1,5 sztuki. w dzień. Korzyści z jaj przepiórczych są niezaprzeczalne. Specjalny skład ich białka pomaga w cukrzycy normalizować poziom cukru we krwi.
Aby nie zaszkodzić ciału, ile lepiej wziąć jaja, lekarz powinien powiedzieć. Przestrzeganie prawidłowego dawkowania w cukrzycy może dać bardzo dobre rezultaty. W jajku przepiórczym cukier jest zawarty w niewielkiej ilości, więc pacjent z cukrzycą nie szkodzi.
Onkologia
Posiadając unikalne właściwości, produkt ten może mieć pozytywny wpływ na stan pacjenta w obecności onkologii. Korzystnie wpływa na układ odpornościowy, przyczyniając się do usuwania radionuklidów z organizmu podczas radioterapii oraz poprawy ogólnej kondycji organizmu. A ich zalety są oczywiste. W leczeniu nowotworów złośliwych niewątpliwy sukces można osiągnąć przestrzegając zdrowej diety i zaleceń lekarzy.
Czy można jeść surowe jajka przepiórcze? Oczywiście! Ogólnie rzecz biorąc, mają ogromne korzyści zdrowotne. Ale aby nie zaszkodzić ciału i uniknąć alergii, konieczne jest przyjmowanie ich w rozsądnych ilościach w przypadku każdej choroby, zwłaszcza cukrzycy. Ile możesz wypić dziennie bez szkody, wszystko zależy od tego, jak się czujesz, ale nie powinieneś pić więcej niż 6-7 sztuk.
Wideo "Produkt dnia - jaja przepiórcze"
Po obejrzeniu tego filmu z pewnością dowiesz się wielu nowych faktów na temat jaj przepiórczych.
Jaja przepiórcze pozyskiwane z przepiórek. Jaja te są mniejsze i lżejsze niż jaja kurze, a skorupka ma specyficzny kolor. Wartość odżywcza jaj przepiórczych jest znacznie wyższa niż jaj kurzych.
Jaja przepiórcze mają wiele zalet. Jest to wyjątkowy produkt, który pasuje prawie każdemu, z wyjątkiem niektórych przeciwwskazań, o których porozmawiamy później.
1. Popraw funkcję mózgu.
Jaja przepiórcze zawierają aminokwasy, mają wysoki poziom białka. Pobudzają mózg i odżywiają układ nerwowy. Te składniki odżywcze chronią również komórki mózgowe przed uszkodzeniem i naprawiają je, jeśli zostały uszkodzone.
2. Zapobiegaj rozwojowi anemii.
Badania pokazują, że kobiety, które jedzą jaja przepiórcze w swojej diecie, mają mniejsze ryzyko zachorowania na anemię. Ten produkt zawiera żelazo, które pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i zapobiega anemii. Aminokwasy pomagają również zwiększyć poziom hemoglobiny w krwinkach czerwonych. Sama hemoglobina jest białkiem, które odgrywa ważną rolę w wiązaniu tlenu i składników odżywczych, a także ich transporcie do wszystkich tkanek organizmu.
3. Oczyść krew i ciało.
Detoksykacja organizmu jest bardzo ważna. Współczesny świat jest pełen toksyn, zanieczyszczeń i metali ciężkich. Udowodniono, że jaja przepiórcze pomagają usunąć niektóre metale ciężkie i toksyny z organizmu. Aminokwasy i inne składniki jaj przepiórczych mogą wiązać toksyny i wypłukiwać je z organizmu. Dodanie tych jaj do diety pomaga również wypłukać toksyny z krwioobiegu.
4. Stymuluj wzrost.
Podobnie jak jaja kurze, jaja przepiórcze zawierają białko niezbędne do wielu procesów zachodzących w naszym organizmie. Białka pomagają tworzyć nowe komórki, tkanki, mięśnie, kości i naczynia krwionośne. Wystarczające spożycie tych jaj może zapewnić zdrowy wzrost i rozwój organizmu, co jest szczególnie ważne w przypadku dzieci.
5. Zwiększ odporność.
Jaja przepiórcze zawierają wiele aminokwasów, w tym lizynę. Wiadomo, że lizyna promuje produkcję przeciwciał i wspiera funkcje odpornościowe. Dlatego jaja przepiórcze mogą zwiększyć odporność. Pomagają również szybciej wyzdrowieć z przeziębienia.
6. Zapobiegaj cukrzycy.
Badania wykazały, że jaja przepiórcze zawierają aminokwas leucynę, która pomaga regulować poziom cukru we krwi i utrzymuje stabilny poziom insuliny. Tak więc jaja przepiórcze są doskonałym produktem do zapobiegania i leczenia cukrzycy.
7. Wspieraj zdrowy metabolizm.
Skład jaja przepiórczego zawiera kompleks witamin z grupy B, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie komórkowym organizmu i biorą udział w prawie wszystkich jego procesach życiowych. Witaminy B6 (pirydoksyna) i B12 (kobalamina), znajdujące się w jajach przepiórczych, aktywnie uczestniczą w procesach metabolicznych. Bez tych witamin prawidłowy metabolizm jest niemożliwy.
8. Zmniejsz ryzyko chorób układu krążenia.
Jeśli twoje ciało nie ma wystarczającej ilości potasu, możliwe są choroby układu krążenia, wysokie ciśnienie krwi, zapalenie stawów, udar i inne dolegliwości. Zwiększ ilość potasu, jedząc jajka przepiórcze, a będziesz po bezpiecznej stronie. Według badań przeprowadzonych w 2010 roku jaja przepiórcze mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca o 24%. W osiągnięciu tego efektu pomaga również witamina E, która odpowiada za normalizację krzepliwości krwi, poprawę jej krążenia oraz obniżenie ciśnienia krwi.
9. Popraw wzrok.
Jaja przepiórcze zawierają dużą ilość, która jest istotną częścią narządów wzroku. Przeciwutleniające działanie witaminy A pomaga w zmniejszaniu zwyrodnienia plamki żółtej, zapobiega rozwojowi zaćmy i poprawia wzrok. Aby zachować zdrowie oczu, regularnie jedz jajka przepiórcze.
10. Zmniejsz ciśnienie krwi.
Jaja przepiórcze są bogate nie tylko w białko, ale także w kwasy tłuszczowe (kwas dokozaheksaenowy). DHA to rodzaj kwasu tłuszczowego, który może pomóc w normalizacji ciśnienia krwi w organizmie i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Potas w jajach przepiórczych obniża również ciśnienie krwi. Ten minerał działa jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, który pomaga złagodzić napięcie i ciśnienie w tętnicach i naczyniach krwionośnych.
11. Obniż poziom cholesterolu.
Według badania z 2012 roku opublikowanego w Dietary Guide of America, jaja przepiórcze mają niską zawartość tłuszczów trans. Oznacza to, że jaja przepiórcze są przydatne. Zawartość kwasów tłuszczowych w jajach przepiórczych zmniejsza lipoproteiny o małej gęstości LDL (znane jako „zły” cholesterol) i zwiększa lipoproteiny o dużej gęstości HDL (znane jako dobry cholesterol). HDL w jajach przepiórczych wynosi ponad 60%.
Jednak osoby, które wcześniej miały problemy z cholesterolem nie powinny wprowadzać do swojej diety dużych ilości tych jaj. Każde jajko zawiera około 1,6 grama nasyconych kwasów tłuszczowych.
12. Lecz alergie.
Udowodniono, że jaja przepiórcze mogą leczyć alergie. Produkt zawiera białko owomukoid, powszechnie występujące w lekach przeciwalergicznych. Jeśli cierpisz na alergie, jaja przepiórcze pomogą przywrócić Twoje zdrowie do normy.
Ponadto jaja przepiórcze mogą być idealnym zamiennikiem dla osób uczulonych na jaja kurze. Jaja kurze mogą powodować objawy, takie jak wymioty, ból brzucha i nudności. Jaja przepiórcze nie powodują alergii i są antyalergiczne.
13. Leczyć astmę.
Uważa się, że jaja przepiórcze zawierają składniki odżywcze, które są korzystne w leczeniu astmy. W ludowym leczeniu astmy stosuje się taki prosty przepis: jedno jajko miesza się z jedną łyżką miodu i przyjmuje trzy godziny przed posiłkiem, rano i wieczorem. Kurs trwa 40 dni. Po kursie robią sobie przerwę na 2 tygodnie, a następnie kontynuują przyjmowanie jajek z miodem w ten sam sposób.
14. Mają właściwości przeciwzapalne.
Jaja przepiórcze są silnym środkiem przeciwzapalnym, co czyni je idealnym pożywieniem dla każdego, kto cierpi na bóle stawów, przewlekły kaszel i zapalenie oskrzeli.
15. Leczyć zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka.
Jak wspomniano powyżej, jajo przepiórcze ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w leczeniu wrzodów żołądka lub zapalenia żołądka. Zawartość aminokwasów w jajku przepiórczym pomaga również w odbudowie błony śluzowej żołądka.
16. Leczyć choroby przewlekłe.
Przeciwutleniacze są niezbędnymi składnikami zdrowego organizmu. Jaja przepiórcze zawierają znaczną ilość witaminy C i witaminy A, które pomagają neutralizować wolne rodniki i chronić organizm przed szkodliwymi mikroorganizmami.
17. Zwiększ poziom energii.
Minerały i pierwiastki śladowe w jajach przepiórczych, a także wysoka zawartość białka przyczyniają się do energii i dobrego samopoczucia. Produkt zaleca się spożywać w porze śniadania osobom, które czują się uzależnione od kofeiny lub innych używek podnoszących poziom energii.
18. Zapobiegaj tworzeniu się kamieni w pęcherzu.
Jaja przepiórcze są dobre dla zdrowia nerek, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Dzięki lecytynie jaja przepiórcze zapobiegają również tworzeniu się kamieni pęcherza moczowego i pomagają je rozbijać, jeśli się utworzyły.
Korzyści dla kobiet
19. Złagodzić menopauzę.
Jaja przepiórcze zawierają nie tylko witaminy, minerały, węglowodany i białka, ale także niektóre hormony płciowe. Stwierdzono, że jajka mają właściwości przeciwdepresyjne, które łagodzą depresję, szczególnie u kobiet, które osiągnęły etap menopauzy.
20. Złagodzić objawy ciąży.
Noszenie dziecka nie jest łatwym procesem. Kobieta powinna być tak zdrowa, jak to możliwe i nie może jej brakować witamin i minerałów dla rozwoju zdrowego dziecka. Jaja przepiórcze przyczyniają się do prawidłowego powstawania nowego organizmu, łagodzą objawy zatrucia. Jeśli jesz surowe jajka, możesz pozbyć się zaparć, które często występują w czasie ciąży.
21. Pomóż wyzdrowieć po porodzie.
Jaja przepiórcze to produkt dietetyczny, który pomoże rodzącej szybko wrócić do poprzedniej formy. Jaja przepiórcze mogą być stosowane jako alternatywa dla jaj kurzych, które są zabronione podczas karmienia piersią. Składniki odżywcze zawarte w jajach przepiórczych pomagają zrównoważyć poziom hormonów kobiety.
Korzyści dla skóry
22. Zapobiegaj powstawaniu zmarszczek i trądziku.
Jaja przepiórcze są doskonałym źródłem białka i zawierają lizynę, aminokwas, który wspomaga produkcję kolagenu. Kolagen jest białkiem niezbędnym do utrzymania elastyczności skóry i zapobiegania powstawaniu zmarszczek. Jaja przepiórcze zawierają również lizocynę, która zapobiega rozmnażaniu się szkodliwych organizmów. Ten środek antyseptyczny niszczy szkodliwe bakterie, które mogą powodować trądzik.
Korzyści dla włosów
23. Popraw wygląd włosów.
Jajo przepiórcze zawiera składniki odżywcze, które odżywiają cebulki włosów i wspomagają zdrowy wzrost włosów. Jeśli marzysz o długich, lśniących i mocnych włosach, rozważ włączenie do swojej diety jaj przepiórczych.
Korzyści dla mężczyzn
24. Przyczyniają się do normalizacji funkcji seksualnych.
Jaja przepiórcze zawierają hormony, które mogą poprawiać funkcje narządów płciowych. Te same hormony mogą pozytywnie wpływać na męską prostatę.
25. Zwiększ libido.
Jaja przepiórcze są bogate w fosfor, białka i wiele witamin. Te niezbędne składniki odżywcze zwiększają męskie libido, pomagają stymulować popęd seksualny i zwiększają potencję.
26. Stymuluj produkcję testosteronu.
Jaja przepiórcze można nazwać afrodyzjakiem, ponieważ uwalniają hormon płciowy testosteron do organizmu mężczyzny. Kilka surowych jaj przepiórczych spowoduje przypływ męskiej energii i siły.
Szkody i przeciwwskazania
Jaja przepiórcze to zdrowy produkt spożywczy. Przy prawidłowym stosowaniu jaja te są prawie niemożliwe do uszkodzenia, ale istnieją przeciwwskazania dla osób z pewnymi schorzeniami. Należy to wziąć pod uwagę, aby nie spowodować jeszcze większych szkód w organizmie.
1. Przedawkowanie witaminy A.
Nadmierne spożycie jaj przepiórczych może spowodować przedawkowanie witaminy A. Jest to szczególnie częste, gdy jesz je razem z innymi pokarmami zawierającymi witaminę A (marchew, ryby). Przedawkowanie witaminy A jest niebezpieczne, ponieważ jej nadmierne stężenie w wątrobie prowadzi do destrukcyjnych procesów w organizmie, które mogą powodować choroby skóry, zaburzenia nerwowe, wzmożoną krzepliwość krwi, podwyższone ciśnienie śródczaszkowe. Przedawkowanie witaminy A może prowadzić do zaburzeń układu pokarmowego, wzroku, dysfunkcji układu moczowo-płciowego i rozrodczego człowieka.
2. Patologia wątroby lub nerek.
Ponieważ jaja przepiórcze zawierają dużą ilość białka, przyczynia się to do zwiększonego obciążenia wątroby i nerek. Nie zaleca się jedzenia jaj przepiórczych, jeśli masz poważne patologie wątroby lub nerek. A także z trudnościami z wchłanianiem białka.
3. Cukrzyca i miażdżyca.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę lub miażdżycę tętnic, ogranicz stosowanie jaj przepiórczych. Lepiej całkowicie wykluczyć ten produkt z diety, ale jeśli naprawdę lubisz jajka, możesz jeść nie więcej niż 3 sztuki tygodniowo.
4. Zatrucie.
Jaja przepiórcze mogą być trujące. Aby temu zapobiec, nie spożywaj ich w nadmiernych ilościach, monitoruj jakość jaj i datę ich przydatności do spożycia. Jajka należy umyć przed jedzeniem.
Skład chemiczny produktu
Wartość odżywcza jaj przepiórczych (100 g).
- Wartość odżywcza
- witaminy
- Makroelementy
- pierwiastki śladowe
- zawartość kalorii 168 kcal;
- białka - 12 g;
- tłuszcze - 13 g;
- węglowodany - 0,6 g;
- woda - 73 gr.
- A - 0,47 mg;
- PP - 0,3 mg;
- B1 - 0,11mg;
- B2 - 0,65mg;
- B6 - 0,12 mg;
- B9 - 5,6 mcg;
- E - 0,9 mg;
- cholina - 507 mg;
- beta-karoten - 0,08 mg.
- wapń - 54 mg;
- magnez - 32 mg;
- sód - 115 mg;
- potas - 144 mg;
- fosfor - 218 mg;
- chlor - 147 mg;
- siarka - 124 mg.
- żelazo - 3,2 mg;
- miedź - 112 mcg;
- mangan - 0,03 mg;
- chrom - 14 mcg;
- molibden - 2 mcg;
- kobalt - 14 mcg.
Pomimo faktu, że zawartość kalorii w jajach przepiórczych wynosi 168 kcal, nadal są one produktem dietetycznym i można je bezpiecznie włączyć do diety sportowców i osób dbających o swoją sylwetkę.
wnioski
Korzystne cechy
- poprawić funkcję mózgu;
- zapobiegać rozwojowi anemii;
- oczyść krew i ciało;
- zwiększyć odporność;
- zapobiegać cukrzycy;
- normalizować metabolizm;
- zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia;
- poprawić widzenie;
- obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu;
- leczyć alergie, astmę, zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka;
- zwiększyć poziom energii;
- zapobiegają tworzeniu się kamieni w pęcherzu.
Szkodliwe właściwości
Spożywając jajka w dużych ilościach, możesz uzyskać:
- przedawkowanie witaminy A;
- zatrucie.
Jaja przepiórcze są przeciwwskazane dla osób z:
- patologie wątroby lub nerek;
- cukrzyca i miażdżyca.
Źródła badań
Główne badania nad korzyściami i szkodami jaj przepiórczych zostały przeprowadzone przez zagranicznych lekarzy. Poniżej znajdują się podstawowe źródła badań, na podstawie których powstał ten artykuł:
1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=jaja+przepiórcze+na+kaszl&hl=pl&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=quail%20eggs%20for%20cough&f = FAŁSZ
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/
Dodatkowe przydatne informacje na temat jaj przepiórczych
Jak używać
Jaja przepiórcze to wyjątkowy produkt, który można dodać do niemal każdego dania. Co więcej, można go jeść w całości, razem ze skorupką, stosować w maseczkach na twarz i skórę.
1. Jedzenie na surowo.
Jaja przepiórcze mogą i powinny być spożywane na surowo. Taki produkt będzie znacznie bardziej użyteczny niż ten, który został poddany obróbce cieplnej. Jednak w wersji surowej jest jeden minus - wysokie ryzyko zakażenia salmonellozą. Aby zmniejszyć ryzyko infekcji, mocz jajka przez kilka godzin w sodzie oczyszczonej.
2. Tradycyjne sposoby odżywiania.
Tradycyjne metody obejmują gotowanie, smażenie, pieczenie, dodawanie do zupy, mięsa, sałatki. Aby ugotować jajka przepiórcze na miękko, potrzebujesz 1-2 minut, na twardo - 3-4 minuty. Wystarczy spożywać 5-6 jajek dziennie.
3. Do dekoracji potraw.
Wykaż się wyobraźnią i wykorzystaj jajka przepiórcze do dekoracji potraw. Możesz dodać je do pieczeni lub udekorować nimi tosty śniadaniowe. Dodaj kilka jaj przepiórczych do klasycznej sałatki z pomidorów i ogórków, a zwiększysz kaloryczność potrawy.
4. Jako produkt leczniczy.
Jeśli jaja przepiórcze są spożywane na surowo na pusty żołądek, organizm wchłania maksymalną ilość przydatnych substancji. Jeśli jedzenie surowych jajek jest dla Ciebie nieprzyjemne, wymieszaj je z sokiem, dodaj cukier, wymieszaj z owsianką lub puree ziemniaczanym. Dorosłym poniżej 50 roku życia zaleca się spożywanie 5-6 jaj dziennie, powyżej 50 roku życia - nie więcej niż 5 sztuk.
5. Zjedz muszlę.
Skorupa jaj przepiórczych jest nie mniej cennym i użytecznym produktem niż same jajka. Zaleca się stosować go przy chorobach stawów i kości, szczególnie przy problemach z kręgosłupem. Aby czerpać wszystkie korzyści, dokładnie umyj muszle, usuń wewnętrzny film, osusz i zmiel na proszek. Otrzymasz świetny suplement witaminowy.
Aby uzyskać maksymalne korzyści, rozpuść powstały proszek w kapsułce z olejem rybim. Jednak tutaj musisz znać miarę: dzieciom w wieku od 1 do 7 lat pokazywana jest skorupka jednego jajka dziennie, od 8 do 18 lat - dwa, dorośli - trzy.
6. Maski na skórę.
Jaja przepiórcze są często dodawane do maseczek do twarzy i włosów. Jest to uniwersalny produkt odpowiedni dla każdego rodzaju skóry. Maska z żółtka przepiórczego pomoże pozbyć się obrzęków, nawilży suchą, łuszczącą się skórę i ukryje drobne zmarszczki.
7. Maski do włosów.
Jajo przepiórcze to doskonały środek zdrowotny dla wszystkich rodzajów włosów. Wzmacnia włosy, zagęszcza je, przyspiesza wzrost, eliminuje łupież, dodaje blasku i przywraca naturalne piękno zniszczonym i osłabionym pasmom. Jaja przepiórcze to niesamowity produkt kosmetyczny, który sprawia, że włosy są zdrowe i piękne.
Istnieją specjalne nożyczki do krojenia muszli, ale można też użyć zwykłego noża kuchennego. Aby rozbić jajko przepiórcze, należy ostrożnie przebić je nożem od góry (na ostrym końcu), odciąć górną część skorupy i wylać zawartość.
Jak wybrać
Wybór jaj przepiórczych należy traktować poważnie, ponieważ jeśli wybierzesz niewłaściwy, możesz się zatruć lub dostać jakiejś infekcji. Aby uniknąć problemów zdrowotnych, przestrzegaj następujących zasad:
- Jaja muszą być całe, bez pęknięć i pęknięć.
- Jajko powinno być ciężkie. Jeśli jest jasno, oznacza to, że w środku jest sucho.
- Czasami w jednym opakowaniu można znaleźć jajka różnej jakości. Przyłóż każde jajko do ucha, potrząśnij i posłuchaj, czy zawartość się porusza. Jeśli w jajku są pęknięcia, usłyszysz małe pęknięcie.
- Warto również zwrócić uwagę na nasycenie koloru skorupy. Jeśli skorupa jest blada, oznacza to, że jaja nie są w pełni uformowane.
- Zwróć uwagę na datę ważności podaną na opakowaniu.
- Jeśli kupujesz jajka na rynku, w miejscu wystawionym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, powinieneś pomyśleć o jakości jaj.
- Jajka należy przechowywać w lodówce.
Istnieje opinia, że przepiórka ma tak wysoką temperaturę ciała, że salmonella w niej nie przeżywa. W rzeczywistości tak nie jest, śmiertelna temperatura dla salmonelli wynosi 56 ° C, a temperatura ciała przepiórki osiąga zaledwie 42 ° C. Ale! Hodowle przepiórek są znacznie czystsze niż fermy kurczaków, więc ryzyko zakażenia salmonellą jest minimalne.
Jak przechowywać
Bardzo ważne jest kontrolowanie okresu przydatności do spożycia jaj przepiórczych. Jeśli są przechowywane w temperaturze nieprzekraczającej 10 stopni, zachowują swoje korzystne właściwości do 2 miesięcy. Ale gdy tylko zasady przechowywania zostaną naruszone, okres ten zostaje skrócony do 7 dni.
- Okres przechowywania surowych jaj przepiórczych w temperaturze pokojowej wynosi 30 dni. W temperaturach od 0 do 8 ° C - 60 dni. Wynika to z zawartości substancji lizozymu, która zapobiega rozwojowi bakterii.
- Okres przechowywania gotowanych jaj przepiórczych w lodówce wynosi 7 dni (pod warunkiem, że jajka są ugotowane na twardo, a skorupa nie jest uszkodzona).
- Jeśli skorupa jest uszkodzona, przechowuj nie dłużej niż 3 dni.
- Okres trwałości gotowanych jaj przepiórczych w temperaturze pokojowej wynosi 10-12 godzin.
- Do przechowywania użyj specjalnych stojaków.
- Lub przechowuj jajka w opakowaniu, w którym zostały sprzedane.
- Przechowuj jajka ostrym końcem w dół.
- W lodówce jaja przepiórcze najlepiej umieszczać na półkach z żywnością, a nie na drzwiach.
- Nie przechowuj jaj w pobliżu świeżego mięsa, ryb lub żywności o wyraźnym zapachu.
- Jaja przepiórcze należy umyć przed użyciem.
- Ale nie myj jaj przed przechowywaniem, ponieważ naturalna warstwa ochronna jest zmywana ze skorupki, a tym samym skraca się ich okres przydatności do spożycia.
Historia pochodzenia
Pierwsze wzmianki o przepiórkach można znaleźć w starożytnych rękopisach Egiptu. Mięsem tego ptaka karmiono robotników podczas budowy piramid. Na stole faraonów podawano zarówno jajka, jak i pieczone tusze ptaków.
Chińscy cesarze uważali mięso przepiórcze za cenne, dlatego często je jedzono. Ponadto zwykli ludzie w Chinach już wtedy próbowali hodować przepiórki w domu i robili to całkiem dobrze.
Chińczycy jako pierwsi dowiedzieli się o leczniczych właściwościach tych jaj, a stamtąd żywe przepiórki zostały przewiezione do Japonii. Japończycy odkryli, że jaja przepiórcze usuwają radionuklidy z organizmu, co było niezwykle cenne po tragediach w Hiroszimie i Nagasaki. Również jaja przepiórcze znalazły się w diecie ofiar wypadku w elektrowni jądrowej w Czarnobylu.
Same dzikie przepiórki migrowały z Afryki do Anglii iz powrotem, więc ich udomowienie odbywało się tam, gdzie było to możliwe. Nazwa ptaka wynikała z jego ubarwienia i zdolności kucania do ziemi w niebezpieczeństwie.
Jak i skąd masz
Przepiórka to średniej wielkości ptak występujący w Europie, Afryce Północnej, południowych Stanach Zjednoczonych i niektórych częściach Azji. Jaja przepiórcze są znacznie mniejsze niż jaja kacze lub kurze. Spożywa się je na całym świecie. Zwykle sprzedawane są w japońskich pudełkach „bento”. Jednorazowo można zjeść 3-5 jajek.
Pomimo dominacji przepiórek w Stanach Zjednoczonych, spożycie jaj przepiórczych dominuje na rynku azjatyckim. W Azji są powszechnie używane jako niedrogie jedzenie uliczne. Jednak bogate w witaminy i pachnące żółtko zwiększyło popyt na te jajka w wielu krajach.
W Rosji jajka te nie są tak powszechne, ale coraz częściej zaczęły pojawiać się na półkach nawet małych sklepów.
- W 1990 roku jajo przepiórcze wylądowało na stacji orbitalnej Mir. Zrodzone z niego pisklę stało się pierwszym żywym stworzeniem, które pojawiło się w kosmosie.
- Cechą jajka przepiórczego jest zwiększona wytrzymałość skorupy, podczas gdy sama skorupa jest krucha i cienka.
- W Japonii każdy uczeń dostaje na obiad dwa jajka przepiórcze.
- Bez względu na to, skąd pozyskano jajka (w domu czy na farmie), zawsze będą zawierały dużą ilość witamin.
- Dokładnie umyte muszle, wysuszone i rozgniecione mogą uzupełnić wapń w organizmie.
Jakie są zalety jaj przepiórczych? Dlaczego ich uprawa jest tak rozpowszechniona w Chinach, Japonii, Francji? Ludzie dowiedzieli się o zaletach jaj przepiórczych kilka wieków temu. Można to znaleźć zarówno w egipskich papirusach, jak iw różnych przepisach medycyny chińskiej. Wiele osób słyszało o zaletach jaj przepiórczych.
Jajka obyły się bez pięknie złożonych legend, jak na przykład jabłka i figi. Ale nawet bez tego byli w stanie zyskać nienaganną reputację.
Japończycy nadali temu produktowi światową popularność. Wyeksportowali partię przepiórek z Chin, przeznaczoną do bardziej szczegółowego badania właściwości jaj przepiórczych. Jeśli zdecydujesz się użyć jaj przepiórczych, należy w pełni zrozumieć ich korzyści i szkody. Już wtedy jajka były bardzo popularne wśród chińskich uzdrowicieli. Okazało się, że jaja mają pozytywny wpływ na rozwój układu nerwowego i zdolności umysłowych u dzieci, pomagają usuwać radionuklidy z organizmu. Z tego powodu jajka przepiórcze są teraz sprzedawane wszędzie w Japonii, nawet w kioskach, a przed rozpoczęciem zajęć uczniowie jedzą dwa jajka przepiórcze.
W Rosji ten cudowny produkt był przez długi czas uważany za przysmak i był częściej podawany dzieciom. Dzieci doceniły "zabawny", nakrapiany, skorupkowy kolor i mały rozmiar. Dlatego odmowy karmienia jaj przepiórczych są bardzo rzadkie. Powiemy ci bardziej szczegółowo, jakie są korzyści i szkody związane z jajami przepiórczymi. Jaja przepiórcze są uważane za prawdziwą spiżarnię cennych substancji.
Ostatnio jaja przepiórcze zyskały popularność wśród dorosłej populacji kraju. Stało się tak dzięki bogatym właściwościom leczniczym i unikalnemu składowi chemicznemu jaj przepiórczych.
Skład jaj przepiórczych, ich korzyści dla organizmu
Czym różnią się jaja przepiórcze od jaj kurzych i dlaczego są tak przydatne? Jaja przepiórcze ważą 10 - 12 g, mają cienką, kruchą skorupkę i różne kolory. W skład jaj przepiórczych wchodzą białka bogate w niezbędne aminokwasy (treonina, tyrozyna, lizyna, histydyna i glicyna). Gram jajka przepiórczego zawiera dwa i pół razy więcej witaminy A, 2,8 witaminy B i 2,2 witaminy B2 w porównaniu do jaja kurzego. Również w nich zawartość potasu i fosforu jest 5 razy wyższa, a żelaza - 4,5 razy. I wiele więcej w składzie kobaltu i miedzi. Ludzie od niepamiętnych czasów wiedzieli o korzyściach płynących z ich spożywania.
Właściwości lecznicze jaj przepiórczych
- Dla ogólnego zdrowia, wzmocnienia kości, normalizacji pracy serca, prostaty, nerek, wątroby, trzustki, żołądka, zaleca się regularne, nieprzerwane wprowadzanie do diety jaj przepiórczych przez 4 miesiące. W celach leczniczych zaleca się spożywanie surowych jaj na 30 minut przed posiłkiem, popijając sokiem lub wodą. Jest to całkowicie bezpieczne, ponieważ przepiórki nie chorują na salmonellozę. Surowe jajka można również zmiksować na puree ziemniaczane, zupę, owsiankę, zrobić z nich omlet lub jajka sadzone. Ale jednocześnie nie można zapominać, że podczas obróbki cieplnej, która trwa dłużej niż 15 minut, wszystkie witaminy ulegają zniszczeniu. Jaja przepiórcze nie zawierają żadnych antybiotyków, dzięki czemu są całkowicie bezpieczne nawet dla najmniejszych dzieci. A korzyści płynące z surowych jaj przepiórczych są bardzo, bardzo duże.
Dawkowanie na dzień:
- od 1 do 3 lat - jedno - dwa jajka;
- od 3 do 10 lat - trzy jaja (zaleca się wprowadzanie jajek, zwłaszcza tych bolesnych u dzieci, stopniowo, zaczynając od połowy i stopniowo zwiększając dawkę);
- od 10 do 18 - cztery jajka;
- od 18 do 50 lat - pięć - sześć jaj;
- od 50 lat i starszych - cztery - pięć jaj.
Pierwsze wyniki, wpływ na organizm jaj można wymienić po kilku tygodniach.
Jaja przepiórcze są szczególnie przydatne dla osób starszych. Przy ich stałym stosowaniu zmniejszają się bóle stawów, poprawia się wzrok i słuch. Również jaja przepiórcze są niezbędnym produktem dla kobiet w ciąży, ułatwiają znoszenie ciąży, zapobiegają ryzyku niewydolności płodu i łagodzą toksykozę.
- Aby zwiększyć witalność, zaleca się połączenie 5 jaj przepiórczych ze świeżo wyciśniętym sokiem warzywnym lub owocowym (100 gr.), Dodać trochę miodu i wypić rano na pusty żołądek.
- Likwidują uczucie ciężkości w żołądku i odbijanie po jedzeniu, a także znacząco poprawiają moc koktajlu wypijanego chwilę przed posiłkiem (na czczo). Skład koktajlu obejmuje 4 ubite jajka, łyżeczkę cukru i 30 gr. Koniak. Chleb z otrębami musi być włączony do tego posiłku bez wątpienia.
- Maska z oleju roślinnego ubitego mikserem (filiżanka kawy), jajka przepiórcze (5 szt.) I miód (jedna trzecia szklanki) pomoże przywrócić blask przesuszonym włosom. Powstałą masą należy namaścić włosy i za pomocą grzebienia rozprowadzić je równomiernie na powierzchni głowy. Następnie owijamy włosy ciepłym ręcznikiem lub polietylenem i pozostawiamy na godzinę. Następnie dobrze myjemy włosy. Ta procedura przywróci włosom blask i miękkość. Jeśli mówimy o korzyściach i szkodach jaj przepiórczych, możemy zauważyć prawie jedną korzyść.
Do celów leczniczych oprócz jaj wykorzystuje się również ich skorupki, które składają się w 90% z łatwo przyswajalnego przez organizm węglanu wapnia. Ponadto skorupa zawiera inne niezbędne dla organizmu pierwiastki śladowe, w tym fluor, miedź, siarkę, cynk i krzem. Skład skorupki jajka jest podobny do składu ludzkich zębów i kości. Skorupa jaj przepiórczych jest szczególnie przydatna dla dzieci. Ponieważ w organizmie dziecka procesy tworzenia tkanki kostnej są bardzo intensywne, które wymagają ciągłego dostarczania wapnia.
Przepis na skorupki z jaj przepiórczych.
Wlej skorupę do rondla wypełnionego zimną wodą i gotuj przez 5 minut. Następnie spuść wodę i napełnij zimną wodą. Gotujemy jeszcze 5 minut - odcedzamy wodę, czekamy aż ostygnie i zalewamy octem jabłkowym. Następnie skorupa, pozostaw na jeden dzień. Po 24 godzinach odcedź ocet, opłucz muszlę i wysusz ją tak, aby była niedostępna dla światła słonecznego. Następnie powstałą skorupę należy dwukrotnie zmielić w młynku do kawy, aby uzyskać proszek.
- W profilaktyce skazy i niedoboru wapnia zaleca się podawać dzieciom pół łyżeczki proszku rozpuszczonego w 5 kroplach soku z cytryny.
- Aby wyeliminować zgagę, musisz wziąć łyżeczkę proszku.
- Przy wypadaniu włosów, łamliwych paznokciach, zaparciach, krwawiących dziąsłach, bezsenności, drażliwości, w celu przyspieszenia zrostu kości podczas złamań, pyłkowicy, zaleca się przyjmować łyżeczkę proszku dziennie. W takim przypadku konieczne jest wypicie muszli z kwaśnym sokiem.
Jaja przepiórcze, oprócz wymienionych właściwości, pomagają również zwiększyć ilość białka w organizmie, co jest ważne dla kulturystów. Strawność jaj wynosi 80% i nawet przy zwiększonym (powyżej 10 jaj) spożyciu jaj nie pojawi się skaza.
Jaja przepiórcze mają ogromną liczbę właściwości leczniczych, które można wymieniać w nieskończoność. Ale być może na tym poprzestaniemy. Jaja przepiórcze zapewniają nieocenione korzyści dla organizmu człowieka, a jednocześnie nie wyrządzają szkody, czego nie można powiedzieć o lekach. Wysoka zawartość składników mineralnych, witamin, niezbędnych aminokwasów przyczynia się do ich gromadzenia w organizmie, a tym samym do wzrostu odporności.
Dzięki zwiększonej zawartości witaminy B w jajach poprawia się funkcjonowanie układu nerwowego, dzięki czemu człowiek staje się znacznie bardziej zrównoważony i spokojniejszy.
Dzięki zwiększonej zawartości potasu, fosforu i żelaza poprawia się pamięć, a kobiety w ciąży są chronione przed problemami takimi jak próchnica. Zdecyduj więc sam, w oparciu o wszystkie powyższe, kwestię korzyści i szkód związanych z jajami przepiórczymi.
W jajach przepiórczych praktycznie nie ma cholesterolu, co jest niewymownie pozytywną właściwością.
Jedną z głównych właściwości jaj przepiórczych jest ich dość długi okres przydatności do spożycia. Ich przechowywanie w temperaturze pokojowej sięga 30 dni, aw lodówce - 2 miesiące (60 dni). Jaja mają tę właściwość ze względu na wysoką zawartość aminokwasu (lizocyny), który zapobiega rozwojowi mikroflory w jajku i organizmie człowieka.
Zaleca się przed zakupem jaj przepiórczych - otwórz pudełko. Ponieważ pękniętych jaj nie widać w zamkniętym pudełku, a ich obecność jest dość prawdopodobna, ponieważ skorupa jaj przepiórczych jest znacznie bardziej delikatna niż jaj kurzych. Konieczne jest również sprawdzenie jaj pod kątem ich świeżości. Ponieważ jajka mogą stać na blacie dość długo. Jaja przepiórcze „stare” wysychają, nie wychodzą. Z tego powodu należy uważnie przestudiować datę ważności i spróbować „zważyć” jajka w dłoniach - świeża kopia jest ciężka, waży około 12 gramów, a wysuszona jest jak piórko. Listę chorób można ciągnąć w nieskończoność, ale najważniejsze jest to, że w przeciwieństwie do tradycyjnych leków, jaja przepiórcze nie uszkadzają żadnego organu ludzkiego, ale przynoszą ogromne korzyści.
Jajka przepiórcze w gotowaniu. Przepisy.
Podczas przygotowywania potraw jaja przepiórcze wykorzystuje się podobnie jak jaja kurze na tej zasadzie, że jedno jajo kurze ma taką samą wagę i objętość jak pięć jaj przepiórczych. Służą do przygotowywania różnych potraw. Na przykład sałatki, omlety, jajecznica, omlety, ciasta, majonez.
Jaja przepiórcze z łatwością ozdobią zarówno codzienne, jak i świąteczne stoły.
Kilka przepisów na dania z jajami przepiórczymi.
Sałatka z łososia z jajkami przepiórczymi.
Składniki:
- gotowany łosoś 300 gr .;
- Sałatka;
- ogórek;
- Parmezan 100 gr .;
- czerwona cebula;
- 10 jaj przepiórczych;
- pomidorki koktajlowe 10 szt.
Do tankowania:
- miód - kilka łyżek;
- olej roślinny - kilka łyżek;
- musztarda - kilka łyżek;
- sos sojowy - kilka łyżek
Przepis:
Sałatę rwiemy na kawałki. Wlewamy do niego kostki ogórka, łososia i cebulę.
Przygotowujemy się do wysyłki. Zmiel miód i musztardę, wlej olej roślinny i sos, dokładnie ubij wszystko trzepaczką. Sałatkę polać sosem i dobrze wymieszać.
Gotową sałatkę układamy na talerzach, dekorujemy połówkami pomidorów i gotowanymi jajkami na wierzchu. Posyp tartym serem.
Pieczarki z jajkami przepiórczymi
Składniki:
- pieczarki 10 szt.;
- 10 jaj przepiórczych;
- masło;
- koperek.
Przepis:
Dokładnie myjemy kapelusze grzybów, zanurzamy je w roztopionym maśle i wysyłamy na patelnię.
Następnie musisz wlać jajko do każdego kapelusza, posolić, pieprzyć, posypać koperkiem i polać masłem. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 20 minut (temperatura 160 stopni).
Babeczki mięsne z jajkami przepiórczymi.
Składniki:
- mielona wieprzowina i wołowina - pół kilograma;
- żarówka;
- jaja przepiórcze 6 szt.;
- marchewka;
- ser 100 gr .;
- majonez;
- olej roślinny;
- zieleń;
- Keczup.
Przepis:
Zmiel cebulę, trzy marchewki i usmaż wszystko na patelni.
Dodaj marchewkę i cebulę do mielonego mięsa, sól, pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj.
Jajka gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie szybko je ostudź i obierz ze skorupek.
Foremki do babeczek napełnij do połowy mielonym mięsem. Połóż na nim jajko i ponownie przykryj mielonym mięsem. Nasmaruj powierzchnię babeczek mieszanką keczupu i majonezu.
Wysyłamy babeczki do pieczenia w piekarniku przez pół godziny (temperatura 180 stopni). Około 10 minut przed gotowością - posyp babeczki serem i ziołami.
Beczki ziemniaczane z jajkami przepiórczymi.
Składniki:
- ziemniaki 7 szt.;
- jaja przepiórcze 12-16 sztuk;
- ser 100 gr .;
- zieleń;
- olej roślinny.
Przepis:
Ziemniaki ugotować w skórkach w osolonej wodzie. Gdy będą gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową i pozostaw do ostygnięcia. Schłodzone ziemniaki obrać, przekroić na pół. Odcinamy trochę spód ziemniaka, aby można było włożyć ziemniaki.
Za pomocą łyżeczki zrobić wgłębienia w każdej połówce ziemniaka i umieścić w nich surowe jajka przepiórcze (po jednym w każdej). Następnie ułóż ziemniaki w natłuszczonej formie. Pieprz, sól, posyp serem i wyślij do piekarnika (temperatura 180 stopni). Piec na złoty kolor. Gotowe beczki posypać ziołami.
Oprócz wielu korzystnych właściwości jaj przepiórczych, dla niektórych osób mogą one być szkodliwe. Dotyczy to osób, które cierpią na nietolerancję tych jaj. Dlatego nadwrażliwość na nie jest przeciwwskazaniem. Ale na szczęście alergie na ten cudowny produkt są rzadkie. Wszystkie te dane dają pozytywną odpowiedź na wątpliwości dotyczące korzyści i szkód jaj przepiórczych, wymienione właściwości wskazują na niemal wyjątkowe zalety produktu.
Przydatne właściwości jaj przepiórczych stały się znane ludziom wiele wieków temu, jaja przepiórcze są wymieniane zarówno w egipskich papirusach, jak iw przepisach tradycyjnej medycyny chińskiej.
Kiedyś Japończycy wywieźli z Chin partię przepiórek. Japończycy zainteresowali się właściwościami i korzyściami płynącymi z jaj przepiórczych i mięsa stosowanych w tradycyjnej medycynie chińskiej.
Japończycy od zawsze słynęli z umiejętności wykorzystywania małych rzeczy. Po zbombardowaniu miast Hiroszima i Nagasaki w 1945 roku japońscy lekarze aktywnie poszukiwali produktów, które skutecznie usuwałyby radionuklidy z organizmu. Okazało się, że jaja przepiórcze mają również pozytywny wpływ na rozwój zdolności umysłowych dzieci. Dlatego też rząd japoński podniósł do rangi jednego z 12 podstawowych praw kraju „...obowiązkowe dzienne spożycie jaj przepiórczych (2-3 sztuki) w diecie dzieci i w miarę możliwości dorosłych (zwłaszcza chłopców )".
Przepiórki nie cierpią na salmonellę
Doświadczenia japońskie zostały wykorzystane przez rosyjskich lekarzy po wypadku w Czarnobylu przy układaniu jadłospisów dla dzieci wywiezionych ze strefy tragedii. Podczas tego kursu nie odnotowano absolutnie żadnych niepożądanych reakcji alergicznych, nawet u dzieci z astmą oskrzelową.
W efekcie apetyt dzieci wrócił do normy, zniknęło zmęczenie i ból w sercu, zmniejszyły się dolegliwości związane z zawrotami głowy i krwawieniami z nosa.
Teraz jaja przepiórcze są skutecznie stosowane w żywności dla niemowląt. Ze względu na wysoką temperaturę ciała (42 stopnie) przepiórki są odporne na choroby zakaźne, w szczególności nigdy nie chorują na salmonellozę. I konsekwentnie, jaja przepiórcze, w przeciwieństwie do jaj kurzych, można jeść na surowo i otrzymują cały kompleks składników odżywczych, które są znacznie niszczone podczas obróbki cieplnej.
Jeśli twoje dziecko ma skazę, potrzebujesz jaj przepiórczych
. Nawiasem mówiąc, dzieci, które odmawiają jedzenia jaj kurzych, są całkowicie zachwycone jajami przepiórczymi. U dzieci jedzących jajka przepiórcze zmniejsza się zapotrzebowanie na wapń. Mniej się męczą, stają się bardziej mobilne, nie mają problemów z przygotowaniem lekcji.
Jaja przepiórcze przewyższają jaja kurze pod względem zawartości składników odżywczych.
Jaja przepiórcze, równe masie jednego kurczaka, zawierają 2,5 razy więcej witamin B1 i B2, pięć razy więcej potasu, 4,5 razy więcej żelaza. Ponadto jaja przepiórcze zawierają więcej witaminy A, fosforu, kwasu nikotynowego, miedzi, kobaltu, ograniczających i innych aminokwasów. Jaja przepiórcze nie powodują skaz i innych reakcji alergicznych mają właściwości tonizujące Lekarze zalecają wprowadzenie ich do diety niemowląt karmionych sztucznie.
Badania medyczne wykazały, że skorupka jaj przepiórczych, składająca się w 90% z węglanu wapnia, jest łatwo przyswajalna przez organizm, a ponadto zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu mikroelementy, w tym miedź, fluor, siarkę, krzem, cynk i inne ( łącznie 27 elementów). Skład skorupy jaj przepiórczych uderzająco pokrywa się ze składem ludzkich kości i zębów, a ponadto stymuluje hematopoetyczną funkcję szpiku kostnego, korzystnie wpływa na cały organizm...
Naturalne kosmetyki z jaj przepiórczych
Tyrozyna, która wchodzi w skład jaja przepiórczego, pozwala zachować zdrową cerę. Dlatego w europejskim przemyśle perfumeryjnym składniki jaj przepiórczych są zawarte w wielu drogich markach kremów i szamponów, koneserzy kosmetyków naturalnych patrz sekrety odmładzania w jajach przepiórczych i nie męcz się wymianą przepisów na maseczki kosmetyczne.
Jaja przepiórcze są silniejsze niż Viagra
Bułgarscy eksperci stwierdzili, że pod względem wydajności jaja przepiórcze są lepsze niż pigułki viagra. Bułgarzy wymyślili nawet koktajl o nazwie „Młodzież”. Wpływ wypicia magicznego napoju na potencję jest po prostu niesamowity. Powodem tego efektu jest to, że jaja przepiórcze zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych, w tym fosfor, żelazo, są bogate w minerały, witaminy A, B1 i B2.
A w Niemczech wśród mężczyzn zwyczajem jest odgryzanie czterech surowych jaj przepiórczych na pusty żołądek i popijanie ich łyżką wódki z przegrodami z orzecha włoskiego. Ci Niemcy, którzy jedzą śniadania od tylu lat, są bardzo dumni ze swojej potencji.
Jaja przepiórcze – lekarstwo na wiele dolegliwości
Coraz więcej osób myśli dziś o zdrowym trybie życia, którego integralną częścią jest odpowiednio dobrana dieta. Większość produktów spożywczych nie jest w stanie zapewnić wymaganego poziomu składników odżywczych. W związku z tym dużą popularnością cieszą się różnego rodzaju suplementy diety, kompleksy witaminowo-mineralne oraz inne preparaty. Istnieje jednak naturalny produkty o unikalnych wartościach odżywczych - jaja przepiórcze których korzyści są nie do przecenienia, które są w stanie uzupełnić i utrzymać prawidłowy poziom niezbędnych składników odżywczych. Jaja przepiórcze to skoncentrowany biologiczny zestaw substancji niezbędnych człowiekowi. To prawdziwe ampułki zdrowia.Jajka przepiórcze wzmacniają odporność, normalizują aktywność przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego.
Przewlekłe ostre infekcje dróg oddechowych u dzieci są problemem wielu rodzin. Rodzice sumiennie przeprowadzają kurację, ale gdy tylko dziecko pojawi się na dzień lub dwa w szkole lub przedszkolu, choroba ponownie go dopada.
Podstawową przyczyną nawracających i długotrwałych chorób z reguły jest również obniżona odporność. Rodzice, których dzieci należą do grupy dzieci często chorych, powinni podjąć profilaktykę chorób, które nękają dziecko. Na przykład, spożycie jaj przepiórczych może zmniejszyć częstość występowania ostrych infekcji dróg oddechowych u często chorych dzieci 5-krotnie. A nawet jeśli dziecko zachoruje, choroba będzie znacznie łatwiejsza.
– uważa Wiktoria Dworniczenko, naczelna lekarka irkuckiej Obwodowej Przychodni Onkologicznej skład jaj przepiórczych jest bardzo produktywny. Jej zdaniem, jedząc je regularnie, można uchronić się przed mastopatią (stanami przedrakowymi gruczołu mlekowego). W końcu guz nowotworowy rozwija się właśnie na tle spadku odporności. Zaletą jaj przepiórczych jest to, że podnoszą odporność, co oznacza, że są środkiem zapobiegającym rakowi.
Stosowanie jaj przepiórczych ma również pozytywny wpływ. z zaburzeniem układu nerwowego, niedokrwistością, nadciśnieniem, astmą oskrzelową, cukrzycą. Jaja przepiórcze są również stosowane przy spowalnianiu ogólnego rozwoju dzieci. Kobiety w ciąży nie tracą zębów. U osób starszych proces próchnicy i wypadania włosów spowalnia i zatrzymuje się. Zapisz w sieciach społecznościowych:
Jeszcze wczoraj prześladowano wszystkie jajka, w tym jaja przepiórcze. Cholesterol jaja został nazwany być może główną przyczyną miażdżycy.
Dziś media podejmują wysiłek odwrotnie proporcjonalny, rehabilitując jaja, a nawet podnosząc przepiórki do rangi narkotyków. Reputacji „nakrapianej” można tylko pozazdrościć. A co tak naprawdę warto „zjeść” jajko przepiórcze?
Wyjątkowe właściwości jajka przepiórczego: prawdziwe i wyimaginowane
Niektórzy mówią właściwości zdrowotne jaj przepiórczych nieoceniony. Inni nazywają to przesadą. Ci pierwsi polecają jajka przepiórcze do odchudzania, detoksykacji, leczenia i profilaktyki.
Drugi, pod misternymi muszlami, widzi tylko surowce do robienia omletów. Kto ma rację? Uwierzymy w naukę, która od dawna badała skład produktu i dzieliła się wynikami z szerokim gronem odbiorców.
Chemia korzyści
Jaja przepiórcze to naprawdę pożywny i dietetyczny produkt. Dzięki niskiej kaloryczności (158 kcal na 100 g) zawiera dużą ilość witamin, minerałów i aminokwasów - naturalny „biokoktajl”, który może konkurować z wieloma suplementami diety.
Chociaż jaja przepiórcze są strukturalnie podobne do jaj kurzych, parametry ilościowe różnią się i najczęściej na korzyść „nakrapianych”.
Tak więc przepiórka zawiera więcej potasu, wapnia, żelaza, cynku i witamin z grupy B.
Odróżnia go od konkurencji jakość białka, które zawiera więcej metioniny, lizyny i tryptofanu. Nawiasem mówiąc, tryptofan bierze udział w syntezie serotoniny, „hormonu przyjemności”. Jedzenie bluesa i stresów z jajami przepiórczymi jest wskazane i korzystne dla sylwetki.
Mucha w maści to cholesterol. To 844 mg na 100 g jaj przepiórczych, czyli prawie trzy dzienne dawki. W jajach kurzych cholesterol jest 2 razy mniejszy. Pocieszające jest to, że szkodliwość cholesterolu jaj została obalona, ale reputacja, jak mówią, jest nadszarpnięta.
| Zawartość, 100 g | % wspólnego przedsięwzięcia | |
| witaminy | ||
| Witamina A | 156 mcg | 17% |
| Witamina D | 1,4 mcg | 14% |
| Witamina E | 1,08 mg | 7% |
| Tiamina | 0,13 mg | 9% |
| Witamina B2 | 0,79 mg | 44% |
| Witamina B5 | 1,76 mg | 35% |
| Witamina B6 | 0,15 mg | 8% |
| Witamina B9 | 66 mcg | 17% |
| Witamina b12 | 1,58 mcg | 53% |
| Cholina | 263 mg | 53% |
| Makroelementy | ||
| Potas | 132 mg | 5% |
| Wapń | 64 mg | 6% |
| Magnez | 13 mg | 3% |
| Fosfor | 226 mg | 28% |
| pierwiastki śladowe | ||
| Żelazo | 3,65 mg | 20% |
| Mangan | 0,04 mg | 2% |
| Miedź | 0,06 mg | 6% |
| Selen | 32 mcg | 58% |
| Cynk | 1,47 mg | 12% |
O korzyściach i zagrożeniach
Bogaty skład odżywczy to zaleta, ale nie powód, by nazwać produkt leczniczym. Nie mogą leczyć jaj, ale są w stanie utrzymać zdrowie. Są na to środki.
W związku z tym włączanie jaj przepiórczych do diety dzieci, osób starszych, osłabionych i niedożywionych, kobiet w ciąży i karmiących jest rekomendacją z zakresu zdrowego rozsądku.
Jeśli chodzi o replikowaną hipoalergiczność produktu, jest to mit. Jeśli występuje alergia na białko kurczaka, rozwinie się również na białko przepiórcze, ponieważ zawiera ten sam alergen owomukoidu.
Obalamy legendę o salmonellozie, której podobno nie da się złapać. Przemawia za tym wysoka temperatura ciała przepiórek, która wystarcza do stłumienia aktywności bakterii chorobotwórczych.
Salmonella oczywiście 42 stopnie uciskają, ale nie zabijają. Salmonella umiera w temperaturze 65 stopni i wyższej. Przed wypiciem surowego jajka przynajmniej dobrze je umyj. I lepiej - obrób cieplnie i nie ryzykuj zdrowia.
Jeśli chodzi o ekologiczną czystość jaj przepiórczych, to prawda. Silna odporność przepiórek naprawdę pozwala na trzymanie ich bez szczepień. Z dużym prawdopodobieństwem jaja, które kupiłeś, będą bez antybiotyków.
Tak więc jajko przepiórcze:
- jest „nośnikiem” wysokiej jakości białka oraz kompleksu witaminowo-mineralnego i może znaleźć się w diecie każdego (z wyjątkiem alergików) jako smaczny, pożywny i zdrowy produkt;
- naprawdę dietetyczny i prawnie zalecany dla osób z nadwagą, cierpiących na zaburzenia metabolizmu tłuszczów i węglowodanów;
- może stanowić realne wsparcie przy anemii, beri-beri, chorobach układu krążenia, chorobach przewodu pokarmowego, problemach dermatologicznych, a nawet problemach z potencją, ale nie jest lekarstwem;
- nie można nazwać produktem hipoalergicznym i bezpiecznym, ponieważ jest alergenem i może powodować salmonellozę.
WIDEO
Wielkie pytanie: jak jeść jajka przepiórcze, aby uzyskać większe korzyści
Pytanie, jak jeść jajka przepiórcze, powoduje nie mniej holivarów. Opinie są bardzo różne. Pij surowe jajka przepiórcze na dobre wielu poleca.
Istnieją dowody na to, że białko surowe ma działanie przeciwzapalne i alkalizujące na organizm. Pominięta zostanie „zhańbiona” metoda Kapustina z domięśniowymi zastrzykami surowego jajka.
Lekarze myślą inaczej. Idealną „konsystencją” jajka jest to, co nazywają ugotowanym na miękko. W tej formie jej białko jest najlepiej przyswajalne – o 98%, podczas gdy strawność surowego wynosi tylko 50%. I, jak przypominają lekarze, nikt nie anulował salmonellozy.
Z jednej strony niemal absolutna strawność i bezpieczeństwo. Z drugiej strony strawność jest o połowę mniejsza, ryzyko salmonellozy, ale właściwości lecznicze. Wybierz według własnego gustu. Najważniejsze jest, aby znać miarę, a dietetycy nazywają tę miarę 2 jajkami przepiórczymi dla dzieci i 5-6 sztuk dla dorosłych dziennie.
Na przekąskę: zdrowe przepisy z jajkami przepiórczymi
Wśród Niemców popularny jest „koktajl młodości”, który składa się z 4 jaj przepiórczych i łyżki wódki z dodatkiem orzechów włoskich. O jakiej "młodości" oczywiście mówimy. Dla kobiety młodość to piękno skóry iz tej okazji dzielimy się przepisem na koktajl.
Koktajl młodości z jajami przepiórczymi dla urody skóry
- Będziesz potrzebował 4 jaj przepiórczych, 1 szklanki mleka, 1 banana i 50 g płynnego miodu.
- Zmiksuj składniki w blenderze na gładką masę. Pij przed lub zamiast śniadania przez miesiąc i podziel się wynikami swojego kosmetycznego eksperymentu w komentarzach.
Sałatka z jajkami przepiórczymi, mozzarellą i rukolą
- Oryginalna przystawka na romantyczną kolację we dwoje. Będziesz potrzebował 10 jaj przepiórczych, 150 g mini mozzarelli, 250 g pomidorków koktajlowych, oliwek bez pestek, pęczka rukoli, orzeszków piniowych i sosu pesto.
- Ugotowane na twardo jajka, pomidorki koktajlowe i kulki mozzarelli pokroić na połówki. Orzeszki pinii prażymy na suchej patelni. Zmiksuj jajka, pomidorki koktajlowe, mozzarellę, oliwki, rukolę, orzechy i dopraw pesto.
Smacznego i dobrego zdrowia!
Skuteczność stosowania jaj przepiórczych w diecie pacjentów znana była już w starożytności. To miniaturowe stworzenie natury bardzo lubi dzieci i chętnie je zjada. Dzieci przyciąga niezwykły kolorowy kolor skorupki jajka przepiórczego i niewielka masa, i to jest cudowne, ponieważ jest to niezbędny produkt w żywności dla niemowląt.
Jaja przepiórcze są smaczne i pożywne i nigdy nie powodują alergii ani skutków ubocznych (skazy) nawet u osób, u których jaja kurze są przeciwwskazane.
Mięso przepiórcze przyciąga swoją kruchością, soczystością, specyficznym aromatem z lekkim posmakiem dziczyzny. Produkty z mięsa przepiórczego i jaj są godną ozdobą każdego świątecznego stołu, okazją do zadowolenia i zaskoczenia gości, a także poprawy ich zdrowia.
Jaja przepiórcze ważą 10 - 12 g, mają cienką, kruchą skorupkę i różne kolory. Zawierają więcej substancji biologicznie czynnych, a jaja przepiórcze mają lepszy smak niż jaja innych gatunków drobiu.
Jaja przepiórcze są spożywane pieczone, gotowane, surowe, smażone, marynowane. Wykorzystywane są w kuchni do robienia omletów, jajecznicy i majonezu, a także do dekoracji sałatek czy dań na ciepło. Jajo przepiórcze to spiżarnia składników odżywczych i środków leczniczych.
Jaja przepiórcze to skoncentrowany biologiczny zestaw substancji niezbędnych człowiekowi. W porównaniu do jaja kurzego jeden gram jaja przepiórczego zawiera więcej witamin: A - 2,5 razy, B1 - 2,8 i B2 - 2,2 razy. W pięciu jajach przepiórczych o masie równej jednemu kurczakowi poziom fosforu i potasu jest 5 razy wyższy, a żelaza 4,5 razy wyższy. Znacznie więcej miedzi, kobaltu, ograniczających i innych aminokwasów w jajach przepiórczych. Pod względem zawartości takich aminokwasów egzogennych jak tyrozyna, treonina, lizyna, glicyna i histydyna jaja przepiórcze przewyższają kurze.
Wiadomo, że tyrazyna odgrywa znaczącą rolę w metabolizmie i przyczynia się do tworzenia pigmentu, który decyduje o zdrowym kolorze skóry. Dlatego jaja przepiórcze są wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym.
Wiadomo, że jaja przepiórcze japońskie to najstarszy naturalny lek.
Kuracja jajami przepiórczymi jest uznawana na całym świecie.
Lista chorób, które można wyleczyć (lub złagodzić przebieg choroby) jedząc jaja przepiórcze, jest dość szeroka:
Choroby przewodu pokarmowego, zwłaszcza wrzody żołądka i dwunastnicy, nieżyt żołądka;
Silne bóle głowy;
przewlekłe zapalenie płuc;
Astma oskrzelowa;
Zatrucie gruźlicą;
Zwiększyć odporność organizmu na ekspozycję na promieniowanie;
Usuwanie radionuklidów z organizmu;
Wysokie lub niskie ciśnienie krwi;
Niestrawność;
Niedokrwistość;
Zaburzenie układu nerwowego;
Alergia;
Wrażliwość na ostre infekcje dróg oddechowych;
Zwiększ potencję seksualną;
Ciąża u słabych kobiet jest znacznie łatwiejsza, zapobiega niewydolności płodu; złagodzić zatrucie;
Choroby oczu;
Dla kulturystów jest to wyjątkowe narzędzie do zwiększenia białka w organizmie, ponieważ jajko jest wchłaniane w 80%, przyjmowane w dużych ilościach (ponad 10 sztuk) nie powoduje skazy.
Wielu naukowców twierdzi, że z powodu braku lizozymu w diecie tak często chorujemy. Skąd dziś wziąć lizozym? Mieszkańcy wsi mogą pić świeżo złożone jaja kur domowych, jeśli nie są zarażone salmonellozą, gruźlicą i innymi chorobami.
Ale jajko przepiórcze jest znacznie bardziej przydatne. Jest wysoce sterylny, dlatego małym dzieciom można podawać 1-2 jaja dziennie, tak jak robią to Japończycy. Dziecko, które zjada 2 jajka przepiórcze dziennie, ma lepszą pamięć, silny układ nerwowy, bystry wzrok, lepiej się rozwija i rzadziej choruje.
Oczywiście wszyscy są zainteresowani pytaniem, czy jaja przepiórcze leczą najpoważniejsze choroby, w tym raka?
Szczególnie skutecznie traktuje się jaja przepiórcze:
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, astma oskrzelowa, choroby serca, układ nerwowy. Lista chorób może być długa, ale nie to jest najważniejsze.
Najważniejsze jest to, że w przeciwieństwie do leków, stosowanie jaj przepiórczych nie szkodzi żadnemu narządowi w ludzkim ciele, a korzyści są ogromne.
Zwiększona zawartość witamin, minerałów i aminokwasów egzogennych prowadzi do ich kumulacji w organizmie, a co za tym idzie do zwiększenia odporności organizmu.
Wysoka zawartość witamin z grupy B sprzyja poprawie funkcjonowania układu nerwowego, człowiek staje się bardziej spokojny, zrównoważony.
Jedną z najcenniejszych właściwości jaj przepiórczych jest ich długowieczność. W temperaturze pokojowej można je przechowywać do 30 dni, aw lodówce do 60 dni, z nienaruszoną skorupą. Dzieje się tak za sprawą dużej zawartości aminokwasu – lizocyny, substancja ta jest jednym z ośmiu aminokwasów egzogennych, które nie są wytwarzane przez ludzki organizm.
Lizocyna zapobiega rozwojowi szkodliwej mikroflory, zarówno w jajku, jak iw organizmie człowieka. Jaja przepiórcze japońskie pozytywnie wpływają na rozwój zdolności umysłowych dzieci.
Ile jeść:
Od jednego do trzech lat - 1-2 jaja;
Od trzech do dziesięciu lat - 3 jajka;
Od dziesięciu do osiemnastu lat - 4 jajka;
Od osiemnastu do pięćdziesięciu lat - 5-6;
Od pięćdziesięciu lat i starszych - 4-5 jaj.
Bardziej przydatne są do jedzenia na surowo, pół godziny przed posiłkiem, do picia wody lub soku. Odbiór powinien być systematyczny, bez przerwy, przez 3-4 miesiące. Już po dwóch tygodniach zaczyna pojawiać się ich dobroczynny wpływ na organizm. W przypadku indywidualnej niemożności picia jajek radzimy zmieszać je na surowo z owsianką, puree ziemniaczanym lub zupą.
Możesz gotować ze smażonymi jajkami. Pamiętaj jednak, że witaminy przy 15-minutowej obróbce cieplnej ulegają całkowitemu zniszczeniu. Najsmaczniejszy zabieg wymyślili oczywiście Francuzi: wyrafinowani arystokraci popijali ciepły bulion z przepiórek podgrzanym czerwonym winem.
Zawartość jaj przepiórczych pomaga eliminować radionuklidy z organizmu, podnosi napięcie, wzmacnia kości, poprawia i stabilizuje pracę prostaty, serca, wątroby, nerek, żołądka, trzustki i innych ważnych narządów.
Jaja przepiórcze nie mają przeciwwskazań do stosowania przez osoby starsze, ponieważ w przeciwieństwie do jaj kurzych prawie nie zawierają cholesterolu.
Kolejną zaletą przepiórek jest to, że nie cierpią na salmonellozę. Odporność przepiórek na choroby zakaźne pozwala na trzymanie ich bez uciekania się do szczepień. Eliminuje to gromadzenie się antybiotyków w ciele przepiórek i ich jajach.
Jaja przepiórcze są szeroko stosowane w Japonii w żywności dla niemowląt. Mają pozytywny wpływ na karłowate dzieci. Wskazane jest włączenie surowych jaj przepiórczych do diety chorych i osłabionych dzieci. Japończycy szczególnie cenią sobie zdolność jaj przepiórczych do pozytywnego wpływu na funkcje rozrodcze organizmu.
Jaja przepiórcze zostały włączone do diety dzieci narażonych na promieniowanie po wypadku w elektrowni atomowej w Czarnobylu. Po pewnym czasie ich stan ogólny poprawił się, wzrósł poziom hemoglobiny, ustąpiły bóle głowy i zmęczenie. Analiza biochemiczna krwi nie wykazała nieprawidłowości w jej składzie. Połączenie kompleksu substancji biologicznie czynnych z wysokimi walorami dietetycznymi jest zasłużenie doceniane przez tych, którzy chcą poprawić swoje zdrowie nietradycyjnymi metodami!
Terapia skorupowa
Skorupki jaj mają wiele praktycznych zastosowań. Tak więc znana jest technika chłopska, która zwiększa produkcję jaj przez ptaki, dodając zmiażdżone skorupki jaj do ich paszy. Ogrodnicy i ogrodnicy wykorzystują skorupki jaj jako skuteczny mikroelement i dodatek odtleniający do gleby. Ale to nie wszystko i nie jest najważniejsze. W starożytnych księgach medycznych jako część wielu leczniczych mieszanek wymienia się zarówno składniki jaja wraz ze skorupką, jak i jedną skorupkę.
Węgierski lekarz Krompeher wraz z grupą lekarzy i biologów zainteresował się zdrowotnymi właściwościami skorupek jaj przepiórczych.
Ponad 10 lat badań wykazało, że idealne są skorupki jaj, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Jak wiadomo, brak wapnia, zwłaszcza w kościach, jest jednym z najczęstszych zaburzeń metabolicznych. Są to krzywica i nieprawidłowy wzrost zębów u dzieci, skrzywienie kręgosłupa i zniszczone zęby, łamliwość kości u osób starszych. Zaburzeniu gospodarki wapniowej często towarzyszy anemia, podatność na przeziębienia, alergie, opryszczka ust, spadek odporności na promieniowanie. U kobiet dochodzą do tego upławy, osłabienie bólów porodowych i atonia mięśni macicy.
Korygowanie zaburzeń gospodarki wapniowej jest trudne, ponieważ leki stosowane w medycynie - chlorek wapnia, gips, kreda - są słabo wchłaniane przez organizm.
Najcenniejsza muszla - przepiórka. Badania medyczne wykazały, że skorupa jaj przepiórczych, składająca się w 90% z węglanu wapnia (węglanu wapnia), jest łatwo trawiona. Jednocześnie zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu pierwiastki śladowe: fluor, mangan, molibden, fosfor, siarkę i inne – w sumie 27 pierwiastków!
Szczególnie istotna jest w nim znaczna zawartość krzemu i molibdenu – nasze codzienne pożywienie jest wyjątkowo ubogie w te pierwiastki, jednak są one bezwzględnie niezbędne do prawidłowego przebiegu reakcji biochemicznych w organizmie. Wprowadzenie rozgniecionych skorupek jaj przepiórczych do żywności wykazało ich wysoką aktywność terapeutyczną i brak jakichkolwiek skutków ubocznych, w tym infekcji bakteryjnych.
Biorąc skorupki jaj, nie można się obawiać, że nadmiar osadzi się na kościach i stawach, nie należy obawiać się kamicy moczowej. Jeśli nie jest potrzebny, jest idealnie wydalany z organizmu.
Skorupka jaj przepiórczych jest szczególnie przydatna dla małych dzieci, począwszy od pierwszego roku życia, ponieważ w ich organizmie procesy tworzenia tkanki kostnej są najbardziej intensywne i wymagają nieprzerwanego dostarczania wapnia. Skorupa zawarta w pokarmach dla niemowląt jest niezwykle korzystna przy krzywicy i rozwijającej się równolegle z krzywicą anemii.
Przyspieszone gojenie zaobserwowano w chorobach ortopedycznych, takich jak wrodzone zwichnięcie stawu biodrowego, osteoporoza (zmiękczenie kości). Zarówno u dzieci, jak iu dorosłych stosowanie terapii muszlowej korzystnie wpływa na łamliwe paznokcie i włosy, krwawienia z dziąseł, zaparcia, drażliwość, bezsenność, katar sienny, astmę i pokrzywkę.
Na podstawie swoich badań dr Krompecher formułuje następujące zalecenia:
Obowiązkowa profilaktyka muszli podczas ciąży;
Niezwykle pożądane dla dzieci od 1 roku do 6 lat;
Pożądany w okresie dojrzewania i młodości (do 19-20 lat);
Profilaktyka dwa razy w roku jest przydatna dla osób dorosłych w celu zapobiegania chorobom kręgosłupa, próchnicy zębów i osteoporozy;
Przyjmowanie proszku z muszli jest szczególnie korzystne na początku roku, kiedy metabolizm wapnia w organizmie zwalnia.
Bardzo często rodziców interesuje pytanie: jak przyjmować proszek - na czczo czy po posiłku?
W tym przypadku nie ma to znaczenia. W tym samym czasie możesz dodać go do jedzenia. Efekt będzie znacznie większy, jeśli proszek przepiórczy zostanie spożyty z 3-5 kroplami soku z cytryny, a także olejem rybim, który zawiera dużo witaminy D i jodu.
Belgowie zalewają pokruszone muszle niewielką ilością soku z cytryny, kwasku cytrynowego lub jabłkowego, odstawiają, a następnie bezpośrednio przed spożyciem przyprawę tę miesza się z rozgniecionym czosnkiem i dodaje do potraw. Co więcej, wapń i inne pierwiastki śladowe są wchłaniane rozpuszczone w wodzie.
roztwór wapnia przygotowane w następujący sposób. Proszek wlewa się na dno słoika (na 1 litr, 1 łyżeczka proszku ze skorupek jaj przepiórczych), podawany w infuzji przez 5 godzin. Taką wodą pijemy i przyrządzamy herbatę, napary ziołowe, kawę, zupy, a my nasycamy organizm jonami wapnia i innymi pierwiastkami śladowymi.
Nawiasem mówiąc, muszla oczyszcza wodę z chloru i metali ciężkich, nadaje jej właściwości zasadowe, co zapobiega zakwaszeniu organizmu. Proszek ze skorupek jaj przepiórczych jest w stanie złagodzić przewlekły ból żołądka w ciągu dziesięciu dni, przyspieszyć gojenie się skóry w miejscach oparzeń i owrzodzeń.
Modnym kobietom można udzielić osobnej porady - od listopada do marca spożywaj muszle przepiórcze raz dziennie na noc za 1/3 łyżeczki i 2 kapsułki oleju rybiego - a Twoje włosy i paznokcie będą po prostu doskonałe!
Proszek produkowany jest ze świeżych jaj przepiórczych, od przepiórek otrzymujących wysokiej jakości paszę i filtrowaną wodę pitną. Skorupa przepiórki oddzielona od powłoki zachowuje wszystkie minerały zawarte w tym niesamowitym produkcie.
Przyjmując proszek z muszli przepiórczych, absolutnie bez pomocy preparatów medycznych lub chemicznych, możesz przywrócić zdrowie, zwiększyć odporność i poprawić ogólną kondycję bez szkody dla organizmu!
Przepisy na jajka przepiórcze:
Surowy napój jajeczny
Weź 4-5 jaj przepiórczych, ubij w szklance, dodaj sok owocowy, czerwone wino lub kawę, dodaj miód lub cukier do smaku. Ten wysoce odżywczy napój można spożywać codziennie.
Smażone jajka przepiórcze
Jajka wbijać jedno po drugim na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię, smażyć na małym ogniu, posypać solą i drobno posiekaną cebulą oraz pieprzem. Podawać ze smażonymi ziemniakami lub sałatką.
jajka sadzone
Ugotuj jajka na twardo, obierz, usuń folię, ubij 2-3 surowe jajka na pianę. Ugotowane na twardo jajka moczymy w roztrzepanych jajkach, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Wyjąć łyżką cedzakową na sito, ułożyć na szkiełku, udekorować natką pietruszki.
Omlet
Ubij 12-15 jaj przepiórczych z mlekiem (3/4 szklanki), dodaj sól, drobno posiekaną cebulę i, jeśli chcesz, kiełbasę, szynkę, wędzoną rybę pokrojoną w drobną kostkę. Rozpuść jedną łyżkę masła na patelni, wlej przygotowaną mieszankę, pozwól jej zwinąć się na małym ogniu lub w piekarniku. Podawać na gorąco.
Kanapki Z Przepiórczymi Jajkami
Cienkie kromki białego lub czarnego chleba posmarować masłem, przykryć warstwą drobno posiekanej solonej ryby, a na wierzch ułożyć przekrojone na pół jajka przepiórcze, posypać drobno posiekanymi ziołami i cebulą.
Jajka przepiórcze z ryżem lub puree ziemniaczanym
Ugotowany, kruchy ryż lub puree ziemniaczane wykładamy na półmisek w kształcie koła, na środek wkładamy jajka ugotowane bez skorupek. Podawać z sosem śmietanowym i sałatką z pomidorów.
Jajka przepiórcze gotowane bez skorupki
Aby to zrobić, dodaj 1 łyżkę octu i 1 łyżeczkę soli do 1 litra wrzącej wody. Jajka rozbić jedno po drugim, wrzucić do wrzącej wody i pozostawić na 2 minuty do ścięcia.
Jaja przepiórcze z kawiorem
Jajka ugotować, obrać i przekroić wzdłuż na dwie części. Nałóż czarny lub czerwony kawior na żółtko, udekoruj zielenią i podawaj.
Sałatka „Rosyjski Las”
Filet z gotowanej przepiórki, kurczaka lub dowolne mięso pokroić w cienkie plasterki, ogórki kiszone lub świeże, obrane jabłko, gotowane ziemniaki i jajka przepiórcze na twardo. Wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem, posolić do smaku, można dodać sok z cytryny lub ocet, posypać lekko cukrem pudrem. Do dekoracji zrób „grzyby” z twardych jaj przepiórczych i plasterków jabłka o czerwonej skórce, włóż między nie gałązki pietruszki lub koperku.
Sałatka Z Szynką
12-15 jaj przepiórczych,
100 g kiełbasy, szynki lub wędzonej ryby,
1 ogórek kiszony
1 szklanka zielonego groszku
2 ziemniaki
200 g kwaśnej śmietany lub majonezu,
1 łyżeczka ostrego sosu
sól, koperek, liście pietruszki.
Pokrój produkty w małe kostki, wymieszaj ze śmietaną lub majonezem, dodaj przyprawy do smaku. Sałatkę posyp drobno posiekanymi ziołami i startym serem.