Prej v vsakdanjem življenju so vodno-alkoholne raztopine očistili nečistoč z naslednjimi metodami: 1) filtracijo; 2) zamrzovanje; 3) zdravljenje s snovmi, ki vsebujejo beljakovine. V industrijskem alkoholu in vodki so bile poleg zadnjih dveh uporabljene metode, ki so temeljile na naslednjih pojavih: 1) prednostno raztapljanje nečistoč v nekaterih snoveh, kot so olja; 2) soljenje.

Filtracija. Filtracija je potekala s prehajanjem vodno-alkoholne raztopine skozi določene filtrirne materiale, zaradi česar so se iz nje delno izločile kapljice fuzelnega olja in mehanski delci. Filtri so bili izdelani iz različnih materialov, prednost pa so imeli oglje, polst, flanela, sukno za vojaške plašče, prani pesek z delci določene velikosti. Pogosto so bili ti materiali uporabljeni hkrati.

Zamrzovanje. Ta metoda temelji na pravilu, da se topnost snovi z nižanjem temperature zmanjšuje, pri čemer je to zmanjšanje topnosti različno za različne snovi. Takole je ta metoda opisana v: "Zamrzovanje je bila čisto ruska in zelo poceni ... tehnika. Vendar je imela čudovit učinek. težko. Vodka je bila zamrznjena v posebnih majhnih sodih, ki so imeli izpostavljeno dno ali poseben čep, skozi v katerega so vlili alkohol, ki ni zmrznil v zmrzali. Vsa voda v vodki s fuzelnim oljem, zamrznjena na njej v obliki tanke plasti, se je spremenila v kos ledu, ki je bil zlahka vržen stran ".

Opozoriti je treba, da je po našem mnenju ta metoda čiščenja neučinkovita, ker se delež vode v raztopini med zamrzovanjem nenehno zmanjšuje, alkohol pa povečuje in vse nečistoče, ki so slabo topne v vodi, so dobro topne v etilnem alkoholu. Hkrati ni čiščenja nečistoč, ki imajo visoko topnost v vodi. Torej, glede na "... se je izkazalo, da je z vsebnostjo 1-2% izoamilnega alkohola led čist, izoamilni alkohol pa v celoti ostane v alkoholni raztopini."

Predelava z beljakovinami. Ta metoda temelji na sposobnosti etilnega alkohola, da koagulira (koagulira) koloidne delce beljakovin v vodi in iz njih tvori velike flokulentne agregate. Nastali kosmiči zajamejo najmanjše trdne delce in kapljice fuzelnega olja, ki so prisotni v raztopini, ki se čisti, in se počasi usedejo. Po nekaterih podatkih beljakovine selektivno absorbirajo (adsorbirajo) molekule drugih nečistoč, ki so prisotne v vodno-alkoholni raztopini. Kot izhaja iz literature, enkratno zdravljenje z alkoholom ni zelo učinkovito. Toda ponavljajoče se, čeprav vodi do povečane izgube alkohola in podaljšanja procesa čiščenja, daje izdelek zelo visoke kakovosti. Za čiščenje alkohola se uporabljajo mleko, jajčni beljak, cela jajca, ribje lepilo Karluk. Čiščenje poteka na naslednji način.

Na 1 dal vodno-alkoholne raztopine vzamemo 1-2 (lahko tudi več) beljakov ali enako število celih jajc. Najprej jih stepemo, nato zmešamo z majhno količino vode, dodamo raztopini, ki jo čistimo in premešamo, saj beljakovinski kosmiči nastanejo skoraj v trenutku. Nato zmes bodisi pustimo nekaj dni pri miru, dokler se kosmiči popolnoma ne usedejo, nato pa prečiščeno raztopino z dekantiranjem ločimo od kosmičev z delci nečistoč, ki so jih ujeli, ali pa filtriramo nekaj ur po obdelavi.

Podane so tehnologije čiščenja in sortiranja alkohola z mlekom. Po Wilkejevem receptu "... se porabi približno 3 litre mleka na 100 litrov alkohola, učinek tega je razložen z dejstvom, da strdek (proteinski kosmiči), ki nastane pri mešanju z alkoholom, ovije delce fuzelnega olja in potegne Po mešanju z mlekom so alkohol podvrgli rektifikaciji in ker so v starih časih destilacijo izvajali na golem ognju, so na dno kocke položili slamo, da se mleko ne bi zažgalo. v receptih za pripravo likerjev lahko najdemo navedbe za uporabo mleka, ki naj bi izdelku dalo svetlejši okus, tekočino ob koncu delovanja, ne destiliramo, ampak le odlijemo iz usedline.

Glede na "... Polnomastno mleko velja za neprimerno, saj lahko maščoba, ki jo vsebuje, spremeni lastnosti okusa v neželeno smer. Redko mleko je bolj primerno za vse tekočine z visokim odstotkom alkohola, še posebej za vse vrste vodk. Uporabite od 0,25 na 1 liter mleka na 100 litrov. Najprej dodamo majhno količino vode in po temeljitem mešanju z metlico to mešanico takoj dodamo glavni masi tekočine, ki jo zbistrimo. Beljakovine nato koagulirajo v kosmiče in po 1-2 dneh in pogosto po krajšem času opazimo zbistritev. Ko po dolgi izpostavljenosti produkt postane kristalno čist, ga odcedimo iz usedline in samo motni del podvržemo posebni filtraciji.

V delu je opisana sodobna tehnologija čiščenja sortiranja s pomočjo mleka v prahu: »Posneto mleko v prahu se vnese v sortiranje vodke Posolskaya v količini 6,2 kg na 1000 dal.

Mleko v prahu predhodno prelijemo z 20 dal vode, premešamo in po 2-3 urah vlijemo v vodno-alkoholno mešanico. Po dodajanju mleka sortiranje premešamo in pustimo pri miru za usedanje 2-3 ure.Pod delovanjem alkohola mlečne beljakovine koagulirajo, kar se konča z obarjanjem kosmičaste snovi. Kosmiči na svojo površino absorbirajo organske in barvne snovi, ki jih vsebuje vodno-alkoholna mešanica, in jih povlečejo v usedlino. Zahvaljujoč temu vodka pridobi kristalni lesk in visok okus.

Trenutno se v industrijski tehnologiji za pripravo visokokakovostne vodke iz naštetih snovi, ki vsebujejo beljakovine, uporablja samo posneto mleko v prahu po GOST 10970-87. To mleko je proizvedeno iz pasteriziranega posnetega kravjega mleka ali njegove mešanice s pinjencem z zgoščevanjem in naknadnim sušenjem in mora ustrezati naslednjim fizikalnim in kemijskim parametrom (v%): masni delež vlage - ne več kot 4,0; masni delež maščobe - ne več kot 1,5; masni delež beljakovin - ne manj kot 32,0; masni delež laktoze - ne manj kot 50,0. Čiščenje nečistoč z olji. Metoda temelji na eksperimentalno ugotovljenem dejstvu, da so alkoholi iz fuzelnega olja zelo topni v nekaterih tekočih ogljikovodikih in jedilnih maščobah, zlasti v težkih in lahkih naftnih oljih, parafinih, makovem in oljčnem olju itd. Etilni alkohol, če je dovolj razredčen z vodo, se ne topi v teh snoveh. Ker se nečistoče, kot so aldehidi, prav tako ne raztopijo v ogljikovodikih, pred obdelavo vodno-alkoholne raztopine z oljem slednjo obdelamo z raztopino alkalije. V tem primeru se aldehidi pol imerizirajo in postanejo topni v olju. Za ekstrakcijo fuzelnih olj se lahko uporabljajo različna olja, vendar so v industrijski proizvodnji sprva imeli prednost tekoča rastlinska olja, kasneje naftna olja, ki imajo vrelišče približno 240 ° C in gostoto 0,85-0,88 g / ml (op. da ima lastnosti, ki so blizu zgornjim, olje, ki se po sodobni klasifikaciji imenuje solarno olje). Torej, glede na, za čiščenje alkohola iz fuzelnega olja "... leta 1858 je Breton (kasneje Martinet) uporabil makovo in oljčno olje, z njima namočil flanelo ali plovec in filtriral surovi alkohol skozi tako pripravljene filtre, medtem ko je bil domnevajo, da se fuzelno olje zadrži v filtrirnem materialu. Filtrirani alkohol je bil nato izpostavljen rektifikaciji in v destilatu, glede na opažanja I. Kozlova in drugih, ni bilo opaziti vonja po fuzelnem olju, ampak vonj po Za regeneracijo slednjega lahko filtrirni material izpostavimo segrevanju s pregreto paro, poleg tega se fuzelno olje destilira, vendar se izgubi tudi del rastlinske maščobe.

Leta 1884 sta Bang in Ruffen objavila metodo čiščenja surovega alkohola z obdelavo z naftnimi ogljikovodiki, ki lahko, ne da bi se mešali z vodo ali šibko alkoholno tekočino, ekstrahirajo višje alkohole, estre in druge snovi iz slednjega, tako da tvorijo fuzelno olje. Po začetnih predpostavkah so bili v ta namen uporabljeni lahki ogljikovodiki (petrol eter), nato pa sta Bang in Ruffen raje izbrala težje, z gostoto od 0,81 do 0,82 ... V zadnjem času se vzame naftno olje s specifično težo 0,85 - 0,88. g/ml."

Po navedbah v industrijskih pogojih je bila ta tehnologija izvedena na naslednji način: "Prečiščeni alkohol, predhodno razredčen z vodo do jakosti 25-30 °, vstopi v nevtralizacijsko kad, kjer se vlije ustrezna količina apnenega mleka. kad je opremljena z mešalom, katerega rezila se lahko dvigajo ali spuščajo z verižico, ki je pritrjena na zgornji konec navpične osi. Mešamo tako dolgo, dokler se lakmusov papir, spuščen v kad, ne obarva modro, tj. ne kaže alkalne reakcije. Namen obdelave z apnom je nevtralizacija prostih kislin, pa tudi razgradnja kompleksnih etrov in polimerizacija aldehidov. Na koncu reakcije se mešalo ustavi in ​​pusti, da se tekočina zbistri, in ko se apno usede na dno, raztopino spustimo v aparat za ekstrakcijo in raztopino speremo s petrolejom.Novo količino vlijemo na apneno malto, katere trdnost še zdaleč ni izgubljena takoj.voda -alkoholna raztopina, po kateri se ponovno daje aktivira se mešalnik itd. Šele po mnogih operacijah se staro apno, skoraj popolnoma nevtralizirano, zamenja s svežim apnenim mlekom, ki služi za številne operacije. Naprava za ekstrakcijo, kamor vstopi predelana vodno-alkoholna raztopina apna, je sestavljena iz stožčaste kadi ... V spodnji del kadi vstopa cev za naftno olje, perforirana znotraj ekstraktorja s tankimi luknjami navzgor; pod pokrovom je luknja za odtočno cev in nivo raztopine, ki jo čistite, mora biti 15 cm nižji od te luknje, reža od tega nivoja do odtočne luknje pa je napolnjena s petrolejom, pod katerim alkohol ne more izhlapeti.

Delovanje aparata je sledeče: po vlivanju vodno-alkoholne raztopine in zaščitnega sloja naftnega olja se črpalka požene in skozi spodnjo cev se vbrizga olje. Tokovi olja, ki se dvigajo navzgor, so nasičeni s fuzelnimi nečistočami in se združijo s plastjo olja na površini, slednja pa, ko se zgosti od spodaj, teče skozi odtočno cev v čistilne posode. V teh posodah naftno olje zapusti vse nečistoče, ki jih je ekstrahiralo iz vodno-alkoholne raztopine, in ko ostane tam, v stanju prvotne čistosti, ga ponovno vzame črpalka in vbrizga v napravo za ekstrakcijo. Takšno kroženje olja iz aparature v čistilnike in od tam preko črpalke nazaj v aparaturo poteka neprekinjeno, dokler vodno-alkoholna raztopina ni popolnoma prečiščena. Po tem se črpalka ustavi in ​​pusti, da se tekočina usede, vse olje pa priplava navzgor in s seboj nosi nečistoče. Tako očiščena vodno-alkoholna raztopina se pošlje v destilacijo. " Po D. I. Mendelejevu, "... tekoča olja, naftna mazalna olja in druge podobne snovi (na primer parafin), ki se skoraj ne raztopijo v alkoholu, se ekstrahirajo fuzeli iz njega olja ... in čisti alkohol, ki se po drugi destilaciji (ali med njo) s to metodo očisti iz večine nečistoč. Osebno sem doživel čiščenje s stresanjem razredčenega alkohola z mazalnimi olji, v kombinaciji s filtriranjem skozi premog in destilacijo, dal alkohol zelo visoke čistosti ... "Glede na uporabo parafina je bolj priporočljivo, saj alkohol, prečiščen z njim, v v nasprotju s prečiščenim s tekočimi naftnimi olji nima vonja po olju. Običajno so pri čiščenju koščke parafina naložili v kocko skupaj z destilirano tekočino v takšni količini, da so se po stopljenju (tališče - 55-60 ° C ) na površini destilirane tekočine nastane 1,5-2 cm debela plast tekočega parafina. Etilni alkohol, ki izhlapeva med destilacijo, prehaja skozi to plast, alkoholi fuzelnega olja pa se raztopijo in ostanejo v njej.

Preizkusili smo čiščenje vodno-alkoholne raztopine z rafiniranim sončničnim oljem. Olje praženih semen je zaradi močne arome manj primerno za ta namen. Vodno-alkoholna raztopina z jakostjo 28-30 ° je bila izpostavljena čiščenju, ki je nastala kot posledica destilacije zrele drozge "do konca", to je do popolne ločitve alkohola. Tekočina je imela neprijeten vonj po fuzelu in motnega videza. Na 1 liter raztopine smo porabili 20 ml olja.

Čiščenje smo izvedli na naslednji način. Potem ko smo v 25-litrsko plastenko nalili 10-15 litrov raztopine za čiščenje in ustrezno količino olja, smo posodo močno pretresli. v 40-60 s. To operacijo smo ponovili 2-3 krat z 1-2-minutnimi presledki med stresanji. Takoj po prenehanju stresanja se začne tekočina ločevati v dve plasti: zgornjo, ki je sončnično olje z raztopljenimi snovmi, in spodnjo, ki je vodno-alkoholna raztopina z drobnimi oljnimi kapljicami. Količina slednjega se sčasoma zmanjša, vendar tudi po 20 urah ne pride do popolne ločitve olja. 12 ^ po koncu stresanja smo spodnjo plast odcedili s pomočjo sifona. Vizualno ima ta tekočina motno barvo, rahel vonj po sončničnem in fuzelnem olju. Zgornja plast, ki ostane v steklenici, ima izrazit vonj po fuzelnem olju, ki zaduši vonj sončničnega olja. Olje s snovmi, ki so bile v njem, so vlili v kovino

Zmogljivost in podvrženi regeneraciji s segrevanjem pri 140-150 ° C 20-30 minut, dokler vonj po fuzelnem olju popolnoma ne izgine. Regenerirano olje je bilo ponovno uporabljeno in z oljem obdelana hidroalkoholna raztopina je bila destilirana. Hkrati sta imela prvi in ​​srednji del destilata izredno šibek vonj po fuzelnem olju, ki se je nekoliko okrepil po koncu destilacije. Vendar je bilo tudi v zadnjih frakcijah nepomembno in destilat je bil popolnoma prozoren.

Po našem mnenju je nepopolno čiščenje posledica več razlogov. Najprej je to posledica prisotnosti komponent fuzelnega olja v raztopini, ki imajo znatno topnost v vodi in etilnem alkoholu, zaradi česar jih sončnično olje slabo absorbira. Poleg tega je za ponovno destilacijo dobavljena raztopina z določeno količino drobnih kapljic sončničnega olja, v kateri so raztopljene sestavine fuzelnega olja, ki se sproščajo tudi med večkratno destilacijo. Vonj sončničnega olja popolnoma izničimo, vonj fuzelnega olja pa še bolj oslabimo, če pred ponovno destilacijo z oljem obdelano raztopino filtriramo skozi oglje ali kostno oglje.

Učinek čiščenja se poveča, če vodno-alkoholno raztopino, ki jo je treba očistiti, pred mešanjem s sončničnim oljem razredčimo z vodo do jakosti 20-25 ° ali manj in (ali) mešanico z oljem hranimo 3-4 dni. Vendar pa je veliko bolj učinkovito v smislu zmanjšanja časa in stopnje čiščenja ponovno čiščenje raztopine s svežim ali regeneriranim oljem v kombinaciji s filtriranjem skozi premog.

Učinkovito je tudi, če raztopini, prečiščeni s sončničnim oljem, dodamo jedko kislino (NaOH), ki jo v obliki raztopine vnesemo v destilacijsko posodo neposredno pred destilacijo. Pod vplivom sode med vrenjem pride do umiljenja estrov sončničnega in fuzelnega olja ter nevtralizacije kislin s tvorbo nehlapnih snovi. Za 1 liter oljno obdelane vodno-alkoholne raztopine zadostuje približno 1,5 g NaOH. Pri uporabi NaOH lahko opustimo filtriranje z oljem obdelane raztopine skozi oglje.

Soljenje. Izhodišče za to metodo čiščenja so eksperimentalno ugotovljena dejstva o omejeni topnosti številnih sestavin fuzelnega olja v vodno-alkoholni raztopini in zmanjšanju njihove topnosti, ko tej raztopini dodamo nekatere snovi. Poenostavljeno lahko domnevamo, da je vodno-alkoholna raztopina, dobljena kot rezultat prve destilacije, sistem, v katerem je en del molekul fuzelnega olja enakomerno porazdeljen med molekule vode in etilnega alkohola (to je v raztopljenem stanju), drugi del pa se združi v najmanjše kapljice. Te kapljice imajo gostoto blizu gostote vodno-alkoholne raztopine in posledično tudi majhne velikosti

enakomerno porazdeljen po celotnem volumnu. Jasno je, da bo povečanje gostote raztopine povzročilo povečanje dvižne (vzgonske) sile, ki deluje na te kapljice, zaradi česar bodo lebdele na površini raztopine, od koder jih je mogoče odstraniti tudi mehansko. V praksi je to povečanje gostote enostavno izvesti z vnosom v raztopino snovi, ki imajo znatno topnost v vodi, vendar so netopne v kapljicah fuzelnega olja. Vendar pa povečanje gostote raztopine ne bo privedlo do njenega popolnega čiščenja iz vseh sestavin fuzelnega olja, saj nekatere od njih še vedno ostanejo v njem. Zato je zaželeno, da snov, ki jo vnesemo v raztopino, ne samo poveča svojo gostoto, ampak tudi hkrati oslabi vez med vodo in molekulami etilnega alkohola ter molekulami fuzelnega olja, to je zmanjša topnost fuzelnega olja v vodi in etanolu. , zaradi česar naj bi molekule fuzelnega olja izstopile iz raztopine, se združile v kapljice in tudi izstopile. Vodno-alkoholna raztopina, obdelana s takšno snovjo, bo osvobojena fuzelnih olj, vendar ni primerna za uživanje zaradi nizke koncentracije etilnega alkohola v njej in visoke koncentracije topljenca. To pomanjkljivost lahko odpravimo z destilacijo. Toda ta metoda čiščenja postavlja nove zahteve za topljenec; biti mora nehlapen, kemično inerten na etilni alkohol in material uporabljenih posod. Metoda čiščenja z destilacijo zahteva, da ta snov prispeva k zmanjšanju vezi med vodo in molekulami etanola. Izpolnjevanje te zahteve je še posebej pomembno, saj vodi do povečanja koeficienta rektifikacije etilnega alkohola in zagotavlja možnost njegovega dodatnega čiščenja v procesu destilacije. Hkrati pa zmanjšanje vezi med molekulami ePhilo alkohola in vode ne bi smelo povzročiti dejstva, da se bosta voda in etilni alkohol ločila in bo etilni alkohol skupaj s fuzelnim oljem na površini vode.

Zdi se, da bi lahko bila kuhinjska sol (NaCl) najbolj sprejemljiva snov za čiščenje vodno-alkoholne raztopine iz rahlo topnih komponent fuzelnega olja zaradi svoje razpoložljivosti, nizkih stroškov, relativno visoke topnosti v vodi (36,0) in gostote. (2,16 g / cm), 3 tudi kalcijev klorid (CaCl2) je izjemno higroskopna snov, dobro topna v vodi (59,5 °, 159). Vendar pa je zaradi vrha), da je v primerjavi s topnostjo v vodi topnost NaCl v vodno-alkoholnih raztopinah močno zmanjšana, na primer v 30 ° vodno-alkoholni raztopini je le 14, namizna sol je malo uporabiti za te namene. Kar zadeva CaCl, lahko z njegovo uporabo zlahka zagotovimo potrebno gostoto vodno-alkoholne raztopine, vendar ta sol kemično sodeluje z etilnim alkoholom, zato je tudi neprimerna za te namene.

V tehnologiji industrijskega čiščenja alkohola se najbolj uporablja pepelika (kalijev karbonat K2CO3). (Pepelika je sol bele ali, odvisno od stopnje čiščenja, rumenkaste barve, zelo higroskopična, gostota - 2,43 g / cm3, topnost v vodi: 112 g v hladni in 156;:. topnost v 30 ° raztopini približno - 30. Upoštevajte, da je v industriji in vsakdanjem življenju dolgo časa kot surovina za proizvodnjo pepelike služil samo pepel iz dreves, trav, žitne slame, sončničnih stebel, iz katerih je bil pridobljen z raztapljanjem v vodi. 10%, iz trav, slame in zlasti iz stebel sončnic, - približno 30% pepelike iz mase pepela.

Metode čiščenja alkohola iz fuzelnega olja s pepeliko so opisane v. Spodaj citiramo odlomke iz obeh del, saj informacije, podane v njih, ki se dopolnjujejo, omogočajo oblikovanje popolnejše slike o mehanizmu tega procesa.

Delo navaja, da "... če raztopine soli določene koncentracije - pepelike, amonijevega sulfata, magnezijevega sulfata - dodamo v določenem razmerju k surovemu alkoholu, potem opazimo, da se na njem usede temna tekoča plast z neprijetnim vonjem. tekočina, ki ob izbrani ustrezni koncentraciji vsebuje vse fuzelno olje, pa tudi glavne produkte. Pepelika se je pozneje izkazala za najboljšo, saj je že zaradi nevtralizacije kislin in razkrojnega učinka na aldehide vedno dragoceno čistilno sredstvo za surovi alkohol Čiščenje s to metodo poteka na naslednji način: na enoto prostornine surovega alkohola v 80 vol.% vzamem "približno 4-5 volumnov raztopine pepelike, specifične teže 1,235 ^ 1,240 g / ml pri 15 ° C, kar ustreza vsebnosti 295-302,5 g soli na liter Raztopino pepelike segrevamo v železnem valju * do približno 60 ° C in ji ob stalnem mešanju dodajamo 80 vol.% alkohola, dokler ni izstopa: plast yferhu enaka 1/30-1/60 celotne prostornine tekočine sti. Pri žganju z drugimi jakostmi je treba ustrezno spremeniti koncentracijo raztopine pepelike. Dodajte surovi alkohol s cevjo, ki sega skoraj do dna kadi, in mešajte z mešalom. Ko se ugotovi, da ima zgornja plast ustrezno debelino, jo s pomočjo posebne odtočne naprave spustimo v ločeno posodo in nadaljujemo z izbiro naslednjih plasti. Po odstranitvi plasti se začne destilacija.

Ista metoda je opisana na naslednji način: "Metoda ... temelji na izolaciji fuzelnega olja iz alkohola s specifično težo. Prečiščeni alkohol se vlije v posebej prirejeno posodo in doda določeno količino pepelike ali sulfata. vanj, v suhi obliki ali v obliki koncentrirane raztopine * amonij Po določenem času se bo zmes jasno ločila v dve plasti, kar lahko pospešimo z rahlim segrevanjem posode Vse nečistoče, to so estri in fuzelna olja z majhna količina alkohola, naj preide v zgornjo plast.Čim debelejša je ta plast, tem več alkohola nosi, zato je treba za zmanjšanje izgube uravnavati debelino zgornje plasti z zaporednimi dodajanji vode, segrevanje ali hlajenje.Če je zadeva pravilno vodena, v spodnji plasti poleg dodanih soli čisti alkohol z neznatno primesjo fuzelnega olja (vodo bomo dodali iz sebe).

Naslednje razmerje materialov daje najugodnejši rezultat: v 100 litrih vode raztopite od 30 do 40 kg pepelike ali ustrezno količino amonijevega sulfata in tej raztopini dodajte 40 litrov prečiščenega alkohola, katerega jakost je predpostavljena 80 vol.%. Temperatura med delovanjem naj bo od 20 do 40 C. Pri tej temperaturi je mešanica tekočin jasno razdeljena na dve plasti, zgornjo plast pa lahko poljubno povečamo ali zmanjšamo z zmernim segrevanjem ali ohlajanjem posode ali z dodajanjem voda ali sol. Lahko storite nasprotno od zgoraj navedenega, in sicer: najprej v posodo nalijete surovi alkohol, nato pa že dodate raztopino soli, vendar ohranite enaka razmerja in temperaturo. Dodajanje soli v trdni obliki, čeprav je možno, je manj priporočljivo. Po dekantiranju zgornje plasti tekočine lahko spodnji plasti po potrebi dodamo majhno količino pepelike ali pa tekočino zmerno segrejemo, na površini katere nastane nova plast, ki vsebuje ostanke fuzelnega olja. Z združitvijo obeh dekanterjev se najprej ekstrahira etilni alkohol, ki je prešel v ta del tekočine skupaj s fuzelnimi olji, za kar se dekanter po zgornji metodi obdela s koncentrirano raztopino pepelike ali amonijevega sulfata.

Končni rezultat je zelo koncentrirana fuselna esenca, ki jo je mogoče uporabiti v industriji parfumov in jo spremeniti v aromatične estre. Spodnje plasti tekočine, ki so mešanica raztopin soli z etilnim alkoholom, vstopijo v preprosto destilacijsko napravo za destilacijo alkohola, ki se v tem primeru pridobi v čisti obliki. Kar zadeva soli, ki ostanejo pri destilaciji, jih je mogoče uporabiti za naslednje postopke. Poleg pepelike in amonijevega sulfata se lahko za čiščenje alkohola po opisani metodi uporabijo številne druge soli ... Vse te snovi težijo k sproščanju fuzelnih nečistoč alkohola v zgornjo plast. Vrstni red postopka in temperatura se ne spremenita. Pri uporabi alkalnih materialov poteka delno tudi kemično čiščenje, in sicer nevtralizacija kislin, ki jih vsebuje raztopina, vendar je glavni rezultat v vsakem primeru dosežen mehansko.

Za podpornike čiščenja alkohola s premogom naredimo ogljikov filter z lastnimi rokami, dobimo BAU (brezovo aktivno oglje). Vzemite eno in pol litrsko plastično steklenico, ji odrežite dno v krogu 3 cm od spodnjega roba, odvijte pokrovček z vratu steklenice, nato pa v pokrovčku naredite luknje s tankim šilom, segretim na plinu. V navoj zamaška z luknjami vstavite kozmetični disk ali filtrirno plast iz več plasti kaliko ali gaze in zamašek privijte na steklenico.

Skozi odrezano dno v steklenico vlijemo aktivno oglje v prostornini 1 litra. Oglje enkrat sperite z vodo, tako da skozenj prelijete 3 litre čiste vode, ko voda odteče skupaj z drobnimi delci premogovega prahu. Zdaj je domači, preprost in preprost ogljikov filter pripravljen za uporabo.

Lahko komuniciram z vami, vam povem več o čiščenju pijače z absorbentom, drugim imenom (vinosorb) ali čistim glinenim prahom za posebne namene.

Uporablja se za čiščenje destilata moonshine viskija iz fuzelnih olj neprijetnega vonja itd. ali za odstranjevanje vinskega kamna iz vinskih materialov doma ali v proizvodnji, 2-3 žlice prahu se uporabljajo za čiščenje 3 litrov pijače

Tehnologija je preprosta, nalijemo pravo količino absorbenta glede na prostornino posode 3, 10 ali 20 litrov, previdno premešamo z leseno mešalko do samega dna, pustimo, da se prah usede na dno 30 minut, ponovimo postopek. še nekajkrat v tem času se delci winesorba dvignejo na sam vrh destilata in absorbirajo, absorbirajo fuzelna olja in potegnejo škodljive suspendirane delce, ki so prisotni v pijači, pa tudi kontraindicirani za telo.

Za popolno usedanje suspenzije v usedlino 3 litre. kozarec, bo trajalo 6-7 ur, v 10 litrih. kozarec - 12 ur, po času vizualno določite čistost pijače. Nato skozi cevko za črpanje vina ali kot silikonsko cevko za odvajanje vode iz akvarija prečrpajte čisto pijačo v drugo posodo, pri čemer pustite oljnato usedlino na dnu nedotaknjeno.

Po želji lahko s to oborino, impregnirano z alkoholom z usedlimi olji in absorbentom, razredčenim 1 del do 5 delov z vodo, obdelujete zemljo v bližini grmovja v krogu s polmerom 15 cm od debla ribeza, kosmulje, maline, zelenjava, drevesa, ki rastejo v vaši poletni koči . Prav tako je učinkovito zdravilo za žuželko medveda, ki grize korenine sadik.

Ali listne uši na površini listov gojenih rastlin, razmerje mešanja je 1:10, grm napolnite s polmerom 15 cm od debla, da ne zažgete samega stebla sadike, ali poškropite liste od zgoraj. , in spodnji del listov, ko so na njih listne uši.

Še en način

Druga izmed metod čiščenja je bistrenje drozge z bentonitom. Izgleda kot bela naravna glina, lahko se uporablja pri izdelavi polnil, sorbent je že v obliki finega prahu (prah) ali v granulah. Pomembno je, da v sestavi ni nobenih aromatičnih dodatkov, s posebnim vonjem.Ko je fermentacija popolnoma končana, se šele lahko začne tehnologija bistrenja in čiščenja.
Vzamemo 1 žlico prahu, prelijemo z 0,5 litra vrele vode, mešamo z mešalnikom 2 minuti in vlijemo v 10 litrov kaše. Vse to zmešamo z žlico do dna, pustimo 1 dan pri sobni temperaturi od 20 do +30 stopinj. Usedline se ne dotikamo, pustimo jo na dnu, drozgo pa vlijemo v destilacijo za mesečino in jo destiliramo.

Ugotovimo, kako drugače očistiti mesečino, vodko s premogom doma.
Čiščenje z ogljem je dostopno, preprosto, okolju prijazno. Les je dober, absorbira škodljive snovi in ​​vonjave, pore premoga absorbirajo molekule, ki so prisotne v fuzelnih oljih in druge škodljive nečistoče. Za čiščenje žganja bo pomembno izbrati pravo vrsto premoga, iz lesa, pridobljenega z zgorevanjem, brez dostopa zraka.

Proizvedeno iz drugih materialov ni primerno, ne bo moglo absorbirati majhnih molekul nečistoč.
Ogljene tablete, ki ne morejo absorbirati vseh fuzelnih olj v velikih količinah, so pogosto narejene iz živalskih kosti, vsebujejo pa tudi vezivo (škrob). Pri uporabi tablet je lahko alkohol grenak in kakovost čiščenja ne bo enaka.

Zato je za akvarije bolje uporabiti kakovostno naravno oglje, ki je pogosto glavni del filtrov za čiščenje vode za ljudi. Njegova uporaba je široka na drugih področjih nacionalnega gospodarstva, na primer pri žarih za kuhanje mesa itd. Postopek čiščenja viskija vključuje potrebo po premogu z velikimi porami, brez tujih nečistoč. Treba je izključiti snovi, ki so v stiku z mesečino topne v njem.

Praksa kaže, da je fuzelna olja iz surovega alkohola bolje odstraniti z brezovim ogljem (BAU), obstaja tudi kokosovo aktivirano CAU). Obstaja več načinov za čiščenje surovega alkohola s premogom. Lahko: premog zmeljemo, da ne postane prah, nato ga vlijemo v alkohol z močjo od +40 do + 55 stopinj) v razmerju 50 gramov (dve žlici) premoga na 1 liter. Mešajte 2-krat na dan in pustite mešanico, da se v tem načinu infundira 5 dni v tesno zaprtem kozarcu, ne mešajte 2 dni, preden pijačo odstranite iz usedline.

Nato odtočite, ne da bi se dotaknili usedline, filtrirajte skozi kozmetične bombažne filtre.
Na enak način lahko očistite tudi kupljeno v državni lasti, ki vam ne vzbuja zaupanja.

Viski in mesečina sta po večkratni destilaciji zagotovljeno prečiščena in izboljšana.

Odpravlja škodljive primesi in izboljša kakovost pijače, dobimo čisti alkohol, brez specifičnega vonja po fuzelu. Druga destilacija bo zelo uporabna tako za viski kot za mesečino, vendar z več časa. Metoda ponovnega čiščenja mesečine Najprej je treba surovi alkohol razredčiti z vodo in "francosko" vodo, ki je ostala od prve destilacije, do jakosti 25%, koncentracija alkohola na izhodu pa bo na koncu nad 60%. Da bi dobili 40% vodke iz močnega alkohola, je treba alkohol vliti v vodo, ne pa obratno, tako da je zmes prozorna.

Da bi ohranili aromo prvotne sadne surovine, ni vedno priporočljiva druga destilacija, temveč je dovolj, da prvo sublimacijo opravite pravilno, ob upoštevanju vseh temperaturnih in časovnih pravil, nato pa sledi čiščenje.

Čiščenje s kalijevim permanganatom, odmerjanje, razredčite nekaj gramov mangana v 250 ml tople vode, dobite rožnato tekočino, jo vlijete v mesečino s prostornino 3 litre. Premešamo z žlico, pustimo vreti 20 minut, med mešanjem dodamo žlico sode bikarbone z neobrobljeno kameno soljo. Po 2 urah bo izpadla oborina, ki jo je treba ločiti s preceditvijo skozi filter.

https://youtu.be/eZ_RozwT1YQ

Odstranite neprijeten vonj mesečine

Neprijeten vonj po mesečini preganja začetnike.
Ljudje že desetletja eksperimentirajo z različnimi metodami čiščenja. Obstajajo načini, ki vam jih bomo predstavili kot preizkušene in učinkovite.
Nekateri podvajajo zgornje metode in čistijo samo tekočino -

kalijev permanganat
soda, sol.
ponovna destilacija
očistite z ogljem

Poiščite koren vijolice, 150 gramov, ga položite na dno 3-litrskega kozarca, napolnite z luno, vztrajati je treba dva tedna.

Metoda zamrzovanja sestoji iz ločevanja alkohola, ki ne zmrzne, od vode in različnih nečistoč, ki dajejo pijači neprijeten vonj.

Na hladnem ali v zamrzovalniku nalijemo mesečino v tankem curku na odpadne kovine, ki se nahajajo pod kotom 75 stopinj glede na tla.

Spodnji del odpadka pošljemo v posodo za zbiranje prečiščenega destilata, voda z nečistočami pa zamrzne na kovinskem delu odpadka. Zmrznjen led občasno podrite na ostanke in jih zavrzite, prečiščeno mesečino pa odcedite iz posode in jo filtrirajte ter uporabite.

Zamrznete lahko na druge načine, na primer napolnite sod iz nerjavečega jekla z mesečino, počakajte, da voda in škodljive nečistoče zamrznejo na dno in stene posode. Zdaj lahko mesečino prelijete v drugo posodo s tesnim pokrovom, led z nečistočami lahko ločite in zavržete. Postopek čiščenja lahko nato ponovite.

Očistite mesečino z rastlinskim oljem

Izkazalo se je, da so škodljive suspenzije mesečine, pa tudi fuzelni delci, precej topni v rastlinskih oljih (sončničnem ali olivnem), morajo biti rafinirani, ne ocvrti, ne raztopijo etilnih vodnih alkoholov, tako da mesečina ne absorbira vonj tretjih oseb.

Dejanja:

Destilat se pred čiščenjem razredči z vodo do jakosti 25 °.
Vanjo vlijemo olje, izračun je 20 ml na liter pervača.
Za 10 litrov mešanice potrebujete 200 ml. olja.
Vsebino temeljito premešajte nekaj minut, pustite stati 5 minut, ponovite storjeno.

Posodo pustimo en dan pri miru v prostoru od +6 do 17 °C, vsebina ne sme zmrzniti. Nato naredite drugo vožnjo.

Pri čiščenju pride do nasprotnega učinka, to je, da olje absorbira vse škodljive suspenzije iz mesečine in se koncentrira na površini v obliki filma.

Filtrirajte prečiščeno pijačo, potopite cev na dno posode in jo prenesite v čist kozarec, ne da bi se dotaknili ali črpali oljnatega madeža na površini.
Čiščenje alkohola, surovega rastlinskega olja, postane nekoliko motno, da postane prozorno, je potrebno očiščeno lunino filtrirati skozi filter iz bombažnega oglja.

Moonshine očistimo z mlekom brez destilacije

Navodilo:
Pripravite 10 litrov surovega alkohola za čiščenje, standardne jakosti od 40 do 50 stopinj. Vanjo vlijemo 150 ml nemastnega mleka, premešamo, v takšnih razmerjih se beljakovine dobro zgostijo. Takoj boste odstranili reakcijo beljakovin in nečistoč v tekočini, na dno kozarca bo padla oborina v obliki belih kosmičev, ki vsebujejo nezdrave primesi.
Pustite, da se reakcija konča, občasno premešajte, nato pa pustite, da se usedlina usede 5 ur.

Napitek precedite skozi slamico, ne da bi se dotaknili usedline, dodatno precedite skozi plasti vate, oglja in gaze.
Prečiščena mesečina je pripravljena.

Če ste uporabili mleko z vsebnostjo maščobe, bo mesečina najverjetneje motna. Za prosojnost bo pomagalo večkratno filtriranje skozi filtrirni papir z vato ali premogom (BAU).
Metoda se že dolgo uporablja v Rusiji in je dobro dokazana.
Ni popolno, da izdelek pogosto postane moten, poleg tega pa dejstvo, da ga je mogoče nato ponovno filtrirati na poljuben primeren način, ne zahteva druge obdelave.
Čiščenje mesečine z mlekom z dodatno destilacijo.

Navodilo:

Tukaj že nalijemo 100 ml mleka na vsak liter mesečine standardne jakosti do 40 do 50 stopinj.
Dobro pretresite, zaprite in pustite kozarec 5 dni,
z dnevnim mešanjem vsebine.

Naslednji korak je, da mesečino iz posode precedite skozi cev, ne da bi se dotaknili usedline, razredčite z vodo 50/50 in drugič destilirajte, pri čemer sledite vsem korakom za pravilno destilacijo.
Na podoben način je mogoče očistiti tudi sumljivo vodko.

Že od antičnih časov so ljudje doma pripravljali alkoholne pijače. Toda dobiti res dober izdelek, tudi z uporabo prvovrstnega izvornega materiala, ni dano vsakomur. Kakšen je razlog? In razlog je zelo preprost. Dejstvo je, da nimajo vsi znanja, kako doma očistiti alkoholno pijačo lastne priprave pred škodljivimi snovmi in neprijetnim vonjem.

V spodnjem članku bomo preučili nekaj najpogostejših metod, ki vam bodo pomagale hitro in enostavno, in kar je najpomembneje, kakovostno očistiti alkohol iz estrov in fuzelnih olj. Ena od teh metod vam bo zagotovo prišla prav in goste na praznični mizi boste lahko pogostili s kakovostno pijačo lastne proizvodnje.

Kako se alkohol očisti z navadnim kalijevim permanganatom?

Že vrsto let se kalijev permanganat uporablja za čiščenje alkohola. To snov lahko kupite v lekarni in stane precej peni, vendar je končni rezultat preprosto odličen. Torej, za čiščenje domače vodke morate vzeti liter same pijače in vanjo vliti nekaj gramov kalijevega permanganata. Nato dobro premešamo in inkubiramo približno deset ur. Lahko pustite en dan, tako da bo rezultat boljši.

Ko se na dnu posode pojavi vidna oborina, je treba raztopino filtrirati. Za to se pogosto uporablja naprava, izdelana iz steklenice, v kateri je treba odrezati dno, in navadne vate. Za izboljšanje postopka po dodajanju kalijevega permanganata posodo zapremo s pokrovom in 10 minut postavimo v vodno kopel. Temperatura mora biti vsaj 60 stopinj.

Čiščenje alkohola z natrijevim bikarbonatom

Precej priljubljen način za odstranjevanje škodljivih snovi iz alkohola ali lune je natrijev bikarbonat. Domači alkohol vsebuje ocetno (etanojsko) kislino, ki nastane pri procesu oksidacije. V zvezi s tem se za nevtralizacijo uporablja soda.

Če želite to narediti: vzemite sodo bikarbono (10 gramov na 1 liter), razredčite v vodi in dodajte nastalo raztopino v mesečino. Po tem tesno zaprite posodo z alkoholom in premešajte. Pustite pol ure, ponovno premešajte in inkubirajte še en dan. Mesečino je treba odcediti tako, da vsa usedlina ostane v posodi. Pijačo filtriramo z ogljem. Za filtriranje lahko uporabite tudi vato.

Čiščenje lune z jajčnim beljakom ali mlekom

Med pogosto uporabljenimi metodami, kako se doma znebiti škodljivih snovi, so povsem izvirne. Pogosto se na primer uporablja jajčni beljak in kravje mleko. Da bi odstranili nečistoče iz alkohola, vzamemo dva beljaka, temeljito stepena in dodamo v posodo z alkoholom, nenehno mešamo. Po tem pustimo, da se mešanica kuha, nato pa tekočino previdno odlijemo, tako da vsa usedlina ostane v steklenici.

Na enak način lahko uporabite tudi kravje mleko. Prav tako se ob stiku z alkoholom rad zvije in v usedlino potegne vse delce škodljivih nečistoč.

Črni kruh za čiščenje domače vodke

Črni kruh je najstarejši način, da se znebite slabih snovi, ki jih vsebuje mesečina. Toda za čiščenje lune s črnim kruhom morate najprej uporabiti drugo metodo, na primer prejšnjo. Nato vzemite kos kruha, ga postavite v posodo z alkoholom in pustite, da se kuha nekaj ur. Takoj, ko se škodljive snovi absorbirajo, se kruh odstrani. Poleg tega ta metoda daje mesečini dodaten pikanten okus.

Čiščenje lune pri nizki temperaturi

Ta metoda velja za najučinkovitejšo med vsemi obstoječimi. Pri zamrzovanju se škodljive snovi usedejo na stene posode, ostane pa le najčistejši alkohol. Prelije se v drugo steklenico. Omeniti velja tudi, da se ta postopek izvaja pri temperaturi -29 stopinj.

Za tiste, ki nimajo možnosti uporabe te učinkovite metode, lahko posvetite pozornost čiščenju premoga, ki se prav tako dobro spopada z nalogo.

čiščenje premoga

Dandanes lahko najdete le ogromno absorbentov. Aktivno oglje se pogosto uporablja med tovrstnimi snovmi. To je tisto, kar se lahko uporablja za čiščenje alkohola iz fuzelnih olj.

Za izvedbo postopka čiščenja morate vzeti tablete aktivnega oglja in jih zdrobiti v prah. Za liter mesečine boste potrebovali 50 gramov premogovega prahu. Mešajte in infundirajte en teden. Od časa do časa posodo dobro pretresite. Za dober rezultat je priporočljivo, da ta postopek izvedete dvakrat ali trikrat. Hkrati se premog vsakič zamenja za novega.

Kako izboljšati vonj in okus alkohola?

Da bi imel alkohol dober okus in prijeten vonj, ga ne smemo le očistiti škodljivih primesi. Za to se uporablja tudi postopek aromatizacije.

Aromatizacija je sestavljena iz dodajanja jagod, sadja, zelišč in različnih začimb alkoholni pijači. Že naši predniki v Rusiji so za te namene uporabljali hmelj in med, ki sta sposobna popolnoma uničiti vonj po fuzelu in dati pijači prijeten okus.

Pogosto je domača vodka vztrajana na zdravilnih zeliščih. To ne samo izboljša okus in aromo, ampak tudi naredi pijačo zdravilno. Samo v medicinske namene količina alkohola ne sme preseči 50 gramov na dan. Ne smemo pozabiti, da vsak alkohol v velikih odmerkih povzroča odvisnost.

Kislemu testu lahko dodamo tudi arome. Vendar bosta okus in aroma v tem primeru manj opazna. Zato je najbolje uporabiti postopek infuzije.

Če so gostje skoraj na vašem pragu in jih želite razveseliti z dobro, kakovostno pijačo, potem lahko uporabite naslednjo metodo. Vzamejo palice iz kovine ali lesa, jih pokrijejo s krpo in dajo v ponev. Nanje položimo steklenice z alkoholno pijačo in kuhamo eno uro. Po tem se domača vodka ohladi in postreže na mizo.

Prečiščena vodka je veliko boljšega okusa in naslednji dan ne povzroča mačka in glavobola, saj se po filtraciji odstranijo nečistoče, zaradi katerih je človek v pijanem stanju podrl.

Če želite piti res kakovostne izdelke, očistite alkoholno pijačo. Postopek se izvaja doma z uporabo ljudskih metod in sredstev. Za postopek ne potrebujete posebnih veščin, glavna stvar je upoštevati priporočila, ki so opisana spodaj.

Najboljše ljudske metode za čiščenje vodke in alkohola

Razmislite o najučinkovitejših metodah čiščenja alkoholnih pijač z uporabo domačih sredstev.

Mleko

Odličen način za doseganje želenega rezultata. Za filtriranje 20 litrov alkoholne tekočine potrebujete en kozarec mleka. Priporočljivo je, da uporabite kupljene pasterizirane izdelke z 1-1,5% vsebnostjo maščobe.

Dodajte mleko v vodko ali alkohol in vztrajajte pet dni. Posodo s tekočino občasno pretresite. Zadnji korak bo filtriranje skozi več plasti vate. Rezultat se lahko izkaže za motnega, vendar je vse mogoče popraviti - v tekočino dodajte kateri koli citrus in težava bo izginila.

Beljak

Sposoben odstraniti različna olja iz vodke. Za 1,5 litra alkohola vzemite en srednje velik beljak. Pred dodajanjem vodki ali alkoholu pripravite jajčno mešanico. Beljak stepemo, zmešamo z 1 kozarcem vode pri sobni temperaturi in vlijemo v alkohol. Vztrajajte do 7 dni, nato filtrirajte skozi vato.

Zamrzni

Zamrzovanje bo pomagalo očistiti alkohol nečistoč. Vodko nalijemo v aluminijasto posodo, posodo tesno zapremo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik. Postopek v povprečju traja 12 ur. Pomembno je upoštevati, da po zmrzovanju trdnjava postane višja.

Infuzija in aktivno oglje

Aktivno oglje dodamo s hitrostjo 2 tableti na 3 litre tekočine in pustimo 3 dni. Nato filtrirajte z vato.

Uporabljajte le svež črni rženi kruh. Kvas, ki ga najdemo v pekovskih izdelkih, pomaga odpraviti slab okus in motnost. Za 1 liter alkohola, vodke ali mesečine se vzame 100 gramov krušnih drobtin. Napitek vztrajajte približno 7 dni, nato ga filtrirajte.

Kalijev permanganat

Majhni vijolični kristali lahko dobro očistijo vodko z alkoholom. Prašek dodajte tekočini s hitrostjo 2 grama na 1 liter alkohola. Posodo postavite na temno mesto dva tedna. Ko tekočina postane prozorna in oborina pade na dno, filtrirajte z vatirano palčko. V nekaterih primerih se uporablja običajen vodni filter.

Olje

Vzemite rafinirano olje s hitrostjo 100 ml na 3 litre vodke, zaprite posodo s pokrovom in dobro pretresite. Pustite en dan. Ker bo olje plavalo na vrhu, izčrpavanje končne očiščene pijače ne bo težko. Dodatno filtrirajte skozi vato.

Soda

Pomagal bo pri poceni in učinkovitem čiščenju vodke doma. Uporabite približno 10 g izdelka na 1 liter alkohola. Pustite en dan, na koncu postopka odstranite usedlino.

sadje

Sadje ne le pomaga znebiti nepotrebnih nečistoč, ampak daje tudi nenavaden okus in dodaja svetle note. Najpogosteje uporabite pomarančo, jabolko ali limono.

V trilitrsko steklenico, napolnjeno z alkoholnimi pijačami, dodajte 1-2 sadeža, narezana na rezine. Pustite 2-3 dni in filtrirajte skozi vatirano palčko.

Video nasveti

Zakaj in kdaj čistiti

Najbolj nevarne snovi, ki jih najdemo v domačih alkoholnih pijačah, so fuzelna olja. Škodljivo vplivajo na zdravje ljudi nasploh in prav zaradi njih se naslednji dan po uporabi glava razcepi. Da bi se temu izognili, se čiščenje izvaja z obravnavanimi metodami.

• Za filtriranje katerega koli alkohola se uporablja vata, bombažne blazinice ali gaza, zložena v več plasti.
• Za izboljšanje okusa je priporočljivo dodati hmelj ali čebelji med.
• Vse vrste zelišč, jagod ali agrumov dajejo vodki ali alkoholu prijeten vonj.

Kako narediti vodko iz alkohola?

Priprava domače vodke ni tako težka, kot se morda zdi na prvi pogled. Glavna stvar je ohraniti potrebna razmerja in roke.

Glavne faze pretvorbe alkohola v vodko:

1. Pripravimo vodo. Treba ga je prečistiti (kupiti v trgovini v steklenicah), idealno - spomladi. Uporaba destilirane je popolnoma izključena. Najboljša možnost je mehka prečiščena voda z minimalno vsebnostjo soli.
2. Priprava alkohola. Za pridobivanje vodke vzamemo etilni ali medicinski alkohol, ki ga razredčimo z vodo, jakost pa spremljamo s hidrometrom.
3. Dodatne sestavine. Pomožna snov pri proizvodnji vodke je glukoza. Priprava je preprosta: 1 kg sladkorja raztopite v 1 litru vode, tekočino zavrite in odstranite peno.
4. Po želji dodamo med, citronsko kislino, citrusov sok.
5. Vse sestavine zmešamo na osnovi 100 ml alkohola in 130 ml vode. Glukoza in aromatični dodatki ne bodo vplivali na trdnjavo.

Video vodič

Vodke ni težko pripraviti, vendar zloraba alkohola povzroči nepopravljivo škodo zdravju. Glavna stvar je imeti glavo na ramenih in se ne odnesti. Skrbi zase!

Lastnosti aktivnega oglja kot odličnega absorbenta so v medicini splošno znane, vendar se ne uporablja le v medicinske namene. Pri proizvodnji močnih alkoholnih pijač premog služi kot filter, ki lahko destilacijski produkt odstrani škodljive snovi, ki jih vsebuje - alkoholi, olja in kisline, ki vplivajo tako na okus pijač kot na njihove zdravstvene koristi.

Čiščenje alkohola doma

Najlažji način čiščenja je dodajanje aktivnega oglja v posodo z nastalo raztopino s hitrostjo 50 gramov na 1 liter. Po mešanju posodo previdno zapremo in pustimo 15-20 dni. Dvakrat na dan je treba vsebino pretresati, da vsa tekočina sodeluje pri reakciji. Po preteku roka uporabnosti raztopino precedimo skozi čisto krpo ali filter iz papirja in vate.

Uporaba druge metode odstranjevanja nečistoč bo zahtevala izdelavo precej preprostega ogljikovega filtra. Aktivno oglje zdrobimo, v navaden lij damo manjšo plast vate, vato pokrijemo z gazo, na vrh nasujemo premog in prav tako pokrijemo z gazo, da med filtracijo ne plava. Tekočina, ki vsebuje alkohol, se spusti skozi lij, medtem ko premog absorbira škodljive snovi in ​​dobite čisto surovino za pripravo pijač. Razmerja so enaka: 50 gramov premoga na 1 liter tekočine.

Tako prvi kot drugi način filtriranja sta zelo učinkovita, vendar morate vedeti nekaj odtenkov. Zlasti temperatura tekočine, ki vsebuje alkohol, med čiščenjem ne sme biti višja od sobne temperature. Dejstvo je, da vroča raztopina bolje zadrži nečistoče, ki se jih želimo znebiti s filtracijo, zato je pred čiščenjem bolje ohladiti mesečino v kleti ali na ulici.

Iz istega razloga se končni izdelek (alkohol ali luna) pred filtracijo vedno razredči s čisto pitno vodo, tako da je jakost prečiščene tekočine blizu običajne vodke, to je 40-45 stopinj. Močna raztopina (70 in več stopinj) se prav tako zelo nerada loči od fuzelnih olj in drugih snovi, ki nastanejo med postopkom destilacije in vplivajo na videz, okus in vonj pijače.

Pogosto se ljudje, ki se ukvarjajo s pripravo alkoholnih pijač doma, postavljajo vprašanje, kako očistiti alkohol doma. Obstaja več učinkovitih in učinkovitih načinov, s katerimi lahko dosežete skoraj popoln rezultat. Vredno je razmisliti o metodah čiščenja alkohola.

Ta metoda velja za zelo priljubljeno. Oglje pospešuje vpijanje neprijetnih vonjav in s tem pomaga pri vpijanju nečistoč. Ta metoda je ena najlažje dostopnih, saj se premog prodaja v lekarni ali ga je mogoče kupiti v trgovini. Priporočljivo je dati prednost brezovemu oglju, saj daje najboljši rezultat. Postopek: premog nalijemo v ponev, zdrobimo in prelijemo z vodko v razmerju 50 g: 1 l. To mešanico je treba infundirati približno sedem dni, občasno jo je treba mešati. Po tem lahko pijačo filtriramo. Za izboljšanje rezultata večkrat ponovite postopek in premog zamenjajte s svežim.

S pomočjo kalijevega permanganata lahko alkohol očistite tudi sami. Če želite to narediti, dodajte 2 grama kalijevega permanganata v 1 liter lune, premešajte in pustite 10 ur. Ko pijača pridobi svetlo barvo in nastane oborina, lahko mešanico filtriramo.

Drug dober način za čiščenje alkohola je čiščenje z mlekom. Pod vplivom alkohola se mleko strdi, s čimer absorbira škodljive delce in pride do obarjanja. Nato je treba pijačo filtrirati. Na podoben način se čisti alkohol s pomočjo jajčnega beljaka.

Več uporabnih metod čiščenja

Kako očistiti alkohol doma?

Če ima alkoholna pijača neprijeten vonj, vsebuje fuzelna olja in različne škodljive nečistoče, jo je treba očistiti. Vsi ne vedo, kako to storiti doma s pomočjo razpoložljivih sredstev. Razmislite o več tradicionalnih in nenavadnih metodah čiščenja alkohola ali mesečine.

Prvi način je zelo preprost. Za čiščenje domačega alkohola morate imeti pri roki hidrometer in čisto vodo, po možnosti iz izvira. Kaj počnemo? Alkohol razredčimo z vodo do jakosti 45 stopinj. Znanstveniki so dokazali, da je količina nečistoč v alkoholu neposredno povezana z njegovo jakostjo, zato je nižja stopnja, čistejši nastali alkohol.

Uspešno čiščenje mesečine je mogoče doseči z uporabo kalijevega permanganata (kalijevega permanganata). To metodo verjetno poznajo tudi tisti, ki še nikoli niso kuhali lune, ker. ne zahteva posebnih finančnih naložb in časovnih stroškov. Za začetek boste morali dobiti kalijev permanganat (lahko ga kupite v lekarni), ga vlijte v mesečino s hitrostjo 2 g kalijevega permanganata na 1 liter, dobro premešajte in pustite, da se usede. Bolje je, da čistite v steklenih posodah, tako da lahko vizualno nadzirate postopek. Po 10-20 urah boste na dnu kozarca našli oborino - to so škodljive nečistoče. Zdaj je treba mesečino filtrirati. To lahko naredimo na različne načine, na primer z vato in lijakom. Če nimate lijaka, ga naredite iz plastične steklenice tako, da ji odrežete dno. Da bi bil postopek čiščenja učinkovitejši, zaprite kozarec kalijevega permanganata s pokrovom in držite v vodni kopeli 10-15 minut. Ne dajajte v vrelo vodo! Temperatura vode je približno 60 stopinj. Ta metoda pomaga tudi, da se znebite motnosti mesečine.

Moonshine ali vodko lahko očistite doma s pomočjo druge precej dostopne komponente - sode. Metoda temelji na kemijski reakciji interakcije ocetne kisline, ki jo vsebuje alkohol, in natrijevega bikarbonata (soda bikarbona). Sodo vzamemo s hitrostjo 10 g na 1 liter lune. Soda je treba najprej razredčiti z vodo v razmerju 1: 1, nastalo mešanico vliti v kozarec mesečine, vsebino dobro premešati, nato pustiti stati 30-40 minut in ponovno pretresati. Po tem postavite kozarec čez noč v temen prostor. Naslednji dan prečiščen izdelek brez usedlin previdno odcedimo in dodatno filtriramo skozi plast vate ali oglja.

Mnogi strokovnjaki za proizvodnjo domačega alkohola svetujejo, da izdelek očistite samo z jajčnim beljakom. Ta metoda je popolnoma nova in temelji na lastnosti beljakovin, da se zložijo zaradi interakcije z alkoholom. Vse je zelo preprosto: beljakovine svežega surovega jajca ločimo od rumenjaka, ga malo razredčimo z vodo in stepemo, zmes vlijemo v kozarec, premešamo in odstranimo, da se usede dan ali dva. Pod vplivom alkohola beljakovina koagulira in se spremeni v belo oborino, zajame trup. Za 3-litrski kozarec bo dovolj 1 beljakovina. Izdelek previdno odcedite, da usedlina ostane v kozarcu, nato previdno filtrirajte. Strokovnjaki ugotavljajo, da je ta metoda uporabna, če moč lune ni nižja od 50 stopinj, sicer beljakovina ne bo dobro koagulirala. Ta metoda se uporablja pri končnem čiščenju, po vseh destilacijah, tako da se končni izdelek ne "oddaja" s kuhanim jajcem.

Alkohol iz fuzelnih olj lahko očistite tudi s črnim kruhom. To metodo so uporabljali že naši dedki in pradedje. Spada v zaključni del čiščenja in se uporablja po prej naštetih metodah. Ni lažje metode: vzemite kos črnega kruha, ga dajte v kozarec vodke in po nekaj urah, ko se škodljive nečistoče vpijejo, ga odstranite. Rezultat je čist izdelek s subtilnim, pikantnim okusom.

Ta metoda pomaga znebiti mesečine motnosti in jo okrepiti. Bistvo je, da je izdelek zamrznjen. Zaželeno je, da je temperatura zelo nizka, do -29 stopinj. Voda in fuzelna olja zmrznejo na stene, v sredini pa ostane čisti alkohol v obliki tekočine, ki jo odlijemo iz druge posode.

Navadno aktivno oglje, katerega tablete se prodajajo v kateri koli lekarni, je naravni absorbent, ki lahko absorbira škodljive snovi. Te koristne lastnosti premoga že dolgo uporabljajo tisti, ki se doma ukvarjajo s proizvodnjo alkohola. Oglje je treba pred uporabo zmleti v prah. Za čiščenje vzemite 1 žlico s hribom premoga na 1 liter mesečine. Zdrobljen premog dodamo mesečini, premešamo, pustimo stati nekaj dni, nato pa postopek ponovimo. Pri ponovnem filtriranju ne pozabite zamenjati starega oglja z novim!

Aktivno oglje se lahko uporablja tudi pri izdelavi večplastnega filtra za filtracijo mesečine. Če želite to narediti, vzemite lijak, vanj položite plast vate, nato plast gaze, plast premoga in spet plast gaze. V tem primeru premog ne plava, filtracija pa poteka hitro in učinkovito.

Če vam je nekdo svetoval, da očistite mesečino s srebrom, tega v nobenem primeru ne storite! Ni ga mogoče uporabiti niti za filtriranje drozge niti za izdelek po postopku. Tukaj je vse preprosto: srebrovi ioni preprečujejo razvoj bakterij in kvasovk. Srebro se lahko uporablja samo za čiščenje vode.

Zdaj ste teoretično podkovani in ste se naučili najučinkovitejših načinov čiščenja alkoholnih pijač doma, nekaj pa ste si jih že začrtali, zato izvolite! Nekonvencionalne metode in nepreizkušene materiale uporabljajte previdno. Naj le najboljše pijače lastne proizvodnje postanejo okras vaše praznične mize.

ŽITNA VODKA S KROMPIRJEM Potrebno: za 2 vedra slada - 4-5 vedra krompirja, voda, 0,5 kg kvasa. Način kuhanja. Slad namočimo v topli vodi in razporedimo v tankem sloju. Ko vzklije, ga posušimo in zmeljemo v moko, ali pa zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali preprosto zdrobimo. Krompir skuhamo, prelijemo z vodo, v kateri se je kuhal, damo v posodo in prelijemo na ...

Drugi, majhen kozarec je prav tako zaprt z zamaškom z dvema luknjama, vendar je drugi konec povezovalne cevi vstavljen v enega od njih skoraj do samega dna kozarca, iz drugega pa je preusmerjen v ločeno posodo (umivalnik). ), napolnjena z vodo, samostojna cev, s pomočjo katere se bo notranji tlak v "hladilniku" izravnal. Majhen kozarec obrnemo in postavimo v umivalnik pod curek hladne vode. Umivalnik z velikim kozarcem ...

VODKA pelin Potrebno: za 1 vedro vodke - 400 g svežih listov pelina. Način kuhanja. Liste pelina dajte v vedro vodke, premešajte, ohlapno pokrijte s pokrovom in pustite 2 tedna. Ta vodka ima zelo prijetno aromo in spodbuja prebavo. Če želite pripraviti popolnoma brezbarvno metino vodko, navadni vodki dodajte nekaj kapljic olja poprove mete. VODKA VANILIJA Obvezno: za…

Fermentacija je nekakšen proces, pri katerem se ves sladkor, ki ga vsebuje prvotni proizvod, pretvori v mešanico etilnega alkohola, ogljikovega dioksida in vode z različnimi kislinami in fuzelnimi olji, ki nastanejo skozi čas v njihovi sestavi. Da bi se odpadne surovine izkazale za "visokokakovostne", je treba za to ustvariti določene pogoje: pravočasno spremljati njegovo sestavno maso, mešati glede na natančnost in čas usedanja, ...