Kako kuhati piščančja jetra med dojenjem. Vitamini v svinjskih jetrih, ki so potrebni za doječo žensko

Po porodu se dekletom, ki so postale matere, priporoča posebna prehrana. Kljub številnim prepovedim zdravniki močno ne priporočajo izključitve govejih jeter med dojenjem. Jed s to komponento se izkaže za zelo zadovoljivo in zelo zdravo, če je pravilno kuhana. Dovoljeno je, da sestavino vključite v svojo prehrano vsak dan, brez strahu, da bi škodovali otroku.

Toda pred uporabo se vsekakor posvetujte s strokovnjakom, da ne poškodujete sebe in otroka. Otroški želodec je zelo občutljiv in zahteva nekaj previdnosti pri materinih dejanjih v obdobju laktacije. Pomembno je razumeti, da je v prvih mesecih otrokovega življenja bolje ne zlorabljati poskusov in novosti.

Če ima ženska (ali njen dojenček) nizek hemoglobin v krvi (anemija), je zelo pomembno, da doječa mati uživa jetra. Izdelek v svoji sestavi vsebuje edinstveno snov - feritin, katere prisotnost prispeva k hitri nasičenosti telesa s hemoglobinom. Zdravniki močno priporočajo uživanje govejih jeter doječim materam, če je anemija med nosečnostjo težava in je med porodom prišlo do velike izgube krvi.

Tako uporaben izdelek je bogat tudi z:

  • kalcij;
  • fosfor;
  • železo;
  • natrij;
  • baker;
  • kalij.

Jed iz takšnega živilskega izdelka se izkaže za zelo zadovoljivo in bogato z vitamini, vendar ne bi smeli skrbeti za postavo. Goveja jetra niso visoko kalorična, sto gramov vsebuje le 125 kcal. Prav tako je zelo bogata z beljakovinami in vsebuje malo maščob, kar bo prispevalo k hitri izgubi teže.

Mlade matere se zelo pogosto pritožujejo nad postavo po porodu med dojenjem, redno uživanje takšne sestavine menija pa vam bo omogočilo, da odstranite odvečno maščobo, zmanjšate prekomerno težo in ohranite elastičnost mišic. Redno uživanje jeter je priporočljivo tudi za tiste, ki imajo težave s povišanim krvnim sladkorjem in spominom. Edinstvene komponente v sestavi lahko premagajo te bolezni.

Jetra doječe matere bodo postala nepogrešljivo skladišče vitaminov in mineralov, saj vsebujejo:

  • folna kislina (zelo koristna za žensko telo, zlasti med nosečnostjo);
  • vitamin D (potreben, ko je zunaj hladno in je opazno pomanjkanje sončne svetlobe);
  • askorbinska kislina (povečuje imunost);
  • holin;
  • beta-karoten (pomaga izboljšati vid);
  • vitamin E (odgovoren za lepoto las, nohtov in kože).

Goveja jetra med dojenjem imajo več prednosti:

pomaga pri učinkovitem hujšanju, po porodu osiromašeno telo oskrbi z dovolj železa in izboljšuje spomin, redko pa je tudi vzrok za alergijsko reakcijo pri dojenčku.

Škodljive lastnosti

Pri redni uporabi med dojenjem je kar nekaj pozitivnih strani, obstaja pa tudi več neprijetnih dejavnikov. Pašteta ali pečenka bo imela visoko vsebnost holesterola, kar negativno vpliva na zdravje matere in otroka.

Izdelek lahko povzroči tudi naslednje nevarne razmere:

  1. Srčni infarkt.
  2. Možganska kap.
  3. ateroskleroza.

Da bi se izognili pojavu neprijetnih bolezni in alarmantnih simptomov, je treba pravilno pripraviti jed in jo med dojenjem zaužiti v zmernih količinah večkrat na teden. Zelo pomembno je tudi, da smo pozorni na videz, surov izdelek naj ima privlačno, sijočo rjavo površino. Temne lise, suhi robovi, svetlo rdeča barva, proge, mehurčki, izrastki ali neprijeten vonj naj bodo razlog za razmislek in opustitev dvomljivega nakupa. Vprašanje, ali je to mogoče jesti, se ne bi smelo pojaviti.

Na kaj je treba biti pozoren

Rok uporabnosti je strogo omejen in velja si zapomniti: kupljenega ne shranjujte dlje časa v hladilniku, bolje je uporabiti sveže in takoj skuhati. Po nakupu je pomembno hraniti največ dva dni. Če so roki prekoračeni, se bo izdelek štel za zastarel in prepovedan za uživanje. Med dojenjem je dovoljeno uporabljati zamrzovanje, če obstaja taka potreba.

Samo lečeči zdravnik lahko natančno odgovori, ali je mogoče jesti goveja jetra s HB.

Če ni kontraindikacij, morate poznati podrobnosti kuhanja, da ne bi pokvarili jedi. Obstaja več nasvetov. Pred kuhanjem morate s površine odstraniti film. Naslednji korak je sestavljen iz namakanja izdelka v majhni količini mleka ali vode (po želji lahko zmešate v enakih delih). Ta manipulacija se izvede, da se odstrani morebitna grenkoba, neprijeten vonj in prepreči togost končne jedi.

Med pripravo in uporabo bodite pozorni na naslednje:

  1. Ko se pojavi vprašanje, ali lahko doječa mati ima ocvrta goveja jetra, bo odgovor negativen in kategoričen. Ker je na strogi dieti, je bolje, da dekle popolnoma izključi ocvrto hrano.
  2. Med dojenjem ne uporabljajte: drobtin, velike količine sončničnega (ali masla), veliko začimb in soli, mešanice testa, moke.
  3. Kaj lahko: kuhamo, dušimo, pečemo, kuhamo na pari.
  4. Bolje je kombinirati z zelišči, zelenjavo, žiti in testeninami iz trde pšenice. Ta pristop vam bo omogočil, da dobite le koristi, ohranite zdravje in ne poškodujete figure.
  5. Kot prilogo ne smete uporabljati kruha ali drugih izdelkov iz moke, ocvrtega krompirja in kislih kumaric.
  6. Za doječe jedi je prepovedano dodajati različne omake v kuhano: gorčico, majonezo, kečap in kupljene prelive.
  7. Pri peki kosov ni treba prekriti s trdim sirom ali omako, takšna kombinacija vsebuje veliko maščobe in lahko negativno vpliva na dobro počutje otroka.
  8. Če se po pitju otrokovo zdravje poslabša: pogosto regurgitacija, trebušni krči, slabost, nemiren spanec ali drugi neprijetni simptomi začnejo motiti, to pomeni, da ima otrok intoleranco ali alergijsko reakcijo. Po tem je priporočljivo izključiti izdelek za nekaj mesecev.

Kaj kuhati

Pomembno je razumeti, da je med kulinaričnimi poskusi dovoljeno le nekaj vrst predelave: pečenje, dušenje in vrenje. Ne uporabljajte veliko začimb in ne dodajajte industrijskih omak vprašljive sestave.

Tukaj so prehranske možnosti, ki so primerne za mlado mamo med dojenjem in ne vzamejo veliko časa:

  1. Kuhano z belo omako. Pol kilograma glavne sestavine skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega, narežemo na poljubne kose. Postrežemo z omako iz kisle smetane, čebule in juhe (vse sestavine dušimo skupaj 15 minut, malo solimo in popramo).
  2. Pečen z zelenjavo. Narezane rezine drobovine predhodno namočite v mleku, čez nekaj časa iztisnite odvečno tekočino in pošljite v pečico (zavito v folijo), kuhajte deset do petnajst minut. Postrezite z ločeno pečeno ali kuhano zelenjavo (korenje, cvetača, bučke, brokoli in drugo).
  3. Nasitna enolončnica z rižem. Drobovino (450 g) zmeljemo s čebulo do mletja, mešanici dodamo kuhan riž (100 g). Razbijte jajce in dodajte nekaj začimb. Zmes vlijemo v primeren pekač, namaščen s koščkom masla. Peči je treba eno uro, opazovati pripravljenost jedi in se osredotočiti na svojo pečico.

Jetra so nepogrešljiv in priporočljiv živilski proizvod za doječo žensko, vključena je na seznam živil, ki jih je mogoče jesti skoraj od prvih dni otrokovega življenja (ob upoštevanju priporočil za uvedbo v prehrano, odsotnost alergije pri materi in upoštevanje količinskih omejitev).

Jetra je treba uvesti v prehrano ob upoštevanju določenih pravil in nasvetov - tako se zmanjša verjetnost neželenih učinkov pri otroku:

  • v prvih dneh po porodu lahko v meni vnesete piščančja in telečja jetra, po enem mesecu - vse druge živali (na primer zajec ali svinjina);
  • priporočljivo je dati prednost jetrom kuhane, dušene ali parjene vrste kuhanja, zlasti v prvih treh mesecih po porodu;
  • prva degustacija je priporočljiva pred kosilom, ne na prazen želodec, medtem ko lahko pojeste 1-2 koščka. Po tem je treba upoštevati vsa priporočila za spremljanje otrokove reakcije na nov izdelek - ne jejte nove hrane 2 dni in spremljajte spremembe v delovanju črevesja in kože;
  • postopoma povečujte enkratni odmerek na 150 g in tedenski odmerek na 400 g. končan izdelek.

Ne smemo pozabiti, da je delo jeter usmerjeno v čiščenje telesa, lahko rečemo, da je naravni filter, ki zadržuje (in nato odstrani) vse strupene, nalezljive in škodljive snovi za telo. Zato je treba biti pri izbiri tega izdelka izjemno previden, saj če je bila žival na kem. hranjenje - verjetnost uporabe teh snovi v hrani je velika. Zato je priporočljivo, da ga ne kupujete na trgu ali v supermarketih, temveč bodite pozorni na gospodinjske prodajalce.

Zdrava in maksimalno uporabna jetra ne smejo imeti naslednjih lastnosti:

  1. svetlo ali rumenkast odtenek. Imeti mora temno rjavo barvo, po možnosti z bordo odtenkom;
  2. dolgočasno, viskozno in lepljivo na dotik, jetra najverjetneje pripadajo bolni živali;
  3. pri zarezovanju ali prebadanju se ne sme pojaviti temna kri - to je znak starosti izdelka (kri mora biti svetlo škrlatna);
  4. tudi vonj po amoniaku je znak starosti. Svež izdelek ima prijeten sladek vonj;
  5. zelenkaste lise ali lise - takšna jetra bodo po kuhanju grenka, saj takšne lise kažejo na poškodbo žolčnika med črevesjem.

Recept

Za doječo žensko je dovoljeno uživanje preproste, a zelo okusne jetrne solate:

Sestavine:

  • piščančja jetra - 500 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • nesladkan domači jogurt ali kisla smetana - 200 ml;
  • začimbe - sol in poper.

Kuhanje:

  1. kuhana jetra narežite na trakove;
  2. kislo čebulo v velikih pol obročih (ki je ne morete jesti, bo dodala okus solati);
  3. če kislo smetano uporabimo kot preliv, jo rahlo solimo in popramo, stepamo do gostote z mešalnikom z ravnimi metlicami;
  4. združite vse sestavine solate, pustite v hladilniku 2 uri.

Splošni sklepi so naslednji:

Jetra lahko med dojenjem uvedete v prehrano že prvi teden po rojstvu dojenčka. Alergijske reakcije na ta izdelek so v večini primerov odsotne, z izjemo posamezne intolerance. Negativne reakcije na jetra so pri približno 2% dojenčkov.

Pogosto si matere med dojenjem, ki želijo diverzificirati svojo prehrano, zastavijo vprašanje, ki se neposredno nanaša na to, ali je med dojenjem mogoče jesti tako drobovino, kot je jetra, in katero je bolje izbrati. Poskušali bomo razumeti situacijo in dati izčrpen odgovor na to vprašanje.

Ali so jetra dovoljena pri dojenju otroka?

Večina zdravnikov trdi, da ni kontraindikacij za uvedbo tega izdelka v prehrano doječe ženske. Poleg tega mnogi verjamejo, da jetra med dojenjem ni le mogoče jesti, ampak tudi potrebno.

V svoji sestavi vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih, vključno s fosforjem, kalijem, natrijem, kalcijem in seveda železom. Zaradi slednjega je ta izdelek pogosto vključen v prehrano ljudi, ki imajo težave s hematopoetskim sistemom (na primer z anemijo).

V jetrih je veliko vitaminov: A, E, K, D. Ločeno je treba reči, da je ta drobovina zelo bogata z beljakovinami (približno 18%) in hkrati vsebuje majhno količino maščobe (brez več kot 3-4%).

Katera jetra je bolje izbrati?

Omeniti velja, da dejstvo, kakšno vrsto jeter uporablja doječa ženska, ni majhnega pomena. Zato mlade matere pogosto navajajo in poskušajo razumeti: ali je mogoče dojiti piščanca, goveja jetra in katera je boljša.

Nutricionisti priporočajo jetra teh hišnih ljubljenčkov za uživanje. Torej, govedina v svoji sestavi vsebuje veliko količino lahko prebavljivega, kar je pomembno v poporodnem obdobju, ker. spodbuja obnavljanje krvi, izgubljene med porodom.

Uporabna so tudi piščančja jetra. Po mnenju nutricionistov lahko tak izdelek popolnoma zapolni potrebe telesa po določenih vitaminih. Na primer, vsebovana vsebina prispeva k boljši absorpciji železa, ki vstopa v telo, kar pozitivno vpliva na zvišanje ravni hemoglobina.

Kunčja jetra lahko jeste tudi med dojenjem, ne glede na to, ali so del jedi ali zaužiti ločeno.

Glede na to, ali se med dojenjem lahko uživajo svinjska jetra in jetra trske, zdravniki svetujejo, da se vzdržijo ali uživajo v zelo majhnih količinah. Dejstvo je, da takšna drobovina vsebuje veliko maščobe. Otroško telo še ni pripravljeno na razgradnjo takšnih spojin. Zato obstaja velika verjetnost za nastanek kolik pri dojenčkih.

Vse doječe matere poskušajo svojo prehrano sestaviti tako, da ne škodujejo otroku. Obstaja celo vrsta živil, ki otroku ne povzročajo težav, obstajajo pa druga, ki povzročajo prebavne motnje in druge bolezni. Vprašanje, ali jetra lahko dojijo, zanima mnoge matere, zdravniki pa svetujejo uporabo samo govejih jeter. Poleg govejega mesa obstajajo tudi druge vrste jeter, o katerih koristih in škodah bomo razpravljali.

Hranilne lastnosti

Jetra so dragocena sestavina, ki vsebuje skoraj vse pomembne vitamine in elemente za normalno življenje. Za izboljšanje hemoglobina je potreben element, kot je feritin, ki se nahaja ravno v govejih jetrih. Poleg tega ima katera koli jetra številne uporabne lastnosti:

  1. Velika količina vitamina B, ki vam omogoča, da dosežete popoln razvoj otroka.
  2. Vitamin C krepi imunski sistem.
  3. Vitamin A omogoča normalen razvoj vida, kože in las.
  4. Folna kislina spodbuja razvoj živčnih celic.
  5. Kalcij krepi kosti, cink pa omogoča tvorbo okostja, spodbuja pa tudi hitro celjenje ran.
  6. Železo ohranja in izboljšuje hemoglobin.
  7. V eni porciji jeter bosta otrok in mati lahko dobila ustrezno količino aminokislin.

V primerjavi z mesom se jetra prebavijo veliko hitreje. Zato je odgovor na vprašanje, ali je med dojenjem mogoče jesti jetra, očiten in pozitiven, vendar obstajajo določeni dejavniki tveganja. Dejstvo je, da vsi ljudje ne morejo jesti teh ali tistih jeter.

Koristi in škode

Zaradi nizke vsebnosti kalorij v drobovini se lahko uporablja med dietami. Poleg tega bo živalski proizvod ublažil nekatere simptome bolezni. Sestavina je priporočljiva za matere, ker ne povzroča alergij.

Kljub veliki vrednosti in koristim ima jetra tudi slabosti. Eden od njih je holesterol, ki ga je v drobovini precej. Sam holesterol lahko prispeva k nekaterim boleznim, vključno z:

  1. ateroskleroza.
  2. Možganska kap.
  3. Srčni infarkt.

Enako pomembno je, da pred kuhanjem uporabite samo sveže izdelke. Če so jetra spremenjene barve in so na površini lise ali sluz, je bolje, da se vzdržite kuhanja, še bolj pa nadaljnje uporabe.

Uvod v dieto

Zaradi velike količine koristi drobovine je odgovor na vprašanje, ali je jetra mogoče dojiti, pozitiven, poleg tega se lahko sestavina uporablja že v prvem mesecu hranjenja otroka. Obstaja določen delež zdravnikov, ki svetujejo uživanje izdelka od prvih dni rojstva otroka. Drugi priporočajo, da se vzdržijo in začnejo jesti šele od 2-3 tednov.

Ni dokončnega odgovora, kdaj uvesti jetra v prehrano. Vsaka oseba je individualna in čeprav se po stranskem produktu ne pojavi alergijska reakcija, je vsi otroci ne morejo normalno zaznati. Nekateri dojenčki imajo lahko prebavne motnje, drugi pa lahko razvijejo alergije. Zato je pri uvajanju nove sestavine vredno spremljati otroka in biti previden.

Z uvedbo jeter materini običajni hrani ni priporočljivo dodajati ničesar drugega. To pravilo je treba upoštevati 2 dni. Prvi odmerek mora vsebovati zelo majhen delež, dobesedno 2-3 kose. Če se otrok normalno odzove, lahko jetra vključite v meni. Koristno je uporabljati drobovino 2-3 krat na teden, in če jeste dnevno, je bolje, da ne več kot 1 porcijo.

Najboljši načini kuhanja za dojenje

Jetra kuhamo na različne načine in jih lahko uporabimo kot prilogo k različnim jedem. Poleg tega je sestavina hitro pripravljena, kar je pomembno, ko je otrok zelo majhen.

Pri hranjenju je priporočljivo uporabljati samo dušena ali kuhana jetra. Kuhanje na ta način ohranja koristne snovi. Prepovedano je uporabljati ocvrto jed, saj ni koristna ne za mater ne za otroka.

Pred začetkom kuhanja je bolje, da jetra predhodno namočite v majhni količini mleka, kar vam omogoča, da odstranite grenkobo, še posebej, če uporabljate govejo ali svinjsko drobovino.

Jetra različnih živali imajo svoje značilnosti, tako pri pripravi kot pri uporabi, zato se morate podrobno seznaniti z vsako vrsto.

Goveja jetra

Ali je med dojenjem mogoče jesti goveja jetra? Seveda ja, in to je najbolj priljubljena drobovina med porodnicami. Ta sestavina odlično združuje količino beljakovin in maščob, zaradi česar se jed izkaže za prehransko. V takšnih jetrih je veliko selena, ki ščiti pred malignimi tumorji ter boleznimi ožilja in srca.

Pri kuhanju obstaja veliko receptov za pripravo takšne sestavine. Uporabljamo ga lahko za solate, paštete, enolončnice in zavitke. Toda še posebej okusna in zdrava drobovina, dušena s kislo smetano. Enolončnico lahko pripravimo z jabolki, slivami ali zelišči. Tudi 100 g jedi lahko obogati telo s koristnimi snovmi za ves dan.

ptičja jetra

Ali je mogoče med dojenjem jesti piščančja jetra? Odgovor je tudi pozitiven, zaradi visoke vsebnosti folne kisline je sestavino priporočljivo zaužiti med nosečnostjo in po porodu. Piščančja jetra vam omogočajo dober učinek na laktacijo in na normalno nastanek in razvoj otroka. Zaradi velike količine vitamina B4 so možgani, reakcija in spomin odlično razviti. Na vprašanje, ali je mogoče dojiti piščančja jetra in kako jih najbolje kuhati, je treba opozoriti, da je najbolje narediti paštete.

Enako uporabna jed bi bila kuhanje z zelenjavo, za to morate zelenjavo in drobovino dati v lonec in poslati, da se peče v pečici. Jed bo telo zlahka absorbiralo in izboljšalo prebavni proces. Za okrevanje po porodu je priporočljivo uporabljati jedi na osnovi jeter 1-2 krat na teden.

Pogosto se postavlja vprašanje, ali je mogoče dojiti puranja jetra? Ta sestavina je po svojih koristnih in hranilnih lastnostih zelo podobna piščančji drobovini, zato jo je mogoče vključiti tudi v prehrano. Seveda so puranja jetra nekoliko dražja, vendar je okus veliko bolj nežen.

svinjska jetra

Svinjska drobovina ima grenak okus, zato mnogi ne marajo te sestavine. Če pa je pravilno kuhana, bo grenkoba izginila. Če želite to narediti, sestavino nekaj ur namočite v mleku ali vodi in dvakrat zamenjajte tekočino.

Svinjska jed je dobra tudi za mater in otroka, saj vsebuje vse potrebne aminokisline, pa tudi veliko bakra, železa in fosforja. Za tiste, ki imajo anemijo ali sladkorno bolezen, bodo svinjska jetra idealen pomočnik. Priporočljivo je kuhati paštete, palačinke in jetrne torte. Za doječe matere se lahko takšna drobovina uvede v prehrano šele, ko je otrok star 3 mesece. Do tega trenutka je bolje uporabiti druge vrste jeter.

Jetra trske

Ali je mogoče jetra trske med dojenjem? Načeloma je možno, vendar ga je treba v prehrano uvesti po analogiji s svinjsko drobovino. Poleg tega je treba po 3 mesecih otrokovega življenja takšno sestavino celo uvesti v prehrano, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. To je pravi zaklad za mamo in njenega otroka, vendar so takšna jetra bogata z maščobami, zato morate jed zaužiti v omejenih količinah.

Zdravniki ne svetujejo uporabe sestavine v čisti obliki, bolje je jesti s kruhom ali kot dodatek drugim jedem. Izdelek otrok zlahka absorbira in ne povzroča stranskih učinkov.

zajčja jetra

Ali je mogoče dojiti zajčja jetra, ker je tudi drobovina, meso pa je zelo koristno? S to sestavino morate biti previdni, saj se pri otrocih najpogosteje pojavijo alergije iz jeter zajca. Čeprav je po drugi strani koristno in ena porcija lahko obogati telo z aminokislinami za ves dan.

Izdelek se uvede v prehrano, tako kot svinjina ali trska, ne prej kot v starosti 3 mesecev. Kuhanje jedi na osnovi drobovine je enostavno in najbolje jih je najprej namakati približno eno uro, nato pa dušiti v kisli smetani in z dodatkom zelenjave.

Ko ste ugotovili, ali so jetra možna med dojenjem, morate vedeti nekaj priporočil in pravil:

  1. Po porodu lahko v prehrano vključite samo piščančje in telečje drobovine.
  2. Mesec dni po porodu lahko postopoma menjate drobovino.
  3. Prvič je bolje jesti jetra pred kosilom na polnem želodcu v zelo majhnih odmerkih.
  4. Ena porcija se mora sčasoma povečati na 150 gramov, na teden pa lahko pojeste 400 gramov jeter.
  5. Bolje je, da uporabite domače drobovine in jih ne kupujete v trgovinah.

Zaključek

Na koncu je treba opozoriti, da so jetra različnih živali dovoljena in priporočljiva za dojenje. In z uporabo vseh nasvetov in pravil, predstavljenih v članku, lahko pravilno uvedete sestavino v prehrano in se ne bojite za otroka. Zato vprašanje, ali so jetra možna med dojenjem, izgine samo po sebi, saj takšne jedi ni le mogoče, ampak tudi potrebno. Glavna stvar je upoštevati mero v vsem in nadzorovati vedenje in reakcijo otroka.

Elena Zhabinskaya

Zdravo družba! Z vami Lena Zhabinskaya! Indikator močne imunosti za zdravnike je indikator ravni hemoglobina v krvi. V poporodnem obdobju se lahko zaradi dojenja zmanjša, s čimer se poveča tveganje za razvoj bolezni pri materi in otroku. Da bi to preprečili, zdravniki ženskam svetujejo, naj v svojo prehrano vključijo izdelke, ki nanjo neposredno vplivajo. Med njimi so jetra.

Obstaja mnenje, da so piščančja jetra med dojenjem najprimernejša. Je to res in zakaj? Ugotovimo skupaj.

Piščančja jetra so drobovina. Z drugimi besedami, vsebuje večino hranil, ki jih najdemo v mesu. Razlika je le v tem, da so jetra manj zamaščena. Ali ga lahko jem med laktacijo? Vsekakor. Poleg tega ga telo samo lažje absorbira, kar ženski omogoča hitrejše okrevanje in okrevanje po porodu. Opaža blagodejne učinke drobovine in otroškega organizma. Zahvaljujoč njemu hitro raste in se razvija.

Prednosti piščančjih jeter med dojenjem so določene z njeno sestavo. Presodite sami, ima:

  • Vitamin A, ki je odgovoren za ostrino vida, pa tudi za zdravo kožo in lase. To je odsotnost sivkastega odtenka na obrazu in najmanj razcepljenih konic na laseh.
  • Vitamini skupine B. Težko je našteti vse procese, v katerih te snovi sodelujejo. Toda na splošno so odgovorni za metabolizem, pa tudi za pravočasen razvoj vseh organov in sistemov telesa odraslega in otroka.
  • Vitamin C. Zagotavlja močno imuniteto.
  • Folna kislina. Njegov učinek na telo je večplasten, predvsem pa skrbi za nastanek in razvoj živčnih celic.
  • Kalcij je za zdravje kosti, nohtov in zob.
  • Cink. Od tega je odvisna hitrost celjenja ran. Poleg tega pomaga krepiti kostno tkivo.
  • Železo. To je tista snov, od katere je neposredno odvisna raven hemoglobina v krvi, ki je tako potrebna za doječe matere.
  • Natrij. Odgovoren je za ravnovesje natrija in kalcija, ki vpliva na živčevje in mišice, poleg tega pa skrbi za normalen srčni ritem.
  • Baker. Ta snov vpliva na delo dihalnega in živčnega sistema, sodeluje pri sintezi beljakovin.
  • holin. Izboljša spomin, aktivira možgansko aktivnost, lajša utrujenost, spodbuja hitro okrevanje.

škoda

Znanstveniki se še vedno prepirajo o nevarnostih piščančjih jeter za mlado mater in novorojenčka. Obstaja mnenje, da nekatere jedi, ki vključujejo uporabo maščob pri kuhanju, postanejo preveč kalorične.

Poleg tega je sama nekakšen filter telesa, ki skozi sebe prepušča vse škodljive snovi, ki vstopajo vanj. In čeprav se v normalnih pogojih izločajo z žolčem, je treba pri izbiri jeter za uporabo pri HB biti zelo pozoren na njegovo kakovost.

Druga pomanjkljivost izdelka je presežek holesterola. V zmernih količinah je celo koristen, v velikih količinah pa ne.

  • ljudje s prekomerno telesno težo;
  • tisti z diagnozo peptičnega ulkusa, patologije ledvic zaradi visoke vsebnosti beljakovin v izdelku;
  • alergiki in osebe s posamezno intoleranco na izdelek;
  • ljudje z visokim holesterolom.

Od kdaj in v kakšnih količinah se lahko uvede v prehrano

S pravilno pripravo, brez uporabe velike količine maščobe, zdravniki dovoljujejo doječim ženskam, da uvedejo piščančja jetra v svojo prehrano od osmega dne po rojstvu drobtin. Glavna stvar je, da se spomnite ukrepa.

Če je šlo vse v redu, lahko test ponovite čez 2 dni, potem pa je čas, da postopoma povečate količino zaužite hrane. Kakršne koli negativne manifestacije so razlog za opustitev piščančjih jeter za 30 do 60 dni.

Optimalna pogostost uporabe je 1-2 krat na teden.

Kako izbrati

Pri dojenju je pomembno skrbno spremljati kakovost vsega, kar pride v hrano, in jetra niso izjema. Bolje ga je kupiti odmrznjenega. Moral bi biti temno rjav, imeti sijajno, gladko površino brez izrazitih krvnih žil ali krvnih strdkov. Slednji govorijo o pokvarjenosti, pa tudi o ostrem neprijetnem vonju.

Mimogrede, o vonju in okusu. Mlade matere pogosto zanima, ali lahko jedo piščančja jetra. Navsezadnje je tudi sveža in kuhana rahlo grenka in ima posebno aromo. Ali bo to vplivalo na okus samega materinega mleka in otroka prisililo, da ga bo zavrnil?

Zdravniki na to vprašanje odgovarjajo negativno. Po njihovem mnenju se lahko znebite neprijetnih pojavov preprosto z upoštevanjem vseh pravil za pripravo izdelka. O njih spodaj.

Kar zadeva mesta za nakup drobovine, je vse jasno. Pri dojenju je izjemno pomembno dati prednost zaupanja vrednim proizvajalcem. Dejstvo je, da lahko brezvestni ljudje ptici dodajajo hrano s škodljivimi dodatki za pospešeno rast ali uporabljajo antibiotike za preprečevanje razvoja različnih bolezni.

Če obstaja najmanjši sum na to, je bolje kupiti piščančja jetra na kmetijah ali pri znanih sorodnikih v vasi, zlasti v prvem mesecu po porodu.

Ne pozabite, da so piščančja jetra zaradi velike količine vode v svoji sestavi bila in ostajajo pokvarljiv izdelek. Zato ga lahko shranite največ 2 dni.

Kako kuhati jetra za dojenje

Na zalogi ima vsaka gospodinja veliko načinov kuhanja drobovine. Med njimi: cvrtje, kuhanje, pečenje, parjenje, dušenje. Vsi vam omogočajo, da dobite okusen izdelek, vendar ne za mlado mamo.

Tako v prvem kot v drugem mesecu po porodu potrebuje le nizkokalorično hrano z nizko vsebnostjo maščob. Z drugimi besedami, ustreza:

  • jedi iz kuhanih jeter;
  • jedi z jetri, pečene v pečici;
  • dušena jetra;
  • parjena jetra.
  1. Pripravljena jetra operemo, osušimo in nato narežemo na kose. Po tem se dajo v ponev in kuhajo v vodi pod pokrovom 15 do 20 minut. Alternativna možnost je dušenje v ponvi. Izdelka ne izpostavljajte preveč, sicer se bo končna pašteta izkazala za pretrdo.
  2. Medtem ko se jetra kuhajo, je čas, da olupimo zelenjavo, nato pa čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo. Nato jih položimo v ponev z maslom in dušimo nekaj minut.
  3. Ko so vse sestavine pripravljene, jih ohladimo in zmeljemo v mešalniku. Končano pašteto preizkusimo na sol in položimo v posodo.

Omeniti velja, da je takšna jed kljub vsej svoji uporabnosti lahko škodljiva za mamo. Ne smete ga zlorabljati, zlasti z alergijo na jetra pri dojenčku, ki se je pokazala prej. Poleg tega je pašteta težka za želodec, zato lahko v velikih količinah povzroči nastanek kolik in nelagodje v trebuhu pri drobtinah.

Jetra v multivarku

V pravem materinem pomočniku lahko skuhate okusno in zdravo jed. Za to morate vzeti:

  • piščančja jetra - 1 kg;
  • jajca - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • moka - dovolj, da zmes pripelje do stanja goste kisle smetane;
  • sol, črni poper po želji;
  • rastlinsko olje za mazanje.
  1. Jetra in čebulo je treba sesekljati v mlinčku za meso.
  2. V nastalo mešanico morate dodati jajca, sol in nazadnje moko.
  3. Posodo multikukerja namažite z oljem in vanjo stresite sestavine. Pečemo v načinu "pečica" 70 minut (temperatura 160 stopinj).

Jetra, dušena s krompirjem

Boste potrebovali:

  • jetra - 500 g;
  • čebula - 2 kos .;
  • maslo - 2 žlici. l.;
  • juha - 2,5 žlice;
  • krompir - 5 kosov;
  • peteršilj, sol.
  1. Jetra narežemo na rezine in jih skupaj s čebulnimi obročki in krompirjevimi kockami razporedimo v gos.
  2. Nato ga solimo, prelijemo z juho in pustimo pod pokrovom na majhnem ognju 25 minut.
  3. Končano jed začinimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo v gosi. Poleg tega lahko skuhate zelenjavno solato.

Upam, da ste zahvaljujoč članku izvedeli, ali je med dojenjem mogoče jesti piščančja jetra. Delite ga v družabnih omrežjih in se naročite na blog! Bila je Lena Zhabinskaya, se vidimo kmalu!