Minerali imajo izjemno pomembno vlogo v življenju živih organizmov. Poleg organskih snovi so minerali del organov in tkiv ter sodelujejo v presnovnih procesih.
Vse minerale glede na njihovo količinsko vsebnost v človeškem telesu običajno delimo v več podskupin: makroelemente, mikroelemente in ultraelemente.
Makrohranila so skupina anorganskih kemikalij, ki so v telesu prisotne v znatnih količinah (od nekaj deset gramov do nekaj kilogramov). V skupino makrohranil spadajo natrij, kalij, kalcij, fosfor itd.
elementi v sledovih se v telesu nahajajo v precej manjših količinah (od nekaj gramov do desetink grama ali manj). Te snovi vključujejo: železo, mangan, baker, cink, kobalt, molibden, silicij, fluor, jod itd.
Ultramikroelementi, se v telesu nahajajo v izredno majhnih količinah (zlato, uran, živo srebro itd.).
Vloga mineralov v telesu
Mineralne (anorganske) snovi, vključene v strukturo telesa, opravljajo številne pomembne funkcije. Veliko makro in mikrohranil je kofaktorjev za encime in vitamine. To pomeni, da so brez mineralnih molekul vitamini in encimi neaktivni in ne morejo katalizirati biokemičnih reakcij (glavna vloga encimov in vitaminov). Do aktivacije encimov pride tako, da se na njihove molekule pritrdijo atomi anorganskih (mineralnih) snovi, pri čemer pritrjeni atom anorganske snovi postane aktivno središče celotnega encimskega kompleksa.
Celoten sklop makro in mikroelementov zagotavlja procese rasti in razvoja telesa. Minerali igrati pomembno vlogo pri uravnavanju imunskih procesov ohranjajo celovitost celične membrane zagotoviti dihanje tkiv.
Ohranjanje konstantnosti notranje okolje(homeostaza) telesa, gre predvsem za vzdrževanje kvalitativne in kvantitativne vsebnosti mineralnih snovi v tkivih organov na fiziološki ravni. Tudi majhna odstopanja od norme lahko povzročijo najresnejše posledice za zdravje telesa.
Viri mineralov
Glavni vir mineralov za človeka sta zaužita voda in hrana. Nekateri mineralni elementi so vseprisotni, drugi pa redkejši in v manjših količinah. Dandanes, glede na moteno ekologijo, najboljši vir so lahko prehranska dopolnila (biološko aktivni dodatki) in prečiščena mineralizirana voda.
Različna živila vsebujejo različne količine mineralov. Tako na primer v kravje mleko in mlečni izdelki vsebujejo več kot 20 različnih mineralov, med njimi so najpomembnejši železo, mangan, fluor, cink, jod. Meso in mesni izdelki vsebujejo elemente v sledovih, kot so srebro, titan, baker, cink in morski sadeži- jod, fluor, nikelj.
Bolezni, ki jih povzroča pomanjkanje mineralov, najpogosteje najdemo v določenih predelih sveta, kjer je zaradi geoloških značilnosti naravna koncentracija posameznega mikroelementa nižja kot na drugih območjih. Znana so tako imenovana endemična območja pomanjkanja joda, v katerih pogosto najdemo bolezen, kot je golša - posledica pomanjkanja joda.
Veliko pogosteje pa pride do pomanjkanja mineralov v telesu zaradi nepravilne (neuravnotežene) prehrane, pa tudi v določenih obdobjih življenja in ob določenih fizioloških in patoloških stanjih, ko se potreba po mineralih poveča (obdobje rasti pri otrocih, nosečnost). , dojenje, razne akutne in kronične bolezni, menopavza itd.).
kalij- je glavni ion intracelularnega okolja. Njegova koncentracija v krvi je večkrat manjša kot v celicah. To dejstvo je zelo pomembno za normalno delovanje telesnih celic. Tako kot natrij tudi kalij sodeluje pri uravnavanju električne aktivnosti organov in tkiv.
Glavni vir kalija za ljudi sta sveža zelenjava in sadje.
kalcij. Skupna masa kalcija v telesu odraslega človeka je približno 4 kilograme. Poleg tega je večina skoncentrirana v kostno tkivo. Soli kalcija in fosforne kisline so mineralna osnova kosti. Kosti poleg mineralov vsebujejo tudi določeno količino beljakovin, ki tvorijo nekakšno mrežo, na kateri se nalagajo mineralne soli. Beljakovine dajejo kostem prožnost in elastičnost, mineralne soli pa trdoto in togost. Več gramov kalcija najdemo v različnih organih in tkivih. Pri tem kalcij igra vlogo regulatorja znotrajceličnih procesov. Tako je na primer kalcij vključen v mehanizme prenosa živčnega impulza iz ene živčne celice v drugo, sodeluje v mehanizmu krčenja mišic in srca itd.
Glavni vir kalcija za ljudi so živalski proizvodi. S kalcijem so še posebej bogati mlečni izdelki.
Fosfor (P) - intracelularni encim. Element fosfor je nujen za normalno delovanje centralnega živčni sistem.
Biološki pomen fosforja
Fosforjeve spojine so prisotne v vsaki celici telesa in so vključene v skoraj vse fiziološke kemijske reakcije. Fosfor P vstopi v človeško telo s hrano. Fosfor najdemo v naslednjih živilih: ribe, meso, perutnina, cela zrna, jajca, oreščki, semena.
Za pravilno delovanje fosforja je pomembna zadostna količina kalcija in vitamina D v telesu. Razmerje Ca (kalcija) in fosforja (P) naj bo dva proti ena. Zaradi presežka železa, aluminija in magnezija je učinek fosforja neučinkovit.
Magnezij (Mg, magnezij)- aktivni znotrajcelični element, je del številnih encimov. Magnezij najdemo tudi v rdečih krvničkah, mišicah, jetrih in drugih organih in tkivih. Element magnezij je najbolj potreben za delovanje srca, živčnega in mišičnega tkiva. Od vsebnosti magnezija so odvisni številni življenjski procesi v telesu.
Magnezij v živilih najdemo v limonah, grenivkah, figah, oreščkih, semenih, temno zeleni zelenjavi in jabolkih. Magnezij iz hrane se morda ne absorbira ob uživanju alkohola ali diuretikov, peroralnih kontraceptivov in estrogenov.
Minerale delimo na makrohranila, mikrohranila in ultramikrohranila.
Makrohranila vključujejo: fosfor, kalcij, kalij, natrij, magnezij.
Elementi v sledovih vključujejo: fluor, kobalt, železo, mangan, pa tudi baker, cink in druge elemente v sledovih.
Ultramikroelementi - selen, zlato, svinec, živo srebro, radij itd.
Biološka vloga mineralov v človeškem telesu
1. Mineralne snovi v telesu so vključene v kompleks snovi, ki sestavljajo živo protoplazmo celic, v kateri je glavna snov beljakovina.
2. So del vseh medceličnih in inter tkivne tekočine.
3. So del podpornih tkiv, kosti okostja, zob.
4. So del nekaterih endokrinih žlez (jod je del Ščitnica, cink - v sestavi trebušne slinavke tkiv spolnih žlez).
5. So del kompleksa organske spojine(žele v sestavo hemoglobina, fosfor - v sestavo fosfatidov).
6. V obliki ionov sodelujejo pri prenosu živčnih impulzov.
7. Zagotovite strjevanje krvi.
Eden najpomembnejših mineralov je kalcij.
Kalcij je stalna sestavina krvi. Sodeluje pri strjevanju krvi, je del celičnih in tkivnih tekočin, celično jedro. Kalcij ima pomembno vlogo v procesu celične rasti in aktivnosti. Sodeluje pri uravnavanju prepustnosti celičnih membran, v procesih prenosa živčnih impulzov. Posebej pomemben je kalcij za krčenje mišic. Nadzoruje aktivnost številnih encimov, sodeluje pri tvorbi kosti okostja - je del podpornih tkiv, kosti okostja, zob.
Pomanjkanje kalcija vodi do motenj zgoraj navedenih funkcij, zlasti do osteoporoze kosti.
Vsebuje kalcij v zeleni čebuli, peteršilju, fižolu. Bistveno manj v jajcih, mesu, ribah, zelenjavi, sadju, jagodah.
fosfor
Fosfor sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Je del nukleinskih kislin in številnih encimov, potrebnih za tvorbo ATP.
Dnevna potreba telesa po fosforju je 1200 mg.
Fosfor najdemo v jajcih, žitih ( ajda, ovseni kosmiči, proso). Stročnice, meso, ribe, mleko, trdi sir, kruh so tudi vir fosforja za telo.
magnezij
Magnezij je poleg kalija glavni znotrajcelični element. Aktivira encime, ki uravnavajo presnovo ogljikovih hidratov. Spodbuja tvorbo beljakovin in uravnava shranjevanje in sproščanje energije v ATP. Magnezij zmanjšuje vzdraženost v živčnih celicah in sprošča srčno mišico. On dvigne motorična aktivnostčrevesja, pospešuje izločanje toksinov in holesterola iz telesa.
Dnevna potreba je 400 mg na dan.
Magnezij se nahaja v: rjavem rižu, fižolu, kruhu, fižolu. Tudi njegov vir so žita, morski sadeži, meso. Magnezij najdemo v mleku, pa tudi v peteršilju, kopru, zeleni solati, marelicah, marelicah, rozinah in bananah.
Mikro- in ultramikroelementi
Železo je potrebno za biosintezo spojin, ki zagotavljajo dihanje, hematopoezo, sodeluje pri imunoloških in redoks reakcijah, je del citoplazme, celičnih jeder in številnih encimov.
Potreba: moški - 10-20 mg na dan, ženske - 20-30 mg na dan.
S pomanjkanjem železa se razvije anemija, motena je izmenjava plinov in celično dihanje.
Železo najdemo v: kruhu, fižolu, soji, leči, mesu, ribah, špinači, koruzi, korenju, jajcih.
Cink. Nezadosten vnos tega mikroelementa v telo povzroči zmanjšanje apetita, anemijo, premajhno telesno težo, zmanjšano ostrino vida, izpadanje las in prispeva k pojavu alergijske bolezni, dermatitis, zapozneli spolni razvoj pri dečkih.
Dnevna potreba je 12-50 mg.
Cink najdemo v kruhu, mesu in notranji organiživalih, pa tudi v jajcih, ribah, rakih, ostrigah, sirih. Najdemo ga v: soji, leči, zelenem grahu, ovseni kosmiči, koruza, riž, čebula, borovnice.
Selen. S pomanjkanjem selena se imunost zmanjša, delovanje jeter je oslabljeno in nagnjenost k vnetne bolezni, kardiopatija, ateroskleroza, bolezni kože, las, nohtov, do razvoja sive mrene. Rast se upočasni, reproduktivna funkcija je motena.
Dnevna potreba je 200-100 mcg.
Selen najdemo v kruhu, rižu, govedini, piščancu, morske ribe, soja, leča, sončnična semena, česen, pistacije, kokos, jajca.
Baker. Pomanjkanje bakra negativno vpliva na hematopoezo, absorpcijo železa, vezivnega tkiva, proces mielinizacije v živčnem sistemu, povečuje nagnjenost k bronhialna astma, alergijska dermatoza, kardiopatija, vitiligo, krši menstrualno funkcijo med ženskami.
Dnevna potreba je 1-2 mg.
Baker najdemo v kumarah, jetrih, oreščkih, kakavu, čokoladi, perutninskem mesu, sirih, jajcih, gobah, ribah, orehi, peteršilj, koper, cilantro, goveja jetra, svinjina, v različnih vrstah mesa.
kobalt je sestavni del vitamin B12. Ta vitamin je potreben za hitro delitev celic v hematopoetskih tkivih kostni mozeg in živčne celice spodbuja eritropoezo.
S pomanjkanjem kobalta se pojavi anemija, kršitev menstrualni ciklus pri ženskah hiperpigmentacija.
Dnevna potreba je 14-78 mcg.
Kobalt najdemo v mesu, jetrih, fižolu, grahu, ribah, morskih sadežih, pesi, zeleni solati, peteršilju, črnem ribezu, rdeči papriki, ajdi, prosu, jajcih.
Mangan ima pomembno vlogo pri celični presnovi. Pomanjkanje mangana vodi v oslabljeno presnova ogljikovih hidratov, hipoholesterolemija, upočasnjena rast las in nohtov, povečana konvulzivna pripravljenost, alergije, dermatitis, oslabljena tvorba hrustanca in osteoporoza.
Dnevna potreba je 2-9 mg.
Mangan najdemo v moki, kruhu, ajdi, prosu, stročnicah, pesi, peteršilju, kopru, malinah, črnem ribezu, jetrih, ledvicah.
Jod - sodeluje pri tvorbi ščitničnih hormonov, sodeluje pri oksidaciji maščob, mobilizira zaščitne mehanizme v telesu.
Uporaba jodirane soli je glavno preprečevanje pomanjkanja joda. Njo dnevna potreba 5-10 g na dan.
Jod najdemo v: morski hrani, jajcih, mleku, fižolu, soji, zeleni solati, grozdju.
Skupaj z organskimi snovmi - beljakovinami, ogljikovimi hidrati, maščobami - celice živih organizmov vsebujejo spojine, ki sestavljajo obsežno skupino mineralnih snovi. Sem spadajo voda in različne soli, ki v raztopljenem stanju disociirajo in tvorijo ione: katione in anione (negativno nabite). Minerali so pogosto del kompleksa organska snov- na primer metaloproteini (kovinski proteini). Torej, železo je vključeno v sestavo hemoglobina; magnezij, mangan, baker, kobalt in druge kovine - v sestavi številnih encimov itd. Minerali so vitalne sestavine prehrane, ki zagotavljajo normalno delovanje in razvoj telesa.
Živalski organizem je zelo občutljiv na pomanjkanje, še bolj pa na pomanjkanje nekaterih mineralnih snovi v hrani. So zelo pomembni za vzdrževanje kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, kar ustvarja fiziološko koncentracijo vodikovi ioni v tkivih in celicah, intersticijskih in medcelične tekočine(tj. ustvarjanje normalne reakcije okolja) in jim daje lastnosti, potrebne za normalen potek presnovnih in energetskih procesov, vklj. metabolizem vode in soli. Velik pomen imajo minerali za tvorbo in tvorbo beljakovin, pa tudi za delovanje žlez z notranjim izločanjem (npr. jod za ščitnico), ter njihova vloga v encimskih procesih.
voda je bistvena sestavina vseh organizmov. Služi kot topilo različne snovi; V vodno okolje pride do različnih kemičnih reakcij, vključno z encimskimi; voda nastane kot produkt oksidacijskih reakcij organskih snovi. večina kemične reakcije ki so osnova vitalne dejavnosti organizma, je voda v takšni ali drugačni meri vključena.
kalcij. Vrednost kalcija v telesu je zelo visoka. Njegove soli so stalna sestavina krvi, celičnih in tkivnih sokov; so del celičnega jedra in imajo pomembno vlogo pri rasti in delovanju celic. Prehranski kalcij, ki ga telo absorbira, pomembno vpliva na metabolizem in prispeva k čim bolj popolni uporabi v telesu. hranila. Kalcijeve spojine krepijo obrambo telesa in povečujejo njegovo odpornost na zunanje vplive neugodnih dejavnikov, vključno z in do okužb.
Kalcij je še posebej pomemben za tvorbo kosti – je njihova glavna strukturna komponenta, večina telesnega kalcija je skoncentrirana v kosteh. Preostanek kalcija je vključen v kri in tkiva, tako v obliki ionov kot v stanju, povezanem z beljakovinami. Za izmenjavo kalcija je značilno, da se ob nezadostnem vnosu kalcija s hrano še vedno izloča iz telesa v skoraj enakih količinah zaradi svojih zalog.
Kalcij je eden od težko prebavljivih elementov, in samo vpliv žolčne kisline na njegovih spojinah vam omogoča, da jih prenesete v prebavljivo stanje. Najpomembnejši dejavnik pri asimilaciji kalcija je njegovo razmerje z vsebnostjo fosfatov v hrani. Presežek magnezija v prehrani negativno vpliva na absorpcijo kalcija. Vitamin D spodbuja absorpcijo kalcija in njegovo zadrževanje v telesu.
fosfor nanaša na življenje esencialne snovi, je del vseh telesnih tkiv, zlasti mišic in možganov, sodeluje pri vseh vrstah presnove, je nujen za normalno delovanje živčnega sistema, srčne mišice itd. V tkivih telesa in prehrambeni izdelki fosfor je vsebovan v obliki fosforne kisline in organskih spojin fosforne kisline (fosfatov). Večina fosforja je v kostnem tkivu v obliki kalcijevega fosfata (kalcijev fosfat), preostali del fosforja je del mehkih tkiv in tekočin. V mišicah poteka najintenzivnejša izmenjava fosforjevih spojin. Fosforjeva kislina sodeluje pri gradnji molekul številnih encimov, nukleinskih kislin itd.
Potreba Človeško telo v fosforju je zadovoljen na račun beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, uvedenih s hrano; odvisno je tudi od količine kalcija v hrani.
magnezij. Presnova fosforja v telesu je tesno povezana s presnovo magnezij. Večina Magnezij se nahaja v kostnem tkivu. V plazmi, eritrocitih in mehkih tkiv magnezij najdemo večinoma v ioniziranem stanju. Nekaj ga je povezano z beljakovinami, zlasti z encimskimi beljakovinami, magnezij je nujno potreben za manifestacijo aktivnosti nekaterih encimov.
Zaviralni učinek magnezijevih ionov na živčni sistem se odpravi z vnosom kalcijevih soli v kri. Biološka vloga magnezija je poleg sodelovanja v katalitičnih procesih, ki potekajo s pomočjo nekaterih od magnezija odvisnih encimov, tudi normalizacija razdražljivosti živčnega sistema. Magnezij ima antispazmodični in vazodilatacijski učinek ter poleg tega sposobnost stimulacije črevesne gibljivosti in povečanja izločanja žolča.
kalij. Kalij ima pomembno vlogo v procesih znotrajcelične presnove. Mnogi encimi ne morejo opravljati svojih katalitičnih funkcij brez kalijevih ionov. Pomembnost vsebuje kalij, ki zagotavlja stalnost notranjega okolja človeškega telesa, pa tudi za vodenje živčnih impulzov v mišice.
Kalij ima diuretični učinek, tj. povečanje njegove vsebnosti povzroči povečano izločanje vode iz telesa; pomanjkanje kalija v telesu spremlja razvoj edema, oslabljeno prevodnost živčnih impulzov. Presežek kalija hitro odstranijo ledvice s hkratnim izločanjem vode.
Natrij. Velik fiziološki pomen ima natrij, ki se nahaja v vseh tkivih in biološke tekočineČloveško telo. Natrijeve soli igrajo pomembno vlogo pri zagotavljanju konstantnosti notranjega okolja človeškega telesa, aktivno sodelujejo pri presnovi vode.
Natrijev klorid ima pomembno vlogo pri uravnavanju presnove vode. Izloča se z urinom in znojem pomemben znesek natrijev klorid. Njegova izguba se slabo odraža v stanju telesa, kar povzroči zmanjšanje učinkovitosti.
Klor. Kljub temu, da pride klor v človeško telo predvsem v obliki natrijevega klorida, poti izmenjave klora in natrija niso enake. Zanimiva je sposobnost klora, da se odlaga v kožo, da se ob prekomernem vnosu zadržuje v telesu in se v znatnih količinah izloča z znojem. Vsebnost klora v živilih je zanemarljiva, v telo vstopa predvsem v obliki kuhinjske soli.
Motnje v izmenjavi klora vodijo do takih patološka stanja, kot razvoj edema, nezadostno izločanje želodčni sok in itd. Močno zmanjšanje vsebnost klora v telesu lahko povzroči resno stanje, celo smrt. Povečanje vsebnosti klora v krvi se pojavi, ko je telo dehidrirano, pa tudi v primeru kršitve izločevalna funkcija ledvice.
Brom- stalna sestavina različnih tkiv človeškega in živalskega telesa. Brom vstopi v človeško telo predvsem s hrano. rastlinskega izvora in majhna količina se vnese s kuhinjsko soljo, ki vsebuje bromove nečistoče. Bromove soli se v medicini pogosto uporabljajo kot zdravila.
Fluor. V kosteh in zobeh je fluor v netopnem stanju v obliki kalcijevega fluorida soli fosforne kisline in fluorapatita. Fluor v telo vnaša predvsem s pitno vodo.
jod najdemo v vseh človeških tkivih. Najdemo pa ga predvsem v tkivu ščitnice kot del njenih hormonov - trijodtironina in tiroksina. Pomanjkanje joda v hrani povzroči motnje v delovanju ščitnice, ki jo spremlja njena rast. Pred to boleznijo je mogoče zaščititi ljudi z dodatnim vnašanjem joda v telo.
Železo je del izjemno biološko pomembnih organskih spojin – krvnega hemoglobina, mioglobina, encimov. Glavni fiziološki pomen železa je sodelovanje v procesu hematopoeze.
Železo ima sposobnost kopičenja v telesu. Poleg hematopoetske funkcije ima železo pomembno vlogo pri redoks procesih, ki potekajo v telesu, je del molekule oksidativnega encima.
baker igra pomembno vlogo v človeškem telesu, je del nekaterih oksidativnih encimov. Velik pomen ima baker v procesih hematopoeze, pri sintezi hemoglobina in encimov citokroma, kjer so njegove funkcije tesno povezane z delovanjem železa. Baker je pomemben za rastne procese (znatno količino bakra zajame plod). Baker vpliva na delovanje žleze notranje izločanje, ima inzulinu podoben učinek, zaradi česar bolniki z diabetesom mellitusom včasih jemljejo bakrove spojine.
Mikroelementi so zelo pomembni za telo. kobalt, stroncij, mangan, cink, cezij in drugi Telo potrebuje le zanemarljive količine teh elementov v sledovih, vendar je njihova vloga pri presnovi zelo velika. Biološka vloga kobalta je v veliki meri povezana z njegovim sodelovanjem pri katalitični encimski funkciji vitamina Bi2, katerega sestavni del je. Stroncij je del človeških kosti.
Mangan je del molekul nekaterih encimov in spodbuja njihovo delovanje. Cink najdemo v številnih encimih, ki ga za svoje delovanje nujno potrebujejo. Cezij je del živalskih tkiv v zelo majhne količine, njegove fiziološke in biološko vlogo ni povsem pojasnjeno.
Celica ni samo strukturna enota vseh živih bitij, nekakšen gradnik življenja, hkrati pa tudi majhna biokemična tovarna, v kateri se vsak delček sekunde odvijajo različne transformacije in reakcije. Tako nastanejo organizmi, potrebni za življenje in rast. strukturne komponente: minerali celice, voda in organske spojine. Zato je zelo pomembno vedeti, kaj se bo zgodilo, če eden od njih ne bo dovolj. Kakšno vlogo imajo različne spojine v življenju teh drobnih, s prostim očesom nevidnih strukturnih delcev živih sistemov? Poskusimo razumeti to vprašanje.
Razvrstitev celičnih snovi
Vse spojine, ki tvorijo maso celice, tvorijo njene strukturne dele in so odgovorne za njen razvoj, prehrano, dihanje, plastiko in normalen razvoj, lahko razdelimo na tri velike skupine. To so kategorije, kot so:
- organsko;
- celice (mineralne soli);
- vodo.
Pogosto se slednja nanaša na drugo skupino anorganskih komponent. Poleg teh kategorij lahko določite tiste, ki so sestavljene iz njihove kombinacije. To so kovine, ki tvorijo molekulo organskih spojin (na primer, molekula hemoglobina, ki vsebuje železov ion, je po naravi beljakovina).
Minerali celice
Če govorimo posebej o mineralnih ali anorganskih spojinah, ki sestavljajo vsak živ organizem, potem tudi niso enake tako po naravi kot po količinski vsebini. Zato imajo svojo klasifikacijo.
Vse anorganske spojine lahko razdelimo v tri skupine.
- Makrohranila. Tisti, katerih vsebina v celici je večja od 0,02%. totalna teža anorganske snovi. Primeri: ogljik, kisik, vodik, dušik, magnezij, kalcij, kalij, klor, žveplo, fosfor, natrij.
- Elementi v sledovih - manj kot 0,02%. Sem spadajo: cink, baker, krom, selen, kobalt, mangan, fluor, nikelj, vanadij, jod, germanij.
- Ultramikroelementi - vsebnost je manjša od 0,0000001%. Primeri: zlato, cezij, platina, srebro, živo srebro in nekateri drugi.
Izpostavite lahko tudi več elementov, ki so organogeni, torej tvorijo osnovo organskih spojin, iz katerih je zgrajeno telo živega organizma. To so elementi, kot so:
- vodik;
- dušik;
- ogljik;
- kisik.
Gradijo molekule beljakovin (osnova življenja), ogljikovih hidratov, lipidov in drugih snovi. Vendar pa za normalno delovanje Enako se telo odzove z minerali. Kemična sestava celice so izračunane v desetinah elementov iz periodnega sistema, ki so ključ do uspešnega življenja. Le približno 12 vseh atomov sploh ne igra vloge ali pa je zanemarljiva in ni raziskana.
Posebej pomembne so nekatere soli, ki jih moramo vsak dan zaužiti s hrano dovolj ne razvijati razne bolezni. Za rastline je to na primer natrij, za ljudi in živali so to kalcijeve soli, sol kot vir natrija in klora itd.
voda
Minerali celice se povezujejo z vodo v skupna skupina zato njegovega pomena ni mogoče prezreti. Kakšno vlogo ima v telesu živih bitij? Ogromen. Na začetku članka smo celico primerjali z biokemično tovarno. Torej se vse transformacije snovi, ki se zgodijo vsako sekundo, izvajajo ravno v vodnem okolju. Je univerzalno topilo in medij za kemične interakcije, sintezo in procese razpada.
Poleg tega je voda del notranjega okolja:
- citoplazma;
- celični sok v rastlinah;
- kri pri živalih in ljudeh;
- urin;
- slina drugih bioloških tekočin.
Dehidracija pomeni smrt za vse organizme brez izjeme. Voda je medij življenja za velika količina raznolikost flore in favne. Torej precenite vrednost tega anorganske snovi težko, je res neskončno veliko.
Makrohranila in njihov pomen
Mineralne snovi, ki jih ima celica za normalno delovanje velik pomen. Najprej to velja za makrohranila. Vloga vsakega od njih je bila podrobno preučena in že dolgo ugotovljena. Našteli smo že, kateri atomi sestavljajo skupino makroelementov, zato se ne bomo ponavljali. Naj na kratko orišemo vlogo glavnih.
- kalcij. Njegove soli so potrebne za oskrbo telesa z ioni Ca 2+. Sami ioni so vključeni v procese zastoja in strjevanja krvi, zagotavljajo celično eksocitozo, pa tudi mišične kontrakcije, vključno s srčnimi kontrakcijami. Netopne soli - osnova močne kosti ter živalskih in človeških zob.
- Kalij in natrij. Ohranjajte stanje celice, tvorite natrijevo-kalijevo črpalko srca.
- Klor - sodeluje pri zagotavljanju elektronevtralnosti celice.
- Fosfor, žveplo, dušik so sestavnih delovštevilne organske spojine, sodelujejo pa tudi pri delu mišic, sestavi kosti.
Seveda, če podrobneje razmislimo o vsakem elementu, potem lahko veliko povemo o njegovem presežku v telesu in o njegovem pomanjkanju. Konec koncev je oboje škodljivo in vodi do različnih bolezni.
elementi v sledovih
Velika je tudi vloga mineralov v celici, ki spadajo v skupino mikroelementov. Kljub temu, da je njihove vsebine v celici zelo malo, ta brez njih dolgo časa ne bo mogla normalno delovati. Najpomembnejši od vseh zgornjih atomov v tej kategoriji so:
- cink;
- baker;
- selen;
- fluor;
- kobalt.
Normalna raven joda je nujna za vzdrževanje delovanja ščitnice in proizvodnjo hormonov. Fluor telo potrebuje za krepitev zobne sklenine, rastline pa za ohranjanje elastičnosti in bogate barve listov.
Cink in baker sta elementa, ki tvorita številne encime in vitamine. So pomembni udeleženci v procesih sinteze in plastične izmenjave.
Selen je aktiven udeleženec v regulacijskih procesih, potreben je za delo endokrini sistem element. Kobalt pa ima drugo ime – vitamin B 12, vse spojine te skupine pa so izjemno pomembne za imunski sistem.
Zato funkcije mineralnih snovi v celici, ki jih tvorijo mikroelementi, niso nič manjše od tistih, ki jih opravljajo makrostrukture. Zato je pomembno, da oba uživamo v zadostnih količinah.
Ultramikroelementi
Mineralne snovi celice, ki jih tvorijo ultramikroelementi, nimajo tako pomembne vloge kot zgoraj omenjene. Njihovo dolgotrajno pomanjkanje pa lahko vodi v razvoj zelo neprijetnih, včasih pa zelo nevarnih posledic za zdravje.
V to skupino sodi na primer tudi selen. Njegovo dolgotrajno pomanjkanje izzove razvoj rakavi tumorji. Zato velja za nepogrešljivo. Toda zlato in srebro sta kovini, ki imata negativen vpliv na bakterije in jih uniči. Zato imajo znotraj celic baktericidno vlogo.
Vendar pa je na splošno treba reči, da znanstveniki še niso v celoti razkrili funkcij ultramikroelementov in njihov pomen ostaja nejasen.
Kovine in organske snovi
Mnoge kovine so del organskih molekul. Na primer, magnezij je koencim klorofila, potreben za fotosintezo rastlin. Železo je del molekule hemoglobina, brez katerega je nemogoče dihati. Baker, cink, mangan in drugi so sestavni deli molekul encimov, vitaminov in hormonov.
Očitno so vse te spojine pomembne za telo. Nemogoče jih je v celoti pripisati mineralnim, vendar delno vseeno sledi.
Mineralne snovi celice in njihov pomen: razred 5, tabela
Če povzamemo, kar smo povedali v članku, bomo sestavili splošno tabelo, v kateri bomo odražali, kaj so mineralne spojine in zakaj so potrebne. Uporabite ga lahko pri razlagi te teme šolarjem, na primer v petem razredu.
Tako bodo o mineralnih snoveh celice in njihovem pomenu učenci spoznavali že v glavni stopnji izobraževanja.
Posledice pomanjkanja mineralnih spojin
Ko rečemo, da je vloga mineralov v celici pomembna, moramo navesti primere, ki to dokazujejo.
Navajamo nekatere bolezni, ki se razvijejo s pomanjkanjem ali presežkom katere koli spojine, navedene v članku.
- Hipertenzija.
- Ishemija, srčno popuščanje.
- Golša in druge bolezni ščitnice (Basedowova bolezen in druge).
- anemija
- Napačna rast in razvoj.
- Tumorji raka.
- Fluoroza in karies.
- Bolezni krvi.
- Motnje mišičnega in živčnega sistema.
- Prebavne motnje.
Seveda je to daleč od tega celoten seznam. Zato je treba paziti, da se zagotovi dnevna prehrana prehrana je bila pravilna in uravnotežena.
(Gel za telo Lavender, čistilna pena Innisfree, gel maska Queen Helene proti staranju, vodni gel proti staranju Neutrogena, maskara E.L.F. Cosmetics, krtača za lase EcoTools itd.)
Delim svojo nakupovalno košarico in nakupovalno izkušnjo na iHerb
Vodni gel Neutrogena Hydroboost (48 g)
Lahke teksture in hitrega vpijanja Hydro Boost gel bledo modre barve s prijetno svežo morsko aromo je pravi božji dar za suho in starajočo se kožo, nagnjeno k razdraženosti in alergijam. Koža je po uporabi čudovita ves dan, idealna za poletje. zaradi lahke teksture Oil-Free - dobro se poda pod ličila, se takoj vpije - odpravlja občutek zategnjenosti in razdraženosti, povrne elastičnost in čvrstost, polt postane sveža, gube se zgladijo. Zelo priporočam to kremo!
Jason Natural, zobna pasta Powersmile (100 g)
Beljenje, precej gosto zobna pasta z neagresivno aromo mete, nekemične sestave, ob stalni uporabi - belilni učinek, zelo ekonomična poraba - že majhna kapljica zadostuje za popolno čiščenje ustne votline. Očisti, razkuži in dolgotrajno osveži.
Jason Natural, Sea Fresh zobna pasta (100 g)
Dobra pasta, vzeli so jo samo za "dokončanje" paketa, ko so jo poskusili, so se odločili, da jo je vsekakor vredno ponovno vzeti. Prijetnega okusa, dobro čisti in beli zobe, pri uporabi se zmerno peni, krepi dlesni, dolgotrajno osvežuje ustno votlino, ima nekemično sestavo, primeren volumen.
Gel za prhanje Desert Essence Bulgarian Lavender (237 ml)
Odlična sestava in učinkovit gel za tuširanje - nevsiljiva aroma sivke, pena ni visoka, vendar telo opere kakovostno in kar je najpomembneje - po pranju ni draženja in alergijskih manifestacij, ponovni nakup bo zagotovo.
Desert Essence balzam z dodatkom. rdeče grozdje (237 ml)
Čudovit balzam za oslabele in fini lasje z izvlečkom italijanskega rdečega grozdja - naravna sestava, čudovita aroma, prijetna cena, dober volumen cevi - lasje postanejo gladki, svilnati in poslušni. Poraba je zelo ekonomična.
Innisfree, čistilna pena za obraz z zelenim čajem (150 ml)
Učinkovita krema za čiščenje kože obraza, ki se ob nanosu spremeni v obstojno peno, po izpiranju katere - koža postane svetlejša, čistejša, pore se opazno zožijo, obraz preprosto zasije - zlahka se izpere, koža se po uporabi ne izsuši in ne zateguje. Odlično za mešano kožo, nagnjeno k aknam (PMS), ogrcem, razširjenim poram, razdraženosti in alergijske manifestacije in tiste, ki se ne izogibajo uporabi korejske negovalne kozmetike. Ni primerno za tiste s suho in tanko kožo.
Queen Helene maska-gel za obraz z ekstra grozdjem (170 gr)
Izjemno očisti in oži pore, očisti ogrce, lajša akne, osveži in posvetli kožo po nanosu. Ugodna cena, dober volumen tube, dokaj ekonomična poraba (uporabljajte ga ne več kot dvakrat na teden) - za kožo mešani tip in poletna sezona - idealna za čiščenje. Nanesemo jo na čist obraz (razen predela okoli oči) v tankem sloju, pustimo 10-15 minut, nato zmrznjeno masko enostavno odstranimo z rokami (kot drugo kožo), nakar obraz očistimo. speremo s toplo vodo in nanesemo vlažilno kremo.Občutek po tej maski mi je zelo všeč.
E.L.F. Cosmetics, Studio, črna podaljšana maskara (6,2 g)
Estetska posodica iz mat plastike, zelo udoben silikonski čopič s podolgovatimi ščetinami, zahvaljujoč kateremu lahko odlično ločite in enakomerno prebarvate migetalke, čez dan se ne kruši, na koncu dneva se dobro odstrani. kozmetično olje naneseno na vatno blazinico se zlahka spere s podložkami (brez madežev). Smešna cena, dober izdelek - minus ne zelo malo same maskare v tubi.
Kristalni deodorant v spreju za telo s sivko in belim čajem (118 ml)
Kristal v trdni obliki že dolgo živi v naši hiši in ga uspešno uporabljajo vsi družinski člani – vsak ima svojega, tokrat smo se odločili, da ga vzamemo v preizkus v obliki pršila. Rezultat je čudovit, za poletje bomo zagotovo dobili različne okuse. Sestava je naravna, vonj je nemoteč, prijeten, ne pušča sledi na oblačilih in na telesu, ne draži površine kože, ne povzroča alergij, deluje učinkovito kot dezodorant - ne moti potenja, ampak zavira rast bakterij, ki povzročajo vonj po znoju – čudovit izdelek. Prostornina je majhna, vendar je razpršilnik precej ekonomičen.
EcoTools, najboljši glavnik za sušenje na zraku
Glavnik je nenavaden in kul! Zahvaljujoč obliki bagel (luknjica v notranjosti) zelo hitro in učinkovito posuši in oblikuje lase. Lahek, udobno se prilega roki - opravlja svoje funkcije za pet - kakovostno suši in oblikuje lase, čudovito masira lasišče.