Za konec prejšnjega stoletja in začetek sedanjega je značilno, da je ob vedno večjem številu ljudi na planetu vsak posameznik sam – o tem pogosto govorijo psihologi. Nekaj ​​podobnega opažamo tudi na področju prehrane – izdelkov je vedno več, njihova pestrost je velika, vendar je človek pogosto lačen, – energijsko lačen, saj embalaža, ki je pogosto privlačnih barv in prijetna na otip, skriva »mrtvo« hrana - hrana za jezik in ne za zdravje. A tako kot lahko iskalec v morju ljudi najde ljubljeno osebo, tako lahko v morju izdelkov najdete energijsko bogata živila, ki jih naše telo potrebuje, in iz njih pravilno pripravite hrano, ki bo postala eliksir zdravje za nas.

Beseda "makrobiotika" izhaja iz dveh grških besed: "makro" - velik in "bios" - življenje, torej dobesedno pomeni "veliko življenje", "dolgo življenje".

Pravilna prehrana, preproste in lahke telesne vaje, harmoničen pogled na naravo in svet okoli nas - to je pot, po kateri makrobiotika vodi človeka v veliko, dolgo in polnokrvno življenje.

Makrobiotika je starodavna medicinska in filozofska doktrina vzhoda, ki pa jo danes povezujemo predvsem z imenom slavnega sodobnega japonskega zdravnika J. Osave. Filozofija makrobiotike ljudem ponuja naraven način življenja in izhaja iz dejstva, da sta bolezen in stiska naravna naravna načina, ki človeka prepričata, da postane privrženec razumnega načina življenja in pravilne prehrane. Navsezadnje ni pomembno samo to, da kri pride do vsake celice telesa, ampak tudi kakovost te krvi, odvisno pa je od tega, kakšno hrano uživamo. Makrobiotika je veda o podaljševanju življenja, ustvarjalni dolgoživosti z racionalno prehrano.

Hrana mora človeku prinašati energijo, zato je za vsakega od nas pomembno, prvič, da izberemo pravo energijsko napolnjeno in uravnoteženo prehrano, in drugič, da ne uničimo energije izdelkov med njihovo predelavo. Telo ne potrebuje "prazne", neenergijske hrane, ki bo kot balast napolnila želodec, nato pa se bo v obliki strupov začela širiti po krvi in ​​naprej po telesu ter prinašala bolezni in prezgodnje stara leta.

Kako izbrati pravo hrano, ki bo koristila telesu?

Makrobiotika predlaga uživanje energijske hrane v pravilnem razmerju dveh vitalnih energij – jina in janga. Po starodavnih kitajskih kanonih je jang aktivna, sončna, generativna energija, jin pa pasivna, lunarna, negovalna ali drugače: jang je energija neba in energija človeškega duha, jin pa energija zemljo in energijo telesa. Telo potrebuje obe vitalni sili, vendar si je treba prizadevati za njihovo uskladitev z uravnoteženo prehrano jina in janga.

Z jang energijo so napolnjena naslednja živila: riž, proso, pšenica, ajda, ptičja jajca, ribje ikre, kozice, jastog, sardele, som, sled, losos in druge ribe z rožnatim mesom, redkev, repa, por, peteršilj, koper. , korenje, hren, vodna kreša, cimet, radič, raca, jerebica, puran, sir, kostanj, jabolka, sol.

Živila, napolnjena z yin energijo: koruza, rž, ječmen, oves, ostrige, raki, jegulja, ščuka, krap, postrv, tuna, iverka, jajčevci, paradižnik, krompir, paprika, fižol, bob, grah, leča, kumare, bučke, česen, pesa, zelje, gobe, kislica, svinjina, teletina, govedina, jagnjetina, piščančje meso, kunčje meso, kefir, kisla smetana, skuta, maslo, mleko, sir, ananas, pomaranče, banane, limone, hruške, grozdje, orehi, lubenice, melone, olive, breskve, maščobe, kava, kakav, čokolada, pivo, vina, gazirana voda, sladkor.

Kot lahko vidite, je živil yin več kot živil yang.

Človeka je Stvarnik ustvaril kot zemeljsko in nebeško bitje hkrati, kot telesno in duhovno bitje v enaki meri. Vendar človek bolj skrbi za telo, pozablja pa na duha. Zato je njegova hrana predvsem Yin, zemeljska. Nishi v zvezi s tem piše: »Jemo preveč jina! Zaradi tega naš duh shujša in omahne ... Kdor se noče spomniti, da ni samo jin, ampak tudi jang, ne samo telo, ampak tudi duh, bo zbolel in trpel.”

Uživanje preveč jin hrane na račun janga vodi v prekomerno telesno težo, saj energija jin spodbuja širjenje, medtem ko energija jang, nasprotno, spodbuja krčenje. Ko preidemo na makrobiotično prehrano in poskušamo uravnotežiti obe energiji, postane naše življenje veselo in zanimivo, duh močan, telo pa vitko.

Ravnovesja jina in janga ni nujno doseženo pri vsakem obroku, pomembno je, da je to ravnovesje v skupni količini zaužite hrane na dan. Zanimivo dejstvo je, da z uravnoteženim jinom in jangom v prehrani želja po uživanju in pitju »nezdrave« hrane, kot so sladoled, pecivo in alkohol, praktično izgine.

Makrobiotična prehrana ne pomeni pretiranega omejevanja hrane ali uživanja zgolj rastlinske hrane, makrobiotika poudarja pravilen način priprave hrane in pravilna, razumna razmerja različnih živil v prehrani.

Pravila makrobiotičnega prehranjevanja

Ne jejte hrane, ki je bila industrijsko predelana. Bolje je, da vse skuhate sami iz polnovrednih živil.

Osnova dnevne prehrane (50-60%) mora biti riž in druga žita. Iz celih, nezmletih žitnih zrn bi morali kuhati hrano z lastnimi rokami; takšno hrano je mogoče jesti brez omejevanja.

Zelenjava in sadje naj predstavljata 25-30 % dnevne prehrane, najbolje pa ju je uživati ​​surovo, po možnosti z olupkom, ali kuhano v majhni količini vode in kratek čas. Zelenjave ne solite med kuhanjem, v skrajnem primeru jo solite le z nerafinirano morsko soljo in šele kuhano, pred serviranjem. Zelenjavo, ki je izjemno napolnjena z yin energijo (jajčevci, paradižnik, krompir), je treba uživati ​​čim manj.

Stročnice (grah, fižol, leča), alge in morske alge naj predstavljajo 5-10 % celotne dnevne prehrane.

Juhe iz zelenjave in žit naj predstavljajo 5-10% celotne dnevne prehrane.

Ribe, oreščki, semena lahko predstavljajo 5-10% celotnega dnevnega vnosa hrane.

Meso, perutnino, jajca, maščobe, mlečne izdelke lahko uživamo le občasno, ob posebnih priložnostih.

Ne smete piti preveč. Od pijač je treba dati prednost zelenemu čaju, kavnih napitkov iz žit, zeliščnih vitaminskih čajev in poparka šipka. Izogibajte se limonadi, kavi, črnemu čaju, kakavu.

Hrano je treba kuhati samo na vodi: zavrite, v skrajnih primerih - obara z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Nikoli ne cvrite hrane.

Izogibajte se kruhu iz bele moke, raje izberite kruh z otrobi ali polnozrnati kruh. Super je, če znate sami speči kruh – takrat si pripravite kruh iz polnozrnate moke z otrobi in celimi žiti.

Hrano je treba temeljito prežvečiti (50-100 krat). Žvečite, dokler lahko okusite hrano, saj absorbirate energijo hrane, dokler jo lahko okusite. Če je hrana res zdrava, postane z žvečenjem okusnejša.

Vstanite od mize z občutkom rahle lakote, občutek sitosti bo prišel pol ure do eno uro po jedi, ko se bo hrana začela prebavljati. Ne pozabite, da s prenajedanjem zastrupljate svoje telo.

Osnova makrobiotičnega prehranjevanja so torej žita, ki so energijsko najbolj nasičena, najbolj zdrava hrana, ki nam jo je dala narava. Polnozrnata žita vsebujejo vse človeku potrebne snovi v idealnem razmerju za telo. Uživanje polnozrnatih žit pomaga znebiti se številnih bolezni in za razliko od uživanja izdelkov iz moke ne vodi do prekomerne teže in žilnih bolezni. Vendar ne smemo pozabiti, da so žita bogata s škrobom, zato jih je treba med obroki skrbno žvečiti in zagotoviti, da so dobro nasičene s slino - to je pomembno za njihovo popolno prebavo v želodcu.

Na različne načine pripravljena zelenjava dopolnjuje in obogati polnozrnata živila z vitamini in minerali. Svojo prehrano je dobro obogatiti tudi z divjimi rastlinami. George Osawa je med divjimi rastlinami posebej priporočal regrat, mabel, repinec in pastirsko mošnjo – vsa ta zelišča so hrana in zdravilna hkrati. Zelenjavo in sadje je treba jesti tisto, ki raste v vaši regiji, v podnebnem območju, kjer živite. Po makrobiotiki vsa živa bitja izvirajo iz svojega naravnega okolja. Tako ljudje kot živali v različnih podnebnih območjih tvorijo drugačen sklop prebavnih encimov, prilagojenih za prebavo hrane, ki je značilen za dane podnebne razmere in značilnosti tal določene regije. V sodobnem življenju uživamo hrano, ki izvira iz različnih tujih dežel – posledično naše telo oslabi in število različnih bolezni se poveča. Pozimi ne smemo uživati ​​sveže poletne zelenjave, ker ne ustreza letnemu času in ne more zadovoljiti pravih fizioloških potreb. Pozimi je za zdravo energijsko prehrano primerna od poletja shranjena posušena zelenjava, pa tudi korenovke, zelje in buče, za privržence makrobiotike pa velja, da je zelje ena najbolj uporabnih zelenjav.

Čeprav makrobiotika prihaja z vzhoda, se spomnimo ruskega ljudskega pregovora: »Šči in kaša sta naša hrana«, le da bi pri makrobiotiki morda morali kašo postaviti na prvo mesto, zeljno juho pa na drugo.

Če povzamemo, velja poudariti, da je makrobiotična prehrana zelo preprosta in razmeroma poceni. Večina ljudi si to lahko privošči in postane zdrava.

Recepti makrobiotične kuhinje

Jedi iz zelenjave in sadja

Korenčkova ali švedska solata s kosmuljami

Na grobo naribajte 400 g korenja ali rutabagas (ali oboje skupaj); zmešajte s kozarcem kompota iz kosmulje ali rabarbare, začinite z medom. Lahko potresete z zelišči.

solata iz repe

Olupite 2-3 repe, jih naribajte na grobo ali narežite na trakove. Zmešajte pol kozarca ribeza ali brusnic. Premešamo in začinimo z medom. Lahko potresemo s sesekljanim koprom ali kumino.

Solata iz pese in rabarbare

Prečno prerežite 2-3 stebla rabarbare, zmešajte z 2-3 žlicami. žlice medu in postavite na hladno mesto 30 minut. Naribamo dve surovi pesi, sesekljamo koper in peteršilj ter vse skupaj zmešamo s pripravljeno rabarbaro.

Redkev z rozinami

Oprano in olupljeno redkev naribajte na drobnem strgalu, dodajte drobno sesekljano čebulo, temeljito oprane in poparjene rozine ter začinite z rastlinskim oljem ali medom. Solato okrasite z zelenimi vejicami ali rezinami korenja.

Rdeče zelje z jabolki

Približno 600 g rdečega zelja naribamo, damo v ponev, dodamo 2 sesekljani čebuli, malo vode in dušimo do polovice. Nato na zelje položimo 4 na rezine narezana jabolka. Lonec pokrijemo s pokrovko in nad ognjem zavremo.

Žitne jedi

namočeno žito

Tri žlice ovsa (namesto ovsa lahko vzamete zrna rži ali pšenice) zvečer namočite in pustite čez noč. Zjutraj odlijemo vodo in dodamo bodisi suhe marelice, izkoščičene rozine in olupljene orehe ali suhe slive.

Ajdova kaša z gobami

Iz 50 g posušenih gob skuhajte gobovo juho z začimbami. Juho precedite in gobe drobno sesekljajte. Dve skodelici oprane sredice prelijemo s 3 skodelicami te juhe, dodamo gobe, drobno sesekljano čebulo, vse premešamo in postavimo na ogenj. Ko kaša zavre, jo odstavimo z ognja in postavimo v pečico za uro in pol. Končano kašo okrasite z zelišči.

Prosena kaša z bučo

Drobno sesekljano bučno kašo (približno 200 g) damo v vrelo vodo in zavremo. Nato dodamo skodelico in pol opranega prosa (proso je dobro predhodno namočiti za nekaj ur) in kuhamo toliko časa, da se zgosti. Približno pet minut pred pripravljenostjo lahko v kašo dodate oprane rozine ali suhe marelice.

Prosena kaša s čebulo in kumino

Skodelico in pol prosa splaknite v več vodah in namočite v hladni vodi za 6 ur, nato pa proso v isti vodi kuhajte pri vrenju 2–3 minute. V kašo dodamo strt česen, drobno sesekljano zelenjavo, sesekljano čebulo (čebulo ali zeleno ali oboje), kumino. Ponev postavite na toploto, da se prepreži.

Domači müsli

Eno žlico herkula namočite v 3 žlice. žlice vode nekaj ur (žito dobro namočite od večera do noči). Ko herkules nabrekne, vanj naribamo 150 g jabolk, vso maso ves čas mešamo, da ne potemni; dodajte 1 žlico. žlico naribanih orehov in medu. Dodate lahko tudi poljubne jagode in suho sadje.

Rižev pilaf z zelenjavo in suhim sadjem

Sperite skodelico in pol riža, narežite na majhne koščke 0,5 kg buče in nekaj jabolk, sperite nekaj rozin in suhih marelic. V ponev z debelim dnom dodajte 2 žlici. žlice rastlinskega olja, nato položite koščke buče, tako da pokrijejo celotno dno, na vrh nalijte plast riža, nato položite plast jabolk, nato spet riž, nato plast suhega sadja in spet plast riža . Vse to prelijemo z rahlo slano vodo, tako da prekrije zgornjo plast riža. Postavite na ogenj in kuhajte do konca.

Juhe

Prosena juha s sirom

Kozarec opranega prosa vlijemo v vrelo vodo in kuhamo eno uro na majhnem ognju, dodamo nasekljan sir in počasi mešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Postrežemo k mizi, potresemo s peteršiljem in koprom.

Sveža kumarična juha

Sveže kumare, peteršiljevo korenino in čebulo narežemo, zeleno solato sesekljamo in vse to dušimo v vodi do mehkega. Nato zalijemo z vrelo vodo, vanjo stresemo nekaj zdrobljenih ocvirkov in med mešanjem kuhamo do vrenja. Pred serviranjem lahko dodate limonin sok in peteršilj.

Juha z bučo (s korenjem, s cvetačo)

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Nato damo drobno narezano bučo (približno 0,5 kg), prilijemo malo vode, solimo po okusu in dušimo do polovice. Začinimo z moko (4 žlice), prepraženo v rastlinskem olju, razredčimo z malo vode in kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti.

Podobno lahko skuhate korenčkovo juho, juho s cvetačo in celo s korenino repinca.

makrobiotske diete

Ostaja vprašanje, kakšen naj bo "zlati delež" izdelkov. Utemeljitelji makrobiotike so menili, da si moramo prizadevati za popoln prehod na uživanje žit. Mislim, da se je bolje držati drugačnega razmerja. Odstranite sladkor do maksimuma, vzemite razmerje 2: 1 (žita, žita - zelenjava), in če sta vključena meso in sir - 5: 2: 1 (žita - zelenjava - meso).

"Zlati delež" izdelkov na dan, %

Tabela prikazuje dodatne možne deleže različnih izdelkov, ki sestavljajo dnevno prehrano osebe.

Zadnje tri diete je treba imenovati varčne, prve tri - najprimernejše za uravnoteženo prehrano. Možne so tudi bolj toge diete, ki naj bi jih priporočali le v posebnih primerih.

Catering za vsak dan in posebne priložnosti

Običajno makrobiotično prehrano sestavljajo: žita iz celih zrn; juhe - zelenjavne v mesni juhi ali puste; zelenjava - dušena; malo pare ali kuhanega mesa; dušene ribe; leča ali fižol; solate iz morskih alg; sadje; oreški.

Če želite, da se viri vašega telesa maksimalno aktivirajo, potem na splošno po navedeni dieti dajte prednost polnozrnatim žitom; zelenjavne juhe; lokalno pridelana zelenjava, bodisi dušena ali dušena; stročnice z morskimi algami; bele ribe in morski sadeži; sadje, oreški; kumarice.

Najstrožja makrobiotična dnevna prehrana je naslednja:

Glavni proizvodi so ječmen, riž in ajda.

Priporočljivo je, da tako strogo dieto vzdržujete dva tedna, nato se vrnete na enostavnejšo in jih zamenjate.

Obstaja še ena možnost za strogo dieto:

Zelenjavni meni lahko popestrite z ribami - kuhanimi ali na pari, ne preveč mastnimi. Enkrat na teden - meso, tudi po možnosti kuhano ali kuhano na močnem ognju z aktivnim mešanjem.

Ekvivalent ribam ali mesu v taki dieti je sir (100 g na dan), skuta (200 g), lignji (200 g). Ne začinite jih z ničemer, ne dodajajte sladkorja.

Pri pripravi makrobiotičnih jedi, tako kot pri vseh drugih, morate upoštevati številna pravila:

Izdelki morajo biti sveži. Posušena in soljena hrana naj ne vsebuje umetnih dodatkov in začimb.

Vsak izdelek je najbolje pripraviti posebej in nato premešati.

Zelenjavo je treba lepo rezati, sesekljati, sesekljati, poskušati upoštevati geometrijska razmerja, tako da že njihov videz poudarja ravnovesje, ravnovesje.

Začimbe je treba uporabljati zmerno.

Soljenje je najboljše z morsko soljo.

Rastlinska olja naj bodo nerafinirana ali hladno stiskana.

Jed naj bo lepo položena na krožnik - tudi to prispeva k uravnoteženosti hrane.

Kuhati moraš čisto.

Posebno vlogo pri pripravi zdrave, okusne in slastne jedi ima vaše razpoloženje.

Najpomembnejša stvar, brez katere niti kuhanje niti uživanje hrane sploh nista mogoča, kar je bistvo makrobiotičnega prehranjevanja, je ljubezen in veselje. Prav to energijo prinaša prava hrana.

Dieta za ponovno vzpostavitev energetskega ravnovesja

Že veste, da so glavna makrobiotična živila polnozrnate žitarice in vse, kar lahko iz njih pripravimo. Hkrati se nobena njegova užitna sestavina ne zavrže. Vse bi moralo iti v akcijo - otrobi, kalčki, endosperm (tkivo rastlinskih semen, v katerem so odložena hranila, potrebna za razvoj zarodka). Prav ta kompleks zagotavlja potrebe telesa in služi tudi za ponovno vzpostavitev porušenega ravnovesja.

Polnozrnata žita vsebujejo nabor snovi, ki so za človeka bistvenega pomena: kompleksne ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, vitamine in minerale, in to v tistih razmerjih, ki nam pomagajo dobiti točno toliko energije, kot jo potrebujemo.

Tako naj na vaši mizi postanejo zaželene jedi iz ajde, riža (zlasti rjavega), ovsa, prosa, pšenice, koruze itd.. Jejte jih vsaj vsak dan. Kaše so primerne za zajtrk, kosilo in večerjo. V tem primeru ni strogo reguliranega nabora jedi. Lahko jih izmenjujete, kot želite, le pazite, da temeljijo na ohranjanju ravnovesja jin-jang.

Jedilnik za vsak dan

riž

Če zna skoraj vsak skuhati kašo iz ajde ali prosa, potem je kuhanje riža posebna zadeva. Riža ne morete le kuhati, postopoma izhlapevati vodo, da postane kaša gosta. Lahko ga tudi ocvrete, kar ne zmanjša energijske vrednosti. Najbolj hranljiv del riža je napolnjen z jangom. Ko ga zaužijemo, vzpostavimo ravnovesje jang-jin.

1. Ena skodelica rjavega rjavega riža, 11/2 skodelice vode.

V ponev nalijemo vodo, dodamo malo soli in stresemo riž. Bolje je, da to mešanico pritisnete z nekaj pritiska, tako da je riž pod pritiskom. Postavite na precej močan ogenj. Zavremo (pokrov z zatiranjem bo trepetal). Nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 25 minut. Po tem ugasnite ogenj in pustite riž pokrit 10 minut. Odstranite pokrov in utež, da iz lonca izpustite paro. Odvečno vodo odlijemo. Riž je pripravljen.

2. En kozarec riža, 5 kozarcev vode. Malo soli.

Riž skuhamo v slani vodi, da ostane nekoliko premalo kuhan. Vzemite to kašo za povečanje apetita, pa tudi za izboljšanje delovanja prebavil.

3. Riž je tako koristen, da ga lahko uživamo tudi surovega, le temeljito opranega. Za zajtrk si privoščite pest tega čistega nekuhanega riža. Jejte zelo majhne obroke, temeljito žvečite (50-100 krat). Mentalno se osredotočite na prejemanje koristnega zunanjega qi-ja in pretvarjanje energije v notranje vire vašega telesa. Ves teden jejte surov riž. Nato naredite odmor za en mesec.

4. Čebula in korenje se odlično podata k rjavemu rižu. Dodate lahko številne druge sestavine. Skuhajte rjavi riž po receptu 1. Drobno sesekljajte korenje, čebulo, peteršilj. Potrebovali boste tudi orehe in rozine. Orehe zdrobimo, vendar ne v moko, rozine (po možnosti iz belega grozdja) zdrobimo. Posebej zmešajte rastlinsko olje, dodajte sol, kis in muškatni orešček po okusu. Zmešajte riž, sesekljano zelenjavo ter sesekljane oreščke in rozine z maslenim prelivom. Vse temeljito premešajte, da so izdelki dobro nasičeni z oljem in jed ima harmoničen okus. Pustite, da vse stoji na hladnem, vendar ne v hladilniku eno uro - in lahko jeste.

oves

Bolje je kupiti žito. Iz nje naredite moko, ki je ne mešajte z ničemer in ne uporabite pecilnega praška. Ovseno kašo zmešajte z vodo v razmerju 1 žlica. žlico za 150 ml vode. Ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da dobimo sluzasto maso. Solimo po okusu. Tako kuhana kaša poveča apetit, postane vir dodatne energije v hladni sezoni. Poleg tega pomaga izboljšati delovanje prebavil. Jejte le malo, da ne povečate kislosti.

Chapati

Na vzhodu je nepogrešljivo živilo čapati, koristen makrobiotični izdelek. Lahko je iz polnozrnate pšenične moke, ajdove moke ali prosene moke ter mešanice zdrobljenih zrn.

250 g presejane polnozrnate moke, 150 ml tople vode, 1/2 žličke soli, 3 žlice. žlice olja.

V veliki skledi zmešajte moko in sol. Dodamo toplo vodo in mešamo do mehkega testa. Nato pravilno pregnetite. Popršite z vodo. Po tem pokrijemo s platneno krpo in pustimo eno uro na sobni temperaturi. Vzemite litoželezno ponev in jo postavite na ogenj, da se segreje. Testo razdelite na 15 delov, iz njih oblikujte kroglice, ki jih nenehno gnetete. Iz kroglic razvaljajte 15 pogač. Položimo jih na ponev. Ko se na površini čapatija pojavijo majhni beli mehurčki in se robovi začnejo zvijati, tortilje obrnite na drugo stran. Pražite, dokler se ne pojavijo mehurčki. Zdaj čapati s kleščami, najbolje lesenimi, previdno primemo za robove, da se torta ne strga. Pristavite na ogenj in držite torto, dokler se ne pojavijo rjave lise. Na eni strani namažite z oljem.

zelenjava

Zelenjava je odličen dodatek k ajdi in rižu. Vsebujejo celotno paleto vitaminov in mineralov, ki jih človek potrebuje za obnovo in ohranjanje moči. Poleg tega bo zelenjava, katere lupina ima toliko različnih barv, hrani dodala svetlost in privlačnost. To povečuje apetit in služi pomembnim energetskim namenom: hrana naj bo lepa, kajti lepota na vaši mizi je eno od utelešenj univerzalne lepote. Sesekljana, dušena, kuhana in na različne načine ocvrta zelenjava naredi polnozrnate jedi bolj zračne, bolj prefinjene. Lahko jeste svežo zelenjavo, dobro in slano.

Zelje je bilo v Rusiji vedno zelo pogosta zelenjava - predvsem belo zelje. Ona, tako kot rdeča in obarvana, je zelo hranljiv izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov, beljakovin in mineralov. Iz zelja so odlične solate.

V Rusiji je veliko jedi pripravljenih iz zelja in pese. Ni priporočljivo, da jih uživate v velikih količinah, vendar je to dober dodatek k uravnoteženi prehrani na osnovi riža.

zelje za riž

2 dela zelja in 1 del korenja, razmerje lahko spremenite na 1: 1.

Zelje osmukamo, korenje narežemo na trakove. Zmešajte zelenjavo. Sedaj jih z rokami dobro potresemo, da zelje pusti sok. Dodamo sol, malo peteršilja, kopra, zelene. Solato prelijemo z rastlinskim oljem.

Pesa za riž

2-3 večje rdeče pese, 1-2 korenčka.

Peso in korenje naribamo na grobo strgalo ali narežemo na majhne kocke. Pesa naj predstavlja vsaj 60 % jedi. Maso damo v ponev, z dobro segreto 2 žlici. žlice nerafiniranega sončničnega olja. Rahlo solimo. Pražimo do konca.

Buča

Jedi iz buč odlično popestrijo dnevno prehrano. Telo jih zlahka asimilira, prinašajo toploto in povečajo pretok krvi v trebušno votlino. Tako človek prejme veliko energije, kar je še posebej pomembno v zimski sezoni. Če se ne morete navaditi na okus in aromo buče, jih lahko ubijete z dodatkom mete. V tem primeru bučo poparite, potem ko jo potresete s sesekljanimi listi mete.

Bučna kaša

2 skodelici sesekljane buče, 1 skodelica prosa, 1 srednja čebula, rastlinsko olje, 1 čajna žlička listov maline. Izločeno bučno kašo skupaj s semeni pretlačimo skozi mlinček za meso, da dobimo homogeno zmes.

Proso previdno razvrstite in sperite v topli vodi. Olupite srednje veliko čebulo in jo zelo drobno sesekljajte. Na dno pekača vlijemo olje, damo kozarec buče, poravnamo. Na plast buče - proso, nato pa - drugi kozarec buče, pire iz bučne kaše, čebule, listov maline. Zalijemo s slano vročo vodo (3 prste nad zadnjo plastjo). Ne mešajte. Vse skupaj zavremo in kuhamo 10 minut na majhnem ognju – da se na vodi pojavijo mehurčki, a ne zavre. Odstranite z ognja, zaprite pokrov, zavijte in pustite stati pol ure. Pred serviranjem ponev obrnemo tako, da bo spodnja plast buče na vrhu.

Bučna juha

Možnost 1. Buča, 5 srednje velikih strokov česna, 1 velik korenček, 1 velika čebula, nerafinirano rastlinsko olje.

Korenje sesekljamo, nato pa ga na majhnem ognju dušimo z dodatkom olja. Čebulo drobno nasekljajte, prepražite do zlato rjave barve. Zmešajte čebulo s korenjem. Nalijte 0,5 litra vrele vode, zavrite juho. Bučo olupimo iz lupine in zrn, narežemo na majhne kocke. Kocke polagamo v vrelo osoljeno vodo in dodamo toliko buč, da komaj prekrijejo vodo. Kuhajte do konca. Ko bučne kocke začnejo izgubljati obliko, dodamo strt česen. Kuhajte še 5 minut. Odstranite ponev z ognja. Ohladite in maso previdno pretlačite v pire. Potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Možnost 2. Buča, 2 žlici. žlice mletega mesa (govedina) (njegov delež se lahko zmanjša), 1 velika čebula, 1 velik korenček, 1 skodelica sesekljane buče, nerafinirano rastlinsko olje.

Mleto meso mora biti zelo mehko, dobro sesekljano. Treba ga je zmešati z majhno količino hladne vode, da nastane tekoča masa, podobna pireju. Tam dodajte drobno sesekljano čebulo in sesekljano korenje, prelijte z malo rastlinskega olja. Vse skupaj pustimo eno uro v hladilniku. Nato zmes prelijemo z vročo slano vodo (približno 1 liter). Temeljito premešajte. Dodamo kozarec sesekljane buče. Zavremo in kuhamo 10 minut. Juho postrežemo toplo. Dodate lahko peteršilj.

bučni puding

2 skodelici mlete buče, 3 žlice. žlice zdroba, 2 jajci, 2 žlici. žlice rozin. Sol dodamo po okusu.

Bučo očistite iz lupine in semen. Precedite skozi mlinček za meso, da dobite homogeno maso. Nasekljajte tudi rozine, jih dodajte k buči. Vse temeljito premešajte. Dodamo jajca in nebeljen zdrob. Sol. Maso mešamo, jo malo stepamo, dokler ne postane homogena. Zmes vlijemo v suh model. Model postavite na stojalo v veliko ponev, napolnjeno z vročo vodo. Ponev zapremo s pokrovom, vodo zavremo in kuhamo 15-20 minut. Jed vzamemo iz modela, postrežemo.

bučna sladica

1 skodelica sesekljane buče, 1 žlica. žlica rozin, 1 čajna žlička drobno naribane surove pese, 1 korenček, 1 jabolko, listi maline.

Bučo olupimo, meso nasekljamo. Jabolka olupimo in tudi nasekljamo. Na hitro premešamo z bučo, da jabolka ne porjavijo. Olupite peso in korenje. To zelenjavo naribajte na grobem ribežu. Vse premešamo, dodamo rozine. Na dno sklede za solato položite oprane liste malin (suhe liste poparite), na vrh pa nastalo maso.

Bučna semena

Obstaja še ena "jed" iz buč, ki je všeč mnogim. To so bučna semena, ki imajo neverjetne koristi za zdravje.

Semena lahko preprosto operete, posušite, nato prelijete z rahlo slano vodo in dobro segrejete. Lahko jih popečete v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Ta preprosta jed ne le daje telesu veliko energije, ampak je tudi okusna.

Včasih ljudje verjamejo, da je makrobiotika omejena na nabor določenih receptov in se bojijo kulinarične enoličnosti. Zaman. Vaša domišljija je neomejena. Vodeni po načelih racionalne prehrane si lahko sami izmislite različne jedi. Možnost eksperimentiranja je neskončna.

Dieta z nizkim tonusom, slabim razpoloženjem

Slabo razpoloženje pogosto spremlja nizka vitalnost. Človek se izkaže za prilagodljivega stresu, stvari začnejo iti narobe. Tukaj je pomembno, da se nenehno spominjamo sposobnosti, ki nam je dana, da najdemo notranjo energijo. Ukvarjajte se z orientalskimi praksami, ki vam omogočajo, da najdete mir. Preklopite na drugačno prehrano.

Spodaj je prikazan vzorec tedenske prehrane. Držite se ga vsaj enkrat na mesec in lahko boste našli manjkajoče vire. Ta izbor jedi zamenjajte z mehkejšim menijem. Ne silite se jesti. Dobra volja je nepogrešljiv pogoj za spremembe na bolje.

1. dan

2. dan

3. dan

4. dan

5. dan

6. dan

7. dan

Med obroki lahko pijete mineralno vodo, zeleni čaj ali zeliščni poparek, pa tudi sveže iztisnjene sokove.

Rusi imajo zelo radi solate. Makrobiotična prehrana omogoča veliko različnih variacij teh okusnih in zdravih obrokov, pripravljenih po določenih pravilih za ohranjanje energijskega ravnovesja. Poskusite narediti svoj jedilnik prijeten za oči, izumljajte, eksperimentirajte.

Zeljna solata

400 g belega zelja, 2 srednje velika korenčka, 200 g suhih sliv.

Zelje sesekljamo, solimo, ožamemo. Namočene in otekle suhe slive ločite od semen, kašo drobno sesekljajte. Korenje naribamo na grobo strgalo. Vse premešamo, damo v solatno skledo, okrasimo z rezinami korenja in peteršilja.

solata iz zelene

200 g korenine zelene, 2 zeleni jabolki.

Zeleno olupimo, rahlo prekuhamo in sesekljamo. Jabolka je treba naribati na grobo Rende in zmešati z zeleno. Solimo po okusu, dodamo malo rastlinskega olja. Vse premešamo in okrasimo z zelišči.

fižolova solata

100 g fižola, 1 čebula, 2-3 srednje veliki stroki česna.

Fižol oplaknemo in namočimo 3-4 ure, nato pa ga skuhamo do mehkega. Ko postane mehak, ga zložite v cedilo, zdrgnite skozi mlinček za meso ali sesekljajte. Mešanici dodamo drobno sesekljano in popraženo čebulo. Uporabite lahko tudi 1 korenček, nariban na grobo. Sol. Mlet česen je dober dodatek. Vse napolnite z nerafiniranim rastlinskim oljem. Okrasite z zeleno ali koprom.

Fižol z bučo

150 g fižola in bučne kaše.

Fižol oplaknite in ga obrnite v ponvi na majhnem ognju. Postavite v ponev, pokrijte z vodo in soljo. Zavremo in znižamo ogenj. Pomembno je, da je fižol ves čas kuhanja pod vodo. Kuhajte dokler ne postane mehko. Bučno meso narežemo na majhne kocke in damo v ločeno ponev. Ko je kuhano, vzamemo ven, odlijemo vodo. Zmešajte bučo in fižol, dodajte rastlinsko olje in postrezite.

Prehrana s povečano razdražljivostjo

Razdražljivost, pretirana razdražljivost so vzroki za številne bolezni. Ta ne najbolj prijetna čustvena stanja vodijo v hitro staranje telesa. Ni naključje, da imajo psihologi celo poseben izraz, ki označuje zelo nepomembno stanje človeka - "izgorelost". Bolj kot smo razdraženi, hitreje postanemo utrujeni, naveličani in z obžalovanjem čutimo, da nas zapuščajo moči. Da "ne prilijete olja na ogenj", poskusite v tako težkih trenutkih izključiti vso mastno hrano, popolnoma se odreči mesu, ne uporabljajte nobenih začimb. Toda jedi iz morskih alg je treba jesti vsak dan.

Morske alge vsebujejo velike količine joda, magnezija in kalija. Rjave (kelp) in rdeče alge vsebujejo več deset in celo stokrat več teh elementov kot na primer pesa. Rjave alge (nori) se po vsebnosti vitamina A kosajo s korenčkom, po fosforju pa s številnimi drugimi zelenjavami. Črne in modre alge (haijiki) so veliko bolj bogate s kalcijem kot mleko.

Morske alge ustvarjajo alkalno okolje v telesu, zmanjšujejo maščobne zaloge in ščitijo srčno mišico. Zato se alge imenujejo sredstvo za dolgoživost.

V Rusiji se prodaja malo vrst morskih alg. Imenujejo se "morske alge". Za marsikoga je ta izdelek povezan s časi pomanjkanja in praznih polic poznih osemdesetih in zgodnjih devetdesetih let prejšnjega stoletja. Toda v resnici je vredno premagati svoje predsodke, da bi v celoti izkusili uporabnost morskih alg. Kot prvi korak k »spravi« je tukaj nekaj receptov za okusne makrobiotične jedi iz alg.

Kaša z morskimi algami

200 g namočenih alg, 1 žlica. žlica sezamovega olja (lahko ga nadomestimo z riževim ali sončničnim), 21/2 skodelice riža.

Riž oplaknemo in pustimo stati v vodi 1,5–2 uri, alge namočimo in narežemo na kose, damo v ponev in prepražimo na olju. Nato dodajte 1 1/2 skodelice vode in zavrite. Vlijte juho v ponev. Vanj stresemo riž in ga kuhamo dokler ne zavre. Sol. Postrezite na mizo.

solata iz morskih alg

100-150 g vloženih alg, 2-3 korenja, 1-2 jabolka, rastlinsko olje, sol in zelišča.

Korenje naribamo na grobo strgalo. Jabolka narežemo na tanke rezine. Zmešajte korenje in jabolka s kislim zeljem, soljo, začinite z rastlinskim oljem. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Enolončnica z morskimi algami

100-150 g zamrznjenih ali posušenih alg. Če uporabljamo posušeno, jo predhodno namakamo 10 ur v razmerju z vodo 1:7. Vodo odlijemo, ponovno prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo približno 20 minut. Ko je zelje pripravljeno, ga odcedimo v cedilu. Narežemo na trakove.

Nasekljajte 300 g belega zelja. Kuhamo 10 minut, zmešamo z morskimi algami in damo v ponev. Dodajte četrtino skodelice zdroba, vse temeljito premešajte. Na majhnem ognju vre 20 minut. Maso ohladimo, damo v ponev z rastlinskim oljem. Pečemo v pečici do konca. Dobljeno maso ohladimo na 40-50 °, ji dodamo surovo jajce, premešamo in v enakomerni plasti položimo v ponev, namaščeno in posuto z naribanimi drobtinami. Potresemo z naribanim sirom, pokapljamo z maslom in zapečemo v pečici. Končano enolončnico narežemo na porcije in prelijemo s kislo smetano.

Približna tedenska prehrana za povečano razdražljivost izgleda takole:

ponedeljek

torek

sreda

četrtek

Petek

sobota

nedelja

Prehrano lahko dopolnite z jedmi iz riža ali ajde. Posamezne jedi je dovoljeno nadomestiti z zelenjavnimi juhami.

Dieta v primeru neupravičene tesnobe

Anksioznost tako kot razdražljivost ruši ravnovesje moči v telesu. Nevarno je, ker se človek postopoma znajde v njegovi oblasti. Začne ga skrbeti različne malenkosti, ki jih včasih preprosto ne bi opazil. Medtem pa je znan fenomen ljudi, ki živijo v Aziji: zanje je značilna posebna mirnost, stanovitnost in umirjenost. Prisotnost velikega števila stoletnikov v Indiji, na Kitajskem in na Japonskem je povezana s posebnostmi nacionalnega značaja in organizacije živčnega delovanja. To pa je med drugim pojasnjeno z izvirnostjo tradicionalne kuhinje.

Makrobiotična prehrana vam omogoča, da pridobite samozavest in premagate zmedenost in tesnobo, kjer koli živite. Glavni pomočnik v tem primeru ostaja žito - naj bo to riž, biserni ječmen, proso ali ajda. Najboljši je riž. Druga pomembna sestavina prehrane v tem primeru bo fižol in soja.

Zakaj prav ta nabor izdelkov?

V rižu je na primer veliko lecitina, ki aktivira možgansko aktivnost. Riževa zrna vsebujejo tudi poseben saharid, ki obnavlja delovanje črevesja. V rižu je tudi snov, ki vam omogoča čiščenje krvnih žil in preprečevanje zvišanja krvnega tlaka. Vse skupaj bistveno poveča moč telesa.

Soja vsebuje eno tretjino beljakovin, zato je odličen nadomestek za meso. Elementi, ki jih vsebujejo, po analogiji z ženskimi hormoni povečujejo kostno maso in upočasnjujejo staranje celic.

Stročnice so najpomembnejši vir beljakovin in ogljikovih hidratov in jih človeško telo lažje prebavi kot kateri koli drug izdelek. Poleg tega fižol (še posebej kaljen) vsebuje vrsto vitaminov in mineralov. Na Kitajskem jedo skuto iz stisnjenih sojinih zrn – tofu. Kupiti ga je mogoče tudi v Rusiji. Oglejte si nekaj receptov za tofu.

Solata s tofujem

100 g tofuja, enaka količina kuhane soje, 2 srednji čebuli, 4 žlice. žlice rastlinskega olja (po možnosti sezamovo). Sol po okusu.

Tofu narežemo na koščke. Sesekljajte čebulo. Sojino zrnje pretlačimo v pire. Če želite to narediti, jih sperite in namočite v vodi 12 ur.Odlijte vodo, nalijte novo, posolite in kuhajte 3-4 ure na majhnem ognju. Kuhan fižol pretlačimo skozi mlinček za meso. Vse sestavine solate dobro premešamo, dodamo rastlinsko olje in postrežemo hladno.

Kotleti s tofujem

Možnost 1.200 g sojinih zrn, 150 g tofuja, 1 jajce, rastlinsko olje za cvrtje.

Fižol namočimo nekaj ur, nato pa ga skuhamo do mehkega. Ohladite in sesekljajte s tofujem. Dodajte jajce, sol. Dobro premešaj. Narežemo kotlete, povaljamo v drobtinah in popečemo na obeh straneh.

Možnost 2.3 pese, 200 g tofuja, 5 žlic. žlice zdroba, 3 žlice. žlice sojine moke, 3 žlice. žlice sojinega mleka.

Peso skuhamo, olupimo, preidemo skozi mlinček za meso. Dodamo mleko in dobro segrejemo. Dodamo zdrob. Dušimo, dokler se žita ne skuhajo. Zmes ohladimo. V še toplo repo z zdrobom dodamo pretlačen tofu in sojino moko. Sol. Vse temeljito premešajte in gnetite testo. Naredite kotlete in jih popecite na obeh straneh.

Fižolov okras

400 g fižola.

Operite jih in jih namočite, da rahlo nabreknejo. Fižol narežemo. V ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da pokrijemo dno, vlijemo fižol in med mešanjem pražimo 1-2 minuti na majhnem ognju. Nalijte tretjino kozarca vode, solite, zaprite pokrov. Gasite 3 min. Lonec odpremo in fižol med mešanjem dušimo še 5 minut.

Leča

1 skodelica leče, belo zelje, 2 korenčka, 1 čebula.

Čebulo drobno nasekljamo in rahlo popražimo. Naribajte korenje. Dodajte ga k čebuli in dodajte malo vode. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da voda izhlapi. Lečo oplaknemo in skuhamo v vodi v razmerju 1:3, da tekočina popolnoma izhlapi in leča nabrekne. Sol. Zelje nastrgamo. Njegova količina se določi po okusu in je lahko 2-krat večja od leče (če ne marate zelja, ga lahko popolnoma izključite). Ko je leča pripravljena, ji dodajte čebulo, korenje in zelje. Vse skupaj dušimo do konca.

Makrobiotična kuhinja pravzaprav sploh ni tako ostra, kot se morda zdi na prvi pogled. Pustite domišljiji prosto pot, eksperimentirajte in všeč vam bo, kar kuhate z ljubeznijo in zanimanjem.

In tukaj je še ena tedenska dieta. Lahko se zamenja z drugimi možnostmi, tako da je učinek energije, ki prihaja od zunaj, največji. Tega režima se lahko držite en teden na mesec, nato pa bodite bolj svobodni pri izbiri jedi.

ponedeljek

torek

sreda

četrtek

Petek

sobota

nedelja

Dodatki k jedem: začimbe, začimbe, sol

Začimbe in dišavnice imajo dolgo zgodovino. Vsak od njih je povezan z magičnimi idejami različnih ljudstev. Poleg tega se začimbe že dolgo uporabljajo kot naravni uničevalci bakterij in patogenov, ki so zelo pogosti v vročih podnebjih.

Uravnotežena prehrana pomeni, da prenehate pretiravati z mnogimi eksotičnimi začimbami, ki prihajajo daleč od vašega bivališča. Prav tako bo treba znatno zmanjšati porabo črnega popra in lovorjevega lista, tako priljubljenega pri mnogih. Enako lahko rečemo za kis (zlasti vinski), margarino in majonezo, ki so tako cenjeni v Rusiji.

Za redno uporabo so primerni čebula, peteršilj, zelena, naravna gorčica, hren, česen v zmernih količinah, naravna sojina omaka in naravna gorčica.

Rusija ima svoje čudovite začimbe. Tu makrobiotski okus ustvarjajo številne rastline. Listi češnje in črnega ribeza se na primer dodajo kislim kumaricam. Origano in druga zelišča se aktivno uporabljajo. To prispeva k dodatnemu vzdrževanju ravnovesja yin-yang v hrani.

Kateri soli je treba dati prednost? Včasih gospodinje v trgovinah kupijo drobno, rafinirano, jodirano sol, ki jo oglašujejo kot zdravo. Vendar ima jed s takšno soljo "kemični" priokus. Če delate kumarice, potem vedite, da je takšna sol popolnoma izključena. Zaradi tehnologije njegove predelave je ta izdelek neprimeren za zdravo prehrano. Bolje je uporabiti nerafinirano sol, ki vsebuje več »informacij« o naravnih procesih, ki jih bo delila z vašimi celicami.

Posebno kakovost hrani daje morska sol, ki ima poleg tega tudi pomemben terapevtski učinek, saj krepi obrambo telesa. Pridobiva se iz morske vode, ki izhlapeva na soncu. Vsebuje več elementov v sledovih. Vendar ne smemo pozabiti, da je treba morsko sol kombinirati z zdrobljenimi, praženimi sezamovimi semeni za ublažitev prekomerne slanosti v razmerju 1: 10. Semena pražimo, zmeljemo v možnarju ali kavnem mlinčku in pomešamo z mleto morsko soljo.

Znano je, da je pri kuhanju pomembno upoštevati ravnovesje okusa, ki ga ustvari kombinacija soli in sladil. Govorimo o naravnih izdelkih, ki vsebujejo sladkor. Kot se spomnite, mora biti njihova poraba čim manjša. Občasno lahko uporabite samo suho sadje (od sadežev, ki rastejo v zmernem podnebju), rozine, sveže sadje - v naravni obliki ali hitro kuhano. Prav tako ni prepovedano občasno uživati ​​mandljev, arašidov in sončničnih semen.

Postalo je običajno uporabljati rafinirana rastlinska olja. Vendar pa včasih sam proces predelave takega izdelka vključuje dodajanje posebnega antioksidanta, da ne omenjamo regulacije vseh drugih kazalcev naravnega olja. Zato njegova vrednost z vidika obnovitvenih procesov v telesu ni tako visoka.

Nerafinirano rastlinsko olje telo bolje absorbira. Spodbuja celjenje celic in kapilar. Poleg tega zagotavlja potrebno količino maščobe, katere pomanjkanje grozi z zmanjšanjem odpornosti na stres, kar spodkopava zaščitne funkcije telesa. Na dan naj bi zaužili vsaj 1 čajno žličko olja. Najbolj primeren sezam in sončnica. Uporabite lahko riževo, sojino, koruzno in olivno olje.

Pijača in čaj

Od pijač, ki smo se jih navadili v zadnjih desetletjih, skoraj nič ni primerno za makrobiotično prehrano. Najprej se morate odreči kavi, še posebej instant kavi, gaziranim pijačam s sladili in konzervansi. Tudi črnega čaja, ki je postal nacionalna ruska pijača, ne bi smeli uživati ​​nenehno. V makrobiotiki imajo prednost zeliščni poparki.

rižev čaj

Rjavi riž prepražimo do rjavega. Dodamo vodo v razmerju riž 10: 1. Zavremo. Rahlo solimo. Nekoliko ohladite in popijte.

pšenični napitek

Pšenična zrna pražimo toliko časa, da porjavijo. Nalijte 1 žlico. žlica zrn 150 ml tople vode. Zavremo infuzijo. Pomiri se.

Žitna pijača

Vzemite 3 žlice. žlice riža, 2 žlici. žlice pšeničnih zrn, 1 žlica. žlica cikorije, 1 žlica. žlica ječmena Posamezno pražimo, dokler fižol ne porjavi. Pomiri se. Zmeljemo v možnarju ali kavnem mlinčku. Eno žlico mešanice prelijemo z 0,5 litra tople vode. Zavremo, pustimo vreti 10 minut. Obremenitev. Pomiri se.

Pijte s sojo in sezamom

Mešanico pripravimo po zgoraj opisanem receptu. Samo v tem primeru so pražena lepljiva riževa zrna, oves, soja in sezamovo seme. Potem se vse pomeša. Za eno in pol žlice mešanice potrebujete 0,5 litra tople vode. Prelijemo, zavremo, ohladimo.

metin napitek

Vzemite 100 g listov mete v 0,5 litra vode. Nalijte, zavrite. Dodajte nekaj soli. Pijte četrt skodelice pred zajtrkom.

pijača iz redkvice

Dve žlici naribane bele redkve prelijemo s 750 ml vrele vode. Dodajte 2 žlici. žlici sojine omake in žličko naribanega ingverja. Lahko pijete s prehladom.

rižev napitek

Vzemite nepopoln kozarec rjavega riža. Izperite, posušite. Popecite v ponvi. Nalijte 2 litra tople vode. Zavremo in pustimo vreti na nizkem ognju 1-2 uri.Riž je pravzaprav kuhan, spremeni se v žele podobno maso. Precedite s stiskanjem. Riž lahko jeste, napitek pa je uporaben kot večerni pomirjevalni čaj.

vitaminski čaji

Vsi spodnji čaji so krepilni.

Zmešajte boke šipka (100 g) s pogačo rakitovca (100 g), dodajte plodove gloga (20 g); 1-2 čajni žlički mešanice prelijemo s kozarcem vode, zavremo. V porcelanastem čajniku pustimo vreti eno uro. Ta pijača spodbuja delovanje srčno-žilnega sistema.

Za 0,5 l vode vzemite 25 g posušenih listov brusnice in 4 žlice. žlice rozin. Napolnite z vrelo vodo. Pustite, da se v kotličku kuha 15 minut. Pijte toplo.

Za 0,5 l vode - 25 g posušenih jagodnih listov in 10 g mete. Skuhamo v čajniku. Pustite stati 10 minut, popijte toplo.

Za 0,5 l vode dajte 70 g posušenih jagod rowan, 15 g malin, 1 čajno žličko posušenih listov črnega ribeza. Skuhamo v čajniku. Pustite stati 10 minut, popijte toplo.

Za 0,5 l vode - 50 g posušenih listov timijana, 50 g šentjanževke, 10 g posušenih listov brusnice. Skuhamo v čajniku. Pustite stati 10 minut, popijte toplo.

Za 0,5 l vode - 50 g posušenih bokov šipka, 25 g posušenih plodov rowan, 1 žlica. žlico posušenih listov origana. Skuhamo v čajniku. Pustite stati 10 minut, popijte toplo.

Za 0,5 litra vode - 1 žlica. žlica posušenih listov jagod, robid, črnega ribeza, 2 žlici. žlice šentjanževke in timijana. Skuhamo v čajniku. Pustite stati 10 minut, popijte toplo.

Za 0,5 litra vode - 1 žlica. žlico mešanice posušenih šipkov, borovnic, ptičje češnje, listov koprive v razmerju 3: 2: 1: 3 oz. Kuhamo 10 minut, vlijemo v termos in pustimo stati 2 uri.Zbirka ima med drugim učinek fiksiranja, zato pijte previdno, če imate zaprtje (pol kozarca toplo).

Makrobiotičnih napitkov je toliko, kolikor je možnosti za dieto, ki jo izberete. Če imate bolj strog urnik, zmanjšajte vse sladke sadne dodatke. Sicer pa bodo služile kot odličen dodatek k glavnim jedem makrobiotične kuhinje.

Makrobiotična dieta je prehrana, ki temelji na vzhodni in budistični tradiciji. Njegov cilj ni shujšati. Bolj je namenjena pridobivanju duhovnega miru in normalizaciji psihološkega stanja človeka, da lahko vzpostavi povezavo z zunanjim svetom.

Danes pa se te diete mnogi poslužujejo le zato, ker želijo povrniti svojo težo, pri tem pa se v »narava« te diete sploh ne poglabljajo.

Bistvo makrobiotične prehrane

Ta dieta nosi dve energiji – Yin in Yang. Z ustvarjanjem ravnovesja teh energij lahko dosežemo duhovno ravnovesje in krepitev zdravja.

Vsi porabljeni izdelki so pogojno razdeljeni na ti dve energiji. Med njimi je dovoljeno uporabljati:

• samo naravni proizvodi, ki vključujejo ribe in ribje izdelke, meso, zelenjavo in sadje, stročnice, oreščke in alge (mimogrede, jih je treba zaužiti največ, saj so najbolj uporabni);
• cela zrna, vključno z rižem, ječmenom, ržjo, ajdo in proso;
• izključene so vse pijače brez vsebnosti sladkorja, alkohola, kakava, kave;
• zelenice: peteršilj, solata, zelena čebula.

Hkrati so popolnoma izključena mastna živila, ki so bila med kuhanjem ocvrta z dodatkom olja, sladkorja, različnih začimb, začinjenih jedi, pa tudi tropskega sadja.

Pod prepovedjo so tudi nekatere vrste zelenjave, in sicer bučke, paradižnik in krompir. Prav tako ne morete jesti mleka z visoko vsebnostjo maščobe in katere koli konzervirane hrane.

Pravila diete

Makrobiotična prehrana ima svoja pravila, po katerih lahko hitro in enostavno izgubite odvečne kilograme. to:

• prepoved prenajedanja;
• potreba po uživanju samo polnovrednih in naravnih živil;
• Dnevna prehrana naj bo sestavljena iz 50 % polnozrnatih žitaric, 20 % zelenjave, preostalih 30 % pa si razdelimo med meso, ribe in oreščke.

Hkrati je zelo pomembno upoštevati režim pitja. Pijte vsaj 2 litra prečiščene vode na dan. Navsezadnje je voda življenje. Spodbuja delovanje vsake celice našega telesa, iz nje odstrani vse škodljivo in izboljša delovanje vseh notranjih organov in sistemov. Poleg tega voda, ki vodi do pospeševanja procesa izgube teže.

Takšna prehrana na splošno blagodejno vpliva na stanje telesa. Že po nekaj dneh se raven slabega holesterola v krvi začne zniževati, kar vodi v zmanjšanje tveganja za nastanek različnih bolezni srca in ožilja ter endokrinega sistema.

Makrobiotična prehrana ima tudi svoje slabosti. Med njimi je akutno pomanjkanje. Gre za to, da se pri njegovem vzdrževanju porabi veliko hrane, ki prispeva. Toda težava je v tem, da ko čiščenje traja več kot 2-3 dni, se skupaj s škodljivimi začnejo izločati koristne snovi. Toda pomanjkanju se je mogoče zlahka izogniti, če vso prehrano jemljete lekarniške vitamine.

Jedilnik makrobiotske diete je skop in strog. 7 dni morate jesti po tej shemi:

• zajtrk: kaša, kuhana v vodi iz 3 žlice. ovsena kaša in suho sadje, lahko pojeste tudi majhen toast rženega kruha in popijete skodelico zelenega čaja;
• večerja: porcijo zelenjavne juhe, kuhan riž z ribami ali mesom, ne pozabite imeti pest orehov;
• popoldanski čaj: katero koli sadje razen tropskega;
• večerja: ajdova kaša in zelenjavna solata.

Med obroki ne pozabite piti vode. Izboljšal bo proces prebave in hkrati potešil lakoto.

Makrobiotična prehrana je idealna za ljudi, ki vodijo. Ni primeren za to vrsto prehrane. Ker ima prehranske omejitve, lahko to vpliva na delovanje prebavnega trakta. In če imate težave s tem, potem vam priporočamo, da najprej obiščete zdravnika in pridobite njegovo odobritev, preden se odpravite na dieto.

Video o makrobiotični dieti

Nemogoče je nedvoumno reči, kdo je prvi začel izvajati makrobiotično prehrano. Znano je le, da ima svoje korenine v starodavni Japonski, glavna načela pa temeljijo na glavnih idejah filozofskih gibanj, kot so zen budizem, Hipokratova dela in zahodnoevropska kultura vegetarijanske prehrane. To tehniko je na Zahodu razširil Američan Japonec John Ozawa, ki je 48 let proučeval makrobiotiko, preden je predlagal lastno teorijo o njeni uporabi v prehrani.

Beseda "makrobiotika" v prevodu iz stare grščine pomeni "dolgo življenje" ali "neverjetno življenje". Že iz samega imena takoj postane jasno, da je bil prehranski sistem razvit ne toliko za hujšanje, temveč za doseganje popolne harmonije s samim seboj in svetom okoli. To ni le še ena metoda hujšanja, ampak cela filozofija, ki skriva več kot banalen zdrav obrok.

Za tiste, ki so se odločili doseči končno razsvetljenje, moramo takoj reči, da ta dieta ni enkratna dieta. Z njega ne morete "skočiti", saj je zasnovan za vse življenje. Tukaj je tak zasuk, ampak kako si hotel? Razsvetljenje ne pride enostavno. Potem ko je Ozawa objavil svojo zenovsko makrobiotiko, je na tisoče ljudi začelo upoštevati posebna prehranska načela.

Bistvo tega sistema je uravnotežiti prehrano. Ni vam treba šteti kalorij in meriti porcij, ampak morate pojesti enako količino živil, ki imajo energijo Yin in Yang. V sodobni interpretaciji bosta dve skupini izdelkov, ena od njih tvori kislo okolje (vsebuje kalij in fosfor), druga pa alkalno (vsebuje kalcij in natrij). Yin energija ali ženski princip je kislo okolje, Yang energija ali moški princip pa je alkalno okolje.

Vaša naloga v prvih fazah bo zaužiti enako količino hrane z energijo Yang in energijo Yin. To bo pomagalo doseči fizično in duhovno ravnovesje, ki bo potrebno za prehod na višje ravni makrobiotične prehrane.

• ginseng;
• cikorija;
• žajbelj;
• peteršilj;
• hren;
• korenček;
• buča;
• jajca;
• meso;
• ribji kaviar.

Ozawa priporoča, da vsa ta živila uživate v naravni obliki, kadar koli je to mogoče, če pa je še potrebna predelava, lahko hrano kuhate, pečete ali dušite. Tudi režim pitja v tem sistemu ni povsem običajen, čisto vodo brez plina morate piti v majhnih požirkih in le, če ste žejni.

Faze poti do okrevanja in dolgoživosti

Ozawa trdi, da je glavni cilj makrobiotske prehrane gladek in postopen prehod na prehrano, ki je v celoti sestavljena iz žitaric in vode. Po besedah ​​avtorja to živilo vsebuje izjemno koristne sestavine, ki jih telo absorbira na okolju prijazen način. Toda zaradi predelave beljakovin in maščob se v našem telesu kopičijo žlindre, toksini in druge škodljive snovi, ki vodijo v nastanek različnih bolezni.

• 1. stopnja

V tem času boste morali upoštevati določeno razmerje pri jemanju različnih izdelkov. Izključite iz menija v tem trenutku boste potrebovali:

• alkohol;
• sladkor;
• sladkarije;
• sadje;
• maščobno meso;
• vse izdelke, ki vsebujejo kemikalije.

Razmerje hrane bo naslednje: žitarice in žitarice - 40%, sveža ali minimalno predelana zelenjava - 30%, pusto meso (razen piščanca) ali ribe - 20%, vse juhe, razen tistih, ki vsebujejo gobe - 10%. Človek sam določi trajanje vsake stopnje posebej, glede na svoje dobro počutje, občutke in pripravljenost za prehod na naslednje spremembe v prehrani.

• 2. stopnja

V tem času boste sestavili tedenski meni, ki bo temeljil na naslednjem deležu dovoljenih izdelkov: žitarice - 50%, zelenjava - 30%, ribje in mesne jedi - 10%, juhe, tudi brez gob - 10%.

• 3. stopnja

Na tej stopnji, da bi dosegli svoj najvišji cilj, boste morali popolnoma opustiti živalske proizvode, ribe in morske sadeže, popolnoma so izključeni iz prehrane. Hkrati se povečuje količina žit, mora biti 60%, zelenjava vedno predstavlja 30% celotnega menija in juhe - 10%.

• 4. stopnja

V tem času boste morali "dati" 10% zelenjave deležu žit. Izkazalo se je, da bodo žita zavzela 70% prehrane, sveža zelenjava - 20%, juhe pa bodo ostale v enaki količini, kot so bile - 10%.

• 5. stopnja

V tem času boste morali še bolj zmanjšati raznolikost jedilnika in iz njega izključiti juhe. Vseh 10%, ki so padle na te jedi, gredo v žita, zdaj jih bo 80% v prehrani, preostalih 20% je zelenjava.

• 6. stopnja

Količino zaužite zelenjave zmanjšamo na 10%, poskušamo jo jesti surovo, žita predstavljajo 90% prehrane, lahko jih pripravimo na poljuben način, ki je za vas sprejemljiv.

• 7. stopnja

To obdobje je dokončno, dosegli smo popolno razsvetljenje in lahko poljubno jemo samo riževe ali ajdove kaše in se preživljamo z minimalno količino vode, a se hkrati počutimo vedri in polni energije.

Makrobiotična prehrana se uporablja za zdravljenje številnih bolezni, tudi raka. Ozawa sam obljublja, da bomo po prehodu na "pravo" hrano popolnoma prenehali zbolevati in čutili posebno lahkotnost v telesu, ne bo želje in potrebe po jemanju kakršnih koli zdravil in celo vitaminskih dodatkov.

Prilagojena dieta 7 za čiščenje telesa

Orientalska učenja za Evropejca se morda zdijo precej zapletena, ne bo jih zelo priročno zaznati tudi zato, ker v naši državi praktično ni izdelkov, ki bi bili najprej vključeni v prehrano, na primer sveže ribe, alge . Posebej za tiste, ki želijo izboljšati svoje zdravje, je bila razvita dieta 7, ki vključuje uživanje izključno žitaric iz žit, zdravilnih rastlin in žitaric 10 dni.

Poleg tega polnozrnata žita pomagajo normalizirati črevesno mikrofloro, saj vsebujejo veliko vlaknin, grobe vlaknine pa povzročajo dolgotrajen občutek sitosti, delujejo pa na telo kot naravna »krtača«, saj absorbirajo toksine in toksine in jih nato naravno odstraniti. Izkušnje s hujšanjem po tej metodi dajejo odlične rezultate - izgubite lahko od 5 do 14 kg odvečne teže!

Kljub temu, da privržence makrobiotike čakajo odlični rezultati in dolgoživost, je treba to dieto jemati zelo resno. Skladnost z dieto mora podpirati ne le želja po izgubi teže, ampak tudi popolna sprememba življenjskega sloga in pogleda. Lahko poskusite poskusno 10-dnevno žitno dieto, da vidite, ali ste lahko zadovoljni s tako hudim pomanjkanjem.

Znanstveni izraz "makrobiotika" je iz starogrščine preveden kot "dolgo življenje". To pojasnjuje dejstvo, zakaj je glavni namen sistema doseganje popolnega notranjega razsvetljenja, katerega cilj je vzpostavitev harmoničnega odnosa med človekom in zunanjim svetom. Po starodavni vzhodni metodologiji morate za to uravnotežiti svojo prehrano - jesti živila, obdarjena z energijo Yin in Yang, v enakih razmerjih.

S pravilnim ravnovesjem dveh pogojnih skupin hranilnih snovi lahko opazno izboljšate svoje zdravje, postanete živahni, energični, pridobite ne le močno telo, ampak tudi močnejši duh. Privrženci tega sistema so prepričani, da so vse bolezni posledica neupoštevanja ravnovesja dveh energij v prehrani. Svoja prepričanja pojasnjujejo z dejstvom, da se s prekomerno uporabo izdelkov Yin s kislo reakcijo razvije energijska lakota, ki prisili telo, da se "poje".

Z drugimi besedami, v pogojih pomanjkanja beljakovin telo začne porabljati ne le maščobne obloge, ampak tudi mišice kot vir energije. Takšna prehrana sčasoma povzroči oslabitev obrambe telesa - postane dovzetna za različne okužbe, razvijejo se bolezni mišično-skeletnega sistema. Če oseba uživa predvsem alkalne izdelke Yang, za katere je značilna visoka vsebnost beljakovin, telo ne prejme drugih vitalnih hranil, kar je polno lastnega "šopka" bolezni.

Kombinacija Yin in Yang energije v prehrani

V starodavni vzhodni filozofiji je Yin žensko, Yang pa moško. Živila z energijo Yin imajo v svoji sestavi kislo okolje, kalij in fosfor, živila z energijo Yang pa so alkalne narave, vključujejo kalcij in natrij. Da bi dosegli telesno in duhovno ravnovesje, morate jesti hrano, ki vsebujeta energiji Yin in Yang v enakem razmerju. Živila čistega Yina so sladkor, sadje, jagode, gobe in mlečni izdelki. Čista živila Yang vključujejo trde sire, meso in ribe. Ostali so nevtralni in bi morali biti osnova makrobiotske prehrane.

Makrobiotika - Zen dieta za dolgo življenje

George Ozawa je postal utemeljitelj sodobne teorije o makrobiotičnem prehranjevanju. To sploh ni nutricionist, ampak japonski filozof, ki je skoraj pol stoletja proučeval makrobiotiko, preden je ustvaril svoj prehranjevalni sistem za doseganje harmonije s svetom in samim seboj. Njegovo znanstveno delo z naslovom »Zen makrobiotika« je postalo prava biblija za tiste, ki so se odločili s popravkom prehranjevalnih navad doseči popolno ozdravitev telesa, usmerjeno v ozdravitev vseh bolezni in dolgoživost.

Izvirna tehnika Georgea Ozawe za doseganje največjega okrevanja vključuje prehod sedmih stopenj, od katerih zadnja oseba preide na prehranjevanje izključno z žiti. Po mnenju filozofa so žitni izdelki najbolj uporabna in lahko prebavljiva hrana za človeško telo.. Avtor močno priporoča, da makrobiotiko ne upoštevate le kot učinkovit način oblikovanja telesa, ampak tudi kot način življenja, ki spodbuja popolno telesno in duševno okrevanje.

V svojem poučevanju Ozawa ne določa trajanja vsake stopnje, je individualna za vsako osebo in bo odvisna od njegove volje, zdravstvenega stanja in čustvenega razpoloženja. Glavna stvar pri upoštevanju sistema je, da ne preskočite nobene stopnje, da se gladko premaknete iz enega koraka v drugega. Na kratko o vsaki od stopenj Ozawine zen diete najdete v tabeli:

Faza diete	Količina žit v prehrani	Količina zelenjave v prehrani	Količina stročnic v prehrani	Količina pustega mesa v prehrani	Opombe
					Zelenjavo lahko uživamo surovo in kuhano na pari, vendar ne v obliki solate.
					Meso mora biti dietno belo (piščanec, zajec, puran, riba)
Četrtič					V kateri koli fazi lahko gobe dodamo juham in kosmičem
					Vse juhe so v tej fazi popolnoma izključene iz makrobiotske prehrane.
					Količina porabljene zelenjave se zmanjša na minimum
					Morate jesti izključno žitarice, in sicer v kuhani, surovi ali ocvrti obliki, vendar brez kakršne koli kemične obdelave ali mletja.

Pravila in načela prehrane

Makrobiotični prehranjevalni sistem po Georgeu Ozawi ima svoja pravila, ki jih morate upoštevati, če se odločite za prehod na takšno dieto, da bi shujšali ali izboljšali splošno zdravje telesa:

• Uživate lahko samo naravne izdelke, idealno pridelane v okolju prijaznih razmerah v bližini kraja bivanja.
• Osnova prehrane naj bodo žitni izdelki (rjavi riž, ajda, ječmen, oves, rž, koruza, proso).
• Ribe, pusto meso, zelenjava, sadje, stročnice, oreščki in seveda alge bodo dodatek žitom, saj so bogati z različnimi vitamini in mikroelementi, zato so zelo koristni za telo.
• Med makrobiotično prehrano lahko pijete nesladkane pijače (mineralna voda brez plina, zeleni in zeliščni čaj, kompoti). Alkohol, kavo in kakav bo treba popolnoma opustiti.
• Sadja naj bo čim manj, saj vsebuje veliko sladkorja. Bolje je, če je sveže sezonsko sadje ali suho sadje. Sadni sokovi in ​​tropsko sadje (tudi banane, kivi, citrusi) so po pravilih makrobiotike prepovedani.
• Prav tako morate iz menija popolnoma izključiti sladkor v vseh njegovih oblikah - to so umetne sladkarije, pecivo, soda, beli kruh, testenine itd.
• Za izboljšanje okusa dietnih jedi jih lahko začinite z morsko soljo in naravnimi začimbami, vendar je bolje zmanjšati njihovo količino. Hrano je dovoljeno začiniti z nerafiniranim sezamovim oljem.
• Zeleni (koper, peteršilj, zelena solata, stebla zelene, zelena čebula) so dovoljeni v neomejenih količinah.
• Pri upoštevanju makrobiotičnega prehranjevanja je zelo pomemben način kuhanja: živila lahko kuhamo, dušimo, pečemo, kuhamo na pari. Cvrtje je strogo prepovedano.
• Na takšni dieti ne morete jesti maščobne, začinjene, prekajene hrane. Tabu velja tudi za mlečne izdelke z visokim odstotkom maščobe, polizdelke, konzervirano hrano, hrano, ki vsebuje umetne arome, barvila, arome, konzervanse.
• Med prepovedana živila za makrobiotike sodi tudi nekatera zelenjava: krompir, paradižnik, bučke.

Seznam živil Yin

Po vzhodni makrobiotični filozofiji so vsi izdelki razdeljeni v dve pogojni skupini. Yin živila vključujejo:

• limona;
• sladkor;
• kis;
• gorčica;
• kisla smetana;
• margarina;
• kislo mleko;
• kumare;
• fižol;
• krompir;
• jajčevec;
• gobe.

Živila z jang energijo

• hren;
• peteršilj;
• korenček;
• ginseng;
• cikorija;
• žajbelj;
• jajca;
• meso;
• ribe in ribji kaviar;
• buča.

Jedilnik za teden

Sodobna makrobiotična prehrana, ki se uporablja za hujšanje, je zasnovana za en teden. V 7 dneh lahko shujšate za 5-6 kg, če dosledno upoštevate priporočila in sledite dieti.. Obroki naj bodo štirikrat na dan, med obroki lahko pijete neomejeno količino čiste negazirane pitne vode. Vzorčni meni za en dan s takšnim prehranjevalnim sistemom bi lahko izgledal takole:

• za zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem na vodi (150 g) + toast z naravnim medom iz rženega kruha + zeliščni čaj;
• za kosilo: 200 ml zelenjavne juhe + 100 g kuhanega riža in 150 g zelenjavne solate ali kos kuhane ribe z zelenjavno prilogo;
• za popoldansko malico: eno sezonsko sadje ali pol kozarca jagodičevja;
• za večerjo: 150 g kuhane ajde + 100 g solate iz zelja in kumar.

Makrobiotični prehranjevalni sistem Michia Kushija

Še eno učinkovito dieto za hujšanje, ki temelji na naukih makrobiotičnega prehranjevanja, je razvil japonski nutricionist Michio Kushi. Bistvo tehnike ostaja enako, vendar je glavna značilnost te tedenske diete od drugih podobnih prehranskih sistemov ta, da se izdelki kuhajo izključno na pari. Dieta vključuje popolno zavrnitev mesa, uživanje predvsem rastlinske hrane, čeprav je v prehrani dovoljena majhna količina rib in morskih sadežev. V enem tednu se lahko znebite 5 odvečnih kilogramov. Odstotek izdelkov v prehrani:

• cela zrna - 50%;
• morski sadeži in stročnice - 10%;
• zelenjava in korenovke - 30%;
• tekočina - 10%.

Tedenski jedilnik za makrobiotično dieto Michia Kushija bi lahko izgledal takole:

Dan v tednu
ponedeljek	Zelenjavna juha z rižem (250 g), skodelica čaja	Prosena kaša (150 g), dve kumari	Kuhana ajda (150 g), korenčkova solata (100 g)
	Ovsena kaša na vodi z rozinami (200 g), čaj	Riž z zelenjavo (200 g), kuhana pesa (50 g)	Kuhana riba (150 g), zeljna solata (100 g)
	Dušena cvetača (150 g), rženi toast (50 g), zeliščni čaj	Ječmenova kaša (150 g), kuhan stročji fižol (100 g)	Koruzna kaša s suhim sadjem (200 g)
	Bučni pire (150 g), 1 sadje, čaj	Pilav s školjkami (200 g), zelenjavna juha (150 ml)	Ajdova kaša (150 g), kislo zelje (100 g)
	Ovsena kaša z jabolkom (200 g), čaj	Prosena kaša (150 g), repna solata (100 g)	Zelenjavna enolončnica (150 g), kruton iz rženega kruha
	Ribja juha s prosom (250 g), čaj	Ajda (150 g), kuhan brokoli (100 g)	Pusta zeljna juha brez krompirja (200 g)
nedelja	Grahov pire (150 g), kumare, čaj	Riž (150 g), solata iz listnate zelenjave (100 g)	Ovsena kaša z jagodami (200 g)

Dieta 7 "Zdravilna izkušnja"

Obstaja različica japonske makrobiotske tehnike, prilagojena evropskemu načinu življenja, saj je v Evropi malo svežih rib in nič alg. Dieta je zasnovana za 7-10 dni in je usmerjena v popolno čiščenje telesa, kar pomeni ozdravitev vseh bolezni. Prehranska prehrana s to dieto vključuje samo žitarice. Za tečaj lahko izgubite od 5 do 10 kg.

Makrobiotična kuhinja s takšno prehrano ni zelo raznolika - ves čas boste morali jesti isto, razen če lahko izmenjujete žitarice. Vzorčni meni za vsak dan:

• zajtrk: porcija kuhane ajde (200);
• kosilo: 200 g kuhanega riža;
• večerja: koruzna kaša na vodi (200 g).

1. Obstaja le, ko pride fizični občutek lakote (in ne čustvene).
2. Nikoli ne prigriznite, jejte strogo v skladu z režimom.
3. Iz prehrane popolnoma izključite alkohol, kavo, sol, sladkor, začimbe, mlečne izdelke, paradižnik.
4. Dnevni meni sestavite na podlagi naslednjih razmerij: 50% - žitarice, 25% - zelenjava, 10% - beljakovinski izdelki, 5% - juhe, 5% - morski sadeži, 5% - sadje in oreščki.

Učinkovitost makrobiotične prehrane

Tehnika hujšanja, ki temelji na starodavnih vzhodnjaških učenjih o makrobiotiki, je zelo učinkovita, saj vsaka od različic diete pomaga zmanjšati težo za 5 ali celo več kilogramov v enem tednu. Poleg tega ima makrobiotična prehrana pozitiven učinek na zdravje: čisti črevesje toksinov in toksinov, pomaga krepiti obrambo telesa, znižuje raven slabega holesterola v krvi in ​​je odlična preventiva pred malignimi novotvorbami.

Takšen sistem prehrane je treba zapustiti zelo previdno, da ne poškodujete telesa. Med dieto se je od nekaterih izdelkov odvadil, zato je treba prehrano postopoma širiti. Vsak dan morate v jedilnik dodati vedno več zelenjave, sadja, beljakovinskih živil, hkrati pa zmanjšati odstotek žitaric. Makrobiotično prehrano za hujšanje lahko izvajate največ 3-4 krat na leto, med tečaji pa si vzemite večmesečne odmore.

Prednosti in slabosti

Makrobiotična dieta ima v primerjavi z drugimi načini hujšanja številne prednosti. Predvsem so sestavljeni iz koristnega vpliva prehranskega sistema na telo, saj makrobiotična prehrana:

• normalizira delo prebavnega sistema zaradi vsebnosti glavnih produktov vlaken v velikih količinah;
• zaradi nizke vsebnosti maščobe pozitivno vpliva na uravnavanje ravni ženskih spolnih hormonov, preprečuje raka;
• pomaga zniževati slab holesterol v krvi, krepi srce in ožilje;
• pomaga pri odpravljanju alergij, učinkovito čisti jetra;
• krepi imunski sistem, zdravi telo.

Čeprav velja, da je ta sistem zelo koristen za zdravje, ima tudi nekaj slabosti, saj lahko v določenih primerih telesu škoduje:

• tako močna omejitev prehrane za daljše obdobje vodi do pomanjkanja vitalnih elementov v sledovih in vitaminov, zaradi česar se razvijejo različne bolezni, lahko celo ustavi rast ali je moten psihomotorični razvoj;
• zaradi uporabe velike količine vlaknin v prehrani se skupaj s patogeno mikrofloro iz telesa izločajo tudi koristni mikroorganizmi;
• Makrobiotični prehranjevalni sistem zaradi nizke vsebnosti kalorij in revščine prehrane ni primeren za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom.

Kontraindikacije

Diete, ki temeljijo na naukih o makrobiotiki, so zaradi pomanjkanja in neuravnoteženosti prehrane za nekatere kategorije ljudi kontraindicirane, zato zahtevajo posvet z zdravnikom. Makrobiotičnega prehranjevanja za hujšanje ali zdravljenje telesa ni mogoče izvajati:

• ženske med nosečnostjo, dojenjem;
• mladoletniki, starejši ljudje;
• bolan z anemijo;
• osebe z intoleranco za gluten;
• med poslabšanjem kroničnih bolezni prebavil, ker bo groba žitna hrana močno dražila vneto sluznico;
• v prisotnosti sladkorne bolezni ali resnih težav s srčno-žilnim sistemom zaradi pomanjkanja tekočine v meniju.

Video

Kje začeti zdravljenje

Osnovna makrobiotična prehrana v času zdravljenja

50 % izdelkov - iz termično obdelanih celih zrn rjavega riža, pšenice, ječmena, prosa, ajde, prosa;
25% - iz zelenjave, pridelane na tem območju;
15 % iz fižola in morskih alg (kelp in spirulina);
preostalih 10% so ribe, juhe, začimbe, sadje, semena in oreščki.

Prvi mesec se prepričajte, da pijete decokcijo ovsa. Pripravimo ga na naslednji način: 1 kozarec ovsa + 1 liter vode, kuhamo 1 uro. Ostane 750 ml tekočine, ki jo je treba zaužiti. Prvi mesec v telesu bolnika umrejo črvi, praživali in glive. Ta beljakovinski material je strupen za nas. Odvar ovsa vsebuje aminokisline, ki vežejo strupe in jih odstranijo.
Poleg tega decokcija ovsa vsebuje celoten kompleks vitaminov B, vendar ni v kapalkah in jo morate plačati posebej. Odvar ovsa odstranjuje strupe in omogoča telesu, da si hitro opomore.

Osnovna makrobiotična prehrana

jutro. 200 ml zelenjavnega soka iz 4-5 vrst zelenjave in 1-2 zelenih kislih jabolk ali solata iz petih zelenjav in rastlin (solata, kumare, koper, peteršilj, paprika, redkev, repa, paradižnik itd.). Pest orehov. Kaša.
Večerja. Grahova juha ali kumarica (ali boršč ali fižolova juha), dušena zelenjava, kaša, ribe.
Večer. 200 ml zelenjavnega soka (50 ml korenčkovega, 50 ml rdeče pese in katerega koli drugega) ali kaše z bučo, orehi ali kašo in ribo. Citrusi 1-2 na dan, če ni metastaz. Zelišča, tinkture in čaj se pijejo pred obroki ali ne prej kot eno uro po njem.
Zelenjavne sokove pripravljamo v obliki mešanice sokov iz 4-5 vrst zelenjave. Količina korenčkovega soka ne sme presegati 50 gramov na dan.
Vsi zgoraj navedeni izdelki morajo biti vsak dan na vaši mizi. Po 20 dneh se jim vsi prilagodijo.
Težave s sladkarijami pri ženskah izginejo 1-2 tedna po začetku uživanja žitaric.
Kompleksni ogljikovi hidrati, ki sestavljajo zrna, prinašajo jetra na kakovostno novo raven prehrane za nepoškodovane bolnike s tumorji, ki niso večji od 20 mm. Za njihovo uničenje zadoščajo ti režimi prehrane in zdravljenja, ki bodo navedeni spodaj.
Ob najmanjšem sumu na metastazo se sadje in sladkarije takoj izključijo iz prehrane. Dovoljena je le pol limone in sok kislo zelenih jabolk, saj spodbujata izločanje žolča in čiščenje jetrnih celic.

Preverite limonin sok!

On je tisti, ki odstrani blokado jeter iz presnovnih produktov glivičnega tumorja, odstrani aflatoksine. Bolniki brez raka, tudi hudi bolniki, pijejo sok dveh limon in pomaranče. Pri ljudeh, ki kadijo, povzroča potenje, izpljunek in depresijo. V takih primerih si morate vzeti odmor in ne piti limoninega soka.

Torej hrana brez mesa, jajc, maščob, mlečnih izdelkov, sladkorja in izdelkov iz rafinirane moke.
Pozor!!! V odsotnosti mesa, kot glavnega dobavitelja vitamina B12, vsak dan obvezno pojejte pest oreščkov (poljubnih, razen indijskih). V prvem mesecu ni zaželeno jesti arašidov. Vse vrste oreščkov lahko kupite na tržnici, mandlje in pinjole pa v supermarketih.
Brez konzervirane hrane in prekajenega mesa! Karkoli za dolgoročno shranjevanje ni za vas.
Samo surovo stisnjeno rastlinsko olje - sončnično, laneno, olivno, oreščkovo, bombažno (18). Rafinirano olje samo za cvrtje rib, zelenjave in ribjih kotletov ter graha. Ribe lahko ocvrete, vendar le v veliki količini olja.
V dnevnem meniju naj bo fižol ali fižol. V tem primeru velja eno opozorilo: fižol in bob namočite čez noč. Kuhajte boršč, vinaigrette s fižolom.
Številni fižol ne bo všeč, še posebej dnevni. Navadi se.
Od pijač - zeleni čaj, suho sadje, čaj iz listov maline, črnega ribeza, vendar ne v vrečkah. Listi se prodajajo na trgu in v lekarni. Mimogrede, farmacevtski listi malin in ribeza so visoke kakovosti in jih morate piti vsak dan, ker. so protivirusni.
Krompir - enkrat ali dvakrat na teden in samo v obliki zelenjavne enolončnice
Ribe samo z belim mesom - ščuka, pelengas, morska plošča, iverka, oslič itd. Samo ne losos! Škampi, ribje palčke (sveže, vendar ne burgerji!), morski koktajli (prodajajo jih v supermarketih) in še enkrat ponavljam - oreščki so dovoljeni.
Kompoti iz suhega sadja - brez sladkorja.
Rozine in suhe marelice - s kašo in bučo.
Zelenjavna enolončnica.
Polnozrnati rezanci.
Nebrušen riž (prodaja v supermarketih).
Žita.
Zelenjavne solate dnevno pred obroki.
Sol – samo mešanica morja in kamna (morje se prodaja v lekarnah), hrano solite z isto mešanico.
V kašo dodajte čebulo, korenje, česen.
Nanesite zelenjavne začimbe.
Na mizi vsak dan - kumarica, kislo zelje, redkev, soljene kumare in paradižnik.
Gorčica in beli kis sta prepovedana.
Lahko in včasih potrebujete jabolčni kis brez medu, vina, grozdja (v supermarketih).
V lekarni kupite tablete spiruline (4-6 tablet na dan, še posebej, če gre za vnetne procese). Kupite tudi alge v lekarni (zaužijte 1-2 žlički na dan s sokovi, kosmiči ali z vodo). Vse kontraindikacije za alg boste prebrali na pakiranjih sami.
Kruh prednostno slad ali polnozrnat kruh z otrobi. Če ne, potem samo rž.

Zdaj pa samo zdravljenje. Začetek.

Shema št. 1 za uničenje in odstranitev zrelih helmintov

Večerjajte riževo kašo z rozinami ali medom. Pojdite spat pred 12.00. Ob 2.00 vstanite, skuhajte 100 ml zelenega čaja (0,5 žličke čaja v pol kozarca vrele vode, pustite 6 minut). Dodamo 4 dec. l. sladkorja in 5 žlic. konjak. Zmešajte in popijte. Po 20 minutah popijte 60 ml toplega ricinusovega olja (za otroke vzemite 1 ml žganja 1 ml ricinusovega olja na 1 kg teže). Pojdi spat. Zjutraj greš dvakrat ali trikrat na stranišče. V straniščno školjko postavite cedilo in poskrbite, da bodo črvi odplaknjeni. Naslednji dan, po treh nočeh jemanja žganja in ricinusovega olja, naredite odmor. Med jemanjem mešanice ne postavljajte klistirja, pijte decokcijo ovsa in se prepričajte, da sok.

Naredite shemo samo s klistiranjem, jemanjem decokcije ovsa, jemanjem zelenjavnih sokov. V enem dnevu vzemite 4 zdravila po shemi. Beljakovinska hrana je prepovedana! Mlečni izdelki vključeni!
1) 14 dni zjutraj na prazen želodec vzemite tinkturo orehov 2 žlički. za 50 ml vode
2) 14 dni, vzemite trikrat na dan 15 minut pred obroki, 1 žličko. bučno olje. Zdravilo "Bučno olje" kupite samo v lekarni!
3) 14 dni za jemanje zmletih nageljnovih žbic.
Prve tri dni v kupčke velikosti velikega graha, nato pa vsake štiri dni podvojiti odmerek (možna sta samo dva odmerka).
Zapleti so možni zaradi smrti ploskih črvov v jetrih.
Jetra so povečana, vendar ni priporočljivo prenehati jemati zdravila. Nato pride do izločanja črne sluzi, podobne krvi, skozi črevesje ali skozi usta (tako imenovano "črno bruhanje"). Bruhanje je možno vso noč do jutra. Po tem v enem letu jetra obnovijo svoje funkcije.
4) 14 dni uro po kosilu in večerji vzemite rastlino "pelin".

Prve tri dni kuhajte 1 žlico. l. pelina v 250 ml vode, kuhamo 15 minut in pelin vzamemo kot toplo infuzijo. Pijte medeno vodo.

Čiščenje jeter (ali tubaža)

Med tubažo se izločajo še živi črvi, jetrni črvi in ​​holesterolni drobci črne ali bele barve. Takšni bolniki imajo generalizirane helmintske in glivične lezije limfnega sistema pljuč in jeter. Količina majhnih drobtin ali "semen" črno-zelene barve, ki pride ven, je lahko ogromna, zlasti pri dolgotrajnih kroničnih boleznih jeter. Po sprostitvi jetrnih kanalov pri bolnikih, ob upoštevanju jutranjega vnosa zelenjavnih sokov, z blatom izstopijo oljni "jeziki" črnega žolča. In to za dolgo časa.
Zvečer skuhamo 5 žlic v termovki. jagode šipka 0,5 l vrele vode. Zjutraj v kozarec nalijte zelo vročo šipkovo infuzijo, premešajte z 2-3 žlicami. sorbitola in popijte v enem požirku.
Nato se ves čas premikajte in ostanite na nogah.
Natančno 20 minut kasneje popijte preostalo infuzijo divje vrtnice v termosu (brez sorbitola).
Po 45 minutah zajtrk: bolje sočno sadje ali zelenjavna solata, oreščki, pa tudi poparek iz listov maline, ribeza, šipka. Lahko pojeste kos posušenega kruha.

Med vsakim zaužitjem tekočine in hrano se aktivno gibajte (pri tem pa bodite bližje stranišču!).
To ponovite trikrat v dveh dneh tretji (na primer petek, ponedeljek, četrtek). Takšno čiščenje jeter lahko izvajate enkrat na dva meseca. Hkrati se očistijo bezgavke jeter, kar pozitivno vpliva na stanje celotnega organizma.
Zdaj pa - pozor! Med tubažo je zaželeno doseči rezultat. Pri nekaterih med prvo tubažo ne pride do sproščanja žolčnika. Šibke kontrakcije žolčnika ne prerinejo skozi zamašene kanale in zato povzročajo slabost. Sčasoma se bodo kanali zagotovo sprostili. Pri dolgotrajni slabosti lahko izzovete bruhanje s pritiskom prstov na koren jezika.
Naredite vse natančno v skladu s shemo cevovoda. Hkrati sorbitol prelijemo z zelo vročim poparkom divje vrtnice (po 20 minutah poparek - tudi vroče). Potem bo vse delovalo brez težav.
Tumorji mlečnih žlez so najbolj neškodljivi, vendar jih je težko, težko in dolgotrajno zdraviti.
Močna infuzija divje vrtnice in sorbitola (alkohol sladkega okusa), ki zapusti želodec, draži Vaterjev živec, kar povzroči kontrakcije žolčnika s silo 4 atm. Očistijo se tudi žolčni vodi in žolčnik. Če so kamni do 2 cm, ne skrbite. Ne povzročajo težav. Črno-zelena ali sivo-bela drobtina se vedno vrže v stranišče z uspešno cevjo. Takšen izcedek črno-zelenih drobtin se lahko pojavi tudi pri jemanju konjaka in ricinusovega olja, če vaši kanali niso zelo zamašeni in ste mladi. Po tubaži je treba bolnika 1-2 krat sprostiti.

Shema št. 3 (po trojni tubaži) Vzemite 22-25 dni.

Shema št. 4

1,5 meseca (hkrati začnite 4-5-mesečni cikel izpiranja). Vnesite Timalin 1-krat na teden 2 ampuli (60 mg) z eno injekcijo v zadnjico. Posvetujte se z zdravnikom. 1 ampulo razredčite z 1 ml fiziološke raztopine. Vzemite 5 zaporednih mesecev.
1) Wintergreen (tinktura) - 2-krat na dan, 1 žlička. v 30 ml vode.
2) Anemone (tinktura) - 3-krat na dan od 3 do 5-6 kapljic v žlici vode.
3) Infuzija borovih iglic in šipkov - 2-krat na dan za pol skodelice.
4) Propolis (tinktura) - 2-3 krat dnevno po 30 kapljic v žlico tople vode. 3-4 mesece v tečajih 5 dni zapored 3-4 ure obkladke iz raztopine bakrovega sulfata na dodatke in maternico. Če srbi in mravljinči na drugih mestih, potem položite obkladke na druga mesta.
Ko se pojavi šibkost, zmanjšajte odmerek infuzije za 2-krat. Odmor - 10-12 dni, pijte infuzijo igel za pol kozarca in individualno izbrane odmerke.

Shema št. 5 - 30 dni (ponovite 2-3 krat, ponovitve - brez vetrnice).

1) Zbirka očeta Georgea - 3-krat na dan za 1 - 1,5 žlice. 40 minut pred obroki.
2) Vzemite propolis in infuzijo igel na enak način kot v shemi št. 4.
Odmor - 10-12 dni, pijte infuzijo igel za pol kozarca v individualno izbranih odmerkih.
Shema št. 6 - 20-25 dni
1) Aconite (tinktura) - zjutraj na prazen želodec v 100 ml vode od 1 do 10-12 kapljic in nazaj - od 10-12 do ene kapljice. Ne povečujte odmerka 1-2 dni v neobičajnih pogojih ali izpustih okužbe.
Shema št. 7 - 20 dni.
1) Vse, kot v shemi št. 5.
Shema št. 8 - 40 dni.
Vse, kot v shemi št. 7 + 3-krat na dan, 1 žlička. tinkture rdeče krtače (povečane bezgavke ali obilni izpuščaji) ali tinktura japonske sofore za sum na onkologijo ali rast ciste.

Shema št. 9 - 3-8 mesecev.

Sprejem ASD-2F (Moskva). Prvih 40 dni zjutraj kapljajte ASD-2F v 100 ml poparka origana, nato 40 dni v 100 ml poparka agrimonije (ponoči skuhajte zelišča, 1 čajna žlička na 1 skodelico vrele vode).
Previdno vzemite ASD-2F za gastritis z ničelno kislostjo in hiperfunkcijo ščitnice (če se pojavi šibkost, takoj prenehajte jemati 7 dni).
V primeru zelo hudih patologij jajčnikov vam svetujem, da pred temi shemami opravite 3-4 tečaje jemanja kreolina in befungina.
Obkladke z bakrovim sulfatom je treba začeti od trenutka jemanja kreolina. Creolin več kot 14 kapljic ne pijte!
Dnevni odmerek korenčkovega soka ne sme presegati 70 ml.

V stiku z