Na 1 szklankę soku z marchwi potrzeba prawie 0,5 kg marchwi - ich miąższ jest bardzo gęsty, więc wydajność gotowego produktu jest mniejsza niż w przypadku pomarańczy czy jabłek.
Czy dobrze robimy, wyrzucając prawie połowę zawartości tego pomarańczowego warzywa?
Aby zrozumieć, czy sok z marchwi naprawdę przoduje pod względem korzyści zdrowotnych, zwróćmy się do liczb. Tabela przedstawia skład i kaloryczność produktów:
| Produkt, 100 gramów | Woda, gł | kalorie, kcal / % DV | wiewiórki, G | tłuszcze, G | węglowodany, G | błonnik pokarmowy, g/% DV |
| surowa marchewka | 88 | 41 / 2% | 0,9 | 0,2 | 9,6 | 2,8 / 11% |
| gotowana marchewka | 90 | 35 / 2% | 0,8 | 0,2 | 8,2 | 3 / 12% |
| sok marchwiowy | 89 | 40 / 2% | 0,9 | 0,2 | 9,3 | 0,8 / 3% |
*DN - stawka dzienna oparta na diecie 2000 kcal bez uwzględnienia płci i wieku
Tabela pokazuje, że marchew w dowolnej postaci praktycznie nie zawiera tłuszczów i białek (mniej niż 1%).
Zarówno twarda marchewka, jak i sok to prawie 90% wody – kształt nie powinien wprowadzać w błąd! Ciekawe, że w gotowanej marchwi zawartość H 2 O jest nawet nieco wyższa niż w płynnym soku.
Gotowana marchewka jest nieco gorsza od swoich konkurentów pod względem zawartości węglowodanów, a co za tym idzie kalorii, ale wygrywa pod względem ilości oferowanego błonnika pokarmowego.
Jednocześnie sok z marchwi zawiera błonnik pokarmowy prawie 3 razy (!) Mniej niż surowa marchewka. Chociaż sok ma działanie żółciopędne, samo oczyszczanie jelit, które pobudza, nie będzie tak kompletne, jak w przypadku twardego warzywa korzeniowego.
Teraz rozważ witaminy i minerały:
| Produkt, 100 gramów | Witaminy i mikroelementy: udział dziennego spożycia, % | ||||||||
| Witamina | Potas | Mangan | Fosfor | Żelazo | |||||
| Prowitamina A (karoten) | Z | mi | DO | NA 6 | |||||
| surowa marchewka | 341 | 10 | 5 | 17 | 8 | 8 | 6 | 4 | 2 |
| gotowana marchewka | 334 | 6 | 3 | 16 | 7 | 7 | 5 | 3 | 2 |
| sok marchwiowy | 382 | 14 | 6 | 19 | 11 | 8 | 6 | 4 | 3 |
Obróbka cieplna nie zmniejsza znacznie ilości pierwiastków śladowych, jednak witaminy (głównie witamina C) są znacznie zmniejszone. Ale w soku zawartość witamin jest wyższa niż w surowej marchwi, chociaż różnica ta jest znacząca tylko dla witamin C i B 6.
Jakie są nasze wnioski?
Marchewka przyda się w każdej postaci, a najlepiej połączyć w menu całe warzywo i sok z niego.
Brak wystarczającej ilości błonnika (!) to szkodliwy trend we współczesnym żywieniu. Po wypiciu 0,5 szklanki pysznego soku z marchwi, zjedz go z chrupiącą surową marchewką, surówką z kapusty lub jabłkiem. To zwielokrotni wiele korzyści, jakie pomarańczowe warzywo oferuje organizmowi.
Szczegóły dotyczące składników soku
Obalamy mit o jakiejś super-korzystności soku w porównaniu z całą marchewką, czas przejść do opisu dobroczynnych substancji zawartych w świeżej marchwi.
Betakaroten i witamina A
Marchewki swój charakterystyczny pomarańczowy kolor zawdzięczają prowitaminie A, czyli betakarotenowi. Jest prekursorem retinolu, „prawdziwej” witaminy A. Chociaż powyższa tabela zawiera beta-karoten w soku z marchwi jako 382% dziennej dawki, nie oznacza to, że można uzyskać taką samą ilość retinolu.
W jaki sposób organizm syntetyzuje witaminę A z betakarotenu?
- Kiedy dostaje się do żołądka, beta-karoten rozkłada się na prostsze substancje, które są następnie wykorzystywane przez wątrobę do syntezy retinolu.
- Minus: przeciętnie wydajność takiego rozszczepienia i syntezy nie jest bardzo wysoka, a u niektórych osób wydajność reakcji jest szczególnie niska.
- Plusy: do rozkładu betakarotenu organizm potrzebuje witaminy E, która jest bogata w marchew. Ponadto beta-karoten jest nietoksyczny i można go przyjmować w każdej ilości, a nadmierne dawki „prawdziwej” witaminy A mogą być niebezpieczne dla wątroby i całego organizmu.
|
| Takie „zamienianie się w Indianina” nie powoduje uszczerbku na zdrowiu, choć bywa mylone z objawami żółtaczki. Aby skóra wróciła do normalnego kolorytu, konieczne jest chwilowe wyłączenie marchwi z diety. |
| Z tym samym zabarwieniem wiąże się mit o szkodliwości soku z marchwi dla wątroby: ponoć nie ma korzyści z wysokiej zawartości beta-karotenu, a wątroba nie radzi sobie z tą substancją... Zapomnij o tym! Tylko prawdziwa witamina A jest niebezpieczna dla zatruć - w dużych dawkach. Betakaroten jest praktycznie nieszkodliwy. |
Prawdziwą witaminę A można uzyskać z żywności pochodzenia zwierzęcego (występuje w wątrobie, mięsie, mleku i rybach) lub ze specjalnych kapsułek olejowych, które są sprzedawane w każdej aptece.
Notatka! Ze względu na potencjalną toksyczność witaminy A każde samoleczenie jest dla nich niebezpieczne: trzeba udać się do lekarza i poddać się badaniom.
Funkcje witaminy A w organizmie
Są różne, ale trzy z nich wysuwają się na pierwszy plan.
Zdrowie oczu. Witamina A odpowiada za nawilżenie błon śluzowych, zdrowie rogówki i wszystkich innych tkanek oka. Aby ograniczyć wizyty u optometrysty do minimum, codziennie włączaj marchewki do swojego menu.
Zdrowie skóry. Retinol działa zarówno bezpośrednio – jego obecność jest niezbędna dla integralności skóry – jak i pośrednio. Przy braku retinolu działanie innej istotnej dla skóry substancji, cynku, jest osłabione. Prześladują Cię suchości, pęknięcia, wysypki i stany zapalne? Produkty-dostawcy witaminy A są przydatne we wszystkich patologiach skóry.
Działanie przeciwutleniające. Umiarkowane dawki witaminy A chronią komórki przed wolnymi rodnikami, pomagając zachować zdrowie i długowieczność.
Inne witaminy i minerały
- Witamina B 6 jest ważna dla dostarczania organizmowi energii i ogromnej liczby procesów metabolicznych.
- Witamina C to najważniejszy przeciwutleniacz organizmu, substancja hamująca rozwój alergii i maksymalnie wzmacniająca układ odpornościowy.
- Witamina E jest potrzebna układowi odpornościowemu, jest ważna dla funkcjonowania mięśni i układu nerwowego, a także wspomaga pracę narządów rozrodczych. W soku z marchwi ułatwia wchłanianie beta-karotenu.
- Witamina K jest ważna dla wytrzymałości kości, prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia naczyń.
- Żelazo jest niezbędne do syntezy hemoglobiny, która dostarcza tlen do wszystkich tkanek organizmu. Chociaż żelazo niehemowe jest słabo wchłaniane, nie można nazwać soku z marchwi niezbędnym produktem przy anemii.
- Mangan jest niezbędny dla układu nerwowego i wspomaga dobrą pamięć.
- Fosfor - potrzebny kościom, zębom, mózgowi.
- Potas jest ważny dla zdrowia mięśni i utrzymania równowagi wodnej organizmu.
Po co pić sok z marchwi
Przydatne właściwości i przeciwwskazania napoju opierają się na funkcjach witamin i minerałów w jego składzie. Poniżej wymieniamy najważniejsze korzyści zdrowotne wynikające z picia zarówno marchwi, jak i soku z marchwi.
poprawa widzenia. Jak już powiedzieliśmy, betakaroten nie ma toksycznych skutków ubocznych – nadmiar jest po prostu wydalany z organizmu. Konsekwentne jedzenie marchwi pomaga utrzymać stały poziom witaminy A na wysokim poziomie.
- Notatka! Jeśli masz trudności z szybkim przystosowaniem się do ciemności, gdy nagle wchodzisz do nieoświetlonego pokoju, możesz mieć niedobór witaminy A.
- Kolejnym znakiem ostrzegawczym jest przedłużająca się ślepota podczas patrzenia na jasny obiekt. Jeśli znajdziesz u siebie te objawy - zjedz do 200 gramów marchwi lub wypij sok (150 ml rano na czczo) i nie odkładaj wizyty u okulisty.
Hamowanie patologii onkologicznej. Substancje pochodzące z betakarotenu nazywane są karotenoidami. Przeprowadzone badania naukowe wykazują, że karotenoidy mogą hamować rozwój raka piersi, szyjki macicy, prostaty, okrężnicy, gardła, pęcherza moczowego i płuc.
Zapobieganie miażdżycy naczyń. To kolejna zaleta karotenoidów. W twoim menu stałym przepisem zapobiegawczym może być dressing z trzech równych części oliwy z oliwek - soku z marchwi - soku z cytryny.
Harmonizacja odpływu żółci z acalculous zapaleniem pęcherzyka żółciowego i. Sok z marchwi można stosować jako środek żółciopędny rano na czczo - ważny krok dla łatwego i regularnego oczyszczania jelit (koniecznie dodaj do soku łyżkę oleju!).
Zdrowie błony śluzowej. Witamina A jest ważna dla zdrowia błon śluzowych, w tym gardła i oskrzeli. Dlatego umiarkowane spożycie marchwi pomaga zapobiegać ostrym infekcjom dróg oddechowych i częściowo łagodzi negatywne skutki palenia. Ponadto nikotyna prowadzi do przyspieszonego wydalania witaminy C z organizmu, którą można uzupełnić marchewką.
- Ważny! Ostatnie duże badania palaczy wykazały, że wysokie dawki dowolnej witaminy z wielu przeciwutleniaczy są szkodliwe, a nawet mogą skrócić życie. Jak wiadomo, lekarstwem i trucizną może być wszystko, kwestia tylko dawki substancji.
Marchewka wzmaga apetyt. Wypij 100 ml soku 20 minut przed posiłkiem, a nie będziesz musiał przygnębiająco dłubać widelcem podczas posiłku.
Do suchych paznokci, skóry, włosów i łuszczycy odpowiedź jest taka sama - marchew codziennie, w tym jako część potraw, 150-200 gramów.
Według Rosjanek marchewka jest niezastąpiona podczas karmienia piersią. Nasyca mleko matki witaminami i stymuluje laktację. Używamy wyłącznie soku z marchwi lub mieszamy go z mlekiem lub śmietaną. Proporcje:
- Na 100 ml soku 2 łyżki mleka co najmniej 3% tłuszczu.
- Lub 100 ml soku + 2 łyżeczki śmietany z 18% tłuszczu.
Amerykanie są bardziej ostrożni w stosunku do soku z marchwi podczas karmienia piersią.
Wyciskanie soku z marchwi bez sokowirówki
Zastanawiasz się, jak zrobić sok z marchwi bez sokowirówki? O wiele łatwiejsze niż się wydaje! Na ratunek przychodzi woda.
Jak gotujemy.
Umyj i oczyść rośliny okopowe. Pokrój je na małe kawałki i wyślij do blendera.
Dodaj wodę: od 1/4 do 1/2 wagi marchwi. Warzywa 300 gramów? Tak więc woda od 75 do 150 ml.
Włączamy blender z niską prędkością, lekko siekamy rośliny okopowe.
Zwiększ prędkość i skręcaj, aż do uzyskania najbardziej jednorodnego stanu.
Z powstałej masy wyciskamy sok - przez 2-3 warstwy gazy lub ucieramy na bardzo drobnym sicie.
Picie soku z marchwi we właściwy sposób
Ponieważ zdecydowaliśmy się majstrować przy wyciskaniu twardego warzywa, nauczymy się, jak prawidłowo przyjmować sok z marchwi. Główne zalecenia są proste.
- Używamy świeżo wyciśniętego soku z marchwi (!) Zaraz po wyciśnięciu sok zaczyna reagować z tlenem atmosferycznym, tracąc swoje dobroczynne właściwości. Gotowanie go na przyszłość jest nieopłacalne.
Jeśli nadal wkładasz sok z marchwi do lodówki, zamknij pojemnik pokrywką i spróbuj wypić napój tak szybko, jak to możliwe - w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Aby lepiej wchłonąć karoten w soku z marchwi, dodaj do szklanki 1 łyżeczkę kwaśnej śmietany o umiarkowanej zawartości tłuszczu (10-20%).
Pyszne połączenia z innymi sokami
Marchewki i jabłka dobrze się uzupełniają:
- Jeśli dodasz 1 średnie jabłko do 3 dużych marchwi, wydajność soku znacznie wzrośnie, a jego smak spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dla lepszego wchłaniania witamin uzupełnij napój łyżeczką kwaśnej śmietany lub oliwy z oliwek.
Kolejną mieszanką jest sok z marchwi i pomarańczy. Drugi świeży sok jest bardzo łatwy do wyciśnięcia: połączenie jest wygodne na rano na pusty żołądek (jeśli nie ma chorób zapalnych żołądka, trzustki i jelit).
Z przypraw i korzeni odpowiednie są mięta, cynamon, korzeń imbiru, pietruszka i seler. Aby bawić się smakiem, sok z cytryny i miód są zawsze odpowiednie.
Koktajl z marchwi
Na 100 mililitrów soku bierzemy 400 mililitrów mleka, łyżeczkę cukru i dwie lub trzy łyżki lodów. Wstrząśnij koktajl blenderem i ciesz się ciekawym drinkiem.
Sok marchwiowy z imbirem i cytryną
Potrzebujemy:
- Marchewka - 4 szt.
- Cukier - do smaku
- Woda - 4-5 łyżek
- Korzeń imbiru (świeży, starty) - 1 łyżka. łyżka
- Sok z cytryny - 1-2 łyżeczki
Jak przygotowujemy:
- Marchew nie jest grubo posiekana.
- W blenderze dodaj wodę, imbir, cukier do marchwi.
- Dobrze przerywamy przy dużej prędkości.
- Wyciśnij sok z masy za pomocą gazy lub sitka.
- Dodaj sok z cytryny i wlej do szklanek.
Pij marchewkowo-pomarańczową z ogórkiem
Potrzebujemy:
- Marchewka - 6 szt.
- Pomarańczowy - 1 szt. (duży, słodki)
- Ogórek - 1 szt.
- Opcjonalnie: korzeń imbiru, świeży - do 1 łyżki
- Lub zmielony suchy proszek -1 łyżeczka
Jak przygotowujemy:
- Pokrój składniki na kawałki i zmiksuj w blenderze.
- Wyciśnij sok z powstałej masy, dodaj imbir i podawaj.
Przy użyciu tej samej technologii przygotujemy kolejny pyszny koktajl - jabłkowo-marchewkowy.
Kto powinien wystrzegać się soków i napojów z nim
Przeciwwskazania do soku z marchwi nie są obszerne. Uważaj, jeśli:
- masz cukrzycę, zwłaszcza typu 1;
- Zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki;
- Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka lub dwunastnicy;
- Hiperkarotenemia już się pojawiła: przestań pić sok, aż dłonie i stopy powrócą do normalnego koloru.
Jak wybrać soczystą marchewkę
Oznaki dobrej soczystej marchwi:
- Nasycony kolor pomarańczowy - zawartość betakarotenu jest wyższa.
- Naszym celem są marchewki o gładkiej powierzchni i nie większe niż średnia wielkość (100-150 gramów). Oba znaki zabezpieczają przed włóknistym rdzeniem i wysoką zawartością azotanów.
Do wyciskania soku najlepiej nadają się pulchne, intensywnie pomarańczowe marchewki średniej długości.
Jasnopomarańczowe i długie, cienkie korzenie bardziej nadają się do zapiekanek i kotletów, aby produkty dobrze stężały.
- Wybieramy solidne rośliny okopowe (nie powinny ulegać presji).
- Jeśli kupisz marchewkę z pęczkiem liści, upewnij się, że nie jest jej dużo, a same warzywa nie są zwiędłe.
- Im szersza marchew, tym większy jej rdzeń: w wielu odmianach powoduje to, że rośliny okopowe są słodsze.
Marchew zawiera dużą ilość leczniczych składników odżywczych tuż pod skórą. Przecinając go nożem tracimy istotną korzyść: lepiej ostrożnie zeskrobać skórę.
Jeśli na roślinie okopowej pojawią się zielone plamy, odetnij je przed wyciśnięciem soku, w przeciwnym razie napój będzie nieprzyjemnie gorzki.
Teraz wiesz, co jest pełne kolorowego soku z marchwi. Przydatne właściwości i przeciwwskazania tego napoju warto powiedzieć o nich znajomym i krewnym. Jedz najlepsze potrawy z apetytem i bez szkody dla zdrowia!
Dziękuję za artykuł (3)
Wiele osób nazywa sok ze świeżej marchwi królem soków warzywnych. Zawiera beta-karoten, witaminy i minerały. Wszystkie te składniki sprawiają, że sok z marchwi jest niezbędny do przywracania i utrzymania zdrowia człowieka, zwłaszcza dla osób, które mają osłabioną odporność, mają problemy ze skórą i wzrokiem. Sok z marchwi jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci i ma nie tylko wiele przydatnych właściwości, ale także właściwości lecznicze.
Marchewki są koniecznie uprawiane przez wszystkich ogrodników i ogrodników. To wspaniałe warzywo jest używane w prawie każdym daniu. Jest jednym z głównych składników nie tylko zupy, ale z marchewką istnieje wiele przepisów na wspaniałe pyszne wypieki, od ciastek po ciasta.
Jeśli chodzi o marchewkę, wszyscy wiedzą, że jest to pomarańczowe warzywo. I niewiele osób zdaje sobie sprawę, że marchewki istnieją w innych kolorach: fioletowym, białym, czerwonym. To prawda, że \u200b\u200bnie są one u nas powszechne. Ale zwykła pomarańczowa marchewka jest nie mniej przydatna niż jej wielokolorowe odpowiedniki.
Pomimo faktu, że marchewki są stosunkowo bogate w cukry, mogą być bezpiecznie spożywane przez diabetyków, z reguły bez problemów z poziomem cukru we krwi. Jedna średnia marchewka dziennie nie spowoduje żadnych skutków ubocznych. Jego indeks glikemiczny wynosi 80 i mieści się w dopuszczalnych granicach dla diabetyków.
Karotenoidy, błonnik i szereg innych przydatnych dla organizmu składników uzupełniają organizm w niezbędne witaminy, minerały, wspomagają proces trawienia i oczyszczają organizm.
Skład soku marchwiowego
Sok marchwiowy to nie tylko piękny jasny, apetyczny sok. To prawdziwa skarbnica składników odżywczych. 100 gramów świeżego soku z marchwi zawiera:
2,1 miligrama beta-karotenu i 350 mikrogramów witaminy A;
Do 3 miligramów witaminy C, która jest potrzebna do silnej odporności;
0,2 miligrama witaminy PP, która korzystnie wpływa na przemianę materii w organizmie;
0,01 miligrama witaminy B1, niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu;
0,02 miligrama witaminy B2, niezbędnej do utrzymania zdrowych procesów metabolicznych i dobrego widzenia (szczególnie w nocy);
0,3 miligrama witaminy E dla zdrowej regeneracji komórek i syntezy hormonów. Należy zauważyć, że w soku z marchwi jest znacznie więcej witaminy E niż w burakach.
Sok z marchwi jest bogaty w tak ważne dla organizmu człowieka minerały jak potas, wapń, sód, magnez, żelazo, fosfor. Szczególnie należy podkreślić zawartość potasu: zawiera on aż 130 miligramów w 100 gramach soku.
Ponadto sok ten zawiera flawonoidy o właściwościach przeciwutleniających, kwasy organiczne, fitoncydy, enzymy, monosacharydy, disacharydy, skrobię, popiół. 
Przydatne właściwości soku z marchwi
Sok z marchwi sam w sobie jest bardzo smacznym sokiem, jednak osoby o osłabionej odporności i słabym wzroku powinny zwrócić szczególną uwagę na stosowanie tego soku. Kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się wypicie szklanki soku z marchwi.
Sok marchwiowy jest jednym z pierwszych soków podawanych małym dzieciom. Wcześniej sok należy lekko rozcieńczyć wodą.
Głównym dobroczynnym składnikiem soku jest witamina A, która jest niezbędna:
Osoby z zaburzeniami widzenia;
Z problemami skórnymi. Jej brak nie każe długo czekać na jej pojawienie się: skóra staje się sucha, łuszcząca się, szczególnie na łokciach i piętach;
Dla wzrostu i rozwoju układu kostnego;
Dla kobiet w ciąży, karmiących, dzieci;
Zachowanie szkliwa zębów u dorosłych i prawidłowy rozwój zębów u dzieci;
Dla zdrowia błon śluzowych: w przeciwnym razie odporność na infekcje jest zmniejszona, a infekcja może wystąpić szybciej w dowolnym miejscu błony śluzowej, takiej jak pęcherz moczowy, żołądek, jelita, błona śluzowa jamy ustnej itp.;
Aby oczyścić wątrobę, w której się gromadzi i pomaga oczyścić ją ze szkodliwych substancji;
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, ponieważ sok ma zdolność zmniejszania kwasowości;
Przeciwutleniacze, które są również bogate w sok z marchwi:
Spowalniają proces starzenia się organizmu i zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory;
Pomagają oczyścić komórki organizmu z toksyn i toksyn, eliminując w ten sposób trądzik i zaskórniki;
Wspomaga gojenie się skóry spowodowanej egzemą, zapaleniem skóry.
Witamina C wzmacnia układ odpornościowy oraz wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.
Szklanka świeżego soku z marchwi doskonale złagodzi stres po zabieganym dniu, nadmierne pobudzenie.
Nałogowi palacze potrzebują soku z marchwi, ponieważ nikotyna niszczy witaminę C i zmniejsza jej ilość w organizmie.
Witaminy z grupy B, działając w połączeniu z witaminą C, obniżają poziom cholesterolu, chroniąc tym samym układ sercowo-naczyniowy.
Świeży sok z marchwi zwiększa apetyt, poprawia trawienie.
Służy jako dobra profilaktyka rozwoju miażdżycy, różnych infekcji, kamieni nerkowych.
Sok z marchwi jest również przydatny dla kobiet. Pobudza produkcję żeńskich hormonów płciowych, dzięki czemu kobiety jak najdłużej zachowują młodość i zdrowie.
W niektórych przypadkach sok może pomóc rozwiązać problem niepłodności, ponieważ czasami brak witaminy A powoduje niepłodność.
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że sok z marchwi może pomóc pozbyć się robaków. Aby to zrobić, musisz wypić go na pusty żołądek.
Sok pomoże poprawić nastrój. Jeśli w złym humorze ręka mimowolnie sięgnęła po kawałek czekolady lub ciastko, pomyślcie razem o marchewce i wysokokalorycznych potrawach, wypijcie szklankę soku z marchwi. Faktem jest, że marchew zawiera substancję związaną z endofinami, które zapewniają uczucie radości i dobrego nastroju. 
W kosmetologii sok z marchwi sprawdził się również z pozytywnej strony. Zwłaszcza rudowłose panie i dziewczęta. Maski z sokiem z marchwi pomogą poprawić kondycję włosów, nadadzą im blasku i naturalnego koloru, wzmocnią cebulki włosów. W tym celu przed umyciem głowy równomiernie rozprowadź sok z marchwi na całej długości włosów. Załóż czepek i odczekaj pół godziny.
Jak wziąć sok z marchwi
Marchew, a co za tym idzie sok z marchwi zawiera najwięcej witaminy A, a raczej karotenu. Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach i wymaga wchłaniania tłuszczu. Dlatego sok z marchwi należy pić z dowolnym tłuszczem. To jest podstawowa zasada.
W roli tłuszczu może być śmietana, śmietana, olej roślinny. Picie soku z marchwi bez niego jest po prostu bezużyteczne. Karoten w wątrobie nie zostanie wchłonięty. Jeśli pijesz dużo soku, może pojawić się inny problem: spowoduje to duże obciążenie wątroby i trzustki.
Druga zasada mówi, że tylko świeżo wyciśnięty sok ma użyteczne właściwości. To w nim przechowywane są wszystkie witaminy. Po otrzymaniu soku należy go wypić w ciągu godziny. Przechowywanie soku z marchwi znacznie zmniejsza ilość zawartych w nim witamin i traci całą przydatność.
Lepiej pić sok na pusty żołądek pół godziny przed posiłkiem. Najlepiej rano na pusty żołądek zaraz po przebudzeniu.
Ile soku z marchwi możesz wypić dziennie. Tutaj trzeba wziąć pod uwagę średnie dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy, w tym witaminę A. Szklanka soku o objętości 250 ml całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
Zastosowanie soku z marchwi w większej objętości może od razu wpłynąć na twarz (i inne obszary skóry). Zmienia kolor na żółty. Dlatego w przypadku picia soku z marchwi działa złota zasada: więcej nie znaczy lepiej.
Jeśli zauważysz, że Twoja skóra zrobiła się dziwnie żółta, czas zrobić sobie przerwę od picia soku z marchwi.
Dla dzieci sok z marchwi najlepiej rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1. 
Przeciwwskazania do stosowania soku z marchwi
Sok marchwiowy jest zdrowy i trudno z tym dyskutować. Ale są kategorie ludzi, którzy muszą traktować jego stosowanie z pewną ostrożnością, a niektóre kategorie całkowicie wykluczają go ze swojej diety. Ten:
Pacjenci z cukrzycą - w soku z marchwi stężenie cukrów jest wyższe;
Osoby z przewlekłymi chorobami trzustki i jelit w okresie zaostrzenia;
Z indywidualną nietolerancją marchwi;
Podczas zaburzeń jelit, którym towarzyszy biegunka, ponieważ sok z marchwi słabnie.
Mogą wystąpić takie skutki uboczne po wypiciu dużej ilości soku z marchwi:
zażółcenie skóry;
Słabość;
senność;
Ból głowy;
W takich przypadkach należy natychmiast zaprzestać picia soku.
Sok z marchwi na kaszel
Sok z marchwi to nie tylko pyszny napój, ale ma również właściwości lecznicze. Jeśli masz ciężki, przewlekły kaszel, spróbuj lekarstwa na sok z marchwi.
W tym celu musisz wziąć:
0,5 kg marchwi
3-4 łyżki naturalnego miodu
Marchewki dokładnie myjemy szczotką. Pokroić na kawałki i zalać niewielką ilością wody. Postaw na kuchence i gotuj, aż marchewka będzie miękka.
Zmiel w blenderze lub rozgnieć widelcem. Resztę po ugotowaniu ostudź i dodaj do niej miód. Wymieszać z pokruszoną marchewką i wymieszać. Wszystko, lekarstwo na kaszel jest gotowe. Możesz przechowywać ten produkt w lodówce. Weź łyżkę stołową, lekko ciepłą wcześniej, 3 do 4 razy dziennie. Kaszel wkrótce minie, a oskrzela zostaną oczyszczone ze śluzu.
Sok z marchwi pomoże na przeziębienie. Pij jedną szklankę soku z marchwi dziennie.
Jak zrobić sok z marchwi
Przygotowanie soku z marchwi jest bardzo łatwe, jeśli masz sokowirówkę. Aby to zrobić, dobrze umyj marchewki i obierz. Zdejmij górną część, w której znajdowała się łęt, i odetnij zieloną część, jeśli jest, ponieważ może być toksyczna. 
Pokrój marchewki na kilka kawałków, aby wygodnie było załadować je do sokowirówki. Włącz sokowirówkę i wyciśnij sok. Wszystko, świeżo wyciśnięty sok z marchwi jest gotowe. W razie potrzeby można go rozcieńczyć przegotowaną zimną wodą.
Na jedną szklankę soku potrzeba od 5 do 8 kawałków marchwi. Zależy od jego wielkości i soczystości. Dlatego na 1 litr soku z marchwi potrzebujesz od 20 do 32 sztuk. Ale sok z marchwi można rozcieńczyć wodą, więc nie można kupić kilku kilogramów marchwi na raz.
Jak zrobić marchewkę w blenderze
Nie każdy ma sokowirówkę. Ale blendery są teraz w prawie każdej rodzinie. Można w nim również zrobić sok marchwiowy, który jakościowo i użytkowo nie będzie się niczym różnił od tego przygotowanego w sokowirówce.
Jedynym minusem tego soku jest obecność miąższu, jeśli nie przefiltrujesz puree z marchwi. Drugi minus to to, że podczas filtrowania nadal nie wyciśniesz tyle soku, co w sokowirówce. Ale jest plus - pozostałą miazgę można wykorzystać do pieczenia lub dodać do zupy, podczas duszenia warzyw.
Przygotowanie jest takie samo jak w poprzednim przypadku. Marchewki należy umyć i obrać. Pociąć na kawałki.
Umieść w misce blendera. Jeśli marchewki nie są wystarczająco soczyste, dodaj trochę wody. Włącz blender i przygotuj puree.
Wlej powstałe puree do dzbanka i dodaj wodę. Na 1 kg marchwi 500 gramów wody.
Pozostaw na pół godziny. W tym czasie część miazgi opadnie na dno.
Przecedź przez sitko lub wyciśnij sok przez gazę.
Pozostałą miazgę można zamrozić i wykorzystać do gotowania innych potraw.
Jak zrobić sok z marchwi bez sokowirówki
Jeśli nie ma sokowirówki ani blendera, sok można zrobić, po prostu pocierając go na drobnej tarce, a następnie przeciskając przez gazę. To prawda, że istotną wadą tej metody jest to, że nie można wycisnąć dużo soku. Dla małego dziecka jest to całkiem do przyjęcia, ale dla osoby dorosłej trzeba zetrzeć dużo marchewki, na co nie każdy będzie miał dość cierpliwości.
Kolejna mała sztuczka. Aby marchewki były bardziej soczyste i lepiej dawały sok, przed gotowaniem namocz je w wodzie na 5 minut.
Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych soku z marchwi od dietetyka
Teraz trochę zapominają o najprostszych produktach. Tyle pokus wokół, jakoś nie do marchewki. Szkoda. Wszystko, co przydatne, jest na wyciągnięcie ręki. Czy wiesz, że rzymskie piękności zawsze jadły marchewki zamiast słodyczy? Może dlatego przez wiele lat zachowały urodę i młodość?
Wierzę, że dla krwi, hemoglobiny, odporności, wzroku i wielu innych, sok z marchwi jest prawdziwym odkryciem i zbawieniem. Czy wiesz, że 2 szklanki soku z marchwi są bardziej skuteczne niż 12 tabletek wapnia?
Korzyści z soku z marchwi:
- Jakościowo wpływa na oczy. Zdejmuje z nich ciężar.
- Zawiera witaminy A, C, grupy B, E, D i K.
- Sok z marchwi zawiera tak ważne dla naszego organizmu minerały jak żelazo, wapń, siarka, fosfor, krzem.
- Zawiera beta-karoten.
- Usuwa sole metali ciężkich z organizmu.
- Potas i magnez są odpowiedzialne za zdrowe serce, więc sok z marchwi jest bardzo korzystny dla każdego, kto ma problemy z sercem. Dobrze jest stosować go również w profilaktyce chorób układu krążenia.
- Witaminy z grupy B są dobre dla układu nerwowego.
- Poprawia pracę przewodu pokarmowego.
- Sok z marchwi jest dobry dla każdego, kto ma problemy z wątrobą.
- Oczyszcza krew, zwiększa stężenie hemoglobiny.
- Obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Wzmacnia zęby i kości.
- Poprawia jakość mleka matki. Bardzo przydatne dla matek karmiących i kobiet w ciąży.
- Doskonała profilaktyka wszystkich chorób onkologicznych.
- Doskonale radzi sobie z przeziębieniami i wirusami (razem z cebulą i czosnkiem). To prawda, tylko świeżo wyciśnięty.
- Stosowany jest również zewnętrznie na wysypki skórne, owrzodzenia, liszaje.
- Poprawia cerę.
- Wzmacnia włosy.
- Promuje piękną opaleniznę.
- Leczy zapalenie jamy ustnej.
- Leczy niepłodność.
- Doskonale regeneruje się po ciężkich chorobach, zwłaszcza po antybiotykoterapii i cyklu chemioterapii.
Ogólne zasady picia świeżo wyciskanych soków warzywnych, w tym soku z marchwi:
- pij soki nie do posiłków, ale pół godziny przed posiłkiem.
- wypij natychmiast i nie odkładaj na później. Wyjątkiem jest sok z buraków, który pije się po 2 godzinach naparu.
- nie przechowuj świeżo wyciskanych soków, nawet na krótki czas, w lodówce.
- świeże soki (świeżo wyciskane soki) nie tracą swoich dobroczynnych właściwości podczas używania sokowirówki.
- Soki najlepiej rozcieńczać wodą.
- bądź rozsądny. Używaj wszystkiego z umiarem.
Jak i ile pić sok z marchwi, żeby był zdrowy?
W przypadku większości chorób wystarczy wypijać do 3 szklanek soku z marchwi dziennie. Należy spożywać wyłącznie świeżo przygotowany sok z marchwi. Pić 30-40 minut przed posiłkiem powoli, najlepiej przez słomkę. Zawsze podawałam córce świeżo wyciskany sok, nigdy nie rozcieńczałam go wodą. Rano zawsze piliśmy szklankę.
Jeśli czujesz, że organizm źle przyjmuje marchewkę, przestań ją na jakiś czas stosować. Potem znowu po przerwie wróć do niego. Lekarze zalecają picie soku z marchwi w połączeniu z olejem roślinnym lub śmietaną. Często sok z marchwi miesza się z innymi sokami warzywnymi.
Jeśli jesteś surowym jedzeniem, ilość soku z marchwi może być znacznie większa dziennie, ponieważ. organizm jest gotowy na takie jedzenie. I to jest jedzenie, nie tylko sok. Możesz spokojnie wypić do 1,5 -2 litrów soku z marchwi.
Zawsze śledź swój stan. Niektórym wystarczy szklanka, ale niektórym nawet litr to za mało. Nadmiar soku z marchwi może u niektórych powodować nawet bóle głowy. Bądź więc rozsądny.
Sok marchwiowy. Przeciwwskazania.
Przepis
Do soków najlepiej nadają się średniej wielkości marchewki. Nie bierz największych marchewek. Prawdopodobnie zawiera dużo azotanów. Dokładnie umyj marchewki w zimnej wodzie za pomocą sztywnej szczotki do warzyw. Usuń, jeśli są plamy. Marchew najlepiej nie obierać, tylko zeskrobać. Wszystkie najbardziej przydatne minerały i witaminy są ukryte blisko powierzchni.
Na szklankę soku z marchwi potrzebujesz około 3 średnich marchewek. Przepuść wszystko przez sokowirówkę, wlej do szklanki i wypij od razu małymi łykami przez słomkę.
Niektórzy dodatkowo kroją marchewki. Nie robię tego. Jeśli marchewki przechodzą przez otwór w sokowirówce, najwygodniej jest wziąć bezpośrednio całą marchewkę. Przypominam, że należy go wypić 30-40 minut przed posiłkiem. Dla dzieci do roku sok z marchwi rozcieńcza się przegotowaną wodą (na pół).
Pozostałości masy po wyciśnięciu nie należy wyrzucać. Można dodawać do zapiekanek lub sałatek. Zrób też olej z marchwi.
Olej z marchwi.
Przepis na olej z marchwi. Weź ciasto lub zetrzyj marchewki, włóż wszystko do słoika, lepiej wziąć słoik 250 g, zalej wszystko wysokiej jakości olejem (najlepiej oliwą z oliwek), aby marchewki były całkowicie pokryte. Zamknij słoik pokrywką i umieść wszystko w świetle na 2 tygodnie w ciepłym miejscu. Upewnij się, że nie ma pleśni. Okresowo wstrząsać zawartość. Następnie przecedź wszystko przez gazę, wlej do pojemnika. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.
Sok z marchwi na choroby układu krążenia:
Pij sok z marchwi w szklance 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
W przypadku zapalenia oskrzeli, zapalenia krtani, zapalenia migdałków:
Dodaj 2 łyżeczki do szklanki soku z marchwi. miód (wystarczy sprawdzić alergie). Weź 1 łyżkę stołową 4-5 razy dziennie.
Sok z marchwi dla dzieci z bólem gardła i na wzmocnienie nosogardzieli:
Płukać gardło sokiem z marchwi do 5 razy dziennie. Przydatne jest również łączenie soków. Spłucz sokiem z kapusty na jeden dzień, sokiem z marchwi na dzień, sokiem ziemniaczanym na dzień. Świetny przepis zarówno dla dzieci jak i dorosłych.
Sok marchwiowy dla dzieci z przeziębieniem:
Daj dzieciom 2-3 krople soku z marchwi do każdego otworu nosowego 4 razy dziennie. Stosować przez tydzień do całkowitego wyleczenia. Niektórzy dodają trochę miodu (1:4).
Sok z marchwi na zapalenie jamy ustnej:
Po prostu nasmaruj problematyczne obszary sokiem z marchwi. Następnie nie pij ani nie jedz przez co najmniej pół godziny. Smarowanie najlepiej kilka razy dziennie. Nie zapomnij za każdym razem potraktować wszystkiego świeżym bandażem i świeżą porcją soku. Wystarczy wlać do pojemnika.
Aby złagodzić zmęczenie:
Wymieszaj szklankę soku z marchwi z 5 łyżkami soku z kapusty. Podziel na 3 dawki. Pić pół godziny przed posiłkiem. Lepiej jest pić wszystko w trakcie. Przynajmniej miesiąc.
Aby wzmocnić odporność:
Zmieszaj 50 ml soku z marchwi ze 100 ml soku z kapusty i 50 ml soku jabłkowego. W razie potrzeby i jeśli nie ma alergii, dodaj miód. Podziel na 3 części. Weź pół godziny przed posiłkiem.
Dla ostrości wzroku. Sok z marchwi z sokiem z pietruszki:
Wymieszaj 3 łyżki soku z marchwi z 1 łyżką soku z pietruszki. Weź 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
Przygotuj szklankę soku z marchwi i buraków, dodaj szklankę miodu, szklankę soku z cytryny i kieliszek koniaku. Wszystko przełożyć do miski, zawinąć w folię lub ciemny papier. Włożyć do lodówki.
Od razu możesz rozpocząć kurację. Daj dzieciom 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie pół godziny przed posiłkiem. Weź też łyżkę stołową. Dla nastolatków - łyżeczka deserowa. Pamiętaj, aby wymieszać przed użyciem. Kursy picia. Miesiąc do picia. Miesiąc odpoczynku. Ten przepis doskonale podnosi odporność, oczyszcza krew, nie zachorujesz przez całą zimę.
Sok z marchwi na gojenie się ran:
Zastosuj balsamy ze świeżo wyciśniętego soku na problematyczne obszary. Możesz również dodatkowo potraktować olejem z marchwi. Zobacz przepis powyżej.
Bardzo dobrze jest mieszać sok z marchwi z innymi sokami.
Sok jabłkowo-marchewkowy
Możesz wziąć różne proporcje. Wszystko zależy od upodobań i preferencji. Uwielbiam to połączenie - marchewki - 3 sztuki i 1 duże jabłko. Do tego soku można też dodać szczyptę imbiru (na samym czubku) lub zetrzeć go na tarce (całkiem sporo). Ten przepis mogą spożywać również dzieci powyżej 3 roku życia. Szczególnie dobrze jest pić go podczas przeziębień oraz zapobiegać wszelkim przeziębieniom i wzmacniać układ odpornościowy.
Sok marchwiowo-buraczkowy
Proporcje najlepiej zachować w następujący sposób: 1 część soku z buraków i 10 części soku z marchwi. Zawsze zaczynaj od małego stężenia soku z buraków. Stopniowo można go dodawać, zwiększając proporcje do jednej trzeciej, a nawet do połowy.
Tylko nie zapominaj, że sok z buraków należy pozostawić na kilka godzin, nie mniej, a sok z marchwi należy natychmiast spożyć. Najlepiej więc ten sok przygotować dwuetapowo - najpierw zrobić sok z buraków, a po kilku godzinach przygotować sok z marchwi, wszystko wymieszać i wypić.
Sok dyniowo-marchewkowy dla dzieci i dorosłych to po prostu prezent dla zdrowia.
Jeśli chodzi o dzieci to jeszcze raz przypominam wszystkim - nie kupujcie soków dla swoich pociech w kartonikach i dotyczy to również wszelkich gotowych odżywek dla niemowląt. Kochajcie swoje dzieci, szanujcie ich zdrowie, przyzwyczajajcie je od dzieciństwa do zdrowej żywności, tłumaczcie sobie, co jest w środku. Dzieci są mądre i wszystko zrozumieją. I po prostu gryźmy marchewki dla dzieci. Nie ma nic lepszego i łatwiejszego do wzmocnienia zębów.
Tak więc o świeżo wyciśniętym soku dyniowo-marchewkowym chcę powiedzieć, co następuje: zarówno w marchwi, jak iw dyni - wszystkie najbardziej przydatne. Wszystkie witaminy, beta-karoten, minerały. Zrób soki, a Twoje dziecko i Ty zapomnicie o przeziębieniach, wzmocnicie odporność. Ponadto sok z marchwi i dyni można wprowadzić do diety dziecka od szóstego miesiąca życia. Oczywiście na początku całkiem sporo - od łyżeczki. A potem zwiększ dawkę.
Teraz jest sezon na marchewkę i dynię. Wielu nie wie, co zrobić z dynią. Przygotuj sobie i dzieciom prosty i bardzo zdrowy sok. Proporcje najlepiej przyjmować w połowie. Jeśli ktoś nie lubi dużej ilości dyni, to może wziąć mniejszą. Zarówno dynia, jak i marchewka są same w sobie słodkie, więc nie trzeba ich dodatkowo słodzić.
Przygotuj dynię na sok. Oczyść wszystko, wolne od nasion, przepuść przez sokowirówkę. Przygotuj marchewki, jak opisałem powyżej. Pić natychmiast powoli, najlepiej przez słomkę.
Również sok dyniowo-marchewkowy, przestrzegając diety, jest bardzo przydatny do utraty wagi. Stosować w proporcjach 3:1 (3 dynie, 1 część marchwi), sok pić trzy razy dziennie w szklance pół godziny przed posiłkiem. I dodaj miąższ do dietetycznej zapiekanki.
Korzyści płynące z soku z marchwi są niewątpliwe: w końcu marchew jest nie tylko uznanym liderem pod względem zawartości prowitaminy „A” – karotenu: zawiera wiele innych niezbędnych dla naszego organizmu substancji, w szczególności kwas pantotenowy i nikotynowy, magnez, miedź , potas itp. W soku zawartość składników odżywczych jest kilkukrotnie większa niż w całej roślinie okopowej, a ponadto są one szybciej wchłaniane.
Ci, którzy zaczynają regularnie pić sok z marchwi, zauważają przypływ sił i energii. Ustępują złe samopoczucie i nerwowość, poprawia się sen, normalizuje się praca jelit. Sok wzmocni układ odpornościowy, przyczyni się do usuwania kamieni z nerek i wątroby. Jednocześnie istnieje kilka „ALE”, o których miłośnicy terapii sokowej powinni wiedzieć. Wymieńmy je:
Zasady prawidłowego stosowania soku z marchwi
- Po pierwsze: pod koniec lata i na początku jesieni marchew i odpowiednio sok z marchwi zawierają wiele przydatnych substancji. Następnie, nawet przy odpowiednim przechowywaniu, ich liczba stopniowo maleje, a sok wyciskany pod koniec zimy lub wczesną wiosną nie przyniesie nic organizmowi.
- Po drugie: musisz pić świeżo przygotowany sok. Jeśli stał przez co najmniej pół godziny, nie ma w nim nic użytecznego. Dozwolone jest konserwowanie soku z marchwi (podgrzewa się go do 80 stopni i zamyka), można go również zamrozić. Ale niestety w pierwszym przypadku po podgrzaniu traci się pewien procent użytecznych substancji, aw drugim konieczne jest tak zwane zamrażanie szokowe w temperaturze co najmniej -24 stopni.
- Po trzecie: konieczne jest przestrzeganie normy, która jest ściśle indywidualna (średnio jest to 1 szklanka 3 razy dziennie), to znaczy konieczna jest konsultacja z dietetykiem. W przypadku przedawkowania możliwe są takie nieprzyjemne zjawiska, jak bóle głowy, nudności, osłabienie. Miłośnicy soku z marchwi czasami mają problem estetyczny: ich skóra żółknie. Jest to tymczasowy i nieszkodliwy efekt, ale mimo to niezbyt przyjemny.
- Po czwarte: sok z marchwi nie jest tak nieszkodliwy. Jest przeciwwskazany w przypadku wrzodów, pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka i jest niepożądany przy zwiększonej kwasowości. Ze względu na wysoką zawartość cukru diabetycy powinni stosować go ostrożnie.
- Po piąte: ci, którzy nie mają przeciwwskazań, powinni pić sok na pusty żołądek, około pół godziny przed posiłkiem. Zaleca się łączenie go z innymi sokami: jabłkowym, dyniowym, pomarańczowym itp. Takie mieszanki są bardziej przydatne, ponieważ mają bardziej zrównoważony skład witamin.
Aby karoten był lepiej wchłaniany, zaleca się dodanie do soku z marchwi odrobiny śmietany, mleka, kwaśnej śmietany, oleju roślinnego. Dla poprawienia smaku do napoju można wlać łyżkę soku z cytryny. Ale umieszczanie w nim cukru jest niepożądane: zniszczy przydatne substancje i jest mało prawdopodobne, aby poprawiło smak.
Ulubieniec wszystkich soków warzywnych, piękny, smaczny i bardzo zdrowy, niezbędny dla zachowania zdrowia, poprawy odporności, poprawy wzroku i zachowania młodzieńczej skóry - to wszystko świeżo wyciskany sok z marchwi. Sok z marchwi ma wiele przydatnych właściwości i prawie nie ma przeciwwskazań. Zawiera wapń, potas, magnez, żelazo, sód i fosfor, zawiera flawonoidy, fitoncydy, kwasy organiczne, mono- i disacharydy.
Marchewka i świeżo wyciskany z niej sok są bogate w cenne dla organizmu witaminy i prowitaminy:
- witaminy z grupy A, wspomagające wzrost i rozwój organizmu;
- witamina C, która wzmacnia układ odpornościowy;
- RR (rutyna), która monitoruje procesy metaboliczne;
- B1, niezbędny do pełnego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu;
- B2, wspierający metabolizm i dobre widzenie;
- witamina E, która zapewnia zdrowie komórek i syntezę hormonów.
Sok z marchwi jest bardzo przydatny dla dorosłych i nie może wyrządzić żadnej szkody nawet dzieciom, ale aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz wiedzieć, jak go prawidłowo używać.
Skład soku z marchwi
Sok marchwiowy to nie tylko piękny jasny, apetyczny sok. To prawdziwa skarbnica składników odżywczych. 100 gramów świeżego soku z marchwi zawiera:
Ponadto sok ten zawiera flawonoidy o właściwościach przeciwutleniających, kwasy organiczne, fitoncydy, enzymy, monosacharydy, disacharydy, skrobię, popiół.
Zawartość kalorii i BJU
Zacznijmy rozważać korzystne właściwości BJU (białka / tłuszcze / węglowodany) i kalorie:
- na 100 g surowca przypada 1,1 g białka, 0,1 g tłuszczy i 6,9-7,2 g węglowodanów (wzrost w kierunku odmian o żółtych korzeniach);
- ze 100 g surowego produktu osoba otrzymuje od 33,1 do 35 kcal.
Uwaga! Najbardziej wysokokaloryczne - czerwone marchewki. Żółte odmiany dostarczają nieco mniej kalorii.
Zwróć uwagę na to, jak zmieniają się wskaźniki, jeśli marchew jest suszona (ten stan produktu jest zalecany dla diabetyków, a także dla osób do jedzenia w trudnych warunkach - podczas biwaków):
- białka - 7,8 g;
- tłuszcze - 0,6;
- węglowodany - 49,2;
- wartość energetyczna - 221,1 kcal.
Liczby podane są w przeliczeniu na 100 mas produktu.
W tabeli przedstawiono zawartość składników odżywczych (kalorii, białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych) w przeliczeniu na 100 g części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| kalorie | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 1697 |
| Wiewiórki | 1,1 gr | 76 gr | 1.4% | 2.5% | 79 gr |
| Tłuszcze | 0,1 g | 60 gr | 0.2% | 0.4% | 50g |
| Węglowodany | 12,6 gr | 211 gr | 6% | 10.7% | 210 gr |
| kwasy organiczne | 0,2 grama | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 gr | 20 gr | 5% | 8.9% | 20 gr |
| Woda | 84,6 gr | 2400 gr | 3.5% | 6.3% | 2417 |
| Popiół | 0,4 grama | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 350 mcg | 900 mcg | 38.9% | 69.5% | 900 gr |
| beta karoten | 2,1 mg | 5 mg | 42% | 75% | 5 gr |
| Witamina B1, tiamina | 0,01 mg | 1,5 mg | 0.7% | 1.3% | 1 gr |
| Witamina B2, ryboflawina | 0,02 mg | 1,8 mg | 1.1% | 2% | 2 gr |
| Witamina C, askorbinowy | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 5.9% | 91 gr |
| Witamina E, alfa-tokoferol, TE | 0,3 mg | 15 mg | 2% | 3.6% | 15 gr |
| Witamina PP, NE | 0,3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.7% | 20 gr |
| Niacyna | 0,2 mg | ~ | |||
| Makroelementy | |||||
| Potas, k | 130 mg | 2500 mg | 5.2% | 9.3% | 2500 gr |
| wapń ok | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.4% | 1000 gr |
| Magnez | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3.2% | 389 gr |
| Sód, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 3.6% | 1300 gr |
| Fosfor, Ph | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 5.9% | 788 gr |
| pierwiastki śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.9% | 18 gr |
| strawne węglowodany | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0,2 grama | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 12,4 gr | maksymalnie 100 gr |
wartość energetyczna sok marchwiowy wynosi 56 kcal.
Korzyści z soku z marchwi - 18 korzyści zdrowotnych
POPRAWIA APETYT
Wypijając jedną szklankę soku z marchwi przed głównym posiłkiem, możesz zwiększyć produkcję soku żołądkowego, a tym samym zwiększyć apetyt. Dla osób chorych i osłabionych sok będzie dobrym narzędziem na poprawę apetytu i dalszą regenerację.
POPRAWIA WZROK
Wszyscy wiedzą, że sok z marchwi poprawia wzrok, ale jak? Ta właściwość lecznicza tłumaczy się tym, że marchew zawiera beta-karoten i luteinę, które koncentrując się w siatkówce służą jej ochronie. Zgromadzony w wątrobie beta-karoten jest przekształcany w witaminę A, po czym przedostaje się do siatkówki, poprawiając ostrość wzroku, także w ciemności.
SOK Z MARCHEWKI: KORZYŚCI I SZKODY W ONKOLOGII
Beta-karoten to główna broń surowej marchwi przeciwko wielu groźnym chorobom. Liczne badania naukowe pokazują, że witamina A dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym pomaga w profilaktyce nowotworowej, skutecznie radzi sobie z wolnymi rodnikami mogącymi powodować nowotwory.
WZMACNIA UKŁAD NERWOWY
Potas jest niezbędny do utrzymania zdrowej równowagi elektrolitowej, a także poziomu płynów w komórkach organizmu. Sok z marchwi w pełni dostarcza organizmowi odpowiednią ilość potasu, który zapobiegnie skurczom mięśni, obniży poziom cholesterolu i zrównoważy ilość sodu we krwi, co pozwoli utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi. Potas jest niezbędny do pełnego funkcjonowania układu nerwowego organizmu i oczywiście do zdrowego rozwoju mięśni.
POMAGA W LECZENIU CUKRZYCY
Marchew składa się z karotenoidów, które naprawdę pomagają obniżyć wysoki poziom cukru we krwi. Dlatego sok z marchwi z pewnością może służyć jako środek terapeutyczny regulujący poziom glukozy we krwi. Należy go spożywać w dawkach i zgodnie z zaleceniami lekarza prowadzącego, gdyż posiada własne naturalne cukry.
ZWIĘKSZA ODPORNOŚĆ
Sok z marchwi korzystnie wpływa na organizm dzięki zawartości ważnych składników odżywczych. Szklanka naturalnego napoju, wypijana codziennie, może znacznie zwiększyć odporność. Oprócz zwalczania wolnych rodników, sok z marchwi chroni nasz organizm przed szkodliwymi bakteriami, wirusami i różnymi stanami zapalnymi.
ZALETY WAGI
Dla osób z nadwagą sok z marchwi jest zdecydowanie właściwym produktem do wprowadzenia do diety. Szklanka naturalnego soku z reguły dodaje organizmowi około 80 kalorii, które mogą nasycić organizm, jednocześnie uzupełniając go niezbędnymi minerałami i witaminami.
POPRAWIA ZDROWIE SERCA
Aby zachować zdrowie serca, ważne jest, aby być aktywnym fizycznie, wysypiać się i redukować poziom stresu. Jednak wszystko to powinno być uzupełnione dobrze przemyślaną dietą. Włączając do codziennej diety świeżo wyciskany sok z marchwi poprawisz swoją kondycję, ponieważ za pomocą przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego napój pomaga zachować zdrowie serca, poprawia krążenie krwi i likwiduje płytkę nazębną na ścianach naczyń krwionośnych. Już jedna szklanka soku zawiera 20% zalecanego dziennego spożycia potasu, który chroni organizm przed wieloma niebezpiecznymi chorobami, w tym zawałem serca i udarem mózgu, a także znacznie poprawia pracę mózgu.
WZMACNIA ZDROWIE PŁUC
Sok z marchwi doskonale wspomaga zdrowie płuc, chroni układ oddechowy przed infekcją i pomaga walczyć z negatywnymi skutkami palenia. Sok z marchwi, ze względu na bogactwo zawartych w nim witamin, może zapobiegać rozedmie płuc, która jest jednym z największych zagrożeń dla palacza.
NADAJE SKÓRZE ZDROWY WYGLĄD
Marchew jest bogata w karotenoidy, które są ważnymi składnikami odżywczymi i przeciwutleniaczami, które wpływają na zdrowie i kolor skóry. Brak witaminy A w organizmie od razu wpłynie na skórę, stanie się matowa, sucha i zwiotczała. Dla zdrowego wyglądu koniecznie używaj soku z marchwi: odżywczy karoten sprawi, że skóra będzie zdrowa, elastyczna i jedwabista.
Potas zawarty w soku z marchwi pomaga zredukować suchość skóry, a także mniej widoczne blizny i przebarwienia na skórze. Służy jako pomocnik w nawilżaniu i tonizowaniu skóry.
Duży kompleks witamin i minerałów w soku z marchwi służy jako dodatek mineralny, który jest korzystny dla ludzkiej skóry, zapobiega rozwojowi zapalenia skóry, różnych wysypek, a nawet egzemy.
POPRAWIA JAKOŚĆ SNU
Dobry sen to kolejna z wielkich korzyści, jakie zapewnia sok z marchwi. Każdy potrzebuje spokojnego i zdrowego snu, aby zregenerować siły. Sok z marchwi stymuluje tworzenie się melatoniny w organizmie, która jest niezbędna do snu i dobrego wypoczynku.
WZMACNIA KOŚCI
Zawarta w soku z marchwi witamina K jest ważna dla procesu budowy białek w organizmie, a w połączeniu z wapniem prowadzi do szybszego gojenia się złamanych lub uszkodzonych kości. Tak więc potas znajdujący się w marchwi lub soku z marchwi pomaga poprawić zdrowie kości.
ZAPOBIEGA ANEMII
Żelazo zawarte w soku z marchwi jest wchłaniane do krwi, co ostatecznie zwiększa stężenie hemoglobiny, eliminując stan anemiczny organizmu. Ponadto brak potasu w organizmie powoduje skurcze, szczególnie podczas treningu sportowego, ponieważ za każdym razem, gdy się pocisz, tracisz potas. Szklanka soku z marchwi może przywrócić ilość w organizmie i zapobiec skurczom podczas i po treningu.
SOK Z MARCHEWKI: KORZYŚCI I SZKODY DLA WĄTROBY
Jak wspomniano wcześniej, surowe marchewki są bogate w witaminę A, naturalny przeciwutleniacz, który zapewnia wysokiej jakości detoks wątroby. Przewagą soku z marchwi nad innymi sokami warzywnymi jest to, że jest bogaty w potas, który bierze udział w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Jest to korzystne dla organizmu, ponieważ sok zmniejsza gromadzenie się tkanki tłuszczowej i żółci w wątrobie.
POPRAWIA METABOLIZM
Sok z marchwi jest bogaty w witaminy, które naprawdę pomagają w rozkładzie glukozy, tłuszczu i białka. Wspomaga zatem budowę masy mięśniowej, poprawę metabolizmu oraz redukcję wagi. Witaminy z grupy B pomagają zmniejszyć niepokój, a także depresję, która często występuje przy nagłej utracie wagi. Bogaty w sok z marchwi fosfor przyspiesza przemianę materii, zapewnia optymalne wykorzystanie energii w organizmie oraz zmniejsza ból potreningowy.
SOK Z MARCHEWKI: KORZYŚCI I SZKODY DLA KOBIET
Sok z marchwi jest bardzo przydatny dla kobiet, zwiększa energię i witalność organizmu, sprzyja aktywności seksualnej.
Picie soku z marchwi podczas ciąży poprawia jakość mleka matki, wypełniając je witaminami, w tym witaminą A, która jest szczególnie ważna dla wzrostu płodu. W ciągu ostatnich 3 miesięcy ciąży sok znacznie zmniejszy możliwość wystąpienia groźnych chorób u dziecka.
Witaminy A i C mają korzystny wpływ na rozwój płodu, dlatego sok z marchwi jest bardzo korzystny dla zdrowia kobiet w ciąży. Picie soku z marchwi podczas ciąży to doskonały sposób na uzyskanie wielu składników odżywczych, których potrzebuje zarówno matka, jak i dziecko. Sok z marchwi można doprawić niewielką ilością świeżego imbiru, taki środek pomoże przyszłej mamie pozbyć się porannych mdłości, jednocześnie otrzymując ważne dla zdrowia substancje i witaminy.
CHRONI SKÓRĘ PRZED PROMIENIAMI SŁONECZNYMI
Beta-karotenoidy, które promują proces fotosyntezy w roślinach, zmniejszają możliwość poparzenia słonecznego, a dodatkowo zwiększają odporność na oparzenia słoneczne. Regularne spożywanie soku z marchwi, szczególnie latem, ochroni skórę przed uszkodzeniami słonecznymi i promieniowaniem.
SOK Z MARCHEWKI: KORZYŚCI I SZKODY DLA DZIECI
Równie korzystny dla zdrowia młodego pokolenia jest sok gastronomiczny czy świeżo wyciskany sok z marchwi. Wzmacnia odporność dzieci, bierze udział w rozwoju mięśni, utrzymuje prawidłowy poziom hemoglobiny i zasila młody, rosnący organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami. Bardzo małym dzieciom nie należy podawać zagęszczonego naturalnego soku, ale należy go rozcieńczyć wodą. Ważne jest, aby nastolatki nie nadużywały naturalnego napoju i piły go w rozsądnych ilościach.
Oprócz gotowania musisz się uczyć i prawidłowo pić napój. Dzienna porcja 1-2 filiżanek wspomoże organizm w regeneracji i utrzymaniu prawidłowego stanu zdrowia. Nie należy stosować się do zaleceń, jeśli zalecają wypicie kilku litrów soku w celu oczyszczenia organizmu. Konsekwencje tego mogą być bardzo różne. Dzienna stawka nie powinna przekraczać pół litra.
Będzie dobrze pasować do tłustych potraw, ponieważ witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego najlepiej wchłania się z tłuszczami. Do soku często dodaje się kwaśną śmietanę, śmietanę lub olej roślinny.
Świeżo wyciśnięty napój pije się przez słomkę. Już 30 minut po ugotowaniu będzie w nim znacznie mniej witamin. Dlatego tak ważne jest, aby wypić go od razu.
Optymalny czas przyjęcia to pół godziny przed posiłkiem. Sok z marchwi (właściwości użytkowe i przeciwwskazania dla dzieci są takie same jak dla dorosłych) zaleca się rozcieńczyć w połowie wodą, jeśli planujesz podawać go dzieciom. W ciągu godziny po wypiciu soku przez dziecko nie należy podawać mu pokarmów zawierających cukier i skrobię.
sok z marchwi podczas ciąży
Kobieta w ciąży powinna otrzymywać wraz z pożywieniem cały kompleks witamin i mikroelementów, jej organizm funkcjonuje w trybie wzmocnionym: zapewnia to rozwój płodu i wspomaga jego własne procesy życiowe. Sok z marchwi podczas ciąży rozwiązuje wiele problemów zdrowotnych:
- korzystny wpływ na trawienie;
- poprawia motorykę jelit;
- usuwa toksyny i żużle;
- przywraca pH środowiska wewnętrznego;
- zmniejsza objawy zatrucia;
- zwiększa elastyczność skóry i mięśni;
- jest źródłem wapnia;
- korzystnie wpływa na układ nerwowy, odpornościowy.
Sok z marchwi na zapalenie żołądka
Zapaleniu błony śluzowej żołądka towarzyszy zapalenie błony śluzowej żołądka. Choroba ta może występować w postaci ostrej i przewlekłej. Tradycyjna medycyna udowodniła, że \u200b\u200bsok z marchwi przy zapaleniu błony śluzowej żołądka łagodzi stan pacjenta. Kuracja sokiem z marchwi daje dobry efekt terapeutyczny. Przy regularnym stosowaniu tego produktu roślinnego:
- komórki żołądka regenerują się;
- ból znika;
- zmniejszone podrażnienie żołądka;
- mikroflora jest znormalizowana.
Jeśli występują wyraźne problemy z przewodem pokarmowym, sok pije się z dodatkiem kapusty, 50 mililitrów dwa razy dziennie. Dzięki temu układ pokarmowy i praca jelit są doskonale pobudzone. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka napój jest w większym stopniu wskazany dla osób o niskiej kwasowości. Dla efektu terapeutycznego pić 100 mililitrów soku z dodatkiem śmietanki 2 razy dziennie.
Sok marchwiowy na onkologię
Sok z marchwi ma działanie lecznicze na organizm w onkologii. Zawarte w nim fitoncydy wzmacniają układ odpornościowy. Witamina A i żelazo hamują proces wzrostu guza. Sok z marchwi sprzyja niszczeniu komórek chorobotwórczych i rozpoczyna proces naprawy uszkodzonych tkanek. Najsilniejsze działanie lecznicze w chorobach nowotworowych ma mieszanka soków z marchwi i buraków.
Najlepszy efekt uzyskamy mieszając sok z marchwi z burakiem. Witamina A i żelazo będą aktywnie zwalczać nowotwory. Optymalny stosunek do resorpcji guzów i wrzodów to 3 części buraków i 13 - sok z marchwi. 3 razy dziennie wypij leczniczy napój 100 mililitrów. Zwalczają również złogi cholesterolowe.
Sok z marchwi na wątrobę
Wątroba w organizmie pełni rolę filtra oczyszczającego krew z substancji toksycznych, dlatego komórki tego narządu szybko ulegają zniszczeniu. Sok z marchwi dla wątroby jest silnym przeciwutleniaczem, ochronę błon komórkowych przed wolnymi rodnikami zapewnia zawartość witamin A, B, C, E. Witamina E normalizuje metabolizm tłuszczów w samej wątrobie, zapobiegając otyłości. Stosowanie świeżego soku powinno być dawkowane, w przeciwnym razie istnieje ryzyko wystąpienia objawów żółtaczki karotenowej.
W ciągu dnia można wypić do ćwierć litra, zarówno osobno, jak i rozcieńczone sokiem jabłkowym. W chorobie przewlekłej zaleca się spożywanie jogurtu.
Sok z marchwi na oparzenia słoneczne
Substancje zawarte w marchwi wchodzą w skład kosmetyków do opalania, można je wykonać w domu. Balsam do opalania jest przygotowywany z soku z marchwi i oleju roślinnego, zmieszanych w równych częściach. Aby uzyskać równomierną opaleniznę, nałóż przygotowany balsam na skórę i opalaj się. Możesz pić sok z marchwi na oparzenia słoneczne. Szklanka leczniczego płynu nie tylko nada skórze przyjemny odcień, ale także ochroni ją przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego.
Sok marchwiowy do twarzy
Domowe produkty kosmetyczne przygotowane z marchwi tonizują, odżywiają i odmładzają skórę. Przydatne jest picie soku z marchwi na twarz w odmierzonych ilościach i dodawanie go do kosmetycznych maseczek na twarz. Dla skóry działanie każdej substancji zawartej w ekstrakcie z marchwi objawia się na różne sposoby:
- karoten nawilża;
- witamina A wspomaga regenerację;
- witamina PP tonizuje i łagodzi;
- Witamina C oczyszcza i leczy.
Sok marchwiowy na wzrok
Aby lepiej widzieć, zaleca się wypijanie szklanki soku dziennie. Jeszcze lepiej, jeśli dodasz do niego łyżkę soku z pietruszki i rozprowadzisz normę (jedna szklanka) 3 razy dziennie. Wskazane jest, aby pić kurs przez jeden miesiąc, zrobić sobie przerwę, a następnie powtórzyć odbiór.
Jak zrobić sok z marchwi
Spożyty sok ze świeżej marchwi w pełni manifestuje swoje działanie lecznicze. Przepis na sok z marchwi jest prosty i dostępny dla każdego. Za pomocą sokowirówki elektrycznej możesz zrobić sok z marchwi bez większych trudności. Większość czasu zajmie przygotowanie surowców. Rośliny okopowe należy dobrze umyć, skórkę cienko obrać lub zeskrobać, pod nią znajduje się wiele przydatnych substancji. Następnie pokrój marchewki w plasterki i umieść w sokowirówce, zbierz płyn do pojemnika. Wydajność napoju przy użyciu sokowirówki elektrycznej jest maksymalna.
Jak zrobić sok z marchwi bez sokowirówki
Jeśli masz tarkę z najmniejszymi wystającymi zębami (taka tarka służy do przygotowywania jedzenia dla niemowląt), możesz zrobić sok z marchwi bez sokowirówki. Zetrzyj okrężnymi ruchami umyte i obrane warzywa. Wyciśnij powstałą zawiesinę bezpośrednio do pojemnika przez gazę lub rękami. Aby uzyskać maksymalną ilość leczniczego płynu, startą zawiesinę należy wyciskać małymi porcjami. Wadą tej metody jest mała wydajność produktu końcowego.
Sok z marchwi w blenderze
Sok z marchwi można szybko przygotować w blenderze, w tym przypadku zawiera dużo miąższu i jest odżywczo odpowiednikiem lekkiego śniadania. Do tego nadaje się jedna duża letnia roślina okopowa, jest najbardziej soczysta. Pokrojoną na małe kawałki, umytą i obraną marchewkę umieszcza się w misce blendera i miażdży do stanu puree. Nałożyć do pół szklanki i dopełnić wrzącą wodą, pozwolić jej zaparzyć. Temperaturę napoju można regulować, zarówno ciepłe, jak i zimne napoje są równie przydatne.
Sok z marchwi na zimę w domu
Picie soków warzywnych jest dobre przez cały rok, sezonowe warzywa to najbardziej pożywny napój. Fani zdrowego stylu życia próbują zrobić sok z marchwi na zimę w domu. Aby produkt był nie tylko zdrowy, ale także smaczny, musisz wybrać warzywa wysokiej jakości. Rośliny okopowe powinny być gęste, równe, jasnopomarańczowe, soczyste, o gładkiej powierzchni. Należy je umyć, oczyścić, usunąć liście i odciąć górną twardą część.
Gotowanie zdrowego produktu to prosty proces, ale wymaga przestrzegania zasad. Do wyżymania można użyć urządzeń elektrycznych lub mechanicznych. Aby zachować witaminy, błonnik, pektynę, nie usuwaj miąższu i filtruj go wielokrotnie. Do puszkowania stosuje się napełnianie na gorąco lub pasteryzację.
Podczas pasteryzacji wyciśnięty surowiec jest podgrzewany w pojemniku do temperatury 95°C, nie należy go gotować. Gorący sok wlewa się do sterylnych słoików i pasteryzuje przez około 20 minut, zwija pokrywkami i pozostawia do stopniowego ostygnięcia, w tym celu odwrócone słoiki przykrywa się ciepłym kocem. Nalewając na gorąco, płyn podgrzewa się do 75°C, przesącza przez drobne sito, następnie gotuje i przelewa do czystych słoików. Następnie są odwracane i owijane.
Podczas podgrzewania do napoju dodaje się dodatkowe składniki i miesza. Kilka łyżek cukru poprawi smak. Za radą dietetyków dodaje się trochę śmietany; w przypadku tłuszczów zawarty karoten jest lepiej wchłaniany. Przygotowany produkt można mieszać z innymi sokami, co poprawia smak i pomaga zachować dobroczynne właściwości warzyw.
Sok z marchwi - szkoda i przeciwwskazania
Mając wiele przydatnych, a nawet leczniczych właściwości, sok z marchwi wymaga szczególnej uwagi przy prawidłowym stosowaniu.
- Sok jest przeciwwskazany dla osób z wrzodami żołądka, zapaleniem błony śluzowej żołądka i zapaleniem jelita grubego.
- W ograniczonych ilościach powinien być spożywany przez osoby chore na cukrzycę, gdyż produkt posiada własne naturalne cukry.
- Przedawkowanie soku może powodować osłabienie, senność, ból głowy, gorączkę i zażółcenie skóry. Dietetycy twierdzą, że przy częstym stosowaniu soku z marchwi skóra żółknie z powodu oczyszczania wątroby: przy ostrym rozpuszczaniu toksyn jelita nie radzą sobie z odpadami i przenikają przez skórę. Po zaprzestaniu stosowania soku skóra powróci do normalnego kolorytu.
Świeżo wyciskany sok z marchwi to prawdziwy eliksir młodości i zdrowia. Aby nie zaszkodzić organizmowi, soku z marchwi nie należy pić bezmyślnie, w dużych dawkach. Jeśli masz choroby wymienione w artykule, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Pamiętaj, że każdy produkt spożywczy może być szkodliwy, jeśli jest używany niewłaściwie. Pij mądrze sok z marchwi i bądź zdrowy!