Bolgarski poper je dokaj pogosta in priljubljena zelenjava. Zaradi odličnega preživetja pridelka v različnih podnebnih razmerah ga mnogi uspešno gojijo v svojih poletnih kočah.
Plodovi paprike ali paprike so lahko različnih barv: rdeči ali oranžni, rumeni ali zeleni. Debele stene in odsotnost celuloze v zelenjavi dajejo pravico, da plodove paprike pripišemo tako imenovanim "lažnim jagodam".
Kljub imenu se Južna Amerika šteje za rojstni kraj te zelenjave. Zahvaljujoč ekspediciji Kolumba se je zelenjava pojavila v evropskih držav. Po njegovi zaslugi odličen okus in prijetna aroma danes najdena paprika široka uporaba v kulinariki je sestavni del vseh vrst jedi. Toda poleg odličnega okusa ima poper številne koristne lastnosti.
Kalorična in hranilna vrednost paprike
Ta zelenjava je prvak med zelenjavo po vsebini askorbinska kislina, ta zelenjava pa vsebuje tudi vitamin P (prva črka v besedi "paprika" je poper), ki pomaga krepiti stene krvnih žil.
Poleg tega je poper bogat z vitamini E, A in skupino B. In lepo bi bilo, če bi bila ta pekoča paprika vsak dan prisotna v vaši prehrani.
Vitamini v bolgarski poper ki ga predstavlja naslednja sestava:
Vitamin C pomaga naši imunosti, prav tako prispeva k odpornosti na stres, pomaga pri soočanju s skrbmi in izkušnjami. Aromatične snovi, ki jih izloča poper, prispevajo k nastajanju endorfinov - hormonov veselja.
Rutin (300-450 mg na 100 g) krepi kapilare cirkulacijski sistem. Poleg vitaminov je v popru veliko elementov v sledovih: kalcij, kalij in natrij, železo in jod, silicij in fosfor. Mineralna sestava paprika je precej obsežna:
Znanstveniki pravijo, da če dnevno pojeste vsaj eno papriko, lahko to preprečite za 50%. nevarna bolezen kot kap.
Pomembno je vedeti! Največje število vitamini v papriki se kopičijo ob peclju in v semenih, ki jih praviloma ne uživamo. Poskusite previdno rezati papriko, da dobite "dostop" do vseh koristnih snovi, ki jih vsebuje ta zelenjava.
Kakšne so koristi in škoda paprike za telo
Sok in tinktura popra pomaga krepiti imunski sistem. Pomaga tudi pri zniževanju ravni holesterola, spodbuja izločanje žolča in s tem izboljša delovanje jeter. Vse sestavine, ki jih vsebuje poper, se učinkovito upirajo bolezni, kot je rak. To so dokazali ameriški zdravniki. Prvič, ta zelenjava je koristna za ženske, saj trikrat zmanjša tveganje za tumorje dojke.
Za hrano se uporabljajo samo plodovi te rastline. So zelo gosti, sočni in okusna lupina, v notranjosti pa je veliko majhnih semen, neprimernih za uživanje. Bolgarski poper je bogat z vlakninami, alkaloidi, mineralne soli, antioksidanti in vitamini. Tako je na primer izjemno bogata z vitaminom C in vitamini B, kalij, magnezij, fluor, železo in jod pa so vitalnega pomena pomembna telesa ostanite zdravi in funkcionalni. Zelenjava ne vsebuje veliko kalorij, zato je primerna za prehranski vnos. Nutricionisti pravijo, da je samo s tem sadjem dovolj hranil, da postanete vitkejši in izgubite odvečne kilograme.
Alkaloid kapsaicin daje bolgarskemu popru prijeten sladko-pekoč okus. Ta snov je zelo koristna za prebavo, saj spodbuja delo želodca, trebušne slinavke, izboljša apetit in absorpcijo hrane.
Na splošno je ta večbarvna sijoča zelenjava kot nalašč za dnevni meni. V tem primeru bo podpiral in normaliziral delo prebavni trakt(za zaprtje, pomanjkanje apetita itd.), živčni sistem(pri nespečnosti, stresu, utrujenost itd.), bo izboljšalo delovanje možganov (s poslabšanjem spomina, utrujenostjo). S stalno uporabo paprike se izboljša videz: stanje in barva kože, stanje nohtov in las.
Vitamin C v kombinaciji s flavonoidi krepi obrambo telesa, naredi krhko krvne žile in kapilare bolj elastične, njihova prepustnost se izboljša. Zdrave kapilare so zelo pomembne pri oskrbi hranila možgani.
Antioksidanti so dobri za krvne žile. Razgrajujejo holesterol z nizko gostoto in preprečujejo nastanek oblog na stenah, naredijo gosta kri tekočina, spodbuja pomlajevanje, krepi regeneracijo celic. Železo, ki ga vsebuje paprika, je koristno za našo kri, zato bo koristno tudi pri slabokrvnosti.
Sveži plodovi te rastline se uporabljajo pri kuhanju. Dovolj je, da jih operete, narežete, zmešate z nekaj sestavinami in zelišči - pripravljeno okusna solata. Paprika je okusna in dušena. In če ga nadevate, potem bo tekmoval z zeljnimi zvitki. Lahko se ocvre, že okrasi pripravljene jedi, lahko pa splaknete in ugriznete kot navadno jabolko. Bolgarski poper je dober in zdrav v kateri koli obliki: vložen, soljen, pečen na žaru, in če ga morate shraniti za zimo, ga preprosto postavite v zamrzovalnik.
Kontraindikacije in škoda paprike
- Bolgarski poper je zelenjava, ki lahko povzroči nastanek alergijskih reakcij. Zato bi morali ljudje, ki so alergični na to in drugo zelenjavo, popolnoma opustiti njeno uživanje.
- Zloraba paprike vodi do razvoja driske, napenjanja in napihnjenosti.
- Izdelek je kontraindiciran pri ljudeh, ki trpijo kardiološke bolezni- povišan krvni pritisk, srčna ishemija, aritmija.
- Plodovi paprike so škodljivi za ljudi, ki so imeli diagnozo gastritisa, ki se je razvil v ozadju povečane kislosti. želodčni sok. Uživanju te zelenjave se je treba izogibati peptični ulkusželodec.
- Nutricionisti ne priporočajo jedi iz paprike ljudem z epilepsijo, hemoroidi, boleznijo jeter ali ledvic.
- Bolgarski poper je koristno jesti samo sveže. Sadje, ki je bilo toplotno obdelano, izgubi do 70% svojih uporabnih lastnosti.
paprika za obraz
Zaradi svojih blagodejnih lastnosti paprika ni ostala neopažena pri kozmetologih, saj prispevajo k mladosti, lepoti in zdravi koži. Zato je poper priporočljivo vključiti v maske, ki pomlajujejo in vlažijo kožo.
Vsaj enkrat na teden uporabljajte maske s papriko, kožo negujte previdno: ne drgnite je z brisačo in jo po umivanju pustite rahlo vlažno.
Maska za obraz na osnovi paprike z učinkom proti staranju
1 možnost. Poper katere koli barve je treba sesekljati z mlinom za meso ali mešalnikom, nato pa združiti s predhodno stepeno piščančje jajce in žličko kisle smetane. To masko držite na obrazu približno 15 minut. Nato naredite kontrastno pranje in nanesite svojo običajno kremo.
Možnost 2. Tudi sesekljan bolgarski poper (dve žlici) v kombinaciji z medom v količini ene žlice. Masko hranite največ 20 minut in sperite s kontrastnim sredstvom.
Maska za obraz na osnovi paprike z zdravilnim učinkom
Ta različica maske je bolj primerna za suho kožo, ki ji povrne zdravo barvo. Mleto papriko je treba kombinirati s kislo smetano in sveže stisnjenim korenčkovim sokom (vsaka čajna žlička). Masko sperite po približno 20 minutah.
Bolgarski poper je koristen tudi pri težavah z lasmi, saj krepi oslabljene lase, jih naredi močnejše in bolj zdrave. Za moške, pa tudi za ženske, bo prehranjevanje in uživanje paprike pomagalo preprečiti zgodnjo plešavost.
Sorte in barve paprike
Pomembno je tudi vedeti, da se glede na sorto paprike razlikujejo tudi njene lastnosti.
Rdeča paprika
Rdeča paprika spada v sorto "Edino". Barva te zelenjave je posledica pigmentov, ki jih vsebuje: rdeče-rumena - karoten, rdeča - likopen.
V papriki je več rdeče barve kot v papriki drugih barv vitamina A. Zaradi tega je takšna paprika najbolj dragocena za otroška hrana, za prehrano ljudi, ki imajo težave z vidom, saj je ta vitamin odgovoren za zdravje mrežnice.
Rdeča paprika je bogata tudi z vitaminom C ter antioksidantom likopenom, ki zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Rumena paprika
Svetlo rumena paprika spada v sorto Indalo, takšna paprika ima najmanj barvnega pigmenta likopena, vsebuje pa sestavine, ki dajejo rumeni pigment - karotenoide.
V papriki rumena barva rekordna vsebnost kalija v primerjavi s papriko drugih barv. Vrednost kalija je velika za zdravje srčne mišice, kar pomeni, da bo takšna paprika še posebej dragocena ljudem v starosti in srčnim boleznim.
Poleg tega ta paprika vsebuje več kot drugi fosfor, ki aktivno sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva in normalizira delovanje ledvic ter zagotavlja zdravo rast celic.
Zelena paprika
Zelena paprika pripada atlantski sorti. Ta sorta vsebuje karoten in likopen.
Ta paprika vsebuje največ fitosterolov – kompleksnih kemične spojine igranje pomembno vlogo pri presnovi lipidov in zniževanju ravni "slabega" holesterola v krvi. Poleg tega je zelena paprika najmanj kalorična od vseh drugih in vsebuje le 20 kcal na 100 gramov izdelka.
Kako izbrati in shraniti papriko
Kakovostni plodovi paprike so čisti, elastični, gladki in sijoči. Na njihovi površini ni razpok, mehanske poškodbe in pike. Pri izbiri zelenjave je zelo pomembno biti pozoren na naslednje znake kakovost izdelka:
- pomanjkanje gub na površini ploda;
- enakomerna, svetla, nasičena barva kože (bledica plodov kaže, da so bili pridelani v nasprotju tehnološki proces ali predolgo skladiščeni v potrošniški embalaži);
- sočno zeleno steblo (posušen rjav rep pomeni, da je zelenjava ležala na pultu vsaj en teden in je izgubila večina njegove uporabne lastnosti);
- pomanjkanje plaka na površini ploda.
- poškodovana ali nagubana lupina zelenjave;
- prisotnost plaka, umazanije, plesni, madežev, pik na površini ploda;
- znaki gnilobe;
- pomanjkanje peclja.
Razlogi za zavrnitev nakupa paprike so lahko:
Dobro zorjeno sadje je treba hraniti v temnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega 4 ° C (na primer v hladilniku). V takih pogojih ne izgubijo okusa in prehranske lastnosti v 3-4 tednih. Da bi podaljšali rok uporabnosti, je potrebno vsako zelenjavo zaviti v papir.
Zelene paprike ne shranjujte v hladilniku. V hladnih razmerah se nezreli plodovi začnejo kvariti, gniti, hitro izgubiti lastnosti okusa. To zelenjavo je najbolje hraniti sobna temperatura stran od virov toplote in svetlobe.
Bolgarska ali sladka paprika je zelenjava, ki jo radi jedo v skoraj vseh državah sveta zaradi svoje edinstven okus in korist. Ta vrsta je najbolj priljubljena, okus je sladek, sočen, iz njega je preprosto kuhati velik znesek večina različne jedi in prigrizki. In glede na vsebnost vitaminov in različnih elementov v sledovih, ga lahko celo imenujemo enega najbolj zdrava zelenjava!
Vitamini v sladki papriki so v ogromnih količinah, le nekaj kosov sadja bo pomagalo v celoti nadomestiti pomanjkanje vitaminov v telesu odrasle osebe. Sladka paprika je lahko rumena, zelena, rdeča in oranžna. Mnogi zmotno verjamejo, da se zaradi barve razlikujejo po sestavi. Vendar pa ni. Količina vitaminov v različno sadje v resnici enaki, včasih pa se nekoliko razlikujejo po okusu. Nenavadno je, da je nezrela zelena paprika običajno nekoliko slajša, oranžni in rumeni plodovi pa so sočnejši od ostalih.
Vsebnost vitaminov v 100 g paprike
Poper je edinstven v svoji vrsti, vsebuje največjo koncentracijo vitaminov A in C, po teh kazalnikih "prehiteva" celo korenje in citruse!
Kot lahko vidite, plod vsebuje le ogromno količino najbolj potrebnega Človeško telo uporabni mikro in makro elementi, ki lahko v celoti zadovoljijo potrebe našega telesa. Tako na primer en majhen sadež vsebuje 3-krat več vitamina C od norme, potrebno za človeka na dan. In skoraj cel miligram vitamina A vsak dan vas bo za vedno rešil pred boleznimi oči, živčnega in srčno-žilnega sistema.
Zgodovina sladke paprike
Bolgarski poper ima, tako kot vsak drug izdelek, svoje zanimiva zgodba. Obstajajo dokazi, da je rasla pred 9 tisoč leti, ko še ni bilo toliko zelenjave, in tudi takrat so jo jedli. Ta kultura je rasla samostojno v naravi, zato je ni bilo treba posebej gojiti. Obstajajo dokazi, da se je zelenjava pojavila na jugu in Srednja Amerika, vendar to ni znano zagotovo.
Prva dokumentarna omemba tega izdelka se je pojavila v drugi polovici 15. stoletja in o tem ni pisal nihče drug, kot osebni zdravnik samega Krištofa Kolumba. Ko so raziskovali Ameriko in njene dežele, je podrobno opisal zelenjavo, vključno z njenimi okusnimi značilnostmi. Že paprika pritegnil pozornost zdravnika, o njem je govoril kot o "sočnem svetlem jagodičevju z edinstvenim okusom."
V Rusiji se je sadje prvič pojavilo v 16. stoletju, prinesli so ga iz Irana in Turčije, vendar takrat iz neznanega razloga ni pridobilo velike priljubljenosti, ljudje so se ga še vedno bali jesti, mnogi znanstveniki pa so sadje celo imeli za "divje". neužitno jagodičje."
Toda v 19. stoletju se je vse dramatično spremenilo, je priznal neki znanstvenik, katerega imena žal ne poznamo. ta izdelek pomemben pridelek, ki ga je enostavno gojiti. Začel se je plodno ukvarjati z vzrejo sadja.
Mnogi se zanimajo, zakaj so poper imenovali bolgarski. Na to vprašanje še vedno ni dokončnega odgovora, vendar obstaja domneva, da je ime dobilo zaradi zelo velikih in najbolj sočnih plodov, ki so jih vzrejali in začeli gojiti prvotno v Bolgariji.
Video iz interneta
Kontraindikacije za uporabo sladke paprike
Kljub vsem koristim in ogromni količini vitaminov, ki jih vsebuje poper, ima tudi nekaj kontraindikacij. Ta zelenjava je precej "težka" za prebavni sistem in človeški želodec, zato morate z njim ravnati previdno.
Izogibanje sočni zelenjavi je za ljudi z visoko kislostjo, sadje lahko poslabša to težavo. Prav tako se je vredno izogibati zelenjavi za tiste, ki imajo kakršne koli duševne težave, nagnjenost k alergijske reakcije(vsak sadež absorbira veliko številoškodljivi pesticidi) ter težave s prebavnim sistemom in črevesjem. Pri takih ljudeh lahko povzroči drisko ali, nasprotno, hudo zaprtje. Prav tako se fetus ne sme dajati majhnim otrokom, mlajšim od 5 let, njihov želodec in prebavni sistem še ne moreta normalno prebaviti tega izdelka.
Kajenje lahko povzroči razvoj hipovitaminoze A, kar negativno vpliva na kakovost in trajanje človeškega življenja. Vendar pa se lahko stanje dramatično spremeni, če redno uživate rdečo papriko. Ta zaključek so naredili znanstveniki nutricionisti po izvedbi obsežne študije. Kot rezultat, so bile dokazane ogromne koristi sladke paprike s pomanjkanjem v telesu. pomembne vitamine in minerali. In to ni edino pozitiven vpliv na zdravje ljudi.
Mnogi ljudje vedo o prednostih popra, toda ali je ta zelenjava lahko škodljiva? Oglejmo si to vprašanje podrobneje.
Zgodovinska dejstva
Divje prednike paprike so našli v Ameriki, od koder jih je Krištof Kolumb prinesel v Evropo hkrati z bučkami. Gvatemala in Mehika sta priznani kot rojstni kraj te rastline, kjer še vedno rastejo najstarejše sorte, ki izgledajo kot grmičevje.
Arheološka izkopavanja potrjujejo, da je paprika ena najstarejših zelenjav. Prva omemba sega v leto 6000 pr. V Evropi se je gojenje te rastline izvajalo v sredozemskih državah z ugodnimi podnebnimi razmerami.
Poper je prišel v Rusijo šele v 17. stoletju in najverjetneje iz Bolgarije. Zato je njegovo drugo ime "bolgarščina". Po zgodovinskih dokumentih se je to zgodilo leta 1616.
Sestava in kalorije
Koristne lastnosti paprike so njena nizka vsebnost kalorij. Vsebnost kalorij je 27 kcal na 100 g izdelka. Vsebuje:
vitamini
Prisotnost snovi, pomembnih za telo v rdeči bolgarski papriki, določa njene koristi za ljudi. Kot veste, je vitaminov največ v svežem sadju, lahko pa uživate tudi toplotno obdelanega, saj tudi v njem ohranijo koristne snovi v zadostni koncentraciji. Glavne vitamine predstavljajo naslednje skupine:
| na 100 gramov izdelka | vsebnost vitaminov mg |
|---|---|
| vitamin A | 0.94 |
| Vitamin B | 3.1 |
| Vitamin B5 | 0.3 |
| Vitamin B6 | 0.3 |
| Vitamin C | 128 |
| vitamin E | 1.6 |
Minerali
Minerale najdemo tudi v papriki. To so naslednji:
Vitamini in minerali v papriki so koristni za človeško telo, zaradi česar je zelenjava še posebej priljubljena pri zdravju ozaveščenih ljudeh.
Koristi za telo
Rdeča paprika je dobra za telo, predvsem sveža in v solatah. V njej in v drugih sortah sladke paprike so našli snov kapsaicin, ki je potrebna za normalno delovanje prebavnega sistema. Ta snov spodbuja eksokrine funkcije trebušne slinavke. Poleg tega kapsacin zavira rast patogene glivične mikroflore in ga lahko štejemo za naravno antimikotično sredstvo. drugo koristne lastnosti sladka paprika, povezana s kapsaicinom:
- Povečan apetit (to je še posebej pomembno pri kaheksiji, prehladi itd.)
- Če ste nagnjeni k debelosti, morate nadzorovati količino hrane, ki jo zaužijete čez dan, in šteti njeno vsebnost kalorij.
- Hipotenzivno delovanje
- Antiagregacijsko delovanje – zmanjša nagnjenost krvi k tvorbi strdkov, ko lahko krvni strdki motijo pretok krvi
- Stimulacija rasti nohtov in las
- Antikancerogeno delovanje - zaščita pred onkološkimi procesi.
Omeniti velja, da največ kapsaicina vsebuje rdeča pekoča paprika. Njegovo uživanje v hrani pa mora biti strogo regulirano, saj je presežek lahko škodljiv. Nasprotno pa količina sladke rdeče paprike v prehrani ne sme biti omejena, saj vsebuje fiziološko varne količine te snovi.
Prednost, ki je edinstvena za to zelenjavo, je neposredno izgorevanje kalorij in pospešek presnovni procesi v organizmu. Zato se uspešno uporablja za hujšanje kot del diet. Poleg tega "Borgarsky" pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi, katere presežna vsebnost lahko sproži razvoj aterosklerotične bolezni.
Glede na koristne lastnosti rdeče paprike je še posebej pomembno, da jo uživajo ljudje, ki trpijo naslednje bolezni in patoloških procesov
- anemija
- Povečano krvavenje dlesni
- Povečana vaskularna krhkost
- Atrofični gastritis (korist sladke paprike je, da spodbuja izločanje želodca)
- Kronični bronhitis, ki ga spremlja kašelj (poper ima antitusiven učinek)
- zaprtje
- Arterijska hipertenzija
- Hiperhidroza
- Diabetes mellitus (stanje, v katerem je povečana aktivnost žleze znojnice) in nekatere druge države.
Možna škoda
Na žalost lahko zelenjava prinese tudi škodo, saj brezvestni kmetje v tla pogosto dodajajo stimulanse rasti in pesticide. Zato je zaželeno uporabiti tisto sadje, ki je prestalo nadzor vsebnosti pesticidov ali raslo na poljih dokazanih kmetov. Presežek pesticidov v zelenjavi je lahko škodljiv in izjemno nevaren za zdravje. Telo se postopoma navadi na uživanje strupa in zdravje ljudi je ogroženo.
Koristi sladke paprike se lahko spremenijo v škodo, če se uporablja za nekatere bolezni. V tem primeru lahko povzroči njihovo poslabšanje ali poslabša potek. Zato so škoda in kontraindikacije za njegovo uporabo naslednji patološki procesi v organizmu:
- Oblika koronarna bolezen srce - angina pektoris
- aritmije
- Ulcerozna lezija gastrointestinalnega trakta
- Kronični gastritis, pri katerem je povečana kislinska funkcija želodca
- Ledvična bolezen v fazi poslabšanja ali nestabilne remisije
- Pomanjkanje delovanja jeter
- kolitis
- Hemoroidi (dolgotrajni in nezdravljeni)
- Nespečnost
- Epilepsija
- Povečana psiho-čustvena razdražljivost in živčnost.
Zaradi vitaminov in mineralov v sladki papriki je ta zelo zdrava in priljubljena hrana. Posebej opazen je njegov terapevtski učinek na prebavni in srčno-žilni sistem. In paprika (rdeča paprika) pomaga tudi v boju proti prekomerni teži.
Bolgarski poper - ločen pogled enoletna zelnata kulturna rastlina, rod Capsicum, družina Solanaceae in plodovi. Vse sorte popra delimo na sladke in grenke sorte. Ena od sort je sladka bolgarska rdeča paprika, ki velja za rojstni kraj Amerike. Gojijo v subtropskih in tropskih območjih.
Raste kot enoletnica zelenjavni pridelek Je toploljubna in vodoljubna rastlina. Normalna temperatura za gojenje je 18 - 25 stopinj Celzija. Raste kot pokončen grm z razvejanimi stebli in srednje pecljatimi listi. Barva listja je od zelene do olivne. V rozetah rastline se oblikujejo lažne votle jagode – sadeži, ki dozorijo. različne barve: rdeča, zelena, bela, bordo, rumena. Poper ima v notranjosti veliko semen, meso je mesnato, dišeče.
Po teži so plodovi od 20 do 150 g.Ljubi rodovitno oplojeno zemljo, ki mu omogoča sočno in veliko sadje. Bolgarska rdeča paprika se aktivno uporablja pri kuhanju in konzerviranju in to ni samo. Plodovi te rastline vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki prenašajo velika korist za zdravje ljudi. Količina uporabne snovi odvisno od sorte in barve paprike. Najpogosteje je rdeča, rumena in zelena.
Kalorična rdeča paprika, 100 gr
Vsebnost vitaminov v sladki papriki, 100 gr
| vitamini | Vsebnost mg (mcg) |
| Z | 80,5 mg |
| Tiamin | 0,056 mg |
| Riboflavin | 0,029 mg |
| Nikotinska kislina | 0,50 mg |
| Pantotenska kislina | 0,98 mg |
| NA 6 | 0,225 mg |
| folat | 10 mcg |
| Folna kislina | 10 mcg |
| holin | 5,6 mg |
| Betain | 0,1 mg |
| A | 19 mcg |
| beta karoten | 209 mcg |
| E | 0,38 mg |
| TO | 7,5 mcg |
Vsebnost mineralov v papriki, 100 g
Koristi za telo
- raven vitamina C presega enako količino v limoni in črnem ribezu;
- krepi krvne žile zaradi vsebnosti askorbinske kisline in vitamina B;
- izboljša stanje las, nohtov;
- ima pomlajevalni učinek, pozitivno vpliva na stanje kože;
- vitamin A pomaga zmanjšati težave z vidom;
- znižuje raven sladkorja v krvi, priporočljivo za diabetike;
- lajša depresijo. Melona, mandarina in jajčevci bodo služili tudi kot dober dodatek za izboljšanje razpoloženja, spanja in apetita. Vsa ta zelenjava in sadje pozitiven vpliv na centralnem živčnem sistemu;
- preprečuje mišične krče;
- krepi imunski sistem in pri tem paprika ni edina. Čili poper velja za odlično sredstvo proti gripi zaradi prisotnosti protimikrobnih in analgetičnih lastnosti v njem;
- izboljša spanec;
- sposoben spraviti živčni sistem v red;
- prisotnost joda blagodejno vpliva na delo Ščitnica, izboljša spomin;
- železo in kalij v sestavi paprike pomagata zaščititi pred razvojem slabokrvnosti, a vseeno prednjači rabarbara in morski ohrovt, ki imajo v svoji sestavi še večjo količino železa in lahko preprečijo razvoj anemije;
- izboljša delovanje prebavil in trebušne slinavke zaradi prisotnosti alkaloida kapsaicina;
- uporablja se v mazilih in losjonih za zdravljenje nevralgije, išiasa;
- paprika med konzerviranjem ohranja svoje koristne lastnosti, ima kisline, ki izboljšujejo črevesno mikrofloro;
- se lahko uporablja v drugačna oblika: sir, ocvrt, parjen, kuhan;
- uporablja se kot dišeča začimba juham in prilogam, odličen dodatek, z veliko količino esencialna olja, bo peteršilj, ki ima prav tako podobne indikacije za odstranjevanje holesterola iz krvi kot paprika;
- spodbuja izločanje holesterola;
- izboljša črevesno gibljivost;
- bori se proti prostim radikalom;
- paprika ima antibakterijske in protivnetne učinke;
- je profilaktično v boju proti aterosklerozi in trombozi. Znižajte tudi raven holesterola in jih preprečite huda bolezen artičoka bo pomagala.
Škoda in kontraindikacije
- iz prehrane je treba izključiti bolnike s srčnimi boleznimi: ishemijo srca, srčne aritmije;
- želodčne razjede in hiperacidnost so tudi kontraindikacije za prehranjevanje;
- bolezni ledvic in jeter;
- kronični hemoroidi;
- visoka razdražljivost CNS.
Okusna, sočna bolgarska (sladka) paprika je všeč mnogim gurmanom. Njegove plodove jedo sveže, kuhane, pogosto uporabljajo v kozmetologiji, ljudsko zdravilo. O papriki je bilo izrečenih veliko pohvalnih besed. Upravičeno je vključena v številne najbolj priljubljene, zdrave zelenjave.
Sodobni rejci so vzgojili številne sorte tega pridelka. V trgovinah, na trgu je bogata izbira dišečih plodov paprike rdeče, zelene, oranžne, rumene rože. Znanstvenikom je celo uspelo razviti sorte z modro, vijolično kožo. V prehrano je nujno vključiti bolgarski poper, katerega koristi in škode so znanstveniki danes temeljito preučili.
Mnogi vrtnarji, za katere so očitne koristi paprike, sploh ne vedo, da se ta kultura šteje za rojstni kraj. Južna Amerika. Pri nas je poper, ki raste v obliki grmov, trajnica. Sladko papriko je v Evropo prinesel Kolumb. V našo državo je prišel iz Bolgarije in je zato dobil ustrezno ime.
Kakšna je hranilna vrednost paprike?
Že dolgo je dokazano, da je sladka paprika pravo "skladišče" vitaminov. Koristne vitamine v sveži papriki (A, B, C, E, P) najdemo v zelo pomemben znesek. V sadju, izpostavljenem toplotni obdelavi, se ohrani zadostna koncentracija dragocenih vitaminov.
Omeniti velja, da je vsebnost vitamina C (askorbinske kisline) v papriki višja v primerjavi s priznanimi "sadnimi prvaki" - limono, Črni ribez. Okus paprike je brez izrazite "kislosti", značilne za agrume in jagode. 
Na vprašanje: "Koliko vitamina C je v papriki?" lahko odgovorite na naslednje: “Približno 128 mg / 100 gr. izdelek."
Plodovi paprike razveseljujejo z visoko vsebnostjo mineralov: kalija, natrija, kalcija, cinka, magnezija, fosforja, silicija, železa, joda. Nizkokalorično (27 kcal / 100 gr.) Privrženci bodo zagotovo vključili v svoj jedilnik zdrava prehrana ljudi, ki poskušajo shujšati.
Koristne lastnosti
Če postavite vprašanje: kakšna je uporaba bolgarskega popra, morate biti pozorni na visoko vsebnost elementov v sledovih in vitaminov v njem. Minerali, prisoten v plodovih sladke paprike, prispeva k obogatitvi krvi, pozitivno vpliva na povečanje zaščitne lastnosti telo, krepitev imunskega sistema.
Kombinacija askorbinske kisline in vitamina P krepi, povečuje elastičnost krvnih žil. Pomembna korist paprike za telo je preprečevanje tromboze, razvoj ateroskleroze. Prisotnost te zelenjave v dnevni meni bistveno zmanjša tveganje možen razvoj kap.
Bolgarski poper je med nosečnostjo izjemno koristen, saj v tem obdobju pride do poslabšanja stanja kostnega tkiva in las. Visoka vsebnost karoten v sladki papriki spodbuja rast las, blagodejno vpliva na stanje nohtov, kože in izboljšuje vid. Ugotovljeno je bilo, da uporaba paprike pri moških vpliva na zmanjšanje plešavosti in preprečuje njihov nastanek. Zato je koristnost te zelenjave za moške očitna.
Znanstvene študije o koristnih lastnostih paprike kažejo, da uživanje sadja pomaga pri obvladovanju depresivna stanja, duševne motnje, nespečnost. Prisotnost zelenjave v meniju vam omogoča, da obnovite moč, razbremenite mišice, živčno napetost.
Zdravniki pogosto priporočajo sladko papriko diabetikom. Zaradi prisotnosti antioksidantov v njem pride do redčenja krvi, znižanja tlaka. Alkaloid kapsaicin, ki ga vsebujejo plodovi, pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke in prebavil.
Ko razpravljamo o temi: "Bolgarski poper - uporabne lastnosti", bodo ljudje zagotovo pozorni na sposobnost sveža zelenjava razburiti, izboljšati apetit. Če pojeste kos sveže paprike, boste zagotovo želeli jesti. Vsi ne menijo, da je to prednost (zlasti tisti, ki so nagnjeni k prekomerni teži).
Ljudje, ki se ukvarjajo z umskim delom, naj se sladki papriki ne odpovejo, saj vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na izboljšanje spomina in koncentracije.
Italijanskim znanstvenikom je nedavno uspelo ugotoviti, da je sladka paprika bogata s snovmi, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek in rast malignih celic. sadje Zelena barva vsebujejo največji znesek take snovi. Da bi preprečili onkološke bolezni Priporočljivo je pojesti vsaj en zelen sadež.
Kontraindikacije za uporabo paprike
Če vas zanima, kakšne so koristi in škoda paprike za zdravje, je pomembno vedeti o obstoju bolezni, pri katerih je uživanje svežega sadja dovoljeno v minimalni količini ali sploh prepovedano. S peptično razjedo hiperacidnostželodec, gastritis, koronarna bolezen, hemoroidi, bolezni jeter, ledvic, epilepsija, hipotenzija, povečan živčna razdražljivost, nagnjenost k prikazu alergičnih zdravnik morda ne priporoča prisotnosti svežega popra v prehrani.
Zlasti je treba iz menija za pankreatitis izključiti bolgarski poper, saj lahko prisotnost eteričnih olj in vlaknin v njegovih plodovih povzroči poslabšanje bolezni. Na zanimivo vprašanje: ali je mogoče jesti papriko z gastritisom, tudi zdravnik verjetno ne bo dal pozitivnega odgovora.
Pristojni specialist bo zagotovo pregledal bolnikovo stanje, da bi dal natančna priporočila glede uporabe sveže ali posebej pripravljene paprike.
Kako uporabljati sladko papriko?
Najvišja vsebnost elementov v sledovih, vitaminov je opažena na območju blizu peclja, v beli notranji pulpi zelenjave, v semenih. To so deli sadja, ki jih odrežemo in zavržemo. Da bi dobili največ hranilnih snovi, lahko iz neolupljenih sadežev iztisnete sok. Na žalost je okus semen popra zelo specifičen, zato ga vsi ljudje ne marajo.
Toplotna obdelava vodi do izgube več kot polovice dragocenih snovi s plodom. Priporočljivo je jesti surovo papriko brez odstranjene bele pulpe.
Rok uporabnosti svežega sadja v hladilniku je največ teden dni. Da poper ne izgubi zdravilne lastnosti, lahko ga kisamo, zamrznemo.
V vloženi papriki je mogoče ohraniti 60% vitaminov in mikroelementov. Ljudje, ki se pritožujejo zaradi hipertenzije, bolezni srca, morajo jesti kumarice previdno. Za njih bi bila primernejša možnost prisotnost pečene paprike na meniju.
Prednosti zamrznjene paprike se ohranijo. Pri ponovnem zamrzovanju ali odmrzovanju zelenjave, kot je paprika, se koristi izgubijo zaradi izgube hranilnih snovi. Glede na to dejstvo bo bolje serijsko zamrzovanje celega ali narezanega sadja. Ne odmrzujte zelenjave v vodi.
Zelena, rdeča ali rumena?
Barva sadeža neposredno vpliva na celjenje, lastnosti okusa bolgarski poper.
Zelena zelenjava ima izrazite tonične lastnosti. Njihova prisotnost v prehrani zagotavlja obnovo moči, izboljšanje prebavnega sistema. Zeleni poper se pogosto priporoča tistim, ki trpijo zaradi bolezni krvi, krvavitev dlesni.
Rumena paprika vsebuje veliko količino kalija, fosforja, karotenoidov, ki izboljšujejo delovanje organov vida, kosti, kardiovaskularnega sistema in ledvic.
Rdeča paprika je obogatena z vitaminom A, antioksidantom likopenom. Prisotnost rdečega sadja v meniju ne bo počasi vplivala na izboljšanje vida in zmanjšala tveganje za nastanek malignih celic.
Zdravilne lastnosti sladke paprike
Redna uporaba sladke paprike v količini 40 gr. Zagotavlja dnevno potrebo po vitaminu C.
To vam omogoča, da preprečite pojav, razvoj številnih bolezni.
Vključitev svežega popra v dnevni meni bo pozitivno vplivala na delovanje srčno-žilnega sistema. Svež sok Bolgarski poper je odlično profilaktično sredstvo proti nastanku krvnih strdkov.
Uporaba te zelenjave bo prispevala k preprečevanju številnih bolezni, stanj in pospešila okrevanje. Še posebej zdravniki svetujejo uživanje sladke paprike vsak dan s kožne bolezni, diabetes, depresija, živčnost, nespečnost, izguba moči, težave z lasmi, nohti, otekanje, slabokrvnost, slab apetit nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov, povečana tvorba plinov v črevesju, pojav krčev, kolike, SARS, beriberi, nizka imunost.
Poper za doječe in otroke
Bolgarski poper je značilen srednja stopnja alegorična. Kot rezultat, jejte papriko s dojenje treba biti previden. Ko se odločate, ali lahko doječa mati uporablja papriko, je vredno upoštevati nekaj preprostih nasvetov.
Zdravniki ne priporočajo paprike za HS, dokler otrok ni usmrčen tri mesece. Če ima otrok nagnjenost k alergijskim manifestacijam, se morate odreči svoji najljubši sveži zelenjavi poporodno obdobje 4-5 mesecev.
Ko se odločate, ali je papriko mogoče dojiti, bodite pozorni na način priprave izdelka. Priporočljivo je dati prednost dušeni, dušeni zelenjavi, pri tem pa opazovati stanje otroka.
Ko vas skrbi, ali lahko doječa mati jedo papriko, je pomembno vedeti, da zeleni, rumeni sadeži veljajo za manj alergene, zato jih je bolje poskusiti prvič.
Ko se soočite s problemom, ali je možno jesti poper z hw, je treba najprej zjutraj, ne na prazen želodec, zaužiti najmanjši delež (20 g) izdelka v parjeni ali kuhani obliki.
Če pri otroku ni alergijskih manifestacij, količina kuhane paprike v prehrani doječe matere ne sme presegati 200 g. v tednu. Norma surovega sadja je 150 gr. v tednu.
Mama, ki je zaskrbljena, kdaj lahko otroku dajo papriko, mora vedeti, da se ta toplotno obdelan izdelek uvaja kot dopolnilna hrana šele od 10 mesecev. Izdaja majhne količine sveže sladke paprike otroku je dovoljena od 1,5 do 2 let.
Lepotne skrivnosti
Zunanja uporaba mask za ženske, pripravkov na osnovi sveže paprike je dobrodošla. Na primer, izboljšanje kože lahko dosežete z drgnjenjem z mešanico popra in korenčkovega soka. Zahvaljujoč takšnim manipulacijam koža postane bolj zdrava, svež videz. Temne lise, postanejo pege manj opazne.
Dnevna poraba sveže surove zelenjave, sokov vodi do nasičenosti telesa koristne vitamine, elementi v sledovih, ki ne bodo počasi vplivali na izboljšanje videza.
S pomočjo najbolj uporabne paprike lahko popestrite jedilnik celotne družine. Ključna bo uporaba lepih, sočnih, okusnih sadežev dobro zdravje, odlično zdravje. Oglejte si članek: