Makrohranila v človeškem telesu in njihov pomen. Bistveni elementi v sledovih in njihova vloga v človeškem telesu

Elementi v sledovih so biološko pomembni elementi, ki jih telo vsebuje v majhnih količinah (manj kot 0,001 % teže).

Te snovi so potrebne za polno življenje osebe in so vključene v številne fiziološke procese. Elementi v sledovih prihajajo s hrano, vodo, zrakom: nekateri organi (zlasti jetra) te spojine hranijo dolgo časa.

Sladkorna bolezen kot bolezen, ki vpliva na presnovne procese in kaže na omejitve hranljiva dieta, vodi do znatnega zmanjšanja potrebne količine elementov v sledovih v telesu. Zmanjšanje biološko pomembnih komponent vodi do poslabšanja manifestacij bolezni: tako se DM in pomanjkanje elementov medsebojno krepita. Zato je pri sladkorni bolezni pogosto predpisan dodaten vnos mikroelementov v telo kot del vitaminskih kompleksov ali posameznih zdravil.

Elementi v sledeh: pomen v telesu

Mikroelementi so kemične snovi, ki so vključeni v periodni sistem Mendelejeva. Ti elementi nimajo energijske vrednosti, vendar zagotavljajo vitalno aktivnost vseh sistemov. Skupna dnevna potreba človeka po elementih v sledovih je 2 g.

Vrednost mikroelementov v telesu je izjemno raznolika in primerljiva z vlogo vitaminov.

Glavna funkcija je sodelovanje pri encimsko aktivnost in menjalni procesi.

Nekateri elementi so del najpomembnejšega tkiva in celične strukture organizem. Tako je na primer jod sestavni del ščitničnih hormonov, železo je del hemoglobina. Pomanjkanje elementov v sledovih vodi do razvoja različnih bolezni in patoloških stanj.

Razmislite, kako natančno pomanjkanje nekaterih mikroelementov vpliva na stanje in vitalno aktivnost telesa:

Železo (Fe) – komponento beljakovinske spojine, hemoglobin (najpomembnejši element krvnih celic). Železo oskrbuje celice in tkiva s kisikom, sodeluje pri procesih sinteze DNK in ATP ter fiziološkem razstrupljanju tkiv in organov, vzdržuje imunski sistem v funkcionalnem stanju. Pomanjkanje železa povzroča hudo anemijo.
jod (I)- uravnava delo (je sestavni del tiroksina in trijodotironina), hipofize, zagotavlja zaščito telesa pred izpostavljenostjo sevanju. Podpira delovanje možganov in je še posebej pomemben za ljudi, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom. Pomanjkanje se razvije pri pomanjkanju joda Ščitnica in pojavi se golša. V otroštvu pomanjkanje joda povzroči zaostanek v razvoju.
Baker (Cu)- sodeluje pri sintezi kolagena, kožnih encimov, rdečih krvničk. Pomanjkanje bakra povzroča zastoj rasti, dermatoze, plešavost, izčrpanost telesa.
Mangan (Mn) – bistveni element za reproduktivni sistem, sodeluje pri delu centralnega živčnega sistema. Pomanjkanje mangana lahko privede do razvoja neplodnosti.
Krom (Cr)- uravnava presnovo ogljikovih hidratov, spodbuja prepustnost celic za privzem glukoze. Pomanjkanje tega elementa prispeva k razvoju sladkorne bolezni (zlasti pri nosečnicah).
Selen (Se)- katalizator vitamina E, je del mišičnega tkiva, ščiti celice pred patološkimi (malignimi) mutacijami in sevanjem, izboljšuje reproduktivna funkcija.
Cink (Zn) posebej potreben za polno delovanje molekul DNK in RNK, vpliva na nastajanje testosterona pri moških in estrogena pri ženskah, preprečuje razvoj stanj imunske pomanjkljivosti, spodbuja obrambo telesa pred virusi in ima celjenje ran.
Fluor (F)- nujen element za podporo funkcionalno stanje dlesni in zobje.
Silicij (Si)- je del vezivnega tkiva, je odgovoren za moč človeškega telesa in sposobnost, da se upre vnetju.
molibden (Mo)- opravlja funkcijo koencima v mnogih fizioloških procesov, spodbuja imunski sistem.

Pomanjkanje potrebne količine katerega koli elementa v sledovih negativno vpliva na zdravje.To še posebej velja za diabetike, saj je njihovo telo že oslabljeno zaradi presnovnih patologij. Nekateri elementi so še posebej pomembni za bolnike s sladkorno boleznijo.

Posebna analiza vam omogoča, da določite količino elementov v sledovih v telesu. Takšna študija se redno izvaja za ljudi, ki trpijo za endokrine bolezni in presnovne motnje. Sestavo elementov v sledovih je mogoče določiti s krvnim testom, delci nohtov in las.

Še posebej zanimiva je analiza človeških las. Koncentracija kemičnih elementov v laseh je veliko večja: ta raziskovalna metoda vam omogoča diagnosticiranje kronične bolezni ko ne kažejo nobenih simptomov.

Kateri elementi v sledovih so še posebej pomembni pri sladkorni bolezni

Pri sladkorni bolezni je pomembna prisotnost vseh elementov v sledovih v telesu, najvplivnejši pa so: krom, cink, selen, mangan.

1. Znano je, da pri sladkorni bolezni tipa 2 telo počasi izgublja medceličnino cink kar negativno vpliva na stanje kože in vezivnega tkiva. Pomanjkanje cinka vodi v dejstvo, da se rane na koži diabetikov celijo zelo počasi: majhna praska lahko povzroči bakterijske in glivične okužbe. Zato so za sladkorno bolezen pogosto predpisani cinkovi pripravki ali kompleksi, ki vsebujejo ta element.

2. Chromium- preventivno in pravno sredstvo s sladkorno boleznijo. Ta element je neposredno vključen v presnovo ogljikovih hidratov in poveča prepustnost celic za molekule glukoze. Tempelj je zaščiten s srcem in ožiljem, ranljivim za sladkorno bolezen. Zdravilo, kot je kromov pikolinat, ob rednem jemanju zmanjša odvisnost od sladkarij, zmanjša inzulinsko rezistenco in ščiti krvne žile pred uničenjem.

3. Selen ima izrazite antioksidativne lastnosti, njegova odsotnost pa pospešuje diabetes ter degenerativne spremembe v jetrih in ledvicah. V odsotnosti tega elementa diabetiki hitreje razvijejo zaplete na organih vida, lahko pride do sive mrene. Inzulinsko mimetične lastnosti selena se trenutno proučujejo – zmožnost znižanja ravni glukoze v plazmi.

4. Mangan igra pomembno vlogo pri patogenezi DM. Ta element v sledovih aktivira sintezo insulina. Pomanjkanje mangana lahko samo izzove sladkorno bolezen tipa II in vodi do jetrne steatoze, ki je zaplet sladkorne bolezni.

Vsa ta mikrohranila najdemo v povečan odmerek v posebnih vitaminskih kompleksih, predpisanih za sladkorno bolezen. Obstajajo mono-pripravki, ki vsebujejo posamezne elemente v sledovih - kromov pikolinat, cinkov glicinat.

Kemični elementi v človeškem telesu

Od 92 kemičnih elementov, ki jih najdemo v naravi, jih je 81 prisotnih v človeškem telesu. Minerali so del vseh tekočin in tkiv. Urejanje več kot 50.000 biokemični procesi, potrebni so za delovanje mišičnega, srčno-žilnega, imunskega, živčnega in drugih sistemov; sodelujejo pri sintezi vitalnih spojin, presnovnih procesih, hematopoezi, prebavi, nevtralizaciji presnovnih produktov; so del encimov, hormonov (jod v sestavi tiroksina, cinka - inzulina in spolnih hormonov), vplivajo na njihovo aktivnost.

Prisotnost številnih mineralov v telesu v strogo določenih količinah je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje zdravja človeka. Pomembno je vedeti, da se makro- in mikroelementi ne sintetizirajo v telesu, prihajajo s hrano, vodo, zrakom. Stopnja njihove asimilacije je odvisna od stanja dihalnih in prebavnih organov. Presnova mineralnih snovi in vode, v kateri so raztopljene, sta neločljiva, ključni elementi pa se odlagajo v tkivih in po potrebi črpajo v kri. Celota procesov absorpcije, porazdelitve, asimilacije in izločanja snovi v obliki anorganskih spojin tvori presnovo mineralov.

Mineralne snovi vstopajo v človeško telo predvsem s hrano v neaktivnem stanju in se aktivirajo, pri čemer tvorijo različne spojine z visokomolekularnimi beljakovinami. Vsebnost mineralov se spreminja glede na sezono. Spomladi se raven makro- in mikroelementov zniža, zgodaj jeseni pa poveča.

organizem zdrava oseba ima dokaj jasen sistem samoregulacije. S prekomernim vnosom makro- in mikroelementov začne delovati izločevalni sistem. V prebavnem traktu je absorpcija elementov blokirana, čemur sledi njihovo izločanje z blatom. Napaka katere koli povezave je vzrok za presežek ali pomanjkanje enega elementa ali neravnovesje drugih. biološke snovi(hormoni, vitamini, encimi), ki sodelujejo v kompleksnih regulacijskih procesih, in se kaže s kliničnimi simptomi.

Da bi sistematizirali informacije o vsebini in fiziološki vlogi kemičnih elementov v telesu, so bile v zadnjih desetletjih predlagane številne klasifikacije. Eno od načel klasifikacije je delitev kemičnih elementov v skupine, odvisno od obsega njihove vsebnosti v telesu sesalcev in ljudi.

Prvo skupino te razvrstitve sestavljajo "makroelementi", katerih koncentracija v telesu presega 0,01%. Sem spadajo O, C, H, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg. IN absolutne vrednosti(glede na povprečno telesno težo človeka 70 kg) se vsebnost teh elementov giblje od več kot štirideset kg (kisik) do več gramov (magnezij). Nekateri elementi te skupine se imenujejo "organogeni" (O, H, C, N, P, S) v povezavi z njihovo vodilno vlogo pri oblikovanju strukture tkiv in organov.

Drugo skupino sestavljajo "elementi v sledovih" (koncentracija od 0,00001% do 0,01%). V to skupino spadajo: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, J, Mn, Al, Pb, Cd, B, Kb. Ti elementi so v telesu prisotni v koncentracijah od sto mg do nekaj gramov, vendar kljub "nizki" vsebnosti mikroelementi niso naključne sestavine biosubstratov živega organizma, temveč sestavni deli kompleksnega fiziološkega sistema, ki sodeluje pri uravnavanju vitalnih funkcije telesa na vseh stopnjah njegovega razvoja.

Tretja skupina vključuje "ultramikroelemente", katerih koncentracija je pod 0,000001%. To so Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh. Vsebnost teh elementov v človeškem telesu se meri v mg in mcg. Trenutno so za telo najpomembnejši številni elementi iz te skupine, kot so selen, kobalt, krom itd.

Druga klasifikacija temelji na idejah o fiziološki vlogi kemičnih elementov v telesu. Po tej klasifikaciji so makrohranila, ki sestavljajo večino celic in tkiv, "strukturni" elementi. Med »esencialne« (življenjsko pomembne) oligoelemente spadajo Fe, J, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, med »pogojno esencialne« - As, B, Br, F, Li, Ni, Si, V Življenjska nuja oz. esencialnost (iz angleščine essential - "potrebno"), je najpomembnejša lastnost kemičnih elementov za življenje živih organizmov. Kemični element se šteje za bistvenega pomena, če je zaradi njegove odsotnosti ali nezadostnega vnosa v telo motena normalna vitalna aktivnost, razvoj se ustavi in razmnoževanje postane nemogoče. Dopolnitev manjkajoče količine takega elementa odpravi klinične manifestacije njegovega pomanjkanja in obnovi vitalnost telesa.

AI, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, Ti so razvrščeni kot "strupeni" elementi, Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr so razvrščeni kot "potencialno strupeni" "in drugi. Posledica vpliva teh elementov na telo je razvoj sindromov zastrupitve (toksikopatije).

Makrohranila

Silicij (Si).

Silicij sodeluje pri presnovi več kot 70 mineralne soli in večina vitaminov. Ob njegovem pomanjkanju se zmanjša absorpcija kalcija, železa, kobalta, mangana, fluora in drugih snovi ter pride do motenj presnove.

Silicijevi koloidi imajo sposobnost, da nase "prilepijo" patogene mikroorganizme: viruse gripe in revmatizma, hepatitisa in poliartritisa, patogene koke in trihomonade, kandido in kvasovke ter z njimi tvorijo kompleksne spojine, ki se izločajo iz telesa.

V zadnjih letih se je artritis precej pomladil, število bolezni se je povečalo prebavila in kožo pri otrocih. Vse to je posledica pomanjkanja silicija v telesu zaradi preusmeritve prehrane k rafiniranim živilom. Pomanjkanje te snovi je na primer pri otrocih danes 50 odstotkov ali več.

Hvala za njihovo kemijske lastnosti ustvariti nabite koloidne sisteme v raztopinah, nudi neprecenljivo pomoč normalna mikrofloračrevesja pri ohranjanju notranje čistoče telesa.

Človeško telo ne more obstajati brez silicija in njegovih derivatov. Njegovo pomanjkanje ali presežek negativno vpliva na delo notranji organi in organizem kot celota.

Silicijevi dioksidi sodelujejo pri tvorbi rdečih krvnih celic. Silicij vpliva na krvne žile na enak način kot rastline - določa stopnjo elastičnosti in trdnosti. Zaradi pomanjkanja silicija postanejo žile krhke, bolj dovzetne za zoženje.

Železo (Fe) v naravi je v obliki mineralov – magnetne železove rude. Železo je del hemoglobina v krvi. S pomanjkanjem v hrani sta močno motena sinteza hemoglobina v krvi in tvorba encimov, ki vsebujejo železo, Anemija zaradi pomanjkanja železa. V medicini se uporablja za zdravljenje bolezni, povezanih s kršitvijo normalnega stanja in funkcij krvi in splošna prehrana organizem. Tako kot druge težke kovine obarja beljakovine in z njimi tvori spojine - albuminate, zato deluje lokalno adstringentno. Kontraindicirano pri vročinsko stanje, bolezni prebavil, pojavi venska kongestija, organske bolezni srce in ožilje. Železo ima sposobnost kopičenja (odlaganja) v telesu. Dnevni odmerekželezo 18 mg. Železo vsebujejo živila, kot so fižol, ajda, zelenjava, jetra, meso, jajčni rumenjak, peteršilj, jurčki, pekovski izdelki, pa tudi šipek, jabolka, marelice, češnje, kosmulje, bele murve, jagode.

Kalcij (Ca) je glavna komponenta kostno tkivo, je del krvi, igra pomembno vlogo pri uravnavanju rastnih procesov in aktivnosti celic vseh vrst tkiv. Kalcij, asimiliran s hrano, vpliva na metabolizem in prispeva k najbolj popolni absorpciji hranil. Kalcijeve spojine krepijo obrambo telesa in povečujejo njegovo odpornost na zunanje vplive neugodnih dejavnikov, vključno z okužbami. Pomanjkanje kalcija vpliva na delovanje srčne mišice in delovanje nekaterih encimov. Kalcijeve soli sodelujejo pri procesu strjevanja krvi. Kalcij je še posebej pomemben za tvorbo kosti.

Makrohranila - kalcij (Ca) in fosfor (P) imajo izključno velik pomen za rastoči organizem; s pomanjkanjem kalcija v hrani telo začne porabljati kalcij, ki je del kosti, kar povzroči bolezni kosti. Kalcij je dokaj pogost element, predstavlja približno 3,6 % mase zemeljske skorje, v naravnih vodah je topen kalcijev bikarbonat Ca(HCOS)2. V naravi je kalcij apnenčasti spar (CaCO3), fosforit, apatit, marmor, apnenec, kreda, sadra (CaSO4, 2H20) in drugi minerali, ki vsebujejo kalcij. Okostje vretenčarjev je sestavljeno predvsem iz kalcijevega fosfata in kalcijevega karbonata. jajčne lupine lupine mehkužcev pa so sestavljene iz kalcijevega karbonata. dnevna potreba v kalciju okoli 1000 mg. Kalcijeve soli se uporabljajo za različne alergijska stanja, povečati strjevanje krvi, zmanjšati prepustnost žil pri vnetnih in eksudativnih procesih, tuberkulozi, rahitisu, boleznih skeletnega sistema itd. Najbolj popolni viri kalcija so mleko in mlečni izdelki - skuta, sir. Mleko in mlečni izdelki prispevajo k njegovi absorpciji iz drugih izdelkov. Dobri viri kalcija so rumenjak, zelje, sojo, papaline, delno ribe v paradižnikova omaka. Kalcij najdemo v šipku, jablanah, grozdju, jagodah, kosmuljah, figah, ginsengu, robidnicah, peteršilju.

kalij (K) se naravno pojavlja kot kalijev klorid. Kalij je del multivitaminov z elementi v sledovih v obliki kalijevega sulfata in se uporablja predvsem pri presnovnih motnjah. Pri pomanjkanju kalija v telesu se lahko pojavi srčna aritmija. Kalij vzdržuje osmotski tlak v krvi, ima diuretični učinek. Dnevna potreba po kaliju je 2500 mg. Kalij vsebuje jabolka, češnje, vinsko grozdje, ginseng, kosmulje, ananas, banane, suhe marelice, krompir, fižol, grah, kislica, žita, ribe.

magnezij (Mg). V telesu je izmenjava fosforja povezana poleg kalcija tudi z izmenjavo magnezija. Največ magnezija se nahaja v kostnem tkivu. V plazmi, eritrocitih in mehkih tkiv večinoma se nahaja v ioniziranem stanju. Magnezij je sestavni del klorofil, ki ga najdemo v vseh rastlinskih živilih. Ta element je tudi nujna sestavina živalskih organizmov, vendar je vsebovan v manjših količinah kot rastlinski organizmi (0,043% v mleku, 0,013% v mesu). Magnezijeve soli so vključene v encimske procese. Znano je, da diete z visoko vsebnostjo magnezijevih soli blagodejno vplivajo na starejše in obolele. srčno-žilnega sistema, predvsem z hipertenzija in ateroskleroza. Magnezij tudi normalizira razdražljivost živčnega sistema, ima antispazmodične in vazodilatacijske lastnosti ter poleg tega sposobnost stimulacije črevesne gibljivosti in povečanja izločanja žolča ter se ohranja v ioniziranem stanju in je del kostnega tkiva. Dnevna potreba po magneziju je 400 mg.Magnezij kot mikroelement najdemo v plodovih cimetovega šipka, navadnih češenj, grozdja, fig, kosmulj, fižola, ovsenih kosmičev in ajde, graha. Značilni so mesni in mlečni izdelki nizka vsebnost magnezij.

Natrij (Na). vir natrija za Človeško telo služi kot kuhinjska sol. Njegov pomen za normalno življenje je zelo velik. Sodeluje pri uravnavanju osmotskega tlaka, presnovi, pri vzdrževanju alkalno-kislinskega ravnovesja. zapadlo namizna sol, ki se nahaja v hrani, se poraba natrijevega klorida, ki je del krvi in klorovodikove kisline, dopolni želodčni sok. Na izbor natrijev klorid iz telesa in posledično na potrebo po njem vpliva količina kalijevih soli, ki jih telo prejme. Živila rastlinskega izvora, zlasti krompir, so bogata s kalijem in povečujejo izločanje natrijevega klorida, kar povečuje potrebo po njem. Dnevni odmerek natrija je 4000 mg. Odrasel človek dnevno zaužije do 15 g kuhinjske soli in prav toliko izloči iz telesa. Količina kuhinjske soli v prehrani ljudi se lahko zmanjša na 5 g na dan brez škode za zdravje. Na sproščanje natrijevega klorida iz telesa in s tem na potrebo po njem vpliva količina kalijevih soli, ki jih telo prejme. Živila rastlinskega izvora, zlasti krompir, so bogata s kalijem in povečujejo izločanje natrijevega klorida, kar povečuje potrebo po njem. Veliko natrija v primerjavi z drugimi rastlinskimi živili najdemo v robidnicah, kosmuljah. Natrij in kalij najdemo v vseh rastlinskih in živalskih živilih. IN zeliščni izdelki več kalija, živali imajo več natrija. Človeška kri vsebuje 0,32 % natrija in 0,20 % kalija.

fosfor (P). V kosteh vretenčarjev in v pepelu rastlin v obliki Ca3(PO4)2; je del vseh telesnih tkiv, zlasti beljakovin živčnega in možganskega tkiva, sodeluje pri vseh vrstah presnove. V človeških kosteh je okoli 1,4 kg fosforja, v mišicah 150,0 g, v živčnem sistemu pa 12 g.Od vseh fosforjevih spojin je najpomembnejši kalcijev fosfat, ki je sestavni del mineralov; je del različnih fosfatnih gnojil, kot samostojen element ali v kombinaciji z amoniakom, kalijem. Dnevna potreba po fosforju je približno 1000 mg. Fosforjevi pripravki pospešujejo rast in razvoj kostnega tkiva, spodbujajo hematopoezo, izboljšujejo delovanje živčnega sistema. Uporablja se v kombinaciji z drugimi zdravila(na primer z vitaminom D, s kalcijevimi solmi itd.). Fosfor vstopa v telo predvsem z živalskimi proizvodi - mleko in mlečni izdelki, meso, ribe, jajca itd. Največje število, v primerjavi z drugimi elementi v sledovih, vsebuje fosfor v mesu. V kosmuljah je veliko fosforja, tu so jabolka, jagode, fige, cimetovi šipek, sive robide.

Kloridni anioni (CL) vstopajo v človeško telo predvsem v obliki natrijevega klorida - kuhinjske soli, so del krvi, vzdržujejo osmotski tlak v krvi, so del klorovodikove kisline v želodcu. Kršitve v izmenjavi klora vodijo do razvoja edema, nezadostnega izločanja želodčnega soka itd. Močno zmanjšanje klora v telesu lahko povzroči resno stanje. Dnevni odmerek kloridov je 5000 mg.

elementi v sledovih

Elementi v sledovih so potrebni v biotskih odmerkih, njihova pomanjkljivost ali presežek pri vstopu v telo pa vpliva na spremembo presnovnih procesov itd. Mineralne snovi igrajo veliko fiziološko vlogo v človeškem in živalskem telesu, so del vseh celic in sokov, določajo zgradba celic in tkiv; v telesu so potrebni za zagotavljanje vseh vitalnih procesov dihanja, rasti, presnove, tvorbe krvi, krvnega obtoka, delovanja centralnega živčnega sistema ter vplivajo na tkivne koloide in encimske procese. So del ali aktivirajo do tristo encimov.

Mangan (Mn). Mangan se nahaja v vseh človeških organih in tkivih. Še posebej veliko ga je v možganski skorji, žilni sistemi. Mangan sodeluje pri presnovi beljakovin in fosforja, pri spolni funkciji in delovanju mišično-skeletnega sistema, sodeluje pri redoks procesih, z njegovo udeležbo potekajo številni encimski procesi, pa tudi pri sintezi vitaminov B in hormonov. Pomanjkanje mangana vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema in stabilizacijo membran živčne celice, na razvoj skeleta, na hematopoezo in imunske reakcije, na tkivno dihanje. Jetra so depo mangana, bakra, železa, vendar s starostjo njihova vsebnost v jetrih upada, vendar njihova potreba v telesu ostaja, pojavljajo se maligna obolenja, bolezni srca in ožilja, ... Vsebnost mangana v prehrani je 4 . .. 36 mg. Dnevna potreba 2 ... 10 mg. Najdemo ga v gorskem pepelu, rjavem šipku, domačem jabolku, marelici, grozdju, ginsengu, jagodah, figah, rakitovcu, pa tudi v pekovskih izdelkih, zelenjavi, jetrih, ledvicah.

Brom (Br). Najvišjo vsebnost broma opazimo v meduli, ledvicah, Ščitnica, možgansko tkivo, hipofiza, kri, cerebrospinalna tekočina. Bromove soli sodelujejo pri uravnavanju delovanja živčnega sistema, aktivirajo spolna funkcija, povečanje volumna ejakulata in števila semenčic v njem. Brom s čezmernim kopičenjem zavira delovanje ščitnice, preprečuje vstop joda vanjo, povzroča kožno bolezen bromodermo in depresijo centralnega živčnega sistema. Brom je del želodčnega soka, ki (skupaj s klorom) vpliva na njegovo kislost. Priporočena dnevna potreba po bromu za odraslega je približno 0,5-2,0 mg. Vsebnost broma v dnevni prehrani je 0,4 ... 1,1 mg. Glavni vir broma v prehrani ljudi so kruh in pekovski izdelki, mleko in mlečni izdelki, stročnice - leča, fižol, grah.

Baker (Ci). Baker vpliva na rast in razvoj živega organizma, sodeluje pri delovanju encimov in vitaminov. domov biološka funkcija sodeluje pri tkivnem dihanju in hematopoezi. Baker in cink krepita delovanje drug drugega. Pomanjkanje bakra povzroči motnje v tvorbi hemoglobina, razvije se anemija, duševni razvoj. Potreba po bakru je kadar koli vnetni proces, epilepsija, anemija, levkemija, ciroza jeter, nalezljive bolezni. Ne shranjujte kislih živil ali pijač v bakrenih ali medeninastih posodah. Presežek bakra ima na telesu toksični učinek lahko se pojavi bruhanje, slabost, driska. Vsebnost bakra v dnevni prehrani je 2 ... 10 mg in se kopiči predvsem v jetrih in kosteh. V vseh vitaminih z mikroelementi je baker v mejah normale, v rastlinskih vitaminih - kutina (1,5 mg%). gorski pepel, jablana, navadna marelica, figa, kosmulja, ananas - 8,3 mg% na 1 kg, persimmon do 0,33 mg%.

Nikelj (Ni). Nikelj najdemo v trebušni slinavki, hipofizi. Največjo vsebnost najdemo v laseh, koži in organih ektodermalnega izvora. Tako kot kobalt tudi nikelj blagodejno vpliva na procese hematopoeze, aktivira številne encime. Ob pretiranem vnosu niklja v telo dolgo časa, so distrofične spremembe v parenhimskih organih, motnjah kardiovaskularnega sistema, živčnega in prebavni sistemi, spremembe v hematopoezi, presnovi ogljikovih hidratov in dušika, disfunkciji ščitnice in reproduktivni funkciji. Veliko niklja v rastlinskih proizvodih, morskih ribah in morskih sadežih, jetrih.

Kobalt (Co). V človeškem telesu kobalt opravlja različne funkcije, zlasti vpliva na metabolizem in rast telesa ter je neposredno vključen v procese hematopoeze; spodbuja sintezo mišičnih beljakovin, izboljša asimilacijo dušika, aktivira številne encime, ki sodelujejo pri presnovi; je nepogrešljiv strukturna komponenta vitamini skupine B, spodbujajo absorpcijo kalcija in fosforja, zmanjšujejo razdražljivost in tonus simpatičnega živčnega sistema. Vsebnost v dnevni prehrani je 0,01 ... 0,1 mg. Potreba je 40 ... 70 mcg. Kobalt najdemo v plodovih domače jablane, marelice, grozdju, jagodah, orehih, mleku, krušnih izdelkih, zelenjavi, goveja jetra, stročnice.

C inc (Zn). Cink sodeluje pri delovanju več kot 20 encimov, je strukturna sestavina hormona trebušne slinavke, vpliva na razvoj, rast, spolni razvoj dečkov, centralno živčni sistem. Pomanjkanje cinka vodi do infantilizma pri dečkih in do bolezni centralnega živčnega sistema. Cink naj bi bil rakotvoren, zato je njegov učinek na telo odvisen od odmerka. Vsebnost v dnevni prehrani je 6 ... 30 mg. Dnevni odmerek cinka je 5...20 mg. Vsebujejo ga drobovina, mesni izdelki, nekuhan riž, gobe, ostrige in drugo. morski izdelki, kvas, jajca, gorčica, sončnična semena, pekovski izdelki, meso, zelenjava, najdemo pa ga tudi v večini zdravilne rastline, v plodovih domače jablane.

molibden (Mo). Molibden je del encimov, vpliva na težo in višino, preprečuje zobni karies in zadržuje fluor. S pomanjkanjem molibdena se rast upočasni. Vsebnost v dnevni prehrani je 0,1 ... 0,6 mg. Dnevni odmerek molibdena je 0,1 ... 0,5 mg. Molibden je prisoten v aroniji, domačem jabolku, stročnicah, jetrih, ledvicah in pekovskih izdelkih.

Selen (Se). Selen sodeluje pri presnovi aminokislin, ki vsebujejo žveplo, in ščiti vitamin E pred prezgodnjim uničenjem, ščiti celice pred prosti radikali, vendar so lahko visoki odmerki selena nevarni, zato je treba dodatke selena jemati le po nasvetu zdravnika. Dnevni odmerek selena je 55 mcg. Glavni vzrok za pomanjkanje selena je njegov nezadosten vnos s hrano, predvsem s kruhom ter pekovskimi izdelki in izdelki iz moke.

Krom (Cr). V zadnjih letih je bila dokazana vloga kroma pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob. Izkazalo se je, da je normalna presnova ogljikovih hidratov nemogoča brez organskega kroma, ki ga vsebujejo naravni ogljikovi hidrati. Krom sodeluje pri tvorbi insulina, uravnava krvni sladkor in presnovo maščob, znižuje raven holesterola v krvi, ščiti srčne žile pred sklerotizacijo, preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja. Pomanjkanje kroma v telesu lahko povzroči debelost, zastajanje tekočine v tkivih in zvišan krvni tlak. Polovici svetovnega prebivalstva primanjkuje kroma iz rafinirane hrane. Dnevno dnevna stopnja krom 125 mcg. IN dnevna prehrana hrano zmanjšati na minimum rafinirano, rafinirane izdelke - belo moko in izdelke iz nje, beli sladkor, sol, instant kosmiče, različne žitne kosmiče. V prehrano je treba vključiti naravne nerafinirane izdelke, ki vsebujejo krom: kruh iz polnozrnat, žita iz naravnih žit (ajda, neolupljen riž, oves, proso), drobovina (jetra, ledvice in srce živali in ptic), ribe in morski sadeži. Krom vsebujejo rumenjaki piščančja jajca, med, oreščki, gobe, rjavi sladkor. Od žit je največ kroma v ječmenu, nato v ajdi, od zelenjave je veliko kroma v pesi, redkvici, od sadja - v breskvah. dober vir krom in drugi elementi v sledovih - pivski kvas, pivo, suho rdeče vino. Kromove spojine imajo visoko stopnjo hlapnosti, med kuhanjem pride do znatne izgube kroma.

germanij (Ge)še en pomemben, redek in malo znan element v sledovih. Organski germanij ima širok spekter bioloških učinkov: zagotavlja prenos kisika v telesna tkiva, povečuje njegov imunski status, deluje protivirusno in protitumorsko. S prenašanjem kisika preprečuje nastanek pomanjkanja kisika na tkivni ravni, zmanjšuje tveganje za nastanek tako imenovane krvne hipoksije, ki se pojavi, ko se hemoglobin v rdečih krvničkah zmanjša. Pravilna prehrana, vključno z naravnimi izdelki, ki vsebujejo germanij, pomaga ohranjati zdravje in podpirati imuniteto. Korenina ginsenga je vodilna med rastlinami, ki lahko adsorbirajo germanij in njegove spojine iz zemlje. Poleg tega se nahaja v česnu, paradižniku (paradižnikov sok), fižolu. Najdemo ga tudi v ribah in morskih sadežih – lignjih, školjkah, kozicah, morski ohrovt, fukus, spirulina.

vanadij (V). Vpliva na prepustnost mitohondrijskih membran, zavira sintezo holesterola. Prispeva k kopičenju kalcijevih soli v kosteh, kar povečuje odpornost zob na karies. Ob prekomernem vnosu v telo se vanadij in njegove spojine pokažejo kot strupi, ki vplivajo na hematopoezo, dihala, živčni sistem in povzročajo alergijske in vnetna bolezen kožo. Element v sledovih vanadij najdemo v gobah, soji, kopru, žitih, peteršilju, jetrih, ribah in morskih sadežih.

Jod (J). Jod sodeluje pri tvorbi ščitničnega hormona tiroksina. Ob nezadostnem vnosu joda se razvije bolezen ščitnice (endemična golša). S pomanjkanjem joda v živilih, predvsem v vodi, se uporablja jodirana sol in zdravila jod. Prekomerni vnos joda v telo vodi do razvoja hipotiroidizma. Vsebnost v dnevni prehrani je 0,04 ... 0,2 mg. Dnevna potreba po jodu je 50 ... 200 mcg. Jod najdemo v aroniji do 40 mg%, navadni hruški do 40 mg%, feijoi 2 ... 10 mg% na 1 kg, mleku, zelenjavi, mesu, jajcih, morskih ribah.

Litij (Li). Litij se nahaja v človeški krvi. Litijeve soli z ostanki organske kisline uporablja za zdravljenje protina. Protin temelji na motnji metabolizem purina z nezadostnim izločanjem soli sečne kisline, kar povzroča povečana vsebina Sečna kislina v krvi in odlaganje njenih soli v sklepih in tkivih telesa. Razvoj protina spodbuja prekomerna prehrana z živili, bogatimi s purinskimi bazami (meso, ribe itd.), Zloraba alkohola in sedeči življenjski slog. Litijev karbonat se v homeopatiji uporablja pri motnjah oksidativnih procesov v telesu s simptomi sečnokislinske diateze in protina.

Žveplo (S). V človeškem telesu žveplo sodeluje pri tvorbi keratina, beljakovine v sklepih, laseh in nohtih. Žveplo je del skoraj vseh beljakovin in encimov v telesu, sodeluje pri redoks reakcijah in drugih presnovni procesi pospešuje izločanje žolča v jetrih. Lasje vsebujejo veliko žvepla. Atomi žvepla so del tiamina in biotina, vitaminov B, pa tudi vitalnih aminokislin - cisteina in metionina. Pomanjkanje žvepla v človeškem telesu je zelo redko - z nezadostno porabo živil, ki vsebujejo beljakovine. Fiziološka potreba po žveplu ni bila ugotovljena.

Fluoridi (F-). Vsebnost v prehrani je 0,4 ... 0,8 mg. Dnevna potreba po fluoridih je 2-3 mg. Pretežno se kopiči v kosteh in zobeh. Fluoridi se uporabljajo proti zobnemu kariesu, spodbujajo hematopoezo in imunost, sodelujejo pri razvoju okostja. Presežek fluorida daje lisasto zobno sklenino, povzroča fluorozo in zavira obrambo telesa. Fluor pride v telo s hrano, med katerimi sta z njim najbolj bogata zelenjava in mleko. V sestavi hrane oseba prejme približno 0,8 mg fluora, preostanek njegove količine naj bi zaužili s pitno vodo.

Srebro (Ag). Srebro je mikroelement, ki je nujen del tkiv vsakega živega organizma. IN dnevna prehranačlovek naj bi v povprečju vseboval približno 80 mikrogramov srebra. Študije so pokazale, da tudi dolgotrajno uživanje ljudi pitna voda, ki vsebuje 50 mcg na liter srebra, ne povzroča motenj v delovanju prebavnih organov in patoloških sprememb v stanju telesa kot celote. Takšen pojav, kot je pomanjkanje srebra v telesu, ni nikjer opisan. Baktericidne lastnosti srebro je znano. V uradni medicini se veliko uporabljajo pripravki koloidnega srebra in srebrov nitrat. V človeškem telesu se srebro nahaja v možganih, endokrinih žlezah, jetrih, ledvicah in kosteh okostja. V homeopatiji se srebro uporablja tako v svoji elementarni obliki, kovinsko srebro, kot tudi v obliki srebrovega nitrata. Srebrni pripravki v homeopatiji se običajno predpisujejo za trdovratno in dolgotrajne bolezni, močno izčrpa živčni sistem. Vendar pa fiziološka vloga srebra pri ljudeh in živalih ni dovolj raziskana.

Radij (Ra) ob zaužitju se kopiči tudi v skeletni sistem. Radij je znan kot radioaktivni element. Ioni zemeljskoalkalijskih elementov (stroncij, barij, kalcij) obarjajo beljakovine, zmanjšujejo prepustnost celične stene, zgostijo tkiva. Kar se tiče živega srebra (Hg) in kadmija (Cd), kljub dejstvu, da se ti elementi nahajajo v vseh organih in tkivih, bistvo njihovega delovanja na telo še vedno ni prepoznano. Stroncij (Sr) in barij (Ba) sta kalcijeva satelita in ga lahko nadomestita v kosteh in tvorita depo.

Razlika v obnašanju makro- in mikroelementov v telesu

Makroelementi so praviloma koncentrirani v eni vrsti tkiv živega organizma (vezivna tkiva, mišice, kosti, kri). Sestavljajo plastično snov glavnih nosilnih tkiv, zagotavljajo lastnosti celotnega telesnega okolja kot celote: vzdržujejo določene vrednosti pH, osmotski tlak, vzdržujejo kislinsko-bazično ravnovesje v zahtevanih mejah in zagotavljajo stabilnost koloidnega sistemov v telesu.

Elementi v sledovih so neenakomerno porazdeljeni med tkivi in imajo pogosto afiniteto do določene vrste tkiva in organa. Torej se cink kopiči v trebušni slinavki; molibden - v ledvicah; barij - v mrežnici; stroncij - v kosteh; jod - v ščitnici itd.

Vsebnost makrohranil v telesu je precej konstantna, vendar so tudi relativno velika odstopanja od norme združljiva z vitalno aktivnostjo telesa. Nasprotno, že majhna odstopanja vsebnosti mikroelementov od norme povzročajo resne bolezni. Analiza vsebnosti posameznih elementov v sledovih v organih in tkivih je občutljiv diagnostični test, ki vam omogoča odkrivanje in zdravljenje razne bolezni. Tako je zmanjšanje vsebnosti cinka v krvni plazmi obvezna posledica miokardnega infarkta. Zmanjšanje vsebnosti litija v krvi je pokazatelj hipertenzije.

Druga razlika v naravi makro- in mikroelementov se kaže v tem, da so makroelementi praviloma del organskih spojin v telesu, medtem ko mikroelementi bodisi tvorijo relativno enostavne anorganske spojine bodisi so del kompleksnih (koordinacijskih) spojin kot aktivni centri.. Akademik K. B. Yatsimirsky je mikroelemente, ki tvorijo kompleks, imenoval "organizatorji življenja".

Za optimalno delovanje telesa so v njem prisotni različni minerali. Razdeljeni so v dve kategoriji. Makroelementi so prisotni v večji količini - 0,01%, mikroelementi pa jih vsebujejo manj kot 0,001%. Vendar so slednji kljub takšni koncentraciji še posebej dragoceni. Nato bomo ugotovili, kateri elementi v sledovih so prisotni v človeškem telesu, kaj so in zakaj so potrebni.

Splošne informacije

Vloga elementov v sledovih v človeškem telesu je precej velika. Te spojine zagotavljajo normalen potek skoraj vseh biokemičnih procesov. Če je vsebnost elementov v sledovih v človeškem telesu v mejah normale, bodo vsi sistemi delovali stabilno. Po statističnih podatkih približno dve milijardi ljudi na planetu trpi zaradi pomanjkanja teh spojin. Pomanjkanje elementov v sledovih v človeškem telesu vodi do duševna zaostalost, slepota. Mnogi dojenčki s pomanjkanjem mineralov umrejo takoj po rojstvu.

Vrednost elementov v sledovih v človeškem telesu

Spojine so predvsem odgovorne za nastanek in razvoj centralnega živčnega sistema. Vloga elementov v sledovih v človeškem telesu je razdeljena tudi na zmanjšanje števila najpogostejših intrauterinih motenj pri nastanku srčno-žilnega sistema. Vsaka povezava vpliva na določeno področje. Pomemben je pomen elementov v sledovih v človeškem telesu pri oblikovanju zaščitnih sil. Na primer, pri ljudeh, ki prejemajo minerale v potrebni količini, so številne patologije (črevesne okužbe, ošpice, gripa in druge) veliko lažje.

Glavni viri mineralov

Makro- in mikroelementi, vitamini so prisotni v izdelkih živalskega in rastlinskega izvora. IN sodobne razmere spojine lahko sintetiziramo v laboratoriju. Vendar prodiranje mineralov z rastlinsko ali živalsko hrano prinaša veliko več koristi kot uporaba spojin, pridobljenih v procesu sinteze. Glavni elementi v sledovih v človeškem telesu so brom, bor, vanadij, jod, železo, mangan, baker. Kobalt, nikelj, molibden, selen, krom, fluor, cink sodelujejo pri vzdrževanju življenja. Nato bomo podrobneje preučili, kako ti elementi v sledovih delujejo v človeškem telesu in njihov pomen za zdravje.

Bor

Ta element je prisoten v skoraj vseh človeških tkivih in organih. Največ bora najdemo v kosteh okostja, zobni sklenini. Element blagodejno vpliva na celotno telo kot celoto. Zaradi njegovega dela endokrinih žlez postane bolj stabilen, tvorba skeleta je pravilnejša. Poleg tega se poveča koncentracija spolnih hormonov, kar je še posebej pomembno za ženske v menopavzi. Bor je prisoten v soji, ajdi, koruzi, rižu, pesi, stročnicah. S pomanjkanjem tega elementa so opažene hormonske motnje. Pri ženskah je to preobremenjeno z razvojem patologij, kot so osteoporoza, fibroidi, rak, erozija. Visoko tveganje za nastanek urolitiaza in sklepne motnje.

Brom

Ta element vpliva pravilno dejavnostščitnica, sodeluje pri delovanju centralnega živčnega sistema, krepi procese inhibicije. Na primer, pri osebi, ki jemlje zdravilo, ki vsebuje brom, spolni nagon. Ta element je prisoten v živilih, kot so oreški, stročnice, žita. S pomanjkanjem broma v telesu je spanec moten, raven hemoglobina se zmanjša.

vanadij

Ta element sodeluje pri uravnavanju delovanja krvnih žil in srca. Vanadij pomaga stabilizirati koncentracijo holesterola. To pa zmanjša verjetnost ateroskleroze, pa tudi tumorjev in oteklin. Element normalizira delovanje jeter in ledvic, izboljša vid. Vanadij sodeluje pri uravnavanju glukoze in hemoglobina v krvi. Element je prisoten v žitih, redkvici, rižu, krompirju. Pri pomanjkanju vanadija se poveča koncentracija holesterola. To je preobremenjeno z razvojem ateroskleroze in sladkorne bolezni.

Železo

Ta element v sledovih je ena od sestavin hemoglobina. Železo je odgovorno za tvorbo krvnih celic in sodeluje pri celičnem dihanju. Ta element je prisoten v gorčici, bučna semena, granatno jabolko, sezam, jabolka, lešniki, morske alge. Stanje celic kože, ustne votline, črevesja in želodca je neposredno odvisno od koncentracije železa. S pomanjkanjem tega elementa opazimo hitro utrujenost, poslabšanje stanja nohtnih plošč. Hkrati postane koža suha, groba, pogosto se izsuši v ustih in razvije se anemija. V nekaterih primerih se lahko občutki okusa spremenijo.

jod

Ta mikroelement sodeluje pri proizvodnji tiroksina, ščitničnega hormona. Vsebuje največ (približno 15 od 25 mg) joda. Če je ta element v telesu dovolj, bo delo prostate, jajčnikov, jeter, ledvic potekalo brez motenj. Jod je prisoten v pšenici, mlečnih izdelkih, gobah, algah, rži, fižolu, špinači. Pri pomanjkanju elementa se poveča ščitnica (golša), mišična oslabelost, upočasnitev razvoja mentalne sposobnosti, distrofične spremembe.

Kobalt

Ta element je sestavni del procesa nastajanja krvnih celic. Kobalt sodeluje pri tvorbi vitamina B 12 in proizvodnji insulina. Element je prisoten v stročnicah, soji, hruškah, soli, zdrobu. S pomanjkanjem kobalta se lahko začne anemija, človek se hitreje utrudi in želi ves čas spati.

Mangan

Ta element je odgovoren za stanje kosti, reproduktivno funkcijo, sodeluje pri uravnavanju aktivnosti centralnega živčnega sistema. Zahvaljujoč manganu se moč poveča, pod njegovim vplivom se mišični refleksi bolj aktivno manifestirajo. Element prispeva k zmanjšanju živčna napetost in draženje. Mangan je prisoten v ingverju, oreščkih. S pomanjkanjem elementa je moten proces okostenitve okostja, sklepi se začnejo deformirati.

baker

IN v velikem številu ta element se nahaja v jetrih. Baker je sestavni del melanina, sodeluje pri nastajanju kolagena in pigmentaciji. S pomočjo bakra je proces asimilacije železa veliko boljši. Element je prisoten v sončnici, morskih algah, sezamu, kakavu. Pri pomanjkanju bakra opazimo anemijo, izgubo teže in plešavost. Zmanjša se tudi raven hemoglobina, začnejo se razvijati dermatoze različne narave.

molibden

Ta element je osnova encima, ki sodeluje pri izrabi železa. Ta postopek preprečuje razvoj anemije. Molibden je prisoten v soli, žitih, stročnicah. Posledice pomanjkanja elementa v telesu do danes niso bile dovolj raziskane.

Nikelj

Sodeluje pri nastajanju krvnih celic in njihovi nasičenosti s kisikom. Nikelj uravnava tudi presnovo maščob, hormonski nivo znižuje krvni tlak. Element je prisoten v koruzi, hruškah, soji, jabolku, leči in drugih stročnicah.

Selen

Ta element je antioksidant. Zavira rast nenormalnih celic in s tem preprečuje nastanek in širjenje raka. Selen zagotavlja zaščito telesa pred negativen učinek težke kovine. Potreben je za tvorbo beljakovin, normalno in stabilno delovanje ščitnice in trebušne slinavke. Selen je prisoten v sestavi semenske tekočine in podpira tudi reproduktivno funkcijo. Element v sledovih najdemo v pšenici in njenih kalčkih, sončničnih semenih. Z njegovo pomanjkljivostjo se poveča tveganje za nastanek alergij, disbakterioze, multipla skleroza, srčni napad.

Fluor

Ta element sodeluje pri tvorbi zobne sklenine in tkiva. Element je prisoten v prosu, oreščkih, bučah, rozinah. Pri pomanjkanju fluora opazimo trajni karies.

Chromium

Ta element v sledovih vpliva na pospešeno tvorbo insulina. Krom tudi izboljša presnovo ogljikovih hidratov. Element v sledovih je prisoten v pesi, redkvici, breskvah, soji, gobah. V primeru pomanjkanja kroma pride do poslabšanja stanja las, nohtov, kosti.

Cink

Ta element v sledovih uravnava številne pomembne procese v organizmu. Na primer, sodeluje pri presnovi, reproduktivnem sistemu, tvorbi krvnih celic. Cink je prisoten v sezamu. Z njegovo pomanjkljivostjo se oseba hitro utrudi, postane dovzetna za alergije in nalezljive bolezni.

Vitaminska združljivost

V procesu asimilacije elementov v sledovih medsebojno delujejo z različnimi spojinami, vključno s tistimi, ki prihajajo od zunaj. V tem primeru pride do različnih kombinacij. Nekateri od njih ugodno vplivajo na druge - prispevajo k medsebojnemu uničenju, drugi pa se razlikujejo po nevtralnem učinku drug na drugega. V spodnji tabeli si lahko ogledate združljive vitamine in elemente v sledovih v človeškem telesu.

Tabela 1

Naslednja tabela navaja nezdružljive spojine in elemente v sledovih v človeškem telesu.

tabela 2

V današnjem multivitaminskem in mineralni kompleksi določene kombinacije so prisotne v določenih razmerjih. Če morate jemati takšna zdravila, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom in natančno preberite opombo. Ne pozabite, da učinek elementov v sledovih na človeško telo ni le pozitiven. V primeru nepismenega zdravljenja so možne resne posledice.

Vloga elementov v sledovih v človeškem telesu je precej velika. Te spojine zagotavljajo normalen potek skoraj vseh biokemičnih procesov. Če je vsebnost elementov v sledovih v človeškem telesu v mejah normale, bodo vsi sistemi delovali stabilno. Po statističnih podatkih približno dve milijardi ljudi na planetu trpi zaradi pomanjkanja teh spojin. Pomanjkanje elementov v sledovih v človeškem telesu vodi do duševne zaostalosti, slepote. Mnogi dojenčki s pomanjkanjem mineralov umrejo takoj po rojstvu.

Viri elementov v sledovih

Veliko živilskih izdelkov vsebuje elemente v sledovih, potrebno za telo. Njihova vsebnost v hrani rastlinskega izvora ni dovolj uravnotežena. Za živalsko hrano je značilno veliko število elementov v sledovih. V takih virih je opaziti največje ravnovesje.

Vitamini in elementi v sledovih so potrebni za vsako osebo v določenih količinah. V literaturi verjetno obstaja tabela, ki kaže jasno količino makro in številnih mikroelementov. Njihova vloga v telesu je velika.

Dovolj mikrohranil lahko dobite iz živil, kot so žita, zelenjava, stročnice, mlečni izdelki, živalsko in perutninsko meso, jajca, morski sadeži. Za obogatitev telesa s koristnimi snovmi je treba nadzorovati prisotnost izdelkov različnih razredov v prehrani.

Po potrebi dnevno zamenjajte sestavine. Primere pravilne uravnotežene prehrane najdete v posebnem priročniku. Označuje potrebne makro in nekatere mikroelemente, ki jih mora človeško telo dnevno vnesti s hrano.

Vloga mineralov za opazovanje ljudi nizkokalorična dieta, je še posebej pomembno. Ni vedno mogoče dobiti pravega zneska uporabne snovi s hrano. Potem je oseba dodeljena lekarniški vitamini in minerali.

Farmacevtska podjetja proizvajajo izdelke z zahtevano vsebnostjo elementov v sledovih.

Vsaka oseba ima informacije o vlogi elementov v sledovih. Pri razvoju zdravila je bila upoštevana združljivost vitaminov in nekaterih elementov v sledovih, ki so vključeni v njegovo sestavo. Vitamini in minerali, ki so del lekarniških kompleksov, popolnoma obnovijo moč človeškega telesa.

Niso vsi pripravljeni sprejeti vitaminski kompleksi, še posebej, ker vedno obstaja možnost, da telo potrebuje neposredno iz hrane. Upoštevajte razmerje nekaterih elementov v sledovih in izdelkov:

baker - lahko ga pridobimo iz jeter, ledvic, srca;
cink - pridobljen iz morskih sadežev, žit, stročnic, čebule, gob, krompirja, kakava, mleka;
jod – najdemo ga v morskih algah, vseh drugih algah in morski hrani;
kalij - najdemo ga v paradižnikih, bananah, pesi, krompirju, semenih, citrusih;
kalcij - najdemo ga v mleku, mlečnih izdelkih;
magnezij - prisoten v oreščkih, bananah, listnati zelenjavi;
železo - je v jabolkih, stročnicah, gobah;
natrij – prisoten v jedilna sol, rakitovec, pesa;
žveplo - prisotno v viburnumu;
kobalt - najdemo ga v zelju, pesi, korenju;
nikelj - prisoten v oreščkih, grahu, soji;
fluor - najdemo ga v stročnicah, fižolu, soji, grahu;
klor - prisoten v viburnumu.

Težko je izpostaviti univerzalne izdelke, ki so bogati z vsemi elementi v sledovih hkrati, torej največ najboljša možnost- je, da v svojo prehrano vključite čim več različnih rastlinskih in živalskih živil. Večja količina različne izdelke na vaši mizi, bolje boste svojemu telesu zagotovili vse, kar potrebujete.

Aluminij (Al)

Aluminij se nahaja v skoraj vseh človeških organih in tkivih. V zmernih količinah ta mikroelement opravlja številne pomembne funkcije, vendar v velikih odmerkih resno ogroža zdravje ljudi. Aluminij se kopiči v pljučih, kosteh in epitelna tkiva, možgani in jetra. Iz telesa se izloči z urinom, blatom, znojem in izdihanim zrakom.

Spodbuja epitelizacijo kože, sodeluje pri izgradnji vezivnega in kostnega tkiva, sodeluje pri tvorbi fosfatnih in proteinskih kompleksov, povečuje prebavno sposobnost želodčnega soka, povečuje aktivnost številnih prebavni encimi vpliva na delovanje obščitničnih žlez.

Bor (B)

Ta element najdemo dobesedno v vseh človeških tkivih in organih, vendar so z njim najbolj bogate kosti našega okostja, pa tudi zobna sklenina. Bor blagodejno vpliva na celotno telo. Zahvaljujoč tej snovi začnejo endokrine žleze delovati bolj stabilno, okostje se pravilno oblikuje, poveča se količina spolnih hormonov, kar je pomembno predvsem za ženske v menopavzi. Bor najdemo v rižu, stročnicah, koruzi, pesi, ajdi in soji. Če tega elementa v telesu ni dovolj, pride do okvare hormonsko ozadje, zaradi česar se lahko razvijejo ženske naslednje bolezni: osteoporoza, erozija, rak ženskih organov, fibroidi. Možen je tudi pojav urolitiaze in bolezni sklepov.

Brom (Br)

Brom vpliva na pravilno delovanje ščitnice, sodeluje pri delovanju centralnega živčnega sistema, krepi procese inhibicije. Na primer, pri osebi, ki jemlje zdravilo, ki vsebuje brom, se spolna želja zmanjša. Ta element je prisoten v živilih, kot so oreški, stročnice, žita. S pomanjkanjem broma v telesu je spanec moten, raven hemoglobina se zmanjša.

vanadij (V)

Vanadij - malo znan kemični element. Vendar je vanadij bistvenega pomena za pravilno delovanje imunski sistem. Vanadij spodbuja gibanje fagocitov v patogene, patogeni mikroorganizem. fagociti lahko uničijo patogeni mikrobi. Raziskovanje V zadnjih letih je pokazalo, da lahko vanadij upočasni proces staranja. Na splošno funkcije vanadija v telesu niso dovolj raziskane, vendar je ta element vključen v uravnavanje aktivnosti kardiovaskularnega sistema, presnovo ogljikovih hidratov, uravnavanje presnove kosti in zob.

Pomanjkanje vanadija vodi do visoko tveganje razvoj sladkorne bolezni in ateroskleroze. Presežek vanadija zmanjša vsebnost askorbinska kislina v telesu, povečuje nagnjenost k bronhopulmonalnim boleznim, vodi v tveganje za razvoj raka.

Vanadijeve spojine so že dolgo znane v medicini in se uporabljajo pri zdravljenju sifilisa, tuberkuloze in revmatizma.

Torej, kateri izdelki vsebujejo tako malo znan, a potreben element. Vanadij najdemo v rjavem rižu, ovsu, rži, ječmenu, pšenici, ajdi, redkvici, solati, korenju, pesi, češnjah, jagodah.

Železo (Fe)

Element v sledovih železo je sestavni del najpomembnejših beljakovin, ki vsebujejo železo, vključno z encimi, ki so vključeni tako v obliki hema kot v obliki nehema. Glavna masa železa v obliki hema je vključena v hemoglobin. Poleg tega je železo v isti obliki del citokroma P-450, citokroma G 5, citokromov mitohondrijske dihalne verige, antioksidativnih encimov (katalaze, mieloperoksidaze). Zato je ta element v sledovih pomemben ne le za oskrbo telesa s kisikom, temveč tudi za delovanje dihalne verige in sintezo ATP, presnovne procese in razstrupljanje endogenih in eksogenih snovi, sintezo DNK in inaktivacijo strupenih peroksidnih spojin.

Pri pomanjkanju železa opazimo bledico kože, brizganje skleralnih posod, disfagijo, poškodbe sluznice ustne votline in želodca, nohti postanejo tanjši in deformirani.

jod (I)

večina visoka vsebnost najdemo v ščitnici, za delovanje katere je jod nujno potreben. Nezadosten vnos joda v telo vodi do pojava endemične golše, presežek vodi do razvoja hipotiroidizma. Dnevna potreba po jodu je 50-200 mcg. Glavni viri hrane so mleko, zelenjava, meso, jajca, morske ribe, morski sadeži. Običajno krvna plazma vsebuje 275-630 nmol / l (3,5-8 μg / 100 ml) joda, vezanega na beljakovine.

Silicij (Si)

Silicij je nujen za normalen pretok metabolizem maščob v organizmu. Prisotnost silicija v stenah krvnih žil preprečuje prodiranje maščob v krvno plazmo in njihovo odlaganje v žilna stena. Silicij pomaga pri tvorbi kostnega tkiva, spodbuja sintezo kolagena.

Ima vazodilatacijski učinek, kar pomaga zniževati krvni tlak. Spodbuja tudi imunski sistem in sodeluje pri ohranjanju elastičnosti kože.

kobalt (co)

Največjo vsebnost opazimo v krvi, vranici, kosteh, jajčnikih, hipofizi, jetrih. Spodbuja procese hematopoeze, sodeluje pri sintezi vitamina B12, izboljša absorpcijo železa v črevesju in katalizira prehod tako imenovanega deponiranega železa v hemoglobin eritrocitov. Spodbuja boljšo asimilacijo dušika, spodbuja sintezo mišičnih beljakovin. Kobalt vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, aktivira kostno in črevesno fosfatazo, katalazo, karboksilazo, peptidazo, zavira sintezo citokrom oksidaze in tiroksina.

Presežek kobalta lahko povzroči kardiomiopatijo, ima embriotoksični učinek. Dnevna potreba je 40-70 mcg. Glavni viri prehrane so mleko, kruh in pekovski izdelki, zelenjava, jetra, stročnice. Običajno krvna plazma vsebuje približno 20-600 nmol / l (0,1-4 μg / 100 ml) kobalta.

Baker (Cu)

Baker je nujen za nastajanje hemoglobina, katerega raven se ob pomanjkanju zmanjša in zdravniki začnejo priporočati, da pijemo. sok granatnega jabolka. Pomanjkanje bakra vodi tudi do atrofije srčne mišice, zato za preprečevanje tovrstnih zdravstvenih težav uživajte: zelenjavo, žitarice, meso, jajca, skuto, pivski kvas, gobe, kavo in kakav, stročnice, jabolka, ribez, kosmulje, jagode. .

Mangan (Mn)

Ta mineral je odgovoren za delovanje otroka, stanje kosti in uravnava delo centralnega živčnega sistema. Mangan izboljša potenco, ker so pod njegovim vplivom mišični refleksi aktivnejši, zmanjša živčno razdraženost. Izdelki z manganom: agar-agar, oreščki, ingver. Če telo nima dovolj mangana, je osifikacija človeškega okostja motena, sklepi so deformirani.

molibden (Mo)

Telo potrebuje redno oskrbo z molibdenom. Za odraslega je dnevna norma približno 150 mikrogramov. Povečana koncentracija povzroči razvoj "molibdenskega protina".

Optimalna količina zagotavlja preprečevanje bolezni. Pripravki, ki vsebujejo mineral, so predpisani individualno za bolnika, saj lahko presežek odmerka povzroči neželene posledice.

Nikelj (Ni)

Ta element v sledovih sodeluje pri tvorbi krvnih celic in njihovi nasičenosti s kisikom. Nikelj uravnava tudi presnovo maščob, hormonsko raven, znižuje krvni tlak. Element je prisoten v koruzi, hruškah, soji, jabolku, leči in drugih stročnicah.

Selen (Se)

Vloga mikroelementa selena v telesu je določena predvsem z njegovo vključitvijo v enega najpomembnejših antioksidativnih encimov - Se-odvisno glutation peroksidazo, ki ščiti celice pred kopičenjem peroksidacijskih produktov in s tem preprečuje poškodbe njenega jedra in sinteze beljakovin. aparat. Selen je sinergist vitamina E in krepi njegovo antioksidativno delovanje. Selen je del encima - jodotironin-5-dejodinaze (ki nadzira tvorbo trijodotironina), v sestavi beljakovin mišičnega tkiva in, kar je najpomembneje, beljakovin miokarda. V obliki selenoproteina je sestavni del tkiva mod. Zato pomanjkanje selena vodi do oslabitve antioksidativnega statusa, antikarcinogene zaščite, povzroča miokardialno distrofijo, spolno disfunkcijo in imunske pomanjkljivosti.

Poleg tega ima selen antimutagene, antiteratogene, radioprotektivne učinke, stimulira protitoksično zaščito, normalizira presnovo nukleinskih kislin in beljakovin, izboljša reproduktivno funkcijo, normalizira presnovo eikozanoidov (prostaglandinov, prostaciklinov, levkotrienov), uravnava delovanje ščitnice in trebušne slinavke. . Glede na zgoraj navedeno se selen nanaša na heroprotektorje.

Fluor (F)

Fluor je glavni udeleženec pri tvorbi zobnega tkiva in zobne sklenine.

Seznam izdelkov: oreščki, buče, proso, rozine.

Simptomi pomanjkanja v telesu: pomanjkanje fluora je pogosta manifestacija zobnega kariesa.

Krom (Cr)

Dnevna potreba: 150 miligramov na dan.

Pomen: uravnava raven sladkorja v krvi, vpliva na hematopoetske procese, pomaga pri premagovanju stresa, pospešuje razgradnjo maščob.

Kateri izdelki vsebujejo: jetra, meso, fižol, sir, črni poper, grah.

Cink (Zn)

Cink je tako razširjen, ker je nujna sestavina za delovanje številnih encimov. Na primer, cink je del najpomembnejšega antioksidativnega encima - superoksid dismutaze, zaradi česar se ta element lahko varno šteje za bistveno sestavino za ustvarjanje antioksidativne zaščite telesnih celic. Cink je bistven za sintezo beljakovin (kot je kolagen) in rast kosti.

Tudi ta element sodeluje v procesih delitve in zorenja celic, pri oblikovanju protivirusnega imunskega odziva. Cink uravnava aktivnost insulina, je del spolnega hormona dihidrokortizona. Brez cinka je nemogoče učinkovito absorbirati vitamin E in vzdrževati normalno raven tega vitamina v telesu. Z zastrupitvijo ogljikov dioksid cink spodbuja hitro odstranjevanje plinov iz telesa.

Dermatologi izkoriščajo lastnosti cinka za pospeševanje celjenja kožnih ran, pospeševanje rasti las in nohtov ter zmanjšanje aktivnosti. žleze lojnice. Za dobro stanje kože, las in nohtov ter za pravilno delovanje kože je cink ključnega pomena.

Človeški organizem - zapleten mehanizem vse v njej je med seboj povezano.

Pomemben zobnik v takšnem mehanizmu so kemični elementi.

Simptomi pomanjkanja joda:

povečana proizvodnja ščitničnih hormonov;
nastanek golše;
pojav patologij pomanjkanja joda: od dodatka do gluhote.

Cink.

Primanjkljaj izgleda takole:

utrujenost, težave z;
živčnost,;
poslabšanje;
izguba okusa, oslabljen občutek za vonj;
pomanjkanje apetita, izguba teže;
driska;
slabokrvnost;
kožne bolezni;
lezije, ;
upad, impotenca.

Mangan.

Njegovo pomanjkanje je precej pogosto, njegovi vzroki so: nizka poraba naravnih izdelkov, ki vsebujejo mangan, rafinirana hrana, slaba ekološka situacija, močan stres na psihi. Simptomi:

šibkost, omotica, bruhanje;
zmanjšanje aktivnosti;
krči in krči, mišice in bolečine;
artritis;
kršitve;
kršitve;

Chromium.

Glavne manifestacije pomanjkanja:

šibkost, zmanjšanje;
izguba apetita;
slabokrvnost;
aritmija;
motnje CNS;
bolezen endokrini sistem in pljuča.

Fluor.

Pojavi se karies, kosti oslabijo, nohti se lomijo, lasje izpadajo.

Selen.

Zmanjša, oslabi imuniteto, pogosto se pojavi, kožne bolezni, rane se počasi celijo, padci, razvije se impotenca. Pomanjkanje vodi do uživanja nekaterih (paracetamol, sulfati, zdravila proti malariji, fenacetin).

Nikelj.

Njegovo pomanjkanje je redko. Do danes je bil ugotovljen samo en simptom pomanjkanja niklja - dermatitis.

Pojavlja se v upočasnitvi pri otrocih, znižanju hemoglobina v krvi,. Pomanjkanje lahko poveča tveganje za spontani splav, znatno skrajša pričakovano življenjsko dobo.

vanadij.

Kaže se v precenjeni ravni trigliceridov in fosfolipidov, ki je podcenjena, kar izzove aterosklerozo.

Bor.

Pomanjkanje bora ali kršitev njegovega metabolizma vodi do osteoporoze, urolitiaze, hiperkromne anemije, trombocitopenije, zaviranja rasti in zmanjšanja duševnih sposobnosti.

Kositer.

Primeri pomanjkanja mikrohranil so izjemno redki, vendar se zgodijo. Manifestacija pomanjkanja: kršitev mineralnega ravnovesja notranjih organov, izguba sluha, zastoj rasti, razvoj alopecije (patološko).

Silicij.

Indikatorji: šibkost kostnega tkiva, ki vodi do osteoporoze, zlomov, izgube, povečanja ravni, razvoja ateroskleroze.

Aluminij.

Do danes ni podatkov o simptomih pomanjkanja aluminija.

Pregledna tabela zadostne vsebnosti elementov v sledovih v izdelkih

Tabela prikazuje tiste, ki vsebujejo največ elementov v sledovih:

Izdelki

Elementi

jaz

Žita

nerafinirano žito

otrobi

Soja

rjavi riž

Manka

cvetača

Poper

slive

Češnja

Suhe slive