Poper vsebuje veliko hranila. Srednje velika paprika popolnoma prekrije dnevna potreba v vitaminu C. Oskrbi nas tudi s karotenoidi: luteinom in zeaksantinom. Vsi skupaj ščitijo oči pred ultravijoličnimi žarki, preprečujejo nočno slepoto in preprečujejo bolezni, kot sta siva mrena in starostna degeneracija rumena lisa.
Poper vsebuje veliko število vitamin E, kalij, magnezij in železo. Zaradi visoka vsebnost spodbuja kalcij hitro celjenje kosti in sklepi.
V tem članku vam bomo povedali, kateri vitamini so v bolgarski poper, predstavili vam bomo tabelo, vam povedali, zakaj je dobro za zdravje, pa tudi, kako ga izbrati in shraniti.
Koristi za zdravje
Poper pomaga pri črevesne težave kot sta driska in napenjanje. Poleg tega spodbuja izboljšano prebavo. Vsebuje tudi kapsaicin, snov, ki spodbuja krvni obtok.
Raziskave, ki potekajo od leta 2013, so pokazale, da paprika vsebuje rastlinsko snov nikotin, ki je odgovorna tudi za povzroča odvisnost učinki tobačni dim. Zato ima vsakdo, ki uživa zelenjavo, bogato z nikotinom, kot so krompir, paradižnik, jajčevci in paprika, manjše tveganje za razvoj bolezni živcev.
Poper vsebuje tudi flavonoide in karotene. Flavonoidi imajo antioksidativne učinke ter tako imajo velik vpliv na zdravje ljudi. Delujejo kot lovilci radikalov v telesu in zmanjšujejo tveganje za nekatere bolezni. Povečane ravni flavonoidi zmanjšujejo tveganje pogina za bolezni srca in ožilja. Karotene najdemo predvsem v obarvanem sadju. Delujejo tudi kot antioksidanti za zaščito celic.
Naj bo rdeča, rumena ali zelena, vitaminska sestava paprike se med seboj nekoliko razlikujejo: vse skoraj nimajo kalorij, odvisno od stopnje zrelosti 100 gramov paprike predstavlja 19-28 kcal.
Tabela
| na 100 g | ||
| Hranilna vrednost | Odstotek dnevne vrednosti | |
| energija | 31 kcal | 1,5% |
| ogljikovi hidrati | 6,03 g | 4% |
| beljakovine | 0,99 g | 2% |
| Skupna maščoba | 0,30 g | 1% |
| holesterol | 0 mg | 0% |
| Prehranske vlaknine | 2,1 g | 5,5% |
| vitamini | ||
| B9 | 45 mcg | 12% |
| B3 | 0,978 mg | 6% |
| B6 | 0,291 mg | 22% |
| B2 | 0,086 mg | 6,5% |
| B1 | 0,055 mg | 4,5% |
| A | 3130 ie | 101% |
| Z | 127,6 mg | 213% |
| E | 1,59 mg | 11% |
| TO | 4,8 mcg | 4% |
| elektroliti | ||
| natrij | 4 mg | <1% |
| kalij | 212 mg | 4,5% |
| minerali | ||
| kalcij | 7 mg | 1% |
| baker | 0,016 mg | 2% |
| Železo | 0,44 mg | 5% |
| magnezij | 11 mg | 3% |
| mangan | 0,111 mg | 5% |
| fosfor | 25 mg | 4% |
| Selen | 0,1 mcg | <1% |
| cink | 0,24 mg | 2% |
| Fito-hranila | ||
| karoten-β | 1624 mcg | — |
| karoten-α | 20 mcg | — |
| Kriptoksantin-β | 490 mcg | — |
| Lutein-zeaksantin | 51 mcg | — |
Izbira in shranjevanje
Sveža sladka paprika je lahko na voljo na trgih vse leto. Kupite svež pridelek s čvrstim, barvitim sadjem, ki je težko glede na svojo velikost.
Izogibajte se preveč mehki, dolgočasni, bledo zeleni papriki. Izogibajte se tudi tistim s površinskimi urezninami/vbodi, modricami, madeži in zakrknjenimi stebli.
Doma jih hranimo v hladilniku v plastični vrečki, kjer ostanejo sveži približno 3-4 dni.
Varnost
Stopnja toplote v papriki je skoraj nič. Vendar pa lahko njihova semena in osrednje jedro vsebujejo nekaj kapsaicina, ki lahko povzroči hudo draženje in vročino v ustih, jeziku in grlu.
Upoštevajte nekaj teh točk:
- Kapsaicin v čiliju in kajenski papriki sprva povzroči vnetje, ko pride v stik z ustno sluznico, grlom in želodcem, kmalu pa povzroči intenziven pekoč občutek, ki ga zaznamo kot oster. Uživanje hladnega jogurta lahko pomaga ublažiti to pekočo bolečino tako, da razredči koncentracijo kapsaicina in prepreči, da bi prišel v stik z želodčno sluznico.
- Izogibajte se dotikanju oči s prsti, onesnaženimi s poprom. Če se to zgodi, temeljito sperite oči s hladno vodo, da zmanjšate draženje.
- Paprika lahko poslabša gastroezofagealni refluks (GER).
Številni gurmani imajo radi okusne, sočne paprike (sladke). Njegove plodove uživamo sveže, kuhane, pogosto se uporabljajo v kozmetologiji in ljudski medicini. Veliko pohvalnih besed je bilo izrečenih o papriki. Upravičeno je vključena v številne najbolj priljubljene, zdrave zelenjave.
Sodobni rejci so razvili številne sorte tega pridelka. V trgovinah in na trgu je širok izbor aromatičnih plodov paprike v rdeči, zeleni, oranžni, rumeni barvi. Znanstvenikom je celo uspelo razviti sorte z modro in vijolično kožo. V svojo prehrano je nujno vključiti papriko, katere koristi in škodo so znanstveniki zdaj temeljito preučili.
Mnogi vrtnarji, za katere so očitne koristi paprike, sploh ne vedo, da Južna Amerika velja za rojstni kraj tega pridelka. Tu so paprike, ki rastejo kot grmi, trajnice. Papriko je nekoč v Evropo prinesel Kolumb. V našo državo je prišel iz Bolgarije, zato je dobil ustrezno ime.
Kakšna je hranilna vrednost paprike?
Že dolgo je dokazano, da je sladka paprika pravi vir vitaminov. Sveža paprika vsebuje koristne vitamine (A, B, C, E, P) v zelo velikih količinah. Toplotno obdelano sadje ohrani zadostno koncentracijo dragocenih vitaminov.
Omeniti velja, da je vsebnost vitamina C (askorbinska kislina) v papriki višja v primerjavi s priznanimi "sadnimi prvaki" - limono in črnim ribezom. V okusu paprike manjka izrazita "kislost", značilna za citruse in jagode. 
Na vprašanje: "Koliko vitamina C je v papriki?" lahko odgovorite na naslednje: “Približno 128 mg / 100 g. izdelek."
Plodovi sladke paprike vsebujejo veliko mineralov: kalija, natrija, kalcija, cinka, magnezija, fosforja, silicija, železa, joda. Nizkokalorično (27 kcal / 100 g) zagotovo vključijo v svoj jedilnik privrženci zdrave prehrane in ljudje, ki poskušajo shujšati.
Koristne lastnosti
Pri vprašanju: kakšna je korist paprike, morate biti pozorni na visoko vsebnost mikroelementov in vitaminov v njej. Minerali, prisotni v plodovih paprike, pomagajo obogatiti kri in pozitivno vplivajo na povečanje zaščitnih lastnosti telesa in krepitev imunskega sistema.
Kombinacija askorbinske kisline in vitamina P zagotavlja krepitev in povečanje elastičnosti krvnih žil krvožilnega sistema. Pomembna korist paprike za telo je preprečevanje tromboze in razvoja ateroskleroze. Prisotnost te zelenjave v dnevnem meniju bistveno zmanjša tveganje za morebitno možgansko kap.
Bolgarski poper je izjemno koristen med nosečnostjo, saj v tem obdobju pride do poslabšanja stanja kostnega tkiva in las. Visoka vsebnost karotena v sladki papriki spodbuja rast las, blagodejno vpliva na stanje nohtov in kože ter izboljšuje vid. Ugotovljeno je bilo, da uporaba paprike pri moških vpliva na zmanjšanje plešavosti in preprečuje njihov nastanek. Zato je koristnost te zelenjave za moške očitna.
Znanstvene študije o koristnih lastnostih paprike kažejo, da uživanje sadja pomaga pri soočanju z depresijo, duševnimi motnjami in nespečnostjo. Prisotnost zelenjave v meniju vam omogoča, da obnovite moč in razbremenite mišično in živčno napetost.
Zdravniki pogosto priporočajo sladko papriko za diabetike. Zaradi prisotnosti antioksidantov v njem redči kri in zniža krvni tlak. Alkaloid kapsaicin, ki ga vsebujejo sadeži, pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke in prebavil.
Ko razpravljajo o temi: "Poper - koristne lastnosti", ljudje zagotovo posvečajo pozornost sposobnosti sveže zelenjave, da spodbudi in izboljša apetit. Če pojeste košček sveže sladke paprike, boste zagotovo vzbudili željo po jedi. Vsi ne menijo, da je to prednost (še posebej tisti, ki so nagnjeni k debelosti).
Ljudje, ki se ukvarjajo z umskim delom, naj se sladki papriki ne odpovejo, saj vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na izboljšanje spomina in koncentracije.
Italijanski znanstveniki so nedavno ugotovili, da je sladka paprika bogata s snovmi, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek in rast malignih celic. Zeleno sadje vsebuje največjo količino takšnih snovi. Za preprečevanje raka je priporočljivo pojesti vsaj en zelen sadež.
Kontraindikacije za uporabo paprike
Ko se sprašujete, kakšne so koristi in škoda paprike za zdravje, je pomembno vedeti o obstoju bolezni, pri katerih je uživanje svežega sadja dovoljeno v minimalnih količinah ali pa je popolnoma prepovedano. V primeru peptičnega ulkusa, povečane kislosti želodca, gastritisa, koronarne bolezni srca, hemoroidov, bolezni jeter, bolezni ledvic, epilepsije, hipotenzije, povečane živčne razdražljivosti in nagnjenosti k razvoju alergij, zdravnik morda ne priporoča prisotnosti svežega popra v prehrana.
Še posebej je treba papriko izključiti iz menija za pankreatitis, saj lahko prisotnost eteričnih olj in vlaknin v njenih plodovih povzroči poslabšanje bolezni. Na zanimivo vprašanje: ali je mogoče jesti papriko z gastritisom, tudi zdravnik verjetno ne bo dal pozitivnega odgovora.
Pristojni specialist bo zagotovo preučil bolnikovo stanje, da bi dal natančna priporočila glede uporabe sveže ali pripravljene paprike na določen način.
Kako jesti sladko papriko?
Najvišjo vsebnost mikroelementov in vitaminov opazimo v predelu v bližini peclja, v beli notranji pulpi zelenjave in v semenih. To so ravno tisti deli sadeža, ki jih obrežemo in zavržemo. Da bi dobili največ hranilnih snovi, lahko iz neolupljenih sadežev iztisnete sok. Na žalost je okus semena popra zelo specifičen, zato ni vsem všeč.
Toplotna obdelava vodi do izgube več kot polovice dragocenih snovi s plodom. Priporočljivo je jesti surovo papriko brez odstranjene bele pulpe.
Rok uporabnosti svežega sadja v hladilniku je največ en teden. Da paprika ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti, jo lahko vložite ali zamrznete.
V vloženi papriki je mogoče ohraniti 60% vitaminov in mikroelementov. Ljudje, ki se pritožujejo zaradi hipertenzije in bolezni srca, morajo jesti kumarice previdno. Zanje bi bila primernejša možnost, da bi bila na jedilniku pečena paprika.
Prednosti zamrznjene paprike ostajajo. Ko zelenjavo, kot je paprika, večkrat zamrznemo ali odmrznemo, se njene koristi izgubijo zaradi izgube hranil. Ob upoštevanju tega dejstva bi bilo bolje porcijsko zamrzovanje celega ali narezanega sadja. Odmrzovanje zelenjave v vodi je prepovedano.
Zelena, rdeča ali rumena?
Barva plodov neposredno vpliva na zdravilne in okusne lastnosti paprike.
Zelena zelenjava ima izrazite splošne krepilne lastnosti. Njihova prisotnost v prehrani zagotavlja obnovitev moči in izboljšanje prebavnega sistema. Zeleni poper se pogosto priporoča tistim, ki trpijo zaradi bolezni krvi in krvavečih dlesni.
Rumena paprika vsebuje velike količine kalija, fosforja in karotenoidov, ki izboljšujejo delovanje organov vida, kosti, srčno-žilnega sistema in ledvic.
Rdeča paprika je obogatena z vitaminom A, antioksidantom likopenom. Prisotnost rdečega sadja v meniju bo takoj izboljšala vid in zmanjšala tveganje za nastanek malignih celic.
Zdravilne lastnosti sladke paprike
Redno uživanje sladke paprike v količini 40 gramov. Zagotavlja obnavljanje dnevnih potreb po vitaminu C.
To vam omogoča, da preprečite pojav in razvoj številnih bolezni.
Vključitev sveže paprike v dnevni jedilnik bo pozitivno vplivala na delovanje srčno-žilnega sistema. Svež sok paprike je odlična preventiva proti krvnim strdkom.
Uživanje te zelenjave bo pomagalo preprečiti številne bolezni in stanja ter pospešiti okrevanje. Še posebej zdravniki svetujejo vsakodnevno uživanje paprike pri kožnih boleznih, sladkorni bolezni, depresiji, živčnosti, nespečnosti, izgubi energije, težavah z lasmi, nohti, oteklinah, slabokrvnosti, slabem apetitu, nagnjenosti k tvorbi krvnih strdkov, povečanem nastajanju plinov v črevesje in krči, kolike, ARVI, pomanjkanje vitamina, nizka imunost.
Poper za doječe in otroke
Za papriko je značilna srednja stopnja alegoričnosti. Zato je treba papriko med dojenjem jesti previdno. Pri odločanju, ali lahko doječa mati jedo papriko, je vredno upoštevati nekaj preprostih nasvetov.
Zdravniki ne priporočajo paprike za dojenje, dokler otrok ni star tri mesece. Če je otrok nagnjen k razvoju alergij, se bo moral v poporodnem obdobju 4-5 mesecev odreči svoji najljubši sveži zelenjavi.
Ko se odločate, ali je papriko mogoče zaužiti med dojenjem, bodite pozorni na način priprave izdelka. Priporočljivo je dati prednost dušeni, dušeni zelenjavi, medtem ko spremljate stanje otroka.
Ko vas skrbi, ali lahko doječa mati jedo papriko, je pomembno vedeti, da se zeleni in rumeni sadeži štejejo za manj alergene, zato jih je bolje poskusiti prvič.
Ko se soočite s problemom, ali je med dojenjem mogoče jesti papriko, je treba najprej zjutraj, ne na prazen želodec, zaužiti najmanjšo količino (20 g) izdelka v parjeni ali kuhani obliki.
Če dojenček nima alergij, količina kuhanega popra v prehrani doječe matere ne sme presegati 200 gramov. v tednu. Norma surovega sadja je 150 gramov. v tednu.
Mama, ki jo skrbi, kdaj lahko otroku dajo papriko, mora vedeti, da se ta toplotno obdelan izdelek uvaja kot dopolnilna hrana šele od 10. meseca. Dajanje majhne količine sveže sladke paprike otroku je dovoljeno od 1,5 do 2 let.
Lepotne skrivnosti
Spodbuja se zunanja uporaba mask za ženske in napitkov na osnovi sveže paprike. Na primer, izboljšanje stanja kože je mogoče doseči z drgnjenjem mešanice popra in korenčkovega soka. Zahvaljujoč takšnim manipulacijam koža dobi bolj zdrav in svež videz. Pigmentni madeži in pege postanejo manj opazni.
Dnevna poraba sveže surove zelenjave in sokov nasiči telo s koristnimi vitamini in mikroelementi, kar bo takoj vplivalo na izboljšanje videza.
S pomočjo najbolj zdrave paprike lahko popestrite jedilnik celotne družine. Uživanje lepih, sočnih, okusnih sadežev bo ključ do dobrega zdravja in odličnega počutja. Oglejte si članek:
Evgenij Šmarov
Čas branja: 8 minut
A A
Družino zelenjave, imenovano Pepperaceae, sestavlja 700 vrst. In, seveda, najbolj priljubljena med njimi je sladka paprika.
Danes ga jemo v različnih jedeh - solatah, juhah, enolončnicah, boršču, pitah in tako naprej.
Ta zelenjava se je pojavila precej dolgo nazaj - približno 6 tisoč let pred začetkom naše dobe. Danes je sladka paprika v svoji domovini (v Srednji Ameriki) trajnica, ki ne zahteva posebne pozornosti in včasih raste celo kot plevel. Pri nas je paprika nizka letna rastlina, ki razveseljuje svoje ljubitelje s sočnimi, okusnimi raznobarvnimi sadeži in se goji na lokalnih območjih.
Zanimivo vedeti! Verjetno se mnogi sprašujejo, zakaj sladko papriko imenujemo bolgarska in ne ameriška, če je Amerika rojstni kraj te čudovite zelenjave. Odgovor je povsem preprost: sladka paprika je najprej prišla iz Amerike na Portugalsko in v Turčijo, nato pa v Bolgarijo. Tam jo še vedno imenujejo preprosto – sladka paprika. Toda v 17. stoletju so Bolgari zelenjavo prinesli v Rusijo, Ukrajino in Moldavijo, zato sladko papriko imenujemo bolgarska.
Vrste paprike
Žlahtnitelji so danes uspeli razviti zadostno število sort in vrst sladke paprike, ki nas včasih preseneti s pestrostjo barv in oblik. Še vedno pa obstaja splošna klasifikacija najbolj priljubljenih vrst, ki temelji na barvi same zelenjave.
- Rumena bolgarski poper Večina sort sladke paprike je rumene barve - to so "Alyonushka", "Rumeni šopek", "Bagration" in številne druge. Glavna značilnost rumene paprike je njen nežen in sočen okus. Odlično se poda k jedem z drugo zelenjavo, saj ne zmoti njihove arome in okusa.
- rdeča sladka paprika, zlasti sorte Atlant, Bogatyr in Aries, za razliko od rumene, nasprotno, odlikuje svetla, bogata aroma. Najbolje ga je uporabiti v različnih zelenjavnih solatah in enolončnicah.
- Zelena paprika (ali kot jo tudi imenujejo - bela) je svetlo rumeno zelene barve in je odličen za jedi, ki uporabljajo kombinacijo zelenjave in mesa. Zelena sladka paprika se ne more pohvaliti s tako sočnostjo kot prejšnje vrste, zato se ne prekuha in dobro prenaša toplotno obdelavo.
- Oranžna Paprika je po okusu enaka rdeči papriki in je v jedeh videti vredna zaradi svojih svetlih barv.
- Vijolična Sladka paprika je pri nas redka. Ima precej mesnato kašo, za katero je značilna trpkost in rahla grenkoba. Večina vrst vijolične paprike je različica, ki so jo razvili žlahtnitelji s križanjem rumene paprike in jajčevca.
Hranilna vrednost
Za sladko papriko je, tako kot za večino druge zelenjave, značilna bogata vitaminska sestava.
Ta zelenjava vsebuje največ vitamina C. , zlasti v rdečih in oranžnih sortah. Po vsebnosti vitamina C paprika presega celo razvpito limono - 100 g zelenjave vsebuje 150-200 mg vitamina C. Poleg tega paprika vsebuje tudi veliko količino vitamina A - več kot v korenju, vitaminov B , zlasti B 1 in B 2, vitamine P, E in K. Ta zelenjava ni prikrajšana za vsebnost mineralov. Torej sladka paprika vsebuje kalcij, kalij, fosfor, natrij, jod in fluor.
Sladka paprika je odlična za dietno prehrano, saj ima nizko vsebnost kalorij - 100 g paprike vsebuje le 27 kcal.
Hranilna vrednost 100 g sladke paprike:
1,3 g – Beljakovine.
5,3 g – ogljikovi hidrati.
0,1 g - maščobe.
1,9 g - Prehranske vlaknine.
0,1 g ‒ organske kisline.
91 g – voda.
4,8 g - mono- in disaharidi.
0,1 g - škrob.
0,6 g – pepel.
Vitamini, ki jih vsebuje sladka paprika:
0,8 mg ‒ vitamin PP.
1,5 mg - betakaroten.
250 mcg - vitamin A.
0,08 mg ‒ vitamin B1.
0,09 mg ‒ vitamin B2.
0,3 mg ‒ vitamin B6.
10 mcg - vitamin B9.
200 mg ‒ vitamin C.
0,7 mg ‒ vitamin E.
Makro- in mikroelementi, ki jih vsebuje sladka paprika:
8 mg – kalcij.
7 mg – magnezij.
2 mg – natrij.
163 mg – kalij.
16 mg – fosfor.
0,5 mg – železo.
Prednosti paprike
Zaradi tako bogate vitaminske in mineralne sestave je sladka paprika neverjetno zdrava zelenjava.
Prednosti paprike:
- Redno uživanje sladke paprike pomaga krepiti krvne žile, zlasti njihove stene, kar na splošno pozitivno vpliva na stanje človeškega krvožilnega sistema in povečuje njegove zaščitne lastnosti.
- Pomembna vsebnost vitamina A v papriki izboljša ne le vid, ampak tudi blagodejno vpliva na videz - spodbuja se rast las, koža pridobi enakomeren in lep odtenek.
- Zelenjava je edinstven antidepresiv - pomaga pri obvladovanju izgube moči, izgube spomina in nespečnosti.
- Sladka paprika bi morala postati obvezen izdelek za ljudi, ki trpijo za anemijo, saj je ta zelenjava boljša od vseh drugih pri nasičenju človeškega telesa z bistvenimi snovmi in izboljšanju zaščitnih lastnosti imunskega sistema.
- Ljudem s sladkorno boleznijo paprika pomaga obnoviti moč in se bori proti nihanju razpoloženja.
- Zelenjava dobro redči kri. Zato je zelo koristen za ljudi z visokim krvnim tlakom, saj ga hitro zniža.
- Papriko lahko uporabljamo zunaj za boj proti boleznim, kot sta išias in artritis, v obliki obkladkov iz zelenjavne kaše. Takšni postopki vam omogočajo, da hitro pozabite na bolečino in se včasih celo znebite takšnih bolezni.
- Prehrana starejših ljudi ali tistih, ki opravljajo umsko delo, mora vključevati sladko papriko - ta zelenjava blagodejno vpliva na koncentracijo človeka in s tem na njegov spomin in duševne sposobnosti na splošno.
- Moškim poper pomaga znebiti plešastih lis ali plešav, ženskam pa daje goste in obsežne lase.
Na opombo!
Med toplotno obdelavo paprika izgubi skoraj 70% svojih koristnih snovi. Poleg tega so skoraj vse koristne snovi v sladki papriki koncentrirane blizu baze, v beli pulpi in semenih, torej na tistih mestih, ki jih ljudje običajno zavržejo pri lupljenju zelenjave. Zato strokovnjaki priporočajo, da vsaj občasno pripravite sok iz celih paprik, da boste v celoti izkoristili vse njegove koristi.
Škodljive lastnosti in kontraindikacije
Kljub dejstvu, da je paprika zelo zdrava zelenjava, obstaja kategorija ljudi, ki jim je odsvetujemo.
Izogibajte se sladki papriki:
- Ljudje z visoko stopnjo kislosti želodca, ki trpijo zaradi gastritisa ali razjed.
- Ker poper vsebuje alkaloid, sladka paprika ni primerna za epileptike, pa tudi za ljudi z akutnimi boleznimi ledvic in jeter ter za hemoroide.
To je zanimivo!
Znanstveniki so izvedli študije o lastnostih paprike, ki so pomagale ugotoviti, da zelenjava, ko raste v slabih tleh, kopiči pesticide. Kot je znano, lahko izzovejo rast malignih tumorjev in zastrupijo človeško telo. Zato se pred nakupom pozanimajte o tem, od kod prihaja zelenjava in kje je bila pridelana.
Otroški meni - pri kateri starosti lahko otroku damo papriko?
Sladko papriko je mogoče uvesti v dopolnilno hrano dojenčka od 10. meseca , vendar mora biti zelenjava pečena ali kuhana. Previdno ga morate dodati v otrokovo prehrano, začenši z majhnimi porcijami, da se izognete različnim alergijskim manifestacijam.
Za začetek lahko otroški juhi dodate majhen košček zelenjave in jo z mešalnikom zmešate z ostalimi sestavinami do pireja. Druga možnost je, da papriko spečete v pečici v foliji. V tem primeru naj bo začetni delež 0,5-1 čajna žlička poprove kaše.
Če po 24 urah otrok nima alergijskih reakcij na izdelek, lahko količino pečene paprike postopoma povečate. do 50-70 g na dan. Priporočljivo je, da otroku že daste surovo papriko od 1,5-2 let.
Poper v prehrani nosečnic in doječih mater - nasveti nutricionistov
Nutricionisti menijo, da je paprika ena najbolj zdravih zelenjav med nosečnostjo. Dejstvo je, da je nizkokalorično in ne vodi do prekomernega povečanja telesne teže, kar je zelo pomembno v obdobju rojevanja otroka. Poleg tega vitamini in minerali, ki jih vsebuje paprika, pomagajo izboljšati počutje in zdravje bodoče matere.
Vsi vedo, da med nosečnostjo ženske najbolj trpijo skeletni sistem, lasje in zobje. Paprika je tista, ki lahko poskrbi za vaše zdravje in lepoto.
Sladka paprika lahko nosečnico reši:
- Prehladi in okužbe.
- Otekanje nog in krči
- Spremembe krvnega tlaka
- Izpadanje las in manifestacije kariesa.
- Nenadne spremembe razpoloženja
- Utrujenost in zaspanost.
Toda kljub koristim zelenjave je vredno zapomniti, da se hormonske ravni pri nosečnicah zelo močno spremenijo, kar je preobremenjeno z manifestacijo različnih alergijskih reakcij. To velja tudi za tiste ženske, ki pred nosečnostjo nikoli niso imele alergij na hrano. Zato, če se po zaužitju paprike pojavijo izpuščaji ali rdečina, je bolje, da zelenjavo izključite iz prehrane in se posvetujte z zdravnikom o njeni nadaljnji uporabi.
Previdne morajo biti tudi doječe matere. Bolgarski poper je vredno uvajati v svojo prehrano malo naenkrat, spremljati dobro počutje otroka. Najbolje je začeti z zelenjavo, kuhano na pari ali pečeno v pečici. Če čez dan otrok ne doživi povečanega nastajanja plinov, izpuščajev in rdečice, potem lahko varno povečate delež zelenjave in jo poskusite surovo.
Poper na jedilniku za diabetike in alergike
Sladka paprika je zelenjava, ki jo lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. v poljubni količini.
Poleg tega zdravniki priporočajo uživanje skoraj vsak dan, saj poper blagodejno vpliva na telo diabetikov. Dejstvo je, da ljudje s to boleznijo skoraj vedno trpijo zaradi prekomerne telesne teže, visokega krvnega tlaka in oslabljene imunosti. In sladka paprika se s temi težavami spopada bolje kot katera koli druga zelenjava. Popolnoma znižuje krvni tlak, pomaga v boju proti prekomerni teži in povečuje obrambo telesa kot celote zaradi svoje bogate vitaminske in mineralne sestave.
Alergija na papriko je precej redka. in je značilna predvsem za tiste ljudi, ki so občutljivi na obarvano zelenjavo, kot sta paradižnik ali korenje. Na podlagi tega velja opozoriti tudi na dejstvo, da imajo alergiki največkrat reakcijo na rdečo ali oranžno papriko. Če se po zaužitju zelenjave pojavijo srbenje, rdečina ali izpuščaji, se posvetujte z zdravnikom.
Poper kot čudežno sredstvo za hujšanje
Poper je odlična zelenjava za ljudi, ki želijo shujšati. Celotna skrivnost zelenjave ni le v tem, da je nizkokalorična. Tudi paprika lahko zmanjša apetit, zlasti v suhi mleti obliki. Obstaja celo dieta na osnovi sladke paprike, ki vas bo v kratkem času rešila od 3-5 kilogramov.
Dieta je zasnovana za sedem dni, saj je v tem obdobju telo sposobno izgubiti težo in se ne bo navadilo na izdelek. Po tem času je vsekakor treba vzeti odmor, po mesecu ali dveh pa lahko dieto ponovimo. Omeniti velja, da lahko poper med dieto jeste tako surovo kot kuhano. To lahko kuhamo na pari, pečemo v pečici ali preprosto skuhamo.
Dieta na osnovi paprike
1. dan. Na ta dan morate jesti samo zelenjavo, 80% pa mora biti sladka paprika. Dovoljen dnevni vnos je približno 1 kg zelenjave.
2. dan. Papriko lahko kombiniramo s sadjem. Na dan je dovoljeno zaužiti približno 1 kg popra in približno 0,5 kg različnega sadja.
3. dan.Čez dan lahko pojeste 1 kuhano jajce, 800 g popra in 200 g sadja.
4. dan. Na dan je dovoljeno pojesti 1 kuhano jajce, 500 g popra, 1 pomarančo.
5. dan. Dnevna prehrana mora vsebovati 200 g kuhanega piščanca, 500 g sladke paprike in nemastnega jogurta ali kefirja.
6. dan. Dnevna prehrana je sestavljena iz 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob in 500 g sladke paprike.
7. dan. 500 g paprike, kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Poper– nepogrešljiv izdelek v kuhinji. Ljudje ga že dolgo uporabljajo v suhi in sveži obliki. Zelenjava okrasi mizo in najde svoje mesto v različnih kulinaričnih mojstrovinah. Poleg tega je izdelek kozmetični in medicinski izdelek. Da bi se prepričali o njegovih koristnih lastnostih, morate vedeti, katere vitamine vsebuje poper. Njegova bogata kemična sestava blagodejno vpliva na telo.
Amerika je rojstni kraj sladke paprike. Sorte se razlikujejo po barvi in obliki. Sladka paprika je lahko rumena, rdeča, zelena. Tam trajnica ne potrebuje sajenja ali zalivanja. Rumena paprika je razvrščena kot Indalo.
Na barvo plodov vpliva vsebnost karotenoidov. Antioksidant likopen je v tej sorti vsebovan v minimalnih količinah. Koristne lastnosti rumene paprike so pomembne za ljudi s srčnimi boleznimi. Pri starejših ljudeh izdelek pomaga normalizirati delovanje ledvic in okrepiti skeletni sistem.
Zelena barva sladke paprike je posledica visoke vsebnosti fitosterolov, ki so rastlinski analog holesterola. Fitosteroli sodelujejo pri presnovi maščob in pomagajo telesu pri izločanju slabega holesterola.
Sestava sladke paprike
Glede na kemično sestavo zelenjave jo lahko imenujemo neprecenljiva. Zato lahko izdelek najdemo na trgovskih policah vse leto. Prvič, paprika je vir askorbinske kisline.
Po vsebnosti vitamina C boljši je od limone in črnega ribeza. Rdeča zelenjava vsebuje približno 200 gramov askorbinske kisline. Številka dvakrat presega dnevni odmerek vitamina.
Minerali sladka rdeča paprika vsebuje natrijeve in kalijeve soli, pa tudi druge makro in mikroelemente: železo, kalcij, jod, cink, magnezij, fosfor. Mineralne spojine so koristne pri plešavosti, motnjah lojnic in spolnih žlez, slabokrvnosti in osteoporozi.
Alkaloid kapsaicin, ki ga vsebuje rdeča paprika, daje proizvodu značilen okus, pomaga zniževati krvni tlak in normalizira delovanje prebavnega trakta. Ljudje, ki uživajo zelenjavo, imajo povečan apetit. Hkrati se kri redči in tveganje za nastanek krvnih strdkov se zmanjša.
Zahvaljujoč svojim antioksidativnim lastnostim, lahko vitamini, ki jih vsebuje poper, učinkovito nevtralizirajo proste radikale. To zmanjšuje verjetnost holesterolnih plakov, ki vodijo do bolezni srca in ožilja.
Vključeno v izdelek krepi stene in povečuje njihovo elastičnost. Antioksidant likopen, ki ga v večjih količinah najdemo v rdeči papriki, preprečuje nastanek raka.
Vključeni v izdelek, se aktivno borijo proti nespečnosti in stresu. Uporabni so za diabetike in ljudi, ki trpijo zaradi izgube spomina in kronične utrujenosti. Skupaj s folno kislino, ki je vsebuje 53 mcg, znižujejo raven homocisteina.
Aminokislina prispeva k razvoju možganske kapi in druge bolezni srčno-žilnega sistema. Tabela prikazuje, katere vitaminske snovi vsebuje paprika.
Poper vsebuje klorogensko in P-kumarinsko kislino. Sposobni so vezati in odstraniti rakotvorne snovi iz telesa. Vsebnost kalorij v izdelku mu omogoča, da je priljubljen med ljudmi na dieti. Če zaužijete 100 gramov popra, lahko dobite od 20 do 29,5 kcal. Najmanj kalorij ima zelena paprika, največ pa rumena.
Prednosti sladke paprike
1 Vitamini in minerali, ki jih vsebuje poper, koristijo človeškemu telesu. Mineralne spojine obogatijo sestavo krvi in preprečujejo razvoj anemije. Bogata vitaminska sestava izboljša stanje kože. Sposoben je obnoviti nohte, lase in kosti.
2 Snovi, ki jih vsebuje izdelek, zavirajo depresijo in vam pomagajo ostati zbrani ob povečanem stresu. Uporaba mazil in mask s papriko v prahu za radikulitis, artritis in nevralgijo je eno izmed učinkovitih sredstev tradicionalne medicine. Zelenjava ni nič manj uporabna za ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim delom.
3 Vsakodnevno uživanje paprike vam bo pomagalo, da se boste osredotočili na delo v težkem vsakdanu. Vitamini in minerali odpravljajo prekomerno napetost v živčnem sistemu.
4 Bolgarski poper je koristno vključiti v prehrano moških in žensk. Pri moških pomaga preprečevati plešavost. Ženske, ki redno uživajo ta zeliščni izdelek, uspejo dlje ohraniti mladost in zdravje. Zelenjava je še posebej pomembna v obdobju rojevanja otroka. To je posledica povečane obremenitve kosti in obtočil.
5 Zadostne količine vitaminov in mineralov med nosečnostjo bodo pomagale preprečiti čezmerno izpadanje las. Večino koristnih spojin lahko dobite z dodajanjem paprike vaši prehrani.
Poper je zelenjava, brez katere ne more nobena poletna solata. V kuhinji je preprosto nenadomestljiv. Uporabljamo ga za pripravo različnih jedi ali uživamo surovega.
Vsebuje celoten seznam koristnih vitaminov, ki so potrebni za telo. Toda kot vsak drug izdelek ima tudi paprika svoje pomanjkljivosti. Kakšne so torej njegove koristi in kakšno škodo povzroča zdravju?
vitamini
Kljub smešnemu imenu "sladka" paprika vsebuje le 5% sladkorja, zato jo lahko štejemo za dietetični izdelek. Številni vitamini in koristni elementi v papriki dokazujejo njene zdravstvene koristi.
Moral bi biti prisoten v dnevni prehrani katere koli osebe.
- Zanimiv podatek je, da rumena in rdeča paprika vsebujeta več vitamina C kot črni ribez, pomaranče in limone.
- Po količini vitamina A paprika ni slabša niti od korenja.
- Zahvaljujoč vitaminu A vam lahko zrastejo dolgi, zdravi lasje in imate popolno kožo.
- Vitamin P, ki ga vsebuje sladka paprika, lahko okrepi stene krvnih žil in izboljša delovanje srca.
- Vitamini B, ki jih najdemo v izobilju v papriki, lahko izboljšajo spomin, lajšajo nespečnost, depresijo in izgubo moči.
- Fosfor, klor, kalcij, jod, različne mineralne soli, vključno s kalijem in natrijem, magnezij, železo, cink - bodo okrepili vaš imunski sistem in preprečili anemijo.
Opomba: Antioksidanti v papriki lahko normalizirajo visok in nizek krvni tlak ter očistijo kri holesterola.
S toliko minerali, beljakovinami, vlakninami in vitamini je paprika zelenjava številka ena. Vključen je v različne kreme, maske in mazila. Uporabljati ga je treba tudi v dnevni prehrani pri živčnih motnjah, nespečnosti, stresu itd.
Različne barve - različni vitamini
Zanimivo je, da je glede na barvo paprike odvisna količina vitaminov in koristi zelenjave.
Koristi in škode
Poper, tako kot kateri koli drug izdelek, bogat s toliko vitamini, je treba jesti previdno, da ne škodujete svojemu zdravju.
- Z dodajanjem paprike v vsakodnevno prehrano se lahko za vedno poslovite od različnih težav v telesu.
- Poper je zaradi številnih mineralov in vitaminov nepogrešljiva zelenjava. Je sočno in prijetnega okusa. In če ga uživate surovega in nepredelanega, lahko dobite pravo količino hranil.
- Sladko papriko, tako kot vso zelenjavo, je najbolje uživati svežo, surovo. Tako ne bo izgubil okusa in vitaminov. Če pa ga pravilno pripravite, bo postal značilna jed, ki bo okrasila mizo.
- Če imate težave z želodcem (gastritis, razjede, visoka kislost), bo paprika samo poslabšala stanje.
- Če imate epilepsijo, težave z ledvicami ali vas skrbijo hemoroidi, tudi popra raje ne uživajte.
- Če ste intolerantni ali alergični, tudi ne smete uživati te zelenjave.
- Seveda je bolje, da papriko gojite sami, da spremljate zemljo in njeno rast. Kajti če je zemlja slaba, bo paprika vsrkala veliko škodljivih snovi, ki jih boste potem pojedli skupaj z zelenjavo.
Upoštevajte: Uživanje paprike je zelo zdravo, vendar z njo ni treba pretiravati. Če ne morete jesti te zelenjave, potem poiščite vredno zamenjavo zanjo.
Obstaja veliko diet s poprom, vendar tudi tukaj ne smete pozabiti, da ne morete sedeti samo na bolgarščini, morate jo jesti kot dodatek in ne kot glavno jed. Biti zdrav!
Kakšne so koristi in škoda paprike, si oglejte nasvete strokovnjakov v naslednjem videu: