Ob temi mlečnih izdelkov si enostavno nismo mogli kaj, da se ne bi spomnili na skuto. In kot pravijo, da lahko vsaka ženska dobesedno iz nič naredi klobuk, škandal in solato, tako lahko iz skute skuha dietno jed, zdravilo in celo masko za obraz. ne verjameš? dvom? Svet brez škode, pripravljen, da vam povem o tistih lastnostih skute, za katere niste vedeli ...
Prednosti skute
Koristne snovi, ki sestavljajo skuto
Z dejstvom, da je skuta odličen in bogat vir kalcija, mislimo, da ne bo nihče oporekal. Vendar pa nadaljujmo to temo. Kalcij pa je sestavina, brez katere si težko predstavljamo zdravo in lepo stanje las, zob, nohtov in kosti. Tako naredimo naš prvi zaključek, ki se nanaša na prednosti skute - če želite biti zdravi in lepi, morate takšen mlečni izdelek vključiti v svojo prehrano.
Isti kalcij, ki smo ga omenili, je preprosto nujen za bodoče matere med nosečnostjo in za tiste, ki so že izkusile veselje materinstva in dojijo svojega otroka. Kalcij za mamico in dojenčka – vse v enem izdelku!
Vloga skute v dietah
Poznavalci različnih vrst diet se bodo strinjali, da je skuta zelo pogosto vključena v različne učinkovite diete. Zakaj se to dogaja? Da, ker
Skuta poleg kalcija vsebuje tudi druge sestavine, kot so železo, fosfor. Skuta je tudi odličen naravni vir beljakovin v vaši prehrani, uravnotežena količina koristnih mineralov, laktoze, maščob, encimov, hormonov in kar dvanajstih vitaminov pa navdušuje ne le nutricioniste, ampak tudi tiste, ki so skeptični do vseh vrst diete, saj v njih vidi le škodo zdravju.
Če torej sanjate o dieti, ki vašega telesa ne bi pripeljala do izčrpanosti in poslabšanja vašega zdravja, izberite bodisi skutne mono-diete bodisi diete, ki omogočajo uživanje skute z nizko vsebnostjo maščob ali popolnoma brez maščobe. Tako se boste lahko znebili odvečne teže in telo obogatili z vsemi koristnimi snovmi. No, če se odločite za tako pogumen, a povsem upravičen korak, kako zamenjati krofe, žemljice, čokolade z naravno skuto, bo vaše zdravje in vaša harmonija največja nagrada.
"Starostne" prednosti skute
Še en brezpogojni plus, ki ga bo uporaba skute prinesla v vaše življenje, je dejstvo, da je skuta uporabna za absolutno vse starostne kategorije.
Z drugimi besedami, ta izdelek nima starostnih omejitev. Za otroke - skuta oskrbuje rastoče telo s koristnimi snovmi in spodbuja harmoničen razvoj in rast, krepi kosti, zobe, lase in nohte.
Prednosti skute za mame
Za bodoče in sedanje matere - skuta v prehrani prispeva k temu, da imata ta izdelek koristi kar dva organizma.
Omeniti velja, da ta mlečni izdelek spada tudi v kategorijo lahko prebavljivih, tako da po takem skutnem zajtrku ali popoldanskem prigrizku ne boste naleteli na težave s težo v želodcu ali na težave s prenajedanjem in prekomerno telesno težo. No, za tiste, ki so že prestopili mejo srednjih let, bo skuta pomagala zapolniti pomanjkanje kalcija v človeškem telesu, ki se ne kaže le s fizičnimi simptomi - krhkostjo kosti, izpadanjem las in zob, razslojevanjem nohtov. , temveč tudi s psihološkimi simptomi - slabo razpoloženje, razdražljivost, nenadna nihanja razpoloženja.
Znanstveniki so prišli do zaključka, da se potreba po kalciju pri ljudeh, starejših od štirideset let, dejansko povečuje in takšne spremembe v telesnih potrebah od nas zahtevajo prilagoditev prehrane. In namreč, z vključitvijo skute v svojo prehrano lahko nadoknadite vse povečane potrebe vašega telesa po kalciju.
Toda to še niso vse "starostne" prednosti tega izdelka. Skuta pomaga pri reševanju težav vašega telesa, ki so neposredno povezane z ravnijo holesterola v krvi. In snovi, ki jih vsebuje ta mlečni izdelek, prispevajo k normalizacija dela think tankov, ki so še posebej odgovorni za občutek lakote in sitosti. Če je delo teh centrov moteno, oseba ne nadzoruje niti enega niti drugega čuta in posledično začne zaužiti več hrane, ki preprosto nima časa za prebavo. V tem času se v človeški krvi poveča raven glukoze, ki se, če ostane nezahtevana, pretvori v maščobe, nato pa v maščobne gube in vodi do debelosti. Zato,
Od vseh mlečnih izdelkov prav skuta najbolj ustreza opisu tako idealnega izdelka!
Video o tem, kako izbrati skuto:
Vloga skute pri preprečevanju bolezni
Vsi skupaj z vami vemo, da je za preprečevanje različnih bolezni, pa tudi med zdravljenjem takšnih bolezni, potrebno upoštevati določeno vrsto prehrane ali celo dieto. Tako lahko skuto brez dvoma in strahu vključimo v prehrano tistih, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, boleznimi prebavil, žolčnika, jeter ...
Torej, npr. pri hipertenziji je zelo pomembna tudi pravilna prehrana, ki med drugim izključuje uporabo soli in drugih izdelkov, vključno s siri. Če pa je v sirih sol, potem je v skuti ni, zato lahko sir varno nadomestite s tem mlečnim izdelkom.
Prednosti skute v kozmetologiji
Ampak, in to niso vse skrivnosti koristi! S pomočjo tako poceni, lahko dostopnega in učinkovitega izdelka si lahko doma pripravite kozmetične maske za obraz. Učinek po takšnih kozmetičnih postopkih bo preprosto fantastičen, ker,
skuta vsebuje vitamin B2, ki spodbuja regeneracijo povrhnjice.
No, čas je, da povzamemo naše rezultate. Uživanje tega zdravega in okusnega izdelka (govorimo o naravni skuti, brez konzervansov in dodatkov!) pomeni skrbeti za svoje zdravje, lepoto in notranje harmonično razpoloženje!
No, kot informacija za razmislek, video o tem, kdaj je skuta lahko škodljiva:
Škoda skute
Kljub uporabni sestavi lahko skuta tudi škodi našemu zdravju. Ste presenečeni in želite vprašati, kako je to mogoče? Dejstvo je, da je skuta v primerjavi z drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki (kefir, kisla smetana, jogurt) najbolj pokvarljiv izdelek, E. coli pa se v njej najhitreje razmnožuje. Če torej niste prepričani, da imate pred seboj svežo skuto, je raje ne kupujte. Podobno, če dvomite, ali je bilo izdelano v dovolj sterilnih pogojih ter kje in kako je bilo pakirano, ne tvegajte svojega zdravja.
Kar zadeva dovoljeni rok uporabnosti tega izdelka, je le 72 ur od trenutka njegove izdelave, in sicer pod pogojem, da je takšna skuta shranjena v hladilniku pri nizkih temperaturah.
Že »druga« skuta je potencialno nevarna za vaše zdravje in lahko povzroči prebavne motnje.
Če pa pogledate skuto, ki se prodaja v trgovinah, je na njeni embalaži navedeno, da je ta izdelek mogoče zaužiti v 5-7 dneh od datuma proizvodnje ali celo dlje. Kako je to mogoče? Dejstvo je, da
bolj ko je skuta naravna, krajši je njen rok trajanja. Hkrati pa se lahko s pomočjo procesa membranske filtracije, ko se skuta segreje na najvišje možne temperature, rok uporabnosti takšnega izdelka v nekaterih primerih podaljša tudi do enega meseca. Zdi se, da se hranilna vrednost takega izdelka ohrani, tuja mikroflora se zatre, E. coli se ne razmnožuje, vendar ... večina hranil, vitaminov in elementov v sledovih preprosto izgine.
In v tem primeru ne kupujete skute, ampak kdo ve kaj. In pričakovati koristi od tega nerazumljivega izdelka bi bilo preveč drzno.
Podobno, če na embalaži izdelka ni navedena "skuta", ampak "izdelek iz skute" in ta izdelek vsebuje rastlinsko maščobo (kokosovo ali palmovo olje) - ta izdelek vam in vašemu zdravju ne bo prinesel resničnih koristi od skute ... Čeprav nekateri nutricionisti menijo nasprotno, to
mastna skuta prispeva k aterosklerozi in zvišuje raven holesterola v krvi, skutni izdelek pa ne škoduje stanju naših žil.
Toda potem plačate denar za skuto in računate na prednosti tega izdelka ...
No, kot lahko vidite, da bi dobili največjo korist od takega fermentiranega mlečnega izdelka, kot je skuta, je treba upoštevati zadostno število različnih odtenkov, med katerimi ni le rok uporabnosti in sestava tega izdelek ...
Ampak, če imate srečo in najdete naraven izdelek, bo vaše telo zagotovo prejelo vse prednosti naravne in sveže skute!
Shevtsova Olga, Svet brez škode
Skuta, njene koristi in škoda
Mleko in skuta sta prva proizvoda živalskega izvora, s katerima se človek seznani. Skuta se je pojavilo pred nekaj tisočletji in so ga prvotno pridobivali tako, da so kislo ali kislo mleko več ur kuhali na toplem, nato pa so sirotko ločili od kosmičev s filtriranjem skozi platneno vrečko. Nastalo sesirjeno kašo smo nato čez noč postavili pod stiskalnico, pri čemer je nastal izdelek, imenovan "sir".Tradicionalna metoda je še vedno pomembna za domačo proizvodnjo, zdaj pa se v podjetniškem merilu uporablja encimska ali kislinska metoda za pridobivanje izdelka, ki se je začel širiti po svetu iz Rusije, zahodne in vzhodne Evrope. Ali je skuta res tako uporabna in kaj točno, kar dokazuje njegova sestava, kakšne so prednosti in slabosti brezmastnega in mastnega izdelka? Kateri dragoceni vitamini so v skuti in kakšna je vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v njej? Kemična sestava skute
Glavna surovina za proizvodnjo tega fermentiranega mlečnega izdelka je kravje mleko. Količinska vsebnost snovi je odvisna od tega, katero snov uporabimo, naravno ali pripravljeno iz suhega. Najdeno v skuti:
- vitamini - PP, A, C, D, E, B1, B2;
- beta-karoten in karotenoidi;
- mineralni elementi - kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, žveplo, železo, baker, fluor, cink;
- mono- in disaharidi;
- holesterol;
- pepel;
- maščobna kislina;
- amino kisline;
- organske kisline.
Koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je v skuti? Je izdelek z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih beljakovin (pribl 18-21 g) in majhno količino ogljikovih hidratov 3 g.
Glede na masni delež maščobe je izdelek razvrščen v naslednje vrste:
- maščobe ~18%;
- krepko ~ 9 %;
- brez maščob ~ manj kot 3 %.
Kalorična vsebnost polmastne klasične skute je 136 - 154 kcal / 100 g.
Koristne lastnosti skute
Skuta je odličen vir hitro prebavljivega kazeina, fosforja, kalcija in drugih elementov v sledovih. Redno uživanje hrane spodbuja:
- krepitev kosti, zob, las in nohtov;
- nastanek mišično-skeletnega sistema;
- preprečevanje osteoporoze;
- krepitev imunitete;
- pospešitev regeneracijskih procesov na celični in tkivni ravni;
- povečanje delovne zmogljivosti;
- obnovitev vida;
- preprečevanje razvoja bolezni srca in ožilja;
- zmanjševanje tveganja za razvoj anemije in uravnavanje vsebnosti železa v krvi.
Skuta je koristna pri alergijah, saj pomaga ublažiti pretok vseh simptomov: izpuščaj, srbenje, rdečina itd. Poleg tega je ta fermentirani mlečni izdelek odličen dobavitelj aminokislin, od katerih so mnogi nepogrešljivi in potrebni za znotrajcelično sintezo beljakovinskih struktur - hormonov, encimov, protiteles.
Uporablja se tudi v kozmetologiji, saj se učinkovito bori proti kožnim boleznim in glivičnim okužbam ter pomaga ohranjati mladost in elastičnost kože.
Možna škoda in kontraindikacije
Redna uporaba izdelka podpira optimalno delovanje vseh organov, vendar to ne pomeni, da je neškodljiv. Izdelek je nezaželen na mizi, ko je individualna nestrpnost na splošno ali katero koli posamezno sestavino mleka.
Skuta lahko postane nevarna, če ni pravilno skladiščena, ko se zrna razvijejo pod vplivom toplote. patogena mikroflora in patogenih mikroorganizmov. Škoda lahko nastane tudi, če je kršena tehnologija pridobivanja izdelka, če je bilo mleko prvotno neprimerno za predelavo.
Kislo-mlečna komponenta je kontraindicirana pri holelitiazi in urolitiazi, nekaterih boleznih prebavil in jeter. V nekaterih primerih je vprašanje izbire: ali klasična ali brez maščobe.
Uporaba v zdravi prehrani
Izdelek odlično normalizira stanje črevesja, obnavlja funkcije prebavil, prispeva k preprečevanju številnih bolezni, vključno z zaviranjem razvoja rakavih celic, pomaga izboljšati stanje pri razjedah in gastritisu. Skuta je koristna za ljudi, ki spremljajo svojo težo, in tiste s sladkorno boleznijo, saj znižuje raven sladkorja in holesterola v krvi, obnavlja metabolizem in pospešuje presnovo. Uporablja se kot samostojen izdelek in je omenjen v veliko receptov, največkrat je to:
- pekarna;
- slaščice;
- nekatere vrste kruha;
- enolončnice;
- vareniki;
- cerkvene jedi;
- sirniki;
- kreme, pene, pudingi;
- skutne mešanice s polnili.
Skuta se dobro ujema s številnimi naravnimi izdelki:
- sveže, zamrznjene ali konzervirane jagode (brusnice, borovnice, borovnice, brusnice, borovnice, češnje, robide, maline, jagode, rakitovec);
- koščki svežega ali pripravljenega sadja (jabolka, hruške, marelice, lubenica, grozdje, slive, limona, limeta, pomaranča, mandarina, banana, grenivka, kaki, pomelo, kivi);
- suho sadje (suhe marelice, rozine, datlji, suhe slive, fige);
- med;
- orehi (orehi, lešniki, mandlji, indijski oreščki, pistacije, pinjole, brazilske);
- kisla smetana, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mleko;
- marmelada, marmelada ali konfitura;
- zelenje;
- začimbe in začimbe.
Kombinacije s piščancem, puranom, ribjimi pastami niso izključene.
Skuta za hujšanje 
Na komponenti skute razviti več vrst mlečnih diet in postni dnevi, na primer skuta-jabolko ali skuta-marelica.
Posebna prednost skute je v tem, da jo zaradi hitre prebavljivosti lahko zaužijemo ob katerem koli od obrokov ali v presledkih med njimi kot lahek prigrizek.
Stopnja porabe
Pri prenajedanju izdelka je možno presežek kalcija v telesu, zato je po priporočilih nutricionistov dovoljeno zaužiti na dan odraslim, nosečnicam in doječim materam. 80 g klasična skuta oz 150 g brez maščob (nizka vsebnost maščob).
Lahko ga napolnite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, namesto sladkorja pa uporabite naravni čebelji med ali jagode / suho sadje.
Skuto za najmanjše lahko vključite v dopolnilna živila z 3-4 mesece starosti na desertno žličko na dan. Pri samostojni pripravi otroške skute je pomembno, da izdelek večkrat pretlačimo skozi fino cedilo in razredčimo z nekaj žlicami kuhanega mleka, da ne bo pregosto.
Kako izbrati skuto
Pri nakupu izdelka v supermarketu bodite pozorni na etiketo - naravna skuta ne vsebuje nič drugega kot mleko in starter kulture. Prisotnost konzervansov, zgoščevalcev, emulgatorjev, ojačevalcev okusa in vonja ter drugih dodatkov je nesprejemljiva, zlasti v otroški skuti. Če so v sestavi navedena rastlinska olja in maščobe, je to izdelek iz skute, v njem je veliko manj koristi, vendar je tudi cena nižja.
izdelek z nizko vsebnostjo maščob ima kremasto mlečno barvo in zrnato teksturo, skutna klasika ima enakomerno maso.
Ne pozabite, da več kot je sadnih sestavin v skuti, večja je možnost alergije na hrano.
Kako shraniti skuto
Sveža skuta se hrani od tri do šest dni, ko t 0+4 °C, skutni izdelek - Pol mesec. Zamrznjene skutne izdelke lahko hranimo v hladilniku do prvega odtaljevanja, saj bo ponovno zamrzovanje negativno vplivalo na varnost izdelka pri drugem odtaljevanju.
Skuta je neverjeten fermentiran mlečni izdelek, saj lahko zlahka deluje kot sladica in postane druga jed, popolnoma združena z ogromnim številom sestavin hrane. Hitro se absorbira, nasiči z energijo, ščiti telo, normalizira delovanje vseh sistemov in preprečuje razvoj številnih bolezni. Skuta je okusna, zdrava in je vključena v recepte več deset narodnih kuhinj, kar bo vsakemu družinskemu članu omogočilo, da najde "svojo" jed iz skute. Delite v komentarji vaše izkušnje s tem izdelkom. 
Do danes točen čas izuma skute ni bil zagotovo ugotovljen. Najverjetneje se je skuta pojavila na svetu po naključju, ko se je mleko preprosto skisalo in je iz njega postopoma iztekala sirotka. Ni natančno znano, kdaj je nastal ta čudoviti fermentirani mlečni izdelek.
Ta izdelek velja za resnično univerzalnega. Različne narodnosti imajo svoje tradicije njegove uporabe, na primer, mešajo ga s kislo smetano, mlekom, smetano, vinom, medom, sadjem, jagodami in lahko celo jeste slano. Odličen je kot nadev za različne pekovske izdelke. Skuta ima tako koristi kot škodo za telo.
Priprava skute naredi sam
Ta izdelek je zelo enostavno pripraviti doma, seveda pa je v tem primeru bolje imeti zalogo rustikalnega svežega mleka, ki ga nalijemo v posodo in pustimo en dan v zaprtih prostorih. Po tem ga je treba segreti skoraj do začetka vrenja, nato pa hitro ohladiti in filtrirati skozi plast gaze.
Nadalje je treba vrečko iz gaze s skutno maso stisniti in obesiti, da odteče odvečna sirotka, lahko pa jo tudi popijemo ali uporabimo za peko. Domač izdelek bo veliko bolj debel. Iz treh litrov mleka lahko dobite približno tristo gramov zdrave skute.
Prednosti skute
Če govorimo o njegovih koristih, potem je edinstvenost tega izdelka posledica visoke hranilne vrednosti. Po vsebnosti dragocenih beljakovin prekaša vse fermentirane mlečne izdelke, hkrati pa ga telo odlično absorbira. Tiste beljakovine, ki so v njem, se zelo hitro razgradijo v aminokisline, ki so pomembne za življenje.
Zaradi svoje hranilne vrednosti in odlične prebavljivosti se aktivno priporoča vnos v prehrano otrok, starejših, pa tudi kategorije ljudi, ki okrevajo po dolgotrajni bolezni. Uživati ga je treba pri kroničnih boleznih prebavnega trakta, saj ne draži želodca.
Skuta je dietni izdelek, oziroma vsebuje minimalno količino maščobe. Idealen je za tiste, ki želijo zmanjšati obseg pasu, hkrati pa želijo pridobiti mišično maso. Energijska vrednost je precej spremenljiva, tako da je lahko v sto gramih od sto do več kot dvesto kalorij.
Omeniti velja, da je v skuti z nizko vsebnostjo maščob približno trideset odstotkov čistih beljakovin. A to ne vključuje glazirane sladke skute, ne smemo je uporabljati v dietne namene, saj je izjemno kalorična.
Poleg beljakovin vsebuje skuta ogromno drugih vitalnih snovi, na primer vitamine P, B, A, E, folno kislino. Minerali vključujejo magnezij, kalcij, cink, fluor, baker, železo in fosfor. Zahvaljujoč tem spojinam je ta uporaben izdelek lahko prebavljiv.
Najboljšega vira kalcija preprosto ni mogoče najti, to je še posebej pomembno za doječe in nosečnice. Uvaja se dojenčkom od petega meseca starosti kot dopolnilna hrana. V otroško prehrano vključite skuto z nizko vsebnostjo maščob. Uporaben je tudi za obnovo kostnega tkiva v telesu, za delovanje srčno-žilnega sistema, pa tudi za živčno aktivnost.
Obstaja mnenje, da je sposoben okrepiti kostno tkivo. Da, to je res, vendar obstaja eno opozorilo, v tem primeru je vredno kupiti izdelek brez maščobe. To je posledica dejstva, da lahko maščobe v velikih količinah ovirajo absorpcijo mineralov, kot je kalcij.
Razkladalni dnevi na skuti
Za izboljšanje metabolizma je priporočljivo organizirati dneve posta s skuto. V tem primeru ga je treba zaužiti v količini približno sto petdeset gramov z dodatkom nemastne kisle smetane štirikrat na dan. Ta porcija je najbolj optimalna, saj vsebuje približno petintrideset gramov čistih beljakovin.
Če takšno razkladanje izvajate redno, lahko v nekaj mesecih opazite znatno izboljšanje stanja kože, na splošno se bo tonus telesa povečal in lahko izgubite določeno količino odvečnih kilogramov.
O nevarnostih skute
Kljub vsem koristim pa skuta škoduje. Včasih lahko povzroči zastrupitev telesa ali alergijske reakcije, če se ne uživa zelo sveža. Zato je priporočljivo, da ga hranite največ dva ali tri dni. Po tem času je primeren samo za enolončnice ali sirove torte.
Če ga uporabljate prekomerno, lahko negativno vpliva na funkcionalno aktivnost jeter oziroma - zmernost je dobra v vsem. Za boljšo prebavljivost ga je treba kombinirati s sladkim sadjem in jagodami. Ne smete jesti več kot dvesto petdeset gramov tega izdelka na dan. Povsem dovolj je, če ga v prehrano uvedemo dvakrat ali trikrat na teden.
Ne kupujte raznoraznih glaziranih skut, ne samo, da so mastne, so tudi škodljive, saj vsebujejo razne konzervanse in emulgatorje, ki našemu zdravju ne koristijo. Jejte bolje naravno skuto z dodatkom svežih jagod in sadja.
Zaključek
Seveda mora biti skuta prisotna v našem jedilniku, optimalno je, če jo jeste vsaj dvakrat na teden, v tem primeru bo ta izdelek le blagodejno vplival na telo. Bolje je kupiti njegovo različico z nizko vsebnostjo maščob.
Skuta. koristi in škode.
Citat od Vitleya Preberite WholeTo vaš citatnik ali skupnost!Skuta.
|
Fermentirani mlečni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka, se imenuje skuta.
Da bi to naredili, se jogurt segreje, da se strdi, nato pa se odstrani vsa odvečna tekočina.
Kakovostna skuta z uporabnimi lastnostmi je drobljiva masa mlečnega odtenka z nežnim kislim okusom.
Sestava fermentiranega mlečnega izdelka
Skuta je narejena iz sesirjenega mleka, ki mu je odstranjena sirotka. Zaradi odličnega okusa se skuta ne dodaja le različnim jedem, ampak se uživa tudi kot samostojen izdelek. Nutricionisti poznajo koristne lastnosti skute kot mlečnega koncentrata. Skuta ne vsebuje encimov, odstranjenih skupaj s sirotko. Zaradi njihove odsotnosti skuta ohranja svoje okusne lastnosti veliko dlje kot drugi fermentirani mlečni izdelki.
Sestava hranilnega izdelka vključuje naslednje koristne snovi:
Maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati
Vitamini A, PP, C, skupina B
Kalij, železo, fosfor itd.
Amino kisline
Folna kislina
Poleg koristnih snovi sestava skute vključuje mlečnokislinske bakterije, ki zdravijo črevesno mikrofloro. Lahka prebavljivost skute je posledica skoraj popolne odsotnosti mlečnega sladkorja. Koristi skute za otroke so neprecenljive, saj vsebuje rekordno količino beljakovin, ki jih potrebuje rastoče telo.
Kalorična skuta
Vsebnost kalorij v skuti je odvisna od hranilne vrednosti surovega mleka, iz katerega je bila narejena. Drug pomemben dejavnik je način izdelave izdelka.
Obstajajo naslednje sorte skute:
Posneto (vsebnost maščobe 1,8%)
Klasična (4-18%)
Mastna skuta (19-23%)
Višji kot je odstotek maščobe, večja je vsebnost kalorij v skuti. Za izdelavo skute 23% maščobe se uporablja sveža smetana, oziroma ima mastna skuta visoko kalorično vsebnost.
Izdelek iz skute, izdelan v industrijskih pogojih, vsebuje škrob, včasih sladki skuti dodajo maslo ali suho sadje. Vse to vpliva na vsebnost kalorij v skuti.
Uporaba skute
Nutricionisti priporočajo hranljivo skuto kot prehranski izdelek za vključitev v dnevno prehrano odraslih in otrok. Poleg tega, da se skuta uporablja za pripravo dietnih jedi, so prednosti skute kot dietne jedi neprecenljive.
Kot glavna sestavina se skuta uporablja za naslednje namene:
Diete za hujšanje
Športna prehrana
V ljudski medicini
domača kozmetika
Iz skute delamo obkladke pri udarcih in zvinih, iz skutne mase pripravljamo negovalne kreme in maske za nego kože obraza in telesa. Koristne lastnosti skute pomagajo obnoviti moč športnikov po napornih vadbah.
Koristi skute za telo
Redno uživanje skute iz kislega mleka telesu občutno koristi. Skuta pomaga normalizirati presnovne procese v tkivih in organih, nasiči kri s koristnimi snovmi in izboljša prebavo.
V primerjavi z drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki vsebuje skuta rekordno količino beljakovin. Za razliko od beljakovin, ki so bogate z mesnimi izdelki, beljakovine skute telo popolnoma absorbira. Zato se skuta priporoča oslabljenim bolnikom in otrokom s prebavnimi motnjami. Ta izdelek ne draži želodčne sluznice.
Ko pride v človeško telo, se beljakovine v sestavi skute začnejo razgrajevati na aminokisline, potrebne za pravilno delovanje organov in tkiv. Skuta vsebuje folno kislino in kalcij, ki sta potrebna za rast kosti. Še posebej pomembne so koristi skute za telo nosečnic in doječih žensk.
podatki: Sestava skute vključuje naravni antiseptik mlečno kislino. Ta kemična spojina je vključena v presnovo in zagotavlja telesu energijo.
Kakšno škodo zdravju lahko povzroči skuta?
Splošno sprejeto je, da je skuta univerzalno uporaben izdelek, priporočljiv za prehrano ljudi vseh starosti. Lahko prebavljiva in hranljiva skuta praktično nima kontraindikacij. Edina izjema je individualna nestrpnost do mlečnokislinskih izdelkov. Da bi se izognili nepričakovanim zapletom, morate upoštevati priporočila nutricionista. Zdravnik bo pomagal ugotoviti možnost intolerance telesa na skuto, pa tudi določiti dnevni vnos tega zdravega in hranljivega izdelka. Priporočena dnevna količina skute je 250 gr. za odraslo telo.
Ne smemo pozabiti, da sestava skute vključuje veliko količino maščob in beljakovin, ki so hranilni medij za razvoj patogenih mikroorganizmov. Škoda skute je očitna, če je ne uživamo sveže. V hladilniku skute ne morete hraniti več kot tri dni, pri temperaturi nad +20 C je priporočljivo jesti surov izdelek čez dan. Če je bil rok uporabnosti kršen, se lahko skuta uporablja kot nadev za pripravo enolončnic in sirov. Toplotno obdelana skuta telesu ne bo škodovala.
Koristne lastnosti skute v prehrani nosečnic
Skuta je dietni izdelek, ki je potreben v prehrani nosečnice. Vsebuje vse potrebno za pravilen razvoj in oblikovanje ploda. Zdravstvene koristi skute za nosečnico, ki nosi otroka, so posledica rekordne količine manjkajočih beljakovin, ki jih ta izdelek vsebuje. Kalcij v sestavi skute je potreben za tvorbo kostnega tkiva ploda.
Dnevna potreba po skuti za telo nosečnice je 1600-1900 mg. Ta količina skute je dovolj za dobrobit telesa nosečnice. V prehrani ženske, ki nosi otroka, mora biti skuta izjemne svežine. V prehrano je kontraindicirano vključiti pokvarjeno ali zastarelo skuto. Med nosečnostjo nutricionisti priporočajo vključitev skute v prehrano z vsebnostjo maščobe največ 7%.
podatki: Obstaja mnenje, da je skuta priporočljiva za nosečnice zaradi visoke vsebnosti kalcija. Pravzaprav je kalcij v skuti le 120 mg na 100 g. Vrednost skute je določena s prisotnostjo lahko prebavljivih beljakovin, ki so bistvenega pomena za nastanek ploda.
Prednosti skute v prehrani doječih žensk
Prisotnost skute v prehrani doječe matere vpliva na sestavo in kakovost materinega mleka. Skuta vsebuje optimalno količino koristnih snovi, potrebnih za izboljšanje zdravja doječe matere in njenega otroka. Skuto je treba v vsakodnevno prehrano uvajati previdno. Po zaužitju skute morate opazovati reakcijo otrokovega telesa. Če se na koži pojavi rdeč izpuščaj, obstajajo znaki črevesne motnje, je treba skuto izključiti iz prehrane doječe matere. V tem primeru je škoda skute za otrokovo telo očitna. Dostojen nadomestek za skuto je kefir ali jogurt.
Koristi in škode skute v prehrani otrok
Kislo-mlečni izdelki pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro, zdravijo telo in ga nasičijo s potrebnimi hranili. Skuta je potrebna v prehrani otroka kot zelo hranljiv izdelek, ki vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin.
Edina kontraindikacija je individualna nestrpnost do skute in njegove komponente. Če ni negativne reakcije telesa na skuto, lahko otrokom, starim 7 mesecev, začnete dajati dopolnilno hrano. Skuta za dojenčke se daje čajno žličko enkrat na dan. S starostjo se količina skute v prehrani postopoma povečuje. Za prehrano otrok, mlajših od 3 let, je bolje izbrati sorte skute z nizko vsebnostjo maščob. Starejši otroci lahko dobijo skuto srednje maščobe.
Zdravstvene koristi skute za tiste, ki želijo shujšati
Koristi skute za zdravje oslabelih bolnikov, ki so imeli hudo bolezen, so neprecenljive. Dietna hrana na skuti normalizira presnovo in obnovi ravnovesje hranilnih snovi v telesu. Skuta z nizko vsebnostjo maščob je vključena v diete, ki jih nutricionisti priporočajo za hujšanje.
Priljubljene so tako imenovane mono-diete, v katerem skuta nastopa kot glavna in pogosto edina jed. Koristi zdravila Monodient niso znanstveno dokazane. Nutricionisti menijo, da so diete za hujšanje koristne, v katerih je poleg skute dovoljeno jesti pusto meso in zelenjavo.
Za dieto je predpisana skuta z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje veliko količino riboflavina, ki je vključen v procese presnovne regulacije. Skuta bo tistim s prekomerno telesno težo pomagala znebiti se odvečne telesne maščobe. Skuta bo koristila zdravju, obogatila telo s koristnimi vitamini in elementi v sledovih.
Nutricionisti so razvili naslednje pogoste možnosti diete za hujšanje:
Tridnevna dieta s skuto
Dieta na skuti in kefirju
Dieta na skuti in sadju
Prednosti skute so bolj oprijemljive s tridnevno dieto. S to dieto je v prehrano vključena samo skuta z nizko vsebnostjo maščob s kefirjem. Kot dodatek je priporočljivo piti juho šipka ali zeleni čaj brez sladkorja.
Dieta na skuti in kefirju preračunano na teden. Priporoča se pet obrokov na dan. Vsakič morate pojesti 100 gr. skuto z nizko vsebnostjo maščob in popijte kozarec kefirja.
Dieta s sadjem in skuto opazili 6-7 dni. Priporočljivo je zaužiti 400 g na dan. skuta z nizko vsebnostjo maščob, pomešana z majhno količino pšeničnih otrobov, kuhana v vreli vodi. V jed lahko dodate jabolka, hruške, rozine, kuhano zelenjavo. Priporočljivo je piti skuto s kozarcem kefirja.
Uživanje mlečnih izdelkov, vključno s skuto, odobravajo številni strokovnjaki. Obstaja pa tudi nasprotno mnenje, ki ga deli določeno število ljudi. Razumevanje vsega tega je lahko precej težko, če ni kakovostnih informacij.
Posebnosti
Mnogi ljudje zelo cenijo skuto in prinašajo nedvomne koristi. To je še posebej odlično, ko se telo razvija, saj v tem trenutku tak izdelek pomaga pri tvorbi celic in povečanju mišične mase. Te lastnosti nam omogočajo, da priporočamo uporabo skute:
- aktivno se ukvarjajo s športom in telesno vzgojo;
- nosečnica;
- z laktacijo;
- v otroštvu in med okrevanjem po hudih boleznih.
Kemična sestava in lastnosti
Za ljudi je najbolj uporabna skuta brez maščobe. Še vedno je treba zapomniti, da tudi vsebuje do 2% maščobe. Tak izdelek lahko vsak dan poje odrasla oseba v količini do 0,25 kg. Ustrezni del vključuje:
- približno 30 g beljakovin, od katerih bo skoraj 100% prebavljenih;
- do 7 g ogljikovih hidratov, kar vam omogoča, da dobite dovolj energije in se znebite občutka lakote;
- do 4 g maščobe, ne več.
Tudi prisotnost različnih vrst mikroelementov je precej velika. Istih 250 g nemastne skute pokrije 1/3 dnevne potrebe po fosforju, selenu in natriju. Zato so koristi izdelka povezane s stabilizacijo delovanja žolčnika, srca in krvnih žil ter ledvic. Potrebe po vitaminih B bodo pokrite 25 %. Zato bo pozitiven učinek vplival tudi na nohte, kožo, lase in živčni sistem.
Zaradi prisotnosti kalcija je mogoče pomagati pri razvoju kostnega tkiva. Če je skuta pogosto živilo na krožniku odraslih (predvsem starejših) ljudi, jim osteoporoza manj grozi. Poleg tega je treba omeniti, da ta izdelek vsebuje:
- kalij;
- cink;
- magnezij.
Kdaj točno je tam
Precej ljudi dnevno uživa skuto zaradi osebnih želja. Navsezadnje je to res okusna in čustveno prijetna vrsta hrane. Toda postavlja se naravno vprašanje, kako ne škodovati lastnemu zdravju in čim bolj izkoristiti. Ta problem je še toliko bolj aktualen za tiste, ki se želijo prehranjevati premišljeno in sistematično. In tukaj je mnenje nutricionistov, endokrinologov popolnoma nedvoumno: če želite shujšati, jesti skuto zjutraj ni koristno, ampak škodljivo.
Poleg tega lahko škoda - to je tveganje, da se izboljšate, namesto da izgubite težo - vpliva ne le na tiste, ki jedo veliko belih mlečnih jedi. Toda uporaba istega dela popoldne je veliko bolj koristna. Skuta je zelo nasičena z beljakovinami, zato njena asimilacija zahteva znatno porabo energije. Nemogoče jih je natančno oceniti, to bi zahtevalo globoko laboratorijsko študijo metabolizma vsake osebe posebej. A povsem jasno je, da so takšni energijski stroški višji kot pri zaužitju primerljive mase maščob ali ogljikovih hidratov.
Kazein je počasna beljakovina, ki se dolgo prebavlja. Zahvaljujoč njemu se zjutraj apetit vrne v normalno stanje, zato je lažje obdržati fiziološko normo pri zajtrku. In če se še vedno naložite na trening, bo naslednji dan namenjen zmanjšanju telesne teže. Poleg tega bo noč mirnejša. Da, in med budnostjo bodo snovi, ki jih vsebuje skuta, zmanjšale negativne čustvene pojave.
Je lahko skuta nevarna?
To vprašanje seveda postavlja zelo veliko ljudi. Vedo, da mnoga živila sama po sebi povzročajo negativne učinke ali pa so lahko škodljiva, če je prisotna kakšna patologija. Toda – in to je zelo dobro – bo odgovor bolj verjetno negativen. Sama skuta lahko škodi le, če telo ne prenaša vsaj ene od njenih sestavin. Vendar tudi alergiki lahko in bi morali tvegati in poskusiti zelo majhne porcije, da bi se izognili omejitvi.
Alternativna rešitev bi bila uporaba skute iz kozjega mleka. Za razliko od običajnega izdelka ne vsebuje laktoze. Toda ta način izogibanja alergijski nevarnosti je včasih predrag. Kar se tiče roka uporabnosti, je običajno daljši od drugih mlečnih izdelkov.
To pravilo pa ne velja za domačo sipko skuto in odprto embalažo – takšne izdelke je treba porabiti največ v 72 urah.
Dodatne informacije
Zgodi se, da skuto pustimo na toplem več ur. Ni vam treba zavreči - to maso uporabite samo za peko. Visokotemperaturna obdelava zagotavlja uničenje nevarnih mikroorganizmov. Tako pri nakupu kot pred kuhanjem morate izdelek skrbno oceniti. Kakršni koli vključki in neprijetni vonji so kategorično nesprejemljivi.
Dieta je težko delo. Zahteva ogromno volje in željo po izgubi teže. Vsi, ki so kdaj poskušali svojo prehrano vnesti v stroge okvire, vedo, da je glavna težava majhna izbira jedi. Zdravo živilo, ki ga lahko za dober rezultat uživajo tisti, ki hujšajo, je skuta. S čim lahko jeste skuto na dieti, da drugi izdelki v kombinaciji z njim ne presežejo vnosa kalorij, potrebnega za hujšanje? Nutricionisti ponujajo veliko možnosti za okusne dietne jedi.
Ali je mogoče jesti skuto na dieti
Mlečni izdelek ima koristne lastnosti, zato ga izberejo tisti, ki želijo organizirati postne dni. Energijska vrednost se popolnoma prilega nizkokalorični dieti. 100 gramov izdelka vsebuje 12 gramov zdravih beljakovin, 125 mg kalcija. Skoraj enako količino beljakovin najdemo v mesu, na primer v svinjini. Tudi v tem izdelku (če je kupljen v trgovini) ni laktoze (mlečnega sladkorja), ki jo mleko vsebuje.
Pri nakupu skute v trgovini lahko neodvisno izberete vsebnost maščobe. Najbolje je, da se ustavite pri indikatorju od 1,8 do 5%. Popolnoma brez maščobe je neuporabna, saj maščobe, čeprav v majhnih količinah, potrebuje tudi telo, ki hujša. Poleg tega se brez njih ne absorbira kalcij, ki krepi kosti. Tudi če pojeste pol kilograma izdelka, v telo ne bo prišlo veliko maščobe. Če dosežete rekordno mejo 500 gramov izdelka s 5 % maščobe, boste na koncu imeli skupno 25 gramov maščobe. Ali je torej vredno jesti skuto na dieti? ja Poleg tega se vam ni treba omejiti v njegovi količini.
Kdaj je najboljši čas za uživanje skute?
Ta zdrav mlečni izdelek lahko uživate kadar koli v dnevu, spreminjate le dodatke, ki bodo jed naredili sladico ali glavno jed. Kaj lahko jeste skuto na dieti? Za zajtrk si lahko pripravite smoothie: skuto, stepeno z jagodami (svežimi ali zamrznjenimi). Za potešitev lakote na delovnem mestu bo omogočila mešanica mlečnih izdelkov z začimbami in zelišči, začinjena z oljčnim oljem. Kaj, če ne skuto, je bolje jesti za večerjo? Lahka zelenjavna solata, ki je mešanica zelenjave z mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob, je idealna nizkokalorična možnost.
Medtem ko bo zdravo telo kadarkoli dobro prebavilo in absorbiralo mlečni izdelek, je za tiste, ki imajo raje bolj masten izdelek, pomembno, da mu dajo mesto pri zajtrku ali kosilu. Skuta za večerjo naj bo manj mastna. Če se apetit pojavi pozno zvečer, si privoščite 150 gramov dietnega izdelka. To je dovolj za potešitev neprijetnega občutka za približno 6 ur.
Kaj je skuta
Obstaja veliko receptov, v katerih je glavna sestavina mlečni izdelek, zato je enostavno izbrati, kaj jesti s skuto na dieti. Vedno lahko izberete najbolj uporabno in nizkokalorično. Skuti dodajte rozine in mandlje, sladkajte z žlico medu in dobili boste odličen zajtrk. Malo zelenja in začimb vam bo omogočilo obilen prigrizek. Skuto lahko jeste z bananami, jabolki, suhimi marelicami, suhimi slivami. Obstajajo hranljivi recepti za mlečni izdelek z ribami in mesom. Za večje koristi vključite zeleni čaj, kefir v svojo prehrano.
Med se uporablja kot naravno sladilo. Je kaloričen, a ker ga med dietami uživamo v majhnih porcijah, telo ni prenasičeno. Skuta z medom je odličen vir energije, vitaminov, mikroelementov. Primeren je za vsakogar, ki želi:
- odvadite se od stalnih škodljivih prigrizkov, saj nasitijo telo do naslednjega obroka;
- učinkovito obnavljanje zalog energije;
- med dieto natančno spremljajte kalorije.
Prej med zaradi visoke vsebnosti sladkorja ni bil na seznamu zdravih živil za hujšanje. Trenutno se nutricionisti strinjajo, da je zelo koristen, saj človeku zagotavlja potrebne encime. Čebelji izdelek se prebavi hitro, v samo 20 minutah, ne da bi obremenjeval telo in ne vplival na hujšanje, ko je oseba na dieti. Pri nekaterih boleznih zdravniki priporočajo le uporabo mlečnokislinskih izdelkov z medom.
Kombinacijo skute in medu lahko vedno spreminjamo. To bo pomagalo sadju, ki je dano v surovi ali pečeni obliki, oreščkom in drugim okusnim sestavinam. Na primer, naslednji recept vam bo prinesel veliko užitka, 523 kilokalorij in vzel 5 minut časa kuhanja: suhe slive (7 kosov) narežite na velike kose na krožnik, nanj položite 100 gramov mlečnega izdelka (2% maščobe). vrh prelijemo s 3 žlicami medu, dodamo po želji cimet.
Ponoči skuta z medom
Pred spanjem se je pogosto težko upreti prenasičenosti z nezdravo hrano. Pred tem vas lahko reši skuta z medom ponoči. Ne bo le zadovoljil potrebe po napolnitvi želodca, temveč vam bo omogočil tudi hitrejši in trdnejši spanec. Mlečne beljakovine so nosilci aminokislin, ki pomagajo zmanjšati stres, zmanjšati tesnobo in izboljšati stanje živčnega sistema. Zato si dovolite pojesti krožnik zdravih dobrot.
Skuta z banano za hujšanje
Skutno-bananin combo je okusen priboljšek, ki si ga marsikdo skuha kar tako, a ta jed je celo osnova diete, ki v manj kot tednu dni pomaga zmanjšati telesno težo do tri kilograme. Poleg tega bo uporaba teh dveh izdelkov več dni zapored prisilila telo, da se očisti nakopičenih nekoristnih in škodljivih snovi.
V obliki ne zelo dolge enodnevne diete se priporoča skuta z banano za hujšanje. Postopek je vredno začeti od dneva skute, med katerim je dovoljeno jesti sadje, kot sta grenivka in melona. Drugi dan je na vrsti banana. Za vsak obrok je treba pojesti 1-2 kosa. Med zajtrkom morate dodati kozarec mleka, drugi - 1 jajce, tretji - kozarec kuhanega mesa. Naslednja 2 dni ponovite prejšnje.
Skuta z zelenjavo
Obstaja ogromno receptov za skuto z zelenjavo. To so solate, sendviči, predjedi in celo koktajl solate. Za njihovo pripravo morate v kozarec dati nekaj žlic mlečnega izdelka, na vrh položiti drobno narezan paradižnik, spet plast skute, nato pa drobno sesekljano zeleno. Zadnja plast skute zaokroži vse skupaj in jo okrasimo s semeni granatnega jabolka, vejicami peteršilja in lanenimi semeni.
Skuta z zelišči za hujšanje
Ali želite hitro spraviti težo v normalno stanje, normalizirati prebavo in se znebiti odvečne tekočine? Tridnevna dieta na skuti z zelenjem za hujšanje je optimalna. Primeren je za tiste, ki so nagnjeni k alergijam, trpijo zaradi edema. V tem obdobju se boste morali držati le uporabe mlečnih izdelkov, ki jim boste dodali različne zelenice. Vzemite hrano pravilno petkrat na dan. Spremenite zelenjavo po svojih željah, dodajte olivno olje, česen, svoje najljubše začimbe in začimbe, namažite na črni kruh ali kruh, jejte in shujšajte.
Zajtrk velja za najbolj zdrav obrok dneva. Bolj kot je uporabno in zadovoljivo, bolje je za zdravje in postavo. Tega na žalost ne moremo reči o prigrizkih ponoči, kar lahko povzroči precej resne težave z delovanjem prebavil. Najvarnejši izdelek za uživanje pred spanjem je skuta.
Za izdelavo skute pustimo, da mleko fermentira v kefir. Ta proces spremlja sproščanje mlečnokislinskih bakterij. Po segrevanju dobimo skutno maso. Slednjega spravimo v stanje z odstranitvijo seruma. Za pridobitev 200 gramov skute potrebujete vsaj 500 mililitrov mleka.
Poleg tega mlečni izdelek, ki se prodaja na policah trgovine, vsebuje veliko konzervansov. Druga značilnost skute je, da ima različno stopnjo vsebnosti maščobe. Športnikom svetujemo uživanje samo nemastne različice. V nasprotnem primeru bo prehrana kršena, kar bo povzročilo nabor maščob.
Ta mlečni izdelek morate izbrati kot prigrizek pred spanjem iz dveh razlogov:
- Skuta odlično nevtralizira presežek inzulina, ki nastane pri uživanju katere koli druge hrane, ki vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate.
- Beljakovine, prisotne v masi skute, so zelo koristne za bodybuilderje in športnike, ki se ukvarjajo s katero koli drugo športno disciplino, saj lahko hranijo mišice več ur. Z drugimi besedami, beljakovine, pridobljene iz skute, delujejo podobno kot lekarniški kazein.
Tako skuta, zaužita ponoči, deluje na telo kot športna prehrana. Če ga uživamo kot večerni prigrizek, bodo mišice prejele potreben gradbeni material za mišična vlakna.
Mlečni izdelek je priporočljiv za vse tiste, ki želijo shujšati. To seveda velja samo za različico brez maščobe. Ne zanašajte se samo na prehrano. Za izgubo odvečnih kilogramov je potrebno ne le prilagoditi prehrano, ampak tudi izvajati ustrezne telesne vaje. Brez gibanja nobena dieta ne pomaga.
Teža po zaužitju skute pred spanjem se bo zmanjšala, vendar le v primerih, ko opazimo več pomembnih odtenkov:
- Ne prenajedajo se. Porcija skute naj bo takšna, da se udobno prilega v krožničku. Izdelku ne dodajajte dodatnih komponent. Skuta mora biti nesladkana in z nizko vsebnostjo maščob.
- Jejte nizkokalorično hrano. Nizka energijska vrednost ne pomeni, da lahko izdelke uživate brez omejitev. Ukrep mora biti
- Pijte vsaj dva litra neprekuhane čiste vode na dan.
- Najkasneje dve uri pred spanjem si privoščite prigrizek s skuto. To velja le za izdelke brez maščobe. Maščobna skuta se prebavlja vsaj pet ur. Ni ga priporočljivo jesti ponoči, ker preobremeni prebavni sistem in povzroči nastanek maščobe na straneh.
Še posebej je skuta uporabna za ljudi, ki ne le želijo izgubiti težo, ampak se tudi aktivno ukvarjajo s športom. Izdelek je dragocen tudi za tiste, ki jim zaradi značilnosti prehrane in prehrane primanjkuje beljakovin. Skuta brez maščobe nadomesti pomanjkanje beljakovin in kalcija, vendar ne vpliva negativno na postavo.
Z drugimi besedami, skuta je primerna za popolnoma vse. Športnikom omogoča pridobivanje beljakovin za ohranjanje mišične mase, ljudem, ki želijo shujšati, pa premagovanje lakote. Glavna stvar je, da si privoščite prigrizek s skuto najpozneje dve uri pred spanjem. V nasprotnem primeru ne bo imel časa za asimilacijo v telesu.
Je skuta lahko škodljiva?
Vsak izdelek ima tako pozitivne kot negativne lastnosti. Skuta velja za neškodljivo tako za odrasle kot za otroke. Za telo je zelo dragoceno, vendar ne vedno. Izdelek je lahko škodljiv, če:
- oseba ima individualno nestrpnost do tega izdelka;
- skuta je nizke kakovosti ali ni sveža.
Določena kategorija ljudi ima resne težave z uživanjem mlečnih izdelkov. Niso normalno prebavljeni in absorbirani, povzročajo pa prebavne motnje, napenjanje, bolečine v spodnjem delu trebuha, saj se tam kopičijo plini.
Po zaužitju skute morate vedno skrbno spremljati stanje svojega telesa. Če obstaja kakršen koli občutek nelagodja, vendar prej ni bilo intoleranc in težav z mlečnimi izdelki, potem je izdelek slabe kakovosti ali ni najbolj svež.
Če želite kupiti dobro skuto, se morate zavedati, da ne more biti zelo poceni. Za 400 gramov izdelka morate plačati nič manj kot za liter mleka. Rok uporabnosti izdelka ne sme biti daljši od enega tedna. Če je na embalaži naveden daljši čas, potem je v skuti veliko konzervansov.
Vsi so slišali o koristih mleka že od zgodnjega otroštva. To še posebej velja za prsni koš. Dojenček se razvija in raste zahvaljujoč hranilom in dragocenim snovem, pridobljenim iz njega. S starostjo ostanejo v prehrani človeka le navadno mleko in njegovi derivati. Zadnji odrasli jedo veliko bolj voljno, vendar se jim, ko so prisotni v dnevnem meniju, hitro naveličajo. To velja tudi za skuto.
Da bi izdelek dobil nov okus, ga z mešalnikom zmehčamo v maso skute, kjer dodamo banano, jabolko, orehe, pomaranče ali banane. Bodybuilderje spodbujamo k dodajanju glutamina ali beljakovin. Uživanje takšne mase je veliko prijetnejše, različni dodatki pa vam omogočajo, da skuti vsakič daste nov okus.
Osnova izdelka je kazein. Ta beljakovina se v telesu absorbira približno pet ur. Zdravi ogljikovi hidrati in maščobe v skuti so odličen vir energije. Zato je priporočljivo, da ga uporabite nekaj ur pred dejansko vadbo. Lahko jeste tako skuto kot skuto. Dovolj je en kozarec izdelka. Ni treba jesti več.
Nemastna skuta vsebuje vsaj 50 % kazeina. Višja kot je vsebnost maščobe v izdelku, več kazeina vsebuje. Poleg tega skuta vsebuje hitre beljakovine, potrebne za okrevanje po treningu, pa tudi veliko število elementov v sledovih, kot so cink, kalcij, magnezij in kalij. Te snovi podpirajo in obnavljajo mišična tkiva, živčna vlakna, lase, kostna in zobna tkiva ter srčno-žilni sistem.
Koliko skute lahko jeste pred spanjem?
Da bi nadomestili pomanjkanje beljakovin, je dovolj le en kozarec izdelka. Če morate zgraditi mišično maso, pripravite skutno maso z glutaminom, beljakovinami, aminokislinami. Posebni dodatki so odvisni od športne discipline. Skuta, pomešana s kislo smetano in sladkorjem, ima odličen okus, vendar je uživanje takšne jedi na dieti prepovedano.